La mayoría de las tiendas estadounidenses ofrecen carnes, frutas y verduras orgánicas junto con alimentos regulares. Son significativamente más caros, pero, según los fabricantes, son mucho más saludables. “Forum” decidió averiguar si los productos orgánicos son realmente mucho mejores o si esto es solo otro truco de marketing.

En busca de lo "orgánico"

Yuliya Kulakova, ama de casa reflexiva y madre de dos niños de seis años y ocho meses, prefiere comprar productos orgánicos. Ella y su esposo se mudaron a California hace siete años. Al principio, les resultó difícil entender las etiquetas de los productos. Sin embargo, con el tiempo, nuevos amigos convencieron a Yulia de la idea de la nutrición orgánica.

“Antes de venir a Estados Unidos, por supuesto, traté de comer bien, cocinado con buenos productos, pero en mi tierra natal no hay etiquetas de “orgánico” e “inorgánico”. Por lo tanto, elegí solo productos frescos y comprados en lugares confiables. Aquí trato de alimentar a mi familia con platos de productos orgánicos. Siempre compro solo carne orgánica, pollo, huevos y leche, frutas y verduras. Y trato de comprar en el mercado de agricultores. E idealmente, los productos deberían ser locales”, dice ella.

Yulia y sus hijos van a la granja a recoger bayas de temporada; este es un paseo agradable y beneficioso para toda la familia. “Nunca en una tienda había visto una fresa tan madura, deliciosa y fragante como la que recogí con mis propias manos en una granja. Para las tiendas, si se recolecta a tiempo, simplemente no llegará, se pudrirá. Además, a los niños les interesa saber de dónde provienen los productos en los estantes, cómo crecen las bayas. Por supuesto, para mí es más divertido. Pero mis amigos, por ejemplo, crían pollos en serio en el patio trasero, plantan verduras y tomates. Resulta que todo es suyo, orgánico ”, dice Yulia.

Además, las empresas que entregan productos orgánicos directamente desde la granja ahora tienen una gran demanda. Son los responsables de la frescura y calidad de los productos, pudiendo el comprador, si lo desea, visitar las parcelas donde se cultivan frutas y hortalizas.

¿Qué son los productos orgánicos?

El sistema de certificación de productos orgánicos se ha desarrollado en EE. UU., la Unión Europea, Canadá, México, Japón y algunos otros países. En los EE. UU., esta certificación está a cargo del Departamento de Agricultura (USDA). El primer estándar para productos orgánicos apareció en los Estados Unidos el 21 de octubre de 2002.

Los productos orgánicos se cultivan sin el uso de pesticidas sintéticos y fertilizantes químicos. Las semillas de plantas orgánicas no se irradian antes de la siembra. Al mismo tiempo, el documento principal en esta área, la Ley sobre la producción de productos orgánicos, contiene suficiente Larga lista pesticidas permitidos que se consideran naturales.

Para que las verduras o frutas obtengan el orgulloso título de orgánicos, el suelo debajo de ellos debe prepararse de una manera especial, deben fertilizarse solo con compuestos seguros, las plagas tampoco deben destruirse con ningún veneno, e incluso puede llévelos al mercado o a la tienda solo de una manera especial, sin mezclarlos con las frutas y verduras "mestizo" habituales.

Pero, de nuevo, el USDA admite que algunos de los pesticidas pueden terminar accidentalmente en productos orgánicos. Si esto sucedió sin querer y no se encontró más del 5% del nivel de pesticidas permitido en los productos convencionales, esto no se considera una violación en la producción de alimentos orgánicos. Si el fabricante de productos orgánicos usó pesticidas prohibidos o no hizo todo lo posible para evitar que ingresen a sus productos, esto se considera una violación grave de los estándares orgánicos.

¿Qué tiene de malo la comida normal?

“De hecho, la mayor maldad que podemos comer con la comida ordinaria son los pesticidas. Después de todo, está claro que es difícil cultivar productos para el mercado masivo sin productos químicos. Bueno, o muy caro”, dice Yulia.

Habiendo rebuscado mucha información, Yulia descubrió que los pesticidas pueden acumularse en el cuerpo humano, socavando imperceptiblemente las funciones protectoras y provocando el desarrollo de enfermedades crónicas e incluso cáncer.

Los pesticidas contenidos en los alimentos afectan especialmente a los niños debido al sistema inmaduro de excreción de residuos de venenos del cuerpo y al bajo peso corporal.Investigación científica demostró que los pesticidas pueden dañar el sistema nervioso de los niños. La Academia Americana de Pediatría en sus documentos oficiales ha publicadoenlaces de investigación , apuntando a un vínculo directo entre los pesticidas y algunos casos de cáncer infantil.

otro estudio Un estudio de 2011 en el campus de Berkeley encontró que los niños de siete años cuyas madres estuvieron expuestas crónicamente a pesticidas obtuvieron siete puntos menos en una prueba de coeficiente intelectual que los niños de madres que comieron alimentos limpios.

“Por supuesto, nadie necesita tales problemas. Cuando supe que estaba embarazada de mi primer hijo, cambié inmediatamente a la nutrición orgánica. Además, leí que las frutas y verduras orgánicas contienen más vitaminas y antioxidantes”, dice Yulia.

Estudio El Centro de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de Washington ha demostrado que las verduras orgánicas tienen, en promedio, un 40 % más de antioxidantes que las verduras convencionales. Y la leche materna de las madres con una dieta orgánica contiene más ácidos grasos.

producto valioso

La transición de Yulia y su esposo a la comida orgánica tuvo un impacto significativo en el presupuesto familiar. “En promedio, comenzamos a gastar de una vez y media a dos veces más en alimentos que antes. Pero ahora no escatimo dinero. Para mí es muy importante sentir que mi familia recibe todo lo más fresco, lo mejor y lo más útil”, admite Yulia. La nutrición orgánica ahora se ha convertido en parte de la vida de su familia.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos testifica: cada año la gente compra más y más productos orgánicos. Si en 1990 el volumen de ventas de alimentos orgánicos en los Estados Unidos fue de alrededor de mil millones de dólares, en 2005 - alrededor de 13 mil millones, luego en 2014 - casi 35 mil millones de dólares.

La cantidad de mercados de agricultores en los EE. UU. también ha aumentado, de 1755 en 1994 a 8144 en 2013. Hoy en día, más de 20.000 tiendas de alimentos “saludables” y tres de cada cuatro tiendas de alimentos “convencionales” venden productos orgánicos.

cuota de escepticismo

Anna Bogolyubova, médica de profesión y madre de cuatro hijos, se mudó a California desde Israel hace seis años. Ella no compra productos orgánicos, tanto por su alto costo como porque no ve una diferencia fundamental entre frutas y verduras orgánicas y no orgánicas. La experiencia de un médico e investigador científico le dice que en un campo en el que gira tanto dinero, no todo puede ser sencillo.

“En mi refrigerador, un producto etiquetado como orgánico solo puede aparecer en un caso: la casa se quedó sin huevos, por ejemplo, y en la tienda cercana no había huevos regulares, solo orgánicos. Con cuatro hijos no corres, así que tomo lo que tengo. Por cierto, la falta de alimentos regulares no orgánicos, para ser honesto, se ha convertido en un problema últimamente. Y en las grandes cadenas de tiendas como Costco, a veces simplemente te sientes como un animal conducido: paga y compra orgánico, simplemente no hay análogos no orgánicos en el estante ”, se queja.

Miembro del Grupo de Investigación Convencional y Orgánica de Denis Bravat en la Universidad de Stanford hasta cierto punto confirma El escepticismo de Anna. En 2012, afirmó: "No hay mucha diferencia entre la comida orgánica y la convencional si eres un adulto y tomas una decisión basada únicamente en los beneficios para la salud". Según el estudio, el riesgo de contaminación con residuos de pesticidas es mucho menor en los productos orgánicos que en los convencionales, pero en ambos casos no es crítico. Al mismo tiempo, el estudio mostró que la orina de los niños que comían alimentos orgánicos contenía mucho menos pesticidas que la de los niños que comían productos convencionales. Mientras tanto, los análisis de adultos no mostraron diferencias significativas.

Limitar al máximo la entrada de pesticidas en el cuerpo es el principal objetivo de las personas que compran productos orgánicos. Sin embargo, el bioquímico de la Universidad de Berkeley, Bruce Emes, los decepciona. Según los resultados de su investigar hizo una declaración casi sensacional: “El 99,99% de los pesticidas que se encuentran en los alimentos estadounidenses son productos químicos producidos por la propia planta para la autodefensa. Además, los pesticidas naturales y sintéticos son igualmente positivos en las pruebas de cáncer en animales". Según sus hallazgos, solo el 0,01% de los pesticidas contenidos en las plantas son agregados por humanos a través del riego y la fumigación.

