El bizcocho, sencillo y rápido de preparar, es de gran ayuda cuando tienes muchas ganas de algo dulce pero te da pereza ir a la tienda. Hay muchísimas recetas para este postre. En este artículo presentaremos los dos métodos más populares.

Hacer un bizcocho sencillo y rápido

Seguramente toda ama de casa sabe preparar la tarta Charlotte. El principio de amasar la base para panecillos caseros es el mismo. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

• huevos grandes - 4 piezas.;
• mermelada de manzana o pera: un vaso lleno (para rellenar);
• azúcar blanca - 250 g;
• harina ligera tamizada - 250 g;
• azúcar en polvo - para decorar postres;
• sémola - 2 cucharadas grandes.

Preparar masa de galleta

Para preparar un rollito de bizcocho (sencillo y rápido), conviene empezar amasando la base. Los huevos deben dividirse en claras y yemas. Al último ingrediente hay que agregarle azúcar blanca y moler hasta que quede blanco. Las claras deben enfriarse y batirse hasta obtener una espuma estable. Habiendo combinado ambas masas, mézclelas y agrégueles harina tamizada. Se recomienda batir la masa resultante hasta que quede homogénea y aireada.

Disponiendo la base

Antes de preparar el rollo de bizcocho, conviene colocar correctamente la base sobre la lámina. Es necesario engrasarlo con aceite sin aroma y también espolvorearlo con sémola. Al final, se debe verter toda la masa sobre una bandeja para horno para que quede distribuida uniformemente por toda la superficie de la bandeja.

Tratamiento térmico

¿Cuánto tiempo se debe hornear un bizcocho sencillo y rápido? Se recomienda colocar la hoja rellena únicamente en un horno precalentado a 205 grados. El tiempo de preparación de la base es de 15 a 17 minutos. En este caso, la masa debe subir bien, volverse rosada, suave y esponjosa.

Formando el producto

Un panecillo de galleta casero quedará bonito y sabroso solo si se realizan muy rápidamente todos los pasos destinados a su formación. Después de todo, después de hornear la base, se enfría muy rápidamente y se rompe.

Por lo tanto, después de sacar la galleta del horno, debes engrasarla inmediatamente con mermelada espesa de manzana o pera y luego enrollarla inmediatamente en un rollo apretado.

Servir con té

Ahora ya sabes cómo preparar un bizcocho con mermelada. Una vez formado, se debe colocar sobre un plato plano y alargado. Después de enfriar un poco el producto, espolvorearlo con polvo y servir. Antes de esto, se recomienda cortar el postre en trozos de 1,7 centímetros de grosor. Es recomendable presentar la galleta en la mesa con una taza de té negro tibio.

Cocinar panecillo casero con leche condensada.

Si sigues todas las reglas de la receta, deberías obtener un panecillo muy sabroso, tierno y suave. Si decide preparar un postre de este tipo no para una simple merienda familiar, sino para una mesa festiva, le recomendamos utilizar un método de preparación diferente. Hará que tu delicia casera sea aún más nutritiva, tierna y sabrosa.

Entonces, veamos cómo hacer un bizcocho festivo paso a paso. Para ello necesitaremos:

• huevos grandes - 4 piezas.;
• leche condensada: un frasco lleno (1/2 para la masa y ½ para el relleno);
• azúcar blanca - 180 g;
• harina ligera tamizada - 290 g;
• refresco, apagado con vinagre de mesa - cuchara de postre;
• aceite sin perfume - 10 ml (para lubricar el recipiente);
• mantequilla grasa - 100 g;
• crema agria fresca - 150 g;
• polvo - para decorar postres;
• sémola - 2 cucharadas grandes.

Amasar la masa

Para amasar la masa de galleta, es necesario separar los huevos en claras y yemas. A las yemas se les debe agregar azúcar blanca, crema agria fresca y ½ lata de leche condensada. Es necesario mezclar los ingredientes hasta formar una masa dulce homogénea.

En cuanto a las yemas, hay que batirlas con una batidora hasta que se formen picos rígidos. Posteriormente, se deben combinar ambas masas, se les debe agregar soda apagada y harina ligera. Al final deberías obtener una masa de galleta homogénea y fragante.

