Los conocedores de bebidas nobles deben saber cómo verificar la calidad del coñac, de lo contrario, una velada con amigos o familiares se arruinará. Esta bebida apareció en Francia, en la ciudad del mismo nombre. Hoy en día, el mercado está inundado de miles de fábricas clandestinas, desde donde, bajo la apariencia de bebidas nobles reales, se entregan a las tiendas falsificaciones baratas, a veces peligrosas para la salud e incluso para la vida. En el artículo, aprenderá varias formas de verificar la autenticidad del coñac.

Diferencias en la producción de coñac real y falso.

El coñac real de alta calidad se produce de la siguiente manera:

1. El vino se prepara a partir de uvas blancas, luego se destila para obtener alcohol de coñac.
2. El material resultante se vierte en un barril de roble, se infunde una bebida a partir de tres años.

Por lo tanto, cada año se producen alrededor de 50 millones de botellas del coñac Hennessy más popular del mundo, mientras que más de 200 millones de ellas llegan a los estantes de las tiendas anualmente. Y este es un ejemplo de una sola marca. Resulta que solo hay una cuarta parte de las bebidas genuinas de toda la variedad de los estantes de las tiendas, e incluso entonces, apenas hay una tienda que venda bebidas alcohólicas genuinas y falsificaciones.

¿Cómo se hacen las falsificaciones? Los fabricantes no se preocupan demasiado con respecto a la verdadera tecnología, porque entonces no habría ningún problema: también se podría comprar coñac real, solo que varias veces más barato. Los verdaderos conocedores de esta bebida saben cómo comprobar el coñac. Pero las personas que no lo compran con tanta frecuencia ni siquiera podrán distinguir una falsificación del original por el gusto.

Entonces, la producción en fábricas clandestinas es la siguiente:

1. En casos raros, se toma alcohol coñac, más a menudo es alcohol común.
2. Material criado agua corriente hasta obtener 40-60 grados.
3. Añaden tintes y sabores que harán creer al comprador que se trata de un verdadero coñac.

¿Por qué es importante saber comprobar el coñac? El hecho es que el alcohol utilizado para preparar una falsificación, así como los tintes y sabores, pueden causar daños irreparables a la salud humana. Para evitar que esto suceda y no entregue el dinero que tanto le costó ganar por una bebida cara, sino barata, le sugerimos que se familiarice con las formas de identificar una falsificación.

Consistencia

¿Cómo comprobar el coñac en una tienda antes de comprarlo? Un examen detenido de la consistencia del líquido dentro de la botella ayudará. El coñac, que se produjo de acuerdo con todas las reglas, no tiene sedimentos en el fondo, su color es uniforme. El sedimento son los colorantes y sabores desprendidos.

El color del coñac no te dirá nada, ya que varía según el período de envejecimiento de la bebida y el período de uso de las barricas de roble.

El coñac real es viscoso, por lo que sugerimos darle la vuelta a la botella.

Si una gota grande cae del fondo al resto del líquido y el coñac que se asemeja a la mantequilla comenzó a deslizarse por las paredes, entonces puede ir a la caja con seguridad, tiene una bebida genuina en sus manos.

Si la botella se llena generosamente debajo del cuello, entonces no podrá ver la gota que cae o el líquido aceitoso fluyendo hacia abajo. En esta situación, preste atención a las burbujas. Nuevamente, voltee la botella boca abajo, y si primero suben burbujas grandes y luego pequeñas, esto indicará buena calidad. No se forman burbujas, sucede que solo sale una, este es aire de la zona del cuello.

Considere la etiqueta

En primer lugar, proponemos verificar el coñac de acuerdo con el sello de impuestos especiales. Debe estar hecho de material de calidad. Las inscripciones no deben estar borrosas, la impresión es precisa y uniforme. El sello debe pegarse de manera suave y eficiente.

En el caso de que la verificación del coñac de acuerdo con el sello de impuestos especiales fuera exitosa, examine y pruebe la etiqueta. Los verdaderos fabricantes no gastan dinero en este "papel". Se parece al papel viejo al tacto, tendrá protuberancias, como en el dinero. La etiqueta debe estar pegada simétricamente y no debe haber ningún rastro de pegamento en ella.

Todas las letras deben estar claramente escritas en la etiqueta, no se permiten rayas ni abrasiones. Preste atención al fabricante, los mejores coñacs se producen en Francia, en la provincia de Cognac o en nuestra Armenia natal.

