El verano es una gran época del año, lo que nos brinda muchos productos deliciosos. La alta temperatura del aire no permite comer alimentos ricos en calorías; Solo quiero frutas jugosas, bayas, verduras frescas y hierbas. La lista de deliciosos "regalos" de verano incluye maíz. Se hierve en agua y se cuece al vapor, se fríe en parrillas y se hornea en papel de aluminio. Pero hoy te proponemos hacer algo diferente, a saber, la sopa de maíz. Hay bastantes recetas para su preparación: desde la sopa de puré más simple hasta un plato abundante y complejo.
Secretos de una deliciosa sopa de maíz
La sopa de maíz es muy sabrosa y plato abundanteque le gusta a casi todo el mundo. Su ingrediente principal le da a la sopa un color agradable y una textura interesante si la muelas más tarde. Un pequeño puñado de granos dorados puede hacer que los primeros platos que nos son familiares brillen con nuevos colores y sabores.
Puede cocinar sopa de maíz tanto en agua como en varios caldos, por ejemplo, en carne, pescado o verduras. En algunos, durante el proceso de cocción, se agrega leche fresca, nata, yogur natural o salsa de tomate. Y al mismo tiempo, en cualquier versión, el maíz sonará muy armonioso en el plato.
Si hablamos de la complejidad de la sopa de maíz, entonces es mínima, sobre todo si haces este plato con granos enlatados o en escabeche, aunque es bastante posible con granos frescos.
¡Recomendación! Si va a cocinar sopa con maíz fresco, entonces es recomendable que adquiera mazorcas de tamaño mediano - en las cabezas de leche madura los granos son demasiado pequeños y por lo tanto a menudo son difíciles de separar, y en el maíz maduro son demasiado duros, no importa cuánto los cocine !
¿Qué ingredientes agregar al plato?
Casi todas las verduras que se encuentran actualmente en su refrigerador pueden actuar como componentes adicionales de dicha sopa. Puede ser calabaza y zanahorias, tomates y patatas, coliflor y repollo blanco, brócoli y calabacín. Además, el maíz combina bien con carne, champiñones, legumbres y pasta. Y dado que el producto principal tiene un sabor delicado muy suave, es aconsejable poner menos condimentos en dicha sopa, de lo contrario se interrumpirá su delicado sabor. Una pizca de pimienta molida es suficiente para este platillo, también puedes agregar una pequeña cantidad de anís, cilantro o hierbas.
¡Importante! ¡Es mejor no poner condimentos en sopas de leche con maíz! ¡Aquí, es recomendable hacerlo solo con hierbas frescas!
Puede servir sopa de maíz tanto caliente como fría; en este caso, todo dependerá de los componentes principales. Suele presentarse espolvoreado con cebollas verdes picadas y queso salado, con crujientes picatostes tostados.
Sopa de maíz con leche: una receta sencilla
La sopa de puré de maíz puede estar en la dieta no solo en adultos, sino también en los más pequeños. Trate de cocinarlo, incluso las personas más notorias de "desgana" estarán felices con un plato así.
Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:
- 300 g de cereales enlatados;
- un par de cucharadas de harina de trigo;
- 400-450 ml de leche fresca;
- 40 g de parmesano;
- vaina de pimiento;
- un poco de tomillo seco;
- chile en polvo en la punta de un cuchillo;
- pimienta negra;
- sal.
¡En una nota! ¡Puedes usar cualquier queso duro salado en lugar de parmesano!
Abra el frasco de granos de maíz, escurra el líquido y tritúrelos en una licuadora. Deben dejarse algunas semillas para decorar. Extendemos la masa resultante en una cacerola, vertemos un vaso y medio de agua y, con un suministro de gas bajo, llevamos el contenido a ebullición.
En una sartén, derrita la mantequilla y agregue la harina revolviendo constantemente con una espátula de madera. Freír por unos segundos, luego agregar la leche, llevar a ebullición y poner todo en una cacerola con puré de maíz. Cocinamos durante 10 minutos, sin olvidar remover nuestra futura sopa todo el tiempo para que no se queme hasta el fondo y las paredes.
Pasado el tiempo especificado, pase la sopa por un colador y devuélvala a la estufa. Agrega sal y pimienta, dale sabor, extiende el queso duro rallado, mezcla y mantén a fuego lento durante unos cinco minutos.
