A veces tienes muchas ganas de comer algo delicioso con té. Por cierto, los productos horneados comprados en las tiendas no siempre cumplen con nuestras expectativas. ¡Te sugerimos preparar un rollo rápido de semillas de amapola!

Si quieres probar un producto de auténtica calidad, haz tartas caseras. No es difícil y bastante rápido preparar un panecillo con semillas de amapola. . Le proporcionaremos algunas recetas sencillas. ¡Los productos horneados caseros frescos y fragantes no dejarán indiferentes a sus familiares y amigos!

Rollo con semillas de amapola. Receta clásica

• 3,5 tazas de harina
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• 50 gramos de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita sal
• 30 gramos de levadura
• Para rellenar:
• 2 tazas de semillas de amapola
• 1 cucharada. Sáhara
• ½ taza de miel

1. Prepara la masa. Coloca en un vaso de leche tibia la levadura, un poco de azúcar y ½ taza de harina. Coloca la masa durante 50 minutos en un lugar cálido.
2. Después de esto, añade el resto de los ingredientes, la harina y amasa bien la masa para que no se pegue a las manos.
3. Coloque la masa terminada en una sartén, cúbrala con una servilleta y colóquela en un lugar cálido durante 2 horas. Durante este tiempo, la masa se debe amasar dos veces.
4. Prepara el relleno. Vierta agua caliente sobre las semillas de amapola, déjelas reposar durante 20 minutos y luego escurra las semillas de amapola a través de un colador fino. Pasar las semillas de amapola por una picadora de carne, agregar azúcar y miel y, si se desea, la yema (le dará pegajosidad a la masa).
5. Divida la masa terminada en 2 partes. Estirar los trozos de masa hasta formar una capa de unos 30*50 cm y colocar encima el relleno. Enrollar y colocar en un molde, cubriéndolo primero con papel pergamino.
6. Antes de meter el panecillo en el horno, conviene reposar en un lugar cálido durante 40 minutos. Unte la parte superior del panecillo con leche o yema.
7. Hornear a 200°C durante 40-50 minutos. ¡Disfruta tu té!
8. Si lo deseas, puedes agregar nueces picadas y/o pasas al relleno.
9. ¡La siguiente receta produce pasteles simplemente incomparables! ¡Al hervir las nueces en caramelo, el relleno tiene un sabor increíble!

Rollo con semillas de amapola, caramelo y nueces

Para preparar un rollo de semillas de amapola necesitarás:

• 1 cucharadita Sáhara
• 3 cucharadas harina
• ½ vaso de agua
• 15 g de levadura seca SAF-moment (67 g) de levadura fresca

Para la prueba:

• 1 taza de líquido (agua, leche o suero)
• 1-1,5 cucharaditas. sal
• 1/4 taza de azúcar
• 0,5 tazas de mantequilla derretida o aceite vegetal
• 6-6,5 tazas de harina
• 2 huevos

Para rellenar:

• 100 ml de nata (leche)
• 200 g de nueces
• 20 g de mantequilla
• ½ taza de azúcar

