Pero, como suele ocurrir con los platos amados por la gente, cada ama de casa empezó a interpretarlo a su manera, por lo que hoy lecho es una variedad de combinaciones. pimiento morrón, tomates, cebollas fritas, carne ahumada y chorizo \u200b\u200bde cerdo ahumado y ... hasta todo lo que se te ocurra añadir allí)

Una receta de Lecho casi clásica

• pimienta búlgara - 2 kg;
• tomates - 2 kg;
• cebollas - 1 kg;
• aceite vegetal - 150 ml;
• vinagre 9% - 3 cucharadas. cucharas
• azúcar - 4 cucharadas cucharas
• sal - 2 cucharaditas;
• granos de pimienta negra - 1 cucharadita;
• pimienta de Jamaica - 4 piezas.;
• hoja de laurel - 2 piezas

Receta:

1. Enjuague los tomates, pique en una picadora de carne (licuadora) o pase por un exprimidor, corte la cebolla en mitades, corte el pimiento en tiras.
2. Ponga todo en un bol o cacerola, agregue azúcar, sal, pimienta, laurel, aceite y cocine a fuego lento durante una hora. Al final, agregue vinagre, vierta el lecho terminado en frascos y enrolle.
3. Dar la vuelta sobre las tapas y dejar enfriar en un lugar cálido.

En el siguiente video, otra receta de lecho: de pimientos, zanahorias y cebollas.

El lecho se puede utilizar tanto como plato separado como como guarnición, y en invierno será un placer hacer ambas cosas.

Las especias picantes siempre han sido en honor a la gente, y esta es una de ellas. A versión clásica adjika es roja, cuidadosamente frotada con sal, ajo y. Pero dio la casualidad de que los límites de la receta comenzaron a expandirse gradualmente, incluido lo que, por definición, no debería estar allí: tomates, zanahorias e incluso manzanas.

De acuerdo, hoy casi cualquier salsa picanteque contiene ají y ajo se llama adjika. No nos desviaremos de la tradición establecida y consideraremos 2 recetas de maravillosas salsas con este nombre tradicional.

Adjika suave original

Para cocinar necesitarás:

• pimienta búlgara - 1,5 kg;
• tomates - 5 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• ajo - 350 g;
• azúcar - 300 g;
• sal - 100 g;
• vinagre al 9% - 250 ml;
• aceite vegetal - 250 ml.

Receta:

1. Picar el pimiento, los tomates y las zanahorias en una picadora de carne o licuadora, poner al fuego, después de hervir, cocinar a fuego lento durante 45-60 minutos.
2. Luego agregue sal, azúcar y mantequilla y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos. Pasado este tiempo, vierta el vinagre, después de otros 10 minutos agregue el ajo picado.
3. Después de otros 15 minutos, coloque la adjika terminada en frascos preparados y enrolle.

Para cocinar necesitarás:

• pimienta búlgara - 5 kg;
• pimienta amarga - 500 g;
• pasta de tomate - 500 g;
• tomates - 1,5 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• cebollas - 2,5 kg;
• ajo - 5-6 piezas.;
• perejil - 1 manojo;
• cilantro fresco y seco - 1 + 1 manojo;
• sal al gusto.

Receta:
Muela todos los ingredientes en una picadora de carne (licuadora), prenda la mezcla al fuego, cocine durante 5-10 minutos. Disponer en frascos calientes y enrollar.

Como puede ver, ambas recetas son simples en ejecución, pero diferentes en sabor, aunque ambas son "adjika".

se convierte en decoración de cualquier mesa. Las rebanadas de dulce picante rojas, amarillas y verdes se ven muy bien entre los bocadillos y conquistan con un olor picante y un sabor excelente. Un pimiento en escabeche preparado adecuadamente es siempre beneficioso para todos: ¡sabe y se ve incomparable!

