Un postre tan delicado y cremoso nos llegó desde el norte de Italia y rápidamente se ganó el corazón de los golosos de todo el mundo. La receta de panna cotta necesariamente incluye crema, vainilla (o vainillina) y azúcar granulada. Además de la versión clásica, puede preparar variedades interesantes, con fresas, café, chocolate e incluso frutas cítricas.

Panna cotta: ¿que es este postre, contenido calórico?

El nombre del postre panna cotta se traduce como "crema hervida" o "crema hervida". En su composición y método de preparación se asemeja al pudín o helado más familiar para nosotros. Pero el sabor es más tierno. Este postre también es ideal para una mesa festiva. Especialmente si lo decoras con el original.

La crema en la golosina en discusión se mezcla con azúcar, vainilla y otros deliciosos ingredientes.

La única desventaja de la deliciosa panna cotta es su alto contenido calórico - 298 Kcal por 100 g. Por esta razón, las jóvenes que están preocupadas por su figura rara vez la cocinan.

La receta clásica de panna cotta en casa.

Ingredientes: 310 ml de nata muy espesa, 90 g de azúcar de caña (morena), paquete de gelatina, 60 ml de coñac sin sabor, una pizca de vainilla.

1. La crema se vierte en un plato cómodo con un fondo grueso. Este recipiente evitará que el producto lácteo se queme cuando se caliente.
2. Se vierte inmediatamente azúcar morena y vainilla. La masa se calienta a fuego lento. Es imperativo removerlo constante y continuamente. La crema no debe hervir, de lo contrario el postre se echará a perder.
3. La gelatina se disuelve en 50 ml de agua. El fabricante le dirá la cantidad exacta para tal volumen de líquido: la gelatina se diluye de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo general, solo necesita llenar el producto con agua caliente, revolver y dejar hasta que los granos se disuelvan por completo.
4. La gelatina preparada se vierte en crema caliente a través de un colador fino. Una gasa también es adecuada para la filtración.
5. Sigue el coñac. Si el postre está preparado para niños, dicho ingrediente debe excluirse.
6. La masa resultante se vierte en moldes de silicona y la dulzura se envía fría durante varias horas hasta que solidifique por completo.

La receta clásica de panna cotta se puede mejorar a tu gusto. Por ejemplo, use chocolate derretido junto con coñac.

Delicia de café inusual

Ingredientes: medio litro de nata muy espesa (para batir), 80 ml de agua purificada, 14 g de gelatina, 2 pequeñas. cucharadas de café instantáneo, 60 g de azúcar granulada, 110 g de chocolate negro de alta calidad.

1. La gelatina se diluye de acuerdo con las instrucciones en la cantidad requerida de agua.
2. El café instantáneo se vierte con la cantidad de agua hirviendo especificada en la receta.
3. El azúcar se disuelve en la nata. La mezcla se calienta a fuego medio. Los granos dulces deben disolverse completamente en el líquido tibio.
4. Cuando la crema ya está caliente, se envían trozos de chocolate roto al recipiente.
5. Después de retirar el producto lácteo del fuego, se le agrega café y gelatina.
6. La masa se filtra y se vierte en moldes de silicona.

La panna cotta de café resultante se envía fría hasta que esté completamente fría y solidificada. El postre está decorado con nueces molidas.

¿Cómo hacer panna cotta dietética?

Ingredientes: 2 cucharaditas agar agar, 610 ml de leche baja en grasa (0,5%), 6 yemas de huevos grandes, 2 g de vainilla en vainas, stevia en gotas (4 gotas), 320 ml de agua purificada, 4 pequeñas. cucharadas de maicena.

1. El agar-agar se llena con agua durante 25 a 35 minutos.
2. La leche, las yemas ligeramente batidas, la stevia, la vainilla y la maicena se mezclan en un recipiente aparte. Todos estos ingredientes se baten a la velocidad más lenta de la batidora.
3. La masa del paso anterior se envía a un baño de agua y se calienta hasta que espese. Es posible que la crema hierva un poco, porque utiliza proteínas crudas.
4. El agar-agar en el fuego se lleva a ebullición y se cuece durante 1 a 2 minutos.
5. La mezcla hervida se vierte en crema de leche. La masa se bate con una batidora hasta que se enfríe.
6. El futuro postre se vierte en moldes y se guarda en frío.

La panna cotta dietética lista se sirve con té después del endurecimiento.

La panna cotta de chocolate más deliciosa

Ingredientes: 1 cda. leche desnatada y la misma cantidad de nata (para batir), 14 g de gelatina instantánea, 90 g de azúcar granulada cada una y chocolate amargo, una pizca de azúcar de vainilla.