Colocar la masa en una bandeja y hornearla.

¿Cómo preparar panecillos de bizcocho? Después de amasar la base, engrasar la bandeja para horno con aceite y espolvorear con sémola. Es necesario verter toda la masa preparada sobre la hoja y distribuirla con cuidado para que su grosor sea el mismo en todas partes. De esta forma, el producto semiacabado debe enviarse al horno. Es recomendable hornear la masa de galleta a una temperatura de 205 grados durante ¼ de hora.

hacer crema de mantequilla

Para preparar un panecillo festivo, no conviene utilizar mermelada de frutas común y corriente como relleno, sino crema auténtica para un postre casero. Para hacerlo, debes batir la manteca suave con una batidora y luego agregarle el resto de la leche condensada. Como resultado de esto, debería obtener una crema muy esponjosa, rica en calorías y sabrosa.

El proceso de formar un rollo de esponja.

Una vez horneada la masa hay que sacarla y hacer palanca ligeramente con una espátula para que se desprenda bien de la hoja. Después de engrasar la superficie del producto con crema previamente preparada, se debe envolver inmediatamente en un rollo apretado. Para evitar que se abra se debe colocar sobre una superficie plana con la parte cortada hacia abajo.

Cuando el rollo se haya enfriado un poco, se recomienda espolvorearlo con polvo, cubrir con film y meter en el frigorífico. De esta forma, el postre se debe conservar durante una hora entera. Durante este tiempo, el bizcocho absorberá parte de la crema de mantequilla y quedará aún más tierno y suave.

¿Cómo servir?

Después de guardar el bizcocho en el frigorífico, debes sacarlo y colocarlo en la rejilla para pasteles. Después de cortar el postre en trozos de 1,7 a 2 centímetros de grosor, se debe servir a los invitados junto con una taza de té negro. El sabor de este manjar no es de ninguna manera inferior al del pastel casero. Al mismo tiempo, se hace mucho más rápido y sencillo.

¿Cómo se puede decorar un rollo?

Un panecillo de bizcocho se puede decorar de diferentes formas en 5 minutos. Arriba presentamos el método más fácil y rápido (espolvorear con azúcar en polvo). Pero si quieres sorprender a tus invitados y conseguir un postre más bonito, entonces debes utilizar otros métodos. Por ejemplo, algunas amas de casa vierten el rollo terminado sobre él o le dibujan una malla inusual. Para hacer esto, derrita una barra oscura o blanca de un manjar comprado en la tienda a fuego lento con la adición de un par de cucharadas grandes de leche y 5 g de mantequilla.

Además, este postre se puede cubrir con crema agria o crema proteica. También es bueno decorar el bizcocho con trozos de fruta (plátanos, manzanas, mandarinas, naranjas, kiwis, uvas) o frutos del bosque frescos (fresas, fresas silvestres, arándanos rojos, arándanos, frambuesas, moras, etc.).

El bizcocho es una versión muy simple y hermosa de un postre casero, que es simplemente insustituible para las agradables fiestas de té. Es muy fácil prepararse para la llegada de los invitados, dedicando literalmente media hora a hornear.

La base del panecillo es un bizcocho., que se prepara en cuestión de minutos. La receta de la masa es siempre casi la misma. Incluye harina, huevos y azúcar. Si lo deseas, puedes añadir un poco de leche y varios aromas. También es fácil darle a la masa un sabor a chocolate o café. Para ello basta con utilizar cacao o café molido.

El rollo de bizcocho se forma inmediatamente después de la cocción para que la masa no tenga tiempo de enfriarse. Entonces es necesario que se le permita arreglar la forma. Para ello, basta con cubrir el rollo con una toalla y dejar actuar durante 10-15 minutos. Después de dicha preparación, puedes desenvolverlo con seguridad y agregar el relleno en su interior.

El relleno puede ser sencillo, por ejemplo, confitura, mermelada o leche condensada. Para un postre más complejo, puedes preparar natillas, cuajada, mantequilla y cualquier otra crema a criterio del cocinero. Dentro del rollo también se colocan frutas frescas o enlatadas.

