• Cortar la carne en trozos pequeños, freír (no se puede freír, pero se vierte un poco de agua hirviendo sobre ella). Agrega aceite vegetal y guisa con cebolla picada y zanahoria rallada a fuego lento. Rellene con agua (aproximadamente medio kilogramo de carne por vaso de agua), cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Voluntad de comprobar con tenedor o cuchillo. Durante el guisado, la carne debe cubrirse ligeramente con el caldo resultante.
• Aproximadamente 10 minutos antes de cocinar, espolvorear con sal, poner 1 hoja de laurel, unos trozos de guisantes. Diluir una cucharadita en medio vaso de agua. pasta de tomate, una cucharada de harina y crema agria (también se puede sin crema agria). Remueve bien para que no queden grumos, lo mejor es hacerlo con un tenedor. Revolviendo constantemente el gulash, vierta la mezcla de un vaso en él. Inmediatamente comenzará a espesarse.
• Cocine a fuego lento otros 5 o 10 minutos, hierva las patatas en agua con sal. Luego escúrrelo, pero no todo, y deja un poco de agua en el fondo. Machacar bien las patatas, cuando ya estén bien trituradas, añadir leche caliente, mantequilla y sal al gusto. Estofado de carne con salsa y puré de patatas, como en el jardín se puede servir.

A pesar de que las papas aparecieron en Europa hace relativamente poco tiempo, y solo Pedro el Grande fue traído a Rusia en general, es difícil imaginar una mesa real sin este producto. Ahora se prepara en una gran cantidad de variantes: frito, hervido, pero especialmente a todos les encantaba el puré de papas.

Sin embargo, comerlo "desnudo" rápidamente se vuelve aburrido. Es por eso que comenzaron a aparecer una gran variedad de salsas, que enriquecen fácilmente esta increíble guarnición. Una salsa preparada adecuadamente puede hacer que incluso el plato más simple sea increíblemente sabroso con facilidad. En este artículo, aprenderá cómo hacer diferentes salsas a partir de una amplia variedad de ingredientes.

Salsa de puré de cerdo con crema agria

Esta opción de salsa es relativamente versátil, por lo que se puede agregar fácilmente no solo al puré de papas, sino también a otras guarniciones. Desafortunadamente, esta receta rara vez se usa. Sin embargo, cuando se cocinan adecuadamente, son una adición increíble a las papas.

Receta de salsa con carne de cerdo para puré de papas paso a paso:

1. La carne de cerdo debe cortarse en trozos pequeños. Colócalos en una sartén que haya estado caliente con aceite vegetal y sofríe un poco. Cuando la carne cambie de color, agregue agua a la sartén y espere hasta que hierva;
2. Agregue harina, sal y especias (nuez moscada, clavo, pimiento y hojas de laurel son excelentes). Mezclar todo bien y esperar hasta que el cerdo esté completamente cocido;
3. Después de eso, vierta la crema agria y reduzca el fuego en la estufa. Durante este tiempo, pique la cebolla, saltee ligeramente y agregue a la carne. Luego enfríe un poco la salsa y agregue el ajo. Si lo desea, agregue algunas hierbas frescas para darle frescura.

Salsa de ternera y champiñones

Este tipo de salsa es increíblemente satisfactoria, por lo que, junto con el puré de papas, será una excelente opción para un almuerzo. Por supuesto, dicha comida resultará ser bastante alta en calorías, por lo que muchas mujeres la rechazarán. Sin embargo, los hombres tienen poco interés, por lo que esta salsa les parecerá increíblemente sabrosa.

• carne de res - 500 g;
• cebollas - ½ piezas;
• zanahorias - 100 g;
• pimiento rojo dulce - ½ pc;
• pimiento verde - ½ pc;
• champiñones - 200 g;
• tomates - 1 pieza;
• salsa de tomate - ½ pila .;
• agua - 1 pila .;
• sal, pimienta y laurel.

Tiempo de cocción: unos 45 minutos.

Contenido calórico: 189 Kcal.

1. Corta la carne en trozos bastante pequeños. Las cebollas también deben picarse. Ralle las zanahorias en un rallador, y ambos tipos de pimientos deben cortarse en cubos;
2. Vierte aceite en una sartén y prende fuego. Cuando esté caliente, agregue la carne. Espere a que la carne rezume. Déjelo cocer durante veinte minutos;
3. Corta los champiñones y los tomates en cubos. Durante este tiempo, la carne estará medio cocida. Luego agregue zanahorias, pimientos y cebollas. Sazone y revuelva bien. Después de eso, cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue los champiñones y los tomates. Agregue la salsa de tomate y revuelva nuevamente;
4. El siguiente paso es agregar agua. Coloque la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, tapado. Después de eso, la salsa está lista.

Salsa de tomate con carne picada

Esta salsa agregará fácilmente puré de patatas matices aromatizantes adicionales que harán que esta guarnición sea muy refinada y satisfactoria. No escatime en hierbas frescas y especias para hacer la salsa picante e interesante.

• cerdo picado - 250 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 1 diente;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
• sal, pimienta y albahaca.

Tiempo de cocción: media hora.

Contenido calórico: 170 Kcal.

La salsa de tomate de carne picada para puré de papas se prepara de la siguiente manera:

1. Corta las cebollas en cubos pequeños y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Después de eso, calienta la sartén y vierte un poco de aceite en ella. Freír las cebollas hasta que estén doradas;
2. A continuación, añadir las zanahorias ralladas y sofreír con las cebollas también. Ahora es el momento de la carne picada (la carne de cerdo se puede reemplazar con carne de res o pollo). Sazone todo bien. Cubra la sartén con una tapa y revuelva;
3. Durante este tiempo, debes cortar los greens seleccionados. También en esta etapa, preparar el ajo pasándolo por una prensa;
4. Cuando la carne picada esté cocida, agregue la pasta de tomate y mezcle todo bien. Si desea hacer la salsa un poco más delgada, agregue un poco de agua hervida. Agrega el ajo;
5. Revuelva todo y agregue hierbas frescas. Espolvorea con un poco de albahaca para darle un toque italiano y cocina por un par de minutos. Entonces el plato estará listo.

Salsa cremosa con pollo

Esta salsa más simple tiene un sabor increíblemente delicado. Al mismo tiempo, incluso el especialista culinario más inexperto que nunca ha tomado un cuchillo en sus manos puede cocinarlo.

• filete de pollo - 300 g;
• zanahorias - 100 g;
• cebollas - ½ piezas;
• crema - ½ pila .;
• agua - 100 ml;
• harina - 1 mesa. l.;
• hierbas frescas - un pequeño manojo;
• sal y especias: cúrcuma, pimentón, pimienta.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Contenido calórico: 176 Kcal.

Cómo hacer una salsa de pollo cremosa para puré de papas:

Salsa de hígado

Si te encantan los despojos, entonces la carne se puede reemplazar con un hígado maravilloso. Además, dicho plato tendrá una gran cantidad de diversos nutrientes y vitaminas, por lo tanto, además de un delicioso almuerzo, también recibirá beneficios para el cuerpo.

• hígado de res - 300 g;
• cebollas - ½ piezas;
• zanahorias - ½ piezas;
• agua - ¾ pila .;
• aceite vegetal - 1 mesa. l.;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• sal y especias.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Contenido calórico: 82 Kcal.

Cómo hacer salsa de hígado para puré de papas:

1. Corta el hígado en trozos lo suficientemente pequeños. Después de eso, prepare las verduras: pique la cebolla lo suficientemente fina y ralle las zanahorias;
2. El hígado se debe enrollar en harina antes de cocinarlo. Calentar la sartén y colocar el hígado. Fríelo a fuego muy alto y transfiéralo a una cacerola aparte. Luego sofríe las verduras;
3. Toma una olla de hígado y ponle las cebollas y las zanahorias. Sazonar todo y cubrir con agua. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse. Cuando la salsa esté lista, retira todo del fuego.

