Hay muchos amantes de la comida que cocinan rápidamente y pueden diluir el monótono menú diario con un sabor inusual. Es difícil imaginar algo más inusual que los pepinillos fritos. En los países asiáticos, las variaciones de cocina de esta verdura son muy populares entre los lugareños y los rusos que viajan. Los refrigerios originales sorprenderán a los hogares y a los invitados con un mínimo de comida y tiempo. Entre la variedad de recetas interesantes, también puedes encontrar platos para la mesa festiva.
¿Es posible freír pepinos? Características de las cocinas nacionales.
En la cocina rusa, esta fruta de la huerta siempre ha ocupado un lugar dominante por su capacidad para crecer en las condiciones más desfavorables y dar una gran cosecha. Una verdura fragante cuenta con una variedad de vitaminas, mientras que es un producto bajo en calorías. Tradicionalmente, los pepinos se utilizan para cocinar. ensaladas frescas, utilizado en forma salada y en escabeche. Si desea agregar algo inusual al menú, siempre puede freírlos. Hasta hace poco, considerado extraño y antinatural, el plato asiático se ha generalizado en algunos países.
Receta de pepino frito
No hay por qué tener miedo de experimentar, use todo tipo de especias y salsas. Gracias a todos los beneficios, todo tipo de bocadillos de pepino son instantáneamente deliciosos y saludables. Al agregar frutas crujientes fritas a una ensalada, o al prepararles una masa delicada, puede sorprender y mimar fácilmente a sus seres queridos. Va bien con carne, pollo, pescado.
Empanizado
- Tiempo: 15-20 minutos
- Porciones por envase: 4 personas.
- Contenido calórico: 159 kcal.
- Finalidad: snacks.
- Cocina: Asiática.
- Dificultad: baja.
Este aperitivo tiene una preparación tan ordinaria que incluso un ama de casa sin experiencia puede manejarlo. Si las frutas son amargas, es mejor pelarlas. No es difícil preparar la masa: es importante removerla con fuerza para que no se formen coágulos. Puede servir pepinos fritos rebozados ya sea por separado, espolvoreados con eneldo fresco o como complemento de platos de carne.
Ingredientes:
- pepinos - 4 piezas.;
- aceite de girasol - 2 cdas. l.;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- pimienta - ¼ de cucharadita;
- sal - ¼ de cucharadita;
- harina de trigo - 3 cucharadas. l.;
- eneldo fresco - 1/2 manojo.
Metodo de cocinar:
- Las verduras deben enjuagarse escrupulosamente con agua corriente. Seque con una toalla de papel. Cortar en rodajas de medio centímetro de grosor.
- Combine la harina, la sal y la pimienta en un tazón hondo. Coloque el huevo y revuelva activamente.
- Vierta aceite en la sartén, caliente bien.
- Primero sumerja cada círculo en la masa, luego fríalo hasta que esté dorado.
- Decore los pepinos fritos con eneldo fresco antes de servir.
En chino
- Tiempo: 25-30 min.
- Porciones por envase: 4 personas.
- Contenido calórico: 86 kcal.
- Finalidad: snacks.
- Cocina: Asiática.
- Dificultad: baja.
Los pepinos fritos chinos son muy sencillos de preparar. Son sabrosos, crujientes y ligeramente picantes. La salsa de soja enriquece el plato con especias. En la versión asiática, el plato se condimenta abundantemente con chile. Este bocadillo crujiente es perfecto para servir con pescado o pollo. Puede hacer que los pepinos se destaquen en una ensalada, agregando tomates y pechuga de pavo al horno (hervida).
Ingredientes:
- pepinos - 0,5 kg;
- vinagre - 1/2 cucharada. l.;
- pimiento rojo molido - 1/2 cucharadita;
- miel - 1 cucharada. l.;
- sal - ½ cucharadita;
- salsa de soja - 1 cucharada. l.;
- ajo - 2 dientes;
- mantequilla - 2 cucharadas l.;
- semillas de sésamo - 1 cucharadita
Metodo de cocinar:
- Las verduras lavadas deben pelarse, quitarse las semillas y picarse.