¿Qué más buscar antes de comprar?

Tómese su tiempo para ir a la salida si, como le pareció, todas las comprobaciones fueron exitosas. Es necesario prestar atención a una serie de características:

1. El coñac real producido de acuerdo con todas las reglas, a diferencia del falso, no puede ser barato. No deberías buscar una botella por 300 rublos. Quizás lo sea, pero su contenido definitivamente no es coñac.
2. La botella en sí debe tener una forma interesante, con protuberancias y hendiduras, el fondo nunca es uniforme, siempre es cóncavo hacia adentro; estos son toques protectores adicionales contra las falsificaciones.
3. El nombre de la planta donde se elaboró ​​la bebida debe estar presente en la etiqueta.
4. Cuanto mayor sea la exposición, mayor será el costo. El coñac de 15 años no puede costar lo mismo o un poco más caro que lo indicado en la etiqueta de precio de una bebida menos envejecida.
5. El caparazón de la tapa debe encajar perfectamente contra el cuello, la presencia de burbujas indica un empaque fuera de fábrica, es decir, será falso.

Lugar de compra y costo

Para protegerse de la compra de productos falsificados, no vaya a tiendas pequeñas como "Near the House" y "At Aunt Masha's", sino visite un supermercado confiable que venda bebidas alcohólicas sólidas caras. En esos, puede pedirle al vendedor que proporcione un certificado que confirme la autenticidad de los productos vendidos.

El alto precio no es motivo de vergüenza. Todos estarán de acuerdo en que una bebida, cuya producción de una botella requirió unos cinco litros de vino blanco de calidad y varios años, no puede ser barata.

No busque una tienda que sea más barata. Bebidas reales variedades de élite tienen aproximadamente el mismo costo, pero una falsificación es mucho más barata, en aproximadamente un 30%.

Olor

Si le regalaron coñac o no pudo verificar la autenticidad de la bebida en la tienda, entonces puede proteger su salud identificando una falsificación por su olor.

Vierta un poco de bebida en la copa, ruede por las paredes. Si después de un par de minutos golpea la nariz mal olor queroseno o incluso acetona, entonces es falso.

El verdadero coñac siempre cambia de aroma. Primero olerá madera, luego tabaco, luego flores o frutas.

Conclusión

Ahora ya sabe cómo comprobar el coñac, distinguiendo lo real de lo falso. Pero lo principal aquí es recordar que el abuso de incluso una bebida alcohólica tan noble tiene un efecto perjudicial sobre la salud humana.

No debe intentar probar el coñac para distinguirlo de una falsificación. Si está confundido por la etiqueta, la consistencia y el olor, deje incluso una pequeña cantidad de coñac; la salud es mucho más importante.

El coñac es una bebida alcohólica exquisita, cuya historia de producción se remonta a varios cientos de años.

El coñac se elabora en la provincia del mismo nombre en Francia utilizando una tecnología compleja. Cuanto más se añeja el coñac, más caro y de alta calidad se considera. Las mejores variedades esta bebida asombra a sus conocedores con su indescriptible sabor y aroma.

Un parámetro igualmente importante es la fuerza del alcohol de Francia, que debería ser de 40 grados.

¿Qué afecta a la fortaleza?

El coñac se elabora a partir de vinos secos jóvenes elaborados con uvas blancas. En el curso de su doble destilación, se obtiene alcohol de coñac con una concentración de 60-70 grados. Esta "materia prima" no tiene ninguna de las características aromáticas y de color por las que es famoso el exquisito alcohol.

Para darle un sabor agradable y sofisticado, se concluye por cierto tiempo en barricas de roble:

• Los contenedores están hechos de madera con una antigüedad de al menos 80 años, no hay un solo clavo en ellos.
• La superficie interior de las barricas se cuece para potenciar las propiedades extractivas del roble. El coñac está saturado de taninos y otras sustancias útiles.
• Al principio, la bebida se vuelve ámbar y adquiere un aroma a vainilla, y pronto adquiere un conocido tono marrón y una dulzura afrutada-floral.

Otras bebidas alcohólicas (como el vodka y el whisky) pueden variar significativamente en contenido de alcohol, y esto no es inusual.

Pero el caso del coñac es una historia completamente diferente.