Salsa de calabaza para puré de patatas con chuletas

Si tiene excelentes chuletas para la cena, entonces la salsa de carne será claramente superflua aquí. Es por eso que las elaboradas con verduras serán un buen sustituto, porque aportarán ligereza al plato.

• pulpa de calabaza - 300 g;
• cebollas - 2 piezas;
• crema - 1 pila .;
• ajo - 2 dientes;
• verdes - un montón.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Contenido calórico: 58 kcal.

Prepare la salsa de verduras para puré de papas con chuletas de la siguiente manera:

1. Coloca la pulpa de calabaza en una licuadora y tritúrala. Si no es así, utilice un rallador y exprima el jugo. Después de eso, pique la cebolla en trozos pequeños;
2. Calentar un poco la nata y añadirle la cebolla. Cocine todo durante unos ocho minutos, luego cuele a través de un colador. Mezcla puré de calabaza con crema, luego agregue el ajo machacado. Las verduras también se deben moler completamente, después de lo cual se pueden agregar al puré.

Será conveniente marinarlo antes de agregar la carne para la salsa. Esto no solo ayudará a que quede más suave, sino que también le dará más sabor.

Se debe agregar harina a la salsa. Sin embargo, antes de agregarlo, es necesario freírlo un poco en aceite. Esto ayudará a evitar grumos.

Asegúrese de probar el puré de papas original para diversificar su dieta. Es completamente fácil de hacer, pero incluso un simple puré de papa con él se convertirá en una obra maestra.

El puré de papas va bien con la salsa de tomate, es fácil de hacer. Tomar un tomate, para no quitarle la piel, cortarlo muy fino y freírlo en una sartén, en aceite vegetal de girasol refinado, luego agregar 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento búlgaro y 3-4 dientes de ajo, después de picar todo finamente , también sofreír y hervir a fuego lento un poco con sal al gusto, luego agregar 5 granos de pimienta negra y una pequeña hoja de laurel, guisar un poco más y la salsa está lista.

Pero las chuletas de carne son adecuadas para salsa de tomate y puré de papas, la carne picada debe descomponerse en masas de chuletas y freírse por ambos lados, luego poner todas las chuletas en salsa de tomate y verter todo con agua hervida y dejar hervir a fuego lento durante 40 minutos.

Si te gusta la crema agria, puedes cocinar muslos de pollo en salsa de crema agria... Para hacer esto, las piernas se fríen en aceite de girasol vegetal refinado hasta que estén crujientes, luego se agregan todos los ingredientes como en salsa de tomate, a excepción del tomate en sí, y cuando todo esté frito, debe mover todo a un lado en una sartén y freír 1-3 cucharadas de crema agria en un lugar vacío, luego verter todo con agua hervida, sal al gusto y agregar 5 granos de pimienta y laurel, hervir a fuego lento Caliente durante 40 minutos y tendrá pollo en salsa de crema agria para puré de papas.

Quiero señalar de inmediato que la salsa de crema agria con pollo va muy bien no con puré de papas, sino con arroz.

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Cómo hacer puré de papas: las recetas más deliciosas

Salsa aromática para puré de patatas

El puré de patatas, tierno y aireado, aromatizado con leche y mantequilla, es bueno en sí mismo. Pero sabe aún mejor si se vierte con salsa aromática encima. No importa si es de carne o vegetariano, el plato aún se beneficiará de esto. Aquí le mostramos cómo hacer puré de salsa de diferentes maneras, de manera rápida y económica.

Salsa de crema agria con pepinillos

Por lo general, la salsa de crema agria se sirve con puré de papas y pasteles de pescado o albóndigas, pero también se puede servir con pavo o pollo. Los siguientes productos deben estar listos:

un poco de harina, sal, pimienta y hierbas frescas picadas.

Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar el pepino en cubos o también rallar. Precalentar una sartén y guardar en aceite vegetal cebollas y zanahorias. Espolvorear ligeramente con harina, freír rápidamente, sin dejar de remover, hasta que aparezca un olor a nuez. Vierta la crema agria, ponga un pepino y déjelo hervir. Solo ahora, si es necesario, agregue la salsa y la pimienta. Retirar del fuego y espolvorear con hierbas.

Salsa de tomate abundante con carne

Aquí se explica cómo hacer una deliciosa salsa , si le queda un pequeño trozo de carne que no es suficiente para chuletas o chuletas, pero necesita usarlo de alguna manera. O un amigo hambriento apareció en la puerta, y no había nada para tratarla y no había tiempo para correr a la tienda. Puede ser carne de res, cerdo o pollo, no importa en absoluto. Además de la carne necesitarás:

Cortar la carne en trozos pequeños, preferiblemente en tiras, pero siempre a través de las fibras. Condimentar con sal, pimienta, enrollar en harina y freír rápidamente. Sacar y reservar. En el mismo bol sofreír las verduras picadas, volver a poner la carne, añadir la pasta de tomate y un vaso y medio de agua. Reduzca el fuego y cocine tapado durante un cuarto de hora. Luego ponga la hoja de laurel y continúe hirviendo a fuego lento hasta que esté tierna.

Salsa cremosa de setas y vino blanco

Al elegir una u otra receta para salsa de puré de papa, no tenga miedo de fantasear. ¿Sin champiñones? Los hongos ostra o los rebozuelos también sirven. En lugar de pasta de tomate, puede agregar tomates y dulces. pimiento morrón... Los pepinos en escabeche son un gran sustituto de las aceitunas o aceitunas. Experimenta con más valentía, y luego cada día tendrás un nuevo plato en tu mesa gracias a la salsa preparada con habilidad, alma y diligencia.

Ingredientes

Pimienta molida - al gusto;

Sal al gusto;

Aceite de girasol refinado - para freír;

Proceso de cocción

Creo que a mucha gente le encanta el puré de papas. Alguien lo cocina con mantequilla, le agrega leche, lo mezcla con eneldo, perejil, cebollas fritas, etc. ¡Y qué delicioso servir puré de papas con salsa aromática! Sugiero la opción de salsa de pollo, que va bien con las papas.

Para la salsa, necesitamos filete de pollo, cebollas, aceite de girasol, condimento de curry, pimienta negra, agua y sal.

Filete de pollo lavar, recortar la grasa y secar. Cortar en cubos medianos.

Calentar el aceite y sofreír los filetes hasta que estén dorados.

Cortar las cebollas en cubos, añadirlas al pollo y freír durante 5-7 minutos.

Descripción de la receta:

Primero debes freír bien la carne picada.

Sal, pimienta, agregue el condimento de carne picada. No nos arrepentimos de los condimentos. no estropeará nuestra carne picada.

Después tenemos la carne picada frita. agregue tomates y frijoles.

Cocine a fuego medio durante 30 minutos o media hora \u003d)))) (como desee), revolviendo ocasionalmente.

Ahora agregue la albahaca y el ajo picado en una prensa de ajo. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y la salsa estará lista.

Mientras tanto, la carne picada se guisaba, logramos hacer puré de papas. Todo es como de costumbre, solo añadimos zanahorias picadas a las patatas.

Cómo hacer una salsa para puré de papas

Instrucciones

Lava la carne. Córtalo en trozos pequeños. Freír en una sartén hasta que estén doradas. No cocine demasiado.

Cuando esté dorado, agregue la harina. Mezclar bien. Mantener en el fuego durante 5 minutos para cocinar demasiado la harina también.

Coloque la carne salteada en una cacerola donde cocinará la salsa.

