• Lave y seque la canal de pollo. Retire todo el exceso de la piel con unas pinzas. Picar finamente las cebollas, los champiñones en rodajas. Freír en aceituna o cualquier aceite vegetal Primero la cebolla, luego agregue los champiñones, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Sal y pimienta para probar. Picar finamente uno o dos dientes de ajo y agregar al relleno de champiñones. Rellena el pollo con la mezcla resultante, apuñala el abdomen con palillos de dientes o cose con aguja e hilo. Sal, pimienta y engrase la carcasa con crema agria espesa.
• Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, vuelva a colocar el pollo y envuélvalo en papel de aluminio. El horno está en un horno precalentado o en una airfryer, en el primer caso, en la rejilla del medio, en el segundo, en la inferior. Tardará entre una hora y media y dos en hornear. Al final de la cocción, abra el papel de aluminio, vuelva a engrasar el pollo con crema agria y déjelo dorar. Al servir, corte el pollo al horno con champiñones en papel de aluminio en porciones, saque el relleno, colóquelo en platos, vierta sobre el jugo de freír, espolvoree con eneldo y perejil.

Filete de pollo con champiñones y queso en el horno, un maravilloso plato en porciones que se puede servir a los invitados a la mesa. Este plato es adecuado tanto para una mesa festiva como para una mesa diaria. El filete con champiñones se prepara en muchas familias, para muchas es plato favorito, que siempre se sirve a los invitados, algunos tienen este plato "de autor", mientras que otros lo tienen todos los días, pero todo esto no niega que la carne es muy sabrosa. Un acompañamiento ideal para este plato es el puré de papas o las rodajas de papa al horno, también puedes servir ensalada de verduras o verduras al horno. Si lo desea, puede agregar el filete con su salsa favorita. Asegúrese de guardar la receta con la foto en su alcancía culinaria. Mira qué más.

- filete de pollo - 1 pieza,
- champiñones - 5 piezas,
- tomates - 1 pieza,
- queso - 100 g,
- mayonesa - 2 cucharadas,
- sal, pimienta - al gusto,
- aceite vegetal - 2 cucharadas

Receta con foto paso a paso:

Enjuague y seque el filete de pollo, luego corte el filete en dos mitades. Cubre cada mitad del filete de pollo con film transparente y luego bate con un martillo de cocina especial.




Las chuletas de pollo deben estar saladas y espolvoreadas con pimienta negra molida, si lo deseas usa tus especias favoritas, también puedes usar ajo.




Engrase cada trozo de pollo con mayonesa. Si no le gusta la mayonesa en tales platos, reemplácela con crema agria o cualquier salsa.




Lave y seque los champiñones, luego corte cada champiñón en platos. Extienda los champiñones sobre las chuletas de pollo para que toda la carne quede cubierta con los champiñones.






Enjuague y seque el tomate maduro y jugoso, luego corte el tomate en platos. Unta las rodajas de tomate encima de los champiñones. Sal y pimienta un poco si lo deseas.




Transfiera la carne a una forma resistente al calor, después de engrasarla ligeramente.




Rallar el queso duro con virutas medianas, cubrir las chuletas de pollo con un generoso puñado de queso.




Unte un poco de mayonesa / crema agria sobre el queso. Precaliente el horno a 180 grados, hornee la carne durante 25 minutos bajo papel de aluminio, después de otros 5-7 minutos sin papel de aluminio. Eso es todo, retira con cuidado la carne del horno y sírvela. Es muy sencillo y rápido preparar tales

receta paso a paso con foto

El filete de pollo, al horno con setas en moldes en porciones, resulta tierno, jugoso y aromático. Un plato de pollo rápido se prepara en solo 30-40 minutos con ingredientes simples y asequibles. Además de los champiñones fritos, puede agregar tomate finamente picado al relleno, pimiento morrón u otras verduras, diversificando así el sabor del filete al horno. Puede espolvorear queso duro encima de la cazuela, lo que hará que la corteza sea más gruesa y rojiza.

