Quizás alguien llame a este pudín no pudín, sino soufflé de cuajada. Y alguien recordará que antes el requesón no se fríe, sino que se hornea.
Recomiendo preparar este pudín de requesón para un niño. El postre es muy tierno, y si lo decoras con nata montada y frutos rojos, también quedará elegante y festivo.

Ingredientes

• Requesón - 300 gr.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Mantequilla - 50 gr.
• Sémola - 2 cucharadas. cucharas
• Pasas: un par de puñados.

Preparación

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Para este plato necesitarás requesón tierno y suave, asegúrate de recordarlo con las manos. Si encuentra requesón duro, bátalo con una licuadora y agregue una cucharadita de crema agria.



Vierta dos cucharadas de sémola en una taza y vierta medio vaso de agua hirviendo. Dejar de lado. Deja que la sémola se hinche.



Separamos con cuidado las yemas de las claras.
Agrega medio vaso de azúcar a las yemas.



Batir las yemas con el azúcar hasta formar una masa homogénea de color crema.



Combine el requesón y las yemas batidas.



Mezclar bien con un batidor.
Ablanda un trozo de mantequilla y agrégalo a la masa de cuajada. La mantequilla se puede ablandar en el microondas a baja potencia. Simplemente puedes ponerlo en un platillo en un lugar cálido durante media hora.



Enjuague bien unos puñados de pasas. ¿No les gustan las pasas a los niños? En lugar de pasas, añade otras frutas secas, frutas confitadas, trozos de fruta fresca e incluso verduras. Pruebe la delicada maná de cuajada con nueces, tal vez este sabor se convierta en el favorito de su hijo.



Empecemos a recoger los últimos ingredientes. Muy pronto estará lista la masa para el pudín de cuajada. Entonces, combine las pasas puras y la sémola ya hinchada con la mezcla de cuajada y mantequilla. Mezclar bien. A primera vista, la sémola puede parecer un bulto demasiado denso, pero se dispersa bastante rápido si la "bate" con un batidor.



Vuelve con las ardillas. Retirar del frigorífico, añadirles una pizca de sal y batir bien. Los expertos culinarios aconsejan batir las claras de huevo cuando estén frías. De esta manera se convierten rápidamente en una espuma blanca como la nieve. Vierta suavemente las claras batidas en la masa, revolviendo constantemente con un batidor. Los movimientos del batidor no deben ir en un plano horizontal, sino de abajo hacia arriba.



Engrase fuentes para hornear en porciones con aceite vegetal y vierta la masa en ellas de manera uniforme. Por cierto, es más conveniente colocar inmediatamente los moldes de silicona en una bandeja para horno y luego llenarlos.
Consejo. Si no le das la vuelta al pudín después de hornearlo (normalmente los moldes de silicona lo proporcionan), unta la parte superior del pudín con crema agria.



Precalienta el horno a 230 grados y hornea el pudín por 30 minutos.
Enfriar el pudín, desmoldarlo en un plato y llamar a todos a la mesa. No te olvides del té aromático y de tu mermelada favorita, puedes verterla sobre los pudines.
¡Buen provecho!

Todos recordamos cómo en el jardín de infancia servíamos pudines increíblemente deliciosos con mermelada o leche condensada. No había nada más apetecible que este postre: parecía más sabroso que un pastel o un chocolate, y todo porque estaba preparado según una buena receta, que hoy compartiremos con vosotros.

Entonces, la base del pudín para bebés puede ser arroz, requesón, sémola y otros productos. Se recomienda introducir el pudín de sémola en la dieta de los niños después de un año, ya que el cuerpo absorbe mal la sémola. Además, se recomienda dar sémola y platos que la contengan no más de 1-2 veces por semana.

El arroz con leche es más beneficioso para nuestros hijos, pero hay que tener en cuenta que si un niño es propenso al estreñimiento, también se le debe dar con precaución. El clásico pudín de leche o pan sin rellenos alergénicos se puede introducir en la dieta a partir del año de edad.

