Esta deliciosa y jugosa ensalada de repollo fresco y zanahorias también se llama "Vitamina". Y este es un nombre muy correcto, ya que el repollo y las zanahorias contienen muchas vitaminas y nutrientes. Esta ensalada es muy fácil de preparar y está disponible en cualquier época del año y para cualquier presupuesto. Después de todo, sabroso, no necesariamente caro.

Te contamos varias variaciones de esta ensalada.

Ensalada fresca de repollo y zanahoria como en el comedor

No hay nada extraño en el hecho de que muchas personas amen un plato tan simple. En parte, también hay que agradecer esto a la restauración doméstica, que nos inculcó la costumbre de conseguir vitaminas frescas en las ensaladas tanto en invierno como en verano. Tal ensalada se puede encontrar en el menú de cantinas, cafés e incluso instituciones educativas. Después de todo, estas son las verduras más asequibles y saludables de nuestras latitudes.

¿Cómo haces esta famosa ensalada para que sea igual de deliciosa?

Para cocinar necesitarás:

• vinagre 9% - 1 cucharada,
• azúcar - 0.3 cucharadita,
• sal al gusto.

Esa es toda la composición simple.

Hacer ensalada de repollo fresco con zanahorias es igual de fácil. Picar el repollo con plumas finas, rallar rallador grueso Zanahoria. Puedes usar un rallador de zanahoria coreano.

Pon el repollo y las zanahorias en un bol y recuérdalas con las manos durante unos minutos para que el repollo comience a jugo. Esto hará que la ensalada sea más sabrosa y jugosa.

Luego agregue vinagre, sal y azúcar. Mezclar bien. Luego, vierte aceite vegetal, revuelva y refrigere por media hora. En el refrigerador, la ensalada se infundirá y se saturará de aromas, las verduras se marinarán un poco y adquirirán la acidez favorita.

Sirva con hierbas para el almuerzo o la cena.

Ensalada de col fresca con zanahorias y mayonesa

La siguiente variación de ensalada es igual de sabrosa, pero un poco más alta en calorías. La mayonesa le da una gran saciedad, lo cual es bueno cuando necesitas alimentar a un esposo que tiene hambre en el trabajo o un niño que está caminando. En invierno más ensaladas abundantes mantennos de buen humor ya que se requiere más energía para generar calor.

Para la preparación de ensalada se utiliza:

• repollo fresco - 300-400 gramos,
• zanahorias frescas - 1-2 piezas de tamaño mediano,
• queso duro - 100 gramos,
• mayonesa - 2 cucharadas,
• sal al gusto.

Picar el repollo en rodajas finas, rallar las zanahorias y el queso en un rallador grueso. Se requiere muy poco queso para una ensalada de este tipo, ya que tiene un sabor muy brillante y comenzará a eclipsar las verduras con él. Pero también el queso le dará una ternura especial.

Mezcle bien todos los ingredientes y agregue mayonesa. Agregue sal con cuidado, porque ya está contenida en la mayonesa y puede accidentalmente saltear la ensalada. Además, los diferentes tipos de queso duro tienen diferente salinidad.

Antes de servir, la ensalada se puede insistir un poco en el refrigerador, de esto solo se beneficiará en sabor.

Ensalada fresca de repollo y zanahoria con pimiento

Tal ensalada fresca será ligeramente diferente de las recetas anteriores debido al rico sabor a pimiento dulce. También se verá más brillante y apetitoso, lo que le permitirá ocupar el lugar que le corresponde en la mesa festiva.

• repollo fresco - 300-400 gramos,
• zanahorias frescas - 1-2 piezas de tamaño mediano,
• pimiento morrón - 1 PC,
• vinagre 9% - 1 cucharada,
• aceite vegetal (aceite de girasol o de oliva a su gusto) - 2-3 cucharadas,
• azúcar - 0.3 cucharadita,
• sal al gusto.

Para preparar la ensalada, corte la col y los pimientos morrones en tiras pequeñas, ralle las zanahorias. Combine todos los ingredientes y sazone con aceite y vinagre. Déjelo reposar un rato. Ensalada deliciosa Listo.

Y las zanahorias con varios aditivos son una excelente fuente de vitaminas para el cuerpo humano y, al mismo tiempo, mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal. A continuación le diremos cómo hacer tal ensalada.

Ensalada de repollo y zanahoria con vinagre

Ingredientes:

• repollo - 400 g;
• zanahorias - 300 g;
• vinagre;
• azúcar;
• sal;
• verduras.

Preparación

Rallar las zanahorias y picar la col, combinar las verduras, añadir un poco de sal, amasar con las manos y dejar reposar un rato. Para preparar la salsa, combine el vinagre, la sal y el azúcar, revuelva. Y llénelos con repollo con zanahorias, deje reposar la ensalada durante 30 a 40 minutos y podrá comer.

Ensalada de zanahorias, col blanca y vinagre

Ingredientes:

• zanahorias - 300 g;
• repollo - 700 g;
• cebolla - 1 pieza;
• vinagre de manzana;
• aceite vegetal - 100 ml;
• sal;
• ajo - 2 dientes;
• azúcar.

