licor - bebida alcoholica con rico aroma y sabor agrio. Especialmente sabroso y fragante, se obtiene de las grosellas. Puedes hacerlo tú mismo con bastante facilidad: solo tienes que tener paciencia y tener los productos adecuados.

receta de licor de grosella negra

Ingredientes:

• - 990 g;
• azúcar - 990 g;
• vodka - 730 ml;
• agua potable - 990 ml;
• hojas de grosella negra - 5-7 piezas

Cocinando

Clasificamos cuidadosamente las bayas, procesamos a partir de ramitas, lavamos y secamos. Ponga las hojas de grosella en un tazón y frote bien con un aplastamiento. Lavamos la botella de tres litros por adelantado, la secamos, ponemos las bayas, las hojas en el fondo y llenamos todo con vodka. Cierre el recipiente con una tapa y colóquelo en un lugar cálido. Insistimos en licor de grosella en casa durante unas 6 semanas. Después del tiempo especificado, tomamos una cacerola profunda, la llenamos con agua filtrada, echamos azúcar y ponemos la mezcla al fuego. Revolviendo, hierva el jarabe y hierva durante 10 minutos, y luego enfríe. Filtramos el contenido de la botella a través de una gasa en un bol, añadimos el jarabe dulce y removemos la bebida hasta que adquiera un color uniforme. Vierta el licor en botellas de vidrio y corcho con tapas.

licor de grosella

Ingredientes:

• vodka - 755 ml;
• grosella roja - 990 g;
• azúcar - 990 g;
• agua - 750 ml;
• hojas de grosella - 10-12 piezas

Cocinando

Procesamos las bayas y las ponemos en un recipiente de vidrio limpio. Las hojas se rompen en varias partes, se arrojan a un frasco y se vierten con vodka. Cubrimos el recipiente con una tapa e insistimos 5 semanas en un lugar cálido. Después de eso, filtramos el líquido varias veces para deshacernos del pastel de bayas.

Ahora tomamos una cacerola, vertemos agua, echamos azúcar, ponemos los platos a fuego medio y, revolviendo, hierve el almíbar. Hervir durante 10 minutos y luego enfriar. Combinamos ambos líquidos, mezclamos y vertemos licor casero por botellas.

Receta rápida de licor de grosella

Ingredientes:

• vodka - 355 ml;
• agua hervida - 990 ml;
• , cerezas, grosellas - 10 piezas;
• grosella - 205 g;
• azúcar - 355 g;
• limón - una pizca.

Cocinando

Clasificamos las grosellas, enjuagamos y echamos en la sartén. Agregue las hojas preparadas, vierta agua hervida, cubra con una tapa e insista en la mezcla durante 12 horas. Luego filtramos la bebida, le echamos azúcar y limón. Hervir el líquido y luego retirar del fuego y enfriar. Introducimos el vodka, mezclamos y retiramos el licor de grosellas, preparado rápidamente en casa, en la nevera solo 2 horas.

Receta de licor de grosella en casa.

Ingredientes:

• agua filtrada - 2 l;
• azúcar - 950 g;
• grosella roja - 990 g.

Cocinando

Coloque las grosellas lavadas en una cacerola profunda y vierta la baya con 500 gramos de azúcar. Luego, vierta agua filtrada y amasar cuidadosamente todos los ingredientes con una licuadora hasta obtener un estado de puré. Cubrimos los platos con una gasa y dejamos fermentar durante una semana. Todos los días mezclamos la masa y, durante los últimos 4 días, vertemos un poco más de azúcar cada vez. Vierta el licor terminado en una botella, cierre la tapa y haga un agujero, insertando un tubo especial, gracias al cual el pastel de bayas se asentará gradualmente en el fondo. Después de 3 días, agregamos el azúcar restante, agitamos bien la bebida e insistimos durante otras 3 semanas. El licor listo se filtra, se vierte y se pone en el refrigerador.

¿Cómo hacer licor de grosellas y uvas?

