Saludos a tus amigos! Este artículo para los fanáticos del chocolate blanco: deliciosa y deliciosa deliciosa.

Esta delicadeza apareció en 1930, cuando la compañía de Nestle decidió experimentar. Ella simplemente no agregó polvo de cacao al chocolate ordinario. El producto resultante cayó al sabor de muchos gourmets. Ahora el producto negro llega a su lugar en los estantes de la tienda. Aunque no es tan popular como la leche negra o negra, el blanco también tiene éxito. ¿Qué hace el chocolate blanco? Puedes prestar atención a la composición.

La composición del chocolate blanco es muy simple, siempre se describe en la envoltura, así que lee cuidadosamente para que todo sea natural. La composición del producto blanco incluye manteca de cacao, proteína de leche, azúcar. A veces se agrega lecitina para que sea más fácil para el producto grueso, y sabores, generalmente vainilla.

La ausencia de un licor de chocolate, que se obtiene de cacao en polvo, hace que una delicadeza de chocolate blanco sea tan original. Puedes hacerlo tú mismo. Entonces definitivamente no habrá preguntas, de qué consiste. Solo es importante recordar que la caloreza de los dulces es alta, aunque hay beneficios, también hay daño, por lo que vale la pena pensarlo.

Chocolate blanco con sus propias manos.

Decidiendo preparar un chocolate blanco, cuya composición es simple, será posible complacer a su familia. Especialmente ya que el beneficio de un hermano blanco es más que negro. Usa mi receta. Para la fabricación, necesita tomar el aceite de butoob de cacao. Se puede encontrar en la farmacia. No tengas miedo de agregar más. A partir de esto, el sabor de la delicadeza blanca solo aumentará. Aunque hay un beneficio de chocolate blanco, sigue siendo mejor no olvidarse de su caloría.

Tomo cien gramos de aceite cien gramos de leche seca y, como muchos azúcar, puedes agregar una bolsa de vainillina. La mantequilla de cacao que me estoy ahogando en un baño de agua, luego agregue los ingredientes restantes. Cuando todo se derritió, uso un mezclador para mezclar a fondo. Luego derramé la masa resultante en formas. Si desea obtener un producto blando, puede colocar moldes en el refrigerador, para obtener resultados sólidos, debe enviarlos inmediatamente al congelador.

Hay algunos matices. Me encanta agregar miel en lugar de azúcar. Para esto, en una masa ligeramente enfriada, coloque varias cucharas de miel líquida. ¿Por qué exactamente en el enfriado? Para que la miel no pierda sus propiedades naturales. También a mi familia le gusta cuando agrego ingredientes adicionales. Entre ellos pueden ser pasas, nueces, almendras u otros rellenos. Es importante recordar que esta delicadeza puede no ser solo beneficio, sino también daño.

Uso de chocolate blanco

Como saben, hay un gran beneficio de esta dulzura, en la que no hay polvo de cacao. Dado que no hay theObromine, la sustancia que tiene un tónico y el efecto emocionante en el cuerpo. Por lo tanto, las personas alérgicas a esta sustancia pueden disfrutar con seguridad de la reunión blanca.

Enumeramos las propiedades beneficiosas que tiene el compañero blanco.

• Contiene la mantequilla de cacao, que en sí misma es muy útil. Ya que es oleico, lanolina y ácido esteárico. Todavía hay vitamina E. Estos componentes están perfectamente afectados por el cuerpo.
• Ellos alimentan la piel.
• Llene el organismo.
• Útil para el embarazo, ya que hacen que sea más fácil llevar al bebé.
• También el chocolate blanco incluye un tanino, que es muy útil, desde un punto de vista médico y de cosmetología.
  Esta sustancia tiene un efecto antiinflamatorio.
• Trata los pulmones y el asma bronquial.
• Máscaras útiles de este producto que curan heridas y erupciones en la piel.
• Debido a la piel, alimenta la piel, se vuelve más elástica, si está seca, luego más grasa.
• Puedes deshacerse de la erupción del acné, los furubles, las estrías, las pequeñas cicatrices, las pequeñas arrugas tempranas.
• En invierno, la máscara de chocolate protege la piel del templado y la congelación.

Daño de chocolate blanco

Cuando hablo sobre los beneficios que lleva el chocolate blanco, es imposible pasar por su daño.

Considere los peligros de su uso.