Ingredientes

Para 4 personas:

• filete de pollo - 300 g
• champiñones - 50 g
• cebollas - 1 pieza
• aceite vegetal - 2 cdas. l.
• crema agria - 2 cucharadas. l.
• huevo de gallina - 1 ud.
• sal - 0.5 cucharaditas
• una mezcla de pimientos molidos - 2 chips.

Preparación

1. Lavar el filete de pollo en agua fría, secar y cortar en cubos pequeños. Agrega un par de pizcas de sal y pimienta molida.

2. Triturar las cebollas en cubos y saltearlas en aceite vegetal. Corte los champiñones en rodajas y envíelos a la sartén con las cebollas (si usa champiñones congelados, no es necesario descongelarlos primero). Freír a fuego alto hasta que esté completamente cocido durante 2-3 minutos, de modo que los champiñones se doren ligeramente. Al terminar de freír, añadir una pizca de sal y un poco de pimienta molida al gusto.

3. Los moldes de papel de aluminio para porciones se pueden usar ya preparados o hechos a mano. Para hacer esto, tome trozos de papel de aluminio de 15 cm de ancho, dóblelos por la mitad y presiónelos contra el fondo del vaso.

4. Ponga los moldes en una bandeja para hornear y ponga dentro 1 cucharada. l. filete de pollo picado.

5. Ponga los champiñones fritos con cebolla encima de la carne.

6. Huevo batir ligeramente con un tenedor con una pizca de sal, agregar crema agria (15-20% de grasa), mezclar bien. La resultante salsa de crema agria vierta con cuidado en moldes.

Alexander Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

¿Cuántos platos se te ocurren a base de carne de ave? Los profesionales creen que este parámetro no se puede calcular. Incluso el pollo al horno con champiñones puede tener más de cien variaciones, que incluyen juliana y asado, muslos tiernos rellenos y una carcasa entera festiva. ¿Qué matices necesitas saber para que un plato así sea perfecto?

Cómo cocinar pollo con champiñones.

Según los profesionales, esta ave es la carne más fácil de manipular. No es necesario que esté marinado durante mucho tiempo, pero puedes hornearlo en media hora o en una hora. Es fácil cocinar un delicioso pollo con champiñones en el horno si sigues estos consejos:

• Una salsa clásica para tal plato es la crema agria con pimienta molida y sal.
• Recuerde que el pollo tarda más en cocinarse que los champiñones, por lo que primero debe freírlo, hervirlo o guisarlo.
• Si está utilizando hongos del bosque, se requerirá un tratamiento térmico adicional.
• ¿Quieres más movimiento? ¡Toma los champiñones! No es necesario freírlos antes de hornearlos.

Recetas de pollo y champiñones

Profesional fotos culinarias inspirar e inducir el apetito, estimulando a intentar repetir urgentemente estos platos por sí mismos. Recetas sencillas El pollo con champiñones al horno, que se ofrece a continuación, encajará igualmente perfectamente en el menú festivo y diario. La mayoría de ellos se prestan incluso a amas de casa sin experiencia, así que no tengas miedo de intentar poner tus propios experimentos culinarios.

Filete de pollo

Suculento y ligero, este plato encaja bien incluso en un programa de adelgazamiento (a excepción del sistema de separación de setas y carne), sin afectar negativamente a la figura. Horneado pechuga de pollo con champiñones en el horno siempre es sencillo, siempre perfecto en sabor y apariencia. Las fotos culinarias de las azafatas demuestran que incluso sin una decoración especial, el plato se ve genial.

Ingredientes:

• filete de pollo - 800 g;
• hongos ostra - 350 g;
• bulbo;
• zanahorias - 2 piezas.;
• mayonesa - 4 cucharadas. l.;
• queso semiduro - 50 g;
• eneldo.

Metodo de cocinar:

1. Corta cada trozo de filete por la mitad a lo largo. Condimentar con sal y pimienta.
2. Cortar los champiñones ostra en rodajas, rallar las zanahorias. Pica la cebolla en aros.
3. Coloque cada trozo de filete por separado en una bandeja para hornear, trate con mayonesa. Coloque encima unos champiñones, zanahorias, aros de cebolla. Espolvorea con queso y eneldo picado.
4. Hornee durante 35-40 minutos, temperatura del horno: 170 grados durante la primera media hora y 190 grados durante el resto del tiempo.

