Cómo cocinar deliciosas albóndigas

La receta de albóndigas de pescado más fácil de la historia salsa de tomate con fotos y videos. ¡Prepara un delicioso plato nutritivo para el almuerzo o la cena y tu familia quedará encantada!

25 minutos

245 kcal

5/5 (3)

Las albóndigas de pescado rápidas y sabrosas, que se cocinan en crema agria o salsa de tomate, son convenientes para cocinar no solo porque son Comida completa, que es útil y bajo en calorías sino también por el hecho de que hasta el niño más caprichoso, sin respetar harinas de pescado, no puedo rechazarlo. ¿Quizás porque cada albóndiga está hecha a mano con amor?

El mapa tecnológico incluye la preparación de albóndigas de pescado tanto de río como de mar, y de blanco y rojo: se pueden preparar con igual éxito de carpa cruciana, de carne de lucio, de lucioperca y de salmón chum, incluso si se hacen simplemente de abadejo o merluza, sigue resultando delicioso. Si no tienes pescado fresco a la mano, puedes hacer albóndigas rápidas, para esto solo necesitas pescado enlatado y arroz hervido: mezclar, rebozar en harina y freír por ambos lados en una sartén. Voila, ¡el plato está listo! ¿Quieres al horno? La tecnología es la misma, solo que ponemos las albóndigas en un bol adecuado, y las horneamos en el horno, o en la olla de cocción lenta, con o sin salsa. El contenido calórico de un plato de este tipo es bajo, se hace paso a paso al instante, por lo que la receta del plato es precipitadamente- eso es todo.

Los historiadores culinarios creen que las primeras albóndigas se hicieron simultáneamente con albóndigas durante Francia. Hoy en el mundo hay más de cien mil varias recetas albóndigas, y en Rusia la mayoría de ellas se han dominado tradicionalmente.

Herramientas de cocina

Prepare con anticipación los utensilios de cocina, incluidos los utensilios y electrodomésticos que definitivamente necesitará en el proceso de hacer excelentes chuletas de pescado fragantes:

• una bandeja para hornear espaciosa, preferiblemente con un fondo grueso y un revestimiento de teflón, con un diámetro de 24 cm o más;
• cucharaditas;
• cuencos hondos (varias piezas) con una capacidad de 350 a 450 ml;
• toallas de algodón o lino;
• taza medidora o balanza de cocina;

• cucharadas;
• desnatadora;
• cuchillo afilado;
• rallador mediano o grande;
• espátula de madera;
• tabla de cortar;
• agarraderas de cocina.

Ingredientes

La Fundación

Para una correcta implementación esta receta ambos tipos económicos de pescado picado y carne picada de pescado rojo caro son adecuados para usted. Intente también cocinar carne picada usted mismo, para estar seguro de la seguridad del producto y de la ausencia de aditivos indeseables para los niños.

Salsa

• 400 - 420 g de tomates;
• 50 ml de pasta de tomate;
• 100 ml de agua purificada;
• 50 g de harina de trigo;

• 15 g de azúcar granulada;
• 5 g de cilantro molido;
• 6 g de sal de mesa;
• 7 g de pimienta negra molida.

Adicionalmente

• 200 ml de agua purificada;
• 100 g de harina de trigo para rebozar;
• 25ml aceite de girasol para limpiar el formulario.

Si amas y sabes cómo hacer albóndigas, entonces debes saber que puedes agregar un poco más de especias a la carne picada para ellas. Por ejemplo, me gusta mucho verter un poco de albahaca molida, mejorana y una cucharadita de ajo seco en mi preparación de albóndigas.

Secuencia de cocción

Capacitación

Para que sus albóndigas estén lo suficientemente firmes, pero que no se deshagan en un plato, debe exprimir la carne picada para que pierda casi por completo el jugo de pescado. No se preocupe de que sus albóndigas queden demasiado secas debido a esto: la salsa que prepararemos reemplazará perfectamente el jugo.

Primer paso

Si es posible, mantenga la albóndiga en blanco en el refrigerador por más tiempo para que los componentes estén tan saturados entre sí como sea posible. Además, para espesar la carne picada, añadir un poco migas de pan o harina de trigo.

