La mayoría de las personas comienzan la mañana con una taza de té. Pocas personas le dan importancia a la bebida, beberla es solo una cuestión de hábito, pero una verdadera hoja de té puede cambiar nuestras vidas para mejor, y no son solo palabras. Hoy en día, la relevancia del uso de alimentos y bebidas de alta calidad que ayuden a las personas a llevar un estilo de vida saludable sin obstruir el cuerpo con sustancias y aditivos nocivos es cada vez mayor. El té y nosotros somos inseparables, está incluido en la dieta diaria de millones de personas en el planeta, y simplemente debe ser lo mejor. Pu-erh pertenece a este último.

Popularidad del té chino

En nuestro tiempo, se ha puesto de moda beber buenas bebidas, a menudo los nombres de los tés de China se pueden escuchar en la música de artistas famosos, lo que no puede sino despertar un interés instantáneo entre los jóvenes. Pero algo que para nosotros es nuevo es que se considera una bebida codiciada en los países asiáticos, que se puede llamar imperial en cuanto a nivel y calidad. Todo el mundo sabe sobre el té pu-erh allí. Todos los habitantes del Imperio Celestial veneran la bebida, son amables con la ceremonia del té. Nuestro país está muy atrasado en este sentido, pero aún así la tendencia hacia el uso de diversos productos saludables toma impulso y no puede sino alegrarse, porque esto afecta directamente la salud de la nación.

Por supuesto, la difusión de varios tés, hierbas, alimentos y drogas se ha vuelto posible en el mundo moderno gracias al aumento del nivel de vida, porque ahora es mucho más probable que las personas vuelen al extranjero, trayendo productos extravagantes de donde. En nuestro país, los residentes suelen pedir un buen té chino a amigos y colegas que vuelan a China o India. Si no sabe qué es el té pu-erh, siga leyendo para conocer todo lo que necesita saber al respecto, desde la producción hasta la preparación en su taza.

Historia del valioso té de China y su creación.

¿Sabes qué tiene de especial esta bebida? El hecho de que es similar a un vino caro y de alta calidad, que solo mejora con el tiempo. Sí, el pu-erh con cierta exposición se valora como piedras caras, y cuanto más tiempo se almacene el té, más caro será su precio. Por supuesto, la bebida es apreciada no solo por su sabor inusual, sino también por su capacidad para influir positivamente en nuestra salud.

¡Es interesante! Los tés Pu-erh más caros y raros se almacenan durante 25 años. Pero este no es el límite, hay una exhibición única y valiosa en el Imperio Celestial, que se encuentra en el palacio del emperador, y su edad es de unos tres siglos.

La historia de la bebida se remonta siglos atrás al comienzo de nuestra era, las primeras menciones se pueden encontrar en el siglo III de los arbustos de té, que fueron los antepasados ​​del moderno té pu-erh. Por cierto, su nombre también es muy antiguo, y alguna vez fue el nombre de la ciudad donde se hacían varios tés chinos. Pu-erh en su forma actual comenzó a fabricarse alrededor del siglo VIII durante la dinastía Tang. Desde tiempos inmemoriales, los arbustos de té crecen solo en una provincia, donde la ecología y el clima excepcionales, lo que le permite obtener lo mejor de los mejores tés del mundo, el nombre del lugar es Yunnan.

Para llevar mercancías caras a otros países, solían utilizar el transporte terrestre, y estos eran caballos. Las hojas se prensaban y se secaban en el lugar y luego se usaban para beber. Ahora, la tecnología se ha mantenido en gran medida igual que hace cientos de años, y aprenderá a preparar puer prensado hoy un poco más tarde. Pero, ¿por qué el mundo civilizado solo ahora aprende sobre este tipo de té, porque llegó a Europa solo en el siglo XX y en nuestro país, en general, muy tarde? Es simple: el Imperio Celestial ha sido un país cerrado para todos durante mucho tiempo, e incluso ahora muchos secretos aún no se han descubierto, los chinos guardan cuidadosamente sus secretos y tradiciones.

¿Cómo se hace el té chino Pu-erh hoy en día?

El proceso es en muchos aspectos muy similar a cómo los antepasados ​​hacían la bebida, pero aún hay cambios en la tecnología. Entonces, por supuesto, los arbustos se cultivan primero en la provincia de Yunnan, después de lo cual se cosechan las hojas jóvenes y jugosas. Luego se secan, se retuercen, para que las materias primas den más jugo. Después de eso, comienza la importante etapa de la fermentación. En este momento tienen lugar constantes procesos de fermentación en las hojas, es como la preparación de productos lácteos fermentados. La fermentación requiere una temperatura alta, y para detenerla, las materias primas comienzan a secarse. Además, las hojas ya están prensadas y se obtiene un té único, caro y delicioso.

Pero hoy en día la fermentación y maduración del té no es la misma que en los siglos pasados, pues entonces el producto se preparaba durante un largo viaje. Mientras iba la caravana, las hojas fermentaban, se secaban en el lugar para detener la fermentación. Ahora la entrega no toma semanas y meses, porque en la segunda mitad del siglo XX se creó la tecnología de fermentación acelerada o crianza. Por lo general, para esto, las materias primas en forma de hojas se doblan debajo de la tela, se humedecen con agua y se bombean altas temperaturas en el interior. La fermentación ocurre en términos acelerados y todo el proceso se reduce significativamente.

Pu-erh chino y sus tipos únicos

La bebida puede ser diferente según el método de preparación, el empaque y la vida útil.

Hay dos tipos principales:

• Shu-puer. Es él quien se crea fermentando a un ritmo acelerado. El envejecimiento artificial crea una bebida negra, es muy rica. Todavía tal té se puede llamar terroso o maduro. Como resultado, la bebida resulta ser de color coñac con sabor a fresas, aroma a chocolate, nueces, caramelo;
• ShenPuer. Este té se prepara de la misma forma que hace cientos de años, también se le llama crudo. La variedad no pasa por el proceso de fermentación, donde la fermentación se lleva a cabo con la ayuda de microorganismos. Las hojas simplemente se secan, enrollan y secan, y luego se prensan. La bebida sale de color verde claro. El sabor y el aroma recuerdan a una mezcla de frutas y ciruelas pasas.

Ahora ya sabes cuál es la diferencia entre Shu-puer y Shen-puer, en su proceso de fabricación, este último no tiene fermentación por microorganismos. En este caso, todos los tés pueden tener diferentes envases. Para los chinos, esta es también una filosofía separada de dar forma a las hojas. Pueden producir un producto comprimido, a granel, en terrones, té de resina e incluso pu-erh en mandarina. No solo eso, en China, incluso el proceso de prensado es muy diferente, lo que sorprende a las personas que no sabían nada sobre bebidas de té reales de alta calidad. Pu-erh se puede producir en forma de hongo, panqueque, tazón, ladrillo, cuadrado y calabaza.

