Hoy no hay problemas con la compra de embutidos. En los estantes de casi cualquier tienda, hay una amplia gama de productos cárnicos de varias categorías de precios. Sin embargo, la calidad a veces invita a la reflexión. Las amas de casa que quieren comer y alimentar a sus hogares solo con alimentos naturales, les sugerimos que repongan su alcancía culinaria con recetas para hacer rollitos de pollo al horno saludables y sabrosos.

Puede preparar de forma rápida y sabrosa un refrigerio fragante a partir de un simple juego de comestibles, que incluye:

• filete de pollo - 2-3 piezas.;
• pimienta negra - 5 g;
• especias - de acuerdo con las preferencias de sabor;
• sal - según sea necesario.

Progreso:

1. La carne se lava, se bate ligeramente y se frota con una mezcla de condimentos y sal.
2. Los espacios en blanco se tuercen en rollos bastante densos, después de lo cual se envuelven en papel de aluminio.
3. Los rollos se colocan en una bandeja para hornear.
4. Se hornea un aperitivo durante 25 minutos. a 200 ° C.

Puede servir salchichas caseras inmediatamente después de enfriar.

Horneamos en papel de aluminio

Para servir en la mesa un nutritivo producto avícola rico en proteínas, basta con adquirir los alimentos más habituales:

• filete - 300 g;
• champiñones - 400 g;
• huevo - 1 pieza;
• leche - 100 ml;
• un trozo de queso - 100 g;
• aceite vegetal para freír: cuánto desaparecerá;
• sal al gusto.

Un rollo de papel de aluminio se prepara de la siguiente manera:

1. El huevo se bate con leche fría. Las tortillas de panqueques se hornean a partir de la mezcla resultante.
2. Los champiñones se trituran y se dejan secar hasta que desaparezca la humedad.
3. Se pegan los filetes, se frota el queso.
4. Las tortillas se colocan sobre las chuletas y se cubren con champiñones y queso.
5. Los rollos se enrollan, se envuelven en papel de aluminio y se envían al horno durante media hora a 200 ° C.

Para agregar sabor a las salchichas, puede agregar verduras picadas a la mezcla de huevo y leche.

Debajo de la corteza de queso

Se prepara un rollo con una corteza apetitosa con un sabor cremoso a partir de los siguientes ingredientes:

• pollo picado - ½ kg;
• huevos - 3 piezas.;
• queso - 400 g;
• champiñones - 100 g;
• arco - 1 cabeza;
• huevos de codorniz - 2 piezas.;
• pimiento morrón - 1 PC.;
• sal, especias y hierbas, según el gusto.

Método de creación:

1. Los huevos de gallina se baten con chips de queso, sal y especias.
2. Se hornea una tortilla con la mezcla en una bandeja para hornear.
3. Los champiñones se guisan junto con las cebollas picadas en una sartén.
4. Se trituran los huevos de codorniz hervidos, las hierbas y la pimienta.
5. Se distribuye la fritura sobre la tortilla, y luego el relleno de huevos de codorniz y otros ingredientes.
6. El rollo enrollado se envuelve en pergamino y se coloca en un horno precalentado durante 30 minutos.

El horno para hacer un rollo de acuerdo con esta receta debe funcionar a 180 ° C.

Rollitos de ave con champiñones

Si quieres decorar la mesa del comedor con un refrigerio exquisito y al mismo tiempo saludable, entonces los rollitos de pollo con champiñones vendrán al rescate.

Para preparar según esta receta necesitarás:

• filete de pollo - 200 g;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• cebolla - 1 pieza;
• champiñones - 50 g;
• queso duro - 50 g;
• aceite de girasol para freír, según sea necesario.

En proceso:

1. En primer lugar, se prepara el relleno, ya que aún debe tener tiempo de enfriarse un poco: se pican los champiñones y las cebollas, tras lo cual se cuecen a fuego lento durante unos 10 minutos en grasa vegetal.
2. El queso se frota y se mezcla con el asado ya enfriado.
3. En este momento, los trozos de carne se baten, se sala y se pimienta.
4. El relleno se coloca en el centro de cada tira de chuleta.
5. Se forman rollos, se atan con hilo alimenticio y se envían al horno durante 45 minutos (180 ° C).

¡Importante! No olvides quitar las cuerdas antes de servir.

Con gelatina

Como regla general, el rollo de pollo con gelatina se cocina en una cacerola, pero se puede cocinar en el horno sin ningún problema.

Para hacer un bocadillo de este tipo, es suficiente tener a mano:

• filete - 1 kg;
• kéfir - ½ l;
• una bolsa de gelatina - 20 g;
• ajo - 3 dientes;
• pimienta y sal al gusto.

Progreso:

1. Los filetes se lavan, se baten, se salan y se pelan.
2. El ingrediente cárnico se coloca en un bol, donde se vierte con un producto lácteo fermentado.
3. Después de 30 minutos, la carne se coloca con el lado limpiado sobre una película adhesiva y se cubre con sal, pimienta, gelatina y chips de ajo.
4. El rollo se enrolla con cuidado para que la película no se caiga en el medio.
5. El producto encaja en un molde que se llena 1/3 de agua.
6. La botana se prepara durante 60 minutos a 190 ° C.

Después de sacarlo del horno, el rollo debe enfriarse sobre la mesa a temperatura ambiente, luego de lo cual se debe colocar en frío durante 5 horas.

Cocinar en tocino

Con esta receta, puede mimar a su familia con un refrigerio digno de un menú de restaurante.

Prepare los siguientes alimentos con anticipación:

• pechugas de pollo - 2 piezas.;
• tocino - 400 g;
• queso cuajada - 200 g;
• pepinos en escabeche - 2 piezas.;
• pimiento (preferiblemente rojo) - 1 pieza;
• especias (albahaca, pimienta, mejorana, tomillo, eneldo, perejil) - opcional;
• aceite vegetal - 8 cucharadas. l ..