1. Muchos azúcar, más del cincuenta por ciento, así como las grasas lecheras, por lo que tiene calorías. Resulta que las calorías vacías no afectan el metabolismo, lo que conduce a un desequilibrio. La obesidad es posible y depende del dulce chocolate.
2. Es posible causar alergias. Dado que contiene la mantequilla de cacao, causando irritación en la piel.
3. Hay casos en que la presión aumentó con un consumo excesivo, y apareció arritmia.
4. Una gran cantidad de azúcar conduce a un aumento en la glucosa en la sangre.
   Y esto es peligroso para los diabéticos.
5. También empeorando el torrente sanguíneo en capilares, pequeños vasos. Mayores riñones, extremidades inferiores, retina, genitales de los hombres.

Pero todas estas contraindicaciones no sugieren que el chocolate blanco no sea necesario para ser usado en absoluto. Simplemente limite la cantidad.

Algunos matices más

Es importante tener en cuenta que la caloridad de ese chocolate blanco tiene 541 kilocalorias. Esta es una figura suficientemente alta, dado que el día en que la persona no necesita más de dos mil kokalorius, entonces cien gramos de chocolate pueden alcanzar una dieta de un cuarto de día.

También es importante tener en cuenta que lactante de chocolate blanco, como en general de chocolate, contraindicado.

Aunque el conjunto blanco no excita al niño, sino que causa la fermentación en sus intestinos, debido a lo que el bebé puede asustarse. Se convertirá en fisionable. Posible diarrea o, por el contrario, estreñimiento. Pero si realmente quieres comer chocolate, a medida que la depresión se desarrolla de otra manera, entonces sigue siendo mejor dar preferencia a la reunión blanca que la negra. Por lo tanto, incluso los asuntos de lactantes se les permite un poco de dulzura.

La popularidad de chocolate blanco en 2018 no es más baja que la de los azulejos oscuros. Pero, ¿qué hace este producto, ya que tiene tal color?

¿Hay un verdadero chocolate en chocolate blanco?

La característica distintiva principal de la baldosa blanca, desde la oscuridad es la ausencia de un ingrediente tan importante como el polvo de cacao. Este elemento y le da al color marrón de la baldosa habitual. Por lo tanto, respondiendo a la pregunta de la presencia de chocolate en el azulejo ligero, puede dar una respuesta negativa.

Es útil de chocolate blanco

Los beneficios y el daño del producto se describirán ligeramente a continuación. Después de todo, para la respuesta correcta, esta pregunta debe entenderse no solo en la composición del producto, sino también la historia de su origen.

Historia de chocolate

La apariencia de chocolate comienza desde el momento de la existencia de Maya. O más bien sus predecesores - Olmekov. Estas tribus son los primeros propietarios de plantaciones de árboles con granos de cacao, así como el primero en probar el chocolate líquido.

Maya vino a cambiar la tribu de Olmekov. Luego los propietarios del acero azteca. Gradualmente, la delicadeza se distribuyó en Europa. En el transcurso de varios siglos, el chocolate existía solo en forma líquida y oscura. La primera teja del producto oscuro apareció solo a mediados del siglo XIX en Inglaterra.

¿Por qué color de chocolate blanco?

La aparición de chocolate blanco ocurrió en la década de 1930 del siglo XX. Sucedió cuando Nestlé estaba desarrollando métodos para eliminar la eliminación de aceite de granos de cacao. Esto sirvió como el comienzo de la producción de chocolate blanco. Sin embargo, tal delicadeza original recibió una gran popularidad después de 50 años.

¡Referencia! El contenido de calorías de chocolate blanco es de 554 kcal por 100 g de producto. Esto es 14 kcal más que el azulejo oscuro.

Leche blanca o amarga

1. Como parte de la teja blanca, no hay antioxidantes fuertes, que están presentes en otros dos tipos de chocolate. Las razones de esto son la falta de aceite de butob de cacao. Además, la presencia de vitamina K en el producto contribuye a una buena absorción de calcio y selenio. Estos elementos fortalecen el sistema inmunológico del cuerpo.
2. A amargo, también se llama oscuridad, contiene en su composición una pluralidad de elementos útiles que contribuyen a la reducción de la presión arterial y protegen los vasos sanguíneos de los efectos de los radicales dañinos. Además, el azulejo de este chocolate es capaz de aumentar la presencia de plaquetas en plasma sanguíneo.
3. Láctico. No debe atribuirse a un producto saludable. La presencia de leche en la composición conduce al hecho de que se reducen los efectos útiles de los productos de cacao.

Cada variedad de chocolate natural contiene petróleo de frijol de cacao. Por lo tanto, para responder a la pregunta sobre qué tipo de mejor es imposible.

Los beneficios y el daño del chocolate blanco.

