A todo el mundo le encanta comer tomates del huerto y no importa si son rojos, rosados ​​o amarillos. ¡En verano, los tomates frescos vuelan en la mesa con una explosión! Por eso quiero disfrutar de su sabor y aroma en invierno.

Agosto. La temporada de recolección está en pleno apogeo. Los tomates son vegetales deliciosos y saludables, además de comerlos frescos, puedes cocinar varios encurtidos. Y no solo para el futuro, sino también tomates ligeramente salados con hierbas y otras verduras del huerto. Complementan a la perfección el menú de cualquier mesa, sirven como un excelente aperitivo y se adaptan igualmente a platos de carne y pescado, patatas, cereales y pastas.

sin salmuera

Compuesto:
Eneldo (paraguas pequeño con semillas) - 6 piezas
Pimienta negra (molida) - 0.5 cucharaditas.
Tomate - 3 piezas
Ajo - 3 dientes
Sal - 1 cucharadita

Preparación:

Tomamos tomates.

Corta el "trasero" con un cono.

Picar finamente los ajos.

Lo esparcimos sobre los tomates.

Luego agregue 1/3 cucharadita a cada uno. sal, pimienta negra.

También agregamos semillas de eneldo y retiramos nuestra creación durante 8-12 horas en un lugar fresco. El plato está listo. También puede agregar cualquier verde que le guste.

¡Buen provecho!

Tomates ligeramente salados y pepinos instantáneos en una bolsa

Método exprés para aquellos que rápidamente querían salado.

Compuesto:
Pepino (pequeño) - 500 g
Tomates cherry - 300 g
Sal (al gusto) - 1 cucharadita
Pimienta negra (molida, al gusto)
Ajo - 2 dientes
Rábano picante (fresco, hoja pequeña) - 1 ud.

Preparación:

Mis pepinos, cortad los extremos. Corta a lo largo en 4 partes. Pequeño - a la mitad. Largos, incluso de mitad y mitad de ancho.

Repartimos pepinos, ajo machacado, eneldo picado y rábano picante en una bolsa de plástico, preferiblemente dos bolsas en una. Sal como para una ensalada, y luego agrega otra pizca para degustar un poco de ensalada salada. ¡No te excedas con la sal! Pimienta al gusto. Puedes agregar una pizca de granos de pimienta.

Giramos la bolsa y agitamos vigorosamente hasta que aparezca el jugo. Dejamos por 10 minutos.

Pincha los tomates con un tenedor 2-3 veces. Lo ponemos en el mismo paquete. Atamos la bolsa o la giramos con fuerza. Agitar suavemente varias veces y guardar en el frigorífico.

Los pepinos y tomates ligeramente salados en un paquete están listos. ¡Buen provecho!

Tomates ligeramente salados en un paquete de receta rápida en 5 minutos

¡Buen provecho!

Receta de tomates ligeramente salados para cocinar instantáneamente en una cacerola

Nadie rechazará tomates tan ligeramente salados con ajo y eneldo: te lamerás los dedos. Se preparan de forma muy sencilla y rápida, el sabor es increíble.

Compuesto:
1,5 l de agua
1 kg de tomate
4 cucharadas l. sal
2 cucharadas. l. Sáhara
1,5 cucharaditas vinagre
5 ramitas de eneldo
1 raíz de perejil
3 hojas de lavrushka
2 hojas de grosella
4 hojas de cerezo
6 granos de pimienta negra
1/3 cucharadita semilla de mostaza
1/3 cucharadita pimenton
2 dientes
6-8 dientes de ajo

Preparación:

Tomamos tomates, lavamos. Luego cortamos un poco a un lado, insertamos los dientes de ajo picados. Ponemos los tomates en una cacerola o tarro, espolvoreándolos con sal, azúcar, especias y condimentos.

Hervimos el agua. Lo dejamos reposar durante 1 - 2 minutos. y vierta los tomates. Ahora agregue vinagre y cubra. Una vez que la cacerola o el frasco se hayan enfriado por completo, se deben poner en el refrigerador. En 10 - 12 horas nuestros tomates ligeramente salados están listos.

Puedes guardarlos en esta salmuera tanto como quieras, solo en una semana ya no estarán ligeramente salados, sino tomates salados. ¡Que también es muy sabroso! ¡Buen provecho!

Tomates instantáneos ligeramente salados. Receta en salmuera caliente para un tarro de 3 litros

Intente cocinar tomates ligeramente salados al estilo bielorruso. Lo más interesante es que estos tomates se pueden enrollar incluso si no hay una sola especia para encurtir a mano. Delicioso de todos modos. ¡Y qué pepinillo!

Compuesto:
Tomates - 15 piezas
Sal - 1.5 cucharadas l.
Azúcar - 6 cucharadas. l.
Ácido cítrico - 1 cucharadita.

Preparación:
Granos de pimienta negra, semillas de mostaza, ajo, eneldo, perejil y apio. Todas las especias se pueden cambiar al gusto.

En el fondo del frasco esterilizado, ponga una ramita de eneldo, perejil y apio y coloque los tomates. Verter agua hirviendo, cubrir con tapas esterilizadas y dejar enfriar.

Cuando los frascos estén ligeramente calientes, vierta el agua y ponga todas las especias directamente en los frascos. Las proporciones se dan para una lata de 3 litros.

Vierta nuevamente agua hirviendo, enrolle, dé la vuelta y envuelva hasta que se enfríe.

Resultan tomates increíblemente deliciosos. ¡Prueba esta receta también! ¡Buen provecho!

Tomates salados en mitades para el invierno.

Compuesto:
tomates - 1,5 kg
aceite de girasol - 2 cucharadas l.
eneldo verde - al gusto
perejil al gusto
hoja de laurel - al gusto
ajo al gusto
cebolla - 1 pieza
granos de pimienta - 5-7 piezas
vinagre de mesa - 4-6 cucharadas. l.
sal - 2 cucharadas. l.
agua - 5 vasos
azúcar granulada - 6 cucharadas. l.

Preparación:

Lavar los tomates y cortarlos en mitades. Lavar, esterilizar frascos, tapas.

Ponga perejil, eneldo, cebolla cortada en mitades, hoja de laurel, 5-7 granos de pimienta negra en el fondo del frasco. Para un frasco de un litro, media cebolla.

A continuación, coloque los tomates cortados en mitades. Vierta una cucharada incompleta de aceite de girasol sobre los tomates, 1.5 - 2 cucharadas. l vinagre.

Cocinamos la marinada a razón de 1 frasco de tres litros.
Agregue sal y azúcar al agua y deje hervir. Luego enfriar la marinada y verter sobre los tomates con la marinada fría.
Cubre los frascos con tapas de metal y ponlos a esterilizar. Latas de 1 litro durante 4 minutos, latas de 1,5 litros durante 5 minutos, latas de 3 litros durante 7 minutos.

Giramos las latas con tapas metálicas y les damos la vuelta hasta que el tomate esté completamente frío.

¡Buen provecho!

En una nota
Calcular la cantidad de tomates y pepinillos es fácil. Cuando los tomates están bien empaquetados en el frasco, la mitad de su volumen queda para la salmuera. Por ejemplo, se colocan 500-600 g de tomates y 500 ml de salmuera en un tarro de un litro, se colocan 1,5 kg de tomates y 1,5 litros de salmuera en un tarro de tres litros. Por supuesto, puede haber un error de 100 ml o 100 g de una forma u otra. Todo depende del tamaño de los tomates y de la densidad de empaque.

Tomates ligeramente salados con ajo y hierbas instantáneas

Compuesto:
Tomate - 8 kg
Sal - 3 tazas
Agua - 10 l
Ajo al gusto
Rábano picante al gusto
Eneldo al gusto
Hojas de cereza al gusto
Hojas de grosella negra al gusto
Pimentón amargo al gusto

Preparación:

Clasificamos tomates, lavamos.

Cocinar especias.

Ponga las especias en el fondo de la sartén, dos capas de tomates encima, luego las especias nuevamente, etc. Cuando todos los tomates estén apilados, cúbralos con hojas de rábano picante.

Disuelva la sal en agua y vierta sobre los tomates.

¡Después de dos semanas, podrás disfrutar de deliciosos tomates! ¡Buen provecho!

Receta clásica de tomates en tarro de 3 litros

Deliciosos tomates en escabeche, fáciles de cocinar y también de consumición instantánea. El pepinillo de tomate sabe a jugo de tomate.
Composición para un tarro de 3 litros:
Tomates: cuánto cabrán (aproximadamente 2 kg)
Agua - 1,5 litros
Sal - 1 cucharada l.
Azúcar - 4-5 cucharadas. l.
Vinagre 70% - 1 cucharadita

Preparación:

Prepara y lava los tomates.