Receta de pimiento en escabeche

Para cocinar necesitarás:

• pimienta búlgara - 8 kg;
• azúcar - 400 g;
• sal - 4 cucharadas. cucharas
• vinagre al 9% - 400 ml;
• aceite de girasol - 400 g;
• hoja de laurel - 4-5 piezas;
• clavos - 4-5 piezas.;
• granos de pimienta negra - 12 piezas.;
• pimienta de Jamaica - 4-5 piezas.;
• agua - 2 l.

Receta:

1. Retire las semillas del pimiento y córtelo en cuartos. Para los espacios en blanco, es mejor elegir frutas cortas, más o menos idénticas, luego las rodajas serán las mismas. Pero, si los pimientos son diferentes, no importa, entonces puedes cortar los largos en más rodajas. Será hermoso si los pimientos en sí son de diferente color: verde, rojo, amarillo.
2. Prepare la marinada: agregue azúcar, sal, aceite y especias al agua, hierva durante 4-5 minutos y luego vierta el vinagre.
3. Escalde las rodajas preparadas en agua hirviendo durante 1,5-2 minutos y transfiéralas inmediatamente (con una espumadera o un colador) a la marinada hirviendo.
4. Mantenga la pimienta en la marinada a fuego lento durante 4-5 minutos (no vale la pena por más para la prevención) y transfiérala rápidamente a los frascos preparados. Tan pronto como la lata esté llena, enrolle.

Consejos de pasada:

• Si no es alérgico a la miel, puede agregarla a la receta en lugar de azúcar, el sabor de la pimienta terminada incluso se beneficiará. Puede familiarizarse con una de estas recetas en el artículo.
• Si juegas un poco más y cortas el pimiento en tiras, el plato definitivamente se convertirá en un éxito en el período invernal: ¡se ve muy bien en la mesa!
• Si quieres darle un toque único a receta clásica, ponga un juego diferente de especias en cada frasco en el fondo: estragón, cilantro, romero, puede agregar rodajas finas de perejil o raíz de apio ... o incluso zanahorias. ¡Entonces seguramente complacerá a todos, sin importar los diferentes gustos de su hogar o invitados!

Pimiento en salsa de tomate y ajo

Preparación sabrosa y aromática para el invierno. Se prepara rápida y fácilmente, y encontrará muchos fans).

Para cocinar necesitarás:

• pimiento dulce - 1 kg;
• tomates - 700 g;
• ajo - 3-4 dientes;
• azúcar - 2.5 cucharadas. cucharas
• sal - 1.5 cucharadas. cucharas
• vinagre (manzana, vino) - 30 ml;
• aceite vegetal - 30 ml.

Receta:

1. Muela los tomates con una picadora de carne (licuadora, exprimidor), agregue ajo picado a la masa de tomate, hierva durante 4-5 minutos, agregue sal, azúcar y aceite vegetal, continúe hirviendo durante otros 5 minutos.
2. Pimienta para quitar las semillas y cortar en cuartos, poner en masa de tomate y ajo, remover y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos. Después de agregar el vinagre, mantenga el fuego durante otros 10 minutos, coloque en los frascos preparados y enrolle.

De la cantidad especificada de pimienta, se obtienen 2 frascos de 0,5 litros del producto terminado.

Tatiana, colaboradora habitual de nuestro canal de Youtube, mostrará otra forma de preparar pimientos morrones en tomate:

Pimientos asados \u200b\u200ben adobo

La preparación original: los pimientos en esta versión no se liberan no solo de las semillas, sino incluso del tallo. De esta forma, se fríen y luego se rellenan con adobo. En invierno, estos pimientos se disparan con fuerza. Además, al poner pimientos de diferentes colores en diferentes frascos, milagrosamente simultáneamente hace espacios en blanco que son diferentes incluso en sabor: ¡aquí hay una variedad de invierno brillante para usted!

El siguiente video es una de las opciones para preparar pimientos fritos en adobo:

Y el adobo en sí "de debajo de la pimienta"

Así como el pepinillo de pepino tiene su "propósito", el adobo de pimiento, que quedó después de que el pimiento migró a la mesa, puede tener una "segunda vida". ¿Recuerda cuánta deliciosa marinada de comida enlatada tuvo que verter? ¡Pero nuestros residentes de verano también encontraron aquí la posibilidad de una “producción sin desperdicios”!