A pesar del contenido de calcio en la composición de las baldosas blancas, puede hacer daño a la salud del cuerpo. Este producto se puede disfrutar, pero no se recomienda entrar en una dieta diaria. Considere los beneficios y daños al chocolate blanco.

¿Qué es el chocolate blanco útil?

El uso de chocolate blanco depende directamente de la cantidad de alimentos consumidos. No utilice las baldosas con demasiada frecuencia. Sin embargo, tiene sus ventajas.

Respondiendo a la pregunta ¿Por qué el chocolate blanco es útil, inmediatamente quiero mencionar el impacto positivo en el sistema nervioso central del cuerpo humano? No se olvide de la formación de serotonina (hormona de la alegría), su presencia en el cuerpo ayuda a reducir el dolor de algunas enfermedades.

También vale la pena mencionar la presencia de colina. Esta sustancia toma una parte activa en el desarrollo de insulina, fortalece el sistema nervioso y ayuda a fortalecer la memoria y controla el intercambio de lípidos en el hígado.

El tocoferol (vitamina E), que también está presente en la composición, se considera juventud de vitaminas y mantiene el funcionamiento del sistema nervioso endocrino.

Las ventajas del chocolate blanco se relacionan con el producto natural.

Cocinar video de chocolate blanco en casa

https: //youtu.be/g_yb3pmtou0.

Efecto negativo de la delicadeza.

Hablando de beneficios, no se olvide de los peligros del chocolate blanco. El uso regular de las baldosas conduce a una mayor ingesta de azúcar, independientemente del hecho de que en el producto de color blanco de este elemento sea menor que en el chocolate amargo. El azúcar causa daño a los dientes y los vasos, la persona cae en el grupo de riesgo sobre el desarrollo de enfermedades cardíacas y diabetes.

A pesar de todos los momentos positivos, el daño del chocolate blanco es mucho más peligroso, por lo que este producto no debe ser aplastado.

La composición del chocolate blanco y la calorismo por 100 g del producto es el siguiente:

• proteínas - 6.9 g;
• grasas - 35.7 g;
• carbohidratos -52.4 g;
• KCAL - 554.

Lo que hace chocolate blanco

Esta delicadeza tiene muchos fanáticos, pero solo se hacen las unidades sobre lo que se hace con un verdadero chocolate blanco.

A partir de los ingredientes al producto, el azúcar, el aceite de alco de cacao, el aceite de vainilla y la leche seca se agregan. Al mismo tiempo, la concentración de aceite no debe caer por debajo de la marca del 20%.

¡Referencia! Si ha descubierto un azulejo en la tienda, y la composición del chocolate blanco se representa sin uno o más ingredientes especificados, entonces piense si se debe comprar este producto.

La mayoría de los fabricantes de productos prefieren ahorrar en los ingredientes de la composición de chocolate blanco. Debido a lo que los productos, incluso en una pequeña cantidad traerá más daño que bien. La composición puede incluir varios sustitutos del azúcar. Sin embargo, si hay trancos y grasas hidrogenadas en el producto, no vale la pena comprarla.

La conclusión sobre el estado de baja calidad del producto se encuentra en la lista de ingredientes que dan un sabor demasiado dulce y un color blanco brillante.

Cómo hacer chocolate blanco en casa.

La dignidad de las baldosas de cocina caseras es preparar un placer. Sí, y el beneficio del producto será más porque los ingredientes se compran.

Lo que hace que el chocolate blanco real ya se sabe, pero no se dice nada sobre la cantidad:

• 30% de aceite de butoob de cacao - 100 g;
• azúcar, mejor polvo - 100 g;
• leche seca - 100 g

Total, la proporción de productos se obtiene 1: 1: 1. Por lo tanto, instale el número usted mismo. Todo depende del volumen requerido. También tome una pequeña vainilla o Vanillina. Literalmente 1 bolsa.

¡Referencia! Recipiente de cocción de silicona Use silicona, ya que será más fácil obtener chocolate que de los recipientes de plástico.

Metodo de cocinar:

1. El aceite de butoob de cacao debe cortarse finamente y enviar al baño de agua.
2. Cómo se derrite, agregue polvo, leche y vainilla. Si hay dificultades con la leche seca, se le permite tomar la dieta láctea para los niños.
3. Debe agitarse justo en el mezclador de baño o manualmente.
4. La masa resultante distribuye sobre los moldes y envía a la cámara de refrigeración para engrosamiento.

¡Referencia! Para que el producto resultante con facilidad para eliminar de los formularios, lubriquelos con aceite vegetal.

En el refrigerador, el producto no debe ser durante al menos una hora. El chocolate resultante es delicioso, resulta tan solo en casa.

