Oblaka es un lugar acogedor en Ryazan. El ambiente relajado de un café infantil en Ryazan para niños hace posible no solo tener un refrigerio sabroso y satisfactorio, sino también tener un cumpleaños divertido o una reunión de amigos. Prestamos mucha atención al menú infantil. Una amplia gama de platos diferentes le permite satisfacer los deseos de todos los clientes.
Restaurante infantil: menú para los más pequeños
Crear un menú y una cocina para niños requiere una preparación cuidadosa y la debida atención por parte de los empleados. Intentamos que sea conveniente y sabroso tanto para los padres como para los niños.
Una base importante del café de comida para bebés y el menú para los jóvenes visitantes es la utilidad de los productos y su calidad. Compramos todos los ingredientes solo de proveedores confiables que no usan sustitutos en su trabajo. Por lo tanto, protegemos a nuestros visitantes y a sus hijos de los trastornos digestivos tanto como sea posible. La fecha de caducidad y la vecindad de los productos básicos están estrictamente controladas por especialistas. El procesamiento de superficies y utensilios cumple con los estándares sanitarios más estrictos.
La clave de la demanda del menú infantil es la interesante presentación de los platos. Muy a menudo, los padres se enfrentan al hecho de que a los niños no siempre les gusta la comida adecuada. Pero si es temático, se lo comerán con mucho gusto.
"Oblaka" es un restaurante infantil cuya carta presenta una serie de ventajas:
- solo productos útiles;
- ingredientes naturales;
- diseño original de platos;
- proporción útil de productos;
Café de comida infantil "Nubes"
En nuestra carta, los pequeños huéspedes podrán encontrar los platos más deliciosos a su gusto. Nos complace ofrecer sopas y guarniciones, ensaladas y bocadillos, postres y bebidas saludables. Y por supuesto, los batidos de marca elaborados con leche de alta calidad no dejarán indiferente a nadie. A los niños también les gustará la papilla del chef. Para mimar a su hijo, puede pedir panecillos o pizza, que preparamos con mucho esmero.
A lo largo de los años, hemos estudiado los deseos y preferencias de nuestros huéspedes, por lo que nos complace ofrecer comida deliciosa y saludable. El café infantil "Oblaka" para niños estará encantado de introducir a los pequeños invitados a los misterios de la cocina durante las clases magistrales de nuestro chef. Los niños verán como nacen los platos que tanto les gustaban.
Menú infantil en un restaurante o cafetería en Ryazan: deliciosos beneficios para un cuerpo en crecimiento
El café para niños, cuya cocina tiene en cuenta las necesidades y preferencias de los niños, le permite no preocuparse por organizar las vacaciones. Puede pedir cualquier plato del menú que serviremos en la mesa festiva durante el cumpleaños del niño. Cafe "Oblaka" está equipado con un espacio de juegos para niños, en el que será interesante para los jóvenes invitados pasar el tiempo.
Nos complace ofrecer la entrega de comidas, incluidas las comidas para niños, lo cual es extremadamente conveniente para los padres que no tienen la oportunidad de preparar el almuerzo para sus hijos. Puede elegir la comida y hacer un pedido en nuestro sitio web.
Salón de Banquetes "Roll Hall" ofrece un menú infantil especial para nuestros pequeños invitados. Hemos recopilado los platos más deliciosos, divertidos y deliciosos, cuyas porciones están diseñadas para niños. Los padres pueden pedir para sus mascotas un pequeño refrigerio, así como un desayuno, almuerzo o cena completos. El menú infantil es válido en todas las áreas del club infantil y centro de entretenimiento de nuestro salón de banquetes. Puede obtener información adicional por teléfono: 8-495-255-0-111 .
Dado que los niños son más susceptibles a diversos alimentos alergénicos, especialmente a una edad muy temprana, le recomendamos que, cuando pida comidas para su hijo, presta atención a las recomendaciones de tu pediatra y sigue los consejos de los nutricionistas sobre la nutrición adecuada de los niños. ¡Recuerda, lo que te gusta no siempre es bueno para tu pequeño!
ensaladas
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| Ensalada de vegetales | Ensalada de tomates frescos, pepinos, pimientos y hierbas. Con aderezo de su elección: crema agria, mayonesa, aceite de oliva. | 250 g. | 195 € | |
| palitos de verduras | Zanahorias jugosas, pepino fresco y pimiento. | 50 gramos. | 55 € | |
| vitamina | Ensalada de pepino fresco con rábano y huevo, servida con su elección de crema agria, mayonesa o aceite de oliva | 150 g. | 115 € | |
| Picante | Ensalada de tomates frescos, pimientos, queso feta, hierbas y cebollas rojas. Lleno de original | 200 | 175 € | |
| César con pollo | Hojas de ensalada romana con pechuga de pollo a la parrilla, queso parmesano, picatostes, aderezo César | 230 | 345 € | |
| Ensalada cesar con gambas | Hojas de ensalada romana con langostinos tigre, queso parmesano, picatostes, aderezo césar | 230 | 375 € | |
| griego | Una combinación jugosa de tomates frescos, pepinos, hierbas y queso Feta sazonado con aderezo aromático. | 200 | 245 € | |
| Ensalada templada con higado de pollo | Mix de lechugas, combinado con champiñones fritos, queso mozzarella e hígado de pollo frito en salsa de frambuesas. | 230 | 295 € |
Aperitivos fríos
sopas
Merienda caliente
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| Palitos de queso | Tiernos trozos de queso gouda, fritos en pan rallado crujiente, servidos con una salsa de su elección: ketchup, barbacoa, arándano rojo. | 165/30 | 185 € | |
| Nuggets de pollo 6 piezas | 6 piezas | 125 € | ||
| Nuggets de pollo 12 uds | 12 piezas | 235 € |
Comidas calientes