Libera el pimiento de las semillas, córtalo en cubos pequeños y ponlo en una sartén seca. Agregue el chile, el tomillo y los granos de elote y saltee todo por unos segundos.
Vierta la sopa de maíz enlatada en tazones, unte las frituras y los picatostes en el centro con un tobogán pan blanco, hierbas frescas y servir.
Sopa cremosa de maíz con tocino crujiente
Alimentos a preparar:
- 300-350 g de granos;
- 450 ml de leche;
- una pequeña cabeza de cebolla;
- una cucharada de crema;
- hoja de laurel
- un par de finas tiras de tocino;
- tubérculo de patata;
- un par de cucharadas de mantequilla;
- una cucharada de harina de trigo.
Para hacer una sopa cremosa de maíz, el primer paso es pelar las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Precalienta una sartén, ahoga mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté blanda. Esto tardará unos cinco minutos, después de lo cual añadimos los trozos de patata y cocinamos durante unos dos o tres minutos.
En otra sartén, freír la cantidad especificada de harina de trigo, freír hasta que adquiera un agradable tono cremoso, luego verter la leche y, revolviendo constantemente, llevar la masa a ebullición. Agregue la hoja de laurel, el maíz, la sal y la pimienta. Untamos las patatas con cebolla. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego tiramos la hoja de laurel.
Mientras se cocina la sopa, puede freír el tocino; debe estar crujiente. Lo cortamos con un cuchillo arbitrariamente.
Ponga la sopa terminada en una licuadora e interrumpa, luego regrese a la estufa, agregue crema y caliente. Cuando sirva la sopa, coloque unas rodajas de tocino y granos de maíz enteros en cada plato.
Sopa de maíz, pollo y champiñones
Sopa con maíz enlatado, carne de pollo y los champiñones se preparan según la siguiente receta. Necesitamos los siguientes productos:
- 150 g de cereales enlatados;
- 550 g de carne de pollo;
- 100 g de champiñones;
- 2-3 ramitas de cebollas verdes;
- un par de tubérculos de papa;
- raíz de zanahoria pequeña;
- vaina de pimiento;
- un par de cebollas pequeñas;
- aceite de oliva;
- sal.
Lavamos el pollo, lo llenamos de agua y lo ponemos al fuego. Después de hervir, reducimos el suministro de gas a la marca mínima, agregamos un poco de sal al caldo, agregamos una cabeza de cebolla entera pelada y cocinamos todo durante media hora.
Mientras se prepara la carne, estamos ocupados con las verduras. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas, pimiento morrón tiras pequeñas, picar las patatas, picar la cebolla restante lo más pequeña posible.
Lavamos y limpiamos los champiñones, los cortamos en rodajas. Sofreír las cebollas con los champiñones en una sartén caliente con el agregado de mantequilla durante 5-7 minutos hasta que adquieran un tono dorado. Luego poner los trozos de pimiento morrón en la sartén y freír durante unos dos minutos.
Sacamos el pollo del caldo y separamos la carne de los huesos. Lo devolvemos a la sartén, añadimos las patatas y las zanahorias. Después de 10 minutos después de hervir, ponga champiñones y cebollas en la sopa y cocine por otros cinco minutos. Al final de la cocción, agregue los granos de maíz, mezcle todo bien, deje que hierva y apague el fuego. Mantenemos debajo de la tapa durante aproximadamente un cuarto de hora, después de lo cual vertimos en platos, espolvoreamos con plumas de cebolla verde picada y servimos.
Sopa Mexicana Espesa
por sopa mexicana con frijoles y maíz, se necesitan los siguientes productos:
- una libra de carne molida;
- cabeza grande de cebolla;
- 4 dientes de ajo;
- un par de vainas de ají;
- una vaina de pimiento dulce;
- 750 g de tomates enlatados (preferiblemente sin piel);
- 750 g de frijoles enlatados;
- 250 g de maíz enlatado;
- un par de cucharadas de pasta de tomate;
- 45-50 ml aceite vegetal;
- una cucharadita de semillas de cilantro;
- 1½ cucharadita de comino
- un par de cucharaditas de orégano seco;
- un puñado de perejil fresco;
- sal.