Esterilizar bancos. Hervir los párpados.

Acomode los tomates en frascos esterilizados, cubra con tapas esterilizadas.

Hierva agua, vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelo por 5-7 minutos. Escurre los tomates, agrega el azúcar, la sal y hierve la marinada.

Vierta la marinada sobre los tomates, agregue el vinagre y enrolle los tomates.

Dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe. Los deliciosos tomates harán las delicias de sus seres queridos e invitados. ¡Buen provecho!

Tomates verdes georgianos en su propio jugo sin encurtidos

Una receta absolutamente increíble para encurtir tomates verdes, sin salmuera, en su propio jugo. ¡El resultado superó todas las expectativas!

Compuesto:
Tomate (verde) - 2 kg
Pimienta de pepperoni (verde) - 5-10 piezas
Ajo (cabeza grande) - 1 ud.
Eneldo (manojo grande) - 1 manojo
Perejil (manojo grande) - 1 manojo
Apio pecíolo - 1 manojo
Cilantro (manojo grande) - 1 manojo
Sal

Preparación:

Tomamos tomates pequeños y fuertes. Hierbas frescas - surtidas. Pimienta, si te gusta más picante, toma chile, todo es verde. Lavamos todo a fondo y lo secamos.

Cortamos los tomates casi hasta la base para formar un bolsillo. Frotarlos generosamente con sal del interior, ponerlos en un bol y dejar que fluya el jugo.

Picar finamente las hierbas y la pimienta. Ralle el ajo o pique finamente el ajo. Mezclar todo en un bol.

Rellenamos cada tomate con hierbas aromáticas, aproximadamente una cucharada por un bolsillo de tomate.

Lo ponemos en un frasco u otro recipiente hondo. Cargue ligeramente encima, cúbralo y colóquelo en un lugar oscuro y fresco. No hay pepinillos: los propios tomates dejan el jugo. De vez en cuando, clasifíquelos, cambiando la parte superior por la inferior, para que todo esté salado; todavía no había suficiente jugo en la parte superior.

En diez días los tomates están listos. ¡Picante, jugoso, delicioso! ¡Buen provecho!

Receta de tomates para cocinar en el microondas.

La receta no es laboriosa, lleva un poco de tiempo.

Composición para lata de 1 litro:
Tomates - 500 - 600 g
Ajo - 4-5 dientes
Hoja de laurel - 2 piezas
Clavos - 2 piezas
Guisantes dulces - 3 piezas
Granos de pimienta negra - 5 piezas
Sal - 1 cucharada l.
Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
Vinagre 9% - 1 cucharadita
Agua

Preparación:

Prepara y lava los tomates. Esteriliza el frasco y la tapa.

Pelar y lavar los ajos, preparar las especias.

Pon el ajo y las especias en el fondo del frasco. Llena un frasco con tomates preparados.

Hervir agua. Vierta el azúcar y la sal en un frasco con tomates rellenos. Vierta agua hirviendo sobre la jarra.

Ponga en un horno de microondas durante 3-5 minutos (potencia - 800 vatios).

El agua en la jarra debe hervir, si el agua no hierve, vuélvala a poner.

Vierta vinagre y enrolle. ¡Buen provecho!

Tomates instantáneos ligeramente salados en un frasco. Receta "Surtido" con pepinos, calabacines, pimientos morrones y zanahorias

Lo bueno de esta receta es que puedes encontrar tu verdura favorita en el frasco.

Preparación:

Lave y pique las verduras y las verduras.
En 2 x l. colocamos el frasco: eneldo, perejil, hoja de grosella, guisantes dulces, ajo, luego verduras tsv. repollo, pimientos morrones, cebollas, calabacines, pepinos, zanahorias, tomates.
Llenar con agua hirviendo durante 5 minutos.

Luego vierta en una cacerola y agregue 1 cucharada. l. sal, 1 cucharada. l. azúcar, 1/2 cucharadita. ácido cítrico. Llevar a ebullición. Vierta la salmuera resultante en frascos con verduras, enrolle. Está bien almacenado a temperatura ambiente, pero debe conservarse en un lugar oscuro. ¡Buen provecho!

Receta de tomates ligeramente salados con ajo y hierbas instantáneas

Los tomates son fuertes y muy sabrosos: aromáticos, ligeramente salados y agridulces. Los tomates serán más aromáticos si pones hojas de cereza y grosella. Para obtener una preparación sabrosa, elija variedades de tomates carnosos.

Compuesto:
Tomates
Ajo
Eneldo seco
Capsicum (caliente)
Pimienta negra (guisantes)
Perejil (verdes)
Hoja de laurel
Llenar:
Agua - 3 litros
Sal - 120 g
Azúcar - 100 g
Vinagre (esencia) - 1.5 cucharadas. l.

Preparación:

Pica los tomates con un tenedor.
Lavar el eneldo seco, verter agua hirviendo durante 3 minutos y escurrir. Vierta agua hirviendo sobre hojas de laurel y pimienta negra.

Ponga una capa "verde" en el fondo de la sartén de esmalte: eneldo, ajo, pimienta negra, pimentón, laurel, perejil.
Coloque una capa de tomates sobre la "almohada verde". Es necesario esparcirlo bien, sin dañar los frutos. Alterne capas hasta que todos los tomates estén apilados.

La capa superior debe ser "verde".

Coloque un plato plano encima.

Llenar:
Hervir agua con azúcar y sal.

Retirar del fuego, agregar la esencia de vinagre y verter sobre los tomates inmediatamente.
Coloque el peso encima y cubra toda la estructura con una toalla.

Dejar a temperatura ambiente entre 18 y 22 grados. ¡Los tomates están listos en 3 días!
La salmuera permanecerá clara y sabrosa.

Transfiera los tomates terminados a frascos, cúbralos con salmuera y guárdelos en el refrigerador. Delicioso - ¡chúpate los dedos! ¡Buen provecho!

En una nota
Se recomienda perforar cada tomate, antes de enviarlo al frasco, con un palillo o una aguja esterilizada en la zona del tallo. Esto se hace para que los tomates se saturen con la salmuera más rápido y mejor y tengan menos probabilidades de estallar en el agua.

Tomates ligeramente salados con ajo instantáneo

Los tomates se cosechan sin vinagre y especias, solo se coloca ajo. Sabe a tomates frescos.

Composición para un tarro de 3 litros:
Tomates, tanto como quieras
Ajo - 4 dientes
Agua - 1,5 l
Sal - 3 cucharadas. l.
Azúcar - 4 cucharadas. l.

Preparación:

Prepare los tomates, lave, escoja con un fósforo en 2-3 lugares. Escaldar en agua hirviendo.

Pelar y lavar los ajos.

Pon el ajo en el fondo de un frasco esterilizado. Llena el frasco con tomates.

Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 5 minutos.
Prepare la salmuera: agregue sal y azúcar al agua escurrida, hierva y vierta sobre los tomates.

Enrollar, dar la vuelta y envolver. Esta pieza sabe a tomates frescos. ¡Buen provecho!

Tomates ligeramente salados con ajo y hierbas instantáneas

Compuesto:
Tomate - 3-4 kg
Ajo
Verdes (especias al gusto)

Preparación:

Corta el tallo del tomate.

Pique finamente la pimienta, el ajo, el eneldo y el perejil, y como opción para los muy avanzados: un procesador de cocina, el resultado no es peor, ¡el ahorro de tiempo es enorme!

Llenamos tomates con esta hierba, no te olvides de tus otras especias favoritas y las ponemos en un recipiente.

Medimos el agua en litros, cuánta es necesaria para cubrir los tomates con sudor y ponerlos a hervir. Para un litro de agua, necesitas una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y 50 gramos de vinagre.

Vierta agua caliente y olvídese durante 2-3 días. A quién le gusta lo más salado y picante, solo agregue especias a su gusto. ¡Buen provecho!

Tomates en escabeche con ciruela cherry sin vinagre

Composición para un tarro de 3 litros:
tomates: cuántos cabrán en un frasco
ciruela cereza - 300 g
pimienta búlgara - 1 pieza
granos de pimienta negra - 10 piezas
hoja de laurel - 3 piezas
perejil - 2 ramitas
paraguas de eneldo - 2 ramas
ajo - 10 dientes
sal - 2 cucharadas. l.
azúcar granulada - 3 cucharadas. l.
guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas

Preparación:
Esterilizamos y enfriamos las latas.

Si desea quitar las semillas de la ciruela cereza, decida usted mismo. Es mejor conseguirlo para que luego sea conveniente agregar ciruela cereza a otros platos.

