¿Sientes el olor mágico de la primavera en el aire? Todos los gatos domésticos se sentaron juntos en el alféizar de la ventana y sacaron, sacaron el elixir de marzo con la nariz, mirando con entusiasmo por la ventana. Sí, y nosotros, sus amigos de dos patas, nos sentimos atraídos por algún lado, queremos misterio y vacaciones. En una palabra, es hora de sentirse como un hechicero. La forma más fácil y económica de hacer esto es conjurar calderos enteros de golosinas mágicas en casa. ¿Y quién mejor que Harry Potter para entender la magia?
Patatas al horno con calabaza
- ¿Es un poco de eso? le preguntó a Percy con incertidumbre.
- ¿Ir? Percy preguntó distraídamente. - ¡El es un genio! ¡Es el mejor mago del mundo! Pero él es, con toda razón, un poco de eso. ¿Puedo darte papas?
Ingredientes:
Patatas - 500 g,
Calabaza - 500 g,
Jamón - 125 g,
Leche - 375 ml,
Cebolla - 1 cabeza,
Aceite vegetal - 1 cucharada. yo,
Huevo - 3 piezas,
Pan rallado - 150 g,
Queso cheddar - 200 g,
Sal, pimienta negra molida - al gusto
Metodo de cocinar:
Hervir las papas y la calabaza por separado, sin que estén completamente listas. Cortar en cubos. EN aceite vegetal sofreír la cebolla y el jamón finamente picados a fuego medio. Mezcle el jamón y la cebolla con la calabaza y las patatas y colóquelo en una fuente para horno. Mezclar queso cheddar rallado (100 g) con leche, huevos y migas de pan. Vierta la mezcla de queso sobre las papas y la calabaza. Cubra con queso cheddar rallado (100 g). Llevar al horno a 180 grados hasta que estén doradas (unos 35-40 minutos).
Tortas del caldero mágico del Expreso de Hogwarts
En los libros de Harry Potter, eran estos bollos los que podías comprar en el Expreso de Hogwarts a una vendedora de dulces.
Ingredientes:
Harina - 2 cucharadas de harina
Azúcar - 1.5 tazas
Polvo de hornear (polvo de hornear) - 3 1/2 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Mantequilla blanda - 1/2 taza
Leche - 1 vaso
extracto de vainilla - 1 cucharadita
Huevo de gallina - 3 uds.
Canela - 3/4 cucharadita
Jengibre - 1/8 de cucharadita
Metodo de cocinar:
Precalentar el horno a 200°C. Mezcle los huevos, el azúcar, la mantequilla, la canela y el extracto de vainilla en un tazón grande. Agrega el resto de los ingredientes y la leche. Vierta la masa en los moldes para cupcakes, pero no los llene en exceso, ya que los cupcakes deben quedar semiplanos. Hornear 25 minutos.
Ponche de huevo - una bebida mágica
“Dumbledore dirigió, y todos cantaron sus canciones navideñas favoritas en un coro amistoso. El coro golpeaba más fuerte con cada taza de ponche de huevo, una bebida como el ponche de huevo con ron”.
Metodo de cocinar:
Huevo - 1 pieza
Azúcar - 1 cucharada. yo
Ron - 2 cucharadas
Leche - 2/3 taza
Sal al gusto
Metodo de cocinar:
Separa la proteína de la yema. Batir la yema de huevo, agregar el azúcar, la sal, el ron y la leche. Mezclar todo esto, colar y combinar con clara de huevo batida. Remueve de nuevo antes de servir.
pastel de melaza
“Harry estuvo a punto de preguntar si Ron había probado el pastel de melaza, pero antes de que pudiera hacerlo, se durmió tan pronto como su cabeza tocó la almohada”.
Metodo de cocinar:
Harina - 225 g
levadura en polvo para masa,
polvo de hornear - 1/2 cucharadita
Una mezcla de especias - 1 cucharadita.
Mantequilla ablandada - 100 g,
Azúcar en polvo - 75 g,
Melaza negra - 5 cucharadas. yo
Crema agria - 150 ml,
Kishmis - 100 g,
azúcar glas tamizada para decorar
Metodo de cocinar:
Precalentar el horno a 160°C. Utilizar un molde cuadrado de 18 cm, engrasar el molde con mantequilla y disponer papel pergamino. Mezcle la harina, las especias, la mantequilla, el azúcar en polvo, la melaza, la crema agria y las pasas en una masa homogénea. Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie.
Hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, hasta que al retirar un cuchillo tibio del centro del pastel, éste salga limpio. Transferencia a una rejilla de alambre; para mantener el pastel fresco. Servir espolvoreado con azúcar glass.
Galletas de pasas Hagrid
Estas galletas fueron enviadas a Harry Potter por Hagrid como raciones secas cuando la tía Petunia lo puso a "dieta".
Ingredientes:
Harina para panqueques - 300 gr
Canela molida - 1/4 cucharadita
Mantequilla - 90 gr
Azúcar - 1 cucharadita
Pasas - 160 gr
Ralladura de cítricos (limón y naranja) - 2 cucharaditas
Huevo - 1 pieza
Leche - 125ml
Metodo de cocinar:
Precalentar el horno a 200°C. Combine la harina y la canela en un tazón grande, frote con aceite, agregue el azúcar y la ralladura. Agregue suficiente huevo y leche para hacer una masa espesa. Colocar la masa en una placa de horno a una distancia de 5 cm, espolvorear azúcar por encima. Llevar al horno por unos 15 minutos color marrón. Deje enfriar en una bandeja para hornear.
Galletas de calabaza de la Sra. Weasley
como sin comidas deliciosas¿Señora Weasley? Fue ella quien obsequió a Harry con galletas mágicas de calabaza, que se convirtieron en una de las favoritas entre los jóvenes magos.
Ingredientes
Pulpa de calabaza - 1 taza
Huevo - 1 pieza
harina común - 2 tazas
Azúcar - 1 taza
Sal -1 cucharadita
Mantequilla - 250 gr.
Esencia de vainilla - 1 cucharadita
Canela - 1 cucharadita
polvo de hornear - 1 cucharadita
Soda - 1 cucharadita
Vidriar:
Mantequilla - 3 cucharadas
Azúcar moreno - 1/2 cucharada
Leche - 4 cucharadas. yo
Esencia de vainilla - 3/4 cucharadita
Azúcar en polvo - 1 taza
Metodo de cocinar:
Precalentar el horno a 200 grados. Frote la mantequilla con azúcar. Agrega la vainilla, los huevos y la calabaza. Tamizar los ingredientes secos y mezclar con el resto. Coloque la masa en una bandeja para hornear. Hornear durante unos 10-12 minutos. Para hacer el glaseado, poner mantequilla, azúcar y leche en una cacerola y llevar a ebullición. Agregue la esencia de vainilla y el azúcar en polvo. Cubre las galletas con glaseado.