Con papas

Este plato es uno de los más sencillos, apreciado por la saciedad y disponibilidad de cada ingrediente. ¿Cómo cocinar patatas con pollo y champiñones para mantener jugosa la comida? Crea un efecto sauna cuando el aire es muy húmedo a una temperatura alta del horno y no permite que la carne se seque. Tales condiciones permiten prescindir de las salsas grasas, lo que reduce el contenido calórico del plato.

Ingredientes:

• pollo (partes separadas) - 1 kg;
• patatas - 5-6 piezas.;
• champiñones - 400 g;
• zanahorias - 3 piezas.;
• cualquier especia
• aceite de oliva;
• dientes de ajo - 3 piezas.;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Corta las patatas peladas en cuartos. Unte con aceite de oliva. Sal.
2. Picar finamente los champiñones, las zanahorias en rodajas.
3. Lavar el pollo, secarlo, tratar con especias.
4. Coloque la masa de champiñones en el papel de aluminio, extienda el pollo encima. Agrega papas con zanahorias. Espolvoree ajo picado encima.
5. Cierra la lámina. Hornee por 45 minutos, precalentando el horno a 190 grados.

Debajo del queso

La cazuela ideal, que puede ser tanto un aperitivo como un plato caliente, gusta a las azafatas por su versatilidad. Para pollo jugoso con champiñones y queso en el horno, los profesionales aconsejan tomar crema agria de 20-25% de grasa para la salsa y usar varios tipos de queso. Si necesita aligerar el "peso" del plato, use yogur griego o bajo en grasa y queso Adyghe.

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 2 piezas.;
• champiñones - 300 g;
• pasta corta (Penne, Fusilli) - 150 g;
• bulbo;
• queso - 130 g;
• crema agria / yogur - medio vaso;
• pimienta negro;
• sal;
• aceite para freír.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla picada hasta que esté transparente. Agregue rodajas finas de champiñones. Retirar del fuego después de un cuarto de hora.
2. Quite la piel del pollo, quite el hueso. Enjuague, corte en 2 capas.
3. Batir cada uno de ellos ligeramente para que la carne se vuelva uniforme en grosor.
4. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida, deben permanecer firmes.
5. Cubre el fondo del molde de vidrio con pollo, sazona con sal. Envíe a tomar el sol a 170 grados durante 20 minutos.
6. Saque la carne, cúbrala con una hilera uniforme de pasta, champiñones fritos con la cebolla, verter sobre la crema agria. Espolvorear con pimienta y queso rallado.
7. Cocine por otros 17-20 minutos, temperatura del horno - 200 grados.

En salsa cremosa

eso plato maravilloso resulta ideal en el horno, en una sartén y en una olla de cocción lenta. La receta de pollo a la crema con champiñones en francés no cambia, sea cual sea el método de cocción que elija, solo el tiempo de cocción / guisado y la potencia del dispositivo que lo hace fluctuar. Se recomienda servir un pollo tan tierno con pasta larga y fina o arroz dorado.

Ingredientes:

• muslos de pollo - 4 piezas.;
• crema 15% - 2/3 taza;
• dientes de ajo - 2 piezas.;
• cebolla verde;
• champiñones - 320 g;
• romero seco - 1/2 cucharadita;
• sal;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Corta los champiñones descongelados en cubos.
2. Freír los dientes de ajo en aceite de oliva. Coger en un par de minutos, desechar.
3. Pon el pollo en la sartén, espera hasta que aparezca la costra. Fuego máximo.
4. Coloque bien el pollo y los champiñones en una fuente para horno.
5. Para hacer la salsa: bate la nata con la cebolla picada, la sal y el romero, vierte este líquido sobre el ave.
6. Este pollo con champiñones se hornea en el horno durante media hora a 190 grados.

Con tomates

Esta opción picante es apreciada por los profesionales por el hecho de que siempre resulta diferente, pero ciertamente sabrosa. El simple hecho de cambiar la variedad de tomates o incluso las especias altera significativamente la percepción comida lista... El pollo con champiñones y tomates cocinados de acuerdo con esta receta corre el riesgo de convertirse en su picante favorito, y la tecnología se transmitirá de generación en generación.