¡Referencia! En barricas de roble, la bebida pierde alrededor de 0,5 grados al año.

Algunas condiciones afectan su calidad:

1. temperatura ambiente;
2. humedad;
3. profundidad del almacén con barriles;
4. características individuales de las barricas.

¡Importante! Muy a menudo, en las tiendas puede encontrar hermosas botellas que dicen que contienen brandy armenio (aparentemente también una marca de calidad probada) con una fuerza de 50 grados o más. No se alarme, esto no es una falsificación en absoluto, sino solo un brandy de calidad.

Se puede producir en cualquier país (no solo en Francia) y tiene diferentes puntos fuertes.

¿Qué te dice la etiqueta?

A menudo sucede que un cliente compra una botella de coñac para las vacaciones, simplemente tentado por una etiqueta atractiva.

Sin embargo, al elegir este tipo de alcohol, es importante saber qué significan todos estos números y estrellas en la botella. De lo contrario, puede comprar ni siquiera brandy, sino la falsificación más común.

¡Referencia! Al comprar coñac, es importante determinar su envejecimiento, lo que afecta el sabor. Cada botella, además de la información sobre el fabricante y un asterisco, a menudo tiene letras.

Para algunos, esto es solo una abreviatura, pero los verdaderos conocedores de esta bebida deben comprender las convenciones:

1. VS. Si ve esta abreviatura en una botella de coñac, tenga en cuenta que la bebida se envejeció en un barril de roble durante 2,5 años. Este es el período mínimo para los productos con coñac. En consecuencia, la bebida será buena, pero no de la mejor calidad.
2. VO. Estas letras designan un coñac de tres años.
3. VSOP... La bebida se envejeció durante 4 años y absorbió el aroma de la madera y el vino blanco, que anteriormente estaba contenido en la barrica.
4. VVSOP... Es una abreviatura de néctar de cinco años de alta calidad.
5. XO... El coñac más "antiguo", que ha estado en barrica durante al menos 6 años. Solo los verdaderos conocedores del néctar francés buscan a este "veterano" en los estantes de las tiendas.

Ahora unas palabras sobre las mismas estrellas que son más familiares para nuestros consumidores.

Primero, tenga en cuenta que una estrella equivale a 10 meses gastado con coñac en una barrica de roble.

En consecuencia, el más popular el coñac de tres estrellas permaneció en barrica durante 30 meses. Después de eso, se vertió en un recipiente de vidrio, en el que se puede guardar la bebida sin perder su sabor tanto como sea necesario.

La marca de la casa comercial que lo produce debe indicarse en la etiqueta del coñac. Si no hay datos, es evidente que el producto no es de la más alta calidad.

Mira un video que explica los tipos de patines según la velocidad de obturación:

¿Cómo comprobar la calidad de una bebida?

En estos días, encontrarse con alcohol falso es tan fácil como pelar peras.

Mire el video, que habla sobre el método de forjar y falsificar coñacs:

Para protegerse de esto, al comprar coñac, preste atención a los siguientes detalles:

• para un producto falso, el corcho no se ajusta bien y es muy similar al que obstruye el vino barato;
• presencia / ausencia de una marca;
• sospechosamente bajo costo.

Ahora démosle la vuelta a la botella para entender qué producto está frente a usted: maestros franceses o artesanos-estafadores domésticos.

Qué buscar:

1. Si el líquido de una botella invertida cae en una sola masa, es obvio que el coñac es real. Además, la humedad viscosa restante debe drenar lentamente a lo largo de las paredes. Si el líquido se vierte de manera desigual, obviamente frente a ti es una falsificación.
2. Esté atento a las burbujas de aire que se elevan hacia arriba cuando se da la vuelta a la botella. En productos de calidad, las burbujas grandes deben subir primero y luego las pequeñas.

¿Qué debe hacer si compró coñac a toda prisa y lo trajo a casa, pero no se atreve a beber sin control de calidad? La única forma de comprobarlo en casa es simplemente abrir la botella.

El coñac es quizás una de las bebidas más populares del mundo. Muy fuerte, porque es una mezcla de varios alcoholes, muy refinados y ricos, y su preparación es un verdadero arte. Hoy en día, hay una gran cantidad de variedades de coñac, y esta variedad literalmente nos paraliza en la estantería de vinos de la tienda. ¿Qué hacer? ¿Cómo escojo un buen coñac? ¿Qué brandy comprar y cómo distinguir un brandy real de uno falso? Solo el conocimiento puede dar respuestas a estas preguntas.