1. La leche se lleva a ebullición en una cacerola. Luego se retira del fuego y se enfría. La crema se vierte en leche tibia. Cuanto más gordo, mejor.
2. La gelatina se vierte en un recipiente de vidrio o cerámica. Se le vierten 50 ml de agua hervida a temperatura ambiente. Los ingredientes se mezclan y se dejan durante 6 a 7 minutos.
3. En un recipiente aparte, el chocolate se derrite y se vierte en los productos lácteos. Aquí también se vierten dos tipos de azúcar.
4. La gelatina disuelta se vierte en la masa del tercer paso. A fuego medio con agitación constante, la mezcla se calienta bien, pero no hierve.
5. El postre futuro se vierte en tazones y se coloca en el refrigerador hasta que esté completamente frío y enfriado.

La panna cotta de chocolate terminada se adorna con hojuelas de coco.

Con fresa

Ingredientes: 160 ml de crema espesa, 90 ml de leche, 70 g de azúcar regular y 2 pizcas de vainilla, 220 g de fresas frescas, 11 g de gelatina, 60 ml de agua hirviendo.

1. La gelatina se disuelve en agua hirviendo. Los ingredientes se mezclan con un tenedor y se dejan durante 6 minutos.
2. Se vierten dos tipos de azúcar en un recipiente con fondo grueso. Aquí se vierten ambos productos lácteos. No use crema casera, ya que cuando se calienta, instantáneamente se convierte en grasa espesa.
3. La mezcla se calienta durante un par de minutos, pero no se lleva a ebullición.
4. El recipiente se retira de la estufa, se vierte gelatina en él. Los componentes se mezclan bien y se enfrían un poco.
5. Las fresas se pelan y se hacen puré. La masa de bayas se vierte en tazones. Se extiende encima una mezcla cremosa. Las capas se mezclan suavemente con un tenedor.

Los tazones de helado con panna cotta de fresa se enfrían hasta que solidifican.

Mandarina o naranja

Ingredientes: 3 mandarinas, 310 ml de crema espesa, 2 cucharadas. l. azúcar, 15 g de gelatina de alta calidad, 50 ml de agua hirviendo, 2 gotas de esencia de vainilla. A continuación se describe cómo hacer panna cotta de cítricos.

1. Las frutas cítricas se escaldan con agua hirviendo y se les exprime el jugo.


2. La gelatina se vierte con agua caliente, se deja durante 4 a 5 minutos.
3. La crema se vierte en una cacerola, se calienta hasta que aparecen las primeras burbujas en la superficie.
4. Se vierte azúcar (1.5 cucharadas) en el producto lácteo caliente, se agrega esencia de vainilla.
5. Se introduce la mitad de la mezcla gelatinosa.
6. Después de mezclar bien, la masa se vierte en vasos (llenándolos en 2/3). Los recipientes se retiran en frío durante media hora.
7. Tan pronto como la capa se espese, se vierte sobre ella una mezcla de jugo de mandarina, el azúcar restante y la gelatina.

Un postre tan escamoso se retira nuevamente para el frío. También puede usar jugo de naranja en lugar de jugo de mandarina.

Postre de vainilla

Ingredientes: 620 ml de nata media en grasa, 140 ml de leche, 6 g de azúcar de vainilla, 11 g de gelatina, 60 ml de agua purificada, 65 g de azúcar granulada.

1. Se vierte la gelatina con agua fría. Los ingredientes se mezclan con un tenedor y se dejan durante 12-14 minutos. No puede aumentar la cantidad de gelatina; la panna cotta terminada no debe ser demasiado densa.
2. La crema se vierte en un plato de paredes gruesas. Se agrega leche.
3. El recipiente con los productos lácteos se envía a fuego medio. No es necesario que hierva, solo caliente bien el líquido.
4. Se vierten dos tipos de azúcar en la mezcla caliente. A continuación, se introduce la gelatina preparada.
5. La masa se agita durante un minuto y luego se filtra a través de un tamiz fino.
6. El líquido resultante se vierte en moldes.

Primero, se enfrían a temperatura ambiente, luego se cubren con una película adhesiva y se guardan en frío.

Receta tradicional italiana de Panna Cotta

Ingredientes: 210 ml de leche desnatada, 140 g de azúcar granulada, un par de gotas de esencia de vainilla, limón, 55 ml de ron, 620 ml de nata espesa, una bolsa de gelatina.

1. La gelatina se vierte en un bol y se vierte con leche fría. Los componentes se mezclan.
2. Se agrega esencia de vainilla, ralladura fina de un limón pequeño a la crema (410 ml).
3. Cuando la masa hierve, se cuela de las virutas de cítricos.
4. La nata restante se monta con azúcar. Se les agrega ron.
5. La mezcla del paso anterior se vierte en crema colada caliente, aquí también se agregan leche y gelatina. Si este último no se disuelve completamente, la masa se pasa por un tamiz fino.
6. El futuro postre se vierte en moldes de silicona y se guarda en frío.

