La ensalada de hígado de bacalao no solo es sabrosa, sino también un plato saludable. Sus beneficios radican en el alto contenido de vitamina A, de suma importancia para la agudeza visual. También ayuda a mantener el cabello, la piel y los dientes sanos. Este producto también es rico en vitamina D y micronutrientes de calcio, que contribuyen a la fortaleza de huesos y articulaciones. Contiene ácidos grasos omega-3 saturados, cobre, zinc, potasio, yodo, hierro y muchas otras sustancias necesarias para el organismo.

Se aconseja consumir hígado de bacalao a personas que padecen enfermedades articulares, carecen de vitaminas y experimentan un aumento de la actividad física. Además de consumirse en forma natural o enlatada, puedes hacer una ensalada con ella, que se convertirá en un completo plato de almuerzo en tu mesa. El artículo proporciona varias recetas que ofrecen diferentes variaciones. ensalada clásica.

Cómo hacer ensalada clásica de hígado de bacalao - 15 variedades

Ingredientes:

• Cebollas - 1 ud.
• Huevo - 2 piezas
• Mayonesa - al gusto
• Verdes - un montón

Preparación:

Primero necesitas picar finamente la cebolla y verter con agua hirviendo. Esto le permitirá deshacerse del sabor amargo y hacerlo menos picante.

Mezcle la cebolla picada, el hígado y los huevos. Agregue mayonesa y mezcle bien nuevamente.

Aquellos a los que no les gustan las cebollas comunes pueden reemplazarse en la ensalada con cebollas verdes. El sabor se vuelve más suave y no habrá picante en la ensalada.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Cebolla verde - 3-4 plumas
• Huevo - 2 piezas
• Mayonesa - al gusto
• Eneldo, perejil - manojo

Preparación:

Hervir los huevos duros. Dejar enfriar, pelar y picar finamente.

Vierta la mantequilla del paquete con el hígado. Usa un tenedor para amasar el hígado en trozos pequeños.

Picar las cebolletas, mezclar con el hígado y los huevos. Agregue mayonesa y mezcle bien nuevamente.

Adorne con hierbas antes de servir.

Agregar arroz hervido a la ensalada de hígado de bacalao la hará más satisfactoria. Esta ensalada puede convertirse en un plato completamente independiente que no requiere ningún aditivo.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Cebollas - 1 ud.
• Huevo - 2 piezas
• Arroz hervido - 100 gr
• Mayonesa - al gusto
• Verdes - un montón

Preparación:

Hervir el arroz hasta que esté tierno en agua con sal.

Pica finamente la cebolla y vierte sobre agua hirviendo para eliminar el exceso de pungencia y amargor en la futura ensalada.

Hervir los huevos duros. Dejar enfriar, pelar y picar finamente.

Mezcle el arroz, la cebolla, el hígado y los huevos. Agregue mayonesa y mezcle bien nuevamente.

Adorne con hierbas antes de servir.

Una ensalada clásica con la adición de hígado incluye un mínimo de ingredientes: huevos, hígado, cebollas y hierbas. Pero, a pesar de toda la sencillez de preparación y una pequeña selección de componentes, resulta muy sabroso.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Pepinos en escabeche - 200 gr
• Patatas - 300 gr
• Zanahorias - 300 gr
• Huevo - 4 piezas
• Mayonesa - al gusto
• Verdes - un montón

Preparación:

Aquellos a los que les guste el sabor de los pepinos encurtidos deberían intentar agregarlos.

Hervir los huevos duros. Dejar enfriar, pelar y picar finamente.

Las verduras también se deben hervir, dejar enfriar y pelar.

Vierta la mantequilla del paquete con el hígado, no lo necesitamos. Triturar el hígado con un tenedor, obteniendo trozos pequeños.

Picar finamente las verduras, mezclar con el hígado y los huevos. Agregue los pepinos finamente picados y la mayonesa. Mezclar todo bien.

Adorne con hierbas antes de servir.

Video con una receta de ensalada de hígado de bacalao con la adición de pepinos, ver también:

Caluroso y ensalada saludableeso no solo se convertirá plato deliciosopero también tendrá un efecto positivo en su salud. Si el hígado de bacalao se consume una vez al día, puede reponer el suministro de todos los nutrientes de los que carece el cuerpo.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 ud.
• Huevo - 4 piezas
• Mayonesa - al gusto
• Verdes - un montón

Preparación:

Pica la cebolla y vierte con agua hirviendo para eliminar el amargor.

Hervir los huevos duros. Dejar enfriar, pelar y picar finamente. También hervir las verduras, enfriar, pelar y picar finamente.

Vierta el aceite del paquete con el hígado, amase el hígado con un tenedor.

Mezcle las cebollas picadas, las verduras, el hígado y los huevos. Agregue mayonesa y mezcle bien nuevamente.

Adorne con hierbas antes de servir.

Todo el mundo conoce la ensalada "arenque bajo un abrigo de piel" y es amada por muchos. Se puede hacer una ensalada similar con aceite de hígado de bacalao, cambiando ligeramente los ingredientes, con lo que la combinación será más acertada.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Cebollas - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Huevo - 2 piezas
• Mayonesa - al gusto
• Verdes - un montón

Preparación:

Primero necesitas picar finamente la cebolla y verter con agua hirviendo.