Lavar y pelar las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias en un rallador fino y cortar la cebolla en mitades.

Vierta aceite de girasol en una sartén, caliéntelo. Pon las verduras que has preparado en un plato precalentado. Ase las verduras hasta que estén tiernas.

Agregue la pasta de tomate a la sartén con verduras ya preparadas. Mezclar bien. Cocine por 5 minutos, hasta que la mezcla tenga un color uniforme.

Coloca la mezcla de verduras en la cacerola donde colocaste la carne. Agrega hojas de laurel.

Mezclar todo. Agrega agua. Enciende y deja hervir. Luego reduzca el fuego.

Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine durante 15-20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Lavar, pelar y rallar las zanahorias.

Pelar y picar la cebolla.

Cortar el filete de pollo a lo largo del grano en trozos medianos.

Escurrir y secar los champiñones en una servilleta.

Freír los champiñones, las zanahorias y las cebollas en aceite de girasol hasta que estén tiernos.

Tan pronto como la harina esté dorada, vierta un vaso de agua en un chorro fino. Además, se debe interferir para que no queden grumos. Vierta la mezcla resultante en las verduras y revuelva.

Freír los filetes picados en mantequilla. Agrega la carne frita a la sartén con verduras. Agregue agua, hojas de laurel, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. La salsa está lista.

Salsa de puré de patatas

Tiempo de cocción: 40 min.

Incluso todos plato favorito a veces requiere un poco de variedad. Les traigo una salsa rica y aromática para puré de papas.

Descripción de cocina:

Cada ama de casa tiene una receta simple de salsa para puré de papas. Llamo su atención sobre una variante interesante de salsa de verduras con un rico aroma y sabor a carne.

1. Para preparar este plato, necesitarás caldo de carne. Puede cocinarlo a propósito o congelar una pequeña porción con anticipación. Llevar a ebullición y reservar antes de hacer la salsa.

2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

3. En una sartén, derrita la mantequilla y envíe allí las cebollas.

4. Pelar y rallar finamente las zanahorias. Cuando la cebolla se dore, envíale las zanahorias.

5. Ajo rallar o picar finamente. Agrega a la sartén.

6. Pele los tomates (haga pequeños cortes y vierta agua hirviendo durante unos minutos, luego vierta con agua fría) y envíelos a las verduras.

7. Cuando el líquido de los tomates se haya evaporado, agregue la harina y mezcle bien.

8. Agregue gradualmente el caldo a la salsa hasta obtener una consistencia suave. Añadir sal y pimienta al gusto.

No es realmente receta clásica salsa para puré de papas. A pesar del sabor carnoso percibido, la salsa es vegetal y prácticamente no grasosa (especialmente si usa un segundo o incluso un tercer caldo).

Ingrediente principal: Vegetales

Ingredientes:

Zanahorias - 1 pieza de cebolla - 1 pieza de tomates - 3 piezas de caldo de carne - 200 mililitros de ajo - 2 clavos de mantequilla - 50 gramos de harina - 2 cucharaditas de sal - 1 pizca de pimienta - 1 pizca

Porciones: 6

Recetas De Salsa De Puré De Papa

Más mejores recetas aquí se recogen las salsas para puré de patatas. Siempre los encontrarás en recetas de puré de patatas.

Albóndigas de pescado en salsa de tomate Agregue la cebolla picada, salteada en mantequilla (1 cucharada), a la masa de chuletas preparada para pasteles de pescado y albóndigas. Formar las albóndigas, enharinarlas, colocarlas en una fuente para asar engrasada y freír en & nbsp. Requerido: filete de pescado - 300 g, pan de trigo - 1-2 rebanadas, leche - 1-2 cucharadas. cucharas, cebollas - 1 ud. harina - 1 cucharada. cuchara, aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharadas, ajo - 2 dientes, salsa de tomate - 2 tazas, sal

Cerebros hervidos en salsa Coloque los sesos crudos, pelados de las películas, enteros o en mitades en un recipiente con agua fría (1-1,5 litros de agua por 1 kg de sesos), agregue sal, vinagre, raíces y cebollas, hojas de laurel, granos de pimienta. Tan pronto como el agua se caliente a & n. Necesitará: cerebros - 130 g, raíces y cebollas para cocinar - 10 g, vinagre - 5 g, champiñones o champiñones porcini - 30 g, salsa - 100 g, guarnición - 100-150 g, laurel, granos de pimienta, hierbas

Hígado en salsa Stroganoff Cortar el hígado pelado en cubos, sal, freír en grasa, espolvorear con harina de trigo seca, como para una salsa, agregar cebollas doradas picadas, salsa Yuzhny, crema agria, mezclar y hervir. Servir espolvoreado con hierbas. Requerido: hígado - 140 g, margarina animal - 15 g, harina - 5 g, cebolla - 20 g, crema agria - 30 g, salsa del sur - 5 g, guarnición - 150 g, verduras

Hígado en salsa Cortar el hígado preparado en porciones anchas, espolvorear con sal, pimienta, rebozar en harina y sofreír por ambos lados en margarina o mantequilla. Pon el hígado en salsa picante crema agria con cebolla, tomate con &. Requerido: hígado - 100 g, harina - 5 g, margarina o ghee - 10 g, salsa - 75 g, guarnición - 150 g, pimienta, hierbas

Puré de patatas con huevo y mantequilla Pelar y hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre el agua, seca las patatas. Limpie o triture las papas calientes. La temperatura del puré de papas debe ser de al menos 80 grados, de lo contrario el puré de papas será. Requerido: patatas - 5 piezas leche - 1/2 taza, mantequilla - 2 cucharadas. cucharas, huevo - 1 ud.

Puré de patatas con romanesco (2) Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, escurrir el agua. Secar las patatas, secarlas calientes. Vierta la leche, la mantequilla derretida en la masa resultante y bata en un puré esponjoso. Hervir el repollo en una gran cantidad de leche. Requerido: papas - 4 piezas Repollo Romanesco - 200 g, leche - 2 cucharadas. cucharas, mantequilla - 2 cucharadas. cucharas, sal - al gusto

Dorado con puré de papas Cortar el dorado a lo largo de la espalda, cortar el hueso vertebral de la cabeza y la cola, cortar la carne a lo largo de la piel, quitar los huesos junto con la carne restante, los despojos y las branquias. Enjuague el pescado, sal. Llene la carcasa preparada con puré de patatas con & nbs. Requerido: dorado - 2 uds. aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas, sal al gusto, papas - 2 piezas leche - 2 cucharadas cucharas, alcaparras - 60 g, crema espesa - 1/2 taza, limón - 1/2 ud. vino blanco seco - 2 cucharadas. cucharas, aceitunas - 20 g, yema de huevo - 1 ud. puerros - 50 g

Puré de patatas Pelar las patatas, hervir en agua con sal, luego escurrir el agua, secar las patatas, secarlas calientes. Vierta leche caliente y parte de la mantequilla derretida en el puré de papas mientras revuelve. Batir la masa de papa en una masa esponjosa. Al servir. Requerido: patatas - 1,1 kg, leche o crema - 150 g, mantequilla - 60 g, hierbas

Patata o pastel de carne (casi clásico inglés) Limpiamos y cortamos cebollas y zanahorias. freír en una sartén. En este momento, corte la carne lo suficientemente fina. Tomamos puré de papas, le agregamos crema y yemas, sal, pimienta y lo batimos todo en una licuadora. Batir por separado las claras hasta obtener una espuma espesa y agregar a la masa de papa, ac. Requerido: 300 g - carne de cerdo (preparada), 1 pieza - cebolla, 1 pieza - zanahorias, 3 cucharadas - salsa "Satsebeli", 500g - puré de patatas (listo), 100ml - nata, 2 huevos, sal, pimienta

Salchichas de carne con puré de patatas y salsa de queso noble Prepararemos carne picada en tu versión favorita. Mi cerdo no es graso y carne de res en una proporción de 1: 1, con el agregado de cebolla finamente picada, calabacín finamente rallado, pimienta recién molida, nuez moscada, sal, huevos y un poco de agua fría. F. Requerido: Carne picada (dependiendo del número de comedores), huevo, pan rallado, mantequilla, aceite vegetal, cebolla pequeña, 1/2 taza de crema, sal, pimienta, queso azul 40-50g

Salsa - principios generales de cocina

Con la ayuda de salsa, puede "enriquecer" cualquier guarnición: trigo sarraceno, puré de papas, pasta, arroz, etc. Recetas simples y sin complicaciones ayudarán a convertir el plato más común en un plato delicioso y satisfactorio. La salsa puede ser de carne, pollo, verduras, crema o tomate. Para la preparación de salsa de carne, toman una variedad de carnes: ternera, cerdo, cordero, ternera, etc.