Ingredientes:

Cocinando

Las uvas y las grosellas se clasifican, se lavan y se pasan por separado a través de un exprimidor. Calentamos el jugo de uva resultante en una cacerola a 35 grados, agregamos azúcar y mezclamos. Después de disolver todos los cristales, agregue jugo de grosella, cierre la tapa y envíe la mezcla a un lugar oscuro durante 10 días para la fermentación, revolviendo todos los días. Después de eso, filtramos el líquido, vertemos vodka y embotellamos el licor de grosella.

Veremos cómo hacer licor de grosella en casa según dos recetas comprobadas. Cualquier variedad es adecuada, pero no se deben mezclar frutos rojos y negros en la misma bebida. Antes de cocinar, las frutas deben separarse de las crestas, clasificarse cuidadosamente, eliminar las estropeadas y mohosas, de lo contrario, el sabor de la bebida se deteriorará. La base alcohólica (alcohol diluido a 40 grados, vodka, alcohol ilegal de doble destilación o coñac) debe ser de alta calidad. No hay otros requisitos, solo necesita adherirse a la tecnología.

Compuesto:

• bayas de grosella negra o roja (por separado) - frescas, secas (la mitad menos que en las recetas) o congeladas (descongelar de antemano, luego usar con el líquido liberado);
• hojas de grosella - mejorar el sabor;
• azúcar: se puede reemplazar con miel líquida o fructosa;
• alcohol (vodka);
• agua - reduce la fuerza y ​​se necesita para hacer jarabe.

Cuando use miel en lugar de azúcar, para conservar las sustancias útiles, no hierva el jarabe, caliéntelo a un máximo de 40 ° C y revuelva hasta que la miel se disuelva completamente en agua.

¡Atención! Al insistir, es importante elegir el recipiente correcto, la base de alcohol debe superponerse a la capa de bayas al menos 2-3 cm, si es necesario, vierta más alcohol.

receta de licor de grosella negra

Ingredientes:

• bayas - 1 kg;
• hojas - 6-8 piezas;
• vodka (alcohol, alcohol ilegal) - 1 litro;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 750 ml.

Cocinando

1. Coloque las bayas y las hojas lavadas en un frasco, vierta la base de alcohol, cierre bien la tapa. Dejar durante 5-7 semanas en una habitación cálida y oscura. Agitar cada 5-6 días.

2. Después del envejecimiento, filtre el contenido del frasco a través de una gasa o papel de filtro especial. Exprima las bayas secas (ya no es necesario).

3. Hacer jarabe de azúcar. Para hacer esto, hierva agua, agregue azúcar y hierva a fuego lento hasta que se forme espuma (alrededor de 4-6 minutos). Luego retire el almíbar del fuego y enfríe a temperatura ambiente.

4. Mezcle tintura de grosella con jarabe de azucar. Vierta la bebida resultante en botellas, cierre herméticamente. Conservar 5 días en el frigorífico para mejorar el sabor.

licor de grosella negra

Servir frío. Vida útil cuando se almacena lejos de la luz solar directa: hasta 3 años. Fortaleza - 15-17 grados.

receta de licor de grosella

Ingredientes:

• bayas - 1 kg;
• hojas - 5-6 piezas;
• vodka (alcohol, alcohol ilegal) - 0,5 litros;
• agua - 0,5 litros;
• azúcar - 800 gramos.

Cocinando

1. Vierta las bayas en una botella o frasco de vidrio. También se añaden hojas de grosella y vodka (alcohol). Cierre herméticamente, mantenga de 5 a 6 semanas en un lugar soleado (en el alféizar de la ventana). Agitar cada 7 días.

2. Cuele la infusión resultante a través de una gasa. Exprime las bayas.

3. Prepare el jarabe de azúcar según la tecnología descrita en la receta anterior.

4. Agregue el jarabe frío a la infusión de grosella, mezcle, vierta en botellas de vidrio y cerrar herméticamente.

Después de 5-6 días, puede comenzar a probar.

Si aparece sedimento o turbidez, filtrar a través de algodón.

licor de grosella

Fortaleza - 10-11%. Vida útil (en una habitación oscura): hasta 3 años.