Abrimos las latas de alimentos enlatados, escurrimos el líquido de los frijoles y el maíz. Si tiene tomates enlatados en la cáscara, entonces debe quitarlos, picar la pulpa; puede cortarlos en cubos o simplemente triturarlos con un tenedor.
Poner el comino y el cilantro en un mortero y amasarlos bien.
En una sartén grande con lados altos, derrita la mantequilla y fríe las cebollas picadas en ella hasta que se vuelva transparente, luego agregue el ajo y las especias ralladas. Seguimos friendo durante un minuto con agitación constante. Repartimos la carne molida y la freímos durante cinco minutos. Después de que la carne cambie de color, agregue tomates picados (junto con el jugo), ají, mezcle. Después de un minuto, agregue las legumbres, los pimientos morrones y los granos de maíz. Vierta agua y déjela hervir. Cocinamos sopa espesa durante 10 minutos, la probamos, agregamos sal y la apagamos si es necesario.
¡Buen provecho!
Todos los materiales del sitio se presentan únicamente con fines informativos. ¡Antes de utilizar cualquier medio, una consulta con un médico es OBLIGATORIA!
Quiero hacer una reserva de inmediato. Una sopa de maíz más deliciosa se obtiene a partir de mazorcas tiernas o maíz recién cocido. El maíz congelado también es adecuado (hervirlo por separado antes de agregarlo al caldo). Sin embargo, dado que la temporada del maíz aún está lejos, la sopa se puede hacer en lata. Resultará no menos sabroso. Solo el olor es un poco diferente.
Pasos de cocción:
Alt \u003d "(! LANG: 1) Preparemos el caldo. Se requiere cualquier trozo de carne de cerdo sin hueso. Lavar la carne y ponerla en agua hirviendo. Cocinar.
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1) Prepara el caldo. Se necesita cualquier trozo de cerdo deshuesado. Lavar la carne y ponerla en agua hervida. Cocinar.
Alt \u003d "(! LANG: 2) Tan pronto como la espuma comience a acumularse, debe reducir el fuego y recolectarla constantemente. La transparencia del caldo depende de qué tan bien se acumule la espuma. Cocine por 10 minutos. Luego retire la carne y córtela en cubos pequeños, nuevamente enviarlos a caldo y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida bajo una tapa tapada.
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2) Tan pronto como la espuma comience a acumularse, debe reducir el calor y recolectarla constantemente. La transparencia del caldo depende de qué tan bien se recolecte la espuma. Cocine por unos 10 minutos, luego retire la carne y córtela en cubos pequeños, devuélvalas al caldo. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida bajo una tapa tapada.
Alt \u003d "(! LANG: 3) En paralelo con la adición de la carne picada, ponga el caldo y las papas, peladas y cortadas en cubitos. La espuma comenzará a acumularse nuevamente - asegúrese de recolectar.
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3) Paralelamente a la adición de la carne picada, poner en el caldo y las patatas, pelar y cortar en cubos. La espuma comenzará a acumularse nuevamente; asegúrese de hacerlo.
Alt \u003d "(! LANG: 4) Tan pronto como las papas estén medio cocidas, agregue el maíz. Yo puse en lata. Si se agrega fresco, debe hervirse en agua con sal hasta que esté cocido. Si planea agregar mazorcas de maíz tiernas, luego en caldo se colocan después de las zanahorias.
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4) Una vez que las papas estén medio cocidas, agregue el maíz. Yo pongo enlatado. Si se agrega fresco, primero debe hervirse hasta que esté tierno en agua con sal. Si planea agregar mazorcas de maíz tiernas, entonces se colocan en el caldo después de las zanahorias.
Alt \u003d "(! LANG: 5) Ahora es el momento de las zanahorias. Córtelos en cubos pequeños y envíelos 7 minutos después de agregar el maíz (si está enlatado). Sal al gusto.
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5) Es hora de las zanahorias. Córtelo en cubos pequeños y envíelo en 7 minutos después de agregar el maíz (si está enlatado). Sal al gusto.
Alt \u003d "(! LANG: 6) Picar la cebolla tierna y el ajo. Los corto en aros grandes. Picar finamente el eneldo. Agregar las hierbas a la sopa.
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6) Picar la cebolla tierna y el ajo. Los corté en anillos grandes. Pica finamente el eneldo. Agregue hierbas a la sopa.