Resulta que las personas que compran productos orgánicos se concentran en una centésima parte de todos los pesticidas que ingresan al cuerpo.

palabra de honor

Uno de los conceptos erróneos sobre los alimentos orgánicos tiene que ver con los organismos modificados genéticamente (OGM). La gente piensa que la etiqueta orgánica de una fruta o verdura garantiza que no es OGM. Pero, de hecho, las normas no regulan este tema. Una y otra vez, el Departamento de Agricultura da al mismo funcionario respuesta : “La certificación orgánica se basa en el proceso de producción. Esto significa que los agentes de certificación certifican la capacidad de cumplir con los estándares y prácticas de producción orgánica según lo regulado por los requisitos de la Ley de Producción Orgánica de 1990 y los requisitos del Programa Orgánico Nacional”.

Traducido al lenguaje humano, esto significa que si se sostienen todos los procesos de producción agrícola, incluso la aparición de organismos genéticamente modificados o pesticidas cuyo uso no esté prohibido no impedirá que el inspector permita que dichos productos se etiqueten como “orgánicos”.

Además, el Departamento de Agricultura requiere que los agentes de certificación prueben solo el 5% de los procesos de agricultura orgánica cada año, y los propios agentes eligen qué procesos se van a probar.

Es decir, los certificadores aprueban un plan de producción, por ejemplo, de rábanos o coles, el agricultor firma un papel en el que se compromete a no regarlos con pesticidas prohibidos, y listo: los rábanos y las coles se han vuelto orgánicos. En teoria.

En general, la agricultura y la ganadería orgánicas se basan en la confianza en el agricultor y en la fe del comprador en la idea misma de los productos orgánicos. Entonces, uno solo puede esperar que el agricultor, a sabiendas o por descuido, no haga pasar productos no orgánicos de bajo costo por productos orgánicos de primera calidad. Clientes como Julia o Anna no podrán detectar una sustitución en la tienda, aunque soliciten una factura por la mercancía.

Y el hecho de que los productos etiquetados como "orgánicos" a menudo contengan pesticidas mostróestudio piloto USDA, realizado en 2010-2011. De las 571 muestras de productos "orgánicos", casi el 43% contenía residuos de plaguicidas prohibidos. Es cierto que solo se encontró que el 3% violaba los estándares orgánicos, ya que el nivel de pesticidas en ellos excedía los límites permisibles. Todos los demás productos, a pesar de la presencia de pesticidas, no han perdido su estatus orgánico.

El Departamento concluyó que "algunas muestras de productos orgánicos no son más que productos convencionales legalmente reetiquetados, o los productos orgánicos no han sido protegidos adecuadamente de pesticidas prohibidos".

Por tal violación, el fabricante debe pagarmulta de 10 mil dolares . Comparado con los beneficios de la producción ecológica, esto es prácticamente nada.

Basado, entre otras cosas, en los resultados de un estudio del Departamento de Agricultura de EE. UU., el científico biomédico y científico de la Institución Hoover de Stanford, Henry Miller, en su artículo para Forbes"Engaño colosal de la agricultura ecológica" afirma: “La agricultura orgánica es un truco de marketing no científico y horriblemente pagado, y esto se aplica tanto a la naturaleza de la regulación como al engaño. El viejo adagio de que obtienes lo que pagas no funciona cuando se aplica a productos orgánicos caros". Como una de las pruebas, cita el caso cuando la conocida red comercial "Whole Foods"hizo pasar productos hechos en China como "orgánicos" . y casos similares no son singulares.

Por lo tanto, la elección (creer o no creer en la utilidad de los productos orgánicos) tradicionalmente queda en manos del comprador. Los estudios científicos ofrecen estimaciones esencialmente inconsistentes de sus efectos en los humanos. Lo único que es más o menos inequívoco es que los productos orgánicos son mucho más útiles para un niño que para un adulto, ya que su cuerpo aún no puede defenderse de los efectos negativos de los pesticidas. Por otro lado, surge la pregunta de cómo obtener una garantía de que los productos bajo la etiqueta “orgánicos” realmente lo son. Y este también es un problema que los seguidores de la nutrición orgánica deben resolver, porque puede estar 100% seguro de que el producto es orgánico solo en un caso: si usted mismo lo cultivó en el jardín.

Hoy profundizaremos en los matices del mercado de alimentos y compraremos uno de los productos más populares y, por lo tanto, uno de los más caros del mercado: los alimentos orgánicos.

La "comida orgánica" es el mismo producto generalizado (genéticamente de las mismas plantas, cultivos a los que estamos acostumbrados), pero cultivado de acuerdo con ciertos estándares. En este sentido, la comida orgánica es similar a la comida kosher. Los productos en sí son idénticos, pero preparados de acuerdo con ciertos estándares filosóficos. Al igual que los estándares kosher establecidos por rabinos de renombre, el Programa Orgánico Nacional del USDA establece un conjunto de requisitos de cumplimiento y etiquetado para productos como "Orgánico". Las reglas prohíben el uso de fertilizantes sintéticos modernos en la agricultura, a favor de los análogos orgánicos. En la cría de animales, los requisitos prohíben el uso de antibióticos para tratar a los animales. Hay una serie de otros requisitos, pero la idea principal es usar solo ingredientes naturales en el proceso de cultivo, preparación y almacenamiento de alimentos orgánicos.

La "comida orgánica" es más cara que la comida convencional porque se ocupa menos área para su cultivo, se necesitan fertilizantes y pesticidas orgánicos más caros. Pero la razón principal por la que los alimentos orgánicos tienen un precio excesivo en el mercado es la gran demanda de esta moda.

¿Por qué? ¿Es la "comida orgánica" más saludable? ¿Tiene esto implicaciones políticas importantes? Tres argumentos encontrados:

• La "comida orgánica" genera dinero para los pequeños agricultores, no para las corporaciones internacionales diabólicas.
• La "comida orgánica" es de alguna manera mejor para alimentación saludable.
• La producción de “Alimentos Orgánicos” es más amigable con el medio ambiente.

En lugar de aceptar estos argumentos emocionalmente favorables desde el principio, echemos un vistazo más de cerca a los argumentos y abordemos cada uno de ellos a la vez.

Al comprar "Alimentos Orgánicos" apoyamos a los pequeños agricultores y "damos un click" a las grandes corporaciones.

Bien, supongamos que los mayores fabricantes de alimentos merecen un "clic". Millones hambrientos en África ya están aplaudiendo el argumento. No se equivoque, la comida orgánica es un negocio muy, muy grande. Atrás quedaron los días en que Organic Food ocupaba una pequeña sección en un supermercado que representaba a los agricultores locales. Solo California proporciona $600 millones en "alimentos orgánicos", muchos de los cuales provienen de cinco granjas que también producen una gran cantidad de alimentos convencionales. El 70% de la "Leche Orgánica" está controlada por un productor.

Hace cinco o diez años, cuando la "Comida Orgánica" estaba de moda, ¿qué hacían los grandes productores? Olieron una oportunidad de vender menos alimentos por un precio más alto y comenzaron a cultivar Organic Harvest. Casi todos los cultivos orgánicos en los EE. UU. son cultivados, procesados, entregados y vendidos al consumidor por las mismas empresas que se ocupan de los productos convencionales. No les importa qué producto elijas. Tu presupuesto hará la diferencia.

Trader Joe's es una cadena de supermercados que se especializa en alimentos orgánicos, vegetales y alternativos con cientos de tiendas en los EE. UU. y tiene su sede en el norte de California "orgánicamente leal". A los clientes les encanta su imagen de producción y venta de alimentos saludables en un ambiente familiar. ¿En serio? Solo en 2005, Trader Joe's generó unas fantásticas ventas de 4500 millones de dólares. La empresa es propiedad de un fideicomiso familiar fundado por el multimillonario alemán Theo Albrecht, que en 2004 ocupó el puesto 22 entre las personas más ricas del planeta según Forbes. Fue cofundador y director ejecutivo de la corporación multinacional alemana ALDI de $ 37 mil millones Como informó Business Week, Trader Joe's aumentó sus ventas en un 100% en la década de 1990. Trader Joe's brinda a los empleados una gran motivación con un salario inicial de supervisor de $40,000 por año. No contratan miembros del sindicato. Eso no tiene nada de malo, por supuesto, si no eres un ferviente partidario de los sindicatos y no un opositor de las "grandes empresas". Esta es una gran y exitosa empresa. Los clientes de Trader Joe's están dispuestos a pagar más por una imagen especial de alimentación saludable. Pero no se enorgullezca de que al hacerlo está apoyando a las pequeñas empresas y asestando un duro golpe a las grandes.

El autor no entiende el autoengaño de los compradores en el anticorporativismo, por ilógico. La ironía es que los productores de Alimentos Orgánicos obtienen muchos más ingresos con menos superficie, y son precisamente las superganancias de las corporaciones las que causan la hostilidad de la sociedad.

La "comida orgánica" da una dieta más saludable.