Salsa de aderezo (de SLAIER L)

• adobo de pimienta - 4 partes;
• mayonesa - 3 partes;
• salsa de soja - 1 parte;
• verduras picadas, mostaza, tomate, jugo de limón, rábano picante, ajo, especias, para un aficionado, al gusto.

Esta salsa se puede servir con cualquier plato de carne, se puede utilizar para engrasar la masa de pizza (para relleno) o como aderezo para ensaladas. Otra gran idea es utilizar una marinada "picante" al guisar la carne. Pruébalo y obtendrás un sabor original con un toque fresco de verano ...

En el verano, las amas de casa suelen rellenar el pimiento con carne picada y arroz o mezclas de verduras. Los mismos pimientos pueden llegar a nuestras mesas de invierno. Aquí hay dos recetas que, si no son útiles en esta versión en particular, ciertamente servirán como punto de partida para una nueva idea, cómo se puede rellenar con pimienta para enviarla a un almacenamiento prolongado.

Para cocinar necesitarás:

• pimiento - 10 piezas.;

• calabacín - 500 g;

• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas.;
• jugo de tomate - 1 l;
• granos de pimienta, sal, hierbas.

Receta:

1. Pelar los pimientos, quitarles el tallo y las semillas. Escaldar en agua hirviendo durante 4-5 minutos.
2. Para la carne picada: rallar calabacines tiernos y zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla, freír todo en aceite vegetal y sal.
3. Rellenar los pimientos, ponerlos bien apretados en frascos y verter sobre el jugo de tomate hirviendo. Esterilizar durante 15-20 minutos y enrollar.

Y en el siguiente video: consejos sobre cómo cocinar. pimiento relleno para congelar durante el invierno:

7. Huevas de pimiento vegetal

Esto es lo que a todo el mundo le gustará en invierno, está hecho de pimiento con verduras. Se puede usar como guarnición, untar en pan o simplemente en cucharas, ¡gracias al verano por una oportunidad tan maravillosa y sabrosa!

¿Qué se necesita hacer para esto? ¡Y bastante!

Para cocinar necesitarás:

• pimienta - 2,5 kg (mejores variedades carnosas);
• zanahorias - 150 g;
• cebollas - 250 g;
• tomates - 200 g;
• raíz de perejil - 1 pieza;
• raíz de apio - 1 pieza;
• pimienta negra molida - 0.5-1 cucharadita;
• pimienta de Jamaica molida - 0.5-1 cucharadita.

Receta:

1. Hornear el pimiento en el horno, pelar y semillas, picar (licuadora).
2. Cortar las zanahorias y las raíces de perejil y apio en tiras, freír hasta que estén medio cocidas y freír la cebolla hasta que tenga un bonito color dorado.
3. Pelar y picar los tomates, llevar a ebullición y hervir durante 3-5 minutos, luego agregar todas las verduras preparadas y cocinar a fuego lento la mezcla durante 10 minutos.
4. Coloque el caviar ya preparado en frascos y asegúrese de esterilizar: frascos de 0,5 litros - 30 minutos, frascos de 1 litro - 40 minutos

El caviar almacenado es caprichoso, por lo que no debe acortar el tiempo de esterilización., esto garantizará un almacenamiento a largo plazo. Después de los frascos enrollar y dejar boca abajo sobre las tapas debajo de una manta durante mucho tiempo para que se enfríen.

Es curioso que en su tierra natal, en América, el pimiento es un arbusto perenne, e incluso crece así, sin cuidados ni mantenimiento ... Nuestro pimiento (y nosotros, junto con él) no tenemos tanta suerte, y pronto el primero nos privará de la oportunidad de traer de la dacha estas maravillosas frutas llenas de jugoso calor de verano.

