¿Puede la cena de Año Nuevo estar completa sin comida caliente? ¡Por supuesto que no! Son las carnes, las aves y el pescado los que se consideran los platos principales de la mesa festiva. Algunas personas rechazan las ensaladas, otras prescinden de los postres por temor a su esbelta figura. Pero todos, sin excepción, comen comida caliente para el Año Nuevo 2018. Carne de res, cerdo, pollo o pescado, no importa. Lo principal es que resulta sabroso, sencillo y a la vez original. Entonces, ¿qué se puede preparar con nuevos productos para sorprender a los invitados y atraer la atención del símbolo del año: el Perro Amarillo? Nuevas recetas paso a paso con fotografías de los platos principales te ayudarán a tomar la decisión correcta.
Cerdo picante y conchiglioni para el Año Nuevo 2018: recetas sencillas y sabrosas con fotos
A pesar de todos los prejuicios de los ávidos cocineros, las deliciosas recetas de platos calientes para el Año Nuevo 2018 pueden ser sencillas: por ejemplo, conchiglioni con carne de cerdo picada. A pesar del nombre ruidoso y desconocido, la delicia es bastante primitiva. Pero al mismo tiempo, la pasta grande en forma de concha rellena de cerdo resulta muy apetecible, aromática y jugosa.
Ingredientes necesarios para un plato de cerdo caliente sencillo y sabroso para la mesa de Año Nuevo
- pasta de conchiglioni - 20 piezas
- carne de cerdo picada -300 g
- aceite vegetal - 3 cucharadas.
- salsa de tomate - 1 cucharada.
- queso duro -75 g
- perejil - 1 manojo
- pimienta de Jamaica - 1 pizca
- cebolla - 1 pieza
- especias al gusto (tomillo, albahaca, cilantro)
Preparación paso a paso de carne caliente en conciglioni según receta con foto para el Año Nuevo 2018
- Hervir la pasta adecuada en agua con sal hasta que esté medio cocida. Tiempo aproximado: 4-6 minutos. Coloca las cáscaras cocidas en un recipiente con agua fría para evitar que se peguen.
- Coloque 300 g de carne de cerdo picada en una sartén con aceite vegetal caliente. Pelar la cebolla, picarla y añadirla a la carne picada.
- Sal la carne de cerdo, pimienta y sazona bien con tus especias favoritas. Agrega 1 cucharada. salsa de tomate y 150 ml de agua potable limpia.
- Empuje la carne picada frita hacia un borde de la sartén y vierta el jugo separado en una fuente para hornear de cerámica. Rallar el queso duro en un rallador grueso y añadir la mayor parte al relleno de carne.
- Mezclar bien la carne de cerdo y el queso y rellenar la pasta enfriada con la mezcla resultante.
- Coloca todas las conchas en una bandeja para horno con la porción líquida de la salsa. Espolvoreamos por encima el resto del queso rallado y el perejil picado. Hornea el plato durante 15-20 minutos a 200C.
- Sirva carne de cerdo caliente y conchiglioni para el Año Nuevo 2018 (según recetas sencillas y sabrosas con fotos) inmediatamente después de prepararlos. La pasta fría se endurecerá rápidamente y el relleno quedará insípido.
Platos calientes de carne con costillas de cerdo para el Año Nuevo 2018: recetas sencillas y sabrosas con fotos
Las costillas de cerdo al horno son un plato caliente sencillo y sabroso con una receta con una foto que definitivamente atraerá al símbolo del Año Nuevo 2018. Después de todo, este no es solo un plato festivo increíble y original, es la carne más natural con hueso. Y los perros simplemente están "locos" por ese tipo de comida. Y los invitados nunca renunciarán al placer de disfrutar de la suave y tierna pulpa de cerdo con patatas picantes y una salsa picante.
Ingredientes necesarios para costillas de cerdo calientes y patatas para el Año Nuevo 2018
- costillas de cerdo magras -1 kg
- patatas - 6 piezas
- ajo - 3 dientes
- hierbas picantes - 1 manojo
- sal finamente molida - 1 cucharada.
- mezcla de pimientos
- romero seco - 0,5 cucharaditas.
- cilantro seco - 0,5 cucharaditas.
- mostaza delicada - 1 cucharadita.
Preparación de una receta paso a paso con fotos de unas sencillas y sabrosas costillas de cerdo calientes para el menú navideño
- Prepara todos los ingredientes necesarios. Utilice un cuchillo afilado para cortar las costillas de cerdo frescas entre los huesos. Retire la película dura y el exceso de grasa, solo dañarán la golosina terminada.
- Enjuague bien los tubérculos de papa con agua corriente fría y córtelos en rodajas alargadas sin quitarles la piel. Si las patatas son pequeñas, puedes hornearlas enteras.
- Retirar a tus manos para hornear y hacer un nudo en un lado. Empaque las costillas, las patatas picadas y el ajo picado por dentro.
- No olvides añadir una cucharada de mostaza blanda, sal y tus especias favoritas. También se pueden utilizar juegos de especias especiales para carne de cerdo o costillas de cerdo.
- Ate bien la manga del otro lado y distribuya con cuidado el contenido por toda la bolsa. Hornea el plato durante 50-60 minutos a 180C.
- Al final del proceso, saca la bolsa del horno y deslízala con cuidado sobre un plato hondo. Cuidado, hay mucho vapor en la manga caliente.
- Antes de servir, asegúrese de espolvorear hierbas picadas sobre un plato de carne caliente con costillas de cerdo para el Año Nuevo 2018 según recetas sencillas y sabrosas con fotos.
Platos de carne calientes para el Año Nuevo 2018: recetas con fotos.
Para los oponentes de la carne de cerdo, ofrecemos una receta alternativa con una foto del plato de carne caliente ideal para el Año Nuevo 2018: Azu al estilo tártaro de carne de res. Este plato tradicional de la cocina extranjera es tan saciante como el anterior, pero a la vez menos pesado y menos calórico. Además, Azu in Tatar incluye combinaciones inesperadas de productos que simplemente no pueden dejar de sorprender.
Ingredientes necesarios para un plato de ternera caliente para el Año Nuevo 2018.
- carne fresca -1 kg
- patatas - 7 piezas
- pepinos encurtidos - 2 piezas
- tomates - 4 piezas
- pasta de tomate - 1 cucharada.
- cebolla - 1 pieza
- mantequilla - 2 cucharadas.
- hoja de laurel - 2 piezas
- hojas de eneldo - 6 ramitas
- granos de pimienta - 10 piezas
- pimentón - 1 cucharadita
Preparación paso a paso del plato principal de carne para la mesa de Año Nuevo según una receta con foto.
- Lavar el solomillo de ternera, secarlo con papel toalla y cortarlo en tiras.
- Pelar las patatas y cortarlas en barras. Enjuague las patatas y séquelas con toallas para eliminar el almidón que se haya desprendido.
- Retire la cáscara de la cebolla y corte la verdura en mitades.
- Haz cortes en forma de cruz en los tomates rojos maduros. Coloca los tomates en agua hirviendo durante unos segundos y luego en agua fría. De esta forma la cáscara se desprenderá fácilmente. Corta la pulpa del tomate en cubos pequeños.