- Pelar el ajo, picar finamente.
- Engrasar una sartén honda con mantequilla, freír las rodajas de pepino por un minuto.
- Agregue ajo, miel, vinagre, pimientos picantes, una cucharada de salsa de soja. Sal.
- Mezclar todo bien y freír a fuego lento durante otros 3 minutos.
- Al final, agregue semillas de sésamo a los pepinos fritos. Mezclar bien.
En coreano
- Tiempo: 40-45 minutos;
- Porciones por envase: 4 personas;
- Contenido calórico: 87 kcal;
- Finalidad: snacks;
- Cocina: Asiática;
- Dificultad: baja.
Otra opción para los pepinos fritos es muy sencilla de preparar: los ingredientes están disponibles para la mayoría de los rusos. Este aperitivo se prepara rápidamente, e incluso los gourmets apreciarán el extraordinario sabor. Ella puede convertirse complemento perfecto para carne, aves, pescado o para convertirse en el componente principal de una ensalada. Puede usar pepinos ligeramente salados, el sabor será más picante.
Ingredientes:
- pepinos - 0,5 kg;
- ajo - 4 dientes;
- pimiento rojo molido - ¼ de cucharadita;
- salsa de soja - 3 cucharadas l.;
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- sal - ½ cucharadita;
- almidón de patata - 1 cucharada. l.;
- semillas de sésamo - 1 cucharadita
Metodo de cocinar:
- Las verduras deben lavarse bien, cortarse en rodajas. Sal, mezcla. Deje reposar media hora.
- Seque, transfiera a un plato, espolvoree con almidón, revuelva.
- Pelar y picar finamente los ajos.
- Vierta el aceite en una sartén y caliente. Se requiere freír el ajo a fuego lento durante no más de un minuto, revolviendo constantemente.
- Agregue rodajas de pepino y cocine por otros 2-3 minutos.
- Vierta la salsa de soja, espolvoree con semillas de sésamo, pimienta. Cocine por otros 4 minutos.
Receta de Alla Pugacheva
- Tiempo: 20-25 min.
- Porciones por envase: 2 personas.
- Contenido calórico: 105 kcal.
- Finalidad: snacks.
- Cocina: Asiática.
- Dificultad: baja.
Un bocadillo muy ligero hecho con pepinos fritos crujientes atraerá a las amas de casa novatos. Dicen que esta receta enamoró a la Prima Donna del escenario ruso, que siempre luce genial en la foto. Puede cocinar pepinos fritos de esta manera para la visita de invitados inesperados. Se requiere un conjunto de productos muy modesto, y el resultado final sorprenderá gratamente. La prueba serán los platos vacíos de los invitados.
Ingredientes:
- pepino - 2 piezas.;
- pimienta negra molida - ¼ de cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- ajo - 1-2 dientes;
- migas de pan - 3 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 2 cdas. l.
Metodo de cocinar:
- Enjuague las verduras, córtelas en círculos. Condimentar con sal y dejar actuar 10 minutos.
- Pelar el ajo, picar finamente.
- Para empanizar, mezcle picatostes, pimienta negra molida, ajo.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén. Doblar en tazas de pepino, enrolladas con anticipación en el empanizado.
- Freír a fuego moderado por ambos lados durante 2-3 minutos.
Pepinos con carne
- Tiempo: 30-40 minutos.
- Porciones por envase: 2 personas.
- Contenido calórico: 261 kcal.
- Objeto: segundos platos.
- Cocina: Asiática
- Dificultad: baja.
Los pepinos fritos con carne se convertirán en una nueva tendencia en el menú diario ordinario. Plato delicioso y nutritivo perfecto para el almuerzo y la cena. El tiempo de cocción tardará muy poco. Otro plus indudable es que la carne se puede seleccionar a tu criterio. El cerdo, la ternera y el cordero serán igualmente sabrosos y apropiados en este plato.