Para eliminar fácilmente la delicadeza de los recipientes, debe sumergirlos en agua caliente durante unos segundos.

Con salsa de frambuesa

Ingredientes: un vaso de nata 10% de grasa y 2 vasos de 33% de grasa, un trocito de ralladura de limón, 1 cucharada. l. extracto de vainilla, 80 g de azúcar, 9 g de gelatina, 50 ml de agua, 130 g de frambuesas frescas o congeladas, 2 cucharadas. l. azúcar en polvo, 1 cucharada. l. jugo de limón recién exprimido.

1. La gelatina se diluye en una pequeña cantidad de agua y se deja hinchar.
2. En una cacerola, se mezclan la crema, el azúcar y se agrega la ralladura. La masa se calienta.
3. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, se retira del fuego. Se quita la ralladura y se desecha. Se agrega extracto de vainilla. La mezcla se filtra y se vierte en moldes, después de lo cual se retira en frío.
4. Las frambuesas con los ingredientes restantes se hacen puré.

La panna cotta terminada se vierte con salsa de bayas y se decora con hojas de menta fresca.

Receta paso a paso de Julia Vysotskaya

Ingredientes: 4 hojas de gelatina (10 g), un vaso de crema espesa, kéfir y leche, 90 g de azúcar granulada, ralladura de 1 naranja, vaina de vainilla.

1. Se vierten los copos de gelatina con agua fría.
2. Toda la crema se mezcla inmediatamente con leche. A ellos se les agrega una vaina de vainilla y la pulpa se raspa con un cuchillo desde el medio. Se vierte un poco de azúcar. La masa se lleva a ebullición y se retira inmediatamente del fuego.
3. El kéfir se combina con ralladura de naranja (muy finamente rallada).
4. Las hojas de gelatina se exprimen suavemente con toallas de papel y se colocan en la mezcla caliente del paso dos. Cuando la gelatina está completamente disuelta, se saca una vaina de vainilla del recipiente.
5. El kéfir se bate con una licuadora. Se le introduce nata caliente con leche y otros ingredientes.
6. La masa se vierte en tazas pequeñas y se coloca en el refrigerador hasta que se solidifique por completo.

El manjar resultante está decorado con bayas frescas.

Panna Cotta del Chef Héctor Jiménez

Ingredientes: 680 ml de leche y nata espesa, 25 g de gelatina de alta calidad. 1 vaina de vainilla, 170 g de azúcar granulada, 230 g de fresas frescas y 130 g de fresas congeladas.

1. Todos los productos lácteos y 100 g de arena se mezclan en una cacerola. La masa se lleva a ebullición y se introduce en ella el centro de la vaina de vainilla.
2. Se agrega gelatina remojada en agua fría durante unos minutos a la mezcla tibia del primer paso. La masa completamente enfriada se bate ligeramente.
3. La composición dulce se vierte en vasos y se retira en frío para solidificar.
4. El puré de fresas descongelado se mezcla con la arena restante, se cocina hasta que espese y se enfría. La salsa se combina con trozos de fresas frescas.

La panna cotta terminada se vierte con salsa de fresa e inmediatamente se sirve como postre.

attuale.ru

¿Cómo hacer un aderezo para panna cotta?

Ingredientes de aderezo (salsa)

• Fresas frescas o congeladas - 300 gr.
• Azúcar o azúcar en polvo - al gusto (alrededor de 50-100 g.)

Receta de aderezo (salsa)

Si las fresas están frescas, enjuáguelas, séquelas un poco y corte las hojas. Si las fresas están congeladas, puedes descongelarlas.

Colocamos la baya en una licuadora, o en una picadora de carne, si no hay licuadora, y la batimos / giramos junto con el azúcar.

Si queda poco tiempo, la baya congelada se puede moler inmediatamente, pero luego en lugar de azúcar agregamos azúcar en polvo. El aderezo debe estar libre de granos de azúcar, pero no lo muele por mucho tiempo ni lo caliente, simplemente déjelo reposar un rato o use azúcar en polvo. A menudo, las fresas ya son lo suficientemente dulces, por lo que agregar algo será superfluo, luego simplemente trituramos las bayas, pero es importante recordar que tal aderezo de fresa se deteriora rápidamente, debe comerlo casi de inmediato.

