¡Que tengas un buen día! Los cacahuetes tostados se utilizan a menudo en recetas de repostería. El sabor de todo el postre depende de la calidad de las nueces, por ejemplo, como en. ¡Pero el maní tostado listo para usar que se vende en los supermercados deja mucho que desear!
Y si su receta requiere cacahuetes tostados salados o dulces, ¡es casi imposible encontrar productos de calidad a la venta!
Esto me dio la idea de crear un artículo para ti que describa cómo hacer cacahuetes tostados simples y opciones dulces y saladas.
Por dónde empezar, tal vez con un viaje al mercado o al pabellón de frutas y verduras, donde se venden nueces frescas. Es mejor no comprar en tiendas. No hay garantía de que las nueces estén recién cosechadas.
Es mejor comprar cacahuetes en lugares donde se venden a granel. Para que pueda comprender la calidad desde el exterior.
Qué nueces elegir con o sin cáscara es mejor sin ellas. Así ahorrarás tiempo en la limpieza, podrás evaluar externamente el estado de los granos y no te equivocarás de peso, ya que es imposible adivinar con cuántos frutos secos acabarás después del descascarillado.
Elija cacahuetes de aproximadamente el mismo tamaño y color. Sin daño a la cáscara. Cuanto más grande, mejor en tamaño: cuanto más grandes son las nueces, mejor maduran.
Compruebe si hay daños, dermatitis del pañal y cualquier problema de este tipo; solo necesitamos muestras sanas. El color de la cáscara es marrón claro o burdeos; no importa, estas son solo diferentes variedades de maní.
Compré estas nueces.
Ahora descubramos cómo freír correctamente los cacahuetes sin aceite en una sartén u horno en casa.
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Entonces, continuar la receta…
Cómo freír maní en una sartén
Empiece por verterlos en un colador y verterlos durante unos segundos bajo un fuerte chorro de agua. Su tarea es asegurarse de que las nueces estén lavadas, pero que las cáscaras no estén empapadas. Agite bien para que toda el agua sea un vaso.
Coloque los cacahuetes lavados sobre una toalla limpia y séquelos durante 40 minutos.
Coloque una sartén seca en la estufa, caliente por un par de minutos a fuego alto, luego reduzca a medio y vierta las nueces en ella. Calcule el volumen para que las nueces no ocupen más de ¼ de la sartén, de lo contrario no podrá freír los cacahuetes de manera uniforme.
Debe revolver con una espátula de silicona desde el principio hasta que esté cocido.
Después de un tiempo, las nueces comenzarán a crujir, las cáscaras se desprenderán en algunos lugares y aparecerá el característico olor seductor de las nueces tostadas. Continúe friendo, revolviendo constantemente.
Aquí hay un punto importante: no se debe permitir que las nueces se quemen, deben volverse de un color cremoso agradable, no más oscuro.
La cantidad de tiempo es siempre individual, depende del tamaño de la sartén, el grosor de su fondo, la cantidad de nueces y la intensidad del calentamiento. El tiempo medio de fritura es de unos 15 minutos.
La preparación se puede determinar no solo por el color, sino también por el gusto.
Es imposible dejar las nueces en una sartén caliente después de cocidas, porque se cocinarán demasiado, incluso pueden quemarse en algunos lugares.
Vierta las nueces fritas preparadas en un bol, deje enfriar un poco.
Cocinar en el horno
Los cacahuetes tostados se preparan de la misma forma en el horno. Para hacer esto, los cacahuetes secos lavados deben colocarse en una bandeja para hornear en una capa.
Precaliente el horno, coloque los cacahuetes y cocine durante 15 minutos a una temperatura de 70-80 grados. Luego sacar del horno y enfriar.
Cómo pelar cacahuetes rápidamente
Para pelar los cacahuetes tostados, solo necesita triturar los granos en sus manos, la cáscara seca se desmorona muy fácilmente.
Pon las nueces peladas en cualquier recipiente.
Trituración
Los cacahuetes picados a menudo se requieren en las recetas. Para hacer esto, triture la cantidad requerida de nueces con un cuchillo grande en una tabla de madera.
Almacenamiento
Si está cocinando nueces para uso futuro, guárdelas en un lugar seco a temperatura ambiente, ¡no en el refrigerador!
No puede cerrar el recipiente con nueces con una tapa hermética, ya que esto puede humedecerlas y cambiar el sabor. Mejor poner los cacahuetes en una bolsa de papel.