El coñac es una bebida alcohólica fuerte hecha de alcohol coñac. Se obtiene mediante la destilación de determinados tipos de vinos blancos secos y su crianza en barricas de roble durante al menos tres años. Como resultado de un proceso tecnológico muy complejo y prolongado, se convierte en una bebida exquisita, adquiere un color ámbar soleado, un sabor y aroma especial con una tonalidad única.

El coñac solo puede denominarse bebida producida en el suroeste de Francia, en la ciudad y distrito del mismo nombre. Las bebidas de otras provincias y países se producen con diferentes nombres: brandy (que significa "vino quemado"), Armagnac, Vignac. El brandy no tiene un cronograma de fabricación específico, por lo que no siempre es de alta calidad. Pero hay firmas conocidas en España, Grecia, Italia que producen muy buen brandy.

El coñac es una bebida especial, famosa por su sabor original. Los matices de sabores son sorprendentes en su variedad: floral, afrutado, vainilla, nuez. El sabor profundo e intenso cambia sus matices en boca, dejando un postgusto largo y agradable. La gama de aromas es muy diferente, desde muy sutiles hasta complejos, con una composición interesante. Las propiedades aromáticas del coñac se utilizan en la fabricación de productos de confitería.

Dado que Francia es la cuna del coñac, es el principal productor y exportador de esta bebida. Las casas de coñac de este país son las más famosas y populares. El brandy producido en Francia es el más apreciado por los amantes de esta bebida.

¿Cómo determinar la calidad del coñac? Los criterios son muy altos. La calidad del coñac se puede reconocer, en primer lugar, por la marca en la botella en forma de estrellas (de 3 a 5) en orden ascendente para los ordinarios, en forma de nombres específicos para la añada (de 6 a 10 años). años) y coñacs de colección, en forma de letras latinas ("P" - pálido, "X" - extra, "C" - coñac, "E" - especial, "V" - muy, "O" - viejo, " S "- excelente," F "- excelente). Es de gran importancia de qué parte de la provincia de Cognac se vendieron las uvas. Solo hay seis de ellos: Grande Champagne - los coñacs más caros y "viejos" se obtienen de uvas "locales", con una larga crianza, Petite Champagne - con un sabor afrutado característico, Les Borderies - con un sabor ligero y delicado, no requieren un envejecimiento prolongado, Les Fins Bois - tienen la calidad de "3 estrellas", así como Les Bons Bois y Le Bois-Ordiner (Les Bois Ordinaires) - no demasiado aromáticos (dicen que el aroma en ellos es "diluido "por la proximidad del mar). El coñac tiene una marca especial solo si se cultiva en las tierras de Grand Champagne y Petite Champagne, si las uvas de estos dos sitios se mezclan, lleva la marca "Fine Shampagne".

Los profesionales conocen muchos secretos para determinar la calidad del coñac: por signos externos (color, saturación, transparencia, viscosidad, posible edad), aroma (las llamadas "tres ondas" del olfato), gusto. Intente tocar la pared exterior del vaso con el dedo; si ve huellas, el coñac es muy bueno. Gire un poco el vaso: cuanto más corren las gotas por las paredes, más viejo es el coñac.

Pasará mucho tiempo antes de que las uvas cosechadas en las soleadas tierras de Francia se conviertan en la bebida favorita de todos y aparezcan en su mesa. Pero el coñac se vierte en vasos y ahora tienes la oportunidad de probar esta maravillosa bebida. ¡Bebe y disfruta! Intenta seguir estilo francés- café, coñac, cigarro. Y ... busca tu marca.

La capacidad de comprender bebidas alcohólicas- No es un capricho ni un signo de alcoholismo. El alcohol puede ser una gran adición de sabor a sus platos favoritos o una conversación agradable. En los posts anteriores hablamos de ginebra y vinos. La conversación de hoy trata sobre el coñac, una bebida no menos querida que el vodka.

Las vitrinas están llenas de docenas de marcas de la bebida. ¿Cómo entender este "esplendor"? ¿Cuántas estrellas debería haber en una etiqueta? ¿Cómo distinguir el coñac bueno del malo? Hay muchas preguntas, y la principal es ¿cómo comprar una bebida fría por un precio razonable?

