Las frutas de calabaza confitadas hechas a mano son rodajas de color ámbar, dulces y saludables, llenas del calor del sol de verano. Cocinarlos no es tan difícil, lo principal es saber qué variedad de calabaza es mejor utilizar y algunos secretos de su preparación. Entonces, veamos cómo hacer frutas confitadas, rápido y deliciosas recetas en la secadora, horno y multicocina.

Elegir una calabaza para frutas confitadas.

Hoy en día existen varias variedades, cada una de las cuales producirá frutas confitadas con un efecto y sabor diferente. Entonces, las variedades más simples como "Accord" o "Aport" son adecuadas para productos con estructura de mermelada. Pero la fruta confitada con el efecto de "picatostes" se puede obtener a partir de variedades de vegetales francesas o japonesas con almidón.

Lo principal es no tropezar con los piensos, se utilizan para alimentar a los animales y de ellos las frutas confitadas resultarán fibrosas y duras.

Las frutas inmaduras no son adecuadas para frutas confitadas o, por el contrario, son demasiado jugosas; ya en la primera etapa de cocción, puede obtener papilla. Es mejor tomar cualquier variedad de fruta de postre que tenga una pulpa densa. Puede saber si una verdura está bien madura por su sonido claro (solo necesita golpear la calabaza) o por las semillas, deben estar llenas y separarse fácilmente de las fibras de la pulpa.

Al elegir una verdura, debe prestar atención a su superficie, debe estar libre de daños y "calvas" suaves.

Receta sencilla

Para aquellos que están preparando calabaza confitada por primera vez, hay un sencillo receta paso a paso con adición.

Ingredientes:

• calabaza (1 g);
• 280 g de azúcar;
• un limón

Metodo de cocinar:

• La pulpa de la verdura se pone en cuadritos, se pone en un bol, se agrega el azúcar, se vierte sobre el jugo de los cítricos, se revuelve y se deja por 12 horas.

• Luego vierta trozos dulces de verdura en una cacerola, ponga rodajas finas de cítricos, hierva y espere cinco minutos.

• Luego le damos tiempo a la calabaza para que se enfríe y repetimos el proceso dos veces más. Luego pasamos la calabaza a un colador para que se acabe todo el almíbar, la ponemos en una bandeja de horno y la secamos al sol.

Si las frutas confitadas dejaron de pegarse a tus dedos y comenzaron a doblarse bien, entonces están listas, espolvoréalas con polvo dulce y guárdalas en un frasco de vidrio.

Con naranja y clavo al horno

Los frutos de calabaza confitados con naranja y clavo son especialmente dulces y aromáticos. Cocinaremos y secaremos dichos ingredientes junto con la verdura, para que los productos puedan absorber todo el sabor y aroma de cítricos y especias.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de calabaza (pulpa);
• una naranja;
• 700 g de azúcar;
• 2-3 claveles.

Metodo de cocinar:

1. Moler la calabaza y ponerla en un bol esmaltado, espolvorear con azúcar, agitar y dejar en frío un par de horas.
2. Antes de cocinar, agregue jugo de naranja a las rodajas de calabaza, así como ralladura de cítricos, cortada en tiras pequeñas.
3. Ponemos la sartén con el contenido al fuego, la dejamos hervir y cocinamos por cinco minutos, luego enfriamos y repetimos el proceso dos veces más.
4. Después de eso, transferimos todos los ingredientes (sin almíbar) a una bandeja para hornear con pergamino, secamos en el horno, asegúrese de abrir la puerta, durante 5 horas, y luego dejamos los productos a un lado para otro día al aire libre.

Almacenamos el manjar terminado en frascos de vidrio.

Receta de secadora eléctrica

Si a su familia no le gusta la calabaza, nadie rechazará los "dulces" deliciosos y dulces. Puede hacer de manera rápida y sabrosa un bocadillo saludable con un vegetal de este tipo, que se puede servir con té, puede decorar o hornear pasteles con ellos.

Ingredientes:

• calabaza (que pesa 2 kg);
• 580 g de azúcar granulada;
• 10 g de ácido cítrico.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cáscara de la calabaza, cortar la pulpa en cuadritos, ponerla en un bol, espolvorear con azúcar y dejar reposar 6 horas. Durante este tiempo, los trozos de verduras secretarán jugo y el azúcar se absorberá por completo.
2. Cubos de calabaza en propio jugo las mandamos al fuego, las dejamos hervir y cocinamos por dos minutos. Luego los sacamos del fuego y nos olvidamos de ellos durante 6 horas. Durante este tiempo, la verdura se volverá más suave y se empapará en almíbar.
3. Pasado el tiempo, devolvemos la verdura al fuego, agregamos ácido cítrico, volvemos a hervir y cocinamos por dos minutos. Si después de la segunda ebullición la calabaza permanece firme, repita el procedimiento una tercera vez. Los trozos de verdura deben ser suaves, pero deben mantener su forma y no convertirse en puré.
4. El jarabe no debe enviarse al fregadero, ya que la compota se puede cocinar con él o usar como impregnación para pasteles, etc.
5. Transferimos las preparaciones de verduras a la parrilla de la secadora eléctrica y encendemos el dispositivo durante cinco horas. Para que las rodajas de verduras se sequen al mismo tiempo, vale la pena intercambiar la rejilla.

