Por lo general, muchos de nosotros cocinamos inmediatamente una mezcolanza y luego nos quejamos de que no hay tiempo suficiente para cocinar los alimentos. Ahorrar tiempo - vestirse para mezcolanza.

La mezcolanza prefabricada de carne o pescado es un plato versátil y fácil de preparar que agregará una experiencia gastronómica elegante y mucho placer. Y con la ayuda de una tarea como vestirse para mezcolanza, a veces puede acortar el tiempo de cocción del plato principal, porque la mezcolanza es conveniente para las amas de casa, lo que le permite experimentar con ingredientes, por ejemplo, tipos de carne, pero el componente principal aún permanece sin cambios. Por lo tanto, en invierno es muy conveniente abrir un frasco de aderezo listo para mezclar y cocinar un plato delicioso literalmente en 20 minutos.

Ingredientes para una lata (500 g):

• 2 cebollas
• 2 zanahorias medianas
• 2 tomates grandes duros
• 4 pepinos en escabeche
• 3 cucharadas l. aceite vegetal
• 1 cucharadita vinagre de mesa 7%
• 1 cucharada Sáhara
• 20 g de pasta de tomate
• Sal, especias al gusto

Método de preparación de aderezo para mezcolanza.

Nota.

Si usa pepinos encurtidos en lugar de salados, pero pepinos encurtidos para cocinar, entonces el vinagre se puede excluir de este proceso para no “sobre-acidificar” el producto en general. Cabe recordar que al final la mezcolanza terminada también se sazona con limón.

Al aumentar la cantidad de ingredientes, por ejemplo, 10 veces, obtendremos la masa del aderezo en unas 10 latas, por lo que podrás cocer a fuego lento el aderezo en una cacerola grande esmaltada, mientras aumentas el tiempo de cocción en unos 15 minutos.

Para facilitar su uso, es mejor colocar el aderezo para la mezcolanza en frascos pequeños. Si el método de esterilización junto con el producto es habitual para usted (esto es cuando la lata con el contenido está en un recipiente con agua hirviendo), entonces se puede reducir el tiempo de preparación del apósito en sí.

Preparado con la ayuda de nuestro aderezo, puede convertirse en un plato realmente económico, especialmente después de las vacaciones, cuando las carnes ahumadas y varios tipos de delicias de carne compradas para la fiesta permanecen en el refrigerador.
¡Buen apetito!

Hoy, quiero ofrecer a mis lectores una muy necesaria cosechando pepinos para el invierno... Esta no es solo una cosecha universal de pepinos, sino también la capacidad de procesar varios pepinos no estándar, feos y demasiado grandes. El cual, como ya sabéis, no sé qué hacer con él, pero es una lástima tirarlo.

Asegúrese de revisar estas recetas:

Entonces, de tales pepinos, se obtiene una preparación muy interesante, simple y sabrosa. Es adecuado para encurtidos, batidos, el Olivier favorito de todos, vinagreta y, de hecho, para cualquier ensalada donde usemos pepinos enlatados. Cómodo de usar y delicioso para comer.

Por tanto, quien cultiva pepinos, en su jardín, este receta para cosechar pepinos para el invierno, servirá como "una verdadera varita mágica". Bueno, vamos ... Pero primero veamos qué necesitamos para este espacio en blanco.

Cosechando pepinos para la receta de invierno.

Productos utilizados:

• pepinos - 5 kg.,
• azúcar - 5 cucharadas. l.,
• sal - 2 cucharadas. l.,
• vinagre 9% - 100 ml.

Cómo preparar una preparación de pepinos para el invierno:

Lavamos bien los pepinos, cortamos las puntas por ambos lados.

Tomamos una cacerola grande (cuenco) donde cabrán los 5 kilogramos de pepinos. Pero, si hace esta pieza de trabajo, por una cantidad menor, tome los platos apropiados. Corta los pepinos en cubos. Esto se puede hacer con un cortador de verduras, combinar. Y, si no tienes nada como esto, lo cortamos con nuestras manos.

Pepinos en rodajas, poner inmediatamente en el recipiente en el que los cocinaremos. Añade azucar.