De la historia del coñac

La aparición de la bebida está tan llena de leyendas que muchos no creen en los hechos confiables, pase lo que pase. Por supuesto, la versión romántica sobre un pobre aristócrata que mató a su esposa y amante infiel en un ataque de celos es buena 🙂 Pero simplemente no tiene nada que ver con la realidad histórica. La prosa de la vida es mucho más trivial. Siglo dieciseis. Guerra con Inglaterra. Se rompen las relaciones comerciales y el vino se echa a perder en cantidades gigantescas. A la mente brillante de alguien se le ocurrió la idea de destilar vino y taparlo en barricas de roble. Unos años más tarde, el mundo vio el brandy de uva.

REFERENCIA HISTÓRICA. La ciudad de Cognac se encuentra en Nueva Aquitania, la antigua región histórica de Poitou. En estas zonas se cultivan uvas desde el siglo XII. La conveniente ubicación de la ciudad atrajo a los comerciantes de sal holandeses. Esto contribuyó a la difusión de la producción de los viñedos de Poitou, no solo en la costa francesa, sino también en los países vecinos.

Según el derecho internacional, el coñac es una bebida francesa. Las bebidas espirituosas elaboradas con uvas producidas en otros países y regiones de Francia no pueden llamarse coñac. Les queda el nombre: brandy de uva. Naturalmente, esto se aplica a las reglas del comercio internacional. Nuestro país tiene su propio GOST, que determina las propiedades y la tecnología de fabricación de la bebida. Por cierto, en el Imperio ruso, el coñac comenzó a producirse en la segunda mitad del siglo XIX en Odessa y Ereván.

Etiqueta y botella de coñac

Hablemos de una cosa de inmediato. Te recomendamos comprar coñac en tiendas especializadas. Una falsificación puede entrar en un supermercado corriente con bastante facilidad, y una tienda de bebidas alcohólicas ofrece una garantía de calidad de casi el cien por cien. Además, aquí el comprador puede obtener información completa sobre la bebida: año de fabricación, empresa, país de origen, composición y otras características.

Los atributos externos son importantes a la hora de elegir un coñac de calidad. Aquí es más o menos lo mismo que en el conocido proverbio "son recibidos por sus ropas". Pero la "ropa" es diferente, y el comprador no debe apresurarse por una botella exquisita e increíblemente hermosa. Lo crea o no, las marcas reconocidas producen coñac en botellas discretas y de apariencia ordinaria. La forma del recipiente es otra cuestión.

INTERESANTE. Las primeras fábricas de coñac rusas pertenecieron a Nikolai Shustov. Llevó sus productos a la Exposición Universal de París en 1900. Las bebidas se mostraban bajo el nombre general "coñac". Los expertos quedaron impresionados por la calidad y otorgaron a Shustov el primer lugar. El empresario dijo que trajo a la exposición y recibió el derecho de llamar a sus productos "Cognac".

La forma compleja, la abundancia de geometría intrincada y el grabado no son el deseo del fabricante de destacarse, aunque no sin él. Esta es una línea de defensa adicional para los productos. Al examinar las botellas, preste atención a la etiqueta:

• El papel debe pegarse uniformemente;
• La etiqueta se siente como papel moneda;
• Si desliza el dedo, siente una superficie estriada;
• Impresiones y colores nítidos.

Es muy difícil falsificar una botella y una etiqueta de marca. Sacar conclusiones. A continuación, buscamos impuestos especiales y códigos de barras. Instale una aplicación en su teléfono inteligente que lea el código y podrá obtener información completa sobre la bebida en cualquier momento. SIEMPRE lea el contenido de la etiqueta. Un coñac de alta calidad contiene la información que el comprador necesita: mezcla, fecha de embotellado, origen y composición. La presencia de aditivos con la letra "E" indica la falta de naturalidad del producto.

Corcho coñac

Una bebida de calidad, nuestra o importada sin diferencia, se produce en botellas herméticamente cerradas. Sin tapones de rosca, solo un corcho. Dependiendo de la marca, se utiliza corteza de corcho o material sintético. Si no compra coñac con frecuencia, tenga en cuenta que los enólogos hacen corchos combinados con la forma de la letra "T". La parte inferior, ubicada en el cuello, está hecha de corteza. La tapa está hecha de plástico, vidrio, cerámica y otros materiales decorativos. Por qué tantas dificultades, preguntas. Este tapón es fácil de abrir sin sacacorchos. Dicho tapón se cierra tan herméticamente como en la fábrica. Intenta abrir el enchufe. Si la botella no está bien cerrada y el corcho gira, tienes una falsificación en tus manos.