Tan pronto como las piezas se vuelvan elásticas, pero al mismo tiempo permanezcan blandas por dentro y pegajosas, luego sácalas de la parrilla, lo principal aquí es no secar la fruta confitada. Espolvorea los productos con azúcar glass y ya puedes disfrutar del postre.

En una multicocina

También puede preparar deliciosas frutas de calabaza confitadas con la multicocina. Para la receta, puede tomar especias, vainilla o clavo.

Ingredientes:

• 400 g de calabaza (pulpa);
• 280 g de azúcar;
• canela en rama.

Metodo de cocinar:

• Triturar la calabaza en cubos, verterla en el bol del aparato, espolvorear con azúcar y poner el bol con el contenido en frío durante toda la noche.
• Al día siguiente devolvemos el bol al aparato, añadimos canela a los palitos de verduras y encendemos la opción “Hornear” durante 25 minutos, para que los gránulos dulces se dispersen en el jugo de calabaza.
• Después de la señal, enfriar la calabaza, luego cambiar al programa "Guisado" durante 15 minutos, para que el líquido aromático dulce empape bien las rodajas.
• Luego enfríe nuevamente y regrese al programa “Horneado”, abra la tapa, dé la vuelta suavemente a las piezas y hornee los productos durante 15 minutos. Si el almíbar parece caramelo líquido o significa que las frutas confitadas están listas, se pueden transferir a pergamino y secar al aire libre.

Espolvoree los productos terminados con polvo y sirva con té.

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Calabaza confitada con miel

Hoy en día existen diferentes recetas (con fotos) de frutas de calabaza confitadas, pero cada una de ellas usa azúcar. Le ofrecemos una receta con una adición, un postre de este tipo será más útil, especialmente para los niños y aquellos para quienes el azúcar está contraindicado.

Ingredientes:

• 400 g de pulpa de calabaza;
• dos cucharadas de miel;
• dos cucharadas de fructosa;
• cucharada de canela.

Metodo de cocinar:

• Cortar la calabaza en cubos, ponerla en una cacerola, verter dos vasos de agua y poner en canela, cocinar los trozos de verdura hasta que se ablanden.

• Vierta la misma cantidad de líquido en otro recipiente, agregue fructosa y agregue miel, tan pronto como hierva el almíbar, ponga trozos de calabaza, cocine por 20 minutos.

Remojamos la calabaza directamente en el almíbar durante un día, luego la separamos del líquido y la secamos en el horno durante 40 minutos.

Frutas confitadas de calabaza congeladas

Hoy en día, cada ama de casa intenta preparar la mayor cantidad posible de verduras y frutas para el invierno. Puede cocinar deliciosas papillas o frutas confitadas de calabaza congelada.

Ingredientes:

• ½ kg de calabaza congelada;
• 380 g de azúcar;
• 300 ml de agua;
• canela, vainilla al gusto;
• polvo dulce para espolvorear.

Metodo de cocinar:

1. Vierta edulcorante, especias en una cacerola y vierta agua, cocine almíbar dulce y aromático.
2. Sacamos la verdura del congelador, no es necesario descongelarla, ponemos las piezas en el almíbar hervido y luego de hervir nuevamente, cocinamos por 20 minutos.
3. Después de dejar enfriar la verdura, vuelva a hervir durante 10 minutos.
4. Tan pronto como el contenido de la sartén se haya enfriado por completo, transfiéralo a un colador y espere hasta que desaparezca todo el almíbar.
5. Secamos trozos de calabaza de cualquier forma: en el horno, en una secadora eléctrica o al aire libre, si hace calor y hace sol.

Secretos de deliciosas frutas de calabaza confitadas

1. Las frutas confitadas se pueden servir como postre independiente o se pueden usar para decorar postres.
2. En lugar de azúcar granulada, puedes tomar miel o fructosa, lo que te permitirá disfrutar del postre incluso para quienes estén contraindicados en platos con azúcar.
3. Antes de secar una verdura, se debe mantener en almíbar dulce durante al menos diez horas, para que las frutas confitadas estén gruesas y no se deshagan.
4. Para secar en el horno, no triture la verdura demasiado fina y finamente, de lo contrario las frutas confitadas se volverán duras.
5. Si la receta incluye un limón, elija una fruta grande con una piel fina.
6. Los productos secos deben retirarse de la bandeja para hornear inmediatamente para que no se peguen. Si esto aún sucede, devuelva los productos al horno por un par de minutos y deje que el almíbar se derrita un poco.
7. Para que los productos terminados no se peguen, deben estar bien espolvoreados con azúcar.
8. A partir de 1 kg de pulpa, se obtienen unos 250 g de frutas confitadas, por lo que si quieres cocinar más, duplicamos la cantidad de ingredientes.

