Si su hogar no necesita vigilar la figura, si ama el aroma de los pasteles en la casa, si beber té en la mesa es una de las cálidas tradiciones caseras, entonces definitivamente aparecerán deliciosos bollos de levadura con kéfir en su hogar.

A continuación, ofrecemos varias recetas diferentes de bollos hechos con masa de levadura para todos los gustos, solo tiene que seguir las recetas de las fotos y, después de un tiempo, la familia disfrutará de un bollo fragante y exuberante.

Bollos con azúcar de masa de levadura: una receta con una foto paso a paso en el horno.

Bollos de Moscú con azúcar en kéfir: bollos increíblemente sabrosos hechos con masa de levadura en el horno. Esta pastelería dulce, popular y familiar de la escuela soviética, es tradicional en Rusia y los países postsoviéticos. El azúcar de arriba se hornea en caramelo, la corteza se oscurece y adquiere una sensación indescriptible de una infancia feliz y despreocupada.

Los rizos de cuajada funky son una excelente opción para el desayuno del sábado. La receta de hermosos bollos de masa de levadura con una foto le informará paso a paso sobre la preparación, y será simple y no aburrida. Jugosos gracias al relleno de crema agria, aireados y porosos debido a la masa de levadura de kéfir e increíblemente saludables gracias al relleno de cuajada, definitivamente te gustarán los deliciosos bollos de masa de levadura.

Bollos de sinabón: una receta con una foto en casa en kéfir (+2 recetas)

Los mundialmente famosos rollos de canela con levadura Sinabon cubiertos con queso crema dulce son fáciles de hacer. Para hacer esto, solo necesita seguir nuestra receta de bollos de masa de levadura. Una receta con una foto paso a paso en el horno puede incluso convertir a una anfitriona novata en un gurú de la cocina, y para ello no es necesario que vayas a una clase magistral en Seattle a Richie y Greg Komen.

Bollos con semillas de amapola: una receta con una foto paso a paso en kéfir

Si quieres sorprender a tus invitados con una combinación de forma hermosa y contenido sabroso, hornea bollos de levadura con semillas de amapola. Aprenderá a envolver bollos hechos con masa de levadura, y el resultado cumplirá con sus expectativas, porque los bollos con semillas de amapola hechos de masa de levadura, cuya receta se da en nuestro sitio web, no solo son sabrosos, sino también atractivos en apariencia. .

Pero en nuestro sitio también hay bollos sin azúcar hechos de masa de levadura en kéfir. De él aprenderá a hornear bollos de masa de levadura salada con chicharrones (tocino frito). Esta asombrosa receta va bien con los primeros platos y como refrigerio antes de la comida principal.

Bagels de kéfir con mermelada

Muchos llaman bagels a los bollos en espiral hechos con masa de levadura. Hay muchas recetas de bagels, cada una es buena a su manera. De acuerdo con la receta en nuestro sitio web, puede cocinar bagels de kéfir con mermelada de cerezas, de acuerdo con la misma receta, puede hornear panecillos con leche condensada hervida de masa de levadura en el horno.

Croissants en kéfir con levadura (bagels)

Pero de forma similar a los bagels, los bollos dulces hechos de masa de levadura hojaldrada se llaman tradicionalmente croissants. Ligeros y aireados, son una excelente opción para un desayuno escolar o un refrigerio a la hora del almuerzo en el trabajo. En la receta de masa de levadura hojaldrada con azúcar de nuestro sitio web, la elaboración de la masa se simplifica significativamente, y esto hace que los croissants caseros parezcan comida casera.

Los bollos caseros son útiles cuando necesitas cocinar algo rápido para un refrigerio o un desayuno. Estos pasteles se pueden sustituir por delicias de pan y té. Los bollos de kéfir fáciles de cocinar son sabrosos, ¡no son peores que los de una tienda!