"Harry Potter y la Piedra Filosofal"
Es mucho más interesante estudiar en la escuela de magos que en la escuela muggle habitual, cualquier niño te lo confirmará. Y por mi parte, estoy absolutamente de acuerdo con eso. Solo que como adulto, envidio mucho más el menú de Hogwarts que el horario de clases :) Como puedes recordar del mío, los jóvenes magos son alimentados de acuerdo con las tradiciones culinarias británicas. Y ya he confesado mi amor por la cocina británica más de una vez, y estoy listo para hacerlo una y otra vez. Tal vez sea hora de presentarles un par de fuentes más de este amor. Y nuevamente, en ejemplos del mundo literario amado por muchos.
De hecho, las fotografías que ilustran este post llevan mucho tiempo en mis papeleras, pero mis manos nunca llegaron a escribir otro relato literario y culinario basado en ellas. Con el tiempo, no me gustaron las fotos en sí y la forma en que se prepararon los platos representados en ellas (creo que hoy mis tartaletas se verían más interesantes y ciertamente más ordenadas). Y me di cuenta de eso un poco más, y definitivamente no se los mostraré a nadie por mi propia voluntad :) Por lo tanto, hasta que el nivel de autocrítica haya llegado a un punto fatal, me apresuro a contarles sobre dos maravillosos representantes de cocina tradicional británica. En cualquier caso, merecen que los conozcas, independientemente de cómo se ilustre esta historia.
PASTEL DE PASTOR (Pastel de pastor)
"Y tú, Potter, ayudarás al profesor Lockhart a responder las cartas de los fans".
- ¡No esta! ¿No puedo también limpiar plata en el Salón de Honor? Harry sonaba desesperado.
- Por supuesto que no. La profesora McGonagall levantó las cejas sorprendida. “El profesor Lockhart pidió que fueras tú quien lo ayudara. ¡Exactamente a las ocho, y no llegues tarde!
El estado de ánimo se echó a perder. Harry y Ron entraron al Gran Comedor desplomados, Hermione los siguió, su rostro claramente decía: "¡No debiste haber roto las reglas de la escuela!" Ni siquiera el pastel del pastor le dio a Harry el placer que esperaba.
"Harry Potter y la cámara de los secretos"
Realmente simpatizo con Harry, porque este es uno de mis "pasteles" británicos favoritos. Como de costumbre, el "pastel" aquí no es realmente un pastel en nuestro sentido habitual. Para decirlo en lenguaje sencillo, es una cazuela de papas con carne, para simplificarlo mucho. Tradicionalmente, tales empanadas se preparaban con los restos del asado de ayer y la guarnición que lo acompañaba, es decir, de hecho, eran una forma de "utilizar" el medio comido. ¡Pero esto de ninguna manera hace que el pastel de carne sea un plato de segunda clase! Al menos para mi. Por lo general, lo cocino solo, sin hacer referencia a los restos de carne, de carne picada fresca.
La carne, por cierto, puede ser carne de res, pero no resultará pastel de pastor, sino pastel de cabaña, lo que no cambia la esencia y no lo empeora mucho Sin embargo, sigo prefiriendo la opción con cordero, con él el pastel sube inmediatamente a un nuevo nivel. Y también, específicamente en este plato, nunca siento lástima por la pimienta negra. Y me gusta mucho lo que sucede al final.
Ingredientes:
2 cucharadas. yo aceite vegetal
1 bombilla (pelar y picar finamente)
1 zanahoria (pelar y picar finamente)
1 tallo de apio (cortado en trozos pequeños)
1 er. yo tomillo fresco (solo las hojas)
450 g de cordero al horno "de ayer" (picar finamente) o la misma cantidad de carne picada de cordero frita *
150 ml de vino tinto
150 ml de carne o caldo de verduras(o jugo de carne que queda después de hornear el mismo cordero "de ayer")
2 cucharadas. yo pasta de tomate
Sal
Pimienta negra recién molida
700 g patatas crudas peladas
25 g de mantequilla
90 ml de leche
1 er. yo perejil fresco (picar finamente)
Hierbas frescas para servir
* Como decía, la empanada de pastor tradicional se elabora con cordero al horno frío, pero también se puede hacer con carne de cordero fresca picada, para ello primero se debe freír en una sartén seca a fuego alto y luego seguir la receta principal. .
Cocinando:
1. En una cacerola grande, caliente el aceite vegetal, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine durante 8-10 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y comiencen a dorarse.
2. Agregue el tomillo, mézclelo con las verduras y caliéntelos juntos por un corto tiempo.
3. Agregue la carne, el vino, el caldo y pasta de tomate. Sazone al gusto con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que gran parte del líquido se haya evaporado y la mezcla espese. Retire del fuego, enfríe un poco y, si es necesario, alinee el gusto por la sal y la pimienta.
4. Mientras se prepara el componente de carne, hierva las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurra el agua, agregue la mantequilla, la leche y el perejil. Mezcle hasta obtener un puré suave, agregando un poco de leche extra si es necesario.
5. Coloque el relleno de carne en el fondo de la fuente para hornear. Extienda el puré de papas uniformemente en la parte superior para que cubra completamente la carne.
6. Metemos en el horno precalentado a 200 ºC y horneamos durante 25-30 minutos hasta que las patatas estén doradas.
¡Y luego lo ponemos en platos!
Debo decir que el pastel de pastor de Rowling es tan desafortunado como muchos otros platos. Algo impide constantemente que los héroes disfruten plenamente de un placer maravilloso, ya sea todo tipo de colisiones en la trama o su propio mal humor (por regla general, debido a estas mismas colisiones).
"Fue terriblemente injusto", comenzó a consolarla Hermione mientras se sentaba junto a Harry y se servía un pastel de carne. "Tu poción ciertamente no fue peor que la de Goyle." Cuando lo echó en el frasco, se rompió en pedazos y su manto se incendió.
"Sí", dijo Harry sin levantar la vista de su plato, "¿Desde cuándo Snape ha sido justo conmigo?"
La pregunta quedó sin respuesta. Los tres sabían que la animosidad mutua más profunda entre Snape y Harry comenzó desde el momento en que Harry entró por primera vez en Hogwarts.
"Pensé que se ablandaría un poco este año", dijo Hermione desconcertada. “Porque… bueno, entiendes…” Miró a su alrededor; ya la derecha ya la izquierda de ellos había varias sillas vacías, y nadie pasaba por la mesa. "Ahora que está en la Orden..."
- ¿Cual es la diferencia? El hongo cambió las manchas…” dijo Ron pensativo. "Siempre pensé que Dumbledore no tenía todo en casa si confiaba en Snape". ¿Dónde está la evidencia de que realmente dejó de trabajar para Ya-Sabes-Quién?