Para hacer una tierna salsa de pollo, es mejor tomar filete o pechuga para este propósito. La receta más simple para la salsa de champiñones implica el uso de champiñones comunes, pero en la temporada de champiñones, por supuesto, los champiñones silvestres frescos son los más adecuados: la salsa con ellos resultará muy fragante, rica y sabrosa.

La salsa de verduras se elabora principalmente con cebollas, zanahorias, pasta de tomate (tomates frescos), hierbas y especias. Si no tiene muchos ingredientes en casa, puede preparar salsa para " precipitadamente»De pasta de tomate, cebolla, harina y pimiento con sal. Por cierto, la harina es un ingrediente esencial en casi cualquier salsa. Es la harina la que da espesor y hace que la salsa sea un poco viscosa y envolvente.

Se obtiene una salsa muy sabrosa y ligera con leche, crema agria o nata. Para preparar tal salsa, necesitará un ingrediente lácteo, cebollas, un poco de agua, harina y condimentos. Se recomienda dejar la salsa terminada durante unos 15 minutos, para que se infunda y espese un poco.

Salsa - preparar comida y platos

Para preparar la salsa, debe preparar un conjunto de utensilios de cocina y utensilios, incluidos los siguientes nombres: un tazón, una cacerola, una sartén o cacerola de paredes gruesas, una tabla de cortar, un cuchillo y un rallador. La salsa se sirve con una guarnición en platos regulares para los platos principales.

Antes de comenzar a preparar la salsa directamente, debe preparar todos los ingredientes. La carne debe lavarse bien y cortarse en trozos pequeños. Las cebollas y las zanahorias deben pelarse y picarse (es mejor rallar las zanahorias). También debe medir la cantidad correcta de harina, alimentos líquidos y especias.

Recetas de salsa

Receta 1: salsa para pasta (opción 1)

La salsa para pasta diversificará el plato habitual, haciéndolo más sabroso y satisfactorio. Esta receta sugiere hacer una salsa para pasta de carne.

Ingredientes requeridos:

• 280-300 g de cualquier carne;
• Cebollas - 140 g;
• Zanahorias - 140-150 g;
• Harina - 20-25 g;
• Pasta de tomate - 25-30 ml;
• Ajo - 2 dientes

Metodo de cocinar:

Preparar la comida: enjuagar la carne y cortarla en trozos pequeños. Pelar la cebolla con las zanahorias, rallar las zanahorias, picar la cebolla. Primero, los trozos de carne deben freírse hasta que estén casi cocidos. Luego agregue verduras y fría todo junto por otros 4 minutos. Agregue harina al asado y cocine a fuego lento durante otros 2-4 minutos. Picar el ajo, verter agua en la sartén para que cubra los ingredientes. Cubra con pasta de tomate y ajo picado. Después de que el contenido de la olla haya hervido, baje el fuego, sazone con pimienta, sal y cubra la olla con una tapa. Cocine a fuego lento durante 14-15 minutos. Espolvorear la salsa con hierbas picadas y dejar infundir durante 1315 minutos.

Receta 2: Salsa para pasta (opción 2) "Cremosa"

Muy simple y deliciosa receta salsa para pasta. La salsa resulta muy tierna, aromática y aromática.

Ingredientes requeridos:

• Tomates frescos o enlatados - 380-400 g;
• Crema espesa - 80-100 ml;
• 15 ml de mantequilla;
• Cebollas - 1 pieza;
• Ajo - 1 diente;
• Albahaca (seca o fresca)
• Aceite de oliva;
• 2 g de orégano;
• 4-5 g de sal;
• Azúcar - 0.5 cucharaditas;
• Pimienta - 3 g.

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla y el ajo y sofreír. Lavar los tomates, quitarles la piel y picarlos. Poner en una sartén con ajo y cebolla. Agrega un poco de azúcar, orégano y albahaca, sazona la mezcla con pimienta y sal. Una vez que la mayor parte del líquido se haya evaporado, agregue la mantequilla y la nata. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos a fuego lento.

Receta 3: salsa de cerdo

La salsa de cerdo es una excelente opción para segundos platos: puré de papas, pasta, arroz o gachas de trigo sarraceno. La salsa se prepara bastante rápido, durante este tiempo puede cocinar fácilmente trigo sarraceno o hacer puré de papas.

Ingredientes requeridos:

• 350-400 g de cerdo;
• 1 zanahoria
• Cebollas - 2 piezas.;
• Aceite de girasol;
• Cucharada de harina incompleta;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• Condimentos;
• Verduras.

Metodo de cocinar:

Corta la carne lavada en trozos pequeños. Freír en aceite, luego verter agua y dejar hervir a fuego lento. Frote las zanahorias, corte las cebollas en mitades delgadas. Saltee las verduras en una sartén aparte. Vierta harina a las verduras y mezcle bien. Retire las verduras del fuego. Repartimos el sofrito a la carne. Disuelva la pasta de tomate en agua tibia, sazone con sal y pimienta. Vierta la pasta sobre la carne y continúe cocinando a fuego lento. Unos minutos antes de cocinar, agregue las verduras picadas a la sartén. Insistimos en la salsa terminada durante 10-15 minutos.

Receta 4: salsa de pollo

La salsa de pollo en una tierna salsa de crema agria es una forma ideal de diversificar la pasta, el trigo sarraceno o el puré de papas. La salsa resulta muy tierna, aromática y sabrosa.

Ingredientes requeridos:

• Pequeño pechuga de pollo;
• 2-3 cebollas pequeñas;
• Sal;
• Pimienta;
• Crema agria (o mayonesa) - 100 g;
• Un poco de agua;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Enjuague el pollo, córtelo en cubos pequeños y comience a freír en una sartén con mantequilla. Pele y pique la cebolla (puede usar una licuadora para acelerar). Tan pronto como la carne se ponga blanca, poner las cebollas y sofreír todo junto a fuego lento, luego agregar agua y hervir a fuego lento debajo de la tapa. Tan pronto como el pollo esté casi listo, agregue crema agria o mayonesa, sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Receta 5: salsa de tomate

La salsa de tomate clásica es muy fácil de preparar. No necesita carne para cocinarlo, solo necesita verduras y condimentos.

Ingredientes requeridos:

• 1 cebolla
• 4. Aceite vegetal;
• Sal;
• Pimienta;
• Pasta de tomate o tomates maduros - 150-160 g;
• Una cucharada de harina;
• Hoja de laurel;
• Un poco de azúcar;
• Agua - 250 ml (para aroma y sabor más rico, puede agregar un par de cubos de caldo).

