La cocina italiana ha sido popular durante mucho tiempo en Rusia. Muchas recetas tradicionales italianas se han convertido en éxitos por completo. Por ejemplo, la pizza ha sido uno de los platos gourmet más populares en todo el mundo durante muchos años. La pizza es un invitado bienvenido en fiestas juveniles o infantiles, reuniones con amigos e incluso celebraciones de aniversario. La deliciosa pizza con sabor a pedido es la mejor decoración para cualquier velada.

Los principales componentes de la pizza.

Además del relleno, cuya composición depende directamente de la imaginación y las capacidades financieras del chef, la masa y las salsas siempre se incluyen en la pizza. Los seguidores de las recetas italianas clásicas incluso señalan al queso como un ingrediente separado. Te ofrecemos una lista de ingredientes estándar para hacer una pizza clásica:

• Base de masa;
• Tomate;
• Verduras.

Como se mencionó anteriormente, dependiendo de la receta, esta lista puede complementarse con una gran cantidad de otros ingredientes: por ejemplo, como salchichas o carne, champiñones, camarones y otros mariscos, pimientos, algas e incluso piñas.

Especias para pizza

Las especias, frescas y secas, son extremadamente importantes para la pizza: dan un aroma único y amplían significativamente la gama de sabores del producto. Cada chef elige las especias para un plato a su manera. Pizza ofrece posibilidades verdaderamente infinitas en este sentido. Cada vez que puede cambiar la composición de la mezcla, encontrar nuevas proporciones de hierbas y crear nuevas combinaciones de sabores inusuales. Para los ingredientes individuales, puede seleccionar un aroma especial cuando sea apropiado.

Las especias más típicas de las que ninguna pizza puede prescindir son, por supuesto, el orégano y la albahaca. Además de estas hierbas en varias proporciones y combinaciones, se pueden agregar las siguientes al conjunto aromático:

• hoja de laurel;
• tomillo;
• perejil;
• romero;
• cardamomo;
• cilantro;
• hinojo.

Por supuesto, debe observar la medida y tratar de no exagerar con tal ramo de especias. Por lo tanto, si eliges qué más agregar a tu pizza, trata tu plato con delicadeza y no mezcles todo de una vez. Y ahora unas palabras sobre cómo hacer que su pizza tenga un sabor inolvidable:

• El orégano es una de las especias más populares de la cocina italiana. Se distingue por un sabor amargo y un aroma aromático brillante. Por eso, en combinación con el aroma dulce y suave de albahaca, el orégano le da a la pizza un sabor notable.
• Cuando use salsa para pizza, se recomienda agregarle perejil. Necesita un poco, ya que tiene un sabor bastante brillante.
• La hoja de laurel también puede enriquecer significativamente el sabor del plato. Hace que la salsa sea picante y sabrosa.

Hay muchas combinaciones de combinaciones de condimentos. Son tan únicos como las huellas dactilares de una persona. En Italia, se considera especial chic si el chef tiene su propia receta para la mezcla de especias. Así que no tenga miedo de experimentar para encontrar la combinación perfecta.

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Probablemente nadie necesite decir qué es la pizza. Este es un plato italiano muy conocido y adorado en todo el mundo, que se puede pedir con entrega a domicilio, por ejemplo, en mBurger.ru.

Cada país prepara la pizza de manera diferente, pero las especias siguen siendo las mismas. Para preparar una pizza original, debe comprender todas las complejidades del uso de condimentos. Esto requerirá especias como albahaca, orégano, hierbas provenzales, alcaparras, romero, pepperoni. Todos estos suplementos se pueden comprar sin problemas en cualquier tienda. Los más famosos son el orégano y la albahaca. Las hojas de laurel y el perejil se utilizan para hacer una variedad de salsas. Además, a menudo se añaden alcaparras, romero y pepperoni a los platos mediterráneos italianos.

La albahaca es una hierba picante con un aroma pronunciado y un sabor amargo. En la cocina se utilizan dos tipos de esta hierba: verde y morado. Va bien con los tomates, por lo que se considera una parte integral de la pizza.

