Con la llegada de días cálidos y soleados tan esperados, la acedera comenzó a crecer en las camas, desde donde se pueden cocinar muchos platos saludables y variados. Me gusta mucho el dulce. Hoy te contaré cómo hacer deliciosos hojaldres de acedera con hojaldre. Puede hacer la masa usted mismo o usar una masa comprada en la tienda, tanto con levadura como sin levadura funcionarán igualmente bien. Los productos horneados son de color dorado, tiernos y deliciosos, ideales para el desayuno o un refrigerio ligero durante todo el día. La acedera con azúcar y mantequilla se convierte en un relleno fragante, jugoso y dulce, tales bocanadas ciertamente atraerán no solo a los adultos, sino también a los niños. En presencia de hojaldre ya hecho, estos pasteles acogedores y hogareños se preparan de manera fácil y rápida, ¡recomiendo probarlo! ¡Tus seres queridos quedarán satisfechos y satisfechos!

Ingredientes:

• hojaldre - 500 gramos.
• acedera - 200 gramos.
• sal - una pizca.
• azúcar al gusto.
• mantequilla 50 gramos.
• pan rallado - 20 gramos.
• yema - 1 pieza

• número de porciones: 6.

Cómo hornear bocanadas de acedera en el horno:

Dejar descongelar el hojaldre a temperatura ambiente y, mientras tanto, preparar la acedera para el relleno. Clasifíquelo bien, elimine los tallos gruesos si es necesario, enjuague y seque con una toalla limpia.

Luego picar finamente y colocar en un recipiente hondo.

Agrega una pizca de sal y recuerda bien con las manos. La acedera producirá jugo, que debe exprimirse.

Espolvorea ligeramente la mesa con harina y coloca una capa de masa.

Extiéndalo un poco con un rodillo en una dirección y córtelo en tres tiras iguales. Haz lo mismo con la segunda capa. Luego espolvorea pan rallado en un borde de la masa y haz cortes en el otro con un cuchillo como en la foto.

Coloca acedera exprimida en la mitad de la masa donde están las galletas. Pon el relleno generosamente con un buen deslizamiento.

Espolvoree la acedera con azúcar y agregue un trozo de mantequilla cada uno. Agregue azúcar al gusto, generalmente 2 cucharaditas. es suficiente.

Cubre el relleno con la segunda mitad de la masa y pellizca los bordes con las manos, después de lo cual puedes caminar por el borde con un tenedor para mayor seguridad.

Coloque las hojuelas de acedera en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y engrasada. Separar la yema de las claras y untarlas con un cepillo de cocción sobre las bolitas. Hornee a 200 * C durante unos 20 minutos hasta que se doren.

¡Las bocanadas son deliciosas! Al mismo tiempo dulce y al mismo tiempo con una leve acidez agradable.

Bueno tanto caliente como frío, buen provecho !!!

Saludos cordiales, Oksana Chaban.

Pastel de hojaldre: bastante simple, pero al mismo tiempo extremadamente plato sabroso... Habiéndolo cocinado una vez, se convertirá en un habitual en todas las mesas festivas. La ventaja de un pastel de este tipo es que hay muchas variaciones de su preparación: cerrado, abierto, con relleno salado, dulce, etc.

Para facilitar la tarea al mínimo, puede tomar una lista hojaldre... En cuanto al relleno, puede ser absolutamente cualquier cosa, incluso muy inesperados. Por ejemplo, de acedera. La gente ha estado comiendo esta planta desde la antigüedad, tradicionalmente agregándola a la sopa o sopa de repollo. Sin embargo, pocas personas saben que al agregarlo a los productos horneados, puede obtener un plato jugoso increíblemente sabroso con una acidez agradable. Además, los beneficios de la acedera también se conocen desde la antigüedad, porque contiene muchas vitaminas y otras sustancias valiosas.

Puede ayudar a mejorar el funcionamiento del hígado y los intestinos. Hay muchas recetas interesantes de pasteles de acedera de hojaldre, algunas de las cuales queremos mostrarte hoy.