Luego ponga sal, vierta vinagre.

Mezclar todo bien. Dejamos macerar nuestros pepinos durante 2-3 horas. Si los corta por la noche, entonces, en este caso, puede dejar los pepinos hasta la mañana, pero póngalos en el refrigerador.

El tiempo ha pasado. Miramos, los pepinos deberían liberar suficiente jugo. Verificamos, presionamos ligeramente los pepinos con una cuchara, e inmediatamente se ahogarán con ella, entonces todo está bien.

Ponemos un tazón de pepinos en la estufa, tenemos que hervirlos. Cocinar unos 15 minutos, hasta el momento en que nuestros pepinos cambien de color de verde a aceituna.

Reducimos el fuego, pero no lo apagamos para que los pepinos no se enfríen. Los colocamos en frascos esterilizados.

Lo enrollamos, le damos la vuelta, lo envolvemos, lo enfriamos en esta posición. Luego lo guardamos para guardarlo.

Eso es todo, ¡una fresca cosecha de pepinos para el invierno está lista! Y lo universal que es ese espacio en blanco, lo verá usted mismo cuando lo haga. Querías hacer una vinagreta, no necesitas cortar pepinos, abrir el frasco, escurrir la salmuera y agregar.

También lo usamos en cualquier ensalada donde cortamos pepinos en conserva, incluso en Olivier. Y en una mezcolanza, pepinillo, por lo que en general, y no hay necesidad de escurrir el pepinillo, con él la sopa estará más sabrosa. Entonces, azafatas, les aconsejo a todos una receta tan necesaria para pepinos para el invierno, asegúrese de prepararla. ¡Disfrute de su comida!

P. S. En esta preparación de pepinos, como notó, deliberadamente no uso especias. Bueno, porque nos gusta más. Puede experimentar, hacer una preparación con esas especias (ajo, eneldo, pimienta), con las que hace pepinos comunes. O pruebe, y esos y otros, y luego decida usted mismo qué cosechar para el invierno.

El año pasado leí en mi revista favorita una receta original apósitos para primeros platos. Al principio dudé del sabor, pero luego lo pensé y decidí hacer varios frascos de tal aderezo para probar. Los pensamientos eran diferentes, incluso admití que en invierno simplemente tiraría esta conservación a la basura. Pero cuando comencé a cocinar, me di cuenta de que se obtenía algo muy picante y sabroso, y cuando cerré la gasolinera, después de una semana no pude soportarlo y decidí probarlo y pepinillo cocido. Era un plato increíble, mi familia estaba encantada y decidí, antes de que terminara la temporada de pepinos, preparar un par de porciones más de aderezo para que fuera suficiente para todo el invierno para agregar, encurtir e incluso guisar.
Así que este año ya puedo decir con confianza que el aderezo para encurtidos para el invierno de pepinos frescos se ha justificado, y no puedo imaginar el pepinillo sin este sabor brillante, y cocinarlo ahora es mucho más rápido. Imagínense: puse papas picadas en el caldo terminado, y tan pronto como esté cocido, coloco el aderezo del frasco. Sencillo y delicioso, ¡asegúrate de probar este aderezo!
En el corazón de esta preparación, utilizo pepinos frescos, zanahorias, así como cebollas y ajo, agrego hierbas y especias finamente picadas al gusto. Vierta las rodajas de verduras con vinagre, aceite y deje marinar durante 4 horas, luego hierva durante 10 minutos, póngalas rápidamente en frascos y ciérrelas con tapa. Como puede ver, no hay dificultades, y en invierno, un frasco de este tipo definitivamente será útil en la cocina.

Ingredientes:
- pepino - 2 kg,
- cebollas de nabo - 300 g,
- tubérculo de zanahoria - 300 g,
- ajo - 1 cabeza,
- verduras (perejil, eneldo) - 1 manojo,
- azúcar granulada - 3 cucharadas,
- sal de mesa finamente molida - 2 cucharadas,
- vinagre de mesa (9%) - 7 cucharadas,
- pimienta molida - un par de pizcas,
- aceite vegetal (refinado) - 1 cucharada.