¿Alguna vez te has preguntado por qué los chinos solo beben té caliente? Hervir mata las bacterias. La mayoría de los agricultores chinos cultivan "alimentos orgánicos" porque el suelo se fertiliza solo con heces animales y humanas. El agua sin hervir es un conjunto de microorganismos poco amigables. En el caso de China y otras naciones pobres, el cultivo de "Alimentos Orgánicos" no tiene nada que ver con la ideología, es causado por la falta de fertilizantes y tecnologías modernas.

La Revista Nacional de EE. UU. informa que dos tercios de los estadounidenses consideran que los "alimentos orgánicos" son más útiles. Cierto, sin motivo aparente. Si se cultivan dos plantas idénticas en diferentes condiciones, su composición química y genética es idéntica. Una de las plantas puede ser más grande que la otra si se utiliza un método de cultivo más eficiente. Pero la bioquímica y las propiedades básicas están determinadas por los genes, no por el método de cultivo. Consumer Reports no encontró ninguna diferencia perceptible en el sabor, la textura o la apariencia de los alimentos orgánicos. La afirmación sacada de la nada: “Los alimentos orgánicos, como resultado de un cultivo especial, tienen un valor nutritivo excepcional”, está desprovista de justificación lógica y fáctica.

Los defensores de los "alimentos orgánicos" creen que el peligro de los alimentos no orgánicos radica en el contenido de residuos de plaguicidas químicos en las plantas. Declaración bastante extraña. Dado que los pesticidas y fungicidas orgánicos son aproximadamente siete veces más débiles que sus análogos sintéticos, se requieren siete veces más. Los plaguicidas orgánicos contienen rotenona, que contribuye al desarrollo de la enfermedad de Parkinson, y algunas tribus también la utilizan en la caza como veneno natural. Además, al autor no le gustaría encontrar restos de urea fermentada en su plato, tanto si causa enfermedad como si no. Los defensores de los "alimentos orgánicos" dicen que el mayor uso de productos químicos no debería ser una preocupación, ya que todos son "naturales". "Natural" en sí mismo no significa seguro para la salud o útil. Considere ejemplos de mercurio, asbesto, plomo, somormujo pálido, neurotoxina de medusa. Sin mencionar una serie de bacterias patógenas: E. coli, salmonela, viruela, peste bubónica. Cuando escuches que un producto es saludable por la naturalidad de sus ingredientes, sé escéptico. De ninguna manera "todo natural" no habla sobre la utilidad del producto y su seguridad para la salud.

Mire lo absurdo de la afirmación de que los alimentos cultivados tradicionalmente son menos saludables. Especialmente para aquellos que se inclinan por la Alimentación Orgánica: Los fabricantes de los productos a los que estamos acostumbrados son corporaciones internacionales insaciables que solo están interesadas en el monto de sus ganancias. ¿Cuál es la forma más fácil de aumentar las ganancias? Reducir la cantidad de fertilizantes y pesticidas utilizados. Esto significa comprar productos químicos más eficaces y avanzados. La idea de residuos químicos en los alimentos está desactualizada. La producción de alimentos es la actividad más controlada y regulada. Los pesticidas y fertilizantes modernos son completamente biodegradables. Décadas de controles y pruebas han confirmado durante mucho tiempo la seguridad de su uso.

2006 dio dos brotes de infección coli en USA. En ambos casos, con desenlaces fatales y muchos enfermos. La fuente de infección fue la espinaca y la lechuga "orgánicas". Según el Center for Global Food Issues, los "alimentos orgánicos" constituyen el 1 % de los alimentos vendidos en los EE. UU. y representan el 8 % de las detecciones de E. coli.

Los métodos de cultivo de alimentos orgánicos son más amigables con el medio ambiente.

La "alimentación orgánica" requiere casi el doble del área cultivada, lo que lleva a la roturación de nuevas áreas. El autor visitó Tanaka Farms en Irvine, California. Uno de los granjeros contó un pequeño y sucio secreto que contradice la información de su sitio web. Las demandas del mercado lo obligaron a cambiarse a orgánico y lo odia. El rendimiento de la superficie sembrada ha disminuido considerablemente. La agricultura ecológica requiere grandes superficies y obtiene rendimientos menores.

Muchos de los llamados ecologistas deifican la comida orgánica. Al mismo tiempo, se oponen a la destrucción de los bosques para expandir las tierras agrícolas. ¿Cómo vincular estos dos enfoques mutuamente excluyentes? Si necesita alimentar a una población en crecimiento, ninguna de estas opciones es compatible. Si quieres salvar los bosques, no puedes apoyar la comida orgánica, especialmente en los terceros países. Por otro lado, si desea "comida orgánica", debe decir con valentía y en voz alta que no le importa el hambre de una persona negra o morena en los países en desarrollo.

El autor no crea un tema. Por cada defensor de los alimentos orgánicos que toca el tambor, hay una advertencia de expertos agrícolas sobre la miopía de cultivar alimentos orgánicos. Se necesitan con urgencia tecnologías agrícolas modernas para alimentar a la creciente población. Hablando de sí mismo, el autor ama los bosques y con las dos manos por usar las áreas de cultivo existentes de la manera más eficiente. Esto beneficiará a todos. Es mejor descartar la energía del odio hacia las corporaciones internacionales y utilizar nuestra capacidad de pensamiento en beneficio de todos. Si es posible hacer crecer cultivos más rápido, más grande, más saludable, en un área más pequeña, vamos por ese camino. En beneficio de todos.

Traducción Vladimir Maksimenko 2013

¿Todos saben qué se entiende por "productos orgánicos" y en qué se diferencian de los convencionales? ¡Vamos a averiguar!

Alimentos orgánicos: encuentra las diferencias

La primera diferencia que llama la atención es el precio. Inmediatamente surge la pregunta: ¿por qué el mismo producto, a primera vista, cuesta más si está marcado como "orgánico"? ¿En qué se diferencia la harina por 50 rublos de la harina por 150?

Alguien se encogerá de hombros y simplemente elegirá lo que es más barato.

Y vamos a averiguar cuál es la diferencia

En primer lugar, los productos orgánicos son aquellos que no se cultivan con OGM, pesticidas sintéticos y reguladores de crecimiento, que son los que presentan el mayor peligro para la salud.

Por ejemplo, la harina etiquetada como "orgánica" se producirá a partir de granos cultivados sin el uso de fertilizantes sintéticos que aceleran el crecimiento y en un lugar donde no haya empresas con emisiones nocivas.

Me gustaría señalar que la “comida orgánica” no es un invento de nuestro tiempo. Todos los componentes del producto maduran naturalmente, gracias al sol, al agua y al cuidado en condiciones respetuosas con el medio ambiente.

Y para fertilizar el suelo y proteger las plantas de enfermedades y plagas, solo se utilizan biofertilizantes orgánicos y productos biológicos.

Nuestros antepasados ​​se dedicaban a la misma agricultura ecológica, pero por la persecución de la cantidad de la cosecha, tuvimos que recurrir a diversos trucos que no siempre repercuten bien en la calidad del producto.

La esencia de la agricultura ecológica, a diferencia de la agricultura en masa, es el rechazo total al uso de productos químicos y otros aditivos que pueden dañar la salud, así como el suelo. Como resultado, los agricultores reciben un cultivo respetuoso con el medio ambiente.

Más saludable y más sabroso

¿Y qué significa un producto cultivado en condiciones respetuosas con el medio ambiente?

Y el hecho de que este producto, en primer lugar, es más beneficioso para la salud, porque no contiene pesticidas, nitratos y otras sustancias nocivas que nuestro cuerpo no necesita.

Por supuesto, el resultado del impacto aquí es muy tardío: todo esto afecta nuestro cuerpo gradualmente, hasta que alrededor de los 50 años comienzan los problemas con la presión, los vasos sanguíneos, etc. Es cierto que todo esto lo atribuimos a la edad, pero muchos factores afectan nuestra salud. ¡Y lo que comemos está lejos de ser el último de estos factores! Si no el primero.

El sabor de los productos ecológicos es mucho más brillante y sabroso, lo que no es de extrañar, porque crecen en condiciones naturales.

Conservación de los recursos naturales

Después de todo, el tratamiento químico tarde o temprano agota la tierra y simplemente se vuelve inadecuada para la cosecha. Como resultado, hectáreas de tierra están vacías, el ecosistema está siendo perturbado.

Dado que la agricultura orgánica prohíbe el uso de herbicidas y otros productos químicos para matar malezas y plagas, se requieren muchos más recursos para cuidar el suelo. Esto también se debe al mayor precio de los productos orgánicos.

Producción sostenible

Las organizaciones certificadoras monitorean no solo la calidad de la agricultura, todo el ciclo de producción está bajo control. En los productos orgánicos no encontrarás mejoradores de sabor y apariencia, así como aditivos adicionales que parecen facilitar el proceso de cocción, pero que en realidad luego afectan nuestra salud.

Ecoetiquetas para productos orgánicos

Descubrimos las ventajas de los productos orgánicos, ahora descubriremos cómo distinguir un producto de muy alta calidad de una etiqueta "orgánica" infundada, detrás de la cual los fabricantes sin escrúpulos pueden esconder productos ordinarios producidos en masa.