¿Cuál es el sabor único del Pu-erh chino?

Una de las preguntas más frecuentes es cuál es el efecto del té pu-erh. Después de todo, las personas han oído hablar de la singularidad de la bebida y quieren probarla, pero tienen miedo de que no les guste, pero aún así el dinero que necesita para pagar el empaque no es el mismo que para un paquete de envasado. producto en la tienda. Pero después de todo, todos tienen gustos diferentes, y es mejor probar un té único al menos una vez que escuchar hablar de él todo el tiempo y nunca arriesgarse a comprarlo.

Pu-erh, por supuesto, difiere en sabor de lo que estamos acostumbrados a beber por la mañana. También viene en diferentes tipos, más sobre eso más adelante, lo que también afecta el sabor y el aroma. Por supuesto, mucho también depende de la edad y de cómo preparar pu-erh. Pero el efecto suele ser pronunciado: es un tono, una oleada de fuerza, energía. El estado de ánimo de una persona surge de los componentes constitutivos del té y de darse cuenta de que está bebiendo una bebida buena y única. Mejora la actividad mental, claridad de pensamientos, sorpresas de motivación. La bebida también afecta a muchos órganos en el interior.

¡Consejo! Lo mejor es beber pu-erh por la mañana para sentir el efecto completo que se describió anteriormente. También se puede tomar té antes de un viaje largo, cuando se necesita tener la mente despejada, mientras el porcentaje de cafeína en la bebida sea bajo.

Puer té. ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones?

impacto positivo

Ya hemos mencionado que el efecto de la bebida es visible inmediatamente después de beber, pero no solo en vigor y tono, la fuerza del té. El uso regular puede ayudar a hacer frente a una serie de dolencias y convertirse en la prevención de muchas enfermedades.

• La bebida no contiene aditivos artificiales y dañinos, lo cual es seguro para la salud.
• Tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, mientras que incluso las personas con úlcera pueden beberlo.
• Normaliza el metabolismo, lo que puede contribuir a la pérdida de peso.
• Tonifica el sistema nervioso, mejora la concentración, la memoria, mejora el estado de ánimo, ayuda a sobrellevar el estrés y la depresión.
• Tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, los riñones, la vesícula biliar.
• Limpia los vasos sanguíneos, elimina el colesterol, lo que ayuda a nuestro sistema cardiovascular.
• Elimina toxinas, lo que limpia nuestro cuerpo y piel.
• Ayuda durante los resfriados, alivia la tos.
• Tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la cavidad oral.

impacto negativo

De hecho, hay poco negativo en la bebida. Puede afectar negativamente la condición si se prepara demasiado fuerte, ya que una persona puede sentirse intoxicada. No puede dar té a niños pequeños, así como beberlo antes de acostarse, ya que puede generar insomnio. Es mejor no beber pu-erh cuando tiene hambre, de lo contrario existe el riesgo de dolor de estómago, dolor de estómago y acidez estomacal. Bueno, es hora de pasar a otra pregunta frecuente, cómo beber pu-erh.

Hacemos té chino fragante

método tradicional

Si ha comprado Shen Pu-erh suelto, entonces su preparación será simple y familiar. Toma aproximadamente una cucharadita de hojas, hasta 10 gramos por porción, es decir, un vaso de agua hirviendo por persona. Luego hierva el agua, déjela enfriar por un minuto (hasta 95 grados), vierta las hojas, escurra inmediatamente después de 10 segundos. Así, quitas el polvo, preparas las hojas de té para la ceremonia. Espere medio minuto y vuelva a verter el pu-erh, después de lo cual lo vierte de la tetera en tazones. Pu-erh llamado "Salvaje" se preparará de la misma manera, solo insista durante un máximo de cinco minutos. La bebida tendrá un aroma amaderado, una ligera acidez.

¡Consejo! Es mejor tomar agua de manantial o agua purificada para preparar cerveza, entonces pu-erh tendrá un sabor real. Los platos en los que llevarás a cabo la ceremonia del té, ya sean chinos especiales o no, siempre escaldarán con agua hirviendo. También lo lavan con hojas de té, que se escurren por primera vez y no se usan para beber.

Solo la experiencia puede decirle qué tipo de fuerza será la bebida de su agrado. Por lo tanto, experimenta, porque todos somos diferentes y todos tenemos gustos diferentes. La belleza de pu-erh es que se puede preparar repetidamente, cada vez que el sabor de la bebida será diferente. Entonces, ahora que sabe cómo preparar Shen Pu-erh con un estrecho, familiaricémonos con otros métodos.

¡Consejo! En China, la ceremonia del té se realiza con mayor frecuencia utilizando loza o porcelana. Se cree que es en un recipiente de este tipo donde las hojas se abren mejor y el sabor será real. También lo ayudará un cuchillo especial, que ayuda a romper el aspecto comprimido, cuya preparación discutiremos más adelante.

Cocinar prensado pu-erh

Para preparar una bebida, deberá romper un trozo de aproximadamente 2-3 cm, luego lo colocan en una taza, lo amasan por dentro o lo hacen suavemente con las manos por adelantado. Además, se vierte agua hirviendo, se drena y se vuelve a verter después de 3-5 minutos. El té cuesta 1 minuto y puedes beberlo. Tradicionalmente, no se agrega azúcar a la bebida, pero puedes beber pu-erh con chocolate amargo.

¡Importante! Shu-puer, es decir, un tipo negro fermentado, se vierte con agua hirviendo a 95-98 grados. Shen: un tipo verde crudo se elabora con agua a 80-85 grados. Al mismo tiempo, es mejor levantar la tetera con agua hirviendo para que el agua fluya desde una altura y tenga tiempo de saturarse de oxígeno.

Puerh de leche

Esto no es té con leche, sino un tipo de pu-erh. No se elabora con agua hirviendo, sino con agua caliente a 60-70 grados. Insistir 2-3 minutos. Pero recuerda que la edad de las hojas de té afectará el proceso de elaboración y el sabor de la bebida, siempre consulta con el vendedor cuánto té está añejado. Cuanto más vieja es la bebida, más intensa y concentrada es. Milk puer ayuda muy bien al cuerpo a limpiarse, reduce el azúcar y también tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel.

Hacer té con jugo de cereza

Cherry puer es una de las recetas populares. Para ello, necesitará dos cucharadas de hojas de té sueltas o una pieza prensada de 3/3 cm. También necesita jugo de cereza alrededor de medio litro y especias. Puedes tomar cardamomo, canela, clavo. A quien le guste, también se puede utilizar anís estrellado. Tomamos solo una pequeña pizca o 2-3 piezas.