Receta de rollito con semillas de amapola

1. En un recipiente aparte, combine la harina, la levadura y el azúcar. Vierta aproximadamente 1/3 de 1/2 taza de agua tibia. Revuelva para formar una masa espesa y homogénea. Vierta el agua tibia restante.
2. Dejar la masa en un lugar cálido hasta que aparezcan burbujas en la masa.
   Vierta aceite vegetal y 1 taza de cualquier líquido (leche, kéfir, agua, crema agria, etc.) en la masa.
3. Batir los huevos y añadir el azúcar y la sal. Revuelve todo. Agrega aproximadamente 4 tazas de harina. Remover. Debe quedar una masa pegajosa.
4. Continuando revolviendo la masa, agregue ½ taza de harina a la vez hasta que la masa ya no se pueda revolver con una cuchara.
5. Vierta medio vaso de harina sobre la mesa y extienda la masa.
6. Amasar con las manos, agregar harina hasta que la masa quede suave y tersa.
7. Es recomendable amasar la masa de mantequilla unos minutos más, esto hará que la masa quede aún más deliciosa.
8. Formar una bola con la masa, cubrir con film y dejar hasta que haya doblado su tamaño.
9. Golpear la masa leudada, taparla nuevamente con film y dejar leudar nuevamente.
10. Prepara el relleno. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña, agregar el azúcar y mantener al fuego, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se dore.
11. Retire la sartén del fuego. Pasado un minuto verter la leche, es recomendable llevarla a ebullición primero, en este caso el caramelo no se endurecerá del todo.
12. Vuelva a colocar la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la mezcla esté suave.
13. Para que el caramelo quede más dulce, agrega 1/4 taza de azúcar glass o azúcar.
14. Muele las nueces en un molinillo de café. Las nueces grandes pueden romper la masa.
15. Coloca las nueces en la masa de caramelo, revuelve y mantén el bol al fuego durante 1-2 minutos más, revolviendo constantemente.
16. Cocine al vapor las semillas de amapola durante 10 a 15 minutos. Escurrir el exceso de líquido. Pasar las semillas de amapola por una picadora de carne. Agréguelo al relleno enfriado.
17. Estirar la masa hasta formar una capa de aproximadamente 1 cm de espesor. Extienda el relleno en una capa uniforme sin tocar los bordes. Pincelamos los bordes con huevo o agua.
18. Enrolle la masa en un rollo. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si el rollo no cabe en la bandeja para hornear, dóblelo en forma de herradura.
19. Cepilla la parte superior con agua y deja el producto en un lugar cálido hasta que se expanda al menos 1,5 veces.
20. Cuando el rollo de semillas de amapola esté listo, úntalo nuevamente con agua dulce (2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de azúcar) o huevo.
21. Colocar el producto en un horno precalentado a 250°C durante 10 minutos. Luego reduzca la temperatura a 200°C, cubra el rollo con papel de aluminio y hornee hasta que esté cocido (unos 30 minutos más). Cepille el rollo terminado con agua y cúbralo con una toalla. ¡Buen provecho!

A pesar de una descripción tan detallada, el rollo de semillas de amapola se prepara con bastante rapidez, y una vez que lo prepares según nuestra receta, ¡probablemente quedarás muy satisfecho!

Rollo de semillas de amapola relleno de sémola

Necesitará:

• 650 ml de leche (0,5 l para el relleno);
• 4 huevos (2 para la masa, 1 para el relleno y 1 para la lubricación);
• 200 g de margarina;
• 100 g de azúcar;
• 10 g de levadura seca;
• 1 kg de harina;

Para rellenar:

• 6 cucharadas de sémola;
• 100 g de semillas de amapola;
• 100 gramos de azúcar.

Cómo cocinar:

1. Echar un poco de agua en un bol, poner allí una cucharada de azúcar para diluir la levadura y dejar reposar.
2. Derrita la margarina y combínela con los ingredientes restantes para la masa. La masa no debe pegarse a tus manos. Deja que suba.
3. Puede comenzar a rellenar: hierva gachas de sémola espesas, agréguele semillas de amapola y azúcar. Cuando se enfríe, rompe un huevo.
4. Dividir la masa en tres partes, extender cada parte, extender el relleno y formar un rollo. Pincelar con huevo batido antes de hornear.
5. Cocine durante unos 15 minutos en el horno a 220 grados.

¡Estamos seguros de que los productos horneados que prepare le brindarán a usted y a su familia un verdadero placer gastronómico!

¿Qué cocinas con más frecuencia en casa? ¿Tienes alguna receta rápida en tu arsenal? ¡Escríbenos!

Quizás el rollo de semillas de amapola sea el pastelito casero más acogedor, cálido y delicioso que puedas imaginar. Quizás por eso era el rollo de semillas de amapola que aparecía habitualmente en la mesa navideña de mi familia durante Semana Santa y Navidad; nadie lo preparaba mejor que mi abuela, es tan delicioso que entre nosotros todavía lo llamamos mágico.

Si se prepara adecuadamente, se derrite en la boca como ríos de dulzura, se rompe en millones de partículas increíblemente crujientes y explota con la ternura de la masa de mantequilla. Es ligero y sabroso, agradable y apetecible, delicado y maravilloso.

Lo más probable es que tengas tu propia receta de rollitos de semillas de amapola en tu cuaderno. Lo más probable es que sea bueno y esté probado. Supongo que a toda tu familia le encanta. Sin embargo, apuesto a que la versión de la abuela es aún mejor. Pruébelo: la masa según esta receta resulta increíblemente fácil de trabajar, no "envejece" durante mucho tiempo, permanece suave y agradable incluso después de varios días (una vez que la corteza de un panecillo de 5 días se perdió en la panera - probado: ¡no se pone rancio y sigue siendo sabroso!).