Necesitas tomar:

• hasta una libra o un poco más de harina;
• 1/3 Art. agua calentada;
• 1 cucharadita sal y azucar;
• 1 cucharada. kéfir bajo en grasa;
• 16 g de levadura en gránulos;
• 1,5 cucharadas l. cualquier aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Coloque el azúcar y la levadura necesarios para la receta en agua tibia. Revuelva con una cuchara hasta que los gránulos estén completamente disueltos.
2. Si se necesitan bollos sin azúcar, agregue sal a la harina. Para pasteles dulces, tome 3 cucharadas de azúcar. Vierta el kéfir, la mantequilla y la masa de levadura.
3. Mezclar todo para formar una masa suave. Cubra la masa con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido para que suba.
4. Después de una hora, forma bollos redondos con la masa. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada. Engrase la parte superior de los espacios en blanco con clara de huevo batida.
5. Si lo desea, los bollos se pueden cortar y espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo. Hornee hasta que esté completamente cocido y agradablemente dorado.

Los bollos de kéfir resultan apetitosos y esponjosos, no se ponen rancios durante mucho tiempo, pero se cocinan más rápido que otros.

Canela

Necesitas tomar:

• 3 cucharadas harina tamizada a través de un colador;
• un huevo fresco;
• una taza de leche (calentada);
• 170 ml de yogur o kéfir;
• media cucharadita sal;
• un tercio de un vaso de azúcar;
• polvo de canela molida;
• levadura.

Secuencia de cocción:

1. Use una espátula para esparcir la levadura fresca en leche ligeramente tibia con azúcar granulada. Cubrir los platos con una tapa, dejar reposar para que la levadura comience a trabajar.
2. Es necesario tamizar la harina a través de un colador fino, agregar sal. Mezclar todo. Batir un huevo, verter la tasa de kéfir y la masa de levadura que haya subido.
3. Después de un amasado correcto, la masa debería desprenderse fácilmente de sus manos.
4. Pon bolitas de masa en la bandeja preparada para hornear
5. Cubre la bandeja para hornear con los bollos hasta que suban y calienta el horno en este momento.
6. Espolvorea las bolas con agua, espolvorea con abundante canela molida.
7. Hornee hasta que estén doradas. El tiempo depende de las capacidades del horno.

Sin levadura

Necesitas tomar:

• harina de la más alta calidad - 3,5 cucharadas;
• kéfir o yogur - 300 ml;
• 1 cucharadita sal de mesa;
• miel natural - un par de cucharas;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;

Principio de cocción:

1. Vierta la tasa de kéfir en un tazón de harina, agregue refrescos, sal y miel para esplendor. Amasar la masa poco a poco.
2. Enrolle una salchicha y córtela en partes iguales para formar una bola.
3. Los bollos no se hornean por mucho tiempo, tan pronto como se doren, puede verificar que estén listos.

Los bollos de kéfir sin levadura en el horno son la opción perfecta para un desayuno saludable y sabroso.

Masa de mantequilla sobre kéfir para bollos

Si tiene poco tiempo y sueña con deliciosos y sencillos bollos de masa de kéfir, no hay mejor opción que esta.

Necesitas tomar:

• harina de alta calidad - 2.5 cucharadas;
• 1 vaso lleno de azúcar
• la misma cantidad de kéfir;
• pasta magra - medio vaso;
• huevos - 3 piezas.;
• polvo de hornear - Art. l.;
• vainilla.

Principio de cocción:

1. En un tazón hondo, mezcle todos los ingredientes de la receta (excepto la harina y el polvo de hornear).
2. Agrega la harina previamente tamizada y amasa gradualmente una masa elástica y suave.
3. Forme bollos y colóquelos en una bandeja para hornear.
4. Hornee en horno de convección medio hasta que estén tiernos.

Con relleno de amapola

Necesitas tomar:

• harina de alta calidad - 3 cucharadas;
• huevo batido;
• 1,5 cucharadas de margarina;
• 1/2 taza de crema baja en grasa
• 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
• 5 g de levadura seca fresca;
• un paquete de semillas de amapola empapadas previamente.

Principio de cocción:

1. Picar la margarina, triturar con harina, agregar el huevo y la levadura mezclados con crema tibia y azúcar.
2. Sustituye la masa, cubre con celofán y refrigera por media hora.
3. Extienda una capa delgada, espolvoree generosamente con semillas de amapola, tome más azúcar para darle dulzura.
4. Enrolle la pieza con fuerza en un rollo y córtela en pedazos de acuerdo con el tamaño de los rollos planeados.
5. Unte las porciones con yema de huevo, que primero debe batirse.
6. Colóquelos en una bandeja para hornear, no apretados entre sí, porque los bollos subirán (crecerán) durante el proceso.
7. Hornee a 170-175 ° C hasta que se doren.