- En una sartén caliente con mantequilla, sofreír la carne y la cebolla durante 15-20 minutos.
- Añade en la misma sartén las patatas cortadas en barras y mezcla todo bien.
- A continuación, agregue al plato los cubos de tomate, la pasta de tomate y los pepinos finamente picados. No olvides las hojas de laurel, el pimentón en polvo y los granos de pimienta.
- Vierta 400 ml de agua en la sartén y cocine a fuego lento la carne al estilo tártaro durante otros 20 minutos.
- Antes de servir un plato de carne caliente para el Año Nuevo 2018 (según receta con foto), espolvoree con eneldo picado.
Ternera caliente rápida para el Año Nuevo 2018: receta con foto paso a paso
Nuestra próxima receta con foto puede parecer rústica: ¿a quién sorprenderás en la víspera de Año Nuevo de 2018 con gulash, un plato clásico de ternera caliente? Esta delicia ha sido familiar para miles de personas desde la primera infancia. Pero tenga la seguridad de que el gulash de champiñones, según nuestra interpretación, no tiene nada en común con el brebaje de carne soviético. En él, los maravillosos aromas de las setas silvestres realzan sutilmente el sabor de la tierna ternera. Y cuando se sirve con arroz blanco como la nieve, la delicia merece mil elogios.
Ingredientes necesarios para la receta de ternera caliente con foto para el menú de Año Nuevo.
- ternera -400 g
- champiñones frescos -150 g
- champiñones porcini secos - 1 puñado
- cebolla - 1 pieza
- Aceite de girasol - 2 cucharadas.
- pasta de tomate - 1 cucharada.
- pimentón - 0,5 cucharaditas
- mejorana - 1 pizca
- comino - 1 pizca
- cúrcuma - 1 pizca
Preparación paso a paso de un plato caliente de ternera de Año Nuevo según una receta con foto.
- Cortar la ternera tierna en dados, pelar las cebollas y picarlas como de costumbre.
- Coloque los champiñones porcini secos en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre ellos durante 25-30 minutos.
- Pasada la media hora, exprime los champiñones remojados para eliminar el exceso de agua.
- En una sartén de fondo grueso sofreír la cebolla picada en un poco de aceite vegetal. Envía allí también los trozos de ternera.
- Agregue champiñones porcini, pasta de tomate, sal, pimienta y otras especias a la mezcla. Y pasados 15 minutos añadir 350 ml de agua.
- Cocine a fuego lento el gulash tapado durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cortar los champiñones en rodajas y freírlos en una sartén limpia aparte. Hervir arroz para decorar.
- Coloque 2-3 cucharadas en un plato para servir. arroz desmenuzado, agregue gulash aromático, complemente el plato principal con rodajas de champiñones. ¡Guau-ala! Se puede servir a los invitados un plato rápido de ternera caliente para el Año Nuevo 2018 utilizando una receta paso a paso con una foto.
Comida ligera y caliente para el Año Nuevo del Perro Amarillo 2018.
Si no planea sobrecargar la mesa navideña con platos demasiado densos y grasos, cocine su pollo habitual para platos calientes. La carne blanca es la más “ligera” y combina bien con otros ingredientes. Por ejemplo, con verduras y hierbas. El filete de pollo absorbe milagrosamente el sabor de los componentes vecinos, pero al mismo tiempo conserva su jugosidad y estructura característica. Este es casi el plato caliente ligero ideal para el Año Nuevo del Perro Amarillo 2018.
Ingredientes necesarios para un plato ligero y caliente para la mesa festiva del Año Nuevo 2018 del Perro Amarillo
- pechuga de pollo -600 g
- Pimientos dulces amarillos y rojos - 4 piezas
- judías verdes (congeladas) -500 g
- cebolla morada - 1 pieza
- pimentón - 1 cucharadita
- semillas de sésamo - 1 cucharada.
- salsa de soja - 2 cucharadas.
- tomillo - 1 ramita
- ajo - 2 dientes
Preparación paso a paso de un plato principal fácil de pollo para la cena del Año Nuevo del Perro 2018
- Lave las pechugas de pollo frescas y séquelas con servilletas. Retire las cáscaras de la cebolla y córtela en mitades.
- Enjuague los pimientos morrones y retire los tallos y el corazón de las verduras. Cortar la pulpa de los pimientos en tiras o en las mismas medias anillas que las cebollas.
- Coloque las pechugas de pollo, las verduras picadas, la salsa de soja, una ramita de tomillo y otras especias en una manga para hornear.
- Hornee la golosina en una manga atada durante 40-45 minutos a 200 ° C. Mientras el pollo está en el horno, prepara la guarnición. Eche las judías verdes congeladas en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos y luego transfiéralas al hielo. Mezclar el ajo picado con aceite vegetal y semillas de sésamo. Vierta el aderezo resultante sobre la guarnición de frijoles.
- Retire con cuidado el pollo terminado con verduras del horno y retire la funda para hornear.
- Transfiera el plato ligero caliente para el Año Nuevo del Perro Amarillo 2018 a un plato hondo y coloque la guarnición sobre la mesa en un recipiente aparte. ¡El plato principal de la cena está listo!
Pescado caliente para el Año Nuevo 2018: nuevas recetas con fotos.
Incluso en la mesa de Año Nuevo, un elegante pescado al horno luciría apropiado. Pero no estamos hablando de carpas o carpas crucianas. Nuestra siguiente receta es más adecuada para bacalao, trucha o caballa. Con la ayuda de noble pescado de mar, puedes preparar un plato caliente increíble para el Año Nuevo 2018 según una nueva receta con una foto. Lo mejor es dejar la mayor parte de los ingredientes cárnicos para aperitivos y ensaladas.
Ingredientes necesarios para un plato de pescado caliente según una nueva receta para la mesa de Año Nuevo.
- filete de bacalao - 2 piezas
- queso duro -100 g
- calabacín - 1 pieza
- crema agria baja en grasa - 3 cucharadas.
- hojas de eneldo - 1 manojo
- mantequilla - 1 cucharada.
- ajo - 2 dientes
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita.
- jugo de limón - 1 cucharada.
Preparación paso a paso de un plato de bacalao caliente para el Año Nuevo 2018 según una receta con foto.
- Descongele los filetes de bacalao grandes y espolvoréelos generosamente con sal y hierbas provenzales. Deje el pescado a un lado durante 20-30 minutos para que se marine.
- Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en rodajas de 5 mm de grosor.
- Engrasa una bandeja de horno de cerámica con una cucharada de mantequilla blanda. Coloque los aros de calabacín superpuestos en su parte inferior. Salar ligeramente las verduras y espolvorear con ajo rallado.
- Rallar el queso duro (ruso, holandés, gouda, etc.) en un rallador grueso. Exprime 1 cucharada de un cuarto de limón. jugo
- En un recipiente hondo, combine el queso duro con la crema agria, el eneldo picado y el jugo de limón. Mezclar todo bien.
- Coloque el filete de bacalao marinado sobre el calabacín y extienda una “capa” de crema agria y queso encima.