Ingredientes

Para la prueba:

• 400 gramos de harina;
• 100 gramos de mantequilla;
• 150 ml de leche;
• 7 g de levadura seca;
• 60 g de azúcar;
• 1/3 cucharadita. sal;
• 1 huevo.

Para el relleno de semillas de amapola:

• 250 g de semillas de amapola;
• 2/3 taza de azúcar;
• si lo desea: nueces, orejones, pasas;
• 1 huevo para pintar la masa.

Preparación

Fotos grandes Fotos pequeñas

Calienta un poco la leche (a unos cómodos 37 grados, perfecto), vierte la levadura seca en la cacerola. "Instantáneo", "momento" y otras opciones de acción rápida permanecen en el estante, tengo "SAF-Levure", busque análogos.
En la misma empresa - azúcar... Lo ponemos en un lugar cálido (esta vez en mi caso había un taburete al lado del radiador, en verano no se necesita nada, la temperatura del aire en la habitación es suficiente).



Por ahora tamicemos la harina. No seas perezoso, como yo (sólo tamizé esta vez para mostrarte cómo hacerlo), enriquecemos la harina con aire y eliminamos posibles grumos de basura.
También hay sal. Imprescindible: enfatiza el sabor del dulzor, generalmente enfatiza cualquier gusto, así que no descuides el consejo y agrégalo a cualquier masa, y especialmente a la masa dulce.



Después de 10 a 15 minutos, la levadura comenzará a "jugar"; pasamos a la siguiente etapa.



Derretir la mantequilla, esperar un par de minutos hasta que se enfríe un poco. Vierta en un bol con harina.



También hay un huevo allí.





Lo siguiente es una simple aplicación de fuerza física: arremangarse y amasar una masa homogénea y bastante densa. Amasar durante al menos 10 minutos: a las mezclas de levadura les encanta que las toquen, las volteen, las amasen y las expriman.

Soy un ama de casa vaga y, además, no me gusta que se me acabe masa debajo de las uñas, ¡es algo terrible! Por eso saco la batidora, los accesorios adecuados y presiono el preciado botón. Uno, dos y listo. Las manos están limpias, la masa está perfectamente amasada.



Formamos una bola, la ponemos en un bol, la cubrimos con una toalla y la ponemos en un lugar cálido (recordad, ¿no?, un taburete junto al radiador o el alféizar de una ventana en el lado soleado de la casa).



Mientras la masa crece y sube, vamos a hacer el relleno.
Vierte las semillas de amapola en una cacerola.



Y vierta agua hirviendo, un poco para cubrir la amapola con una tapa pequeña.



Déjelo durante 10 a 15 minutos; durante este tiempo, la amapola absorberá una cierta cantidad de agua.



Coloque en la estufa, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Retire y frote bien las semillas de amapola con una licuadora; debería aparecer leche de amapola blanca.

Mi relleno resultó algo líquido, así que agregué un puñado de nueces y adicionalmente trabajé con la licuadora.



En lugar de nueces, puedes tomar pasas, ciruelas pasas, orejones, un par de cucharadas de almidón y galletas saladas.



La masa ha crecido correctamente, al menos ha duplicado su tamaño.



Colóquelo sobre la mesa y enróllelo hasta formar un rectángulo. El espesor de la masa es de 5-7 mm.



Distribuimos el relleno de semillas de amapola por el lado largo, no por toda la superficie de la masa, cubrimos aproximadamente 2/3 de ella. Deja también un espacio de 1 cm en los bordes.



Cortamos el “lienzo” restante en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.



Empezamos a envolver el rollo con semillas de amapola por el lado de la masa “entera”.
Presione los bordes con cuidado. La masa es muy maleable, muy fácil de trabajar, por lo que en este rollo podrás evitar “colillas” gruesas con una gran cantidad de masa y una falta total de relleno.



No olvides arreglar el borde después de cada vuelta del rollo.



Envuelva hasta el final, luego transfiera con cuidado el rollo a una bandeja para hornear.



Cubrir con una toalla limpia y dejar reposar durante aproximadamente media hora; el rollo debería aumentar visualmente de tamaño. Después de la fermentación, untar con un huevo ligeramente batido y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.