Existen certificados de productos orgánicos reconocidos en todo el mundo. La presencia de tales marcas en el empaque garantiza que el producto realmente se cultiva de acuerdo con todas las reglas, sin el uso de pesticidas, OGM y fertilizantes químicos dañinos.

Uno de estos signos - "Eurolist" () - es un signo del sistema de certificación europeo para productos orgánicos. Esta etiqueta es obligatoria para todos los productos orgánicos vendidos dentro de la Unión Europea.

La Federación Internacional de Movimientos para la Agricultura Orgánica también tiene su propio certificado - "IFOAM". La "Etiqueta Orgánica Mundial" fue creada para reemplazar muchas otras etiquetas orgánicas, cuyo número confunde al consumidor.

Algunos países tienen sus propios sistemas nacionales de certificación. Uno de estos países es Alemania. La marca "Print-BIO" () impone mayores requisitos sobre la calidad del producto que las marcas orgánicas de los certificados de la Unión Europea, por lo que los residentes alemanes están más dispuestos a comprar productos ecológicos con la marca "Print-BIO".

Cuando vea una de las marcas de certificación en el empaque, puede estar seguro de la calidad del producto y de que la marca "orgánica" no es una estrategia publicitaria.

Pronto será más fácil para los fanáticos de los productos orgánicos en Rusia distinguir las verduras, frutas, productos lácteos y cárnicos orgánicos en los estantes de las tiendas: apareció el primer estándar estatal (GOST) para productos orgánicos. Andrey Lysenkov, Director General de la empresa de certificación "Organic Expert", uno de los principales expertos en el campo de la agricultura orgánica, que tiene experiencia en la biocertificación de empresas líderes de agricultura biológica, ecológica y orgánica tanto en Rusia como en el extranjero, dice

Si vives en una ciudad grande, no tienes un terreno subsidiario y no te gusta la jardinería en el campo, tu destino es comprar víveres en un supermercado. Y entre ellos, lamentablemente, muchos de mala calidad. Como resultado, el glutamato monosódico, los OMG, los conservantes, los colorantes, los potenciadores del sabor, los espesantes y los aditivos no naturales están presentes en nuestros alimentos casi todos los días. Y con casi todas las verduras, frutas, cereales, carnes y productos lácteos cultivados o producidos industrialmente, los restos de pesticidas y otros productos químicos que se utilizan en la agricultura entran en nuestro cuerpo.

La calidad de los alimentos que comemos todos los días es nuestro bienestar. Los investigadores relacionan cada vez más las alergias, el cáncer y los sistemas inmunitarios debilitados en adultos y niños con la dieta y el medio ambiente.

Muchos en estas condiciones están listos para cambiarse a productos orgánicos, pero no es tan fácil "reconocerlos" en las tiendas.

Actualmente, en los estantes se puede encontrar una gran cantidad de productos ecológicos, de granja o incluso orgánicos con una composición "natural". Muchas aves y lecherías solicitan la certificación ambiental y marcan sus productos con diferentes sistemas. En este caos alimentario, es simplemente imposible para un consumidor común entender qué productos realmente nos garantizan la ausencia de residuos de OGM y muchos rellenos químicos y pesticidas en su composición.

¿Qué buscar al leer una etiqueta?

Los componentes de los que está hecho el producto. La falta de información sobre los componentes o la presencia de componentes con "E" debería alertarlo. Las normas orgánicas europeas y rusas establecen claramente que el producto debe contener al menos un 95 % de componentes orgánicos. En la producción está prohibido el uso de aditivos alimentarios artificiales, así como el uso de productos modificados genéticamente.

Períodos de almacenamiento. Si ve un producto lácteo orgánico que tiene una vida útil de más de 3 a 5 días, significa que se sometió a una pasteurización profunda (que rara vez se usa en productos orgánicos), o se le agregaron ingredientes artificiales o conservantes, que permitir que se almacene mucho más tiempo. La leche orgánica real se pasteuriza a una temperatura de 68-72 grados y conserva todas las sustancias útiles.

Información sobre el fabricante. La producción de productos orgánicos es realizada por pequeñas o medianas empresas y fincas campesinas. La participación de grandes empresas en la producción de tales productos está limitada por normas. Además, tenga cuidado si una empresa figura como vendedor y otra como fabricante del producto o los componentes (especialmente si hay muchos de esos fabricantes). Dado que toda la cadena desde el campo hasta el mostrador debe estar certificada, y en esquemas complejos no es fácil rastrear qué está certificado y qué no, los fabricantes de falsificaciones a menudo usan esto.

Datos externos del producto y sus cualidades características. Por ejemplo, las verduras orgánicas suelen superar a sus parientes "químicos" (especialmente las que han crecido en el suelo) en términos de características externas: rara vez parecen figuras de cera y están calibradas en tamaño.

Los productos orgánicos deben contener signos familiares para nosotros desde la infancia, por ejemplo, una manzana incisa debe oscurecerse, el kéfir en una botella debe exfoliarse.

Desafortunadamente, los compradores a menudo son engañados. Muchos se han enfrentado a una situación tan desagradable cuando escriben "bioproducto", "producto orgánico", "producto natural" en un paquete de leche o en un paquete de queso, y al examinarlos más de cerca resulta que estos productos contienen componentes que los productos orgánicos contienen, de ninguna manera deben. ¿Por qué está pasando esto?

La etapa por la que atraviesa nuestro país ahora, otros países la pasaron a principios de los años 90 del siglo pasado. Al mismo tiempo, aparecieron los primeros estándares de agricultura orgánica en los países occidentales que, con el control constante de los organismos de inspección, pudieron garantizar la calidad de los productos marcados con un signo especial.

Actualmente, los productos producidos según los estándares de la agricultura orgánica ocupan hasta el 15% del mercado mundial de alimentos. European Green Leaf o USDA Organic son los estándares más reconocidos a nivel nacional en la Unión Europea y los Estados Unidos.

Requisitos básicos para productores de productos orgánicos:

• rechazo a los transgénicos, fertilizantes minerales, pesticidas y plaguicidas;
• trato humano y libre pastoreo de animales, alimentación orgánica y prohibición del uso de antibióticos y otros tratamientos químicos;
• los productos procesados ​​deben contener solo ingredientes orgánicos certificados y sin aditivos químicos ni conservantes.

Cómo se etiquetan los productos orgánicos en Rusia

Afortunadamente, Rusia siguió el camino de la comunidad mundial al emitir el primer GOST para productos orgánicos. Ahora tenemos una norma estatal que establece claramente qué requisitos debe cumplir un fabricante para poder llamar a sus productos la frase "producto orgánico".

Había esperanza de que ahora todos los sistemas comerciales no transparentes de certificación "eco" y "bio", así como los productos "agrícolas" y "naturales" sean reemplazados gradualmente por un sistema estatal de estándares transparente y comprensible. Los fabricantes rusos de productos de calidad, si realmente lo son, ahora tienen la oportunidad de llamarlos con el término "producto orgánico" y etiquetarlos con la hoja verde rusa.

Esta marca es utilizada por empresas de certificación que operan bajo el sistema de certificación voluntaria de la NOS (Unión Orgánica Nacional). La cuestión del uso de la marca estatal se determinará en el momento en que se apruebe la ley, no antes de principios del próximo año.

En Rusia también se puede utilizar el signo europeo, adoptado en los países de la UE desde el 1 de julio de 2010. Es este logotipo orgánico de la UE el que se puede encontrar en productos fabricados en Rusia y certificados con las regulaciones de la UE.

El sistema ruso de estándares de agricultura orgánica, al igual que en Europa, implica tanto el control de inspección de la producción por parte de un organismo acreditado como la prueba de laboratorio de muestras de productos finales y materias primas. Solo después de pasar con éxito todas estas etapas, se puede emitir un certificado orgánico para los productos.

Desafortunadamente, en la actualidad, solo se presenta en las tiendas una pequeña lista de productos saludables certificados según GOST orgánico, etiquetados con la marca "Orgánico". Si el consumidor todavía tiene dudas y quiere asegurarse de que no se trata de una falsificación, siempre puede ponerse en contacto con el organismo de certificación y solicitar un informe de prueba, la composición del producto y una copia del certificado.

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Productos útiles para una correcta nutrición: orgánicos. Alimentos orgánicos: más vitaminas y fibra. Hoy - sobre lo que nos impide comprar productos orgánicos. Para algunos, los productos orgánicos parecen insípidos, para otros son demasiado caros.

Cómo comprar productos orgánicos en Rusia: 4 consejos. Para protegerse a sí mismo y a sus seres queridos de la compra, no productos de calidad, intente comprar verduras de un precio específico. Los precios de los alimentos son los mismos que en muchos mercados en Moscú.

Productos. Una cuestión de gusto. Todo sobre comida rica y saludable, así como ocio gastronómico. Nuevo GOST para productos orgánicos y etiquetado "Orgánico".