Segunda fase

Etapa final

1. Mientras se cocinan nuestras albóndigas, preparemos la salsa: combine 50 ml de agua con 50 g de harina de trigo.
   
2. Mezclamos la masa, tratando de evitar la aparición de grumos.
3. Por separado, combine otros 50 ml de agua con pasta de tomate, revuelva bien.
   
4. Combinamos ambas mezclas: tomate y harina. Revuelva enérgicamente con un batidor.
5. Luego agregue los 200 ml restantes de agua purificada a la masa, vierta los tomates preparados.
   
6. Vierta el mismo azúcar granulada, cilantro molido, sal de mesa y pimienta negra molida.
7. Revuelva, vierta las albóndigas ligeramente horneadas con la salsa resultante.
   
8. Volvemos a poner la forma en el horno durante aproximadamente media hora, reduciendo la intensidad del fuego a 180 grados.
   

Se pueden elaborar magníficas albóndigas de pescado y usando una multicocina. Para obtener un resultado delicioso, hornee las albóndigas preparadas con el programa "Hornear" y luego continúe cocinando los productos con salsa en el modo "Estofado" o "Ebullición" durante 25 minutos. Deje reposar las albóndigas terminadas debajo de una tapa cerrada durante aproximadamente media hora, cambiando la olla multicocina al programa "Mantener temperatura".

Eso es todo, ahora puedes cocinar fácilmente albóndigas de pescado reales con fragantes y muy deliciosa salsa. Decora las albóndigas en porciones con hierbas picadas, ajo, espolvorea con semillas de sésamo tostadas y sazona con pimienta a tu gusto.

Sirva los productos con puré de verduras, bayas agrias o frutas, así como con salsas: son adecuadas la mayonesa, el César o la crema agria. Trate de no almacenar sus bebés terminados por mucho tiempo, porque albóndigas en la salsa se desmoronan rápidamente y no se vuelven tan encantadoramente sabrosos.

vídeo receta de albóndigas de pescado

Mire el video adjunto para aprender cómo hacer las albóndigas de pescado perfectas en el horno mientras evita los errores comunes de cocción.

Por último, me gustaría recomendarte algunas recetas más para la cocina diaria y rápida. Cocina increíblemente delicioso, y no te pierdas las increíbles - Albóndigas en salsa de crema agria- Famosos por su sabor ligero e increíblemente delicado. Los fanáticos de las chuletas de carne definitivamente estarán interesados, y los fanáticos de las chuletas excepcionalmente tiernas apreciarán la receta. Para los experimentadores, recomendaré los inusuales, adorados por mi familia.

¡Buen provecho y experimentos culinarios exitosos! Espero que me envíes algunos comentarios sobre la receta que acabamos de describir y compartas tu propia opinión sobre las albóndigas de pescado con salsa. y si tienes Ideas originales para mejorar la receta estándar, estaré muy, muy feliz de discutirlos con usted a continuación. ¡Ten buen humor!

Se pueden preparar albóndigas tiernas y abundantes con casi cualquier pescado de mar. Lo principal es no freír las chuletas antes de guisarlas, luego resultarán jugosas y dietéticas. El contenido calórico por 100 g sale en la región de 165 kcal.

Para que los productos sean útiles, debe tomar solo frescos Filete de pescado no congelada ni dañada. Debe usarse solo después de la "descongelación" completa y la eliminación de toda la humedad de la carcasa.

Albóndigas de pescado en salsa de tomate - receta fotográfica

Las albóndigas de pescado preparadas según esta receta son una excelente manera de diversificar su dieta diaria con un plato saludable.

La pasta de tomate se puede reemplazar con jugo de tomate casero. Si tu prefieres platos picantes, puedes agregar al relleno unos círculos de chile o un diente de ajo picado.

tu marca:

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

Cantidad: 6 porciones

Ingredientes

• Filete de pescado: 600 g
• Cebollas: 1-2 uds.
• Huevo: 1 ud.
• Migas de pan: 3 arte. yo
• sal: 1 cucharadita
• Zanahorias: 1/2 ud.
• Pasta de tomate: 2 cucharadas. yo
• Azúcar: 1 cucharadita
• Agua: 500ml

Instrucciones de cocina

Sirva las albóndigas de filete de pescado "solo" con ensalada de vegetales o use bulgur, cuscús, arroz hervido como una adición satisfactoria.