Maní con azúcar
Para freír los cacahuetes con azúcar, primero fríelos y pélelos como se describe anteriormente.
Después de eso, vierta las nueces terminadas en la sartén, vierta 50-70 ml en ellas. agua, pon todo a fuego rápido. Tan pronto como el agua hierva, agregue inmediatamente 100 gramos. azúcar, revuelva.
El agua y el azúcar formarán un almíbar y hervirán. Tu tarea es remover constantemente con una espátula de silicona o de madera.
Poco a poco, el agua se evaporará y el azúcar se adherirá a las nueces.
No más freír. Vierta las nueces terminadas en un tazón, deje enfriar. Los cacahuetes tostados con azúcar están listos.
Maní con sal
Cómo cocinar rápidamente cacahuetes tostados salados - También freír y pelar primero. Luego colóquelo en una sartén, vierta 50 ml. agua, prende fuego y después de hervir agua, sal a tu gusto.
Revuelva vigorosamente con una espátula de silicona o de madera para permitir que el agua se evapore. Transfiérelo a un recipiente aparte. Los cacahuetes tostados con sal están listos.
Ahora use los cacahuetes de su elección, como relleno para un pastel, dulces u otras golosinas. Si quieres comerlo así, ¡eso también es bueno!
¡Las nueces tostadas caseras y caseras le darán un rico sabor delicioso! Quizás para ti sea un descubrimiento, ¡para mí lo fue a su debido tiempo! Como no podría ser de otra manera, después de todo, ¡el sabor lo crea el calor de tus manos!
Espero haberte sido útil hoy, ¡espero tus comentarios en los comentarios al artículo!
Si tiene alguna pregunta, pregunte.
¡Disfrute de su comida! ¡Y todo lo mejor!
¡Saludos queridos amigos! De todas las variedades de frutos secos que ahora están en los estantes, yo compro cacahuetes más. Y solo recientemente aprendí a freír maní con cáscara sin quitarle el grano. Lo probé y me sorprendió gratamente. ¡Resulta que las nueces fritas con cáscara son mucho más sabrosas que! Tienen un sabor más intenso, adquieren un aroma extraordinario y crujen agradablemente.
Además, las nueces fritas son más beneficiosas que las crudas. Los nutrientes, minerales y vitaminas se absorben más fácilmente de ellos. El producto solo puede causar daño a quienes son alérgicos a él. En general, este es un bocadillo muy satisfactorio: el contenido de calorías por cada 100 gramos de granos es de 580 kcal. La proporción de BJU en porcentaje es 29/69/6, es decir, las grasas predominan en la composición y hay muy pocos carbohidratos.
Los cacahuetes tostados son un excelente refrigerio durante el día. Es conveniente llevarlo consigo sin temor a que el producto se deteriore. Las nueces son deliciosas por sí solas, pero puede cocinarlas con sal y especias: pimentón, curry, ajo seco y comino. Los amantes de la cerveza saben que el mejor bocadillo para una bebida espumosa es difícil de encontrar will Hoy te describiré 3 formas de freír, e intentarás elegir la que más te guste.
Una receta sencilla de cacahuetes fritos con cáscara en una sartén
El principal beneficio de los cacahuetes tostados en casa es que usted mismo puede ajustar el nivel de tostado. Puede secarlo un poco o cocinarlo hasta que esté dorado oscuro. Ni los adultos ni los niños rechazarán una porción de dicho refrigerio.
Productos:
- maní crudo con cáscara.
Instrucción paso a paso:
1. Coloca las nueces en un colador y enjuágalas bien con agua corriente para eliminar la harina, el polvo y los residuos pequeños. Dejar en un colador unos minutos hasta que se escurra el líquido.
2. Caliente una sartén seca a fuego alto y coloque las nueces en ella. Luego, baje la potencia de la estufa y seque la comida durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, toda la humedad debe evaporarse del caparazón.
3. Continúe dorando, revolviendo regularmente durante 30 minutos.
4. Rompe la cáscara de una nuez e intenta separar la cáscara. Si se mueve bien desde el núcleo, el producto está listo. Si es difícil de separar, mantenga la comida en llamas durante unos minutos más.
5. Retire los cacahuetes terminados del fuego y déjelos enfriar directamente en la sartén.
Decide cómo es: puedes servir la versión salada o en la forma "original" 🙂
¿Cómo tostar maní con cáscara en el horno en una bandeja para hornear?