"Creo que Dumbledore tiene suficiente evidencia, incluso si no la comparte contigo, Ron", espetó Hermione.
"Saben qué, cállense los dos", dijo Harry con cansancio cuando Ron abrió la boca para responder. Hermione y Ron se congelaron con rostros ofendidos. - Cansado de escucharte. Siempre peleándose unos con otros, no más fuerza.
Y sin terminar el pastel del pastor, se echó la bolsa al hombro y se alejó de ellos.
"Harry Potter y la Orden del Fénix"
Espero que tengas más suerte: ¡come pastel de carne de buen humor y diviértete!
Bueno, después de haber tenido suficiente de este maravilloso pastel británico, puedes pasar al postre. Y no cualquiera, sino el plato dulce favorito de Harry.
TRACLE PIE (Tarta de melaza)
El pastel de melaza aparece por primera vez en el primer libro de Rowling, durante la primera cena de bienvenida en Hogwarts:
Cuando todos hubieron comido todo lo que pudieron, los restos de la comida desaparecieron, dejando los platos perfectamente limpios como estaban al comienzo de la comida. Los postres aparecieron un momento después. Montañas de helados de todos los tipos imaginables tartas de manzana, tartas de melaza, canutillos de chocolate y donuts con mermelada, trifle, fresas, mermelada, arroz con leche...
Entre la variedad descrita, sería fácil perderse, pero Harry identificó de inmediato su favorito.
"Fue una gran comida, ¿no?" Ron murmuró a Harry, escondido de él por las pesadas cortinas.<...>
Harry estuvo a punto de preguntarle a Ron si había probado el pastel de melaza, pero antes de que pudiera hacerlo, se durmió tan pronto como su cabeza tocó la almohada.
Como resultado, el pastel de melaza se convirtió en uno de los platos más mencionados a lo largo de la epopeya.
Él se levantó. Y Kreacher inmediatamente saltó hacia él.
El dueño no terminó la sopa. ¿Quizás el dueño prefiere un delicioso guiso o pastel de melaza, que tanto le gusta al dueño?
"Harry Potter y las Reliquias de la Muerte"
Como la gran mayoría de los platos que se sirven en la mesa de Hogwarts (incluidos los postres), el pastel de melaza es una delicia tradicional británica. Así que en la patria de Rowling, todos o casi todos lo conocen. En forma, es una tarta: una base de masa crujiente y una capa gruesa relleno tierno. Por supuesto, hoy existen diferentes variaciones de la receta, pero la esencia sigue siendo aproximadamente la misma.
Algunas recetas -las más sencillas- se limitan a sólo dos componentes en el relleno (melaza y pan rallado), a veces embelleciéndolas con algún tipo de saborizante como cáscara de limón. Presento una versión un poco más compleja e interesante. Además, exteriormente, la tarta también puede ser diferente: a veces su superficie se deja abierta y, a veces, se cubre con una malla de masa, a la manera de un pastel Linzer.
Se me ocurrió una interpretación no del todo de libro de texto de este clásico postre británico, aunque los conceptos básicos se mantuvieron sin cambios. Todo comenzó con el libro "Postres" de Gordon Ramsay, en el que noté hace mucho tiempo pequeñas tartaletas con melaza, de composición casi clásica, pero con una pequeña sorpresa en el interior. Debo decir que el pastel de melaza promedio es, por supuesto, delicioso, pero sigue siendo bastante simple y ... predecible, si se me permite decirlo. Por eso, me gustó la idea de diversificar la paleta de sabores con una gota de mermelada en el fondo. Además de una versión en porciones de la ejecución, a diferencia del pastel grande estándar.
En general, preparé tartaletas según la receta de Ramsay. Pero el sabor no me impresionó. Quería complementarlo con algo ligero y, preferiblemente, no muy dulce, pero sí con acidez. El pastel de melaza se suele servir con lactoso, helado o nata montada. Las dos primeras opciones solo exacerban la dulzura ya abrumadora, así que tomé la última como una gracia salvadora. Y para agregar la nota agria deseada, agregué jugo de limón a la crema.
Entonces, al final, en lugar de un pastel de melaza a la antigua, terminé con...
Pasteles de melaza (pequeñas tartas de melaza, versión avanzada)
Ingredientes:
Fondo de tarta:
125 g de mantequilla (ablandar)
90 g de azúcar
vaina de vainilla (cortar y raspar las semillas)
1 huevo grande
250 g de harina
1/8 de cucharadita sal
Relleno:
300 g de melaza ligera (jarabe dorado)*
85 g de migas de pan blanco fresco
60 g de almendras molidas
1 huevo grande (batido)
150 ml de nata espesa
4 cucharadas yo miline o mermelada de albaricoque (calentar ligeramente)
Decoración (sin proporciones exactas):
Crema batida
Mascarpone (opcional)
Azúcar en polvo
jugo de lima
cáscara de limón
* Ya he escrito muchas veces sobre el jarabe de oro, por ejemplo aquí:
Desafortunadamente, en este caso, es importante usar este ingrediente "exótico": ¡qué es un pastel de melaza sin la melaza adecuada! desde el punto de vista tecnología puede usar maíz o incluso jarabe de arce; la textura será más o menos la misma. Pero desde el punto de vista gusto Obtendrás un pastel completamente diferente.
Es cierto que algún día, cuando vuelva a tener mi propia cocina, tengo el deseo de experimentar y tratar de lograr un efecto de sabor similar con productos que sean más asequibles en Rusia. Pero por ahora, no puedo recomendar ningún reemplazo.
Para preparar estos mini pasteles, usé la misma forma que para 12 mini pasteles, mini muffins o mini tartaletas. Los pasteles resultan ser mucho más pequeños que el tamaño de tartaleta estándar; tenga esto en cuenta al elegir moldes del surtido que tiene.
Cocinando:
1. Coloque la melaza, el pan rallado, las almendras molidas, la nata y el huevo en el bol de un procesador de alimentos con cuchillos. Desplácese hasta obtener una mezcla suave. En ausencia de una cosechadora, puede, por supuesto, simplemente mezclar todos los ingredientes, pero aquí estamos considerando opción perfecta.
2. Por cierto, sobre lo ideal: cambiamos la mezcla a un tazón, cubrimos con una película y la metemos en el refrigerador durante 24 horas. En principio, este paso se puede saltar, pero con él el resultado será mejor.
Mientras se enfría el relleno, preparar la masa. Nuevamente, también puede hacerlo manualmente, pero mejor en un mezclador.
3. Frote mantequilla blanda con azúcar en una masa suave y cremosa, pero sin batir hasta que esté aireada. Retire las semillas de la vaina de vainilla y agréguelas a esta mezcla.
