El nombre de este bocadillo maravilloso y al mismo tiempo simple está directamente relacionado con su apariencia: estas delicadas bolas son realmente muy similares a los famosos dulces, generosamente espolvoreados con hojuelas de coco. Y si aún no has probado este espectacular aperitivo, ¡definitivamente necesitas preparar "Raffaello" con palitos de cangrejo según nuestra receta!

Puedes hacer bolas tan simples pero muy interesantes con palitos de cangrejo y queso procesado en solo unos minutos, pero todos los que te rodean definitivamente apreciarán este manjar. Esta es una excelente opción para servir en una mesa festiva y puede diversificar agradablemente su lista de platos exclusivos. En esencia, el aperitivo "Raffaello" de palitos de cangrejo es una mousse sencilla y delicada, servida en forma de bolitas y con una sorpresa en forma de una aceituna picante en su interior. ¿Qué es una versión de bocadillo de un dulce popular?

La mayor ventaja de este aperitivo es la rapidez con la que se puede preparar el plato. Y este factor es muy importante cuando se trata de una fiesta festiva, porque ahorrar energía y tiempo durante la preparación es lo que le permitirá disfrutar de las vacaciones en sí en lugar de colapsar por el cansancio.

A pesar de que, según la idea, el aperitivo Raffaello consiste principalmente en lindas bolitas, la base de esta receta, la mousse de cangrejo, puede ser una excelente opción para un paté rápido además del menú diario.

Ingredientes

• 1 paquete de palitos de cangrejo congelados (240 gramos)
• 2 quesos procesados
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• 12-14 aceitunas deshuesadas
• sal, pimienta al gusto

Cantidad de producto terminado: 12-14 bolas

Cómo cocinar Raffaello con palitos de cangrejo.

Recomendamos utilizar palitos de cangrejo congelados porque así será más fácil trabajar con ellos desde el principio de la cocción. Primero, ralle los palitos con un rallador fino para obtener algo que tenga la forma de virutas de coco.

Para realzar el parecido externo del snack con los caramelos Raffaello, antes de hacer esto, puedes cortar la parte roja de los palitos de cangrejo y no utilizarla para hacer las bolas.

Dado que los palitos de cangrejo tienen forma de rollos, durante el proceso de frotamiento algunas partes se desprenderán y entrarán en la mousse.

Coloque un tercio de los palitos rallados (incluidas las partes peladas) en el vaso de la licuadora. Agrega allí el queso procesado y el ajo.

Muele la mezcla hasta que esté completamente homogénea.

Luego agregue los huevos duros al bol de la licuadora. Vuelva a perforar la mezcla hasta que quede suave y homogénea.

Coloque las virutas de cangrejo restantes en un plato ancho. Toma un trozo de mousse de cangrejo con una cucharadita y coloca una aceituna en el centro. Enrolla la bola para que la aceituna quede dentro. Cubra la bola generosamente con las virutas.

Es mejor guardar las bolas terminadas en el refrigerador durante 3 a 4 horas antes de servir. ¡El aperitivo "Raffaello" de palitos de cangrejo está listo!

Raffaello con queso y palitos de cangrejo– un aperitivo muy sabroso y abundante para la mesa navideña, que puede ser una alternativa a los rollitos de palitos de cangrejo con queso o los palitos de cangrejo fritos rebozados. Hay muchas opciones para prepararlo, pero lo básico sigue siendo el mismo: queso, palitos de cangrejo, ajo y mayonesa.

Puedes utilizar diferentes quesos. Puede ser queso fundido, queso de salchicha ahumado, requesón o queso duro. Puedes esconder una nuez en el medio: maní, avellanas, nueces, aceitunas o un trozo de pescado rojo. En algunas recetas, las aceitunas se rellenan con nueces picadas. Pero, en mi opinión, esto es bastante largo y laborioso. Te ofrezco una versión más ligera de este snack.

Ingredientes para las bolitas de queso Raffaello:

• Palitos de cangrejo – 100 gr.,
• Queso fundido o queso duro – 2 piezas,
• Huevo – 1 pieza,
• Mayonesa,
• Ajo – 3-4 dientes,
• Sal,
• Hojuelas de coco blanco.

