La primavera es una época maravillosa para el despertar de la naturaleza y los nuevos descubrimientos. Con cada nuevo día, la mañana se vuelve más amable, el sol más brillante y las terrazas de verano se abren en todas partes de la ciudad. Para muchos moscovitas, la pregunta sigue siendo: ¿dónde tomar un delicioso desayuno? Te presentamos nuestra selección de los cinco mejores lugares para una mañana deliciosa y alegre.
1. Me encanta el pastel (carril Patriarshiy, 4)
Si los conceptos de "delicioso" y "hermoso" son inseparables para ti, definitivamente estás aquí. Hay un enfoque especial para servir los platos: relleno, decoración, nombre: el amor se siente en todo. ¿Y qué puede calentarte mejor? La oferta de desayunos es muy rica: aquí hay un suculento President con una impresionante rodaja de parma, y un pescado Pike Place con salmón, aguacate y parmesano, además de un estupendo revuelto de queso con espárragos y rúcula.
La gran ventaja de esta institución es que cumple con una regla simple: "Cuando te despiertas, es por la mañana". Los desayunos se sirven aquí todo el día, y puedes beber cualquiera de ellos. café fragante, zumos recién exprimidos o batidos. Destacan en el menú ensaladas, sándwiches y cereales. El primer grupo presume camarones deliciosos, elija todos los que estén disponibles. Entre los sándwiches, nuestros favoritos son Aviator y Iron Man: pollo o pescado. Kashi, por desgracia, sólo dos posiciones. Me gustaría más, porque la papilla es casi como el pan, que es la cabeza de todo.
Foto © Sergey Avduevsky / Moscú está cambiando
¿Qué pasa con los precios? Puedes desayunar con una taza de café aquí por 500-600 rublos. Los precios de las ensaladas varían alrededor de 450 rublos, los sándwiches de 360 rublos. Un plato de papilla costará 290 rublos. La factura media de una mesa para dos es de 1.500 rublos.
Foto © Sergey Avduevsky / Moscú está cambiando
Por separado, cabe mencionar la carta de postres. Si te apegas al PP de moda o estás trabajando duro preparándote para la temporada de playa, sigue adelante. Ya hemos escrito todo para ti. Los postres en casa del Patriarca son deliciosos, dulces, grandes y, algo nos dice, nunca PP. Los postres incluyen muchos pasteles y magdalenas de moda, y secciones separadas del menú están dedicadas a panqueques y granola casera. Nuestras opciones son panqueques de frambuesa con salsa picante, granola con puré de fresa y fresas frescas, y pastelito de chicle esponjoso. Los precios del menú de postres comienzan en 250 rublos.
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También notamos que toda la diversidad gastronómica, a pesar de la altísima popularidad de la institución, se combina perfectamente con un ambiente medido y un excelente servicio. Un buen lugar para comenzar un día de trabajo productivo o un brunch de fin de semana para toda la familia.
2. Hamburguesa Black Star (Tsvetnoy Boulevard, 11/2; Novy Arbat, 15)
¿De repente? Estamos de acuerdo en que la elección para el desayuno es discutible, pero este es quizás el único lugar en Moscú donde los términos "jugoso" y "poderoso" estarán 100% justificados frente a usted.
Para el desayuno, el equipo de Timati ofrece un conjunto bastante predecible: una hamburguesa y una bebida (té o café americano). La hamburguesa de desayuno de autor consiste en huevos revueltos, tocino de pavo, quesos Cheddar y Mozzarella, hierbas y champiñones. Por una tarifa, puede completar su hamburguesa con un hash brown (+50 rublos) o una chuleta (+130 rublos). Y ahora lo más delicioso de esta oferta - el precio. El desayuno en el restaurante de hamburguesas más escandaloso de Moscú le costará solo 160 (!) Rublos. Si pones "carne picada", entonces 340 rublos. Tal ventaja competitiva tiene derecho a existir en el ranking de los mejores lugares para desayunar en la capital. Una gran ventaja es que no hay largas colas a las 11 am (Black Star Burger es famosa por sus colas), puedes hacer un pedido fácilmente, conseguirlo y encontrar un lugar fácilmente dentro.
De las desventajas, se puede señalar que este formato definitivamente no es adecuado para quienes siguen la figura. También consideramos la apertura tardía de BSB como una de las desventajas. La oferta de desayuno es válida de lunes a viernes de 11 a 13 horas. La mayor parte del plancton de la oficina en este momento ya está lleno o preparándose para el almuerzo. Esta oferta se puede considerar como una comida trampa de calidad, por ejemplo, para el brunch de los viernes.
3.Dr. Zhivago (calle Mokhovaya, 15/1)
Y ahora ya estamos en el primer piso del Hotel Nacional, frente al muro del Kremlin de Moscú. A pesar de lo temprano de la hora, en Dr. Zhivago aterrizaje casi completo. A primera vista, se puede decir que aquí vienen principalmente hombres de negocios, viajeros de negocios y funcionarios de clase media. Algunos admiran la vista, otros se inspiran en el interior, otros sienten nostalgia de la época, decidiendo el destino de lo inmenso.
Foto © Sergey Avduevsky / Moscú está cambiando
La atmósfera de la era Brezhnev reina dentro del restaurante, las notas nostálgicas brotan de las melodías de los años soviéticos y la ropa de las camareras completa el cuadro de tiempos pasados. De cara al futuro, observamos que aquí, quizás, la hora más correcta para empezar a servir el desayuno es a las 6 de la mañana.