4. Agregue el huevo, mezcle a baja velocidad, limpiando periódicamente las paredes del recipiente.
5. Agregue harina y sal y vuelva a encender la batidora a la velocidad más baja. Lo paramos tan pronto como la masa comience a juntarse, aún quedando grumos.
6. Trituramos la masa en una bola, la ponemos sobre la mesa y la aplanamos en un pastel plano. Envolver en film transparente y refrigerar por lo menos media hora.
7. Inmediatamente antes de su uso, sacar la masa del frigorífico y amasar ligeramente. Al mismo tiempo, no debe calentarse, sino que su temperatura sea uniforme para que no se rompa al enrollar.
8. Estirar la masa muy fina (unos 2 mm de grosor) sobre una superficie ligeramente enharinada. Idealmente, debe obtener una capa un poco más grande que el molde de mini hamburguesas. Si no funciona (como en mi foto), está bien, puede hacer todo lo que se describe a continuación para cada recreo por separado.
9. Pasamos la masa a un rodillo y la cubrimos con un molde. Deje reposar durante 15-20 minutos. temperatura ambiente para que la masa se hunda en los huecos por su propio peso. Luego lo empujamos por completo, formando el fondo y las paredes de las tartaletas; esto se hace mejor con un pequeño trozo de la misma masa. Lo enrollamos en forma con un rodillo para que se indiquen los bordes de las tartaletas, pero no eliminamos el exceso de masa en esta etapa, sino que lo horneamos con ellos; esto evitará la deformación de la masa.
10. Precalentar el horno a 180 ºC.
11. De una manga pastelera o simplemente con una cuchara, exprimir/untar un poco de mermelada en el centro de cada tartaleta, ligeramente precalentada para una textura más fluida.
12. Rellene las tartaletas con relleno, un poco por debajo del borde.
13. Enviar al horno y hornear por 10 minutos, luego bajar la temperatura a 150 ºC y hornear por otros 10 minutos. Retire del horno, retire el exceso de masa del molde y hornee por otros 10-15 minutos. El relleno debe fraguar por completo y la masa debe adquirir un agradable color dorado. En principio, puede hornear los pasteles por completo y solo luego cortar el exceso de masa, pero en esta etapa será más frágil, por lo que existe la posibilidad de dañar las tartaletas.
14. Lo sacamos del horno, lo dejamos reposar de 10 a 15 minutos, luego desmoldamos con cuidado los bizcochos y los pasamos a la rejilla hasta que se enfríen por completo.
15. No tengo proporciones exactas para la crema, sugiero probar y deducir la opción ideal según su gusto. Puede usar solo crema batida, o puede agregarles un poco de mascarpone, como en. De una forma u otra, la nata debe montarse a punto de nieve, añadiendo azúcar glass hacia el final según el dulzor deseado. Al final, exprima el jugo de lima en la crema y bata un poco más para que quede uniforme. Pruébelo y, si todo le conviene, continúe con la etapa final: la decoración.
16. Cambiamos la crema a una manga pastelera con una boquilla de asterisco y exprimimos un hermoso sombrero en cada pastel. Espolvorear con ralladura de lima, rallada en el rallador más pequeño que hay en la casa (yo usé un microplano para las especias).
Ahora solo queda hervir la tetera, bueno, o preguntarle al elfo doméstico al respecto :)
Incisión:
Para obtener pastel clásico con melaza, solo necesita hacer todo lo mismo (excepto la mermelada y la crema) con una forma de tarta grande (lo mejor de todo, con un fondo removible). Y aumenta el tiempo de horneado en consecuencia: para una tarta de 21 cm de diámetro, son unos 15 minutos a 180 ºC, luego 15 minutos a 150 ºC y otros 15-20 minutos después de quitar el exceso de masa. Seguido de enfriamiento en el molde durante al menos 30 minutos.
En esto me despido de las recetas de Harry Potter por un tiempo, pero definitivamente regresaré a ellas. Afortunadamente, el menú de Hogwarts no se puede llamar escaso de ninguna manera :)
La lluvia seguía tamborileando con fuerza contra las ventanas altas y oscuras. El vaso traqueteó con otro trueno y un relámpago brilló en el techo tormentoso, iluminando los platos dorados, que desaparecieron por un momento con los restos de los primeros platos y regresaron de inmediato con los postres.
"¡Pastel de melaza, Hermione!" Ron agitó deliberadamente el plato para que el olor seductor llegara a las fosas nasales de Hermione. "¡Aquí, mira, budín de pasas!" ¡Pastel de chocolate!
Pero la mirada que le devolvió Hermione le recordó tanto a la profesora McGonagall que Ron se había dado por vencido.
"Harry Potter y el cáliz de fuego"
¿Qué hay de delicioso en el mundo de Harry Potter y es posible trasladar la comida de los magos ingleses a suelo ruso? Le pregunté a un estudiante de Argemona qué comían los héroes de los libros y recibí la respuesta:
Pastel de melaza, calderos de calabaza, galletas de calabaza y todo tipo de dulces en el tren: ranas, caramelos Bertie Botts, toffees, diablos de pimienta, palitos de regaliz, golpe de dientes, helado de chirrido de ratón, helados explosivos. chicle"Drubbles"...»
Obviamente, a nuestros escolares y estudiantes les encantan los dulces y no tienen miedo de arruinar sus dientes.
Sin embargo, el plato más común en el mundo de Harry de repente resulta ser un pastel de carne y riñones. Se pueden encontrar más de una docena de referencias. Obviamente, los estudiantes de Hogwarts gastaban muchas calorías constantemente, y solo podían compensarlas con este plato tradicional de la cocina inglesa.
Y aquí hay una cita que tiene un pastel de riñón y un pastel de melaza.
«- Oh, olvídalo", dijo Hermione irritada, y durante el resto de la cena se miraron furiosamente.
Harry ya estaba tan acostumbrado a sus peleas que ni siquiera intentó reconciliarlos; decidió que sería mejor tomarse el tiempo para un pastel de carne y riñones, y luego una gran porción de su pastel de melaza favorito.»
El pastel inglés con ternera y riñones es radicalmente diferente de nuestros pasteles rusos, pasteles caseros y otros cereales y pescados. No tiene fondo. Esto significa que relleno de carne, en realidad un guiso, se cuece en el horno sólo cubierto con una costra de masa por encima. No hay masa en el fondo y los lados.
« Después de tragar su desayuno, subieron al vestíbulo: Kreacher los despidió con reverencias y la promesa de cocinar un pastel de carne y riñones para su regreso.
“Qué lindo es”, dijo Ron con cariño, “pero soñé con cortarle la cabeza y clavarla en la pared”..»
