Parecería que podría ser más fácil. Siga las instrucciones del paquete, si las hay, y no hay problema. Pero, por alguna razón, a veces, las bolas de masa se dividen en carne picada y masa, o se pegan juntas en un gran trozo, donde los contornos de una bola de masa separada ya no son visibles. Entonces, ¿cómo se cocinan las albóndigas para que queden iguales a las de su madre o esposa? Todo es muy sencillo.

Regla 1

Al hacer bolas de masa, no huya de la estufa para ver su programa de televisión favorito. Las bolas de masa pueden "flotar", dejar de hervir o hervir si se olvidan de ellas.

Regla 2

Vierta suficiente agua en una cacerola para que las albóndigas floten libremente en ella, como barcos en el mar. Esto es especialmente cierto para las albóndigas congeladas. De hecho, después de verterlos en agua hirviendo, la temperatura del agua bajará y cuanto menos agua y más bolas de masa, más bajará la temperatura y más tiempo volverá a hervir el agua. Y, si el proceso de hervir el agua se retrasa, las bolas de masa pueden simplemente volverse agrias en agua tibia.

Por eso, si necesitas cocinar muchas albóndigas, es mejor hacerlo en unos pocos pasos. Será más largo, pero mejor. Por supuesto, no debe cocinar 5 bolas de masa en nueve litros de agua, pero un kilogramo por litro tampoco vale la pena. Para 800 gramos - 1 kilogramo de albóndigas, vierto unos 4 litros de agua.

Entonces el agua de la olla está hirviendo. Debe estar salado. Cuánta sal poner, no te lo diré. Es cuestión de gustos y de la cantidad de agua y albóndigas. Lo principal es no cambiarlo. Por los mismos 4 litros de agua, pongo 3/4 cucharada de sal. Vierto las albóndigas en agua hirviendo, las revuelvo con una cuchara y cierro la tapa. El fuego, en este momento, debe encenderse a plena potencia. Las albóndigas deben hervir lo más rápido posible. Pero no pierda el punto de ebullición, de lo contrario "flotarán". Levanta la tapa de la olla periódicamente y mira si el agua ya está hirviendo.

En el caldo, además de la sal, puedes poner todo tipo de especias, hierbas y condimentos. pimienta negra y guisantes dulces, hojas de laurel, pero no mucho. Lavrushka da amargura cuando se hierve. Puede poner una cebolla entera pelada en el caldo, agregar un poco de mayonesa. En general, agregue lo que crea conveniente, cualquiera de sus especias favoritas. Por supuesto, yo no pondría clavo ni canela aquí, pero quién conoce tus gustos.

Y así, las albóndigas comenzaron a hervir. La tapa debe estar ligeramente abierta, el calor debe reducirse para que la ebullición no sea fuerte, sino la más mínima. Pero tenga en cuenta que las albóndigas congeladas están calientes en la parte superior, pero el interior aún está frío. Por lo tanto, la ebullición del agua puede detenerse. En este caso, vuelva a subir el fuego y espere a que hierva el agua. Por lo tanto, lleve el caldo a ebullición suave y constante. Albóndigas, después de hervir, revuelva nuevamente con una cuchara. Si se pegan al fondo de la olla, intente despegarlos con cuidado.

Después de un tiempo, las albóndigas flotarán hacia la superficie del agua. Dependiendo del tamaño, déjalas hervir a fuego lento durante unos minutos. Los que yo mismo cocino en una máquina de hacer bolas de masa. Cocino durante unos 7 minutos después de salir a la superficie. Puede cerrar la tapa de la sartén, dejando una pequeña grieta, o no puede cerrarla.

A continuación, se deben retirar las albóndigas del caldo. Esto se puede hacer de dos maneras. Atrapar con una espumadera. Este es un cucharón con agujeros por toda la superficie. O puedes drenar el agua de la sartén por la rendija de la tapa, como hacemos cuando cocinamos patatas trituradas. Las albóndigas permanecerán en la olla.

Si desea comer albóndigas con mantequilla, lo mejor es derretirlas en una sartén y ponerlas en el fuego caliente, derretido. manteca, revolviendo suavemente. Puedes comerlos con mayonesa casera o simple, ketchup o cualquiera de tus salsas favoritas, mostaza, rábano picante o adjika.