Decoración de postre

Sacamos la base y, dándole la vuelta a los moldes, la colocamos en platos bonitos o en un plato grande si vertiste la base en un molde grande. Para ayudar a que la base se mueva sobre el plato / platos, puede sumergir previamente el molde en agua caliente durante 10-20 segundos. La forma no debe bajarse completamente para que el agua no entre en la base. Esto derretirá un poco la base y se transferirá fácilmente al plato.

Después de que la base esté bien colocada en el plato, vierta sobre el aderezo preparado. Voila - ¡la panna cotta con fresas está lista! Aunque la receta original y clásica no contiene nada más, si lo deseas puedes decorar la panna cotta con rodajas de fresas u otras bayas, espolvorear con azúcar glass (sobre todo si no le agregaste azúcar al aderezo en sí) o aplicar batida crema directamente al aderezo. Como ya entendiste, la receta de este postre es simple y ni siquiera necesitas fotos paso a paso para averiguar qué es qué. Y por supuesto, con esta receta, puedes experimentar y agregar tus comidas favoritas para crear tu propia interpretación del famoso postre.

Receta en video para hacer panna cotta con fresas

Ingredientes para 2 porciones:
fresas - 300 gr
leche - 200ml
crema - 100ml
azúcar - 2 cucharadas l.
azúcar de vainilla - 1 cucharadita
gelatina - 15 gr
agua - 1/2 taza

vsedeserti.ru

Receta clásica de panna cotta con fresas

Cómo cocinar panna cotta en casa.

¡La panna cotta con fresas está lista! ¡Disfrute de su comida!

myvkusno.ru

METRO Comandante METRO Ladoga METRO Pulkovskoe Prisma 5 Prisma Lakes Warsaw Express Prisma V.O. Prisma Pearl Plaza Prisma International Prisma en pl. Alabama. Nevsky Prisma en pl. Constituciones Prisma Polyustrovsky SPAR Bucarest SPAR Danubio SPAR Probadores SPAR Kollontai SPAR Krasnoarmeiskaya Carrusel SPAR Kudrovo SPAR Culturas SPAR Mariscal Zhukov SPAR Murino SPAR Parnas SPAR Petrogradskaya SPAR Piskarevka SPAR Primorskaya SPAR Carretera Slavian Ribsevka Volovka Cinta Gostilitskoe sh. Cinta Dalnevostochny Tape Kolpino Tape Kudrovo Tape Kupchino Tape Ligovsky Tape Obvodny Tape Okhta Mall Tape Peterhof sh. Cinturón Piskarevsky Cinturón planeador Rustaveli

www.valio.ru

Hoy, queridos amigos, quiero presentarles un postre maravilloso y delicioso: la panna cotta de fresa, que preparé sobre la base de la clásica panna cotta. De hecho, es fresa con nata en proporciones iguales, y el resultado es la gelatina cremosa más delicada con un rico sabor a fresa. Si está preparando una mesa festiva en junio, la panna cotta de fresa será un postre de bienvenida para sus invitados.

Y la sencillez de preparación de este postre conquistará incluso a las amas de casa más impacientes. Alternativamente, la panna cotta de fresa se puede hacer con bayas congeladas, en caso de que desee preparar ese postre para St. San Valentín, o el 8 de marzo.

Ingredientes:

• Fresa 250 gr.
• Crema del mercado 250 ml.
• Azúcar 80 gr.
• Gelatina 3 cucharaditas (15 gramos)

Preparación:

Vierta la gelatina con agua tibia (unos 50 ml.), Ponga una taza de gelatina en una cacerola con agua fría, y ponga a fuego lento. La gelatina se disolverá lentamente y nunca se sobrecalentará ni perderá sus propiedades gelificantes.

Lava bien las fresas y corta las colas. El sabor de nuestra panna cotta depende directamente de la calidad y variedad de las fresas. Me encontré con una fresa muy madura y fragante, al menos corro al mercado y compro más.

Transfiera las fresas a una cacerola y haga puré con una batidora de mano.

Luego agregue la nata y el azúcar al puré de fresa y ponga a fuego moderado.

Calentamos la mezcla hasta que la nata y el azúcar estén completamente disueltos, pero sin que hierva.

Mientras tanto, la gelatina para la panna cotta de fresa está completamente lista.

Retire la mezcla de crema de fresa del fuego, agregue la gelatina y mezcle bien.

Ahora vertemos la panna cotta de fresa en moldes, o en un molde grande y la enviamos al frigorífico durante al menos 2 horas.

Sacamos el postre de la heladera, lo decoramos al gusto y lo servimos en la mesa. ¡Te deseo una deliciosa panna cotta y buen provecho! ¡Suscríbete a nuevas recetas para que no te pierdas nuevos y emocionantes platos de fresa!