Vierta 300 ml de agua en un recipiente, ponga hojas de té y luego, revolviendo, espere a que el agua comience a hervir. Ahora es el momento de tus especias favoritas que pones en el agua, cocina a fuego lento durante unos cinco minutos. Al final, vierta medio litro o un poco menos de jugo de cereza, revolviendo, hierva. La bebida languidece durante cinco minutos, luego apaga el fuego y vierte el té en tazas. Bueno, ahora conozcamos la respuesta a la pregunta de cómo preparar pu-erh en mandarina. Obtendrás una bebida muy sabrosa y aromática.

Preparando té - pu-erh en mandarín

Una bebida inusual con sabor a cítricos, manzanas, ciruelas, aroma floral resultará si compras este tipo de té. Para prepararlo, debe verter aproximadamente la mitad de las hojas de té de la mandarina, también romper un trozo de la fruta. Todo esto se coloca en una vasija de barro, se vierte con un vaso de agua hirviendo a 95-98 grados, se escurre y se vuelve a verter. Infundir la bebida durante 3-4 minutos.

hacemos te

Este método se ha utilizado desde la antigüedad. Una cucharada de pu-erh o un cubo de tres centímetros se tritura en una jarra con un litro de agua fría, se deja reposar y luego se lava a través de un colador, recogiendo cuidadosamente las hojas en una bola. Se cree que la bebida según este método de preparación estará muy saturada y puede dar un efecto embriagador, debido al hecho de que las hojas no se lavan previamente con agua hirviendo, lo que significa que algunas de las sustancias no se eliminan por lavado. ellos.

Ahora ponemos agua al fuego a hervir, cuando ya hayan desaparecido las burbujas características, hacemos un embudo o, como dicen los chinos, “cola de dragón”, removiendo el agua hirviendo para que empiece a girar. Y en el centro ponemos nuestra bola de té, después de hervir esperamos cinco segundos y apagamos.

Este es un té tan inusual con el hermoso nombre de pu-erh y sus métodos de preparación. La bebida traerá muchas emociones positivas, conciencia y beneficios para la salud a tu vida.

La ceremonia del té ocupa un lugar especial en la centenaria tradición oriental. Y aunque la esencia de este fenómeno permanece constante, la naturaleza y las manifestaciones externas de la ceremonia del té entre diferentes pueblos tienen sus propias características nacionales. En cada provincia china, la ceremonia del té y el té que se usa en ella son variados: por ejemplo, las personas en las provincias del sur prefieren el té verde, y las personas en las provincias del norte prefieren el té rojo, en la provincia de Fujian usan el té Oolong con más frecuencia y en la provincia de Yunnan el té es ampliamente conocido.Puer.

Según una versión, Pu-erh debe su sabor específico a muchos días de travesías, durante los cuales fue transportado desde China. Durante estos pasajes en las tierras altas, el té estuvo expuesto a grandes fluctuaciones de temperatura. Por la mañana, después de una noche fría, la condensación se acumuló en el té, la humedad empapó todas las hojas de té y por la tarde el sol las secó por completo. Tal exposición condujo a la fermentación del té, lo que determinó la presencia de un sabor y aroma característicos.

Historia del té pu-erh

El Pu-erh chino es el té más antiguo que se cultiva desde hace más de tres milenios. Recientemente, se encontró un árbol pu-erh en Yunnan, que tiene exactamente esa misma edad. Además, se cosechan sus hojas y se venden en subastas, organizándose periódicamente festividades en su honor. Durante todo el período de su existencia, el té siempre ha sido especialmente popular, siendo el producto más popular y caro en las bolsas de productos básicos. Los chinos comunes también se establecieron a menudo en el mercado no con dinero, sino con tortas prensadas hasta el siglo XIX. ¿De dónde viene esta increíble bebida?

El nombre tiene una etimología interesante, ya que se formó a partir de la ciudad homónima de Puer, ubicada en el suroeste de China. No muy lejos de allí, en Simao y Xishuangbanna, el Pu-erh todavía se elabora con tecnologías ancestrales, teniendo en cuenta los secretos de producción, que son cuidadosamente guardados por el pueblo chino. No es una coincidencia que alguna vez, los extranjeros podrían ser asesinados en las plantaciones de té si se insinuaba la idea de un posible espionaje.

Se sabe que en el momento de la aparición de Pu-erh, el té se transportaba exclusivamente a caballo, y esto significaba envases compactos. Es por eso que el té comenzó a comprimirse en pasteles originales, mientras lo envolvía en papel especial y lo ataba en montones. Cada montón después de ese (de 7 pasteles) se envolvió en una cáscara de bambú (de ahí el nombre "Pastel de 7 hermanos"). El té fue transportado durante mucho tiempo, a través de los trópicos con alta humedad, por lo que durante ese período tuvo lugar la fermentación natural, por lo que el té se exportó para la venta, crudo, y llegó al lugar en forma seca lista para usar.

Shu y Shen Pu Erh

El representante clásico de los tés chinos es Pu-erh. Sus dos tipos principales son Sheng Puer (crudo) y Shu Puer (fermentado). En nuestro país, los comerciantes de té no calificados a menudo engañan a los clientes diciendo que Sheng Puer es té prensado, mientras que Shu Puer es té suelto. Sin embargo, en realidad, la diferencia entre estos dos tipos de té es mucho más profunda.

• Raw Puerh (Shen Puerh) son hojas de té frescas que han sido recolectadas, secadas y prensadas en una variedad de formas. Pu-erh puede tener la forma de un panqueque o un tazón, un ladrillo o un cuadrado, un hongo o una calabaza. Lo importante es que esto es té vivo. Durante el almacenamiento, se somete a una fermentación lenta y el propietario del té Puer puede controlar su sabor, que cambia con el tiempo. Se cree que Shen Pu-erh se puede consumir solo dos o tres años después de la cosecha, sin embargo, según muchos conocedores de la ceremonia del té, el té Shen Pu-erh se vuelve auténtico solo después de 20 años de envejecimiento. Durante este tiempo, la aspereza y amargura de la hoja de té original y un regusto húmedo salen de ella, y el té adquiere su aroma y sabor específicos. El color del té también cambia con los años de verde claro a casi negro.