El orégano tiene un aroma similar al tomillo y la mejorana, pero difieren en sabor. Tiene un sabor más ácido y picante. También se agrega a la pasta.

Las hierbas provenzales también se consideran especias ideales. La composición provenzal incluye: albahaca, romero, salvia, tomillo, tomillo de jardín, menta, mejorana y orégano. El nombre de las hierbas habla por sí solo. La Provenza es una de las regiones de Francia que ha sido famosa durante mucho tiempo por su cocina y hierbas originales. Especialmente los chefs italianos prefirieron la albahaca francesa. Las hierbas provenzales son muy beneficiosas para la salud debido a sus aceites esenciales.

No use mayonesa, pasta de tomate o salsa de tomate para hacer pizza. La salsa debe prepararse con sus propias manos, pero lo principal aquí es no exagerar con las especias, porque puede obtener un resultado completamente opuesto.

Para que la pizza sea sabrosa, se deben agregar hierbas secas a la salsa o masa, y para darle sabor y decoración al plato terminado, será suficiente espolvorear hierbas finamente picadas encima. Además, a la hora de servir, no te olvides del aceite de oliva. Probablemente no todo el mundo sepa por qué en las pizzerías hay un decantador de aceite de oliva en las mesas junto a la pimienta y la sal. Se usa en lugar de una salsa para mantener seca la pizza. Y para que la mantequilla no se esparza, entonces se envuelve una rebanada de pizza, rociada con mantequilla, en forma de bote.

La pizza se ha considerado un plato tradicional italiano desde la antigüedad. La variedad de este plato está muy desarrollada.

Ninguna preparación de pizza está completa sin condimentos individuales y las especias adecuadas. No hay nada complicado en la preparación de una pizza aparentemente normal, pero también hay algunas sutilezas y matices. Si está acostumbrado a buscar un manjar italiano utilizando consultas de búsqueda como la pizza Mytischi durante todo el día y similares, es posible que no conozca algunas de las características de su producción.

El orégano y la albahaca son los ingredientes más esenciales para hacer pizza. En la preparación de una salsa especial, se utilizan hojas de laurel y perejil. Las especias como el pepperoni y el romero también son populares. Algunos platos incluso tienen nombres similares a los de las especias que están presentes en su composición. Esta será, por ejemplo, la pizza de Peperoni.

Una hierba muy especiada y aromática es la albahaca. Tiene un sabor amargo muy ligero. Hay muchas variedades de variedades de albahaca. La albahaca morada más popular. Esta hierba complementará el sabor de los tomates mejor que nadie, y son el ingrediente más importante en casi cualquier pizza o salsa para ello.

Oregono tiene un olor similar a la mejorana, pero su sabor es completamente diferente. Oregono también se llama orégano. En Italia, es costumbre usar orégano no solo en la pizza, sino también en espaguetis y otras recetas culinarias. Que no son menos populares en la cocina nacional.

Las hierbas provenzales también son una mezcla tópica para pizza. Contiene casi todas las especias. Tales como: tomillo, romero, salvia, albahaca, menta, ajedrea, mejorana, orégano y otros.

No se recomienda usar mayonesa o salsa de tomate en el proceso de hacer pizza. Solo pueden estropear el sabor del plato. Lo mejor es hacer tu propia salsa. Esta salsa debe incluir: perejil, laurel, romero. No olvide que todas las especias deben agregarse estrictamente con moderación. Porque cada hierba tiene su propia gama de sabores fuertes.

Para que la pizza salga igual que en un restaurante, es mejor agregar todos los aditivos a la salsa o a la masa para el plato. La hierba fresca se puede picar finamente y decorar con un plato preparado, es decir, la pizza en sí. El aceite de oliva debe estar presente en la misma mesa con la pizza. El aceite es necesario para que la pizza en sí no quede tan seca como cuando se sirve. Enrollando las piezas en un bote, se vierte encima con aceite de oliva, un uso tan correcto de la pizza no permitirá que el aceite se escurra de ella al fondo.