"Harry Potter y las Reliquias de la Muerte"
Entonces:
Bistec y Budín de Riñón
Ingredientes:
2 cucharadas. yo aceite vegetal
700 g de ternera para guisar (cortada en cubos)
200 g de riñones de res (cortados en cubos)
2 cebollas medianas (finamente picadas)
30 g de harina
850 ml de caldo de res
sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharadita salsa inglesa
300 g de hojaldre
1 yema de huevo mezclada con 1 cda. yo leche (para engrasar la masa)
Tenga en cuenta que los traductores a menudo traducen pastel como pudín y viceversa. No tenemos miedo. Inglés no es fácil, y tradicionalmente, el pudín es un plato de crema agria o dulce batida con claras de huevo. carne picada cocidos en un baño de agua, los pasteles también se pueden llamar pudines en diferentes regiones.
Y en el libro sobre la moral de los británicos “Watching the British. Reglas ocultas de comportamiento Kate Fox generalmente señaló que los ingleses que provienen de la clase media alta o de la clase alta alta llaman al pudín un cambio dulce, por supuesto, en contraste con la clase media alta que lo llama postre y la clase baja que simplemente llama a este cambio "cambio". dulce".
Entonces, en nuestro pastel, el budín de bistec y riñones y el pastel de bistec y riñones son equivalentes.
Propongo tomar la receta de un libro de cocina inglés clásico del siglo XIX.
"Compra suave grupa de res(que colgó por un tiempo) y córtelo en cubos de aproximadamente una pulgada de lado; corte cada riñón en 8 pedazos. Forrar la fuente con la masa preparada a base de grasa y harina en las proporciones indicadas anteriormente, dejando un pequeño trozo de masa para cubrir. Luego cubra el fondo con una porción de carne de res y algunos trozos de riñón; espolvorear con sal y pimienta (algunas personas agregan un poco de harina para espesar la salsa, pero esto no es necesario); hacer otra capa de carne, riñones, sal y pimienta. Sigue haciendo esto hasta que el plato esté lleno. Luego vierta suficiente agua para que no llegue a unas 2 pulgadas de la parte superior del molde. Humedezca los bordes de la masa, cubra el budín, cierre herméticamente para evitar que se escape la salsa y meta el exceso de masa. Humedezca un trozo de tela con agua caliente y escúrralo, espolvoréelo con harina y ate un budín. Sumergir en agua hirviendo y dejar cocer durante al menos 4 horas. Si la cantidad de agua disminuye, reponerla siempre con agua caliente de una taza, ya que el budín debe estar cubierto todo el tiempo y no debe dejar de hervir. Después de quitar la tela, corte un trozo redondo en la parte superior de la masa para que el pudín no se rompa y envíelo a la mesa en un tazón o en un plato decorativo, cubriéndolo con una servilleta. Sirva rápidamente. 
Nota. El budín de ternera se puede enriquecer mucho añadiendo unas cuantas ostras o setas. La receta anterior fue proporcionada para este trabajo por una dama de Sussex, y la gente de este condado es famosa por sus postres salados. Se diferencia del método de cocción principal en que la carne se corta en trozos muy pequeños y el recipiente base tiene una forma diferente: el resultado es un budín mucho mejor con más salsa que cuando se colocan trozos grandes de carne en el plato.
Entonces el budín está listo.
Volvamos a los dulces.
El libro de cocina no oficial de Harry Potter de Dina Buchols se publicó recientemente en Inglaterra.
Menciona pastel de carne y fresa, sopa de puré de cebolla, hamburguesas, jugo de calabaza, rosbif y pudín de Yorkshire.
Ella nos da una receta para el bien bebida de año nuevo perfecto para las tardes lluviosas de verano.
« El Gran Salón apareció en todo su brillante esplendor. Aquí, como siempre, había una docena de abetos cubiertos de escarcha, una alegre cruz de mullidas guirnaldas de muérdago y acebo colgaba sobre ellos, y copos de nieve encantados caían del techo, cálidos y secos. Dumbledore dirigió y todos cantaron sus canciones navideñas favoritas al unísono. El coro resonaba más fuerte con cada taza siguiente de ponche de huevo, una bebida como el ponche de huevo con ron.».
"Harry Potter y la cámara de los secretos"
Ponche de huevo
Cocinando. Batir 1 yema de huevo, agregar 1 cucharada. una cucharada de azúcar, un poco de sal, 2 cucharadas. cucharadas de ron y 2/3 tazas de leche. Mezclar todo esto, colar y combinar con clara de huevo batida. Remueve de nuevo antes de servir.
Y finalmente pastel (pastel) con melaza.
El postre apareció en un momento: una gran cantidad de helados de todos los tipos imaginables, tartas de manzana, pasteles de melaza, canutillos de chocolate, donas con mermelada, trufas, fresas, gelatina, arroz con leche... Mientras Harry se llenaba la boca con pastel de melaza, la conversación giró hacia los familiares».
Necesitarás: 225 g de harina con levadura en polvo, 1/2 cdta. polvo de hornear, 1 cucharadita. mezcla de especias, 100 g de mantequilla blanda, 75 g de azúcar en polvo, 5 cdas. yo melaza negra, 150 ml de crema agria, 100 g de pasas, azúcar en polvo tamizada para decorar.
Cocinando. Precalentar el horno a 160°C. Utilizar un molde cuadrado de 18 cm, engrasar el molde con mantequilla y forrar con papel pergamino. Mezcle la harina, las especias, la mantequilla, el azúcar en polvo, la melaza negra, la crema agria y las pasas en una masa homogénea. Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie.
Hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, hasta que al retirar un cuchillo tibio del centro del pastel, éste salga limpio. Transfiera a una rejilla para enfriar el pastel. Servir espolvoreado con azúcar glass.
Podrías hablar de pasteles de calabaza y pudín de Yorkshire y papas al horno con calabaza y estofado de cordero, pero escríbele a la encantadora Sra. Winsley. Sin duda, compartirá contigo recetas de sus libros de cocina: "Zest mágico para todos", "Pasteles mágicos", "Fiesta en un minuto: ¡milagros!".
Y empezando a preparar estos platos tradicionales, necesita saber: lo más importante en cualquier cocina no es una receta complicada, sino un sentido de la proporcionalidad de los ingredientes y la contabilidad mágica exacta del tiempo que se marcan.
Así que nos vemos en la cocina.
“La cocina (de Weasley) era pequeña y bastante destartalada. En el medio había una mesa y sillas de madera cepillada. Harry se sentó en el borde de uno de ellos y miró alrededor. Nunca antes había estado en la casa de una bruja. En la pared de enfrente colgaba un reloj con una manecilla y sin números. En cambio, había inscripciones a lo largo del borde: "Es hora de poner té", "Es hora de alimentar a los pollos", "Tarde otra vez".».