Qué mirar en la etiqueta

Estamos acostumbrados al hecho de que un largo período de envejecimiento significa un coñac de mejor calidad 🙂 Los expertos iniciarían una disputa, pero para nosotros es importante cómo determinar el envejecimiento. El truco es que el producto final es una mezcla de varios alcoholes. La edad se considera según los más jóvenes. La regla es utilizada por todos los fabricantes, sin excepción.

HECHO. Los famosos coñacs Hennessy aparecieron en 1765. El fundador de la casa comercial de fama mundial fue un oficial retirado Richard Hennessy. Las primeras importaciones fueron a América del Norte en 1794, Rusia vio coñac en 1818 y los envíos a China comenzaron en 1859.

Los marcadores pueden variar. Para los coñacs armenios, georgianos y rusos, se acostumbra poner "estrellas":

• Tres "estrellas": la edad de las bebidas espirituosas de coñac no es inferior a dos años;
• Cuatro "estrellas": al menos cuatro años;
• Cinco "estrellas": al menos cinco años.

Ahora sobre el brandy. Para los vinos añejos, coñac y brandy, que se producen en Francia y la Federación de Rusia bajo licencia, se dividen en: ordinario, colección, añada. Con bebidas ordinarias, sin dificultades, las botellas están marcadas con estrellas. Los coñacs de colección incluyen alcoholes de más de 23 años. Los siguientes marcadores se colocan en bebidas de marca:

• "KV": exposición a partir de seis años;
• "KVVK" - envejecimiento a partir de ocho años;
• "KS" - extracto de diez años;
• "OS" - extracto de veinte años.

INCREÍBLE, PERO ES UN HECHO. El coñac más caro es Henri IV, Cognac Grande Champagne. Los expertos fechan la receta de la bebida en 1776. El coñac se envejece durante al menos cien años. Las botellas están hechas de oro de 24 quilates, se utilizan 6.5 mil diamantes para la decoración. El precio de una botella oscila entre $ 1.8 y $ 2 millones.

Los estándares franceses son diferentes. Según ellos, el brandy se divide en:

• "VS" - la edad de los alcoholes de dos años;
• "Superior" - alcoholes durante tres años;
• "VSOP" - alcoholes durante cuatro años;
• "VVSOP" - alcoholes de cinco años;
• "XO" - la edad de los alcoholes de seis años.

Aroma de coñac

Ahora hablemos del contenido. Intente lo siguiente: tome la botella y colóquela boca abajo. Mira cuidadosamente. En un producto de calidad, una gran gota caerá del fondo. Uno. También pueden aparecer "corrientes" en las paredes. Para las botellas llenas hasta el tope, las burbujas sirven como indicadores de calidad. En lo que primero irá grande y luego pequeño. Ambas pruebas mostrarán la viscosidad y el grosor de la bebida. Los productos falsificados no tienen la viscosidad ni la untuosidad requeridas.

¡IMPORTANTE! El coñac natural de alta calidad no es un bocadillo. Por cierto, comer limón es una tradición rusa. Según los franceses, los cítricos interrumpen el aroma del coñac. Se cree que la bebida debe consumirse con chocolate, paté o café. Los puros de verdad también son bienvenidos. Aconsejo a los verdaderos conocedores que beban coñac en pequeñas porciones, sin picar.

El aroma es un indicador importante. Puedes comprobarlo en casa. Es difícil evaluar correctamente el olor de una bebida, especialmente para una persona que no está preparada. En teoría, aparecen nuevos aromas gradualmente en el aroma del coñac. Los conocedores están quemando "notas". Después de verter la bebida, aparece un leve olor a roble. Poco a poco van apareciendo "notas" de frutas, tabaco, vainilla y otros aromas. El número y la especificidad de los aromas depende de la crianza, la madera de la barrica. La falsificación no tiene un aroma intenso. El olor es similar, pero desaparece rápidamente.

