Panqueques en agua con requesón y pasas. Cómo hacer relleno de requesón para panqueques con pasas. Panqueques con requesón y pasas: una receta de la infancia

El relleno de requesón con pasas para panqueques es uno de los más populares y favoritos. A todo el mundo le encantan los panqueques con requesón. El relleno de cuajada es especialmente adecuado para. Pero solo las amas de casa experimentadas saben cómo hacer un delicioso relleno de requesón real.

Cabe señalar que lo principal que se necesita para cocinar son buenos productos de la calidad requerida. Para el relleno de requesón con pasas, debe comprar requesón fresco. A la hora de elegirlo, intenta comprarlo no demasiado mojado. Al comprar pasas, es recomendable comprar pasas: son lo suficientemente dulces y no contienen semillas.

La cantidad de ingredientes para el relleno de cuajada:

1.Queso cottage - 300 gramos
2. pasas (pasas) - 100 gramos
3. azúcar - 100 gramos
4. huevos - 1 ud.
5. vainilla.

Pasemos a la etapa más importante de la receta, descubriremos cómo hacer un relleno de requesón y pasas.

Ponga la cuajada comprada en una cacerola y revuelva con una cuchara hasta que queden grumos.

Vierta agua hirviendo sobre las pasas en un colador y deje escurrir el agua.

Agrega pasas, azúcar (al gusto), un huevo crudo y una pizca de vainilla a la cuajada.

Mezclar bien el relleno.

Nuestro relleno de cuajada dulce, sabroso y tierno está listo.

Ahora, rellena los panqueques y fríelos en la sartén. Déjelos hervir a fuego lento debajo de la tapa durante 5-10 minutos. Ahora están listos. Se requiere tratamiento térmico. Recuerde, no es seguro comer huevos crudos y requesón.

Paso 1: prepara la masa para panqueques.

En primer lugar, comencemos a preparar la masa para panqueques. Lavamos los huevos con agua corriente tibia, ponemos uno a un lado y rompemos el segundo en un recipiente hondo. Agregue sal y azúcar al gusto y bata bien el contenido con un batidor o batidora hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. Luego vierte el huevo líquido con leche y aceite vegetal. Seguimos mezclando todo hasta que quede suave. Enviamos harina al último bol y comenzamos a batir la masa intensamente. Debe quedar ligeramente líquido, por lo que si es necesario, puede agregar un poco de agua limpia a la masa. Toda la masa está lista y puedes empezar a freír los panqueques.

Paso 2: fríe los panqueques.

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y póngalo al fuego. Encendemos la temperatura de la estufa a un nivel medio y esperamos un par de minutos a que se caliente la grasa. Mientras tanto, ponemos un plato grande plano y un bol de masa cerca del fuego. Entonces, con la ayuda de un cucharón, recogemos un poco de masa y la vertimos en una capa uniforme a lo largo del fondo de la sartén.

Pasados \u200b\u200b2 - 3 minutos, voltea el panqueque hacia el otro lado con una espátula de cocina y continúa friendo hasta obtener una apetitosa costra dorada. Coloque el panqueque terminado en un plato e inmediatamente proceda a preparar el segundo. Si el primer panqueque resultó ser un poco grasoso, use servilletas que absorban todo el exceso de grasa. De una cantidad determinada de masa, debe obtener entre 6 y 8 panqueques.

Paso 3: prepara la cuajada.

Los panqueques listos se enfrían y puedes comenzar a hacer el relleno, el primero será el requesón. Lo pasamos a un plato y usamos un tenedor para amasar bien los grandes grumos de cuajada. Si su cuajada tiene un alto contenido de suero, se puede arreglar fácilmente con una gasa normal. Repartimos la cuajada en una gasa y sobrevivimos al exceso de líquido.

Paso 4: prepara las pasas.

Coloque las pasas en un colador y enjuague bien con agua dulce tibia. Luego ponemos los frutos secos lavados sobre un paño de cocina para eliminar el exceso de líquido.

Paso 5: prepara el relleno para los panqueques.

A continuación, rompe el huevo en un plato con requesón, agrega las pasas lavadas y la cantidad de azúcar que necesites. Luego mezcle bien el relleno hasta que quede suave.

Paso 6: prepara tortitas con requesón y pasas.

Ahora es el momento de rellenar nuestros panqueques. Con una cucharada, esparce el relleno sobre el panqueque y envuélvelo en un sobre, y haz lo mismo con todos los demás panqueques.

Luego encendemos la temperatura de la estufa al nivel medio y ponemos la sartén al fuego. A continuación, cambiamos los sobres formados a una sartén precalentada, reducimos la temperatura de la estufa y cubrimos con una tapa. Es necesario volver a freír para cocinar un huevo crudo en el relleno.

Paso 7: sirva panqueques con requesón y pasas.

Panqueques preparados con una espátula de cocina, colóquelos cuidadosamente en platos en porciones. Puedes complementarlos con una cucharada de crema agria, mermelada o cualquier almíbar. El té aromático fresco, el café o los zumos recién exprimidos son adecuados como bebida.
¡Disfrute de su comida!

