Cuando reunimos invitados o familiares para una mesa festiva para una celebración en casa, tratamos de preparar todo lo más nuevo y delicioso que podamos encontrar. Casi todo el mundo quiere sorprender y complacer a sus seres queridos con nuevos platos. Los refrigerios festivos para el Año Nuevo son solo de esa categoría de golosinas con las que puede impresionar gratamente a todos los que lo rodean. Solo necesitas prepararte un poco, mostrar tu imaginación y servir el esplendor multicolor y multi-sabroso de los aperitivos en la mesa. Esta vez quiero hablarles sobre los bocadillos fríos, porque es difícil cubrir los bocadillos calientes en un artículo. Por ello, repasaremos los distintos tipos de snacks que son muy fáciles y sencillos de preparar.

Ya he considerado algunos de los aperitivos fríos para la mesa festiva, hace un tiempo compartí con ustedes mis selecciones y varios

Por eso, en esta colección intentaré tapar otro tipo de snacks fríos y, créanme, todavía tengo mucho que contaros. No se puede imaginar la variedad que reina en las filas de los refrigerios fríos festivos. Y vegetales, y carnes, y pescados, e incluso con las combinaciones más inesperadas de todos estos productos.

Lo principal que nos preocupa cuando preparamos snacks navideños es que no son muy difíciles de preparar, los productos son fáciles de comprar y el resultado es muy sabroso. Este será mi principal criterio para elegir snacks.

Rollitos de pescado rojo con queso crema y caviar

Esto es increíblemente sabroso y al cien por cien beneficioso para todas las fiestas, especialmente para el Año Nuevo. Los bocadillos festivos de caviar se han asociado durante mucho tiempo con el Año Nuevo y una nueva forma original de servirlo solo enriquecerá su mesa. Es difícil no estar de acuerdo con el hecho de que este sabor es verdaderamente festivo. Delicado filete de pescado rojo, salmón o salmón, queso crema y un poco de caviar rojo espumoso. La idea de este bocadillo ya babea.

Necesitará:

• pescado rojo ligeramente salado - 250 gramos,
• queso crema - 250 gramos,
• caviar rojo - 100 gramos,
• hojas de lechuga verde,
• eneldo fresco,
• limón (rociar sobre el pescado al servir).

Preparación:

Este refrigerio festivo enrollado requiere un queso crema suave como Filadelfia. No debe estar endulzado y sin sabor ahumado; no se debe sustituir el queso derretido.

Pica el eneldo muy fino, 2-3 ramitas, y revuelve con el queso.

El pescado rojo debe cortarse en tiras finas y estrechas. Luego ponga una cucharadita de queso en el extremo de la tira y luego enrolle el rollo de pescado. Haz que los rollos no sean demasiado delgados, eventualmente deberían estar en posición vertical.

Ahora esparce las hojas de lechuga en trozos pequeños en un plato plano. Coloque un rollo de pescado verticalmente en cada hoja. Cubra con un poco de caviar rojo. Espolvorea ligeramente con jugo de limón.

Se puede servir en la mesa. ¡Un delicioso refrigerio navideño está listo!

Aperitivo de Año Nuevo Bolas "navideñas" de pollo con queso y nueces

Además de su increíble sabor, este capricho te dará la sensación de unas vacaciones con su look de Año Nuevo. ¿Qué te parecen estas auténticas bolas navideñas que están en el plato frente a los invitados? No te aconsejo que las cuelgues en el árbol, pero te recomiendo que las comas antes que nada, porque está muy sabroso.

Este aperitivo tardará un poco más en prepararse, pero el resultado valdrá la pena, así que tómate unos momentos libres.

Necesitará:

• filete de pollo - 300 gramos,
• queso duro - 200 gramos,
• nueces - 100 gramos,
• ajo - 1-2 dientes,
• hojas de eneldo
• aceitunas - 50 gramos,
• mayonesa para aderezar.

Preparación:

Comenzamos a preparar un refrigerio festivo "bolas de Navidad" hirviendo una pechuga de pollo. Luego enfriar y cortar en trozos muy pequeños.

Rallar el queso en un rallador grueso. Ahora mezcle el queso y el pollo, agregue ajo picado. Sazone la mezcla con mayonesa para que quede lo suficientemente espesa. Sal si es necesario. Déjalo reposar un rato, unos 20 minutos, para que todo se agarre y se empape.

Las nueces deben triturarse en migas bastante finas, pero no en polvo. Use una licuadora o use un rodillo para moler las nueces en la bolsa. Coloque las migas de nueces en un plato.

Enrolle la mezcla de pollo y queso en bolas de igual tamaño. Enrolle bien cada bola en nueces. Acuéstese sobre una hoja plana.

Coloque la mitad de una aceituna sin hueso encima de cada bola. Inserte el lazo del tallo de eneldo en el tonto de la aceituna. Usa larvas de eneldo para decorar, extendiéndolas alrededor de las bolas.

¡Los bocadillos festivos están listos, buen provecho!

Merienda festiva - "Amanita de Año Nuevo" con caviar

Parece muy original, pero en realidad son bocadillos de Año Nuevo con caviar. ¿Quién puede resistirse a comer bocadillos navideños tan hermosos? No pude.

Necesitará:

• caviar rojo - 1 lata,
• pan blanco - algunas rebanadas,
• queso cremoso o procesado - 100 gramos,
• semillas de amapola - 2 cucharaditas
• mayonesa para puntos en el sombrero,
• verdes para decoración.

Preparación:

Los champiñones primero deben cortarse del pan blanco sin corteza. Puedes hacerlo solo con un cuchillo, o puedes hacerlo con cortadores de galletas, estos los puedes encontrar en la tienda. Seque ligeramente el pan en una tostadora o en una sartén seca, pero no hasta que quede una costra, sino solo hasta que quede ligeramente crujiente en la superficie.

Luego esparce una buena capa de queso tierno sobre el pan. Coloque el caviar encima del sombrero en una capa uniforme sin dejar espacios. Dibuja puntos con mayonesa.

Decora el cuchillo blanco con semillas de amapola que se desmoronan, espolvoreando desde el final. Colocar los champiñones en platos en forma circular y decorar con hierbas.

¡Muy hermoso y lo más importante delicioso!

Rollitos de berenjena con queso feta y tomates

Mucha gente conoce desde hace mucho tiempo esta merienda festiva, y sobre todo el hecho de que a pesar de las berenjenas fritas, hace frío. Y si dejas estos rollos en el refrigerador, solo se volverán más sabrosos. el relleno aquí es simplemente maravilloso y va bien con berenjenas, queso feta. Es moderadamente suave y salado, agregue ajo y tomate jugoso fresco, y es difícil pensar en un bocadillo delicioso. Especialmente si elige entre bocadillos que no contienen carne ni pescado.

Necesitará:

• berenjena - 2 piezas,
• tomates - 2 piezas,
• queso feta - 150 gramos,
• ajo - 1 diente,
• nueces - 50 gramos,
• perejil,
• aceite vegetal,
• sal.

Preparación:

Antes de freír las berenjenas, enjuágalas un poco con agua helada, esto quitará un poco de amargura si queda. Aunque últimamente, las berenjenas amargas ya son una rareza.

Precalienta la sartén. Cortar las berenjenas secas en rodajas a lo largo de 0,5 cm de grosor y freír cada plato por ambos lados hasta que se doren. Luego, colócalos sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Enfriar las berenjenas. En este momento prepararemos el relleno.

Amasar el queso feta con un tenedor hasta que esté suave, agregar el ajo machacado. Cortar los tomates en rodajas finas y quitarles el corazón con las semillas. Rompe las nueces en cuartos.

Ahora tomamos una rodaja de berenjena, ponemos queso feta, una rodaja de tomate y una rodaja de nuez en un extremo. Coloque una hoja de perejil a un lado para que sobresalga. Ahora envuelva el rollo. Haga esto para cada rebanada. Organizar bien en una fuente y decorar con hierbas. Hecho.

¡Los bocadillos festivos de berenjena seguramente complacerán a todos sus invitados y hogares!

"Campanas de Año Nuevo": un refrigerio festivo hecho con palitos de cangrejo con pescado rojo

Es más interesante decorar los bocadillos navideños de Año Nuevo en forma de varios símbolos u objetos y decoraciones de Año Nuevo que usamos con más frecuencia. Ya hemos visto cómo hacer bolas navideñas, ahora déjame mostrarte cómo hacer campanas navideñas. Por ejemplo, las campanas son decoraciones casi permanentes en mi árbol, así que creo que esta opción tiene mucho éxito.

Lo más interesante es cómo puedes dar forma a estas campanas. Para hacer esto, necesita encontrar tazas pequeñas adecuadas, ya sean tazas cónicas o en forma de campana. Tengo un elegante juego de té con tazas pequeñas que encajan. Si tiene tales platos, no dude en leer más la receta y preparar las campanas para la mesa festiva.