Preparación

Picar la cebolla, picar el repollo y las zanahorias. Para el aderezo de ensalada, vierta aceite, vinagre en un recipiente, vierta el azúcar, la sal y exprima el ajo, mezcle y sazone la ensalada y deje macerar durante 25 minutos.

Ensalada simple de repollo y zanahoria con vinagre

Ingredientes:

• zanahorias - 3-4 piezas;
• repollo - 300 g;
• vinagre - ½ cucharada. cucharas
• aceite de oliva - 1 cucharada la cuchara;
• salsa de soja;
• perejil.

Preparación

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Picar finamente el repollo, picar el perejil. Mezclamos los ingredientes, condimentamos la ensalada con vinagre y aceite.

Ensalada de repollo, jamón, zanahoria con vinagre

Ingredientes:

• jamón no graso - 200 g;
• zanahorias - 3 piezas.;
• repollo de Pekín - 200 g;
• nuez - 100 g;
• aceite de oliva - para aderezar;
• vinagre balsámico;
• sal.

Preparación

Lavar y pelar bien las zanahorias, luego cortar el rabo y tres en un rallador. Pica la col china con un cuchillo. Corta el jamón en tiras largas. Nuez moler. Ponemos los productos en un recipiente, mezclamos y sazonamos con aceite y vinagre, sal antes de servir.

Ensalada de zanahoria, repollo con vinagre y champiñones frescos

Ingredientes:

• repollo - 300 g;
• zanahorias - 2 piezas.;
• champiñones - 200 g;
• nuez - 100 g;
• aceite de oliva;
• vinagre de sidra de manzana;
• sal.

Preparación

Picar las zanahorias y el repollo en trozos grandes. Corta los champiñones en rodajas finas. Cortamos las nueces, pero no muy finamente. Mezclamos los productos, condimentamos la ensalada con aceite y vinagre.

Ensalada de zanahorias, repollo, pepino y vinagre

Ingredientes:

• repollo blanco - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pepinos en escabeche - 4 piezas.;
• guisantes verdes - 1 lata;
• perejil;
• eneldo;
• ajo - 2 dientes;
• aceite aromático de girasol;
• sal;
• vinagre de vino.

Preparación

Cortar los pepinos en rodajas, picar el repollo, picar finamente las verduras, rallar las zanahorias, picar el ajo. Ponemos las verduras en una ensaladera, sazonamos con aceite y agregamos vinagre.

Receta de ensalada de zanahoria y repollo con vinagre

Ingredientes:

• repollo - 400 g;
• zanahorias - 3 - 4 piezas.;
• ajo - 3 dientes;
• queso suluguni -150 g;
• perejil fresco;
• alcaravea;
• cardamomo;
• aceite de oliva;
• vinagre de sidra de manzana - ½ cucharada. cucharas
• salsa de soja.

Preparación

Pica finamente las zanahorias. Picar el repollo, picar las verduras con un cuchillo. Divida el queso suluguni con fibras. Picar el ajo. Combinamos los productos en una ensaladera, agregamos vinagre y aceite vegetal.

Receta de ensalada de repollo y zanahoria con vinagre

Ingredientes:

Preparación

Cortar la col en tiras y triturar. Tres manzanas y zanahorias en un rallador grande. En una ensaladera grande, mezcle el repollo y las zanahorias, agregue el azúcar y la sal. Después de eso agrega la manzana y mezcla, al final agrega vinagre y aceite. Decora la ensalada con arándanos.

La ensalada de repollo con zanahorias es fácil de preparar incluso todos los días. Hay tantas variaciones para cocinar bocadillos a partir de estos vegetales económicos que todos encontrarán la mejor opción para sí mismos y nunca se aburrirán. Aquí encontrará una selección de recetas populares y nuevas opciones inusuales Cocinando.

La ensalada de vitaminas a base de repollo y zanahorias se sirve en jardines de infancia, escuelas y, sorprendentemente, los niños la comen sin dejar rastro. Los pequeños comensales a menudo son muy difíciles de conseguir comer verduras frescas. Preparar un aperitivo es elemental, lo principal es mantener las proporciones de repollo y zanahoria. Si se excede con un tubérculo, el aperitivo se volverá demasiado dulce y no se informará, demasiado suave.

Necesitaremos:

• repollo (repollo blanco) - 500 g;
• zanahorias rojas dulces - 300 g;
• aceite de girasol al gusto;
• sal, azúcar - una pizca.

Los niños comen ensalada de vitamina sin dejar rastro si usa una variedad dulce de zanahorias para cocinar.

Picar finamente las verduras, triturar con sal y azúcar. Cuando suelten jugo, llenar todo con aceite vegetal. Eso es todo, nuestra ensalada de vitaminas está lista. Para los amantes de los ácidos, puede agregar un puñado de arándanos o una gota de vinagre de sidra de manzana. La ensalada estará más sabrosa si se deja en el refrigerador durante al menos media hora, por lo que las verduras se desprenderán entre sí.

Con remolacha

Presentando receta inusual ensalada refrescante: un crujiente agradable, un ligero sabor a rábano picante, un sabor a manzana agridulce; no dejará indiferentes a los invitados y complementará la sopa de pollo fresca.