- Hornea el pescado sin papel de aluminio en un horno precalentado a 200C durante al menos 15-20 minutos. Es mejor no abrir la puerta del horno durante la cocción.
- Tan pronto como el bacalao esté horneado y la “capa” dorada, retire la bandeja para hornear con la comida. El pescado caliente para el Año Nuevo 2018 (según una nueva receta con foto) se sirve mejor con puré de patatas esponjoso o bollos crujientes.
Plato caliente original para el Año Nuevo 2018: qué cocinar nuevo e interesante con salmón
Entonces, ¿puede un plato de Año Nuevo ser al mismo tiempo fácil, rápido de preparar, sabroso y al mismo tiempo original? ¡Por supuesto! Los medallones de salmón horneados en una salsa cremosa con especias cumplen todos los requisitos de una cocina moderna y caprichosa. Este nuevo, interesante y original plato de salmón caliente para el Año Nuevo 2018 es una bendición para un gourmet.
Ingredientes necesarios para un plato de pescado caliente original para la mesa de Año Nuevo.
- filetes de salmón -500 g
- crema - 150ml
- verdes - 1 manojo
- agua - 100 ml
- cebollas verdes - 1 manojo
- cebolla - 1 pieza
- estragón - 1 pizca
- romero - 1 pizca
- salvia - 1 pizca
- menta seca - 1 pizca
Preparación paso a paso de un nuevo plato principal de pescado según una receta con foto para el Año Nuevo 2018.
- Retire con cuidado el lomo y otros huesos grandes de los filetes de salmón fresco, dejando la piel intacta. Frote la pulpa con sal.
- Gira cada pieza formando un medallón y átala bien a lo largo del contorno con una pluma de cebolla verde.
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas gruesas. Coloque los aros de cebolla en el fondo de una bandeja para hornear de cerámica. Coloque un medallón de pescado en cada círculo individual.
- Diluir la nata con agua potable, añadir menta seca, romero, salvia y estragón. Mezclar el aderezo y verterlo generosamente sobre las preparaciones de salmón.
- Hornea la golosina durante 20 minutos a 200C. Después de un tercio de hora, recibirás un plato caliente original para el Año Nuevo 2018: ya sabes qué cocinar salmón nuevo e interesante, solo queda convertir la idea en realidad.
¿Qué plato caliente deberías preparar para el Año Nuevo 2020? ¿Qué platos calientes para el Año Nuevo 2020 harán las delicias de invitados y familiares? ¿Qué recetas de platos calientes para el Año Nuevo 2020 serán especialmente buenas? Elegir un plato caliente para el Año Nuevo 2020 no es tarea fácil. Elija una receta de plato caliente para el Año Nuevo 2020 con una foto; hay muchas en nuestro sitio web, para que todos puedan elegir un plato caliente para el Año Nuevo 2020.
Los platos calientes para la mesa de Año Nuevo 2020, los platos calientes para el Año Nuevo 2020 son, ante todo, platos de carne. Pastel de carne, pavo entero asado, pollo relleno, ganso o pato con manzanas cautivan sólo por su nombre. El asado, el stroganoff de ternera, los rollitos de col o las chuletas se convertirán en un plato caliente festivo para la mesa de Año Nuevo 2020, si les aplicas un poco de imaginación y les añades un ingrediente original. Una alternativa a la carne en el menú de Año Nuevo son los platos de pescado calientes, que para el Año Nuevo suelen prepararse con salmón, trucha, esturión y pescado de mar. Por ejemplo, aperitivos calientes de salmón, salmón relleno, caballa al horno. El pescado caliente para el Año Nuevo 2020, cuyas recetas con fotos encontrará en el sitio web, encajarán perfectamente en el menú.
Puede utilizar el plato caliente para el Año Nuevo para preparar platos más ligeros de champiñones y verduras: juliana, champiñones rellenos, patatas al horno. Al elegir un plato caliente para el Año Nuevo 2020, recuerde que servir y una hermosa decoración son muy importantes para el Año Nuevo. Los platos calientes en ollas, los platos a la parrilla y las carnes flambeadas son opciones beneficiosas para todos.
2020 es el año de la rata, y este voraz roedor seguramente disfrutará de los platos calientes para el Año Nuevo. Para complacer a la rata (ratón), que es el símbolo de este año, puede utilizar pollo y otras aves para platos calientes: prepare un ganso, un pato o incluso un elegante plato de codorniz de Año Nuevo. O rellene el pájaro con arroz, trigo sarraceno, maíz u otros cereales. Asegúrese de utilizar queso en los platos calientes de Año Nuevo: queda muy bueno horneado. Y lo más importante es que la rata está loca por él. Como plato principal en la mesa de Año Nuevo 2020, puedes hornear carne de res, cordero, hacer pastel de carne y preparar salsa de champiñones. En general, cualquier carne. Aquí se puede recordar la leyenda de que la rata fue la primera en aparecer ante Buda, pero montada sobre un toro. Puedes decírselo a tus invitados en la mesa y ofrecerles un plato de ternera caliente. O recuerda a la rata chef de los dibujos animados y cocina pisto, un delicioso guiso de verduras. El pescado frito o al horno también será de gran utilidad para una rata. No olvides que los dos platos principales en China para el Año Nuevo son las albóndigas y el pescado. Ambos pueden ser su plato caliente para el Año Nuevo 2020. Así que el plato caliente de pescado para el Año Nuevo 2020, cuyas recetas encontrará en el sitio web, encajarán perfectamente en el menú. Si tiene la intención de desarrollar un tema chino en su mesa de Año Nuevo 2020, no se olvide del arroz, que se puede servir como sushi (nuevamente pescado) y como guarnición de platos calientes de Año Nuevo. Él también es blanco y éste es el año de la rata blanca. Además, los fideos de Año Nuevo, amados en Oriente, son adecuados como plato caliente para el Año Nuevo 2020. Al elegir un plato caliente para el Año Nuevo 2020, recuerde que servir y una hermosa decoración son muy importantes para el Año Nuevo. Más blanco este año, es el color de 2020. Manteles, servilletas y velas le ayudarán a decorar la mesa de Año Nuevo y a servir solemnemente los platos calientes de Año Nuevo. Las recetas con fotografías, especialmente las paso a paso, serán de gran ayuda a la hora de preparar y decorar un plato caliente de Año Nuevo. Calientes para el Año Nuevo, las recetas con fotos son especialmente populares porque simplifican el proceso de cocción. Y encontrará muchas recetas de este tipo en nuestro sitio web. ¡Deja que tu plato caliente para el Año Nuevo 2020 sea el más delicioso! Y no olvides enviarnos tu receta de plato caliente para Año Nuevo con foto.
Despedir el año saliente y dar la bienvenida al Año Nuevo es un momento especial en la vida de cada persona. Todo el mundo quiere que esta época sea recordada durante mucho tiempo, para que el ambiente sea verdaderamente festivo. Para hacer esto, necesita cosas simples y comprensibles: un estado de ánimo positivo, mejores amigos y parientes queridos, una rica fiesta.