¿Quién de nosotros no envidiaba a Harry Potter, Ron y Hermione cuando comían dulces mágicos en el Expreso de Hogwarts? Probablemente, todos querían saber a qué sabía la "cerveza de mantequilla" que se servía en las "Tres escobas". Por supuesto, no te diremos la receta de los dulces de Bertie Botts con sabor a cerumen, pero puedes cocinar fácilmente algunos de los platos que aparecen en los libros sin el uso de la magia, porque estas son recetas de la cocina inglesa clásica.
Yorkshire pudding
¿Recuerdas la primera cena de Harry Potter en Hogwarts? En la mesa había "carne asada, pollo frito, chuletas de cerdo y ternera, salchichas, tocino, bistec, papas fritas, papas hervidas, papas fritas, pudín de Yorkshire, guisantes, zanahorias, salsa, ketchup y, por alguna extraña razón, mentas". Echemos un vistazo más de cerca al pudín de Yorkshire, un plato tradicional inglés que es crujiente por fuera y suave por dentro. La receta conquista por su sencillez: en un bol, mezcle bien tres huevos, 1/4 de cucharadita de sal, 285 ml de leche y 115 gramos de harina. La masa resultante debe reposar durante aproximadamente media hora. Mientras esto sucede, precaliente el horno a 220 grados. Poner los moldes en ella un par de minutos para que se calienten. Después de eso, agregue una cucharada de aceite vegetal en cada orificio y envíe los moldes al horno por otros cinco minutos. Luego rellene los huecos con la masa y hornee los budines durante 15 minutos hasta que estén dorados. La receta es para 12 porciones.
Tarta de limón de la señora Weasley
La Sra. Weasley siempre alimentó al máximo a los habitantes e invitados de la Madriguera. uno de ella Cartas de negocios- tarta de limón. Para prepararlo, mezcla en un bol una lata de leche condensada, tres yemas de huevo y medio vaso. jugo de limon. Vierta la mezcla resultante en una fuente para horno, en la que primero pone un paquete de galletas integrales. En otro recipiente, bate (preferiblemente con una batidora) las claras de huevo mezcladas con seis cucharaditas de azúcar hasta que espese. Verificar su preparación es simple: voltee el recipiente y asegúrese de que la masa se adhiera al fondo. Extienda las ardillas sobre el pastel y colóquelo en un horno precalentado a 260 grados. Tan pronto como el pastel se dore, puedes sacarlo. El postre de la Sra. Weasley necesita ser enfriado.
Cerveza de mantequilla
Los personajes de "Harry Potter" disfrutaban bebiendo cerveza de mantequilla, saliendo a caminar por Hogsmeade. Para disfrutar de la bebida más popular del pub Three Broomsticks, vierta medio litro de limonada con sabor a cereza (o cerveza para la versión alcohólica) en una olla, agregue una pizca de jengibre, nuez moscada y clavo molido. Calentar la mezcla resultante a fuego lento. Bate dos yemas de huevo y 60 gramos de azúcar en un tazón, luego agrega lentamente la mezcla a la sartén. Revolviendo constantemente, hierva la bebida. Retire del fuego, ponga una cucharada de mantequilla y vierta en vasos.
Las galletas de calabaza son una de las delicias más populares en el mundo mágico. Puedes comprarlo en el "Reino Dulce" o hacerlo tú mismo. Calabaza pelada y semillas (unos 250 gramos) cortadas en cubos y hervir en agua con sal durante 15 minutos. Batir con una batidora 150 gramos de mantequilla blanda, 200 gramos de azúcar y un huevo. Escurra el agua de la olla de calabaza y haga puré de vegetales con una licuadora hasta que quede suave. Combine el puré con la mezcla de mantequilla, agregue 20 gramos de azúcar de vainilla allí. Mezcla dos tazas de harina (unos 350 gramos) con 1/2 cucharadita de polvo para hornear y tamiza. En la harina, agregue una cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada y jengibre, 1/3 de cucharadita de clavo molido. Combine todo esto con la mezcla de aceite de calabaza y mezcle. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear y engrásela con aceite vegetal. Coloque la masa en una bandeja para hornear con una cuchara y envíela al horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos.
Shepherd's Pie aparece varias veces en los libros de Harry Potter. Es cierto que en la traducción rusa se llama "pastel de riñón" o " cazuela de patatas con carne". El pastel de pastor fue comido una vez solo por los pobres, y hoy en día es uno de los platos clásicos de la cocina británica. Para prepararlo, corta la cebolla pelada (en cubos), dos zanahorias (en tiras), 700 gramos de patatas (en cubos) y un diente de ajo. Hervir las papas en agua con sal y hacer un puré. Agregue 1,5 cucharadas de mantequilla, una cucharadita de cilantro molido y sal. Agregue el huevo a la mezcla enfriada, mezcle. Cubra la olla con una toalla y reserve. Freír en una sartén manteca cebollas, zanahorias y ajo. Añadir 500 gramos de carne picada de cordero y sofreír durante unos siete minutos, deshaciendo los grumos. Escurra el exceso de aceite de la sartén y agregue la harina (0.5 cucharada) previamente frita hasta que esté dorada en una sartén seca. Vierta 300 ml en la sartén. caldo de carne, hierva el plato, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, agregando un puñado guisantes verdes. Colocar la carne picada en una fuente de horno, poner encima una capa de puré de patata con una manga pastelera, cubrir todo con queso parmesano rallado (unos 100 gramos) y hornear en horno precalentado a 190 grados durante 50-60 minutos.
Pastelitos de piedra de Hagrid
Hagrid, aunque no muy bueno cocinando, hizo todo desde el corazón. Sus "Rock Cakes", por cierto, son un clásico postre británico, llamados así no por la rigidez, sino por su apariencia, porque se asemejan a fragmentos de rocas. Para entender lo que el guardabosque gigante trató a los niños en su choza, derrita 100 gramos de mantequilla en una sartén, agregue dos vasos avena y freírlos hasta que estén dorados. Transfiera la masa resultante a un tazón, agregue cuatro cucharadas de harina, cinco cucharadas de azúcar, un vaso de frutas secas picadas (cualquiera) y un vaso de nueces picadas (cualquiera). Vierta tres huevos batidos en la avena y deje la mezcla durante 15 minutos. Poner la masa en una placa de horno forrada con papel de horno con una cuchara o con las manos mojadas y colocar las galletas en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
jugo de calabaza
El jugo de calabaza es una de las bebidas favoritas de los magos. Su anuncio incluso ocupó una página completa en el programa de la Copa Mundial de Quidditch. Tome dos tazas de pulpa de calabaza y exprima el jugo (usando un exprimidor o una gasa). Mezcla el líquido resultante en una licuadora con dos vasos de jugo de manzana, medio vaso de jugo de piña y una cucharadita de miel. Agregue canela, jengibre y nuez moscada si lo desea. Beba jugo frío.