Raffaello con queso y palitos de cangrejo - receta

Rallar el queso fundido y el huevo duro en un rallador grueso o mediano.

Transfiérelos a un bol.

Agrega el ajo prensado o finamente picado.

Agrega mayonesa y sal. Si lo deseas, también puedes agregar pimienta roja o negra.

Mezcle la mezcla de queso con una cuchara hasta que quede suave. Debe resultar viscoso, pero en ningún caso líquido, de lo contrario será difícil sacar bolas.

Ahora necesitas preparar el aderezo para Raffaello. Como regla general, se prepara con palitos de cangrejo rallados, pero sugiero agregar hojuelas de coco para darle realismo. Rallar los palitos de cangrejo con un rallador fino. Por cierto, los palitos de cangrejo bien congelados son mucho más fáciles de rallar.

Mezcle las migas de cangrejo con hojuelas de coco.

Con las manos mojadas, forme bolitas del mismo tamaño. El diámetro de la bola debe ser de 4 cm aproximadamente, en esta etapa se puede poner una aceituna o un maní en el medio de cada bola.

Enrolle las bolas de queso en chispas. Asegúrate de que las chispas se adhieran uniformemente a la bola por todos lados.

Raffaello con queso y palitos de cangrejo listo. Antes de servir, es recomendable enfriarlos en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.

Pruébalo, es muy sabroso. Disfrute de su comida. Si aún te quedan palitos de cangrejo te recomiendo prepararlos.

Raffaello elaborado con queso y palitos de cangrejo. Foto

El snack de queso fundido de Raffaello se ve original y hermoso y, por supuesto, muy sabroso.

Se trata de bolas de queso elaboradas con queso fundido y enrolladas en un producto a granel seleccionado a la manera de un famoso caramelo.

El queso blando derretido le da al plato un sabor cremoso delicado especial que no se puede obtener con queso normal.

Ingredientes:

• 2 quesos procesados
• 2-3 huevos
• 1-2 dientes de ajo
• 30 gramos de mantequilla
• sal, pimienta al gusto
• aceitunas o aceitunas sin hueso

Receta de queso Raffaello y ajo:

1. Pelar los huevos cocidos y luego rallar las claras y las yemas por separado en un rallador fino.

2. Rallar el queso en un rallador grueso.

3. Picar el ajo.

4. Mezcle las claras de huevo, el queso, el ajo, la sal, la pimienta y la mantequilla blanda. Revuelva la masa resultante hasta que quede suave.

Puedes agregar un poco de mayonesa y hierbas frescas picadas.

5. Secar las aceitunas o aceitunas retirando el exceso de líquido.

6. Hacer bolitas de la masa de queso, colocando primero una aceituna en su interior.

7. Enrolle cada bola en la yema y colóquela en un plato forrado con una hoja de lechuga.

Raffaello con palitos de cangrejo y queso derretido

Ingredientes:

• queso procesado - 2 piezas
• huevo - 2 piezas
• ajo - 1 diente
• mayonesa para el grupo
• nueces - 2 piezas
• palitos de cangrejo - 100 g

Receta de queso rafaello con palitos de cangrejo:

1. Rallar los quesos y los huevos en un rallador fino.

2. Exprima un diente de ajo en la masa resultante y agregue nueces picadas.

3. Agrega una cucharada de mayonesa a la mezcla y mezcla todo bien. Forme bolas a partir de la masa resultante.

4. Ralle los palitos de cangrejo en un rallador fino en un plato aparte.

5. Enrolle las bolas en palitos de cangrejo. Refrigere durante 1-2 horas.

Aperitivo Raffaello con queso derretido y huevo

Es mejor cocinar la víspera de las vacaciones para que las nueces se ablanden un poco y se saturen con el aroma del ajo.

Los dulces Raffaello tienen muchos admiradores: relleno delicado, cáscara crujiente, nueces y hojuelas de coco: todo esto los convierte en un manjar exquisito al que es difícil resistirse. Por supuesto, inmediatamente aparecieron varios análogos, los profesionales comenzaron a preparar dulces en casa y, además de las dulces versiones originales, comenzaron a nacer recetas de bocadillos Raffaello, no menos delicadas y deliciosas. Los más interesantes se basan en palitos de cangrejo.