Cómo cocinar albóndigas de pescado en salsa de crema agria

Las albóndigas de pescado increíblemente tiernas y jugosas en salsa de crema agria se pueden servir con papas, trigo sarraceno y cualquier otra guarnición. Receta sin arroz con verduras.

Ingredientes:

• 500 g de filete de pescado blanco;
• 1 zanahoria;
• 1 er. crema agria;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 40 g de mantequilla;
• 25 g de harina;
• 50 ml de aceite vegetal;
• sal, pimienta de Jamaica.

Cocinando:

1. Las zanahorias y las cebollas se pueden agregar crudas, pero ligeramente fritas es mejor. Picar finamente, saltear en una cucharada de aceite vegetal.
2. Moler el filete de pescado, combinar con verduras y huevo, pimienta, sal.
3. Dividimos la masa terminada en bolitas, formamos albóndigas, freímos en el resto aceite vegetal un minuto por cada lado. Poner en una cacerola.
4. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta la harina.
5. Freír ligeramente, revolviendo vigorosamente, literalmente, después de un minuto, agregue la crema agria.
6. Tan pronto como la masa se caliente, vierta 200 ml de agua caliente en un chorro fino. Sal.
7. Vierta las albóndigas con salsa, cubra, cocine a fuego lento durante 20 minutos. El fuego es mínimo.

No es necesario verter albóndigas con salsa, por el contrario, puede transferirlas a una sartén o cacerola con relleno hirviendo.

Deliciosas y tiernas albóndigas de pescado picado al horno.

Para cocinar albóndigas en el horno, necesitará una forma o bandeja para hornear con lados de al menos cinco centímetros. La receta usa muy deliciosa salsa de crema agria con jugo de tomate.

Productos:

• 0,7 kg de filete de pescado;
• 1 cebolla;
• 1 er. crema agria;
• 1 er. jugo de tomate;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas de harina;
• 1 huevo;
• 30 g de mantequilla.

Cómo cocinar:

1. Cortar las verduras finamente, freír un poco en una sartén.
2. Gire el filete a través de una picadora de carne.
3. Agregar asado y un huevo crudo, sal, revolver. Puede agregar pimienta de Jamaica u otros condimentos.
4. Albóndigas ciegas, enrolle cada una en harina, póngalas en una bandeja para hornear.
5. Hornear durante 15 minutos a 180 grados.
6. Mezcle la crema agria con jugo de tomate, sal, vierta las bolas de pescado.
7. Cocine a la misma temperatura durante otro cuarto de hora.

¿Sin jugo de tomate? Se puede rallar un tomate o picar con batidora, también apto para verter diluido con agua pasta de tomate, salsa de tomate.

Receta de albóndigas de pescado con arroz

Ingredientes:

• 550 g de pescado picado;
• 150 g de arroz hervido;
• 70 g de zanahorias;
• 50 g de pasta de tomate;
• huevo;
• 350 ml de agua (caldo de pescado);
• 150 g de cebolla;
• manteca;
• 25 g de harina;
• especias, hierbas.

Cómo cocinar:

1. Picar finamente la mitad de la cebolla, combinar con pescado picado y arroz.
2. Salar la masa, batir el huevo, revolver.
3. Formar albóndigas, rebozar en harina, freír en aceite.
4. Saltea el resto de las cebollas y las zanahorias por separado.
5. Una vez que las verduras estén ligeramente doradas, agregue la pasta de tomate.
6. Después de otros 1-2 minutos, vierta agua o caldo, sal.
7. Conectar salsa de verduras con albóndigas, cubra, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Al final, espolvorea con hierbas, puedes tirar hojas de laurel, otras especias.

Para hacer una salsa espesa, como la que se sirve en los comedores públicos, es necesario agregarle harina. Aún la harina es mejor primero freír hasta que esté cremoso en una sartén seca, diluir con agua y solo luego agregar en un chorro fino a la salsa.

Las albóndigas de pescado más tiernas, deliciosas y saludables para un niño

Este plato está diseñado específicamente para niños, pero los adultos de la casa también lo probarán con mucho gusto. Así es como se preparan las albóndigas de pescado en el jardín de infantes.

Componentes:

• 1 kg de bacalao;
• 300 ml de caldo;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 200 g de pan;
• 50 g de harina;
• 150 g de cebolla;
• 100 g de zanahorias;
• 2 huevos;
• manteca.