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| Chuleta "Pollo Ryaba" | Chuleta de pollo con queso, servida con tomate cherry, pepino fresco y una guarnición de su elección. | 100/120 gr. | 165 € | |
| albóndigas | Albóndigas de bebé servidas con crema agria | 150/40 g. | 185 € | |
| Minisalchichas | Servido con ketchup "Heinz" y una guarnición de su elección | 100/20 gr. | 155 € | |
| Pinchos de pollo | Servido en brochetas con verduras | 185 | 175 € | |
| brochetas de cerdo | Servido en brochetas con verduras | 185 | 175 € | |
| Cacerola de carne | Carne de cerdo frita con pimiento, cebolla y tomate, servida en una sartén caliente con lavash. | 220 | 245 € | |
| cacerola de pollo | Filete de pollo frito con pimiento, cebolla y tomate, servido en una sartén caliente con pan de pita. | 220 | 225 € | |
| Sartén en casa | Carne de cerdo frita con patatas y champiñones, servida en una sartén caliente con pan de pita. | 220 | 225 € |
Adornar
postres
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| Fantasía de frutas (corte) | Manzanas, peras, uvas, naranja, kiwi. | 500 gramos | 545 € | |
| strudel de manzana | 140/70 gr. | 215 € | ||
| Waffles belgas con helado | 240 | 215 € | ||
| tarta de queso | 120 gramos | 225 € | ||
| Tiramisu | 95 | 225 € | ||
| Diferentes tipos de helado | 100/10 gr. | 105 € |
Pizza
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| Margarita | Tomates, Queso Mozzarella | 360 | 315 $ | |
| 4 quesos | Mozzarella, Dor Blue, Grana Padano, Mimolet, salsa para pizza | 390 | 355 € | |
| Carne De Lujo | Jamón, salchichas pepperoni, kupaty, filete de pollo, salsa para pizza, queso mozzarella. | 465 | 425 € | |
| jamón con queso | Jamón, queso gouda, salsa para pizza, queso mozzarella. | 470 | 355 € | |
| César | Filete de pollo, lechuga, queso mozzarella, salsa cesar. | 545 | 375 € | |
| pepperoni | Queso mozzarella, salsa para pizza, salchichas pepperoni. | 420 | 425 € | |
| hawaiano | Jamón, piña, salsa para pizza, queso mozzarella. | 430 | 315 $ | |
| champiñón | Champiñones, queso mozzarella, salsa para pizza. | 425 | 325 € |
bistecs
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| chuletón | El bistec de ternera marmolado más popular es el chuletón. Especialmente jugoso y sabroso. | 250/50/40 gr. | 1315 $ | |
| Carne asada | Carne de res tierna y jugosa, cortada en rodajas finas, a la parrilla | 250/50/40 gr. | 1225 $ | |
| rollo de mandril | Bistec de ternera de cuello de toro, cubierto con una fina capa de grasa en la parte superior, lo que hace que la carne quede jugosa y tierna | 250/50/40 gr. | 445 € | |
| solomillo | 250/50/40 gr. | 1295 $ | ||
| Bistec de cuello de cerdo | 250/50/40 gr. | 455 € | ||
| Filet Mignon de solomillo de ternera | Solomillo de ternera, segmento premium. ¡Esta carne simplemente se derrite en tu boca! El solomillo es la elección de los gourmets más exigentes | 250/50/40 gr. | 995 € | |
| filete de pechuga de pollo | Pechuga de pollo jugosa cocinada a la parrilla. | 250/50/40 gr. | 315 $ |
Platos a la parrilla - pescado
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| filete de pez mantequilla | 180/120 g. | 445 € | ||
| Filete de salmón | 180/120 g. | 545 € | ||
| Dorado | 1 pieza/120 g. | 495 € | ||
| lubina | 1 pieza/120 g. | 495 € | ||
| Trucha de río | 1 pieza/120 g. | 475 € |
*Todos los platos van acompañados de salsa y ensalada de verduras a la plancha
*A petición suya, podemos cocinar a fuego abierto o al vapor.
Hamburguesas y sándwiches
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| hamburguesa de pollo | 300 gramos | 245 € | ||
| hamburguesa de carne | 300 gramos | 255 € | ||
| Hamburguesa de pollo con papas fritas | 170/70 | 195 € | ||
| Hamburguesa de carne con patatas fritas | 170/70 | 205 € | ||
| Sándwich de Jamón y Queso | 180 | 145 € |
Barbacoa y kebab
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| Pinchos de pollo | Filete de muslo marinado según una receta especial. Servido con salsa barbacoa, pan pita, cebolla morada y ensalada mixta. | 170/110 | 315 $ | |
| brochetas de cerdo | Cuello de cerdo marinado según una receta especial. Servido con salsa barbacoa, pan pita, cebolla morada y ensalada mixta. | 170/110 | 355 € | |
| shish kebab de cordero | Solomillo de cordero marinado según receta especial. Servido con salsa shalych, pan pita, cebolla morada y ensalada mixta. | 170/110 | 455 € | |
| Suluguni con tomate en hojaldre en una brocheta. | Un filete de lomo le dará un sabor brillante y rico a la carne, este es un filete de un borde delgado, caracterizado por una forma oblonga y una capa de grasa apetitosa de un borde. | 300 gramos | 255 € | |
| Brocheta de cordero Lula | Carne de cordero picada con especias, servida con ensalada mangal y salsa barbacoa. | 170/110 | 355 € | |
| Lula kebab de pavo | Carne de pavo picada con especias, servida con ensalada mangal y salsa barbacoa | 170/110 | 295 € | |
| kebab de patata | Jugosa pieza de cuello de cerdo, con una capa de grasa, cocinada a la parrilla. | 170/110 | 155 € | |
| Brocheta de lucio | Jugosa pieza de cuello de cerdo, con una capa de grasa, cocinada a la parrilla. | 170/110 | 345 € | |
| Pollo entero en una brocheta | Pollo marinado según una antigua receta georgiana, asado a la parrilla hasta que esté crujiente. | 1 pieza/110 g. | 515 € |
Bebidas
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| Agua "Infantil" | 330 | 65 € | ||
| Agua "Bon-aqua" | 500 gramos | 95 € | ||
| Coca Cola, Fanta, Sprite | 500 gramos | 95 € | ||
| Morse casa | 0,2/1 l. GRAMO. | 65/325 $ | ||
| Compota de bayas casera | 0,2/1 l. GRAMO. | 65/325 $ | ||
| Jugo "Rico" | 0,2/1 l. GRAMO. | 65/325 $ | ||
| champán para niños | 750 | 355 € | ||
| Té frío "Nesti" | 500 gramos | 100 € | ||
| limonada en surtido | 500 gramos | 100 € |
Cócteles/Limonadas
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| Batido (fresa, vainilla, chocolate) | Helado, jarabes variados, leche, nata montada | 200 ml. | 165 € | |