Las frutas confitadas hervidas no se pueden secar, sino poner en un frasco junto con el almíbar y servir como mermelada.

¿Alguna vez has oído hablar de los postres de calabaza? ¿No? Entonces asegúrese de leer este artículo, en él encontrará muchas cosas interesantes para usted.

El otoño es el momento de las hojas doradas, las fragantes manzanas, lazos blancos y la calabaza naranja. Durante el verano, la calabaza acumula sustancias útiles en sí misma, madura para complacer. deliciosos platos, bebidas y jugos.

La calabaza se puede utilizar para hacer cereales, guarniciones, platos principales con carne, aves.

La calabaza es la reina de la mesa de otoño.

Se preparan impresionantes postres aromáticos a partir de calabaza:

• dulces
• helado
• pasteles
• mermelada
• fruta confitada
• malvavisco
• chips dulces
• mermelada
• jarabe
• magdalenas
• bollos

Este artículo revelará todos los secretos para hacer mágicos postres dulces con calabaza.

Receta sin azúcar de caramelo de calabaza

Los dulces de calabaza sin azúcar están parcialmente relacionados con recetas dietéticas... una alternativa a ellos es la miel.

Hacer dulces con sabor a calabaza no lleva mucho tiempo.

Dulces de calabaza "Simple". Receta número 1

Ingredientes:

• calabaza - 1 kg
• miel - 400 g
• jugo de limón - 50 ml
• canela o vainillina - susurros

Preparación:

• Pelar la calabaza de semillas, semillas y partes de la pulpa.
• Rallar la calabaza, triturar en una picadora de carne, licuadora, procesador de alimentos
• Mezclar todos los ingredientes para obtener una masa viscosa homogénea.
• Deje la "masa" de los dulces de calabaza durante 2-3 horas para que la calabaza se haga jugo.
• Cocine a fuego lento hasta que espese.
• Ahora tome moldes de hielo, cúbralos con film transparente, coloque masa de calabaza allí
• Pon el caramelo de calabaza en el refrigerador durante la noche.
• Retirar los caramelos de los moldes por la mañana. Manténgase refrigerado

Dulces de calabaza con galletas. Receta número 2

Ingredientes:

• calabaza - 500 g
• crema - 100 g
• agua - 100 g
• galletas de galleta - 100 g
• mantequilla - 50 g
• miel - 340 g
• clavo, canela - 1 pizca cada uno

Preparación:

• Pelar la calabaza y las semillas. Cortar en cubos pequeños
• Agregue la calabaza en una sartén o cocine a fuego lento con un poco de agua durante 30-40 minutos.
• Recibido puré de calabaza batir en una licuadora
• Mezclar nata, agua, puré y miel.
• Moler las galletas en una picadora de carne o licuadora
• Mezclar la mezcla de calabaza con las migas de galleta
• Enfriar la masa de caramelo en el refrigerador.
• Forme bolas, enrolle en migas de galletas, si se deja
• Refrigere por 12 horas.

caramelo de calabaza redondo

¡Tomar nota!Cualquier nuez, semilla, fruta seca se puede utilizar como relleno. Se pueden espolvorear sobre el producto terminado o agregarse al interior. Para estos fines, aún puede usar chocolate rallado, hojuelas de coco, cacao, algarroba y hasta café granulado!

¿Cómo hacer mermelada de calabaza en casa?

La mermelada de calabaza es un manjar inusual que adoran muchos niños y adultos. Se prepara de manera bastante simple, pero el sabor está más allá de las palabras.

Amantes de la calabaza, ¡tomen nota de esta receta!

Mermelada de calabaza. Receta número 1

Ingredientes:

• calabaza - 450 g
• gelatina - hasta 50 g
• miel líquida - 70 ml
• canela o vainillina - 1 cucharadita

Preparación:

• Pelar la calabaza de las semillas, pelar, quitar todos los hilos
• Cortar la calabaza en cubos pequeños, hervir, hervir a fuego lento en una sartén o hornear en el horno hasta que se ablande
• Mientras tanto, preparar la gelatina: diluirla con agua tibia, como se indica en las instrucciones, para que se disuelva por completo.
• Mezclar puré de calabaza con miel (se puede reemplazar con azúcar derretido), batir con una licuadora sumergible hasta obtener una masa homogénea esponjosa
• Mezclar la mezcla de calabaza con especias y gelatina diluida.
• ¡El dulce de calabaza está casi listo! Ahora la masa debe extenderse en un plato plano, bandeja o plato en una capa uniforme, no más gruesa de 2-3 cm.
• Retire la pieza de trabajo en el refrigerador hasta que se solidifique por completo.
• Sacar un plato o bandeja con mermelada, cortar en diamantes, círculos, tiras o recortar figuras de animales o plantas, enrollar en azúcar en polvo, azúcar, migas de galletas, nueces, cacao o algarroba

Estos dulces son fáciles de almacenar a temperatura ambiente.