La mejor forma de preparar pudín para niños es en una olla de cocción lenta, a baño maría o en el horno. Esto preserva la jugosidad del postre, todas las sustancias beneficiosas y no forma carcinógenos.

Para los niños, se recomienda incluir en el menú el arroz con leche a partir del año de edad o más. Sabe a papilla de arroz dulce hervida, pero resulta más sabrosa gracias a la inclusión de huevos, vainilla y otros ingredientes. Necesitarás el siguiente conjunto de productos para preparar arroz con leche para niños:

• 1300 mililitros de leche;
• 200 gramos de arroz blanco redondo (incluso puedes utilizar arroz picado);
• 70 gramos de mantequilla;
• 2 cucharadas de azúcar;
• vainilla al gusto;
• fresas para decoración.

Puedes hacer este pudín en una olla de cocción lenta, especialmente si no tienes una buena cacerola, pero siempre puedes hacerlo al fuego. Para prepararlo haz lo siguiente:

1. Vierta la leche en una cacerola o recipiente multicocina y hierva.
2. Prepare el arroz, enjuague y retire los restos. Si no tienes arroz redondo pequeño, puedes tomar cualquier arroz (basmati, jazmín) y molerlo durante 5 segundos en una licuadora para obtener un grano fino.

1. Ahora vierta el arroz en la leche hirviendo, cocine la papilla, revolviendo de vez en cuando con una cuchara.
2. Al final añadir un trozo de mantequilla y una porción de azúcar según la receta.

El pudín para niños está casi listo, solo queda decorarlo de tal manera que el niño definitivamente no rechace el postre, saludable y sabroso. Para los niños menores de un año, puedes decorar el postre de arroz con puré de frutas, y para los niños mayores, con fresas (como en nuestra receta), rodajas de cítricos, manzanas, bayas y todo lo que le guste a tu pequeño.

Cuajada

El requesón puro es uno de los alimentos que menos les gustan a muchos bebés y niños mayores. Pero debe estar presente en la dieta. Ofrecemos a todos los padres una receta de pudín que les ayudará a disfrazar el ingrediente que menos les gusta: el pudín de cuajada.

Para prepararlo necesitarás:

• 1 paquete de 200 gramos de requesón con un contenido de grasa del 9%;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 1 cucharada de azúcar;
• migas de pan;
• un poco de azúcar glass.

Es bastante sencillo preparar un plato tan saludable para los niños:

1. Muele el requesón en una licuadora con azúcar hasta que quede suave.
2. Separar las yemas, agitarlas ligeramente con un tenedor y añadirlas al requesón con una batidora.
3. Agrega la mantequilla previamente ablandada y la vainilla.
4. Batir la clara por separado con el azúcar glass hasta que forme picos.
5. Ambas masas se combinan a mano hasta obtener una base de pudín aireada.
6. Engrasar moldes, por ejemplo, para muffins como en nuestra receta, con mantequilla y espolvorear con pan rallado blanco.
7. Rellénalas con la mezcla de cuajada, espolvorea un poco de azúcar glass por encima, hornea en el microondas, olla de cocción lenta o en el horno hasta que estén doradas.

Este postre se puede regalar a los niños a partir del año, además se adorna con crema agria y almíbar a base de frutos rojos.

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La sémola tiene una gran demanda entre los padres: la papilla que se elabora con ella es nutritiva, sabrosa y homogénea. ¿Qué pasa si preparas un pudín de sémola, que es más sabroso y tiene un sabor más brillante y se puede utilizar en el menú de los niños después de un año?

Ingredientes:

• 5 cucharaditas de sémola;
• 1 manzana verde grande;
• 150 mililitros de leche;
• 1 huevo;
• 7 cucharaditas de azúcar;
• 30 gramos de mantequilla;
• 1 cucharadita de azúcar glass.