Ingredientes:
- cerdo - 400-450 g;
- almidón de maíz - 1 cucharada. l.;
- raíz de jengibre - 20-30 g;
- agua - 1 cucharada. l.;
- pepinos - 2-3 piezas.;
- pimiento picante - 1/4 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - ½ cucharadita;
- ajo - 4-5 dientes;
- aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
- salsa de soja - 2 cucharadas l.;
- cebollas verdes - 1/2 manojo.
Metodo de cocinar:
- Cortar la carne de cerdo en tiras pequeñas de no más de 1 centímetro de grosor.
- Agregue todo el azúcar, almidón, 1 cucharada a la carne. l. Aceites Dejar macerar un cuarto de hora.
- Lave las verduras, quite las semillas, pique, sal.
- Picar finamente la raíz de jengibre, el pimiento picante y el ajo.
- Freír en una sartén precalentada con mantequilla durante 1-2 minutos. Transfiera a un plato.
- Poner la carne en una sartén, freír a fuego máximo durante 3-4 minutos.
- Necesitas agregar pepinos, una cucharada de agua, salsa de soja. Cocine por otros 2 minutos.
- Luego agregue los pimientos, el jengibre y el ajo ya asados. Espolvorea con cebollas verdes. Mezclar bien.
Pepinos en escabeche fritos
- Tiempo: 20-25 min.
- Porciones por envase: 4 personas.
- Contenido calórico: 75 kcal.
- Finalidad: snacks.
- Cocina: Asiática.
- Dificultad: baja.
El pepino en escabeche es tan fresco como apto para freír. Sabor brillante y salado con una ligera especia y hierbas picantes no dejarán indiferente a nadie. No puede usar vinagre de vino, sino reemplazarlo con vino tinto seco. Sirva caliente o frío, como plato independiente o como guarnición de carne. La salsa de crema agria funciona bien con verduras fritas.
Ingredientes:
- pepinos en escabeche - 5-6 piezas.;
- azúcar - 1 cucharada. l.;
- ajo - 2 dientes;
- vinagre de vino - 2 cucharaditas;
- cebollas de nabo - 1 pieza;
- sal - ½ cucharadita;
- hierbas provenzales - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 30 ml.
Metodo de cocinar:
- Cortar la verdura por la mitad, picarla en tiras moderadamente finas.
- Picar finamente la cebolla, freír en aceite.
- Agregue pepinos, especias, sal, azúcar, ajo machacado, vinagre de vino a la cebolla.
- Mezclar bien. Freír durante 5-10 minutos.
Pepinos fritos con zanahorias
- Tiempo: 25-30 min.
- Porciones por envase: 2 personas.
- Contenido calórico: 96 kcal.
- Finalidad: snacks.
- Cocina: Asiática.
- Dificultad: baja.
Un aperitivo aromático de pepino y zanahoria aliviará la monotonía de su menú diario. Será especialmente cierto en invierno, cuando las verduras frescas no están disponibles. Tal plato se puede ajustar a su gusto: use una variedad de especias y salsas, agregue nueces, frutas secas. Si quieres algo más satisfactorio, puedes preparar un bocadillo con carne, aves o champiñones fritos.
Ingredientes:
- pepinos - 2 piezas.;
- vinagre de sidra de manzana - 1/2 cucharadita;
- sal - 1/2 cucharadita;
- salsa de soja - 1/2 cucharadita;
- zanahorias - 2 piezas.;
- especias - 1/2 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cdas. l.
Metodo de cocinar:
- Lavar bien las verduras, picarlas.
- Sumerja en harina con sal.
- Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
- Calienta la sartén. Agregar el aceite. Freír las rodajas de pepino a fuego medio durante 5 minutos.
- Freír las zanahorias por separado.
- Mezclar zanahorias con trozos de pepino. Agregue especias, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana.