Un poco de letra:

Ahora bien, si hay una combinación perfecta en los postres, es la fresa y la nata: simple y nada superfluo. Esta receta me recordó a nuestra infancia soviética. Vivíamos en una casa grande como una familia amistosa, con abuelos, y las fresas crecían en nuestro jardín. Como hija mayor y futura anfitriona, se me confió la misión de cuidar las fresas desde principios de primavera hasta la cosecha. Cuatro desyerbas, malas hierbas y esperando que madure la baya más deliciosa del mundo. Las fresas nunca han madurado completamente en nuestro jardín, mis hermanos y yo las arrancamos, es poco probable que el barril se ponga rojo.

Pero incluso amarga y verde, seguía siendo la fresa más deliciosa del mundo. Cuando aparecieron las primeras fresas, mi madre nos compró tres litros de nata en el mercado, y durante varias semanas seguidas la mañana empezó con un solo plato: fresas con nata y azúcar. Por supuesto, nadie sabía qué era la panna cotta, porque entonces no había restaurantes italianos ni Internet.

El tiempo avanza rápidamente, ahora vivimos en un apartamento de la ciudad y compramos fresas en el mercado, pero el sabor de las fresas con crema sigue siendo el mismo brillante, verano, con ganas de unas vacaciones en el mar y muchas verduras de temporada y frutas.

home-restaurant.ru

Panna cotta (del italiano panna cotta - crema hervida) es un postre italiano hecho de crema, gelatina y azúcar. ¡Delicado, aromático, delicioso! ¡Deléitate con cada cuchara!

En mi opinión, la salsa de fresa o cereza es perfecta para este increíble postre. No tengo cerezas, así que cocinaremos con fresas.

Vendemos fresas en paquetes de 1 kg. Descongelo todo inmediatamente. Por 1 kg de fresas pongo 3-4 cucharadas. Sáhara. Si queda algo, cómelo así: ¡¡¡está delicioso !!!

Nos encanta que esta receta tenga mucha salsa de fresa, así que 500 g de fresas seguro que se van. En la lista de ingredientes indicaré 1 kg, y luego tú decides cuántas fresas necesitas personalmente.

Para preparar panna cotta con salsa de fresa, prepararemos los productos según la lista.

Vierta la gelatina con agua, revuelva y deje por el tiempo indicado en el paquete.

Vierta la crema y la leche en un cazo, caliente, pero no hierva.

Apague el gas e inmediatamente agregue azúcar y vainillina.

Mezclar bien para que el azúcar se disuelva por completo.

Agreguemos gelatina.

Porque la crema aún está lo suficientemente caliente, no es necesario disolver la gelatina en absoluto, se dispersará fácilmente en la masa cremosa.

Mezclar bien.

Vierta la mezcla en vasos o tazones. Lo enviamos a la heladera por un par de horas.

Como puede ver, la mezcla se congeló perfectamente después del tiempo asignado.

Cocinar la salsa. Descongele las fresas congeladas, agregue azúcar y haga puré con el jugo resultante con una licuadora de inmersión.

El resultado es una masa muy exuberante y aireada.

Coloque la salsa de fresa encima del postre cremoso. La panna cotta con salsa de fresa está lista.

¡Disfruta tus postres!

Hoy, queridos amigos, quiero presentarles un postre maravilloso y delicioso: la panna cotta de fresa, que preparé sobre la base. De hecho, es fresa con nata en proporciones iguales, y el resultado es la gelatina cremosa más delicada con un rico sabor a fresa. Si está preparando una mesa festiva en junio, la panna cotta de fresa será un postre de bienvenida para sus invitados.

Y la sencillez de preparación de este postre conquistará incluso a las amas de casa más impacientes. Alternativamente, la panna cotta de fresa se puede hacer con bayas congeladas, en caso de que desee preparar ese postre para St. San Valentín, o el 8 de marzo.

Ingredientes:

• Fresa 250 gr.
• Crema del mercado 250 ml.
• Azúcar 80 gr.
• Gelatina 3 cucharaditas (15 gramos)

Preparación:

Vierta la gelatina con agua tibia (unos 50 ml.), Ponga una taza de gelatina en una cacerola con agua fría, y ponga a fuego lento. La gelatina se disolverá lentamente y nunca se sobrecalentará ni perderá sus propiedades gelificantes.

Lava bien las fresas y corta las colas. El sabor de nuestra panna cotta depende directamente de la calidad y variedad de las fresas. Me encontré con una fresa muy madura y fragante, al menos corro al mercado y compro más.

Transfiera las fresas a una cacerola y haga puré con una batidora de mano.

Luego agregue la nata y el azúcar al puré de fresa y ponga a fuego moderado.

Calentamos la mezcla hasta que la nata y el azúcar estén completamente disueltos, pero sin que hierva.