Pastel de queso de cabra con acedera

Ingredientes:

• hojaldre de levadura - 500 g
• acedera - 300 g
• queso de cabra tierno - 200 g
• huevo - 1 ud.
• azúcar - 10 g

Mientras se descongela la masa, estamos preparando el relleno. Picar la acedera y mezclar bien con el queso de cabra y el azúcar. Estirar la masa, dividir en 2 partes iguales y poner una en el molde. Cúbralo con relleno por encima, dejando los bordes vacíos. Colocar encima la masa restante, pellizcar los bordes y engrasar con un huevo con un cepillo especial de silicona. Hacemos unas muescas con un cuchillo afilado, horneamos durante unos 10 minutos a una temperatura de 220, luego reducimos el fuego y horneamos el bizcocho hasta que esté tierno.

Pastel de acedera con piñones

Componentes:

• hojaldre - 500 g
• piñones - 100 g
• acedera - 200 g
• ajo - 2 dientes
• cebollas - 2 piezas
• mantequilla - 50 g
• parmesano - 200 g
• nuez moscada - 1 cucharadita
• migas de pan - 15 g
• cebollas verdes - 10 g
• huevos - 5 piezas
• sal marina - 1 cucharadita

Mientras el horno se calienta, prepare todos los ingredientes. Sofreír los piñones por unos minutos hasta que estén dorados, sofreír las cebollas picadas en mantequilla, agregar el ajo picado un minuto antes de estar listo. Mezclar acedera y cebolla picadas con 4 huevos, migas de pan, queso rallado, nueces fritas y nuez moscada. Después de mezclar estos ingredientes, agrégueles la cebolla. Ponga parte de la masa enrollada sobre papel pergamino, ponga el relleno encima, cubra con otra capa, haga cortes, engrase con un huevo batido, espolvoree con sal marina y hornee por media hora aproximadamente.

Pastel picante de acedera y brócoli

Componentes:

Cubrimos el formulario con más de la mitad del hojaldre enrollado, lo metemos en el horno por unos minutos, luego de perforarlo con un tenedor en varios lugares. Cuando la masa esté dorada enfriar y engrasar con el relleno. Para prepararlo, hervir pequeñas inflorescencias de brócoli, picar cebollas verdes y acedera, freír los puerros en mantequilla hasta que estén blandos. Agregue todos los ingredientes, la crema y la mostaza, cocine a fuego lento todo durante unos 5 minutos. Poner las verduras sobre la masa, espolvorearlas con queso Gorgonzola, cubrir con la masa, engrasar con un huevo y cocinar en el horno durante 20 minutos.

Con la llegada de la primavera y el verano, se abre la temporada de diversas verduras sabrosas y saludables. Uno de ellos es acedera. Esta hierba agria se utiliza para preparar muchos platos, desde ensaladas y sopas hasta diferentes productos horneados... ¡Prestemos atención a lo último! En este artículo aprenderás a cocinar. pastel sabroso con acedera.

Para ayudarlo, 5 recetas populares, en las que el proceso de cocción se describe claramente, en detalle, paso a paso con una foto y en algún lugar con un video.

Observo de inmediato que en este artículo, solo se presta atención a los pasteles de acedera dulce. Hay otras opciones, pero los materiales se tratarán un poco más adelante. Si está interesado, puede suscribirse a la página de contacto para mantenerse al tanto de las nuevas recetas.

Algunas palabras sobre acedera

¿Qué tienen de interesante los pasteles de acedera? Como todo el mundo sabe, la acedera tiene un sabor amargo combinado con ligeras notas de hierbas. Esto significa que puede usarse en lugar de limón.

Esta acidez versátil se complementa bien con ingredientes dulces: azúcar, mermelada, miel, etc. La acedera también combina bien con bayas y frutas dulces, que suavizan la acidez y hacen que el sabor sea más versátil.

El segundo punto se refiere a los beneficios. La acedera es rica en ácido ascórbico, flavonoides, hierro y caroteno. Todo esto tiene un efecto beneficioso sobre nuestra salud. De acuerdo en que es muy agradable comer no solo un plato sabroso, sino también saludable.

Antes de pasar a las recetas, me gustaría recomendar algunos productos horneados más. Te aconsejo que mires allí después de leer este artículo.