Necesitará:

• pescado rojo ligeramente salado - 300 gramos,
• palitos de cangrejo - 200 gramos,
• queso crema suave - 200 gramos,
• eneldo - 1 manojo pequeño,
• aceitunas - 50 gramos.

Preparación:

Para hacer bocadillos navideños en forma de campana para el Año Nuevo, encuentre las tazas adecuadas con la forma que desee. Forre el fondo de las tazas con una hoja de film transparente, dejando un borde ancho para envolver.

Coge el pescado rojo y córtalo en rodajas finas y anchas. Coloca las tazas desde el interior con estos platos, esta será la capa exterior y la base de las campanas. Coloque el pescado de modo que los bordes se puedan envolver.

Rallar palitos de cangrejo y mezclar con queso tierno. Picar finamente el eneldo y añadirlo a los palitos de cangrejo con queso. Sal ligeramente al gusto y mezcla bien. Ahora coloca el relleno dentro de las copas sobre la capa de pescado. Dobla los bordes del pescado para que no quede ningún agujero. Enrolle capas de film transparente encima. Coloque las tazas en el refrigerador durante 2 horas para que se congelen.

Después de dos horas, retire las campanas de las tazas junto con la película y luego despliegue suavemente. Coloque las campanillas en un plato forrado con lechuga y hierbas. De la mitad de una aceituna y un tallo de eneldo, hacer un bucle de campana y colocar encima.

¡Las campanas están listas! Felices y deliciosas vacaciones!

Rollitos de pepino con relleno de cangrejo

Muchos, por supuesto, han notado que es muy conveniente preparar bocadillos navideños en forma de panecillos y panecillos. Además, se utilizan diversos productos para ello. En uno de los artículos anteriores del que hablé, y ahora quiero proponer hacer rollos con una rodaja fina de pepino.

Para el relleno tomaremos palitos de cangrejo y queso, pero si lo deseas, puedes hacerlo con tu ensalada favorita, solo para ello tendrás que cortarla muy finamente. Puedes llevar ensaladas de queso, carne, pescado, todos van muy bien con pepinos, por lo que definitivamente te saldrá delicioso. Siéntete libre de experimentar. Funciona especialmente bien con ensaladas que incluyan pepino, es decir, su sabor ya estará incluido en la receta, pero en lugar de meterlo dentro, estará fuera. Con todo, esta idea es casi universal y conveniente.

Necesitará:

• pepinos - 2-3 piezas grandes con semillas pequeñas,
• palitos de cangrejo - 200 gramos,
• queso duro - 150 gramos,
• verduras,
• mayonesa,
• ajo si lo desea.

Preparación:

Rallar los palitos de cangrejo en un rallador grueso o picar finamente con un cuchillo. Ralla el queso también. Picar finamente bastante vegetación, 1-2 ramas. Si desea que el relleno sea más sabroso, puede agregar 1 diente de ajo exprimido con una prensa. Ahora mezcla todo esto y sazona con mayonesa. Puedes agregar un poco de sal al gusto.

Lavar los pepinos y cortarlos a lo largo en rodajas muy finas. Para ello, es mejor llevar un cuchillo muy afilado. Ahora coloque un caldo de relleno en un extremo de la rodaja de pepino y envuélvalo en una pajita. Los pepinos son una verdura dura, así que para evitar que se desdoblen, páselos con una brocheta o un palillo.

Para decorar, poner unas hojas verdes y trozos de palitos de cangrejo. Es mejor servirlo de inmediato, mientras los pepinos aún estén crujientes y frescos. ¡Los bocadillos festivos de pepino están listos! ¡Llama a tus invitados a la mesa!

Merienda de año nuevo - árboles de queso

El árbol de Navidad es uno de los símbolos más importantes del Año Nuevo, por lo que no es de extrañar que las golosinas, y especialmente los refrigerios festivos, solo quieran estar decoradas en forma de árbol de Navidad. Esto no es tan difícil de hacer, especialmente con un poco de imaginación y más vegetación. También busque algunas galletas saladas para el puesto.

Necesitará:

• huevos - 3 piezas,
• cuajada de queso procesado - 200 gramos,
• ajo - 2 dientes,
• hojas de eneldo - 1 manojo,
• mayonesa,
• galletas sin azúcar - 10-15 piezas,
• vegetal / cobertura roja o naranja.

Preparación:

Hervir los huevos y pelarlos. Luego, rallarlos en un rallador fino, las yemas y las claras juntas. Ralla la cuajada derretida en un rallador fino, para que se frote mejor, se puede sujetar un poco en el congelador para que se endurezca. Si no pudo comprar cuajada, puede tomar queso derretido suave, pero debe ser lo suficientemente espeso y ponerlo menos. Los abetos no deberían extenderse eventualmente. También puede reemplazarlo con queso duro.

Combine el queso y los huevos, sazone con un poco de mayonesa, agregue ajo, sal y pimienta al gusto. Ahora moldee conos de esta masa.

Cortar el eneldo muy finamente y enrollar los conos resultantes en agujas verdes. Hazlo más grueso para que no haya espacios y los árboles salgan esponjosos y verdes. Coloque los árboles de Navidad terminados en galletas redondas. Cubra con una decoración de color rojo brillante o naranja. Esta será la propina. Puede tomar una rodaja de zanahorias, albaricoques secos, pimientos dulces o arándanos. Si lo desea, puede dibujar guirnaldas o bolas en puntos grandes a los lados de los árboles de Navidad con un chorro fino de mayonesa.

¡Tanto los adultos como los niños adorarán los árboles de Navidad!

Aperitivo original para el Año Nuevo "Pato mandarín"

¿Qué otros símbolos del año nuevo tenemos, además de árboles de Navidad, muñecos de nieve y adornos para árboles de Navidad? Por supuesto las mandarinas. Ha sido durante mucho tiempo difícil imaginar estas vacaciones en familia sin ellos. Pero las mandarinas pueden ser no solo un delicioso postre de frutas, sino también un verdadero refrigerio festivo. Imagínese estas elipses de color naranja vibrante en una mesa elegante. Todos los ojos y pensamientos de los invitados definitivamente estarán clavados en ellos con el deseo de probarlo lo antes posible. Nadie puede resistirse.

No son nada difíciles de preparar y las zanahorias hervidas les dan un aspecto brillante. En su interior encontrarás una deliciosa sorpresa en forma de ensaladas de pollo con queso. Muy, muy sabroso. Cociné mandarinas para mi familia de acuerdo con esta receta, fueron barridas de la mesa en primer lugar y pidieron más durante mucho tiempo.

Snacks navideños - Ensalada de amanita con jamón

Muchas personas conocen bocadillos festivos similares con huevos y champiñones con tomate como un sombrero, pero quiero ofrecerles una variación más deliciosa de esta delicia. En lugar de un huevo cocido, haremos un cuchillo de agárico de mosca con una ensalada con jamón. Resultará lo suficientemente ligero como para que el hongo tenga el aspecto deseado, pero será mucho más sabroso.

Necesitará:

• jamón - 150 gramos,
• queso - 150 gramos,
• huevos - 3 piezas,
• tomates redondos pequeños - 0,5 kg,
• pepinos frescos - 1-2 piezas,
• hojas de lechuga para decorar,
• mayonesa para aderezar.

Preparación:

Todos los bocadillos navideños para el Año Nuevo, que consideramos, son muy fáciles de preparar y a partir de productos simples. Los agáricos de mosca no son una excepción.

Hervir los huevos duros, pelarlos y rallarlos con un rallador grueso. Rallar y queso. Corta el jamón en cubos muy pequeños para que no altere la consistencia general de la ensalada. Mezclar todos estos alimentos, condimentarlos con mayonesa para hacer una masa espesa. Sal si es necesario.

Corta los pepinos en círculos gruesos, estos serán los posavasos para los agáricos de mosca.

Corta los tomates por la mitad y retira el centro.

Extienda las hojas de lechuga en una fuente. Coloca círculos de pepino encima. Forma cilindros a partir de la ensalada, estas son las patas de nuestras setas. Coloque cada pierna en un círculo de pepino. Coloque las tapas de tomate encima. Dibuja puntos blancos con mayonesa.

Así que los agáricos de mosca de Año Nuevo están listos. ¡Disfrute de su comida!

Merienda de Año Nuevo - Mejillones de ciruela

Otro plato de botana que descubrí recientemente. Y gracias a él, creí que los bocadillos festivos de ciruelas pasas pueden ocupar uno de los lugares principales en la mesa de Año Nuevo. El caso es que muchos ya se aburren de los bocadillos estándar y clásicos. También se sugiere cocinar aquí ciruelas pasas rellenas. un aperitivo muy sabroso y saludable que juega con la diferencia entre los sabores dulces y a queso. Este plato no solo tiene un excelente sabor, sino también su apariencia. Una ciruela cortada parece una concha de mejillón abierta, de la que surgió un delicioso relleno.