Delicia de miel

Necesitas tomar:

• harina premium - medio kilo;
• levadura - hasta 50 g;
• 1/4 arte. kéfir bajo en grasa;
• 125 g de mantequilla;
• huevos - 3 piezas.;
• azúcar de vainilla;
• miel natural - 6 cucharadas. l.;
• cualquier nuez.

Principio de cocción:

1. Vierta la levadura en un tazón, agregue vainilla, kéfir, azúcar, triture la masa con una cuchara.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola al fuego, dejar enfriar.
3. Agregue mantequilla, huevos, miel a la levadura. Mezclar todos los ingredientes. Agrega la harina gradualmente. Revuelva primero con una espátula de madera y luego con las manos o con una batidora.
4. Forme bolas iguales con la masa. Aplana cada uno con la mano, pon una cucharada de miel y un trozo de nuez dentro. Pellizca para formar bollos.
5. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, cepille con un huevo. Los panecillos deben colocarse en un horno frío, permitiendo así que los productos se eleven. Hornee hasta que estén tiernos.

Si la miel se cristaliza, se puede calentar ligeramente para mayor comodidad.

Bollos rápidos con kéfir

Los bollos express se preparan en minutos sin levadura. Pruébelo, ¡no se arrepentirá!

Necesitas tomar:

• 1,5 cucharadas harina de trigo;
• 1,5 cucharaditas de levadura en polvo;
• 50 g de margarina o mantequilla;
• 1/2 cucharada kéfir o leche agria;
• 1,5 cucharadas l. pasas secas;
• un poco de vainilla aromática;
• 3 cucharadas l. azúcar o miel.

Necesitas tomar:

• 20 g de levadura fresca;
• 1/2 taza de kéfir tibio;
• un cuarto de vaso de azúcar;
• un vaso con un portaobjetos de harina premium;
• huevo fresco
• una pizca de sal de mesa;
• 30 g de mantequilla;
• 270 g de queso duro salado.

Principio de cocción:

1. Disuelva la levadura en leche tibia con azúcar y harina agregadas. Amasar a mano y dejar en un lugar sin corrientes de aire para permitir que suba la levadura.
2. Pasado este tiempo, agrega el resto de los ingredientes (excepto el queso) a la masa y amasa.
3. Colocar la masa de levadura en un recipiente hondo previamente engrasado, cubrir con un paño y dejar a temperatura ambiente durante una hora.
4. Estirar una capa de masa, espolvorear con abundante queso rallado y enrollarlo en forma de rollo.
5. Corte la pieza de trabajo en trozos, hornee las porciones formadas en el horno hasta que estén completamente cocidas.

Deje enfriar un poco y sirva los bollos esponjosos tibios hasta que el queso cuaje. ¡Disfrute de su comida!

De hecho, la masa de pan de kéfir generalmente se considera una alternativa a la masa de levadura. La masa para bollos de kéfir se amasa rápidamente, sin problemas ni esfuerzos, los productos son excelentes. Sin embargo, los cocineros también saben cómo hacer masa de levadura con kéfir. Para los bollos, resulta que esa masa también es muy fácil de preparar, incluso un principiante puede hacerlo. Por eso, aunque las recetas de estos pasteles son diferentes, el resultado es muy parecido y, si lo haces todo bien, siempre excelente. Los bollos de masa de kéfir te deleitarán de la misma manera que los bollos de levadura de kéfir.

Necesitas cocinar bollos de kéfir en el horno. Otro método (sartén, cacerola) no dará un aspecto tan apetitoso y un sabor indescriptible. A menos que, si quieres unos bollos de yogur rápidos. Pero los bollos rápidos se preparan en detrimento de sus otras propiedades atractivas: sabor, forma, aroma. Los bollos con kéfir y levadura son la versión más festiva y deliciosa de los bollos; las amas de casa están más dispuestas a cocinarlos para sus hogares.