A pesar de que las recetas de licores de grosella difieren solo en las proporciones de los ingredientes, el sabor de las bebidas es muy diferente.

Las bayas de grosella son un manjar para un aficionado. Bastante astringente, no a todos les gustan, aunque casi todos los propietarios de casas de verano plantan grosellas.

Después de todo, las grosellas no requieren un cuidado especial, no tienen pretensiones y la cosecha casi siempre es excelente.

Probablemente no tenga sentido presentar ninguna evidencia a favor de alcohol casero antes de la compra En el caso de las grosellas, no solo obtenemos bebida saludable, saturado de vitaminas, taninos, ácidos necesarios para el cuerpo, pero también un excelente regalo para los invitados.

Sabor completo y rico, color brillante: todo esto anima y convierte la noche después del día de trabajo más duro en una muy agradable. La grosella en sí tiene excelentes sabor agradable y por lo tanto requiere un mínimo de ingredientes adicionales.

recetas en casa

vamos a dar 8 recetas sencillas, que puedes usar tan pronto como la cosecha madure en el país.

Licor básico de grosella negra

Este licor es bastante fuerte. Para prepararlo, toma:

• grosellas (1,5 kg);
• azúcar (3 kg);
• litro de agua;
• hojas frescas de grosella (300 g).

Componente de "fijación" - alcohol o vodka. Si es vodka, entonces 900 ml. Si es alcohol, tome la misma cantidad, pero primero diluya a 40-45 0.

Lavamos las hojas. Llena de alcohol y olvídate de ellos por unos días. Vierta las bayas con azúcar, agregue agua desde arriba, coloque el obturador y manténgalo en temperatura ambiente mientras esperamos que la mezcla fermente. Luego filtramos. Combinar con tintura de hojas. Filtramos la mezcla resultante. Insistimos una semana más. Lo metemos en la nevera.

De grosella roja

Para 2 kg de bayas necesitarás:

1. azúcar - 5 kg;
2. vodka - 2 l.

Combine las bayas y el azúcar. Reposamos durante 2 meses, filtramos y llenamos con vodka. Filtramos nuevamente, guardamos en un lugar frío.

Licor de mezcla de grosellas

Mezclaremos grosella negra (500 g) y grosella roja (250 g). También prepararemos vodka (botella de 0,7 l) y azúcar (medio kilo). Necesitarás más agua (un poco más de un vaso).

Después de triturar las bayas, rellénelas con vodka y déjelas en infusión en la habitación. Luego poner en el refrigerador durante 10 días y luego filtrar. Preparamos el jarabe a partir de agua y azúcar. Mezclar el jarabe y la infusión. Metemos en la nevera o bodega durante 3 meses.

Casi "Creme de Cassis"

Liquor a la Creme de Cassis resulta ser muy dulce, por lo que a las damas seguramente les gustará. Se prepara según el mismo principio que el anterior: el almíbar se cocina por separado del agua y el azúcar (500 ml de agua por kilogramo de azúcar).

En otro recipiente, se insiste en grosellas negras (1,5 kg) en brandy (1,5 l). Luego se filtra la infusión, se mezcla con almíbar y se pone en frío.

Spotykach

Spotykach es bueno porque deja al usuario con la cabeza completamente despejada. Pero las piernas no obedecen bien, por lo que debes calcular tu fuerza.

Preparar:

• kilogramo de grosella negra;
• medio kilo de azúcar;
• medio litro de agua;
• 750 ml de vodka.

Triture las bayas, exprima el jugo de ellas. Hacer jarabe de azúcar y agua.

cereza y frambuesa

Tome 100 hojas de frambuesa y cereza, así como 10 hojas de grosella. Vierta un vaso de grosella negra en el mismo recipiente. Hervir 20 minutos. Escurrir, filtrar. Luego agregue azúcar (500 g) y ácido cítrico (1,5 cucharaditas). Lleve la mezcla a ebullición. Retire de la estufa, refrigere.

Queda por filtrar la bebida y agregarle vodka (en un volumen de 0,7 l). Se puede degustar inmediatamente.