Necesitaremos:

• remolachas dulces grandes - 1 pieza;
• repollo - cuarto de tenedor (o tenedores de Pekín);
• manzana roja;
• un diente de ajo;
• una zanahoria, grande y dulce;
• sal, especias;
• una pizca de azucar;
• raíz de rábano picante o un tarro de especias preparadas;
• crema agria - 100 ml.

Verduras, excepto el repollo, tres en un rallador fino. Puede usar un procesador de alimentos o un rallador Berner; elija el suyo. Pelar la manzana, quitarle el corazón con semillas y cortarla en tiras finas. Picar finamente la col, triturarla ligeramente con las manos para que suelte jugo ( col china tierno y no lo arruguéis).

Mezcle las verduras y la manzana. Prepare el aderezo: mezcle la crema agria con rábano picante y agregue. Sazone la ensalada con salsa de crema agria y rábano picante y déjela reposar.

Puede decorar el aperitivo con piñones: obtiene una opción de moda para los conocedores de un estilo de vida saludable.

Ensalada de invierno: repollo con zanahorias y vinagre

La ensalada de repollo con zanahorias y vinagre se conserva bien en el refrigerador. Esta opción de ensalada te ayudará mucho después de trabajar en entre semanacuando realmente desea un bocadillo ligero y agradable para uno caliente y no tiene tiempo suficiente para cortar verduras.

Para cocinar necesitarás:

• 2 kg de col blanca;
• 4 zanahorias
• cabeza de cebolla
• ajo - 5 dientes;
• 50 ml de vinagre al 9%;
• aceite vegetal 80 ml;
• granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica, laurel;
• azúcar y sal al gusto.

Si agrega remolacha cortada en rodajas finas, chiles picantes y una pizca de lúpulo suneli a la ensalada, obtendrá una versión georgiana de repollo excepcionalmente sabrosa, brillante y festiva.

1. Corte las verduras en trozos grandes (repollo - en cubos, zanahorias - en círculos, cebollas - en mitades y ajo en 3 partes de cada diente).
2. Llenamos verduras en un frasco de tres litros.
3. Prepare la salmuera en una cacerola: hierva medio litro de agua, agregue allí especias, sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Prueba la marinada. Si lo desea, agregue más sal y agregue un poco de azúcar o vinagre.
4. Vierta el repollo con adobo caliente. Déjelo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente un día y luego póngalo en el refrigerador.

El repollo se infundirá y quedará crujiente. ¡La marinada saturará cada bocado con un aroma picante y el plato quedará simplemente delicioso!

Con pimiento

Una ensalada ligera con pimiento morrón es un acompañamiento ideal para todos aquellos que están perdiendo peso, observan el ayuno y solo para los amantes de los bocadillos frescos. No hay necesidad de dedicar tiempo a cocinar, así como a medios especiales: los pimientos morrones son económicos durante la temporada y siempre puede elegir su variedad favorita.

Para la ensalada necesitamos:

• 500 g de col blanca;
• 200 g de zanahorias;
• pimiento rojo grande;
• verdes - un montón grande;
• sal, aceite vegetal - al gusto.

La ensalada quedará hermosa si tomas dos diferentes variedades pimiento: amarillo y rojo, rojo y verde (la mitad de la fruta).

Picar el repollo y las zanahorias en tiras finas, cortar el pimiento en los mismos elegantes medios aros. Trituramos el repollo y las zanahorias con las manos, dejamos reposar durante 10 minutos. Combine todo con pimienta y hierbas picadas, sazone todo con aceite vegetal, sazone con sal. Si lo desea, puede agregar un poco de vinagre a la ensalada. Entonces resultará picante y picante. La ensalada se sirve fría y se come rápidamente; este refrigerio no dura mucho.

Ensalada de col con zanahorias y manzana

Si pide el moderno aperitivo Cole Slow en el restaurante (el nombre se traduce del inglés como “ensalada de repollo”), lo más probable es que le sirvan una ensalada simple y popular de repollo fresco y zanahorias con la adición de manzana. Es fácil de cocinar, pero literalmente energizante con vitaminas.

Para la ensalada prepararemos los siguientes componentes:

• 500 g de col blanca;
• 300 g de zanahorias;
• 200 g de manzana agridulce (variedades rojas);
• yogur y mayonesa - 30 ml cada uno;
• sal y pimienta para probar.

Pelar la manzana, quitarle el tallo con semillas. Corte el repollo, las zanahorias, la manzana en tiras finas, mezcle. Prepare el aderezo: mezcle yogur natural con mayonesa, agregue sal, agregue una pizca de pimienta negra recién molida. Sazone la ensalada, enfríe y sirva.

Todo parece elemental. Pero los chefs han aprendido a cambiar el sabor del plato más allá del reconocimiento. El famoso chef Jamie Oliver siempre lo cocina con el agregado de cebolla morada, perejil y siempre pica todos los ingredientes (excepto las cebollas) en un robot de cocina. La pajita es fina, lo que enriquece el sabor de la ensalada. El jugo de limón y la mostaza inglesa le dan un toque picante a su plato. El apio pecíolo también es apropiado en la variación Cole Slow, pero ciertamente no es para todos.