Mermelada de calabaza muy sencilla. Receta número 2

Ingredientes:

• puré de calabaza baby - 200 g
• puré de manzana baby o melocotón - 200 g
• gelatina - 30 g
• especia

Preparación:

• Diluir la gelatina de acuerdo con las instrucciones en agua tibia hasta que se disuelva por completo.
• Mezcle puré de manzana (melocotón) y calabaza, lleve a ebullición o caliente a al menos 60 grados
• Combine puré de papas y gelatina, termine las especias
• Vierta mucha mermelada futura en el plato, póngala en el refrigerador durante la noche
• Por la mañana, haz lo mismo con la mermelada como en la receta anterior.

Chips de calabaza: receta al horno

Los chips caseros son un gran sustituto de los chips comerciales dañinos. Sí, no simple, pero dulce, ¡con calabaza!

Chips de calabaza dulce. Receta número 1

Ingredientes:

• calabaza - 300 g
• azúcar - 50 g
• especias (vainilla, canela, jengibre) - pellizca cada una

Preparación:

• Es muy bueno pelar la calabaza de hilos, semillas y cáscaras.
• Cortar en rodajas finas (rodajas)
• Sumerja cada rebanada en azúcar mezclada con especias.
• Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee a 200 grados durante unos 30 minutos.
• Retirar del horno y dejar enfriar

Los chips de calabaza dulce se pueden mezclar con chips de manzana hechos con la misma receta. El resultado es una mezcla muy interesante y aromática.

Chips de calabaza con especias. Opción número 2

Ingredientes:

• calabaza - 300 g
• aceite vegetal - 200 ml
• azúcar, especias al gusto

Preparación:

• Prepara la calabaza, como en la receta anterior, cortada en rodajas muy finas
• Caliente el aceite hasta el punto de ebullición para engordar profundamente (180-190 grados)
• Eche varias rodajas de calabaza en aceite hirviendo durante un par de minutos y retírelas con una espumadera.
• Espolvoree las papas fritas terminadas con azúcar y especias.
• Servir frío

Se puede hacer exactamente la misma receta reemplazando el azúcar con sal. Luego tendrás chips de calabaza salados.

Pastila de calabaza en casa: una receta

Pastila de calabaza es una gran receta de postre. Pastila es una dulzura de la infancia llena de alegría y felicidad.

No tienes que trabajar duro para hacer un malvavisco. Hacer malvaviscos de calabaza es similar a hacer mermelada de calabaza.

Caramelo de calabaza

Ingredientes:

• calabaza - 450 g
• azúcar (o miel) - 150 g
• canela, vainilla al gusto

Preparación:

• Pelar la calabaza, quitar todos los hilos suaves y la cáscara
• Haz lo mismo con las manzanas
• Corte las manzanas y la calabaza en cubos, colóquelas en una bandeja para hornear, hornee hasta que estén blandas
• Batir los productos blandos resultantes en una licuadora con especias y azúcar.
• Coloque en una bandeja para hornear en una capa delgada, hornee con la puerta ligeramente abierta a la temperatura más baja durante varias horas (3-9)
• Después de que todo esté cocido, sacar del horno, dejar enfriar, cortar en tiras largas, enrollarlas en rollos.

Calabaza confitada en casa: una receta para cocinar sin azúcar

Calabaza confitada - rodajas de calabaza empapadas jarabe de azucar... Son adecuados para decorar tartas, pasteles, muffins, galletas y como postre delicioso independiente.

Las frutas de calabaza confitadas tienen un sabor especial. Si aún no los has probado, ¡pruébalo!

Postre dulce - calabaza confitada

Calabaza confitada hervida

Ingredientes:

• calabaza - 1 kg
• azúcar - 250 g
• naranja - 1 pieza
• especias - opcional

Preparación:

• Pele la calabaza de las semillas, las costras, retire con cuidado la pulpa junto con los hilos
• Cortar en cubos, cubos o tiras
• Cortar la naranja en rodajas con piel
• Vierta el azúcar en una cacerola con fondo grueso, agregue calabaza y naranja picada
• Deje hervir, cocine a fuego muy lento durante 5-7 minutos.
• Deje enfriar completamente (hasta 6-9 horas)
• Vuelva a encender fuego y repita el ciclo 3-4 veces
• Enfriar la calabaza, poner en una bandeja para hornear con papel pergamino, escurrir el almíbar de cocción en un recipiente aparte.
• Ahora la calabaza debe secarse en el horno a la temperatura más baja durante un par de horas. Puede incluir convención
• Retire las frutas confitadas terminadas del horno, enfríe y enrolle en azúcar o azúcar glas.