Este método es bueno porque le permite cocinar una gran porción a la vez. Y no tiene que seguir el proceso tan de cerca como cuando se fríe en una sartén. Si espera que lo visite una gran empresa, esta receta es para usted.
Que necesitas:
- 400 g de nueces.
Cómo tostar cacahuetes en el horno:
1. Precalienta el horno a 180 ° C mientras preparas las nueces. Lavar con agua corriente en un colador y sacudir el exceso de líquido.
2. Vierta en una bandeja para hornear, extienda uniformemente y envíe al horno.
3. Después de 15 minutos, retire la bandeja para hornear y revuelva las nueces con una espátula de madera.
4. Enviar al horno de nuevo. Revuelva después de 10 minutos.
5. En el último paso, mantenga la comida en el horno durante otros 7 minutos.
6. Apague el horno, retire la bandeja para hornear y revuelva nuevamente. Dejar enfriar en el molde para que finalmente se cuezan los nucléolos calientes.
Vierta en un recipiente hondo y disfrute de un sabroso refrigerio.
¿Cómo tostar cacahuetes sin pelar en el microondas?
Muchas personas usan los hornos de microondas únicamente para recalentar comidas preparadas. Pero pocas personas saben que el dispositivo ayuda a freír las nueces de forma rápida y sencilla; el proceso de cocción no llevará más de 15 minutos. Puedes freír en cualquier recipiente de vidrio para microondas o en un plato plano, que se proporciona en el propio horno.
Para cocinar, tome:
- 400 g de cacahuetes.
Cocinando paso a paso con una foto:
1. Lave los cacahuetes con cáscara en agua fría y vierta en un recipiente hondo. Pero primero, asegúrese de que los platos sean aptos para microondas.
2. Coloque los frijoles en el horno de microondas y enciéndalo a 800 W, tiempo: 4 minutos.
Los cacahuetes o cacahuetes son sabrosos, relativamente económicos y fáciles de conseguir en los países del sur. Se vende ya frito o crudo, completamente pelado, con cáscara y sin cáscara, pero con películas. Puedes cocinar cacahuetes crudos tú mismo. Hay muchas recetas, pero incluso el asado se obtiene solo cuando se hornea en el horno. Los granos tostados se pueden convertir en aceite o usar como ingrediente en sus platos favoritos. Las nueces agregan notas picantes a pasteles, postres, bocadillos e incluso guarniciones, sopas y salsas. Si desea aprender este arte simple, entonces es hora de aprender a tostar maní en el horno.
Funciones de cocina
Si bien hornear maní en el horno no es tan difícil, incluso este simple negocio tiene sus propios trucos. Coloque las nueces en una bandeja para hornear en una capa. Este método asegurará una fritura uniforme y no encontrará granos a medio hornear o demasiado cocidos en una porción. Si hay demasiados cacahuetes en el caldo, entonces no debe ahorrar tiempo, es mejor freírlo en varias pasadas. Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino. Aunque los núcleos no se peguen a él, será mucho más fácil sacarlos de esta forma.
Durante el proceso de tostado, abra el horno cada cinco minutos y revuelva las nueces con una espátula. Una vez finalizado el tiempo de cocción, no se apresure a retirar la bandeja para hornear del horno. Deje que los granos se muelen un poco más y se enfríen gradualmente. Las nueces peladas tardarán alrededor de media hora en enfriarse, y los granos con cáscara deben dejarse el doble de tiempo. No vale la pena abastecerse de tal manjar para el futuro, ya que su vida útil es limitada.
Una receta paso a paso para cacahuetes pelados en el horno.
El proceso de preparación de maní pelado comienza con la preparación del producto. Aunque las altas temperaturas matan la mayoría de los gérmenes, no se sabe cómo sobrevivió el producto antes de llegar a sus manos. Primero debe descubrir cómo enjuagar y secar correctamente los cacahuetes antes de tostarlos:
- Primero, debe enjuagarse bien con agua corriente fría. Para hacer esto, necesitas un colador.
- Luego, las nueces en un colador se dejan escurrir y luego se vierten sobre una toalla.
- Ahora, la tela tardará al menos 30 minutos en absorber el exceso de humedad.