Alt \u003d "(! LANG: 7) Debe haber muchas verduras en la sopa. Hervir por uno o dos minutos más y, apagando el fuego, dejar reposar en el fuego. La sopa con maíz está lista. Servir y servir para el almuerzo.
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7) Debe haber muchas verduras en la sopa. Cocine por uno o dos minutos más y, apagando el fuego, déjelo reposar sobre el fuego. La sopa de maíz está lista. Sirve y sirve para el almuerzo.
Ingredientes:
Cerdo 200-250 g, patatas 2-3 piezas, Zanahorias 1 pieza, Maíz 100 g, cebollas tiernas 50 g, ajetes 2 piezas, Eneldo 50 g, sal al gusto.
Sopa deliciosa, brillante y aromática con maíz enlatado alegrará tu día y te alegrará. diez deliciosas recetas - ¡para ti!
- guisantes verdes congelados - 2 cucharadas.
- maíz enlatado - 160 gr
- aceite de oliva - 2 cucharadas
- zanahorias - 1 pieza
- tallos de apio - 1 pieza
- ajo - 1 diente
- patatas - 1 pieza
- cebolla - ½ pieza
- leche - 500 ml
- harina de trigo - 1 cucharada.
¡Servir inmediatamente! ¡Buen provecho!
Receta 2: sopa de pollo con maíz enlatado
- Muslos de pollo - 4 piezas
- Arroz - 2 cucharadas. cucharas
- Maíz - 1 lata
- Puerro o cebolleta - 30 gr
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Sal al gusto
Antes de hacer una sopa con arroz y maíz, debes elegir los platos adecuados. Trate de tomar platos grandes, ya que el caldo de pollo hace mucha espuma y la cantidad de sopa puede disminuir en una porción.
En primer lugar, debes cocinar la carne. Puede utilizar cualquier parte del pollo: muslos, alas o pechuga. Antes de cocinar, la carne debe lavarse bien con agua corriente fría.
Pon las patas o alas en agua y ponlas a fuego medio. Tan pronto como la carne hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 20 minutos hasta que esté completamente cocido.
Durante este tiempo, se deben preparar verduras y arroz.
Corta los pimientos dulces en tiras o aros. Puede tomar un espacio en blanco congelado para el invierno.
Pica finamente la cebolla, si usas cebolla, es mejor picar la cebolla en aros finos.
El maíz enlatado debe filtrarse de la salmuera en la que se almacena.
El arroz se toma mejor redondo, hierve mejor. Lave el arroz en agua fría varias veces para eliminar el exceso de almidón.
Una vez que el agua esté clara, vierta agua sobre el arroz lavado y deje que se hinche durante 5-10 minutos.
La receta de la sopa de maíz enlatada también es adecuada para preparar un plato caliente con granos frescos y congelados. En este caso, deberá dejar de cocinarlos con la carne.
Cuando la carne esté lista, agregue el arroz remojado a la sopa.
Cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego agregue las verduras preparadas.
Lleve la sopa de maíz y pollo a ebullición, reduzca el fuego y cocine por otros 10 minutos. Puede agregar algunas hierbas frescas o raíces al gusto.
La sopa dietética se puede servir en la mesa.
Receta 3: sopa con maíz enlatado y espaguetis
- pollo (filete) - 200 g
- maíz enlatado - 4 cucharadas. l.
- espaguetis - 50 g
- patatas - 200 g
- cebollas - 50 g
- zanahorias - 100 g
- eneldo - 4-5 ramas
- aceite de girasol - 2 cdas. l.
- especias y sal - a tu gusto
Pelar las zanahorias y las cebollas, enjuagar el pollo. Corta la mitad de las zanahorias en rodajas y envíalas a la sartén, luego corta los filetes y agrega también. Agrega allí un tercio de la cebolla, agrega agua y pon a fuego medio. Deje que el caldo de pollo hierva a fuego lento durante 10-15 minutos.
Envíe papas peladas y picadas a la sopa, y puede cortarlas en cubos o en tiras alargadas. Antes de agregar papas a la olla, asegúrese de quitar la espuma que se ha formado en la parte superior.