Calabaza confitada: una receta sencilla para cocinar con miel

Las frutas confitadas con miel son una alternativa saludable a las frutas confitadas con azúcar. Se cocinan mucho más rápido y tienen un índice glucémico más bajo.

Ingredientes:

• calabaza - 400 g
• miel - 200 g
• agua - 100 ml
• naranja pelada (sin pelar) - 1 ud
• especias, azúcar en polvo al gusto

Preparación:

• Prepara calabaza y naranja como en la receta anterior.
• Agregue miel, especias, calabaza con naranja, agua a la sartén.
• Hervir la calabaza durante 15-20 minutos.
• Cuando la calabaza se haya enfriado un poco, colóquela en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, hornee por 1-2 horas a una temperatura mínima con la convención
• Espolvorear con azúcar glass y canela.
• Servir con té

Vídeo: Kabak tatlısı. Postre de calabaza "Kabak Tatlysy", cocina turca.

Probablemente todos en su vida han probado frutas confitadas de plátano, cereza o piña. Estos dulces se venden en casi cualquier supermercado. Los "dulces" deliciosos, saludables y no dañinos agradan tanto a los adultos como a los niños. ¿Qué pasa con la calabaza confitada? receta sencilla ¿En el horno? ¡Este es un postre delicioso e increíblemente saludable para todos!

Puede agregar limón, canela, naranja al almíbar en el que se cocinará la calabaza. Sin embargo, si decide cocinar almíbar con limón, no es necesario que agregue canela, de lo contrario, el sabor de la canela dominará el olor y el sabor del limón. Pero la naranja es muy "amiga" de esta especia. Por tanto, es mejor cocinar el almíbar con zumo de naranja, canela en rama y vainilla.

Receta número 1. Calabaza confitada con naranja

Productos:

• un kilogramo de azúcar;
• 800 ml de agua;
• un kilo y medio de calabaza pelada;
• dos o tres naranjas;
• canela en rama;
• vainillina — en la punta de un cuchillo;
• tres piezas de clavo.

Preparación:

1. cortar la calabaza en rodajas pequeñas;
2. pelar los cítricos y dividirlos en gajos;
3. hierva el almíbar: vierta agua en el azúcar, revuelva y prenda fuego;
4. llevar a ebullición y cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo;
5. vierta la calabaza y las naranjas preparadas con almíbar;
6. agregue canela y vainillina;
7. poner en la estufa, llevar a ebullición y hervir durante cinco a siete minutos;
8. retirar del fuego y dejar enfriar (puede hacerlo de la mañana a la noche);
9. repita este procedimiento dos o tres veces más hasta que la calabaza se vuelva transparente;
10. luego escurrir el almíbar (se puede usar para hacer bebidas dulces) y poner los trozos de calabaza en un colador;
11. cuando el almíbar esté completamente escurrido, coloque los trozos de verdura en una capa en una bandeja para hornear, cubriéndola previamente con papel de aluminio;
12. coloque la bandeja para hornear en el horno durante cuatro a seis horas. Mantenga la puerta del horno entreabierta todo este tiempo;
13. espolvoree frutas confitadas ya preparadas con azúcar en polvo;
14. almacenar en envases de vidrio.

Receta número 2. Calabaza confitada en almíbar de miel y limón

Ingredientes:

• 200 gramos de azúcar granulada;
• 500-600 gramos de calabaza;
• tres cucharadas de miel;
• un limón

Cocinar así:

• pelar la calabaza de las semillas (la corteza no se puede cortar);
• cortar en pequeñas piezas;
• espolvorear con azúcar granulada (media porción);
• poner en el refrigerador (si ya está frío, puede ponerlo en el balcón);
• dejar reposar por lo menos doce horas para que la calabaza dé jugo;
• picar finamente el limón, mezclarlo con la miel y el resto del azúcar hasta que el azúcar se disuelva;
• escurrir el jugo de calabaza y mezclarlo con la mezcla de miel y limón;
• hervir durante aproximadamente una hora;
• verter sobre los trozos de calabaza;
• cocine por otra hora y media, hasta que la calabaza se vuelva transparente;
• escurrir el almíbar, poner los trozos de calabaza en un colador para que el exceso de líquido sea vaso;
• luego coloque los trozos de delicias en una bandeja para hornear (no olvide cubrirlo con papel pergamino o papel de aluminio);
• poner en el horno, configurar el modo de convección y secar los "dulces" durante unos treinta minutos;
• espolvorea el postre terminado con azúcar en polvo;
• sírvelas con té o hornea deliciosos muffins.