Método de cocción con mayonesa.

A todo el mundo le encanta la mayonesa por su característica nota de vinagre y mostaza y su contenido de grasa, que hace que todos los platos con ella sean satisfactorios. En invierno, cuando las vitaminas no son suficientes, pero el alma requiere refrigerios sustanciales, puede preparar una versión interesante de una ensalada con col y aderezo de mayonesa.

Nosotros necesitamos:

• 300 g de col blanca o de Pekín;
• 200 g de pepino fresco;
• 300 g de zanahorias;
• un gran manojo de verduras.

Es mejor tomar mayonesa de muy alta calidad, con alto contenido de grasa. Entonces, según los nutricionistas, la salsa no contendrá almidón dañino y el sabor solo se beneficiará.

Cortar las verduras en tiras, mezclar, espolvorear con hierbas frescas y sazonar con mayonesa. Deje reposar la ensalada y cómela con patatas hervidas. Se puede agregar a un plato. palitos de cangrejo y obtendrás una nueva opción interesante para una presentación festiva.

Ensalada coreana de repollo y zanahoria

Muchas personas se sienten atraídas por las ensaladas coreanas: ¡atraen con aromas! Pero no todo el mundo está dispuesto a correr el riesgo y comprar un snack elaborado en condiciones desconocidas y, posiblemente, sin observar las normas de higiene. ¿Por qué arriesgar tu salud cuando es fácil hacer tu propia merienda?

Para la ensalada coreana, preparemos:

• una libra de repollo;
• 400 g de zanahorias;
• unos dientes de ajo;
• paquete de especias "para zanahorias coreanas" - 1 pieza;
• aceite - 100 ml;
• vinagre 9% - 3 cucharadas. l;
• azúcar, sal al gusto.

Ajusta la cantidad de especias y vinagre a tu gusto. Si le gusta el picante, agregue un poco más de especias.

1. Corta las verduras finamente. Recomendamos picar el repollo y las zanahorias en un rallador especial para obtener pajitas finas y largas. Puede usar un pelador de verduras; el cuchillo a menudo también es adecuado para zanahorias coreanas.
2. Trituramos ligeramente las verduras preparadas con las manos con sal; esto hará que la ensalada sea más jugosa. Pero no es necesario ser celoso, solo unos segundos son suficientes.
3. Agregue especias y vinagre.
4. Preparando el aderezo. Para ello, calentar el aceite vegetal en una sartén hasta que aparezca un ligero humo.
5. Vierta aceite hirviendo sobre las verduras y revuelva con una cuchara.

En lugar del aceite de girasol habitual, tome aceite de sésamo: la ensalada adquirirá un ligero sabor a nuez.

Ahora debe colocar la ensalada debajo de una prensa y ponerla en el refrigerador durante varias horas; debe infundirse. Cuando saques el plato de la nevera, ¡te sorprenderás de lo aromática y sabrosa que es tu versión coreana!

Con ajo

El repollo y las verduras aromatizadas con ajo salen picantes y originales. Un aperitivo, como dicen, resulta "para la fiesta y el mundo", apropiado para las comidas diarias y para las vacaciones. Ofrecemos una interesante variante con queso feta y pepino fresco... Los vegetarianos definitivamente apreciarán esta opción.

Vamos a prepararnos:

• repollo chino - tenedores pequeños;
• 2 zanahorias
• pepino largo;
• 3 dientes de ajo (lo más pequeños posible);
• un paquete pequeño de queso feta (o queso blando serbio) - 100-200 g.

Triture el repollo y el pepino en tiras pequeñas, tres zanahorias en un rallador grueso (mejor si obtiene virutas finas y largas). Cortamos el queso feta en cubos. Exprime el ajo en las verduras, agrega el queso y mezcla todo. Puede llenar la ensalada con una gota de aceite de oliva, pero en principio, el queso feta se dispersará y se convertirá en una salsa espesa de queso. La ensalada de ajo es deliciosa fría, así que refrigérala antes de servir.

Receta "Como en el comedor"

La ensalada de repollo cuesta un centavo en las cantimploras, pero preste atención a la rapidez con la que se prepara. Te enseñaremos los trucos de cocinar un snack de repollo que los chefs no te dirán.

Necesitaremos:

• un cuarto de tenedor de repollo;
• zanahorias dulces - 3 piezas.;
• azúcar - un puñado generoso;
• sal al gusto;
• aceite vegetal - 100 ml;
• vinagre - 3 cucharadas. l.

Solo se necesita repollo denso, variedades de invierno, por ejemplo, "Slava". Es mejor dejar las variedades sueltas para guisar o freír.

1. Picar finamente el repollo, tres zanahorias.
2. Agrega sal y amasa todo bien con las manos para que las verduras se pongan jugosas.
3. Agrega azúcar, aceite vegetal y un poco de vinagre. El vinagre apenas se debe atrapar, agregando un ligero acidez a la ensalada. Si sientes que has ido demasiado lejos con este ingrediente, agrega un poco de azúcar o corta un poco más de verduras, de lo contrario "dominará" su sabor.
4. La ensalada se infunde durante una hora y media y se sirve en la mesa.