Después de 10 minutos, puede agregar espaguetis, maíz enlatado y especias y sal a la olla de sopa. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante al menos 5 minutos a fuego lento.
Vierta el aceite en una sartén, fría las verduras picadas restantes, es decir, cebollas y zanahorias (no más de un minuto a fuego medio).
Se debe agregar eneldo u otras hierbas (por ejemplo, cilantro, perejil, albahaca, etc.) a la sartén cuando la sopa de maíz esté completamente lista y apagada.
Cuando vierta la sopa, asegúrese de que todos los ingredientes (pollo, maíz, papas, etc.) queden atrapados en cada plato. Y es mejor comerlo justo después de cocinarlo. Cuando se recalienta, esta sopa de maíz perderá algo de su sabor, por lo que se recomienda cocinarla “de una vez”.
Receta 4: sopa de carne con maíz enlatado (con foto)
- carne - 300 gr
- patatas - 2 piezas
- maíz - 1 lata
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- frijoles - 100 gr
- tomates en propio jugo - 200 gr
- aceite para freír
- sal pimienta
Preparemos el caldo de carne.
Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal.
Agregue papas picadas, freír, sal al caldo.
Luego, frijoles, tomates y maíz congelados.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
¡Buen provecho!
Receta 5: sopa magra con maíz enlatado (con foto)
- Patatas - 4-5 piezas
- Maíz fresco o enlatado - 1 cucharada.
- Pimienta búlgara - 2 piezas
- Huevo - 2 piezas
- Cebollas de bulbo - ½ pz.
- Zanahorias - ½ pz.
- Sal al gusto
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Enviamos a cocinar en agua hirviendo durante 10 minutos.
Si usted tiene maiz fresco, luego agréguelo junto con las papas. Limpiamos la cabeza de repollo con un cuchillo y la arrojamos al agua. Y si está enlatado, lo ponemos al final junto con la fritura.
Picar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente.
Luego pon las zanahorias ralladas rallador grueso y freír durante 3 minutos hasta que estén blandas.
Corta los pimientos morrones en tiras y envíalos a las verduras en una sartén para freír durante 4-5 minutos.
Cuando las papas estén casi listas, agregue las verduras y los huevos.
Batir los huevos con un tenedor y verter en la sopa en un chorro fino, revolviendo.
Y es hora de agregar el maíz enlatado.
Deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos, para que los huevos se hiervan y la pimienta se ablande. Sal y pimienta para probar. También puede agregar vegetación.
La sopa de huevo resulta muy tierna y sabrosa.
Receta 6: sopa con maíz enlatado y pollo
La sopa de maíz se sirve caliente como primer plato en la mesa. Si lo desea, cada porción de este plato se puede condimentar con crema agria o crema casera. Esta sopa se complementa idealmente con picatostes con queso o picatostes. Aunque es agradable saborearlo con pan recién hecho.
- maíz - 1 lata
- pimiento rojo dulce - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 2 piezas
- apio - 2 tallos
- jengibre - 1 pieza pequeña
- cebollas verdes - 2-3 tallos
- cilantro - 2-3 ramas
- caldo de pollo (sin sal) - 2 l
- pollo hervido (filete) - 500 gr
- aceite de oliva - 1 cucharada
- sal pimienta
En primer lugar, comenzamos a preparar verduras. Pelar las cebollas, un trozo de raíz de jengibre y las zanahorias. Cortar el rizoma de las cebollas verdes y el tallo del pimiento. Luego, enjuague bien estas verduras junto con los tallos de apio y las ramitas de cilantro con agua fría. Seque con toallas de papel de cocina, colóquelas una a la vez sobre una tabla de cortar y córtelas. Cebollas mediana picadas.
Picar las cebolletas y el cilantro.
Corte las zanahorias en aros o frótelas con un rallador grueso.
Pimientos dulces - pajitas.
Apio - rodajas.
Deja la pieza de jengibre intacta.
Desmontamos el pollo hervido en fibras y colocamos los productos picados en platos hondos separados.
Escurrimos el líquido del tarro de maíz.
Ahora encienda el fuego a un nivel medio, coloque una cacerola profunda con un fondo grueso en la estufa y vierta 1 cucharada de aceite de oliva en este recipiente. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, ponga las zanahorias en una cacerola y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Luego agregue cebollas y pimientos morrones. Cocine a fuego lento estas verduras juntas hasta que estén blandas durante otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina.
