Si bien la temporada de calabacín aún no ha terminado, te recomiendo encarecidamente que pruebes a cocinar. A nuestra familia le gustan mucho los panqueques de calabaza, así que cada vez intento aportar algo nuevo a la receta.

He probado tantas variaciones y recetas. Esta vez decidí intentar agregar más verduras en forma de perejil y espinacas y zanahorias frescas a la masa de calabaza. El sabor de los panqueques de calabaza, les puedo decir, ha cambiado más allá del reconocimiento. El sabor no es claro de inmediato y está claro que se prepararon a base de calabacín, parece que además de calabacín, también contienen papas.

Por cierto, sobre las patatas. También se puede agregar a la masa vegetal. Cociné panqueques de calabacín con zanahorias con la adición de harina, pero en su lugar puedes usar migas de pan, harina de arroz, harina de avena o sémola... También los cociné este año. Resultan muy sabrosos.

Es aconsejable usar calabacines más jóvenes para hacer panqueques, pero si toma los viejos, corte la piel y retire la pulpa con semillas.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 pieza talla mediana,
• Zanahorias - 1 pieza,
• Cebollas - 1 pieza,
• Huevos - 1 pieza,
• Harina - 4-5 cucharadas. cucharas
• Perejil fresco, eneldo o espinaca - 10-20 gr.,
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - una pizca
• Aceite de girasol (refinado)

Tortitas de calabacín con zanahorias - receta

Una vez preparados todos los ingredientes, puede empezar a cocinar con las zanahorias. Lave los calabacines, las hierbas y las zanahorias. Pela la cebolla y la zanahoria. Las cebollas para panqueques de calabaza se pueden cortar en cubitos o en puré con una licuadora.

En cuanto a las zanahorias, como las cebollas, se pueden triturar con una licuadora o rallar.

Sobre rallador grueso rallar el calabacín. Recuerda la pulpa con tus manos. Escurre el jugo resultante del plato.

Coloque las cebollas y zanahorias preparadas en un tazón de calabacín. Batir en un huevo.

Pica finamente las verduras para los buñuelos de verduras. Puedes usar cualquier verde que tengas. En esta receta, utilicé perejil y espinacas. Ponga las verduras picadas en un plato con el resto de los ingredientes.

Revuelva las verduras.

Agrega harina de trigo. Es recomendable tamizar la harina por un colador antes de agregarla.

Mezcle la masa de panqueques de calabacín con zanahorias. Queda salpimentarlo al gusto y luego volver a mezclar.

La masa terminada para panqueques de calabacín, debido al hecho de que el calabacín y las zanahorias se rallaron en un rallador grueso, resultó ser espesa y no muy uniforme en consistencia.

Vierta en la sartén aceite de girasol... Calientalo. Vierta la masa en pequeños pasteles planos con una cucharada.

Fríe los panqueques de calabaza por un lado durante unos dos minutos, luego dales la vuelta al otro lado.

Los panqueques de calabacín con zanahorias y hierbas, como otros tipos de panqueques de verduras, absorben mucho durante la fritura. aceite vegetal por lo tanto, para reducir su contenido de grasa, se recomienda colocar los panqueques terminados en un plato cubierto con servilletas.

Después de unos segundos, los panqueques se pueden transferir a un plato para servir. Sirve panqueques de calabacín con zanahorias con crema agria o cualquier salsa que te guste. Disfrute de su comida. Me alegraría si esto receta de tortitas de calabaza con zanahorias te ha gustado y te vendrá bien. Son muy sabrosos y.

Tortitas de calabacín con zanahorias. Foto

Los buñuelos a base de zanahoria y calabacín son muy sabrosos y, además, son un producto bastante dietético y muy saludable para la figura. El calabacín se usa para la preparación de muchos platos, ya que el cuerpo lo absorbe fácilmente. Este producto es simplemente insustituible para las personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal.

En pleno verano, puede preparar fácil y rápidamente panqueques de tuétano y zanahoria muy tiernos, suaves, saludables y, al mismo tiempo, dietéticos. Se pueden preparar de diversas formas, y cada receta es única e interesante a su manera.

Los panqueques de calabacín son excelentes para el desayuno, ya que plato de dieta, lo que le da un impulso de energía.