| piña colada | Crema, jugo de piña, jarabes en surtido | 300 ml. | 165 € | |
| mojito clasico | Jarabes en surtido, menta, limón, sprite, soda | 300 ml. | 185 € | |
| mojito de fresa | Sirope de fresa, menta, lima, sprite, soda | 300 ml. | 185 € | |
| coctel de cereza | Almíbar variado, jugo de cereza, sprite, limón | 300 ml. | 195 € | |
| Limonada "Estragón" | Almíbar variado, jugo de melocotón, bon-aqua, sprite, limón | 300 ml. | 195 € | |
| Limonada "Exótica" | Jarabe de melocotón y maracuyá, zumo variado, bon aqua, sprite, jengibre | 300 ml. | 195 € |
Café Té
| Nombre | Ingredientes | Peso | Precio | |
|---|---|---|---|---|
| Café exprés | 50 ml. | 105 € | ||
| Expreso doble | 120 ml. | 155 € | ||
| americano | 120 ml. | 105 € | ||
| Capuchino | 120 ml. | 125 € | ||
| Latté" | 120 ml. | 125 € | ||
| Café helado" | 200 ml. | 155 € | ||
| Té "Ginseng Oolong" | Té verde con ginseng | 300ml./500ml. | 195 €/295 € | |
| Té "Assam" | Té negro clásico sin aditivos | 300ml./500ml. | 195 €/295 € | |
| Té verde con jazmín | 300ml./500ml. | 195 €/295 € | ||
| conde gris | Té negro con un delicado aroma de aceite de bergamota obtenido de la pera china | 300ml./500ml. | 195 €/295 € | |
| Té "Fruta" | Composición de varias bayas rojas y frutas. | 300ml./500ml. | 195 €/295 € | |
| Rooibos con vainilla | Té sudafricano combinado con trozos de cáscara de naranja con aroma a vainilla | 300ml./500ml. | 195 €/295 € |
Los precios están indicados en rublos con IVA incluido y son válidos a partir del 1 de octubre de 2018. Puede consultar los precios de las bebidas en el bar. La información publicada en el sitio es un material publicitario, el menú se proporciona a pedido del administrador. Puede obtener información más detallada en el teléfono multilínea de nuestro salón de banquetes: 8-495-255-0-111 . ¡Buen provecho!
¿Sobre qué es el artículo?
A pesar de la presencia de una gran cantidad de establecimientos de restauración en nuestro país, existe una carencia de cafeterías especializadas para niños, sobre todo en ciudades medianas y pequeñas. Tales lugares para visitantes jóvenes son muy populares, y esto tiene una explicación perfectamente razonable.
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En los cafés para niños se ha pensado en todo: un diseño colorido y brillante, muebles cómodos y ergonómicos, un menú que incluye las delicias favoritas de los niños y, por supuesto, programas de entretenimiento con los que los visitantes obtienen una experiencia inolvidable. La demanda de los servicios de locales de entretenimiento para niños es muy alta. Este hecho debería llamar la atención de los aspirantes a empresarios, porque con la organización adecuada de un café, sus actividades pueden convertirse en un negocio muy prometedor.
¿Cómo abrir un café para niños desde cero?
Antes de aprender cómo abrir un café para niños desde cero, debe comprender las características de su trabajo. Debe entenderse que, a diferencia de los restaurantes y bares, no hay bebidas alcohólicas ni productos de tabaco. Se sabe que son el alcohol y los cigarrillos los que generan buenas ganancias a los propietarios de los establecimientos de entretenimiento. Por otro lado, al abrir un café para visitantes jóvenes, un empresario novato no tendrá que gastar mucho dinero para adquirir las licencias correspondientes.
También vale la pena considerar las características del menú para niños. Incluso un pastel simple, si tiene un nombre atractivo, será popular y se venderá en grandes cantidades, ya que atraerá la atención del público infantil. La lista de platos debe incluir batidos, jugos, refrescos, postres y macedonias de frutas exóticas que les encantan a los niños.
Como muestra la práctica, los niños pasan la mayor parte de su tiempo en un café jugando y participando en espectáculos divertidos. Los programas de animación son especialmente exitosos, por lo que los empresarios deben prestar especial atención a la selección de profesionales que puedan brindar espectáculos interesantes y emocionantes.
Importante: los empresarios novatos deben realizar un análisis de mercado exhaustivo, estudiar el concepto de competidores, tener en cuenta todos los matices de dichos establecimientos y luego desarrollar su propio proyecto para un café para niños y pensar en una lista de servicios únicos para visitantes potenciales.
Registración de negocio
Un café para niños como negocio está sujeto al registro obligatorio en el servicio de impuestos. Si planea abrir una pequeña empresa, bastará con registrar un emprendimiento individual. Este procedimiento no llevará mucho tiempo y su costo no excederá los 800 rublos.
Para cafés grandes, es preferible el registro de LLC. Esto permitirá al empresario trabajar con personas jurídicas, así como una serie de otras ventajas que disfrutan los representantes de pequeñas y medianas empresas. Para registrar una LLC, deberá pagar una tarifa de 4 mil rublos, así como 10 mil como capital autorizado de la organización.
Los empresarios individuales pueden elegir el USN como sistema tributario, y las empresas registradas como entidades legales pueden elegir UTII. Después del registro, un empresario debe obtener permisos de organizaciones reguladoras, como:
- rospotrebnadzor;
- inspección de incendios;
- servicio sanitario y epidemiológico.
Vale la pena obtener el permiso de las autoridades locales. Tenga en cuenta que una cafetería para niños, al igual que otros establecimientos de restauración, no puede funcionar sin certificados de calidad para juguetes y alimentos. Además, deberá tener en el paquete de documentos obligatorios:
- acuerdo con el propietario para el arrendamiento de locales;
- contratos de trabajo con el personal;
- contratos con proveedores.
