Hoy nuestro menú incluye una lasaña inusual preparada en casa a partir de verduras y carne picada. ¡Sin duda, atraerá no solo a quienes siguen su figura, sino también a todos los amantes de la deliciosa comida! El papel de la masa en este plato lo juega el calabacín dietético y saludable. Para hornear los calabacines más rápido, puedes freírlos. ¡Pero es mejor cortar finamente, finamente, luego desaparecerá la necesidad de tratamiento térmico y la lasaña resultará aún más saludable! Para la carne picada, puede usar cualquier carne: res, cerdo, pollo o pavo. Cocinaremos a partir de carne picada mixta: cerdo y ternera, ya que esta combinación es la más óptima para el relleno.
El plato es completamente fácil en comparación con receta clásicaporque se cocina sin harina. Realmente vegetal lasaña perezosa es una versión tradicional de vitaminas de verano. Cómo hacer delicioso lasaña de vegetales, aprenderá de nuestra receta paso a paso con una foto.
Que necesitamos para lasaña
- calabacín - 2 piezas.;
- carne picada - 500 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- cebollas - 2 piezas.;
- Ajo - 3 dientes;
- hierbas provenzales - 2 cucharaditas;
- pasta de tomate - 1 cucharada;
- tomates enlatados - 400 g;
- crema agria - 300 g;
- queso duro - 250 g;
- huevo - 1 pieza;
- perejil - un pequeño manojo;
- sal al gusto;
- azúcar - 1 pizca;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- pimienta negra molida - al gusto.
Porciones por envase - 4.
Lasaña con calabacín picado: una receta con una foto en casa.
- Lave los calabacines pequeños, séquelos y córtelos en rodajas finas ovaladas. Puede adaptar para estos fines un rallador especial para triturar repollo o un pelador de verduras común.
- Espolvoree las rodajas de calabacín con sal y colóquelas en un recipiente hondo. Déjelo durante 30-40 minutos; durante este tiempo, las verduras liberarán mucho jugo. Lo escurrimos, exprimimos suavemente el calabacín y lo sumergimos ligeramente con una toalla de papel para eliminar la humedad. Si no se hace esto, saldrá mucho líquido durante la cocción y la lasaña no estará tan sabrosa.
- Mientras se infunde el calabacín, tomemos el componente de carne del plato. Para empezar, picar finamente la cebolla y los ajos y sofreírlos en una sartén con aceite vegetal.
- Después de eso, agregue la carne picada ya preparada a las verduras y fría hasta que la carne picada cambie de color. Para evitar que la carne se acumule en grumos, revuelva la carne picada.
- Sal, agrega un poco de azúcar, pimienta molida y una mezcla de hierbas provenzales. Por cierto, se pueden sustituir por cualquier otra mezcla de especias mediterráneas, lo principal es que contienen orégano, albahaca, tomillo y ajedrea. Revolvemos todo y freímos un rato, hasta que se haya evaporado casi todo el líquido.
- Luego agregue a la carne picada pasta de tomate y trozos de conservas (en propio jugo) Tomates. También se pueden reemplazar con verduras frescas finamente picadas. Tenemos una salsa a la boloñesa hecha con rodajas de tomate con nuestras propias manos.
- Mezcle todo y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 30 minutos.
- Para hacer la salsa, mezcle la crema agria, una huevo, perejil finamente picado y la mitad del queso rallado. Agrega un poco de sal a la mezcla y mezcla bien.
- Ahora que todos los ingredientes están medio cocidos, los recolectamos en una forma. Ponga un poco de carne picada en el fondo de la fuente para hornear. No es necesario lubricar la forma con nada.
- Coloca las tiras de calabacín encima de la carne picada. Si los obtiene muy delgados, se pueden colocar en dos capas.
- Coloque la carne picada encima del calabacín. Cúbrelo con salsa de crema agria. Repetimos la combinación de estas tres capas desde el principio. Como tenemos una fuente para hornear bastante espaciosa (26 x 20 cm), obtuvimos 2 capas de calabacín y 3 capas relleno de carne... En forma de un tamaño más pequeño, las capas serán en consecuencia más grandes.
- El último paso es espolvorear la lasaña con el resto del queso rallado.
- Ponemos el plato en un horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que se doren. Como la carne ya está cocida, en realidad solo necesitamos cocinar el calabacín, que se cocina rápidamente. Por lo tanto, después de 45-50 minutos, ¡estará lista la aromática y jugosa cazuela de calabacín con carne picada!