Ingredientes:

• pechuga de pollo;
• tomates - 2 piezas.;
• champiñones - 200 g;
• bulbo;
• un manojo de perejil;
• pimienta negro;
• albahaca;
• sal;
• crema agria - 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Lave y limpie el pecho. Corta la carne en cubos.
2. Corta los champiñones y los tomates de la misma forma.
3. Pica la cebolla en aros. Agregue pollo, sal, albahaca, pimienta, crema agria. Deje reposar media hora.
4. Llene la manga para asar con todos los ingredientes, ate. Agite varias veces.
5. Precalienta el horno a 185 grados. Cocine el pollo con champiñones durante media hora. Sirve con perejil rallado.

Pollo relleno de champiñones entero

Si está cansado de las formas estándar de servir aves, debe intentar hornearlas sin cortarlas ni rellenarlas con algo. por mesa festiva a menudo se agregan frutas aquí, pero el pollo relleno con champiñones en el horno puede resultar igual de excelente en sabor y apariencia. Puedes tomar cualquiera de las recetas, enfocadas en otras partes del ave, simplemente cambiando la tecnología de trabajo.

Ingredientes:

• canal de pollo;
• trigo sarraceno - medio vaso;
• champiñones - 140 g;
• despojos de pollo - 100 g;
• crema agria - medio vaso;
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
• curry - 1/2 cucharadita;
• dientes de ajo - 4 piezas.;
• verduras;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Frote el pollo con sal y curry. Vierta sobre salsa de soja... Dejar reposar, hacer el relleno.
2. Freír las cebollas picadas, agregar los champiñones picados y los despojos. Cocine a fuego lento durante 8-9 minutos, revolviendo constantemente.
3. Vierta la crema agria, agregue las verduras rotas. Dejar debajo de la tapa por un tiempo.
4. Combine esta masa de hongos con trigo sarraceno, mezcle.
5. Es necesario rellenar el pollo para que quede un poco de espacio libre en el interior, de lo contrario el relleno quedará húmedo, se "cortará" del ave al gusto.
6. Coser o fijar con alfileres el lugar donde se introdujo el relleno y colocar una manga / bolsa para hornear sobre la carcasa.
7. El pollo con champiñones se cocina en el horno durante aproximadamente una hora, la temperatura de horneado es de 200 grados.

Ollas

Un asado aromático y sabroso: una excelente opción para un almuerzo de otoño o invierno cuando desea algo muy nutritivo y picante. Tal pollo tierno con champiñones en ollas servido con fresco ensalada de vegetales... Los profesionales aconsejan, además, hacer una salsa de crema agria rústica con pimienta negra y hierbas picadas. El plato va bien con vino blanco seco.

Ingredientes:

• pollo (cualquier parte) - 900 g;
• champiñones en escabeche - 170 g;
• zanahoria;
• cebolla;
• dientes de ajo - 2 piezas.;
• crema agria baja en grasa - 5 cucharadas. l.;
• una mezcla de pimientos - 1 cucharadita;
• hierbas secas - 2 cucharaditas;
• tomates - 2 piezas.;
• sal;
• pimenton;
• aceite para freír.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el pollo, secarlo con una servilleta.
2. Frote con sal, pimentón, diente de ajo picado. Dejar actuar una hora y media.
3. Picar los champiñones con los tomates, rallar las zanahorias, picar la cebolla. Exprime el ajo restante con una prensa.
4. Freír el pollo a fuego alto, colocar en ollas de cerámica.
5. Distribuya el resto de los ingredientes encima, vierta la crema agria. Espolvoree con la mezcla de hierbas y pimientos.
6. Revuelva ligeramente para distribuir mejor los ingredientes.
7. Hornee durante media hora a 200 grados (el tiempo se cuenta desde el momento en que el horno se calienta por completo), luego la misma cantidad a 160 grados.

Con trigo sarraceno

De manera similar al método de preparación de toda la carcasa desmontada anteriormente, puede hornearla llenándola con cereal previamente hervido. El pollo abundante y sabroso con trigo sarraceno y champiñones en el horno es ideal para cualquier mesa. Si lo desea, esta receta se puede adaptar solo para muslos de pollo, de los cuales se quita el hueso y el espacio resultante se llena de relleno. Esto hará que el plato esté en porciones.