Se necesitará más de una visita matutina para apreciar todos los elementos del menú de este gran café. Los platos presentados se combinan tan armoniosamente entre sí que desea inventar su combinación infinita, saborear y disolverse en la atmósfera de disturbios gastronómicos. El menú del desayuno se divide en categorías temáticas: cereales, tartas y pasteles, albóndigas y albóndigas, sándwiches calientes, panqueques, panqueques, panqueques, platos de huevo, lácteos y requesón, sopas matutinas, salchichas y salchichas, pescado y caviar, dulces. Cada categoría contiene al menos cinco posiciones, cuyas variaciones conformarán su menú individual.
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Tratemos de presentarles un par de variaciones. Gachas de arroz con arándanos secos (240 rublos), pastel "hasta los dientes" con repollo y huevo (50 rublos), tortilla de Moscú con cebolla y chorizo (280 rublos), panqueques frescos con miel y crema agria (220 rublos), tetera té con conos de abeto (400 rublos). El cheque promedio para esta opción es de 1200 rublos. El desayuno para dos costará 2.500 rublos. ¿Vale la pena hablar de la saciedad de tal conjunto?
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Si prefieres un formato más ligero, podemos recomendarte yogur con frutos secos (220 rublos), huevos fritos con un huevo (100 rublos) y limonada de acedera (350 rublos). El menú del desayuno es tan variado que puedes hacer la combinación perfecta para cualquier restricción.
4. Cook'kareku (Sadovo-Kudrinskaya, 9с4)
Un café interesante con el nombre más matutino de Moscú se encuentra en Sadovo-Kudrinskaya, no lejos del Planetario. Aquí, como dicen, tiene su propia atmósfera. En cuanto al formato de trabajo, la institución Cook'kareku deja atrás a todos los participantes en esta lista. El desayuno se sirve durante todo el día. Pero la singularidad de este lugar es completamente diferente. El menú del desayuno está vinculado a las zonas horarias, por lo que, dependiendo de la hora de su visita, puede probar los desayunos mexicano, australiano, chino o noruego. ¿Captaste la esencia?
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Esto es lo que los propios chicos escriben sobre su concepto: “cuando te sientas a cenar, en el otro lado del mundo alguien se está preparando el desayuno. Pero, ¿qué podría ser mejor que un desayuno que te energice durante todo el día? Fue esta idea la que se convirtió en el concepto del nuevo restaurante "Cook'kareku". Sí, su menú se compone enteramente de desayunos - todos los países y pueblos del mundo.
Para comprender este saber hacer, es necesario venir aquí al menos dos o tres veces y siempre en momentos diferentes. Entonces, como dicen los propios dueños, sentirás plenamente la atmósfera de este lugar. Si no ves la hora de llegar, aquí tienes nuestra guía gastronómica de Breakfast Around the World (sin límite de tiempo): desayuno australiano de bistec con huevo, patatas verdes y mermelada de pimienta negra, desayuno tailandés pad thai con gambas, pollo, huevo y arroz fideos; Desayuno moscovita con tortilla de tres huevos y salchicha frita y cebolla. Todos los desayunos presentados tienen un precio fijo: 480 rublos. Ingredientes adicionales para cualquier plato se pagan encima.
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No hay tiempo suficiente para enumerar todas las combinaciones de desayunos. Por cierto, si desayunas a tiempo, obtienes un 30% de descuento. El descuento funciona todo el tiempo, solo cambian las horas de servicio de tal o cual desayuno. Aquí hay algunas pautas para su primer viaje: el desayuno de Kamchatka se sirve de 23:00 a 01:00, el desayuno de Singapur de 03:00 a 05:00, los desayunos europeos (italiano, francés, español, normando, magiar, etc.) son servido de 10:00 a 12:00. Queda por elegir tu tiempo.
5. Desayuno Café (Malaya Nikitskaya, 2/1)
Otro lugar en nuestra lista con un nombre revelador. Realmente hay bastantes opciones de desayuno aquí, el concepto es similar a I Love Cake: bruschettas, tortillas, panqueques. Esto es obvio, porque la institución es propiedad del mismo dueño (propietario Nina Gudkova) que el primero en nuestra lista. No hay límites de tiempo para el desayuno, el establecimiento está abierto de 8 a 23 horas. ¿Cuál es la diferencia en los lugares?
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Café en Malaya Nikitskaya, en nuestra opinión, se trata más de comida que me encanta Cake. Aquí hay una presentación más original, pero los platos son realmente cautivadores. Las mini sartenes se enamoran de sí mismas en la primera reunión, todo lo que se encuentra en ellas se ve estéticamente atractivo, los indicadores de sabor están al nivel. Si eres un blogger de comida principiante o simplemente te gusta tomar fotos de tu comida, entonces este lugar es perfecto para tales propósitos.
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El menú de la mañana se divide en varias categorías: mañana saludable, mañana feliz y platos de huevo. El menú también incluye varias ensaladas, sopas y bruschettas. En cuanto a las bebidas, el establecimiento ofrece una amplia gama de bebidas de café, limonadas, batidos y tés. Tenga en cuenta que la mayoría de las bebidas de café son muy azucaradas, pero también hay formatos clásicos: capuchino, americano, café con leche. Recomendamos prestar atención a las limonadas originales. Nuestra elección es limonada de jengibre con fresas, pepino y limón Spa Water (390 rublos) y limonada espesa de sandía con fresas Gossip Girl (420 rublos).