La base del menú de Año Nuevo será, por supuesto, una variedad de delicias de carne y pescado. A continuación presentaremos interesantes recetas de platos calientes para el Año Nuevo del Perro 2018, seleccionadas teniendo en cuenta las curiosas tradiciones del calendario oriental.
Según este calendario, cada uno de la docena de animales que representan el ciclo zodiacal de doce años tiene sus propias características únicas. Afectan absolutamente a todos los aspectos de la vida de una persona y, por supuesto, a su nutrición.
El Año Nuevo 2018, que se celebrará bajo el signo del perro, implica el uso más amplio posible de la carne como componente principal de la dieta. Esta recomendación de los astrólogos se aplica tanto a la cocina cotidiana como a los platos de Año Nuevo que adornarán cada mesa navideña. 31 de diciembre.
Así que el año que viene habrá más carne y el perro de tierra, su símbolo principal, estará contento contigo. Y, por supuesto, no te olvides de una nutrición adecuada para tus amigos de cuatro patas.
Ahora las propias recetas con fotos de platos calientes para la celebración del Año Nuevo 2018.
Era extremadamente indeseable cocinar un pollo en el año del gallo. En el año del perro, el pollo y otras aves vuelven al menú navideño.
Para preparar una ración de pollo cordon bleu necesitarás una pechuga.
Productos:
- filete de pollo;
- queso cheddar duro;
- jamón;
- Puerro;
- pimiento dulce;
- sal;
- aceite de oliva.
Debes hacer un corte ancho y profundo en la pechuga de pollo, pero no del todo. Picar el queso y el jamón en tiras pequeñas y rellenar el filete. Utilice una brocheta y perfore la pechuga a lo largo desde el lado del corte, así el relleno no se caerá. Freír en aceite por ambos lados hasta que aparezca una costra dorada.
Coloca el ave en el horno y hornea durante unos diez minutos a 190 grados. Durante este tiempo, picar el pimiento y la chalota, sofreír y rectificar de sal.
Retire el pollo. Corte una hoja rectangular de pergamino, coloque las verduras y cubra con el filete de pollo. Envuelva la hoja y el contenido como si fueran caramelos. Hornee hasta que esté listo.
Servir con salsa holandesa.
carpa de año nuevo
A pesar del evidente predominio de los platos de carne en la mesa festiva del Año Nuevo del Perro 2018, todavía no puede prescindir de las delicias de pescado. Especialmente cuando se trata de carpas rellenas, un clásico navideño de la cocina checa y alemana.
Este plato caliente tradicional de Año Nuevo se puede preparar de una forma especial. Teniendo en cuenta el próximo año del perro según el calendario oriental, a la hora de preparar carpa se puede utilizar carne picada original al estilo oriental. Resultará un magnífico relleno de carne de cerdo, calamares y algunos otros ingredientes. Entonces, aunque esta delicia obviamente tiene una base de pescado, también contendrá carne.
Preparar:
- carpa fresca: para tal ocasión, puedes buscar pescado más grande;
- calamares frescos;
- cerdo;
- raíz de jengibre;
- vaina de pimiento picante;
- ajo;
- cebollas blandas, por ejemplo chalotes;
- salsa de soja;
- sal, azúcar.
Primero necesitas preparar el relleno. Para ello, tome los calamares, el cerdo según el tamaño de la carpa, córtelos en trozos pequeños, colóquelos en una procesadora o licuadora. Agregue el ajo picado, el jengibre y el pimiento picante. Agrega la salsa y un poco de aceite de sésamo, si está disponible. Muele todos los ingredientes para picar.
Destripa la carpa por la espalda para no dañar la apariencia del pez. Es necesario cortar la espina dorsal, quitar todo el interior, lavar el pescado por dentro y secarlo con toallas de papel. Haz varios cortes en los lados de la carpa para que la forma del pescado siga siendo la misma después del tratamiento térmico.
Relleno del pescado: colocar la carpa en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino. El pescado se debe untar con grasa vegetal y sal. La carpa se cuece en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
Al servir, el pescado terminado se corta en porciones y se complementa con verduras.
Conceptos básicos del pato
Una variedad de platos de aves serán muy útiles para la mesa de Año Nuevo 2018 del próximo año del perro: puedes preparar el tradicional azu turco con pato y servirlo hermosamente en un plato decorado con medias anillas de naranja.
Ingredientes:
- una pechuga de pato;
- dos pepinos encurtidos;
- pimiento dulce (preferiblemente rojo, para contrastar);
- bulbo;
- un poco de tallo de apio;
- aceite vegetal;
- salsas: soja, chile dulce;
- anís estrellado;
- naranjas para servir.
Cortar el filete de pato en trozos pequeños. Pelar los pepinos encurtidos, cortarlos en tiras grandes junto con el apio, el pimiento dulce y una cebolla pequeña.
Primero sofreír la parte vegetal y luego añadir la carne de pato. Ponga anís estrellado, agregue un poco de salsa de soja y dulce picante, un poco de aros de chile triturados, un par de cucharadas de aceite de sésamo. Mezclar bien y dejar que esté completamente listo.
Sirva lo básico en platos hondos con rodajas de naranja dispuestas con anticipación. Este diseño se verá muy ventajoso y decorará cualquier fiesta de Año Nuevo.
Como ejemplo de platos calientes fáciles de preparar para el Año Nuevo, podemos ofrecer hígado de res en salsa de manzana. El perejil y las zanahorias son muy adecuados para una presentación atractiva de la comida.
Ingredientes:
- hígado de res a razón de: 200 g – porción;
- tres zanahorias;
- harina;
- sal, azúcar, especias;
- un cuarto de vaso de cualquier vino blanco;
- mantequilla y aceite vegetal;
- dos manzanas de cualquier variedad;
- medio vaso de jugo de manzana;
- un poco de vinagre de manzana;
- manojo de perejil para decorar.
Lavar el hígado, quitarle las películas y cortarlo en cubos. Coloque en un bol, agregue las especias, el vino, la sal y reserve para marinar.
Envuelva las zanahorias lavadas en papel de aluminio, salpimente y vierta un poco de grasa vegetal. Colocar en el horno (unos 200 grados) durante media hora.
Prepara la salsa. Corta ambas manzanas en cubos sin pelar. Freír con aceite vegetal, añadir mantequilla (unos 50 g), un par de cucharadas de azúcar, verter el jugo y evaporar. Agrega vinagre después de un par de minutos.
Sumergir el hígado marinado en harina, sofreír por ambos lados en una sartén caliente, agregar la salsa preparada y dejar al fuego un poco más. Retire las zanahorias del horno, córtelas en barras en toda su longitud. Freír con verduras y mantequilla, azúcar.
Para servir, colocar el hígado en la salsa en un plato, decorar con unas tiras de zanahoria y una ramita de perejil.
Rollitos de carne
Se puede preparar un plato festivo sencillo pero “de moda” con carne de cerdo, verduras y tortillas compradas en la tienda. Los rollos de carne se preparan rápidamente y puedes hacer exactamente tantos como necesites, dependiendo del número de invitados.