Receta número 3. Calabaza confitada en almíbar de limón y naranja

Para cocinar frutas confitadas según esta receta necesitas:

corte un kilogramo de calabaza pelada en trozos medianos (intente cortar la calabaza en trozos del mismo tamaño que se cocinan al mismo tiempo);

1. vierta un vaso de agua en 300 gramos de azúcar, agregue el jugo de medio limón, media naranja, canela (una cucharadita), tres dientes;
2. hervir el almíbar (el azúcar debe disolverse por completo);
3. agregue trozos de verdura al almíbar caliente;
4. poner a fuego moderado y esperar hasta que hierva;
5. después de que la calabaza hierva, cronometra y hiérvela de cinco a siete minutos;
6. una vez que los trozos de calabaza se hayan ablandado, transfiéralos suavemente a un colador para drenar el exceso de líquido. Esto tardará unas dos horas;
7. no vierta el almíbar, aún así será útil. Por ejemplo, para un nuevo lote de frutas confitadas o para hacer gelatina;
8. extienda los trozos de calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear;
9. poner en el horno de dos a tres horas;
10. retire la bandeja para hornear del horno y cubra las rodajas de calabaza con azúcar
11. sueños, ponga la bandeja para hornear en el horno durante una hora y media;
12. cuando los trozos de fruta confitada se sequen y no se peguen a sus manos, puede sacarlos;
13. guarde las frutas confitadas ya preparadas en envases de vidrio.

Una receta simple de calabaza confitada en el horno para el invierno.

Las frutas de calabaza confitadas no solo son deliciosas, sino también muy saludables. Incluso durante el tratamiento térmico, las vitaminas del grupo C y B, los oligoelementos y las sustancias útiles se conservan en la verdura.

Aunque esta maravillosa verdura está prácticamente disponible todo el año, puede hacerlo más fácil para usted y cocinar frutas de calabaza confitadas en el horno durante el invierno de acuerdo con una receta simple, probada a lo largo de los años.

¡Atención!

para pelar fácilmente la calabaza, vierta agua hirviendo sobre la verdura. Después de enfriar, corte la verdura en gajos y pele la piel;

para conservar las frutas confitadas durante mucho tiempo, enróllelas en frascos de vidrio esterilizados con tapas metálicas.

Cocinar "dulces" de calabaza como este:

1. corte un kilogramo de verdura pelada en cubos medianos;
2. hervir el almíbar: verter un vaso de agua en 700 gramos de azúcar;
3. cuando hierva el almíbar, agregue una pizca de ácido cítrico y azúcar de vainilla;
4. ponerle trozos de verdura;
5. hervir la calabaza en almíbar hirviendo durante diez minutos;
6. deje enfriar completamente y vuelva a hervir durante unos quince minutos;
7. ponga los trozos de calabaza en un colador;
8. después de que se haya escurrido todo el almíbar, coloque la calabaza en una bandeja para hornear (no olvide cubrirla con papel pergamino o papel de aluminio);
9. secar en un horno a baja temperatura durante al menos cuatro horas (la puerta del gabinete debe estar entreabierta);
10. enfriar frutas confitadas secas y enrollar en azúcar;
11. colocar nuevamente en una bandeja para hornear y secar a baja temperatura durante una hora;
12. coloque las frutas confitadas ya preparadas en recipientes de vidrio.

Cómo cocinar calabaza confitada con miel en casa: una receta simple en el horno

Dulces dietéticos: ¿es eso posible? Por supuesto, si cocinas frutas de calabaza confitadas con miel y especias. Tal manjar no dañará la figura, ya que sus cien gramos no contienen más de 150 kcal.

Con tal delicadeza, no solo puedes beber té o café por la mañana. Es bueno llevarlo contigo en la carretera, en un viaje de negocios o para ir a trabajar como bocadillo, para no dejarse tentar por los bollos.

Calabaza confitada con miel "Picante"

Ingredientes:

• un kilo y medio de calabaza, pelada de semillas y cáscaras;
• canela en rama;
• azúcar de vainilla - una bolsa;
• tres piezas de clavo;
• cuatro cucharadas de fructosa;
• cuatro cucharadas de miel

Cocinar así:

1. cortar la verdura en cubos de 4x4 cm;
2. hervir durante varios minutos en agua, a lo que se le añade una ramita de canela;
3. hervir un almíbar de dos vasos de agua, miel, fructosa y azúcar de vainilla;
4. poner trozos de calabaza en almíbar;
5. déjelo hervir y hierva la calabaza en almíbar durante unos quince minutos;
6. dejar enfriar desde la tarde hasta la mañana;
7. ponga con cuidado los trozos de verdura en un colador;
8. tan pronto como se haya escurrido todo el almíbar, coloque la calabaza en una bandeja para hornear (cúbrala con papel de hornear o papel de aluminio);
9. secar en un horno a baja temperatura, con la puerta abierta durante al menos cuatro a cinco horas;
10. secar por otro día a temperatura ambiente;
11. coloque el tratamiento terminado en un recipiente de plástico y póngalo en el refrigerador.