Incluso a los niños pequeños a los que no les gusta comer les gustará este plato. platos de verduras... Para los niños muy pequeños, puede hacer deliciosos panqueques dulces con calabacín, zanahorias y queso casero. Los panqueques tienen un agradable sabor a calabacín bastante bien pronunciado y prácticamente no sientes zanahorias.

Ingredientes

1. Calabacín de tamaño mediano - 3 piezas.;
2. Zanahorias medianas - 2 piezas.;
3. Ajo - 2 dientes;
4. Cebollas - 2 piezas.;
5. Sémola - 150 g;
6. Huevo de gallina - 1 pieza.;
7. Sal;
8. Pimienta;
9. Aceite vegetal.

Deliciosos panqueques de calabacín y zanahoria: receta

Los panqueques de calabacín y zanahoria son absorbidos muy fácilmente por el cuerpo, previenen la obesidad y evitan que el cuerpo acumule el exceso de grasa.

La preparación paso a paso de los panqueques es muy simple e incluso un cocinero novato puede manejar este plato.

1. Cortar la cebolla en tiritas y freír en una sartén con aceite precalentado. Freír las cebollas hasta que estén doradas, revolviendo constantemente.
2. Si la piel del calabacín es joven, entonces no es necesario pelarla en absoluto, y puede frotar el calabacín en un rallador grueso directamente con la piel. Si la cáscara del calabacín es bastante dura, antes de frotar el calabacín, primero debe limpiarlo.
3. Pelar las zanahorias y frotarlas con un rallador fino. El calabacín debe mezclarse con zanahorias y pasar por una prensa, rallar o simplemente picar ajo.
4. Por separado, rompe el huevo en un bol y bátelo bien con un batidor de varillas. Vierta el huevo en la mezcla de verduras, agregue la sémola y mezcle todo hasta que quede suave, asegurándose de que no queden grumos en la mezcla preparada.
5. La mezcla resultante debe mezclarse con cebollas prefritas, que deben enfriarse un poco. Luego salpimente la mezcla resultante y mezcle todo bien nuevamente hasta que se forme un estado homogéneo.
6. Cuando la mezcla esté completamente lista, debes dejarla durante unos 20 minutos a temperatura ambiente para que la sémola se hinche un poco.
7. Calentar bien el aceite en una sartén. Vierta en panqueques y fríalo en una sartén hasta que esté cocido a fuego medio.

Después de que los panqueques estén fritos, deben transferirse a una toalla de papel para absorber la grasa.

Debe esparcir los panqueques en platos en porciones y agregar crema agria.

Puede complementar el plato con rodajas de pomelo, que ayudarán a que el plato se digiera más rápido y ayudarán a que la figura sea hermosa y delgada.

Los panqueques más deliciosos hechos con zanahoria y calabacín.

Para que los panqueques de calabaza y zanahoria estén muy tiernos, sabrosos y más dietéticos, puede agregar avena a la mezcla de verduras en lugar de sémola. La masa para panqueques se puede preparar con anticipación, ponerlos en el refrigerador y luego, si es necesario, sacarlos y freírlos en aceite vegetal caliente.

También puede servir tortitas de calabacín con Salsa de Ajo... Para preparar dicha salsa, agregue ajo finamente picado o rallado finamente a la crema agria, así como eneldo picado. Mezclar todo bien y sal al gusto.

Deliciosos panqueques de calabacín y zanahoria (video)

Puedes hacer un pastel de calabaza. Para preparar un pastel de este tipo, debe freír panqueques con un diámetro más grande y luego untarlos con mayonesa mezclada con ajo y poner un pastel encima del otro. Puedes poner rodajas de tomate fresco entre las tortas si quieres.

Tortitas de calabacín y zanahoria (foto)

Pero los buenos panqueques de calabacín siempre son atemporales y están fuera de competencia. ¡Abundante, sabroso, saludable! Hoy propongo una receta especial: panqueques de calabacín y zanahoria. Use una sartén antiadherente para freír y use harina de avena triturada en lugar de harina. ¡Un desayuno abundante y saludable hará las delicias de usted y su familia!