- 100 g de carne de cerdo por pan plano;
- bulbo;
- pimiento morrón;
- queso duro;
- col china o lechuga iceberg;
- especias: orégano, comino, sal;
- verduras: cebolla, cilantro;
- tortas de trigo.
El filete de cerdo se debe cortar en trozos pequeños y espolvorear con especias.
Freír la mitad de la cebolla, añadir la carne, el pimiento picado, todas las verduras y la sal.
Calentar el pan plano en otra sartén. Coloca un trozo fino de queso, agrega la carne y las verduras. Luego otra loncha de queso y una hoja de lechuga. Envuelva el pan plano como si fuera un panecillo.
Este delicioso aperitivo se puede preparar mucho antes de que comiencen las vacaciones y guardarlo en papel de aluminio en el refrigerador. Simplemente calienta el panecillo sin quitarlo del papel de aluminio justo antes de servir.
Los platos caucásicos para la mesa de Año Nuevo también son bastante apropiados. Si tienes platos resistentes al calor, puedes cocinar una excelente carne de res con verduras en el horno.
Productos:
- medio kilo de solomillo de ternera;
- bulbo;
- cabeza de repollo;
- pimiento morrón;
- zanahoria;
- un par de tomates;
- un vaso y medio de tkemali;
- harina;
- sal, hierbas.
Cortar el lomo a modo de “goulash” y espolvorear con harina. Freír con aceite vegetal caliente durante un par de minutos hasta que estén crujientes. Coloque varias hojas de repollo, zanahorias y cebollas cortadas en aros en un recipiente grande resistente al calor. Coloque la carne encima de las verduras. Cubre la carne con pimientos y tomates en rodajas.
Vierta los ingredientes del tkemali, agregue sal. Compactar el contenido del bol, tapar y meter en el horno. Cocine a 180 grados durante aproximadamente una hora.
Sirva la carne con verduras en platos hondos junto con la salsa resultante y decore con hierbas finamente picadas.
Una buena opción para un plato abundante y abundante para la mesa de Año Nuevo sería el estofado de cordero, cocinado con muchas verduras al estilo oriental a la "basma" o "dimlyama". Sólo que en lugar de un caldero y aire fresco, se utilizará un molde grande resistente al calor para un trozo de carne sustancial, diseñado para varios invitados.
Ingredientes:
- un buen trozo de cordero que pesa entre uno y medio y dos kg a razón de 200 g - ración;
- patatas: tres piezas por cada ración;
- varias cebollas;
- zanahorias, berenjenas, pimientos morrones y otras verduras que puedes encontrar en la tienda en invierno;
- un par de cabezas de ajos;
- judías verdes;
- aceite de oliva;
- tres tomates, tres ciruelas para aderezo;
- sal, especias, hinojo;
- romero, perejil, laurel.
Corte de verduras:
- cebolla - medias anillas,
- zanahorias, berenjenas - en trozos,
- patatas, apio – cubos medianos,
- pimiento dulce en forma de pajitas,
- ajo - picar.
Cortar el cordero a modo de gulash, sofreír añadiendo romero y un poco de pimienta negra y rectificar de sal. Añade la cebolla y el ajo y sofríelos.
Para el aderezo, escaldar los tomates y quitarles la piel. Corta los tomates y las ciruelas en trozos y pícalos con un procesador de alimentos.
Engrasar una fuente de horno grande, colocar en el fondo las patatas, las zanahorias, sal, sazonar con especias, disponer un par de hojas de laurel y unas semillas de hinojo. Coloque la carne, las berenjenas, los frijoles y los pimientos dulces sobre las patatas. Sal, pimienta, espolvoree con hinojo, romero y perejil. Agregue los dientes de apio y las rodajas de chile encima. Vierta el aderezo sobre todos los ingredientes y agregue sal. Cerrar el molde con tapa y cocinar en el horno a 180 grados durante aproximadamente una hora y media.
Divida el guiso terminado en partes iguales entre los platos; use ciruelas, perejil y chile para decorar.
El Año del Gallo llega a su fin y muy pronto el Perro asumirá sus derechos legales. Se convertirá en la “anfitriona” de 2018. Los preparativos para el Año Nuevo siempre comienzan con anticipación, porque es necesario pensar en cada detalle: elegir un atuendo festivo, felicitaciones, comprar regalos y pensar en golosinas. Cada ama de casa está devanándose los sesos sobre qué cocinar para el Año Nuevo 2018 y busca recetas extraordinarias con fotos, por eso decidimos preparar un artículo que le ayudará a crear un menú de Año Nuevo apetitoso y original.
El perro es un animal activo, alegre y voraz. Por lo tanto, es mejor celebrar el año del perro 2018 con una mesa festiva llena, entonces tendrás suerte durante los próximos 365 días. Hay que procurar que nadie se quede con hambre, para que todos los presentes puedan degustar su plato favorito.
Alimentos obligatorios en la mesa en el año del perro de tierra amarillo.
- La carne de res, ternera, cordero o conejo debe incluirse primero en la lista de compras. Se recomienda no freír la carne, sino hervirla u hornearla. De esta forma, la carne será más fácil de digerir, entonces todos se sentirán ligeros y activos, que es lo que se necesita. ¡Pero la elección, por supuesto, es tuya! :)
- La carne de ave también puede estar presente en los platos festivos. Puedes utilizar no solo pollo, sino también ganso, pavo, pato y otros tipos de aves.
- El pescado, el marisco y las setas pueden diversificar la abundancia de carne.
- El año 2018 es el año bajo el reinado del perro amarillo, así que toma en cuenta platos que incluyan verduras, frutas, legumbres y granos que sean de color marrón o amarillo. Puedes utilizar patatas, calabaza, pimientos, tomates amarillos, maíz, remolacha, piña y otros ingredientes.
¿Cómo complacer y apaciguar a un perro amarillo?
La base de los platos de Año Nuevo deben ser los platos de carne. Pueden ser cualquier cosa, todo depende de tus preferencias de gusto personales. También podrás disfrutar de gelatina, codillo, cerdo hervido, filetes a la plancha, chuletas, chuletas, kebabs, carnes en gelatina, pato al horno, pollo a la plancha, patés, julianas y mucho más. Las ensaladas a base de carne hervida pueden diversificar el menú. También sería apropiado cualquier corte de carne, que podría incluir salchichas, balyk, jamón, basturma, pollo seco, etc. Cada ingrediente debe cortarse en rodajas finas para que las rodajas puedan formar una composición voluminosa. Los sándwiches clásicos con caviar rojo o pescado rojo salado también te vendrán bien. Champiñones en escabeche, aceitunas, etc. pueden complementar la variedad gastronómica.
El Año Nuevo 2018, sin duda, será recordado por los representantes de la mitad más fuerte que aman los platos de carne. Pero incluso para las chicas frágiles existen muchas recetas interesantes que no afectarán su figura.
Lo que no debería estar presente en la mesa navideña.