Foto © Sergey Avduevsky / Moscú está cambiando
Para el desayuno, probamos avena con leche con plátano y caramelo (270 rublos), requesón griego con arándanos, miel y tostadas (390 rublos) y el Tablero de desayuno de marca, donde se presentan los más deliciosos: jamón de Parma, tocino, salmón. , huevos revueltos, tostadas crujientes, tomates, aguacate y salsa pesto (450 rublos). La factura promedio para dos es de 1.500 rublos.
A pesar del rango de precios bastante alto, la institución tiene demanda. Reservar mesa para el fin de semana es un gran acierto. El administrador advierte cortésmente que el tiempo de estadía está regulado: 1,5 a 2 horas por mesa. Nos comprometemos a comprobar la normativa en el próximo viaje.
Foto de portada © Polina Nasedkina / Moscú está cambiando
Texto © Alexey Goryachev / Moscú está cambiando
decirles a los amigos
Con el inicio del otoño se produjo un boom de los desayunos en la capital. Como sabes, la demanda crea oferta: esta temporada, todos los restaurantes están listos para alimentar a los huéspedes que madrugan (y no tanto). Ya sea por la tendencia a no pasar tiempo en sus propias cocinas, o porque los huéspedes quieran pasar más tiempo -desde la mañana- en hermosos interiores. No entenderemos por qué sucedió esto, pero veamos a qué condujo.
En nuestra revisión de hoy, los artículos más atractivos y coloridos en el menú de desayuno de los restaurantes de Moscú.
Por conveniencia dividimos nuestra revisión "por intereses" : platos de huevo; durante mucho tiempo no "tradicional", pero querido por el corazón de los cereales; sándwiches y variaciones sobre su tema; platos dulces de la mañana, desde tartas de queso hasta postres. Para los fanáticos de un estilo de vida saludable: batidos y yogures.
Huevos
Los desayunos son el caso cuando los platos de huevo están en el centro de atención, porque la mañana es el mejor momento para ellos.
Como parte de un desayuno complejo (399 rublos), con café y jugo recién exprimido, en los restaurantes se sirven huevos revueltos de tres huevos con jamón, tomates y cebollas. : en la Ciudad - desde las 8:00, a la Metrópolis - desde las 10:00. También puedes probar los huevos Benedict con salmón y salsa holandesa (459 rublos). Detrás de esta opción de cocinar con huevo es mejor ir a un restaurante : pocas personas lograron un huevo escalfado decente la primera vez, y cocinar salsa holandesa es una verdadera búsqueda durante 30 minutos.
EN , que en Patrick, de 9:00 a 12:00 desayuna con gachas de quinoa en leche de coco con nueces y panales (390 rublos). Atractivas papillas en el restaurante : espelta (280 rublos), avena con limón y cerezas secas (280 rublos) y arroz (280 rublos).
Para un suntuoso desayuno con una copa de champán, espere en . Cualquier papilla (370 rublos) de arroz, sémola o avena se puede complementar a su gusto con jarabe de agave (250 rublos), bayas frescas (400 rublos), salsa de caramelo (100 rublos) y frutos secos (150 rublos).
En el Roman Pizza Cafe Cabe destacar el "Sándwich de la mañana" (269 rublos) con huevo y tocino en pan de marca elaborado con harina de Scrochiarella de variedades seleccionadas de trigo. Más tomates, rúcula y, opcionalmente, pasta de trufa.
En una cadena de restaurantes Se sirven croissants crujientes: con salmón y requesón (330 rublos), con pechuga de pollo con salsa César (270 rublos). También hay un conjunto de sándwiches club para dos con pavo y pollo (450 rublos), "caracoles" dulces con pasas (120 rublos) y pistachos y chocolate (120 rublos). En el restaurante reunir una lujosa bruschetta con cangrejo de Kamchatka y aguacate, y en - un sándwich con pez mantequilla (570 rublos).
Sándwich francés clásico con queso y jamón - Croque Monsieur - con huevo y ensalada (500 rublos) servido en el restaurante "Copérnico", y generosamente relleno con salsa bechamel (460 rublos) - en el restaurante Pocoblanco. También hay un sándwich de salmón regordete en pan oscuro artesanal.
Yogures y batidos
Partidarios alimentación saludable Nuestra selección de yogures caseros y batidos espesos y ricos con una variedad de ingredientes seguramente lo atraerá.
En el restaurante Julia Vysotskaya para el desayuno ofrece batidos excepcionalmente saludables. Dulce "Mango y miel" (450 rublos): una mezcla de yogur casero, mango tailandés, menta, miel de pradera y canela. Espectacularmente negro "Darth Vader" (430 rublos), mezclado con leche de almendras con plátano, dátiles, espinacas y sésamo negro. El cantinero agrega maní, espinacas y leche de almendras a la calabaza al horno y la granola casera (480 rublos). "Evergreen" (430 rublos) mezclado con piña y apio, jugo de limón y lechuga romana.
En el restaurante se puede degustar un espectacular batido verde de manzana, espinacas, kiwi y plátano (380 rublos), el tradicional yogur griego casero con miel, nueces y una lámina de masa filo (270 rublos) preparada en un restaurante .
