Pelar y rallar las zanahorias al estilo coreano.
Pechuga de pollo cortar en pequeñas piezas. No es necesario picar demasiado pequeño, pero tampoco trozos de carne muy grandes.
Hervir agua para hacer fideos, agregar sal. Sumerja los fideos de trigo sarraceno en agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos desde el momento de hervir a fuego lento. 
Agrega el aceite a una sartén con lados altos, calienta bien y coloca la pechuga de pollo picada y las zanahorias ralladas.
Lavar el pimiento, quitarle el tallo y cortarlo en cubos largos. Desmonta el brócoli en inflorescencias.
Agregue pimienta y brócoli a la sartén. Freír las verduras y la pechuga durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Sal los trozos de pollo con verduras, agrega especias al gusto, revuelve y agrega los fideos de trigo sarraceno terminados.
Revuelva y caliente durante 3 minutos, luego agregue el ajo picado y mezcle bien nuevamente. Cubra la sartén con una tapa, retire del fuego y deje que el plato "repose" durante 3 minutos.
Es tan simple y lo suficientemente rápido como para cocinar fideos de trigo sarraceno con pollo y verduras. El plato resulta muy sabroso y satisfactorio, lo servimos caliente en la mesa.
¡Disfrute de su comida!
Hoy, quiero ofrecer una receta para uno de platos tradicionales Cocina japonesa: soba con verduras y pollo. El soba es un fideo elaborado con harina de trigo sarraceno. En Japón, la palabra "Soba" se usa para referirse a diferentes tipos de fideos finos, por lo tanto, para aclarar, el trigo sarraceno se llama "nihonsoba". A los asiáticos les encanta combinar fideos de trigo sarraceno con una variedad de alimentos como hongos, verduras, legumbres, carne o mariscos.
A mi familia también le encanta la cocina oriental. La mayoría de las veces, cocino fideos de trigo sarraceno en combinación con pechuga de pollo tierna, champiñones, pimientos, zanahorias y cebollas. La gama de productos es muy popular y asequible. El resultado final es un plato muy ligero, brillante y sabroso: ¡fideos soba con pollo y verduras!
Ingredientes:
- 100 g de fideos de trigo sarraceno;
- 200 g de pechuga de pollo;
- 1 pimiento morrón;
- 150 g de champiñones;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- sal, pimienta - al gusto;
- 50 g de salsa de soja;
- 1 cucharada. l. vinagre de arroz.
1. Enjuague la pechuga de pollo con agua corriente, séquela con toallas de papel y córtela en rodajas pequeñas.
2. Freír la carne durante 3-4 minutos en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que se dore. Condimente con especias.
3. Todas las verduras: zanahorias, cebollas y pimientos morrones se lavan, se pelan y se cortan en tiras finas.
4. Coloque las zanahorias y las cebollas en la sartén para la carne. Mezclamos. Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos.
5. Mientras tanto, limpia y corta los champiñones en rodajas.
6. Agregue champiñones al pollo con verduras. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 5-7 minutos.
7. Luego esparce el pimiento morrón. Agrega sal, pimienta y tus especias favoritas al gusto.
8. Ponga los fideos de trigo sarraceno en una cacerola con agua hirviendo con sal. Déjelo hervir a fuego lento durante 3-4 minutos (preste atención al tiempo indicado en el empaque del fabricante y cúmplalo).
9. Después de hervir, poner la soba en un colador y enjuagar con agua corriente.
11. Continúe cocinando a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
12. Soba salió tan delicioso y fragante: ¡acompañado de pollo, verduras y salsa! Sirva caliente y espolvoree semillas de sésamo por encima.
¡Disfrute de su comida!
- Para bien plato delicioso debe elegir fideos soba de trigo sarraceno de calidad. Si la soba estuviera hecha solo de trigo sarraceno, se desmoronaría muy rápidamente. Por tanto, la harina de trigo está presente en los fideos. Y en algunas regiones de China y Japón, se agregan algas y té verde al soba. Pero vale la pena señalar que los fideos de trigo sarraceno de buena calidad deben contener más del 30%.
- Debe tener cuidado con la sal. El pollo con verduras no debe estar bien salado, ya que el plato viene con un aderezo que incluye salsa de soja. Y en sí mismo es muy salado.
- En lugar de champiñones, puede tomar hongos shiitake, que encajarán armoniosamente en un plato como soba con champiñones.
- Una buena adición a las verduras son las judías verdes (puede usar congeladas) y el apio. Y si te gusta más picante, entonces medio ají hará que tu platillo sea fogoso.
- Cualquier fideo largo hervido en una cacerola corre el riesgo de convertirse en un bulto pegajoso. Para evitar que esto suceda, hay un pequeño truco. Simplemente agregue un poco de aceite vegetal a una olla con agua hirviendo y observe el tiempo indicado en el paquete.