Esa es toda la sabiduría en el asunto de cocinar albóndigas. Una vez que haya hecho esto, verá lo fácil que es. Y si trabajas un poco, puedes hacer albóndigas caseras. que son mucho más sabrosos que los comprados. ¡Disfrute de su comida!

Cuánto cocinar albóndigas después de hervir receta de video paso a paso

También hemos preparado un video para que comprenda completamente el proceso de cocción paso a paso.

¿Cómo cocinar albóndigas para que no se peguen, no hiervan y estén sabrosas? ¿Cuánto tiempo después de hervir el agua se cocinan las bolas de masa a tiempo? ¿Cuánto tiempo deben cocinarse las albóndigas congeladas en una cacerola hasta que estén cocidas?

¿Cómo cocinar albóndigas? La receta es simple, para cocinar deliciosas albóndigas en una cacerola común, realmente no necesita hacer nada: compró un paquete en la tienda, arrojó los productos semiacabados congelados en una cacerola con agua hirviendo y los dejó cocinar hasta que esté cocido. Mientras lo desee, cocine tanto a simple vista; parece que podría ser más fácil que hervir en casa bolas de masa hervida compradas en la tienda.

Consejos del Chef Miracle. Las albóndigas congeladas deben hervirse en una gran cantidad de agua, para 1 kg de productos semiacabados congelados se necesitan 4-4,5 litros de agua hirviendo.

Para cocinar albóndigas en casa de manera deliciosa y correcta, debe seguir y conocer las reglas: cuánto cocinar las albóndigas después de hervir el agua y levar, el tiempo exacto de cocción en minutos de la masa y los productos cárnicos.

• agua - alrededor de 2 litros;
• - 500 g;
• hoja de laurel - 1-2 piezas.;
• aceite vegetal refinado - 1 cucharada;
• cebolla - 1 pieza;
• salsa de tomate;
• mayonesa o vinagre diluido;
• manteca;
• pimienta negro;
• sal.

Cómo cocinar albóndigas correctamente

Para cocción correcta bolas de masa en una cacerola, lo primero que debe hacer es elegir la cacerola adecuada, y la palabra "correcto" significa platos de metal o acero inoxidable. Aluminio, lo que sea, pero de ninguna manera esmaltado, este tipo de sartén no es adecuado para cocinar albóndigas en casa.

Para cocinar las albóndigas correctamente y sabrosas, la sartén debe ser baja, pero lo suficientemente ancha. En una cacerola espaciosa, cada bola de masa se cocinará por separado de las demás, las bolas de masa no se pegarán durante el hervor, y cuando salgan, tendrán suficiente suministro de agua.

1. Vierta agua en una cacerola, eche una hoja de laurel, una cebolla pelada cortada en dos partes, una pizca de sal. Cerrar con una tapa y colocar sobre la estufa.
2. Luego, después de hervir, otro secreto de la cocción adecuada, agréguelo al agua. aceite vegetal... Este paso también es necesario para evitar que las bolas de masa se peguen y peguen la masa al fondo de la sartén.
3. Tan pronto como el agua haya hervido completamente, sumergimos una bola de masa, no todas a la vez, sino una por una. Mezclar inmediatamente con una espátula.
4. Después de que todas las bolas de masa se bajen al agua, mézclelas nuevamente para que no se queden en el fondo, sino que se escalden con agua hirviendo. A fuego alto, vuelva a hervir el contenido de la olla, no cubra con una tapa. Reducimos el fuego.

¿Cuánto cocinar albóndigas después de hervir agua?

1. Para cocinar correctamente las albóndigas, primero debe tener en cuenta de qué masa están hechas (esto no se aplica a las albóndigas de la tienda ya preparadas). Albóndigas caseras de masa choux debe cocinar durante un máximo de 3-4 minutos después de hervir el agua en una cacerola, de lo contrario hervirán y la masa se romperá.
2. Por lo de siempre prueba clásica con la adición de huevos, el tiempo de cocción de las albóndigas caseras aumenta a 10 minutos, o incluso más, según el tamaño y la cantidad de bolas de masa sumergidas en una olla con agua. No tenga miedo, de una masa así, las albóndigas hechas con sus propias manos no se desbordarán, sino que permanecerán completas y hermosas.
3. Cocine las albóndigas caseras congeladas con carne por la misma cantidad: 10 minutos. El tiempo de cocción con agua hirviendo y albóndigas saliendo de la tienda es de 5-7 minutos.