En el restaurante Se sirven dos tipos de yogur casero (390 rublos): frambuesa con bayas y crumble y coco con semillas de chía. EN Casa Kuznya El yogur griego se sirve con miel y nueces fritas (350 rublos), o con torta de maíz con miel y compota de bayas tibias (250 rublos).
dulces
EN hornean panqueques con una manzana (240 rublos), en un restaurante – gofres esponjosos con mascarpone, fresas y matcha (630 rublos), en Casa Kuznya- tartas de queso con salsa de bayas, fresas y crema agria (320 rublos). EN cocinar syrniki clásico(380 rublos) con mermelada, miel, leche condensada o crema agria, así como panqueques (180 rublos) y panqueques (120 rublos).
Los redactores llegaron temprano a Moscú a Sapsan para degustar los desayunos más destacados. Caminaron mucho, comieron aún más (algunos días lograron desayunar tres veces antes de las 12:00), escribieron una nota para personas como nosotros. Quien está limitado en el tiempo, no está orientado en el espacio y no tiene derecho a rociar en vano.
Con nosotros - vistas de desayuno que son vergonzoso e insultante no probar en la capital. De compañeros moscovitas: consejos prácticos en la categoría "a dónde vamos nosotros mismos".
Si te quedaste dormido en el desayuno, echa un vistazo a nuestras guías de comidas y cenas de la capital.
Calle Nikolskaya, 5/1 edificio 3
de 8:30 a 12:00
La marca Laduree existe desde 1862, desde entonces ha sido considerada una Chanel del mundo de la repostería. Su panadería en 16 rue Royale en París fue diseñada por el cartelista Jules Cheret. Fue Lyadure quien le dio al mundo pasteles de pasta de almendras, que los moscovitas ahora obtienen por 180 rublos cada uno (y 390 si se toman en una caja de regalo). Si tiene todo esto en cuenta, entonces se vuelve tímido ingresar a un restaurante con un letrero de Laduree, e incluso frente a GUM. Para tener coraje, beba una copa de champán Laduree Prestige por 1350 rublos y disfrute del desayuno en un restaurante increíblemente hermoso. El primer salón es un "tocador" con sillones de terciopelo rojo, estuco y cortinas gruesas, el segundo está decorado con lujosos paneles del pincel de los maestros Zuber, y el tercero es un aireado y rosado vip. Con todo el chic parisino, los precios del menú de la mañana son bastante aceptables: huevos revueltos desde 220 rublos, ensalada de frutas por 310, muesli con queso blanco por 450, pasteles franceses desde 130. Solo las tortillas y las torrijas cuestan más de 500, por ejemplo, con crema chantilly con sabor a rosas y frambuesas frescas. Jeremy Delaval, que se mudó de París a Moscú, es el responsable de la cocina de Laduree.
Calle Mokhovaya, 15/1, hotel "Nacional"
los días laborables de 6:00 a 12:00, los fines de semana de 6:00 a 13:00
El menú de la mañana del Grand Cafe Dr. Zhivago tiene, imagínense, 93 platos: allí se "vuelve a contar" toda la historia de Rusia, desde gachas de trigo sarraceno campesinas, pasando por panqueques reales con caviar y tortillas de fiesta con salchicha del médico. Damos una guía por primera vez: el dueño del restaurante Alexander Rappoport no es indiferente a la masa de requesón, los chefs están absolutamente seguros de mijo con cuello de cangrejo, Tina Kandelaki va al huevo benedictino con salmón, la elección de Nicole Scherzinger es albóndigas con patatas y caviar negro. Pagamos solo 830 rublos por excelentes gachas de Guryev, syrniki y mogul-mogul con picatostes de Borodino y un plato de caviar rojo. Aquí está el Hotel Nacional, una vista de la Plaza Roja y las celebridades en la mesa de al lado. Así que no tenga miedo de los precios, no venga sin una reserva, es una pena no conocer al Doctor Zhivago.
Kuznetsky más, 6/3
los días laborables de 8:00 a 11:30, los fines de semana de 9:00 a 15:00
La vista en la Brasserie en Kuznetsky Most es tan brillante, como si ni siquiera necesitaras jeans aquí, y puedes dejar tus últimos pantalones. Los manteles almidonados y el acento francés del camarero no hacen más que reforzar el efecto. Todo es mucho más agradable en el cheque. Sí, hay huevos Benedict con cangrejo real por 1950 rublos, panqueques con bayas y requesón por alguna razón tienen un precio de 1220, un vaso de jugo de granada cuesta 950, pero todos estos son placeres opcionales. En general, hay muchos platos en el menú que no invadirán su comodidad psicológica, hasta 500 rublos. Tome gachas con mermelada de cono por 400 rublos, fontainebleau con semillas por 380, panqueques de naranja suzette por 350, yogur de granja por 220. Y no se olvide de los croissants recién hechos: un chef llamado Jean-Luc Moll y con un permiso de residencia en Burdeos perdona.
calle año 1905, 2
los fines de semana y festivos, de 12:00 a 17:00
Deténgase en Moscú, me bajaré: para un desayuno de fin de semana en Kazbek, es perezoso y hogareño (perdón por la vulgaridad), arrancado del ritmo de la ciudad. No hay restaurantes georgianos tan hermosos en San Petersburgo, como un apartamento antiguo de un artista rico de Tbilisi. Al que se adjuntó un balcón en el verano (el llamado salón panorámico en el 3er piso) con vista al río Moscú y la "Ucrania" estalinista. Es en el balcón donde hace una cita para una tortilla con tomates y shashkulavi (la misma albahaca, solo del jardín georgiano), panqueques con queso nadughi, pastel de hojaldre, chikhirtma de resaca: todo lo que necesita el alma de un montañés. cuando se despierta En la estufa y en el horno para khachapuri están trabajando el chef Mamiya Georghua y su madre Nana. El desayuno en la cima de Kazbek costará entre 600 y 700 rublos.