Secuencia de acciones:

1. Se preparan 4 filetes de las pechugas, cada uno de los cuales se corta como un libro y se bate.
2. En una película adhesiva, el tocino se coloca a lo ancho de las piezas de carne, que se cubre con filetes procesados \u200b\u200bcon especias.
3. En un extremo se colocan barras de queso, pimiento y pepino.
4. Se forma un rollo con la ayuda de una película, que se fija en ambos lados para que el queso y el jugo de verduras no salgan.
5. Los productos se colocan en una bandeja para hornear profunda, en la que se vierten aceite y agua (2 cm).

Cocinar a 200 ° C no llevará más de 45 minutos.

Aperitivo original con ciruelas pasas

Desde el punto de vista económico, el filete de pollo es bastante económico. Pero esto no significa que los platos elaborados con él no puedan ser increíblemente sabrosos y deliciosos. Ofrecemos una receta que definitivamente vale la pena realizar al menos una vez.

Ingredientes:

• filete de pollo (la mitad por rollo) - 1 pieza;
• ciruelas pasas - 5-6 piezas.;
• queso duro - 100-150 g;
• sal y pimienta para probar.

Instrucción paso a paso:

1. El filete se corta en dos partes para que cada una quede lo suficientemente firme como para darle forma de libro y luego se bate.
2. Los espacios en blanco se salan, se sazonan y se baten.
3. Las ciruelas pasas remojadas se cortan en trozos medianos.
4. El queso se corta en cubos.
5. Para cada chuleta, se distribuye el relleno, después de lo cual se forman rollos, que se fijan con un hilo.
6. Los productos se hornean a una temperatura estándar durante unos 30 minutos.

Después de enfriar, el rollo se corta en trozos y se sirve a la mesa.

Plato festivo de piña

El rollo de pollo con queso se complementa perfectamente con piñas exóticas.

Un aperitivo digno mesa festiva, se prepara a partir de los siguientes componentes:

• filete - 700 g;
• piñas enlatadas - 100 g;
• queso ruso - 100 g;
• mostaza - 15 g;
• sal y pimienta molida al gusto.

Etapas de preparación:

1. El filete se bate, se sala, se condimenta y se unta con mostaza.
2. Las virutas de queso, así como los trozos de piña preparados previamente se distribuyen sobre los espacios en blanco de la carne.
3. Se forman pequeños productos, que se fijan con un hilo y se colocan en platos refractarios.
4. Los panecillos se hornean durante 25-30 minutos a 180 ° C.

Dado que no solo el sabor es importante para la mesa festiva, sino también el externo, 5 minutos antes del final del horneado, coloque el horno en el modo "Grill". ¡Una corteza rojiza garantizada!

Rollito de pollo picado con tomates

Para preparar un rollo de este tipo, además de 1 kg de filete de pollo, también necesitará:

• pistachos - un puñado;
• tomates secados al sol - 10 piezas;
• aceitunas - 10 piezas;
• pimiento - ½ piezas.;
• sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se retuercen 800 g de filete en una picadora de carne, y el resto se corta en cubos y se mezcla con la carne picada.
2. Las aceitunas y los tomates se cortan en trozos, los pistachos se pican.
3. Todos los componentes anteriores se envían a la carne picada junto con sal y especias.
4. Se forman dos salchichas, cada una de las cuales se envuelve bien con film transparente y se coloca en un molde con un poco de agua.

La cocción se realiza en el horno durante unos 45 minutos a 190 ° C.

A aquellos que intentan cumplir con las reglas de una nutrición adecuada y controlar su peso, les gustará la receta del siguiente conjunto de alimentos:

• filete - ½ kg;
• queso y requesón - 100 g cada uno;
• eneldo - un manojo;
• huevo - 1 pieza;
• sal al gusto;
• salsa de soja - 4 cucharadas. l.

Cocinamos de la siguiente manera:

1. El filete se apaga.
2. El relleno se prepara con requesón, huevos y eneldo picado (salado si se desea).
3. La carne picada se divide en dos partes. El primero se distribuye sobre las chuletas, que luego se enrollan en rollos y se apilan en un molde.
4. Además, la segunda parte del relleno se distribuye sobre los productos.
5. Todo se tritura con queso, se espolvorea con salsa y se envía al horno.

Tiempo de cocción: 15 minutos a 180 ° C.

Rollos tiernos en crema

• filete de pollo grande - 2 piezas.;
• cualquier queso - 200 g;
• crema 20% - 1/2 taza;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• mostaza granular - 1 cucharada. l.;
• ajo - 3-5 dientes;
• sal, especias al gusto.

Progreso:

1. Se frota el queso, se tritura el ajo.
2. La crema y la mostaza se mezclan en un bol.
3. Los filetes se baten, después de lo cual un lado se cubre con una capa de crema agria, se tritura con sal y migas de ajo.
4. El queso se distribuye encima.
5. Se forman rollos, se colocan en una fuente para horno y se vierten con crema.
6. El molde se cubre con papel de aluminio y se envía a un horno caliente (200 ° C) durante 20 minutos.

Después de la mitad del tiempo, se debe quitar la lámina; los rollos adquirirán un hermoso rubor.

Los rollos de pollo no solo son un excelente plato principal, sino también una excelente alternativa a las salchichas. ¡Incluya alimentos saludables en su menú!

Estos lindos y apetitosos diseños también se llaman rollos. Después de todo, el principio de su preparación es similar: plegado. La diferencia está en el relleno y en la base. Filete de pollo, ligeramente batido y una variedad de rellenos: ¡qué podría ser más sabroso, nutritivo y más deseable!

Entonces, los rollos de filete de pollo son tan diferentes como nuestras preferencias y lo que esté actualmente en los estantes de su refrigerador. Sí, no a todo el mundo le gusta cocinarlos. Después de todo, a veces, si algo es súper original, hay que retocarlo. Pero después de todo, cuando preparamos rollitos de pollo para familiares o amigos, ¡no nos importa nada! Así que comencemos a cocinar, tanto para bufés como para mesas festivas.

¿Por qué los rollitos de pollo rellenos son tan buenos?