Ahora vierte 2 litros de caldo de pollo en una cacerola, agrega una rodaja de jengibre pelado y rodajas de apio. Sube el fuego a un nivel alto, lleva el caldo a ebullición y vuelve a reducir la temperatura a media. cocinar estofado de vegetales 5 minutos. Luego agregue los granos de maíz a la sartén y cocine la sopa durante 7 minutos.
Después de 7 minutos, con una espumadera, retire la raíz de jengibre de la sartén. Agregue carne de pollo, cebollas verdes, cilantro a este recipiente, sal y pimienta negra al gusto. Cocine el primer plato caliente durante otros 2-3 minutos. Luego apague la estufa y deje la sopa tapada durante 10 a 12 minutos. Luego se vierte en platos con un cucharón y se sirve en la mesa del comedor.
Receta 7: sopa con maíz y queso enlatados (paso a paso con foto)
- 1-2 patatas medianas
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla mediana
- 2-3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1,5 litros de caldo de pollo
- un poco de pollo hervido (no es necesario, lo dejé del juego de sopa, así que decidí agregar)
- 1 lata de maíz enlatado
- 2 quesos procesados
- algunas verduras frescas
- un poco de aceite vegetal para dorar.
- sal y pimienta para probar.
En una cacerola de paredes gruesas sofreír las cebollas, los ajos y las zanahorias en un poco de aceite vegetal.
Agrega las papas al resto de las verduras, vierte sobre el caldo de pollo. Déjalo hervir, luego baja el fuego y cocina por 15 minutos (hasta que las papas estén cocidas).
Cuando las papas estén listas, agregue queso fundido (es mejor cortarlo en trozos para que se disuelva más rápido). Sazone la sopa con sal y pimienta.
Cuando el queso esté completamente disuelto, agregue el maíz (después de drenar el líquido).
Pica finamente las hierbas. Cuando la sopa vuelva a hervir, agrega las hierbas y retira del fuego.
Sirve la sopa caliente. ¡Buen provecho!
Receta 8: sopa de maíz enlatada con caldo de pollo
- maíz - 1 lata
- caldo de pollo - 600 ml
- queso fundido - 50 gr
- sal, pimienta, hierbas, ajo, cúrcuma
Vierta el caldo de pollo en una cacerola.
Agrega queso derretido a la sopa (es mejor cortarlo en trozos para que se disuelva más rápido). Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento.
Mientras tanto, vierte media lata de maíz enlatado en una licuadora y bate.
Primero debes preparar todas las verduras: hornear algo, freír algo. Sí, esta sopa requerirá movimientos corporales, pero, al mismo tiempo, ¡el resultado es excelente! Aunque ... como dicen, no hay compañeros para el gusto y el color ... Sin embargo, sigamos.
El primer paso es hornear el pimiento en el horno. Tardará al menos una hora a una temperatura de 200 grados. En el proceso, deberá darles la vuelta una vez. Horneamos hasta que esté negro y tostado.
Mientras se hornean los pimientos, haz el resto. Pelar la calabaza, cortarla en cubos grandes. Agrega medio litro de caldo, calabaza picada a una cacerola y cocina hasta que la última esté tierna. El tiempo de cocción depende del tipo de calabaza. La mayoría de las veces es de 10 a 20 minutos. Pincha la calabaza con un tenedor; si está hecha, quedará absolutamente blanda.
Enjuague bien los puerros y córtelos en mitades. Junto con la parte clara, siempre uso la parte verde y jugosa. Pelar y picar los ajos. Corta el chile en tiras.
Calentar una sartén, añadir un par de cucharadas de aceite vegetal y freír durante 2-3 minutos.
Es mejor quitar la piel de los tomates. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre ellos, deje reposar alrededor de un minuto o un poco menos, luego escurra el caliente y llénelo con agua fría. Treinta segundos, y los tomates se eliminarán perfectamente de la piel.
Cortar los tomates en cubos, añadir a la cebolla y freír durante otros dos minutos.
Una vez que los pimientos estén listos, póngalos en una bolsa y átelos bien. Deje enfriar durante 20-30 minutos. Este sencillo procedimiento nos permitirá quitarles la piel sin ningún problema (siempre que hayan sido suficientemente horneados).