Cocinando:

1. Separe el filete de los huesos, pase por una picadora de carne.
2. Transfiera la piel, junto con otras partes no líquidas, a una cacerola, prepare un caldo para salsa.
3. Sobre el manteca sofreír ligeramente la cebolla y la zanahoria.
4. Separe el pan de las cortezas, remoje la miga y luego exprima bien.
5. Batir los huevos en espuma.
6. Gire el filete nuevamente a través de una picadora de carne junto con las verduras, agregue el pan, la sal y la mezcla de huevo. Batir bien la carne picada hasta que quede suave.
7. Bolas ciegas de 50-70 gramos, rebozar en harina.
8. Transferir a una bandeja para hornear y enviar al horno. Hornear durante 10 minutos a 180 grados hasta que se dore un poco.
9. Separe la cantidad correcta de caldo de pescado, mezcle con crema agria, agregue sal.
10. Vierta las albóndigas con salsa, reduzca la temperatura en el horno a 160 grados. Cocine otros 25 minutos.

Puede cocinar el caldo de pescado con anticipación y congelarlo en recipientes de tamaño adecuado. Se permite usar un producto semiacabado no solo para salsas, sino también para otros platos.

albóndigas de pescado, la receta con una foto que verá a continuación, será apreciada positivamente por todos los miembros de su hogar. Cocine el pescado dos veces por semana, este producto dietético de fácil digestión es muy saludable.

Albóndigas de pescado - recetas

No importa qué pescado prefieras, siempre que sea fresco. También asegúrese de que no haya huesos en la carne picada.

Albóndigas de pescado al horno

• 700 g de abadejo sin huesos;
• 300 g de calabacín;
• 4 cucharadas cucharas de arroz;
• verduras, sal, pimienta;
• 1 zanahoria;
• 2 tomates

1. Hervir el arroz, picar el filete de pescado con una picadora de carne o una licuadora, picar las verduras con un cuchillo, frotar el calabacín crudo en un rallador.
2. En un recipiente, combine pescado, calabacín, arroz y luego mezcle con sal y especias.
3. Forma tortas redondas de 3-4 cm de diámetro. Si está haciendo albóndigas de pescado para un niño, intente hacer empanadas de pescado, corazón o árbol de Navidad (puede usar moldes para esto).
4. Lubrique una forma profunda con aceite vegetal (para que las albóndigas se puedan quitar fácilmente), coloque las albóndigas y hornee en un horno precalentado durante 20 minutos.
5. Cortar la zanahoria en tiras, la cebolla en medio aros. Freír las verduras en aceite. Vierta tomates picados en la sartén, sal, pimienta, vierta medio vaso de agua y cocine a fuego lento la salsa un poco. Si agrega tomillo (tomillo) a la salsa, el plato adquirirá un sabor exquisito y un aroma agradable.

Albóndigas de pescado en salsa de pescado blanco con crema agria

• 700 g de filete de lucioperca, lucio o bacalao;
• 100 g sin azúcar hojuelas de coco(se puede reemplazar con harina);
• una pizca de zira, pimienta negra, paprika, sal;
• 0.5 tazas de leche;
• una cebolla grande;
• 150 g de pan rallado blanco;
• 3 arte. cucharadas de crema espesa;
• 1 vaso de leche de coco;
• 4 cucharadas cucharadas de aceite para freír;
• 0,5 l de caldo de pescado.

1. Cortar el pan de la corteza, remojar en leche.
2. Desplace el filete a través de una picadora de carne, pique la cebolla en una licuadora.
3. Combine el pescado, el puré de cebolla, las especias y el pan rallado. Añadir sal, especias y nata.
4. Mezclar bien y batir la carne picada. Ahora puedes empezar a formar bolitas (del tamaño de una nuez).
5. Enrolle cada bola en virutas de coco o simplemente en harina.
6. Calentar el aceite en una sartén, poner allí las bolas de pescado y, dándoles la vuelta, freír hasta que estén doradas.
7. Picar la cebolla en medio aros, freír un poco. Mezcle las albóndigas y las cebollas, vierta el caldo de pollo (o pescado) en ellas, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 25 minutos.
8. Luego agregue leche de coco a la sartén, sal, pimienta, agregue la cúrcuma y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Sirva las albóndigas de pescado con arroz, fideos o puré de papas. Leche de coco en la salsa, puedes reemplazar el 10% de crema. Y si el filete se pasa dos veces por una picadora de carne, las albóndigas estarán más tiernas.