• El primero - esto es filete de pollo, lo que significa que la carne es ligera y dietética.
• Segundo - El sabor de los panecillos es diferente cada vez, porque como relleno puedes poner lo que quieras desde productos, hasta frutas.
• Tercero - el tipo de rollitos de pollo nutritivos y deliciosos siempre son apetitosos.

Habiéndote acostumbrado, puedes aprender rápidamente a cocinar panecillos, solo tienes que preparar todos los ingredientes con anticipación.

Recetas paso a paso para rollos de pollo rellenos con fotos.

Rollitos de pollo con queso y verduras

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 100 g de queso
• 50 g de tomates secos
• 70 g de apio
• 100 g de pimiento morrón
• 50 g de cebollas verdes
• Sal aromática al gusto
• Aceite para freír

Preparación

Comencemos con el ingrediente principal. Este es un filete de pollo. Si está en el hueso, debe quitar la carne para obtener una pieza entera. Luego debes golpearlo con un martillo, colocándolo en polietileno. Esto debe hacerse con mucho cuidado para que no queden manchas finas en el filete. De lo contrario, el relleno se caerá.

Paso 1. Ponga la carne en plástico y bátela.

El queso es un producto único en este plato. Primero, complementa el pollo con su sabor. Sería posible no poner nada más aquí, ¡será hermoso! En segundo lugar, mantiene todos los demás ingredientes juntos. Porque nunca hay demasiado. ¿Cuál es la mejor forma de colocarlo? Me froté rallador grueso.

Paso 2. Rallar el queso en un rallador grueso

El siguiente ingrediente es muy inusual. Rara vez tomo tomates secados al sol. Porque toman tiempo, tienen que suavizarse. Por eso, esta vez decidí cortarlos en franjas muy finas.

Paso 3. Ajustamos los tomates secados al sol con tiras finas

¿Por qué hay cebollas verdes? ¡Que pregunta! Le dará sabor, agregará frescura con su color tan brillante. Y las cebollas verdes, especialmente en invierno, incluso en esta forma son una vitamina. ¡Y nunca hay demasiado! ajústelo finamente.

Paso 4. Picar finamente la cebolla

Esto puede limitarse a. Pero cuantos más ingredientes haya en el rollo, más satisfactorio, sabroso y saludable será. Por lo tanto, ajustemos también la pimienta búlgara. Yo estaba amarillo. ¡Era un acento tan bonito!

Paso 5. Pimiento morrón

El apio es un producto único. Estoy hablando de su tipo de tallo. ¡Fragante, saludable, sabroso! En una palabra, lo cortaremos en tiras finas. Por lo tanto, se cocinará más rápido y no dormirá lo suficiente con el rollo.

Paso 6. Palitos de apio

Eso es todo. Puedes recoger el relleno. O puede colocar cada ingrediente en capas en el medio del archivo roto. ¿Qué tal la sal? Todos eligen su propio camino. Tengo sal aromática: saldrá ligeramente y agregará sabor.

Paso 7. Doblar el relleno sobre el filete batido

Aquí debemos hacer todo con más cuidado. Es decir, poner tanto el relleno que luego se pueda oler fácilmente con el extremo libre de la carne. Y nosotros, a su vez, necesitamos arreglarlo de una manera conveniente.

Paso 8. Poner el relleno y asegurar la carne con una brocheta.

La sartén ya debería estar caliente. Ahora necesitas calentar el aceite. Luego (enrollado si lo desea en empanizado), debe freír los rollos. Es recomendable formar rollos de manera que queden 4 lados. Retiramos cuando estén dorados. ¡Sabroso!

Paso 9. Rollos listos

Otras recetas de rollitos de pollo

¿Rodar o rodar? Se trata solo de tamaño. Si te gustan más los rolls, el algoritmo es el mismo que en rolls.

Receta de rollo de pollo al horno con champiñones

Ingredientes

• 1 filete
• 50 g de champiñones
• 50 g de queso
• Verdes, ajo - al gusto
• Sal y pimienta para probar

Preparación

Encienda el horno. Dejando la piel, retire la carne del hueso. Batiremos, sal y pimienta. Pon los champiñones picados en el medio. Espolvoree por encima las hierbas picadas, el ajo y el queso rallado. Enviaremos el rollo, fijando sus bordes con un palillo o atando un rollo con un hilo, a un molde con mantequilla en un horno calentado a 180 grados. Horneamos hasta que estén tiernos. Se puede servir entero o en rodajas.

Receta de rollo de pollo con papel de aluminio

Ingredientes

• 250 g carne de pollo
• 50 g de queso
• 1 pepinillo pequeño
• 50 g de cebollas verdes
• Rebanada de mantequilla

Preparación

Cualquier parte de pollo servirá. Si hay una pierna, la carne se quita del hueso y se bate. La misma situación con el pecho. El relleno con queso es tradicional. Si le agrega, digamos, un pepinillo, será más sabroso. Después de picar cebollas, pepinillos y cebolletas, mezclar todo, poner un trozo de mantequilla en el medio y envolver el rollo en papel de aluminio. Horneamos ya sea en una sartén, o en una olla de cocción lenta, etc.

Rollito de pollo con tortilla

Ingredientes

• 1 pollo
• 4 huevos
• 1 vaso de leche
• Sal, pimentón, pimienta al gusto

Preparación

Cortar la carcasa preparada, quitar los huesos y la piel. Batimos el filete a través de la película. Prepare una tortilla normal (batiendo los huevos con leche, guisándolos con tapa en una sartén). Pon la tortilla sobre el filete. Enrollemos un rollo grande. Sumérjalo en una mezcla de sal y especias, envuélvalo en papel de aluminio y cocínelo de manera conveniente (en el horno, una hora).

Rollito de pollo con ciruelas

Ingredientes

• 1 filete de pollo
• 1-2 frutos de ciruelas secas
• 60g de queso
• 1 cebolla
• Sal y especias al gusto
• Aceite vegetal

Preparación

Lavamos la lima, la secamos y cortamos en un rollo o en varios rollos. Frótelos con especias y sal. Después de pelar la cebolla, rasurar los crayones y freír en aceite. Después de picar las ciruelas pasas y el queso, enviemos todo a la cebolla. Ponemos un relleno en cada filechka para que puedas enrollar el rollo y arreglarlo (normalmente uso un palillo de dientes). Freír en una sartén. Hornee en el horno o de otra manera conveniente y asequible.