Hay un truco más. En las cantimploras se cuecen en grandes volúmenes, y esto ayuda a que el aperitivo se infunda aún mejor, se vuelva más rico y jugoso.

Sirva ensalada con carne, pescado; es ideal como guarnición independiente. Es fácil agregarle un poco de guisantes verdes, servir con un huevo cocido. Obtienes un desayuno abundante y saludable.

El repollo es prácticamente económico todo el año... En nuestra zona, donde las verduras frescas "permanecen" sólo unos pocos meses de verano, se salva de la deficiencia de vitaminas. Además, el repollo se combina idealmente con componentes de carne, queso, champiñones e incluso frutas, para que puedas comerlo sin cesar, sin aburrirte en absoluto. Piense en sus propias variaciones de ensalada de repollo y mime a sus seres queridos con tales delicias.

El sabor de esta ensalada nos es familiar desde la infancia. Propongo recordar los clásicos sin edad y cocinar para este receta sencilla ensalada de repollo como en el comedor.

Aquellos de nosotros que nunca hemos probado una ensalada así por alguna sorprendente coincidencia de circunstancias preguntaremos: ¿qué tipo de ensalada es, cómo es en un comedor? Por supuesto, es mejor cocinar, y entonces todo se aclarará. Bueno, en pocas palabras, esta es una ensalada de repollo blanco, que se corta en tiras finas, se sazona con azúcar, sal y vinagre de mesa, se amasa con las manos, gracias a lo cual se vuelve suave y muy sabroso, y también se "diluye" con varias verduras, a menudo zanahorias, cebollas, pimientos morrones, pepinos, a algunas amas de casa les gusta agregar manzanas a esta ensalada.

Ensalada de repollo como en el comedor

Recomiendo preparar esta ensalada de repollo blanco joven, luego el aperitivo resulta tierno y muy sabroso. A menudo lo uso en lugar de un plato de acompañamiento, especialmente en la cena, cuando no quiero sobrecargar la figura con más "calorías de pasta, papa, arroz o trigo sarraceno".

Ingredientes

• repollo blanco, 500 g
• zanahorias, 1 ud.
• vinagre, 4 cucharadas (3%)
• aceite vegetal, 2 cdas.
• azúcar, 1 cucharada.
• sal, 1/2 - 1 cucharadita

Cómo hacer una ensalada de repollo como en un comedor:

1. Retire las hojas superiores de la cabeza de la col, corte una rodaja de la cabeza, píquela finamente; es muy importante cortar la col finamente.
2. Coloque el repollo en una cacerola, tritúrelo un poco con las manos, agregue sal y vinagre, mezcle, ponga en una estufa caliente y caliente, revolviendo durante 2-3 minutos, luego retire inmediatamente de la estufa.
3. Enjuague y pele las zanahorias, ralle en un rallador coreano o grueso, o finamente.
4. Vierta las zanahorias en el repollo enfriado, mezcle todo, agregue azúcar y vierta aceite vegetal inodoro.
5. Retire la ensalada de repollo en el refrigerador durante 2 horas, luego se puede servir.
6. Muchas personas discuten a menudo sobre cómo se obtiene una ensalada de repollo con exactamente el mismo sabor que en un comedor. Uno de los puntos de vista: que el repollo debe guisarse ligeramente, se refleja en la receta. Según otro punto de vista, el repollo solo debe lavarse bien con las manos. Cómo hacerlo: todos deciden por sí mismos, recomiendo guisar el repollo, ¡gracias a esto, se obtiene el mismo sabor!
7. Amigos, ¿tienen sus propias recetas probadas para hacer ensalada de repollo como en el comedor? ¡Compártelos en los comentarios!

Ellos lo prepararon. Ver que paso

Una ensalada de repollo y zanahoria como en la cafetería de un colegio, muy sabrosa y saludable, acompaña cualquier guarnición.

Ensalada de col fresca. lo suficientemente popular. Y no es una coincidencia, complementa perfectamente la mayoría de los platos de carne. Además, esta ensalada debe ser adoptada por los amantes de los bocadillos rápidos. Y para prepararlo, no tienes que esforzarte mucho.

Además, contiene una gran cantidad de vitaminas, y el repollo y las zanahorias están disponibles en las tiendas durante todo el año. Es por eso que la ensalada de col con zanahorias es tan popular en el comedor. Pero no todos saben cómo hacer una ensalada así.

Hay muchas recetas similares con aproximadamente los mismos ingredientes, pero algunas de las pequeñas cosas son diferentes. Cada uno de ellos tiene su propio sabor único. Prueba cada uno y elige tu favorito.

Ensalada de col con zanahorias como en el comedor

Un conjunto de productos para cocinar ensalada de repollo:

• repollo blanco (picado) - 450 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• sal - 6 g (aproximadamente una cucharadita);
• vinagre 3% - 4 cucharadas (por ejemplo, el vinagre de arroz es adecuado);
• azúcar - 1 cucharada (sin diapositiva);
• aceite vegetal (se puede usar aceite de oliva) - 2 cucharadas.