• En lugar de un pastel, puedes hornear y.
• Aquí son geniales;
• Y aquí son pequeños;
• Gran artículo sobre;
• Y si quieres algo más sencillo, hazlo;

Recetas

Pastel de acedera delicioso en gelatina

Dulce sencillo y muy rápido de preparar pastel de gelatina con acedera. ¡Un mínimo de ingredientes y un sabor muy decente!

La característica principal de este pastel es que cambia de forma, es decir, después de hornearlo, le damos la vuelta y le damos la apariencia de la foto de arriba.

Cocinamos sin leche, kéfir y otros ingredientes lácteos líquidos. Solo necesitas huevos para amasar la masa.

Ingredientes:

• Acedera (fresca o congelada) - 200 g
• Harina de trigo - 1 vaso;
• Azúcar - 1 vaso;
• Huevos de gallina - 3-4 piezas
• Azúcar en polvo para decoración;

Empecemos a hacer un delicioso pastel de acedera

Lavamos el follaje de acedera, lo secamos y picamos finamente.

Coloque los huevos en un recipiente hondo, agregue azúcar. Si los huevos son pequeños, se necesitarán 4 de ellos.

Batir con una batidora hasta obtener una masa amarillenta homogénea.

Vierta la harina y vuelva a batir hasta que esté tierna, que recuerda a la crema agria baja en grasa.

Engrasamos la forma desmontable con los lados altos con aceite, le ponemos la capa de acedera.

Derramar masa, distribuir uniformemente sobre el relleno.

Precaliente el horno a 170 grados, envíe el pastel a él durante 30 minutos. Tal rubor debería aparecer.

Cuando la torta se haya enfriado, voltee con cuidado la forma, retire los lados. En general, soltamos el pastel.

Como resultado, la parte inferior resultó ser la parte superior. Decora el relleno de acedera con azúcar en polvo.

Deliciosa tarta de acedera con masa de levadura

Si quieres algo más completo y satisfactorio, te recomiendo hornear un pastel de levadura con acedera en el horno.

Masa aromática delicada y relleno oxálico agridulce con la adición de canela molida.

deliciosos ingredientes del pastel de acedera:

Para masa:

• Harina de trigo - 3 tazas;
• Mantequilla - 200 g.
• Levadura seca - 2 cucharaditas;
• Agua (leche) - 130 ml.
• Azúcar - 3-6 cucharaditas;
• Sal - 1 pizca;
• Vainillina - 3 pizcas;

• Acedera - 550 g.
• Azúcar - 1 vaso;
• Almidón - 1 cucharada. una cuchara;
• Canela molida - 1 cucharadita;

Preparación

1. Empecemos con la prueba. Revuelva la levadura, una cucharadita de levadura y una pizca de sal en agua tibia. Dejar actuar durante 15 minutos hasta que aparezca la espuma.
2. Batir los huevos en una taza, agregar la vainillina, el azúcar y la mantequilla derretida. Batir con un batidor o batidora.
3. Vierta la masa de levadura a la masa de aceite de huevo, mezcle bien.
4. Introduzca la harina poco a poco, revolviendo primero con una cuchara y luego con las manos.
5. Amasar una masa suave y elástica. Ahora debe cubrirse con una toalla y dejar reposar durante 40-60 minutos.
6. La masa ha aumentado de tamaño, ahora hay que amasar bien y dividir en dos trozos para que uno sea un poco más grande que el segundo.
7. Engrase una fuente para hornear o una bandeja para hornear con vegetales o mantequilla.
8. Extienda un trozo de masa más grande en una capa delgada y colóquelo en un molde, asegurándose de hacer los lados.
9. Cortar la acedera en trozos pequeños, mezclar con azúcar, canela y almidón.
10. Ahora debes poner el relleno de acedera en la bandeja de masa.
11. La masa restante también se extiende finamente y se coloca sobre el relleno. Pellizcamos los bordes con fuerza, si lo desea, puede decorar con algunos patrones de trozos de masa.
12. En la parte superior del pastel, debe hacer 5-8 pinchazos con un cuchillo para liberar vapor. Precalienta el horno a 180 grados.
13. Cerramos la tarta en el horno durante unos 35 minutos hasta obtener un delicioso rubor.