Hervir los huevos duros. Dejar enfriar, pelar y picar finamente.

Hervir las verduras, enfriar, pelar y picar finamente.

Vierta la mantequilla del paquete con el hígado. Triturar el hígado con un tenedor, obteniendo trozos pequeños.

Untar en capas, cada una de las cuales está cubierta con mayonesa: primero cebollas, luego hígado de bacalao, luego zanahorias, patatas y un huevo.

La tapa se puede decorar con verdes. Antes de servir la ensalada, déjela reposar en el refrigerador.

Ensalada de hígado de bacalao hojaldre:

Gran ensalada que se puede preparar muy rápido. Le ayudará si ya hay invitados inesperados en la puerta.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Queso - 150 gr
• Ajo - 3 dientes
• Huevo - 3 piezas
• Mayonesa - al gusto
• Verdes - un montón

Preparación:

Pica la cebolla y vierte con agua hirviendo para eliminar el amargor.

En este caso, el rojo será un excelente reemplazo para la cebolla blanca habitual. Su sabor es más suave y va bien con el sabor del pescado en conserva.

Hervir los huevos, enfriar y picar finamente.

Pasar el ajo por una prensa o picar finamente.

Queso rallado.

Mezcle bien todos los ingredientes y sazone con mayonesa.

Decore con hierbas antes de servir.

Una ensalada abundante y saludable que no solo se convertirá en un plato delicioso, sino que también tendrá un efecto positivo en tu salud.

Si el hígado de bacalao se consume una vez al día, puede reponer el suministro de todos los nutrientes de los que carece el cuerpo.

Ingredientes:

• Papas hervidas con piel - 3 piezas.
• Huevos - 4 piezas
• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Pepinos en escabeche - 2 piezas
• Aceitunas al gusto
• Patatas fritas
• Verdes Las cebollas verdes y el eneldo son las mejores.
• Mayonesa - al gusto

Preparación:

Pelar las patatas y rallarlas finamente. Ponga en el fondo del recipiente.

Vierta la grasa del paquete de bacalao enlatado. Tritura el pescado en trozos pequeños con un tenedor. Pon la capa encima.

Separe las claras de las yemas, ralle y extienda en otra capa. Lubricar con mayonesa.

Luego coloque una capa de vegetación.

Pica finamente los pepinos y colócalos en la siguiente capa. Cubrir con mayonesa.

Moler las yemas con un tenedor y poner en otra capa.

Hacer una red de mayonesa para decorar la ensalada. Decora los bordes del plato con patatas fritas. Ponga mitades de aceitunas dentro de las celdas.

Vea la opción de preparación de ensalada aquí:

El sabor fresco de esta ensalada sin duda te encantará.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Tomate - 1 pieza
• Pepino - 2 piezas
• Cebolla verde - 1 rama
• Sal y pimienta para probar.

Preparación:

Pica finamente la cebolla verde.

Corta los tomates en tiras o dados al gusto. Corta los pepinos de la misma forma.

Mezclar todos los ingredientes. Agregue mayonesa si lo desea.

Una especie de "ensalada de vitaminas", que tiene un sabor muy suave y agradable.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Guisantes enlatados - 1 paquete
• Patatas - 1 pieza
• Huevo - 2 piezas
• Mayonesa - al gusto
• Verdes - un montón
• Sal al gusto

Preparación:

Hervir los huevos duros. Dejar enfriar, pelar y picar finamente. También hervir las patatas, enfriar, pelar y cortar en cubos.

Vierta la mantequilla del paquete con el hígado, triture el hígado con un tenedor o córtelo en trozos pequeños.

Vierta la salsa de guisantes enlatada de la misma manera, tampoco es necesaria.

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa, sal al gusto.

Adorne con hierbas antes de servir.

Ensalada delicada de hígado de bacalao con guisantes:

Los picatostes crujientes complementarán perfectamente el sabor de la ensalada.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Huevo - 2 piezas
• Maíz enlatado - 1 paquete
• Mayonesa - 2 cucharadas
• Pan blanco - 2 piezas
• Sal, pimienta y hierbas al gusto

Preparación:

Vierta el aceite de hígado de bacalao. Triture el hígado con un tenedor o córtelo en trozos pequeños con un cuchillo.

Salsa de maíz enlatado simplemente viértalo, no lo necesitamos.

Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Cortar en cubos pequeños.

Costras pan blanco podar. Cortar la pulpa en cubos y secar en una sartén u horno.

Combine el hígado de bacalao con huevos y maíz. Condimente con sal y mayonesa.

Deja reposar la ensalada. Agregue los crutones justo antes de servir. Decora con verduras.

El aguacate llenará la ensalada con otra porción de vitaminas, aumentando los beneficios del plato y dándole un agradable sabor suave.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Huevos - 4 piezas
• Aguacate - 2 piezas
• Jugo de limón - 1 cucharadita
• Tomates - 1 pieza
• Mayonesa - al gusto
• Sal, pimienta - al gusto

Preparación:

Vierta el aceite de la comida enlatada, amase el hígado de bacalao con un tenedor para que se rompa en trozos pequeños.