Perfora los tomates con un palillo. Entonces, los tomates se comportarán mejor cuando estén en contacto con agua hirviendo.

Ponga granos de pimienta negra y hojas de laurel en el fondo del frasco.
Agregue el ajo allí. Corta los dientes en al menos dos partes para que el ajo dé su sabor y aroma más activamente a la pieza de trabajo.

Ponemos algunos de los tomates en un frasco. Hacemos tomates con ciruela cereza en capas. Parece más bonito. Si obtiene las semillas de la ciruela cereza, lo mejor es ponerla encima de la lata, entonces se mantendrá su presentación.

Agregue los pimientos morrones en rodajas finas. Es mejor no poner todo de una vez, sino distribuirlo por el banco.

Esparcimos la ciruela cereza sobre los tomates.

Luego, encima de la ciruela, coloca ramitas de perejil y paraguas de eneldo, un poco más de ajo.

Por lo tanto, llenamos todo el frasco, pero no hasta el borde, dejamos un poco de espacio para la sal y el azúcar.

Agrega sal gruesa.

Añade azucar.

Llena los frascos con agua hirviendo y cierra la tapa.

Coloque suavemente el frasco en una cacerola, llénelo de agua hasta los hombros. Enciende el fuego, lleva a ebullición y esteriliza durante 15 minutos. Enrollamos las latas, volteamos y envolvemos las latas hasta que se enfríen por completo.

Tenemos un espacio en blanco brillante y soleado en un frasco. ¡Simplemente hermoso! Buen provecho y delicioso invierno.

Tomates en escabeche como frescos. Receta rápida en 2 horas

Los tomates en escabeche rápidos son dulces. Este plato es muy brillante y se ve elegante en la mesa.

Compuesto:
Tomates - 1 kg
Vinagre - 3/4 tazas (adobo)
Azúcar - 0.5 tazas (adobo)
Aceite vegetal - 1/2 taza (adobo)
Apio (verduras) - 50 g (adobo)
Sal - 1 cucharada l.

Cómo hacer tomates en escabeche rápidos

Preparación:

Lavar los tomates cortados en rodajas. Pica las verduras.
Haga una marinada: mezcle sal y azúcar con mantequilla, agregue vinagre.

Vierta los tomates con la marinada, agregue las hierbas. Después de 2 horas, los tomates están listos. ¡Buen provecho!

¡Deleita a tus seres queridos con un bocadillo de tomates ligeramente salados con un sabor tan agradable y familiar! Con colores jugosos y un aroma maravilloso, te recordará el verano, se convertirá en una decoración de mesa y un motivo digno del orgullo de la anfitriona.

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La conservación es buena para prepararse para el invierno, pero para comer verduras en escabeche o en escabeche aquí y ahora, es adecuado el decapado rápido. Los tomates ligeramente salados son tan deliciosos y deliciosos como sus principales competidores. Si lo desea, puede salarlos incluso juntos y obtendrá una ensalada de verduras ligeramente salada. Tal aperitivo ya está listo y puede servirlo de inmediato.

Para ser honesto, me gusta encurtir pepinos y tomates por separado, tienen muy bien su propio sabor. Además, debe tenerse en cuenta que los pepinos se salan más rápido y, en la mayoría de los casos, no necesitan más de un día y, a veces, incluso un par de horas hasta que estén listos. Pero los tomates se salan en promedio durante al menos un día y, a veces, llega a tres. Los tomates son más grandes, carnosos que los pepinos y su piel es más gruesa, hay que cortarla para conseguir una buena salazón.

Para cocinar tomates salados instantáneos, puede tomar tomates grandes y cortarlos en rodajas, puede tomar medianos, perforar sus cáscaras o cortarlos en mitades, o puede salar tomates cherry pequeños y obtener una delicia muy rápida y sabrosa.

Hay varias formas de encurtir tomates, las principales son en líquido, es decir, en salmuera, y el método seco, cuando los tomates se frotan con una mezcla de sal, especias y hierbas. En cualquier caso, los tomates deben permanecer encurtidos en el refrigerador durante al menos un día. Debido al hecho de que esta no es una forma de conservación con esterilización indispensable y muchos conservantes, debe cocinar tomates ligeramente salados en la cantidad que pueda comer en 1-2 días. Es decir, un frasco, si es para usted para el almuerzo y un recipiente grande, si es para la llegada de invitados en un día festivo.

Incluso en el refrigerador, los tomates ligeramente salados no se almacenan durante mucho tiempo y comienzan a fermentar. Por tanto, mantente alerta. Mejor comerlos enseguida, porque están riquísimos.

Pasemos a las recetas para hacer tomates ligeramente salados, y trataré de contarte las más diferentes.

Cómo cocinar tomates ligeramente salados con ajo y hierbas en una bolsa por día.

Para una salazón tan simple, se necesitará un día y una bolsa de plástico resistente para la comida. Como mencioné al principio, hay decapado en seco de tomates. Esto es lo que ella es. Al igual que con los pepinos, la situación es bastante simple: mezcle los tomates y las especias en una bolsa y deje encurtir. La salazón no es muy profunda, y los tomates retienen mucho sabor y nutrientes, porque no echaremos agua hirviendo sobre ellos y cocinaremos todas las vitaminas. Te recomiendo que pruebes esta sencilla receta.

Necesitará:

• tomates pequeños fuertes - 1 kg;
• hojas de eneldo - 1 manojo;
• ajo - 3-6 dientes (al gusto);
• sal - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharadita.

Preparación:

1. Los tomates ligeramente salados que vas a cocinar en una bolsa no deben ser demasiado grandes. La crema densa y carnosa o las redondas de tamaño mediano funcionan bien. Lavar los tomates y secarlos para evitar el exceso de agua.

2. Pincha cada tomate con un cuchillo o tenedor con una cruz en el lugar donde estaba el tallo. Esto permitirá que la sal pase.

3. Picar finamente el eneldo fresco.

4. Exprima el ajo con una prensa. Cuanto más pequeño sea, más brillante será el sabor, ya que dará mucho jugo.

5. Coloque los tomates en una bolsa y agregue las hierbas y el ajo. Luego cubra con azúcar y sal.

6. Ate bien la bolsa y mezcle bien el contenido. Repartir ajo, hierbas y sal con azúcar sobre cada tomate.

7. Deje el paquete de tomates en el refrigerador para golpear. Se pueden dejar a temperatura ambiente durante varias horas, por ejemplo, si desea llevar una pieza de trabajo al campo oa la naturaleza. Puede mantener los tomates en la bolsa un poco más, luego aumentará su salinidad.

Después de un día, los tomates ligeramente salados estarán listos, puedes sacarlos y servirlos con papas y brochetas. ¡Será delicioso!

Esta receta es muy similar a la clásica recolección de tomates para el invierno, pero solo los comeremos en un par de días. Debido al tiempo que pasan en salmuera, los tomates se salan ligeramente. Debe cocinar dichos tomates en la cantidad que puede comer en 2-3 días. Esta es una forma de salazón caliente, ya que rellenaremos con la salmuera que se acaba de sacar del fuego. Agregue raíz de rábano picante para darle sabor, pero también puede usar las hojas si las tiene.

Necesitará:

• tomates firmes y fuertes de tamaño mediano - 1,5 kg;
• raíz de rábano picante - 1 pieza;
• ajo - 5-6 dientes;
• paraguas o hojas de eneldo: 1-2 piezas (o un manojo);
• hoja de laurel - 2 piezas;
• granos de pimienta negra - 10 piezas;
• sal - 3 cucharadas soperas;
• azúcar - 2 cucharaditas.

Preparación:

1. Lave y limpie todos los alimentos necesarios. Seca los tomates. Prepara todo con anticipación para que esté a mano.

2. Coloque la mitad de las ramitas de eneldo, la raíz de rábano picante picada y la mitad del ajo en el fondo de un frasco limpio.

3. Llene el frasco con tomates. Apílelos en tamaños para que quepan más, pero no intente como lo hace cuando enrolla tomates para el invierno. Para nosotros, solo es importante que todos los tomates estén en la salmuera, es posible que el frasco no esté lleno.

4. Cubra con la mitad restante del eneldo, el ajo y los granos de pimienta. Agrega la hoja de laurel.

5. Vierta aproximadamente 1,5 litros de agua en una cacerola. Vierta una libra de soja y azúcar y revuelva para que se disuelva por completo. Coloque una cacerola en la estufa y deje hervir.

6. Vierta la salmuera caliente sobre los tomates hasta que estén completamente cubiertos. Cierre el frasco con una tapa de plástico y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Una vez que se haya enfriado, puedes ponerlo en el refrigerador.