Hoy puede probar y apreciar el sabor de Shen Pu-erh de varios envejecimientos o comprar té para su propia colección. Y en nuestras tiendas, los maestros del té te contarán los secretos para preparar esta bebida divina. En un ambiente tranquilo y sin prisas de degustación de té, aprenderá sobre la ceremonia del té, sobre los métodos de elaboración del verdadero Pu-erh y sus propiedades beneficiosas. Al igual que otras variedades de élite, el Shen Puer chino no solo tiene un gran aroma y sabor, sino que también ayuda a rejuvenecer el cuerpo. Además del efecto tonificante, que contribuye a una mayor eficiencia,:

• mejora la digestión,
• elimina toxinas
• reduce el nivel de colesterol malo en la sangre.

Puede ser utilizado incluso por personas que sufren de enfermedad de úlcera péptica. Y, dado que su uso diario reduce el riesgo de cáncer, ¡podemos decir que el té Shen Puer es tu asistente para mantener y mantener tu propia salud!

• Shu Puer es el mismo Puer, pero "envejecido". Si antes el envejecimiento del té se realizaba de forma natural, ahora Shu Puer se produce según la tecnología de fermentación acelerada desarrollada en los años setenta.

Es especialmente importante señalar que aunque la tecnología de fermentación se ha desarrollado recientemente, su esencia es simple y natural, no utiliza productos químicos modernos. Según él, las hojas de té simplemente se recolectan en montones, se riegan activamente y se almacenan para su almacenamiento. Durante la "maduración", el té Shu Puer, gracias a varias bacterias, se lleva a la condición deseada.

Como resultado de la fermentación, el té resultante es una bebida con un sabor dulce suave, rico en una variedad de matices. El gusto sofisticado del gourmet encontrará en esta variedad sabores a nuez y caramelo o chocolate y melaza. Por sí mismo, el té Puer pertenece a la categoría de tés oscuros, sin embargo, el color de Shu Puerh puede ser muy diferente: desde un marrón rojizo hasta casi negro.

El aroma y sabor del té Shu Puer es, sin exagerar, el aroma y sabor de la cultura china. No olvide que Oriente no tolera el alboroto, por lo que es imposible conocer el verdadero disfrute del té chino de élite la primera vez. Prueba este té una y otra vez, y cada vez sentirás nuevas notas de su gran sabor.

Además del placer, Shu Puer te ayudará a mantener la juventud y la longevidad. La lista de sus efectos beneficiosos sobre el cuerpo humano es demasiado extensa para darla en su totalidad. Pero sin duda, la ventaja más importante de este té será:

1. Aumento de baja presión,
2. bajar el nivel de colesterol en la sangre,
3. prevenir la aparición de tumores malignos.

Estas son las enfermedades que son un signo de nuestro mundo moderno y, lamentablemente, pueden ser compañeros de la mayoría de nosotros. El té Shu Pu-erh es un gran sanador natural que cuida nuestra salud día a día

Algunas diferencias más interesantes

Estas dos variedades tienen un color diferente:

• Shen Pu-erh es claro, mientras que las hojas tienen un tinte verdoso o un agradable color marrón verdoso.
• En consecuencia, Shu Puer es más oscuro: marrón, casi negro, sombra.

Lo mismo se aplica completamente a la infusión de té ya preparado, ya que Shen Puer dará una infusión ligera y casi transparente, y Shu Puer será espesa y oscura, que "no quiere" dejar entrar una gota de luz. Muchos amantes rusos del shu pu-erh comparan su infusión con el aceite, por su denso color oscuro.

Los gustos de las especies descritas también difieren significativamente:

1. Shen Puer agrada con acidez y un regusto algo dulce, a veces con un sabor claramente perceptible a ciruelas pasas. Los olores pueden ser variados: pasas, dátiles, humo, bosque...
2. Shu Pu-erh tiene un sabor más suave y pesado sin acidez con amargura y dulzura, pero con un agradable sabor a "chocolate" y "nuez".

Características de sabor y aroma.

El aroma y la saturación de la bebida dependen directamente de la calidad de las materias primas utilizadas para la elaboración de la cerveza, así como de las etapas de preparación. Las sustancias incluidas en la composición aportan al té un sabor multifacético, entre el que destacan la nuez, la madera y las ciruelas pasas. Pu-erh deja un regusto agridulce con un ligero amargor.

Para sentir el sabor natural y obtener un placer completo, no debe usar ningún aditivo en forma de dulces. Acerca de, como preparar pu-erh ya escribimos. Después de que la bebida se vierte en tazones, se bebe en pequeños sorbos. Al beber té, debe tener en cuenta algunas características:

1. No se recomienda beber té en cantidades significativas.
2. Debido al efecto tónico, es mejor beber la bebida antes de la cena, por la noche puede causar insomnio.
3. El azúcar estropea su sabor natural.

Algunas personas afirman que beber té provoca una sensación de euforia, como estar borracho. Pu-erh no es un narcótico, por lo que las sensaciones incomprensibles que aparecen después de tomar una bebida no pueden considerarse intoxicación. El té relaja los músculos, tonifica el cuerpo, aclara los pensamientos y crea una sensación de ligereza. Esto se debe a la presencia de ciertas sustancias en la composición:

• Thein Estimula la actividad cerebral intensa.
• La teofilina tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso central.
• L-teanina. Promueve la interacción correcta de los impulsos de las células cerebrales.

El efecto del consumo y las propiedades útiles.

En muchos países, el té es una bebida tradicional. En China, es especialmente valorado por su sabor inusual y rico aroma, en Asia es demandado como bebida curativa con un complejo de sustancias beneficiosas para la salud. El té pu-erh con uso diario fortalece el sistema inmunológico, reduce el riesgo de desarrollar muchas enfermedades.

Aquí hay algunas ventajas objetivas y los beneficios obvios de esta bebida verdaderamente mágica:

1. Mejora el metabolismo, teniendo un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la vesícula biliar.
2. Limpia el hígado.
3. Elimina la sensación de pesadez en el estómago, promueve una digestión más fácil de los alimentos, normaliza todo el sistema digestivo.
4. Da un impulso de energía.
5. Elimina la resaca de forma rápida y eficaz.
6. Utilizado como agente antienvejecimiento natural.
7. Reduce el dolor en gastritis y úlceras.
8. Reduce los factores para el desarrollo de infartos, accidentes cerebrovasculares.
9. Previene el desarrollo de la oncología. La pectina, que forma parte de la bebida, reduce la función de una proteína que promueve el desarrollo de células cancerosas.

Las hojas de té tienen una composición química impresionante que contiene minerales, vitaminas necesarias para el buen funcionamiento de los sistemas internos, proteínas, sacáridos, aminoácidos. Las sustancias aromáticas fortalecen el sistema nervioso. La composición del té beneficia a los pacientes hipotensos, porque puede aumentar fácilmente la presión insistiendo en una infusión fuerte. La teína, el componente principal de las hojas de té, dilata los vasos sanguíneos, mejorando la circulación de oxígeno.