Este pudín de sémola, basado en una receta de la época soviética, se puede preparar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta: un asistente moderno para todas las amas de casa:

1. Cocine gachas de sémola: hierva la leche, agréguele azúcar, disuelva todos sus cristales y vierta la sémola en un chorro. Mientras revuelve, prepare una papilla de sémola bastante espesa.
2. Retire la piel y el corazón de las manzanas, córtelas en rodajas finas o rallelas con un rallador grueso.

1. Guisar las manzanas con una pequeña cantidad de azúcar o polvo, colar el jugo resultante.
2. Agrega la yema y un trozo de mantequilla a la papilla de sémola enfriada, bate con una batidora.
3. Batir las claras hasta obtener una espuma dura.

1. Combina las claras y la sémola, hazlo manualmente con una espátula.
2. Ahora engrase los moldes o el bol multicocina con mantequilla derretida y espolvoree con pan rallado molido.
3. Vierte la mitad de la mezcla de pudín, coloca las manzanas encima y cubre con el resto de la masa. También puedes añadir un poco de canela. Espolvorea también un poco de pan rallado o migas de galleta por encima.

El pudín se hornea a una temperatura de 180 grados durante unos 20 minutos en el horno, en una multicocina - modo "Hornear" durante 30 minutos.

Chocolate

El pudín de cacao en polvo es un sustituto seguro y saludable de las barras de chocolate y los caramelos para niños. Se prepara a base de avena, leche y huevos; todo esto es necesario para el cuerpo de un niño en crecimiento.

Ingredientes:

• 350 gramos de avena;
• barra de chocolate con leche;
• cacao en polvo – 100 gramos;
• 100 gramos de azúcar;
• 300 mililitros de leche;
• 1 cucharadita de café;
• 1 vaso de agua;
• Romero.

Preparación:

1. Cocine la avena con agua y hojuelas, agregando leche y agua, así como una porción de azúcar.
2. Muele esta papilla en una batidora para que quede lo más homogénea posible. También puedes pasarlo por un colador.
3. Luego agregue un poco de romero, café instantáneo, cacao en polvo a la papilla y hierva durante 3 minutos.

1. Vierta la mitad de la masa en moldes: de silicona o de hierro.
2. Coloca encima cubitos de chocolate (puedes rallarlos).
3. Vierta la mezcla de pudín restante. Añade un poco de cacao, chocolate y ralladura de limón (opcional).

No es necesario hornear este pudín en una olla de cocción lenta ni en el horno. Está completamente listo para comer y se puede servir tanto frío como caliente.

Pan

El budín de pan te ayudará si hay un exceso de pan en casa que odiarías tirar y no vale la pena. Este postre es adecuado incluso para un niño y definitivamente gustará a los adultos.

Ingredientes:

• 1 barra de pan mediana;
• mantequilla para engrasar el molde y las rebanadas de pan;
• chocolate para untar – 200 gramos (Nutella);
• 3 huevos;
• 150 mililitros de leche;
• 150 mililitros de nata;
• natillas de vainilla compradas en la tienda - 150 gramos.

Este pudín es muy fácil de preparar:

1. Quite la corteza del pan y córtelo en rodajas finas.
2. Unte cada uno con mantequilla y pasta de chocolate y colóquelos en un molde redondo engrasado.

1. Ahora prepare el relleno: mezcle la leche, la nata, la nata (o vainilla), los huevos y bata en una licuadora.
2. Vierta esta mezcla sobre los trozos de pan y déjela por 15 minutos.
3. Hornee a 200 grados durante aproximadamente media hora, antes de servir, córtelo en porciones como si fuera un pastel.

El resultado fue un excelente postre a base de pan duro: tierno, húmedo, muy jugoso y dulce. Los niños lo amarán.

Cuidando la salud de su amado hijo, las madres intentan preparar solo platos infantiles saludables. Por supuesto, ese menú es muy limitado. Y para diversificar de alguna manera la dieta del bebé, debes prestar atención a los postres para niños. Algunos de ellos incluso pueden prepararse para bebés. Entonces, ¿cómo hacer pudín para un bebé?