Si te gusta la lasaña de verano, prueba con otra variedad: reemplaza el calabacín con berenjena. O puede hacer una versión mixta: una capa es de calabacín, la otra es de berenjena. Bastante competitivo, inusual y sabroso. ¡Impresiones deliciosas!
¡El verano es el momento de preparar comidas con la máxima variedad de verduras frescas! E incluso esto inicialmente plato abundante cómo se puede transformar la lasaña en una absolutamente ligera y verdaderamente veraniega: ¡lasaña ligera de calabacín!
¿Qué es la lasaña?
Lasaña es un plato italiano y significa "hojas calientes". Las hojas calientes significan pasta, tradicional en Italia, en forma de rectángulos de masa. En la propia Italia, la "lasaña" se conoce desde el siglo XIII, se menciona en la antigua libros de cocinaencontrado durante las excavaciones de Nápoles, y su primera receta fue escrita en alfabeto latino. Pero, a pesar de la historia tan larga e impresionante de este plato, hoy todavía nos atrevemos a cambiar la receta tradicional. Conoce: lasaña de calabacín, ¡la receta con la foto se adjunta como siempre!
La lasaña con calabacín es la más original que se les ocurre a los cocineros sobre el tema de la cocina italiana. Quizás este experimento no encontró a sus fanáticos entre los amantes de la pasta, ¡pero para los adeptos de la comida saludable como la lasaña de calabacín es un hallazgo dietético! Juzgue usted mismo, las capas de lasaña se pueden reducir o aumentar, agregar o quitar ingredientes, cambiar a otros más ligeros o más adecuados para su menú individual. Como resultado, todavía resulta jugoso, sabroso, fragante, ¡así como todo lo que se prepara con calabacín! ¡Qué puedo decir, lasaña de calabacín es cien por ciento una nutrición adecuada!
Lasaña de calabacín sin carne, lasaña de calabacín con requesón (la llamada lasaña de calabacín Ducan) o lasaña de calabacín con champiñones también se pueden preparar.
Entonces, ¡hoy en el menú hay lasaña de verduras con calabacín!
Ingredientes para lasaña de calabaza picada
- calabacín - 1,5 kg;
- carne picada - 0,5 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- cebollas - 1-2 piezas.;
- pimiento dulce - 1 pc.;
- hierbas italianas - 1 cucharada;
- ajo seco - al gusto;
- sal y pimienta para probar;
- mozzarella - 250-300 g;
- verduras al gusto;
- aceite vegetal.
Tiempo de preparación:40 minutos
Hora de cocinar:35 minutos
Porciones:6-7 piezas.
Cocina mundial:italiano
Metodo de cocinar: Horneando
El valor nutricional 100 gramos de lasaña cocida: 84 kcal calorías, 9,4 g de proteína, 4,2 g de grasa, 2,7 g de carbohidratos
Receta paso a paso para hacer lasaña de calabacín. Una fotografía
Para lasaña con calabacín y tomates, prepararemos todos los ingredientes y, en primer lugar, trataremos directamente el calabacín, un ingrediente que reemplazará con éxito la masa. Te recomendamos que tomes exclusivamente calabacines jóvenes para lasaña, ya que aún son firmes y elásticos, no contienen una zona de semillas pronunciada, que suele retirarse durante la cocción. Necesitamos conseguir placas sólidas y delgadas con las que conviene transferir todas las capas de lasaña. Cortar el calabacín en rodajas de 4-5 mm de grosor. ¿No tienes el calabacín adecuado? ¡No te preocupes, hay una salida! ¡Lasaña de calabacín y lavash! Con la ayuda del pan de pita, puedes asegurar todas las capas para que no se deshagan al servir.
Enviamos rodajas de calabacín a la parrilla o freímos en una sartén común hasta que se ruboricen ligeramente. Puede continuar el experimento y tomar berenjena también: lasaña de calabacín y berenjena definitivamente se recordará durante mucho tiempo, ¡porque el sabor se vuelve aún más interesante!
por salsa de tomate picar la cebolla en cubos y pimiento morrón... Pase la mantequilla hasta que se ablande.
Vierta el puré de tomate fresco en la sartén.
Antes de poner la salsa a hervir, agregue hierbas italianas a la masa de tomate. ¡Simplemente enfatizarán perfectamente el pronunciado sabor a tomate de esta salsa de verduras y le recordarán la patria del origen de nuestro plato! Pero si prefiere lasaña de calabacín con salsa bechamel, es mejor agregar hierbas italianas a la carne picada.