Si un empresario quiere abrir un bar desde cero, debe saber que la presencia de facturas y certificados de calidad para cada suministro de alimentos es un requisito previo para el trabajo. Además, todos los empleados están obligados a estar en el lugar de trabajo, teniendo un libro sanitario con ellos.
Importante: dependiendo del tipo de actividad, ya sea un café para niños, un negocio de verduras o una producción propia, el empresario debe especificar OKVED al registrarse. En este caso, el código 55.30 es adecuado: "Actividades de restaurantes y cafeterías". Puede encontrar información detallada sobre el trabajo de las pequeñas y medianas empresas (por ejemplo, cómo pagar los impuestos sobre la nómina) en el departamento del Servicio de Impuestos Federales al comunicarse con los especialistas relevantes.
Elección del concepto
La elección del concepto de la empresa debe abordarse con especial responsabilidad, porque de ella dependerá no solo su asistencia, sino también el nivel de ingresos. Un café para pequeños visitantes es un lugar especial donde cada niño debe disfrutar del tiempo que pasa, para lo cual debe crear las condiciones necesarias. En primer lugar, se recomienda considerar cuidadosamente el diseño de la habitación, la decoración, los colores y también dividirla correctamente en ciertas zonas: áreas para comer, espectáculos, salas de juegos, lugares de recreación.
Definitivamente tendrá que elaborar cuidadosamente el concepto de un parque infantil para los visitantes jóvenes. Para que el pasatiempo de los niños sea emocionante, puede organizar:
- atracciones;
- lugar de juegos intelectuales;
- rincón de bricolaje.
Además, vale la pena considerar la opción de organizar la recreación activa para los visitantes, para lo cual es necesario equipar la institución con equipos deportivos, toboganes, carruseles y una piscina con pelotas. Tenga en cuenta que la sala de juegos debe proporcionar un alto nivel de seguridad para los niños, por lo que el equipo debe seleccionarse con un acabado suave que excluya lesiones.
Para desarrollar de manera efectiva el concepto de un café para niños, un empresario novato puede analizar organizaciones competidoras y, en función de los datos obtenidos, crear su propio "entusiasmo". Para ello, es necesario determinar qué tipo de ocio sería interesante para los niños y sus padres, qué platos y bebidas deberían incluirse en el menú, si merece la pena centrarse en organizar desayunos y almuerzos completos. Un empresario debe entender que sin un análisis preliminar detallado de este nicho, invertir sus propios fondos no tendrá sentido y será arriesgado.
búsqueda de habitaciones
El éxito de la empresa dependerá en gran medida de la elección de la ubicación del café para niños. ¿Las áreas internas deben tener al menos 100 m? e incluyen:
- comedor;
- la sede de los juegos;
- locales de servicio;
- instalación de atracciones;
- Oficina de administración;
- cocina.
Si planea abrir un gran lugar de entretenimiento, necesitará mucho más espacio. Esto será necesario, por ejemplo, para organizar una plataforma de patinaje sobre ruedas, instalar trampolines, toboganes, etc. Puede abrir una cafetería para niños en un centro comercial o de entretenimiento de la ciudad, en la planta baja de un edificio residencial adecuado, o buscar un edificio separado para este propósito.
Es extremadamente importante que se pueda llegar fácilmente a la cafetería; debe haber un amplio estacionamiento cerca de ella. También vale la pena considerar la posibilidad de implementar un diseño temático del exterior, que atraerá a una gran cantidad de clientes. Un punto importante al que debe prestar atención al elegir una habitación para una cafetería es la disponibilidad de comunicaciones de ingeniería útiles. Estos deben incluir:
- sistema de residuos;
- tuberías;
- red eléctrica y sistema de iluminación;
- ventilación de suministro y escape;
- alarma de incendios;
- sistemas de videovigilancia y seguridad.
Se imponen mayores requisitos a la red eléctrica, ya que debe soportar una carga de consumo importante, porque se le conectará una gran cantidad de equipos. En un edificio residencial, también puede abrir una cafetería para niños, pero debe tenerse en cuenta que el edificio no debe demolerse. Dicha información se puede obtener del BTI y del departamento de arquitectura de la ciudad.
Por regla general, en los edificios residenciales se buscan áreas para la apertura de este tipo de negocios como, por ejemplo, una tienda de comestibles o de té, peluquerías, salones de belleza, farmacias, etc. Esto se debe principalmente al hecho de que el costo de alquilarlos es bajo. SanPiN 2.3.6.1079-01 prescribe los requisitos que deben cumplir los locales para establecimientos públicos de restauración. En cuanto al precio del alquiler del espacio, su monto promedio es de 120 mil rublos. Vale la pena recordar la necesidad de trabajos de reparación, para los cuales deberá gastar alrededor de 200 mil rublos.
Compra de equipamiento
La compra de equipos para un café para niños requerirá inversiones considerables por parte del empresario. Para abrir un negocio, debe equipar la cocina, las salas de juegos, comprar inventario, muebles y equipos auxiliares. Una lista de muestra de equipos podría verse así:
- cocinas;
- mesas de corte;
- electrodomésticos (picadora de carne, cafetera, batidora, batidora);
- sumideros;
- vajilla.
Para equipar el área de juegos, deberá adquirir muebles, pinturas, atracciones, juegos y equipos de entretenimiento (módulos, toboganes, piscina con pelotas, trampolines). Es obligatorio incluir en la partida de gasto la compra de aires acondicionados, sistemas de seguridad y video vigilancia. Para equipar una pequeña cafetería, cuyo área no exceda los 100 m², debe gastar al menos 2,5 millones de rublos (en comparación, para equipar una mini panadería, necesitará alrededor de 400 mil rublos al principio ).
atracción de personal
¿Qué empleados son mejores para invitar a trabajar en un café para niños? Si se planea abrir una institución pequeña, el personal estará compuesto por los siguientes especialistas (con un salario):
- pastelero (2 personas) - 50 mil rublos;
- empleado de la sala de juegos (2 personas) - 30 mil rublos;
- camarero-camarero (2 personas) - 40 mil rublos;
- limpiador (2 personas) - 36 mil rublos.