Mientras tanto, la gelatina para la panna cotta de fresa está completamente lista.

Retire la mezcla de crema de fresa del fuego, agregue la gelatina y mezcle bien.

Ahora vertemos la panna cotta de fresa en moldes, o en un molde grande y la enviamos al frigorífico durante al menos 2 horas.

Sacamos el postre de la heladera, lo decoramos al gusto y lo servimos en la mesa. ¡Te deseo una deliciosa panna cotta y buen provecho! ¡Suscríbete a nuevas recetas para que no te pierdas nuevos y emocionantes platos de fresa!

Un poco de letra:

Ahora bien, si hay una combinación perfecta en los postres, es la fresa y la nata: simple y nada superfluo. Esta receta me recordó a nuestra infancia soviética. Vivíamos en una casa grande como una familia amistosa, con abuelos, y las fresas crecían en nuestro jardín. Como hija mayor y futura anfitriona, se me confió la misión de cuidar las fresas desde principios de primavera hasta la cosecha. Cuatro desyerbas, malas hierbas y esperando que madure la baya más deliciosa del mundo. Las fresas nunca han madurado completamente en nuestro jardín, mis hermanos y yo las arrancamos, es poco probable que el barril se ponga rojo.

Panna cotta con fresas (receta clásica)
La clásica Panna Cotta es un postre italiano que consta de crema, gelatina, azúcar y vainilla (o azúcar de vainilla). Esta golosina fría es perfecta para climas cálidos cuando quiere darse un capricho con algo dulce mientras evita los productos de harina. Sin embargo, en los días de invierno, no debes negarte este delicioso postre. Complementaremos la receta clásica de panna cotta con una simple salsa de fresa, dando así al plato de postre no solo un aspecto espectacular, sino también un sabor refrescante.

Ingredientes para 2 porciones:

Crema 20% - 350 ml;
azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas
vainilla (opcional) - 1 vaina;
gelatina en polvo - 7 g;
azúcar glas - 2-3 cucharadas. cucharas (tantas como sea posible);
fresas (frescas o congeladas) - 150 g.
Receta clásica de panna cotta con fresas

Cómo cocinar panna cotta en casa.

Vierta la gelatina en un bol, vierta 4 cucharadas de agua fría previamente hervida y deje que se hinche durante un tiempo determinado, que debe indicarse en el paquete. A continuación, ponga el bol en un bol con agua caliente, revolviendo la mezcla hasta que la gelatina se disuelva por completo. Si las instrucciones del paquete indican otras recomendaciones, sígalas.
Vierta la crema en una cacerola, agregue azúcar granulada, cuya porción se puede variar según el gusto personal. Cortar la vaina de vainilla a lo largo con una hoja de cuchillo, quitar todas las semillas y agregarlas a la masa cremosa. También ponemos la vaina en la sartén. Gracias a la vainilla natural, nuestro postre estará saturado de un aroma apetecible muy agradable.
Coloque la sartén a fuego lento, revolviendo constantemente. Deje que la mezcla casi hierva, ¡pero no la hierva! Retire la vaina de vainilla de la sartén, filtre la masa cremosa si lo desea.
Enfriar la crema hasta que esté tibia, luego agregar la gelatina y mezclar bien. Vierta la mezcla en vasos transparentes u otros recipientes. Retiramos los vasos del estante del frigorífico hasta que la panna cotta se endurezca por completo (esto llevará varias horas; el tiempo exacto depende de la calidad de la gelatina utilizada). Si necesita cocinar panna cotta en poco tiempo, en lugar del refrigerador, puede poner el postre en el congelador durante 10-20 minutos. Pero en este caso, no olvide verificar periódicamente la preparación, de lo contrario, la panna cotta simplemente se congelará.
Para servir el postre, haremos una salsa elemental de frutos rojos. Para ello, mezcle fresas frescas o descongeladas con polvo dulce y conviértalas en un "puré" homogéneo en una licuadora o simplemente páselas por un colador. Si la baya es muy ácida, aumente la dosis de azúcar en polvo. Si lo desea, puede reemplazar las fresas con otra baya, también puede usar frutas, chocolate o coco para la decoración.
Coloque una capa de salsa de frutos rojos en la panna cotta congelada, complemente con hojas de menta si lo desea y sirva.
¡La panna cotta con fresas está lista! ¡Disfrute de su comida!

Postre muy delicado y delicioso: panna cotta. Fácil de hacer en casa: ¡con frutas o bayas!

Este es un postre excelente para servir con fruta fresca, chocolate o su almíbar favorito.

• Crema - 500 mililitros
• Azúcar - 100-150 gramos
• Vainillina - 1 pizca
• Gelatina - 2 cucharadas. cucharas
• Agua - 90 mililitros

Primero que nada, vierte la gelatina con agua fría y reserva para que se hinche.