Bolas rápidas de cangrejo Raffaello: receta básica

El tiempo total de cocción (incluido el enfriamiento) de dicho refrigerio es de 30 a 35 minutos, la cantidad de ingredientes se calcula para 10 a 12 bolas. Si lo deseas, puedes sustituir la nuez por piñón, y también puedes omitir el ajo si quieres un sabor más delicado.

Compuesto:

Palitos de cangrejo congelados - 5-6 piezas

• Huevos de gallina - 2 piezas
• Queso fundido o cualquier queso crema - 100 g
• Queso duro - 120 g
• Nueces - 80 g
• Crema agria baja en grasa - 40 ml
• Dientes de ajo - 1-2 piezas

Preparación:

1. Los granos de nueces se lavan, se echan en una sartén seca, se calientan y se fríen ligeramente para que su superficie se oscurezca un poco. Después de esto, se quita la cáscara de los granos.
2. Los huevos de gallina se hierven y se pasan por el lado poco profundo de un rallador. Se debe repetir lo mismo con el queso duro y los palitos de cangrejo. Este último hay que congelarlo para que no se desmorone.
3. El queso picado y los huevos se deben mezclar con crema agria y queso fundido, amasar hasta que esté completamente homogéneo. Incorpora el ajo pasado por una prensa. De la masa resultante, enrolle de 10 a 12 bolas, en medio de las cuales debe colocar las nueces.
4. En la etapa final, las bolas se enrollan en virutas de palitos de cangrejo, se colocan en un plato plano y se guardan en el refrigerador durante 15 a 20 minutos. Sin embargo, pueden permanecer allí más tiempo, dependiendo del tiempo disponible antes de que se sirva el aperitivo.
5. Si quieres que las bolas de cangrejo tengan la misma cáscara crujiente que los auténticos dulces Raffaello, puedes recurrir al siguiente truco: muele varios panes de barquillo (de avena o de trigo) en una batidora, enrolla en ellos las bolas de queso crema y luego sumérgelas en crema agria y cubrir con virutas de cangrejo.

Ensalada Raffaello con palitos de cangrejo

El mismo aperitivo puede presentarse no solo en forma de bolas de cangrejo individuales, sino también en forma de ensalada completa o parte de ella. Por supuesto, puedes usar la receta básica anterior para esto, simplemente mezclando todos los ingredientes en una ensaladera, pero es mejor traer algo nuevo. Por ejemplo, prepare un aperitivo "Raffaello" con palitos de cangrejo, salmón y aceitunas. La nuez aquí será sustituida por almendras.

Compuesto:

• Queso duro - 240 g
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Mayonesa - 5 cucharadas.
• Palitos de cangrejo - 10 piezas
• Almendras - 15-17 piezas
• Salmón ahumado - 100 g
• Aceitunas deshuesadas - 7-8 piezas
• Lechuga - 1 manojo
• Eneldo - 1 manojo

Preparación:

1. El salmón ahumado se corta en trozos pequeños, las aceitunas se dividen en mitades, el huevo se hierve a fuego lento (¡se necesita una yema blanda!), se pela y se pica con un cuchillo.
2. Las almendras se lavan en agua fría 2-3 veces, se vierten en una sartén caliente y seca, se secan y se doran a fuego lento. Si lo deseas, puedes quitarles la cáscara a las nueces, pero en general su presencia no afectará el sabor. Las nueces hay que cortarlas por la mitad con un cuchillo.
3. Las almendras, el salmón y las mitades de aceitunas se combinan para formar de 15 a 17 “granos” pequeños y se reservan.
4. El queso duro se ralla con el lado fino de un rallador, se mezcla con huevo picado y mayonesa, así como eneldo picado. Esta masa debe envolverse alrededor de los "granos" y formar bolas grandes.
5. Los palitos de cangrejo se trituran con un rallador, el "Raffaello" casi terminado se enrolla en las virutas resultantes y se coloca en un plato cubierto con hojas de lechuga, formando un pequeño montículo. También puedes colocar aceitunas enteras o ramitas de hierbas entre las bolas.
6. Este aperitivo quedará aún más interesante y sabroso si lo untas sobre una ensalada clásica de palitos de cangrejo o espolvoreas el montículo terminado con queso tierno rallado. Antes de servir, el plato debe enfriarse durante 30 a 40 minutos. Los profesionales recomiendan comer cangrejo Raffaello con salsa de arándanos rojos (solo hay que hervirlos con azúcar y jugo de limón), colocando las bolitas en brochetas o palillos para que sea más fácil mojarlas en la salsa.