- Ponlo en el frigorífico. Dale tiempo a preparar.
Que cocinar con pepinos fritos.
Con un gran sabor, los pepinos fritos tienen una textura delicada y una corteza crujiente. Puedes cocinar una cantidad ilimitada de platos interesantes con ellos:
- carne al horno con calabacín;
- paté con hígado y pepinos;
- champiñones fritos desde pepinos ligeramente salados;
- ensalada con huevos;
- papas fritas con pepinos y espinacas;
- patatas con pollo y pepinillos fritos.
Vídeo
| Ingredientes (17) |
|---|
| huevo - 1 pieza |
| salsa de soja |
| 2 cucharaditas jengibre fresco finamente picado |
| 700 g de pepinos grandes |
| 300 ml de caldo de pollo |
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| Ingredientes (11) |
|---|
| 400 g de lomo de cerdo |
| un trozo de raíz de jengibre de 3 cm de largo |
| 100 ml de salsa de soja |
| 3 cucharaditas ralladura de limón picada |
| unas plumas de cebolla verde |
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| Ingredientes (14) |
|---|
| Salmonete 1,2 kg |
| Pepinos ligeramente salados 300 g |
| Tomates 300 g |
| Vino blanco seco 100 ml |
| Caldo de pollo 200 ml |
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| La Vanda |
| Ingredientes (11) |
|---|
| pepinos frescos de frutos largos 3 piezas |
| cebolla 1 pieza |
| sal 3 cucharadas |
| ajo 5-6 dientes |
| pimenton |
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| Ingredientes (13) |
|---|
| pepinos |
| zanahoria |
| shitake (cocido con setas de madera e incluso setas) |
| cebollas verdes |
| jengibre |
A veces sucede que los pepinos crecen más pequeños en una cabaña de verano en un invernadero. ¿Qué se puede hacer con grandes recompensas? Después de todo, es una lástima tirar una cosecha cultivada con amor. Sorprenda a sus amigos y familiares con un plato inusual: pepinos fritos, enlatados para el invierno sin vinagre. Creo que a muchos les gustará esta receta.
Ingredientes:
- Pepinos - 1 kg
- Aceite vegetal - 100 ml
- Ajo - 2-3 dientes
- Hierbas frescas, especias
Escurre el líquido liberado, agrega tus condimentos favoritos a los pepinos y fríe en aceite vegetal a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.
Pica finamente las verduras lavadas y el ajo pelado.
Vierta el aceite y las hierbas en los frascos para que la mezcla cubra completamente los pepinos.
Apriete rápidamente las tapas, dé la vuelta a las latas y déjelas enfriar lentamente al calor. En invierno, puedes sorprender a tus amigos con un original snack.
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¡Deliciosos espacios en blanco para ti!
Los pepinos enlatados son los favoritos de cualquier festín. Además, se utilizan para preparar diversas ensaladas, pepinillos, batidos, salsa tártara, hamburguesas y hamburguesas. Para que la conservación de las verduras sea agradable y no monótona, cada ama de casa trata de encontrar recetas interesantes. Uno de opciones inusuales preparaciones - pepinos fritos con ajo. Atraerán a aquellos que prefieren la cocina oriental o simplemente aman los platos picantes y las especias.
Por lo general, se toman frutas pequeñas con una piel oscura y densa para enlatar. Sin embargo, los pepinos grandes están bien para esta receta. Deben cortarse en rodajas o platos y freírse en pequeñas cantidades. aceite vegetal... No solo debe usar verduras demasiado maduras con color amarillento, tienen semillas grandes y una piel dura.
Antes de freír, las frutas en rodajas deben estar saladas. La sal de mesa gruesa es la mejor para esto, ya que le dará un sabor rico.
Para la conservación, no solo se usan eneldo y perejil, sino también otras hierbas picantes. Puede ser apio (raíz y hojas), chile, jengibre.