Lavamos los frutos del pepino, los secamos y tres en un rallador grueso.
Pelamos la verdura de raíz de zanahoria, la enjuagamos y la trituramos con un rallador.
Clasificamos las verduras: desechamos las ramas pegadas, lavamos el resto, las secamos y las picamos finamente.
Pelamos la cebolla, enjuagamos y cortamos en dados limpios.
Desmontar los ajos en rodajas y pelarlos, luego pasar por una prensa.




Agrega sal y azúcar. Luego vierta vinagre de mesa y aceite, agregue pimienta molida.




Mezclar bien. Dejamos a un lado para marinar el aderezo 3-4 horas.



Luego lo ponemos en un cazo y lo ponemos a hervir a fuego alto durante 15 minutos.




Cambiamos el aderezo para pepinillos de pepinos frescos sobre frascos esterilizados e inmediatamente los cerramos con tapas. También es fácil de preparar, te aconsejo que tomes nota de esta receta.




¡Disfrute de su comida!

La solyanka de repollo para el invierno o de cualquier otro vegetal sin duda atraerá a todos los miembros de la familia e invitados. El proceso de enlatado será sencillo si sigues las recomendaciones y la descripción paso a paso que tiene cada receta.

La mezcolanza de verduras con repollo para el invierno resulta más refinada y sabrosa si se sala con otras verduras.

• Necesitas picar 2,5 kg de repollo fresco.
• Se cortan en mitades unos 700 g de cebollas.
• Se corta en cubos 1 kg de zanahorias y pimientos morrones.
• Para la mezcolanza de repollo, necesita aproximadamente 500 g de tomates, también deben cortarse en cubos.
• Combine las verduras picadas en una cacerola, vierta 200 ml de aceite, agregue 10 g de sal y 100 g de azúcar.
• Después de que hierva la masa, cocine por otros 17 minutos.

La solyanka de repollo para el invierno se distribuye en frascos y se enrolla con tapas de hierro. Almacenar en un lugar fresco después de enfriar.

Hay otra receta de solyanka de invierno en frascos, la favorita de las amas de casa, que se prepara mejor con repollo temprano. La composición incluye muchas verduras, por lo que los beneficios son excelentes y el sabor es simplemente lamerse los dedos.

• La col, de unos 2,5 kg, se lava y se corta en tiras.
• Se pelan las zanahorias de unos 2 kg y se cortan en aros.
• El pimiento morrón debe limpiarse primero de semillas y tallos y luego cortarse en rodajas.
• Las cebollas también necesitarán 2 kg. La verdura se corta en aros.
• La composición no está completa sin pepinos, alrededor de 1 kg. Se cortan en pedazos.
• Los tomates se lavan, se escaldan con agua hirviendo, se pelan y la masa de tomate se hace con un rallador.
• Después de que las verduras estén cocidas, comience a freír zanahorias y cebollas. Luego se agregan todos los demás ingredientes. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
• Solyanka debe verterse en frascos y al final agregar vinagre (1 litro 30 ml).

La sopa de repollo debe enrollarse y ponerse boca abajo. Almacene debajo de una manta tibia durante aproximadamente dos días, después de lo cual puede transferir los frascos a un lugar de almacenamiento permanente.

La solyanka de repollo para el invierno se obtiene como encurtidos de la tienda en combinación con pasta de tomate. La receta es sencilla de ejecutar, especialmente si sigues las recomendaciones paso a paso.

• Preparamos repollo (3 kg). Lo limpiamos de las hojas superiores y lo picamos finamente.
• Las zanahorias (1 kg) se cortan con un rallador, las cebollas (350 g) se cortan en rodajas.
• Todas las verduras se combinan y se cuecen durante 40 minutos.
• Luego adjunta pasta de tomate 350 g, azúcar y sal.
• Unos minutos antes de retirar la sartén del fuego, agregue 150 ml de vinagre.

La sopa de verduras de invierno se distribuye en frascos, se enrolla y se almacena boca abajo debajo de ropa abrigada durante unos dos días.

Entre las recetas de solyanka de invierno en frascos, puedes encontrar con la adición de coliflor. La preparación de vegetales de coliflor para el invierno resulta muy jugosa y sabrosa, y la cocción llevará un poco de tiempo.