Mientras haya tiempo y pimienta en las camas, es necesario "volver a registrarlo" en acogedores frascos de vidrio, para que en un día helado de diciembre comiencen su desfile triunfal en nuestras mesas de invierno, donde se convertirán en los invitados más bienvenidos y favoritos)

Caviar espeso y sabroso de pimiento y cebolla para el invierno con un aroma brillante a pimiento y un delicado sabor a cebolla dulce horneada. Este caviar hace sándwiches vegetarianos muy sabrosos, y se pueden agregar algunas cucharadas más de este caviar a la sopa o borscht para realzar su aroma. Se prepara tan fácilmente como.
Los frascos esterilizados de caviar de cebolla y pimienta se pueden almacenar en una habitación fresca durante 4-5 meses.

Tardará 1 hora en cocinar las huevas de pimiento enlatadas. De los ingredientes enumerados, obtendrá 2 latas con una capacidad de 0,7 litros.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 1 kg.,
- zanahorias - 500 g,
- cebolla azul -500 g,
- cebollas - 250 g,
- pimiento rojo picante - 2 piezas,
- aceite de oliva para freír - 100 ml.



Ingredientes para hacer caviar de pimiento con cebolla para el invierno. Tome una cebolla azul dulce para la preparación; hará que el plato sea más sabroso.

Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas finas para acelerar el proceso de cocción. Cuanto más finas sean las zanahorias, más rápido se hornearán las verduras.

Corta la cebolla azul dulce y la cebolla en rodajas pequeñas y agrégalas a las zanahorias.




Quite las semillas de los pimientos rojos y naranjas, córtelos en cubos pequeños, agregue 2 chiles. Si cocina caviar de pimiento verde, luego adquiere un tono marrón y poco apetitoso, y la combinación de pimiento amarillo con cebollas azules lo hará marrón verdoso.




Condimentar abundantemente las verduras con aceite de oliva para freír, mezclar bien para que el aceite cubra todos los trozos de verduras. En lugar de aceite de oliva, puede utilizar cualquier aceite vegetal inodoro.




Para que el proceso de horneado sea más rápido, cubra el molde con una capa de papel de aluminio y envíelo al horno durante 30 minutos. Temperatura 220 grados.




Muele las verduras al horno con una licuadora hasta obtener la consistencia de un puré espeso, después de que se hayan enfriado un poco. Agrega un poco de azúcar y sal al gusto.




Llenamos frascos limpios con caviar de pimiento y cebolla. Esterilizamos latas de 0,7 litros durante 20 minutos a una temperatura de 95 grados centígrados. Luego sellamos el frasco, lo enfriamos dándole la vuelta sobre la tapa. Almacenamos el caviar en un lugar fresco. Temperatura de almacenamiento de 4 a 10 grados centígrados.




Otra opción deliciosos bocadillos estarán

El caviar de pimiento es un delicioso bocadillo de temporada que preparan muchas familias. Se puede servir tanto caliente como frío, y en ambas versiones es increíblemente sabroso y aromático, y el olor de este plato está en toda la puerta de entrada cuando se está preparando.

Si quieres un estado uniforme del caviar de pimiento, golpéalo con una batidora de inmersión o pásalo por una picadora de carne con un colador grande. En mi familia siempre lo picaban a cuchillo, y yo hago lo mismo, solo que nos gusta más al gusto, porque se conservan los trozos de todas las verduras en el caviar terminado y también sus gustos individuales. Y tú mismo eliges la opción que más te convenga.

Para preparar caviar de pimiento, prepare los alimentos enumerados. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar con agua corriente con pimiento, tomate y hierbas, secar con toallas de papel.

Coloque el pimiento en una bandeja para hornear, precaliente el horno a 180 grados, coloque los pimientos y hornee por 30 minutos en modo de convección. La piel de las verduras debe estar hinchada y ligeramente chamuscada.

Mientras se hornea el pimiento, calentar el aceite vegetal, poner la cebolla picada en cubos pequeños y sofreír hasta que esté suave.