Corta los tomates en tiras finas o en cubos pequeños.

Corta el aguacate de la misma forma.

Mezclar aguacate, hígado de bacalao y tomates, espolvorear con jugo de limón, sal, pimienta y sazonar con mayonesa.

El requesón será una adición inesperada y suave a la ensalada de hígado de bacalao.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Requesón al gusto
• Perejil - al gusto
• Jugo de limón - 1 cucharadita

Preparación:

Vierta el aceite de la comida enlatada, amase el hígado de bacalao con un tenedor para que se rompa en trozos pequeños.

Pica finamente el perejil.

Mezcle el requesón, el hígado y las hierbas, espolvoree con jugo de limón.

Ensalada de pescado inusual, que se prepara de forma muy sencilla y en solo un par de minutos.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 120 gr
• Huevos - 3 piezas
• Palitos de cangrejo - 120 gr
• Pepino - 1 pieza
• Mayonesa - al gusto
• Sal, pimienta - al gusto

Preparación:

Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Cortar en pequeñas piezas.

Vierta el aceite de la comida enlatada, amase el hígado de bacalao con un tenedor para que se rompa en trozos pequeños.

Pica finamente los palitos de cangrejo.

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. Añadir sal y pimienta si lo desea.

Ensalada deliciosa, que, a pesar de la abundancia de ingredientes, es fácil y rápido de preparar.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva - 1 paquete
• Maíz enlatado - 1 paquete
• Huevos - 3 piezas
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Pepino - 1 pieza
• Mayonesa - al gusto
• Sal, pimienta - al gusto

Preparación:

Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Cortar en pequeñas piezas.

Hervir las zanahorias y las patatas con la piel, enfriar y pelar. Cortar en cubos pequeños.

Vierta el aceite de la comida enlatada, amase el hígado de bacalao con un tenedor para que se rompa en trozos pequeños.

Vierta la salsa de maíz, no la necesita.

Corta los pepinos en tiras finas o en cubos.

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa.

Sinceramente, esta ensalada con hígado de bacalao y queso fundido es una de las favoritas de mi familia, aunque no tengo que cocinarla a menudo. Es muy delicado y muy sabroso, todos los ingredientes están en su lugar, perfectamente combinados. Solo toma unos minutos prepararlo. Mientras hierves los huevos, prepara el resto de los ingredientes, luego todo sobre todo te llevará unos 10 minutos, no más. La receta es muy sencilla, asegúrate de guardarla en tu alcancía culinaria. Muy rápida y fácilmente puedes hacer esta ensalada de ardilla con queso procesado.

Ingredientes para la ensalada de hígado de bacalao hojaldre:

Hígado de bacalao - 240 gr.
Huevo de gallina - 2 piezas
Cebolla verde - 1 pieza
Queso procesado - 100 gr.
Mayonesa - 2 cucharadas
Pimienta negra molida - al gusto
Sal - opcional

Cómo preparar una clásica ensalada de hígado de bacalao con huevo y cebolletas en capas, una receta con una foto paso a paso:

1. Primero que nada, hierva los huevos por no más de 8 minutos, luego la yema quedará suave, brillante, sin azul. Enfriar en agua helada, pelar. Separar las yemas de las claras, rallar las claras en un rallador grueso, poner la primera capa en los cuencos. 1 pieza por ración. Pimienta las claras de huevo, unta ligeramente con mayonesa.

2. Escurrir el aceite del hígado de bacalao, cortado en trozos pequeños directamente en la jarra.

3. Coloque la siguiente capa de hígado de bacalao encima de la proteína. Asegúrese de no sacar especias del frasco, como regla, hay muchos guisantes y pimienta de Jamaica.

4. Picar finamente la cebolla verde y espolvorear con hígado de bacalao. No agregue demasiadas cebollas verdes, no deben dominar el sabor de la ensalada.

5. Coloque el queso procesado rallado en un rallador grueso en la siguiente capa. Para que sea más fácil de hacer, póngalo en el refrigerador por un tiempo. Engrase ligeramente una capa de queso con mayonesa.

6. Por último, rallar las yemas de huevo en un rallador fino, espolvorearlas por encima de la ensalada.

La ensalada hecha de hígado de bacalao con cebollas verdes, huevos y queso derretido se puede degustar inmediatamente después de servir, o se puede cubrir con film transparente y dejar reposar un rato y empapar en sabores y aromas.

¡Disfrute de su comida!

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Ensalada de hígado de bacalao y queso fundido

Ensalada de hígado de bacalao y queso fundido

Sinceramente, esta ensalada con hígado de bacalao y queso fundido es una de las favoritas de mi familia, aunque no tengo que cocinarla a menudo. Es muy delicado y muy sabroso, todos los ingredientes están en su lugar, perfectamente combinados. Solo toma unos minutos prepararlo. Mientras hierves los huevos, prepara el resto de los ingredientes, luego todo sobre todo te llevará unos 10 minutos, no más. La receta es muy sencilla, asegúrate de guardarla en tu alcancía culinaria.