Hervir la salsa hasta que espese para eliminar el exceso de humedad y dejar solo el sabor a tomate concentrado. Habrá suficiente líquido en el calabacín, de lo contrario, su lasaña de calabacín simplemente "flotará" en el horno.
Por el camino, sofreír la carne picada con sal y pimienta negra molida hasta que estén tiernas. Elija el tipo de carne para la carne picada a voluntad: lasaña de calabacín con pollo picada ¡No será menos apetecible! Además, si prepara carne picada en casa, esta lasaña de pollo y calabacín no contendrá el exceso de grasa que puede estar presente en la carne picada comprada en la tienda. Si lo desea, puede omitir este paso y tendrá una lasaña de calabacín vegetariana igualmente deliciosa.
Cuando todos los ingredientes estén ensamblados, comenzamos a colocar la lasaña en el molde. Un molde de cerámica o vidrio cuadrado o rectangular es el más adecuado para esto. La lasaña de calabacín en una multicocina se coloca directamente en el recipiente, observando el orden de las capas. Extiende el calabacín con la primera capa. Espolvorear con unas pizcas de ajo granulado seco.
Distribuya la salsa de tomate sobre el calabacín.
Ponga la carne picada frita sobre la salsa.
Espolvorea la carne picada con mozzarella. En lugar de mozzarella, puede usar cualquier queso duro, suluguni o queso feta.
Cúbralo nuevamente con una capa de calabacín y ajo y repita todo de nuevo: salsa, carne picada, queso, calabacín, ajo, hasta que se agoten todos los ingredientes. Si eliges lasaña de calabacín y zanahoria como base, coloca la capa de zanahoria sobre la carne picada para que la carne tenga tiempo de absorber el dulzor de las zanahorias.
Asegúrese de dejar una porción de mozzarella en la capa de acabado superior (debe cubrir la última capa de calabacín).
Es hora de enviar la lasaña al horno durante 35-40 minutos a 180 grados. Estamos esperando ... Y aquí está, lasaña de calabacín - ¡la cena está garantizada!
Esperamos que disfrute de lasaña de calabacín, cuya receta se puede memorizar y repetir fácilmente en su cocina para sus seres queridos. ¡Buen provecho!
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El calabacín es una verdura ligera y rica en fibra. No solo se preparan una variedad de guisos, platos de verduraspero también lasaña. Lasaña de calabacín puede ser de carne o vegetariana. En ambos casos, el plato resulta abundante, jugoso y muy sabroso. ¡En la temporada de calabacín, asegúrese de deleitar a su hogar con una deliciosa lasaña de verduras!
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Cómo hacer lasaña de calabacín
La lasaña casera de calabacín se puede preparar de varias maneras. Entonces, el calabacín se puede rallar y rellenar con carne picada u otras verduras, o se puede cortar en platos finos. Si la verdura se va a cortar en trozos grandes, primero se debe freír hasta que esté medio cocida. Si usted está buscando receta rapida lasaña, luego pique las verduras finamente para que no sea necesario cocinarlas previamente.
Tenga en cuenta que las láminas de lasaña no son necesarias para preparar un plato con verduras: el calabacín en rodajas reemplaza las láminas.
No ponga la lasaña de verduras demasiado alta: tal plato perderá su forma y se desintegrará
Lasaña con salsa de calabacín y queso crema
La clásica lasaña se elabora con hojas y carne. Hagamos un plato según receta tradicionalpero con una salsa cremosa de queso.
18 Cher 2018 pág. alrededor de las 11:12 PDT
Ingredientes:
- carne picada 500 g;
- 12 hojas;
- cebolla 1 pieza;
- ajo al gusto;
- pasta de tomate 2 cucharadas;
- crema 200 ml;
- calabacín 1 pieza;
- verduras, sal, pimienta al gusto;
- queso duro 100 g;
- tomates frescos o en su propio jugo 3-4 uds.
Metodo de cocinar:
- Picar finamente la cebolla y el ajo, freír en una sartén hasta que estén dorados. Repartimos la carne picada y freímos hasta que esté medio cocida.
- Agregue pulpa de tomate y pasta de tomate a la carne. Sal, sazona con especias. Cocine a fuego lento hasta que el exceso de líquido se evapore.
- Ahora procedemos al relleno de queso cremoso. Para hacer esto, agregue queso rallado a la crema ligeramente tibia (dejando una pequeña parte del queso para espolvorear el plato terminado). Revuelva todo a fuego lento hasta que la salsa de lasaña esté suave.
- Cortar los calabacines en rodajas finas.