Mezcle la nata, el azúcar y la vainillina en un recipiente y deje hervir. Vierta la mezcla cremosa sobre la gelatina ya hinchada.

Revuelva hasta que la gelatina se disuelva, luego vierta en moldes y refrigere por 2 horas para que cuaje.

Retirar con cuidado de los moldes. Sirve el postre frío. Puedes decorarlo con una hoja de menta y chispas de chocolate. ¡Disfrute de su comida!

Receta 2: panna cotta casera con salsa de fresa (fotos paso a paso)

• crema de leche 32% - 200 gr
• gelatina - 2-4 gr
• vainilla - 1 vaina
• azúcar - 50 gr

• azúcar - 50 gr
• fresas - 100 gr
• limón (jugo) - 1 pc

Remoje las hojas de gelatina en agua fría durante diez minutos.

Vierta la crema en una cacerola. Agregue azúcar, vainilla, revuelva. Hervir.

Exprime la gelatina hinchada.

Retirar la nata del fuego, agregar la gelatina y remover con un batidor.

Verter en moldes, enfriar y refrigerar.

Prepara la salsa de frutos rojos: pon las fresas, la vainilla, el azúcar y el jugo de limón en una licuadora.

Para quitar fácilmente el postre terminado, el molde debe sumergirse en agua caliente durante unos segundos.

Decora la panna cotta con frutos rojos y una hoja de menta.

Espolvorea con azúcar glas y vierte con salsa de frutos rojos.

Receta 3: clásica panna cotta de fresa en casa

• Crema 42% - 400 ml;
• Leche 3,2% - 100 ml;
• Azúcar granulada - 100 g;
• Azúcar de vainilla - 10 g;
• Gelatina - 10 g;
• Agua - 100 g;
• Fresas frescas (congeladas) - 250 g;
• Arena de azúcar - 3-4 cucharadas. l.

Abra una bolsa de gelatina, viértala en un plato hondo y vierta 100 g de agua. Dejamos hinchar durante el tiempo indicado en la bolsa. Cuando la gelatina se hinche, caliéntala al baño maría hasta que se disuelva por completo. Si esto no se hace, existe el peligro de que después de agregar a la crema los grumos no se disuelvan y no se produzca una masa homogénea.

Vierta la crema y la leche en una cacerola. Ponemos al fuego y calentamos, pero no lo dejamos hervir. Agregue azúcar granulada y azúcar de vainilla a la mezcla cremosa de leche. Mezclar todo bien.

Mezclar bien.

Enfriar la mezcla resultante. Revuelva de nuevo para asegurarse de que la mezcla esté uniforme. Vierta en vasos anchos, dejando espacio para la salsa y las bayas. Ponga los vasos en el refrigerador o en frío durante 2 a 2,5 horas para que se asienten.

Pasemos a hacer la salsa. Para ello, cortamos las fresas (dejamos 3 bayas para decoración) y las ponemos en una licuadora, agregamos azúcar granulada, batimos.

Sacamos los vasos de la nevera y echamos el almíbar resultante encima de la nata. Pon una fresa en el medio. La panna cotta delicada y fragante está lista.

Receta 4: panna cotta italiana con nueces (con una foto paso a paso)

• crema 33% - 400 mililitros,
• azúcar - 30 gramos,
• vainilla en polvo - 2 gramos,
• gelatina instantánea - 15 gramos,
• canela - 1 rama
• avellanas - 5 piezas,
• mantequilla - 50 gramos,
• cacao en polvo - 1 cucharadita,
• azúcar glas - 30 gramos.

La crema se calienta, se agrega azúcar a la sartén. Revuelve la nata hasta que el azúcar se disuelva.

Se echan una rama de canela y vainilla en la sartén. La nata se hierve durante 10 minutos a fuego lento. La masa adquiere un tono cremoso claro, se satura con el aroma de las especias y se vuelve más espesa.

Hervir 50 mililitros de agua, disolver la gelatina en ella. Los granos de gelatina se disuelven fácilmente en agua caliente con agitación normal.

Retire la cacerola con crema del fuego, saque la rama de canela. La crema caliente se mezcla con "agua gelatinosa". La gelatina se vierte en un chorro fino y se agita bien para que no aparezcan coágulos duros en la delicada panna cotta.

Los granos de avellana se secan ligeramente, se dividen en mitades y se agregan a la panna cotta.

Las tazas de café se enjuagan con agua fría y luego se llenan hasta el borde con panna cotta. Cuando la crema se haya enfriado, las tazas se refrigeran durante 3-4 horas. Durante este tiempo, la panna cotta gelificará.