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla y freír en aceite vegetal, luego agregarle la pasta de tomate y dejar hervir a fuego lento durante unos minutos más. Disuelva 2 cubitos de caldo en agua caliente. Vierta el caldo resultante en harina y mezcle bien para evitar grumos. Vierta la mezcla directamente en la cebolla. Mezclar bien todos los ingredientes, sazonar con sal, pimienta y agregar un poco de azúcar. Agregue un par de hojas de laurel y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante varios minutos. Apagar el fuego y dejar espesar. Es muy sabroso verter la salsa terminada en albóndigas, carne o pasteles de pescado.

Receta 6: salsa de trigo sarraceno

La salsa de trigo sarraceno se puede preparar de dos formas: a base de verduras o de carne. Esta receta comparte los secretos para hacer una salsa de verduras con sabor a trigo sarraceno.

Ingredientes requeridos:

• 2 cebollas grandes;
• 2 zanahorias
• 25-30 ml de pasta de tomate;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• Especias aromáticas al gusto;
• Sal;
• Pimienta;
• 15 ml de crema agria o crema alta en grasas.

Metodo de cocinar:

Rallar las zanahorias, picar la cebolla. Primero, sofreír la cebolla en aceite y luego untarle las zanahorias. Diluir la pasta de tomate en agua o caldo y rellenar las verduras salteadas con la mezcla. Sazone los ingredientes con sus especias favoritas, sal y pimienta al gusto. Agrega una cucharada de azúcar (sin tobogán). Cocine a fuego lento la salsa durante 10 minutos a fuego lento. Agregue crema agria o nata 2-3 minutos antes del final de la cocción. Si es necesario, puede agregar más agua o caldo.

Receta 7: salsa de carne

Esta salsa se puede preparar con cualquier carne: ternera, cerdo, cordero, etc. La salsa de carne es excelente con trigo sarraceno, arroz o pasta. Esta receta utiliza dos tipos de carne, lo que hace que el plato sea aún más sabroso y apetitoso.

Ingredientes requeridos:

• 400 g de ternera y cerdo;
• Bombillas - 3-4 piezas.;
• Salsa de tomate - 45-50 ml;
• Hoja de laurel;
• 10-12 g de harina;
• Sal;
• Pimienta.

Metodo de cocinar:

Pelar y picar la cebolla. Enjuague toda la carne y córtela en trozos pequeños. Caliente el aceite en una cacerola o sartén de paredes gruesas y agregue la carne. Después de que los trozos de carne estén dorados, poner las cebollas y sofreír unos minutos más. Luego mezcle la hoja de laurel, agregue sal y pimienta al gusto, vierta el ketchup. Vierta unos dos vasos de agua y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos. Agregue la harina y revuelva vigorosamente hasta que se disuelva uniformemente. Apague el fuego y deje que la salsa se infunda.

Receta 8: salsa de champiñones

La salsa de champiñones es ideal con papilla de trigo sarraceno, espaguetis y puré de patatas. Puede cocinarlo con champiñones comunes o puede cocinarlo con hongos del bosque frescos; luego, la salsa resultará aún más aromática y sabrosa.

Ingredientes requeridos:

• 400 g de setas del bosque;
• Un vaso de nata (21-22%);
• 1 cucharada. l. harina;
• 80-100 g de cebollas;
• 65 g de mantequilla;
• Sal.

Metodo de cocinar:

Hervir los champiñones hasta que estén tiernos, luego freír en mantequilla. Picar la cebolla y agregar a las setas. Freír todos los ingredientes durante otros 9-10 minutos, salar la masa. Luego espolvorear los champiñones y las cebollas con harina, mezclar y verter la crema. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Deje reposar la salsa de champiñones durante unos minutos.

Receta 9: salsa para chuletas

Muy receta rapida deliciosa salsa para chuletas. Puede preparar una salsa de este tipo inmediatamente después de freír las chuletas, ya que necesita grasa.

Ingredientes requeridos:

• Grasa y jugo en el que se fríen las chuletas;
• Media cabeza de cebolla;
• Una cucharada de harina;
• 65-70 g de pasta de tomate;
• 200 ml de agua;
• Condimentos y especias.

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla y sofreír con la grasa y el jugo que sobró de freír las chuletas.

Luego agregue la harina, mezcle y agregue la pasta de tomate. Sazone la salsa con los condimentos y especias. Vierta el agua, después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Receta 10: Salsa de arroz

Incluso el arroz hervido más común puede ser increíblemente sabroso cuando se cocina con una jugosa salsa. Preparar una salsa de este tipo es muy simple y no requiere el uso de productos complejos.

Ingredientes requeridos:

• Carne de res - 300 g;
• 1 cebolla y 1 zanahoria;
• 15-20 ml de pasta de tomate;
• Una cucharada de harina;
• Un vaso de agua caliente;
• Aceite vegetal;
• Especias;
• Pimienta;
• Sal.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne en cubos pequeños y freír hasta que esté tierna. Transfiera la carne a un bol. Rallar las zanahorias, picar la cebolla. Freír las verduras en la misma sartén donde se frió la carne. Sazone las verduras con la pasta de tomate, revuelva y agregue la harina. Vuelva a colocar los trozos de carne, cocine a fuego lento durante 4-5 minutos, luego agregue agua. Sazone la salsa con hierbas, sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

Receta 11: salsa de hígado

La salsa de hígado resulta no solo sabrosa y satisfactoria, sino también muy útil, ya que el hígado contiene muchos nutrientes. La salsa de hígado va bien con cualquier guarnición: puré de papas, pasta, trigo sarraceno, etc.

Ingredientes requeridos:

• Medio kilo - 600 g de hígado de res;
• 2 cabezas de cebollas;
• Crema agria - 350-400 g;
• Perejil seco;
• Harina.

Metodo de cocinar:

Enjuague el hígado, cortado en trozos pequeños, cada uno de los cuales se enrolla en harina. Freír el hígado hasta que esté dorado. Transfiera el hígado a una cacerola. Picar la cebolla y sofreír hasta que se dore. Coloca la cebolla en una cacerola sobre el hígado. Vierta la crema agria sobre el hígado y la cebolla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. 4-5 minutos hasta que estén tiernos, salar la salsa de hígado y sazonar con perejil seco. Dejar infundir durante 5-10 minutos.

Receta 12: salsa de carne

La salsa de carne es una excelente adición a cualquier guarnición y es fácil de preparar. Para hacer salsa de carne, necesita carne, verduras y pasta de tomate, que puede reemplazarse con tomates frescos.

Ingredientes requeridos:

• Una libra de pulpa de res;
• 1-2 uds. Luke;
• 2 cucharadas de harina;
• 15 ml de pasta de tomate;
• Una cucharada de aceite vegetal;
• 350-400 ml de agua.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne en tiras finas y freír en aceite vegetal en una cacerola. Luego agregue sal y pimienta. Picar la cebolla y agregar a la carne. Agrega 2 cucharadas de harina y pasta de tomate. Mezclar bien todos los ingredientes. Vierta agua caliente, mezcle todo nuevamente para disolver los grumos. Lleve la salsa a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado a fuego lento, hasta que esté tierna. Deje reposar la salsa durante 10 minutos.

Receta 13: salsa para puré de patatas

Una receta excelente para una salsa rápida para puré de papas. Para cocinar necesitas pollo, cebollas y condimentos.

Ingredientes requeridos:

• Filete de pollo - 300 g;
• 2 cabezas de cebolla;
• Sal y pimienta para probar;
• Aceite vegetal;
• Un poco de agua.

Metodo de cocinar:

Enjuague el filete de pollo, córtelo en cubos pequeños y fríalo hasta que esté tierno en aceite vegetal. Pelar la cebolla, trocearla y ponerla con el pollo. Freír todo junto durante otros 5-7 minutos. Sazone la carne con cebolla con sal, pimienta y cualquier otro condimento o hierba. Perfecto para esta salsa de curry. Luego vierta el pollo y la cebolla con agua y cocine a fuego lento durante otros 14-15 minutos. Deje reposar la salsa, después de lo cual se puede servir con puré de papas.