En total, el salario de los empleados es de 156 mil rublos. También deberá pagar los servicios de animadores (desde 40 mil) y un contador (10 mil), que pueden ser especialistas remotos. Por lo tanto, el costo mensual de la remuneración del personal ascenderá a 206 mil rublos.
Realización de una campaña publicitaria.
¿Qué estrategia de marketing usar para atraer clientes de manera efectiva? Es mejor lanzar publicidad poco antes de la apertura del café, para que el público objetivo sepa con anticipación sobre el próximo evento. Para difundir información, el empresario debe utilizar los medios de comunicación. Además, un buen resultado dará:
- promoción de un café para niños en Internet;
- colocación de información en elementos de publicidad exterior (vallas, pancartas, serpentinas);
- distribución de volantes y folletos en lugares públicos;
- Anuncios en transporte público y metro.
No se olvide de crear un sitio de tarjetas de presentación para una cafetería, donde periódicamente se recomienda publicar todo tipo de promociones para visitantes específicos. El costo de la campaña publicitaria será de unos 20 mil rublos por mes. Cuando un café para niños comienza a recibir visitantes, la información sobre sus actividades se propagará rápidamente entre las personas, lo que también es un buen medio para atraer al público objetivo a su negocio.
El interior del café de los niños.
A los niños les encantan los colores brillantes y las bellas imágenes, por lo que el diseño de la cafetería debe desarrollarse de acuerdo con esta característica. En muchas instituciones, las paredes están pintadas con colores vivos, mientras que las imágenes pueden ser completamente diferentes. Por ejemplo, el graffiti temático, así como los personajes de cuentos de hadas y dibujos animados, se ven bien. Incluso en la etapa de desarrollo del proyecto, se debe prestar especial atención a la seguridad, ya que la mayoría de los visitantes son niños y no se les debe hacer daño.
Debe evitarse el uso de revestimientos de suelo resbaladizos, ya que el niño puede caerse y golpearse durante el juego. Al elegir muebles, debe prestar atención para que no tenga esquinas afiladas. Es mejor comprar mesas con forma redondeada y, en lugar de sillas, use sofás suaves, otomanas o pufs.
En los pisos de las salas de juegos, no está de más colocar tapetes suaves, lo que evitará lesiones. Es importante proporcionar una buena iluminación interior y crear un ambiente cómodo para los visitantes. El interior debe tener una decoración elegante y luminosa. Vale la pena confiar el diseño de la cafetería a un diseñador profesional. Cuanto más cómodos estén los pequeños visitantes, más popular se volverá el café.
Plan de negocio de cafetería para niños.
Para saber cuánto dinero se necesita al principio, para determinar los costos mensuales y los posibles ingresos, debe desarrollar un plan de negocios para un café para niños. La inversión inicial única incluye:
- registro de una empresa con permisos - 40 mil rublos;
- alquiler (100 m?) - 120 mil rublos;
- reparación, servicios de diseño - 300 mil rublos;
- compra de equipos - 2,5 millones de rublos;
- producción de publicidad (sitio web, serpentinas, pancartas, señalización exterior) - 200 mil rublos;
- compra del primer lote de productos - 100 mil rublos;
- otros gastos - 100 mil rublos.
En total, para abrir una cafetería para niños, es necesario invertir 3,36 millones de rublos. También deberá calcular sus gastos mensuales. Se forman a partir de los siguientes indicadores:
- alquiler - 120 mil rublos;
- contribuciones sociales, impuestos - 50 mil rublos;
- salarios del personal - 206 mil rublos;
- facturas de servicios públicos - 20 mil rublos;
- compras de comestibles - 150 mil rublos;
- otros gastos - 15 mil rublos.
Por lo tanto, un empresario tendrá que pagar 566 000 rublos por un mes de funcionamiento del café. Por lo general, al ubicarse dentro de un centro comercial, la concurrencia del establecimiento será mayor, unas 100 personas por día. Considere los posibles ingresos de un pequeño café con la cantidad de 50 pedidos pagados por día.
Con un cheque promedio de 500 rublos, el ingreso diario será de 25 mil rublos. Tal asistencia le permitirá recuperar la inversión en 7-10 meses y luego garantizar una ganancia estable. En 30 días, el café traerá 750 000. De esta cantidad, debe restar 566 000 (pagos mensuales), obtiene 184 000 rublos de ganancia neta.
Franquicia Café Infantil
Muchos empresarios al comienzo de sus actividades experimentan una serie de dificultades para iniciar un negocio. El principal problema es la falta de dinero. Por esta razón, vale la pena considerar una opción como una franquicia de café para niños.
¿Qué obtendrá una persona al cooperar con un franquiciador? En primer lugar, podrá aplicar un modelo comercial listo para lograr el éxito, además, su empresa trabajará bajo una marca conocida. La interacción de las empresas privadas con los franquiciadores tiene una serie de ventajas innegables. Enumeramos algunos de ellos:
- desarrollo de negocios en un proyecto efectivo listo para usar;
- inicio rápido debido a la popularidad de la marca registrada (franquiciador);
- apoyo empresarial en todas las etapas de desarrollo;
- recibir importantes descuentos de un socio;
- proporcionando materias primas y equipos de alta calidad para la producción de productos.
Además, el empresario recibe asistencia en la formación de empleados, papeleo, búsqueda de locales y otros privilegios. Cada franquiciado paga una tarifa global y paga regalías. La cooperación con un socio le permite recuperar rápidamente las inversiones y no requiere grandes inversiones, como es el caso, por ejemplo, con la franquicia KFS. Considere varias empresas conocidas que ofrecen cooperación de franquicia:
- TM "Hijo de Ander". La organización es una red de cafés de tipo familiar donde cada visitante puede adquirir deliciosa repostería casera y repostería de autor. Hay salas de juegos para niños, y en los pasillos reina un ambiente acogedor para los clientes. El menú de la cafetería contiene platos gourmet para niños y adultos. Los franquiciados en cooperación reciben el derecho de uso de la marca durante 5 años, mientras que las condiciones territoriales se negocian con la empresa. Para comenzar a administrar un negocio, necesitará un capital inicial de 1,9 millones de rublos. El empresario está obligado a pagar una tarifa mensual: el 10% de los ingresos. La rentabilidad del negocio ronda el 25%. Sujeto a las recomendaciones del franquiciador, los fondos se amortizarán en un plazo de 1 a 1,5 años.