Receta de rollo de pollo con tocino

Ingredientes

• 2 filetes de pollo
• 1 paquete de tocino
• Paquete de requesón
• 60 g de verduras
• 2 pimientos morrones
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta para probar

Preparación

Corta el filete preparado en las partes deseadas. Mejor batir cada uno, ¡pero un poco! Frótelos con sal y pimienta, úntelos con requesón. Picar finamente los pimientos morrones y las hierbas y espolvorearlos por encima. Habiendo envuelto el rollo en una tira de tocino, enviaremos todo esto a un horno calentado a 180 grados (poniéndolo en un molde). Horneamos durante media hora. Fritos en aceite en una sartén: resultarán más jugosos y apetitosos.

Rollitos de pierna de pollo

Ingredientes

• 0,5 kg de muslos de pollo
• 2 pepinos encurtidos

Llenar:

• 1 cucharada aceite vegetal
• 1 cucharada. l. mostaza
• 1 cucharada salsa de tomate
• 1 cucharada. l. miel
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Quitamos los huesos de las piernas, para preservar la carne y la piel tanto como sea posible. Batir la carne con mucho cuidado. Frótalo con sal y pimienta negra. Enviemos tiras finas de pepino encurtido. Dobla los rollos con la piel. Hagamos un relleno con los ingredientes especificados en la receta. Viertamos este relleno en los panecillos. ¿Cuánto tiempo deberían mentir así? A tu gusto. Puede tomar media hora, incluso 5 horas, enviemos a hornear en forma en el horno, precalentado a temperatura media. Después de 30-40 minutos, todo está listo.

Rollitos de pollo frito con nueces en una sartén

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 0.5 tazas de nueces
• 1 tomate pequeño
• Sal y pimienta para probar
• Verduras
• Aceite vegetal
• Almidón
• Salsa de soja y balsámico

Preparación

Batimos la carne preparada. Sal de pimienta por todos lados. Pasados \u200b\u200b5 minutos, moja la carne con una servilleta y rellénala enrollada de forma conveniente nueces y tomates, añadiendo salsas al gusto (¡no nos dejamos llevar especialmente!). Vierta almidón y verduras picadas sobre el relleno. Sumerja los rollitos atados en almidón y fríalos en aceite vegetal en una sartén.

Rollitos de pollo con espárragos

Ingredientes

• 2 filetes de pollo
• 6 tallos de espárragos
• 1/4 taza de queso rallado
• 4 rebanadas de tocino
• 2 cucharadas aceite de oliva
• Rebanada de mantequilla
• Sal, especias y pimienta al gusto

Preparación

Como de costumbre, poner los filetes preparados en polietileno. Batir suavemente la carne con un martillo culinario. Lubricarlo con sal, especias y pimienta. Los espárragos deben tomarse jóvenes y delgados. Después de blanquearlo o verter agua hirviendo sobre él un par de veces, déjelo reposar en el microondas durante unos minutos. Espolvorear queso rallado sobre el filete, poner encima el tocino, picarlo finamente y los espárragos. Aseguramos los rollos enrollados con un hilo o un pincho. Freír en una mezcla de aceitunas y mantequilla a fuego medio. Encima, puedes verter algo, espolvorear al gusto. Al final, puede tapar y hervir a fuego lento los panecillos a fuego lento durante varios minutos.

Rollitos de pollo en salsa pesto

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• 50 g de queso crema
• Un poco de salsa pesto
• 1/4 taza de pimientos dulces finamente picados
• Medio vaso de harina
• Sal, especias, pimentón y pimienta al gusto

Preparación

Hagamos el filete exactamente como se describe arriba. Espolvoréelos con sal y especias, pero no en abundancia, nuestro queso les dará sabor. Combina el queso con pesto y pimienta, y envía una porción de la mezcla a cada pechuga. Enrollemos el rollo. Lo arreglamos con un palillo de madera o una brocheta. Sumerja los rollitos en una mezcla de harina (preferiblemente maíz) y pimentón. Horneamos los panecillos en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.

Pesto: mezclar las hierbas con queso rallado, aceite de oliva, piñones picados, ajo y sal. Ponemos todo al gusto, para que sea una salsa, y no una masa espesa.

• Mejor tomar el filete de pollo. Aunque los muslos van bien, de los que se extraen todos los huesos.
• Puede batir la carne, o puede cortarla en porciones, luego, poniendo los trozos en polietileno, batir con un azadón.
• Pero primero, lo mejor es preparar todo para el relleno. Luego, distribuyéndolo sobre el filete, enrollalo como una alfombra.
• Para mantener el relleno en su lugar, es mejor atar el rollo con hilos, hilo culinario, si está disponible, o cortarlo con brochetas comunes.
• Puede enrollar rollos grandes: es más fácil y menos complicado. Y puedes - pequeño. Aquí tendrás que jugar con rellenos y asados.
• Hay otra forma de doblar: primero coloque la mayor parte del seno, en el medio, uno más pequeño y en el medio, el relleno.
• ¿Sartén u horno, olla de cocción lenta o microondas, parrilla? ¡Elige tu opción!

Y finalmente. La facilidad de preparación te permitirá preparar rollos de pollo y diferentes rellenos todos los días. Si tiene un relleno diferente cada vez, será aún más interesante. Como puede ver, el queso y las verduras comunes, incluso los pepinos en escabeche, pueden convertirse en el relleno. ¡Imagina!

Impresión

Los rollitos de pechuga de pollo rellenos ocupan uno de los primeros lugares en las recetas caseras. Esto es tanto un aperitivo como un plato caliente. Es fácil de preparar, adecuado para un menú festivo o diario. Equilibrio único de sabor y aroma. Rollos de pechuga de pollo con rellenos: un regalo maravilloso para toda la familia. Los rollos se envuelven con queso, tocino, hierbas, piñas o manzanas. En las recetas se utilizan condimentos y verduras.