Si le preocupa que las latas exploten, agrégueles algunas semillas de mostaza. Además, antes de enrollar, puedes verter un poco directamente en el recipiente. vinagre de mesa (1 cucharada. L.).
Por supuesto, el primer paso es preparar adecuadamente las latas y tapas. Deben lavarse bien con soda, enjuagarse con agua corriente y esterilizarse. Para hacer esto, puede elegir cualquiera de los siguientes métodos:
- en el horno: el recipiente se coloca solo en un gabinete frío, que se calienta hasta 150 0 C. Los bancos se "calientan" durante 10-15 minutos;
- en el microondas: el método es bastante rápido y no laborioso. Vierta un poco en los frascos agua corriente (aproximadamente 1-2 cm). Póngalos en un horno de microondas y enciéndalo a 800 vatios. Tan pronto como el agua hierva, se puede sacar el recipiente;
- al vapor: generalmente se usa una tetera o cacerola. Los frascos se colocan con el cuello hacia abajo sobre un colador o una manga especial y se esterilizan durante unos 10 minutos.
Las cubiertas deben estar limpias y libres de óxido. Si se utilizan productos con bandas elásticas, es necesario comprobar que se ajustan bien al borde y no forman protuberancias. Las tapas se colocan en un recipiente hondo y se vierten con agua hirviendo. Después de 3-5 minutos. están listos para usar.
Califica la receta
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Las recetas de pepinos para el invierno son muy diversas. Los pepinos se pueden enlatar enteros y picados, en ensaladas e incluso hacer mermelada de pepino. Pero casi todas las recetas para enrollar pepinos se pueden describir como una receta para encurtir pepinos (masa madre) o como una receta para pepinos encurtidos.
El enlatado de pepinos sin vinagre se llama encurtido o masa madre. ¿Cómo salar los pepinos? Antes de encurtir pepinos, tenga en cuenta que encurtir pepinos lleva tiempo: los pepinos encurtidos se producen dentro de los 3 a 10 días. Encurtido en frío de pepinos: remojar los pepinos con salmuera enfriada. Y para una salazón rápida, se precalienta el pepinillo para pepinos. Salar pepinos con vodka le permite conservar su color. La salazón seca de pepinos es muy interesante; en este caso, los pepinos cubiertos con sal secretan jugo, no se usa agua. Encurtir pepinos en versión clásica - esto es salazón de pepinos en un barril, mejor que el roble. La receta de los pepinos de barril es simple, pero es el barril de madera lo que le da a los pepinos un sabor especial: ¡los pepinos en escabeche no se pueden confundir con nada! Los encurtidos a menudo se almacenan en un lugar fresco y seco sin cocción adicional. Pero también es posible conservar los pepinos: después de la salazón, se colocan en frascos, se vierten con salmuera caliente y se enrollan. Salar pepinos con mostaza da un sabor interesante y una garantía de que los pepinos no "explotarán".
Pepinos encurtidos: rizar los pepinos con la adición de vinagre. ¿Cómo encurtir pepinos? La marinada para pepinos se lleva a ebullición, luego los pepinos colocados previamente en frascos se vierten y se esterilizan. También puedes encurtir pepinos con ácido cítrico.
Pepinos crujientes en escabeche, deliciosos pepinos en escabeche con mostaza son indispensables para el invierno. mesa festiva... Una ensalada de pepino para el invierno también vendrá al rescate de la anfitriona. Enlatado de ensaladas de pepino, encurtido de pepinos para el invierno, encurtido de pepinos en frascos, envasado de pepinos: las recetas para todos estos espacios en blanco son variadas y nos permiten diversificar nuestro menú.