Mientras las nueces se secan, puede encender el horno para ahorrar tiempo. El producto, al igual que los productos horneados, solo debe colocarse en un horno precalentado. Debe establecer la temperatura en 150-170 grados. Vierta los granos preparados en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno. ¿Cuánto para freír cacahuetes sin cáscara? Para nueces completamente peladas, 10-15 minutos serán suficientes. Si tienen una película rosa, entonces el tiempo debe aumentarse en 3-5 minutos adicionalmente.
Cómo freír cacahuetes con cáscara
Este método de asado es prácticamente el mismo que el anterior, excepto por el tiempo necesario para la cocción. También es aconsejable enjuagar y secar ligeramente los cacahuetes con cáscara. Entonces se usa el mismo algoritmo de acciones que con los granos pelados, pero las cáscaras se hornearán un poco más. Las nueces deben conservarse durante unos 15-20 minutos.
Con sal
Las nueces saladas son una receta clásica de maní. Hay dos formas de obtener un refrigerio tan simple pero delicioso. En la primera opción, las nueces deben prepararse y hornearse, y después de apagar el horno, cuando aún estén calientes, simplemente espolvorear con sal encima y revolver.
Para el segundo método, debe preparar una salmuera. Necesitará 1 cucharada de sal y 1 vaso de agua. Los granos lavados se colocan en líquido durante 30 minutos. Luego lo sacan y lo dejan escurrir un poco. Ahora en el horno utilizando la misma tecnología que los sencillos frutos secos sin sal. Los granos salados son un excelente bocadillo de cerveza.
Cacahuetes picantes tostados al horno
Para hacer tapas gourmet, necesitarás un juego de especias. Primero necesitas tostar los cacahuetes en el horno. Cuando esté uniformemente horneado, retire la bandeja para hornear y espolvoree los granos con una mezcla de una pizca de sal, pimienta blanca y negra, pimentón y ajo seco. Agregue un par de gramos de jengibre molido a este juego al gusto para obtener un sabor picante o curry aromático.
Cacahuetes en glaseado de miel
Los cacahuetes tostados glaseados con miel son una excelente opción para los amantes de los dulces. Necesitará miel y mantequilla en una proporción de 1: 1. Para 1 taza de maní, 1 cucharada de miel y mantequilla es suficiente. Mientras los granos se secan sobre una toalla, los otros dos ingredientes se colocan en un recipiente y se calientan en un baño de agua. Luego se mezclan todos los componentes y se coloca la masa de nueces en un horno precalentado a 170 grados. En este caso, los cacahuetes se tuestan hasta que los granos se doren. Después de cocinarlos, se pueden espolvorear con azúcar.
Para los fanáticos de los gustos inusuales, existe otra receta. Las nueces se preparan con una tecnología similar, pero mientras languidecen, en un recipiente aparte se mezcla una pizca de pimiento rojo, sal, ajo y azúcar. Cuando el aperitivo esté listo, espolvoreamos con esta mezcla y dejamos enfriar por completo.
Los beneficios y daños del maní tostado
Los cacahuetes son un producto rico en calorías. Si una persona se adhiere a la dieta correcta, entonces no debe abusar del maní. Consumido con moderación, este producto es perfecto incluso para la dieta de quienes están adelgazando y deportistas, ya que es rico en vitaminas y minerales. No se deje llevar por los bocadillos salados y picantes, cuyas recetas se dieron anteriormente.
Algunas personas tienen intolerancia individual al maní. Los granos fritos deben limpiarse de las películas en las que la concentración del alérgeno sea más alta. El producto elimina el colesterol "nocivo" del cuerpo, apoya el sistema cardiovascular y ayuda a normalizar la presión arterial. Contiene antioxidantes que se unen a los radicales libres. Esto le permite mantener la elasticidad de la piel y la belleza del cabello, las uñas. Los cacahuetes incluso actúan como sedantes, teniendo un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
La receta de maní tostado con sal en el horno es útil para los solteros a los que les gusta reunirse con amigos para tomar una cerveza el fin de semana. Freír deliciosos cacahuetes salados es muy fácil, ni siquiera tienes que manejar una sartén. Simplemente precalienta el horno y comienza a conjurar con nueces)
Prepara tus nueces. Compro cacahuetes al peso en la cáscara, es fácil y rápido de preparar, y además, no hace falta lavarlo, ya que la cáscara se quita durante el proceso de comer.
Por su apariencia, comprenderá de inmediato si vale la pena comprarlo. Si los cacahuetes tienen manchas oscuras, muchos nucléolos negros o grises, ese producto no merece su atención. Las nueces deben tener granos blancos y una piel dorada.