Datos interesantes sobre el té Pu-erh

• Los chinos dicen que en los viejos tiempos, al nacer un niño, los padres siempre ponían un pastel Puer este año, según la antigua tradición. Esto se hizo para que cuando el niño creciera y quisiera formar su propia familia, pudiera vender el té viejo y pagar la boda. Sí, y hasta el día de hoy, muchos chinos prefieren invertir dinero no en instituciones bancarias, sino comprar Pu-erh, cuyo precio crece constantemente cada año.
• Muchos creen que este té se entierra en el suelo "para almacenarlo", pero no es así.
• En Yunnan, todo un instituto está funcionando con éxito, en el que los estudiantes participan en un estudio exhaustivo de la tecnología de producción de Pu-erh. Sin un diploma de posgrado del instituto, es simplemente imposible obtener una serie de puestos en una fábrica seria.
• Hace solo un par de décadas, nadie le puso fechas de producción a los panqueques. Simplemente no había necesidad de esto, ya que la fábrica producía un buen té todos los años, mientras que el empaque seguía siendo el mismo, no se trataba de marketing. El comprador simplemente compraba lo que le gustaba.
• Pu-erh es el único té de este tipo, que al mismo tiempo era la bebida tanto de los gobernantes como de la gente común.

El té Pu-erh es conocido como una de las variedades antiguas y de élite del té chino, mucho se habla de su sabor y propiedades curativas. No obstante, tanto los conocedores de las ceremonias del té como los simples amantes de una bebida tónica recomiendan conocer más sobre el té pu-erh antes de sustituir sus bebidas habituales. Los beneficios y daños del pu-erh dependen en gran medida de la calidad del producto, la técnica de preparación y la cantidad de tazas que se beben. Si sigue unos sencillos consejos, el pu-erh resultará ser un té exquisitamente sabroso y una bebida excepcionalmente saludable.

Por cierto, el lugar de nacimiento del pu-erh es la provincia china de Yunnan, y se priorizan las propiedades específicas del té debido a la variedad y la técnica de producción. Pu-erh se refiere a los tés post-fermentados, es decir, sometidos a un envejecimiento natural o artificial con la ayuda de un hongo especial del género Aspergillus.

Té Puer - características de producción

Pu-erh es único en su tipo por varias razones. En primer lugar, se produce exclusivamente a partir de los elementos del árbol del té de hoja grande de la provincia de Yunnan. Cuanto más vieja y más masiva sea la planta, mayor será la calidad de las hojas recolectadas de ella. El té chino de fama mundial se elabora exclusivamente a partir de hojas grandes, jugosas y carnosas.

En segundo lugar, se necesita mucho tiempo para que las hojas cosechadas alcancen la condición deseada. Primero se prensan, convirtiéndose en arandelas. Se oxidan naturalmente, y esta etapa puede llevar varios años. De esta manera, se crea un pu-erh de élite, único en sus propiedades, que puede resultar muy costoso.

Hoy en día, se ha inventado una variante que permite la producción de la composición del té mucho más rápido. Para ello, las hojas se recogen en montones y se riegan. Esto desencadena la reproducción de microorganismos especiales, que por su actividad vital aumentan la temperatura en la paca y estimulan la producción de jugo. Tal proceso de fermentación está controlado por especialistas que secan los espacios en blanco y, si es necesario, los humedecen nuevamente, evitando que la masa se pudra.

El último paso es el mismo de todos modos. La materia prima oxidada se prensa, se le da una forma especial, por la cual se puede reconocer el grado del fabricante o del producto. Un disco por peso puede alcanzar varios kilogramos. Pero hoy en día, las bolas en miniatura diseñadas para una elaboración de cerveza son las más populares.

Tipos y variedades de pu-erh

El conocimiento de pu-erh debe comenzar con el estudio de su clasificación. Inicialmente, el producto se divide en tres tipos:

• Obtenido de la manera clásica. Estas son hojas grandes de color marrón verdoso. El té preparado a partir de ellos resulta de color rojo dorado. La bebida huele ligeramente a humo, manzanas y frutos secos.

• Obtenido de forma acelerada. Las hojas son pequeñas, de color marrón-negro o con un tono dorado. El olor es fuerte, terroso, ligeramente amargo. La infusión lista puede adquirir desde rojo y marrón hasta negro.

Dato interesante
En la antigüedad, el nacimiento de una niña en una familia china adinerada iba acompañado de la creación de preparaciones de té. Alcanzaron el estado deseado cuando llegó el momento de que ella se casara. Pu-erh se consideraba un signo de riqueza y formaba parte de la dote.

• Parece una variedad de té verde, pero las hojas están cubiertas con una capa blanca. La bebida tiene un olor específico a hierbas del prado y miel.

Además, pu-erh se divide en subespecies según el tipo de materias primas (tipo y tamaño de las hojas), etapas de fermentación. Lo principal aquí es saber que el té envejecido durante 20 años se considera el mejor. Tiene un color verde oscuro y no puede ser barato.

Tipos de pu-erh prensado

Los fanáticos del té único entienden que las propiedades beneficiosas del pu-erh no dependen de la provincia en la que se produce. A pesar de ello, intentan utilizar el mismo tipo de producto, ya que cada uno de ellos te permite obtener una bebida única en sabor y aroma.

1. Bin cha (pan plano o disco). Para su elaboración se utilizan materias primas de los árboles más grandes y viejos. El peso de las tortas es aceptable en el rango de 100 ga 5 kg.
2. Tocha (nido o cuenco). En este caso, el tamaño de la ración no debe superar los 3 kg, aunque el peso mínimo puede ser cualquiera.
3. Juan cha (paralelepípedo o ladrillo). El tipo de producto más simple al que no se imponen requisitos especiales.
4. Fan cha (cubo). Su peso rara vez supera varios cientos de gramos. En la superficie de una de las caras debe haber una huella de un jeroglífico.
5. Jin cha (hongo). Pu-erh del Tíbet. Té bastante raro y de muy alta calidad.
6. Jing gua (calabaza). Debe haber surcos longitudinales en la superficie. Inicialmente, la variedad fue utilizada solo por representantes de las familias reales chinas.

Cualquier desviación de las reglas anteriores debe alertar. Si la forma del producto no se corresponde con la declarada o existe una fuerte discrepancia de peso, lo más probable es que el pu-erh no sea real o se violó la tecnología durante su producción.

