Quiero hablarte de una charlotte de verdad, no esa pie de manzana tres huevos, que nuestras madres de la época soviética comenzaron a llamar charlotte.
Las abuelas cocinaban uno de verdad, idealmente de un panecillo blanco rancio francés o de crutones.
Encontré esta receta en las notas de mi abuela, me gustó y decidí hornearla, además, tenía una hogaza entera para el tercer día. pan blanco(De alguna manera sucedió que no la comimos. Esta charlotte se prepara con los productos más simples, ¡pero el resultado me gustó a mí y a toda mi familia!
¡Charlotte resulta suave y jugosa, mezcla el aroma del pan fresco y manzanas horneadas! ¡Lo mejor es comerlo caliente! La primera noche comimos más de la mitad, por la noche puse la charlotte en el refrigerador y por la mañana la calenté en el microondas, ¡muy sabrosa incluso el segundo día! ¡Definitivamente lo volveré a hornear!
0,5 litros de leche (tomé 2,5% de grasa)
2 huevos
0.5 tazas de azúcar
30gr. aceites
3 manzanas
Pan blanco seco (se puede, creo, y fresco), se puede pan
Cortar el pan en 0,8 cm de grosor y en cuartos
Agitar los huevos con leche y azúcar, mojar allí trozos de pan y poner en un molde forrado con pergamino o espolvoreado con pan rallado, 
Cubra con manzanas finamente picadas (también espolvoreé con pasas para darle más dulzura) y trozos de mantequilla. 
Y repetir. Entonces, cada capa debe ser de 3 y las manzanas estarán en la parte superior. Presione y compacte todas las capas al final. Si queda una mezcla de huevo y leche, se vierte encima. 
La cantidad de capas y el hecho de que las manzanas estén encima no es importante; puede poner pan encima, también puede poner capas más pequeñas, si no hay mucho pan.
En general, puede experimentar con seguridad con el relleno: agregue a las manzanas, por ejemplo, algunas bayas (arándanos, arándanos rojos, grosellas negras).
Esto es lo que pasó (decorado con mermelada de fresa) 
Y una pieza, ¡sírvase usted mismo! 
Entre la gran cantidad de recetas para hacer este postre, es fácil encontrar la opción muy sabrosa, por ejemplo. Pero créame, si no sigue una serie de recomendaciones, será mucho más difícil hacer que el postre sea realmente exuberante y sabroso a la salida.
La receta tradicional para esto delicioso pastel contiene en su composición: harina, huevos de gallina, azúcar y por supuesto manzanas. Con el tiempo, muchas azafatas comienzan a agregar algo propio a los productos principales, puede ser polvo de hornear, crema agria o mantequilla, margarina o varios sabores. Pero, por supuesto, para empezar, es mejor hacer frente a hornear este pastel de acuerdo con la receta básica.
En el artículo de hoy analizaremos las más curvas y recetas deliciosas Charlotte con manzanas al horno. Que, después de cocinar, para cualquier día festivo, puedes agasajar a tu familia y amigos. Y ofrezco estas recetas a los aficionados.
Ingredientes:
- Manzanas - 4-5 piezas
- huevos de gallina - 4 piezas
- harina - 150 gr
- azúcar - 150 gr
- azúcar de vainilla - 1 sobre
- piel de naranja - 1 pieza
- crema agria grasa - 1 cucharada. l
- canela al gusto
- sal - 1 pizca.
Metodo de cocinar:
En primer lugar, enjuagamos las manzanas con agua, las cortamos por la mitad y les quitamos el corazón con las semillas. Luego los cortamos en rodajas finas de unos 5 mm.
Luego, coloque cuatro huevos en un recipiente hondo, agregue sal, una bolsa de vainilla y 150 gramos de azúcar granulada regular. Batir toda la masa con una batidora hasta que aparezcan exuberantes picos blancos.
Ahora, con movimientos muy suaves y prolijos, lo mejor de todo con la ayuda de una espátula, mezcla la masa, moviendo de arriba hacia abajo hasta que se forme una masa homogénea.
En la fuente para hornear, necesitamos forrar papel pergamino, engrasarlo manteca y espolvorear con un poco de azúcar.
Coloque las rodajas de manzana en rodajas en la parte inferior de la primera capa y espolvoree con canela molida al gusto.
Extendemos la masa preparada sobre ellos, la nivelamos y colocamos las rodajas de manzana restantes en la parte superior para obtener una composición interesante, por ejemplo, como en la foto de abajo.
Y enviamos nuestro formulario a un horno precalentado durante 30-40 minutos hasta que esté cocido.
Para asegurarse de que el plato esté listo, es necesario verificar que el pastel esté listo con un palillo de dientes o un fósforo. Lo perforamos, y si la masa no se pega, entonces nuestro postre está listo, y si se pega, entonces es necesario mantenerlo en el horno por un tiempo más.