- TM "País de los Niños". Los establecimientos de la red lo tienen todo para unas vacaciones de primera y un gran pasatiempo para toda la familia. Los cafés tienen un diseño elegante. El franquiciado recibe el apoyo informativo necesario, así como la oportunidad de aplicar herramientas de marketing eficaces. Teniendo en cuenta la tarifa de entrada, el empresario debe tener 3,5 millones de rublos al comienzo. Las deducciones mensuales son del 5% de los ingresos. Las inversiones se amortizan en promedio en 1,5 años.
- TM "Cenicienta". Los cafés de esta marca son muy populares entre niños y adultos. Los clientes pueden disfrutar de la cocina gourmet, descansar cómodamente y, para los visitantes jóvenes, los animadores profesionales realizan programas de espectáculos inolvidables. El franquiciado recibirá no solo una ganancia estable, sino también un gran placer por la cooperación con la empresa. La contribución a tanto alzado es de 1,5 millones de rublos, y el 5% de las regalías debe pagarse de la facturación comercial. Inversiones al inicio: de 2,5 millones de rublos, que se amortizarán en 10-12 meses de trabajo.
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Red de cafés familiares "AnderSon"
30 cafés en Moscú y la región de Moscú
Hay menú infantil, habitaciones infantiles, tronas, cumpleaños infantiles.
Los talleres y clases infantiles se realizan en la cafetería de la cadena en días variados. El "repertorio" de entretenimiento infantil es diverso: desde clases de cocina clásicas (incluso hay cocinas infantiles especiales y acogedoras con muebles para niños donde se imparten las clases) hasta cursos de gestión del tiempo. Andersons tiene cuartos para niños geniales y parques infantiles (cada uno es diferente: puedes tirarte a una piscina seca, aprender a escalar rocas, hay restaurantes con pista de patinaje) y un buen menú para niños. En la mayoría de los cafés, los animadores trabajan regularmente.
Cafés-discotecas "Ribambel"
3 clubes en Moscú: la estación de metro Prospekt Mira, la estación de metro Slavyansky Boulevard y la estación de metro Voikovskaya, cuestan desde 850 rublos.
Los restaurantes de la red disponen de menú infantil, habitaciones infantiles, tronas, cumpleaños infantiles
"Ribambel" es un club infantil que opera una escuela de desarrollo temprano, talleres y actividades extraescolares creativas, así como una zona de juegos única: la ciudad infantil más genial "Ribambel". Los fines de semana, los clubes organizan programas de animación, puede participar en clases magistrales creativas o culinarias. De lunes a viernes, puede venir a las clases de desarrollo. Los clubes de Ribambel organizan regularmente fiestas alegres para niños.
Restaurante tailandés negro
M. Pushkinskaya, gratis
Todos los domingos de 17.00 a 19.00 horas, el restaurante Black Thai acoge talleres creativos para niños a partir de 3 años del club Little Genius. Por ejemplo, puede hacer una máscara de payaso o un bolígrafo espacial, decorar un marco de fotos o una tarjeta navideña.
Café "Sirena"
M. Sokolniki, clases regulares desde 2000 rublos / 4 lecciones y con cita previa, vacaciones los fines de semana gratis
Hay menú infantil, sala infantil, tronas infantiles, fiestas infantiles de cumpleaños.
Las actividades infantiles en el café se realizan todos los días: de lunes a viernes, yoga, capoeira, inglés, dibujo, clases en el estudio de teatro. Los fines de semana a partir de las 17:00 - vacaciones con animadores, actuaciones y misiones.
Todos los sábados y domingos de 14.00 a 18.00 en Christian trabajan animadores profesionales del club "Ciudad de los Maestros". Junto con los niños hacen manualidades, dibujan con arena de colores y hacen un “atrapasueños”.
Restaurante "Gusyatnikoff"
M. marxista, costo: 1000 rublos. niños, 3500 rublos. adultos
Hay una sala infantil, menú infantil.
Los brunch familiares se realizan los domingos de 13:00 a 17:00. Los invitados acuden a una cena de mediados del siglo XIX y prueban lo que los mercaderes del primer gremio se mimaban (hasta diez platos). Para niños: pintura de caras, actuaciones, clases magistrales creativas y culinarias.
Restaurante Turandot
M. Pushkinskaya, Tverskaya, costo del brunch: 1450 rublos. para niños, desde 4350 rublos. adulto
hay una sala de juegos
Los brunch familiares se celebran en Turandot los fines de semana de 13:00 a 17:30. Durante este horario, la barra libre está abierta y se sirve el buffet. Para los niños, un programa especial de entretenimiento y entretenimiento: espectáculos de marionetas, talleres infantiles, actuaciones de animadores.
Restaurante georgiano "Tsytsyla"
M. Kievskaya, gratis
Los sábados y domingos a partir de las 14:00, el restaurante "Tsytsyla" organiza emocionantes talleres, juegos y entretenimiento.
Restaurante Carlson
M. Novokuznetskaya, gratis
Los domingos de 13:00 a 17:00 se realizan programas de animación para niños a cargo de animadores en la azotea del restaurante Carlson.
Restaurante Comida Embajada
Hay menú infantil, zona de juegos
M. Prospekt Mira, gratis
Los fines de semana, en el restaurante de Yulia Vysotskaya, de 14:00 a 17:00, se imparten clases magistrales culinarias y creativas para niños. Puedes hornear croissants y pasteles, o hacer construcciones con Lego y crear esculturas de cera.
Restaurante Valenok
M. Tsvetnoy Bulvar, gratis
Hay una zona de juegos, menú infantil.
Los fines de semana, el restaurante acoge programas infantiles: todos los sábados y domingos de 12:00 a 21:00 hay una zona de juegos. Los niños esperan niñeras, clases magistrales, pintura facial.