El "Raffaello", elaborado con palitos de cangrejo, definitivamente puede competir con los dulces famosos, sobre todo porque sin lugar a dudas tiene más beneficios y valor nutricional. Puede experimentar con los rellenos a su discreción: lo principal en un aperitivo de este tipo son las virutas de cangrejo en lugar de coco y queso crema o queso y mayonesa como base. Esta también es una gran oportunidad para alimentar a un niño al que no le gustan las ensaladas tradicionales.

Últimamente se han vuelto muy populares varios platos elaborados con palitos de cangrejo. Se preparan no solo en la vida cotidiana, sino también para las vacaciones, y todo porque, en primer lugar, es un producto sabroso, económico y asequible para todos, y en segundo lugar, las delicias que se elaboran con ellos resultan hermosas, apetitosas e increíblemente tiernas. y satisfactorio. Ahora mismo aprenderás a cocinar Raffaello con palitos de cangrejo en casa, recetas con fotos de los mejores chefs del mundo, un poco más abajo.

Cómo hacer rafaelki con palitos de cangrejo: secretos culinarios y métodos de cocción

Las bolas de cangrejo, que popularmente se llaman “Raffaello” por su gran parecido externo con los dulces Ferrero del mismo nombre, son un snack delicado nutritivo e increíblemente sabroso que constituye una excelente alternativa a las habituales ensaladas de cangrejo, mezclas para sándwiches y panecillos elaborados con este producto.

Un poco más abajo te contamos cómo preparar rafaello (bolas) con palitos de cangrejo de diferentes formas, pero por ahora algunos secretos de preparación y selección de productos para esta delicia.

1. Preste atención a la composición del producto. Es mejor si el "surimi" (pescado picado) figura en primer lugar en esta lista. Si el filete de pescado figura en segundo lugar o más abajo en la lista, entonces debe saber que la calidad de estas barras no será muy buena, y si no hay surimi en la composición, entonces es mejor negarse a comprar tal producto y buscar otro.
2. Inspeccione cuidadosamente los palitos de cangrejo, por fuera un buen producto tiene un color rosa claro y solo por un lado. Además, no debe tener manchas amarillas, grises o marrones. Si las barras son de color rojo brillante o están todas empapadas en pintura rosa, esto indica que la composición contiene una gran cantidad de tinte, que no solo es perjudicial para la salud, sino que también puede causar reacciones alérgicas graves en los niños.
3. Además del color, vale la pena fijarse en la consistencia del producto que estás adquiriendo. Un producto de calidad es aquel que ha sido almacenado en condiciones adecuadas, uniforme, liso y de consistencia elástica. Si el producto tiene un aspecto quebradizo, roto o arrugado, significa que ya ha sido descongelado y congelado varias veces.

Algunos consejos útiles para hacer bolas de cangrejo:

• Al enrollar rafaelki, debes mojarte las manos con agua fría;
• Las porciones no deben ser demasiado grandes, la bola debe caber fácilmente en la boca;
• cuando use queso procesado tierno en una receta, congélelo un poco primero;
• compre productos de cangrejo refrigerados para cocinar, no congelados;
• Antes de servir las bolitas, colócalas en el frigorífico a remojo durante media hora y enfríe;
• si se utilizan aceitunas (aceitunas enlatadas) como relleno, se deben deshuesar.

Bolas de palitos de cangrejo, recetas con fotos.

Este artículo contiene varias recetas para preparar bolas festivas con palitos de cangrejo. Ahora mismo aprenderás a hacer en casa los siguientes tipos de snacks Rafael:

• de palitos de cangrejo y queso crema procesado;
• los clásicos elaborados con imitación de carne de cangrejo;
• con aceitunas;
• de queso fundido, salmón, hierbas y cangrejo;
• elaborado con imitación de carne de cangrejo y nueces.