El texto se publicó originalmente en el sitio web de Little Fellow. Lo publicamos con el permiso del editor.
Sorprendentemente, a Harry le encanta la calabaza y bebe jugo de calabaza regularmente.
Hace trece años, sucedió un evento mágico. La escritora JK Rowling creó y dio vida al pequeño mago de Harry Potter y al mundo entero en el que vive. Durante estos trece años, la gente hizo fila para comprar un libro nuevo durante todo el día, los niños abandonaron las computadoras y los adultos volvieron a aprender las habilidades de leer libros en papel.
La vida de Harry Potter parecía, aunque mágica, pero al mismo tiempo bastante real. Tal vez por el hecho de que la escritora usó en su libro nombres completamente reales de calles, ciudades, pueblos de la “buena vieja Inglaterra”, como si dijera entre líneas: “Qué pasa si buscas; camina por estas calles, tal vez encuentres algo tan mágico. O porque no se olvidó de contar "pequeñas cosas" en la vida de los magos como cenas, fiestas navideñas, cenas acogedoras y cálidas de la Sra. Wesley ...
Entonces, ¿qué hay en el menú de Harry Potter? ¿Qué le gusta comer al futuro gran mago?
Harry Potter y la Piedra Filosofal. cap. 7. Sombrero seleccionador
“… Albus Dumbledore se levantó. Miró a los estudiantes y sonrió, abriendo los brazos para recibirlos, como si no tuviera mayor placer en su vida que verlos a todos reunidos en este salón.
- ¡Bienvenidos! el exclamó. "¡Bienvenidos al comienzo del nuevo año escolar en Hogwarts!" Antes de comenzar el banquete, me gustaría decir algunas palabras. Y mis palabras serán: ¡Tyutya! ¡Rugido! ¡Rwaklya! ¡Tsap! ¡Gracias! Dumbledore se sentó. Todos vitorearon y aplaudieron. Pero Harry no sabía si reírse o no.
- ¿Es un poco de eso? le preguntó a Percy con incertidumbre.
- ¿Ir? Percy preguntó distraídamente. - ¡El es un genio! ¡Es el mejor mago del mundo! Pero él es, con toda razón, un poco de eso. ¿Puedo darte papas?
Harry jadeó sorprendido - resultó que las mesas habían estado repletas de comida durante mucho tiempo. Nunca había visto tantos platos deliciosos juntos: rosbif, pollo frito, chuletas de cerdo y ternera, salchichas, beicon, bistec, patatas fritas, papas hervidas, patatas fritas, pudín de Yorkshire, guisantes, zanahorias, salsa, ketchup y, por alguna extraña razón, mentas.
En general, los Dursley no mataron de hambre a Harry, pero aun así él nunca comió tanto como le gustaría. Además, Dudley siempre se llevaba todo lo que a Harry le interesaba, incluso si el propio Dudley estaba harto de eso. Harry llenó su plato hasta el borde con un poco de todo (excepto los dulces) y comenzó a comer.
La comida fue increíblemente deliciosa. Cuando todos hubieron comido, los restos de comida se evaporaron de los platos y los platos volvieron a brillar limpios.
El postre apareció un momento después: una gran cantidad de helados de todos los tipos imaginables, tartas de manzana, pasteles de melaza, canutillos de chocolate, donas con mermelada, trufas, fresas, mermelada, arroz con leche... Mientras Harry se llenaba la boca con pastel de melaza, la conversación se centró en los familiares.
Yorkshire pudding
Este budín es una comida tradicional inglesa que a Harry le gusta tanto como el pastel.
Necesitará: Huevos - 3 piezas, Leche - 300 ml, Harina - 125 g, Sal - una cucharadita incompleta, Pimienta negra - al gusto, Aceite vegetal - depende de los moldes en los que horneará
Preparación: Lo primero que debes hacer es sacar todos los ingredientes para el budín del refrigerador con anticipación, aproximadamente una o dos horas antes. Al momento de comenzar a preparar el texto, es muy importante que su temperatura sea la misma. Otro punto importante que se debe hacer es precalentar el horno a 230 grados en 20 minutos.
Habiendo cumplido estas dos condiciones, puede ponerse a trabajar de manera segura. La masa para el budín de Yorkshire se amasa de la siguiente manera. Combine la harina con la leche, asegúrese de que no quede un solo grumo en esta mezcla. Luego, usando una batidora, bate los huevos, luego agrégalos a la mezcla de leche y harina. Mezcla todo bien (una batidora te ayudará), salpimienta y… listo.
La masa de budín está lista. Ahora, en cada molde en el que hornearás el Yorkshire pudding, vierte 1 cda. aceite vegetal. Si sus formas son más grandes que las tradicionales, entonces se debe aumentar la cantidad de aceite. Así que, después de haber echado aceite en los moldes, mételos al horno durante 10 minutos. Es muy importante que el aceite esté muy caliente. Cuando el aceite alcance la temperatura deseada, vierte la masa en cada molde. Rellena los moldes hasta las tres cuartas partes, porque los budines subirán mucho durante el proceso de horneado. Después de completar los formularios, envíe los budines al horno durante aproximadamente media hora.
El pudín de Yorkshire listo debe tener un color dorado muy hermoso. El budín debe servirse caliente, recién salido del horno. Es en este momento cuando tiene una maravillosa corteza crujiente y una miga tierna.
Pastel con melaza
De hecho, con este pastel puedes “llenarte la boca”, es tan sabroso y tierno. Harry Potter hace justamente eso...
Necesitarás: 225 g de harina con levadura en polvo, 1/2 cdta. polvo de hornear, 1 cucharadita. mezclas de especias. 100 g de mantequilla blanda, 75 g de azúcar en polvo, 5 cucharadas. yo melaza negra, 150 ml de nata agria, 100 g de pasas, azúcar glas cernida para decorar
Preparación: Precalentar el horno a 160°C. Utilizar un molde cuadrado de 18 cm, engrasar el molde con mantequilla y forrar con papel pergamino. Mezcle la harina, las especias, la mantequilla, el azúcar en polvo, la melaza, la crema agria y las pasas en una masa homogénea. Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie.
Hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, hasta que al retirar un cuchillo tibio del centro del pastel, éste salga limpio. Transferencia a una rejilla de alambre; para mantener el pastel fresco. Servir espolvoreado con azúcar glass.
Harry Potter y la Piedra Filosofal. Capítulo 10. Víspera de Todos los Santos
“… Imperceptiblemente llegó Halloween. Al despertarse por la mañana, los niños sintieron que el olor a calabaza horneada se extendía por los pasillos. Miles de murciélagos vivos batían sus alas bajo el techo y en las paredes, formando guirnaldas, mientras miles más colgaban en nubes bajas sobre las mesas, de las cuales las llamas de las velas en las calabazas revoloteaban y llenaban el Salón con una luz vacilante y misteriosa.