Ingredientes:

Hígado de bacalao - 240 gr.,
- huevo de gallina - 2 piezas,
- cebolla verde - 1 pieza,
- queso fundido - 100 gr.,
- mayonesa - 2 cucharadas,
- h.m. pimienta - gusto,
- sal - opcional.


Preparación:

En primer lugar, hierva los huevos por no más de 8 minutos, luego la yema estará suave, brillante, sin azul. Enfriar en agua helada, pelar. Separar las yemas de las claras, rallar las claras en un rallador grueso, poner la primera capa en los cuencos. 1 pieza por ración. Pimienta las claras de huevo, engrasa ligeramente con mayonesa.

Escurre el aceite del hígado de bacalao, cortado en trozos pequeños directamente en el frasco.

Coloque el hígado de bacalao en la siguiente capa sobre la proteína. Asegúrese de no sacar especias del frasco, como regla, hay muchos guisantes y pimienta de Jamaica.

Picar finamente la cebolla verde y espolvorear con hígado de bacalao. No agregue demasiadas cebollas verdes, no deben dominar el sabor de la ensalada.

Coloque el queso procesado rallado en un rallador grueso en la siguiente capa. Para que sea más fácil de hacer, póngalo en el refrigerador por un tiempo. Engrase ligeramente una capa de queso con mayonesa.

Rallar las yemas de huevo al final en un rallador fino, espolvorearlas encima de la ensalada.

Puede servir la ensalada con hígado de bacalao y queso derretido inmediatamente después de servir, o puede cubrirla con una película adhesiva y dejar reposar por un tiempo y empapar en sabores y aromas.

Publicado el 20 de agosto de 2017

Con la proximidad de una gran fiesta o día festivo, muchos se preguntan qué podría ser tan sabroso de cocinar esta vez. Les traigo un excelente plato de ensalada de hígado de bacalao.

La ensalada de hígado de bacalao es fácil de cocinar, deliciosa y barata. Además, el hígado de bacalao es un producto muy sano y sabroso. Se recomienda para mujeres embarazadas, niños, personas propensas a resfriados en el período otoño-invierno.

Hacer una ensalada de acuerdo con la receta clásica no es difícil. Es importante elegir los productos adecuados y seguir la receta. Y luego te pondrás muy sabroso y ensalada abundante, que no se avergonzará de poner sobre la mesa y tratar a los invitados o familiares.

Ingredientes:

• 1 lata de hígado de bacalao
• 4-5 huevos.
• 2 cebollas.
• Pimienta de Jamaica negra.
• Sal al gusto.
• Verdes para aderezo de ensaladas.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar en cubos. Para el alivio, puede utilizar un cortador de huevos especial que hace un muy buen trabajo con la tarea.

2.Abre el frasco con hígado de bacalao pero no te deshagas del aceite del frasco, ya que nos será útil. El hígado mismo necesita ser triturado. Esto se puede hacer con un cuchillo, cortarlo en cubos pequeños o con un tenedor, triturar el hígado hasta obtener una pasta.

3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Algunas recetas recomiendan combinar cebollas verdes con cebollas. El sabor es excelente.

4. Todos los ingredientes para la ensalada están listos, puedes empezar a darle forma.

5. Coloque el hígado de bacalao, los huevos picados y la cebolla en una ensaladera honda. Sal y pimienta al gusto, agrega el aceite del frasco donde estaba el hígado y mezcla suavemente todo con dos tenedores, levantando los ingredientes del fondo.

6.Después de la ensalada, decorar con hierbas y servir. La ensalada clásica con hígado de bacalao está lista Buen provecho.

Ensalada de hígado de bacalao con huevo y queso

Esta ensalada también es fácil de preparar. Prácticamente no dedicarás mucho tiempo a su preparación, ya que no es necesario picar y cortar una gran cantidad de ingredientes.

Ingredientes:

• 1 lata de hígado de bacalao (250 g).
• 150 gramos de queso duro.
• 5 huevos de gallina o 10-12 codornices.
• 1 cucharada de mayonesa (se puede usar mayonesa casera)
• Algunas verduras (eneldo, perejil, cilantro, cebollas verdes de su elección).
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente.

2. Saque el hígado del frasco y córtelo en cubos.

3. Rallar el queso en un rallador grueso.

4. Verduras finamente picadas.

5. Ponga todos los ingredientes preparados en una ensaladera, sal y pimienta al gusto, agregue mayonesa y mezcle bien.

6. Cubra con una ramita de eneldo o perejil.

La ensalada está lista para disfrutar.

Ensalada de hígado de bacalao con arroz

El hígado va muy bien con el arroz. Entonces, ¿por qué no preparar una excelente ensalada de hígado de bacalao con arroz y verduras?

Ingredientes:

• 1 lata de hígado de bacalao
• 100 gramos de arroz.
• 2-3 pepinos frescos.
• 2 cabezas de cebolla medianas.
• Una cucharada de mayonesa o crema agria.
• 3-4 huevos de gallina.