Si te quedas con nutrición apropiada hoy no hay humor, usa harina de trigo común y fríe en aceite, como estás acostumbrado. La receta se transforma fácilmente de un lado a otro. A todos Buen provecho! Fotos paso a paso y se dan explicaciones =)

Receta panqueques útiles de calabacín:

• Calabacín - 1 pieza
• Zanahorias - pcs
• Huevo - 1 pieza
• Ajo - 1 diente
• Sal, especias, hierbas al gusto.
• Avena - 70 g (puede tardar más o menos, céntrate en la consistencia para no perderte

Cómo cocinar panqueques de calabacín y zanahoria (receta paso a paso con foto)

¡Los panqueques de calabacín se han ganado tanto amor por una razón! ¡El calabacín es barato en temporada y los panqueques se preparan muy rápido!
Enjuague las verduras y pélelas. ¡Elija productos frescos y de temporada para los panqueques más sabrosos!

Ralla los calabacines en un rallador mediano. Sal un poco y deja reposar 10 minutos. Las verduras liberarán un líquido que debe exprimirse. En algunas recetas, el calabacín se exprime varias veces, esperando que dejen salir el jugo. No me gusta esta opción. Es mucho más sabroso cuando el calabacín permanece jugoso, entonces los productos horneados hechos con ellos son increíblemente sabrosos. Por lo tanto, elegí el medio dorado para mí: salgo solo una vez. Además, dependiendo del tipo de calabacín, a veces esta medida es superflua.

Picar las zanahorias en el rallador más fino.

Rompe un huevo en un bol, sal y pimienta a la mezcla de verduras.

Exprima 1 diente de ajo con una prensa. ¡No excluya el ajo de los ingredientes! Sin él, el calabacín (y por lo tanto los panqueques) se volverán insípidos. Luego agregue la avena triturada (puede usar un molinillo de café o una licuadora).

Dependiendo del tamaño del calabacín, es posible que necesite más o menos avena... Vierta en porciones, revolviendo constantemente y comprobando la consistencia. La masa debe ser lo suficientemente espesa, igual que en la receta.

Coloca los panqueques en una sartén antiadherente bien calentada y fríelos hasta que estén deliciosos por ambos lados.
Prepara la harina de avena. Dado que el calabacín secreta jugo rápidamente, es posible que necesite una porción extra de harina (2 cucharadas) para espesar la masa.
Si está cocinando no pn-panqueques, sino la opción habitual, 2 cucharadas. habrá suficiente aceite vegetal para freír.

Sirva panqueques con yogur natural o crema agria, y la salsa tártara también es excelente para tales pasteles. ¡Buen provecho!

Si tiene alguna pregunta sobre la receta, ¡no dude en preguntar! ¡Estoy esperando sus respuestas, reseñas y fotos de panqueques listos para usar!
Hay una receta en video paso a paso en nuestro You Tube. panqueques finos para el desayuno, sugiero tomar nota de esta receta!

La receta de los buñuelos de verduras es bastante sencilla, ¡como todo lo que hago! Casi todo 🙂 En primer lugar, rallar los calabacines en un rallador grueso, salarlos, mezclarlos y reservarlos. El calabacín y el calabacín en sí son muy jugosos, la sal ayudará a eliminar el exceso de jugosidad; se destacará mucha agua, que simplemente exprimiremos. Los panqueques de patata y calabacín no se desmoronan debido a la humedad durante la fritura.

Siguiendo el calabacín, frote las zanahorias. Tres en un rallador fino, para que se cocine más rápido, porque necesita cocinar más que el calabacín. Esto hará que los panqueques de zanahoria estén tiernos y suaves. Luego picar finamente las espinacas, cebollas verdes y ajo.

Este último se puede rallar o pasar por una prensa. Los panqueques de calabacín con ajo jugarán de una manera completamente nueva, sin ellos no habrá milagro 🙂 Ponga todo en un tazón. Dejamos solo un poco de verduras para la salsa. En ese momento, el calabacín ya ha comenzado a preparar el jugo. Los tomamos audazmente con dos palmas y los exprimimos directamente en el fregadero, y también ponemos la pulpa en un recipiente. ¡Pimienta!

Revuelva toda la mezcla de verduras. Estamos preparando panqueques de zanahoria y calabacín sin huevo, así que agrega sémola para mantenerlo unido. Y harina. Yo uso harina de garbanzo, es saludable, rica en proteínas y carbohidratos lentos, a diferencia de lo habitual, por así decirlo, en blanco 🙂 Pero, por supuesto, tú también puedes usarla.