Pastel de corteza quebrada con acedera

Si quieres triturar algo muy sabroso con una taza de té, te sugiero hornear este maravilloso bizcocho relleno de acedera.

Tal pastel se llama "arenoso", "a granel", "rallado": ¡todas las definiciones encajan!

Ingredientes:

• Harina de trigo - 2 tazas
• Mantequilla (o margarina) - 190 g.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Azúcar - 100-150 g (al gusto)
• Masa para hornear - 1 cucharadita
• Acedera - 400 g.

Proceso de cocción

1. Como no necesitas hacer nada especial con la acedera, vayamos directamente a la masa.
2. Tamizar la harina y combinar con el polvo de hornear.
3. Cortar la mantequilla fría en cubos y moler en migajas gruesas con harina.
4. Introducimos un huevo en esta masa, agregamos 3 cucharadas de azúcar. Amasar bien hasta obtener una masa densa y homogénea.
5. La masa debe dividirse en dos partes iguales. Ponga uno en el frigorífico (para que quede un poco más denso), y el segundo en el congelador durante 30 minutos (lo frotaremos).
6. Mientras que puedes hacer acedera. Enjuagarlo bien, secarlo y picarlo finamente. Vierta el azúcar restante y mezcle bien. Durante el tiempo que se infunde la masa, el jugo puede salir de la acedera. Si se forma mucho, escurra, ya que interferirá con la cocción.
7. Sacamos la masa enfriada del refrigerador, la distribuimos en una bandeja para hornear engrasada.
8. Ahora necesitas colocar uniformemente la acedera sobre la base del pastel.
9. Retirar la masa del congelador y rallarla rallador grueso sobre el relleno. La densidad de las migas depende de ti, pero yo suelo ocultar el relleno por completo.
10. Metimos el pastel en el horno, precalentado a 200 grados, durante 25-30 minutos. La masa debe estar dorada y secarse bien.

Inmediatamente corte el pastel en porciones, luego déjelo enfriar por completo. Probamos, disfrutamos, tratamos al hogar.

Esta receta se puede cambiar ligeramente reemplazando parte de la mantequilla con crema agria grasosa. La masa también quedará crujiente, pero con un delicado sabor a leche.

Pastel de hojaldre de acedera

Y este es el más ligero y receta rapida, ya que por defecto usaremos hojaldre confeccionado.

El relleno es el mismo: acedera mezclada con azúcar.

Soplo masa de levadura o sin levadura: a su discreción, en el primer caso, la torta resultará un poco más espesa.

Ingredientes requeridos:

• Hojaldre - 400-500 g.
• Acedera - 500 g.
• Azúcar - 7 cucharadas. cucharas
• Almidón - 2 cucharadas. cucharas
• Huevo - 1 ud.
• Canela - 0.5 cucharaditas;

Cocción paso a paso

1. La masa debe descongelarse con anticipación. Luego, debe extenderse finamente y dividirse en 2 capas rectangulares.
2. Enjuagar la acedera con agua, secar, picar finamente y mezclar con azúcar, almidón y canela.
3. Engrase una bandeja para hornear o cúbrala con pergamino para hornear.
4. Coloque la primera capa de masa en una bandeja para hornear, haga lados a los lados.
5. Coloca el relleno de acedera sobre esta masa.
6. Cubra el relleno con una segunda capa y pellizque firmemente alrededor de los bordes. Sobre toda la zona, hacemos varios cortes pequeños con un cuchillo (para que no se hinche el bizcocho).
7. Encendemos el horno a 200 grados, dejamos que se caliente por ahora.
8. Introduzca la yema de huevo y extienda sobre la parte superior del pastel. Esto agregará brillo y más rubor.
9. Enviamos el bizcocho al horno caliente durante 25 minutos hasta que se dore.

Receta sin levadura

Y aqui tenemos pastel esponjoso con acedera, cuya masa se prepara con crema agria y sin levadura.

Debido a la jugosidad de la acedera, la tarta es tierna y ligeramente húmeda, lo que crea la sensación de “derretirse en la boca”.