A la futura ama de casa del año no le gustarán los platos de pescado con muchas espinas pequeñas, por lo que conviene excluir del menú festivo el lucio, la carpa y otros pescados de río. Al animal no le gustará el "arenque bajo un abrigo de piel", amado por muchos. Al preparar embutidos, asegúrese de que no contengan salchicha de caballo. Se sabe que a los perros no les gusta comerse estos animales. Los fanáticos de la cocina coreana deberían renunciar a los platos exóticos y no cocinar comida con carne de perro. Si crees en los expertos en Feng Shui, deberías eliminar los fideos rotos del menú, ya que resulta que su longitud afecta la longevidad. No debes molestar a tu perro con platos de comida rápida (perritos calientes, hamburguesas).
No es aconsejable servir bebidas excesivamente carbonatadas: kvas, limonada, cerveza. Un perro terroso no estará encantado con las bebidas fuertes.
Menú de Año Nuevo para la mesa festiva de Año Nuevo 2018.
Así, como aperitivos fríos se pueden servir “bolas navideñas”, pequeños sándwiches con cerdo hervido y pepinos, rollitos de carne con queso, huevos rellenos de caviar rojo, profiteroles rellenos de cangrejo, champiñones o queso, palitos de carne con manteca o queso, cerdo hervido. , etc.
La carne francesa, los rollitos de cerdo con piña, la juliana con pollo, champiñones y queso, la carne provenzal, el conejo al horno con hierbas, el cerdo con salsa de frutos rojos, la pechuga de pollo marinada, etc. se pueden servir calientes.
Para el plato principal se puede preparar fricasé de pollo, pato al horno, cerdo asado, ternera en cazuelas, salmón al horno, calamares al horno con tomate, cordero guisado con verduras, pollo al tabaco, pollo con naranjas o verduras, etc.
Elija postres para su mesa navideña a su gusto. El perro amarillo no limita tu elección de dulces. Por lo tanto, puedes “deambular” aquí :) Puedes hornear galletas y pasteles tú mismo o encargar uno pequeño, decorado de acuerdo con el símbolo principal del año. No olvides utilizar gelatinas y cremas para complementar los postres. Decore los productos terminados con frutas y nueces.
Puedes servir verduras y frutas en la mesa en cualquier cantidad y en cualquier forma. Un perro de tierra come vegetales de buena gana y no se niega a disfrutar de las frutas. Para que pueda incluir de forma segura cualquier refrigerio de frutas y verduras en su menú. Para una gran empresa, puedes preparar ensaladas de frutas. Los ingredientes, cortados en trozos grandes y dispuestos en pequeñas ensaladeras transparentes para cada invitado individualmente, lucirán muy elegantes y hermosos.
Recetas de año nuevo
Además de varios menús festivos, hemos preparado una selección de las mejores recetas con fotos para conocer a un perro de tierra amarillo. Estas recetas son aptas para cada signo del zodíaco, ya seas Libra, Escorpio, Piscis u otro signo. Después de todo, no importa si el menú está elaborado según el horóscopo o no, cuando una gran empresa se reúne a la mesa.
Ensalada “Alegría del Perro”
- 1 aguacate,
- 150 gramos de camarones pelados,
- 2 huevos de gallina,
- piña enlatada,
- 150 gramos de queso duro,
- mayonesa,
- especias al gusto.
Proceso de cocción:
- Sumerja los camarones pelados en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos. Luego escúrrelas en un colador y déjalas enfriar.
- Pelar el aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en cubos pequeños.
- Rallar los huevos duros en un rallador grueso.
- Rallar un poco de queso en un rallador grueso y dejar un poco para decorar.
- Escurre el líquido de la piña enlatada y córtala en cubos pequeños.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol, agregar especias al gusto y sazonar con mayonesa.
- Coloque la ensalada con camarones y aguacate en forma de hueso en un plato plano, como se muestra en la foto de arriba. Espolvorea el hueso con queso rallado o clara de huevo por todos lados. Eso es todo, ¡la ensalada original está lista!
Ensalada de corazón y guisantes
- corazón de cerdo 500 gr.,
- guisantes enlatados 1 b.,
- huevos de gallina 4 piezas,
— zanahorias 1 ud.,
— cebolla 1 ud.,
- vinagre 2 cucharadas,
- 2 dientes de ajo,
- vegetación,
- aceite vegetal 1 cucharada,
- mayonesa,
- especias (azúcar, sal, pimienta negra, laurel).
Proceso de cocción:
- Enjuague bien el corazón de cerdo con agua corriente y límpielo, eliminando todas las venas y vasos. Cortar en trozos pequeños y cocinar en agua con sal.
- Hervir los huevos duros.
- Durante el proceso de hervir el corazón, será necesario drenar la primera agua turbia y, en su lugar, verter la misma cantidad de agua limpia y cocinar los despojos durante 30 minutos.
- Cortar la cebolla en mitades y marinar.
- Cuando el corazón haya hervido durante media hora, escurrir nuevamente el agua y agregar agua nueva, continuar cocinando por una hora más hasta que se ablande. 30 minutos antes de que finalice el proceso, añade al agua 4-5 granos de pimienta negra y unas hojas de laurel.
- Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso y sofreír en aceite vegetal.
- Cortar el corazón enfriado en cubos limpios, cortar los huevos en dados, picar las verduras con un cuchillo y picar finamente el ajo.
- Abre la lata de guisantes y escurre el exceso de líquido.
- Coloque todos los ingredientes picados en una ensaladera, sazone con mayonesa y reserve durante 1-1,5 horas. Eso es todo, ¡la deliciosa ensalada de carne está lista para la mesa de Año Nuevo!
Ensalada de carne con champiñones y semillas de granada maduras.
- ternera o ternera 200 gr.,
— granada 1 ud.,
- champiñones 150 gr.,
- nueces 50 gr.,
— hojas de lechuga 3 piezas,
– cebolla morada 1 ud.,
- mayonesa,
- 1 diente de ajo,
- aceite vegetal para freír,
- especias.
Proceso de cocción:
- Enjuagar bien la carne, secarla y picarla en trozos grandes. Luego colocarlo en una sartén precalentada, untada con aceite vegetal, freír por ambos lados hasta que esté cocido.
- En otra sartén sofreír los champiñones.
- Coloque los ingredientes fritos terminados en una servilleta de papel para que se absorba todo el exceso de grasa.
- Pelar la cebolla, cortarla en mitades y verter sobre agua hirviendo.
- Rompe las hojas de lechuga con las manos.
- Picar las nueces con un cuchillo.
- Prepara el aderezo: agrega ajo picado y pimienta negra molida a la mayonesa.
- Pelar la granada y seleccionar las semillas enteras.
- Coloque las hojas de lechuga, luego la carne, los champiñones, espolvoree todo con nueces y cebolla, haga unas gotas grandes de salsa y agregue las semillas de granada.
¡La ensalada de carne con ternera y granada está lista! El perro de tierra amarillo seguramente estará encantado con este plato y con su brillante presentación. ¡Toma nota y experimenta! j
Bollos “Perros Graciosos”
- harina 450 gr. + 100 gr. para añadir,
- leche 150 ml,
- levadura seca 8 gr.,
- huevos 2 piezas,
- mantequilla 70 gr.,
- azúcar 2 cucharadas,
- sal 1 cucharadita,
- yema 1,
— salchichas 2-3 piezas,
- pasas 50 gr.