Los deliciosos tomates ligeramente salados con rábano picante estarán listos en unos tres días. ¡Disfruta tus comidas!

Deliciosos tomates ligeramente salados con miel, rellenos de ajo - receta de video

Conoces un pequeño secreto de la deliciosa salazón de cualquier vegetal, agrega no solo sal, sino también azúcar a la salmuera. Este secreto se utiliza no solo en el decapado para equilibrar el vinagre, sino también en el decapado, porque el azúcar realza el sabor de los alimentos de una manera especial y se combina con la sal. Lo principal es que la proporción es correcta: hay menos azúcar que sal.

Aquí, en esta interesante receta, el azúcar se reemplaza con miel, que agrega no solo un ligero sabor dulzón a los tomates ligeramente salados, sino también una nota muy agradable.

Tomates cherry instantáneos ligeramente salados

Los tomates cherry pequeños están hechos para encurtir y encurtir. Después de todo, es tan conveniente comerlo, ponerlo completamente en la boca y el jugo de la piel reventada no fluye por la barbilla. Debido a su tamaño, los tomates cherry ligeramente salados son mejores que los tomates grandes. Al menos no es necesario esperar tres días para que estén salados. Se puede comer un máximo de 24 horas, pero para los impacientes, se puede dejar durante varias horas.

Puede encurtir la cereza de acuerdo con cualquier receta de tomates, ya sea caliente o fría. O puede estar seco, y aquí nuevamente el tamaño les da cierta ganancia.

Necesitará:

• tomates cherry - 1 kg;
• ajo - 1 cabeza;
• granos de pimienta negra - 10-15 guisantes;
• hoja de laurel - 1-2 piezas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 3 cucharadas;
• vinagre 9% - 2 cucharadas;
• hojas de apio - 1 manojo;
• hojas de eneldo - 1/2 manojo.

Preparación:

1. Tomates lavados cortados con una cruz en un extremo o cortados en mitades (si la cereza no es demasiado pequeña).

2. Picar o recoger trozos grandes de apio y eneldo.

3. Pele el ajo y corte cada gajo en 3-4 trozos.

4. Vierta 1 litro de agua fría en una cacerola. Ponga la sal y el azúcar allí, luego agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel para darle sabor y dos cucharadas de vinagre. Enciende la estufa y deja que hierva el agua. La salmuera debe hervir durante 3 minutos para que se desarrolle el aroma y el sabor de las especias.

5. Coloque todos los tomates y las hierbas en un recipiente adecuado de vidrio o esmalte. Luego llénelo con la salmuera preparada.

6. Deje que los tomates se enfríen en la habitación y luego póngalos en el refrigerador hasta que se enfríen por completo.

En un par de horas, aparecerán en su mesa unos pequeños tomates cherry salados increíblemente sabrosos. A la hora de salar, se puede regular su sabor, pero os lo aseguro mucho y no será necesario.

Y esta opción para cocinar tomates ligeramente salados, en mi opinión, es la más adecuada para una mesa festiva. Al menos para un cumpleaños, al menos para el Año Nuevo. Es agradable poner tanta belleza en la mesa frente a invitados encantados. Los tomates picantes y picantes volarán más rápido. Lo más interesante de ellos es la forma en que se preparan y sirven. Los tomates se rellenan con una mezcla de hierbas aromáticas y ajo y se salan de esta forma, y ​​luego se sirven de la misma manera. Rompí el "pétalo" de una flor así y me la comí. Belleza.

Se preparan en 5-6 horas, por lo que puede rellenarlos por la mañana para un almuerzo festivo o por la tarde para cenar. No podría ser más sencillo. Solo es importante elegir tomates buenos y correctos. Los tomates cremosos, carnosos y ligeramente aplanados como una calabaza, dificultarán la floración. Y puede tomar tomates grandes con seguridad y aún así se salarán rápidamente.

Necesitará:

• tomates grandes - alrededor de 1 kg;
• eneldo, cilantro (o perejil) y cebollas verdes, en un manojo pequeño;
• ajo - 1-1.5 cabezas;
• jugo de un limón;
• sal - 1,5 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Preparación:

1. Para obtener tan hermosas flores de tomates ligeramente salados, tome tomates grandes y redondos, lávelos, corte el tallo superior y haga un corte transversal casi hasta la altura completa. Deja 1 centímetro sin cortar en la parte inferior. El tomate debe abrirse un poco, pero no partirse en cuartos.

2. Picar el eneldo, la cebolla y el cilantro. Si no te gusta el cilantro, sustitúyelo por perejil, también te quedará muy sabroso.

3. Rallar el ajo en un rallador fino o exprimirlo con una prensa especial. Mezclar con las hierbas en un recipiente aparte.

4. En otro plato, combine la sal, el azúcar y la pimienta. Luego frote el interior de los tomates con esta mezcla. Puedes tomarlo con una cuchara o incluso con las manos y frotar cada "pétalo" del tomate.

5. Exprima el jugo de un limón y vierta los tomates en el corte.

6. Luego coloca la mezcla de hierbas y ajo en el medio de cada "flor" para que llene todos los cortes en el tomate. Obtienes un tomate relleno de hierbas.

7. Coloque los tomates como están en un tazón grande o fuente para hornear de modo que estén todos cortados. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante 5-6 horas.

Pasado este tiempo, estará lista una deliciosa botana de tomate. ¡Buen provecho!

La receta más rápida para cocinar tomates ligeramente salados en un paquete - video

Método express de la categoría de "invitados en la puerta". Una verdadera varita mágica en momentos en los que no hay tiempo para cocinar y salar durante mucho tiempo. Probado, probado y muy contento con el resultado. Altamente recomendado.

En esto, quizás, terminarán los tomates ligeramente salados. ¡Hasta pronto, habrá nuevas golosinas!

Los fanáticos de los tomates salados están tristes en el otoño: incluso si se esfuerzan mucho y enrollan mil latas de tomates con tapas de hojalata, se pondrán sobre la mesa solo después de tres semanas. Pero resulta que hay una forma sencilla de salir de esta situación. Los tomates ligeramente salados no saben peor que los salados, pero puede mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con ellos casi inmediatamente después de cocinarlos.

¿Qué tomates son adecuados para un decapado rápido?

No todos los tomates quedarán deliciosos en escabeche. Al elegir verduras para este método de procesamiento, es importante seguir las siguientes recomendaciones:

Los más deliciosos y saturados serán aquellos frutos que estén maduros en el jardín, en campo abierto en condiciones naturales;
- la piel de los mismos debe estar intacta: sin grietas, signos de enfermedades o manchas de origen desconocido. Cuanto más gruesa sea la capa superficial, más probable es que la fruta conserve su presentación después del encurtido;
- la superficie brillante del tomate debe agradar con un color brillante y uniforme: rojo, amarillo o burdeos, según la variedad;
- el olor característico debe sentirse sin estrés indebido. La opción "apenas perceptible" o "completamente esquiva" no es adecuada aquí;
- la densidad de la fruta no debe ser ni demasiado fuerte (lo que indica su inmadurez) ni demasiado débil (esto muestra signos de descomposición);
- las hortalizas deben ser aproximadamente del mismo tamaño y de ningún modo grandes: tales muestras no se encurten rápidamente;
- En escabeche, las frutas con pulpa densa son sabrosas. Si las cámaras están llenas de jugo y semillas, la merienda estará aguada.

Seguir estos sencillos consejos le asegurará un cincuenta por ciento de éxito. Por lo demás, lo principal es elegir la receta adecuada.

Recetas de tomate ligeramente salado

Parecería que un plato tan sencillo no debe distinguirse por la abundancia de opciones de cocción, y se obtienen diferentes snacks porque son preparados por diferentes manos en cada familia. Pero las amas de casa hábiles lo saben con certeza: no se trata de manos, sino de matices. Cambie el ingrediente o su volumen en la receta y tendrá un nuevo sabor sobre la mesa. Echemos un vistazo a las recetas de tomates en escabeche más interesantes.

Cocción rápida en bolsa

Los tomates instantáneos ligeramente salados en una bolsa son uno de los bocadillos de otoño más populares. Una receta tradicional requiere un mínimo de productos:

Tomates - 1 kg;
- sal de mesa - 15 g;
- azúcar granulada - 8 g;
- ajo - 8 dientes;
- la mitad de pimiento picante;
- Eneldo joven - 3 ramas.

Preparación:

Incluso si tiene suerte, ya que los cultiva con sus propias manos, e incluso si nunca han entrado en contacto con fertilizantes químicos en su vida, los enjuagamos bien con agua tibia corriente.