Rallar las zanahorias en rallador grueso, agregue a la cebolla, cocine por 3-4 minutos, hasta que las verduras estén completamente suaves y dulces.

Para entonces, los pimientos morrones deberían estar horneados. Enfriarlos un poco, pelarlos, pelar semillas y tallos, picar muy finamente o picar con un cuchillo, agregar a la sartén las cebollas y las zanahorias.

Cortar el tomate en cuartos, rallar la pulpa en un rallador grueso, desechar la cáscara, agregar la pulpa rallada a la sartén al resto de las verduras, pasar el diente de ajo por una prensa, y agregarlo al caviar. Cocine por 5 minutos a fuego lento.

Sal el caviar de pimiento morrón preparado y pimienta al gusto. Si resulta agrio, agregue un poco de azúcar. Picar hojas limpias de perejil con un cuchillo, espolvorear con caviar y mezclar. Pan con plato listo tapa, apaga la estufa y deja reposar el caviar durante 10 a 15 minutos antes de servir para que se mezclen todos los sabores.

Sirva caviar frío o caliente como aperitivo con cualquier plato de carne.

O simplemente con una rebanada de tu pan favorito, ¡increíblemente delicioso! ¡Disfrutar!

Con el inicio de los meses de otoño, las azafatas enfrentan una tarea importante: cocinar y enrollar en frascos de varios deliciosos, también ensaladas saludables y bocadillos. Uno de estos platos favoritos es el caviar de pimiento morrón, que se puede cosechar para el invierno. Además, el caviar cocido es tanto un acompañamiento nutritivo como un manjar independiente.

Hay algunos trucos y secretos a la hora de cocinar. El pimiento morrón se debe pelar hirviendo con agua hirviendo. Pero una opción más efectiva y sabrosa es hornearlo en el horno durante 5 minutos. Freír cebollas y zanahorias en una sartén también agregará especias al plato.

La combinación de colores de pimiento dulce en el caviar le dará a la costura un aspecto espectacular y apetecible. Los tomates se agregan retorcidos en una picadora de carne, se limpian a través de un colador o se prepara jugo puro con un exprimidor.

¿Cómo elegir verduras?

En primer lugar, debes elegir un pimiento. No todas las variedades son adecuadas para cocinar delicioso caviar requiere frutos jugosos, carnosos, preferiblemente de paredes gruesas y piel firme.

La coloración no afecta el sabor de ninguna manera, pero para obtener un tono rico, se toman frutos de un color brillante, principalmente rojo.

Todas las verduras para la preparación de caviar deben estar frescas, no estropeadas ni podridas. Pero si en algunos lugares hay áreas podridas y abolladas, simplemente se cortan o raspan con un cuchillo y luego se lavan bien con agua corriente.

Preparación de contenedores

Los bancos se lavan y esterilizan antes de unir. Use hornos de microondas convencionales, asados \u200b\u200bal horno o al vapor. La esterilización aumenta significativamente la vida útil de la costura.

Las recetas más deliciosas

Hay muchas opciones para cocinar, pero para obtener el caviar más delicioso, debe ceñirse solo a las mejores y probadas recetas. Con el tiempo y la experiencia en cocinar este aperitivo, podrás experimentar y crear tus propios platos originales.

Caviar de pimiento morrón universal

Es una guarnición deliciosa y nutritiva, tanto para el segundo como para el primer plato. Y además, puede actuar como un snack completamente independiente. A pesar de que la receta es bastante sencilla, el caviar resultante no dejará indiferente a nadie.

• pimiento dulce - 5 kilogramos;
• zanahorias - 300 gramos;
• cebollas - 400 gramos;
• tomates - 200 gramos;
• aceite de girasol - 0,5 litros;
• sal - 50 gramos;
• vinagre - 30 mililitros;
• negro y pimienta de Jamaica - 5 gramos cada uno;
• raíz de perejil - 30 gramos.