La receta de fideos soba con pollo es bastante simple, ¡pero definitivamente podrá diversificar su menú y mimar a su hogar!
Te gusta la receta Asegúrate de cocinar la próxima vez fideos de arroz con carne en salsa agridulce, ¡las papilas gustativas estarán encantadas!
Platos japoneses cocina nacional son cada vez más populares entre nosotros. Esto no es sorprendente, porque los habitantes de la Tierra del Sol Naciente se distinguen por su salud, longevidad y se ven bien incluso en la vejez.
Todo esto es el resultado de una dieta saludable. Uno de los platos tradicionales de su cocina son los fideos de trigo sarraceno, que apareció en el mercado ruso no hace mucho tiempo, pero que ya ha ganado popularidad entre los consumidores. En japonés este plato se llama soba.
Los beneficios de los fideos de trigo sarraceno
Los fideos soba de trigo sarraceno son bajos en grasa. Al mismo tiempo, los llamados carbohidratos lentos se incluyen en el trigo sarraceno, que se descomponen durante un largo período y la sensación de saciedad no pasa.
Además, los fideos retienen todas las vitaminas y minerales que contienen los cereales. Este producto se puede consumir durante una dieta, mientras que la piel se verá genial, el cabello estará sedoso y las uñas estarán fuertes.
Los fideos de trigo sarraceno, que contienen 350 calorías, son bastante nutritivos. Independientemente, este producto no debe usarse en exceso. Basta con cocinarlo 2-3 veces a la semana para mantenerse en forma.
Cocinar fideos
En las tiendas, puede comprar fideos de trigo sarraceno listos para usar y cocinarlos de acuerdo con las instrucciones. Pero en Japón, la soba se considera la mejor, que es cocinada por las manos de la anfitriona y cocinada de acuerdo con la receta de la familia. Las mujeres japonesas hacen fideos con dos ingredientes: harina de trigo sarraceno y agua.
Muchas amas de casa agregan algas y otros ingredientes secretos a los fideos de trigo sarraceno que hacen que sus platos sean especiales. Se sirve con pollo, mariscos o verduras.
Receta tradicional
En casa, es mejor cocinar soba con una mezcla de harina de trigo y trigo sarraceno.
Ingredientes:
- Harina de trigo sarraceno - 300 g
- Harina de trigo - 100 g
- Agua - unos 200 ml
Metodo de cocinar:
- Tamizar ambos tipos de harina por un colador y mezclar en un bol.
- Añadir agua poco a poco, vertiendo en pequeñas porciones y amasando. Dependiendo de la calidad de la harina, puede que necesite un poco menos de agua.
- La masa debe ser densa, maleable, revolver bien y no pegarse a las manos. Tarda unos 15 minutos en amasar para que adquiera elasticidad.
- Enrolle un pequeño trozo de masa en una capa muy fina, casi transparente. Luego, pique los fideos finos regulares.
Es necesario cocinar tales fideos en agua hirviendo con la adición de sal durante no más de cinco minutos. Escurre el líquido y sazona los fideos con mantequilla o salsa. Se puede hervir en caldo de pollo.
Si la receta requiere guisar más los fideos terminados con verduras, pollo, el tiempo de cocción se reduce a un minuto.
En los paquetes con fideos preparados, las instrucciones dicen cómo cocinar fideos de trigo sarraceno. Cuando cocine fideos de tienda, siga las recomendaciones del fabricante.
La soba cocida, por supuesto, es saludable y sabrosa, pero es aún más sabrosa con verduras, pollo, mariscos. No es difícil encontrar muchas recetas interesantes sobre cómo cocinar fideos de trigo sarraceno con pollo y otros ingredientes.
Soba con salsa picante
Cualquier receta que te guste se puede utilizar como salsa para fideos de trigo sarraceno. La combinación de sabores con una salsa picante es muy acertada.
Ingredientes:
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Salsa de anchoas (pescado) - 1 cucharada
- Miel - 1 cucharada
- Jengibre fresco: un trozo pequeño con un dedo grueso
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Semillas de sésamo.
Metodo de cocinar:
La cantidad indicada de productos es suficiente para 300 g de fideos.
El sabor del plato resultará verdaderamente oriental. El jengibre agregará especias a la salsa, miel - dulzura, soja - sabor salado y vinagre - acidez. La cocina oriental es famosa por el hecho de que todos los sabores están presentes en un plato. El contenido calórico de los fideos preparados de acuerdo con esta receta no es alto, se puede comer de manera segura durante una dieta. El pollo hervido o frito quedará bien con esta salsa.
Soba con verduras
Los fideos de trigo sarraceno con verduras son muy buenos. Puede experimentar con seguridad cocinando fideos de trigo sarraceno con verduras, la receta es universal.