Saque las bolas de masa cocidas terminadas del agua con una espumadera en un plato, agregue un trozo de mantequilla, pimienta.

Vierta las albóndigas con salsa o vinagre. La bombilla, como ya entendiste, ya no la necesitamos, así que la tiramos. Si lo desea, agregue el caldo en el que fueron cocidos al plato a las albóndigas, espolvoree con sus especias, hierbas favoritas y sirva caliente plato sabroso a la mesa.

Amigos, escríbanos su opinión sobre cómo cocinar albóndigas en una cacerola y cuánto tiempo después de salir a la superficie. Nos interesará conocer nuevas formas de preparar este tradicional y delicioso comidas caseras de masa con carne.

Las albóndigas son uno de los productos semiacabados más populares y de demanda constante, se cocinan rápidamente, son muy sabrosas y nutritivas, por lo que en este artículo veremos más de cerca cuánto tiempo y cómo cocinar las albóndigas (caseras y comprados) para que no hiervan, resulten jugosos y deliciosos.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las albóndigas?

Para cocinar albóndigas deliciosas y jugosas, y al mismo tiempo no cocinarlas en exceso (no hervirlas), debe conocer el tiempo exacto de cocción de las albóndigas de varias maneras y recordar siempre realizar un seguimiento:

• ¿Cuánto cocinar albóndigas después de hervir agua en una cacerola? Después de sumergir las albóndigas en agua hirviendo en una cacerola, deben hervirse durante 10-12 minutos.
• ¿Cuánto cocinar albóndigas pequeñas en una cacerola? Después de hervir el agua, se hierven pequeñas bolas de masa durante un promedio de 6-7 minutos.
• ¿Cuántos minutos para cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta? En el modo "Cocción al vapor", las albóndigas se cocinan en una olla multicocina durante 10-12 minutos.
• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las albóndigas en el microondas? El tiempo de ebullición de las bolas de masa en un microondas es de 10 a 15 minutos (cuando se hierve en agua).

Habiendo aprendido cuántas bolas de masa deben cocinarse a tiempo, consideraremos con más detalle cómo cocinar las bolas de masa en casa en una cacerola, multicocina o microondas.

¿Cómo cocinar albóndigas en una cacerola?

Para preparar bolas de masa, necesita el siguiente conjunto de ingredientes simples:

• Albóndigas - 0,5 kg,
• Agua - 1,5 litros
• Sal - 1/3 cucharadita
• Granos de pimienta negra - 5 piezas,
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 2-3 piezas,
• Hoja de laurel - 2-3 piezas

• Tiempo total de cocción: 15 minutos, tiempo de preparación para cocinar: 5 minutos (tiempo para hervir el agua en una cacerola), tiempo de cocción: 10 minutos.
• Calorías: 275 calorías (por 100 gramos de producto).
• Cocina: eslava. Tipo de plato: plato principal. Porciones: 2.

Cocinar albóndigas en una sartén es el método más antiguo y probado para hacerlas, en el que puede cocinar albóndigas de forma rápida y sabrosa. Consideremos paso a paso cómo cocinar albóndigas en una cacerola:

• Elegimos una sartén adecuada para cocinar albóndigas, sobre la base de que al cocinar, el agua no debe llenar la olla en más de 2/3 de su volumen, y al cocinar albóndigas, se necesita 3 veces más de su cantidad (por 1 kg de albóndigas, se necesitan 3 litros de agua) ...
• Vierta la cantidad de agua necesaria para cocinar en una cacerola y póngala a fuego alto.
• Después de hervir el agua, agregue sal (en promedio, media cucharadita de sal por 1 litro de agua) y condimentos al gusto (5 piezas de pimienta negra, 2-3 piezas de pimienta de Jamaica y 2-3 hojas de laurel).
• Ponga las bolas de masa congeladas en agua hirviendo y, antes de que el agua vuelva a hervir, revuélvalas con frecuencia con una cuchara para que no se peguen y no se peguen a las paredes y al fondo de la olla.
• Después de volver a hervir el agua, reducimos el fuego para que el agua no hierva demasiado y cocinamos las albóndigas durante 7-10 minutos (según su tamaño), mientras que cada 2-3 minutos no olvidemos removerlas con un cuchara.
• Al final de la cocción, verificamos que las albóndigas estén listas e inmediatamente las colocamos en platos (si se dejan en agua, se hincharán mucho y comenzarán a desintegrarse). Si lo desea, agregue mantequilla, salsa de tomate (mayonesa, crema agria) a las albóndigas cocidas o cómelas con vinagre.