Receta 14: salsa de harina

La salsa de harina es la forma más fácil y común de preparar salsa para varias guarniciones. Para cocinar, necesitará leche, harina y mantequilla.

Ingredientes requeridos:

• 100 ml de leche;
• 35 ml de agua;
• Mantequilla - 45 g;
• Condimentos;
• Sal;
• Harina - "a ojo".

Metodo de cocinar:

Vierta la leche y el agua en una cacerola pequeña y deje hervir. Agregue la mantequilla, sazone con especias y sal. En un recipiente aparte, mezcle la harina con agua caliente y diluya bien hasta que los grumos se disuelvan. Vierta la harina en un chorrito en la leche y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a fuego lento. Debe elegir las proporciones usted mismo, ya que a todos les encanta una salsa diferente: alguien es más espeso, alguien es más líquido.

- La regla más importante que se debe observar durante la preparación de cualquier salsa es la correcta selección de las proporciones. Para una cucharada y media de harina, debe tomar aproximadamente 1 taza de líquido. Puede ser agua, caldo de verduras o pollo, leche, etc. Las proporciones se pueden cambiar según la consistencia deseada. Para obtener una salsa más espesa, debe tomar un poco más de harina;

- Para que la salsa para chuletas sea muy rica y fragante, es necesario cocinarla en el mismo plato donde se frieron las chuletas;

- Para evitar la formación de grumos, primero debes disolver la harina en un poco de agua o caldo. Puede usar un batidor, licuadora o batidora para romper los grumos;

- Si no tiene pasta de tomate a mano, puede llevar tomates frescos. Para hacer esto, debe lavarlos, quitarles la piel, picar o moler la pulpa en una licuadora, sazonar con sal, pimienta y azúcar. Puede agregar hierbas frescas o secas picadas. Cilantro, albahaca, eneldo seco y perejil, cardamomo, etc. son perfectos;

- La salsa de pollo combina bien con ajo seco y curry;

- Si está preparando una salsa cremosa, agregue la nata al final y no la hierva, simplemente déjela hervir. Después de eso, la sartén debe retirarse inmediatamente del fuego y dejarse infundir durante unos minutos;

- También puede utilizar almidón de maíz en lugar de harina como espesante;

- No es necesario utilizar ingredientes cárnicos para hacer la conocida salsa “estilo cantina”. Puedes tomar 100 g de zanahorias ralladas y cebollas picadas. Vierta medio litro de agua caliente o verdura (o caldo de carne). Luego sazone la salsa con sal, pimienta y agregue algunas hojas de laurel. Se hierve una mezcla de tres cucharadas de harina y un vaso de agua en un recipiente aparte. Primero hay que freír la harina en una sartén seca. Después de eso, la mezcla de harina se vierte en las verduras y se hierve todo junto durante unos minutos más.

Salsa de cerdo: una receta de salsa deliciosa y carnosa en una sartén y en una olla de cocción lenta. Para hacer la salsa de cerdo receta sencilla resultó delicioso y tierno, es mejor usar carne de cerdo fresca. El gulash de cerdo con salsa es una de las recetas de un plato de carne que se puede decorar con pasta o puré de papas.

La salsa de carne es un segundo plato completo, que es un guiso de carne en una pequeña cantidad de caldo. La salsa puede ser de carne, pollo, verduras, crema o tomate. Puede utilizar una variedad de carnes para hacer salsa de carne. Alguien prefiere cocinarlo con conejo, cerdo, cordero, pavo, alguien con ternera o pollo.

La salsa de carne de cerdo es una de las salsas versátiles que combina bien con las guarniciones de cereales y la pasta, y con puré de papas es simplemente deliciosa. La carne en el sabor de la salsa juega un papel principal. La carne seleccionada correctamente es la clave para una salsa deliciosa. Dar preferencia a la carne sin mucha grasa.

Además del conjunto clásico de zanahorias y cebollas, a menudo se agregan pimientos, tomates, judías verdes, berenjenas o calabacines a la salsa de carne.

Cerdo con salsa - increíble plato sabroso, adorado por muchos, que va bien con casi cualquier guarnición. Será apropiado tanto en una fiesta solemne como en una ordinaria. La salsa se puede preparar de diferentes maneras, lo que debería ser familiar para todas las ama de casa que quieran alimentar a sus seres queridos con comida deliciosa y saludable.

Receta clásica de salsa de cerdo

Ingredientes:

• Cerdo - 600 g;
• Zanahorias - 2 piezas.;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Harina de trigo - 2 cucharadas;
• Ajo - 4 dientes;
• Verdes (eneldo, perejil) - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, enjuague la carne con agua, luego corte la carne en trozos pequeños de no más de 5 cm de ancho y largo;
2. Luego freímos la carne hasta que esté tierna a fuego alto en una sartén, y cuando esté dorada hacemos a fuego moderado;
3. Rallar las zanahorias (o cortarlas en trozos pequeños), cortar las cebollas en cubos pequeños, picar el ajo. Agregue todas las verduras a la sartén y fría durante 5 minutos;
4. Agregue la harina a la sartén y cocine a fuego lento durante 3 minutos;
5. Vierta agua en la sartén para que cubra todos los ingredientes;
6. Agregue la pasta de tomate y deje hervir. Luego reduzca el fuego y cocine por otros 15 minutos, tapado;
7. Agregue las hierbas picadas y deje reposar por otros 15 minutos. ¡Disfrute de su comida!

La salsa de cerdo es un regalo del cielo para las amas de casa racionales que están en constante búsqueda de platos que les permitan alimentar a sus familias de forma sabrosa y económica. Basta con cocinar el gulash correctamente una vez, para que luego puedas repetir fácilmente la receta sin mirar libro de cocina.

El gulash se cocina durante aproximadamente 1 hora; durante este tiempo, los trozos pequeños de carne se vuelven tan suaves que literalmente se derriten en la boca. Hay mucha salsa, es espesa, rica y puede hacer jugosa cualquier guarnición.

Salsa con pasta de tomate de cerdo en una sartén

Ingredientes:

• Cerdo - 800 g;
• Agua - 1 l.;
• Pasta de tomate - 100 g;
• Zanahorias - 250 g;
• Harina de trigo - 3 cucharadas;
• Cebollas - 250 g;
• Aceite de girasol - 50 g;
• Hoja de laurel - 2 piezas.;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Use cerdo o lomo para hacer la salsa. Está bien si el cerdo está ligeramente con una capa de tocino. Antes de cocinar, coloque la carne en un colador y enjuague bien con agua corriente. Dejar escurrir unos minutos el exceso de líquido o secar con una servilleta. Cortar en porciones pequeñas;
2. Caliente un poco de aceite de girasol en una sartén conveniente. Agrega los trozos de cerdo. Freír a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados;
3. Coloque los trozos de cerdo fritos en una cacerola para guisar;
4. Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños. Enjuague y pele las zanahorias, ralle en un rallador grueso. Vierta el aceite restante en la sartén, caliente, agregue zanahorias y cebollas. Freír durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, a fuego medio;
5. Espolvorea harina de trigo. La densidad de la salsa terminada depende de la cantidad de harina. Cuanta más harina, más espesa será la salsa. Remover;
6. Agrega la pasta de tomate y el agua caliente. Remover. Llevar a hervir. Cocine por unos 5 minutos. Agrega sal y pimienta molida;
7. Agrega la salsa de tomate al cerdo asado y calienta a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30-50 minutos hasta que esté suave. Agregue las hojas de laurel 5 minutos antes del final del estofado;
8. La salsa de cerdo está lista. Se puede servir inmediatamente, después de guisar, o cocinar para uso futuro durante varios días. Guarde la salsa fría en el refrigerador. Calentar a la temperatura deseada antes de usar. ¡Disfrute de su comida!