- Empezamos a darle forma al plato. Vierta un poco de salsa de tomate en el molde, luego extienda las hojas, seguido de calabacín, luego carne picada. La última capa son sábanas.
- Llene el plato con salsa cremosa de queso, espolvoree con queso rallado.
- Lasaña se hornea en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados.
Tenga en cuenta que esto puede ser tanto lasaña picada como lasaña de verduras: si lo desea, no se puede agregar carne picada, limitándose solo a las verduras.
Lasaña de verduras con calabacín y pimiento
Esta sencilla receta de lasaña paso a paso atraerá a los amantes de los guisos de verduras. En esta receta, solo haremos lasaña con verduras.
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30 de junio de 2017 r. alrededor de las 2:28 PST
Ingredientes:
- calabacín 5 piezas.;
- tomates 3 piezas.;
- pimiento dulce 2 piezas.;
- cebolla 1 pieza;
- ajo al gusto;
- verduras al gusto;
- Parmesano u otro duro 80-100 g.
Metodo de cocinar:
- Corta el calabacín longitudinalmente en tiras finas. Cortar los tomates pelados en círculos, los pimientos y las cebollas en mitades. Pica finamente el ajo.
- Freír los calabacines hasta que estén medio cocidos. También freímos los pimientos, las cebollas y los ajos.
- Formamos la lasaña: ponemos el calabacín en forma engrasada, el resto de las verduras por encima, luego espolvoreamos con queso rallado. Repetimos las capas.
- La forma, cubierta con papel de aluminio, se mete al horno para hornear.
Tenga en cuenta que no usamos salsa en esta receta. Pero, si quieres que la lasaña sea más jugosa y suave, puedes verterla con salsa. La foto de lasaña casera muestra que el plato resulta hermoso y apetitoso.
Lasaña de pollo y verduras
Si sigue su figura, pero al mismo tiempo quiere comer variado y sabroso, entonces la lasaña es exactamente lo que necesita, porque puede experimentar constantemente con los rellenos.
Si quieres hacer una lasaña dietética pero satisfactoria, entonces mejor receta - lasaña con verduras y filete de pollo
Ingredientes:
- calabacín 500 g;
- carne picada filete de pollo 300 g;
- cebolla 1 pieza;
- zanahorias 1 pieza;
- queso 100 g;
- yogur natural bajo en grasa 5 cucharadas;
- huevo 1 pieza;
- pasta de tomate 1 cucharada;
- sal y pimienta para probar.
Metodo de cocinar:
- Primero, preparamos el relleno. Freír la carne picada hasta que esté medio cocida, luego agregar las zanahorias ralladas y la cebolla picada. Cocine a fuego lento con un poco de agua.
- Agregue la pasta de tomate al relleno, cocine a fuego lento por otros 5 minutos, sal y pimienta.
- Batir el huevo con yogur, sal.
- Cortar los calabacines en rodajas finas.
- Formamos el plato. Ponga el calabacín en el molde, la carne picada encima y luego vierta. Repite las capas.
- Espolvorear el pastel terminado con queso rallado con la última capa.
- Horneamos hasta que estén tiernos. Verificamos la preparación de acuerdo con el estado del calabacín; deben estar suaves.
Lasaña de calabacín y patatas
Si no sabe qué cocinar con calabacín y patatas, intente hacer lasaña. De hecho, esta no es realmente una lasaña tradicional, sino más bien una lasaña en cazuela. Se puede hacer solo con carne o verduras, con o sin queso y salsa. Por ejemplo, hagamos una lasaña de verduras con queso y crema agria. El plato resultará abundante, pero al mismo tiempo bajo en calorías.
La lasaña de calabacín picada es una versión más ligera y un poco más fácil. Manteniendo la tradicional combinación deliciosa relleno jugoso carne picada, queso y salsa de crema, simplificaremos y aceleraremos un poco el proceso de cocción. Reemplazaremos las deliciosas, pero no demasiado agradables para la figura, con cintas de calabacín delgadas, jugosas y bajas en calorías. Y también prepararemos un reemplazo más rápido y fácil de preparar. Sin muchos problemas, obtendrás un plato delicioso, jugoso y aromático que no pasará desapercibido ni siquiera en mesa festiva... ¡Intentalo!
Prepare los ingredientes de acuerdo con la lista.
Utilice un pelador de patatas o un rallador especial para cortar los calabacines en tiras finas.
Colocar las tiras de calabacín en un recipiente hondo, espolvorear con un poco de sal y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Mientras tanto, prepare el relleno de carne picada. Caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo finamente picados y sofríe a fuego medio durante 6-7 minutos, hasta que las rodajas de cebolla se hagan jugo y se vuelvan suaves y transparentes.