Instrucciones paso a paso para ensalada de repollo con zanahorias como en el comedor:

Coloca la col picada en una cacerola esmaltada. Agrega sal y vinagre, pon a fuego alto. Dentro de 2-3 minutos, revolviendo continuamente, debe calentarse. Como resultado, el repollo debería asentarse.

Mientras el repollo se enfría, debes rallar las zanahorias. Esto se puede hacer con un rallador grueso normal o con un rallador especial para zanahorias coreanas. Las zanahorias ralladas deben agregarse al repollo ya enfriado.

Ahora queda añadir azúcar y aceite de oliva y mezclar bien. Es necesario escurrir el exceso de líquido y refrigerar la ensalada durante varias horas.

Ensalada de col blanca

Un conjunto de productos para hacer ensalada de col blanca:

• repollo blanco - 300 gramos;
• cebolla o ensalada - 1 cebolla;
• zanahorias - 1 pieza;
• vinagre - 1 cucharadita;
• ajo - 3 dientes;
• aceite vegetal (girasol) - 3-4 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sal al gusto.

Instrucciones paso a paso para la ensalada de col blanca:

Tritura el repollo lavado. Frote las zanahorias peladas en un rallador grueso. Pelar el ajo y exprimirlo con una prensa o picarlo muy fino. Corta la cebolla pelada en cubos.

Coloque todos los ingredientes preparados en un tazón o cacerola.

Prepare el aderezo para ensaladas de aceite de girasol, vinagre, azúcar y sal. Mezclar bien.

Ensalada vitamínica de repollo fresco con zanahorias y vinagre

Si no sabes qué cocinar, echa un vistazo a la ensalada de repollo fresco y zanahoria. En las cantinas, se considera el más popular y se sirve con una amplia variedad de guarniciones.

Su preparación llevará muy poco tiempo. Tal ensalada seguramente lo deleitará no solo con su sabor, sino también con sus beneficios. La base será el repollo (la preferencia es más joven y fresca) y zanahorias brillantes. Para darle un toque picante, puede agregar una manzana. Muchos ponen cebollas en su lugar. En su lugar, puede agregar lechuga. Es mucho más suave y sabe muy bien para esta ensalada.

Un conjunto de productos para preparar una ensalada de vitaminas:

repollo - 500 g;
zanahorias - 1 pieza;
manzana (preferiblemente verde) - 1 pieza;
sal y azúcar al gusto;
vinagre o jugo de limón - al gusto.

Instrucciones paso a paso para la ensalada de vitaminas de repollo fresco con zanahorias y vinagre:

Es muy fácil de preparar. Picar la col en cubos finos y poner en un bol. Luego, tritúrelo un poco (esto es necesario para que el jugo de repollo desaparezca).

Pelar y rallar las zanahorias en trozos grandes. Agrega al bol con el repollo.

Pelar la manzana, rallar en un rallador mediano y agregar a las zanahorias y el repollo.

Ahora solo queda mezclar, salar y endulzar. Después de eso, espolvoree la ensalada con vinagre o jugo de limón y déjela reposar durante 20 minutos.

Ensalada de col, pimientos, zanahorias y cebollas

Por hacer el bien ensalada de vegetales, no es necesario comprar salsas especiales. A partir del conjunto habitual de productos, puede crear el suyo propio, que superará el comprado en sabor decenas de veces.

Un conjunto de productos para hacer ensalada con repollo y pimiento:

• repollo - media cabeza de repollo;
• pimiento - 1 pieza.;
• cebollas verdes - un montón;
• brócoli - 1 pieza

Productos para la salsa:

• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• jugo de 1 limón;
• mayonesa - 1 cucharada;
• ajo seco - media cucharadita;
• crema agria - 1 cucharada;
• verduras (cebollas, perejil);
• sal - media cucharadita.

Instrucciones paso a paso para ensalada con repollo, pimientos, zanahorias y cebollas:

Primero necesitas hacer un aderezo: aderezo para ensaladas. Para esto, se mezclan jugo de limón, mantequilla, crema agria, mayonesa, ajo, sal. No será superfluo agregar un poco de verduras picadas al gusto. Todo esto se mezcla bien y se coloca en el refrigerador.

La col blanca se pica finamente, la pimienta se corta en aros finos. Asegúrese de picar finamente las cebollas verdes. Divida el brócoli en inflorescencias.

Las verduras procesadas se mezclan y se sazonan con salsa. Esta ensalada se puede utilizar como base para una hamburguesa.

Ensalada de col con zanahorias

Un conjunto de productos para hacer ensalada con repollo:

• repollo - media cabeza de repollo;
• zanahorias - 4 piezas;
• cebolla para ensalada - 1 pieza;
• cilantro (hojas) - un puñado;
• hojas de menta - un puñado;
• maní tostado - un puñado;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• lima - 2 piezas.;
• azúcar morena - 1 cucharadita;
• chiles picantes al gusto.

Instrucciones paso a paso para el plato "Ensalada de repollo con zanahorias"

Picar finamente el repollo, la cebolla y la zanahoria.

Los mezclamos en una ensaladera.

Prepare el aderezo para ensaladas en un recipiente aparte: se exprime el jugo de las limas; se mezcla con azúcar, aceite de oliva y pimienta (al gusto). Sazone la ensalada con salsa.