Según esta receta, la charlottechka resulta increíblemente sabrosa y aireada, porque las manzanas le dan toda su jugosidad y aroma. ¡Intenta cocinarlo también!
Receta de charlotte sobre kéfir con soda
Ingredientes:
- Kéfir - 1 vaso
- manzanas - 3 piezas
- limón - 1/2 pc
- harina - 1.5 tazas
- huevos de gallina - 4 piezas
- azúcar - 1 vaso
- mantequilla - 50 gr
- refresco - 1/2 cucharadita
- vainilla - 1 sobre.
Metodo de cocinar:
En primer lugar, cortar las manzanas lavadas en rodajas finas, quitar las semillas, añadir el zumo de medio limón y mezclar.
Coloca los huevos en un recipiente aparte y bátelos hasta que estén espumosos.
Luego vierta el kéfir, la mantequilla derretida y mezcle bien con una batidora.
Ahora agrega la harina tamizada en partes para que no se formen grumos y amasa la masa.
Al final agregue bicarbonato de sodio y vainilla y revuelva nuevamente.
En papel pergamino engrasado dispuesto en un molde, esparza la mitad de la masa preparada en una capa uniforme.
Coloque las rodajas de manzana en la parte superior.
La cual rellenamos con la segunda mitad restante de la masa.
Y lo enviamos a un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos para hornear.
Luego sacamos el bizcocho terminado, lo despegamos del molde y lo espolvoreamos con azúcar glass por encima.
Cómo hacer una charlotte esponjosa con manzanas
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas
- azúcar - 1 vaso
- manzanas medianas - 4-5 piezas
- harina - 1 vaso
- bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.
Metodo de cocinar:
Coloque los huevos en un recipiente hondo y agregue el azúcar. Utilizando una batidora a máxima velocidad, batir hasta obtener una masa densa y blanca.
Vierta la harina tamizada, agregue la soda templada en vinagre o ácido cítrico. Y mezcle bien hasta que quede suave.
Luego enjuagamos las manzanas en agua, las cortamos en trozos pequeños, después de quitarles el corazón con las semillas.
Lubrique la fuente para hornear con un cepillo culinario, aceite vegetal y poner toda la masa en ella y enviarla al horno precalentado durante 25-40 minutos hasta que esté cocida.
Ya he mencionado cómo comprobar la preparación.
Sacamos nuestro bizcocho del horno y para que se aleje suavemente del molde, le damos la vuelta junto con el molde en un plato plano, lo cubrimos con una toalla húmeda por encima y lo dejamos en esta posición unos minutos. . Cuando la charlotte se haya ido, espolvoréala con azúcar granulada y sírvela para el té.
Deliciosa charlotte con crema agria y levadura en polvo
Ingredientes:
- Manzanas - 3 medianas
- harina - 1 vaso
- azúcar - 1 pila.
- crema agria - 200 gr
- huevos - 1 pieza
- polvo de hornear - 1 cucharadita
Metodo de cocinar:
Coloque un huevo en un tazón hondo, agregue el azúcar y bata con una batidora hasta que quede suave.
Luego agregue 200 gramos de crema agria, un vaso de harina tamizada y una cucharadita de levadura en polvo y bata bien.
Lavamos las manzanas en agua y, si se desea, les cortamos la piel, les quitamos el corazón con las semillas y las picamos en rodajas finas.
Vierta la masa preparada sobre ellos y nivele con una cuchara.
Coloque la segunda mitad de las manzanas encima y envíelas al horno precalentado durante 30-40 minutos.
Una vez que nuestro bizcocho está listo, lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar un poco y lo regalamos a nuestros invitados o miembros de la casa.
La receta clásica de tarta de manzana
Ingredientes:
- Manzanas medianas - 3 piezas
- huevo - 4 piezas
- azúcar - 200 gr
- harina - 160 gr.
Metodo de cocinar:
Pelamos las manzanas de la piel, les quitamos el corazón, las cortamos en rodajas pequeñas y las dejamos a un lado por un tiempo.
Coloque los huevos en un bol, agregue el azúcar y bata bien hasta que el azúcar se disuelva por completo a la máxima potencia de la batidora, durante unos 5-7 minutos, hasta que se forme una masa esponjosa.
Agrega la harina tamizada y amasa suavemente la masa de arriba a abajo con una espátula.
Poner las rodajas de manzana en la primera capa, previamente untadas con mantequilla.
Rellénelos con masa por encima y envíelos a un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, verificamos la charlotchka con un palillo para ver si está lista.
Luego lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar por completo, lo sacamos del molde y lo servimos a la mesa.
Charlotte cocinada con leche agria y huevos (video)
Incluso si acaba de comenzar a probarse en el papel de un cocinero, puede preparar fácilmente este pastel en leche de acuerdo con esta receta en casa. El pastel resulta muy sabroso y tierno. El tiempo tomará menos de una hora, ¡y un maravilloso pastel estará en su mesa!
¡Disfrute de su comida!
¡Buenas tardes amigos!