Rollitos de pechuga de pollo con tocino (con queso)

Los rollitos de pechuga de pollo con tocino y queso no se preparan tradicionalmente. El filete se marina con especias, se rellena con queso y espinacas. Y la parte superior está cubierta con tocino, fresco o ahumado. Recomendamos servir un aperitivo con verduras, hierbas picantes.

• queso cuajada - 250 g;
• espinaca - 2 manojos;
• filete de pechuga de pollo - 1 pieza;
• sal - 1 cucharadita;
• una mezcla de pimientos molidos - 0.5 cucharaditas;
• ajo seco - 0.5 cucharaditas;
• tocino - 300 g (rodajas finas).

Cómo cocinar:

Tritura el queso con un tenedor. Enjuague bien las espinacas, séquelas y córtelas en trozos más pequeños.

Combina las espinacas y el queso.

Prepara el filete de pollo. Enjuague con agua fría. Seque con toallas de papel. Divida el filete de pechuga de pollo por la mitad. Corta cada uno por la mitad a lo largo para hacer 2 capas. Batir ligeramente con un martillo de cocina. Espolvorea los filetes de cada lado con sal, pimienta molida y ajo seco. Será más aromático con ajo.

Aplique la mezcla de queso a cada filete: 1,5 cucharadas.

Dobla cada filete por la mitad. Envuelva en finas rodajas de tocino.

Coloque una rejilla en una bandeja para hornear. Coloque los rollitos de pechuga de pollo con tocino encima.

Cocine en el horno a 190 ° C durante 40-45 minutos.

Receta con champiñones en salsa (en una sartén)

Los rollos de filete con champiñones son un plato principal caliente y un aperitivo en un plato. Cocinar en una sartén con salsa cremosa... La receta lleva champiñones frescos, pero también puede tomar encurtidos de una lata.

• filete de pollo - 500 g;
• champiñones frescos - 4-5 piezas.;
• queso duro - 110 g;
• limón - la mitad;
• aceite vegetal - 2 cdas. l.;
• crema - 100 ml;
• harina de trigo - 1 cucharada. l. (con una diapositiva);
• hierbas frescas - un montón.

Progreso de la cocción:

1. Corta el filete por la mitad a lo largo. Recibirás capas de carne. Batirlos un poco. Cubre los filetes con papel de horno para evitar que se rompa la carne. Marina los filetes con sal y pimienta molida.
2. Corta los champiñones en rodajas. La mitad en rodajas, la mitad en cubitos finos. Vierta jugo de limón sobre las rodajas finas.
3. Coloque una capa de champiñones marinados con limón en cada filete. Espolvorea con queso duro rallado. Enrolle en rollos. Asegure con palillos de dientes.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír los panecillos por ambos lados hasta que estén dorados.
5. Mientras los panecillos se doran, prepara la salsa. Freír la harina en una cacerola o sartén pequeña hasta que se dore. Agregue la crema de champiñones (en rodajas). Sal. Cocine a fuego lento durante unos 4 minutos.
6. Voltea los panecillos en la sartén. Vierta la salsa encima. Cubra con una tapa. Cocine a fuego lento en la salsa durante unos 25 minutos. Agrega un poco de agua caliente si es necesario.

Espolvoree rodajas de hierbas frescas sobre el plato antes de servir.

Rollitos de pollo con requesón (con hierbas)

Para panecillos, use requesón granulado o suave, pero espeso. ¡Junto con hierbas picantes, la combinación es increíble! Las hierbas provenzales y el aceite de oliva son aromas que estarán en el aire. ¡Apetitoso!

• filete de pollo - 1 pieza;
• requesón - 60 g;
• tomates secados al sol en propio jugo - 50 gramos;
• sal - 2 pizcas;
• pimiento rojo molido - 2 pizcas;
• hierbas provenzales secas - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 3 cucharadas l.

También necesitará mondadientes.

Cómo cocinar:

1. Mezcle el requesón con los tomates. Golpea con una licuadora hasta que quede suave. Mezclar con sal al gusto.
2. Cortar el filete a lo largo no hasta el final. Debería verse como un "libro". Coloque el relleno con requesón adentro. Asegure con palillos de dientes.
3. Para la salsa, combine el aceite de oliva, la sal, el pimiento rojo y las hierbas secas. Rocíe sobre el filete.

Envíe el filete de pollo relleno al horno durante 35 minutos a 190 ° C.

Con ciruelas pasas (al horno)

Rollitos de pechuga de pollo con ciruelas pasas - delicioso refrigerio... Servido frío. Una vez enfriados, los panecillos son fáciles de cortar y servir en un plato. Además de las ciruelas pasas, use albaricoques secos si lo desea.

• filete de pechuga de pollo - 3 piezas.;
• ciruelas pasas sin hueso - 200 g;
• sal, pimienta molida - sabor;
• hierbas picantes secas - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.;
• queso duro - alrededor de 150 g.

Progreso de la cocción:

Corta cada filete por la mitad en platos. Batir bajo papel de horno con un martillo. ¿No tienes papel a mano? Usa el paquete. Luego espolvorea los filetes con sal y pimienta.

Triturar el queso con un rallador. Enjuague las ciruelas pasas con mucha anticipación, séquelas. Corta las bayas en tiras. Coloque un poco de queso de ciruela en cada filete. Enrolle en rollos limpios Sujete con palillos de dientes.

Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio. Lubricar con aceite. Coloque los rollos. Espolvoree sal y hierbas secas encima. Espolvorear con aceite.

Hornee en el horno durante 40 minutos a 190-200˚С.

Después de hornear, coloque los panecillos en un plato. Refrigere un poco. La carne estará mejor cortada y no quebrada.

Reemplace las ciruelas al gusto con arándanos, grosellas negras o rojas.