Proceso de cocción:

En esta receta, como en el resto, primero debes hervir varios ingredientes hasta que estén cocidos, a saber, arroz y huevos.

2. Por tanto, lo primero que hay que hacer es cocinar estos productos. Y mientras se cocinan, preparemos el resto.

3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Por qué en cubos, pero porque otros productos también se cortan en cubos y para que todos los ingredientes de la ensalada estén en su conjunto, todos siempre intentan cortar todos los ingredientes de la misma manera.

4. Y así cortar la cebolla, las hierbas y los pepinos en cubos pequeños.

5. Cuando el arroz esté cocido, escurra el agua y enjuáguelo con agua corriente.

6. Pele y corte los huevos con una cortadora de huevos o simplemente córtelos en trozos pequeños con un cuchillo.

7. Saque el hígado de bacalao de la jarra y píquelo como pueda.

8. Cuando todos los ingredientes estén listos, puede comenzar a colocar las capas de la ensalada.

1.capa. Figura: Distribuya una fina capa de arroz en el fondo de una hermosa ensaladera o plato.

2.capa. Hígado de bacalao. También distribuya suavemente el hígado sobre el arroz.

3.capa. Cebolla picada.

4.capa. Una fina capa de mayonesa.

5.capa. Huevos.

6.capa. Mayonesa o crema agria.

7.capa. Pepinos

8.capa. Mayonesa bien empaquetada o yema rallada.

9. La ensalada se coloca ahora, necesita tiempo para que las capas se remojen y la ensalada no se seque. Lo ponemos en un lugar fresco durante 30-40 minutos. Después de media hora, tienes una ensalada de hígado de bacalao preparada con arroz y pepino. Disfrute de su comida.

Tartaletas de hígado de bacalao

¿Quieres hacer tartaletas con ensalada de hígado? No hay problema, solo necesitas recolectar todos los productos necesarios, desmenuzar, mezclar y distribuir en estas hermosas cestas.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao en conserva 200 gramos.
• 2-3 huevos de gallina hervidos.
• 3-4 pepinos ligeramente salados o en escabeche.
• 1 cabeza de cebolla.
• 2-3 cucharadas de mayonesa de mesa.
• Medio limón
• Eneldo o perejil.

Proceso de cocción:

1. Poner el hígado enlatado en un plato y ablandarlo bien con un tenedor hasta que se convierta en una pasta.

2. Picar finamente la cebolla y condimentarla con el jugo de medio limón. Mezclar todo bien y reservar para que las cebollas se marinen un poco.

3. Haremos lo siguiente con pepinos. Córtelos en trozos pequeños. Incluso puedes rallarlo para ahorrar tiempo.

4. Hervir los huevos y rallar.

5. Verduras finamente picadas.

6. Ahora que casi todo está listo, es hora de empezar a mezclar la ensalada.

7. Y así mezclamos las cebollas con el hígado, mezclamos y añadimos pepinos, huevos, hierbas y por supuesto mayonesa. Mezcle bien, pruebe con sal, si necesita agregar un poco de sal, hágalo ahora.

8. La ensalada está casi lista para empezar a ponerla en cestas, pero es mejor darle un poco de tiempo a la ensalada para que todos los ingredientes se absorban entre sí. Déjelo en un lugar fresco durante 30-40 minutos.

9.Después de eso distribuiremos en tartaletas y serviremos hermosas cestas en la mesa.

Disfrute de su comida.

Ensalada de hígado de bacalao con huevo y lechuga

La ensalada resulta tierna primaveral y fácil de preparar.

Ingredientes:

• Banco de hígado de bacalao.
• Medio manojo de cebolletas.
• Un manojo de hojas de lechuga.
• 2-3 pepinos verdes frescos.
• 7-8 huevos de codorniz.
• Medio limón
• Aceite de oliva. (puede ser girasol)
• Sal y pimienta para probar.
• 1-2 dientes de ajo opcional.
• Media cucharadita de mostaza.

Proceso de cocción:

Antes de formar la ensalada, es necesario preparar algunos alimentos.

1. Primero, todas las verduras deben lavarse bien y separarse. Dado que en la ensalada a menudo se puede encontrar la tierra en la que crece, primero cocinamos todos mis ingredientes y luego.

2. Ponga las hojas de lechuga en el plato como se muestra en la foto.

3. Cortar cebollas verdes y distribuirlas sobre hojas de lechuga.

5. Después de los pepinos, coloque las mitades de los huevos de codorniz.

6. Saque el hígado del frasco y córtelo en trozos para que no sean más grandes que la mitad de los huevos. Si las piezas son más pequeñas, esto no es un problema.

7. La ensalada está casi lista, queda rellenarla con nuestro aderezo de autor, que ahora prepararemos.

8. Tome mostaza, 2-3 cucharadas. aceite vegetal, exprime el jugo de medio limón y mezcla el aderezo hasta que quede suave. El aderezo está listo, se vierte sobre la ensalada y se sirve. Disfrute de su comida.