Charlotte con manzanas cocidas en el horno es el postre de otoño más delicioso para el té. La receta de pastel más fácil es rápida y sabrosa, con cuatro ingredientes principales: huevo, azúcar, harina y manzanas.
Hay tantas recetas para hacer charlotte que puedes cocinarla durante todo un año y no repetirla: con crema agria, con kéfir, sin harina, sin huevos, sin mantequilla, con requesón, sémola ...
Puede agregar bayas a las manzanas: fresas, frambuesas, grosellas rojas y negras, arándanos, cerezas. Y frutas: peras, ciruelas, nectarinas, naranjas.
Para mejorar el aroma y el sabor de los productos horneados, agregue vainillina, ralladura de naranja o limón, canela, así como nueces, semillas de sésamo, pasas, frutos secos remojados, semillas de amapola. Algunas recetas sustituyen el azúcar por miel.
Varias formas de cocinar charlotte: en el horno, en una olla de cocción lenta o en una sartén, dan lugar a la imaginación culinaria.
Para hacer la charlotte exuberante y aireada, se usa harina bien tamizada con levadura en polvo, huevos de gallina refrigerados y mantequilla ablandada para la masa. Y todo esto bien batido con una batidora.
Entonces, aprendimos un poco sobre lo que se necesita para preparar pasteles deliciosos y aromáticos, puedes comenzar.
Charlotte clásica con manzanas al horno (receta sencilla)
Esta es la receta tradicional de Charlotte más fácil. Cocinar un pastel para una mano rápida, para uno, dos, tres.
Una vez que cocinemos las manzanas, tomará 5 minutos. Dos: amase la masa, otros 5 minutos. Tres: hornee durante 30-40 minutos. Enfriar, decorar. En una hora comemos un pastel. Apetitoso, con una maravillosa corteza crujiente y sabor a manzana.
Ingredientes:
- manzanas medianas - 8 piezas
- azúcar - 0.5 - 1 cucharada.
- huevos - 4 piezas
- harina - 1 cucharada.
- mantequilla - para lubricar el molde
- jugo de limón - 1 cucharada. l.
- polvo de hornear - 1 sobre
- azúcar morena - 2 cucharadas l.
- vainillina - en la punta de un cuchillo
- licor - 1 cucharada. l.
Preparación:
Lave las manzanas, córtelas por la mitad, retire el corazón con las semillas. Cortar en rodajas grandes para que durante el horneado no se conviertan en chips ni se pierdan en la masa. Lo ponemos en un bol. Las manzanas se oscurecen rápidamente al contacto con el aire, espolvoréalas con jugo de limón recién exprimido, usa un cuchillo de cerámica para cortar. Para ayudar a que la fruta conserve su forma cuando se hornea, elija variedades fuertes o variedades ligeramente inmaduras. Las frutas maduras y blandas se convertirán en papilla.
Batir los huevos enfriados con una batidora hasta formar una espuma, agregar el azúcar en porciones y continuar batiendo hasta obtener una espuma espesa. Agrega vainillina.
Tamizar la harina, agregar el polvo de hornear. Añadiendo poco a poco, combinar con los huevos batidos con azúcar. Revuelva suavemente de arriba a abajo en una dirección. Agregue 1 cucharada de cualquier bebida que contenga alcohol. Al evaporarse, el alcohol satura la masa con aire, del cual se vuelve esponjosa, aireada y más crujiente. Mezclar todo suavemente.
Cogemos una fuente de horno desmontable con un diámetro de 18 cm, con lados altos, la forramos con pergamino y la engrasamos con aceite. Repartimos las manzanas en rodajas, espolvoreamos con azúcar morena. Llenar masa, agite ligeramente el formulario para llenar todos los vacíos. Si hay muchas manzanas, puede colocar la segunda capa y cubrir con la masa.
Las manzanas restantes están bellamente dispuestas en un círculo de la forma.
Precalentar el horno. La temperatura de horneado es de 180 grados. La tarta de manzana estará lista en 30-40 minutos. Verificamos la preparación con un pincho de madera, si no está horneado por dentro, pero ya está dorado hacia arriba, lo cubrimos con papel de hornear en la parte superior.
Enfríe, suelte de la forma. Espolvorea la parte superior con azúcar en polvo o decora con bayas frescas.
¡Mira qué charlotte tienes! Exuberante, aireado, apetitoso con una corteza crujiente de color marrón dorado, ¡con un aroma fantástico! Manzanas en el fondo de la masa y encima, riquísimas, muy sabrosas. ¡Disfruta tu té!
Deliciosa charlotte sobre kéfir con manzanas y nueces
Ingredientes:
- manzanas - 3-4 piezas
- azúcar - 0.5-1 vaso
- kéfir - 1 cucharada.
- nueces - 300 gr.
- harina - 3 cucharadas.
- mantequilla - 200 gr.
- polvo de hornear - 1 sobre
- refresco - 1 cucharadita
- canela - 1 cucharada l.