Rafaelki de palitos de cangrejo y queso fundido

Necesitas preparar:

• Paquete (200 g) de palitos de cangrejo.
• Queso fundido (es mejor elegir queso duro) – 2 piezas.
• Almendras – 10-15 nueces.
• Huevos (hervidos) – 3 piezas
• Ajo al gusto (puedes tomarlo suelto, seco o fresco).
• - Mayonesa grasa - 3 cucharadas.

Receta original paso a paso de queso Raffaello y palitos de cangrejo.

Limpiar los huevos duros. ¡Atención! Sólo deben usarse fríos (refrigerados después de cocinarlos) para cocinar. Rallalos en un recipiente aparte (puedes triturarlos bien con un tenedor).

De acuerdo con el principio de los huevos, es decir, si lo ralló con un rallador fino, úselo ahora, si lo ralla con un rallador grueso o con virutas, entonces, en consecuencia, use este lado, tres quesos procesados ​​​​por separado uno del otro y tus propios palitos o carne.

Dividimos las virutas de cangrejo cocidas en 2 partes, la primera la usaremos para preparar los propios rafaelki y la segunda para decorarlos.

Combine todos los ingredientes en un tazón (solo se usa una mezcla de cangrejo, la mayor parte), agregue la mayonesa, el ajo prensado con una prensa de ajos y mezcle. Deberías terminar con una masa pegajosa y de hermosa apariencia.

Enrolle la masa resultante en bolas del tamaño de caramelos Raffaello, debe hacerlo con las manos, y para que el plato sea aún más original, más sabroso y su composición se parezca a los dulces del mismo nombre, puede poner almendras en su interior (esto es opcional).

Forme bolitas, cada una de ellas en orden, enrolle palitos de cangrejo rallados en la segunda parte. ¡Todo está listo!

Ahora solo queda colocar bellamente su obra maestra sobre hojas verdes de lechuga fresca y decorar con hierbas, tomates cherry o cualquier otra cosa que desee.

¡Pregúntale al chef!

¿No lograste cocinar el plato? No seas tímido, pregúntame personalmente.

Rafaelki de palitos de cangrejo, receta clásica

La receta clásica incluye solo unos pocos productos: queso duro común, palitos de cangrejo, huevos y mayonesa, que resultan en un plato festivo increíblemente apetitoso y de sabor delicado.

• 200-220 gr. palitos refrigerados o carne de cangrejo (puedes tomar un poco más);
• 3 huevos de gallina (se necesitan hervidos);
• 120 gramos. queso (tomamos variedades duras o semiduras);
• 3 cucharadas de mayonesa entera (67%);
• verdes a su discreción.

Te contamos paso a paso cómo hacer Raffaello con palitos de cangrejo en casa.

Limpiamos las barritas del film, tres de ellas con virutas o finamente, y dividimos la composición resultante en 2 partes iguales.

Limpiamos los huevos, hervidos y enfriados previamente, de la misma forma que el primer ingrediente.

Tres trozos de queso (si no tienes rallador puedes rallarlo fino).

Mezcle suavemente todos los ingredientes en un bol (tome una parte de los mariscos).

Agrega mayonesa al bol y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea con un tenedor. Si lo deseas, puedes añadir un poco de sal y pimienta al plato, pero esto queda a tu gusto.

Formamos bolas hermosas y limpias a partir de la masa resultante. Intenta hacer bolitas de aproximadamente el mismo tamaño para que el plato luzca apetitoso en el plato.

Espolvorea todos los lados de la pieza de trabajo con las virutas reservadas para decoración.

Colocamos las bolas terminadas en un hermoso plato grande o las colocamos en ensaladeras pequeñas en porciones.

¡Atención! Si coges un producto congelado no lo descongeles por completo, esto facilitará su picado. Si las barritas se compran frías, se pueden utilizar inmediatamente.

Puedes servir este aperitivo increíblemente apetitoso con jugo de tomate, cerveza o simplemente con pan. Para la decoración puedes utilizar arándanos, ramitas de eneldo o perejil.

Palitos de cangrejo con aceitunas

• Envase de carne de cangrejo o palitos – 200-250 gr.
• Queso clásico semicurado o duro: unos 130 g.
• Requesón – 50-70 gr.
• Huevos de codorniz o gallina cocidos – 5 o 3 piezas. respectivamente.
• Mayonesa para ensalada: 2 o 3 cucharadas (observe la consistencia de la masa total).
• Un tarro de aceitunas (puedes utilizar aceitunas rellenas de pimiento, pescado, limón, siempre que estén sin hueso).