Comenzamos con tres cucharadas, mezclamos bien y miramos la consistencia. Dado que los calabacines son más o menos jugosos, es posible que se necesite más o menos harina. Pero al menos tres cucharas. El resultado final debe ser una masa que se pueda formar fácilmente en panqueques de verduras de calabacín, zanahorias y espinacas. Pero no exagere, agregue poco a poco. Mucha harina no es buena ni para el gusto ni para el cuerpo humano.

Por cierto, puedes poner calabacín en lugar de calabacín, no hay diferencia. Los panqueques de calabacín resultarán más brillantes, por cierto, debido a la piel verde. Y si tienes calabacines viejos, simplemente quítales las semillas y pélalos. Mezcle bien toda la mezcla.

Ponga una sartén a fuego medio-bajo y vierta aceite en ella. Tengo coco, puedes usar girasol, maíz y. Ya te he dicho cómo cocinar este último. Ahora rastrillamos una cucharada de la mezcla de verduras y esculpimos chuletas de zanahoria y calabacín, luego las presionamos por ambos lados y obtenemos panqueques planos. Lo ponemos inmediatamente en la sartén.

Freímos panqueques-panqueques de calabacín y zanahorias durante unos 3 minutos debajo de la tapa hasta que se ruboricen. Luego le damos la vuelta.

Freír durante otros 2 minutos debajo de la tapa del otro lado. Luego retire los panqueques de calabaza y zanahoria de la sartén, transfiéralos a toallas de papel para escurrir el exceso de grasa. Pero, por cierto, mi consejo es este: si no pone mucho aceite, tampoco habrá mucho exceso de grasa. Así que ponga solo un poco, una cucharadita.

Por supuesto, sin mucho aceite, los panqueques de vegetales fritos no serán tan rubicundos, pero sí mucho más saludables que aquellos con una corteza crujiente. En cualquier caso, la elección es tuya. me gusta panqueques dietéticos, ¿y tu? Te diré un secreto: más a menudo los frito sin aceite.

¡Es hora de la salsa! Pensé: ya que es verano, entonces tenemos que pensar en algo nuevo. Tomamos yogur, restos de hierbas picadas, pimienta negra. Su elección: ajo fresco picado, seco o Asafoetida. Asafoetida es un sustituto tan interesante del ajo, una especia vegana muy saludable. Lo puse en yogur no vegano, pero también salió bien 😀 Sal un poco.

En general, los platos de calabacín van bien con el ajo, pero para no olerme fuerte en todo el día, decidí reemplazarlo. Corta los tomates en cubos pequeños y colócalos allí. Me pregunto por qué no había pensado antes en una combinación de productos tan maravillosa.

Y si eres vegano, puedes usar yogur de soja. Tenemos panqueques magros de calabacín, así que todo saldrá perfectamente bien. O mejor aún, cocine, como quiera llamarlo. También es perfecto, simplemente rompió mi licuadora y no pude cocinarlo. Mezclamos todos los ingredientes.

Es hora de servir. Lo difundimos maravillosamente deliciosos panqueques con calabacín, zanahorias y espinacas, poner la salsa al lado.

Y verter encima con la misma salsa.

¡Qué belleza obtenemos! ¡Ahora ya sabes cómo hacer panqueques de calabacín, zanahoria y espinacas!

Permítanme resumir rápidamente.

Receta rápida: tortitas de calabacín de verduras, zanahoria y espinacas

1. Frotamos el calabacín en un rallador grueso, sal, mezclamos, dejamos a un lado durante 10-15 minutos.
2. Rallar las zanahorias en un rallador fino.
3. Picar finamente las espinacas, las cebollas verdes, muy finamente - ajo, poner todo a las zanahorias, excepto una pequeña cantidad de verduras (para la salsa).
4. Exprimimos el agua del calabacín, ponemos la pulpa a las verduras, pimienta, revolvemos.
5. Agrega la sémola y 3 cucharadas de harina, mezcla y, si la mezcla aún no mantiene su forma, agrega otra cucharada de harina, comprobando cada vez la consistencia (si se cruza un calabacín jugoso, los panqueques pueden no aguantar, así que exprimimos bien y agregue un poco más de harina) ...
6. Ponemos una sartén a fuego lento-medio, calentamos el aceite vegetal.
7. Formamos tortitas de verduras en nuestras manos y las ponemos en la sartén.
8. Cubrir con una tapa, freír por un lado durante 3 minutos hasta que se ruborice, voltear, tapar nuevamente y freír por otros 2 minutos.
9. Retire los panqueques del fuego y colóquelos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
10. Cocinar la salsa: triturar el tomate en cubos pequeños, verterlo con el yogur, agregar un poco de sal, poner las verduras sobrantes, pimienta, agregar ajo rallado o ajo granulado, o Asafoetida, mezclar todo.
11. Sirva tortitas de verduras hechas de zanahoria, calabacín y espinaca con salsa de tomate y yogur.
12. ¡Ahora ya sabes cómo hacer buñuelos de verduras!