Proceso de cocción:
- Tamizar la harina y verterle leche tibia, agregar la levadura, el azúcar, la sal, los huevos y la mantequilla derretida. Amasar la masa y dejarla durante una hora en un lugar cálido.
- Cuando se acabe el tiempo, dividir la masa en 15 trozos pequeños, redondearlos y dejar reposar 15 minutos.
- Cortar las salchichas en diagonal.
- Enrolle cada bola hasta formar un bizcocho ovalado, haga un pequeño corte en la parte superior, coloque un trozo de salchicha en el fondo y enrolle la masa de modo que el corte superior quede sobre la salchicha. Haga cortes en los lados y sepárelos ligeramente; estas serán las "orejas".
- Utilice pasas como ojos y picos. Unte los bollos de levadura con huevo. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
Entonces todos los bollos de levadura están listos para el Año Nuevo 2018.
Muslos de pollo rellenos
- muslos de pollo 5 piezas,
— tomates 2 piezas,
- queso duro 5 lonchas,
- mayonesa,
- aceite vegetal,
- mostaza 1 cucharadita,
- perejil fresco,
- 1 diente de ajo,
- sal, pimienta, cucharadita.
Proceso de cocción:
- Lavar las baquetas, quitarles los restos de plumas, colocarlas sobre una toalla de papel y secarlas. Con un cuchillo, corte la piel y la carne en forma de “bolsillo”, teniendo cuidado de no dañar la piel. Picar la carne que queda sin piel con el hueso.
- En un bol, mezcle el ajo picado, la mayonesa, la mostaza y las especias. Frote la mezcla resultante sobre las espinillas por todos lados.
- Cortamos la carne en trozos pequeños, no necesitamos huesos.
- Agregue tomates picados, queso, hierbas y 1 cucharadita a la carne. mayonesa.
- Rellenar las baquetas con el relleno.
- Freír las piernas resultantes hasta que estén doradas.
- Transfiera las baquetas a una fuente para horno y colóquelas en el horno durante 15 minutos a 180-190 grados.
Medallones de cerdo en naranjas
- cerdo 500 gr.,
- aceite vegetal,
– naranja grande 1 ud.,
- chalote,
- agua purificada,
- cúrcuma,
- sal, pimienta, cucharadita,
Proceso de cocción:
- Cortar la carne de cerdo en medallones de 0,5 cm de grosor, sazonar con sal y pimienta y colocar en una sartén precalentada untada con aceite vegetal.
- Freír la carne de cerdo por ambos lados hasta que esté dorada.
- Agrega el jugo exprimido de una naranja y un poco de ralladura picada. Añade también las chalotas cortadas en mitades, un par de cucharadas de miel, un poco de agua y espolvorea todo con cúrcuma.
- Cubra la sartén con una tapa y deje que la carne hierva a fuego lento durante 20 minutos. Mire debajo de la tapa de vez en cuando y revuelva los medallones.
¡Eso es todo! ¡La carne de cerdo deliciosa, suave y aromática está lista!
Ensalada “perro” con pechuga de pollo ahumada y champiñones
— 1 pechuga de pollo ahumada,
— champiñones marinados 150 gr.,
- patatas 5-6 piezas,
— zanahorias 4 piezas,
- huevos 3-4 piezas,
— queso fundido 1 ud.,
- mayonesa,
- especias,
- clavo, eneldo y un pequeño trozo de carne o salchicha para decorar.
Proceso de cocción:
- Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos hasta que estén completamente cocidos. Limpio.
- Picar finamente la pechuga de pollo ahumada y los champiñones. Deja un par de champiñones enteros para decorar.
- Rallar las patatas, las zanahorias, las claras y las yemas en un rallador fino.
- Tome un plato plano y extienda la primera capa de patatas ralladas, forme las orejas y la futura cara del perro. Lubrique la capa con mayonesa.
- Colocar encima la pechuga picada, las claras de huevo, una capa de champiñones, queso fundido y untar mayonesa por encima.
- Ahora es el momento de disponer las zanahorias.
- Empiece a colocar las patatas encima, de modo que todas las capas anteriores queden ocultas debajo de ellas. Como resultado, debería obtener un hocico de perro blanco, que aún debe cubrirse con mayonesa en la parte superior.
- Usa yema rallada para marcar la cara del perro, dejando las orejas blancas.
- Cubre la nariz y las mejillas del perro con clara de huevo.
- Recorta los ojos y la nariz de las tapas de los champiñones, el bigote de los clavos y la lengua de un trozo de carne o salchicha.
- Puedes poner una ramita de eneldo alrededor del hocico. Envuelva con cuidado la ensalada en film transparente y colóquela en el frigorífico para que se remoje.
Esta ensalada de Año Nuevo "Perro" atraerá no solo a los adultos, sino también a los pequeños invitados.
Decoración de mesa festiva
Si desea decorar su mesa navideña de acuerdo con las preferencias del símbolo principal del año, debe prestar especial atención a los detalles. Cada elemento debe ser festivo, evocar emociones agradables y crear un ambiente de Año Nuevo.
Vale la pena elegir manteles y servilletas en amarillo o marrón. Puedes poner velas doradas sobre la mesa, también debes elegir figuritas de perros pequeños del mismo color. Además de las siempre relevantes ensaladas en forma de abetos, piñas y bolas de Año Nuevo, puedes decorar platos con forma de caras y huesos de perro.
Es recomendable terminar la decoración de la mesa y el proceso de preparación de los platos a la hora del almuerzo, para que el día anterior puedas relajarte por completo y lucir 100% listo para el Año Nuevo 2018. La Señora del Año debe ser recibida con gran ánimo y emociones sinceras.
La mesa festiva se compone no sólo de ensaladas ligeras y aperitivos tradicionales, sino también del plato principal (y para grupos grandes, más de uno), postres y dulces, frutas y bebidas. Por lo tanto, vale la pena prepararse bien para la celebración: piense no solo en la comida, sino también en la decoración de la mesa y el local donde se llevará a cabo la fiesta, su propio atuendo y la parte de entretenimiento de la velada.
Y esta noche es realmente mágica; después de todo, parecería que ayer te escribiste deseos, los quemaste según la tradición y vertiste las cenizas en una copa con divertidas burbujas de champán, mientras la siguiente viene a reemplazarla. .
El próximo Año Nuevo nos augura una vida tranquila y mesurada, y mucho éxito para aquellos que no serán holgazanes, sino que llevarán una vida laboral activa. Y para pasar este año con éxito, es necesario prepararse adecuadamente para la celebración.
A los perros les disgusta el brillo y la pompa excesivos, por lo que a ella le gustarán las golosinas simples y racionales:
- nutritivo y sabroso;
- con mucha carne y verduras.
Como refrescos son muy adecuados el vino ligero, el té helado, el café, los zumos caseros y las compotas. Los perros no son quisquillosos, pero en esta noche tan especial vale la pena mimarlos un poco con algunas golosinas.
El shish kebab o el filete de carne con una inusual salsa de frutos rojos son perfectos como plato caliente, y para los niños se pueden preparar deliciosas albóndigas, chuletas al vapor o al horno. También son adecuadas las aves al horno (pollo, pavo o ganso) con guarnición de verduras. Bueno, el pescado ayudará a diluir los platos de carne, puedes preparar bocadillos con él o servirlo como plato caliente.