Semillas de clavo y grosellas

Reúna un kilogramo de grosellas negras. También necesitarás:

• semillas de clavo - 4 piezas;
• azúcar - 300 g;
• vodka - litro.

Amasamos las bayas, vertemos vodka, vertemos clavos en la mezcla. Deje que este "espacio en blanco" permanezca al sol durante 45 días. Luego lo filtramos, añadimos azúcar, lo ponemos en un lugar oscuro y esperamos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después de eso, guárdelo en el refrigerador.

johana negra

Las grosellas para esta receta requieren 2-3 tazas. Dado que Johanna es negra, la grosella, por supuesto, necesita negro. Mezcla las bayas con un vaso de agua y un litro de vodka. Insistimos 3 semanas. Luego añadimos azúcar (un vaso) y lo ponemos en un cuarto oscuro. Filtrar después de 2 semanas. Ponemos en el refrigerador, vertiendo en botellas limpias.

Los licores de grosella son muy sabrosos y agradables. Si esta baya crece en su casa de campo, prepárese una delicia. ¡No te decepciones!

¿Prefiere licor de todas las bebidas alcohólicas? No estás solo en este mundo. De hecho, para muchos, la aparición en mesa festiva esta bebida dulce crepe-alcohol de alto grado hecha de jugos fragantes y saludables de frutas y bayas, infusiones de hierbas, etc., es una tradición.

Para los amantes de esta agradable bebida, se ofrecen varias recetas para su preparación.

licor de fresa

Nosotros tomamos:

500 g de fresas

500 ml de vodka (puedes tomar alcohol diluido al 40-45%)

250-300 g de azúcar

medio limon

200 ml de agua sedimentada

De las bayas limpias y secas, retire los tallos y divídalos por la mitad (cuartos grandes).

Vamos a verterlos en una jarra (1l). El vodka debe cubrirlos o llegar al borde del recipiente.

Aquí también exprimimos el jugo de medio limón, que está diseñado para darle a la bebida una acidez picante.

7-10 días el frasco está tibio (puede ser el alféizar de una ventana que recibe la luz del sol).

No se deben exprimir las fresas, drenar la infusión a través de una gasa, poner azúcar aquí.

Habiendo tapado, nos iremos. Agite ligeramente el frasco con bayas y azúcar, y retírelo; en 2 o 3 días, el azúcar se disolverá. Después de escurrir el almíbar, vierta el agua y, después de mezclar, vierta nuevamente el almíbar.

Y ahora obtendremos la infusión de fresa con el jarabe resultante y, al verterla en un frasco, nos olvidaremos de la bebida aún sin preparar durante 3-5 días. Cuando se aclare, retírelo del sedimento y fíltrelo.

El color de este licor incomparablemente delicioso con una concentración de no más del 15% resultará ser una hermosa "fresa". Tanto el sabor como el aroma de una bebida fría son simplemente incomparables.

licor de cereza

Nosotros tomamos:

3 kilogramos de cerezas

2 kilos de azúcar

1 litro de vodka

Receta de cocina paso a paso:

El licor de cereza resultará delicioso a partir de frutas bien maduras. Pero no elegimos las semillas: los granos le darán a la bebida un agradable regusto amargo y un aroma a almendras.

Vierta las cerezas en una botella de tres litros. Vierta un kilogramo de azúcar encima y vierta medio litro de vodka. Dejar en infusión durante 6-7 días agitando diariamente el contenido del frasco.

Pasado este tiempo, filtrar y añadir el resto del azúcar y el vodka. Para disolverlo, todo necesita calentarse un poco.

Para filtrar el licor de cereza a un estado transparente, tomamos una capa de algodón.

Tras un reposo diario, se embotella licor de cereza casero. No olvides sellarlos herméticamente.

licor de frambuesa

Nosotros tomamos:

1 kg de frambuesas

1 kilo de azúcar

1 litro de alcohol

1 litro de agua

Receta de cocina paso a paso:

Vierta la baya, triturada de manera conveniente, con alcohol; déjela reposar durante quince días (¡agite el recipiente con más frecuencia!).