Preparación:
Corta las manzanas en rodajas grandes. Ponemos en un plato hondo, agregamos Nuez, picado en trozos medianos, mezclar.
Agregue azúcar a la mantequilla ablandada y muela hasta que quede suave.
Agregue el kéfir y mezcle suavemente.
Tamizar la harina, preferiblemente dos veces. Cuanto más lo saturemos de aire, más aireada quedará la masa. Agregue el polvo de hornear y la soda a la harina, mezcle. ¿Por qué agregar bicarbonato de sodio si tienes polvo de hornear, preguntas? Si los ingredientes contienen productos lácteos fermentados, jugos de frutas o miel, también requieren refrescos, ya que causan una reacción ácida.
Combinar las mezclas y amasar bien. La masa de kéfir es la opción más popular y económica para hornear. Para nosotros, resultó no ser líquido ni espeso, sino viscoso.
Lubrique la forma partida con aceite y espolvoree con harina. Poner la masa en el fondo, nivelarla.
Coloque las manzanas y las nueces encima, en dos filas. Debería haber muchos de ellos, luego el pastel resultará con un pronunciado sabor y aroma a manzana. Espolvorear con canela y azúcar morena y hornear en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados.
Tarta de manzana con crema agria y requesón en el horno.
Ingredientes:
- manzanas - 2-3 piezas
- requesón - 200 gr.
- azúcar - 150 gr.
- huevos - 4 piezas
- harina - 200 gr.
- mantequilla - 20 gr.
- polvo de hornear - 10 gr.
- crema agria - 3 cucharadas. l.
- licor - 1 cucharada. l.
Usando la receta de masa de crema agria, haga deliciosos pasteles de manzana en casa y deleite su hogar.
Receta de charlotte de masa de galleta aireada, como para un pastel de pasas
Ingredientes:
- manzanas - 500 gr.
- azúcar - 1.5-2 cucharadas.
- huevos - 6 piezas
- harina - 250 gr.
- mantequilla - 120 gr.
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- azúcar de vainilla - 20 gr.
- sal al gusto
- pasas - 100 gr.
Preparación:
- Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar. Agregue sal. Batir la mezcla con una batidora durante unos 4 minutos, a velocidad alta, hasta que quede suave.
- Agregue los huevos a la masa resultante y vuelva a batir.
- Mezcle el polvo de hornear con harina tamizada, agregue a la masa con mantequilla de huevo. Amasamos bien. Según esta receta, la masa no es muy espesa y viscosa como para un pastel.
- Clasificamos las pasas, enjuagamos bien.
- Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas medianas.
- Ponga las pasas y las manzanas en la masa, mezcle rápida y cuidadosamente. Lo esparcimos en un molde de silicona engrasado, con lados altos. Con los dedos mojados, nivele la superficie, empuje las partes sobresalientes de las manzanas hacia la masa.
- Precalienta el horno a 180 grados. Cubre la charlotte con papel de horno y hornea por 1 hora. Verificamos la preparación de la masa con un pincho de madera. Cuando la masa esté horneada, retira el papel y dora la parte superior del bizcocho durante 10 minutos.
- Sacamos la tarta de manzana terminada del horno y la enfriamos. Espolvorea con azúcar glas, decora con frambuesas maduras.
¡Charlotte resultó ser genial, con una corteza dorada crujiente, exuberante con un sabor maravilloso!
Charlotte loaf (pan) con manzanas al horno
En esta receta, las manzanas de relleno se pueden preparar de dos formas. La primera forma es mezclar el puré de papas con la adición de canela. La segunda forma es guisar y caramelizar.
Es mejor usar el pan un poco seco, el de ayer. Si no, usa pan.
Ingredientes:
- manzanas - 4 piezas
- azúcar - 50 gr.
- pan - 1 pieza
- mantequilla - 200 gr.
- canela - una pizca
Charlotte con manzanas: una receta fácil en una olla de cocción lenta
Usamos la receta para hacer masa proteica. Batir bien las claras, harán que la tarta de manzana quede más esponjosa y esponjosa.
Ingredientes:
- clara de huevo - de 3 huevos
- azúcar - 1/2 cucharada.
- polvo de hornear - 1/2 sobre
- harina - 1 cucharada.
- manzanas - 1 pieza
- mantequilla - para lubricar el recipiente multicocina
tiempo de horneado - 30 minutos
Hoy te ofrecí 6 recetas sencillas deliciosa charlotte. Si, después de abrir mi blog, quieres cocinar algo, entonces el objetivo se ha logrado.
Elige cualquier receta y comparte tus impresiones en los comentarios. ¡Nos vemos!
Charlotte - postre delicioso con manzanas asadas. Son muchas las recetas para preparar este platillo, aplicando correctamente las cuales cualquier ama de casa puede presentar un delicioso postre inolvidable a su familia. La receta de la manzana se considera tradicional. Al cocinar, es mejor usar manzanas ácidas, ya que son más sabrosas. La receta clásica de charlotte de manzana consiste en hacer una galleta estándar rellena de manzanas. En casi todas las familias, la charlotte es plato tradicional generosa mesa otoñal.