Como puede ver, el proceso de cocción no se puede llamar rápido. Puede durar hasta dos días. Pero el resultado complacerá a toda su familia.

Todo el mundo sabe que la calabaza se puede utilizar para hacer no solo cereales, guisos, conservas y mermeladas, sino también frutas confitadas. Este es un postre muy saludable para el té, ya que estos dulces son un depósito de vitaminas y microelementos útiles. No son difíciles de preparar, pero se pueden almacenar hasta la próxima cosecha. Puede cocinar una delicia en el horno, microondas o secadora de verduras.

Si no tienes ayudantes tan maravillosos en la cocina como un horno microondas o un secador de verduras, entonces cocina frutas de calabaza confitadas en el horno, esta es la receta más sencilla en casa que usaban nuestras madres. Debemos rendir homenaje: los dulces de calabaza resultaron ser simplemente excelentes. Recordemos la infancia y deleitemos a nuestros hijos con un excelente y saludable postre.

¡Disfruta tu té!

Lavar bien la calabaza con agua por fuera y cortarla por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado, después de cortar la cola de calabaza. Con una cuchara, saque el contenido de la calabaza: semillas y fibras.

Nunca tires las semillas de calabaza y la cola de calabaza. Las semillas se pueden secar, freír y picar en su tiempo libre. Y la infusión de cola de calabaza es un excelente remedio para el dolor de muelas, probado en mí mismo.

Pele la calabaza de la piel gruesa. La piel de una fruta madura suele ser similar a la madera y la limpieza no es un proceso fácil. Para hacer esto, coloque la mitad de la calabaza en una tabla de cortar, corte, fortalezca para que no se resbale sobre la mesa. Utilice un cortador de verduras o un cuchillo afilado para pelar pequeños trozos de piel. Cortar la pulpa pelada de unos 5 milímetros de grosor.

Doble las rodajas de calabaza en una taza o caldero de paredes gruesas, espolvoree con azúcar y deje reposar durante 5-6 horas. Cálculo de azúcar: por 1 kilogramo de calabaza pelada - 300 gramos de azúcar.

Mientras las rodajas de calabaza están reposadas, saldrá jugo y el azúcar se derretirá casi por completo.

Poner el caldero con las rodajas en su propio jugo a fuego lento, llevar a ebullición y después de hervir durante 2 minutos, retirar del fuego y dejar actuar al menos 6 horas.

Durante este tiempo, la calabaza se enfriará, se remojará y se volverá más suave. Regrese la taza (o caldero) con los trozos de calabaza al fuego, agregue la cantidad requerida de ácido cítrico, lleve a ebullición, hierva durante 2 minutos y apague.

Por lo general, 2 hervir es suficiente. Concéntrate en la calabaza: no debe convertirse en puré de patatas, permanece blanda y al mismo tiempo mantiene su forma. Si la calabaza aún está firme, repita el proceso por tercera vez.

Escurre el almíbar. Es conveniente hacer esto tirando con cuidado las futuras frutas confitadas en un colador para que el almíbar se escurra bien.

Nunca vierta el almíbar de calabaza. Puede añadirse a la compota, utilizarse como impregnación de tartas y tartas, etc.

Extendimos las rodajas hervidas libremente sobre la rejilla de una secadora eléctrica y las secamos durante unas 5 horas, preferiblemente cambiando la rejilla en algunos lugares, luego las frutas confitadas se secarán al mismo tiempo. El tiempo de secado depende del tipo de calabaza, su jugosidad, el tamaño de las frutas confitadas, la potencia de la secadora eléctrica, etc.

Si no tiene una secadora eléctrica, puede secar las semillas de calabaza confitadas de forma natural en un lugar seco: ponga las frutas confitadas en un pergamino (paño), déles la vuelta cuando se sequen por un lado. Tardará unos días. También puede secar frutas confitadas en el horno a la temperatura más baja.

Retira los deliciosos suéteres de la parrilla de la secadora eléctrica. Deben permanecer elásticos, suaves por dentro y un poco pegajosos y transparentes por fuera. En ningún caso debe secar demasiado las frutas confitadas.