Reservar una mesa
No hay tal cosa en San Petersburgo.
calle Sadovaya-Kudrinskaya, 9, edificio 4
alrededor del reloj
En cualquier situación incomprensible, vaya a Kukareku: este es un restaurante único donde se sirve el desayuno durante todo el día, sin descanso para dormir y circunstancias familiares. El menú incluye 28 desayunos de diferentes partes del mundo. El popurrí es impresionante, desde el omnipresente desayuno inglés y los populares huevos revueltos shakshuka de Oriente Medio hasta curiosidades como el desayuno japonés con anguila ahumada y tortilla de tamago, el búlgaro con berenjena rellena o el rissole de bandera australiana con mermelada de huevo y pimienta. Los precios comienzan desde 480 rublos, pero si toma un plato del país cuyos residentes están desayunando en este momento (8: 00-10: 00 hora local), obtendrá un descuento del 30% Por ejemplo, el desayuno de Singapur es el mejor para probar cuando el reloj del Kremlin marca tres noches.
Plaza Slavyanskaya, 2/5
de lunes a viernes de 8:00 a 12:00, los fines de semana de 10:00 a 15:00
Las reglas de vida para los restaurantes de True Coast son simples: pague 100-700 rublos por la entrada, según el día de la semana y la hora del día (para el desayuno: 100 rublos entre semana, 500 los fines de semana): tiene la oportunidad de ordenar platos al costo. Para que te sientas aún más imbuido de la idea, el menú tiene dos columnas con precios: la lista de precios local y las cifras promedio de Moscú. Entonces, obtenemos una tortilla de tres huevos por 38 rublos 58 kopeks (contra el promedio del hospital 210), pasteles de queso por 113 rublos (contra 320), panqueques con jarabe de arce y mermelada de mora por 140 (contra 270), tres panqueques aquí cuesta 27 rublos, también en pasta de chocolate Quedará para las 11.20. Hay tres restaurantes True Cost en Moscú, pero el desayuno solo está disponible en Kitai-Gorod. En San Petersburgo hay un proyecto de formato similar: Commode, aunque se parece más a una barra de narguile, aquí no se puede cocinar papilla.
calle Rochdelskaya, 15, edificio 8
de 11:00 a 17:00
El gastrobar en la fábrica de Trekhgornaya pretende ser una agencia de viajes: llegas a la dirección, apenas puedes encontrar un letrero pálido, te encuentras en una oficina de turismo de aspecto estándar e inmediatamente escuchas "¿A dónde quieres ir?" Puedes murmurar un "oh" confuso e irte. Pero es más correcto decir el código "No vamos a ninguna parte"; luego, el gabinete con carpetas se moverá y se abrirá la entrada a la habitación secreta. Para los moscovitas, todo esto probablemente sea aburrimiento. Pero no para aquellos que vinieron aquí por primera vez. El menú del desayuno se divide en las secciones "Pan", "Huevos" y "Leche". Y si todo está claro con los dos últimos (aquí hay tortillas, benedictos, cereales y pasteles de queso), entonces el chef Dmitry Shurshakov se divirtió en la sección de pan. En lugar de sándwiches, habrá tacos mexicanos (la versión con pavo y jalapeños resulta muy tonificante) y waffles con tocino, miel y caquis. Es importante no irse hasta haber probado los cócteles de Alexander Kahn. Aquí, por ejemplo, High Tea Punch también es té con limón. Y también - con pepino, saúco y ginebra (pero eso no es nada).
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Donde los propios moscovitas desayunan
El desayuno es un momento de búsqueda de comodidad, no de experimentos gastronómicos (al menos para mí). En resumen, me gusta increíblemente la idea de los desayunos fuera de mi propia cocina, específicamente: si sale de la casa sin servirse el café hasta los oídos y sin arrojarse una porción de requesón y mermelada, varios lugares pueden salva a otros de mí: “Coffeemanía”, Pinch y “Norteños”. Quizás todo. ¿Qué como? Las tartas de queso están en todas partes: las clásicas en Coffeemania, de ricota en Pinch’e, de requesón horneado en Severyany. En Pinch todavía hay una tortilla de trufa fresca, y en Severyany de alguna manera incluso conseguí que el chef Georgy Troyan pusiera requesón en el menú (sí, entiendes, me encantan los lácteos). Los desayunos Krutan deberían estar en Remy Kitchen Bakery, pero se lanzaron recientemente y no puedo llegar a ellos. Y no llegaré allí porque acabamos de abrir Big Wine Freaks en Bolshaya Nikitskaya. Sasha logra ser no solo la mejor observadora de restaurantes de la capital, sino también una excelente directora de relaciones públicas de RAW Y tenemos brunch aquí todos los días. Sin embargo, el requesón con leche condensada aún no está disponible, pero hay huevos benedictinos.