A diferencia de las frutas de invernadero o químicamente a granel, las manzanas caseras tienen un sabor y aroma ricos y completos, que ciertamente afectarán las características de sabor del pastel terminado.
Además de las manzanas, puede usar bayas y frutas como relleno para el pastel, pero la receta clásica implica el uso de manzanas.
Ya hemos escrito sobre charlotte más de una vez, puedes leer y nunca hay demasiada charlotte). Esta receta de charlotte de manzana no requiere muchos ingredientes. La clásica charlotte no tolera nada superfluo.
Incluye los siguientes ingredientes:
- un vaso de azucar;
- variedad verde manzanas agrias(no más de 1 kg);
- huevos de gallina 3 piezas.;
- una pizca de levadura en polvo (bicarbonato de sodio);
- media cucharadita de ácido acético al 9%;
- un vaso de harina premium (necesariamente tamizada).
Preparación
Tecnología de cocinar la manzana charlotte por receta clásica requiere las siguientes acciones:
Charlotte debe hornearse durante al menos 30 a 40 minutos. No es recomendable abrir el horno durante los primeros 20 minutos, ya que en este caso el bizcocho se puede asentar. Debe verificar la preparación del plato con un fósforo o un palillo de dientes. Una superficie de palo seca y un marrón dorado indicarán que el bizcocho está completamente cocido.
Después de cocinar la charlotte, es necesario dejar un poco de tiempo para que se enfríe y se infunda. 15 minutos serán suficientes. Para la belleza, puedes espolvorear comida lista azúcar en polvo, así como chocolate o coco.
Receta de Charlotte con requesón y manzanas
Esta receta de charlotte con requesón y manzanas se diferencia de la clásica por su extraordinaria ternura. Gracias a los ingredientes únicos y bien equilibrados, el plato terminado literalmente se derrite en la boca, dejando un sabor exquisito.
Para cocinar, necesitará los siguientes productos:
- un vaso de azucar;
- 100 gramos manteca;
- 250 g requesón (si tiene mucho requesón, lea);
- huevo;
- 5 o 6 manzanas medianas;
- un vaso de sémola seca;
- una cucharadita de bicarbonato de sodio;
- limón o media cucharadita de ácido cítrico.
Descripción paso a paso de la cocción:
- Enjuaga bien la fruta, luego córtala por la mitad y quítale las semillas. Trate de cortar las manzanas en trozos pequeños iguales;
- Las frutas picadas deben espolvorearse con azúcar (1-2 pizcas) y jugo de limón natural o ácido cítrico;
- El azúcar, la mantequilla derretida, el bicarbonato de sodio y el huevo se deben batir con una batidora hasta que se espesen;
- Agregue requesón a la mezcla resultante, que primero debe frotarse a través de un colador. Mezclar todo bien con una cuchara y agregar la sémola;
- Para una preparación completa, la masa debe infundirse durante 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, debe procesar correctamente la cavidad de la fuente para hornear con mantequilla;
- Distribuya los trozos de manzana uniformemente sobre la forma y vierta la masa, distribuyéndola uniformemente con una cuchara;
- El horno debe precalentarse a 220 grados. Después de cinco minutos de cocción, es necesario reducir la temperatura a 180 grados, después de lo cual se necesitan de 30 a 45 minutos para hornear la charlotte.
Después de cocinar, el pastel debe enfriarse un poco. Después de 15 a 20 minutos, se puede servir en la mesa.
Receta tradicional de charlotte
La receta tradicional para hacer este pastel se considera legítimamente la más deliciosa. Para cocinar, necesitará los productos más asequibles que se pueden encontrar en la cocina de casi todas las amas de casa.
Los componentes principales de una charlotte tradicional:
- 4 huevos de gallina;
- una pizca de sal;
- un vaso de azucar;
- un kilogramo de manzanas;
- un vaso de harina de trigo premium;
- media cucharadita de levadura en polvo (soda).
Guía de cocción paso a paso:
- El primer paso es romper los huevos y separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo y medio vaso de azúcar hasta que la mezcla se ponga blanca;
- Batir las yemas con el azúcar restante en un bol aparte;
- Combine 2 mezclas y agregue gradualmente la harina, revolviendo bien;
- Ahora puede agregar sal y polvo de hornear a la masa en las proporciones adecuadas;
- Lavar bien la fruta y picarla en trozos pequeños de cualquier forma;
- La fuente para hornear debe tratarse con mantequilla y espolvorearse con sémola;
- Los trozos de manzana en rodajas deben colocarse en un recipiente con masa y el contenido debe mezclarse bien;
- Coloque la pieza de trabajo en una fuente para hornear y póngala en el horno o multicocina, precalentando a 180 grados;
- El tiempo de cocción de la charlotte a esta temperatura es de unos 30 a 40 minutos. 20 minutos después del inicio de la cocción, se recomienda verificar que el plato esté listo cada 3-5 minutos.