Y también cocinan bollos dulces con kéfir. Para ellos, es recomendable utilizar masa de mantequilla sobre kéfir. Para los bollos, esta masa es ideal y es popular entre los amantes de la repostería. Los bollos de mantequilla con kéfir son buenos para una mesa de postres o para el desayuno de los niños, aunque es posible que no queden tan esponjosos. Los bollos de kéfir clásicos todavía se consideran más ligeros si no tienen levadura.

La receta de los bollos de kéfir es simple y directa. Su descripción está disponible para amas de casa novatos. Sin embargo, vale la pena usar las fotos de los bollos terminados en nuestro sitio web. Los bollos de kéfir, cuyas fotos estudias, resultarán más rápido y a un costo menor. Además, primero le recomendamos que domine las recetas de masa para bollos de kéfir. No son muchos, y todos pueden serte útiles en función de los productos disponibles y la disponibilidad de tiempo libre.

Entonces, ¡tu objetivo son los bollos de kéfir! Receta fotográfica: comience con ellos y tendrá éxito. Desde el primer momento, todos entienden que no es difícil cocinar rollos de yogur en el horno. La receta es clara, hay ganas y comida. ¿Qué más hace?

También trata de fantasear, de alguna manera decora tus bollos de kéfir a tu manera. Muestre la foto en el horno, así como la receta original de su logro culinario, a otros amantes de la repostería a través de nuestro sitio web. Muchos te dirán "gracias".

El kéfir para bollos debe calentarse a temperatura ambiente para que la levadura comience a funcionar;

La mantequilla para amasar en la masa debe estar derretida, pero no sobrecalentada;

Vierta la harina en un chorro pequeño, revolviendo constantemente para que los bollos estén aireados;

La masa amasada con cuidado debe colocarse en un lugar cálido durante 40 minutos para que suba. En este momento, puede precalentar el horno;

Antes de colocar en el horno, engrasar los bollos formados y dispuestos en una bandeja de horno con un huevo batido, preferiblemente con yema. Espolvorea con azúcar en polvo y canela encima;

Debe hornear bollos con kéfir en el horno a 180 grados durante 35 a 40 minutos;

La preparación se controla tradicionalmente con un pincho de madera.

Hacer bollos de kéfir realmente esponjosos no es nada difícil si sigue nuestras recetas paso a paso. Todos los bollos son tiernos, suaves y aireados gracias a la combinación de levadura y kéfir.

Cómo hacer bollos de kéfir esponjosos

Si desea un horneado simple, aquí hay una excelente receta para hacer bollos esponjosos con kéfir sin relleno. Hermosos bollos hechos con masa de levadura foto paso a paso. Los bollos son dulces, esponjosos e increíblemente sabrosos.

• 4 tazas de harina premium
• 200 ml de kéfir
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 3 yemas
• 15 gramos de levadura instantánea
• Media cucharadita de sal
• 1 gramo de vainillina
• Una cucharada de leche.

Preparación:

Un vaso de harina \u003d 250 ml.

Calentar un poco el kéfir. Hasta unos 30 grados. Vierta levadura seca o 30 gramos de levadura fresca. Agrega 2 cucharadas de azúcar y sal. Revuelva para dispersar la levadura. Agregue un vaso de harina tamizada y prepare. Cubra el bol con la masa con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 20 minutos. Si la levadura es fresca y de buena calidad, será tiempo suficiente para que la masa burbujee.

Agrega 3 yemas de huevo, mantequilla, derretida y enfriada a temperatura ambiente, el azúcar restante y la vainillina. Asegúrese de comprar solo mantequilla de verdad. Unta o la margarina arruinará la masa. Mezclar bien todos los ingredientes y tamizar la harina restante. Amasar una masa suave durante 15 minutos. Si agregaste 4 tazas de harina, amasadas por 15 minutos, pero la masa aún está fina, agrega un poco más de harina y continúa amasando. Es poco probable que sea necesario agregar más de medio vaso incluso con harina de muy mala calidad.

Cubre el bol de masa con una toalla y déjalo calentar durante una hora. Durante este tiempo, duplicará su volumen.