No tenga miedo de experimentar durante las vacaciones. A veces basta con probar un plato nuevo una vez para enamorarse de él para siempre.

Aperitivos canapés festivos para la mesa de Año Nuevo

Este divertido juego de bocadillos navideños parece un solo conjunto. Todo está diseñado en un estilo y está en perfecta armonía entre sí. Tal belleza en la mesa de Año Nuevo dará inmediatamente un ambiente festivo, sin importar qué platos lo rodeen. Los colores brillantes y los sabores favoritos siempre ganan. Y preparar esos bocadillos festivos es muy simple.

Necesitará:

• huevos - 5 piezas,
• huevos de codorniz - 6 piezas,
• tomates cherry - 100 gramos,
• tomates crema - 5 piezas,
• queso procesado - 80 gramos,
• queso duro - 50 gramos,
• jamón - 100 gramos,
• aceitunas - 50 gramos,
• cebollas verdes - un montón,
• eneldo - un montón
• pimientos rojos y amarillos, pepinos - para decoración,
• pan borodinsky,
• pan tostado blanco,
• mayonesa.

Preparación:

Nuestros bocadillos temáticos navideños se preparan al mismo tiempo y con los mismos ingredientes. Por eso, estamos preparando todo en paralelo.

Hervir el pollo y los huevos de codorniz por separado, ya que tienen diferentes tiempos de cocción. Despegar.

Cortar unas lonchas finas de jamón y queso duro. Recorta las figurillas de pan Borodino, corta el jamón y el queso de la misma forma. Apílelos uno encima del otro para mostrar la capa inferior. Decorar con figuritas de pimiento y pepino. Coloca figuritas de diferentes colores para que luzca más elegante.

Corta algunas rebanadas más de queso y jamón, córtalas para hacer ramos de sándwiches. Use pan blanco para ellos sin costra. Córtelo en forma de diamante como una bolsa de flores. Coloca las flechas de las cebollas verdes en forma de tallos y flores en la parte superior. Use mayonesa para dibujar una cinta en el ramo.

Ralla el queso. Cortar los huevos de gallina por la mitad a lo largo y quitar la yema. Mezcle el queso y la yema, agregue el eneldo finamente picado y la mayonesa. Rellena los huevos con esta mezcla. Corta las aceitunas por la mitad. De una mitad, haga el cuerpo de una araña, y corte la otra en tiras y haga patas con ellas. Dibuja puntos con mayonesa - ojos.

Queda muy poco tiempo y muchas amas de casa se están devanando los sesos para elaborar un menú festivo. Aquí encontrará reglas y recetas para decorar la mesa de Año Nuevo.

El nuevo año 2017 según el calendario oriental se considera el año más sociable, y el fuego simboliza la energía vital que lucha por el crecimiento y el éxito. Es por eso que, al prepararse para la celebración de Año Nuevo, debe acercarse con entusiasmo e ideas brillantes.

Al poner la mesa, usa rojos y dorados, y el blanco y el plateado son perfectos para diluir los colores brillantes. Y, por supuesto, ¡no puedes olvidarte de las velas!

Cómo hacer un menú de año nuevo

Creer en los presagios es un asunto puramente personal, pero definitivamente debes saber atraer la suerte del Gallo de Fuego y poder apaciguarlo, porque la Nochevieja es la noche de la magia. Para hacer esto, hay que tener en cuenta las preferencias y los gustos de un pájaro maravilloso y brillante.

El gallo es un animal económico pero no codicioso. La mesa festiva debe mostrar su riqueza, pero al mismo tiempo no estallar con una abundancia de comida y platos. Los platos pueden ser lo más simples posible, no demasiado complejos ni exóticos.

A menudo se puede ver pollo frito, pato u otro pájaro en la mesa festiva. Pero no en la víspera de Año Nuevo. Tienes que renunciar a esos platos. La presencia de carne de ave solo se puede encontrar en ensaladas y en pequeñas cantidades. Por tanto, conviene dar preferencia a los platos de cerdo, ternera, ternera y pescado. Además, no ponga huevos rellenos sobre la mesa.

En la mesa en el año del Gallo de Fuego, debe haber verduras y frutas, tanto en ensaladas como en rodajas. No te olvides del postre. Lo mejor es hacer una tarta o un pastel.

Recetas de segundo plato para el Nuevo 2017

Para este plato necesitarás los siguientes productos: 1 kg de filete de salmón, 300 ml de crema de no más de 10% de grasa, 150 g de queso, 1 cebolla, sal y condimentos a tu gusto.

El primer paso es hacer la salsa. Vierta la crema en un tazón pequeño. Agregue sal y condimentos. Los condimentos pueden ser cualquier cosa. Si agrega un poco de jugo de limón a la crema, la salsa se espesará y tendrá una consistencia parecida a la crema agria líquida.

Cortar el filete de salmón en trozos pequeños y poner en una bandeja de horno, previamente engrasada con aceite vegetal. Verter el filete con la salsa y dejar reposar unos 20 minutos, luego espolvorear las rodajas de salmón con queso rallado. Ahora debe enviar la bandeja para hornear al horno, precalentada a 180 grados. El pescado debe hornearse durante 30-35 minutos.

Para la guarnición necesitarás:10 patatas grandes o 15 medianas, 2 claras de huevo, especias y aceite de oliva.

Primero necesitas hacer una masa ligera en la que se cocinarán las papas. Para ello, bata bien las claras. Las patatas deben cortarse en rodajas y mezclarse con las claras de huevo batidas. Luego agregue todos los condimentos de su elección. Se agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva a una bandeja para hornear y se ponen las rodajas de papa. Espolvoree con hierbas encima si lo desea. Necesita hornear papas a 220 grados durante unos 40 minutos. mientras revuelve las patatas cada 10-15 minutos.

Rollitos de cerdo con ciruelas pasas y queso feta

Ingredientes: 1 kg de cuello de cerdo, 200 g de queso feta, 200 g de ciruelas pasas, 250 g de crema agria no más del 25% de grasa, 1 cucharada de aceite de oliva, 4 cucharadas de mostaza con granos, 2 cucharaditas de albahaca seca, sal y pimienta al gusto.

El primer paso es preparar las ciruelas pasas. Para hacer esto, debe empaparse en agua tibia para que se hinche. Enjuagar bien el cerdo y cortarlo en tiras longitudinales de 2 centímetros de grosor (la carne debe cortarse en sentido transversal) y batir bien.

Revuelva la crema agria con mantequilla, mostaza, albahaca y condimentos. Con esta salsa, debe engrasar cada trozo de carne por ambos lados. Deje reposar la carne durante 10-15 minutos. Ahora hay que secar bien las ciruelas pasas y cortarlas en trozos pequeños, también cortar el queso feta.

Ahora ponga el queso feta y las ciruelas pasas en ¼ de parte del cerdo y enrolle suavemente el rollo. Los rollos se colocan en una bandeja para hornear y se hornean a 180 grados durante aproximadamente una hora.

Y aquí hay algunas recetas más de segundos platos para la mesa de Año Nuevo.

Recetas de ensaladas para el año nuevo 2017.

Para la ensalada necesita: 1 lata de salmón enlatado, 250 g de queso, 1 tomate pequeño, 1-2 cucharaditas de jugo de limón, verduras - eneldo y perejil, 1 paquete de galletas.

Esta ensalada es muy fácil de preparar. Poner el pescado en un bol y picarlo bien con un tenedor, luego agregar queso rallado y jugo de limón. De la mezcla resultante, moldee un cono. Ahora comencemos a decorar el árbol de Navidad. Para crear el efecto de patas esponjosas, debes usar vegetación. Recorta una estrella y juguetes de un tomate. Los juguetes también se pueden hacer con granada y aceitunas.

Se necesitan galletas para que sea conveniente comer ensalada.

Tenga en cuenta que no puede esculpir un cono, sino poner la mezcla en un plato y darle forma, como en la foto de abajo.

Productos necesarios: 200 g de filetes de pollo, 3 patatas medianas, ½ lata de maíz, 150 g de zanahorias coreanas, 1 manojo de perejil, 3 cucharadas de mayonesa, 1 manojo de hojas de lechuga, sal al gusto.

Hervir el filete de pollo y picar finamente. Agregue el maíz, las zanahorias, el perejil picado finamente, la sal y la mayonesa al pollo. Revolver bien.

Cortar las patatas en tiras finas y freírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas y añadir a un bol de pollo. Revuelva de nuevo. Ahora necesitas encontrar un plato, ponerle hojas de lechuga y ponerle ensalada encima. Si lo desea, puede decorar la parte superior con hierbas, tomates o rábanos.