• Las inflorescencias de coliflor se dividen en racimos más pequeños, que se sumergen en agua hirviendo con sal durante un par de minutos. Después de eso, debe transferir las piezas a un colador para que todo el exceso de agua sea vidrio.
• Los pimientos búlgaros en la cantidad de 2 piezas deben limpiarse de tallos y semillas, luego cortarse en tiras.
• Corta dos cebollas en rodajas pequeñas.
• Los dientes de una cabeza de ajo se parten por la mitad.
• Coloque 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica, lavrushka, mostaza de 8 granos en los frascos preparados. Luego viene el turno de las verduras. La capa final también es un conjunto de especias originales.
• La salmuera se prepara por separado. Vierta sal en el agua y espere hasta que hierva. Después de eso, vierta las rodajas de verduras durante 15 minutos y escurra para volver a hervir. El contenido de los frascos se vierte nuevamente y se cierra con tapas de hierro.

La conservación de las verduras se invierte, tan pronto como se enfríe, puede mover los frascos a un lugar fresco para almacenarlos a largo plazo.

Verduras azules además de repollo

Solyanka sin setas para el invierno se obtiene de cualquier vegetal. Pero, sobre todo, las berenjenas ayudarán a recordar el sabor a hongos, por ejemplo, a los champiñones.

Solyanka con berenjena y repollo para el invierno agrada con sus colores brillantes y excelente sabor. Cómo cocinar una mezcolanza sin esterilización ayudará a una escritura detallada.

1. El repollo (3 kg) está finamente picado, puede usar un rallador especial.
2. El jugo debe obtenerse de los tomates (1,5 kg). Por lo tanto, las verduras frescas se pasan a través de una picadora de carne.
3. Los bulbos de 1,5 kg se cortan en anillos.
4. La berenjena (1,5 kg) se debe cortar en cubitos, espolvorear con sal y dejar reposar durante 17 minutos. Durante este tiempo, saldrá toda la amargura.
5. Todas las verduras se combinan en un recipiente y se cuecen durante unos 50 minutos.
6. Luego se vierten 75 ml de vinagre y se deja hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.

La mezcolanza resultante para el invierno debe colocarse en frascos de vidrio, enrollarse y mantenerse boca abajo debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo.

Plato de frijoles

Puede hacer una preparación en forma de mezcolanza para el invierno a partir de frijoles. Solyanka con frijoles para el invierno seguramente complacerá a todos. Se puede comer por separado cuando se calienta. Y cuando frio se convertirá complemento perfecto a cualquier guarnición.

• Para preparar el plato, necesitará 1 kg de frijoles. El producto debe remojarse en agua durante 10 horas.
• Los tomates en la cantidad de 2,5 kg se cortan en rodajas.
• Las zanahorias de 1 kg se pican con un rallador.
• 1 kg de pimiento morrón cortado en tiras.
• Las cebollas 500 g se cortan en aros.
• Todas las verduras se mezclan, se sala, pimienta, se agrega azúcar, aceite, vinagre 5 ml y se hierve la masa. Después de eso, cocine por otras dos horas, revolviendo ocasionalmente el contenido de la sartén.

La sopa terminada se coloca en frascos esterilizados y se cubre con tapas de hierro. El recipiente debe almacenarse boca abajo durante los primeros días, envuelto en una manta tibia.

Plato de pepino

La siguiente receta es popular entre las amas de casa. “Para la mezcolanza de pepinos para el invierno, tomo los siguientes componentes:

• tres tomates y pepinos, córtelos en tiras finas;
• corté dos cebollas pequeñas en rodajas;
• picar una zanahoria grande en un rallador;
• corté el ajo en rodajas pequeñas;
• picar finamente un manojo de eneldo.

Mezclo todos los componentes, agrego 15 g de azúcar y 150 ml de aceite. La masa está lista para distribuirse a los bancos.

Preparo la salmuera por separado. Añado 10 g de sal, 15 ml de vinagre a un litro de agua. Tan pronto como hierva, vierto la marinada en las verduras. Pongo los frascos en un recipiente grande con agua y los esterilizo durante 17 minutos.