Albóndigas de pescado en salsa de tomate

• 0,5 kg de halibut;
• 0,5 kg de trucha;
• 250 ml de crema o crema agria grasa;
• especias para pescado;
• unas cucharadas de sémola para empanar;
• 1 vaso de jugo de tomate.

1. Corte el pescado rojo en trozos pequeños con un cuchillo, desplace el pescado blanco en una picadora de carne.
2. Moler la cebolla con una licuadora, exprimir el exceso de jugo.
3. Mezcle la cebolla, el pescado picado, la crema y las especias. Revuelva la masa resultante y batir.
4. Forme bolas, enrolle en sémola o harina, sumerja en una sartén con aceite caliente, fría por todos lados.
5. Vierta las albóndigas con jugo de tomate, cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 20 minutos.

el pescado es bueno

• Las albóndigas de pescado se digieren en el estómago en 2 horas, y las albóndigas de res, ¡hasta 5!
• Las sustancias que se encuentran en el pescado reducen el nivel de colesterol malo en la sangre, reducen los dolores de cabeza con migrañas y dolores en las articulaciones con artritis. Los ácidos grasos omega-3 protegen los vasos sanguíneos de la trombosis.
• ¡Asegúrate de intentar cocinar albóndigas de pescado, la foto de este plato se ve muy digna incluso en la mesa festiva!
• La proteína de pescado es fácilmente digerible. Los aminoácidos y minerales que se encuentran en los peces marinos hacen que los platos de pescado sean una parte importante de la nutrición de niños y adultos.
• Los componentes de la trucha, el salmón, el salmón chum, el salmón rosado tienen un efecto antioxidante, mejoran la vista y protegen el corazón. La merluza, la lota, el bacalao tienen un alto contenido en fósforo, este tipo de pescados son especialmente útiles para las mujeres embarazadas. La carpa y la carpa cruciana son útiles en enfermedades del sistema endocrino.
• Si estás a dieta, entonces comida frita- prohibido, las albóndigas de pescado en una olla de cocción lenta o en el horno serán la solución perfecta para usted.

Bienvenidos al blog "Sabroso con fotos"

A veces es bastante difícil alimentar a un niño con pescado, en esta situación, las albóndigas de pescado en el horno vienen en mi ayuda. A los niños les encantan las albóndigas. Hoy cociné albóndigas de abadejo, por mi “no querer”. Por supuesto, tuve que jugar con la masacre del pescado, pero valió la pena.

Si le falta mucho tiempo, puede tomar un filete ya preparado o incluso más fácil: pescado picado. Pero, para ser un niño, prefiero hacerlo yo mismo.

Albóndigas de abadejo.

Para cocinar albóndigas de pescado al horno, necesitamos los siguientes ingredientes:

• Abadejo - 2 canales
• Arroz - 1/2 taza
• Huevo - 1 pieza
• Cebolla - 1 cabeza
• Zanahoria - 1 pieza
• Pasta de tomate - 150 gramos.
• Crema agria - 150 gramos
• Sal, pimienta, especias al gusto.

Metodo de cocinar.

Las albóndigas de abadejo no son absolutamente difíciles de preparar.

Primero necesitas hervir el arroz, casi hasta que esté cocido.

Mientras se cocina el arroz, el filete de abadejo debe separarse del hueso y triturarse en una picadora de carne.

Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. rallador grueso. Freír las verduras en aceite vegetal.

Ahora combinamos pescado picado, arroz y verduras. Agregar huevo, sal, pimienta. Puedes agregar especias para el pescado. Mezclamos todo bien.

Engrasamos la bandeja para hornear con aceite vegetal. De la carne picada formamos albóndigas redondas y las colocamos en una bandeja para hornear para que no se toquen entre sí. Para que la carne picada no se pegue a las manos, se pueden humedecer en agua fría.

Cubra con crema agria.