CONSEJO. Para los conocedores del coñac, recomendamos visitar el museo del mismo nombre, ubicado en Moscú. Las exhibiciones darán una imagen completa de la tecnología de producción de bebidas. Los visitantes pueden ver cómo trabajaban los viticultores en los siglos XVIII y XIX. Por cierto, el museo está ubicado en el territorio de la planta de KiN.

Resumamos las reglas para elegir una bebida de calidad:

1. Compramos coñac solo en puntos de venta especializados;
2. Al comprar, inspeccionamos la botella, la etiqueta y el corcho;
3. Damos la vuelta a la botella y observamos el comportamiento del líquido.

Por supuesto, estas recetas no garantizan un 100% de aciertos, pero aumentarán tus posibilidades.

¡Oh, coñac! Oh, bebida noble. Has conquistado muchos corazones humanos.

¿Sabes a quién debemos la aparición del coñac? ¿No? Ahora te lo contaremos todo, todo. Toma asiento aquí y ponte cómodo.

Entonces, aquí todo fue capturado por los franceses. Esta no es la primera vez que lo hacen. Piense solo en el champán. Sin embargo, tienen el derecho: ¡descubrieron esta bebida al mundo! Entonces, como solo se produce champán en Champagne, el coñac se produce en la provincia del mismo nombre: Cognac, que se encuentra, como habrás adivinado, en Francia.

Aquí es donde está:

El coñac, como probablemente ya sepa, se elabora a partir de uvas. Por tanto, se cree que es en esta zona donde se encuentran las variedades de uva más idóneas para esta bebida. El coñac está lleno de aromas delicados y suaves y un sabor exquisito. Y, dicen, en ningún otro país, e incluso en cualquier otra región, esas uvas simplemente no se pueden cultivar.

Pero incluso aquí los franceses no se detuvieron, y esta región se divide en pequeñas áreas, cada una de las cuales cumple sus propios requisitos especiales para la producción de coñac. Quizás no entremos en esto en detalle, porque todo esto es terriblemente aburrido y meticuloso. No es por eso que estamos reunidos aquí.

Entonces, después de la invención de esta maravillosa bebida, los franceses hicieron lo siguiente: consiguieron el nombre. Sí, exactamente el nombre, ya que la tecnología para preparar dicha bebida se usa en muchos países del mundo. Pero tienen que llamarlo de otra manera: armagnac, brandy, vignac.

Probablemente no pueda esperar para averiguarlo, pero ¿qué pasa con el brandy armenio? ¿Y nuestros rusos, Dagestani? Le arrancaron la lengua, ¿verdad? Aquí la situación es la siguiente: una vez que los franceses se indignaron por esto (por cierto, también hubo champán), pero de alguna manera logramos acordar con ellos que tenemos el derecho de vender nuestras bebidas en el mercado nacional con el nombre “ coñac".

No se sabe con certeza por qué insistimos tanto en esto: o es más fácil percibir los nombres del "mundo", o fuimos demasiado perezosos para pensar en otro nombre.

Y siempre puedes comprar coñac francés o coñac armenio en la tienda WineStreet. Todavía tienes que averiguar cuál de ellos es más coñac.

Otros artículos de la rúbrica "Enciclopedia del alcohol"

La historia del origen del licor de Chartreuse está llena de secretos y misterios. Alguien asocia la aparición de la bebida con la orden monástica, mientras que otros argumentan que el licor fue fruto de los experimentos de los herbolarios. Sin embargo, hoy todos podemos disfrutar del increíble sabor de este fuerte alcohol, creado a base de preparaciones medicinales.

La grappa es una bebida tradicional italiana con la que a menudo se compara la chacha más famosa. Pero vale la pena saber que, aunque estas bebidas son algo similares en sus métodos de preparación, sin embargo, la verdadera grappa italiana es un poco más suave, sin un regusto excesivamente alcohólico desagradable. ¡Ahora apostará a que hay un excelente chacha hecho por su abuelo o el de su amigo! Bueno, admitimos que sucede, pero ahora estamos hablando de grappa.

¿Alguna vez ha querido sentirse como un verdadero catador, describir el vino con tanta belleza como en los catálogos de vinos? ¡Admítelo, quería! Todo el mundo puede distinguir el vino blanco del tinto. Incluso un completo laico. Y ser conocido como un vino gourmet es una muy buena perspectiva (le pedimos que no lo confunda con un “vino alcohólico”).

Cómo cocinar