Los “norteños” no están en primer lugar, sino que incluso corren: una tortita del horno adelanta a una tortilla con cangrejo al son de la música de fondo más bonita de la ciudad. Georgy Troyan, el ganador del concurso de chefs "At the Height", que creamos ("Afisha-restaurants" - ed.) junto con Aeroflot, no es solo una bonificación, sino el premio principal. En segundo lugar está Simachev, al que todo el mundo suele ir a las 11 de la noche, y yo me dejo caer a las 11 de la mañana: no he probado Benedict en muffin mejor todavía. El tercer lugar lo ocupa Salumeria - buratta con frittata, un italiano que prepara café con ponche de huevo, y en general un portal al medio de la nada en Italia. En el honorable cuarto - Vogue cafe, donde, como antes, mi señora croque favorita y toda la paleta de imágenes de Moscú moderno y no tan. Completaré la lista con "Coffeemanía", pero no tiene calificación, lugar ni rango: está en el alma, en el corazón y en la cabeza para siempre. La mejor red para cualquier momento del día durante muchos años.
Recientemente probé buenos desayunos en Posner y el restaurante no bistró "Geraldine" de Rappoport. Impresionado con los huevos de Orsini y la tortilla de Matushka Pulyar. Me gusta pedir Benedict con cangrejo o salmón en Christian y dumplings con dumplings en . De este último, recuerdo las salchichas de leche con guisantes (!) en el Tekhnikum, pero igual deberías pedir brioche con ricotta y mermelada de albaricoque, acai bowl, syrniki y tostadas de aguacate con crema de queso.
Desayunos en el nuevo restaurante de William Lamberti e Ilya Tyutenkov "Severyane" - opción perfecta para los que les gusta dormir un poco más los fines de semana: aquí se sirven de 9 a 16 horas. El menú del joven chef Georgy Troyan incluye gachas de avena con ricotta, miel y granola (300 rublos), panqueques con rebozuelos y crema agria de trufa (400 rublos), tortilla verde con cangrejo (700 rublos), panecillos dulces con ricotta, similar para Cannoli siciliano (300 rublos) y tortitas de patata con huevo escalfado y caviar de lucio (300 rublos). Puedes cocinarlo en casa - Georgy Troyan compartió con nosotros.
Bolshaya Nikitskaya, 12
Mesa de café
Un pequeño café con siete mesas, Table, fue diseñado de manera muy concisa y simple por la oficina de arquitectura Arch(e)type. Los desayunos se preparan aquí durante todo el día. Presta atención al revuelto de queso cheddar, aguacate y tocino (350 rublos) y los buñuelos de manzana con canela y miel (280 rublos). Para los más hambrientos, Table tiene un "desayuno israelí": 2 huevos con pita, dip de atún, hummus, ensalada de vegetales, frijoles y queso crema (650 rublos).
Lesnaya, 45 años, (https://www.facebook.com/tablecafemoscow/photos_stream)
Café Benedicto
La cafetería en Prechistenskaya Embankment se especializa en el desayuno, por lo que la elección aquí es muy amplia. Huevo benedictino en panqueque, opcionalmente servido con salmón y aguacate, rosbif y salsa teriyaki o jamón de Parma (370 rublos). Hay tortilla de espárragos, tomates cherry y queso parmesano (390 rublos), revuelto de tostadas con calabacín, mousse de queso y hierbas (390 rublos) y tostadas con tomates secados al sol, huevos fritos y salchichas (390 rublos). Para los que les gusta empezar la mañana con algo más dulce, aquí se preparan gofres de frambuesa o arándanos (490 rublos), tortitas con leche condensada y bayas (490 rublos) y budín de plátano (490 rublos).
Embajada de alimentos
En el nuevo restaurante de Yulia Vysotskaya, los desayunos se sirven de 10 a 12. Puede encontrar combinaciones muy inusuales en el menú, por ejemplo, un croissant con salmón ahumado y mayonesa de wasabi (560 rublos) o un croissant con ternera y salsa de mostaza ( 550 rublos) y panini con verduras al horno y adjika casera. También hay un clásico favorito: avena, trigo o papilla de cebada(250 rublos), granola con yogur y mermelada de fresa (300 rublos) y tartas de queso con mermelada de frambuesa(380 rublos)
Durum Durum
Lo principal en el menú de desayuno Durum-Durum son las tortillas de diseño. Puede agregar tocino, tomates secados al sol, mozzarella, pollo o pato a la base. Todas las tortillas se sirven con ensalada y tortilla (220 rub. tortilla + 30 rub. cualquier complemento). Otros desayunos son los huevos fritos (250 rublos), un desayuno para la resaca que incluye huevos revueltos, patatas rústicas, ensalada y pan plano (350 rublos), o shakshuka (400 rublos).
Baumanskaya, 11, (https://www.facebook.com/durumdurum.ru/)
DIOS MÍO. Café
Los desayunos aquí se dividen en "ligeros": gachas con leche o agua o requesón con yogur de arándanos (170 rublos), más "densos": tostadas francesas con tocino, tomates y huevo, revuelto de tres huevos con salmón y queso caliente y tostadas. ( 260 rublos), "mediano" - un sándwich con espinacas, queso y huevo o albóndigas perezosas con requesón (220 rublos) y tortitas king size con salmón y huevo escalfado, ciabatta caprese con pesto (310 rublos). Se debe prestar especial atención al café, tiene varias páginas en el menú. Pruebe el café con leche de cedro con hierbas (320 rublos), el raf de mango o pistacho (320 rublos) o el capuchino de bayas santas con sabor a helado de fresa (320 rublos).
Los desayunos en el gastrobistro Wing or Leg en Patriarch's Ponds han aparecido recientemente y se sirven de 10 am a 1 pm El menú del chef Dmitry Zotov incluye desayunos tradicionales diferentes paises: croissants regulares, de vainilla y chocolate (250 rublos), huevos revueltos (200 rublos), a los que se les puede agregar tocino (50 rublos), espinacas (50 rublos), champiñones ostra (30 rublos) y parmesano (30 rublos). ) y syrniki con mermelada de grosella negra (280 rublos).