Para la salsa, no puede usar la mejor carne o incluso recortes, lo que abarata el plato. Debido al corte fino y al guisado largo en caldo o salsa, la carne de cerdo de cualquier calidad es suave y tierna. La salsa de carne a menudo se confunde con el gulash. Son realmente similares. Pero creo que los húngaros se sentirían ofendidos si lo supieran. El gulash real sigue siendo diferente de la salsa de cerdo, cuya receta con una foto está en el menú de hoy.

La salsa más deliciosa se obtiene en una olla de cocción lenta. Debido al régimen de temperatura especial, la carne languidece, como en un horno, al vapor, resulta ser la más suave, incluso si se usa la pulpa de las mejores partes de la canal de cerdo.

Salsa rápida de carne

Ingredientes:

• Cerdo - 500 g;
• Harina de trigo - 50 g;
• Cebollas de bulbo - 200 g;
• Agua - 0,5 l;
• Pasta de tomate 100 g;
• Hoja de laurel - 1 pieza;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien el cerdo con agua corriente. Tome una toalla de papel y seque bien por todos lados. Cortar en rodajas pequeñas. Puedes cortarlo en cubos, cubos, platos;
2. Pelar la cebolla, enjuagar y secar con un pañuelo. Cortar en cubos pequeños;
3. Caliente un poco de aceite de girasol refinado en una sartén profunda o en una cacerola pesada. Sumerja los trozos de cerdo en la mantequilla. Freír a fuego alto durante unos cinco minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera;
4. Agrega la cebolla picada. Revuelva y saltee durante otros 5-7 minutos a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas. En este paso, si lo desea, puede agregar zanahorias ralladas en un rallador grueso;
5. Espolvorea harina de trigo. Revuelva y mantenga el fuego durante 1-2 minutos;
6. Agrega la pasta de tomate, revuelve hasta que los trozos de carne estén completamente cubiertos con la pasta. En lugar de pasta, puede usar salsa de tomate o salsa de tomate casera;
7. Vierta agua hervida. Agregue sal, pimienta, laurel. De las especias, puede agregar pimienta de Jamaica, cilantro molido, pimentón. Mezclar bien. Cubra y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, los trozos de cerdo se volverán suaves y muy jugosos;
8. La salsa de carne de cerdo está lista. Retirar las hojas de laurel, ya han desprendido su olor y sabor. Si todo le conviene, es hora de tener un almuerzo abundante y sabroso. Sirva la salsa de cerdo con cualquier guarnición y decore con hierbas picadas. ¡Disfrute de su comida!

La salsa ennoblece cualquier guarnición, verduras, pasta. Un pequeño trozo de carne es suficiente para alimentar a toda la familia, porque con una salsa preparada adecuadamente, cualquier guarnición se dispara con fuerza.

La salsa no tiene una receta fija. Al agregar nuevos ingredientes, obtienes una salsa con un sabor inusual, puedes hacer que tu almuerzo o cena sea más variado. Las recetas proporcionadas le dirán en detalle cómo hacer que la salsa de cerdo sea económica, pero sabrosa y saludable.

Salsa de cerdo en una olla de cocción lenta

Muchos segundos platos requieren salsa de carne. Esta receta multicocina es perfecta con cualquiera de nuestros platos diarios, desde pasta hasta puré de patatas. En lugar de cerdo, puede utilizar otra carne, según su gusto.

Ingredientes:

• Cerdo - 400 g;
• Pasta de tomate - 3 cucharadas;
• Cebollas - 1 pieza;
• Aceite de girasol - 40 ml.
• Harina de trigo - 3 cucharadas;
• Agua - 0,5 l;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Ajo - 2 dientes;
• Especias (hierbas, pimientos) - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corte la carne de cerdo lavada en cubos o trozos sueltos;
2. Pelar las zanahorias y frotar rallador grueso;
3. Retire la piel de la cebolla y córtela en cubos pequeños, como para una vinagreta;
4. Vierta aceite de girasol en el recipiente multicocina;
5. Active el modo "Freír" y configure el temporizador en 20 minutos, si el programa predeterminado no lo proporciona;
6. Coloque la carne, las cebollas y las zanahorias en un recipiente, revuelva de vez en cuando. No es necesario cerrar la tapa;
7. Mientras los ingredientes principales pasan por la etapa de fritura, disuelva la cantidad especificada de harina en agua fría. Es recomendable utilizar un batidor o batir con batidora para que no queden grumos;
8. Cuando la carne y las verduras estén fritas, agregue las especias, la sal y el agua con harina al bol;
9. Configure el modo "Extinción" durante 50 minutos;
10. Al final del proceso, la salsa se puede dejar en el calentador para mantener la temperatura óptima de la comida antes de servir. ¡Disfrute de su comida!

Desde la infancia, nos enseñaron que la salsa de carne debe servirse con cualquier guarnición de cereales o pasta; esta regla se observa estrictamente en los comedores de jardines de infancia y escuelas.

Se obtiene una salsa muy sabrosa y ligera con leche, crema agria o nata. Para preparar una salsa de este tipo, necesitará un ingrediente lácteo, cebollas, un poco de agua, harina y condimentos.

Cerdo con salsa de crema agria para pasta

Ingredientes:

• Cerdo - 600 g;
• Crema agria - 300 g;
• Leche - medio vaso;
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Cebollas - 2 piezas.;
• Ajo - 2 dientes;
• Verdes - un montón;
• Pimentón - 1 cucharadita;
• Zanahorias - 2 piezas.;
• Especias al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la carne, cortarla en partes iguales, agregar un poco de sal, freír en una sartén;
2. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en cubos pequeños. Sofría las verduras durante 15 minutos. Combine los ingredientes en una sartén. También es adecuado un brasero o una cacerola con paredes densas;
3. Agregue las especias, el agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas;
4. En un recipiente aparte, mezcle la leche con crema agria, sal, pimienta, harina. Agrega el ajo machacado. Revuelva el cerdo después de verter la salsa. Espere hasta que hierva y cocine a fuego lento durante un rato. La salsa de cerdo con crema agria está lista. Sírvelo a la mesa de pasta. ¡Disfrute de su comida!

La salsa de carne se ha convertido en algo muy querido para nosotros, pero no todos sabemos cómo cocinarla correctamente. La carne perfectamente cocida se derrite literalmente en la boca y muchos confunden la duración de su preparación, escuchando a los chefs extranjeros que recomiendan dedicar no más de 10 minutos al tratamiento térmico. Recuerde cocinar la carne para la salsa de carne durante al menos 1 hora. Solo entonces se volverá tierno y jugoso, se desintegrará en fibras.

Cerdo guisado en crema agria y salsa de tomate en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• Cerdo - 500 g;
• Crema agria - 100 ml;
• Pasta de tomate - 100 g;
• Verdes - un montón;
• Aceite de oliva - 100 ml;
• Harina - 50 g;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Pimienta molida - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavamos un trozo de cerdo bajo el grifo, lo secamos y lo cortamos en trozos de tamaño mediano;
2. Vierta aceite de oliva en el recipiente, inicie la función "Hornear". Configuramos el temporizador por 10 minutos. Extendemos la carne y cocinamos, asegúrese de cerrar la tapa;
3. Pelar la cebolla y picarla finamente. Enviamos la cebolla a la carne y mezclamos. Cocinamos, sin cambiar de modo, durante otros 10 minutos;
4. Espolvorea la carne y la cebolla con harina, sal y pimienta. Mezclamos;
5. Coloque la crema agria y la pasta de tomate en una taza separada, sazone con sal y pimienta negra. Agite bien;
6. Vierta la salsa sobre la carne, agregue agua para que el líquido cubra completamente la carne. Iniciamos el modo "Guisado" y cocinamos el cerdo durante 1 hora 30 minutos. Sirva con pasta, espaguetis hervidos o puré de papas. ¡Disfrute de su comida!