Lo esparcimos sobre una toalla, lo dejamos escurrir y secar. Con un cuchillo fino, retire el área endurecida cerca del tallo. En el extremo opuesto, corte la piel en forma transversal. No profundice con la cuchilla en la pulpa, de lo contrario, la fruta puede desmoronarse durante el proceso de salazón.




Tomamos ajos tiernos tiernos, picamos con un cuchillo, usando un rallador o prensa.

Divide el pimiento picante por la mitad y córtalo lo más pequeño posible con un cuchillo.

Enviamos productos preparados en bolsa de polietileno: verduritas rojas redondas, pimiento y ajo.
Solo después de eso medimos una cucharada de sal y azúcar de té, lo vertimos en una bolsa.

No tocamos el eneldo joven con un cuchillo. Agregue ramas enteras esponjosas al resto de los ingredientes.




Atamos la bolsa y la colocamos en la segunda misma bolsa. Agite ligeramente el contenido para que todos los productos queden uniformemente espaciados.

A temperatura ambiente, las verduras se remojarán en sal y especias después de aproximadamente un día. Si se envían al frigorífico, el proceso de salazón se duplicará con el tiempo.

Con ajo y hierbas en salmuera

La peculiaridad de esta receta no es solo que aquí hay una salmuera, para lo cual se necesita agua. La fruta para la merienda se selecciona de aquellas variedades en las que la piel es fina pero firme. La velocidad de preparación y la profundidad de penetración del adobo dependen de sus cualidades. Entonces, tomamos tomates del mismo tamaño y preparamos los siguientes ingredientes:

Tomates - 1 kg;
- ajo - 5 dientes;
- eneldo - 4 ramas;
- agua filtrada - 1 l;
- sal - 30 g;
- azúcar - 15 g;
- vinagre 9 por ciento - 1 cucharada;
- lavrushka - 2 hojas;
- pimienta negra - 5 guisantes.

Preparación:

Perforamos los tomates lavados y secos en varios lugares con un palillo. Esto permitirá que la salmuera empape el interior de la verdura más rápido.




Arrancamos 4 paraguas de eneldo joven del jardín, enjuagamos con agua corriente.

Limpiamos los ajos tiernos jugosos, los cortamos a lo largo en cubos.

Ponga la mitad del ajo picado, 2 paraguas de eneldo, 1 hoja de laurel y 2 granos de pimienta en el fondo de la sartén. Esta será la primera capa de nuestro pepinillo.

La segunda capa son tomates. Con cuidado, tratando de no alterar la estructura de las frutas, colóquelas encima de las especias.




La tercera capa es un par de paraguas de eneldo, la segunda hoja de laurel y los granos de pimienta negra restantes.

En un recipiente aparte, hierva el agua, sal y vierta azúcar granulada. Agregue vinagre y mantenga el fuego durante otros dos minutos.

Retirar del fuego y verter la comida preparada en una cacerola. Los cubrimos por encima con una tapa o un plato de menor diámetro para que la salmuera cubra por completo los tomates.

Se necesitan 24 horas para preparar la merienda.

En un paquete en 5 minutos

¿Qué puede cocinar una anfitriona experta en la cocina en 5 minutos? Hervir huevos pasados ​​por agua, hervir y preparar té. También puede encurtir tomates: cinco minutos, y ya están cocidos en una bolsa de plástico. Tal delicia se puede servir en la mesa en una hora. Para cocinar necesitarás:

Los tomates son un poco más pequeños que el tamaño promedio: 1 kg;
- sal gruesa - 15 g;
- azúcar granulada - 8 g;
- ajo - 3 dientes;
- hojas de grosella - 5 piezas
- eneldo y perejil.

Preparación:

La elección de frutas de tamaño pequeño en esta receta no es accidental: cuanto más pequeño es el tomate, más rápido se encurtirá. Liberamos verduras secas limpias de los tallos. En la parte delantera, hacemos cortes superficiales con un cuchillo. Si no se viola la integridad, se mantendrá la presentación del producto, pero en una hora tales muestras aún no estarán listas.

Pelar los ajos, enjuagar con agua fría y picar finamente.

El perejil puro y el eneldo se envían en ramas enteras en una bolsa de plástico. Lavamos las hojas de grosella y las añadimos a las hierbas. Después de eso, ponga los tomates y el ajo en una bolsa.




Finalmente, agregue sal y azúcar y amarre bien el polietileno. Para evitar sorpresas desagradables, coloque la bolsa en una bolsa de plástico adicional. Mezcle suavemente la comida y déjela en la mesa de la cocina durante una hora. Periódicamente, se debe dar la vuelta a la bolsa para que la marinada se distribuya uniformemente. Después de 60 minutos, las verduras ligeramente saladas se pueden sacar del polietileno y enfriar en el estante superior del refrigerador, después de lo cual se puede servir el aperitivo.

Cereza con ajo

Pequeños, lo que se llama "por los dientes" Los tomates cherry en nuestra receta se preparan sin azúcar, pero con la adición de clavo y cilantro. Las especias agregan sabor y sabor a la merienda. El resto de ingredientes son tradicionales:

Cereza - 600 g;
- ajo - 8 dientes;
- agua;
- raíz y hojas de perejil - un manojo;
- Lavrushka - 4 hojas;
- clavo - 5 piezas.;
- semillas de cilantro - 1 cucharada;
- semillas de mostaza - 1 cucharadita;
- sal - 2 cucharadas

Preparación:

Lavamos los racimos de cerezas con agua fría corriente, les quitamos los tallos. Pincha suavemente la superficie de cada pieza con palillos de dientes y colócalos en una cacerola profunda.

Pelar el ajo, cortar cada diente por la mitad. Tal división le permitirá llenar los tomates con aroma y picante y al mismo tiempo dejar las rodajas crujientes y llenas de vitaminas. Si es posible, es mejor tomar ajetes tiernos, el resultado será un producto más delicado y aromático.

Prepare la marinada: pele las raíces de perejil de la capa superior, córtelas en trozos. Separe las hojas del tallo, agréguelo junto con el ajo y las raíces a los tomates. También agregamos aquí la cantidad prescrita de clavo, cilantro, laurel y mostaza. Hervimos tal cantidad de agua que cubrirá por completo todos los productos.




Vierta agua hirviendo sobre el bocadillo durante un par de minutos, luego escurra y retire todo el exceso de la sartén. Solo deben quedar verduras y ajo. Añadimos sal a la marinada escurrida y la llevamos al punto de ebullición. Tres minutos de ebullición son suficientes para obtener una salmuera lista para usar.

Transferimos las verduras a frascos de vidrio, ponemos hierbas frescas encima. Rellenar con infusión caliente y dejar sobre la mesa hasta que el aperitivo se haya enfriado por completo. Después de eso, lo enviamos al refrigerador por un par de días.

La receta tardará 20 minutos en prepararse.

En bolsa durante 2 horas en el frigorífico.

Esta receta está hecha con ajo y el pimiento picante agrega un toque más picante. Si desea servir algo inusual en la mesa, aumente la cantidad de condimentos: mostaza y granos de pimienta, una ramita de bálsamo de limón y cilantro. Este aperitivo se distingue por el hecho de que contiene pimiento morrón. Experimente en la cocina, el sabor de los tomates picantes y ligeramente salados según nuestra receta le sorprenderá gratamente.

Ingredientes:

Tomates - 1 kg;
- ajo - 5 acciones;
- pimiento dulce - 1 grande;
- un manojo de verduras (perejil, eneldo o cilantro);
- granos de mostaza - 2 cucharadas;
- pimienta de Jamaica - 8 guisantes;
- pimiento rojo picante - en la punta de la hoja del cuchillo;
- bálsamo de limón fresco - 2 ramas;
- sal - 30 g;
- azúcar granulada - 8 g.

Preparación:

Los tomates aquí son adecuados para aquellos que están a punto de madurar, densos, que apenas comienzan a sonrojarse. Elegimos variedades con una corteza fina. Liberamos frutos secos limpios de los tallos y cortamos al frente con una cruz.

Pasar los dientes de ajo pelados por un rallador fino. Pimienta que limpiamos de ramitas y semillas, cortamos en tiras.

Enviamos verduras y ajo en un paquete.




Lavamos las hojas de la vegetación. Melissa se puede sustituir por menta. Agregue la mezcla de hierbas al polietileno.
Para darle un toque más picante, puede agregar un poco de pimiento picante molido.

Condimente la comida con sal y azúcar, pimienta y guisantes mostaza.