Pero lo mejor es probar algo más inusual aquí, por ejemplo, revuelto con rebozuelos fritos y aceite de trufa (250 rublos), avena al jengibre con leche o agua con plátano al horno (220/200 rublos), tortilla con cangrejo y queso crema ( 550 rublos), buñuelos de calabacín y quinoa con guacamole, salsa de tomate al horno y nata agria (250 rublos), o granola con yogur de cabra y frutas (350 rublos).
Ya tenemos varias guías de desayunos en Moscú, la última salió en abril. Pero siguen abriendo nuevos restaurantes, y con ellos nuevos desayunos. Tapioca con leche de coco y arroz con caviar rojo y tortilla japonesa en Crabs are Coming, huevos escalfados con bocadillo caliente con queso, passata y cilantro en Buterbro, tostadas con requesón salado y huevos perezosos en Good Enough, huevos revueltos con tomate y basturma, papilla de chechil con sirope de mora en Dolmama, budín de semillas de chía con plátano en Fresh, espelta con pepino y granada en CDL, muffin inglés con salmón y morcilla con lengua de cerdo y huevo escalfado en Haggis , tostadas francesas con queso crema en Nude, tzatziki mae coulouri thessalonikis en Molon Lave - The Village sobre los nueve nuevos desayunos que han llegado a la ciudad en los últimos tres meses.
HORA DEL DESAYUNO:
08:00-11:00 de lunes a viernes, 10:00-13:00 fines de semana
En Crabs are Coming, que abrió hace aproximadamente un año, los desayunos aparecieron el otro día. Todos ellos son específicos, con referencia a la cocina asiática, principalmente coreana. El menú fue desarrollado por el chef de la cafetería Crabs are Coming y del bar Drink Your Seoul, Roman Kwon. Hay varias papillas o platos cercanos a ellos que son típicos del desayuno coreano: arroz con caviar rojo y tortilla japonesa (380 rublos), papilla juk, que se sirve con huevos revueltos, daikon marinado, kimchi y pan plano con cebollas verdes(350 rublos), papilla de arroz en leche de coco con naranja (250 rublos), gachas de trigo en leche de coco con mango (250 rublos) y tapioca en leche de coco con fresas, menta y copos de maíz (250 rublos).
Además, hay una tortilla con cangrejo (380 rublos), pasteles japoneses con calabaza y frijoles rojos (200 rublos), una tortilla con cebollas verdes, chile y mariscos (300 rublos) y un sándwich de cerdo (250 rublos), que es también se vende en la tienda de al lado todo el día.
HORA DEL DESAYUNO:
todo el dia
El menú principal de la cafetería Good Enough es pequeño, consta de platos sencillos y económicos, al igual que los desayunos las 24 horas: no hay muchos, pero todos son buenos. Además, hay un excelente café (por supuesto, no solo para el desayuno). Elaboran bebidas a base de espresso: espresso, cappuccino, macchiato, latte, café raf, cold latte y café de autor.
Nuevo en el menú, adecuado para el desayuno: tostadas con requesón salado y huevos perezosos (230 rublos); huevos revueltos (250 rublos); desayuno combinado de croissant con mermelada, media toronja y un pequeño capuchino (250 rublos); avena(130 rublos) y granola con yogur y mermelada (150 rublos). También hay syrniki (200 rublos) según la receta familiar del copropietario de la cafetería y la barista principal Anastasia Godunova. Pero no se preparan todos los días, esto se suele informar en la página de la cafetería en Facebook e Instagram.
Además, los domingos desde el mediodía hasta las cinco de la tarde preparan brunchs, siempre diferentes (elaborados por diferentes chefs), por ejemplo, cremosos budín de sémola, rollos de canela y ensalada de zanahoria con ciruelas, cerezas y semillas o una tortilla con tocino, ensalada con caqui al horno, suluguni, nueces y puré de feijoa con yogur.
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HORA DEL DESAYUNO:
08:30−13:00
El café del equipo Delicatessen "Butterbro" ahora está abierto los siete días de la semana y desde la mañana, desde las 08:30. Para el desayuno, se preparan cuatro platos especiales, cada uno cuesta 170 rublos junto con café o té. En el menú: budín de requesón con pasas (añadidas jugo de limon y ralladura), que se sirve con atasco rápido y crema agria; frittata con pavo y calabacín (los rellenos cambian periódicamente); huevos escalfados con un sándwich caliente con queso, passata y cilantro, que debe mojarse en la yema, así como avena con crema y especias (servido con mermelada).
dolmama
HORA DEL DESAYUNO:
todo el dia
La sucursal de Moscú del icónico restaurante Ereván Dolmama, que abrió en Romanov Lane este otoño, lanzó inmediatamente desayunos. Todo bastante tradicional - armenio. Las porciones son grandes, los precios son altos (quizás los más altos de nuestra selección). Hay varias opciones de huevos revueltos en el menú, por ejemplo, con basturma (480 rublos), sujuk (480 rublos), tomates y pimientos (480 rublos), (680 rublos), queso aveluk y lori (480 rublos). También se come con queso chechil y sirope de mora (450 rublos), durum con huevo y estragón (500 rublos), basturma con queso, huevo y croissant (500 rublos) y matsun con miel y nueces (400 rublos).