El pastel terminado debe enfriarse y empaparse un poco.
Cómo hacer Apple Charlotte más rápido
Hay un llamado receta rapida Charlotte con manzanas. Además, esto no afectará su sabor de ninguna manera. La composición y la habilidad de la anfitriona juegan un papel clave aquí.
Para cocinar, necesitará productos como:
- 3 huevos de gallina;
- helado derretido o chocolate con leche (también puede usar blanco);
- un vaso de harina de calidad;
- 2 manzanas grandes o 4 medianas;
- mantequilla para procesar platos para hornear;
- un vaso de azucar.
Para una preparación adecuada, debe seguir las siguientes instrucciones:
- Pica las manzanas en porciones iguales. Primero, es importante quitarles el corazón y las semillas, así como pelar la piel;
- Si se usa chocolate blanco o con leche en la preparación de este plato, entonces debe derretirse a fuego lento. Es mejor hacer esto en pareja;
- En un recipiente de hierro, mezcle los huevos y el azúcar, luego agite bien el contenido con una batidora;
- Mientras bate, debe agregar gradualmente una pequeña cantidad de harina al bol. En general, la preparación de la masa no debe tardar más de 5 minutos. No se requiere una consistencia demasiado espesa, pero tampoco es deseable demasiado líquido;
- Cuando la masa esté lista, se le debe agregar helado derretido o chocolate derretido, luego mezclar todo bien con una cuchara;
- Engrase el molde y extienda las rodajas de manzana uniformemente sobre él;
- Distribuir uniformemente masa lista sobre el área de todo el molde y hornear en un horno precalentado. La temperatura no debe ser inferior a 180 grados.
El tiempo medio de cocción suele ser inferior a 25 minutos. Cuando el plato esté listo, debes dejarlo reposar un poco (no más de 20 minutos). Es deseable servir caliente.
Charlotte cocinada de acuerdo con esta receta conserva perfectamente sus características de sabor incluso al día siguiente. Por la noche, el pastel debe colocarse en el refrigerador. Antes de usar la charlotte a velocidad media, se recomienda calentarla en el microondas (1 minuto será suficiente para esto).
Cómo cocinar charlotte en una multicocina
Esta charlotte será ligeramente diferente de sus contrapartes horneadas. Sin embargo, esto no significa en absoluto que el pastel vaya a ser peor.
Para reproducir la receta de charlotte con manzanas para una multicocina, necesitará la misma composición en proporciones ligeramente modificadas:
- 4 huevos de gallina;
- media cucharadita de sal;
- un vaso de azucar;
- una libra de manzanas verdes;
- una cucharadita de bicarbonato de sodio;
- un vaso de harina de calidad;
- media cucharadita de canela.
Cocinar charlotte de manzana en una multicocina implica los siguientes pasos:
- Se recomienda enjuagar los huevos de gallina con bicarbonato de sodio y romperlos en un recipiente de hierro, luego agregar azúcar y agitar con una batidora. En este caso, es importante comenzar a batir el contenido a velocidades más bajas y aumentarlo gradualmente. Por lo tanto, será posible lograr la exuberante consistencia necesaria para una preparación adecuada;
- Ahora debes agregar sal, refresco, canela y seguir agitando. La consistencia final debe ser similar a la crema agria espesa;
- Cuando la masa esté lista, debe agregarle manzanas prelavadas, peladas y picadas (generalmente las rodajas de fruta se colocan directamente en el molde y se vierten encima de la masa, pero si las agrega a la masa y mezcla, entonces el el pastel terminado será bastante tierno y más jugoso. Ideas conservadoras sobre la preparación de este plato, luego puede distribuir manzanas en forma y hacer todo de acuerdo con la receta académica para charlotte);
- El recipiente multicocina debe tratarse con mantequilla y espolvorearse un poco con azúcar. 1-2 pellizcos serán suficientes;
- La masa terminada con manzanas debe colocarse con cuidado en la cavidad de la olla de cocción múltiple y, con una cuchara o una espátula de madera, alisar todos los bordes e irregularidades;
- Ahora debe cerrar la tapa y seleccionar el elemento "hornear" en el menú electrónico multicocina. El tiempo en este modo varía de 40 a 60 minutos, dependiendo de la potencia del multicooker. Este tiempo es suficiente para la preparación completa de un delicioso postre;
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, debe dejar reposar la charlotte durante unos 5 minutos en una multicocina con la tapa abierta. Es importante desactivar el modo automático de mantenimiento del calor. Después de eso, se debe sacar el pastel. Para hacer esto, debe usar una rejilla para cocinar al vapor (incluida en casi cualquier kit de multicocina) y darle la vuelta al recipiente.
Cuando la charlotte se haya enfriado un poco, puede comenzar una deliciosa fiesta del té con un postre fragante.