Cuando la masa suba, colócala sobre la mesa y usa un cuchillo para cortarla en trozos iguales. Enróllelos en bolas y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Dejar reposar y hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Cuando los bollos de masa de levadura de kéfir estén listos, cepíllelos con una mezcla de la yema restante con una cucharada de leche y hornee por otros cinco minutos. Sirve con leche fresca.

Bollos de masa de levadura

Bollos de levadura increíblemente esponjosos sobre kéfir con una textura ligera. Puedes elegir cualquier relleno. Preparar masa de levadura sobre kéfir sin huevos, esta es su característica distintiva. Asegúrese de agregar esta receta a su cuaderno, porque estos bollos de kéfir esponjosos son increíblemente sabrosos. Los huevos no se agregan a los bollos de levadura rellenos.

• 900 gramos de harina de trigo premium
• 500 ml de kéfir 3,2% de grasa
• 50 gramos de levadura fresca (o 15 gramos de seca)
• 150 gramos de azúcar granulada
• 100 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite vegetal refinado
• 1/2 cucharadita de sal fina
• Un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida.

Preparación:

Use solo mantequilla natural para hacer la masa, que no contiene nada más que crema. El contenido de grasa de este aceite es del 82,5%. Si usa un untable de grasa vegetal, solo estropee las hamburguesas con masa de levadura.

Como relleno, puedes utilizar manzanas ralladas con azúcar y canela, cerezas deshuesadas, melocotones picados o albaricoques.

Calentar un poco el kéfir al baño maría para que su temperatura suba a 25 grados. No calentar demasiado para que no se convierta en cuajada. Puedes poner una bolsa de kéfir en agua tibia.

Saque la mantequilla del refrigerador de antemano para que se ablande. Combine kéfir caliente, mantequilla, azúcar, sal, cúrcuma y levadura. Puedes usar una batidora. Mezcle los ingredientes solo a baja velocidad. Cuando hayas mezclado todo, tamiza un vaso de harina y continúa revolviendo. Deje la masa durante media hora en un lugar cálido.

Cuando la masa suba, tamice la harina restante y amásela hasta obtener una masa suave. Agregue aceite vegetal y continúe revolviendo. Necesitas amasar durante mucho tiempo, exactamente 15 minutos. En general, cuanto más se amasa la masa, más aireada se vuelve. Transfiera la masa a una cacerola grande y cubra con una toalla. Déjalo actuar durante media hora. Durante este tiempo, la masa de las hamburguesas se duplicará.

Después de la primera subida, amase la masa y amase bien durante cinco minutos. Luego cúbralo de nuevo con una toalla y déjelo reposar durante media hora. Cuando la masa haya subido por segunda vez, puede esculpir las hamburguesas.

La forma más fácil es hacer bollos grandes como panecillos. Luego córtalos y sírvelos.

El ancho de un bollo es igual al ancho de la bandeja para hornear. Dividir la masa en partes iguales y extender las tortas rectangulares. Dejando 4 centímetros en cada extremo, forre las manzanas o cerezas en rodajas en una capa uniforme. Espolvorear con azúcar y canela. Enrolle la masa en un rollo, pellizque y coloque en una bandeja para hornear engrasada a una distancia. Tenga en cuenta que durante el horneado, los bollos de masa de levadura con relleno aumentarán aproximadamente una vez y media su volumen.

Espolvorear los bollos terminados con azúcar glas tamizada y servir, cortar en trozos finos.

Bollos de semillas de amapola

Se necesitarán 2 horas para hacer bollos de semillas de amapola. Se necesitarán uno y medio de ellos para levantar la masa. Y ahora te contamos con todo lujo de detalles cómo hacer bollos de semillas de amapola.

• 200 ml de kéfir
• 80 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azucar
• 1 huevo
• 350 gramos de harina
• 10 gramos de levadura seca
• Una pizca de sal.

• 100 gramos de amapola de repostería
• 60 gramos de azúcar.

Preparación:

El kéfir debe estar tibio. Vierta la levadura en el kéfir y agregue una cucharada de azúcar. Remover bien y dejar fermentar tibio.

Derretir la mantequilla y enfriar a temperatura ambiente. Agrega la mantequilla, la sal, el azúcar restante y el huevo a la masa. Vertiendo la harina tamizada en porciones, amase la masa. Cubra el recipiente con la masa con una toalla, déjelo tibio durante media hora. Amasar durante cinco minutos, tapar de nuevo y dejar reposar media hora más. Después de la segunda vez, puede comenzar a hacer bollos de amapola.

Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola durante 20 minutos. Si queda agua en exceso, escurrir por un colador. Agrega el azúcar y revuelve. Este será el relleno de los bollos de semillas de amapola.

Enrolle toda la masa en un rectángulo grande y extienda con una capa uniforme de relleno de amapola. Doblar por la mitad y cortar en tiras de unos 4 centímetros de grosor.

Gire cada tira y moldee un anillo. Coloque en una bandeja para hornear, untado con aceite vegetal a una distancia entre sí. Espere aproximadamente media hora a que se levanten los bollos de semillas de amapola, luego hornee durante 25 minutos a 200 grados.

Bollos con leche condensada

Es muy fácil hacer bollos con leche condensada si hay una receta con foto. Prepárate rápido, queda delicioso.

• 200 ml de kéfir
• 100 gramos de mantequilla
• 10 gramos de levadura seca
• 100 gramos de azucar
• 2 huevos
• 1 gramo de vainillina
• Un cuarto de cucharadita de sal
• 4 tazas de harina
• Banco de leche condensada.

Preparación:

Para que los bollos con leche condensada de masa de levadura resulten sabrosos, tome solo mantequilla real (hecha de crema, contenido de grasa 82.5%), también leche condensada. Lea las etiquetas con atención.

Deja el kéfir a temperatura ambiente, como la mantequilla. Mezclar todos los ingredientes para la masa y amasar durante 15 minutos. Deje la masa tibia durante media hora, arrugue y déjela por otra media hora.

La leche condensada para hacer bollos debe hervirse. Puedes comprarlo ya hervido, o puedes bajar una lata de leche condensada en un cazo con agua y dejar hervir a fuego lento durante una hora y media. Vierta la leche condensada hervida inmediatamente con agua fría para que se enfríe más rápido.

Enrolle la masa en una salchicha y córtela en trozos. Enrolle cada pieza en un pastel en el borde, ponga una cucharada de leche condensada hervida, haga un corte desde el segundo borde y enrolle un rollo.

Colocar los bollos con leche condensada elaborados con masa de levadura en una bandeja de horno untada con aceite vegetal y dejar reposar durante 20 minutos. Hornee a 180 grados durante 30 minutos.

Bollos de natillas

Hacer bollos de natillas es un placer indescriptible. Su delicado aroma y sabor único harán que te olvides de todo.

• 400 gramos de harina de trigo premium
• 200 ml de kéfir
• 10 gramos de levadura seca
• 75 gramos de azúcar
• Una cucharada de leche en polvo
• 50 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• Una pizca de sal.

• 350 ml de leche fresca
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de fécula de papa
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 gramo de vainillina
• 40 gramos de mantequilla.

Preparación:

Kéfir y mantequilla tanto para masa como para nata, dejar tibio. Mezclar kéfir, mantequilla (50 gramos de masa), azúcar, sal, leche en polvo y levadura. Espere a que la levadura se disuelva por completo, luego agregue el huevo, tamice la harina y amase la masa. cubrir con una toalla y dejar reposar durante 40 minutos para que se levante. Luego deberá amasar la masa de levadura en kéfir, tapar y dejar reposar durante otra media hora.

Mientras sube la masa, prepara las natillas. Vierta el almidón en la leche tibia, revuelva inmediatamente, luego agregue las yemas, el azúcar y la sal. Puede agregar 1 gramo de vainillina si lo desea. Coloca la nata a fuego lento. Cocine hasta que espese. Luego enfríe a temperatura ambiente. Agregue la mantequilla ablandada, bata.

Los bollos de natillas se pueden cubrir de cualquier manera conveniente. Hornee a 180 grados durante 35 minutos.

Bollos con manzanas

Hacer bollos de masa de levadura con manzanas es muy fácil. Los ingredientes son para 10 porciones. Si pones bollos de manzana en una bolsa de plástico y los pones en el refrigerador, luego los recalientas, estarán tan frescos.