Luego agregue la carne picada, y mientras revuelve, fría por otros 10 minutos, hasta que la carne picada se ponga blanca y desmenuzable.
Agregue sal, pimienta negra molida, una mezcla de hierbas italianas secas y una pizca de azúcar. Remueve y fríe la mezcla por unos minutos más a fuego medio, hasta que el líquido que desprendió la carne picada se evaporó casi por completo.
Agregue tomates, pasta de tomate y 1-2 hojas de laurel conservadas en su propio jugo. Mezclar todo bien y llevar a ebullición.
Luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y revuelva ocasionalmente, cocine la mezcla por otros 30 minutos.
Escurre el jugo del calabacín.
Enjuague las cintas de calabacín con agua corriente, exprima ligeramente y seque bien.
Combine la crema agria espesa, el huevo de gallina, el perejil finamente picado y aproximadamente la mitad del queso rallado en un recipiente aparte. Agrega un poco de sal y pimienta negra al gusto y mezcla bien.
Coloque una capa fina de carne picada en el fondo de una fuente para hornear profunda y agregue una capa de calabacín.
Agrega otra capa de carne picada.
Y capa salsa de crema agria... Y luego repita todas las capas, llenando gradualmente la fuente para hornear.
Espolvorea generosamente la última capa de lasaña de calabacín con el queso restante. Coloque el plato en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 40-50 minutos, hasta que esté dorado.
Lasaña de calabacín con carne picada está lista. ¡Buen provecho!
Recetas de lasaña
Cómo cocinar lasaña de calabacín, sin masa, en casa. Receta con fotos paso a paso e instrucciones en video. ¡Cocina sin esfuerzo y con placer!
1 hora
100 kcal
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El verano es tiempo vegetales frescos... Ahora la temporada de calabacín está en su apogeo. Son ricas en vitaminas y antioxidantes naturales. Por eso hoy te lo diré sobre lasaña de calabaza.
Esta la receta es muy simple incluso para un principiante. A pesar de bajo contenido calórico de este plato, tiene un sabor indescriptible.
Lo que necesita saber antes de cocinar
Electrodomésticos de cocina:
- recipientes para ingredientes;
- una cuchara;
- tabla de cortar;
- rallador;
- pan;
- bandeja para hornear;
- platos para servir.
Ingredientes:
Cómo elegir los ingredientes adecuados:
- Los calabacines frescos tienen una piel fina, por lo que debes elegir por concha... La piel debe ser sin abolladuras y rayones.
- Lo mejor es utilizar la crema agria casera. Si la crema agria es de la tienda, puede agregar azúcar, ya que la salsa puede resultar agria. El queso debe estar duro para que le dé a la lasaña una costra dorada y crujiente.
Secuencia de cocción
Elaboración de ingredientes:
- Corta la cebolla en dos mitades y corta cada una de ellas en cubos medianos.
- En rallador grueso frote las zanahorias.
- Pica finamente las verduras. Para mí, el eneldo es más preferible que las verduras, así que lo agrego a lasaña.
- Frote nuestro queso en un rallador grande.
- Cortar los calabacines en rodajas finas.
Preparación:
- Coloque la crema agria en un recipiente especialmente designado.
- Agrégale un huevo.
- Vierta la cebolla picada en una sartén caliente con aceite vegetal.
- Lo freímos hasta que esté dorado.
- Remueve los ingredientes y espera hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregue la carne picada a una sartén con verduras. Además, si lo desea, puede hacerlo.
- Agregue especias y un poco de verduras allí.
- Ahora agregaremos un poco de agua para guisar la carne picada.
- Después de que el agua comience a evaporarse, agregue la pasta de tomate.
- Mezcle bien todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante unos 3-5 minutos. Después de eso, puedes apagar el fuego.
- En lugar de la "masa de lasaña", usaremos calabaza.
- Luego coloque el asado terminado encima.
- Luego vierte la salsa.
- A continuación, repita la capa de calabacín.
- Poner el asado sobre ellos y verter sobre la salsa.
- Colocamos la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados centígrados.
- La lasaña se hornea durante 45 minutos.
- Ya comida lista espolvorear con el resto de la vegetación.
- ¡Ponemos nuestra creación en platos!
Receta en video para cocinar lasaña.
Si desea ver todo el proceso de cocción en detalle y en detalle, le aconsejo que vea este video, que lo ayudará a cocinar más rápido.
¡Esto le ahorrará tiempos de cocción y preparación!