Comparte tu experiencia y trucos de vida, tal vez algunos... Comida. Compro principalmente nueces y hierbas. No conozco ningún otro lugar donde se puedan comprar manojos de albahaca para pesto a un precio tan bajo. Amantes de la comida orgánica. Hago un llamamiento a los que utilizan productos orgánicos.

HiPP: alimentos orgánicos para bebés. Encuesta de compra de comestibles. Leí en "Adopción" sobre una familia de Zelenograd, cuyos hijos adoptivos fueron secuestrados: (Para Organika: 5 mitos sobre productos "sin químicos". Cómo comprar productos orgánicos en Rusia: 4 consejos.

Busqué en Wikipedia: "Los bioproductos (también productos orgánicos) son productos agrícolas y de la industria alimentaria elaborados sin el uso de...

Entonces, el hecho es que los productos son realmente venenosos. Y lo sabían, pero callaron por mantener buenas relaciones con Turquía (solo que ahora lo anunciaron en las noticias sobre Rusia1).

Comida. Tiendas y ventas. Y son numerosos los productos de Ologda, aprovechando que sólo lo que se produce en...

¿Por qué entonces comprar bioproductos, si y para carne normal¿Están prohibidas las hormonas y los antibióticos? Puedes comprar productos orgánicos, pero no en todas partes y bastante caros. la mayoría de las personas (al menos en Rusia) generalmente no controlan la calidad de los alimentos.

Y necesita saber el tipo exacto de aciduria orgánica, en Moscú solían hacer una prueba de orina para ácidos orgánicos por cromatografía-espectrometría de masas ...

Estos aciduria orgánica - hasta un higo y más. Tenemos isovalérico, Anton tiene (mamá) No tenemos un diagnóstico de un psiquiatra, hay un síndrome de llanto de gato, un orgánico secundario ...

¿Cómo compras productos? - reuniones. Cocinando. Recetas de cocina, ayuda y consejos de cocina, menú de vacaciones y Personalmente, solo compro productos de fabricantes confiables. Justo el otro día me entregaron mariscos [link-1]...

Absolutamente todos los productos ecológicos que comercializamos llevan esta etiqueta. Tenga en cuenta que no solo vendemos alimentos orgánicos.

¿Cuál es para carne, cuál es para comidas preparadas, cuál es para pescado, cuál es para vegetales? ¿Los cambias cada tres meses? ¿Hierves tus herramientas?

Allí se revisaron alrededor de 200 ítems de productos y se dividen en tres columnas: Permitidos, Permitidos una vez por semana (donde los indicadores van de 1000 a 5000) y Prohibidos.

alimentos orgánicos. Pregunta seria. Sobre el suyo, sobre el de una chica. Discusión de preguntas sobre la vida de una mujer en una familia, no compras (ningún producto) en Procter and Gamble, porque están en animales En Rusia, debido a la falta de infraestructura adecuada, creo ...

¿Cómo compras productos? Pregunta seria. Sobre el suyo, sobre el de una chica. Discusión de preguntas sobre la vida de una mujer en la familia, en el trabajo, las relaciones con ¿Y cómo compra productos? Bueno, una vez a la semana y mucho… ¿o un poco todos los días? ¿En el supermercado, o en las tiendas más cercanas?

Cómo compras productos. Presupuesto familiar. Economía. Servicio doméstico: asesoramiento en limpieza, limpieza, compra y uso de electrodomésticos, reparaciones, fontanería. Cómo compras productos. ¿Sigues alguna estrategia, planificas este proceso?

Productos ambientalmente sucios. Nutrición, la introducción de alimentos complementarios. Un niño desde el nacimiento hasta un año. Productos ambientalmente sucios. "Cola" convierte a las personas en mutantes.

Comprar

Los siguientes productos comprar gachas, comprar sopas, comprar muesli comprar mermelada, comprar jarabes comprar productos lácteos comprar alimentos enlatados, comprar costuras comprar pasta Tienda de productos de soya en Minsk Con la soya una situación muy similar Era bastante problemático encontrar y comprar productos de soya. Tuve que buscar en diferentes tiendas. Hoy estamos contentos de ofrecer productos de soya (compre salchichas vegetarianas, compre carne picada de soya, compre goulash de soya, compre filetes de soya) compre productos semiacabados compre soya, compre tofu Stevia, compre azúcar compre Urbech ( pasta) de semillas y nueces Tienda de alimentos saludables en Minsk Nos esforzamos por ayudar a proporcionar a todos alimentos naturales, ecológicos, bioorgánicos, ya que muchas personas piensan en la calidad de sus alimentos en esta situación ecológica. Te invitamos a comprar variedad de especias indias, todo tipo de dulces exóticos, comprar Té, comprar tisanas, comprar Ivan-tea Pan, comprar pan, comprar Especias, comprar sal Almacenar ecológicamente productos limpios Shantilavka en Minsk No recordemos la regla principal al comprar en hipermercados: una vez que esté suave y bellamente diseñado, definitivamente, ¡lo tomamos! Todos los productos naturales se pueden describir como "terribles en la cara, buenos por dentro". Las manzanas estarán torcidas en algunos lugares (pero sin productos químicos), y las papas serán bastante pequeñas (en comparación con las papas con dos manos de una granja KF convencional) Cacao, algarroba Aceites Tienda de alimentos saludables en Minsk No solo puede comprar alimentos dietéticos, sino también lea información sobre la tecnología de su producción, fecha de vencimiento, composición, contenido calórico y otras características útiles para el comprador. La elección aún no es tan buena, pero el surtido se actualiza regularmente. Podemos ofrecerle comprar Agar-Agar comprar Shirataki comprar Proteína comprar Tofu comprar Bayas de Goji comprar Té, comprar dulces saludables y otros bastante exóticos, pero también comprar comida saludable. Tienda de artículos para el hogar Shanti Lavka en Minsk Algunos productos lo ayudarán a crear un ambiente cálido y acogedor y comodidad en su apartamento o casa Velas perfumadas, palos, bolsitas Productos de limpieza para el hogar Tienda de cosméticos orgánicos en Minsk Nuestro proyecto también está dirigido a la interacción entre el hombre y naturaleza. Y la idea que nos mueve es la naturalidad. Por ello, vigilamos la calidad de los productos que te ofrecemos. ¡Hagamos una elección a favor de lo natural y lo orgánico juntos! comprar Perfumes, comprar aceites comprar Cremas, comprar mascarillas, comprar exfoliantes comprar Champús y comprar bálsamos comprar Jabones comprar Dentífricos y comprar polvos comprar Desodorantes Naturales ¡Te deseamos mucha suerte en la búsqueda de tu Camino y, por supuesto, productos vegetarianos! :)) ¡Vivir saludablemente! (Minsk, 2016/03/20 - Shanti Lavka: Compre alimentos orgánicos vegetarianos y orgánicos saludables en Minsk http://sitio)

Dónde comprar productos orgánicos de nutrición adecuada y saludable en Minsk.