Platos fabulosos aparecieron inesperadamente en platos dorados, tal como fue en un banquete en honor al comienzo del año escolar. Harry estaba llenándose la boca con papas al horno cuando el profesor Squirrel irrumpió en el pasillo, con el rostro contraído por el horror y el turbante a un lado. Todos en la audiencia lo vieron correr hacia la silla del profesor Dumbledore, colapsar exhausto contra la mesa y logró exprimir:
"Troll, en la mazmorra, pensé que deberías saberlo".
Patata al horno con calabaza
¿Qué es Halloween sin calabaza al horno? Y a Harry siempre le encantan las papas al horno, tanto entre semana como en días festivos, como la calabaza.
Necesitará: Papa - 500 g, Calabaza - 500 g, Jamón - 125 g, Leche - 375 ml, Cebolla - 1 cabeza, Aceite vegetal - 1 cucharada. l., Huevo - 3 piezas, Pan rallado - 150 g, Queso cheddar - 200 g, Sal - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto
Preparación: Hervir las patatas y la calabaza por separado, sin dejarlas completamente listas. Cortar en cubos. En aceite vegetal, sofreír la cebolla y el jamón finamente picados a fuego medio. Mezcle el jamón y la cebolla con la calabaza y las patatas y colóquelo en una fuente para horno. Mezclar queso cheddar rallado (100 g) con leche, huevos y pan rallado. Vierta la mezcla de queso sobre las papas y la calabaza. Cubra con queso cheddar rallado (100 g). Llevar al horno a 180 grados hasta que estén doradas (unos 35-40 minutos).
Harry Potter y la cámara de los secretos. Capítulo 3 Refugio
"... Estoy muy contenta de que hayas venido, querido Harry", dijo la Sra. Weasley. "Pasa, come algo del camino". Se dio la vuelta y entró en la casa, y Harry le dio a Ron una mirada de sorpresa y, recibiendo un asentimiento tranquilizador de él, la siguió.
La cocina era pequeña y bastante destartalada. En el medio había una mesa y sillas de madera cepillada. Harry se sentó en el borde de uno de ellos y miró alrededor. Nunca antes había estado en la casa de una bruja. En la pared de enfrente colgaba un reloj con una manecilla y sin números. En cambio, había inscripciones a lo largo del borde: "Es hora de poner té", "Es hora de alimentar a los pollos", "Otra vez llego tarde".
Tres filas de libros se amontonaban sobre la repisa de la chimenea, con títulos como "Ánimo mágico para todos", "Pasteles mágicos", "Fiesta en un minuto - ¡milagros!"...
La Sra. Wesley se preocupaba. Preparaba el desayuno con movimientos diestros, aunque algo descuidados, y después de cada salchicha echada en la sartén, lanzaba miradas de enfado a sus hijos. A intervalos regulares, se podía escuchar un gruñido distinto desde su lado: "No sé dónde estaba tu cabeza" y "No lo habría creído por nada".
Huevos fritos con salchichas
El plato inglés más casero, sencillo y tradicional para desayunar. Harry tampoco se rinde.
Cocinando: frijoles enlatados en un tomate, poner en una sartén y calentar, añadiendo un poco de mantequilla. Freír dos piezas de tocino de carne en rodajas finas y una o dos salchichas grandes hasta que estén crujientes en una sartén o parrilla. Unos cuantos champiñones frescos o enlatados y tomates fritos en mantequilla oa la plancha. Freír dos rebanadas de pan tostado en la mantequilla derretida que queda después de la panceta, en la misma manteca o aceite vegetal, freír los huevos fritos de dos huevos frescos. Coloque todos los alimentos preparados en un plato grande, colocando los huevos revueltos en el centro, las salchichas y el tocino al lado, las verduras y las tostadas en los bordes. Sirva salsa de tomate y jugo.
Pasteles del caldero mágico de Hogwarts Express
En los libros de Harry Potter, estos son los bollos que podías comprar en el Expreso de Hogwarts al vendedor de dulces.
Necesitarás: 2 cucharadas de harina, 1,5 cucharadas de azúcar, 3 1/2 cucharaditas de levadura en polvo (polvo para hornear), 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de mantequilla blanda, 1 cucharada de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 3 huevos, 3/4 cucharadita de canela, 1/8 de cucharadita de jengibre
Preparación: Precalentar el horno a 200 C. Mezclar los huevos, el azúcar, la mantequilla, la canela y el extracto de vainilla en un bol grande. Agrega el resto de los ingredientes y la leche. Vierta la masa en los moldes para cupcakes, pero no los llene en exceso, ya que los cupcakes deben quedar semiplanos. Hornear 25 minutos.
Harry Potter y la cámara de los secretos. cap. 12 omnisencia
“…Otros regalos trajeron mucha más alegría. Hagrid envió un frasco voluminoso de caramelo de melaza, que Harry calentó sobre el fuego antes de llevárselo a la boca; Ron le dio a Harry un libro llamado Cannon Flight, una colección de historias interesantes sobre su equipo favorito de Quidditch, y Hermione le compró a Harry una lujosa pluma de águila. En el último paquete, de la señora Wesley, Harry encontró otro suéter tejido a mano y un gran pastel de ciruelas. Harry leyó la dulce tarjeta de ella con una nueva oleada de culpa, y pensó en el auto del Sr. Wesley (que no se había visto desde el Sauce Boxeador) y la última ronda de romper las reglas que él y Ron habían estado haciendo. Ni un solo ser vivo, incluso uno que pensara con horror en la ingesta inminente de la Omniesencia, no podía dejar de disfrutar de la fiesta de Navidad en Hogwarts. El Gran Salón apareció en todo su brillante esplendor. Aquí, como siempre, había una docena de abetos de escarcha, colgados sobre ellos en una alegre cruz de mullidas guirnaldas de muérdago y acebo, y copos de nieve encantados caían del techo, cálidos y secos. Dumbledore dirigió y todos cantaron sus canciones navideñas favoritas al unísono. golpeaba más fuerte con cada taza siguiente de ponche de huevo, una bebida como el ponche de huevo con ron.
Ponche de huevo - una bebida mágica
El ponche de huevo o eggnog es conocido por ser la bebida navideña favorita de los ingleses. Y en Hogwarts lo beben con ron, incluso los magos jóvenes. Y Harry Potter, por supuesto.
Preparación: Batir 1 yema de huevo, agregar 1 cucharada. una cucharada de azúcar, un poco de sal, 2 cucharadas. cucharadas de ron y 2/3 tazas de leche. Mezclar todo esto, colar y combinar con clara de huevo batida. Remueve de nuevo antes de servir.
Descanso