La compañía Tistori se ocupa de los suministros directos del té de China. La dirección principal es el suministro de pu-erh al por mayor y al por menor http://teastory.ru/catalog/puery/

Los beneficios del té chino, sus propiedades medicinales

El pu-erh debe elaborarse correctamente. Si domina todos los secretos de hacer una bebida, puede contar no solo con el placer gastronómico, sino también con un efecto terapéutico:

• Desarrollo de la atención, mejora de la memoria. Los cambios positivos en esta área se notan no solo con el uso regular de la bebida, sino también después de la primera prueba. Pu-erh alivia la fatiga, ayuda a concentrarse, después de lo cual una persona absorbe mejor la información.
• Normalización de peso. Este punto es especialmente importante para las mujeres. No tiene sentido agotarse con dietas agresivas si solo puede beber un delicioso té. Reducirá el apetito, acelerará los procesos metabólicos, estimulará la digestión y eliminará más activamente los líquidos del cuerpo.
• Eliminación de la inflamación. Las hojas de té están cubiertas con una capa de aceites esenciales y polifenoles. Junto con los taninos, eliminan los efectos nocivos de los microorganismos causantes de la inflamación. Además, se estimula el trabajo de las glándulas suprarrenales, lo que minimiza los procesos inflamatorios.

• Mejorar el funcionamiento del sistema digestivo. Una bebida única reduce la negatividad que se produce en el contexto de comer alimentos grasos. Debido a esto, no hay sensación de pesadez y los componentes dañinos se eliminan rápidamente de los tejidos. Los taninos reducen la acidez del estómago, por lo que pu-erh es muy útil para la gastritis y la úlcera péptica.
• Combate el colesterol, elimina toxinas. En el contexto de tal impacto, el hígado, el corazón y los vasos sanguíneos comienzan a funcionar mejor, disminuye el riesgo de desarrollar aterosclerosis.
• Reducir la toxicidad del tabaco o el alcohol. Pero esta propiedad es más importante para los hombres. Por supuesto, una mezcla completamente de té no neutraliza los efectos negativos del alcohol o, pero disminuirá varias veces.
• Disminución de los niveles de azúcar en la sangre. Pu-erh es útil para los diabéticos, por supuesto, si bebe té correctamente, sin agregar azúcar y varios edulcorantes.

Pu-erh no solo se considera un elixir de juventud y salud. El uso centenario de la bebida como tónico y medicinal ha demostrado su eficacia más de una vez.

¿Cómo preparar pu-erh?

Los beneficios y daños del té pu-erh han sido estudiados por médicos antiguos y probados por científicos modernos. Y todos están de acuerdo en una cosa: el efecto terapéutico solo se puede esperar si la bebida se elabora y consume adecuadamente.

Ceremonia del té en casa:

1. Para preparar la bebida correctamente, debe usar loza de barro o un termo especial. Además, el agua no debe hervirse por separado, sino en este recipiente. Se debe llevar a ebullición tres veces, cada vez que se drene un tercio del líquido, se enfríe un poco y se regrese.
2. Después del tercer hervor, debe revolver rápidamente el agua con una espátula o pinzas para que aparezca un embudo: se vierte té en él.
3. Cuando el té comience a hervir nuevamente, los platos deben retirarse del fuego. Es importante no dejar hervir el té, su temperatura no debe superar los 98º C.
4. Queda por esperar hasta que las hojas de té se hundan hasta el fondo y se pueda verter el té.

Además del agua, el pu-erh se puede preparar con leche. En general, hay muchas opciones para preparar una bebida. Cada fabricante ofrece su propia forma ideal.

Daño potencial de pu-erh

Una bebida sana y aromática prácticamente no tiene contraindicaciones y no provoca efectos nocivos. Solo no se recomienda para personas con intolerancia a la cafeína y niños menores de seis años. En caso de enfermedad renal, pu-erh se bebe con precaución: las propiedades diuréticas del líquido pueden aumentar la carga en el órgano enfermo, lo que conducirá a un deterioro de la condición.

Es importante recordar que el pu-erh no se bebe con el estómago vacío y antes de acostarse. No tome una bebida fría. No hay necesidad de tener miedo de remover las hojas de té, esto hace que el té sea más sabroso, rico y saludable.

Se debe prestar especial atención al almacenamiento adecuado de la mezcla de té. No lo exponga a la humedad, grasa, polvo, olores extraños. Es necesario asegurarse de que el empaque esté siempre sellado herméticamente, no permita que la luz del sol golpee las hojas de té. Si aparece una capa blanca en el pu-erh verde o negro, esto es una señal de daño en el producto, ya no se puede restaurar. Las briquetas comprimidas se guardan mejor en cajas de madera con tapas que cierren bien.

La clasificación del té adoptada en China es algo diferente a la europea a la que estamos acostumbrados. El té, al que llamamos negro, es considerado rojo por los chinos, y el Shu Puer envejecido se clasifica como negro. Entre los pu-erhs, esta variedad es la más saturada y brillante. Y si Shen Puer es más popular entre los amantes del té verde, Puer Shu es el preferido por los conocedores de tés rojos.

¿Qué es Shu Puerh?

El té negro Shu Puer o, como también se le llama, "té de la tierra", está hecho de las hojas de los árboles de té que crecen en la provincia china ecológicamente limpia de Yunnan. Una característica de la tecnología de producción de esta variedad es el envejecimiento acelerado de la hoja de té.

Si la etapa de fermentación natural del Shen Pu-erh verde toma muchos años e incluso décadas, entonces en la producción de Shu se utiliza una tecnología que permite acelerar esta etapa y superarla en un tiempo mucho más corto.

La tecnología de procesamiento especial de la hoja de té en la producción de Shu Puer afecta el sabor de este té: se vuelve espeso y pronunciado, con notas terrosas que desaparecen durante el almacenamiento a largo plazo. La hoja seca tiene un tono marrón oscuro, casi negro, y da una infusión de color oscuro y saturado.

Shu Puer tiene muchas variedades o subespecies, estas son solo algunas de ellas:

• "Pavo real dorado". Este té tiene un sabor suave y suave con notas de nuez.
• "Isla Fría". Tiene un rico sabor terroso con un regusto dulce.
• "Palacio". Este té tiene un sabor "terroso" con un toque de madera y notas de ciruelas pasas.
• "Cabezas de té viejas". Su sabor se puede describir como aterciopelado, con toques de nueces y frutos secos.
• "Perla del Dragón Negro" Té en porciones con un suave aroma especiado y amaderado, notas de nuez, pan y bayas.
• "Poder suave". Tiene un sabor espeso con matices amaderados y toques de frutos secos, especias y follaje otoñal.

Hay tantas variedades de Shu Pu-erh que es imposible enumerar todas las variedades de este té o incluso contar aproximadamente su número. Sin embargo, todos son diferentes. Las diferencias de sabor y aroma dependen tanto de la calidad de las materias primas del té como del cumplimiento de la tecnología.