Las verduras saladas ya preparadas se pueden abrir en invierno y cocinar cualquier plato con la adición de verduras saludables y sabrosas ".

Para el invierno, puede conservar un plato con pepinos en escabeche de repollo.

1. Triture el repollo, frote una zanahoria en un rallador, corte dos cebollas en mitades.
2. Pepinos en escabeche unos 300 gy un pimiento cortado en tiras.
3. Primero, se agregan sal y azúcar, una hoja de lavrushka y guisantes de pimienta de Jamaica a la sartén. Todas las demás verduras picadas se colocan en esta capa. Vierta 30 ml de vinagre y 25 ml de aceite. Se mezcla 60 g de pasta de tomate con agua y también se envía a la masa.
4. Guisar la mezcla de verduras durante aproximadamente una hora. Luego, la mezcolanza se distribuye por los bancos, se cierra.

Los frascos cerrados de verduras en escabeche se ponen boca abajo y se envuelven en una manta tibia hasta que el contenido se enfríe. El contenido de los alimentos enlatados se puede almacenar durante mucho tiempo.

Calabacín para el invierno

Puedes hacer una deliciosa mezcolanza de calabacín para el invierno.

• Para mezcolanza necesitas 3 kg de calabacín, 1,5 kg de tomates, pimientos 5 piezas, 1 pimientos picantes, dientes de dos cabezas de ajo. Todas las verduras lavadas y peladas deben pasarse por una picadora de carne.
• A la mezcla resultante se le añaden 200 g de azúcar, 60 g de sal, 200 ml de aceite y 60 ml de vinagre. Debe cocinar durante unos 25 minutos.
• La mezcolanza de verduras calientes se distribuye en frascos y se enrolla.

La mezcolanza enlatada resulta ser muy sabrosa y se puede almacenar durante mucho tiempo.

Hay otra receta de mezcolanza con calabacín para el invierno en frascos.

1. Necesitará 1,5 kg de calabacín pelado de la cáscara y del interior. La verdura debe cortarse en cubitos y espolvorearse con sal durante 15 minutos.
2. Las zanahorias peladas deben rallarse, la cebolla se corta en cubos. Enviado en una sartén con aceite para freír.
3. Los tomates se vierten con agua hirviendo, se pelan, se cortan en rodajas y se envían a una cacerola para guisar. Durante la cocción, es necesario amasar con un tenedor para obtener una masa homogénea.
4. Exprima el líquido del calabacín y envíelo a la sartén para freír.
5. Combine todas las verduras, agregue sal y azúcar. Necesita cocinar por otros 20 minutos.
6. Unos minutos antes de retirar del fuego, agregue el perejil, el ácido cítrico y la pimienta molida.

La sopa caliente preparada se coloca en frascos, se enrolla y se cubre con una toalla tibia hasta que se enfríe por completo.

En la cocina rusa, hay un plato sorprendentemente sabroso, que es tanto el primer como el segundo plato. Esta comida picante, salada y amarga hecha de verduras y condimentos cocidos en caldo fuerte de carne o pescado se llama mezcolanza. Es bastante difícil cocinarlo. Pero la mezcolanza para el invierno, preparada en bancos, es muy fácil de usar.

En las tiendas, venden mezcolanza muy sabrosa, pero mezcolanza casera para el invierno en latas no es peor. Además, están elaborados con hortalizas de su propio huerto, que siempre son mejores que las compradas: frescas, de gran calidad, sin nitratos.

Vale la pena dedicar un tiempo a hacer mezcolanza casera, porque en invierno será suficiente para hacer caldo, hervir papas y poner aderezo listo para usar en la sopa.

Puede preparar una mezcolanza para el invierno de diferentes maneras. El clásico se hace sobre la base repollo guisado... Se le agregan pepinos, berenjenas, maíz, calabacín, guisantes, frijoles. Para el gusto, ponle limón, alcaparras o aceitunas.

Y también para el invierno hacen preparaciones con setas o carne. El conjunto de especias se puede cambiar a su gusto.