Ensalada de hígado de bacalao y ajo

Ingredientes:

• Hígado de bacalao 1 lata.
• Queso 150-200 gramos.
• 2-3 dientes de ajo.
• Un pequeño manojo de verduras.
• 6-7 huevos de codorniz.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos, pelarlos, separar las yemas de las claras.

2. Cortar las proteínas. Reserva las yemas por ahora.

3. Pelar los ajos y pasar por una prensa.

4. Triturar el hígado de bacalao de cualquier forma.

5. Verduras finamente picadas.

6. Rallar el queso en un rallador fino.

Y así se preparan todos los ingredientes, puedes empezar a formar la ensalada.

7. Mezclar el ajo con las yemas hasta que quede suave.

8. Mezcle las proteínas con el hígado y el queso. Revuelva de la misma manera hasta que quede suave.

9. Combinar ambas masas, mezclar y decorar con hierbas. La ensalada está lista para servir.

Pero en esta versión, esta ensalada se usa mejor como relleno para sándwiches. En mi opinión, este será el mejor rendimiento de su relleno para sándwiches fríos de hígado de bacalao.

Ensalada de hígado de bacalao y patatas

La ensalada resulta inusual. Muy adecuado para el caso en el que necesita cocinar algo rápidamente.

Ingredientes:

• Tarro de hígado de bacalao en conserva.
• 3-4 patatas.
• Tomates cherry 4-5 piezas o 1 estándar.
• 5-6 huevos de codorniz. Se puede reemplazar con 2 pollos.
• Vegetación para decoración.

Proceso de cocción:

1. Las papas deben lavarse a fondo con la piel. Luego cortar al azar en trozos de 2-3 cm y enviar a la sartén a cocinar hasta que estén tiernos. Cocinar y cortar con la piel.

2. Los huevos necesitan hervir, también los enviaremos a hervir.

3. Mientras los huevos y las papas hierven, corte los tomates cherry en 2-3 trozos.

4. Si está usando un tomate estándar, córtelo en los mismos trozos que las papas.

5.Cuando los huevos estén cocidos, pelarlos y cortarlos en mitades.

6. Picar el hígado de bacalao al azar.

7. Patatas hervidas ahora puede combinar todos los ingredientes en una ensaladera.

8. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, mezcle y decore con hierbas.

Ensalada de hígado de bacalao con patatas al buen gusto.

Ensalada de hígado de bacalao y maíz

Ingredientes:

• Media lata de maíz.
• 100 gramos de queso duro.
• Media lata de hígado de bacalao.
• 5-6 huevos de codorniz.
• Hojas de lechuga 7-8 uds.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Cortar los huevos duros en trozos. El hígado debe cortarse en los mismos trozos.

2. Enjuague bien las hojas de lechuga con agua y sacuda el exceso de humedad. Rompe las hojas arbitrariamente en trozos pequeños.

3. Escurre el jugo del maíz.

4. Rallar el queso.

5. Doble las hojas de lechuga en una ensaladera, agregue hígado, queso, huevos, maíz. Añadir sal y pimienta al gusto. Sazone con aceite de hígado de bacalao, revuelva y sirva.

Disfrute de su comida.

Recetas paso a paso para hacer deliciosas ensaladas de hígado de bacalao con queso duro y derretido

2018-01-24 Oleg Mikhailov

Evaluación
receta

3571

Hora
(min)

Porciones
(personas)

En 100 gramos comida lista

5 gr.

24 gr.

Carbohidratos

4 gr.

255 kcal.

Opción 1: La receta clásica de ensalada de hígado de bacalao y queso.

Para una receta básica, los productos deben ser los mejores, ¡este es un requisito indispensable! De lo contrario, incluso observando completamente la tecnología, no se obtendrá el resultado correspondiente. El tipo de queso es realmente acrítico, se debe prestar atención a los quesos blandos, aunque son más difíciles de trabajar a la hora de cortarlos.

Ingredientes:

• hígado de bacalao, natural - un frasco;
• dos papas y huevos grandes;
• una zanahoria
• pepinos frescos y en escabeche: dos piezas cada uno;
• 100 gramos de cebollas verdes;
• queso, cualquier variedad dura - 150 gramos;
• sal y mayonesa de espesor medio.

Receta paso a paso para ensalada de hígado de bacalao y queso

A fuego lento, hierva las papas, los huevos y las zanahorias por separado, después de enfriar, pelar. Si cortar o no la piel de los pepinos depende de usted, según su grosor y suavidad. Enjuague las plumas de cebolla y sacuda con cuidado toda la humedad de ellas.

Corte las hojas de cebolla en aros estrechos, frote todos los demás componentes, cada uno en un recipiente separado. Queso: virutas finas, pepinos y zanahorias en un rallador de malla mediana, los huevos (las claras y las yemas por separado) también son tres más delgados, pero las papas son grandes.

Sacamos el hígado del aceite, no es necesario secarlo para nada, pero el producto tampoco debe “flotar”. Amasar con un tenedor, observando la consistencia, se puede, pero muy poco, agregar el jugo del frasco, recogiéndolo desde el fondo.