Cada una de las fábricas de té tiene su propia receta única y condiciones especiales de almacenamiento. Además, la calidad del producto terminado se ve afectada por muchos pequeños matices y sus propios secretos de producción que no están acostumbrados a revelar.

Características de producción

Si la historia del té verde Shen Pu-erh se remonta a varios siglos, entonces la tecnología de procesamiento utilizada en la producción de Shu Pu-erh negro se desarrolló no hace mucho tiempo, hace solo 40 años. Le permite acelerar repetidamente el proceso de fermentación natural del té.

Por lo tanto, en poco tiempo, puede obtener té pu-erh envejecido, conservando su sabor original y propiedades útiles. Considere las características de esta tecnología, que también se denomina método de "apilamiento húmedo". Después de ensamblar la hoja de té, el Pu-erh negro pasa por varias etapas de procesamiento:

• el secado;
• retortijón;
• fermentación;
• el secado;
• prensado;
• madurez.

La peculiaridad de la producción del té negro Shu Puer es el proceso de fermentación acelerada. Para hacer esto, las hojas de té que han pasado las etapas preliminares de procesamiento se apilan y se llenan de agua. El proceso de debate que comenzó dentro del montón de té se llama "envejecimiento artificial". Bajo su influencia, la hoja de té cambia de sabor y aroma.

Unas pocas palabras sobre el prensado de té. Las formas más comunes de prensado Shu Pu-erh son:

• panqueque, que también se llama pan plano o disco;
• tocha (cuenco o nido);
• ladrillo;
• forma retorcida o hongo;
• cuadrado;
• y la forma de una calabaza.

Cada una de estas formas de Pu-erh prensado viene en diferentes clases de peso, desde unos pocos gramos hasta varios kilogramos.

Los conocedores del té chino, por supuesto, apoyarán el formato más grande y solo estarán contentos con un pesado "panqueque" de té de su variedad favorita, y más de uno. En este caso, debe encargarse del almacenamiento adecuado de Shu Puer. Dado que este té absorbe fácilmente los aromas extraños, el lugar donde se almacene debe estar libre de alimentos y objetos con olor fuerte.

Sin embargo, los envases herméticamente cerrados no son adecuados para él, este té definitivamente necesita "respirar". La humedad no debe ser superior al 90% y la temperatura debe ser moderada. Tanto una temperatura demasiado baja como demasiado alta afectarán negativamente el sabor del té.

Shu Pu-erh elaborado en un tazón

Pero, ¿qué sucede si nunca ha probado el té, solo quiere familiarizarse con él y no está seguro de que le guste? Para tales casos, se produce en un formato de empaque muy conveniente, que se denomina "mini tocha". Cada porción pesa de 4 a 8 gramos. Este formato de una sola vez es muy conveniente no solo para conocer una nueva variedad, sino también cuando se viaja cuando no hay tiempo ni condiciones para una ceremonia del té.

Características beneficiosas

Shu Puer es inferior a Shen Puer en sus cualidades antioxidantes, pero este té también beneficia al organismo, siendo un bioestimulante natural:

• mejora la digestión;
• descompone las grasas;
• tonifica y reduce la somnolencia;
• tiene un efecto vigorizante;
• estimula el metabolismo;
• aumenta la eficiencia;
• llena el cuerpo de energía;
• mejora la concentración.

A pesar de los beneficios, con presión arterial alta, este té puede ser dañino. Por ello, la hipertensión es una de las contraindicaciones, junto con la urolitiasis, las enfermedades estomacales, el insomnio y el embarazo. Tampoco se recomienda beber este té en ayunas y dárselo a niños menores de 10 años.

Cómo preparar Shu Pu-erh

Shu Pu-erh, como cualquier otro té altamente fermentado, se puede preparar con agua casi hirviendo. Para esto necesitas:

1. Tome platos hechos de vidrio, cerámica, porcelana o arcilla Yixing.
2. Use agua purificada suave que tenga una temperatura de 95-100 grados.
3. Precalentar la tetera enjuagándola con agua caliente.
4. Tomar 5-7 gramos de hojas de té por 200 ml de agua.
5. Desmenuce el pu-erh prensado en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre él.
6. Drene la primera agua inmediatamente para lavar la hoja de té del polvo y la suciedad.
7. Vierta agua caliente sobre las hojas de té por segunda vez e insista durante varios minutos.
8. Vierta el té en tazas y comience a beber té.

La hoja de té se puede preparar varias veces seguidas, cada vez aumentando ligeramente el tiempo de infusión. El Pu-erh negro de alta calidad puede soportar de 5 a 8 cocciones. Esta bebida es especialmente buena en las noches de otoño e invierno. Agradablemente calienta y vigoriza, ahuyenta los pensamientos tristes y ayuda a concentrarse en lo más importante.

El té añejo que da juventud, energía y fuerza es el chino Pu-erh. Se considera la verdadera riqueza de este país y se almacena cuidadosamente en graneros estatales. Hay leyendas sobre las propiedades únicas de esta bebida, pero no todos pueden entender su sabor y propiedades.

Descripción, producción

En China, existe la tradición al nacer un niño de prensar un pastel de la más alta calidad y guardarlo hasta que el niño crezca y tenga una vida independiente. En 20-25 años, este pastel, llamado té Puer, costará mucho dinero, lo que será suficiente para muchas empresas de un joven.

Esta tradición aún se observa entre aquellas personas que se dedican a la producción de té. Pu-erh es realmente un producto caro, y cuanto más se envejece, más alto es el precio. ¿Qué es el té Puer y cómo se produce?

Pu-erh es té que ha pasado por una larga fermentación al 100% durante al menos 3 meses. Por lo general, este tipo de té no tiene fecha de caducidad. Cuanto más tiempo se almacena, más rica se vuelve su composición, aroma y sabor.

Su proceso de producción incluye los siguientes pasos:

• colección;
• clasificación;
• el secado;
• calentando;
• humeante;
• fermentación;
• el secado;
• prensado;
• refermentación.

Para pu-erh, se recolectan hojas grandes y jugosas en un brote joven. Por lo general, estas son de 2 a 4 hojas, y cuanto más grandes y carnosas sean, mejor. La región principal donde se produce este té es la provincia de Yunnan en China. Aquí crece una variedad especial, en cuyas hojas hay menos aminoácidos y más catequinas. Esta propiedad permite que el proceso de fermentación casi nunca se detenga durante todo el período de almacenamiento. Bajo la influencia de las bacterias, la temperatura y otras sustancias orgánicas, las catequinas se convierten en compuestos aromáticos, que le dan al pu-erh un sabor y un aroma multifacéticos.