Pimientos, pelar la piel y las semillas y cortarlos en trozos pequeños.
En general, aquí no es tan importante toda la forma de corte, ya que haremos puré la sopa con una batidora de mano. Por cierto, no vierto el agua que se desprende durante el pelado (pelo los pimientos en un bol grande), sino que filtro el líquido por un colador y lo agrego a la sartén. Pero, en este caso, es necesario reducir la cantidad de caldo en consecuencia.
Agregue los pimientos picados a la sartén a la calabaza y la cebolla, vierta el medio litro restante de caldo, hierva todo y hierva durante aproximadamente un minuto. Apaga el fuego. A continuación, toma una batidora de mano y muele todo hasta que quede suave.
Quedan maíz y verduras. Utilizo principalmente maíz fresco. Para ello, corto los granos de la mazorca y los hiervo en la segunda mitad del caldo. Pero aquí en el mercado había una especie de maíz seco, y decidí probarlo con enlatado ... ¡Genial! No hay problema, sabroso y prácticamente sin diferencia, con la comida enlatada incluso resultó más jugosa o algo así.
Regrese la sopa al fuego, agregue apio picado, tomillo, mejorana, pruebe, ajuste el sabor (sal, tal vez más condimentos) y caliente bien. Precaución, las sopas de puré tienden a quemarse.
Cuando se sirve con sopa de maíz, puede agregar un par de aros de chile. ¡Disfrute de su comida!
El maíz es una cultura muy antigua, utilizada como alimento por nuestros ancestros ancestrales. Hasta el día de hoy, se preparan una gran cantidad de platos diferentes. Se utiliza para preparar bocadillos, segundos platos calientes, sopas y también como guarnición. Este artículo proporcionará ejemplos de sopas de maíz con varios ingredientes adicionales: pollo, cangrejo, huevos, camarones y verduras.
¡IMPORTANTE! Al preparar platos de maíz, puede utilizarlos frescos, congelados o enlatados.
La sopa según esta receta es muy ligera y dietética, y es muy sencilla de preparar.
Para preparar el plato, necesitará los siguientes ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Maíz congelado - 200 g
- Zanahorias - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Caldo de pollo
- Verduras
- Condimentos
Cómo hacer esta sopa:
- Primero, necesitas preparar verduras. Pelar y cortar las patatas y las zanahorias en trozos pequeños. Corta la cebolla en mitades. Corta el pimiento en trozos pequeños.
- Freír las cebollas, los pimientos y las zanahorias en una sartén caliente, luego agregarles maíz congelado y sofreír un poco.
- Calentar el caldo de pollo. Si no tiene caldo de pollo ya preparado, tome trozos de pollo y cocínelos durante una hora. Colar el caldo. Si desea cocinar una sopa dietética muy ligera, deje el caldo y cocine la sopa en agua.
- Eche las papas picadas en una cacerola, luego agregue las verduras tostadas. Cocine hasta que las papas estén tiernas.
- Agregue condimentos a la sopa, espolvoree con hierbas y sirva en tazones. El plato está listo.
Sopa de maíz al estilo Yakitoriya
Una de las sopas más populares del restaurante de sushi Yakitoria se puede preparar en casa. La siguiente es una receta paso a paso para hacer sopa de crema de maíz enlatada.
Para prepararlo, necesitamos:
- Lata de maíz
- Zanahorias - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Mantequilla
- Leche - 400 ml
- Carne de cangrejo
- Condimentos
Empecemos a preparar el plato:
- En primer lugar, debe pelar y frotar las zanahorias en un rallador grueso, así como pelar y picar las cebollas.
- Freír las verduras en una sartén caliente hasta que estén doradas.
- Agregue el maíz de una lata de jugo a la sartén. Ponlo todo durante 10 minutos.
- Vierta la leche en una cacerola y caliente. Agregue muchas verduras, cocine durante 15 minutos.
- Luego tomamos un trozo de mantequilla y lo derretimos. Agregue harina a la mantequilla derretida y mezcle.
- A continuación, muele las verduras en la sopa con una licuadora y al mismo tiempo vierte la harina y la mantequilla. Asegúrate de obtener una consistencia líquida, si es demasiado espesa, la sopa se verá como papilla.