Relleno de piña

¿Ya entendiste cómo se hacen los rollitos de pechuga de pollo? Toma un relleno más. El pollo es delicioso con piñas. Tome las piñas enlatadas en rodajas o círculos. Entonces, cocine de acuerdo con el algoritmo:

• cortar los filetes en platos, batir;
• engrase con crema agria o mayonesa por un lado;
• poner un poco de piña en rodajas y queso sobre el filete;
• enrollar en rollos;
• freír en una sartén hasta que estén doradas (encender a fuego fuerte);
• espolvorear con queso, hornear en el horno a 180 ° C durante 30 minutos.

Es bueno usarlo en el relleno de rollos. Le dará un "sabor" adicional al plato, agregará un aroma increíble.

Rollitos de pechuga de pollo con relleno

Las recetas de rollitos son tan variadas que los invitados envidiarán sus habilidades culinarias. Prepara un aperitivo relleno de pechuga de pollo. Elija varios tipos de queso para obtener un sabor y aroma inusuales.

• queso duro - 150 g;
• queso procesado - 60 g;
• verduras picantes - un montón;
• mayonesa - 3-4 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 2 cdas. l.;
• migas de pan de trigo - 3-4 cucharadas. l.;
• filete de pechuga - 2 piezas.;
• pimienta molida - 3-4 pizcas;
• sal - media cucharadita.

Cómo cocinar:

Enjuague el filete con agua fría. Limpia la humedad con toallas de papel. Corta cada filete a lo largo en dos platos.

Batir los filetes con un martillo. Cubre el filete con una bolsa para evitar que la carne se rompa.

Espolvorea los filetes con sal y pimienta molida por ambos lados. Frote las especias ligeramente en la carne. Déjalo actuar unos minutos.

Mientras tanto, ocúpese con el relleno. La receta contiene hierbas picantes congeladas. Debe retirarse del congelador con anticipación. ¿Tienes hierbas frescas? Solo córtalo con un cuchillo.

Frote el queso duro con un rallador. Corta el derretido en cubos pequeños. Para que el queso blando se corte fácilmente, congélalo en el congelador durante 10 minutos. Mezcle ambos tipos de queso con hierbas. Agrega un poco de sal y pimienta.

Coloca el relleno sobre los filetes, como en la foto. Envuelva en rollos. Envuelva con hilo. Cubrir con mayonesa. Pan en pan rallado.

Lubrique el papel de hornear con mantequilla. Extienda los panecillos. Hornee en el horno durante 40 minutos a 190 ° C.

Para empanizar, tome galletas, nueces molidas, copos de avena, harina o semillas de sésamo.

Con salsa pesto

Los rollos de pesto se preparan en dos pasos. Primero se fríen en la estufa, luego se hornean en el horno. Para no transferir productos semiacabados de la sartén a una bandeja para hornear, tome una sartén con asas de metal. La versión de hierro fundido de los platos también es adecuada.

• filete de pechuga de pollo - 4 piezas.;
• pimienta molida, sal - 1 cucharadita;
• pesto - para relleno;
• tomates grandes - 2 piezas.;
• tomates cherry - 1 rama;
• queso duro - 80 g;
• queso cuajada - 30 g;
• aceite vegetal - 40 ml.

Para pesto:

• hojas de albahaca - un montón grande;
• queso duro - 50 g;
• cebolletas - 2-3 piezas.;
• nueces (maní o piñones) - 30 g;
• aceite de oliva - 100 ml.

Progreso de la cocción:

Para los rollitos de pechuga de pollo, necesitas salsa pesto. Sugerimos hacer la salsa en casa. Sumerge las hojas de albahaca en el bol de la licuadora. Envíe queso rallado allí, cebollino prensado, nueces molidas. Agrega un par de cucharadas de aceite. Batir todo con una licuadora hasta que quede suave. Rellena el resto del aceite. Moler con una licuadora durante 10-12 segundos. Esto creará una salsa pesto suave.

Volvamos a la receta principal. Corta el filete de pechuga de pollo en capas a lo largo. En la bolsa, batir con un martillo para igualar el grosor. Espolvorear con sal y pimienta.

Coloque una cucharada de pesto encima de cada rebanada. Frotis.

Corta los tomates en rodajas finas. Coloque el pesto encima como se muestra en la foto. Espolvorea con queso rallado.

La mesa festiva es atractiva por la variedad de platos que no suelen estar incluidos en el menú diario. Los invitados que esperan el banquete suelen venir a la casa con hambre. Si en la mesa junto al aperitivo hay un plato con tartaletas o mini-bocadillos abrochados con una brocheta, los invitados lo aceptarán con gratitud. Siempre es agradable que preparen y propongan unos originales snacks para tu llegada.

Los rollitos de pollo se pueden considerar un plato de buffet cuando el relleno está hecho con verduras o jamón. Cocidas con queso, son un delicioso tentempié caliente. Los rellenos más famosos contienen huevos hervidos, queso, verduras hervidas o varios tipos de carne.

Al servir, los rollos de filete de pollo se cortan en trozos, y en el corte, gracias al relleno de un color contrastante, se obtienen hermosos patrones. Esta es otra razón para incluirlos en el menú festivo.

Los platos de pollo generalmente se clasifican como dietéticos. Son bajos en calorías, fáciles de digerir y beneficiosos para muchas enfermedades crónicas. Un rollo de filete de pollo se hace a la vez nutritivo y graso, si está destinado a la celebración, y tierno, si está preparado para quienes siguen una dieta.

En una receta, el pollo se envuelve en tocino para remojarlo en el jugo y ablandarlo. En otros, se hace especial hincapié en un relleno inusual de varias capas.

Los panecillos horneados se ven deliciosos por fuera. La corteza dorada decora el plato y lo hace festivo. Las recetas para los rollos de aspecto más extraño son bastante simples. Teniendo en cuenta la cocción en el horno, el trabajo en el plato no llevará más de una hora.

Métodos de cocina

El elemento más importante del rollo es el filete de pollo. No se puede reemplazar con carne de res, ya que, en primer lugar, resultará ser un plato completamente diferente, y además tardará mucho más en cocinarse.

Un trozo de filete debe deshuesarse y batirse hasta un espesor de 5-7 mm. No tiene sentido adelgazar, porque la carne se puede rasgar y el relleno debe estar bien envuelto.