Opción con tomates

Sin duda, el caviar con tomate es un bocadillo delicioso y nutritivo, además de un complemento para muchos platos. En 1 kilogramo de pimiento morrón poner 1 cucharadita de tierra, 1 kilogramo de tomates carnosos y cebollas, luego agregar 1 cucharada de sal y azúcar.

Con zanahorias y cebollas

Para preparar esta variedad, tome un pimiento morrón elástico y carnoso en la cantidad de 2 kilogramos. A él se le suman 500 gramos de zanahorias, 250 gramos de cebollas, así como 50 gramos de eneldo y perejil, 200 mililitros de aceite vegetal refinado, 1 cabeza mediana de ajo más 30 mililitros de vinagre de sidra de manzana.

Se agrega sal y azúcar al bocadillo al gusto. Las zanahorias frescas se rallan, las cebollas, el ajo y las verduras se cortan finamente. La pimienta se hornea en el horno, se pela y se quitan las semillas, luego se enrolla en una picadora de carne. Todo se vierte en una cacerola, se cocina a fuego lento durante media hora y luego se vierte en frascos esterilizados.

Con remolacha y ajo

Dicho caviar, además de su sabor picante, tiene un color hermoso y rico. También es muy satisfactorio y saludable. Para 1,5 kilogramos de remolacha, tome 1 kilogramo de zanahorias, 500 gramos de pimiento dulce, 250 gramos de ajo y 100 mililitros de aceite. Se agrega sal, pimienta roja y negra al aperitivo al gusto. Todos los ingredientes se retuercen en una picadora de carne, luego, revolviendo regularmente, se cuecen a fuego lento durante 2 horas y luego se vierten en frascos.

Con manzanas y tomates

Esta es una verdadera bomba de vitaminas, además de su excelente sabor, tiene la capacidad de mantener la inmunidad humana en el invierno. Por 5 kilogramos de tomates hay 2 kilogramos de pimiento morrón, 2 vainas amargas, 2 kilogramos de zanahorias, 1 kilogramo de manzanas. Se les agregan 500 mililitros de aceite vegetal, 1 taza (250 gramos) de azúcar, 50 gramos de cloruro de sodio.

Todas las verduras se enrollan en una picadora de carne y los tomates se pasan por un exprimidor. Todo se coloca en una cacerola, se mezcla, se agrega aceite de girasol, azúcar y sal. Cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente. Después de eso, el caviar terminado se vierte en frascos.

Con calabacín y pasta de tomate

Una opción interesante para cocinar sería el caviar con calabacín.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de pimiento morrón;
• 2,5 kilogramos de calabacín elástico;
• 3 cebollas;
• 2 zanahorias grandes;
• 600 gramos de pasta de tomate (preferiblemente casera);
• 3 gramos de ácido cítrico.

Se agrega sal y azúcar al bocadillo al gusto. Cocine por 2 horas 30 minutos.

Un snack de aspecto original y muy saludable. Para prepararlo, el chef necesitará los siguientes ingredientes:

• pimiento verde - 2,5 kilogramos;
• cebollas - 1 kilogramo;
• ajo - 350 gramos;
• aceite de girasol - 150 mililitros;
• pimiento picante - media vaina;
• ácido cítrico - 7 gramos;
• sal y azúcar - 25 gramos cada uno.

¿Cómo y cuánto tiempo se pueden almacenar las piezas de trabajo?

El caviar enrollado en frascos esterilizados se puede almacenar sin problemas a temperaturas de hasta +20 C grados durante todo el año. A una temperatura de 0 a +10 C grados, la vida útil se duplica. Un sótano fresco, un sótano o una despensa no caliente serán suficientes. También se puede guardar en un balcón acristalado.

En un recipiente abierto, el caviar se almacena de 3 a 14 días, dependiendo de los ingredientes incluidos en él.

Paso 1: prepara caviar de pimiento dulce.