Aperitivos de mesa de año nuevo

Bocadillo de espina de pescado

Para una merienda necesita: 1 pan de pita fino, 250 g de requesón, 100 g de queso parmesano, 2 piezas de pimiento rojo, 20 piezas de aceitunas, 1 manojo de hojas de lechuga. Si lo desea, está de moda tomar albahaca fresca.

Primero necesitas preparar el relleno.

Poner el requesón en un recipiente hondo y agregar parmesano finamente rallado, aceitunas finamente picadas y pimienta.

Coloque film transparente sobre la mesa y ponga hojas de lechuga, y ponga lavash encima. Cortar con cuidado en 4 piezas iguales. Pon el relleno en cada parte y enrolla con cuidado los rollos. Haz una forma triangular con tus dedos. Ahora los panecillos deben refrigerarse durante 2 horas. Luego sacar, quitar el film transparente y cortar en trozos pequeños. Pica cada pieza en una brocheta. Coloca media aceituna en la base del árbol.

Productos: 300 g de bacalao (se puede fresco, o se puede tomar en lata), 7 patatas, 3 huevos, 2 pepinos, 1 manojo de cebolletas, 400 g de queso, 1 pimiento rojo y 1 amarillo, 1 paquete de mayonesa y condimentos al gusto.

Hervir el bacalao, separarlo de las espinas y picarlo finamente. Si tomó bacalao en un frasco u otro pescado, simplemente amáselo. Puré de patatas. Picar finamente los huevos o rallarlos con un rallador fino. Ahora necesitas mezclar todos los ingredientes, condimentos y agregar mayonesa para que puedas enrollar bolitas.

Ahora necesitas colorear las bolas. Para hacer esto, pique el pimiento, el pepino, la cebolla verde muy finamente en diferentes platos. Cada bola debe enrollarse bien en uno de los platos y colocarse en un plato.

Puedes usar cualquier producto para colorear las bolas, todo depende de tus preferencias de gusto.

Ideas para cortar en la mesa de Año Nuevo.

Debe haber cortes de verduras, carne y frutas en la mesa festiva. La comida en rodajas se puede poner simplemente en un plato, pero también puede mostrar creatividad e imaginación.

Video: "Menú de Año Nuevo 2017"

¡Feliz año nuevo!

El comienzo de cualquier fiesta navideña es, sin duda, la porción de bocadillos. La fiesta de Año Nuevo no es una excepción. Los bocadillos de Año Nuevo son una parte obligada e importante del menú, sin importar el formato de servicio que elijas, ya sea una fiesta tradicional rusa que nos es familiar o un buffet que está de moda hoy. Con su diseño, su aroma y sabor, los snacks están pensados \u200b\u200bpara abrirnos el apetito y prepararnos para un año nuevo festivo.

Al redactar su menú de Año Nuevo, tenga en cuenta que debería haber muchos más bocadillos en la mesa festiva que en la mesa de todos los días. Al elegir un refrigerio para el Año Nuevo, intente tener en cuenta los gustos de sus invitados y la compatibilidad con otros platos en su mesa de Año Nuevo. Tradicionalmente, los aperitivos más populares son las lonchas de embutidos, carnes ahumadas y jamón, delicias de pescados y mariscos, quesos, patés, varios tipos de áspic, encurtidos y adobos, y no hay que olvidar los bocadillos tan convenientes y deliciosos como pequeños bocadillos y canapés.

Un papel importante en el servicio de los bocadillos de Año Nuevo se juega decorando los bocadillos y los platos en los que se servirán los bocadillos. Para la decoración, puedes utilizar hierbas frescas, figuritas de verduras frescas y hervidas, aceitunas, frutos del bosque y lo que te diga tu imaginación. Incluso sirviendo un simple y, embutidos aparentemente triviales, puede batir este plato de tal manera que tendrá un éxito asombroso entre sus invitados. Simplemente tome un hermoso plato ancho y poco profundo, extiéndalo con lechuga fresca y ramitas de hierbas, coloque maravillosamente varios tipos de embutidos bien combinados encima y coloque dos o tres jarrones con diferentes salsas en el centro del plato.

Pero, por supuesto, la mesa de Año Nuevo no puede funcionar con un simple juego de embutidos, carnes ahumadas y quesos. Es para la mesa de Año Nuevo que seguramente querrás servir algo especial, algo que pueda causar sorpresa y admiración. Me gustaría complacer a los invitados con bocadillos inusuales y deliciosos, que en sí mismos son pequeñas obras maestras culinarias. Hoy "Culinary Eden" ha preparado para ti una selección de recetas de deliciosos aperitivos que sin duda decorarán tu mesa de Año Nuevo y deleitarán a tus invitados.

1. Los huevos rellenos siempre son populares. Cambie un poco la receta y su bocadillo inusual será recordado con placer durante el próximo año. Hervir 12 huevos, enfriar y pelar. Corta cada huevo en mitades y retira las yemas. Freír cuatro rebanadas de tocino hasta que estén doradas y picar en una licuadora. Agregue las yemas, 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas al tocino picado. cucharadas de queso cheddar rallado y 1 cda. una cucharada de mostaza. Batir todo junto en una licuadora hasta que quede suave. Rellena las mitades de huevo con la masa preparada y refrigera. Sirva en una fuente estrecha y larga, adornada con lechuga.

2. Los tomates rellenos son otro bocadillo muy popular para la mesa navideña. Con un poco de paciencia y cuidado, puede sorprender a sus invitados con tomates cherry rellenos inusuales y extremadamente tiernos. Lavar a fondo 500 gr. tomates cherry. Corte suavemente la parte superior y retire la pulpa con una cuchara de café o con el mango de una cucharadita. Voltea los tomates con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel y escurre el exceso de jugo. Para el relleno, combine 3 cucharadas. cucharadas de nata para montar, 150 gr. queso mozzarella, 1 cucharada. una cucharada de hojas de albahaca finamente picadas y 1 diente de ajo. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y desplácese hasta que quede suave. Llene una bolsa o bolsa de plástico con una esquina cortada con la mezcla preparada. Espolvorea ligeramente cada tomate con vinagre de vino blanco y rellena con la mezcla de queso de una bolsa. Coloca los tomates en una fuente ancha y decora con albahaca y hojas de menta.

3. Es muy fácil hacer pequeños bocadillos con salmón o trucha salados. De una barra de pan de centeno cortar tres rebanadas de no más de 1 cm de grosor, cortar cada rebanada de pan en 4 partes y sofreír por ambos lados en un poco de aceite vegetal. Para preparar la salsa, coloque en una licuadora ½ taza de mayonesa, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de estragón (estragón) fresco o seco, ½ cucharadita de mostaza seca, 1 cucharadita de alcaparras, 1 huevo duro y 1 cucharadita de perejil ... Batir todo hasta que quede suave. En cada crutón, poner 1 cucharadita de salsa, encima colocar un trozo de salmón salado enrollado en forma de aro y espolvorear todo con una pequeña cantidad de cebollas verdes finamente picadas.

4. Los canapés con rollitos de trucha salados son muy sabrosos. Corta un pepino pequeño en rodajas finas. Con un vaso, corte círculos de rebanadas de pan tostado, aproximadamente del mismo diámetro que las rebanadas de pepino. 100 gramos queso crema, mezclar con 1 cucharada. una cucharada de eneldo finamente picado. 200 gr. cortar la trucha ligeramente salada en rodajas finas. Unte cada rebanada de trucha con queso eneldo y enrolle. Ponga un círculo de pepino sobre un círculo de pan, coloque un rollo de trucha encima y sujete todo con un pincho de madera o un palillo.

5. Otra opción para canapés festivos muy sabrosos y fáciles de preparar. Canapé con camarones. 150 gr. Hervir camarones medianos en agua con sal con eneldo, enfriar y pelar. Cortar dos rebanadas de pan tostado en trozos pequeños y secar ligeramente en una sartén sin aceite hasta que se forme un crujiente fino, pero el pan quede suave en el medio. Frote ligeramente cada tostada con ajo y unte con queso crema. Coloque una rodaja fina de pepino fresco encima, los camarones hervidos encima del pepino y coloque media aceituna en el centro de los camarones. Asegure su canapé con una brocheta.

6. Los panqueques son un aperitivo inusual y delicado que seguramente sorprenderá y deleitará a sus invitados. Mezcle 1 litro de leche, 1 huevo, 1 cucharada. una cucharada de harina, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal y azúcar al gusto. De la masa resultante, hornee panqueques finos y refrigere. Unte cada panqueque con una fina capa de queso crema, cubra con rodajas finas de salmón salado (u otro pescado), tiras largas de pepinos encurtidos y aguacate, espolvoree con eneldo finamente picado. Enrolle suavemente el panqueque en un rollo, envuélvalo bien con una película adhesiva y refrigere durante media hora. Libere el rollo terminado de la película y córtelo en 6 rollos.