En ocasiones se fríen durante varios minutos antes de meterlos al horno, para que la superficie adquiera una costra dorada. La carne de pollo absorbe bien el aceite, por lo que este método amenaza con aumentar el contenido calórico de la comida.

Si la anfitriona decide que la reunión de invitados no es el momento para las dietas, puede batir un huevo en un plato hondo, mojar el rollo allí y luego enrollarlo en el empanizado. Nadie puede resistirse a este plato frito en aceite vegetal.

Rollos de filete de pollo: las recetas más deliciosas

Las instrucciones paso a paso para hacer rollos sugieren elegir ingredientes estándar e inesperados para el relleno. Por ejemplo, las ciruelas pasas o el requesón convertirán un plato de pollo en una especie de tarta. Los videos tutoriales demuestran cómo mezclar correctamente los componentes del relleno y rizar la carne, pero una descripción detallada también permitirá hacer un refrigerio hermoso y no trivial.

Las verduras rellenas se convertirán en una fuente de vitaminas y nutrientes, y el queso le dará ternura y excelente sabor. Al elegir una variedad de queso duro bajo en grasa, podrá evitar un aumento en el contenido calórico de los panecillos.

Composición:

• 450 g de pechuga de pollo;
• 1 zanahoria (se puede reemplazar con pimiento rojo);
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo;
• 100 g de queso duro;
• 3 cucharadas judías verdes;
• 4 cucharadas aceite vegetal;

1. Enjuagar el filete de pollo, picar y batir. Sazone con sal y pimienta, luego reserve para remojar la carne con especias.
2. Picar la cebolla y el ajo y sofreír en aceite vegetal. Después de 2 min. agrégueles frijoles y zanahorias ralladas. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
3. Rallar el queso en un rallador grueso, mezclar con el relleno frío.
4. Unta un lado del filete de pollo aceite de girasol, rellenar con relleno y enrollar como un rollo. Retirar con hilos y colocar en una bandeja para hornear sobre papel de hornear.
5. Hornee los panecillos durante 30-35 minutos. a una temperatura de 180 ° C.
6. Al servir, cortar en trozos de 2 cm de grosor y decorar con perejil u hojas de cilantro.

Con setas

Combinar pollo y champiñones en el relleno es una opción para una dieta dietética, si no fríe los panecillos en una sartén, sino que los hornea en el horno. Si agrega crema agria o queso rallado al relleno, el plato se volverá más satisfactorio y jugoso.

Composición:

• 500 g de pechuga de pollo;
• 1 cebolla
• 150 g de champiñones;
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• pimienta blanca molida y sal al gusto.

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Batir el pollo, untar con sal y pimienta.
2. Cortar la cebolla en mitades, freír durante 2 minutos. en una sartén en aceite vegetal, luego agregue los champiñones cortados en platos. En 10 minutos. Retirar del fuego y enfriar un poco.
3. Engrasar el pollo por ambos lados con el aceite vegetal restante, poner en el borde champiñones fritos con una reverencia y rodar.
4. Hornee los panecillos atados con hilos en el horno o en una olla de cocción lenta durante 20-25 minutos. a una temperatura de 200 ° C.

Los huevos y la carne de pollo forman una unión armoniosa. Al agregarles verduras y verduras, será posible crear rollos con un relleno brillante combinando componentes de diferentes colores.

Composición:

• 450 g de pechuga de pollo;
• ½ zanahoria pequeña;
• 2 huevos;
• 30 g de queso duro;
• 2 cucharadas crema agria;
• 50 g de judías verdes o guisantes enlatados;
• 1 cucharada aceite vegetal;
• 3 ramitas de perejil;
• pimienta blanca molida y sal al gusto.

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Cortar el filete de pollo en 3 rodajas finas, batirlas y untarlas con una mezcla de sal y pimienta. Dejamos marinar en el frigorífico durante media hora.
2. Romper los huevos en un bol y batir con un batidor. Agregue las zanahorias ralladas y las verduras picadas, revuelva.
3. Calentar una sartén pequeña, engrasarla aceite vegetal y sofreír 3 rondas de tortilla de la mezcla.
4. Hervir las judías verdes y cortarlas en trozos pequeños, poner encima de una tortilla.
5. Coloque la tortilla con frijoles sobre el filete de pollo, enrolle y transfiera a una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal o cubierta con papel de hornear. Untar por encima con una mezcla de queso rallado y crema agria, sujetar con palillos de dientes y meter al horno.
6. Hornee durante 25-30 minutos. a una temperatura de 180 ° C. Adorne con perejil al servir.

Con ciruelas

Hay bastantes opciones para rellenar con ciruelas pasas. Su combinación con nueces se considera clásica. Puedes complicarlo y agregar orejones y almendras. En cualquier caso, los rollitos de pollo resultarán picantes y las nueces les darán un sabor sofisticado.

Composición:

• 500 g de pechuga de pollo;
• 14 ciruelas pasas sin hueso;
• 7 granos de nueces;
• 3 cucharadas cucharas de crema agria;
• 3 cucharadas mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• pimienta negra molida, especias secas y sal al gusto.

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Cortar la pechuga en 4 rodajas finas y batir. Untarlas por ambos lados con pimienta, sal, especias y meter en el frigorífico.
2. Enjuague las ciruelas pasas, déjelas actuar durante 10 minutos. en agua hirviendo, luego picar finamente.
3. Pica las nueces y el ajo. Agregue unas ramitas de perejil si lo desea.
4. En un bol, mezcle las ciruelas pasas, las nueces molidas, el ajo y la mitad de la mayonesa.
5. Sacar el pollo, rellenar con el relleno y enrollar 4 rollos. Colóquelos en una bandeja para hornear sobre papel de horno y unte con una mezcla de crema agria y mayonesa. Fijar con palillos de dientes y enviar al horno.
6. Hornee durante 25-30 minutos. a una temperatura de 200 ° C.

El pollo tiene un sabor delicado pero inexpresivo, y el tocino graso lo saturará y lo hará más tierno y aromático. Los panecillos con cualquier relleno se pueden envolver con una rodaja de tocino. Al mismo tiempo, no es necesario cubrir la parte superior con crema agria o mayonesa con queso.