Ingredientes:

• Mantequilla (la margarina es posible) - 110 g.
• Crema agria - 1 vaso;
• Harina de trigo - 2.5 tazas;
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
• Vinagre al 9% para extinguir - 1 cucharadita (o un poco menos);
• Acedera fresca - 350 g.
• Azúcar - 1 vaso;
• Huevo para lubricación;

Cómo cocinar

1. Picar finamente la acedera y mezclar con medio vaso de azúcar. Déjelo en remojo y deje salir el jugo.
2. Muela la mantequilla ablandada con el azúcar restante. Agregue la crema agria y mezcle bien.
3. Extinguimos la soda con vinagre, la mezclamos con la masa de crema agria.
4. Agrega poco a poco la harina, amasa una masa suave homogénea. Suave, elástica y no pegajosa.
5. Divide la masa en 2 partes iguales.
6. Engrase el molde con aceite. Estire una pieza de masa para que se ajuste al molde. Lo ponemos, hacemos pequeños lados a los lados.
7. Escurrir el jugo de acedera resultante, poner el relleno sobre la masa.
8. Extienda la segunda pieza de masa más delgada que la primera. Cubra el relleno con él, sujete los bordes y haga varios pinchazos en la parte superior.
9. Batir la yema, cubrir el bizcocho con ella.
10. Metimos el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos hasta obtener un suave rubor.

En una multicocina

Si por alguna razón no quieres hornear el bizcocho en el horno, puedes hacerlo en una olla de cocción lenta sin ningún problema.

Muy a menudo, los pasteles de acedera se preparan en una olla multicocina utilizando la tecnología en gelatina, es decir, a partir de la masa. La base puede ser kéfir, leche, crema agria, yogur y otros productos lácteos fermentados.

El relleno está hecho de acedera y azúcar, pero al mismo tiempo se tritura a un estado de delicado puré verdoso. Si lo desea, simplemente puede picar finamente.

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas
• Aceite vegetal (refinado) - 90 ml.
• Kéfir (leche horneada fermentada) - 180 ml.
• Harina - 250 g.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita (o soda apagada);
• Sal - 1 pizca;
• Azúcar - 240 g.
• Acedera - 1 manojo grande;

Preparación

1. Primero, preparemos el relleno. Ponga la acedera en una licuadora, agregue 40 gramos de azúcar. Muela bien, casi hasta hacer puré.
2. Batir los huevos, el azúcar y la sal en un recipiente hondo. Vierta el kéfir allí.
3. Mezcle previamente la harina con el polvo de hornear, luego agregue gradualmente a la masa de kéfir y revuelva constantemente. Debe obtener una masa fluida con una consistencia que recuerde a la crema agria espesa.
4. Engrase el bol multicocina con abundante aceite. Vierta la mitad de la masa.
5. Ahora debes aplicar uniformemente el relleno. Rellenar y distribuir el resto de la masa sobre la masa oxálica.
6. Cerramos la multicocina, activamos el "modo de horneado" y esperamos entre 45 y 50 minutos. La preparación se puede verificar con un palillo de madera, debe permanecer seco después del pastel.

Cómo hacer un pastel más sabroso

• Aquí hay algunas ideas y consejos para ayudarlo a diversificar las tartas de acedera anteriores.
• El relleno era el más simple en todas partes, incluso se podría decir primitivo. Este es solo un ejemplo. Siempre puedes agregarle nuevos ingredientes.
• Agregue pasas, orejones, trozos a la acedera nuez... Esto suavizará la acidez y agregará nuevos sabores.
• Agregue manzanas y peras al relleno. Deben pelarse, deshuesarse y luego cortarse en rodajas o cubos pequeños.
• El sabor será simplemente genial si complementas el relleno con trozos de plátano y ralladura de limón.
• Picar la acedera en trozos pequeños, luego mezclarla con un poco de miel y canela.
• También puedes hacer pasteles similares con acedera congelada. Es muy conveniente.

Aquí puedes ver vídeo cómo hacer un delicioso pastel de acedera

El pastel de acedera ha sido olvidado inmerecidamente por las amas de casa modernas. Este delicioso platillo económico será premiado incluso por mesa festiva... Además, se publican las recetas más simples y exitosas para un pastel de acedera.

Para que el relleno discutido en el pastel sea lo más sabroso y jugoso posible, debe abandonar el uso de un producto enlatado o congelado.