7. Un aperitivo refrescante y delicado de pepino y frutas seguramente complacerá a todos los amantes de combinaciones de sabores inusuales. Picar 1 manzana roja y 200 gr en cubos pequeños. piñas enlatadas. Dorar ligeramente un cuarto de taza de nueces sin cáscara en una sartén seca y picar. Combine las frutas y las nueces en una cacerola pequeña, agregue ¼ de taza de crema agria baja en grasa, sal al gusto. Mezclar todo bien y refrigerar durante 30 minutos. Corta tres pepinos pequeños en rodajas de 1 cm de grosor, coloca 1 cucharadita de mezcla de frutas y nueces en cada círculo y decora con una hoja pequeña de menta encima.

8. Deliciosos rollos de tortilla decorarán cualquier mesa. Para hacer una tortilla, combine 6 huevos, 2 tazas de leche, 1 taza de crema, ½ taza de harina, sal y pimienta blanca al gusto. Forrar una bandeja de horno con papel de horno, verter la mezcla de huevo y hornear en el horno a 200g. hasta que esté listo. Para el relleno, mezcle 1 taza de crema agria, 150 gr. filete de arenque finamente picado, 1 cebolla morada finamente picada y 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado. Engrase la tortilla terminada con el relleno, enrolle suavemente y corte en círculos.

9. La sorpresa y el deleite de sus invitados puede provocar un bocadillo de galletas con mariscos. Para su elaboración puedes utilizarlo como cangrejo natural carne, y sus sustitutos, también puede tomar cualquier otro marisco de su elección. En una cacerola profunda, combine 1 1/3 taza de tiras finas de carne de cangrejo, 1 ¼ taza de pan rallado blanco, 1 huevo, 1/3 taza de mayonesa light, 1/3 taza de cebollas verdes finamente picadas, 1 cucharada. una cucharada de perejil finamente picado. Agregue ½ cucharadita de sal, 1 ½ cucharada. cucharadas de jugo de limón y ¼ de cucharadita de pimienta negra, tomillo molido y pimentón. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Forme pequeñas galletas con la masa resultante y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee en el horno hasta que estén doradas. Sirve en una fuente ancha, decora con rodajas de limón y lima y coloca un cuenco de salsa picante en el centro de la fuente.

10. Los inusuales rollos calientes de tocino y ciruelas pasas seguramente complacerán a sus invitados. Remoje las ciruelas pasas (20 piezas) en jerez durante 3 horas. Escurre el jerez restante, coloca una avellana en cada ciruela y envuelve una tira fina de tocino sobre las ciruelas. Fijar los rollos con brochetas de madera, doblar en una fuente de horno y hornear en el horno durante 15 minutos a 180 g. ¡Sirva caliente!

Esperamos sinceramente que nuestra selección de recetas de hoy lo ayude a decorar su mesa de Año Nuevo y sorprenda a sus invitados con nuevos bocadillos inusuales. Siempre puede encontrar recetas aún más diferentes de bocadillos para su mesa de Año Nuevo en las páginas de "Culinary Eden".

Amigos míos, todos los años celebramos esta alegre fiesta familiar en todo el mundo: el Año Nuevo. Y cada año nos atormenta la pregunta :? Alguien mira el Feng Shui, alguien prepara un menú de Año Nuevo según el calendario oriental.

Esta vez vendrá el Gallo, pero no simple, sino fogoso. Esta ave es vegetariana por naturaleza, pero más de una celebración no está completa sin platos de carne. La carne se puede agregar con verduras y frutas.

Además de elegir obsequios y obsequios para su familia y amigos, la anfitriona tendrá que “romperse la cabeza” - Qué ponerse para el Año Nuevo 2017, Qué debería estar en la mesa, Qué recetas interesantes y sabrosas para recoger.

Cada familia tiene sus propios platos tradicionales para cada fiesta, especialmente para el Año Nuevo. Pero los refrigerios ligeros y las ensaladas festivas siempre permanecerán sin cambios en la mesa de Año Nuevo. Nadie puede imaginar las vacaciones de enero sin la ensalada "Olivier" y "Arenque bajo un abrigo de piel". ¿Qué recetas de ensaladas puedes agregar al menú?

Qué cocinar para el Año Nuevo 2017 - Ensaladas: recetas con fotos

Hoy en día muchas personas tienden a encontrar ideas por horóscopo. Incluso aquellos que realmente no creen en ellos, los investigan y toman prestados buenos consejos. Y en el umbral de 2016 a 2017, el año del Gallo tiene prisa para nosotros. Y entonces preparemos la ensalada de gallo.

Ensalada de gallo para el Año Nuevo 2017 - 5 recetas interesantes y simples

1. Ensalada de gallo

   Necesitarás los ingredientes principales:

   • filete de pollo (200 gramos),
   • 100 gramos de champiñones en escabeche,
   • pepino fresco y zanahorias,
   • un par de huevos de gallina,
   • verduras, crema agria y sal al gusto.

   Todo el proceso de cocción no dura más de 1 hora:

   • corte el filete de pollo hervido y enfriado en cubos pequeños;
   • luego picar finamente los champiñones en escabeche y el pepino;
   • hierva los huevos y córtelos en 4 rebanadas iguales (se necesitará la yema para espolvorear sobre la ensalada, como si se creara un fondo);
   • hervir las zanahorias y dividir por la mitad (picar una parte, dejar la otra para decorar el gallo);
   • mezcle el pollo, los champiñones, el pepino, las zanahorias, la crema agria en un recipiente aparte y sal al gusto;
   • colóquelo en un plato con un tobogán como en la foto, cree la cabeza de un gallo y pollos pequeños;
   • corte el pico, la vieira y la barba de la segunda mitad de la zanahoria (según su imaginación);
   • vierta encima con yema rallada y decore con hierbas (puede hacer los ojos usted mismo con aceitunas o, si está disponible, con caviar negro).

2. La segunda receta para el gallo de año nuevo.

   
   (esta vez la ensalada de Año Nuevo será escamosa):

   • hierva un pollo entero en agua con cebollas y pimientos (también puede agregar especias para un maravilloso sabor de carne);
   • necesitas cortar 1 tomate fresco y piña enlatada (5 aros son suficientes) en trozos pequeños;
   • tome un plato grande y poco profundo y coloque la carne de pollo en la primera capa, y cepille generosamente con mayonesa (no olvide que la forma de la ensalada se asemeja a la forma de nuestro pájaro de Año Nuevo, el Gallo);
   • salar la segunda capa de tomates y piñas picados y también una capa fina de mayonesa;
   • la siguiente tercera capa y la última será de maíz enlatado (media lata es suficiente) y nuevamente mayonesa;
   • solo queda un poco por hacer: decorar nuestra ensalada preparada con verduras, de pimientos y pepinos, puede cortar alas y cola para un gallo.

3. Ensalada de gallo con pollo frito y champiñones

   

   • tomar el pollo y freírlo hasta que esté dorado;
   • luego lave los champiñones y fríalos con cebollas como el pollo;
   • cocinar nueces peladas, guisantes enlatados;
   • sal, engrasar con mayonesa y mezclar todos los ingredientes;
   • colocar en un plato con forma de gallo; decorar con hierbas y verduras.

4. Ensalada de hojaldre de pollo con pescado

   
   Necesitará

   • 4 huevos,
   • 1 lata de sardinas (también es posible el saurio),
   • queso duro (150 gramos),
   • zanahorias - 1 pieza
   • y un arco - 1 cabeza mediana.

   Y ahora el proceso de cocción:

   • en la primera capa (la forma es arbitraria, aunque ahora en el próximo año del gallo, el pollo lo hará mejor) coloque la clara de huevo de gallina hervida, separada de la yema y rallada en un rallador mediano (puede engrasarla con mayonesa o crema agria), sal;
   • rallar el queso y colocar en una segunda capa;
   • abra una lata de pescado y triture con un tenedor las sardinas y coloque encima del queso, la tercera capa;
   • espolvorear cebollas finamente picadas con la cuarta capa;
   • luego una capa de zanahorias ralladas;
   • la capa final, la sexta, será la yema de huevo desmenuzada en toda la masa;
   • al final de la preparación de la ensalada, antes de servir en la mesa de Año Nuevo, decore con hierbas, haga ojos de ardilla y aceitunas, una barba de tomates pequeños, un mechón de zanahorias o pimientos dulces.

5. Ensalada de gallo de año nuevo con palitos de cangrejo

   
   Para preparar una ensalada de Año Nuevo tan deliciosa, necesitas

   • huevos de gallina (3 piezas son suficientes),
   • paquete pequeño de palitos de cangrejo,
   • media lata de maíz,
   • una cebolla,
   • tomates (preferiblemente pequeños),
   • papas fritas (solo 8-10 piezas),
   • aceitunas, mayonesa y sal al gusto.