9 sencillos consejos para planificar una comida saludable
Cuando hablamos de alimentación saludable, no nos referimos a restricciones dietéticas estrictas en las que te privas de los alimentos que te gustan. Más bien, estamos hablando de una dieta en la que come los alimentos saludables que ama, se siente bien, tiene más energía y mejora su estado de ánimo. Si se siente abrumado por los consejos contradictorios sobre alimentación saludable, no está solo. A veces, un nutricionista le aconsejará que coma un determinado alimento porque será bueno para usted y su salud. Pero su cuerpo percibe esa comida exactamente al revés, y tanto el buen humor como la energía desaparecen en alguna parte. En este artículo, te daré algunos consejos simples que te ayudarán a aprender a determinar por ti mismo qué es lo mejor para ti y tu cuerpo, y comenzar a crear tú mismo variaciones deliciosas, variadas y saludables de tu dieta. ¿Cómo la alimentación saludable puede afectar la salud mental y emocional? Todos sabemos que comer bien puede ayudarlo a mantener un peso saludable y evitar ciertos problemas de salud, pero su dieta puede tener un gran impacto en su estado de ánimo y en cómo se siente. Los estudios han demostrado que demasiada carne, alimentos grasos y azucarados en la dieta diaria pueden causar depresión, estrés, trastorno bipolar y ansiedad en las personas. La desnutrición puede incluso desempeñar un papel en el desarrollo de trastornos mentales como el TDAH, la enfermedad de Alzheimer y la esquizofrenia, así como el suicidio en los jóvenes. Comer frutas y verduras frescas, cocinar en casa y reducir la ingesta de azúcar y carbohidratos refinados, por otro lado, puede mejorar el estado de ánimo y reducir el riesgo de problemas de salud mental. Incluso si ya le han diagnosticado una enfermedad mental, comer sano puede ayudarlo a controlar sus síntomas y recuperar el control de su vida. Quiero señalar que hay una cierta lista de alimentos que necesita comer para una dieta saludable y una lista de alimentos que no son saludables. Pero no son estas listas las que son importantes, sino la naturaleza general de la nutrición. El hecho de que no haya seguido una dieta saludable durante mucho tiempo, pero quiera comenzar ahora, no significa que tenga que renunciar a los alimentos que ama de una vez. La transición a una dieta saludable no tiene por qué ser todo o nada. No tienes que ser perfecto, y no tienes que eliminar por completo los alimentos que amas. Hazlo gradualmente, y solo porque sientas la necesidad de hacerlo. Esto le permitirá evitar conflictos entre sus pensamientos y sus sentimientos. Comida sana. Consejo 1: Prepárese para el éxito Para prepararse para el éxito al planificar comidas saludables, no debe cambiar drásticamente su estilo de alimentación, sino comenzar con pequeños pasos, como agregar ensalada a su dieta una vez al día más de lo que está acostumbrado. . Una vez que sus pequeños cambios se conviertan en un hábito, puede seguir agregando nuevos pasos.Cocine sus propias comidas en casa. Cocinar en casa te ayuda a tener más control sobre lo que comes y qué alimentos usas para cocinar. Haz los cambios correctos. al cortar productos nocivos en tu dieta, es importante que los sustituyas por alternativas saludables. Reemplazar las grasas trans peligrosas con grasas saludables (por ejemplo, reemplazar el pollo frito con pescado frito) tendrá un efecto positivo en su salud. Reemplazar las grasas animales con carbohidratos refinados (por ejemplo, comer un bagel con mantequilla para el desayuno en lugar de tocino) no reducirá el riesgo de enfermedades cardiovasculares ni mejorará el estado de ánimo. Leer etiquetas. Es importante saber exactamente qué contienen los alimentos que compra envasados, ya que los fabricantes suelen ocultar grandes cantidades de azúcar o grasas no saludables en dichos alimentos, escriben los ingredientes en letra muy pequeña y usan nombres de códigos químicos con la letra E en lugar de bien. -nombres de ingredientes conocidos Preste atención al bienestar después de comer. Esto ayudará a reforzar nuevos hábitos y gustos saludables. Si comes alimentos más saludables, te sentirás bien después de comer. Cuantos más alimentos poco saludables haya en su dieta, más probable es que se sienta incómodo, tenga náuseas o pierda energía después de comer. Beber abundante agua. El agua ayuda a eliminar los desechos y las toxinas del sistema digestivo, pero muchos no consideran importante esta regla y beben muy poca agua. La deshidratación causa fatiga, baja energía y dolores de cabeza. La gente tiende a confundir la sed con el hambre, por lo que beber suficiente agua también te ayudará a elegir bien los alimentos. Comida sana. Consejo 2: Coma con moderación. La base de cualquier dieta es la moderación. Pero, ¿qué significa moderación? En esencia, esto significa que comes tanto como tu cuerpo requiere. Al final de una comida, debe sentirse satisfecho y sin hambre, pero tampoco lleno. La moderación también se manifiesta en un equilibrio saludable de proteínas, grasas, fibra, carbohidratos, vitaminas y minerales. No necesita obtener las calorías que necesita solo de los carbohidratos o las grasas. No servirá de nada. Todo es bueno con moderación. Para muchos de nosotros, la moderación también significa comer menos de lo que comemos actualmente. Pero eso no significa eliminar todos los alimentos que te gustan de tu dieta. Desayunar donas varias veces a la semana, por ejemplo, no dañará tu cuerpo ni tu figura si combinas un desayuno de este tipo con una comida y una cena saludables. Si comiste 100 calorías de chocolate en el almuerzo, equilibra restando 100 calorías de tu cena. Si todavía tienes hambre, complementa tu cena vegetales frescos . Trate de no pensar en ciertos alimentos como fuera de los límites. Cuando le dicen que no coma ciertos alimentos o grupos de alimentos, el deseo natural es comerlos en grandes cantidades. Y después de eso, empiezas a sentirte como un fracaso porque sucumbiste a la tentación. Comience por reducir el tamaño de las porciones de alimentos poco saludables y no los coma con mucha frecuencia. Cuando reduzcas tu consumo de alimentos poco saludables, te darás cuenta de que el deseo de comerlos ya no es tan fuerte, y solo pensarás en ellos como indulgencias raras. Reducir la cantidad de comida. Reduzca el tamaño de las porciones que ha comido recientemente. En última instancia, la porción de comida consumida a la vez no debe exceder un vaso de 200 gramos. Si no se siente satisfecho al final de una comida, coma algunas verduras de hoja verde o termine la comida con fruta. No te apures. Deja de comer antes de sentirte completamente lleno. De hecho, pasan varios minutos antes de que su cerebro le diga a su cuerpo que ha recibido suficiente comida. Por lo tanto, necesita comer despacio. Comer en compañía siempre que sea posible. En primer lugar, comer juntos le permite modelar hábitos alimenticios saludables para sus hijos. Y además, comer frente a un televisor o computadora a menudo conduce a comer en exceso sin sentido. No es solo QUÉ comes, también es CUÁNDO comes. Desayuna y come menos comidas a lo largo del día. Incluso en la antigüedad, la gente creía que el desayuno debe comerse solo, el almuerzo debe compartirse con un amigo y la cena debe dársele al enemigo. De hecho, un desayuno saludable le da energía a tu cuerpo para todo el día, y las comidas pequeñas a lo largo del día lo respaldan. Este estilo de alimentación es mucho mejor que las tres comidas estándar, cuando comes poco, pero mucho. Evite comer por la noche. La investigación muestra que comer alimentos traerá beneficios al cuerpo, no kilos de más, solo cuando esté más activo. Comer antes de acostarse y acostarse en el sofá después de la cena pronto cambiará las lecturas de la escala. La última comida debe ser a más tardar 3-4 horas antes de acostarse. Comida sana. Consejo 3: coma muchas frutas y verduras coloridas Las frutas y verduras son bajas en calorías y ricas en nutrientes, lo que significa que tienen un alto contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Los médicos recomiendan comer al menos cinco porciones de frutas y verduras al día, y esto naturalmente lo llenará y lo ayudará a reducir el consumo de alimentos poco saludables. Una ración equivale a unos 100 gramos de frutas o verduras crudas. Intente comer frutas y verduras coloridas todos los días, ya que las frutas y verduras coloridas contienen concentraciones más altas de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Agregue bayas a los cereales del desayuno, coma frutas de postre y coma verduras como zanahorias, garbanzos o tomates cherry en lugar de bocadillos preparados. Vegetales verdes. La lechuga, el brócoli, las judías verdes, la col china y muchas otras verduras verdes son ricas en calcio, magnesio, hierro, potasio, zinc y vitaminas A, C, E y K. Verduras dulces. Las verduras naturalmente dulces como el maíz, las zanahorias, las remolachas, las batatas y las cebollas agregarán una dulzura saludable a su comida y reducirán sus antojos de azúcar refinada. Fruta. Las frutas son postre delicioso, que aportará a nuestro organismo fibras útiles, vitaminas y antioxidantes. Por ejemplo, las bayas son buenas para prevenir el cáncer, las manzanas son ricas en fibra dietética y hierro, las naranjas y los mangos son una fuente de vitamina C. Los siguientes tres consejos se encuentran en el siguiente artículo. ¡Estar sano! (Minsk, 20/03/2016 - Shanti Lavka: compre alimentos orgánicos vegetarianos y orgánicos saludables en Minsk http://sitio web) 9 consejos fáciles para planificar una comida saludable En este artículo, continuamos diciéndote cómo puedes cambiar fácilmente a una dieta saludable, manteniendo la salud física y mental en la norma. Comida sana. Consejo 4: Reduzca el Azúcar Además