Pescado en crema agria: muy sabroso y original.
Hora de cocinar
contenido calórico por 100 gramos
El pescado tierno, cocido en rica crema agria, se considera un plato tradicional ruso y es muy adecuado para la mesa de Año Nuevo.
Preparación:
Un plato muy sabroso y saciante que conviene servir primero cuando aún está caliente. Tan pronto como el cordero se enfríe un poco, el sabor de la carne cambiará mucho, y no para mejor.
Tiempo de cocción: 95 minutos.
Calorías por ración: 185 calorías.
Preparación:
- Lavar el cordero, quitarle las membranas duras y los tendones, enjuagar y secar. Cortar en porciones, como chuletas, y para que la carne quede blanda, se puede machacar si la carne es magra;
- Frote con sal y especias, agregue el ajo exprimido y el aceite vegetal. Frote todo bien en la superficie de la carne, transfiéralo a un recipiente conveniente y déjelo marinar. La carne puede permanecer en el frigorífico de 2 horas a 3 días;
- Pelar las cebollas y las patatas, cortar las cebollas en mitades y las patatas en rodajas finas;
- Coloque los trozos de carne marinada en una bandeja para hornear engrasada. Agrega unos aros de cebolla y rodajas de papa a la carne;
- Picar las hierbas frescas y espolvorear sobre las patatas, no te dejes llevar, un poco es suficiente para el aroma. Puedes utilizar las secas, como la albahaca picante;
- Freír la pasta de tomate en una pequeña cantidad de aceite en una sartén, puedes agregar ajo, cebolla, pimiento dulce y tus especias favoritas. Vierta la salsa sobre las patatas, puede agregar queso duro rallado y hornee por 40 minutos.
Otro plato tradicional ruso, ideal para una fiesta de Año Nuevo en familia, según la receta original.
Tiempo dedicado a la preparación – 2 horas.
Calorías por ración: 225 calorías.
Preparación:
- Procesar la carcasa para cocinar, quitar el exceso de grasa, chamuscar las plumas restantes, si es necesario;
- Frótelo con sal y pimienta, asegúrese de agregar especias dentro de la carcasa, frotándolas allí también;
- No es necesario pelar las manzanas, entonces quedarán enteras y no se desharán. Corte cada fruta en 4-6 trozos, retire el corazón;
- Enrolla el limón sobre la mesa para que sea más fácil exprimirle el jugo de limón y agrégalo a las frutas para que no se oscurezcan. Para que el relleno tenga un sabor ligeramente acaramelado, se pueden condimentar literalmente con 2 pizcas de azúcar moreno;
- Colocar la fruta dentro de la carcasa del pato, asegurar todos los agujeros con palillos o hilo (solo de fibra natural para que no se queme ni se derrita durante el horneado);
- Engrase la superficie de la carcasa con una rica crema agria casera y colóquela en una bandeja para hornear honda, preferiblemente sobre una rejilla, para que se escurra la grasa que se va a derretir;
- Coloque primero la pechuga de pato o ganso hacia abajo y déle la vuelta cada 20 minutos. Las alas y puntas de las patas se pueden envolver en papel de aluminio para que no se quemen, y poco antes de estar listas retirarlo;
- Hornee durante aproximadamente 1,5 horas; al pincharla, la carne debe soltar un jugo claro y ligero;
- Además de la guarnición de manzana, el plato es perfecto para tubérculos de patata hervidos con eneldo.
Incluso un adolescente o un cocinero novato puede preparar carbonara; el plato resulta ligero y abundante, pero al mismo tiempo muy sabroso. El plato se puede servir como aperitivo caliente si realmente quieres sorprender a tus invitados, pero no tienes tiempo libre para preparar delicias complejas.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Calorías por ración: 218 calorías.
Preparación:
- Rallar el queso duro en un rallador fino, agregar las hierbas picadas y la pimienta negra molida gruesa;
- Cortar el jamón o el tocino en rodajas finas y freír el ingrediente cárnico en una sartén caliente hasta que se dore;
- Prepare los huevos, separe las yemas de las claras. Sólo necesitamos la yema, el resto lo podemos congelar para posteriormente preparar el merengue;
- Hervir los espaguetis un par de minutos menos de lo indicado en el paquete. Colócalas en un colador, deja escurrir el agua y, mientras aún estén calientes, agrégalas a la sartén;
- Allí también se envían yemas batidas, queso rallado y hierbas, y se mezcla todo. Si la pasta queda seca, no se puede agregar crema espesa para la salsa ni un poco del agua en la que se hirvió la pasta. Y por cierto, conviene que quede muy bien salado para cocinar;
- Se recomienda servir inmediatamente mientras el plato aún esté caliente.
Gracias a su jugoso aroma, la carne de cerdo en esta salsa se convierte en una deliciosa obra maestra, y la adición de queso le da un toque picante especial.
Tiempo de cocción: 75 minutos.
Calorías por ración: 189 calorías.
Preparación:
- Corta la carne en porciones y bátela bien. Agrega sal y sazona con tus pimientos favoritos, asegúrate de salpimentar. Reservar un par de horas para marinar la pulpa;
- Ralle el queso duro en un rallador grueso, agregue las hierbas picadas y, si lo desea, un diente de ajo;
- Se colocan trozos de carne de cerdo en una bandeja para hornear engrasada y se colocan rodajas de piña encima de la carne;
- Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 C durante 35 minutos. Tan pronto como la carne esté completamente cocida y comience a salir un jugo claro, unte queso rallado con hierbas sobre las piñas y hornee hasta que la corteza se dore;
- Como guarnición, las gachas de arroz hervido, coliflor o trigo sarraceno son perfectas.
Como regla general, los platos de pescado tiernos y sabrosos desaparecen primero de la mesa navideña. Y las jugosas albóndigas hechas con filete picado y sin espinas son un excelente regalo para los niños pequeños o los ancianos de la familia.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Calorías por ración: 115 calorías.
Preparación:
- No se deben moler los filetes de pescado con una picadora de carne o una licuadora, es mejor usar un cuchillo grande y afilado y picar la pulpa tierna del pescado en trozos pequeños;
- Picar las verduras, que primero hay que lavarlas y secarlas, y añadirlas al pescado picado. Rompe los huevos en un bol aparte, revuélvelos con un tenedor batiéndolos un poco;
- Agregue los huevos al pescado, vierta el jugo de media lima, aceite vegetal, agregue las especias y hierbas, sal y pimienta negra molida gruesa. Mezclar bien y enfriar la mezcla en el frigorífico durante un par de horas;
- Calentar el aceite en una sartén de lados altos, formar pequeñas albóndigas y freírlas en aceite caliente. Puedes preparar las albóndigas en un horno precalentado a 180 C y servir con puré de patatas.
Intente utilizar tonos marrones y amarillos al decorar su hogar para las vacaciones de Año Nuevo, piense en el diseño de platos, vasos y cubiertos.
Cómo cocinar