Esté atento al color: el tiempo de horneado puede depender de las características individuales de su horno, así que no pierda el momento de preparación. Por supuesto, no cambiará drásticamente, pero incluso 5 a 10 minutos pueden estropear significativamente el estado de ánimo con la ayuda de una corteza quemada.



Después de sacar el rollo de semillas de amapola del horno, no se apresure a preparar el té: la masa de levadura debe enfriarse. Bueno, ¡al menos un poquito! Coloca los productos horneados sobre una rejilla o tabla de madera, cúbrelos con una toalla y olvídate durante una hora. Bueno, está bien, fui demasiado lejos, no podré olvidarlo, el olor será estupefaciente. Bien... entonces pasea al perro. Vaya a la tienda más cercana a comprar leche fresca. Da un paseo por el parque.



Pero cuando regreses a casa, corta un trozo de panecillo y disfruta del sabor de la infancia, de los pasteles de la abuela, de las acogedoras vacaciones y de las reuniones familiares.
¡Buen provecho!

Los pasteles de mantequilla se preparan mediante el método del bizcocho. Hay que trabajar con la masa por más tiempo, pero el resultado resulta más esponjoso y tierno que cuando se amasa con el método directo. La masa líquida es un medio nutritivo para los hongos de levadura.

En este caso, definitivamente debes prestar atención a la temperatura de los alimentos. Debe ser de 30 a 35 grados.

Para la masa necesitas mezclar 5 cucharadas de harina, levadura y 2 cucharadas. cucharadas de azúcar. La levadura se puede utilizar tanto húmeda como seca.

Luego, esta mezcla seca se debe verter con leche tibia y remover hasta que quede suave para que no queden grumos. La masa se debe dejar tibia durante 20-30 minutos para que fermente.

El suero también es adecuado para la preparación, gracias al cual los productos horneados quedan tiernos y esponjosos. También se preparan excelentes productos horneados con kéfir (leche agria). Como último recurso, puedes utilizar agua como base, pero luego el sabor será más sencillo y suave. Para enriquecerla y saturarla se añade mantequilla y nata de vaca a la masa de agua.

Tamiza el resto de la harina en un recipiente grande y cómodo, mézclala con sal y tres cucharadas más de azúcar. Por separado, debes batir el huevo de gallina y el aceite de girasol. Esta mezcla se debe verter en un recipiente con harina. Aquí también se debe añadir la masa preparada.


Primero, usa una espátula y luego usa tus manos para amasar la masa suave de levadura. Debería formarse un bulto fácilmente y desprenderse de las manos sin dejar rastro. La masa se debe colocar en un recipiente engrasado y cubrir con una toalla.


Se debe dejar reposar durante 1-1,5 horas. Durante este tiempo, es necesario amasar la masa una vez. Si el proceso de fermentación es lento, el recipiente con la masa se puede colocar en un recipiente con agua calentada a 40 grados o en un horno calentado a la misma temperatura. La masa también funciona perfectamente en una multicocina, con el modo "Masa de yogur" activado. Como resultado, después del segundo aumento, la masa debe adquirir una estructura porosa y duplicar su tamaño.

Cómo hacer relleno de semillas de amapola

El primer paso es comprar una buena amapola.

Las semillas de la planta deben estar maduras, de color gris oscuro con un tinte azulado, pero no verdosas.

Un producto de un fabricante confiable se puede llevar preenvasado en un paquete, esto es más higiénico. El embalaje protege la amapola del polvo. Pero si compra semillas en el mercado, es mejor tomarlas sueltas por peso. De esta manera podrá examinar cuidadosamente el producto y notar cualquier defecto, por ejemplo, si tiene rastros de moho o si la amapola ha sido devorada por plagas. Las semillas de alta calidad son lo suficientemente grandes, enteras, tienen casi la misma forma, no hay daños en la superficie y no hay olores extraños.

Muchas amas de casa sin experiencia creen erróneamente que las semillas de amapola en su forma seca natural se pueden colocar dentro de un panecillo u otro producto de harina. Esto es incorrecto, porque antes de comenzar a trabajar, las semillas de la planta deben procesarse cuidadosamente. Consideremos con más detalle cómo preparar semillas de amapola para el relleno.

Para hacerlo, debes moler las semillas de amapola en un molinillo de café o en una licuadora y luego combinarlas con mantequilla y azúcar granulada.