Primero, tome una cebolla dulce, cebolla roja búlgara, pélela con un cuchillo, enjuáguela con agua corriente y séquela con toallas de papel de cocina. Coloque la cebolla en una tabla de cortar y use un cuchillo para cortarla en aros, mitades o rodajas no más de 1 centímetro... Cortar no cebollas no es importante, pueden ser cubos, todo depende de tu deseo. Transfiera la cebolla preparada a un tazón hondo. Entonces toma dulce ensalada de pimiento corte el tallo de cualquier color, límpielo de semillas y venas. Enjuague los granos de pimienta con agua corriente por dentro y por fuera, agítelos alternativamente sobre el fregadero, eliminando así el exceso de agua. Seque los pimientos con toallas de papel de cocina, colóquelos en una tabla de cortar y córtelos en tiras largas hasta que 5-6 centímetros en longitud y espesor hasta 1 – 1,5 centímetros. Y nuevamente, cortar el pimiento no es importante, puedes cortarlo en cubos. 1 por 1 centímetro o anillos de hasta 1 centímetro de espesor. Luego, en la estufa, encendida en el nivel medio, coloque una sartén y vierta aceite vegetal en ella. Vierta la cebolla preparada en el aceite caliente y fríala 2-4 minutosa transparencia y corteza dorada clara. Luego agregue los pimientos preparados a la cebolla y fría las verduras para obtener más 3-5 minutosrevolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina de madera para evitar que se quemen hasta el fondo de la sartén. Agregue agua pura esterilizada a las verduras fritas y pasta de tomate, sazone al gusto con sal y pimienta negra. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén bien cocidas y la humedad se evapore durante aproximadamente 15-20 minutos. Por 1-2 minutosantes del resultado final añadir 3 % vinagre de mesa , revuelva el caviar con una espátula de madera, cocine a fuego lento durante un par de minutos y deje enfriar la sartén con el plato terminado. Coloque el caviar enfriado en una ensaladera o un tazón hondo con una cucharada, cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar en el refrigerador. 12 horas.

Paso 2: Sirve el caviar de pimiento dulce.

El caviar de pimiento dulce se sirve frío, en una ensaladera o en un bol hondo. Desde arriba está decorado con ramitas de hierbas o hierbas ralladas de eneldo, perejil y cebollas verdes. Las huevas tienen un sabor agridulce y un aroma impresionante. Este tipo de caviar va bien con todo tipo de platos fríos y calientes. Se puede servir como aperitivo para carnes, aperitivos y sopas. Este caviar combina bien con pasta hervida como aderezo o como complemento de sándwiches con cualquier producto cárnico. El caviar de pimiento dulce se puede utilizar para hacer pizzas o salsas. ¡Sabroso y saludable! ¡Buen provecho!

- - En lugar de pasta de tomate, puede poner tomates frescos molidos: 300 gramos de jugosos tomates rojos en la cantidad de ingredientes escrita arriba.

- - Si no te gusta el vinagre, la pasta de tomate o los tomates, puedes acidificar el caviar con jugo de limón mientras se cuece en agua.

- - Opcionalmente, a este tipo de caviar se le añaden verduras picadas, que se cuece junto con todos los ingredientes.

- - Si desea que su caviar sea picante, agréguele ají, para la cantidad anterior de ingredientes 1 grano de pimienta no más de 3 centímetros de largo.

- - En este tipo de caviar, puedes utilizar cualquier cebolla, por ejemplo, cebolla regular o puerro. Pero recuerda que los dos últimos tipos no darán el dulzor que dará la cebolla dulce de Crimea y tendrás que añadir azúcar por la cantidad anterior de ingredientes 1 cucharada de azúcar.

- - Este tipo de caviar se puede conservar. Aumenta los ingredientes en la cantidad que necesites, prepara el caviar según la receta y colócalo caliente en frascos esterilizados. Esterilizar frascos de caviar en agua hirviendo, medio litro durante 1 minuto, litro durante 25 minutos. Luego ciérrelos con la llave de conservación, déles la vuelta y déjelos enfriar bajo una manta de lana durante 1 a 2 días. Guarde los frascos enfriados en un lugar oscuro, seco y bien ventilado, como una despensa, un sótano o un sótano.

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