El plato italiano amado por millones de personas tiene un sabor especial incomparable. Sobre qué condimento se espolvorea en la pizza, en este artículo se discutirá cómo lograr su sabor. Por supuesto, cada ama de casa tiene su propia opinión sobre este asunto. Aclaremos que estamos hablando de la versión que se puede llamar pizza "profesional", de buenos restaurantes y pizzerías.

¿A qué sabe la pizza?

La pizza tiene un sabor "natural", que está formado por sus principales ingredientes, especialmente el queso. No se recomienda sobrecargar la pizza con especias. Necesita usarlos muy poco, pero es mejor experimentar cambiando los productos de relleno. Y cuanto mejores sean las materias primas, más sabrosa será su pizza.

Pero existe un cierto conjunto de especias y hierbas para darle el sabor original, se vende en las tiendas, las bolsas se llaman "Condimento para pizza" o en ocasiones "Condimento italiano". Muchos chefs utilizan estas mezclas en su trabajo o utilizan sus componentes según sus propias recetas.

El orégano es la principal especia de la pizza.

El principal condimento del tan querido plato italiano es el orégano u orégano en ruso. Una planta de la familia de flores claras, crece en todas partes, se cultiva en Occidente. Origánum vulgáre da a la pizza italiana su característico sabor y aroma. ¿Sin orégano? Mejor no empezar a hacer pizza.

Necesitas albahaca, un condimento importante para la pizza, más para el olor. Entre los otros componentes del condimento para pizza, destacamos laurel, perejil, romero, cilantro. Todo esto debe agregarse sin ser demasiado celoso.

La pizza no es un plato fácil, a pesar de la aparente sencillez de la receta y la técnica de cocción. Por lo tanto, en todo el mundo, excepto, quizás, en la propia Italia, la gente prefiere la pizza preparada por chefs profesionales. Una de las propuestas de nuestro restaurante es la entrega de pizzas y panecillos en Moscú las 24 horas. Cuando cocinamos auténtica pizza italiana, utilizamos solo las especias y condimentos más frescos como condimentos, como puede comprobar por sí mismo haciendo un pedido.

El alma de cualquier plato es la salsa o las especias que se le agregan. El condimento tradicional de la pizza es, por supuesto, el orégano.

Características de las especias

Pero cada región tiene sus propias tradiciones, según las cuales la mejorana, la albahaca y otros ingredientes también se agregan al pan plano italiano.

Mejorana común en la cocina mediterránea, ya que crece principalmente en esta región. Se agrega a patés, embutidos, salsas y algunos tipos de sopas. Al igual que el orégano, la mejorana se usa en los alimentos para algo más que el sabor. Tiene un efecto curativo, mejorando el metabolismo. Esto es especialmente importante cuando el plato contiene grasas y carne, que se absorben mucho mejor con especias.

Albahaca añadido a los platos italianos tradicionales. Pero esto depende de las preferencias personales del individuo y las costumbres de la familia. La albahaca se utiliza en varias cocinas: europea, asiática, oriental. Por lo tanto, para la mayoría de los gourmets, su sabor es familiar.

Sabroso utilizado por los antiguos romanos, que preparaban una salsa a base de vinagre. Se sumergieron trozos de pescado o carne en la salsa. El ajedrea es bastante común en Europa. Por ejemplo, está incluido en la receta clásica de salsa de tomate búlgara.

A continuación se muestran algunas variaciones en la composición del condimento para pizza. Puede utilizarlos o, mostrando imaginación, crear una receta usted mismo. No importa lo sabroso que resulte un plato clásico italiano, surge la pregunta: ¿qué condimento se agrega a nuestra pizza?

El caso es que los italianos son un pueblo con una rica imaginación culinaria. No crea que todo el mundo cocina el mismo plato. No solo en cada región, sino que cada familia tiene su propia receta.