Budín de sémola para niños

El pudín de sémola es la versión más clásica del plato. Seguramente a muchos de nosotros nuestra madre nos lo preparaba para el desayuno cuando éramos niños. Es muy posible utilizar esta receta de pudín para un niño de un año.

Ingredientes:

• sémola – 50 g;
• agua – 150 ml;
• leche – 150 ml;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• mantequilla – 10 g;
• huevo – 1 pieza;
• pan rallado – 5 g;
• sal al gusto.

Preparación

Cocine las gachas de sémola, leche y agua durante 4 minutos, luego déjelas reposar durante unos 10 minutos. Agregue mantequilla, huevo batido y azúcar a la papilla y revuelva. Coloca la mezcla de sémola en un molde untado con mantequilla y pan rallado y hornea por unos 25 minutos.

Budín de cuajada para niños

Consiente a tu pequeño con un delicioso y saludable pudín de requesón.

Ingredientes:

• requesón – 75 g;
• huevo – 1 pieza;
• manzana – 80 ml;
• azúcar – 1 cucharadita;
• mantequilla – 10 g.

Preparación

Pelar y cortar la manzana en cubos. Agregue el requesón, el azúcar y el huevo, hechos puré a través de un colador, y mezcle. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear engrasada y hornea por 20 minutos.

Arroz con leche para niños

Se puede preparar arroz tierno con leche para el desayuno de su hijo en lugar de gachas.

Ingredientes:

• arroz – 50 g;
• agua – 100 ml;
• leche – 100 ml;
• azúcar – 1 cucharadita;
• pasas – 2 cucharaditas;
• mantequilla – 10 g.

Preparación

Las pasas se deben remojar en agua durante 20 minutos. Hervir el arroz en agua y leche y dejar enfriar. Batir la clara, verterla junto con la yema y las pasas en la papilla y mezclar todo. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear engrasada y hornee por no más de 20 minutos.

Budín de leche para niños

A algunos niños no les gusta tanto la leche que toda persuasión para comer un plato lácteo es inútil. Intente "disfrazar" un producto saludable como un postre delicado y sabroso: el pudín.

Ingredientes:

• leche – 400 ml;
• azúcar – 40 g;
• huevo – 1 pieza;
• harina – 50 g;
• mantequilla – 20 g;
• almidón – 15 g;
• vainillina - al gusto.

Preparación

Disuelva el almidón en 100 ml de leche. Vierta la yema machacada con azúcar en la mezcla y bata. Luego agrega la harina y vuelve a batir. Agrega un poco de vainillina al resto de la leche y hierve. Vierta la leche en un chorro fino en la mezcla de yemas y vuelva a batir. Luego agrega el aceite y vuelve a batir. Agrega la clara de huevo batida a la mezcla. Coloca el futuro pudín en un molde engrasado y hornea en el horno durante 5 minutos.

Budín de chocolate para niños

Este plato encajará perfectamente en el menú navideño, porque a los niños les encanta el chocolate. Sin embargo, ¡como sus madres!, se recomienda utilizar esta receta de pudín para niños mayores de 3 años, ya que el chocolate puede provocar alergias.

Ingredientes:

• chocolate – 50 gramos;
• leche – 200 ml;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• almidón – 5 cucharaditas.

Preparación

Derretir el chocolate al baño María y luego mezclarlo con el azúcar y la leche. Lleva la mezcla de chocolate a ebullición. Mezclar el almidón con una pequeña cantidad de agua hervida fría. Vierta el almidón en el chocolate en un chorro fino y revuelva. Deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que espese, luego viértela en los moldes y deja reposar.

Budín de carne para niños

Al bebé le gustará este plato, será mucho más fácil de masticar. Se recomienda preparar un nutritivo pudín de carne para el almuerzo.