Delicada charlotte de manzana y plátano
La receta de las manzanas y los plátanos se ha utilizado en la práctica culinaria hace relativamente poco tiempo. Será apreciado por los verdaderos conocedores de los postres picantes e inusuales.
Para preparar charlotte de manzana y plátano, necesitará componentes tales como:
- un vaso de harina premium;
- un vaso de azucar;
- una cucharada de ácido acético del 9 al 12% (según las preferencias de sabor individuales);
- 1 o 2 plátanos;
- 6 a 10 manzanas medianas;
- media cucharadita de canela (agregada si lo desea);
- 3 huevos de gallina;
- una cucharadita de bicarbonato de sodio.
El método de cocción no es muy diferente al clásico:
- En primer lugar, debes limpiar la piel de la fruta. También se recomienda quitar el corazón y las semillas de las manzanas;
- Es necesario empezar a cocinar precisamente con criticar la fruta, porque si haces esto después de hacer la masa, entonces tendrá tiempo de asentarse. Se recomienda cortar los plátanos en aros finos y picar las manzanas en rodajas;
- Batir los huevos y el azúcar con una batidora. Este proceso no debería tardar más de 2 minutos. El resultado debe ser una masa espesa, esponjosa y burbujeante;
- Una sartén o una fuente especial para hornear debe tratarse con mantequilla y las rodajas de manzana deben colocarse uniformemente en ella. Se recomienda agregar un par de pizcas de azúcar. Esto hará que las manzanas parezcan más caramelizadas. Agregue un poco de canela si lo desea. Deje reposar un poco las manzanas;
- Vierta suavemente la mitad de la masa encima, luego alise la superficie y distribuya los aros de plátano uniformemente sobre ella. Después de eso, vierta el resto de la masa y también distribúyala uniformemente, eliminando las irregularidades;
Después de cocinar, debe dejar que la charlotte se prepare un poco, después de lo cual se puede cortar y servir en la mesa familiar.
A diferencia de las recetas estándar de este postre, una charlotte rápida con manzanas y plátanos se prepara en solo 30 minutos, manteniendo las características únicas de su sabor y aroma. La facilidad de preparación y la disponibilidad de cada componente individual atrae a todas las amas de casa responsables.
La ternura única y el sabor increíble no dejarán indiferente a nadie. Para una cocción exitosa, lo principal es observar las proporciones correctas indicadas en las recetas propuestas anteriormente.
Charlotte de manzana horneado al horno no es su tarta de manzana estándar. Hay una cierta clase en él, y servir este pastel en la mesa, llamándolo con orgullo charlotte, es inusualmente agradable. Esta es la receta perfecta para sorprender a tus invitados, especialmente si están de camino. La composición de Charlotte es inusualmente simple y los productos siempre se pueden encontrar en cualquier cocina, por lo que no tienes que correr a la tienda. Puedes preparar la base en solo quince minutos, por lo que mientras se hornea tendrás tiempo para charlar amablemente con tus amigos.
Al mismo tiempo, cuando usa Charlotte, no tiene que preocuparse por la cintura: los productos horneados son muy ligeros y bajos en calorías. Y una gran cantidad de manzanas no solo le dará al plato un sabor original, sino que también saturará el cuerpo con antioxidantes y vitaminas.
La receta clásica de charlotte con manzanas al horno
Recuerda esos maravillosos pasteles que horneaba tu abuela cuando era niña. El olor a manzanas que flotaba en la cocina. Los nombres de estos pasteles fueron la receta muy original de charlotte. En la temporada de otoño, cuando comienza la cosecha de la manzana, es imperativo llenar la cocina con su aroma para recordar el pasado y agregar comodidad a la casa en tiempos inclementes.
Ingredientes:
- huevos - 8 piezas.;
- azúcar - 400 g;
- harina - 300 g;
- manzanas - 1 kg;
- polvo de hornear - 1 sobre;
Cómo cocinar una charlotte clásica:
Para que la charlotte esté aireada, primero prepare los huevos. Dividirlos en clara y yema en platos separados. Batir primero la clara de huevo y el azúcar hasta que aparezca una espuma firme. Luego agregue la yema poco a poco. La mezcla debe batirse constantemente sin parar.
La harina se tamiza junto con la levadura en polvo. Luego agréguelo a la mezcla de azúcar y huevo en porciones muy pequeñas para que no se formen grumos. En última instancia, la masa debe verse como una crema agria bastante grasosa, pero al mismo tiempo viscosa.
Lave las manzanas y pélelas si lo desea. Debe recordarse que es en su cáscara donde se encuentran la mayoría de las vitaminas. Córtelos en gajos de igual tamaño para que se horneen al mismo tiempo y rocíe un poco con jugo de limón. Esto evitará que se pongan marrones.
La mitad de la masa se vierte en una fuente para hornear engrasada. Coloque las manzanas encima, que luego cubra con la mezcla de masa restante.