El menú principal durante el desayuno es válido. También hay postres en el menú que también son adecuados para el desayuno, por ejemplo, yogur casero con mermelada (400 rublos) o pan de pita de ciruelas con higos, miel y nueces (400 rublos).
HORA DEL DESAYUNO:
todo el dia
Ambos restaurantes vegetarianos frescos tienen desayunos, solo en el de Bolshaya Dmitrovka, comienzan desde las once de la mañana, y en Patriarch's, desde las ocho; cocinarlos todo el día.
El menú es el típico para el desayuno, pero en opción vegetariana: gachas de quinoa con leche de almendras y bayas (280 rublos), avena con bayas, semillas de lino y semillas de calabaza (250 rublos), budín de semillas de chía con plátano (280 rublos), tortitas integrales con piña y mantequilla de ghee, jarabe de arce o crema agria de a tu elección (380 rublos), tofu revuelto con tortilla crujiente, aguacate y tomates cherry (320 rublos), tostadas de aguacate (240 rublos). También hay yogur con espirulina, miel y papaya (360 rublos), granola con semillas de lino, cáñamo y calabaza, aceite de coco y almendras (295 rublos), mousse de aguacate, acai y bayas frescas (240 rublos).
"CDL"
HORA DEL DESAYUNO:
08:00−12:00
Desde principios de octubre, el restaurante CDL ha cambiado a un nuevo modo de operación: desde la mañana temprano, es decir, desde las ocho. El menú del desayuno fue inventado por el nuevo chef del restaurante Fyodor Verin, hay tanto de autor como platos tradicionales, aunque también están preparados en su propia interpretación. Por ejemplo, los syrniki (600 rublos) sin la adición de harina no se parecen en nada a los comunes: parecen bolas grandes, tienen un sabor muy delicado y aireado. Hay varios tipos de cereales: mijo con calabaza, mascarpone, semillas de chía (450 rublos), avena con arándanos y nueces (350 rublos), quinoa con bayas de goji, jarabe de arce y leche de coco(450 rublos), así como espelta con pepino y granada, que aún no se ha visto en ningún otro lugar (350 rublos). Varios platos de huevo: huevos fritos con salchicha casera, tomates y champiñones (400 rublos), una tortilla con espinacas, tomates y queso (350 rublos), bruschetta con tortilla suave, requesón y salmón (450 rublos) y "CDL Breakfast", muy similar al "Uilliam's Breakfast" ( Fedor Verin también es chef en Uillam's y copropietario de las vinotecas Brix.), que incluye huevos benedictinos, salmón, tostadas, mantequilla, paté, tortitas de patata y un chupito de savia de abedul con semillas de chía (600 rublos).
Además, hay albóndigas con cerezas (600 rublos) y requesón (450 rublos), ñoquis de sémola (350 rublos), panqueques con requesón y ensalada de frutas (450 rublos) y granola con leche y kéfir (250 rublos).
HORA DEL DESAYUNO:
todo el dia
No hay sección de desayuno en el menú del restaurante griego Molon Lave, pero hay platos que son geniales para ello. También vale la pena hablar de ellos porque no hay tantos buenos restaurantes con comida griega en Moscú.
Entonces, algunas de las opciones más cercanas al desayuno: dzadzytsi me kouluri thessalonikis - yogur griego casero con puré de pepinos, aceite de oliva y un bagel (270 rublos), kolokifokeftedes - chuletas de calabacín con salsa de yogur (290 rublos), spanakopitakya - empanadas con espinacas y queso feta (240 rublos) y feta tilihti - queso feta frito en masa filo con mermelada de cereza (380 rublos) .
En el nuevo bar de vinos Nude. Café & bar de vinos hay desayunos en los Estanques del Patriarca, y los cocinan todo el día. En el menú: granola con yogur y bayas (180 rublos), avena con compota de manzana (180 rublos), panqueques americanos con arándanos (260 rublos), tostadas francesas con queso crema y nueces caramelizadas (280 rublos) - por cierto, un porción bastante grande para uno. También hay un revuelto de salmón y espinacas (280 rublos), una tortilla con prosciutto y burrata (280 rublos) y huevos benedictinos (320 rublos). Me gustaría agregar que los sándwiches del menú principal de la cafetería también son excelentes para el desayuno.
Puedes comer todo esto en combinación con un excelente café, que fue puesto en Nude por Anastasia Godunova (copropietaria de la cafetería). El menú incluye espresso, capuchino, latte y café de autor con leche y romero.
Haggis Pub & Kitchen del chef Dmitry Zotov, que abrió en verano, tenía desayunos tan potentes como los platos del menú principal, también inspirados en la cocina británica, para el otoño. Por ejemplo, una salchicha de marisco con puré de patatas(450 rublos), un panecillo inglés con salmón (390 rublos), tostadas de centeno con eglefino ahumado e hígado de bacalao (340 rublos) y una opción de desayuno que parece bastante extrema para los estándares de Moscú: morcilla con lengua de cerdo y huevo escalfado (320 rublos ) .
También hay papillas: avena con jengibre y piña al horno (290 rublos) y cebada perlada con botanus y espárragos (410 rublos); un par de tortillas -la habitual de tres huevos (190 rublos) y con coliflor y aceite de trufa (290 rublos); pasteles de queso con salsa de frambuesa o crema agria (290 rublos); quiche con espinacas, alcachofas y tocino (350 rublos) y paté tibio de higado de pollo sobre tostadas de centeno con huevo (310 rublos).
Foto: Mark Boyarsky, María Makarova, Lena Strebkova
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