Deje la mezcla a temperatura ambiente durante media hora. Agite la comida de vez en cuando para una salazón más uniforme. Después de 30 minutos, ponga la merienda en el refrigerador durante 2 horas. Un cambio de temperatura tendrá un efecto beneficioso sobre el sabor de las verduras.

Conclusión

Las recetas presentadas para bocadillos ligeramente salados combinan varios puntos:

En ellos no se utilizan tomates grandes. Por un corto tiempo, no tendrán tiempo de sumergirse en la salmuera;
- Las hierbas y especias frescas son más adecuadas para cocinar. Se absorben más rápido y se transmiten entre sí aromas y sabores;
- en una bolsa atada con verduras siempre debe haber espacio libre para el jugo, que aparece invariablemente durante el proceso de decapado;
- El tiempo de consumo de la merienda es de una semana, máximo diez días. Debe tenerse en cuenta que las verduras con cada día de almacenamiento se vuelven más saladas y picantes.

Por lo tanto, los tomates ligeramente salados son un plato bastante simple, pero requieren pulcritud y máxima atención.

Ahora es el momento de cocinar tomates ligeramente salados, ¿verdad? ¿Cómo puedes prescindir de ellos, verdad?

En mi opinión, los pepinos y los tomates son "clásicos puros" de nuestra cocina rusa, ¿qué os parece?

Entonces, como de costumbre, comparto lo que hice yo mismo y lo que me complació como resultado.

En este artículo, aprenderá:

Tomates instantáneos ligeramente salados: las recetas más deliciosas

Tomates ligeramente salados en una cacerola - cocine en salmuera

No te prepares en dos días. Es muy conveniente, rápido, simple y, lo más importante, ¡resulta delicioso!

Necesitaremos:

• (unas ocho piezas pequeñas),
• eneldo y perejil,
• pimientos picantes y pimienta de Jamaica,
• Hoja de laurel
• ajo,
• azúcar (cucharada),
• sal (cucharadita),
• agua (un litro aproximadamente).

Lleve el recipiente que le resulte más conveniente. Puedes tener un frasco, puedes tener una cacerola, puedes tener un cuenco.

Me gusta hacerlo en una cacerola, no me gusta sacarlo de una lata ... hurgando, hurgando ... te acuerdas de todos los tomates, como siempre ... pero haces lo que encuentras mas conveniente.

Entonces, cómo cocinar:

1. Lave los tomates, cortados por la mitad,
2. Picar el ajo en "pétalos" o triturar en una prensa de ajo,
3. Coloque la mitad de las hierbas preparadas, el ajo, la pimienta y la hoja de laurel en un recipiente en la parte inferior,
4. Coloque los tomates preparados encima.
5. Preparar la salmuera (hervir agua con azúcar y sal) e inmediatamente verter la salmuera caliente sobre los tomates.
6. Poner el resto de las verduras encima y presionar hacia abajo con el "peso", para ello uso una jarra de agua en un plato.
7. Cubre tu "edificio" con una gasa para evitar que entre polvo y déjalo a temperatura ambiente (puedes hacerlo directamente sobre la mesa de la cocina) durante dos días.

¡En dos días, sácalo y pruébalo!

Pon los tomates restantes en el frigorífico.

Tomates ligeramente salados en una bolsa

La siguiente receta es de la categoría de "cocción instantánea".

Estos son tomates ligeramente salados cocidos en una bolsa. ¡Un excelente aperitivo, se los puedo decir, amigos!

Rápido, sencillo, delicioso. No necesita usar los platos ni cocinar la salmuera ... Una vez, ¡y listo! ¡Gracia!

Como de costumbre, les comparto mi "truco": añado un poco más de pepinos y pimientos morrones a esos tomates. ¡Esto los hace aún más sabrosos! ¡Intentalo!

Así que necesitamos:

• Aproximadamente un kilogramo de tomates,
• Si usa pimientos y pepinos dulces (búlgaros), entonces hay 3-4 de ellos, no más, dependiendo de su tamaño y su gusto,
• Una cabeza entera de ajo (esto es para mi gusto, si no eres fanático del sabor picante del ajo, ¡no hay problema, agrega menos!),
• Verdes (eneldo, perejil, cilantro): cuanto más, mejor
• Sal (compruébalo tú mismo a tu gusto)
• Pimienta negro.

Preparación:

1. Utilice una bolsa resistente y duradera para este propósito. Lo uso con cierre de cremallera, ¡es muy conveniente!
2. Lave bien todas las verduras y hierbas, corte las verduras a su gusto (las corté muy, muy gruesas, queda muy bien y no habrá "papilla" de verduras),
3. Ponga verduras, hierbas en una bolsa, agregue ajo picado, sal, pimienta negra allí,
4. Ate (cierre) la bolsa y agite suavemente su contenido para que todos los ingredientes se mezclen,
5. Ponga la bolsa en el refrigerador por un día, sáquela periódicamente y déle la vuelta para que la salmuera empape las verduras de manera uniforme.

Si desea que los tomates se cocinen más rápido, entonces no es necesario que coloque la bolsa en el refrigerador, déjela a temperatura ambiente y en unas horas podrá disfrutar de tomates salados instantáneos.

Mi consejo para ti: si no te terminas todos los tomates a la vez (aunque no lo creo ... ¡son tan sabrosos!), entonces lo mejor sería sacarlos de la bolsa y ponerlos en un frasco u otro recipiente. .

Noté que si se siguen guardando en una bolsa (¡incluso en el frigorífico!), Entonces parecen "asfixiarse", o algo ... Es decir, se vuelven letárgicos, feos, insípidos y ... nada, en general ...

Tomates cherry ligeramente salados - receta

¡Amo esta receta! Los tomates cherry tienen un sabor interesante en sí mismos, ¡y los tomates ligeramente salados son aún más sabrosos! Y les agregaremos más vegetación y ajo ... mmm ... ¡un cuento de hadas!

Y esos tomates se ven muy hermosos, habrá decoración para cualquier mesa.

Bueno, el hecho de que sean perfectos para absolutamente CUALQUIER plato, ya soy generalmente callado ...

Necesitaremos:

• Tomates cherry: tome 500 gramos,
• , perejil - en un manojo grande,
• Ajo: según tu gusto, tomo tres dientes,
• Sal, pimienta negra.

Entonces, preparémonos:

• Mis tomates y verduras, picar finamente las verduras, picar el ajo.
• Luego, para que quede bien salado, perforamos cada tomate en varios lugares con un palillo (se puede hacer una incisión cruciforme en el lugar donde está el tallo).
• Coloque los tomates en un tazón, agregue hierbas, sal, pimienta, ajo, mezcle bien.
• Ahora cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo a temperatura ambiente durante un par de horas, revolviendo ocasionalmente.
• Luego metemos el bol en el frigorífico durante toda la noche, nada menos.

Por cierto, ¡puedes cocinar inmediatamente tu "cereza" en una bolsa, si es tan conveniente para ti!

Sírvelos bien y así, y vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal encima, el aceite de oliva es genial aquí.

Como verdor, me gusta agregar albahaca y romero a esos tomates, ¡tan aromáticos!

Simplemente no exagere, la albahaca y el romero tienen un aroma y un sabor bastante fuertes, ¡y puedo "anotar" fácilmente conmigo mismo todo el encanto de este plato!

Otro "truco" para los amantes del sabor picante: agregue salsa de soja en lugar de sal, ¡sabe muy bien!

Y sí, estos tomates ligeramente salados se pueden hacer con los ordinarios, si no hay cereza a mano.

No te enfades. ¡Y cocine con valentía de los que lo son! Por experiencia, ¡los tomates rosados ​​de acuerdo con esta receta también son muy buenos!

Tomates ligeramente salados con mostaza

Otra receta para los amantes del sabor picante son los tomates ligeramente salados con mostaza.

Todo, como de costumbre, es bastante sencillo:

• Es necesario preparar tomates (es mejor tomar pequeños): lavarlos y cortar en el área del tallo con una "cruz", puede hacer varios pinchazos con un palillo cerca del tallo,
• Coloque los tomates en un recipiente (un frasco de vidrio es adecuado) junto con ajo, especias, hierbas,
• Espolvorea sal, azúcar y mostaza en polvo por encima (mira a tu gusto, como más te guste) y vierte agua hirviendo por encima.
• Ate un recipiente con tomates encima con una gasa y déjelo a temperatura ambiente.
• ¡Eso es todo! Como resultado, obtendrás deliciosos tomates "mostaza"

El proceso de fermentación tarda de tres a cuatro días, pero es posible menos, depende del tamaño de tus tomates.

Así que saca una cosa en un par de días, pruébalo como quieras, ¿está listo?