Receta vegetariana

En 2018, la popularidad está ganando tal dirección como vegetarianismo. El chocolate natural con la composición para ellos no es adecuado. Pero hay una salida. Puede hacer chocolate blanco con el sustituto de los ingredientes principales:

• en lugar de seco, use leche de soja vegetal - 1 cucharadita;
• trimestre más una cucharada de azúcar, moldeada en un molinillo de café;
• sal - 1 pinchazo;
• petróleo de butoob de cacao - un tercio de las tazas;
• el extracto de vainilla es la mitad de una cucharadita.

Haciendo plato:

1. Para dar suavidad y brillo, el producto final, la leche con azúcar debe omitirse a través de un molinillo de café, cambiando en un tazón y una sal.
2. El aceite de frijol de cacao debe ser fundido, así como en la receta anterior. Luego, gire y agregue ligeramente la mezcla seca resultante y extraiga.
3. Distribuya formularios y salga de la noche para que se pegue a temperatura ambiente. Si desea acelerar el proceso, después de media hora, coloque los moldes en el refrigerador.

1. La edad de los azulejos blancos es inferior a 100 años. Y su apariencia sucedió por casualidad. Era necesario deshacerse del aceite de fruta.
2. Inicialmente, no había popularidad y éxito con dulce delicadeza, pero en la década de 1980 del siglo pasado hasta el día de hoy, el producto en casi todos.
3. Muchos psicólogos creen que la exageración sistemática en grandes cantidades causa dependencia del nivel psicológico.
4. No había chocolate blanco en la URSS. Y es verdad pura. El hecho es que en ese momento tal producto se consideró perjudicial. Por lo tanto, no se produjo en el estado del estado.
5. Tales productos, en contraste con la oscuridad, gozan de una mayor demanda de decoración de platos. A menudo el chocolate blanco se convierte en glaseado de pasteles.

No amamantamiento

Hay varias opiniones de los médicos sobre los beneficios y el daño al chocolate para el cuerpo de la madre y el niño con la lactancia materna.

1. No debe hacer cambios en la dieta durante los primeros seis meses.
2. Cada producto afecta la calidad de la leche y afecta al niño.
3. Se deja que un mes no coma más de 100 gramos.
4. La recepción producirá 3 veces, unos 30 gramos.

A pesar de todos los beneficios y el hermoso sabor, para adquirir un verdadero chocolate blanco en las tiendas de 2018 es bastante difícil. Pero para preparar dicho plato en casa no será mucho dificultad. Por lo tanto, piense si vale la pena comprar productos en la tienda o es mejor preparar el chocolate blanco en casa.

Pero si la decisión de compra aún se acepta, lea atentamente la composición del producto.

El chocolate blanco es un producto alimenticio creado sobre la base de leche en polvo, mantequilla de cacao, azúcar y vainillina. En la producción de chocolate blanco, en contraste con el chocolate oscuro, no se utiliza ningún polvo de cacao, debido a que esta delicadeza se obtiene por amarillo claro.

Por primera vez, el chocolate blanco se fabricó en la fábrica de Nestlé en los años 30 cuando querían usar el exceso de petróleo de cacao. Pero la popularidad entre la población, el chocolate blanco se ganó solo en los años 80.

En Europa, se aplican requisitos estrictos a la producción de chocolate blanco. Según las normas europeas, el contenido del petróleo de cacao en el chocolate blanco debe ser más del 20%.

Composición de chocolate blanco:

El chocolate blanco consiste en aproximadamente:

• por el 59% de los carbohidratos;
• por el 32% de las grasas;
• por el 6% de las proteínas.

En chocolate blanco hay cierta cantidad de minerales y vitaminas.

De sustancias minerales, potasio y fósforo están presentes en grandes cantidades en grandes cantidades, y en pequeño selenio, zinc, hierro, cobre y manganeso.

El chocolate blanco contiene colina, vitaminas E, B5, B6, K, B12. Debido a la falta de un polvo de cacao de chocolate blanco contenido en chocolate oscuro, tampoco hay antioxidantes de cafeína y teobromina.

El contenido de calorías de chocolate blanco es de aproximadamente 541 kcal por 100 gramos del producto.

Producción de chocolate blanco:

Según las normas de producción, los siguientes ingredientes deben incluirse en el chocolate blanco:

• al menos el 20% del petróleo de cacao;
• al menos el 14% de la leche lechera y leche;
• al menos el 3,5% de la grasa láctea;
• no más del 55% de azúcar.

En Rusia, el chocolate blanco es fabricado por el chocolate "Gost 31721-2012. Condiciones técnicas generales ".