Coloca las nueces en una bandeja de horno pequeña, siempre en una sola capa, para que se cocinen más rápido. A continuación, ponga los cacahuetes en un horno precalentado a 190 grados en modo de convección. Pasados \u200b\u200blos tres minutos, se irá un delicioso aroma a nuez, a partir de este momento las nueces se deben remover constantemente o se debe agitar vigorosamente la bandeja para hornear.
Después de 7-8 minutos, la cáscara de la mayoría de las nueces estallará y los granos se volverán ligeramente de color miel.
Compruebe si los cacahuetes son fáciles de pelar algunas nueces: los cacahuetes están listos. De lo contrario, envíelo por un par de minutos más, pero no lo sostenga por más de 10 minutos, los granos pequeños se volverán marrones y comenzarán a tener un sabor amargo.
Ahora puedes poner sal al gusto con sal marina "extra" o moler con un molinillo. Salar los cacahuetes mientras estén calientes. Deje las nueces en una bandeja para hornear caliente hasta que se enfríen por completo (no olvide revolver), tiempo durante el cual los granos grandes estarán listos.
Cuando las nueces estén completamente frías, colóquelas en un recipiente conveniente o en bolsas de papel y sírvalas. La corteza se desprende perfectamente del núcleo.
Los cacahuetes en el horno están listos, agradables.
¿Cómo cocinar cacahuetes tostados en el horno? Consejos y sugerencias útiles. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
Los cacahuetes son la nuez más barata que se puede comprar cruda y tostada en casa con sus propias manos. Hay varias formas de preparar cacahuetes tostados. Pero las nueces se hornean de manera más uniforme en el horno. Este método es el más simple, pero también el más largo. Sin embargo, da buenos resultados con un mínimo de esfuerzo y sin habilidades culinarias. Por ejemplo, cocinar en una sartén tomará 15 minutos y hornear en una bandeja para hornear tomará de 30 minutos a una hora. Para tostar cacahuetes en el horno, debe conocer el algoritmo de funcionamiento correcto.
- No es necesario lavar los cacahuetes con cáscara. Tarda 25 minutos en prepararse.
- Cacahuetes en cáscara fina, se pueden lavar y secar. Tarda 20 minutos en prepararse.
- Asegúrate de lavar los cacahuetes pelados. Tarda 15 minutos en prepararse.
- Si lo desea, cubra la bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio. Esto simplificará el proceso de limpieza.
- Para hornear cacahuetes, el horno se calienta a 100 grados.
- Cuando cocine nueces en el horno, revuélvalas cada 5 minutos. Esto los cocinará de manera uniforme.
- En una bandeja para hornear, coloque los cacahuetes en una capa para que se horneen de manera uniforme.
- Una gran cantidad de frutos secos se fríen en varias pasadas.
- Las nueces no se quitan inmediatamente de la bandeja para hornear, sino que se dejan enfriar. De esta manera continúan horneando sin riesgo de que se cocinen demasiado.
- Cocinar los cacahuetes en el horno puede ser salado o dulce, con especias, condimentos y hierbas. El aditivo seleccionado se espolvorea sobre los cacahuetes después de sacarlos del horno.
- La nuez pelada se enfría durante media hora, en la cáscara, varias horas.
- Contenido calórico por 100 g - 622 kcal.
- Porciones - cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 20-30 minutos.
Ingredientes:
- Cacahuetes - cualquier cantidad
Paso a paso cocinando cacahuetes tostados en el horno, receta con foto:
1. Coloque los cacahuetes en un colador y lávelos. Aunque no es necesario lavarlo. Por lo tanto, realice esta acción como desee. Extienda las nueces en una capa delgada sobre una bandeja para hornear limpia y seca. No es necesario engrasar la bandeja para hornear. Es deseable que haya una pequeña distancia entre los cacahuetes.
2. Calentar el horno a 100 grados y enviar los cacahuetes a freír durante media hora. Al mismo tiempo, sácalo del horno cada 5 minutos y revuelve para que se hornee uniformemente. Si las nueces han sido prelavadas, se secarán durante los primeros 15 minutos, por lo que no es necesario revolverlas.
Deje los cacahuetes tostados terminados en el horno para que se enfríen en una bandeja para hornear. Después de eso, quítalo. La cáscara se quita muy fácilmente de la nuez tostada, basta con frotarla en las palmas. Vierta el maní pelado en un bol de vidrio y sirva. Recreación