De las recetas en nuestro sitio web, encontrará respuestas detalladas a preguntas: cómo enrollar pepinos, cómo salar pepinos en frascos, cómo salar los pepinos correctamente, cómo hacer ensalada enlatada de pepinos, cómo enrollar pepinos en salsa de tomate... Y también cómo hacer pepinos crujientes enlatados, cómo enrollar pepinos en escabeche para el invierno, cómo cocinar pepinos crujientes en escabeche y pepinos en escabeche para el invierno, e incluso cómo cerrar pepinos enlatados con ketchup y pepinos enlatados con mostaza. Después de todo, tenemos cientos de recetas diferentes de pepinos en blanco, recetas de pepinos enlatados, incluida una receta de pepinos agrios, una receta de pepinos encurtidos, una receta de deliciosos pepinos encurtidos, pepinos de barril, una receta de chucrut ...
A nuestros compatriotas les encantan las verduras fritas: berenjena, calabacín, patatas y muchas otras. Sin embargo, no están acostumbrados a freír pepinos. Para aquellos que no están familiarizados con las tradiciones de la cocina oriental, puede parecer que los pepinos no tienen sabor en este tipo. Pero los asiáticos prefieren comerlos de esa manera. Después de haber probado un aperitivo de este tipo, la mayoría de los europeos notan su agradable sabor picante, que recuerda algo a la calabaza. Los pepinos fritos para el invierno se pueden hacer a partir de pepinos pequeños y demasiado grandes. Las recetas de tales alimentos enlatados merecen la atención de las amas de casa, incluso de aquellas que nunca han intentado cocinar pepinos de esta manera.
Funciones de cocina
Cocinar pepinos fritos para el invierno es mucho más fácil de lo que podría parecerle a un cocinero sin experiencia. Los frutos se lavan, se cortan en tiras o círculos, se engrasan, a veces se escabechan. Luego se fríen en aceite hirviendo por ambos lados, se colocan en frascos, se vierten con aceite caliente y adobo, se cierran y se envían para su almacenamiento. Hay algunas cosas a tener en cuenta para obtener los mejores resultados.
- El aperitivo se verá hermoso si usa verduras de aproximadamente el mismo tamaño y las corta de la misma manera.
- Para cocinar, puede usar no solo pepinos jóvenes, sino también pepinos demasiado grandes, pero no deben estropearse.
- Para evitar que los pepinos se peguen a la sartén durante la fritura, se permite empanizarlos en harina.
- Los frascos para pepinos fritos recolectados para el invierno deben esterilizarse. Las tapas también se esterilizan hirviendo. Se permite cerrar la pieza de trabajo con tapas de plástico solo si se almacenará en el refrigerador. Para el almacenamiento en interiores, incluso fríos, las latas deben enrollarse con tapas metálicas que aseguren su estanqueidad.
Las condiciones de almacenamiento del calabacín frito dependen de la receta utilizada. Por lo general, funcionan bien incluso a temperatura ambiente. La vida útil de los bocadillos puede ser de hasta 12 meses.
Pepinos fritos con ajo para el invierno.
Composición (por 1 l):
- pepinos - 1-1,2 kg;
- vinagre de mesa (9 por ciento) - 50 ml;
- aceite vegetal - 100-120 ml;
- ajo - 3-4 dientes;
- sal, eneldo fresco, perejil - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lave los pepinos, córtelos en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor. Si está usando pepinos muy crecidos, prefiera otra forma de corte: divida las frutas a lo largo en 4 partes con un cuchillo, corte las áreas con semillas grandes, corte la pulpa restante en cubos. Los pre-pepinos con piel áspera se pueden pelar.
- Salar los pepinos, revolver y dejar actuar de 5 a 10 minutos.
- Precaliente una sartén, vierta aceite sobre ella, coloque los trozos de pepino en una capa.
- Freír a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.
- Poner los pepinos fritos en frascos previamente esterilizados, apisonarlos con una cuchara.
- Picar finamente las hierbas y el ajo con un cuchillo, poner el aceite que sobró después de freír los pepinos, freír un par de minutos, poner los pepinos, cubrirlos con aceite caliente.
- Cubre los frascos con las tapas preparadas.