del tamaño de la porción que come, el segundo gran problema con una alimentación saludable es el azúcar en nuestros alimentos. Y no hablamos solo de dulces y postres, sino de azúcares ocultos que forman parte de productos como el pan, los cereales, sopas enlatadas y vegetales, salsas para pasta, margarina, puré de papa instantáneo, cenas congeladas, comida rápida y ketchup. El exceso de azúcar en la dieta diaria genera problemas de peso, provoca diabetes, depresión e incluso conductas suicidas en los jóvenes. Reducir la cantidad de dulces y postres que disfruta es solo una parte de la solución. Nuevamente, esto no significa que debas renunciar por completo a tus dulces favoritos. Aquí hay algunos consejos sobre cómo puede reducir su consumo de azúcar y mantenerse en sintonía con usted mismo. Reduzca gradualmente el azúcar en su dieta. Dele tiempo a sus papilas gustativas para que se adapten y deje los antojos de azúcar. Empieza pequeño. Por ejemplo, evite agregar azúcar al té y al café. Evite las bebidas azucaradas. intenta beber agua mineral con la adición de jugo de frutas en lugar de refresco dulce. No reemplace las grasas saturadas con azúcar. Muchos de nosotros cometemos el error de reemplazar las fuentes saludables de grasas saturadas como la leche entera y los productos lácteos por productos lácteos bajos en grasa con varios aditivos, pensando que estamos haciendo una elección saludable. Bajo en grasa no necesariamente significa saludable, especialmente cuando la grasa ha sido reemplazada con azúcar para compensar la pérdida de sabor. Evite los alimentos procesados ​​o envasados. Hablamos de productos como sopas enlatadas, cenas congeladas o comidas listas alimentos bajos en grasa que a menudo contienen más del límite recomendado de azúcares ocultos. Come bocadillos saludables. Reduzca el consumo de bocadillos azucarados como dulces, chocolate y pasteles. En cambio, es mejor usar bocadillos de forma natural comida dulce como frutas, verduras dulces o mantequilla de maní para satisfacer su gusto por lo dulce. Revise las etiquetas y busque alimentos bajos en azúcar. Tenga en cuenta que el producto puede contener no solo azúcar pura, sino también sus análogos, como azúcar moreno, jarabe de maíz, extracto de malta de cebada, miel, jarabe de malta y similares. Combinados en un solo producto, le darán a tu cuerpo una gran dosis de azúcar sin que te des cuenta. Comida sana. Consejo 5: Coma alimentos ricos en fibra dietética Comer alimentos ricos en fibra dietética puede ayudarlo a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes, y también puede ayudarlo a perder peso. Dependiendo de su edad y sexo, los expertos en nutrición recomiendan comer al menos de 21 a 38 gramos de fibra por día. Muchos de nosotros no comemos ni la mitad de esta cantidad. Los alimentos naturales y sin procesar contienen más fibra que los alimentos procesados. Buenas fuentes de fibra son los cereales integrales, el trigo, la cebada, la avena, los frijoles, las nueces; verduras como zanahorias, apio y tomates; frutas como manzanas, peras, cítricos y bayas. No hay fibras en la carne, los productos lácteos y el azúcar. Productos "blancos" como pan blanco, el arroz blanco, la bollería tampoco tiene fibras. Para aumentar la cantidad de fibra en su dieta, comience el día con un cereal integral o agregue un poco de trigo crudo o salvado de avena a su cereal favorito. Cómo la fibra puede ayudarlo a perder peso Debido a que la fibra permanece en el estómago por más tiempo que otros alimentos, la sensación de saciedad permanecerá con usted por mucho más tiempo, ayudándolo a comer menos. La fibra se mueve a través del sistema digestivo más rápido que la grasa, por lo que se absorbe menos pero proporciona suficiente energía para hacer ejercicio. Comida sana. Consejo 6: Coma más carbohidratos saludables y granos integrales Los carbohidratos saludables y los granos integrales son ricos en fitoquímicos y antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra enfermedades coronarias, ciertos tipos de cáncer y diabetes. ¿Cómo distinguir los carbohidratos saludables de los no saludables? Los carbohidratos saludables (o carbohidratos buenos) se encuentran en los cereales integrales, los frijoles, las frutas y las verduras. Los carbohidratos saludables se digieren lentamente, lo que le ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo y a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y de insulina. Los carbohidratos no saludables (o carbohidratos malos) se encuentran en alimentos como la harina blanca, el azúcar refinada y el arroz blanco a los que se les ha quitado el salvado, la fibra y los nutrientes. Se digieren rápidamente y pueden causar picos en los niveles de energía y azúcar en la sangre. Estos son algunos consejos para aumentar la ingesta de carbohidratos buenos: Incluya cereales integrales en su dieta. diferentes variedades. Pueden ser granos de trigo, arroz integral, así como mijo, cebada y otros. Asegúrese de que realmente está recibiendo granos integrales. Algunos fabricantes, cuando ofrecen cereales o harinas integrales a los consumidores, agregan parte del grano integral y parte del grano normal al producto. Asegúrese de que el producto que está utilizando sea 100 % integral. Cambie gradualmente a comer granos enteros. Si inicialmente no se siente cómodo comiendo granos integrales, agregue granos integrales gradualmente, cada vez aumentando ligeramente la proporción hasta llegar al 100%. Evitar: alimentos refinados como el pan blanco, pasta y cereales para el desayuno que no contengan granos enteros. Si sigue nuestros consejos y cambia gradualmente su estilo de alimentación, cambiando a una dieta saludable, ¡felicidades! ¡La mayor parte del camino ya está cubierto! En el próximo artículo, leerá 3 recomendaciones más para una fácil transición a una dieta saludable. ¡Estar sano! (Bielorrusia, Minsk, 2016 - Shanti Lavka: Compre una tienda de comida orgánica y vegetariana orgánica en Minsk) Aquí hay tres consejos más sobre cómo cambiar su vida y cambiar fácilmente a una dieta saludable. Comida sana. Consejo 7: Calcio para la salud de los huesos Su cuerpo utiliza el calcio para desarrollar huesos y dientes sanos y mantenerlos fuertes sin importar su edad. Si no obtiene suficiente calcio de los alimentos que come, su cuerpo tomará calcio de sus huesos para mantener sus células funcionando correctamente, lo que puede conducir a la osteoporosis. La dosis recomendada de calcio es de 1000 mg al día, y de 1200 mg si tienes más de 50 años. Trate de obtener la mayor cantidad de calcio posible de los alimentos, y si el calcio aún no es suficiente, intente agregar solo una pequeña cantidad en forma de tabletas para compensar la escasez. Los alimentos que agotan el calcio de las reservas de su cuerpo son la cafeína, el alcohol y las bebidas azucaradas. Trate de mantener estos alimentos al mínimo y recuerde que agregar leche a su café reduce el riesgo de lixiviación de calcio. Buenas fuentes de calcio son: Productos lácteos: Los productos lácteos son ricos en calcio en una forma que el cuerpo absorbe fácilmente. Verduras y verduras: col rizada, lechuga romana, apio, brócoli, hinojo, calabaza, judías verdes, coles de Bruselas: estas verduras, especialmente las verduras de hoja verde, son fuentes ricas en calcio. Legumbres: frijoles negros, frijoles, garbanzos. Importante: el cuerpo absorbe calcio solo en combinación con vitamina D, que se encuentra en productos lácteos fermentados, requesón y queso, vegetales y manteca , en yemas crudas, en avena, patatas y perejil. La vitamina D también se puede sintetizar en el cuerpo mediante la exposición a la luz solar. Comida sana. Consejo 8: Consuma grasas "saludables" Aunque puede haber inferido de este artículo que necesita reducir los alimentos grasos, debe saber que no todas las grasas son perjudiciales para la salud. Mientras que las grasas "malas" pueden aumentar el riesgo de ciertas enfermedades, las grasas "saludables" son esenciales para la salud física y emocional. Los alimentos ricos en ciertas grasas omega-3, por ejemplo, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, mejoran el estado de ánimo y ayudan a prevenir la demencia. Qué alimentos contienen grasas "saludables": las grasas monoinsaturadas se pueden obtener de aguacates, nueces (almendras, avellanas, nueces) y semillas (calabaza y sésamo). Las grasas poliinsaturadas, incluidos los omega-3, se encuentran en las semillas de lino y las nueces. Qué alimentos contienen grasas "malas": Las grasas trans, que son dañinas para el cuerpo, se encuentran en los alimentos procesados, la margarina, las galletas saladas, los dulces, las galletas, los refrigerios, los alimentos fritos y los productos horneados. Comida sana. Consejo 9: Reduzca el consumo de sal La sal es otro ingrediente que se agrega a menudo a los alimentos para mejorar el sabor, aunque su cuerpo necesita menos de este condimento de lo que normalmente comería. El exceso de sal en los alimentos puede causar presión arterial alta y aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, enfermedad renal, pérdida de memoria y disfunción eréctil. También puede empeorar los síntomas del trastorno bipolar. Estos son algunos consejos para reducir su consumo de sal: En lugar de sal, use hierbas y especias como ajo, curry, cayena o pimienta negra para realzar el sabor de sus comidas. Tenga cuidado al comer fuera. La mayoría de los restaurantes y platos de comida rápida a menudo contienen más sal de la que necesita. Si pides comida en un restaurante, puedes pedir que tu plato no tenga sal y ponerle sal a tu gusto. Reduzca gradualmente la sal. Compre nueces sin sal y agregue un poco de sal antes de que sus papilas gustativas se acostumbren a comerlas sin sal. Disminuya la cantidad de sal añadida cada vez. Si te resulta muy difícil comer un plato sin sal, utiliza sal rosa o roja del Himalaya para cocinar. A diferencia de la sal de mesa, la sal del Himalaya contiene más de 80 oligoelementos y no retiene agua en el organismo, por lo que incluso se considera beneficiosa. Esperamos que con nuestros consejos, tu camino hacia una dieta saludable se haya vuelto más fácil. Confía en ti, en tu cuerpo y recuerda que sabes más de lo que crees. ¡Estar sano! (Minsk, 25/03/2016 - Shanti Lavka: Compre alimentos orgánicos vegetarianos y orgánicos saludables en Minsk http://sitio web)