Requisitos generales para cocinar:

1. Las verduras se utilizan maduras, sanas, sin pudrirse.
2. Todo se lava y se seca antes de limpiar.
3. Si la receta requiere asar, cada componente se prepara por separado.
4. Al comienzo de la cocción, el fuego se hace fuerte para que se forme una costra, no dejará que el jugo fluya.
5. Luego guisar a fuego lento, revolviendo con mucho cuidado para que los trozos de verduras no se conviertan en una mezcla homogénea.
6. En la mayoría de los casos, el blanco no requiere pasteurización adicional.

Cuando la mezcolanza está cocida, se envasa:

1. Use platos pequeños: 0.5-0.7 litros.
2. Las piezas de trabajo se colocan en un recipiente procesado limpio, seco, que se cierra con tapas estériles.
3. Los bancos se colocan sobre la mesa de abajo hacia arriba y se envuelven en una manta vieja para reducir la velocidad de enfriamiento.
4. Solyanka estará completamente lista en unas 2 semanas: durante este tiempo “madurará”.

Puedes cortar los ingredientes de diferentes formas: en tiras o en cubos. Pero es deseable que los trozos de verduras sean lo más uniformes posible en forma y tamaño.

Muy a menudo, la mezcolanza se come como primer plato. En este caso, se pone en un caldo elaborado a base de diferentes tipos de carne: hervida, frita, ahumada. Puedes usar carne en conserva y salchichas.

Para la mezcolanza de pescado, se hace un caldo de pescado hervido, ahumado y salado, preferiblemente rojo.

También sirve como guarnición independiente para carnes, pescados, arroces o pastas. Incluso lo pusieron en las tartas. Además, es bueno no solo caliente, sino también frío.

Hay muchas recetas de mezcolanza para el invierno.

Clásico con repollo

La solyanka se prepara mejor con repollo temprano. Se corta en tiras lo más finas posible. Pimientos dulces y cebollas - en medias anillas. Pepinos: en cubos o cubos. Tomates - en rodajas. Las zanahorias se rallan.

	Ingredientes	cantidad	Preparación
1	repollo blanco	1,5 kg	Pon todo en una cacerola, revuelve
	Tomates	1,5 kg
	Pepinos frescos	0,7 kilogramos
	Zanahoria	1 kilogramo
	Cebolla	1 kilogramo
	Pimiento morrón	0,7 kilogramos
	sal	2 cucharadas. l.
2	Aceite vegetal	0.5 tazas	Mezclar con cuidado, esperar a que las verduras se hagan jugo.
	Hoja de laurel	3-4 uds.
	Granos de pimienta negra	gusto
	Especias	gusto
3	Azúcar	1 vaso	Vierta en las verduras, revuelva, espere hasta que se disuelva
4	Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir la llama y cocinar a fuego lento durante 50 minutos.
5	Vinagre 9%	0.5 tazas	Verter en la masa de cocción.
6

Puede usarse en sopas o como ensalada. Al gusto, tal mezcolanza resulta ser como una tienda.

Aperitivo picante

Esto es muy plato sabroso para los amantes de la comida picante.

El repollo se corta en tiras bastante grandes. Las zanahorias se rallan (preferiblemente en coreano). Los pepinos se cortan en rodajas. Cebollas - en medias anillas.

	Ingredientes	cantidad	Preparación
1	Repollo	2 kilogramos	Poner en una cacerola, revolver
	Pepinos	2 kilogramos
	Zanahoria	1 kilogramo
	Cebolla	1,5 kg
	Guindilla	2-3 vainas
2	Aceite vegetal	1 vaso	Agregar a las verduras
	Pasta de tomate	5 cucharadas l.
	sal	2 cucharadas. l.
	Azúcar granulada	2 vasos
	Hoja de laurel	4 cosas.
	Granos de pimienta negra (pimienta de Jamaica)	8 uds.
3	Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
4	Vinagre 9%	250 ml	Vierta en una cacerola
5	Cocine a fuego lento durante 10 minutos, vierta, enrolle

Puede agregar cualquier hierba aromática a la receta.

Con carne

Solyanka con carne resulta satisfactorio. Pero en invierno es muy conveniente: es suficiente calentar ese plato antes de la cena.