¡Eso es todo! Los panqueques de calabacín están listos en la mesa. ¡Yo! 😀 ¡Corre a comer, de lo contrario se enfriarán! Me gustaron increíblemente, ¡no se las puede arrancar de las orejas! Por cierto, ¿cómo está el clima contigo? Ya es verano-verano en Kiev, pero sé que en muchas partes del mundo el calor no quiere llegar. De donde eres, como estas Por cierto, me gusta más el frescor primaveral que el calor perezoso.

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Tan pronto como aparezcan los primeros en las estanterías de mercados y tiendas vegetales frescos Inmediatamente quiero cocinar algo sabroso, ligero, saludable y con vitaminas. Uno de estos platos son los panqueques de verduras. Puedes cocinarlos con cualquier cosa: repollo, papas, zanahorias. Pero los calabacines siguen siendo los más deliciosos.

Los calabacines son ideales para panqueques. Su carne es tierna, jugosa y los panqueques resultan simplemente lamidos. Además, esta verdura se puede combinar perfectamente con otras verduras, por ejemplo, patatas, calabaza, y también con carne.

Pero esta vez cocinaremos panqueques de calabacín y zanahoria, un plato vegetariano saludable para el verano.

Esté de acuerdo en que en verano, cuando hace calor, la comida caliente simplemente no baja por su garganta. Y tocar el violín alrededor de la estufa en el calor es una tarea ingrata. Por eso quieres algo fácil, rápido de preparar y que sea igualmente sabroso tanto frío como caliente. Aquí es donde los panqueques de zanahoria y calabaza vienen al rescate. La ventaja de este plato es que puedes cocinarlos en una olla entera y comerlos fríos para el desayuno, el almuerzo y la cena. Se prepara de forma bastante sencilla y rápida, y la cantidad preparada es más que suficiente para una gran familia o empresa. Por ejemplo, a menudo cocino estos panqueques para los picnics con mis amigos. Si bien se espera el placer principal del picnic, la barbacoa, los invitados están felices de refrescarse con mis panqueques.

Ingredientes:

Calabacín - 0,5 kg;
Zanahorias - 250 g;
Sémola: un par de cucharadas;
Huevos de gallina - 2-3 piezas;
Ajo - 2 dientes;
Sal al gusto;
Pimienta negra molida - al gusto;
Aceite vegetal para freír

Preparación:

Prepare verduras: lávelas, séquelas. Si el calabacín es joven, rallarlo en un rallador grueso junto con la cáscara. Si está viejo, corte la piel gruesa, córtelo por la mitad, retire las semillas y fibras del núcleo y solo entonces podrá rallarlas.

Salar la calabaza y dejar reposar durante una hora.

Ralla también las zanahorias peladas, pero en un rallador mediano. Tenga en cuenta que inicialmente la masa de zanahoria debe tener 2-3 veces menos volumen que la calabaza.

Vierta la sémola en un recipiente con zanahorias y bata los huevos, la pimienta.

Remueve todo y también deja a un lado el bol para ablandar la sémola y remojar en el jugo de zanahoria.

Una hora más tarde, puede comenzar a preparar los propios panqueques de calabacín y zanahoria. En ese momento, el calabacín comenzará a jugo y disminuirá de volumen.

Exprime el líquido con la mano para que el calabacín se convierta en una especie de masa plástica. Cuanto menos líquido quede, mejor se cocinarán los panqueques.

Una vez que se haya ido todo el líquido, el volumen del calabacín rallado debe reducirse tres veces.

Agregue las zanahorias preparadas a los calabacines. Ahora el volumen de los dos ingredientes importantes para nuestro plato es casi el mismo. Si cocina panqueques de acuerdo con esta receta, la presencia de zanahorias le da un sabor y color agradables, los panqueques no serán del todo "aburridos".

Combine las verduras y agregue el ajo (finamente picado o triturado en una prensa de ajo) para darle sabor.

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