Puede freír panqueques rellenos no solo en aceite vegetal, sino también en mantequilla.

Puede agregar no solo pasas al relleno, sino también otras frutas secas, como orejones o ciruelas pasas picadas.

Para que la masa quede sin grumos de harina, la harina debe pasar por un colador antes de cocinar los panqueques.

Se colocan unos 120 gramos de harina de trigo en un vaso facetado hasta el borde.

No debe agregar aceite vegetal después de cada panqueque, la única excepción es el primer panqueque.

Los panqueques son un plato tan versátil que es imposible encontrar a alguien que no los haya probado. ¡Y cuántos admiradores y amantes hay por esta pastelería casera! Hoy te contamos cómo hacer tiernos panqueques de natillas con requesón. La masa de panqueques se amasa con kéfir. Es la presencia de un producto lácteo fermentado lo que hace que los panqueques sean muy suaves y quebradizos. No se ponen rancios durante mucho tiempo y van bien con cualquier relleno.

Panqueques con requesón y pasas

Tomaremos requesón suave y tierno como base del relleno. Y para no ser banal y de alguna manera diversificar el plato habitual y agregar jugosidad al relleno, agregue manzanas a la cuajada. Y si todavía tiene pasas en su estante, ¡será perfecto! Tales panqueques pueden complacer a sus familiares y servirlos en una mesa festiva.

Los panqueques rellenos son excelentes para congelar. Antes de esperar a los invitados, puede cocinar este delicioso el día anterior. ¡Solo cocine no una porción, sino dos o incluso tres! Alimenta a tu familia con la mitad. ¿Quién puede resistir tal tentación? Coloque la otra mitad de los panqueques en una bolsa y congele. Luego, simplemente coloque los panqueques congelados en el microondas o el horno y vuelva a calentar. La receta es sencilla. Y puedes comprobarlo por ti mismo.

Preparemos todos los ingredientes necesarios y comencemos a preparar tortitas finas con un relleno dulce de requesón, pasas y manzanas.

receta con foto paso a paso

Ingredientes:

Ingredientes para panqueques:

kéfir - 0,5 l,
refresco - 1 cucharadita sin tobogán,
huevos - 1 pieza,
sal - 1 cucharadita,
azúcar - 3 cucharadas. l.,
harina - 12 cucharadas. l.,
agua hirviendo según sea necesario,
aceite de girasol para masa - 2 cucharadas. l. y cuánto se necesita para freír panqueques

Ingredientes para el relleno:

requesón - 300 g,
manzanas - 3 piezas medio,
pasas - 0.5 tazas
azúcar al gusto
azúcar de vainilla - 1 sobre.

Proceso de cocción:

Enjuaga las pasas, cúbrelas con agua y reserva. Vierta el kéfir en un bol. Debería ser una sala de temperatura. Agregue bicarbonato de sodio, revuelva y déjelo por 3 minutos. Durante este tiempo, la soda debe apagarse. Luego agregue el huevo, la sal y el azúcar. Revuelva de nuevo.

Vierta la harina en porciones pequeñas. Amasar la masa para panqueques hasta que no queden grumos.

La masa debe ser suave y espesa, como un panqueque. Ahora el punto importante. Para hacer panqueques "en un hoyo" diluimos nuestra masa con agua hirviendo. Vierta el agua lentamente del hervidor y revuelva bien hasta lograr la consistencia del kéfir líquido. Aquellos. diluir con agua hirviendo hasta que la masa se convierta de espesa en masa para panqueques, líquida, pero no como el agua.

Agregue aceite de girasol y revuelva ligeramente la masa de natillas con una cuchara. No seas demasiado celoso. Es necesario que quede algo de aceite en la superficie. Entonces los panqueques no se pegarán a la sartén, y nuevamente obtendrás hermosos agujeros en ellos.

Ahora comienza a freír panqueques. Engrase ligeramente el primer molde para panqueques y agregue un poco de masa, extendiéndolo rápidamente por la superficie. Solo voltea los panqueques cuando los bordes estén dorados. De lo contrario, existe la posibilidad de romperlos, porque resultan ser muy suaves. No es necesario lubricar el aceite. Apila los panqueques uno encima del otro y cúbrelos inmediatamente con un tazón. Estarán al vapor y suaves.

Ahora prepara el relleno de cuajada. Triturar el requesón con azúcar y vainilla.

Escurre las pasas y agrégalas a la cuajada.

Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Revuelva todos los ingredientes del relleno.

Ahora esparce el relleno de requesón en el medio de cada panqueque y envuélvelo en un sobre, tubo o triángulo.

Bueno, ¡los deliciosos panqueques están listos! ¡Pon el té! Se pueden servir con crema agria y mantequilla derretida. Pero, son tan tiernos y jugosos que "volarán" del plato sin salsas ni salsa adicionales. ¡Toma un buen té!