- Coloque una toalla en el fondo de la sartén, coloque frascos de pepinos sobre ella. Vierta agua en la olla para que su nivel llegue a los ganchos de las latas y vinagre en las latas.
- Coloca la olla a fuego lento. Esterilice los frascos de 10 a 20 minutos después de que hierva el agua. El tiempo de esterilización depende del tamaño de las latas: medio litro tomará 10 minutos, un litro tomará 20 minutos.
- Retire las latas de la sartén, enróllelas, colóquelas boca abajo. Cubra con una manta para crear el efecto de un baño de vapor; al enfriarse en tales condiciones, el refrigerio se somete a una conservación adicional.
Receta para la ocasión::
Después de enfriarse, los frascos de bocadillos se pueden guardar en un armario u otro lugar donde normalmente se guardan los suministros para el invierno. Si planea guardar pepinos fritos en el refrigerador, puede omitir la esterilización de bocadillos enlatados.
Pepinos fritos con cebolla para el invierno.
Composición (por 1,5 l):
- pepinos - 1,2 kg;
- cebollas - 0,4 kg;
- ajo - 3 dientes;
- sal - 40 g;
- azúcar - 20 g;
- vinagre de mesa (9 por ciento) - 40 ml;
- agua - 1 l;
- aceite vegetal - 120 ml.
Metodo de cocinar:
- Cortar los pepinos en mitades o cuartos, no demasiado delgados (de aproximadamente 1 cm de grosor). Sal con una cucharada de sal.
- Pelar la cebolla, cortarla en mitades o cuartos de aros.
- Corta los dientes de ajo por la mitad.
- En el fondo de un caldero u otro recipiente en el que planea cocinar un refrigerio, vierta aceite y caliéntelo.
- Eche el ajo en aceite, fríalo durante 3-4 minutos. Retirar el ajo.
- Escurre el jugo de los pepinos. Mezcle los pepinos con las cebollas, transfiéralos a un caldero.
- Fríelos a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los trozos de verduras estén dorados pero firmes.
- Transfiera las verduras fritas a los frascos preparados, cubra con el aceite restante.
- Hervir el agua, disolver la sal y el azúcar restantes, hervir durante 2-3 minutos.
- Vierta el vinagre, revuelva, retire del fuego.
- Vierta la marinada caliente sobre las verduras.
- Enrollar las latas, darles la vuelta, envolver y dejar enfriar en un baño de vapor.
Si planea almacenar su refrigerio durante más de 6 meses, esterilícelo durante 10 a 20 minutos antes de enrollarlo. Los alimentos enlatados hechos con esta receta se pueden almacenar en cualquier habitación fresca.
Pepinos fritos con tomates para el invierno.
Composición (por 1,5 l):
- pepinos - 1 kg;
- tomates - 0,3 kg;
- cebollas - 0,2 kg;
- ajo - 6-9 dientes;
- ají (opcional) - al gusto;
- vinagre de sidra de manzana (6 por ciento) - 60 ml;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Corta los pepinos en círculos o semicírculos de unos 5 mm de grosor.
- Corta la cebolla en mitades.
- Corta los tomates en rodajas pequeñas.
- Calentar el aceite en el fondo de una cacerola antiadherente, colocar los pepinos en ella y freírlos a fuego medio durante 20 minutos.
- Agrega la cebolla, agrega los tomates después de 5 minutos. En esta etapa, puede agregar pimienta, sal, cortar en trozos pequeños. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos, tapadas.
- Vierta el vinagre, revuelva, retire la sartén del fuego.
- Extienda la merienda en los frascos, enróllelos. Dejar enfriar boca abajo debajo de las mantas.
Un bocadillo sabroso elaborado con esta receta funciona bien a temperatura ambiente.
Los pepinos fritos son un bocadillo popular en los países asiáticos. A muchos de nuestros compatriotas les gusta este plato. Al cerrar los pepinos fritos para el invierno, puede sorprender a sus invitados con una comida inusual durante la estación fría.
Matriz de productos: 🥄 Platos