Lo decoramos con hierbas y nueces tostadas.

Una ensalada de verano tan original sin duda se convertirá en complemento perfecto a cualquier comida.

Ensalada de repollo y zanahoria con vinagre - ¡vitamina!

• El repollo y las zanahorias son las verduras más comunes entre los pueblos eslavos.
• Se utilizan para preparar primeros y segundos platos, así como snacks.
• Hay innumerables ensaladas de zanahoria y repollo y la mayoría tienen vinagre en su composición.
• No solo es un conservante maravilloso, sino también una adición agradable que le da a las verduras frescas una acidez picante.
• Disfrutemos de ensaladas repollo con zanahorias ?

Ensalada de repollo y zanahoria con vinagre - principios generales de cocción

En la mayoría de los casos, los bocadillos no se tratan con calor. Por lo tanto, solo se deben usar verduras jugosas y sin daños para ensaladas. Si el repollo o la zanahoria está lento, entonces es mejor dejar estos alimentos a un lado para otros platos. Por ejemplo, guisar o cocinar sopa de repollo. Además, el repollo con amargura, que es característico de las cabezas de repollo rancio, no funcionará.

Las verduras para ensalada están picadas o en yesca. Luego se mezcla con especias, aderezos. Puede usar vinagre común, vinagre de mesa. O agregue tipos de frutas. Pero no todos los bocadillos pueden sustituirse. Seguimos la receta.

Además de los ingredientes principales, a menudo se agregan remolachas, pimientos, cebollas y ajo a las ensaladas. Aquí se aplica una regla similar: cuanto más fresco, jugoso y aromático sea el producto, mejor será el resultado.

Receta 1: Ensalada de repollo y zanahoria con vinagre "Vitamin"

Una de las recetas de ensalada de repollo más populares. Mucha gente sabe y hace un bocadillo similar. Puedes tomar vinagre de mesa al 3% o vinagre de sidra de manzana.

• 400 gramos de repollo;
• 1 cucharada de azucar;
• 1-2 zanahorias;
• 1 cucharada de vinagre;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 2-3 cucharadas de aceite.

Agregue el perejil, el eneldo, las plumas de cebolla si lo desea.

1. Triture la col. Puede utilizar un cuchillo especial o un rallador.

2. Tres zanahorias, preferiblemente pajitas o virutas gruesas.

3. Agregue sal, azúcar y vinagre. Lo frotamos bien con las manos.

4. Sazone la ensalada con mantequilla y ¡listo! Decorar con hierbas o cortar y agregar a la ensalada. Aunque, el aperitivo es delicioso sin él.

Receta 2: Ensalada de repollo y zanahoria con vinagre y mayonesa

La especialidad de esta ensalada de zanahoria con repollo y vinagre es el aderezo aromático preparado con mayonesa y pimienta negra. También se agrega salsa de soja, pero si no, agregue sal.

300 gramos de repollo;

1 cama de vinagre de sidra de manzana

1-2 zanahorias;

50 gramos de mayonesa;

Pimienta negra;

Una pizca de azúcar;

Un diente de ajo;

1 cucharada de salsa de soja.

1. Preparar inmediatamente la salsa para que tenga tiempo de infundirse. Mezcle el ajo picado con salsa de soja, pimienta negra y mayonesa. No necesitas sal.

2. Triture el repollo y las zanahorias, combine.

3. Agregue azúcar a las verduras y mnem hasta que aparezca el jugo.

4. Pon el aderezo de mayonesa, mezcla y ¡listo! No es necesario salar el aperitivo.

Receta 3: Ensalada picante de repollo y zanahoria con vinagre

Para preparar este bocadillo picante, necesitará un chile, es mejor usar un pimiento rojo. Resulta más nítido y hermoso que con una vaina verde.

500 gramos de repollo;

300 gramos de zanahorias;

30 gramos de aceite;

1 diente de ajo;

Especias, vinagre;

1 ramita de albahaca;

1 pimiento búlgaro.

1. Triture todas las verduras en tiras.

2. Combine zanahorias y repollo, agregue sal, un poco de vinagre y azúcar. Arrugamos con las manos para reducir el volumen de verduras. Dejar de lado.

3. Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo.

4. Retire la cola de la vaina de chile y corte el pimiento en varios trozos. También cortamos el ajo.

5. Poner la pimienta y el ajo en el aceite, freír un minuto. Enfriar la mezcla.

6. Agregue albahaca y triture la salsa con una licuadora.

Receta 4: Ensalada de repollo y zanahoria con vinagre para el invierno

Una maravillosa preparación de repollo con zanahorias y vinagre, que simplemente te ayudará en invierno, cuando necesites poner algo en la mesa rápidamente o simplemente complementar tu cena. Es mejor guardar una ensalada de este tipo en el refrigerador, pero también puede hacerlo en una buena bodega.

1,2 kg de zanahorias;

0,8 kg de pimienta;

1 kg de cebollas;

5 kg de repollo.

500 gramos de aceite;

300 gramos de azúcar;

4 cucharadas de sal;

0,5 l de vinagre al 9%.