Un rollo con tocino se sujeta con palillos o hilos y se hornea en el horno durante 25-30 minutos.

Es mejor no freír tales rollos en una sartén, ya que es en una olla de cocción lenta o en un horno donde la grasa se derretirá y enriquecerá el filete de pollo.

Con jamon y queso

Picar el jamón o picarlo convirtiéndolo en carne picada. Los pimientos verdes, las judías verdes cocidas o el brócoli pueden ser un ingrediente adicional.

Composición:

• 450 g de pechuga de pollo;
• 100 g de queso duro;
• 150 g de jamón;
• verduras o verduras verdes: su elección;
• pimienta blanca molida y sal al gusto.

El procedimiento de preparación es el siguiente.

1. Batir el filete de pollo y untar por ambos lados con pimienta y sal.
2. Picar el jamón, rallar el queso. Mezclar el relleno con hierbas o verduras y colocar los filetes en el borde.
3. Enrolle los rollos, apriételos con hilos y hornee en el horno durante 25-30 minutos. a una temperatura de 200 ° C.

La cuajada es un queso blando. En los idiomas europeos, se llama así. Se pueden sustituir por queso, mezclados con hierbas picadas. Un plato similar es popular en los países mediterráneos, especialmente en Turquía.

Composición:

• 450 g de pechuga de pollo;
• 200 g de requesón graso;
• 2 cucharadas crema agria;
• 2-3 dientes de ajo;
• un pequeño manojo de verduras (se pueden usar espinacas);
• pimienta blanca molida y sal al gusto.

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Batir el filete de pollo y untar con pimienta y sal. Agregue salsa de soja si lo desea para realzar el sabor.
2. Picar las hierbas y el ajo, mezclar en un bol con requesón y crema agria, sal.
3. Ponga el relleno sobre el filete y retuerza los rollitos. Apriételos con hilos y colóquelos en una bandeja para hornear sobre papel de hornear.
4. Hornea por 30 minutos. a una temperatura de 200 ° C.

Con tomates

Los tomates rojos harán que el relleno sea contrastante y suave. Deberán sellarse, por lo que agregar queso rallado es una buena opción tanto para el sabor como para mantener la integridad del rollo.

Composición:

• 500 g de pechuga de pollo;
• 2 tomates
• 1 diente de ajo;
• 100 g de queso duro;
• 1 cucharada aceite vegetal;
• pimienta negra molida y sal al gusto.

El procedimiento de preparación es el siguiente.

1. Cortar la pechuga de pollo en 4 trozos, batir y untar por ambos lados con sal y pimienta.
2. Corta los tomates en trozos grandes a razón de 3-4 trozos por rollo.
3. Dividir el queso en 4 platos finos, picar el ajo.
4. Unte el filete con aceite vegetal, ponga un trozo de queso, ajo y tomates en el borde. Gira los panecillos, tira de ellos con hilos, ponlos sobre papel de horno y hornea por 25 minutos. a una temperatura de 200 ° C.

Secretos y reglas de preparación.

El rollo siempre se coloca en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo, de lo contrario, puede desplegarse a pesar de los hilos apretados. Es mejor no sujetarlo con palillos de dientes, ya que son menos confiables que los hilos y no siempre mantendrán los filetes con relleno.

Cualquier volumen de jugo filtrado amenaza con quemar y humear el horno.

El filete de pollo se bate a través de una película de celofán para que las salpicaduras no vuelen al escritorio. El relleno de tomate quedará más suave si lo sumerges en agua hirviendo durante unos segundos y le quitas la piel.

Conclusión

El sabor de los rollos de pollo con queso es conocido por todos después de familiarizarse con el cordón azul. Hace varias décadas, los productos semiacabados extranjeros se convirtieron en un descubrimiento, y cocinarlos para la cena era una pequeña fiesta familiar.

Hoy en día, la moda de una alimentación saludable significa evitar las comidas preparadas y elegir ingredientes de alta calidad y bajos en grasas para las comidas. La carne de pollo sigue la tendencia.

El relleno del panecillo también es una parte importante del plato, por lo que es mejor para quienes están adelgazando no utilizar queso y tocino, prefiriendo setas, huevos y verduras.

Uno de los dichos dice que somos lo que comemos. Que sus comidas sean nutritivas y saludables.

Mi nombre es Julia Jenny Norman y soy autora de artículos y libros. Colaboro con las editoriales "OLMA-PRESS" y "AST", así como con las revistas de moda. Actualmente estoy ayudando a promover proyectos de realidad virtual. Tengo raíces europeas, pero pasé la mayor parte de mi vida en Moscú. Aquí hay muchos museos y exposiciones que te cargan de positivo e inspiran. En mi tiempo libre estudio danzas medievales francesas. Estoy interesado en cualquier información sobre esa época. Te ofrezco artículos que pueden cautivarte con un nuevo pasatiempo o simplemente regalarte momentos agradables. Tienes que soñar con lo bello, ¡entonces se hará realidad!

Es perfecto para casi cualquier guarnición y bebida, y si lo decoras con dignidad, obtendrás no solo un delicioso manjar, sino también una verdadera decoración para la mesa, que los invitados agradecerán. Las recetas de rollitos de pollo son bastante variadas. Suelen estar preparados a partir de pollo picada con la adición de champiñones, queso, hígado, zanahorias, pimientos morrones, tomates, piña, ciruelas pasas, hierbas, especias, cebollas y ajo.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

El rollo en sí se prepara de diferentes maneras. A veces, la carne se hierve previamente y, en algunos casos, se envuelve en papel de aluminio y se envía inmediatamente al horno. Puede servir la golosina con una guarnición jugosa, varios salsas picantes o caldo de carne... Dicho trabajo no requiere habilidades culinarias sobresalientes, pero todas las recomendaciones de la receta deben seguirse cuidadosamente. Es necesario mantener con precisión el tiempo de cocción y la temperatura de procesamiento para que la carne no resulte demasiado seca, pero al mismo tiempo se hornee bien.

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