   Cómo cocinar:

   • Después de hervir los huevos, separar la clara de la yema y picarlos finamente;
   • escurrir el líquido de la lata con maíz enlatado;
   • picar finamente la cebolla y los palitos de cangrejo;
   • mezclar todos los ingredientes con mayonesa, excepto las proteínas;
   • tomamos un plato y esparcimos la forma de un gallo de la masa resultante;
   • espolvorear con proteína picada en la parte superior: nuestro pájaro obtiene plumaje;
   • corte las aceitunas en tiras y extienda las alas, la cola y los ojos;
   • formamos el pico y las patas a partir de papas fritas;
   • de tomate - vieira y barba;
   • servir a la mesa, decorar con hierbas;
   • y nuestra ensalada está lista, ¿no es una receta sencilla?

Qué ensaladas cocinar para el Año Nuevo 2017 todavía: una nueva selección de las 7 más deliciosas

Para sorprender a invitados, familiares y amigos con el sabor y la sofisticación de la mesa para el Año Nuevo, hemos seleccionado las recetas de ensaladas más deliciosas y sencillas para usted.

1. Ensalada de rodajas de naranja

   
   Qué cocinar para el Año Nuevo 2017 - Ensalada de rodajas de naranja

   Para ensalada necesitas

   • filete de pollo (300-400 gramos),
   • queso duro (150 gramos),
   • champiñones en escabeche (200 gramos),
   • huevos (4-5 piezas),
   • dos zanahorias, dos cebollas,
   • aceite vegetal, ajo (2-3 cabezas),
   • mayonesa o crema agria.

   Ensalada de cocina:

   • hervir la carne y las zanahorias y cortar en tiras pequeñas;
   • hervir los huevos y separar las yemas de las claras y rallar;
   • sofreír las cebollas finamente picadas y mezclar con un tercio de las zanahorias;
   • rallar el queso finamente;
   • picar finamente los champiñones;
   • luego en un plato plano esparcimos capa por capa en forma de rodaja de naranja (cada capa se vierte abundantemente con mayonesa o crema agria, o ambas son posibles juntas);
   • la primera capa está mezclada con cebollas y zanahorias; el segundo es carne;
   • la tercera son las setas, la siguiente capa son las claras de huevo;
   • extienda mayonesa encima de todas las capas donde deben ubicarse las rodajas y espolvoree con zanahorias ralladas.

2. Ensalada Celos de Año Nuevo con crutones y pollo

   
   Necesitará:

   • carne de pollo (200 g),
   • col china,
   • pimiento morrón
   • maíz enlatado,
   • queso mozzarella, crutones blancos,
   • semillas de sésamo, mandarina y mayonesa al gusto.

   Cómo hacer una ensalada:

   • cocinar la carne y cortarla en cubos;
   • picar finamente la pimienta y el repollo;
   • agregue el maíz, el queso y las galletas, vierta el jugo de tres rodajas de mandarina;
   • espolvorear con semillas de sésamo;
   • mezclar todo y agregar mayonesa.

3. 
   Bueno, ¿qué hay de celebrar el Año Nuevo sin el plato tradicional - "Olevye" - en cada familia esta ensalada ocupa el lugar principal en la mesa festiva? Pero decidimos cocinarlo en la forma del propietario del próximo año: el Gallo.
   Necesitará, como siempre:

   • salchicha hervida (200 gramos),
   • patatas, zanahorias, huevos,
   • guisantes enlatados, pepinos (mono frescos o en escabeche),
   • mayonesa y sal al gusto,
   • para la decoración: verduras (perejil y eneldo), pimientos (rojo y verde).

   Cómo hacer una ensalada de gallo "Olivier":

   • hervir patatas y zanahorias con sus uniformes;
   • enfriar, limpiar y cortar en cubos, poner en un recipiente aparte;
   • agregue los pepinos y la salchicha cortados en los mismos cubos;
   • hervir los huevos y separar las yemas de las claras, cortar las claras;
   • agregue los guisantes, la sal y mezcle todos los ingredientes obtenidos con mayonesa;
   • poner una ensalada en forma de gallo en un plato adecuado y desmenuzar los huevos con la yema encima;
   • solo queda decorar las partes significativas del cuerpo del ave con tiras finas de pimienta picadas;
   • eso es todo: la ensalada "Olivier" en forma de símbolo del nuevo año del Gallo está lista.

4. 
   Todo el mundo, obviamente, conoce la ensalada "Arenque bajo abrigo de piel", y en esta ocasión prepararemos un plato original - bajo abrigo de piel tendremos otro pescado - caballa salada y también en forma de rollito.
   Los ingredientes principales, así como con arenque:

   • remolachas (3 tubérculos medianos),
   • patatas (5 pequeñas),
   • zanahorias (2 cosas),
   • huevos (2 piezas),
   • cebolla, caballa ligeramente salada (1 pescado mediano),
   • mayonesa, sal y perejil para decorar.

   Estamos preparando un rollo "Abrigo de piel con caballa" (por cierto, puedes llevar cualquier otro pescado en lugar de caballa):

   • todas las verduras, excepto las cebollas, se cocinan con sus uniformes, se enfrían, se pelan y se guardan en el refrigerador durante 2-3 horas;
   • también hervir los huevos y frotar con un rallador fino;
   • cortamos el pescado y separamos el filete de las espinas;
   • como huevos: ralle remolachas, zanahorias, papas en un rallador;
   • picar finamente la cebolla y el filete de caballa y mezclar;
   • extienda sobre una película adhesiva en capas: la primera capa de remolacha, luego las zanahorias (un poco más estrechas que las remolachas), unte con mayonesa, papas y nuevamente mayonesa, huevos y mayonesa, esparza pescado y cebollas en el medio y enrolle en un rollo;
   • envuelva el rollo con papel de aluminio y escóndelo en el refrigerador durante 2-3 horas;
   • luego retire la película y corte los bordes del rollo; decorar a nuestro criterio.

5. 

   • hervir 200-300 gramos de filete de pollo en agua con sal, enfriar y cortar en trozos arbitrarios;
   • papas hervidas en un uniforme (4 piezas), pelar y frotar con un rallador mediano;
   • huevos duros (4 piezas) triturar en un rallador grueso;
   • cortar los champiñones en rodajas (800-900 gramos, puede usar otros champiñones) y freírlos en una sartén hasta que el líquido se evapore, agregar aceite vegetal y cebolla (1 cebolla), cortar en mitades, freír hasta que estén tiernos (no se olvide de sal y pimienta al gusto) ;
   • tome 1 pepino y córtelo en rodajas por la mitad;
   • ponga las papas en un plato plano y haga una malla de mayonesa, la primera capa;
   • la segunda capa es la mitad de un pepino en rodajas;
   • la tercera capa es carne de pollo y nuevamente una red de mayonesa;
   • la siguiente capa: champiñones fritos con cebolla, malla de mayonesa;
   • coloque los pepinos restantes y una red de mayonesa;
   • antes de la capa final: huevos y mayonesa;
   • el último: decoramos con rodajas de piña y semillas de granada (puede agregar verduras para variar);
   • y listo, la ensalada para el Año Nuevo de pollo, champiñones y piña está lista.

6. Ensalada de espina de pescado

   
   Bueno, ¿qué pasa sin el atributo de una fiesta universal: el árbol de Año Nuevo? Qué cocinar para el Año Nuevo 2017 es, por supuesto, una ensalada de árbol de Navidad. Esta ensalada se mezclará y también puede hacerla escamosa, decida usted mismo.
   Que necesitas:

   • filete de pollo (200 gramos),
   • huevo de gallina - 3 piezas,
   • champiñones champiñones - 400 gramos,
   • cebollas - 300 gramos,
   • maíz enlatado - media lata,
   • mayonesa - 1 lata de 230 gramos,
   • queso duro - 100 gramos son suficientes
   • sal y pimienta molida al gusto
   • perejil y eneldo para decorar, un puñado de semillas de granada.

   Bueno, ahora, cómo preparar la ensalada de espina de pescado para el Año Nuevo:

   • cocine todo lo que esté cocido: filete de pollo, huevos;
   • sofreír los champiñones con cebolla, pimienta y salarlos;
   • picar carne, huevos, queso y mezclar con champiñones;
   • poner en un plato de espina de pescado;
   • picar finamente el eneldo y espolvorear los árboles encima, decorar con maíz y granada (parece bolas navideñas en un árbol);
   • corte una estrella de pimiento y colóquela encima; la ensalada de espina de pescado está lista.