La mantequilla ablandada se combina con azúcar glas y cacao en polvo. Resulta una hermosa masa de chocolate. Para aromatizar, puede agregar unas gotas de coñac. La mantequilla de chocolate se extiende en moldes en forma de rosa en miniatura. Los moldes se colocan en el congelador durante 2 horas.

La panna cotta terminada se sale fácilmente del molde si le das la vuelta a la taza en un plato plano. Si la panna cotta "no quiere" salirse del molde, se sumerge la taza en agua caliente durante un par de segundos.

La panna cotta se coloca en platillos de café, decorada con rosas de chocolate congeladas. Como opciones de decoración alternativas, puede usar bayas frescas, chispas de chocolate.

Receta 5: panna cotta de café con chocolate en casa

• 500 ml de nata 18-20%
• 2 cucharaditas café instantáneo
• 80 ml de agua
• 50 g de azúcar
• 15 g de gelatina
• 100 g de chocolate

Diluye la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete.

2 cucharaditas vierta 80 ml de agua hirviendo sobre el café instantáneo y revuelva bien. Si no se dispone de café instantáneo, se pueden preparar 80 ml de café molido.

Combinar la nata con el azúcar y calentar a fuego medio.

Cuando la nata esté ya caliente, agrega la barra de chocolate rota y, revolviendo con un batidor, lleva a ebullición y el chocolate se disuelve por completo.

Retire la crema del fuego, agregue el café y la gelatina, revuelva hasta que se disuelva por completo.

Rellena los moldes y refrigera hasta que solidifiquen.

Antes de sacar la panna cotta de los moldes, sumerja el molde en agua caliente durante unos segundos y luego déle la vuelta a un plato.

Decora con nueces o chispas de chocolate, ¡sirve! ¡Disfrute de su comida!

Receta 6, simple: panna cotta casera en latas (con foto)

La panna cotta se puede cocinar solo con nata (20%) o con una mezcla de nata espesa y leche (hasta 1: 1), pero cuanta más nata, más sabroso.

Opción más gorda pero sabrosa:

• 250 gr de nata (a partir del 33% y más, puedes hacerla casera)
• 150 gr de leche

o una opción menos alta en calorías:

• 200 gr de nata (del 33%)
• 200 gr de leche

• 100 gramos de azucar
• 1 bolsa de azúcar de vainilla
• 1,5 cucharaditas de agar agar

Combine la leche, la crema, el azúcar (incluido el azúcar de vainilla) y el agar agar en una cacerola.

Ponga al fuego y, revolviendo constantemente, déjelo hervir. Apaga el fuego.

Vierta la mezcla caliente en moldes (o tazones). Lo mejor es usar los de silicona (coloque el molde de una pieza en una bandeja para que pueda transferirlo fácilmente al refrigerador). Tengo moldes en forma de corazones con un bulto en el interior.

Cuando la mezcla derramada se haya enfriado a temperatura ambiente, transfiera los moldes al refrigerador y déjelos allí durante 1-2 horas.

Cuando la panna cotta se haya endurecido, transfiérala a un plato.

Cubra con salsa de bayas, por ejemplo, de fresas descongeladas, ralladas con azúcar o jarabe de mermelada.

Receta 7: panna cotta de plátano con cerezas en casa

Esta receta de panna cotta implica el uso de plátano y cerezas, ¡resulta muy sabrosa en casa!

• leche - 1 vaso;
• yemas de huevo de gallina - 3 piezas;
• 1 plátano
• 100 gramos de azúcar;
• 15 gramos de gelatina;
• 2 gramos de vainillina;
• cerezas (u otras bayas) para decoración.

Separar las yemas de las proteínas.

Batir las yemas con el azúcar hasta formar espuma.

Diluir la gelatina con agua hervida caliente, dejar que se hinche.

Verter las yemas de huevo batidas en la leche a temperatura ambiente (primero hay que hervir y enfriar la leche), lo hacemos con mucho cuidado, remover.

Lleva esta mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. La mezcla se espesará gradualmente. Retire del fuego tan pronto como aparezcan burbujas, de lo contrario la leche se "cuajará".

Agregue la gelatina preparada a la leche y la crema de huevo (justo antes hay que enfriar un poco). Mezclar bien para que el "pegamento" gelatinoso se disuelva bien.

Corta el plátano en trozos pequeños.

Pon el plátano en rodajas en un bol.

Rellenar con panna cotta preparada, dejar en frío durante 2-4 horas.

Cuando la panna cotta se haya endurecido, se puede servir. Para hacer esto, debe sumergir el molde en agua caliente durante un par de segundos (pero no mojar la panna cotta) y luego darle la vuelta sobre un plato.

Todos los días