Ahorre dinero en alimentos saludables Mejore la salud emocional En la economía actual, muchos de nosotros vivimos con un presupuesto ajustado y buscamos formas de reducir los costos de los alimentos mientras disfrutamos de comidas deliciosas y nutritivas. Con el asesoramiento adecuado y un poco de planificación, puede disfrutar de alimentos saludables a bajo costo. Cuanto más se concentre en comprar alimentos locales, sin procesar y cocinar en casa, más saludables y sabrosas serán sus comidas, mejor se sentirá y Cuanto más dinero ganes, más ahorrarás. Puede ahorrar dinero y aun así disfrutar de alimentos saludables, comida deliciosa Tomar la decisión correcta ahorra dinero. Evalúa cuánto gastas de tu dinero en comida ¿Qué artículos innecesarios compras? ¿Comes fuera a menudo? La primera forma de ahorrar dinero en alimentos es limitar o eliminar los gastos innecesarios en alimentos. Algunas formas específicas de hacer esto: Elimina la basura. Calcule cuánto dinero gasta en artículos como gaseosas (regulares o dietéticas), galletas dulces y saladas, comidas preenvasadas, alimentos procesados, etc. limite o elimine por completo estos alimentos poco saludables. Tu bolsillo y tu cuerpo te lo agradecerán. Sal a comer menos. A primera vista, puede parecer que la comida rápida es menos costosa que cocinar en casa. Pero si está cocinando para dos o más personas, esto es raro. Por ejemplo, la harina para una familia de cuatro en un restaurante de comida rápida en los EE. UU., como McDonald's, con bebidas y una pequeña porción de papas para cada uno, puede costar entre $ 20 y $ 30. La preparación es simple, saludable estofado de carne, espaguetis a la boloñesa o pollo frito con papas y verduras pueden costar mucho menos y probablemente también te dejarán sobras para la cena del día siguiente. Es una manera fácil de ahorrar dinero e incluso gastar un poco más en alimentos de mayor calidad. Cíñete a tu lista de compras. Cuanto más preparado estés cuando llegues a la tienda, menos compras impulsivas harás. ¡Así que escribe una lista de compras y apégate a ella! Almacene alrededor del perímetro de la tienda primero. De esta manera, llena su canasta con alimentos integrales saludables, como productos frescos y carnes, dejando menos espacio para "rellenos de comida rápida" y, por lo tanto, ahorra dinero. Cocine porciones grandes. Se ahorra tiempo al cocinar de una vez y comer varias veces. Una idea es prepare una gran olla de sopa al comienzo de la semana o cuando vaya a la tienda de comestibles. ((Healthy Food Minsk Buy) Si no tiene ganas de cocinar, sírvase un tazón abundante junto con ensalada verde. Esto lo convierte en un almuerzo o cena nutritivo pero económico en cualquier momento. Cuidado con los azúcares ocultos. Muchos alimentos envasados ​​o procesados ​​contienen altos niveles de azúcar oculto. Pueden ser fáciles de preparar y llenar a su familia por poco dinero, pero demasiada azúcar provoca fluctuaciones rápidas en la energía y el azúcar en la sangre, y también puede contribuir a muchos problemas de salud graves. El azúcar oculto se puede enumerar como jarabe de maíz, melaza, jarabe de arroz integral, jugo de caña de azúcar, fructosa, dextrosa o maltosa. Evite productos como instantáneos puré de patatas, pan blanco, sopas y verduras enlatadas, pastas, cereales refinados y dulces. Satisfaga su gusto por lo dulce con alimentos naturalmente dulces como frutas, pimientos y batatas. Separe sus carbohidratos buenos de sus carbohidratos malos Los carbohidratos saludables (a veces llamados carbohidratos buenos) incluyen granos integrales, frijoles, frutas y verduras. Los carbohidratos saludables se digieren lentamente, proporcionando energía duradera y manteniendo estables los niveles de azúcar en la sangre y de insulina. Los carbohidratos no saludables (o carbohidratos malos) son alimentos como la harina blanca, el azúcar refinada y arroz blanco que han sido despojados de todo salvado, fibra y nutrientes. Los carbohidratos no saludables se digieren rápidamente y causan picos de azúcar en la sangre y solo energía de corta duración. (Alimentos saludables en Minsk para comprar) ¡Una nutrición adecuada y saludable es la elección de la Vida! Por qué elijo una nutrición adecuada Todas las personas quieren estar sanas, bellas y felices. Para lograr esto, no basta con tener mucho dinero para buenos médicos o para el cuidado personal, y el dinero no puede comprar la felicidad en absoluto. Estar en armonía contigo mismo, estar satisfecho con tu vida, estar saludable: este es probablemente el componente principal de la felicidad. Esta afirmación, por supuesto, muchos pueden disputarla, pero todos tienen derecho a su opinión, y yo compartí la mía contigo. El concepto de belleza es generalmente muy subjetivo, pero creo que una persona sana, con buena piel, pelo, dientes y uñas, cuyos ojos brillan de felicidad, es una persona bella. En mi opinión, para ser feliz y estar bella, un componente obligatorio es la salud. Mucho se puede decir sobre la genética, sobre las oportunidades financieras para mejorar su salud, pero sin duda, la forma más asequible para que cualquier persona esté sana es una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable. Comer bien no significa morir de hambre. Nutrición apropiada es una forma de vida en la que tu alimentación diaria se compone de productos de este tipo que aportarán a tu organismo la cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono necesarios para su normal funcionamiento. Los médicos recomiendan obtener del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias de carbohidratos, del 10 al 35 por ciento de sus calorías diarias de proteínas y del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias de grasas. Salud del corazón Una dieta baja en grasas, colesterol y sodio puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Las grasas saturadas y las grasas trans se encuentran comúnmente en carnes rojas, alimentos fritos, margarina, coco y aceites de palma. Una dieta saludable que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares es rica en frutas, verduras, cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa. Es recomendable comer de cuatro a cinco porciones de frutas y de cuatro a cinco porciones de vegetales durante el día. Huesos fuertes y dientes sanos Una dieta rica en calcio mantiene los huesos y los dientes fuertes y ayuda a prevenir la pérdida ósea asociada con la osteoporosis. Productos lácteos bajos en grasa como leche, queso y yogur. verduras de color verde oscuro como bok choy y brócoli alimentos enriquecidos con vitaminas, como los productos de soya, jugos de fruta y los cereales son buenas fuentes de calcio. Los médicos recomiendan que los adultos de 19 a 50 años consuman una media de 1000 mg de calcio al día. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, así que elija alimentos fortificados con vitamina D para equilibrar su dieta. Energizado ¿Se siente con más energía y lleno de energía? Este es otro resultado positivo de la transición a una dieta saludable. Eliminar el exceso de grasa, azúcar y carbohidratos refinados ayuda a prevenir las fluctuaciones de azúcar en la sangre. Al reemplazar los alimentos con carbohidratos refinados, como los dulces y el pan blanco, con carbohidratos no procesados, como panes integrales, frutas y verduras, mantendrá un nivel estable de azúcar en la sangre y, como resultado, un nivel estable de energía. Comience su día con el desayuno, coma 4-5 comidas pequeñas al día y estará enérgico durante todo el día. Y recuerde que la última comida debe ser a más tardar 2-3 horas antes de acostarse. Salud cerebral Una nutrición adecuada aumenta el flujo de sangre al cerebro, protege las células cerebrales y ayuda a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Para una dieta saludable para el cerebro, evite los alimentos fritos y coma frutas y verduras oscuras como la col rizada, las espinacas, el brócoli, las ciruelas pasas, las pasas, los arándanos, las frambuesas, las ciruelas y las cerezas. Almendra, nueces, las nueces y otros frutos secos son una buena fuente de vitamina E que, junto con otras vitaminas, también ayuda a combatir la enfermedad de Alzheimer. Control de peso Para evitar el aumento de peso, debe ingerir tantas calorías como las que quema durante el día. Para perder peso, debe comer menos calorías de las que su cuerpo quema por día. Los alimentos saludables y nutritivos como las frutas, las verduras, los cereales integrales y las proteínas magras tienden a tener menos calorías que las gaseosas, los dulces y la comida rápida. Recuerde que los kilos de más no solo empeoran su apariencia, sino que también pueden generar problemas asociados con la obesidad, como diabetes tipo 2, arterias obstruidas y disfunción tiroidea. Resumiendo todo lo anterior, me gustaría señalar que incluso los escépticos más notorios no encontrarán las desventajas de una dieta saludable, porque dicha nutrición es correcta. Y si tu dieta incluye alimentos orgánicos y naturales, los resultados positivos no tardarán en llegar. Y recuerda que comemos para vivir, no vivimos para comer. ¡Estar sano! (Minsk, 2016/03/20 - Shanti Lavka: Compre alimentos orgánicos vegetarianos y orgánicos saludables en Minsk http://sitio web)) Cocinando