Especias y hierbas para pizza

Hay varios condimentos tradicionales para pizzas y cazuelas que son más populares que otros:

1. (o orégano ) Es el condimento para pizza más utilizado. Aunque no solo para ella. Esta especia es apta para carnes a la brasa, pasteles y embutidos caseros. Además, el orégano también armoniza con tomates, queso, requesón y algunos mariscos. Se forma un sabor picante, ligeramente amargo debido al contenido de aceites esenciales. Los italianos suelen utilizar este aditivo, incluso en la pasta.
2. ... Esta especia sabe muy bien con orégano. La razón no está solo en el gusto. El caso es que son parientes y pertenecen a la misma familia. Esta especia también tiene un olor y un sabor muy específicos. Si anteriormente tales especias no se usaban en la familia, entonces debe comenzar con pequeñas dosis.
3. ... Si le pregunta a los chefs italianos qué tipo de condimento va bien con la pizza, oirá hablar del tomillo. Esta hierba aromática se combina con orégano y mejorana. El tomillo es una hierba bastante conocida que forma parte de las hierbas provenzales.
4. ... Otra especia agregada a la mezcla de especias. A una pregunta formulada a un italiano: qué condimento se agrega a la pizza, además de los enumerados, la respuesta probablemente sea sobre albahaca. Es popular tanto en el norte como en el sur del país.
5. ... También se agrega a la mezcla de especias para pizza. Es cierto, con menos frecuencia que los demás. Esto se debe no a las bajas cualidades de este ingrediente, sino a las tradiciones culinarias. En algunos países se utilizó más, en otros menos.
6. , ... Si cuando se le pregunta qué especias se pueden agregar a la pizza, esperaría que la receta incluya las más sencillas y comunes en el carril del medio, entonces estará muy equivocado. Esta tradición surgió debido a que en nuestro país estos condimentos son más comunes que otros.
7. ... Estos incluyen negro, fragante, chile, pimentón y otros. El pimentón se usa con más frecuencia que otros. Pero también puedes agregar otros tipos de pimientos. Lo principal es que son frescos y de buena calidad.

Composición de condimento clásico

Para encontrar tu sabor favorito, debes probar diferentes combinaciones. Además del sabor, todas las especias también brindan placer estético. La pizza se ve "desnuda" sin salpicaduras de especias multicolores. Como puede ver en la lista, la respuesta a la pregunta: qué condimento se espolvorea en la pizza no encuentra una respuesta definitiva.

Si cocina pizza con frecuencia, entonces tiene sentido preparar la mezcla con anticipación para que haya una pequeña cantidad. Si alguna especia parece ser superflua, puede reemplazarla por cualquiera de las anteriores. Todas las hierbas se aplican secas. Ingredientes para condimentar:

• orégano () - 2 partes;
• y sabroso - 1 parte cada uno;
• y perejil - 1 parte cada uno.

Preparación:

1. Tome cualquier volumen como base, por ejemplo, una cucharadita.
2. Mezcle todos los ingredientes en proporciones adecuadas. Por ejemplo: 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de albahaca, etc.
3. Se almacena mejor en un frasco de materiales opacos.

Masa de pizza con especias

No solo el relleno, sino también la masa se puede hacer picante. Para ello, se utilizan los mismos ingredientes que se enumeraron anteriormente: orégano, perejil, albahaca, ajedrea, mejorana y otros. Puede poner solo un componente, pero puede usar varios a la vez, como aquí. Necesitaría:

• harina - 2 tazas, azúcar - 1 cucharadita;
• una mezcla de especias (orégano, mejorana, albahaca) - 1 cucharadita;
• levadura seca - 0.5 cucharadita, sal - 0.5 cucharadita.

La masa se prepara así:

1. Agregue el azúcar, la sal y la levadura.
2. Agrega la harina tamizada, premezclada con hierbas.
3. Agrega un poco de agua tibia, amasa la masa.
4. Ponlo en un lugar cálido durante 40 minutos.
5. A partir de la masa terminada, puede preparar una base de pizza.

Salud