Nota: para que las albóndigas no se peguen al cocinar entre sí, después de hervir el agua, antes de poner las albóndigas, puede agregar 1-2 cucharadas. aceite de girasol... La receta anterior es universal y apta tanto para albóndigas caseras como de "tienda", lo principal es tener en cuenta el tiempo de cocción, dependiendo del tamaño de las albóndigas.

También le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar correctamente las albóndigas en una cacerola en casa:

¿Cómo cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta?

Usar una multicocina para cocinar albóndigas puede ahorrarle tiempo porque, a diferencia de cocinar en una cacerola, no es necesario revolverlas constantemente. Consideremos paso a paso cómo cocinar albóndigas en una multicocina:

• Repartimos las albóndigas congeladas en una olla de cocción lenta y las llenamos de agua fría para que cubra completamente las albóndigas y quede 2-3 cm más alto que ellas.
• Agregue sal (una pizca de sal por porción para una persona) y condimentos (pimienta opcional, laurel), encienda el modo "Cocción al vapor", programe el temporizador en 10 minutos.
• Al final de la cocción, probamos las bolas de masa para que estén listas y las sacamos inmediatamente de la multicocina para que no se hinchen en el agua y no se deshagan.

También puede ver un video sobre cómo cocinar albóndigas en una multicocina:

¿Cómo cocinar albóndigas en el microondas?

Una de las formas más rápidas de cocinar albóndigas es cocinarlas en el microondas, así que echemos un vistazo a cómo cocinar albóndigas en el microondas paso a paso:

• Elegimos un recipiente hondo adecuado que se pueda usar en un horno microondas, ponemos bolas de masa congeladas en él (no más de 10-15 piezas a la vez), las llenamos con agua hervida caliente para que cubra completamente las bolas de masa y agreguemos sal y especias al gusto (una pizca de sal, un poco de pimienta).
• Cubrimos el recipiente de albóndigas con tapa (plato plano) y lo metemos en el microondas, encendemos el modo máximo (800 W) y programamos el tiempo de cocción en 15 minutos.
• Cada 3-5 minutos, abre el microondas y revuelve las albóndigas con una cuchara para que se cocinen uniformemente y no se peguen.

Cocinar albóndigas en el microondas: simple y manera rápida su preparación, que se puede utilizar incluso en el trabajo, cuando no hay platos y fogones a mano, mientras que las albóndigas son tan sabrosas y jugosas como cuando se cocinan en una cacerola o multicocina.

Respuestas a preguntas populares sobre el tema de cómo cocinar deliciosas albóndigas.

• ¿Es posible cocinar albóndigas en una multicocina? Sí, puedes cocinar en multicocina deliciosas albóndigas, mientras que se pueden cocinar tanto en agua como al vapor.
• ¿Puedo cocinar albóndigas en el microondas? Sí, puedes cocinar albóndigas rápidamente en el microondas, y hay muchas formas de cocinarlas (en agua, sin agua, en crema agria, etc.).
• ¿Cuánto cocinar albóndigas congeladas después de que suban? Tan pronto como el agua de la sartén vuelva a hervir y todas las albóndigas floten a la superficie, se deben cocinar durante 7-10 minutos (según el tamaño).
• ¿Necesito congelar las albóndigas antes de cocinarlas? Siempre es mejor congelar todas las albóndigas, especialmente las compradas en la tienda, antes de cocinarlas para que no se peguen durante su preparación.
• ¿Por qué las albóndigas congeladas se agrietan cuando se cocinan? Las albóndigas congeladas pueden agrietarse durante la cocción debido al hecho de que tienen una masa de mala calidad (mala en términos de pegajosidad y no de sabor).
• ¿Por qué las albóndigas se deshacen al cocinar? Independientemente de si las albóndigas son caseras o compradas en la tienda, pueden desmoronarse (desintegrarse) durante la cocción debido a la mala calidad de la masa con la que están hechas, así como debido a la no observancia del tiempo de cocción (digeridas).
• ¿Por qué aparecen las albóndigas al cocinar? Cuando se cocina con carne picada y cebollas, que forman el relleno de las bolas de masa, se liberan gases y la bola de masa se vuelve más liviana que el agua y flota hacia la superficie.
• ¿Qué hacer para evitar que las albóndigas se peguen después de cocinarlas? Después de hervir, las albóndigas siempre se pegan cuando están completamente frías (como opción, se pueden freír adicionalmente en una sartén para que no se peguen). Desafortunadamente, siempre es necesario cocinar albóndigas a la vez y no dejarlas para más tarde.
• ¿Necesito salar las albóndigas al cocinar? Las albóndigas siempre se salan cuando se cocinan, pero es posible que algunas albóndigas de las tiendas no estén saladas, ya que los fabricantes a menudo agregan mucha sal al relleno de las albóndigas.
• ¿Cuánto salar las albóndigas al cocinar? En el agua hervida en una cacerola, ponga un promedio de 1/2 cucharadita de sal sin portaobjetos por 1 litro de agua.