Esta mezcla se debe verter con tres cucharadas de agua y poner a fuego lento. El relleno debe cocinarse durante 5 a 10 minutos. hasta que todo el liquido se haya evaporado. Las semillas de amapola hinchadas deben dejarse enfriar por completo.

¿Cómo preparar semillas de amapola para hornear si no están perfectamente limpias, tienen restos de polvo y no se pueden moler inmediatamente en una licuadora? Entonces el segundo método te convendrá. Coloca las semillas de amapola en un bol y enjuágalas bien con agua. Luego vierta agua caliente sobre los granos y déjelos durante 20-30 minutos para que se hinchen. Luego cuele las semillas a través de un colador y mezcle con ingredientes aromatizantes adicionales. Por ejemplo, puedes añadir a los cereales algunas pasas (u otros frutos secos), nueces picadas, una mezcla de leche y miel, pequeños trozos de manzana, chocolate, azúcar, zumo de limón o naranja, mantequilla, frutas confitadas, mermelada de frutas, vainilla. Pero el clásico del género siempre sigue siendo una mezcla de semillas de amapola y azúcar en una proporción de 2:1.

Las semillas de amapola húmedas preparadas con el segundo método no se pueden moler en un molinillo de café, para moler se puede utilizar una licuadora o picadora de carne con el colador más fino. Después de moler los granos y combinarlos con miel, azúcar, chocolate u otros ingredientes, la viscosidad del producto aumenta, por lo que es más conveniente untarlo sobre la masa. Las semillas de amapola sin tratar se desmoronan, no se pegan a la masa y se caen al cortar el rollo.

Montaje y horneado

La masa de levadura debe colocarse sobre pergamino y extenderse formando una capa de 4-5 mm de espesor.


Luego se debe engrasar con relleno de semillas de amapola, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie. En ambos bordes se debe dejar libre sólo 1 cm, al torcer el producto no debe caerse el relleno.


La masa se debe enrollar formando un rollo suelto, comenzando por el borde libre.


Para evitar que el rollo se extienda, conviene envolverlo en pergamino para que solo quede espacio libre en la parte superior o colocarlo en forma oblonga. La masa se debe dejar reposar durante 20 minutos en un lugar cálido. Mientras tanto, es necesario precalentar el horno a 180 grados. Hornee durante 35-40 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, se puede engrasar la superficie del producto con una mezcla de 1 yema de huevo, 1 cucharadita. leche (agua) y 0,5 cucharaditas. Sáhara. Esto le dará al producto un hermoso brillo y un color rosado. Luego hay que sacarlo del horno y cubrirlo con una toalla. Cuando el panecillo se haya enfriado por completo, puedes espolvorearlo con azúcar glass, cortarlo y servir. No corte los productos horneados mientras estén calientes: se desmoronarán, se romperán y se secarán más rápido.


El contenido calórico de este producto de panadería es bastante elevado y asciende a 340-370 kcal/100g. Este producto de harina llena bastante, se puede almacenar bien y no se echa a perder durante al menos tres días. Por eso, es conveniente llevarlo de viaje o al trabajo como snack.

Hornear con semillas de amapola es un tipo de horneado bastante popular y hermoso. Tarde o temprano, cada ama de casa muestra distintos grados de entusiasmo e intenta aprender a manejar con educación y competencia tanto las semillas de amapola como la masa de amapola. Mac realmente exige comprensión y reconocimiento. Y si se los muestran, se lo agradecerá con deliciosas tartas y bollos, hojaldres y muffins, tortitas y tartas.

Quizás la versión más clásica de hacer pastel de semillas de amapola sea un rollo de semillas de amapola hecho con masa de levadura. ¡Exuberante, aireado, suave, espectacular y un panecillo tan casero! ¡Un magnífico postre de semillas de amapola que debes preparar! Hoy les mostraré una receta bastante sencilla y bonita de rollo de semillas de amapola elaborado con masa de levadura, también las hay más complejas. ¡Pero tenemos que empezar por alguna parte!

Preparé la masa de levadura con leche tibia. El panecillo resultó no tener muchas calorías, ya que no se basa en mantequilla, sino en aceite vegetal y no contiene huevo. Pero la corteza dorada y el relleno de semillas de amapola se elaboran siguiendo todas las reglas de una cocina no sólo sabrosa, sino también elegante y hermosa, por el placer visual. Todo para ti y tus queridos invitados.