- Pasar la sopa por un colador para quitar la piel del maíz y los trozos grandes de verduras. Agrega especias.
- Prepare la carne de cangrejo con anticipación: enjuague y hierva. El cangrejo se elabora muy rápidamente. Puedes usar y palitos de cangrejo, pero luego obtienes un sabor completamente diferente.
- Cortar la carne de cangrejo y agregar a la sopa. La sopa está lista. Vierta en tazones. ¡Buen provecho!
¡IMPORTANTE! En lugar de carne de cangrejo, también puedes usar camarones. En este caso, los camarones deben cocinarse con anticipación y pelarse. También agregue a la sopa.
Sopa de pollo con maíz y queso enlatados
Muy satisfactorio y sopa sabrosa obtenido de acuerdo con esta receta. También se le llama "queso". Puedes preparar un plato para que en él predomine el sabor del pollo, o puedes prepararlo para que predomine el sabor del queso.
- Maíz enlatado - 1 lata
- Filete de pollo - 400 g
- Queso fundido - 200 g
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Verduras
- Condimentos
Cocinar sopa:
- Primero, necesitas hacer pollo. Enjuague el filete de pollo y córtelo en trozos. Vierta agua y hierva el caldo. Hervir el pollo durante 15-20 minutos después de hervir. Después de hervir, retirar filete de pollo de la sartén.
- Cuidemos las verduras. Es necesario pelar y cortar las patatas, rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente la cebolla.
- Enviamos las patatas a un cazo con caldo.
- Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén caliente hasta que estén doradas. Agregue maíz de una lata de jugo.
- Agrega las especias y sofríe durante 5 minutos a fuego medio.
- Agregue las verduras a una cacerola con papas y caldo. Después de 5 minutos agregue el queso procesado. Luego agregue los trozos de filete de pollo.
- La sopa está lista. Vierta en tazones y espolvoree con hierbas. Sirva con picatostes o una baguette fragante. ¡Buen provecho!
¡IMPORTANTE! Para conservar el rico sabor del queso, agréguelo al final. Durante el tratamiento térmico, pierde su sabor y aroma.
Sopa cremosa de maíz con gambas
La sopa de maíz en puré de camarones se distingue por su delicado sabor y aroma. Es muy sencillo cocinarlo, tardarás unos 20 minutos en cocinarlo.
Necesitamos los siguientes ingredientes:
- Crema 20% - 200 ml
- Maíz dulce - 1 lata
- Camarones al gusto
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Condimentos
Cómo hacer esta sencilla sopa:
- Hervir los camarones y pelarlos. Puedes freírlos en aceite de oliva para darle un sabor sutil. No vierta el caldo de camarones.
- A continuación, tomamos un tarro de maíz. Muele el maíz con una licuadora.
- Agregue el puré de maíz y la crema a una cacerola con caldo de camarones. Ponemos al fuego y agregamos condimentos (es mejor si estos son sal y pimienta ordinaria), salsa de soja y camarones.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Vierta la sopa terminada en platos, decore con maíz y camarones enteros y sirva. Cocinar no le llevará más de 20 minutos y recibirá muchos elogios por su talento culinario.
Opción de huevo
Lo que sigue es un muy simple y receta delicada... Definitivamente te gustará una combinación exitosa de sabores.
Para cocinar necesitamos:
- Huevo - 1-2 piezas
- Maíz - 300 g
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Pimiento dulce - 1 pieza
Empecemos a cocinar:
- Primero, pela y corta las patatas en cubos pequeños. Lo enviamos a una olla con agua.
- Decidimos qué tipo de maíz tenemos. Si está congelado o enlatado, agréguelo al final junto con las cebollas y las zanahorias, y si está fresco, tírelo en una cacerola junto con las papas.
- Cortar zanahorias, cebollas, pimientos y luego freír en una sartén caliente.
- Enviamos las verduras salteadas a la sartén.
- Mezcle los huevos con un tenedor, viértalos en la sopa en un chorro fino. Agregue hierbas y especias. Cocine por otros 5-10 minutos. Hecho. ¡Buen provecho!
Con pollo y jengibre
eso receta inusualya que utiliza ingredientes no estándar como cebollas tiernas, jengibre y aceite de sésamo. Le darán al plato un aroma y picor especial.