Solo se deben seleccionar hojas jóvenes frescas de la planta.

Además, hojas picadas antes de hornear. necesitas arrugar bien tus manos... Además, el relleno jugoso se espolvorea generosamente con azúcar granulada o se sala al gusto y se deja durante un par de minutos.

Receta de masa de levadura

La masa de levadura se puede comprar preparada o puede cocinarla usted mismo. Si se elige la última opción, deberá tomar los siguientes productos: 1 cucharada grande de azúcar granulada, 470 g de harina de trigo, 170 ml de leche baja en grasa, 2 cucharadas grandes de aceite no aromático, una cucharada pequeña de levadura seca y sal fina cada uno. El relleno incluirá: 3 huevos seleccionados, 2 manojos de acedera fresca, sal.

1. Todos los componentes preparados para la masa se mezclan a fondo. La masa debe ser blanda y maleable.
2. La masa subirá durante 80-90 minutos. Durante este período, será necesario amasarlo una vez.
3. Se hierven dos huevos y se cortan en cubos. Luego se mezclan con acedera salada y el huevo crudo restante.
4. De masa terminada Se forman dos tortas, ligeramente diferentes en tamaño.
5. Coloque un pan plano grande en una bandeja para hornear engrasada. Los bordes se doblan hacia los lados.
6. Se coloca un relleno jugoso encima de la base. La tarta se cierra con el resto de la masa. Los bordes se pellizcan cuidadosamente y la parte superior se perfora en varios lugares con un tenedor.
7. Cocine durante 25 minutos en un horno precalentado.
8. Enfriarse. Sirve a la mesa.

Hojaldre

Con casa hojaldre Tendrá que perder el tiempo durante mucho tiempo. Por lo tanto, es mejor usar descongelado listo para usar (medio kilo). Además, se utilizará lo siguiente: 470 g de acedera, 3,5-4,5 cucharadas grandes de azúcar granulada, 1,5 cucharadas grandes de almidón de patata, un huevo crudo. El pastel de acedera de hojaldre se hace de forma muy rápida y sencilla.

1. La acedera se lava con agua, se seca con servilletas de papel, se pica finamente y se espolvorea con azúcar.
2. Pon la mitad de la masa en una bandeja para horno untada con mantequilla. Puedes extenderlo ligeramente.
3. El relleno se extiende uniformemente sobre la base y se espolvorea con fécula de patata.
4. Queda por cubrir el bizcocho con la segunda parte de la masa, pellizcar y enviar a horno caliente durante 35 minutos.

No puede agregar azúcar al relleno, pero salar ligeramente la acedera.

Con acedera y queso

Para tal delicia, se usa masa de levadura preparada. Un paquete de 600 g será suficiente. Y el relleno jugoso se prepara a partir de: 270 g de acedera, 160 g suave queso de cabra, sal. Se saca un huevo de gallina para engrasar la cocción.

1. El queso se desmenuza en cubos, se mezcla con acedera lavada y picada en trozos grandes. El relleno es salado y picante.
2. La masa se extiende en un pastel plano, la acedera con queso se coloca en el medio.
3. La base se tira suavemente hacia el centro.

Es importante no romper la masa al hacer esto.

4. El huevo se bate en un recipiente separado, después de lo cual se unta toda la superficie de la futura torta.
5. Hornee durante 45 minutos en la rejilla del medio del horno.

Los productos horneados ya hechos son una excelente adición a cualquier sopa o caldo.

Con requesón y acedera

Estos pasteles serán un excelente postre que disfrutarán tanto niños como adultos. Para prepararlo, debe preparar: 220 g de acedera, 120 g de requesón, 110 g de azúcar granulada, 2 cucharadas grandes de fécula de papa, una pizca de sal, medio paquete de mantequilla, 90 g de crema agria mediana en grasa, 2 huevos crudos, una cucharada pequeña de levadura en polvo, 330 g de harina de trigo. A continuación se presenta una descripción detallada del pastel.