Ingredientes:
- Fideos de alforfón - 350 g
- Zanahorias - 1 pieza
- Calabaza pequeña (calabacín) - mitad
- Salsa de soja - 1 cucharada l
- Azúcar - 1 cucharadita
- Vinagre - 1 cucharadita
- Jengibre en la punta de una cucharadita
Metodo de cocinar:
- Para que el plato no solo sea sabroso, sino que también se vea espectacular en un plato, se recomienda rallar todas las verduras en un rallador de zanahoria coreano.
- Mezcle el azúcar, el vinagre, la soja y el jengibre en un recipiente aparte; esta es una salsa.
- Rallar verduras en la pista
- Cocine a fuego lento en aceite, tapado con una tapa, a fuego lento. Tardará 5 minutos.
- Cocina los fideos en agua hirviendo durante un minuto.
- Coloque la soba preparada y la salsa infundida en una sartén con verduras, mezcle.
- Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Sirve a la mesa.
El plato se prepara rápidamente, es muy sabroso y rico en calorías. Esta opción es apta tanto para vegetarianos como para quienes siguen una dieta. Y los consumidores de carne pueden complementar con pollo.
Soba con pollo
Por supuesto, la soba es deliciosa sola y con verduras, pero junto con el pollo, es simplemente deliciosa.
Ingredientes:
Este plato tardará menos de 40 minutos en cocinarse.
Metodo de cocinar:
- Cocine los fideos hasta que estén medio cocidos, enjuague, sazone con aceite.
- Cortar la cebolla y el pollo en tiritas y sofreír en aceite caliente.
- Sofreír por separado las zanahorias ralladas y los pimientos picados hasta que estén blandos.
- Mezcle con el pollo y los fideos preparados, agregue la salsa de soja y las semillas de sésamo. Cocine a fuego lento toda esta mezcla durante 5 minutos, cubriendo la sartén con una tapa.
- Cortar el pepino en tiras y agregar a los fideos preparados con pollo y revolver nuevamente.
Una combinación inusual de productos comunes le da un toque especiado a este plato. El pepino fresco da tierna frescura y aroma a primavera a los fideos de pollo.
Soba como bocadillo de cerveza
Los fideos de trigo sarraceno se pueden usar no solo para preparar platos con verduras y pollo.
Ingredientes:
- Aceite vegetal - 2-3 cucharadas
- Ajo - 2-3 dientes
- Soba - 300 g
- Salsa de soja
Metodo de cocinar:
- Hervir los fideos durante 1 minuto hasta que estén medio cocidos y enjuagar.
- Calentar el aceite en una sartén.
- Cortar los dientes de ajo en varios trozos y freír durante un par de minutos en aceite caliente para que se sature con el aroma del ajo. Después de eso, atrapa las piezas.
- Ponga los fideos en la sartén y fría, revolviendo de vez en cuando. Plato listo espolvorear salsa de soja.
Los invitados no adivinarán de inmediato qué se sirvió como refrigerio. Por supuesto, esta receta se prepara sin cerveza. Para una opción más satisfactoria, mezcle con pollo asado.
Pero la apariencia, sí. Puede cocinar no solo en caldo de pollo, sino también en cualquier carne.
Platos originales de nuevos productos enriquecerán la dieta. Junto con las verduras tradicionales con pollo o carne, ¿por qué no servir fideos de trigo sarraceno como guarnición? Las recetas son versátiles y sencillas. Es sabroso, saludable y nuevo.
Un ejemplo ideal de un plato sabroso y rápido son los fideos de trigo sarraceno con pollo y verduras cocidos en una sartén wok. La tecnología antigua, mejorada por especialistas modernos, le permite crear instantáneamente una obra maestra culinaria, conservando las sustancias beneficiosas en cada uno de los productos tanto como sea posible.
Ya sea que compre o compre su soba (fideos de trigo sarraceno), le permitirá crear una comida gourmet que tenga todas las características de una comida saludable. También es genial que los fideos de trigo sarraceno wok con pollo y verduras se puedan servir calientes o fríos; siempre serán deliciosos.
Ingredientes:
· Fideos de alforfón - 150 gr .;
Filete de pollo (pechuga) - 1 pieza;
Pimentón rojo - 1 pieza;
Zanahorias medianas - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Ajo - 3 dientes;
Agua helada hervida - 2 cucharadas;
· Salsa de soja - 3 cucharadas;
Miel - 1 cucharada 
Preparación:
· Hervir la soba en un recipiente aparte durante 5-6 minutos. Coloque los fideos terminados en un colador, enjuague con agua fría y deje escurrir el exceso de líquido.
Mientras hierven los fideos, preparamos las verduras: lavamos con cuidado y picamos el pimiento en tiras pequeñas, cortamos la cebolla pelada en mitades o cuartos, las zanahorias en un rallador grueso.
· Cortar la carne de pollo en trozos pequeños.