Ingredientes:

• canal de pollo - 1,7 kg;
• champiñones - 180 g;
• bulbo;
• trigo sarraceno seco - un vaso;
• sal gruesa;
• aceite vegetal;
• especias para aves.

Metodo de cocinar:

1. Lave el pollo, frote cuidadosamente la piel con sal gruesa, cubra con miel.
2. Envuelva la carcasa con papel de aluminio y déjela enfriar durante la noche.
3. ¿Cómo preparar el relleno? La tecnología general es similar a la discutida anteriormente, pero se agrega el trigo sarraceno precocido por la mañana.
4. Se prepara de la misma forma que para el simple uso de la papilla: combinar con agua 1: 3, cocida al vapor bajo una tapa a fuego medio. Luego puedes agregar un poco de mantequilla.
5. Combina los champiñones picados con la cebolla picada, fríe hasta que se doren. Sazone con sal, espolvoree con pimienta. Mezclar con trigo sarraceno.
6. Frote la carcasa con especias, llene a través de la incisión abdominal. Coser. Ata las piernas.
7. Coloque en una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio. Hornee a 185 grados durante 1,5 horas.

Juliana

Este plato, que proviene de la cocina francesa, se distingue por una forma especial de cortar todos los ingredientes: deben ser en forma de pajitas. Se recomienda cocinar juliana caliente abundante en el horno con cocoteros. Si no están allí, tome pequeños moldes de cerámica: un pollo con champiñones en el horno se cocina en porciones, como lo demuestran las fotos culinarias.

Ingredientes:

• filete de pollo - 350 g;
• bulbo;
• champiñones - 300 g;
• sal;
• crema 20% - un vaso;
• mantequilla - 30 g;
• harina de trigo - 1 cucharada. l. con un tobogán;
• queso duro - 110 g;
• aceite vegetal;
• nuez moscada molida - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y cortar el pollo plano, sazonar con sal.
2. Pica la cebolla en trozos pequeños.
3. Corte los champiñones lavados en tiras: la línea se dibuja perpendicular al tallo.
4. Freír cada trozo de filete en aceite vegetal hasta que se doren, agregar la cebolla.
5. Freír las pajitas de champiñones por separado; viértalas en porciones para que la capa en la sartén sea delgada, de lo contrario, la humedad comenzará a liberarse. El tiempo de cocción es de aproximadamente 5 minutos por porción.
6. Hacer la salsa en un cazo pequeño: sofreír la harina seca hasta que cambie de color, añadir un trozo de mantequilla. Cuando se derrita verter la nata, añadir la nuez moscada. Cocine a fuego lento hasta que aumente la densidad.
7. Cortar el filete de pollo frito en tiras, combinar con los champiñones, la cebolla y la salsa. Mezclar bien.
8. Disponer en macetas o cocoteros, espolvorear con queso rallado grueso.
9. Tal pollo con champiñones en el horno se puede hornear durante 20 minutos a 190 grados.

Agave

Este delicioso plato muy simple se puede usar como una idea rápida para el almuerzo móvil o como una opción. bocadillos fríos - depende del método de presentación. Lavash fino con pollo y champiñones es bueno incluso como producto relativamente dietético, porque su contenido calórico es de solo 145 kcal por 100 g. ¿Cómo preparar un plato así? Encuentre media hora de tiempo libre y compre un buen lavash armenio, que se hace en masa sin levadura - se considera más útil.

Ingredientes:

• cualquier hongo - 250 g;
• filete de pollo - 200 g;
• lavash - 2 piezas.;
• pimiento dulce - 1 pc.;
• crema agria - medio vaso;
• verdes frescos;
• sal;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Calentar una sartén, verter los champiñones cortados en rodajas. Cocine durante 8-10 minutos.
2. Hervir el pollo cortado en tiras cortas.
3. Agregue a los champiñones.
4. Lavar el pimiento, quitarle las semillas, picar las mismas pajitas que el pollo.

Pollo con champiñones al horno: recetas.

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