7. 
   Si aún no ha decidido qué cocinar de ensaladas para el Año Nuevo 2017, entonces la ensalada de Pulsera de Granada es su decisión. Es simple, sabroso y fácil de preparar.
   Proceso de cocción:

   • hervir el filete de pollo, los huevos, las zanahorias y las patatas, dejar enfriar y pelar;
   • rallar las patatas y las zanahorias en un rallador grueso;
   • cortar o fibra el pollo;
   • picar finamente una cebolla;
   • freír nueces peladas (200 gramos) y picar;
   • también muele huevos duros y cocine semillas de granada;
   • tome un plato y coloque un vaso en el centro (es mejor con paredes uniformes, para que pueda sacarlo fácilmente más tarde);
   • ahora colocamos los alimentos cocidos capa por capa: pollo, cebollas, papas, zanahorias, nueces, huevos (engrase cada capa con mayonesa);
   • espolvorear la ensalada con semillas de granada encima;
   • poner en el refrigerador para remojar durante 2-3 horas y listo.

¿Qué bocadillos interesantes para el Año Nuevo 2017 puedes cocinar para la mesa festiva?

Ninguna fiesta está completa sin bocadillos originales, especialmente tan buenos como el Año Nuevo. Los bocadillos de Año Nuevo en la mesa festiva no solo decoran, sino que también abren el apetito antes de los platos principales.

¿Qué cocinar con los bocadillos de Año Nuevo para este año del Gallo 2017? Puede limitarse solo a los aperitivos fríos y servir caliente como el principal. Y puede poner bocadillos fríos y calientes en la mesa durante las vacaciones.

Hemos seleccionado para usted los bocadillos más simples, interesantes y originales, por así decirlo, nuevos bocadillos para 2017.

Qué cocinar para el Año Nuevo: Recetas para los 5 bocadillos más deliciosos de Año Nuevo

Todos los bocadillos se pueden preparar según su imaginación, no solo para el Año Nuevo, sino también para cualquier otra fiesta o cumpleaños.

1. Aperitivo de cola de pavo real

   
   Esta sencilla pero original receta de aperitivos fríos nos sorprendió con un conjunto de productos hermoso, saludable y sabroso. Para los amantes del picante.
   ¿Qué ingredientes necesitas?

   • berenjenas, pepinos y tomates (2 piezas cada uno),
   • aceitunas, queso, mayonesa, ajo y sal.

   Cómo hacer un refrigerio ligero de pavo real:

   • para que las berenjenas no tengan un sabor demasiado amargo, se deben cortar, salar mucho y remojar en agua durante media hora, y luego enjuagar bien;
   • freír las berenjenas por ambos lados y ponerlas sobre una toalla de papel - eliminar el exceso de aceite;
   • corte pepinos y tomates en rodajas, y también corte tomates en mitades rodajas;
   • agregue ajo picado al queso rallado y mezcle con mayonesa;
   • coloque las berenjenas en forma de cola de pavo real en un plato plano, capa por capa superior: tomate, queso con ajo, pepino; encima de un pepino de aceituna, cortado por la mitad; semicírculos de tomates complementan el panorama general.

2. 
   Este aperitivo aportará picante y originalidad a tu mesa. A primera vista, este aperitivo se puede confundir con auténticas mandarinas.

   • Hierva y limpie las zanahorias y los huevos (2 piezas cada uno);
   • ralle el queso procesado (2 piezas) en un rallador mediano, agregue huevos duros rallados;
   • picar el ajo y agregarlo a la masa resultante;
   • luego pique finamente un manojo de eneldo y mezcle todo con mayonesa;
   • formamos bolas de esta mezcla; rallar finamente las zanahorias y cubrir nuestras bolitas de queso;
   • decora en un plato a tu gusto.

3. 
   Prepara con champiñones fritos y queso.

   • En primer lugar, debe freír ligeramente las cebollas (4-5 cebollas);
   • agregue champiñones picados (champiñones 500 gramos), sal, pimienta y fría a fuego alto hasta que los champiñones estén listos;
   • luego pase la masa resultante a través de una picadora de carne - muela;
   • coloque la primera hoja de pan de pita cortada en 4 partes en el papel de aluminio (necesita 2 panes de pita, es decir, debe obtener 8 hojas);
   • y luego una capa de masa de hongos, y encima otra hoja de lavash;
   • y así sucesivamente, capa por capa - se obtiene una torta de capas;
   • engrase la parte superior y los lados con crema agria;
   • rallar el queso y cubrir el bizcocho;
   • precaliente el horno a 180 grados y póngalo por un corto tiempo, para que solo se derrita el queso;
   • sacar y cortar en porciones pequeñas;
   • decora con verduras como desees.

4. 

   • Tome las remolachas y frótelas con un rallador fino.
   • Luego lo esparcimos sobre una gasa y presionamos para hacer jugo de remolacha.
   • Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y rallar con un rallador fino.
   • Picar los filetes de cebolla y arenque en cubos pequeños.
   • Haga pequeños panqueques con papas y ponga arenques y cebollas en el centro.
   • Doblamos los bordes del panqueque de papa y esculpimos la baya.
   • Sumerja en jugo de remolacha por un corto tiempo y colóquelo en un plato.
   • Adorne con semillas de sésamo y perejil.
   • Una merienda tan deliciosa de Año Nuevo decorará su mesa festiva y los invitados la barrerán "para uno y dos".

5. 
   Un sabroso aperitivo enrollado de jamón se sumará a su variedad de platos de Año Nuevo.

   • Corta el jamón en lonchas finas.
   • Hervir los huevos y picarlos. Ralla el queso.
   • Para hacer la masa uniforme, agregue el requesón y cubra con yogur sin aditivos.
   • Agregue el diente de ajo machacado y las hierbas finamente picadas (eneldo, perejil, plumas de cebolla).
   • Revuelva todo ligeramente con sal y unte sobre un trozo de jamón.
   • Lo doblamos en un rollo y lo sujetamos para que no se deshaga con un palillo.
   • Lo ponemos en un plato y lo decoramos con hierbas al gusto.

Qué cocinar para el Año Nuevo 2017: conoce las recetas de ensaladas y bocadillos de Año Nuevo. En cualquier caso, muestre su imaginación: cree una mesa festiva original de Año Nuevo. Agregue un giro y las palabras de elogio salpicarán en su discurso desde todos los lados.

¡Feliz año nuevo del Gallo 2017!

No muy lejos está la reunión del Año Nuevo 2017, lo que significa que ya ahora las azafatas están planeando cuidadosamente el menú festivo, entre los cuales los bocadillos son un atributo obligatorio. Ensaladas, platos calientes y diversas bebidas alcohólicas deben estar presentes en una mesa de lujo. No puede prescindir de los bocadillos en el Año Nuevo 2017, que no solo abren el apetito antes de servir las comidas principales y actúan como una comida ligera separada, sino que también son una excelente alternativa a las ensaladas.

¡Come algo para tu salud!

Los tiempos en los que se comían tostadas con "delicias" gastronómicas como las setas en escabeche y el chucrut han quedado atrás. Ahora, cada mujer, que se esfuerza por impresionar a sus seres queridos con logros culinarios, selecciona recetas para aperitivos con especial cuidado, para que no solo sean sabrosas y apetitosas, sino que también sirvan como decoración para la mesa de Año Nuevo. Puede dar bocadillos con la forma de un símbolo del Año Nuevo: un árbol de Navidad, un muñeco de nieve, copos de nieve, servir en tartaletas, canastas. Verduras, huevos duros, frutas, mariscos, queso, carne se usan como ingredientes en recetas de bocadillos para el Año Nuevo 2017, pimientos rojos, zanahorias, manzanas se usan para decoraciones. No debes usar el pollo, porque el símbolo de 2017 es el Red Fire Rooster. Mientras tanto, Petushka sin duda apreciará los platos campestres simples, así que no descuide los refrigerios simples, por ejemplo, los embutidos, donde, además de las delicias, también habrá tocino rústico común.

Un snack ideal con vodka, picante, apetitoso y saciante. Este maravilloso plato requiere tomates pequeños, maduros y firmes.

Ingredientes:

• tomates - 6 piezas;
• queso - 200 gramos;
• ajo - 3-4 dientes;
• mayonesa - 100 gramos;
• verdes - para decorar el plato;
• pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corta los tomates por la mitad. Retire con cuidado la pulpa y déjela a un lado, todavía la necesita.
2. Rallar el queso y el ajo, combinar con la pulpa de tomate. Sazone con sal, pimienta, agregue mayonesa. Mezcle bien la mezcla.
3. Ponga la mezcla de queso en las mitades de tomate.
4. Decora los tomates con hierbas por encima.

Como ves, no hay nada difícil en cocinar, pero es mejor hacer un aperitivo justo antes de servir, para que los tomates no fluyan.