Un par de recordatorios sobre la masa de levadura:

• Para que la masa quede más aireada, no olvides tamizar la harina;
• Cuando trabaje con masa de levadura, recuerde: es caprichosa y no tolera corrientes de aire;
• Para que la masa suba más rápido, colócala en un recipiente con agua tibia o sobre un radiador.

Ingredientes

Masa:

• leche 200ml
• sal 1 cucharadita
• azúcar 4 cucharadas.
• levadura seca 1,5 cucharaditas.
• aceite de girasol 25 g
• harina de trigo 350 g

relleno:

• amapola 100 gramos
• azúcar 4 cucharadas.

Para lubricación:

• yema de pollo 1 ud.

Cómo hacer un rollo de semillas de amapola con masa de levadura

1. 
   Para preparar cualquier masa rica se diluye levadura seca o fresca en agua tibia o leche, que es lo que haremos. Tome un recipiente hondo y cómodo. Vierta la leche ligeramente tibia (35-38 grados). Agrega una cucharada de azúcar granulada. Remover. Agrega la levadura seca. Me gusta usar levadura seca instantánea. Cubrir con un paño y dejar actuar 10 minutos. Durante este tiempo, la levadura debe activarse.
2. 
   Tan pronto como se forme una capa espumosa sobre la leche, agrega el resto del azúcar, la sal y el aceite de girasol. Remover.
3. 
   Agrega la harina de trigo tamizada en pequeñas porciones. Mezclar inmediatamente con una cuchara. Agrega harina hasta obtener la consistencia de masa deseada. En cuanto la masa se espese, colócala sobre una tabla con harina y amasa para que no se pegue a tus manos.
4. 
   Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora. Si la habitación hace mucho calor, la masa subirá más rápido.
5. 
   Hagamos el relleno de semillas de amapola. Coloque las semillas de amapola en un recipiente hondo. Vierta agua hirviendo sobre él. Cubrir con una tapa. Dejar hasta que esté completamente frío. La amapola absorberá parte del líquido. Se debe escurrir el líquido que no se haya mezclado con las semillas de amapola.
6. 
   Agrega azúcar a las semillas de amapola. Muele toda la masa con una batidora.
7. 
   Espolvorea la tabla con harina. Coloca una bola de masa y golpéala. Luego extiéndalo hasta formar una capa rectangular.
8. 
   Y esparza el relleno de semillas de amapola de forma espesa por toda la capa.
9. 
   Enrolle la masa en un rollo. Colocar sobre pergamino. Tapar y dejar reposar (normalmente con 30-40 minutos es suficiente).
10. 
    Unte el panecillo con yema batida. Me encanta decorar productos horneados con diferentes figuras. Para hacer un hermoso rollo de semillas de amapola, debes dejar un poco de masa, enrollarla hasta formar una capa delgada y recortar formas. Colocar al azar sobre un panecillo engrasado y meter al horno a 180 grados. Hornea el panecillo durante 50-60 minutos.
11. 
    OK, todo ha terminado. Ya está listo un elegante panecillo con semillas de amapola elaborado con masa de levadura. ¡Enfríalo e invita a todos a tomar té!

Hoy quería hornear un bizcocho inusual con semillas de amapola. Y su singularidad radica en el relleno, ya que no se trata solo de semillas de amapola, sino de una sabrosa mezcla de varios ingredientes. El panecillo resulta esponjoso, sabroso y suave gracias a la masa aireada y la impregnación.

El panecillo de galleta casero es muy fácil de preparar, incluso si no haces galletas con frecuencia. Intenté describir todo lo más detalladamente posible, para que quien quiera hacerlo, aunque sea principiante, pueda repetir todo sin problemas. Solía ​​​​pensar que solo los genios culinarios sabían hacer masa de bizcocho, pero en realidad es tan fácil de preparar que siempre resulta. Lo principal que debes entender aquí es con qué consistencia batir los huevos con azúcar, y luego seguir reglas simples y lo lograrás.

También te mostraré cómo preparar el relleno de semillas de amapola para que quede espeso y a la vez muy sabroso. Creo que no todos han intentado agregarle sémola y leche, por lo que vale la pena probar este método. Y para que el rollo también quede tierno, te aconsejo que hagas la impregnación más sencilla y satures con ella la base.

Puedes decorar la parte superior como quieras, pero yo la unté con chocolate derretido y la espolvoreé con virutas de coco. Si no tienes chocolate a mano, puedes hacer glaseado de chocolate normal con cacao o simplemente espolvorear azúcar en polvo encima.