La col se corta en tiras anchas y la carne se corta en tiras estrechas. La cebolla se corta en mitades. Zanahorias - en círculos.

Guarde este bocadillo en el refrigerador.

Cosecha en tarros con repollo y berenjena

Para la mezcolanza y el repollo para el invierno, la berenjena se corta en cubos. Pimienta - en rayas. Zanahorias - en círculos. El repollo está triturado. El ajo se pasa por una prensa.

Etapa	Productos	cantidad	Preparación
1	Berenjena	1 kilogramo	Sal, reposar 30 minutos, aclarar
	Aceite vegetal	50 gramos	Vierta en una cacerola, ponga las berenjenas lavadas en ella.
2	Repollo	300 g	Saca todo y mezcla
	Zanahoria	200 g
	Pimiento morrón	1 PC.
	sal	0.5 tazas
	Azúcar	2 cucharadas. l.
3	Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
4	Vinagre 9%	30 g
	Verduras	gusto
	Granos de pimienta
	Ajo	4 dientes
5	Cocine a fuego lento durante 3 minutos, extienda, enrolle

La solyanka con berenjena para el invierno es una de las preparaciones más deliciosas, de hecho, te lamerás los dedos.

Aderezo con frijoles

La solyanka con frijoles para el invierno no se puede llamar clásica, pero es bastante popular porque tiene un delicado sabor original.

Las zanahorias se rallan. Las cebollas se cortan en aros. Tomates - en rodajas. Pimienta - en rayas.

Comen una mezcolanza con frijoles, tanto fríos como calientes.

Con encurtidos y setas

Tal espacio en blanco es muy conveniente de usar para hacer encurtidos, al mismo tiempo es un plato completo.

El repollo se pica muy fino. Se rallan zanahorias y pepinos. La cebolla se corta en cubos.

Puede usar chucrut en lugar de repollo fresco, pero enjuáguelo con agua fría antes de cocinarlo. Después chucrut guisar durante 20 minutos, y solo luego poner todas las demás verduras en la sartén.

De calabacín

Solyanka para el invierno de calabacín resultará uniforme si ralla todas las verduras o se desplaza por una picadora de carne.

A tal mezcolanza, puede agregar un poco de granos de pimienta o pasta de tomate, aproximadamente 250 g.

Mezcla de hongos para el invierno

Se utilizan todos los hongos: champiñones, hongos del bosque u ostra. Pero la silvicultura debe hervirse en agua con sal con especias de antemano.

Las setas no se cortan demasiado finamente. Pimienta - en rayas. Cebollas - en aros. La col se pica finamente. Se rallan zanahorias y jengibre.

Para esta receta, es mejor tomar variedades tardías de repollo.

Solyanka con arroz

Para una mezcolanza con arroz para el invierno, si lo desea, puede tomar champiñones, aproximadamente dos kilogramos. Se hierven de antemano durante unos 15 minutos y se ponen en un plato 20 minutos antes del final de la cocción, junto con el arroz. Pero sabe bien sin setas.

Una receta simple para una mezcolanza para el invierno sin cocinar.

Según esta receta, se prepara una ensalada mixta para el invierno mediante pasteurización. Es aconsejable utilizar latas de litro.

Las verduras se cortan en rodajas pequeñas.

Etapa	Ingredientes	cantidad	Preparación
1	Repollo	2 kilogramos	Pon todo en un bol, revuelve
	Pimienta dulce	2 kilogramos
	Cebolla	0,5 kg
	Perejil	25 g
	Vinagre	250 g
	sal	gusto
2	Esparcirse en los bancos
3	Pasterizar en agua ligeramente hirviendo durante 40 minutos, enrollar

Al calentar, los frascos deben sumergirse en agua hasta los hombros.

El mejor lugar para almacenar conservas caseras en invierno es el frigorífico. Esto es especialmente cierto para los espacios en blanco hechos sin vinagre.

Si se agrega vinagre al caldo, la mezcolanza se puede almacenar en casa en la despensa. Pero el lugar debe ser oscuro y fresco (no más de + 15 ° С).

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