Cómo cocinar tomates rápidos ligeramente salados - video

También te aconsejo que veas este video, aquí encontrarás una gran selección de recetas para cocinar tomates ligeramente salados.

Estas son las recetas que les ofrezco hoy, amigos.

Escribe en los comentarios tus recetas y "patatas fritas" para cocinar tomates ligeramente salados, ¡será muy interesante para mí!

¡Cocina con diversión y mantente saludable!

Alena Yasneva estuvo contigo, ¡adiós a todos!

¡Buenos días!

Hoy les presento una selección de recetas muy sabrosas, con qué facilidad y en solo un par de minutos se pueden marinar tomates con cualquier especia, hierbas y ajo. Las recetas serán instantáneas. Entre tal variedad, que verá justo debajo de la publicación, puede alimentar a su amada familia con un refrigerio fresco y aromático.

Pero cuál será, tú decides, puedes hacerlo un poco dulce, ¿o tal vez prefieres la opción con una mota? Elijas el que elijas, te lo aseguro, quedarás satisfecho en cualquier caso. Lo principal es que el sabor es ligeramente salado y moderadamente en escabeche.

Hay varias formas de hacer esto. Lo principal es que los tomates deben tener un aspecto fresco y hermoso. Además de elásticos y tienen pulpa jugosa en el interior, solo tómalos para hacer esos espacios en blanco. Y hoy en la cena degustarás este delicioso platillo con patatas o pollo. ¿Qué te parece la idea, pero vuela lejos?

En general, me gustan todas las recetas rápidas, porque son tan simples como dos y dos. No necesita molestarse durante mucho tiempo, y la principal ventaja es que puede tomar una muestra en un par de horas. Personalmente, mi familia está absolutamente encantada. Así que espero que el tuyo también lo sea.

Así que prepárate para ir a la cocina y empezar a enloquecer ahora mismo. Después de todo, tal obra maestra culinaria encajará de buena gana en cualquier plato para servir y, obviamente, querrá repetirla nuevamente. Y que, mientras el verano no termine, puedes hacer este tipo de bocadillos juntos al menos todos los días. Para esto sirve este método de cocción.

¿Quiere aprender a cocinar estos tomates de inmediato, utilizando la receta simple habitual que se ha probado a lo largo de los años y se ha transmitido de generación en generación? Mi bisabuela lo conocía. Además, puede hacer tales tomates en escabeche en absolutamente cualquier recipiente, por ejemplo, puede tomar una cacerola o un tazón, y también usar una bolsa de plástico o recipientes de plástico.

Y utilizando en su composición varios tipos de condimentos y hierbas, puedes conseguir una nota nueva en tu paladar cada vez. Y lo que podría ser mejor, añadir más pimiento rojo y conseguir un plato picante, echar más ajo, saldrá más picante, etc.

Entonces, recuerde en orden qué y cómo hacer. Primero, decídete por las verduras, no deben ser grandes, es recomendable usar tomates redondos, aquí la variedad cherry es perfecta. O alguna otra, pero para que los frutos no sean grandes.

Nosotros necesitamos:

• tomates - alrededor de 1 kg
• ajo - 5 dientes
• sal - 2 cucharaditas
• azúcar - 2 cucharaditas
• eneldo - manojo

Etapas:

1. Prepare todo lo que necesite de acuerdo con la lista. Enjuague y pique las hojas de eneldo. Tome tomates maduros y jugosos, preferiblemente tomates cherry. También lávelos con agua corriente. Y asegúrese de perforar cada cosa con un palillo en varios lugares.

Los dientes de ajo deben exfoliarse de la piel seca. Y luego páselos por la prensa.

2. Combine todos los ingredientes preparados en un tazón grande. Sal y azucar. Mezcle suavemente la mezcla con las manos para que resalte el jugo.

3. Deje el recipiente sobre la mesa durante un par de horas, cubra solo la parte superior con una tapa o envuelva con film transparente. Antes de servir, dicha ensalada se puede enfriar en el refrigerador o comer de inmediato.

Tomates en escabeche con rodajas de salazón rápida en un frasco por día

Ahora les presento otro video del canal de YouTube. Ahora puede presionar un botón de manera segura y disfrutar viendo, porque cuando ve y escucha al mismo tiempo, se recuerda más rápido. Sí, y no hay nada difícil, porque esta sencilla receta es tan versátil que de esta forma puedes, al menos, calabacín.

De mí mismo, puedo agregar que solo hago un aperitivo de este tipo en pequeñas proporciones, porque cuanto más tiempo permanece, más salado se vuelve, es decir, se pierde el sabor ligeramente salado. Y es mejor llevar un recipiente para alimentos de plástico o vidrio con tapa en lugar de un frasco. De todos modos, ¡es más conveniente cocinar en él!

Para fortalecer el proceso de conservación, es necesario cortar los tomates en rodajas o círculos, luego estarán listos más rápido. Y si los dejas calientes, luego de una hora puedes probar. Aquí hay un pequeño truco, y está claro que cuanto más pequeña es la pieza, menos tiempo se tarda en marinar, respectivamente.

Tomates coreanos: la receta más deliciosa

Sí, por supuesto, el nombre en sí mismo habla por sí mismo, esta pieza de trabajo será nítida. Recientemente ya dediqué un post a este tema, que no he visto ir a. En esta ocasión compartiré mi receta favorita que se me ha metido en el alma. Será con condimento de zanahoria coreano. Por cierto, puedes ponerle zanahorias, como quieras.

Es incomparable que la vista de esta bomba sea simplemente fantásticamente hermosa y sabrosa. Aquellos que nunca han probado un plato así han perdido mucho. Pero aún puedes arreglarlo si preparas deliciosas delicias vegetales coreanas en este momento.

Nosotros necesitamos:

Etapas:

1. Tome tomates que sean carnosos y compactos, blandos y demasiado acuosos no funcionarán para esta receta.

2. Ahora haga el relleno, pique finamente el eneldo y el perejil con un cuchillo de cocina. Se puede agregar cilantro si se desea. Luego colóquelo en el fondo de un plato hondo. Pasar el ajo por una prensa de ajos, definitivamente debería dar jugo.

Aquí agregue inmediatamente cilantro molido, pimienta de Jamaica y guisantes y, por supuesto, sal y azúcar. Revolver. El aroma es una locura, vierta vinagre y aceite vegetal, revuelva. Resultó ser una mezcla blanda.

Pica el pimiento búlgaro en aros y transfiérelo a las hierbas. Revolver.

3. Luego, pique cada tomate con un cuchillo de un lado a otro en círculos o trozos. Deberías conseguir plásticos pequeños.

Pero no puede cortar la cereza, simplemente perforarla con un palo en varios lugares.

4. Transfiera los tomates a la marinada. Cortar el chile rojo picante y revolver. Mueva la masa a la bolsa y comience a revolver en la misma bolsa, agítela de lado a lado. Por lo tanto, la marinada remojará las verduras por todos lados. Ata la bolsa firmemente en la parte superior.

Coloque en un recipiente y deje reposar en un lugar cálido durante 2 horas, y luego deje reposar en el refrigerador durante exactamente 24 horas. Puedes hacer todo por la tarde y por la mañana ya puedes probar y tomar una muestra. Incluso si no han pasado 24 horas.

5. Resultó muy apetitoso y se liberó mucha salmuera. ¡Que belleza! ¡Disfruta tu experiencia!

Durante mucho tiempo, tal aperitivo no se mantendrá en el refrigerador, ya que lo comerá en un instante y lo servirá de inmediato en la mesa con cualquier guarnición o plato de carne.

Tomates ligeramente salados en 2 horas en una cacerola: una receta clásica

Esta opción está más relacionada con los clásicos, porque me parece que solía ser una de las favoritas en todas las familias. Hasta que se nos ocurrieron varios productos nuevos. Por ejemplo, tomaron y agregaron varios tipos de vegetales a los tomates, pero resultó genial. Por lo tanto, esta vez haremos precisamente eso. Si no lo desea, no puede agregar nada más que hierbas y ajo, sin duda saldrá fragante y picante.

Pues si añades lo que ves aquí en la lista de productos, no te arrepentirás y volverás a repetir esta creación culinaria una y otra vez.

Nosotros necesitamos:

• tomates - 2,5 kg
• pimentón y pimientos picantes - 3 piezas
• ajo - cabeza
• paraguas de eneldo seco y raíz de rábano picante
• hojas de grosella, cereza y rábano picante - 1-2 piezas
• sal - 4 cucharaditas cada una por 1 litro de agua
• azúcar - 3/4 cucharada por 1 litro de agua

Etapas:

1. Coloque los tomates limpios en un recipiente hondo, como un tazón o una cacerola. Pero antes de hacer esto, lávelos. Y pincha suavemente cada pieza con un tenedor en el lugar donde está el tallo, para que la marinada, que seguirá, entre inmediatamente.