Ingredientes:

Preparación

Hervir la carne y pasarla por una picadora de carne 2 veces. Remoja el pan en leche y luego agrégalo a la carne picada. Diluir la mezcla con leche hasta obtener la consistencia de papilla, agregar la yema y mezclar. Luego vierte lentamente la clara de huevo batida. Engrasa el molde con mantequilla y agrega la mezcla de carne. El pudín se cuece al vapor durante 20 minutos.

¡Deseamos a las madres una comida agradable y a los niños un excelente apetito!

El niño crece y se desarrolla. Ya ha probado muchos productos y las madres a menudo piensan en de qué otra manera pueden diversificar el menú de su bebé. La respuesta es sencilla: puedes darle pudín a tu bebé. Es tierno y aireado, por lo que el niño lo comerá con facilidad y con mucho apetito. Es fácil de preparar y existen muchas recetas de pudin para niños mayores de un año. La base de este plato son los huevos, el azúcar, la leche y la harina, y los aditivos pueden ser muy diversos: bayas, frutas e incluso verduras. El proceso en sí consiste en hervir al baño maría o cocer en el horno. Este tratamiento térmico es suficiente para este plato infantil. Además, puedes guardarlo en el frigorífico durante un día. El niño crece y se desarrolla. Ya ha probado muchos productos y las madres a menudo piensan en de qué otra manera pueden diversificar el menú de su bebé. La respuesta es sencilla: puedes darle pudín a tu bebé. Es tierno y aireado, por lo que el niño lo comerá con facilidad y con mucho apetito. Es fácil de preparar y existen muchas recetas de pudin para niños mayores de un año. La base de este plato son los huevos, el azúcar, la leche y la harina, y los aditivos pueden ser muy diversos: bayas, frutas e incluso verduras. El proceso en sí consiste en hervir al baño maría o cocer en el horno. Este tratamiento térmico es suficiente para este plato infantil. Además, puedes guardarlo en el frigorífico durante un día.

Recetas populares de pudín para niños.

• Arroz con leche.
  Necesitarás medio vaso de arroz, la misma cantidad de leche, un huevo y algo de fruta, como media manzana o pera. Antes de preparar el pudín, se debe hervir el arroz en un vaso de agua durante 15 minutos, luego agregar la leche y cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Agrega el huevo y la fruta, batidos con leche (una cucharada es suficiente), a la papilla, aún hirviendo. Mezclar todo bien, dejar hervir a fuego lento un minuto más y apagar. Este pudín quedará más tierno si primero mueles el arroz hervido en una licuadora y luego lo cocinas según la receta.
• Cuajada.
  Es muy fácil preparar este pudín para un niño de un año. Es necesario tomar 150 g de requesón, un huevo, 5 a 7 g de mantequilla, una cucharadita de harina y un poco de azúcar. El requesón se tritura con una licuadora o se frota a través de un colador. Batir el huevo con el azúcar, luego agregar a la mezcla mantequilla, harina y requesón rallado. Luego hay que batir todo bien y verter en el molde. Es necesario cocinar el plato al baño maría durante unos 20 minutos. Una vez que el pudín se haya enfriado, puedes ofrecérselo a tu hijo.
• Budín de zanahoria.
  Para prepararlo es necesario coger una zanahoria, 10 g de mantequilla, un huevo y una cucharada de pan rallado. Rallar las zanahorias en un rallador fino y mezclar con mantequilla, calentar un poco al fuego. Al mismo tiempo conviene removerlo bien para que no se queme. Después de retirar las zanahorias del fuego, debes dejarlas enfriar, luego agregar las galletas saladas y el huevo batido. Vuelve a batir la mezcla y vierte en el molde. Cocine el pudín de zanahoria durante unos 25 minutos.
• Pudín de plátano.
  Para preparar un postre dulce necesitas un plátano, una cucharadita de sémola, un huevo, medio vaso de leche, un poco de azúcar y unas gotas de zumo de limón. Primero, se cuece la sémola líquida en leche. Mientras se enfría, batir el huevo con el azúcar y triturar el plátano en una batidora. Mezclar todo y añadir al final unas gotas de zumo de limón. Según la receta, el pudín se hornea en el horno durante unos 15 a 20 minutos.
• Budín de manzana con avena.
  Necesitarás coger una manzana, harina y avena (todo en una cucharada), un poco de azúcar, tres cucharadas de leche y 5 g de mantequilla. Coloca una manzana cortada en rodajas en el fondo del molde. Todos los demás ingredientes se mezclan bien y se vierten encima. El plato se hornea durante media hora.
• Budín de calabaza con harina de maíz.
  Para preparar el plato necesitarás 50 g de calabaza, 100 g de maíz y 30 g de harina de trigo, un huevo, un vaso de leche, 10 g de mantequilla y una cucharadita de azúcar. La harina de maíz se debe verter con ½ taza de agua hirviendo y dejar reposar durante 2 a 4 horas. Batir el huevo con el azúcar, agregar mantequilla, leche y harina de trigo a la mezcla resultante. Mezclar todo bien nuevamente y agregarlo a la calabaza rallada con harina de maíz, luego volver a batir. Según la receta, el pudín se hornea en el horno durante unos 25 minutos.