· Preparar por separado el aderezo: mezclar el ajo pasado por una prensa, la salsa de soja, la miel y el agua.
Ponga los trozos de filete en una sartén wok precalentada, fríalos hasta que estén dorados.
· Agregue las verduras, mezcle y fría junto con la carne durante otros 2-3 minutos.
· Introducir el aderezo, volver a amasar bien y esparcir los fideos.
Revuelva por un minuto, luego retire el plato terminado del fuego.
No es necesario freír el soba; de lo contrario, perderá el característico sabor a nuez que le da la harina de trigo sarraceno. En un minuto, tendrá tiempo de sumergirse en salsa, carne y jugo de verduras.
Antes de servir, puede espolvorear semillas de sésamo o hierbas frescas picadas como cebollas verdes en el plato. La lechuga o las hojas de col china recogidas al azar también son buenas. 
Si no tienes un wok a tu disposición, no creas que no están disponibles para ti. Intente usar una cacerola tradicional. En este caso, es posible que necesite más tiempo para freír la comida, pero el sabor seguirá siendo excelente.
Los fideos de trigo sarraceno con pollo y verduras son inusuales, saludables, tienen un sabor maravilloso y diversifican su menú con el exotismo japonés. Aquí tienes una receta de soba con pollo y verduras.
Quien no haya intentado cocinar fideos de trigo sarraceno con pollo y verduras ha perdido mucho. Los fideos marrones aromáticos con un sabor pronunciado, acompañados de pollo tierno y verduras jugosas, espolvoreados con un aderezo picante, son simplemente deliciosos.
eso plato de dietaLos fideos de trigo sarraceno con pollo y verduras no agregarán centímetros adicionales a su cintura.
Los fideos de trigo sarraceno, también conocidos como soba japonés, se venden en muchos supermercados, pero puede prepararlos usted mismo. Hay una receta para este producto semiacabado en nuestro sitio web.
Todos los productos de esta receta están disponibles todo el año. El plato se cocina muy rápido. A pesar de que hay bastantes ingredientes, esta receta es precipitadamente... Las proporciones de los ingredientes se pueden cambiar a su discreción.
- Después de cocinar, recibirá 2 porciones.
- Tiempo de cocción: 30 minutos 30 minutos.
Ingredientes
- filete de pollo, 200 g
- fideos, 100 g
- cereza, 6 uds.
- champiñones, 5 piezas
- cebolla, 1 ud.
- pimiento, 1 ud.
- zanahorias, 1 ud.
- calabacín, 0,5 piezas
- frijoles, un puñado (judías verdes)
- jengibre, rebanada de 1-2 cm
- ajo, 2 dientes
- cebollas verdes, 2 plumas
- salsa de soja, 7 cdas. l.
- chile, 5 cucharaditas (salsa)
- vinagre, 1 cucharada. l. (arroz)
- miel, 1 cucharada. l.
- aceite de sésamo, 2-3 cucharaditas
- semillas de sésamo, 1-2 cucharaditas
- jugo de limón, medio limón
Cómo cocinar fideos de trigo sarraceno con pollo y verduras.
Cortamos el pollo en tiras finas y lo marinamos mientras nos ocupamos del resto de ingredientes. Para la marinada, tome 2-3 cucharadas. l. salsa de soja, 1-2 cucharaditas Tabasco o salsa de ají, jugo de medio limón o lima (se puede sustituir por una cucharada de vinagre).
Cortar calabacines tiernos o calabacines, pimientos morrones y zanahorias en tiras, cortar la cereza por la mitad, la cebolla en mitades aros. Cortamos las setas en rodajas.
Picar el ajo y el jengibre. Si tiene judías verdes frescas, córtelas en trozos. Simplemente desempaquetamos el congelado.
Cocinamos soba de acuerdo con las instrucciones del paquete, un promedio de 10 minutos.
Precalentar en una sartén profunda. aceite vegetal, poner el pollo, el ajo y el jengibre, freír hasta que se doren. Luego agregue los champiñones y fría hasta que el líquido se evapore. Después de eso, agregue el pimiento, la cebolla, las zanahorias, el calabacín. Freír hasta que esté suave.
Agregue la cereza y la salsa, mezclada con los siguientes ingredientes: 4 cucharadas. l. salsa de soja, 1 cucharada. l. azúcar morena o miel, 1 cucharada. l. vinagre de arroz, 2-4 cucharaditas. aceite de sésamo, 2-3 cucharaditas salsa de chile dulce.
Ponga los fideos en la sartén, revuelva suavemente, apague el fuego. Sirva espolvoreado con cebollas verdes y semillas de sésamo.
¿Cómo se cocinan los fideos de trigo sarraceno con pollo y verduras? ¿Con qué ingredientes mezclas la salsa, qué verduras te gustan en este plato? ¡Escribe tus recetas en los comentarios!
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