Al niño le gustó mucho este postre y pidió hacer más. Lo hice recientemente, te aconsejo que lo veas también.

Ingredientes:

• Harina – 1 cucharada. (200ml.)
• Azúcar – 1 cucharada.
• Huevo de gallina – 4 piezas

Impregnación:

• Agua – 6 cucharadas
• Azúcar – 3 cucharadas

Relleno de amapola:

• Semilla de amapola – 5 cucharadas
• Sémola – 3 cucharadas
• Pasas – 2 cucharadas
• Azúcar – 4 cucharadas
• Leche – 300 ml.

Además:

• Chocolate – 50 gramos
• Leche – 2 cucharadas
• Mantequilla - 10 gramos
• Hojuelas de coco - al gusto

Cómo hacer bizcocho en casa

En primer lugar hago una masa aireada, para ello bata 4 huevos en el bol de la batidora y le agrego un vaso de azúcar. Un vaso contiene 200 ml. Con una batidora, bátelos a velocidad alta durante 5 minutos hasta obtener una espuma espesa. Tenga en cuenta que si tiene una batidora débil, el tiempo de batido puede ser de 12 a 15 minutos. Lo principal es que al final resulta una espuma bastante espesa. Después de eso, agregue la harina tamizada a través de un colador a la masa batida y revuelva. Si hiciste todo correctamente, obtendrás una masa muy aireada y no es necesario que le agregues bicarbonato de sodio ni levadura en polvo.

Cubro la bandeja para hornear con papel pergamino y hago los pliegues apropiados en las esquinas para que queden horneadas uniformemente. Después de esto, vierto la masa en una bandeja para hornear y la distribuyo uniformemente por toda el área.

Lo horneo en horno precalentado a 180 grados durante 10 a 15 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño del molde y del grosor de la base que se hornea. Como de costumbre, compruebo que esté lista con un palillo de madera, perforando la masa en varios lugares. Si al introducir un palillo sale limpio, está listo.

Cuando está horneado, lo saco rápidamente del horno y lo enrollo con una toalla. Ten cuidado porque hace mucho calor. La forma más sencilla de hacerlo es ayudándote de una toalla seca. Además, no intentes quitar el pergamino de inmediato, sino enrollarlo con él. Lo dejo enfriar a temperatura ambiente mientras preparo el relleno.

Ahora te mostraré cómo hacer relleno de semillas de amapola. Vierte la mitad de la leche en un cazo pequeño y ponla al fuego hasta que hierva. Al resto de la leche le agrego semillas de amapola, pasas, azúcar y sémola. No olvides enjuagar las pasas primero.

A continuación, los revuelvo hasta formar una masa homogénea.

Cuando la leche haya hervido, agrega el resto de la mezcla y revuelve. Lo pongo todo a fuego lento y cocino hasta que el relleno de semillas de amapola empiece a espesarse. Esto lleva unos 5 minutos. Ahora lo dejo a un lado para que se enfríe un poco.

Retire con cuidado el pergamino de la galleta para no dañar los bordes. No lo desenrosques demasiado ni lo hagas bruscamente, porque podría agrietarse. A continuación le preparo una impregnación, para ello mezclo agua con azúcar y le pongo al fuego. Tan pronto como el azúcar se disuelva, la impregnación estará lista.

Vierto la impregnación sobre la galleta y luego distribuyo sobre ella todo el relleno, que ya se ha enfriado un poco. Resultó bastante espeso, por lo que no se esparce y mantiene bien su forma. Luego giro el rollo para que el borde quede hacia abajo.

Después de eso, lo paso a un plato y preparo el glaseado de chocolate. Para ello, rompo el chocolate en trozos, agrego leche y mantequilla. Luego los pongo al fuego y los derrito. Por cierto, esto se puede hacer al baño maría o en el microondas. Cubro el panecillo con chocolate derretido y espolvoreo hojuelas de coco por encima. Aquí tienes una receta sencilla de panecillos que he preparado para ti.

Incluso se puede hacer un panecillo con semillas de amapola para una mesa festiva, porque si lo decoras bellamente, será un postre digno para las vacaciones. Espero haber descrito todo en detalle y que tú también puedas hacerlo fácilmente. ¡Cocina para tu salud y buen provecho!

Cocinando