Como conclusión del artículo, se puede señalar que sabiendo cuántos minutos y qué tan delicioso cocinar albóndigas en una cacerola, multicocina o microondas, puede cocinar rápidamente. plato abundante en solo unos minutos, con un mínimo de esfuerzo en su preparación. Tus reseñas y Consejos útiles cómo cocinar albóndigas en casa, déjalo en los comentarios al artículo y compártelo en las redes sociales, si te fue de utilidad.

¿Cuánto cocinar albóndigas para que no se cocinen demasiado y se hiervan? ¿Quieres conocer la tecnología de cocción correcta? Entonces lee nuestro artículo en el que te desvelaremos todos los secretos de la cocina.

¿Cuánto y cómo cocinar albóndigas?

1. Vierta agua en una cacerola (para 15-20 piezas - medio litro de agua) y ponga a fuego alto.

2. Agregue las especias (pimienta negra, sal, laurel) y espere a que hierva el agua. Luego vierta las albóndigas y cocine hasta que hierva (aproximadamente 6-7 minutos).

3. Después - reduzca el fuego, revuelva (para que no se peguen y no se peguen a la cacerola) y cocine por otros 4-5 minutos. ¡Todo está listo! Se puede servir con crema agria y hierbas.

¿Cuánto cocinar albóndigas en el microondas? Poner 200-250 gramos de bolas de masa congeladas en un recipiente hondo, llenar con agua (1 vaso), agregar sal, pimienta, laurel y dejar reposar durante 10 minutos. Después de sacarlo y probarlo. Si está un poco húmedo, colóquelo durante otros 4 minutos, pero no más, de lo contrario, la masa se hervirá. En una olla a presión y una multicocina, las albóndigas se cocinan hasta por 20 minutos y en una caldera doble hasta por 30 minutos.

A continuación, se incluyen algunos consejos para tener en cuenta:

• Para cocinar, es recomendable tomar albóndigas ligeramente congeladas, de lo contrario comenzarán a pegarse. Una vez que termine el proceso de esculpir, asegúrese de colocarlos en el congelador durante un par de horas y luego cocine.
• Condimentos necesarios para cocinar: pimienta negra en grano o molida, laurel, sal y hierbas.
• Para acelerar el proceso de cocción, puede hervir agua en un hervidor eléctrico y luego verterla en una cacerola.

• Las albóndigas cocidas se pueden almacenar durante 3-4 días, cubiertas con una tapa. Al hacer esto, no olvides escurrir el caldo para que no se amarguen.
• Debe tomar tres veces más bolas de masa con agua (por ejemplo, verter 1,5 litros de agua en 500 gramos de bolas de masa). Contenido calórico del plato: por 100 gramos - 280 kcal.
• Las albóndigas congeladas se almacenan durante 4 meses. ¿Cómo almacenar correctamente las albóndigas para que no se peguen? Es necesario espolvorear harina sobre una superficie plana, poner bolas de masa y enviar al congelador durante 60 minutos. Después, lo recogemos con cuidado de la superficie, lo colocamos en bolsas de plástico y lo enviamos al congelador. Ahora sabes cuánto cocinar albóndigas. ¡Buen provecho!