Para producir chocolate blanco en producción, la mantequilla de cacao se está derritiendo primero, luego se agregan productos lácteos y arenas de azúcar. Todo está bien agitado y aplastado a partículas de 20 micrones. Luego, el chip de chocolate se envía a la fundición y se agita durante 6 horas. Después de eso, en la masa de chocolate, se calentó a 60 grados Celsius, agregue rellenos, como tuercas y frutos secos. Luego, el chocolate blanco líquido se derrame en formas y se enfría. En las últimas etapas de la línea de producción, el chocolate blanco se elimina de las formas, el paquete y se envía a las tiendas.

Cómo hacer chocolate blanco en casa:

Ingredientes para cocinar chocolate blanco en casa:

• Azúcar en polvo - 100 gramos;
• Leche seca - 100 gramos;
• Mantequilla de cacao - 100 gramos;
• Vainilla - gusto;
• Nueces, frutas secas y otros aditivos - al gusto.

Además de los ingredientes anteriores, los moldes de silicona necesitarán para la preparación de chocolate blanco en casa, para dar chocolate la forma deseada.

Receta paso a paso para cocinar chocolate blanco en casa:

1. Cortar los 100 gramos de aceite de cacao en trozos pequeños.
2. Poner 100 gramos de aceite de cacao en una cacerola pequeña para cocinar y ponerla en un baño de agua precalentado.
3. MET 100 gramos de aceite de cacao en un baño de agua.
4. En el aceite de cacao fundido, agregue 100 gramos de azúcar en polvo, 100 gramos de leche seca y vanillina al gusto. Fuerte mientras todos los ingredientes se disuelven.
5. Vierta la mezcla líquida en un recipiente de costura. Vencer al mezclador a la homogeneidad. Agregue las tuercas trituradas, las frutas secas y otros ingredientes para probar y mezclar bien.
6. La mezcla de chocolate resultante se está vertiendo en moldes de silicona y deje enfriar a temperatura ambiente.
7. Poner en el refrigerador durante 1 hora.

¡El chocolate blanco está listo! ¡Buen provecho!

Cómo hacer ganash de chocolate blanco en casa:

Ingredientes para la preparación de Ganasha de chocolate blanco:

• Chocolate blanco - 300 gramos;
• Crema 35% FAT - 200 mililitros.

Receta paso a paso para la preparación de Ghanas de Chocolate blanco en casa:

1. En una cacerola para cocinar, vierta 200 mililitros de 35% de crema jugosa, ponga el fuego medio y pleve a ebullición.
2. Luego, haga que el fuego sea pequeño y continúe cocinando crema, agregando gradualmente piezas de chocolate blanco en ellos sin aditivos. Necesitas agregar 300 gramos de chocolate blanco. Fuerte mientras el chocolate no se derrite en crema.
3. Después de que el chocolate blanco se derrita completamente en crema, retire la cacerola del fuego y déjelo enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
4. Después de enfriarse la mezcla, la golpee con un mezclador a la velocidad media hasta la hazaña y la homogeneidad.
5. Luego cubra el contenedor con una mezcla de película de polietileno de alimentos y colóquela en el refrigerador durante 8 horas.

¡Ganash del chocolate blanco listo! Ahora pueden cubrir el pastel o usarlo en otros productos de confitería.

Cómo hacer un esmalte de chocolate blanco para un pastel:

Ingredientes para la preparación del glaseado de chocolate blanco para el pastel:

• Chocolate blanco - 125 gramos;
• Aceite cremoso - 50 gramos;
• Crema 35% de contenido graso - 3 cucharadas.

Receta paso a paso para cocinar esmalte de chocolate blanco para pastel:

1. Para romper 125 gramos de chocolate sin aditivos en trozos pequeños y poner en una cacerola.
2. Organice un baño de agua en el que hierva el agua, después de lo cual el fuego es pequeño.
3. Coloque una cacerola con chocolate en un baño de agua y revolviendo hasta que esté completamente derretido.
4. Continuando revolviendo, agregue 50 gramos de aceite de crema a un chocolate derretido 50 gramos de aceite de crema y 3 cucharadas de crema agria. Espere hasta que todos los componentes se disuelvan. Mezclar todo bien.
5. Retire la cacerola del baño de agua y dé el glaseado ligeramente fresco.

El esmalte de chocolate blanco está listo! Ahora ella puede cubrir el pastel u otro confitería.