¿Cómo se prepara un plato así?

Tres quesos en el lado más pequeño del rallador.

Tres palitos o carne además de queso. Dejamos la mitad de la masa resultante para deshuesar nuestros rafaels.

Primero hervimos los huevos, los enfriamos, los pelamos y también los picamos finamente según el principio de los dos productos anteriores.

Combine los ingredientes preparados en un bol, agregue requesón, mayonesa y sal a su gusto.

Hacer bolitas con nuestra masa viscosa con las manos. Dentro de cada bola ponemos el relleno; una aceituna, por cierto, se puede sustituir por aceitunas. el que más le guste.

Enrolle los grumos resultantes en las virutas restantes y colóquelos bellamente en un plato forrado con hierbas. Puedes espolvorear las aceitunas enlatadas sobrantes junto a tus obras maestras. Antes de servir, lo mejor es refrigerar los alimentos unos minutos (20-30).

¡En una nota!

Para esta receta es mejor utilizar variedades de queso sin un aroma fuerte, por ejemplo, holandés o Poshekhonsky.

¡Atención! No le eches demasiada sal al plato, ten en cuenta que el queso y las aceitunas incluidas ya están salados. Si está preparando una delicia para niños, puede omitir la sal por completo.

Bolas de queso fundido y palitos de cangrejo.

Esta receta original de Raffaello a base de queso y palitos de cangrejo se diferencia de otras por el contenido de pescado rojo en su composición, así como por la sorprendente ración de hierbas picadas.

Necesitarás de 10 a 12 bolas para preparar:

• Palitos de cangrejo refrigerados o congelados (también es adecuada la imitación de carne de cangrejo) – 200-230 gr.
• Salmón ligeramente salado – 100 gr.
• Dos quesos procesados.
• Verdes: un manojo de eneldo fresco.
• Si lo desea, ajo – un par de dientes.
• 3 cucharadas de mayonesa espesa.

Cómo se hace esta delicia navideña.

1. Tres quesos por el lado grueso del rallador, para que se desmenucen mejor recomendamos congelar un poco el producto antes de rallar.
2. Siguiendo el mismo principio, tres carnes de cangrejo (palitos).
3. Cortar el filete de salmón en trozos pequeños.
4. Coloca todos los ingredientes descritos anteriormente en un bol, agrega el ajo picado (puedes usar gránulos secos) y la mayonesa, revuelve hasta obtener una masa homogénea.
5. Agrega un poco de eneldo picado a los ingredientes y vuelve a mezclar.
6. Después de mojarte las manos en agua, extiende tu hermosa masa en bolitas.
7. Enrolle los rafaelki en eneldo picado y colóquelos en un plato festivo.

¡La golosina está lista! Puedes servir inmediatamente, adornado con aceitunas negras, aceitunas y rodajas de tomate.

queso crema procesado – 2 piezas.;

cualquier queso duro – 50-70 gr.;

granos de nuez: 10-12 hermosas mitades (alrededor de 70-80 g);

crema agria baja en grasa (10-15%) – 3 cucharadas;

ajo seco molido al gusto;

sal.

Cómo cocinar Raffaello con palitos de cangrejo en casa con nueces.

1. Las nueces, si las compraste con cáscara, pélalas; si están crudas, sécalas en una sartén hasta que estén tiernas sin usar aceite.
2. Los huevos, los palitos de cangrejo y cada tipo de queso se rallan en un rallador fino en recipientes separados.
3. Se aparta un poco de queso duro y la mitad de la mezcla de cangrejo, se utilizarán para decorar el plato, el resto de los ingredientes se mezclan con ajo y crema agria, si es necesario, se sala al gusto.

¡La golosina está lista! ¡Buen provecho!

¡En una nota! Como deshuesado de las bolas se puede utilizar gofre o pan de trigo, que primero hay que triturar en una batidora.

Ahora ya sabes cómo hacerlo en casa. Raffaello de palitos de cangrejo. Recetas con fotos No olvides tomar nota de los platos festivos, seguro que te gustarán tanto a ti como a tus queridos invitados.

Esto es interesante