Diluya la pasta de tomate con agua, agregue un poco de sal y pimienta y vierta también en una bandeja para hornear para que nuestras albóndigas de pescado se sumerjan en la salsa. Inmediatamente puede mezclar el tomate con crema agria y verterlo con una salsa preparada, pero esto ya depende de su gusto.

Ahora enviamos nuestras albóndigas de pescado al horno durante cuarenta minutos a una temperatura de 180 grados.

Espolvorear con hierbas y servir con crema agria. ¡Deliciosas albóndigas de abadejo están listas! ¡Espero que esta receta te haya resultado útil!

Las albóndigas de pescado son casi la comida favorita de los niños en edad preescolar. Los niños con un apetito envidiable engullen "bolas" suaves, muy jugosas y fragantes y, por regla general, piden suplementos. Muy a menudo, el bebé dice "arenque" en lugar de la palabra "pescado", pero casi nunca empuja el plato lejos de él. pastel de pescado o albóndigas. ¿Cuál es el secreto mágico? La respuesta a esta pregunta está en un material especial para el portal Menú de la Semana.

Deliciosos "detalles" del jardín de infantes fueron revelados por la cocinera Nina Evseevna. Y luego te diré cómo y qué “conjura” para escuchar un amistoso “muchas gracias” al unísono.

El pez es el fósforo, y el fósforo es la cabeza. Resulta que el pescado es un "ganso" importante en la dieta de los niños, y todas sus grasas y aminoácidos saludables son extremadamente necesarios para los niños en edad preescolar. El fósforo "desempeña" un papel activo en el metabolismo del calcio, forma huesos y columna fuertes. Otro "trabajo" importante del fósforo es la participación activa en la "producción" de vitamina D. Y la hiperactividad, el tono muscular y la ansiedad de los bebés dependen directamente de su falta. Sueño saludable y buen humor: esto tampoco está exento de la participación de los peces. Y lo más importante: ella es la mente, el habla, los ojos.

Si quieres cocinar albóndigas de pescado para tus pequeños en casa, como en jardín de infancia elige pescado magro. Preferiblemente marino. Ya no son inmunes a la opistorquiasis y no provocan reacciones alérgicas agresivas en los niños. Es cierto que nadie trata a nadie con esturión y salmón rosado en el jardín de infantes. Pero hay un pequeño truco: descongelar pescado de mar preferiblemente en agua salada para que no se "pierda" su composición mineral - importante fósforo, calcio, vitamina D y yodo. Ideal para Menu de niños el bacalao, el abadejo o la merluza son adecuados. Además, la guarnición más correcta y deliciosa es puré de patatas o higo.

A continuación daré la cantidad de ingredientes para una familia de cuatro, si cada uno recibe dos albóndigas.

• Tiempo total de cocción - 1 hora 20 minutos
• Tiempo de cocción activo - 0 horas 30 minutos
• Costo - costo promedio
• Calorías por 100 gr - 120 kcal
• Porciones - 8 porciones

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Cómo cocinar albóndigas de jardín de infantes de pescado

Ingredientes:

• Bacalao - 800 g/m sin cabeza
• Pan - 160 g de trigo
• Huevo de gallina - 2 uds.
• Aceite vegetal– 40ml
• Cebolla - 160 g
• Zanahoria - 80 g
• Crema agria - 80 g
• Agua - 0.5 cucharadas. (200ml)

Cocinando:

El pescado se lava a fondo, se limpian las escamas, si las hay, se cortan las colas y las aletas.

Con un cuchillo afilado, cortan y eliminan la cresta con huesos duros y carne de pescado con sangre y películas negras.

Usando un cuchillo, retire con cuidado la piel.

El pescado cortado se lava a fondo nuevamente, se clasifica para eliminar los huesos pequeños.

El filete de bacalao se pasa tres veces por una picadora de carne. En el último rollo agregar cebolla salteada en aceite vegetal y pan de trigo o una hogaza previamente remojada en agua.

Se introduce un huevo en la carne picada y se añade agua. Batir bien con las manos para que quede homogéneo, esponjoso y aireado.

El siguiente paso es calibrar las albóndigas por peso. En el jardín de infantes, cada uno de ellos se pesa, ya que la producción de cada porción debe ser de 70 gramos. Al mismo tiempo, se debe tener en cuenta que el pescado se encoge al menos en un 36%, por lo que Nina Evseevna forma albóndigas que pesan unos 140 gramos.

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