El gulash es un plato de carne simple que los hombres adoran. Tiene muchas variaciones, pero si está dando sus primeros pasos en el campo culinario, le recomendamos que recuerde la vieja receta soviética: el gulash de cerdo con salsa. Una receta con una foto le servirá paso a paso como un soporte visual confiable; gracias a la foto, sabrá con certeza que todo está sucediendo en su sartén exactamente como debería. Para las amas de casa novatos, la receta es ideal.

Cerdo con salsa en olla de cocción lenta con champiñones

Ingredientes:

• Cerdo - 700 g;
• Aceite de oliva - 40 ml;
• Setas (champiñones) - 250 g;
• Cebollas - 1 pieza;
• Pasta de tomate - 1 cucharada;
• Caldo de carne - 200 ml.;
• Salsa de tomate picante - 2 cucharaditas;
• Hoja de laurel - 2 piezas.;
• Crema agria - 1 cucharada;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar bien el cerdo, mojarlo con una toalla, cortar con cuidado las venas y cortar la carne en rodajas medianas;
2. Cepille los champiñones con agua corriente y colóquelos sobre una toalla para que se sequen un poco. Corte lo suficientemente grueso;
3. Vierta aceite en el fondo del recipiente del aparato, inicie el programa de horneado y caliéntelo ligeramente. Ponga los trozos de cerdo en un recipiente, sazone con especias y cocine la carne durante 15 minutos;
4. Revuelva la carne. Pelar las zanahorias y las cebollas y picarlas finamente. Agregue las verduras a la carne, revuelva y cocine en el mismo modo durante otros 10 minutos;
5. Ahora agregue los champiñones, el puré de tomate, la salsa de tomate picante y la crema agria casera. Vierta el caldo y la sal;
6. Ejecute la función "Extinción" durante 1 hora y 10 minutos. Cierre la tapa. 10 minutos antes del final de la cocción, abrir la tapa, agregar la hoja de laurel y agregar el ajo picado. Remover .;
7. Después de cocinar, no retire la carne de cerdo y la salsa por otros 10 minutos. Sirva con una guarnición de verduras o espaguetis. ¡Disfrute de su comida!

La receta del gulash de cerdo con salsa fue heredada de la restauración pública soviética. Los trozos de carne, fritos con harina y luego guisados \u200b\u200ben salsa de tomate complacieron a muchos, y el plato rápidamente migró a la cocina casera. Si no tiene muchos ingredientes en casa, puede hacer una salsa rápida con pasta de tomate, cebolla, harina, pimienta y sal.

La salsa de cerdo ayuda a que cualquier guarnición sea sabrosa y variada. Nuestros consejos sobre cómo preparar la salsa de cerdo adecuada te ayudarán a evitar errores y decepciones. Siga las recomendaciones y todo saldrá bien para usted:

1. Las salsas hechas con harina de patata no deben cocinarse demasiado o se volverán demasiado espesas. Después de la introducción del almidón, es suficiente mantener dicha salsa en el fuego durante solo 1-2 minutos;
2. El cerdo es carne grasosa. Como resultado de su preparación, se libera mucha grasa. Para que la salsa sea menos grasosa, se recomienda recolectar toda la grasa antes de espesar la salsa;
3. El tostado rápido ayuda a conservar los valiosos nutrientes para el cuerpo. Cuanto más delgada corte la carne para la salsa, más rápido se cocinará y más saludable será;
4. Proporciones clásicas para salsa: se toma 1 cucharada de harina o almidón por 2 tazas de líquido;
5. Para evitar que la harina o el almidón formen grumos al combinarlos con líquido caliente, disuélvalos en un poco de agua fría. Como tal, agréguelo a la salsa, revolviendo bien. Esto ayudará a que la salsa sea suave y cremosa;
6. Los verdes le darán un sabor adicional y una apariencia apetitosa, espolvoreados con él en el plato durante el servicio. El perejil va bien con el gulash de una manera especial. Antes de servir, agregue hierbas frescas picadas a la salsa; esto decorará el plato, lo aliviará de la vida cotidiana;
7. Las zanahorias agregadas a la salsa no solo realzan el sabor, sino que también dan un hermoso color dorado;
8. Para hacer la salsa medianamente espesa, agregue un poco de harina al freír las cebollas. Otra opción: trozos de carne, después de procesarlos con especias, enrollarlos bien en harina y luego freírlos. Para evitar seguramente grumos, primero debes diluir la harina en agua, y luego verterla en la mayor parte del plato;
9. Si no usa espesantes, por ejemplo, almidón o harina, agregue crema agria diluida en agua al final de la cocción;
10. Es preferible utilizar carne refrigerada para la salsa. Su calidad se puede determinar mediante la presión de los dedos. En carnes de alta calidad, el agujero formado por la presión se nivelará inmediatamente;
11. Es posible cambiar el sabor de un plato con harina. Freír hasta que se doren antes de agregarlo a la comida. Le dará un sabor a nuez;
12. No salar la carne con anticipación, esto deteriora su sabor y disminuye su valor nutricional;
13. Como un aumento en la masa de gulash, puede agregar calabaza durante la fritura de verduras. No estropeará el sabor, solo le dará al plato un hermoso tono y una consistencia uniforme;
14. No tape la sartén al freír carne. No apile los trozos de carne muy juntos;
15. El cerdo guisado con champiñones resulta inusualmente sabroso. Justo al final de la cocción, agregue champiñones fritos a su gulash;
16. No es necesario elegir opciones demasiado elaboradas de especias. El conjunto clásico más adecuado: pimienta negra o molida, pimentón, laurel;
17. Si desea obtener carne jugosa al freír, engráselo unas horas antes de cocinar con mostaza. Para mantener la carne más suave, se debe freír rápidamente a fuego alto, luego se quedará adentro. propio jugo;
18. La carne resultará especialmente tierna y blanda si se mantiene en leche durante varias horas;
19. La harina del plato se puede cambiar por maicena disolviéndola primero en agua, caldo o crema agria;
20. 5 minutos antes del final de la cocción, poner 50 g de mantequilla en el gulash, le dará un delicado sabor a leche.

La salsa de cerdo es un plato muy conveniente y versátil. Se puede servir con cualquier guarnición. Puedes cocinar papilla de cereales, puré de papas, pasta. Esta salsa le dará un gran sabor a cualquier guarnición.

¿Qué es lo más importante de la salsa? Naturalmente, ella misma, espesa, rica, con crema agria y tomate, con verduras. Y lo principal es tener mucho. Puede servir salsa de carne de cerdo con casi cualquier guarnición: papas en diferentes formas, pasta, cereales.

El gulash, que llegó de Hungría a mediados del siglo pasado, fue aceptado con fuerza y \u200b\u200bno pasó por ninguna casa de la Unión Soviética. Y esto no es sorprendente, porque solo un par de cucharadas de gulash bastaron para que un plato grande de papas o pasta hiciera sabrosa la comida, y fue suficiente para alimentar a toda la familia numerosa. Puede servir gulash con diferentes guarniciones, incluso con diferentes tipos de pasta, pero en su versión clásica, el gulash, por supuesto, se sirve con puré de papas.

Video "La receta de salsa de cerdo es sencilla y sabrosa"

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