¿Qué podría ser más sabroso que los panqueques? Así es, ¡rollitos de primavera! Y si el relleno es de requesón, crema agria y pasas, creo que no quedará indiferente. Puedes hacer panqueques según tu receta favorita. Lo principal es que los panqueques no se rompen, son elásticos y tiernos. Puede usarlo aquí (las proporciones de ingredientes se pueden usar de esta receta o de la receta aquí, si lo desea).

Agregaremos pasas y crema agria a la cuajada, pero también puedes agregar vainillina, canela, ralladura de naranja o limón. En general, libertad para la creatividad.

Preparemos los productos necesarios y comencemos a hacer deliciosos panqueques con requesón y pasas. Ya preparé la masa de panqueques con anticipación.

Hornea los panqueques sin cocinar demasiado el otro lado.

Me gusta el requesón grueso, así que no lo pasé por un colador. Pero a ti, si te gusta una cuajada más homogénea, claro, puedes frotarla. Agregue crema agria y azúcar a la cuajada. Puedes agregar un poco de sal.

Las pasas para el relleno deben estar suaves, así que enjuágalas y remójalas en agua tibia. Agregue pasas a la cuajada.

Comencemos a rellenar panqueques con requesón y pasas. Puedes hacer triángulos. Para hacer esto, coloque el relleno en la mitad del panqueque.

Cubrir con la segunda mitad.

Doblémoslo por la mitad.

Los panqueques están listos para freír.

Y puedes colapsar de otra manera. Coloque el relleno de requesón en un borde del panqueque.

Envolvemos el borde cercano, luego los lados derecho e izquierdo del panqueque.

Dobla el panqueque dos veces, obtienes un sobre tan ordenado.

Y estos panqueques rellenos están listos para freír.

Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Sirva panqueques con requesón y pasas, crema agria, miel, bayas.

Puedes espolvorear los panqueques con azúcar en polvo, ¡resulta muy sabroso!

El relleno es muy tierno, sabroso y armonioso.

Si sus panqueques son tan delgados, entonces obtendrá muchos rellenos de requesón con pasas)) ¡Cocine para la salud!

1. Primero que nada, hablemos de las pasas. Llénelo con agua hirviendo dos veces. Drenamos la primera agua y nos calmamos sobre "dónde estaba esta uva". Llénelo por segunda vez y déjelo. Mientras cocinamos la masa y freímos los panqueques en leche, las pasas se ablandarán.

2. Empezamos a preparar la masa. En primer lugar, combine el azúcar con los huevos y bata bien. Incluso si eres goloso, no te excedas con el azúcar: cuanto más azúcar haya en la masa, mayor será la posibilidad de que los panqueques se quemen en la sartén. Mejor endulzar el relleno.

3. Vierta harina en la masa espumosa. Para evitar grumos, no agregue leche y agua inmediatamente. Primero, bata bien los ingredientes secos con una batidora o batidor (curiosamente, los huevos también son uno de ellos), y luego combínelos con los húmedos; gracias a esto, tiene la garantía de obtener una excelente masa homogénea para panqueques.

4. La leche y el agua se deben verter en la masa en partes; este es otro truco. Primero, amase la masa hasta obtener una consistencia que recuerde a la crema agria de espesor medio. Primero agregue no más de un vaso de leche (agua) y luego diluya la masa agregando el resto. Vierta aquí un par de cucharadas de aceite vegetal para que los panqueques no se peguen a la sartén.

5. Batir la masa con una batidora o batidora de mano. Es importante saturarlo completamente con oxígeno, luego los panqueques resultarán tiernos y delicados, en pequeños agujeros.

6. Hornee panqueques en una sartén bien caliente ligeramente engrasada con aceite vegetal o tocino sin sal. Vierta la masa y voltee la sartén, extendiéndola por la superficie. Tan pronto como los bordes del panqueque estén secos y su superficie se vuelva opaca, se puede voltear el panqueque.

7. Doble los panqueques terminados en una pila, engrasando cada uno con mantequilla, si lo desea.

8. Es hora de empezar a rellenar. Puede ser muy diverso: céntrese en su gusto y presupuesto. Hoy hemos elegido el clásico: requesón con pasas. Es delicioso, saludable y satisfactorio. Combine el requesón, la crema agria y el azúcar. Si la cuajada está seca, puedes poner más crema agria. No se exceda: el relleno demasiado líquido puede gotear.

9. Con una batidora de inmersión o un tenedor normal, convierta los componentes en una masa de cuajada homogénea. Escurre las pasas y colócalas sobre una toalla un par de minutos para eliminar el exceso de agua.

10. Coloque 1-2 cucharadas del relleno en el costado del panqueque. Puede determinar la cantidad de requesón usted mismo; todo depende del diámetro de los panqueques terminados.

11. Doble los bordes del panqueque hacia el centro y luego doble el rollo. Entonces el relleno estará justo adentro.

12. Los panqueques doblados de esta manera se ven limpios y muy apetitosos.

13. Los panqueques en leche con requesón y pasas están listos. Se pueden servir directamente en la mesa, o se pueden congelar y luego freír en una sartén o calentar en el microondas. Una vez congelados, quedarán deliciosos.