Restaurantes Familiares Osteria Mario
5 restaurantes: estación de metro Sokol, estación de metro Kurskaya, estación de metro Voykovskaya, estación de metro Vystavochnaya, Khimki; es gratis
Hay menú infantil, sala infantil, tronas.
Los sábados y domingos trabajan animadores en los restaurantes, en cuya compañía se pueden cocinar comidas sencillas, hacer manualidades y montar espectáculos. Cada restaurante tiene su propio horario y, por participar, los niños reciben verdaderos soldos, que luego pueden usar para comprar algo sabroso.
Restaurantes de Italiana Da Pino
4 restaurantes: M. Novoslobodskaya, M. Perovo, M. Tekstilshchiki y M. Pushkinskaya, gratis
Los restaurantes disponen de menú infantil y habitaciones infantiles.
Los fines de semana, los restaurantes Da Pino organizan clases magistrales culinarias "Escuela de Jóvenes Pizzaiolo" y "Escuela de Jóvenes Pasteleros", así como clases creativas y programas de entretenimiento para niños a partir de 4 años.
Restaurante Funny Cabany
M. Chekhovskaya, gratis
Los domingos, el restaurante acoge talleres creativos y espectáculos de marionetas para niños de 4 a 14 años. Comienza a las 14.00. También hay dos cerdos pigmeos sociables a los que se les puede rascar detrás de la oreja y alimentar con zanahorias.
Café "Chocolate"
2 restaurantes: M. University, M. Ryazansky prospect, gratis o desde 600 rublos.
Hay menú infantil y sala infantil.
En el café "Chocolate" los fines de semana para niños a partir de 3 años, clases magistrales culinarias y creativas, espectáculos de marionetas y programas de animación. Y en el café de Vernadsky los sábados organizan una discoteca para niños.
Restaurante georgiano "Odzhakhuri"
M. Red Gate, costo: 600 rublos. adultos, niños menores de 12 años gratis
Hay un rincón para niños.
Los domingos en Odzhakhuri en Sadovaya-Chernogryazskaya, a niños y adultos se les enseña a cocinar khinkali. Los chefs le contarán la historia del khinkali, le mostrarán y enseñarán cómo preparar correctamente la masa y el relleno. Las clases se imparten con cita previa los domingos a partir de las 13:00 con un grupo de 6 personas. También los domingos de 12.00 a 16.00 horas en el restaurante hay un rincón infantil con clases de animadores.
restaurante tipografia
M. Belorusskaya, gratis
Hay sala infantil, menú infantil, vajilla y sillas.
Las niñeras en el restaurante trabajan todos los días de 14:00 a 22:00. Y los fines de semana de 16.00 a 20.00 los niños a partir de 2 años están invitados a clases magistrales de animadores.
Casa de té "Pavo Real Mavlin"
6 sucursales, gratis
Los restaurantes disponen de habitaciones infantiles y menú infantil, cumpleaños infantiles
Todos los sábados y domingos en seis restaurantes Pavlin-Mavlin en Moscú, animadores profesionales entretienen a niños de 4 a 12 años. En su compañía, los jóvenes invitados hacen manualidades, aprenden a cocinar deliciosos platos y postres, aprenden las reglas de tránsito o practican deportes.
Restaurante Celda Escocesa
M. Sukharevskaya, gratis
Hay menú infantil, cumpleaños infantiles
A partir del 16 de septiembre los sábados de 12.00 a 16.00 horas se imparten clases de cocina en el restaurante. Y en octubre comienzan los tradicionales programas de animación. Todos los domingos de 13:00 a 16:00 se abren las puertas del Salón Mágico en el restaurante. Los chicos esperan clases magistrales y entretenimiento en compañía de animadores.
Restaurante Buono
M. Kievskaya, gratis
Los fines de semana, el restaurante cuenta con animadores que imparten clases magistrales culinarias y creativas para niños.
Café "Khachapuri"
4 cafés: en Kievskaya, Chistye Prudy, Molodezhnaya y Prospekt Mira; las clases son gratis
En Khachapuri, a los niños se les enseña a dibujar y hacer artesanías, se les abren interesantes juegos de jardín y una vez al mes pasan las vacaciones en compañía de la mascota de la red: ram Tolik. Las clases creativas son impartidas por profesores del estudio "Quiero dibujar" y el equipo "Khachapuri" los sábados y domingos a partir de las 14.00 horas.
"Tiki Bar"
M. Barrikadnaya, gratis
hay rincón de juegos, menú infantil, cumpleaños infantiles
Hay un barco casi real en el Tiki Bar. Los fines de semana y festivos de 13.00 a 18.00 los niños son entretenidos por un animador pirata.
Restaurante "Shinok"
M. Calle 1905, sin cargo
Hay una habitación para niños, una niñera, un menú para niños, una sala de estar.
Todos los fines de semana de 14:00 a 20:00 en el restaurante "Shinok" trabaja una niñera y está abierta una sala para niños. El programa incluye juegos, concursos, misiones y talleres creativos. En el atrio del restaurante, se equipó un rincón vivo de naturaleza rural, donde viven pavos reales, faisanes, gallinas, un ternero, una cabra, conejos y otros animales.
"Varenichnaya número 1"
3 restaurantes: M. VDNH, M. Novoslobodskaya, M. Proletarskaya, gratis
Los fines de semana, de 13:00 a 15:00, hay un club infantil abierto en los restaurantes. Los niños a partir de 5 años esperan talleres informativos, juegos, regalos y clases de cocina con ejercicios prácticos. Las clases deben reservarse con antelación.
Otras cafeterías y restaurantes con actividades infantiles:
Restaurante Queso
Restaurante "Vodni"
Restaurante "Aist"
También busque eventos en cafés y restaurantes en el nuestro.
Sergey Mironov, Director General de la agencia "RestConsult"
Ahora la situación de los establecimientos familiares en la ciudad, por supuesto, es mejor que hace cinco años: aparecen los café-clubs infantiles, muchos restaurantes "para adultos" introducen menú infantil, ofertas especiales, días del niño, y algunos incluso abren copias separadas de sus establecimientos para niños (un ejemplo es “Chocolate para niños y sus padres” en el centro comercial Metrópolis). Pero el nicho de los restaurantes familiares todavía está bastante libre, y se debe prestar especial atención a las zonas residenciales con bajos precios de alquiler.