Cabe recordar que un niño no puede tener más de tres óvulos por semana. Ellos, al igual que el requesón, deben tenerse en cuenta en la ingesta global de proteínas del día. A la hora de preparar pudín para un niño de un año, es recomendable utilizar la leche a la que ya está acostumbrado. El pudín para niños no es sólo un postre sabroso y dulce, sino también un plato muy saludable que sin duda debería encontrar un lugar en el menú de todos los niños.

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Si el bebé tiene un año, gradualmente se le pueden presentar platos de requesón: guisos y pudines, que ayudarán a diversificar la mesa del niño y que definitivamente se encontrarán más adelante en el menú del jardín de infantes y la escuela. ¿Cómo hacer cazuela de zanahoria y pudín de manzana? Compartimos recetas infantiles de requesón.

Cazuela de cuajada con zanahorias y pasas

Tiempo de cocción: 40 min + 30 min de remojo de pasas

Necesitará:

• 200 g de requesón
• 1 huevo
• 2 cucharadas. l. harina
• 1 zanahoria
• 100 gramos de pasas
• 50 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas. l. migas de pan
• 3 cucharadas l. Sáhara
• 1/2 cucharadita azúcar de vainilla
• 1/4 cucharadita canela

1. Pelar las zanahorias lavadas y rallarlas con un rallador fino.
2. Remojar las pasas en agua durante 30 minutos.
3. Mezclar bien el requesón con el huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla, la canela y la harina.
4. Combine la masa resultante con zanahorias y pasas.
5. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con pan rallado.
6. Coloque la mezcla de cuajada en una fuente para horno.
7. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos.

Budín de cuajada con manzanas

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos

Necesitará:

• 250 g de requesón
• 30 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 1,5 cucharadas. l. sémola
• 1 manzana dulce pequeña
• 2 cucharadas. l. cCrea agria
• 2 galletas (galletas)

1. Frote el requesón por un colador. Derretir 25 g de mantequilla. Separar la yema de la clara.
2. Mezcle el requesón, la mantequilla, la yema y la sémola.
3. Lava la manzana. Pelar, quitar el corazón, rallar con un rallador grueso (preferiblemente uno de plástico). Agregue a la masa de cuajada junto con 1 cucharada. l. cCrea agria. Mezcla.
4. Batir la clara de huevo e incorporarla con cuidado a la mezcla de cuajada.
5. Engrase la fuente para hornear con la mantequilla restante.
6. Muele las galletas en un procesador de alimentos y espolvorea las migas resultantes en la sartén.
7. Coloque la mezcla de cuajada y esparza crema agria encima. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 35 minutos.

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