Merienda de año nuevo 2017: carne en gelatina en un huevo

Muchas amas de casa tradicionalmente cocinan carne en gelatina para el Año Nuevo. Incluso un plato tan sencillo puede ser hermoso y estéticamente agradable. Por supuesto, esto llevará un poco más de tiempo, ¡pero el resultado vale la pena!

Ingredientes:

• caldo de carne - 2 vasos;
• gelatina - 20 gramos;
• carne hervida, jamón, salchicha - 200 gramos;
• guisantes y maíz - 1 cucharada cada uno;
• pimiento rojo - 1 pieza;
• verduras (perejil, cebollas verdes), a su discreción;
• huevos de gallina - 10-12 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la gelatina con el caldo de carne, enfríe a temperatura ambiente, deje que se hinche durante 40 minutos.
2. Cortar la carne, la salchicha en trozos pequeños.
3. Picar finamente las verduras, el pimiento.
4. Escurre el líquido de los guisantes y el maíz.
5. Mezcle todos los ingredientes para crear una masa brillante y multicolor.
6. Haz un agujero en la cáscara del huevo desde el borde romo. Vierta el huevo, se puede usar en otro plato.
7. Enjuague bien la cáscara y esterilice en agua hirviendo. Seco.
8. Ponga la carne, los guisantes, la pimienta en los "recipientes" preparados. No lo coloque demasiado apretado, ya que aún tendrá que rellenar la carne gelatinosa.
9. Calentar el caldo para que la gelatina se disuelva por completo. Enfriar, verter en los huevos.
10. Retirar el aperitivo en el frigorífico para congelar el aspic.

Use una celda regular para mantener los huevos estables. Inmediatamente antes de servir, es necesario pelar la cáscara, decorar el aperitivo con hierbas.

Verrine es una forma de servir un plato, la mayoría de las veces una ensalada, en pequeños recipientes transparentes: vasos pequeños. Un refrigerio picante exquisito atraerá especialmente a quienes están cuidando su figura y no quieren cambiar un hábito saludable incluso en Nochevieja.

Ingredientes:

• filete de arenque ligeramente salado - 1 pieza;
• manzana agridulce - 1 pieza;
• cebolla roja - un cuarto de cebolla pequeña;
• arándanos frescos o congelados - medio vaso;
• yogur natural sin aditivos - 1 cucharada;
• jugo de limón recién exprimido - 1 cucharadita;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• verduras (eneldo, perejil) - para decoración.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla y el arenque en cubos.
2. Pelar la manzana, quitarle el corazón, cortar la mitad, mezclar con los arándanos. Batir con una batidora.
3. Agregue azúcar, jugo de limón, yogur al puré de arándanos y bayas, vuelva a batir con una licuadora.
4. Picar finamente la otra mitad de la manzana, rociar ligeramente con jugo de limón.
5. La ensalada se apila en vasos en capas, hay tres de ellos: arenque con cebolla, una manzana picada, una mezcla de baya y manzana.

Las verrines superiores están decoradas con ramitas de vegetación y arándanos.

Un bocadillo increíblemente hermoso y elegante, ligero y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• tartaletas - 15 piezas;
• mantequilla - 70 gramos;
• carne de cangrejo - 1 paquete;
• pimiento rojo - en la punta de un cuchillo.

Metodo de cocinar:

1. Saca el aceite del frigorífico, deja que se derrita.
2. Agregue pimiento rojo a la mantequilla ablandada, revuelva bien.
3. Corta los palitos de cangrejo en tiras finas.
4. Mezclar la mantequilla con palitos de cangrejo, esparcir la mezcla sobre las tartaletas.

Puede sustituir las tartaletas por galletas saladas y la carne de cangrejo por palitos de cangrejo o gambas hervidas.

Los elegantes canapés encajarán perfectamente en la atmósfera de las vacaciones de Año Nuevo, ¡y estos pequeños sándwiches se agotaron a lo grande!

Ingredientes:

• pan de centeno - media hogaza;
• salmón ligeramente salado - 200 gramos;
• pepino fresco - 1 pieza;
• cualquier queso duro - 100 gramos;
• aceite vegetal para freír;
• verduras para decoración;

También necesitará mondadientes para asegurar los ingredientes.

Metodo de cocinar:

1. Corta el pan en rebanadas, corta los bordes de las rebanadas para hacer círculos prolijos . Esta es la base de los canapés.
2. Freír los trozos en aceite.
3. Unte la mantequilla en un lado del pan.
4. Corta el pepino en rodajas.
5. Cortar el queso en tiras no demasiado finas.
6. Pele el salmón de las películas, las semillas y córtelo en platos finos.
7. Pon un pepino sobre el pan.
8. Ponga una loncha de queso en un plato de pescado, enrolle el salmón y pinche con un palillo.
9. Utilice la misma brocheta para perforar el pan con pepino.
10. Decora los bordes de los canapés con ramitas de eneldo y perejil.

Puede elegir los ingredientes a su discreción, por ejemplo, puede reemplazar un pepino fresco por uno salado o usar tomates cherry. Cualquier pez rojo servirá en lugar del salmón.

Puede cocinar muchos platos de pan de pita, en particular, un excelente refrigerio de Año Nuevo 2017, por ejemplo, panecillos. Hay muchas opciones de rellenos para panecillos, una de las más populares es el hígado de bacalao.

Ingredientes:

• pan de pita fino - 1 pieza;
• hígado de bacalao - 1 lata;
• huevos - 3 piezas;
• mayonesa;
• una mezcla de pimientos, hierbas, al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los huevos.
2. Abre una lata de conservas, amasa el bacalao con un tenedor hasta que quede suave.
3. Expanda el pan de pita, engrase con mayonesa.
4. Separar las yemas de las proteínas.
5. Pica finamente las hierbas.
6. Poner el bacalao en pan de pita, distribuir uniformemente.
7. La segunda capa del relleno son las proteínas, la tercera son las yemas. Espolvorea con hierbas encima.
8. Envuelva el pan de pita en un rollo, envuélvalo con film transparente y póngalo en el refrigerador por un par de horas.

Antes de servir, retire la película, corte el pan de pita en trozos iguales. Si no le gusta el hígado de bacalao, use queso procesado, pescado rojo, palitos de cangrejo.

Los profiteroles son un plato de la cocina francesa, que es un pequeño producto culinario elaborado con masa choux rellena de relleno. No se puede imaginar la mejor merienda para la mesa de Año Nuevo. Los deliciosos bollos tiernos se pueden rellenar con cualquier relleno; los profiteroles con pescado rojo y crema de queso son los más populares entre las amas de casa.

Ingredientes:

• harina de trigo - 200 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar - media cucharadita;
• sal al gusto;
• requesón blando - 300 gramos;
• ajo - 2 dientes;
• hierbas, especias - opcional;
• pescado rojo ligeramente salado - 300 gramos;
• crema - medio vaso.

Metodo de cocinar:

1. Hierva agua, agregue mantequilla, azúcar y sal. Vuelva a hervir.
2. Agregue la harina tamizada, mezcle hasta que quede suave. Enfriarse.
3. Agrega los huevos, amasa.
4. La masa choux está lista para poner en una manga pastelera.
5. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino engrasado.
6. Exprime los profiteroles de la bolsa. Si no tiene una bolsa, puede untar los bollos con una cucharadita normal.
7. Hornee en el horno durante 20 minutos.
8. Cortar la parte superior de los profiteroles preparados.
9. Batir la crema y el queso por separado, combinar los ingredientes batidos.
10. Sazone con sal y pimienta, agregue ajo picado y hierbas.
11. Rellena los profiteroles con masa de queso.
12. Cortar el pescado rojo en platos delgados y largos, enrollar con rosas. Decora la mitad de los bollos con ellos.

Decora los profiteroles con hierbas antes de servir.

Volovany es una especie de tartaletas de hojaldre. Puede usar productos terminados o puede cocinar volovany usted mismo.

Ingredientes:

• hojaldre sin levadura - 300 gramos;
• queso crema - 200 gramos;
• caviar rojo - 1 frasco;
• huevo para lubricación;

Metodo de cocinar:

1. Extienda la masa en una torta delgada y plana, de no más de 4 milímetros de grosor. Corta tazas con un vaso, de unos 5 centímetros de diámetro.
2. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, coloque la mitad de los círculos, engrasados \u200b\u200bcon un huevo.
3. Recorta el centro de los círculos restantes con un vaso o un vaso más pequeño para hacer anillos.
4. Ponga los aros en las tazas, también engrase con un huevo.
5. Hornee en el horno durante 15 minutos, hasta que los volovans adquieran un hermoso tono dorado.
6. Para el volovanov listo para usar, presione ligeramente el medio con el dedo, ponga una cucharadita de mantequilla en cada uno.
7. Decora la parte superior de los volovans con caviar rojo.

En lugar de queso, puedes usar mantequilla.

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