Pasteles de té de fermentación a largo plazo

Después de la cosecha, las hojas se clasifican, se rasgan y se quitan dañadas, se colocan sobre una superficie plana durante varias horas para que la hoja pierda algo de su humedad y se vuelva más suave. Luego se calienta al sol y se mantiene sobre vapor. Después de dicha preparación, las materias primas se colocan para la fermentación en una habitación cálida y oscura. La fermentación dura alrededor de un mes.

El siguiente paso es el secado seguido de prensado y almacenamiento para la fermentación final. Tal pu-erh producido naturalmente se llama shen pu-erh, o crudo. El plazo de su fermentación, así como el período de almacenamiento, es ilimitado.

Hay otra variedad: shu pu-erh, o maduro. Aquí, el proceso de oxidación ocurre con la participación directa de una persona en un corto período de tiempo. En términos de propiedades, este tipo es similar al sheng pu-erh envejecido durante años, pero con un sabor y un aroma menos variados.

La historia indica que este tipo de té se conocía en China ya en el siglo III a. Se puede decir que el prensado del té fue una forma accidental de preservar la calidad del producto. Para que durante el transporte a largo plazo, las hojas de té no absorban la humedad y no se pudran, se cocieron al vapor y se prensaron en bolsas. De esta forma, el té fue entregado sano y salvo al palacio del emperador y sus nobles.

Hoy, pu-erh parece un pastel, un hongo, una pelota, un ladrillo. La forma puede ser casi cualquiera, así como el peso. También hay tipos desmenuzables, que en términos de propiedades no son diferentes de los prensados ​​​​e incluso en bolsas.

Variedades

Yunnan es una de las provincias más grandes de China. Hay muchas plantaciones e industrias de té, cada una de las cuales es famosa por un té determinado. En general, se conocen alrededor de 120 variedades de pu-erh. Difieren en la temporada de cosecha de las materias primas, el tamaño de las hojas, el período de fermentación, etc. Puede haber muchos matices en la tecnología de producción. Es difícil decir cuál de las variedades Pu-erh es mejor. Cada uno de ellos tiene diferencias sutiles que no siempre son claras y perceptibles para el profano.

En China, hay varias fábricas que producen el mejor pu-erh: estas son Menghai, Jinglong y Xia Guan. De las variedades de té que se producen aquí, las de mayor calidad son Xia Guan Ji, Chatou y Menghai V93.

Al preparar la cerveza, la cáscara de mandarina también cae en la tetera.

No hace mucho tiempo, apareció un nuevo producto en el mercado: pu-erh en mandarina. Se trata de té suelto (shu pu-erh), que se coloca en una mandarina pelada de la pulpa y se envía a un horno especial para su secado. Durante el secado, las hojas de té se saturan con el aroma de la mandarina y adquieren nuevas notas gustativas. El empaque de mandarina en sí también parece original.

La descripción del producto también indica el método de preparación. Junto con las hojas de té, también se coloca en la tetera un trozo de mandarina para conseguir una bebida realmente rica.

Propiedades

La composición de pu-erh incluye una gran cantidad de compuestos orgánicos y minerales. Los más valiosos son las vitaminas E, A, grupo B, bioflavonoides, taninos, alcaloides, aceites esenciales, aminoácidos, enzimas, catequinas, calcio, magnesio, potasio, fósforo, flúor, hierro, yodo, etc.

Propiedades útiles del té pu-erh:

• reduce los niveles de glucosa en sangre;
• diluye la sangre, reduce el colesterol;
• reduce la presión arterial, limpia los vasos sanguíneos;
• mejora la digestión, promueve la motilidad intestinal normal;
• participa en el metabolismo de los lípidos, promueve la pérdida de peso;
• tonifica, aumenta el rendimiento mental;
• Elimina desechos y toxinas.

La bebida preparada adecuadamente ayudará a sobrellevar el dolor de cabeza, el mal humor y la debilidad. Ayuda a concentrar la atención, da claridad mental, calma. El efecto del té pu-erh es una carga de vivacidad y fuerza para todo el día, no en vano se recomienda beberlo antes del almuerzo en la primera mitad del día.

Las propiedades del té pu-erh permiten que se utilice como un medio para combatir la fatiga, que no sobrecarga el sistema nervioso. La bebida tiene poca cafeína, por lo que actúa suavemente. Se puede utilizar para prevenir el cáncer. Esta es la única bebida de té que se puede consumir en presencia de úlceras estomacales.

Pu-erh no se bebe a menudo y en grandes cantidades. No se puede cocinar una infusión demasiado fuerte. Todo esto está plagado de una sobredosis, lo que provoca temblores, dolor de cabeza y náuseas. El efecto de tal bebida puede describirse como intoxicante.

En términos de propiedades tónicas, pu-erh es más fuerte que el café.

¿Pueden las mujeres embarazadas beber té negro fermentado? Su uso es indeseable debido a su fuerte efecto tónico y estimulante. Durante el embarazo, esta es una amenaza para aumentar el tono del útero. Está contraindicado con el estómago vacío y antes de acostarse. El producto puede causar daño a altas temperaturas, con enfermedades oculares, en presencia de cálculos renales y vesícula biliar. La hipertensión con frecuentes aumentos de presión también es una razón para rechazar la bebida.

Las contraindicaciones también se aplican a las personas con frecuentes trastornos de las heces y las que padecen infecciones por enterovirus. En esta situación, la bebida puede provocar una deshidratación severa. De lo contrario, las propiedades del té chino Pu-erh solo beneficiarán a la salud.

como preparar

La mayoría de las veces, pu-erh se puede comprar en tabletas de 15 gramos o más. Para una porción de la bebida, es suficiente un trozo muy pequeño de la tableta. Los amantes del té compran kits para su preparación, en los que siempre hay un cuchillo especial para romper una porción de hojas de té de un molde prensado.

Para preparar correctamente pu-erh, es mejor usar el método estrecho. Implica los siguientes pasos:

• calentar el gaiwan y colocar las hojas de té;
• lavar las hojas de té con agua hirviendo durante 2-5 segundos;
• rellenando con agua hirviendo, insistiendo 5-7 segundos.

Después de eso, la bebida se vierte en tazas o tazones y se bebe. Puede repetir la preparación hasta 10 veces, aumentando el tiempo de infusión a 1-2 minutos. Puedes ver el video sobre cómo cocinar pu-erh.

Un té prensado fermentado vigorizante es un producto cuyo sabor, aroma y beneficios son difíciles de entender y evaluar la primera vez. En China se considera una bebida de 100 enfermedades, por eso es tan valorada.

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