Uso de chocolate blanco:

No hay cacao en chocolate blanco, por lo que tiene propiedades mucho menos útiles que en el chocolate negro. Pero si el chocolate blanco se produce a partir de ingredientes naturales, sin aditivos químicos, tiene una serie de cualidades útiles. Básicamente, el ingrediente del chocolate blanco, el aceite de cacao, es ácido oleico, que reduce el nivel de colesterol deficiente en la sangre, reduce la probabilidad del desarrollo de la enfermedad cardíaca y es un antioxidante.

Debido a la falta de cacao en chocolate blanco, se puede utilizar para las personas que están contraindicadas con cacao. En lugar de chocolate oscuro, pueden disfrutar de la suave sabor del chocolate blanco y no experimentan problemas de salud debido al cacao.

Gracias a su delicado sabor, el chocolate blanco puede elevar el estado de ánimo y eliminar el estrés.

Pero es necesario usar el chocolate blanco en pequeñas cantidades, de lo contrario puede dañar la salud.

Daño del chocolate blanco:

El chocolate blanco es muy caloriene, por lo que es imposible comer en grandes cantidades, ya que esto puede llevar a la obesidad y la aparición de otras enfermedades asociadas con el sobrepeso. Además, en blanco, el chocolate contiene mucha azúcar, por lo que las personas que sufren de diabetes mellitus.

El chocolate blanco contribuye al desarrollo de piedra dental y caries. Por lo tanto, es importante después del uso de chocolate blanco para observar la higiene bucal.

Con el uso de no armonía, el chocolate blanco puede causar arritmia y aumentar la presión.

El chocolate blanco puede causar reacciones alérgicas en las personas con intolerancia al petróleo de cacao. Si hay tal tipo de alergia de chocolate blanco, es necesario rechazar. Aquellos que no están contraindicados chocolate blanco, se recomienda usarlo solo en pequeñas cantidades para recibir solo beneficios.

Gracias a su gusto tierno inimitable, el chocolate blanco conquistó los corazones de muchos sudor. Con su olor cautivo y su sabor inusual, el chocolate blanco está obligado a petróleo cacao y leche seca con notas de caramelo claro.

Curiosamente, el chocolate blanco es el representante más "joven" del Reino de Chocolate. Por primera vez, sobre este dulce "milagro" blanco de nieve habló sobre los años 30 del siglo XX, debido a la ingeniencia y el ingenio de los empleados de la compañía suiza mundialmente famosa Nestle.

Desde entonces, el chocolate blanco ha ganado el estado de no solo el más dulce, sino también la forma de chocolate menos útil.

Chocolate blanco: Propiedades

Calorie: 541 Kcal.

Valor de energía del chocolate blanco (proporción de proteínas, grasas, carbohidratos):

Proteínas: 4.2 g. (~ 17 kcal)

Grasa: 30.4 g. (~ 274 KCAL)

Carbohidratos: 62.2 (~ 249 KCAL)

Relación energética (B | F | y): 3% | 51% | 46%

Hoy en día, los verdaderos conocedores y los gourmets son prácticamente criticados por el gusto excesivo y el favor mínimo de este postre. Y aunque el chocolate blanco realmente tiene un gusto específico, se asemeja a una leche condensada endurecida, todavía logró adquirir el ejército de fanáticos leales.

A menudo, el chocolate blanco se usa en fines culinarios, además de lo que los disfrutan como un producto independiente de pleno derecho. Si decides fundirlo, recuerde que en ningún caso puede agregarse el agua a la masa de fusión, ya que el chocolate se lastimará en esta forma, y \u200b\u200bluego es simplemente imposible de usarlo.

En general, es mejor elegir el chocolate blanco en forma líquida para la fabricación de varios postres en forma líquida, que es bastante realista de comprar en tubos.

La mayoría de las veces, la delicadeza de la delicadeza para decorar postres se utiliza en forma de una sustancia pastizante o chips. Recientemente, con chocolate blanco, muchos confiteros comenzaron a reemplazar la glaseado de azúcar (incluso en la hornada de Pascua).

Composición de chocolate blanco.

La composición del chocolate blanco es un poco diferente de otro tipo de confitería. Prepárelo de la mantequilla de cacao, la arena de azúcar, la vainillina y la leche de película. Y la ausencia de color de chocolate clásico se debe al hecho de que no hay polvo de cacao.

Al comprar esta delicadeza, tenga en cuenta que la lista de ingredientes incluidos en el chocolate blanco se indica en el envasado del producto.

Uso de chocolate blanco

Los beneficios de chocolate blanco son relevantes para aquellas personas que simplemente no representan sus vidas sin esta delicadeza, pero no pueden permitirse un producto amargo o lácteo debido a reacciones alérgicas. Está determinado por el hecho de que el polvo de cacao contiene la sustancia de teorromin, que provoca varios tipos de consecuencias desagradables.