1. Limpiamos verduras. Tres zanahorias, cortar la cebolla y el pimiento en mitades. Triturar el repollo. Ponemos todos los ingredientes en un bol grande o cazo.

2. Agrega sal y mezcla todo con tus manos, imita, para que la masa disminuya de volumen y deje salir el jugo.

3. Agregue vinagre, mezcle.

4. Ponga azúcar y mantequilla. Frotamos todo con las manos.

5. Coloque la ensalada preparada en frascos esterilizados. El jugo restante del fondo del recipiente debe verterse en recipientes. Cerramos los frascos con tapas esterilizadas y los guardamos en frío.

6. Pasada una semana, puedes probar, pero es mejor esperar al invierno, para que las verduras queden bien marinadas.

Receta 5: Ensalada de repollo y zanahoria con vinagre en salmuera

Otra variante de la preparación, pero se diferencia en la velocidad de decapado. Se puede preparar una muestra de una ensalada de repollo y zanahorias con vinagre después de 4 horas. Pero es mejor dejar reposar la merienda durante al menos un día. Y tal espacio en blanco se almacena durante no más de 2 semanas en el refrigerador.

3 zanahorias

2,5 kg de repollo;

150 gramos de azúcar;

200 gramos de mantequilla;

1 litro de agua;

3 cucharadas de sal;

150 gramos de vinagre al 6%;

5 dientes de ajo.

Tomamos cualquier vinagre: sidra de manzana o vinagre de mesa.

1. Como en el resto de recetas, pica y tritura todas las verduras. Cuanto más cuidadosamente haga esto, más hermosa resultará la pieza de trabajo.

2. Moler las verduras para que la masa quede menos suelta y voluminosa.

3. Basta pelar los ajos, cortar cada diente en 4 partes y echarlo a las verduras ya ralladas. Con él, no necesitas aplastar nada.

4. Hierva el agua junto con el azúcar y la sal. Hervir por un minuto y enfriar.

5. Agregue vinagre y aceite a la salmuera fría.

6. Transfiera las verduras a una cacerola por tamaño, llénelas con salmuera y póngalas en una prensa. Si de repente el líquido no cubre, está bien. Después de unas horas, las verduras se asentarán y estarán completamente sumergidas en la marinada.

7. Después de unas horas, puede intentarlo. Pasado un día, retiramos la carga y mezclamos bien el snack con las manos. Almacenamos todo este tiempo en un lugar frío.

Receta 6: ensalada de repollo y zanahoria con vinagre estilo coreano

Otra opción ensalada picante con repollo y zanahorias. Se mantiene excelente durante varios días, pero solo en el refrigerador. El bocadillo se vuelve especialmente sabroso el segundo día.

300 gramos de repollo;

300 gramos de zanahorias;

4 dientes de ajo;

0,3 cucharaditas pimienta negra y cilantro;

1 cucharadita sal;

1 cucharada de vinagre;

50 gramos de aceite;

3 cebollas;

Pimiento rojo para condimentar.

1. Quite las hojas superiores de la repollo y corte el repollo en cuadrados de 3 × 3 centímetros.

2. Pele las zanahorias en tres tiras largas.

3. Combine estas verduras, agregue sal, agregue cilantro y pimienta. Para picante, agregue el pimiento rojo, mezcle todo bien, vierta el vinagre y deje marinar.

4. Calentar aceite en una sartén y freír la cebolla, cortada en cubos pequeños. Hay que freír bien las piezas. Enfriarlo.

5. Ahora cogemos un colador o una gasa y filtramos el aceite de cebolla. Hay que exprimir bien el espeso para que salgan todos los jugos de los trozos.

6. Agregue aceite aromático a la ensalada, ponga cebollino picado, mezcle y envíe a infundir.

Receta 7: Ensalada de repollo, remolacha y zanahoria con vinagre

Receta para un bocadillo muy brillante y jugoso de verduras crudas, que gustará especialmente a los observadores de peso.

300 gramos de repollo;

150 gramos de zanahorias;

150 gramos de remolacha;

1 cucharadita vinagre;

20 gramos de aceite;

Sal, azúcar, pimienta.

1. Pele las hortalizas de raíz, tres pajitas largas.

2. Agregue el repollo rallado.

3. Agregue sal, azúcar, vierta una cucharada de vinagre y agregue una pizca de pimienta negra (puede prescindir de ella).

4. Trituramos todo con asas, le echamos aceite y ¡usted puede servirte!

Las ensaladas con zanahorias resultan especialmente hermosas si usa un rallador con un accesorio de pajita. También es adecuado para remolachas, rábanos y otras verduras. Por tanto, no será superfluo en la cocina.

Muchas recetas de bocadillos con vinagre tienen diferentes porcentajes de este ingrediente. Para no confundirse, es mejor usar esencia al 70%, que es muy fácil de diluir a la concentración deseada. Por lo general, toda la información se encuentra en la parte posterior de la botella.

Solo una rodaja de remolacha agregada a la ensalada le dará un hermoso y vibrante color rosa. Cuanto más tiempo permanezca la pieza de trabajo, más brillante será la sombra. Si no desea agregar las remolachas, puede agregar jugo de esta verdura de raíz a la marinada.

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