1. Para hacer la masa se calienta la mantequilla a fuego mínimo, y cuando se enfría un poco se mezcla con un huevo y la yema del segundo.
2. La mitad del azúcar, la crema agria, la harina tamizada con polvo de hornear se agregan a la masa. Los ingredientes están bien mezclados.
3. No es necesario calentar la masa para que suba.
4. El relleno de acedera es muy sencillo de preparar. Para hacer esto, se espolvorean hojas frescas finamente picadas con el azúcar restante y un poco de sal. Se les agrega requesón seco y almidón de papa.
5. La masa se divide en dos partes desiguales. Una porción grande encaja en forma redonda, cubierta con un relleno y una porción más pequeña.
6. Hornee por 55 minutos en un horno precalentado.
7. Aproximadamente 15 minutos después del inicio de la cocción, la superficie del pastel se unta con la proteína restante.

Una fuente redonda para horno de 23 cm de diámetro es ideal para la cantidad indicada de ingredientes.

Con acedera y huevo

Al preparar una opción para hornear sabrosa, además de acedera, vale la pena agregarla al relleno de la tarta también huevos de gallina... Agregarán saciedad a la golosina. Además de 4 huevos medianos, tome: una libra de masa de levadura, sal, 470 g de acedera fresca, un manojo de cebollas verdes, pimienta molida, 80 g de mantequilla.

1. La masa se divide en dos partes desiguales, ambas ligeramente extendidas. Puedes hacer un pastel redondo o rectangular.
2. La mayor parte encaja en la forma elegida, se forman parachoques en ella.
3. Para el relleno, los huevos se hierven y se frotan en un rallador grueso.
4. La acedera y las cebollas se lavan, se sacuden y se cortan finamente.
5. Los huevos en un recipiente aparte se mezclan con hierbas preparadas. La masa se sala, si se desea, se condimenta con pimienta y cualquier otro condimento.
6. La mantequilla derretida ayudará a hacer frente a la sequedad del relleno. Después de agregarlo, el relleno se mezcla bien y se envía a la base.
7. Encima del pastel, cierre la segunda parte de la masa y hornee por 45 minutos.

Puede agregar no solo huevos de gallina, sino también huevos de codorniz al relleno.

Pastel de acedera dulce

Uno de los rellenos de pastel de acedera dulce más deliciosos es la opción de azúcar de manzana y vainilla. Además de 2 frutas dulces, tome: una libra de masa de levadura, 70 g de azúcar en polvo, un paquete de azúcar de vainilla, 2 ramitas de menta, 280 g de acedera fresca, una cucharada grande de azúcar granulada.

1. La masa se divide en dos partes desiguales y se extiende.
2. El grande se presenta en forma, formando lados pequeños.
3. Para el relleno, se mezcla acedera lavada y picada con dados finos de manzana, azúcar y azúcar de vainilla y menta picada.
4. La masa se coloca en la base y se cubre con la segunda parte de la prueba.
5. Hornee por 35 minutos en un horno caliente.

Los pasteles ligeramente enfriados se espolvorean generosamente con azúcar en polvo.

Un pastel de acedera rápido en el horno

Incluso se puede hacer un pastel en gelatina con acedera. Esto llevará muy poco tiempo, así como los siguientes productos: 3 puñados grandes de hojas frescas de acedera, 2 cucharadas. harina, 1.5 cucharadas. kéfir bajo en grasa, 0.5 pequeño. cucharadas de sal y la misma cantidad de polvo de hornear, una cucharada grande de azúcar granulada, 3 huevos grandes, 2 cucharadas grandes de aceite sin perfume.

1. Los huevos se mezclan con sal, kéfir y azúcar granulada. Con una licuadora, se baten en una masa esponjosa. A continuación, los productos se combinan con mantequilla, levadura en polvo y harina tamizada.
2. La masa amasada se infundirá durante 15-20 minutos.
3. Luego, la mitad de la masa se vierte en un molde aceitado, se vierte acedera picada encima, que se cierra con la masa restante.
4. La golosina se hornea durante 35-40 minutos.

Para la saciedad, puede agregar un huevo cocido al relleno.

Un producto tan útil como la acedera a menudo se ve privado de la atención de los chefs, porque ¿cómo lo cocinamos? Bueno, en borscht, bueno, máximo en una ensalada, pero contiene tanta vitamina A, potasio, hierro. Estamos corrigiendo urgentemente esta injusticia y preparando extraordinarios pasteles de acedera.