Además, los beneficios del chocolate blanco dicen casi total ausencia de cafeína, debido a que incluso pueden disfrutar de los niños. Pero no olvide que a pesar de algunas propiedades positivas de esta dulzura, el contenido calórico de chocolate blanco es bastante grande, por lo que es especialmente aficionado a este producto.

Proporciones de productos. Vitaminas:

HOLINE - 29.5 mg

Vitamina K (Phillokinon) - 9.1 μg

Vitamina E - 0.96 mg

Vitamina B12 (Kobalamin) - 0.56 μg

Vitamina B6 (piridoxina) - 0.06 mg

Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0.61 mg

Minerales

Zinc (zn) - 0.74 mg; Selenio (SE) - 4.5 μg; Cobre (cu) - 0.06 μg; Manganeso (mn) - 0.01 mg; Hierro (FE) - 0.24 mg; Fósforo (P) - 176 mg; Potasio (k) - 386 mg.

Cómo hacer chocolate blanco en casa.

Para chocolate blanco, seremos necesarios:

· Cacao de mantequilla - cuarto de taza

· Extracto de vainilla - 1 cucharadita

· Leche de soja - piso de una cucharadita

· Polvo de azúcar - un tercio de un vaso

· Leche seca - un cuarto de taza

· Sal - pellizco

En un baño de agua, fundido la mantequilla de cacao. Luego, revolviendo continuamente, agregue azúcar en polvo, leche de soja y polvo de leche convencional, agregue extracto de vainilla y subsidiate ligeramente. Logramos la disolución completa de todos los componentes. Tenemos una mezcla pastizante suave y muy viscosa. Vierta en forma y coloque en el refrigerador para enfriar. Aproximadamente tres horas, nuestro producto puede ser eliminado y intentando.

Cómo hacer chocolate de vainilla blanco en casa.

Para el chocolate de vainilla blanco, seremos necesarios:

· Polvo de cacao - 4 cucharadas

· Azúcar - 1 taza

· Leche - 100 ml.

· Vanillin - Pablo cucharadita

· Mantequilla - 125 gr.

Primero preparamos la mezcla lechera. Para hacer esto, en la leche caliente, sin hacerlo hervir, necesitas agregar azúcar y vainillina. Revuelva para que no haya bultos. En el baño de agua, se seca el aceite cremoso. Luego vamos la mezcla láctea en el aceite. Convolviendo continuamente, agregue cacao. Seguimos cocinando con fuego lento por otros quince minutos. Retiramos la mezcla del fuego, vierta en formas y se enfríe en el refrigerador.

El chocolate es una de las delicias más preferidas y maravillosas en la Tierra. Se le adoran los dientes dulces más pequeños y los adhesores muy antiguos de los postres. Hoy en día hay una variedad de variedades y tipos de este producto: lácteos, oscuros, blancos, porosos, con rellenos y otros tipos. Pero la mayoría de las disputas causa chocolate blanco, la composición de la cual nosotros y nosotros describimos en nuestro artículo. Si lo resuelve, esta categoría de desventajas prácticamente no es diferente de su "compañero" negro. Pero la primera opción no contiene cacao. La delicadeza blanca se usa activamente en la confitería: se agrega al pegado, decoran pasteles y pasteles. Tal buen cuidado es bueno porque se puede usar para las personas que tienen reacciones alérgicas al cacao.

Un poco de historia

El chocolate en sí no tiene poco, más de cinco mil años. La receta para crear esta dulzura pasó de generación a generación, de las personas a la gente, desde el país hasta el país, hasta que llegó a nuestro tiempo. Pero todo se aplica al clásico producto negro. Y específicamente (se describirá la composición) su historia se ha realizado desde 1930. Fue hecho por los confiteros de la compañía suiza Nestlé. Luego, los detractores argumentaron que el tecnólogo que preparó el producto no tenía el concepto de qué hacer con el superávit de la mantequilla de cacao. Por lo tanto, algunos consumidores no percibieron la innovación en absoluto como un producto comestible. La novedad fue profética rápida oblicua.

Pero a pesar de todas las disputas, en 1931, la compañía estadounidense M & M's ha desarrollado su versión de dicho chocolate. Y su destino es el chocolate blanco, cuya composición se aprenderá un poco más tarde, finalmente cambió después de la Segunda Guerra Mundial. Durante este período, se convirtió en una de las posiciones básicas en la mayoría de las empresas dedicadas a la liberación de productos de confitería. En la Unión Soviética fue robada, y durante mucho tiempo se percibió como una amenaza para la salud. Incluso hoy en día, en algunos países, los chocolates blancos no consideran el chocolate y se refieren a ellos como una palabra como postre.