Charlotte se prepara en un horno ya precalentado durante unos 5 minutos a una temperatura de 200 grados, después de lo cual el fuego disminuye a 160. Entonces el pastel se hornea durante otra media hora, después de lo cual se puede servir caliente.
Charlotte con manzanas y crema agria - receta para el horno
Si desea obtener pasteles inusualmente tiernos, debe agregarle crema agria. Toma un producto agrícola. Es muy espeso y natural, por lo que obtienes un delicioso postre que sorprenderá a cualquiera.
Ingredientes:
- crema agria - 200 g;
- harina - 150 g;
- azúcar - 200 g;
- manzanas - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear - 1 sobre;
- vanilina.
Preparación:
- Mezcle la crema agria, el azúcar y el huevo. Batir con un batidor rápido hasta obtener una mezcla homogénea. Después de eso, si lo desea, puede agregar vainilla y un poco de canela para obtener un sabor ligeramente picante a las manzanas.
- Se agrega harina previamente tamizada con polvo de hornear a la mezcla de crema agria y huevo. Toda la masa se divide en 3 partes completamente iguales.
- Enjuague las manzanas y córtelas en gajos. Deben dividirse en 2 montones iguales.
- Para comenzar a recolectar el pastel futuro, vierta una parte de la masa en forma engrasada. Poner encima las manzanas, que luego cubrir con la segunda parte de la masa. Vuelva a colocar la capa de manzana y la masa restante se convertirá en una costra de charlotte. En general, el futuro pastel puede presumir de 2 capas de manzana a la vez.
- Prepara el bizcocho en un horno precalentado durante unos 45 minutos. Su temperatura debe ser de 180 grados.
Charlotte con manzanas en kéfir: una receta simple
Dado que esta receta usa kéfir, es decir, un producto lácteo fermentado, es recomendable tomar soda en lugar de levadura en polvo. El kéfir lo extinguirá por sí solo y Charlotte se volverá más sabrosa y saludable.
Ingredientes:
- manzanas - 800 g;
- harina - 300 g;
- kéfir - 200 ml;
- huevo - 2 piezas.;
- mantequilla - 200 g;
- azúcar - 200 g;
- refresco - 1 cucharadita.
Preparación:
La mantequilla para esta charlotte debe estar blanda, por lo que antes de cocinarla conviene mantenerla a temperatura ambiente por un tiempo. Cuando esté lo suficientemente blando, agrégale azúcar y frota todo bien.
Agregue refresco al kéfir, luego viértalo sobre la mantequilla. Batir los huevos en esta mezcla. Agregue la harina tamizada gradualmente. También puedes usar una batidora para esto. Cuando la masa comience a parecerse a la crema agria, puede dejarla a un lado.
Corta las manzanas y empieza a darle forma al pastel. Coloque una hoja de papel pergamino en el fondo del molde y luego vierta la mitad de la masa. El relleno se coloca en una capa y toda la masa restante se vierte encima.
Tardará aproximadamente una hora en cocinar el pastel a una temperatura de 180 grados.
Charlotte de manzana batida
Si el tiempo ya se está agotando, pero necesita poner algo sobre la mesa, active la opción charlotte precipitadamente... A pesar del poco tiempo que le dediques, resultará muy apetecible y sabroso.
Ingredientes:
- kéfir - 200 ml;
- manzanas - 300 g;
- huevo - 2 piezas.;
- harina - 200 g;
- azúcar - 150 g;
- refresco - ½ cucharadita l.;
- sal.
Cómo cocinar:
- Lave las manzanas, quíteles el corazón y asegúrese de cortarlas en rodajas pequeñas.
- Coloque un trozo de pergamino en el fondo de la fuente para hornear o simplemente engrase con aceite. Coloque todas las manzanas en él.
- Batir los huevos con el azúcar por separado hasta que se disuelva. La mezcla debe quedar suave. En esta etapa, si lo desea, puede agregar vainillina o canela para darle sabor.
- Se agregan kéfir y soda a esta mezcla. Batir todo y agregar poco a poco la harina tamizada. La masa no debe resultar muy espesa, porque en este caso la charlotte no se volverá aireada y tierna.
- La masa se vierte sobre las manzanas, luego envía la charlotte para hornear en el horno. Tardará unos 45 minutos en cocinarse a 180 grados.
Se puede servir con helado de vainilla para crear un agradable contraste.
Exuberante charlotte con manzanas al horno
Si no tiene suficiente pompa en su charlotte, entonces debería usar esta receta. El resultado final será muy aireado y delicado.
Ingredientes:
- harina - 240 g;
- azúcar - 200 g;
- leche - 125 ml;
- huevo - 4 piezas.;
- manzanas - 600 g.
Preparación:
- Batir los huevos en una batidora, agregando gradualmente azúcar a la mezcla. Batir todo junto durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa. A continuación se agrega la leche y todo se mezcla con movimientos suaves.