Enfriamos el jarabe hecho de azúcar y agua a 30-40 grados, lo vertemos en una botella.

La mezcla debe reposar durante un par de semanas.

La bebida filtrada se sella en botellas.

Licor "Ardiente"

Nosotros tomamos:

1,5 kg de azúcar

2 kg de grosella

2l de vodka

Receta de cocina paso a paso:

Vierta las bayas limpias y secas en una botella o frasco.

Agregue azúcar, espere de medio mes a dos.

Después de colar, vierta vodka en el jugo y embotelle.

licor de grosella

Nosotros tomamos:

800 g de azúcar

1 litro de jugo de grosella roja

750 ml de vodka

2 vasos de agua

4-5 hojas de grosella

Receta de cocina paso a paso:

El vodka debe cubrir las grosellas y las hojas.

La botella tapada debe colocarse al sol (durante 5-6 semanas).

Agregue el almíbar al jugo de grosella colado.

Después de filtrar el licor, lo vertemos en botellas y lo cerramos.

licor de grosella negra

Nosotros tomamos:

800 g de azúcar

500 ml de agua

200g de miel de flores

1l de líquido de grosella y vodka

2-3 hojas de grosella

Receta de cocina paso a paso:

Después de enviar las bayas a un frasco, agregue vodka.

Déjalo en infusión con hojas de grosella durante 5-6 semanas.

Después de filtrar, ponga miel con almíbar (precocinada con azúcar y agua).

No olvides colar.

licor de esmeralda

Nosotros tomamos:

2 kilogramos de grosellas verdes (sin tallos)

1 litro de alcohol

30 hojas jóvenes de cerezo

1 kilo de azúcar

500 ml de agua

Receta de cocina paso a paso:

Vierta el alcohol en un recipiente con grosellas y hojas. Dejar reposar durante 7 días.

Vierta el almíbar preparado a base de agua y azúcar en un frasco y déjelo reposar durante una semana.

Después colamos y, embotellado, taponamos.

licor de aronia

Nosotros tomamos:

1 kg de grosella negra

1 kilo de azúcar

1 litro de vodka (40%)

0,75 l de agua

6-8 hojas de grosella

Receta de cocina paso a paso:

Moleremos las bayas de una manera que sea conveniente y las enviaremos a una botella de tres litros con hojas; debe llenarlas con vodka.

Enviaremos un recipiente bien cerrado durante seis semanas en celo (30-40 grados).

Cocine el almíbar durante 8-10 minutos a fuego lento, retirándolo después de que se forme espuma.

Después de colar, vierta el jarabe enfriado.

Vierta el licor en botellas y cierre herméticamente. Déjalo reposar durante una semana al aire libre, será aún más sabroso.

licor de espino amarillo

Nosotros tomamos:

2,6 l de jarabe

750 ml de jugo de espino amarillo en alcohol (1 kg de espino amarillo fresco)

10ml de jugo de arándanos (4g de arándanos secos)

0,2 g de vainillina

ácido cítrico 3g

600-750 ml de agua

Receta de cocina paso a paso:

Mezclamos la base en forma de jugo de espino amarillo con alcohol, jugo de arándanos y jarabe al 66 por ciento.

Diluir la mezcla con colorante, vainilla y ácido cítrico, que añadirá acidez hasta 0,4 g/100 ml.

Hervimos el agua y diluimos el vodka para que la concentración de la futura bebida no supere el 25 por ciento.

Filtra la bebida. Su color amarillo brillante con un tinte rojizo, su sabor agridulce con aroma a espino amarillo te encantará.

licor de arándano

Nosotros tomamos:

4 tazas de arándanos

0,5 kg de azúcar

0,75 l de agua

Receta de cocina paso a paso:

La baya debe ser triturada, cada uno tiene su propio camino.

Agregue vodka a ellos, déjelo reposar durante 3-4 días.

Después de colar esta belleza, agrega azúcar y envíala al fuego.

Sin llevar a ebullición, retirar, poner clavos con cardamomo durante cinco minutos (envueltos en una gasa).