Un menú separado con platos para niños es necesario, en primer lugar, para establecimientos tan especializados, y luego para restaurantes y cafés que operan en centros de juegos, museos para niños (como Experimentanium), cines y otros lugares que involucran eventos para niños. Vale la pena mencionar los restaurantes en los parques de la ciudad renovados, que se han convertido en el centro de recreación familiar en Moscú.
Pero la introducción de un menú infantil en un restaurante corriente, contrariamente a la creencia popular, es más un estorbo que una ayuda. Al decidir atraer invitados con niños, un restaurante serio inevitablemente reducirá el flujo de invitados que vienen sin niños para celebrar una reunión de negocios o simplemente relajarse, y esta categoría de clientes está lista para dejar más dinero. Además, surgen muchas dificultades: es necesario crear salas separadas, áreas de juegos para limitar la presencia de niños en la sala con el rellano principal; esto implica inmediatamente costos adicionales para el personal que entretiene a los niños, el área de el salón principal se ve obligado a disminuir debido a la asignación de una sala infantil. En mi opinión, la aparición de un menú infantil en un restaurante "no familiar" puede considerarse la última oportunidad de mejorar las cosas atrayendo a los niños.
Acerca de los expertos en bebés
Anastasia Tatulova, socia directora de la cadena de cafés y pastelerías familiares AnderSon
Los niños son personas específicas y necesitan un enfoque especial cuando se trata de alimentos. Tratamos de cocinar algo sabroso e inusual a partir de productos saludables, mientras que es importante que los ingredientes sean comprensibles para los niños. Esta es una tarea casi imposible. Una vez el chef de la marca me sugirió que pusiera brócoli muy bien arreglado en un plato del menú infantil, a lo que le dije: “Muéstrame al menos un niño que coma brócoli, e inmediatamente lo pondremos en el menú”. Hasta el momento no se ha encontrado a ese niño.
El niño necesita estar interesado en la comida. Por ejemplo, el maíz hervido no es interesante para un pequeño invitado, ¡pero un auto de carreras con un corredor hecho de maíz es un asunto completamente diferente! Los platos para niños deben ser "reconocibles": por ejemplo, elegimos un personaje divertido (dibujo animado o personaje de cuento de hadas) y luego encarnamos su imagen con la ayuda de varios ingredientes. Dado que el plato resulta poco interesante en un plano, debe experimentar mucho para lograr el efecto 3D. Nos tomamos muy en serio probar el menú infantil: el sabor y la apariencia de los platos siempre son evaluados por los niños (los míos ya son grandes, pero siempre hay suficientes hijos de amigos). Por cierto, son críticos muy duros, pero sus comentarios siempre son objetivos y constructivos.
También tenemos un enfoque especial para el diseño del menú, porque los niños deben estar interesados y divertidos incluso durante la elección del almuerzo. Tan pronto como el niño coge el menú, se mete en un juego muy divertido: gira en círculos, ve imágenes deliciosas con leyendas en las ventanas, y todo lo que tiene que hacer es elegir los platos que le gustan, arreglarlos en el agujeros y pasarle el menú al camarero - con un vistazo a las ventanas entendió fácilmente lo que pidió el bebé.
En la mayoría de los otros cafés, que, de acuerdo con la tendencia de la moda, comenzaron a llamarse aptos para niños, los platos para niños suelen ser una adición al menú principal y, por regla general, estos son 5-6 artículos que casi nunca cambian. De hecho, la búsqueda de nuevas soluciones óptimas es un proceso muy laborioso, pero no le tenemos miedo y actualizamos el menú al menos una vez cada seis meses.
Sobre útil y prohibido.
Olga Pashkova, nutricionista de Just For You
El menú infantil debe diseñarse de acuerdo con la edad del niño y debe basarse en el principio de renovación constante: es deseable introducir platos de temporada. Por si acaso, vale la pena excluir productos exóticos; puede ofrecer un menú hipoalergénico separado. Los platos deben variar en términos de tipos de materias primas (desde pescado, carne, aves, verduras, cereales, huevos, leche, harina) y métodos de procesamiento culinario (hervidos, escalfados, guisados, horneados). Y, por supuesto, ¡recién preparado!
Los hongos no son deseables en el menú infantil: son difíciles de digerir, además, absorben activamente cualquier sustancia tóxica y metales pesados (el cuerpo del niño no puede hacer frente a tal carga, por lo que incluso los hongos comestibles a menudo causan envenenamiento). Es necesario limitar el uso de sal de mesa y excluir salsas y aderezos grasos, picantes y ácidos (incluidos mayonesa, ketchup, mostaza y vinagre), y para que el sabor de los platos sea más brillante, puede usar ajo, cebolla, perejil, eneldo , Alazán. Los aditivos alimentarios son inaceptables, en particular el glutamato monosódico, que está presente en muchos condimentos preparados, productos semiacabados y comida rápida.
La lista negra también incluye café, patés preparados, salchichas, carnes ahumadas y alimentos enlatados no destinados específicamente a la alimentación infantil. Del menú infantil, definitivamente es necesario excluir los platos cocinados con margarina y manteca de cerdo: contienen grasas trans que aumentan la carga sobre el hígado y el páncreas.
Los buenos postres para niños son las jaleas de frutos rojos, los dulces de frutos secos, las mousses de frutas, los purés y los yogures. Es deseable cocinarlos con un contenido mínimo de azúcar.
La apariencia de la comida también es importante. Como muestra la práctica, los niños comen con gran placer con platos coloridos y cucharas brillantes. Hay muchas opciones de recetas para decorar platos infantiles: un erizo de una ensalada, un animal de gachas, sopa con una sonrisa de crema agria. Se pueden utilizar chuletas o croquetas de verduras en lugar de las verduras normales. Los platos favoritos de los niños, pero no los más saludables, se pueden preparar de una manera más "saludable": por ejemplo, hornear pizza con pechuga de pollo, tomates y queso bajo en calorías sobre masa de harina integral.
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