Para armar una ensalada, necesita tazones o simplemente vasos anchos y voluminosos. Humedecemos el fondo con mayonesa, encima, sin apisonar, colocamos una cucharada de papas ralladas. Nivelamos el hígado, también sin apretar, y aplicamos varias tiras cruzadas finas de mayonesa.

Espolvoree las capas inferiores con una cebolla, coloque alternativamente pepinos salados sobre ella, seguidos de pepinos frescos. No intente hacer que las capas de pepino tengan el mismo grosor, la capa salada debe ser un poco más delgada. A esto le siguen las proteínas ralladas y esta es la primera capa, que hay que triturar ligeramente, nivelando con una cuchara.

La siguiente capa está hecha de zanahorias, que deben salarse de manera bastante simbólica, y sobre ella, libremente y sin pesar, espolvoreamos queso rallado. Dibujar otra "malla" de mayonesa y espolvorear con cebolla picada. Una exposición de dos horas en el refrigerador es suficiente para que el aperitivo se empape y se vuelva más suave.

Opción 2: Ensalada rápida de hígado de bacalao con queso

A diferencia de la receta básica anterior, esta vez el queso debe quedar duro. La variedad, nuevamente, no es tan importante, pero para simplificar el proceso de frotado, tome un producto seco.

Ingredientes:

• una lata de hígado de bacalao natural - 250 gramos;
• cualquier queso duro - 180 gramos;
• tres huevos seleccionados;
• una cucharada de ajo picado sin tobogán;
• una pizca de sal y, molida con un molinillo de mano, pimienta;
• unas ramitas de perejil o eneldo.

Cómo hacer una ensalada rápida de hígado de bacalao con queso

Enjuague y hierva los huevos duros, enfríe con agua corriente, pele, separando la yema de la proteína. Frote el queso con las virutas más grandes, pique las proteínas con un cuchillo. Cortamos el hígado en trozos más pequeños, pero no lo arrugamos, solo necesitamos trozos pequeños.

Amasar las yemas y, agregando aceite de un frasco y agregando verduras picadas, frotar. Mezclar con movimientos muy suaves para no moler el hígado, todos los ingredientes de la ensalada. Pimienta y agregue, asegúrese de probar.

Vierta con un aderezo de yemas, no interfiera con la masa total, pero espolvoree con una capa delgada de ensalada y decore el aperitivo con hermosos cortes de verduras.

Opción 3: Ensalada de hígado de bacalao y queso al estilo de las "Pulseras de granada"

Si estás harto de la granada, a muchos no les gusta por las semillas, decora la ensalada con caviar rojo artificial. Vale la pena elegir el tipo más suave de este sustituto. Para un mayor parecido con el producto original, rellénelo con aceite de hígado enlatado y déjelo reposar media hora. Escurre bien el líquido, usa caviar en lugar de granada. Es posible no empaparlo con aceite, sino aplicar la capa más delgada de hígado debajo de la capa decorativa.

Ingredientes:

• queso, variedades "ruso" y "holandés" en igual proporción: solo 120 gramos;
• granada madura de tamaño mediano - una pieza;
• un tarro de hígado de bacalao natural;
• verduras hervidas: tres zanahorias, dos remolachas pequeñas, 3-4 patatas;
• dos testículos "fríos";
• cebolla grande para ensalada;
• sal y mayonesa para aderezo de ensaladas.

Cómo cocinar

Sobre todo, tendrás que dedicar tiempo a pelar la granada, y empezar por configurar todos los productos que la requieran para cocinar. Cocine sin pelar, preferiblemente en diferentes cacerolas. Luego enfríe las verduras al aire y los huevos en agua.

Pele las remolachas y zanahorias terminadas, frótelas con virutas grandes, pero no muy largas. También pasamos las patatas por un rallador grueso. Tres quesos finos y huevos, con una malla de rallador promedio. Limpiamos la cebolla, quitamos una o dos "ropas" exteriores amargas, cortamos el resto de la manera que más nos convenga para hacer pequeños cuadrados de medio centímetro. No mezcle los productos en el proceso.

Saque el hígado de la mantequilla, colóquelo en un borde de un plato plano y levántelo ligeramente, colocándolo, por ejemplo, sobre una caja de cerillas. La tarea es drenar el exceso de aceite. A continuación, cortamos el hígado, transfiriéndolo a la tabla. También se debe inclinar ligeramente, y a lo largo del borde inferior, colocar varias servilletas que absorban el aceite.

Al armar la ensalada, este proceso se toma prestado de la pulsera de granada original. Coloque un vaso en el medio del plato de servir, vierta 2/3 de agua en él, para estabilidad. Ponga las patatas en el fondo del vaso, agregue un poco de sal y vierta ligeramente mayonesa.

A continuación, también bien pegado al vaso, coloque el hígado y la cebolla encima. Condimentar los huevos con un poco de mayonesa y ponerlos en el siguiente turno, espolvorearlos con queso seco. Las siguientes capas serán primero zanahorias, seguidas de remolacha. También condimentamos las verduras con mayonesa, también puedes agregar un poco de sal.