2. Ponga todas las verduras encima, puede poner un poco, por ejemplo, eneldo y hojas de cereza en el fondo del plato.

3. No te olvides de los dientes de ajo, sin ellos no estará tan fragante. Simplemente se pueden esparcir por la superficie o se pueden pegar directamente en cada tomate.

Hacer una salmuera después de colocar todos los productos. Mezclar agua con azúcar y sal. Puedes tomarlo al menos hirviendo, al menos frío, en cualquier caso todo saldrá bien. Vierta sobre la merienda.

Para acelerar el proceso, ponga algo pesado y refrigere por un par de días. Ya puede comenzar a tomar una muestra cada dos días, si no hay orina para soportar.

Cómo moler tomates con ajo y eneldo rápidamente en 5 minutos en una bolsa

Continúo mi historia más allá y comparto una opción de cocina completamente inusual. ¿Cómo es original? Sí, el hecho de que una o dos veces y listo. Tomamos todos los ingredientes mezclados en una bolsa y listo, pasamos cinco minutos y nos fuimos a descansar. Maravilloso, todo habría sido preparado así.

En una nota. Tome verduras y hierbas de su jardín, entonces la merienda saldrá aún mejor y más hermosa. Y lo más importante, sin conservantes ni productos químicos.

Nosotros necesitamos:

• tomates rojos o amarillos - 500 g
• ajo - un par de dientes
• eneldo - manojo
• sal - 2 cucharaditas
• azúcar granulada - 0.5 cucharadas

Etapas:

1. Lave las verduras y las hierbas con agua corriente. Luego corte el lugar donde estaba el tallo cerca de los tomates y páselo con un tenedor.

Coloca las frutas en una bolsa, no piques finamente el eneldo, pero tendrás que picarlo un poco. Pela el ajo y echa un par de dientes en una bolsa, puedes tomar más o menos, dependiendo de cuánto te guste el sabor del ajo.

2. Espolvoree con azúcar y sal. Un embajador tan seco, en cualquier caso, ayudará a que el jugo se destaque, ya que luego debe atar la bolsa y agitarla o darle la vuelta.

3. Deje marinar en la mesa este aperitivo y cómelo al cabo de un par de horas. Mejor, claro, que mientan el mayor tiempo posible, pruébalo. O póngalo en el frigorífico, pero luego tendrá que esperar mucho más.

Tomates rojos armenios: una receta muy sabrosa

Golpea este verano, y no lo sabías. Finalmente sucedió y ahora también lo sabes. Un nombre genial que sea fácil de recordar, consiéntase con su salud, llame a los invitados y complazca a ellos también conmigo. Y muchos familiares te dirán de todos modos que esta es una idea de tienda, pero no, la creaste en casa.

¡Frio! Y un secreto más, para acelerar el proceso de marinado, puede reemplazar el agua potable común con agua carbonatada, pero solo sin sabores.

Nosotros necesitamos:

• tomates - 1 kg
• ramitas de eneldo fresco - 1 manojo
• ajo - cabeza
• pimienta negra y hojas de laurel - al gusto
• sal - 4 cucharaditas

Etapas:

1. Esta opción es interesante principalmente porque comienza con la preparación de la salmuera. Por lo tanto, tome agua (1 litro o 4 tazas) y mézclela con sal de mesa molida gruesa. Agregue lavrushka, tallos de eneldo y hierva.

2. Por cada tomate, por supuesto lavado, haz una pequeña incisión en la parte superior, por así decirlo, habrá una verdura con una sorpresa.

3. Picar finamente el eneldo con un cuchillo de cocina afilado, como se muestra en esta foto. Picar el ajo en trozos pequeños o exprimirlo con una prensa.

4. Y ahora la acción más mágica es llenar la "bola roja". Levantar la parte móvil y poner en su interior eneldo picado y ajo, añadir un poco de sal.

5. Coloque cada una de estas verduras en un recipiente con lados altos.

6. Y rellenar con la marinada caliente preparada, con todo su contenido. Coloque un platillo encima y coloque una jarra de agua. De esta forma, los tomates deben marinarse al calor durante 1-2 días.

7. Estos son los tomates que son asombrosos y frescos en apariencia y sabor. Este aperitivo elegante se ve muy bien y es increíblemente sabroso. ¡Vale la pena intentarlo!

Tomates ligeramente salados en 5 minutos - receta para cocinar

Un snack express que te ayudará en cualquier caso, ya sea una comida festiva o simplemente un almuerzo habitual. Llevará tan poco tiempo cocinarse que usted mismo no lo notará, pero mientras pone la mesa, sus verduras estarán listas para degustar.

Esto se debe a que, esta receta tiene prisa, hay vinagre en los ingredientes, lo que acelera el proceso de decapado.

Nosotros necesitamos:

• tomates frescos -4-5 piezas
• sal -0.5 cucharadita
• azúcar - 0.5 cucharaditas
• vinagre de sidra de manzana - 0.5 cucharadas
• aceite vegetal - 4 cucharaditas
• ajo - cabeza
• pimienta molida -1/4 cucharadita
• cualquier verde - un montón

Etapas:

1. Empiece por hacer la salsa, pique el eneldo en un bol, agregue el azúcar y la sal. Además, agregue pimienta negra para que sea picante. Revolver. Luego agregue vinagre y dos cucharadas de aceite vegetal y mezcle nuevamente. Deje reposar para permitir que los ingredientes sueltos se disuelvan y no queden granos.

2. Cortar los tomates en 4-6 trozos, o en círculos, quitar el tallo, poner los trozos en un bol. Vierta sobre la marinada preparada, distribuya sobre todas las verduras. El olor es increíble, simplemente genial.

3. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar fresco durante 30 minutos, comer y no tragarse los dedos con alegría.

Receta para encurtir tomates encurtidos con mostaza seca en un balde.

Pero, en mi opinión, esta receta ya tiene decenas de años, si no milenios. Esto es lo que hicieron nuestras abuelas en aquellos tiempos lejanos. Debido a que el sabor de estos tomates es excelente, y dado que se envejecen en un balde, e incluso con las especias y condimentos necesarios, se vuelven como barriles.

Las verduras y hierbas con ajo se colocarán con precisión en capas, lo que dará el efecto deseado.

Nosotros necesitamos:

por 5 litros de adobo:

• variedad de tomates Semechka o Altai temprano - alrededor de 6,5 kg
• pimentón - 2 piezas
• chips de roble frito (palitos de roble) - 13 piezas
• hojas de cerezo - 10-15 piezas
• hojas de grosella - 10 piezas
• paraguas de eneldo - 9 piezas

para salmuera:

• guisantes de pimienta de Jamaica negros - 10-15 piezas
• granos de pimienta negra - 10-15 piezas
• clavos - 4 piezas
• sal - 50 g por 1 litro de agua o 2 cucharadas por 1 litro
• azúcar - 50 g por 1 litro de agua
• mostaza seca - 0.5 cucharadas. por 5 litros o 10-15 g por cada litro

Esta cantidad de tomates requirió 5 litros de salmuera.

Etapas:

1. Coger inmediatamente todo lo necesario, lavar las hojas, pelar los ajos. Lave también los tomates rojos con agua corriente.

2. Luego tome un balde y comience a apilar en orden, primero la primera capa - tomates, luego ponga grosellas (5 hojas), raíz de rábano picante, virutas de roble y más un puñado de ajo pelado, puede triturarlos ligeramente. También agregue la vaina de pimiento picante.

¡En una tina o barril de roble, será absolutamente increíble! Si lo tiene, tómelo por todos los medios y hágalo en él.

3. En principio, lo principal para ti es esparcir todos los componentes para que haya especias y tomates, nuevamente especias, hierbas y tomates, las proporciones exactas no son importantes aquí.

Después de la disposición, haga una salmuera, mezcle sal, mostaza y azúcar con agua, agregue clavo y granos de pimienta de dos tipos. Dicho líquido debe hervir, pero debe verterse con adobo frío. Cubra tal belleza con un plato y ponga opresión encima durante 1 día en el apartamento, y después de un día, retire el balde a un lugar fresco. Y después de 2 semanas, ¡coma saludablemente!

Cuántas opciones se han visualizado hoy. Espero que no esté molesto, pero por el contrario vio algo nuevo e interesante para usted. Sazone ligeramente los tomates con sal o encurtidos de la manera rápida que desee y quedará satisfecho con este refrigerio de verduras.

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