Receta de hojaldre de acedera

Aunque se necesita mucho tiempo para una masa así, vale la pena. Delicado, desmenuzable y suave, se puede utilizar para pasteles y tartas con cualquier relleno salado.

Ingredientes:

• - 200 g;
• huevo - 6 piezas.;
• agua - 225 ml;
• leche - 150 ml;
• acedera - 400 g;
• mantequilla - 600 g;
• ácido acético 70% - 5 ml;
• harina - 975 g;
• sal - 10 g.

Preparación

Diluir la sal y el vinagre hasta que se disuelvan en agua fría, siempre fría. Batir 3 huevos y mezclar con agua hasta que quede suave, y tamizar allí también la mitad de la harina, amasar. Luego viene de nuevo exactamente la leche fría, ahora amamos la masa con ella, y luego otros 300 g de la harina restante y amamos la masa, debe reposar en el refrigerador por aproximadamente media hora. Ahora le toca el turno al aceite, no debe quedar muy blando, pero no solo del frigorífico. Tamizamos la harina restante en ella y amasamos para que se distribuya uniformemente, hasta que la masa sea homogénea, también la dejaremos en frío a reposar 25 minutos.

La masa ya está reposada, la sacamos y la enrollamos formando un rectángulo, solo que esto debe hacerse de tal forma que los bordes sean un poco más finos que la mitad de la capa. Ponga el aceite enfriado en este mismo centro y envuelva los bordes en ambos lados con un sobre. Estirar ligeramente desde el centro hacia los bordes y poner en el frigorífico. Lo sacamos, lo desenrollamos con cuidado y lo doblamos en tres, también en un sobre. Realizamos tales manipulaciones solo 3 veces.

Mientras tanto, la masa está en el frigorífico, preparemos el relleno. Lavar bien la acedera y secarla, hervir los huevos duros, moler el queso o rallarlo. Cortamos las hojas tan pequeñas como podamos, porque cuanto más pequeños sean los trozos, más relleno cabrá en un pastel, los huevos se pueden cortar en cubos. Mezclamos todo, pero no sal. En primer lugar, porque el queso es bastante salado, y en segundo lugar, si le agregas sal, la acedera saldrá jugo y el relleno se convertirá en una pasta.

La masa terminada se puede cortar en varias tiras y extender por separado, por lo que será más conveniente. Lo desenrollamos y lo cortamos en cuadrados, colocamos el relleno en el centro de cada cuadrado y arreglamos los bordes, puede usar un rectángulo o un triángulo, como desee, lo principal es que los bordes estén bien pegados, de lo contrario el relleno puede salir durante la cocción. Cuando las tartas estén pegadas, ponerlas en una hoja y engrasar con un huevo batido. Calentamos el horno a 200 grados y horneamos durante unos 25 minutos.

Pasteles de acedera dulce hechos con masa de levadura hojaldrada

La acedera a menudo se percibe como un participante en platos salados: borscht, pastel, ensalada ... Pero resulta que con ella se puede hacer un relleno dulce para pasteles. Por qué no? La acedera es agria, equilibramos su sabor con el azúcar y obtenemos un verano maravilloso, relleno ligero.

Ingredientes:

• - 500 g;
• acedera - 400 g;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar.

Preparación

La acedera para tal relleno debe estar seca y limpia. Le quitamos sus patas gruesas, porque son mucho más resistentes y ácidas que las hojas. Si las hojas son grandes, primero corte a lo largo y luego corte con tiras de 1 cm de ancho. Tomemos un poco con un rodillo para hacerlo más maleable.

Estire la masa en un rectángulo para que sea más fácil cortarla en cuadrados. Pon azúcar en cada cuadrado, acedera encima, si haces lo contrario, entonces la acedera dejará salir el jugo y las tartas quedarán como crudas. Por la misma razón, la acedera no se mezcla inmediatamente con azúcar. Pellizcamos los bordes con un tenedor, solo necesitas caminar con los dientes a lo largo del borde del pastel que está sobre la mesa. Lubrique la parte superior de las tartas con un huevo batido y hornee hasta que estén doradas, la temperatura en este caso no es importante.

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