La última capa son semillas de granada. De manera preliminar, la parte superior de la ensalada se nivela suavemente con una cuchara, sin presionar demasiado. Colocamos las semillas de granada en una capa uniforme, sin dejar espacios. Retiramos el vaso de la estructura resultante después de infundir el aperitivo en el refrigerador. Si tienes miedo de destrozar la mitad de la ensalada, antes de instalar el vaso frótalo con aceite vegetal, y al sacarlo, primero sacúdelo ligeramente de lado a lado.

Opción 4: Buena ensalada con hígado de bacalao y queso derretido

La receta propuesta es más bien la base de la imaginación culinaria. Si lo desea, cualquier capa, con la excepción de las dos primeras, se puede mover hacia arriba y decorar en consecuencia. Si se trata de arroz, esparce los camarones encima, asegúrate de humedecer la manzana con limón y agrega tiras de algas. También puede mover las tuercas a su discreción, excepto quizás hasta el fondo. Y la ensalada también es muy bonita en el corte: recójala en diferentes moldes, alternando capas de diferentes maneras, y en lugar de una tendrá varias ensaladas con hígado de bacalao y queso derretido.

Ingredientes:

• cien gramos queso fundidooKAY;
• una manzana y una zanahoria mediana;
• tres huevos frescos;
• 200 gramos de papas;
• un tarro de hígado de bacalao natural;
• 100 gramos de arroz;
• 80 gramos de nueces picadas, nueces;
• medio vaso mayonesa clásica "Provenzal";
• un manojo de plumas de cebolla.

Receta paso a paso

Patatas y zanahorias, sin pelar, cocine en diferentes recipientes hasta que estén tiernas. Enfriar, limpiar y pasar rallador gruesosin remover. Hervir los huevos duros, enfriar rápidamente pasándolos a un bol con agua fría, frotar con el mismo rallador.

El arroz debe hervirse en una gran cantidad de agua hasta que esté tierno, pero los granos no deben ablandarse. Cocine los cereales a fuego lento, probando ocasionalmente, el arroz debe volverse suave, pero aún elástico al morder. Enjuague en un colador con agua corriente.

Además, en tazones separados, rallar la manzana y el queso ligeramente congelado, triturar el hígado, dejando trozos muy pequeños, pero no en el paté. Enjuague la cebolla, sacuda las gotas de agua de las plumas y pique finamente.

Al ensamblar, asegúrese de engrasar todas las capas con mayonesa, en forma de una malla rara. Empiece por las patatas, que, además de aderezarlas con mayonesa, deben estar ligeramente saladas. A continuación, el hígado, la cebolla, el arroz. Los cereales hervidos no solo se pueden salar. Pero también un poco de pimienta, a tu discreción. A continuación, irán a su vez: manzana, nueces, queso y huevos. Como puede ver, hay muchas capas, ¡así que no se exceda con mayonesa!

La capa final es zanahoria, debe nivelarse con cuidado. Mejor no con una cuchara, como se hace habitualmente, sino con un tenedor, déjelo más aireado.

Opción 5: Ensalada ligera y aireada con hígado de bacalao y queso derretido - "Peca"

A pesar del nombre un poco frívolo, la ensalada es excelente no solo para los comensales pequeños, sino que también será un honor para una cena romántica. No intente reemplazar el queso con un producto natural; será un bocadillo completamente diferente, aunque decente. La receta propuesta es una de las variantes de la clásica ensalada con hígado de bacalao y queso fundido, a diferencia de las delicias con quesos duros.

Ingredientes:

• hígado de bacalao - tarro de 240 gramos;
• dos huevos de gallina;
• cien gramos de queso fundido sin sabor;
• dos cucharadas de mayonesa;
• algunas plumas de cebolla;
• sal fina y pimienta recién molida: una pizca;
• una cucharada de caviar rojo o su imitación.

Cómo cocinar

Escurre todo el aceite del hígado enlatado, asegúrate de que no queden especias en el frasco. Corta el hígado en trozos sin sacarlo del frasco con un cuchillo afilado. No debes molerlo, el hígado debe sentirse bien en la ensalada.

Cocine los huevos rápidamente, duros, no más de ocho minutos. Lo capturamos del agua hirviendo y lo transferimos inmediatamente a agua muy fría; cuanto más aguda sea la diferencia de temperatura, más fácil será limpiarlos más tarde. Pelar, reservar temporalmente la yema, se utiliza en último lugar en la ensalada.

Rallar las proteínas en tazones (copas de vino), sal y pimienta, no añadir más de un tercio de cucharada de mayonesa y mezclar. Unte el hígado encima de las proteínas, espolvoréelo con cebolla picada. No uses demasiadas verduras, pueden aplastar el delicado hígado con su sabor.

Frote el queso encima. El tamaño de las virutas es mediano, es recomendable enfriar fuertemente la briqueta de queso e incluso congelarla un poco, para la comodidad de trabajar con ella. Cubrimos la capa de queso con una red de mayonesa, no es deseable salar el queso.

La etapa final: cubra la ensalada con yemas ralladas, esparza los huevos al azar sobre ellos, dibuje pecas.

Recreación