Que es parte de

El chocolate blanco, cuya composición que describimos, obtuvimos tal color, ya que contiene los ingredientes de una sombra excepcionalmente blanca: azúcar, leche en polvo, vainillina y manteca de cacao, que crea el sabor del chocolate. No tiene un cacao rallado, y cacao en polvo. Para evitar la aparición de tonos de sabor desagradable extrañas, los fabricantes agregan aceite desodorizado. En lugar de azúcar tradicional, se utiliza un producto refinado o edulcorantes de bajo costo.

El chocolate blanco se produce sobre la base de leche exclusiva seca. A menudo para crear variedades baratas de dulzura. Los fabricantes explotan las grasas hidrogenadas vegetales. Tales ingredientes de vez en cuando se utilizan en lugar de aceite de cacao. En este caso, el olor y el sabor del cacao son adquiridos por aditivos y sabores de sabor artificial.

De acuerdo con las normas internacionales, en la fabricación de chocolate blanco, estas reglas están obligadas:

• Aceite de cacao - al menos 20%.
• Leche seca - 14%.
• Grasa de leche - 3.5%.
• Los edulcorantes o el azúcar, no deben exceder el 55%.
• Se agrega vainillina para la fragancia, y la lecitina se utiliza como emulsionante.

El chocolate blanco es una caloría muy alta, en cien gramos del producto contiene 541 kilocaloria.

Propiedades positivas de delicadeza

El chocolate blanco, la composición, cuyo contenido calórico se indica anteriormente, posee algunas propiedades positivas que tienen un buen efecto en el cuerpo. Entonces, entre todas las delicias del chocolate, el producto blanco se considera el más dulce. Por lo tanto, incluso la pieza más pequeña podrá satisfacer plenamente el deseo de los dientes dulces.

A pesar de que la delicadeza tiene una sombra blanca, es, así como el chocolate clásico, puede levantar el estado de ánimo. Los delicados contribuyen a la producción de serotonina y entrando en el cerebro de las endorfinas.

Las propiedades positivas de los dulces blancos se pueden atribuir al hecho de que no tiene una acción emocionante como el chocolate negro. Después de todo, los azulejos sin cacao no contienen cafeína y otros componentes de tonificación.

El chocolate GOB de peso se encuentra en la mantequilla de cacao, que se encuentra en cada teja, hay hasta 1/5 de la pieza. Este aceite es una buena grasa dietética, que no provoca procesos inflamatorios y niveles no de colesterol en la sangre.

Propiedades negativas del chocolate blanco.

El uso regular de esta dulzura en dosis grandes puede causar un daño irreparable a la salud. El chocolate blanco (composición, las propiedades se describe en este artículo) en su composición tiene grasas de origen vegetal, que tienen un efecto increíble en el intercambio de grasas en el cuerpo. Pueden causar problemas graves de depósitos de grasa, se desharé de lo que es increíblemente difícil.

Los edulcorantes artificiales disponibles son peligrosos para el sistema endocrino y para el funcionamiento de los riñones. Si comes chocolate blanco con dosis enormes, provocará la apariencia de acné y acné en la piel. Con el uso regular de las baldosas blancas en el cuerpo, se produce una tasa de azúcar poco saludable, se aplica daños a los vasos y dientes.

Preparación de chocolate blanco.

Prepare delicioso y no demasiado "químico" cuyo blanco se describe anteriormente, y en casa. Tomará 50 gramos de mantequilla de cacao y leche seca, cinco gramos de extracto de vainilla, tres gramos de leche de polvo de soja, 65 gramos de azúcar en polvo y rebanadas.

En el baño de agua debe derretirse la mantequilla de cacao. En el líquido resultante se debe agregar, agitando regularmente, los contenidos del contenedor, la leche ordinaria y la soja, el polvo de azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Ahora es necesario disolverlo todo hasta que se forma una mezcla viscosa en forma de pasta, que es el chocolate blanco.

En los moldes, derrame la composición resultante y los puso en el refrigerador hasta que se congela. El chocolate se preparará después de tres horas.

Y algo más sobre el chocolate blanco.

El blanco para la salud se describe en esta revisión) de las amas de casa a menudo se utilizan con fines culinarios. Si el azulejo debe fundirse, es importante asegurarse de que el agua no se ponga en la masa fundida. De lo contrario, el chocolate derretido acompañará los bultos, y su uso adicional no será posible.

Para crear todo tipo de postres, es mejor usar un producto líquido, empaquetado en tubos.

Cómo cocinar