Para la prueba:

• 500 gramos de harina premium
• 250 ml de kéfir 3,2% de grasa
• 100 ml de agua purificada
• 5 cucharadas de azucar
• 1 huevo
• 50 ml de aceite vegetal
• 10 gramos de levadura de acción rápida
• Media cucharadita de sal fina.

Para rellenar:

• 500 gramos de manzanas
• 3 cucharadas de azúcar
• Media cucharadita de canela en polvo
• Media cucharadita de jugo de limón recién exprimido.

Para lubricación:

• 1 huevo
• 2 cucharadas de miel natural.

Preparación:

Es muy simple amasar la masa de levadura en kéfir: vierta el kéfir a temperatura ambiente en un recipiente hondo, caliente el agua a 35 grados, agregue azúcar y sal. Agregue la levadura seca y espere 10 minutos para que se disuelva. Batir un huevo y tamizar la harina en porciones. Amasar una masa suave que no se pegue a tus manos. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante una hora.

Enrolle la masa en una salchicha y córtela en trozos del tamaño de una pelota de ping pong. Enrolle cada bola en un pastel redondo.

Rallar las manzanas peladas y las semillas en un rallador grueso, espolvorear con canela y azúcar, espolvorear con jugo de limón para que no se pongan negras. Remover.

Coloque el relleno de manzana en el centro de cada pan plano, enrolle los panes planos en tubos y gírelos para hacer rosas. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque las "rosas" a una distancia corta entre sí para que durante el horneado se peguen como una familia amistosa. Dejar durante media hora en un lugar cálido para que suban los bollos con masa de levadura con manzanas. Romper el huevo a engrasar en un bol y batir un poco con un tenedor. Con un cepillo de silicona, cepille el huevo sobre la masa. Pon los bollos con manzanas en un horno precalentado a 200 grados durante media hora. Cuando los bollos de levadura de manzana estén listos, sácalos del horno y úntalos con miel.

Si la masa contiene kéfir, esto significa que no es necesario agregarle levadura. El hecho es que en cuanto a sus propiedades, el kéfir es igual a este producto. Aunque hay muchas recetas en las que se encuentran ambos ingredientes (y no interfieren entre sí).

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de pan de kéfir son:

El porcentaje de contenido de grasa del kéfir al elegir no importa. Más precisamente, solo afecta el contenido calórico final del plato. Y los bollos salen igualmente porosos tanto en un 1% como en un 3%. Se pueden cocinar dulces y salados, con o sin relleno, de varias formas y tamaños. Pueden ser bollos retorcidos en espiral y hemisferios redondos y tubos y rollos, lazos, triángulos, rosas, anillos.

Puede agregar pasas y otras frutas secas, frutas confitadas, semillas, nueces, trozos de chocolate a la masa para ellos. Las conservas, mermeladas, mermeladas, confituras, requesón, fondant, leche condensada hervida, chocolate o crema pastelera son adecuados en forma de rellenos. El azúcar en polvo, las nueces picadas, las migas de harina fritas con azúcar, las semillas de amapola son buenas para espolvorear. Para variaciones saladas, semillas de sésamo, girasoles, en algunos casos aceite vegetal con hierbas finamente picadas y ajo.

Las cinco recetas más rápidas para bollos de kéfir:

La ventaja de la masa de pan de kéfir sobre la masa de levadura es que no lleva mucho tiempo hacer la prueba. Todos los procesos necesarios en el interior se llevan a cabo de forma rápida. Un máximo de media hora para reposar, para que los productos se penetren entre sí. Además, incluso puedes hacer una masa. Y para hornear, usa moldes de silicona, ya que son muy diferentes.

El conjunto mínimo de productos para la receta más simple de bollos es el siguiente: harina, kéfir, azúcar, aceite vegetal y soda o levadura en polvo. El primero es mejor agregarlo directamente al kéfir, el segundo se mezcla con harina. Dependiendo del volumen de ingredientes secos y líquidos, terminarás con una masa dura que se puede extender. O una más blanda, a partir de la cual es bueno formar bolitas y hornearlas de tal forma que se toquen entre sí. Es mejor engrasar la superficie de los rollos de brillo con clara de huevo batida antes de enviarlos al horno. Y el horno debe estar en un horno ya calentado a la temperatura deseada (generalmente 180C).

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