Recetas de frutas y bayas

1 hora 30 minutos

140 kcal

5/5 (1)

Se ha comprobado que si hay frutas confitadas en la casa, a los niños no les interesan los dulces. Incluso los de chocolate. Y si el niño participó directamente en la producción de frutas confitadas, ¡el postre se vuelve más sabroso muchas veces! Por eso, ahora hablaremos de cómo cocinar no solo delicioso, sino también muy frutas confitadas saludables de calabaza.

El método tradicional de hacer frutas confitadas es un proceso simple pero lento que da como resultado un postre insuperable. Los electrodomésticos modernos, una olla de cocción lenta, una secadora eléctrica y un horno eléctrico, pueden acelerar significativamente la preparación de cualquier plato que no pierda su sabor en absoluto. Además, el proceso de elaboración de manjares no es oneroso, y quien quiera mimar a sus seres queridos con algo especial y muy sabroso puede dominarlo.

¿Sabías? Las frutas confitadas son un plato de postre. Se sirven con té, generalmente con crema batida o nueces. Las frutas confitadas se utilizan para decorar pasteles: tortas y pasteles. Los niños, por regla general, comen frutas confitadas sin nada, así como con cereales, y con gran placer.

Cómo elegir los ingredientes adecuados

Para la producción de frutas confitadas, elija calabaza de las variedades dulces Aport o Accord con pulpa densa naranja clara. Las variedades de calabaza con almidón durante el tratamiento térmico dan el efecto de "galletas". La calabaza es ideal para frutas confitadas. Es fácil distinguirlo de otras variedades: el fruto de la planta tiene forma de guitarra y, cuando se corta, la pulpa exuda un aroma a nuez moscada.

Si te encuentras con una calabaza sin olor, una pequeña cantidad de canela combinada con limón o naranja solucionará fácilmente la situación. Lo principal es que la pulpa de la fruta es densa y no se convierte en puré de papas durante la cocción.

Calabaza Confitada - Simple (clásico) receta en el horno

La receta para hacer un postre en el horno llevará más tiempo. Como regla general, las amas de casa hacen la mayor parte del trabajo por la noche y terminan de hacer frutas confitadas al día siguiente. Pero esto no significa que el proceso sea complejo, por lo quecomo hacer calabaza confitada en el horno no es difícil.

Electrodomésticos y utensilios de cocina

Para cocinar calabaza confitada en casa, no necesitará una gran cantidad de platos:

• una cacerola de 3,0 litros de capacidad, preferiblemente de lados anchos, o una cacerola de tamaño mediano;
• colador o colador;

• platos de pastel - 2 piezas.;
• cuchillo afilado;
• cuchara y tenedor con mangos largos;
• licuadora.

Ingredientes

En las recetas para la producción rápida y sabrosa de frutas de calabaza confitadas, hay diferentes cantidades de calabaza, desde una libra hasta un kilo y medio de frutas peladas. Ofrecemos una receta con una cantidad promedio de productos para 6-8 porciones de postre:

Preparando la calabaza

Preparación

Calabaza confitada en una olla de cocción lenta

La calabaza confitada se puede cocinar en una multicocina y los equipos modernos facilitan enormemente el proceso. Este es el método de cocción más rápido de todos.

Para obtener un postre, solo necesita tres ingredientes:

• calabaza - 1,0 kg;
• azúcar - 0,5 kg;

• azúcar en polvo para espolvorear - alrededor de dos cucharadas.

También necesitaremos:

• colador;
• bandeja para hornear grande;
• hoja de pergamino.

Proceso de cocción

Receta de calabaza confitada y naranja o limón

De manera similar al método clásico, se preparan deliciosos y aromáticos frutos de calabaza confitados con naranja o limón. Solo la fruta se corta en cubos uniformes de tamaño mediano. Luego, la pulpa se cubre con azúcar y se deja durante 10-12 horas, puede pasar la noche.

Ingredientes:

• calabaza - 0,8 kg;
• azúcar - 0,5 kg;

• naranja o limón - 1 pieza;
• ácido cítrico - 1 cucharadita.

Preparación

La receta para hacer calabaza confitada con limón o naranja es interesante porque los cítricos saturan la pulpa de la calabaza con un aroma inimitable. Los amantes del sabor picante pueden agregar un poco de canela al postre.

Receta en video de calabaza confitada

Ofrecemos para ver un pequeño video informativo, que muestra claramente cómo hacer frutas de calabaza confitadas. Verás cómo se puede preparar un postre muy sabroso en poco tiempo:

En nuestro sitio, además de recetas interesantes para la preparación inusual de los productos más comunes, encontrará muchas consejos útiles, gracias a lo cual se puede simplificar al máximo el proceso de cocción. Preste atención a lo simple, sabroso y lo más importante: rápido y sin costos de mano de obra, puede cocinar. O quizás alguien tiene un secreto, qué más se puede hacer.

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