Vertemos en botellas, sin olvidar colar (cuanto más transparente sea el licor, más colado). Mantenga las botellas en un lugar fresco.

licor de serbal

Nosotros tomamos:

1l de jarabe

1 kg de serbal

2l de vodka

(posible con clavo, canela, cáscara de limón)

Receta de cocina paso a paso:

Enviemos las bayas al cuenco.

Rellénelos con jarabe de azúcar frío y vodka, ciérrelos bien. Déjelo en infusión durante tres semanas en un lugar cálido.

Filtro y botella.

licor de viburno

Nosotros tomamos:

1,5 kg de bayas de viburnum

1,2 kg de azúcar

1l de vodka

400 ml de agua

Receta de cocina paso a paso:

Vierta agua hirviendo sobre las bayas y deje que el agua se drene.

Vierta las bayas en un frasco y, vertiéndoles 2 tazas de azúcar, envíelas al fuego.

En 1-2 días verteremos vodka aquí; deje que todo repose durante 7-10 días.

Preparamos el almíbar a partir del agua restante y el azúcar. Después de enfriar a 30-40 grados, agregue a la botella e insista durante un mes.

Después de filtrar, enviamos la bebida en botellas y tapones.

licor de menta

Nosotros tomamos:

4 ramitas de menta

litro de vodka

200 g de azúcar

Receta de cocina paso a paso:

Rellena la menta con vodka. Taponamos bien el recipiente, lo dejamos reposar durante un par de semanas.

Colar la bebida, añadir azúcar.

Al calentar todo esto en una chispa, lograremos que el azúcar se disuelva.

La bebida enfriada se enviará a las botellas.

Licor de vodka de grosella negra.

Ingredientes:

1 kg de grosella negra,

750 g de azúcar

1 litro de vodka fuerte.

Para preparar esta receta de licor de grosellas, clasificamos las bayas, las lavamos, separamos las bayas de las ramitas y las vertemos en un frasco junto con el azúcar.

Cerramos el frasco y, después de 1,5-2 meses, filtramos el jugo liberado, agregamos vodka fuerte o alcohol, filtramos y embotellamos.

Licor de grosella negra sobre coñac.

El licor de grosella negra sobre coñac se prepara a partir de: 1 kg de bayas, 500 g de azúcar, 0,25 l de agua, 1 l de coñac y hojas de grosella.

Clasificamos las grosellas, las lavamos, separamos las bayas de las ramitas, las vertemos en un frasco, las amasamos con fuerza.

Agregue unas hojas de grosella y vierta alcohol.

Cerramos el frasco, lo dejamos reposar durante 1 semana y luego filtramos.

Cocinamos el jarabe de azúcar y agua y lo mezclamos con jugo colado.

El licor listo se vierte en botellas.

Licor de grosella negra con especias.

Ingredientes: 1 kg de grosella negra, 400 g de azúcar, 5-6 clavos, 1 litro de vodka.

Clasificamos las grosellas, las lavamos, separamos las bayas de las ramitas, las pasamos por una picadora de carne, las ponemos en una botella, agregamos clavos y vertemos vodka.

Cerramos la botella, la ponemos en un lugar soleado y la guardamos unas 6 semanas. Luego filtramos el contenido de la botella y lo exprimimos a través de una gasa doblada en 4-5 capas. Añadir azúcar al líquido resultante y embotellarlo. Agite las botellas de vez en cuando. Cuando el azúcar se haya derretido, el licor de grosella negra casero está listo para beber.

Ingredientes: 1,5 kg de grosella roja, 4-5 hojas de grosella roja, 800 g de azúcar, 2 tazas de agua, 1,5 l de vodka.

Clasificamos las grosellas, lavamos y separamos las bayas de las ramitas.

Vierta las bayas en la botella junto con las hojas y vierta. Tapamos la botella y la guardamos en un lugar soleado durante 5-6 semanas.

Luego escurra la infusión, filtre y agregue un almíbar espeso a base de azúcar y agua.

El licor de grosella roja se filtra, se embotella y se encorcha bien.

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