El rollo de esponja en sí tiene un aspecto muy presentable., pero puedes decorarlo además con azúcar glass, nata montada, chocolate derretido o semillas de amapola. Antes de servir, el postre debe refrigerarse durante al menos 1 hora.

Secretos para hacer el bizcocho perfecto

El bizcocho es un postre delicioso y tierno para tomar el té que queda genial en la mesa. La receta más sencilla no tarda más de 20 minutos y requiere una pequeña cantidad de productos disponibles. Cómo hacer bizcocho en casa, los siguientes secretos de pasteleros experimentados le contarán:

Secreto número 1. La confitura o mermelada para el panecillo no debe quedar demasiado líquida. Lo mejor es elegir un relleno de espesor medio.

Secreto número 2. Para que el panecillo quede esponjoso, se deben batir los huevos durante al menos 5 minutos.

Secreto número 3. La corteza del panecillo no debe quedar ni gruesa ni muy fina. El espesor óptimo es de 2 cm.

Secreto número 4. Es mejor regular tú mismo el tiempo de cocción del bizcocho. Es importante que se dore sólo ligeramente.

Secreto número 5. Es necesario enrollar el bizcocho mientras aún esté caliente, de lo contrario se secará y se romperá.

Secreto número 6. Para evitar que el bizcocho se seque demasiado y se enrolle bien, antes de hacer el panecillo puedes remojarlo en licor, mantequilla o agua hervida.

Secreto número 7. No se puede utilizar demasiada impregnación, ya que la masa puede quedar empapada.

Un postre muy rápido, sencillo y a la vez inusual. Puede invitar con seguridad a sus invitados o a su familia a este rollo. Cualquier mermelada servirá, pero ni demasiado fina ni espesa. La crema agria, por el contrario, es mejor tomarla cada vez más espesa.

Ingredientes:

• Huevos – 3 piezas.;
• Polvo para hornear – 1 cucharadita;
• Crema agria – 1 vaso;
• Harina – 1 vaso;
• Mermelada – ½ taza;
• Azúcar – ½ taza;
• Azúcar en polvo – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar los huevos con el azúcar y batir bien hasta que se forme una espuma espesa y esponjosa.
2. Agrega la harina tamizada con levadura en polvo a la mezcla de huevo.
3. Mezclar bien la masa y verterla en una fuente de horno rectangular untada con mantequilla.
4. Hornee en un horno precalentado a 200 grados hasta que se dore la corteza.
5. Cubra el pastel terminado con papel de hornear, retire los bordes de la bandeja para hornear y enróllelo.
6. Cubrir el rollo con una toalla y dejar actuar 10 minutos.
7. Desenrolla el rollo, retira el papel y esparce la crema agria por toda la superficie.
8. Extienda una capa uniforme de mermelada sobre la crema agria y vuelva a enrollar el rollo.
9. Coloque el plato en el frigorífico durante 1 hora y luego espolvoree con polvo.

Interesante de la red.

Simplemente no se puede encontrar una receta de panecillos caseros más sencilla. Con un mínimo de ingredientes se obtiene un postre delicioso y aromático, muchas veces mejor que el comprado en la tienda. Si el bizcocho queda un poco seco, puedes remojarlo en agua y un poco de mermelada.

Ingredientes:

• Huevos – 4 piezas.;
• Azúcar – 200 g;
• Harina – 200 g;
• Mermelada.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con el azúcar con una batidora, añadir la harina y amasar la masa.
2. Forre una bandeja para hornear con pergamino y engrase con aceite.
3. Vierta la masa en una bandeja para hornear y hornee por 25 minutos a 180 grados.
4. Engrase un trozo de pergamino del tamaño del bizcocho con aceite vegetal.
5. Invierta con cuidado el pastel sobre la bandeja preparada.
6. Retire la capa superior de papel y unte el bizcocho con mermelada.
7. Enrollar el rollo, separando el bizcocho del papel.

Para preparar un panecillo de este tipo, tendrás que retocar un poco, pero este postre esponjoso, tierno y muy sabroso definitivamente justificará el tiempo invertido. Los plátanos deben estar maduros y, preferiblemente, uniformes. No es necesario utilizar cacao.

Ingredientes:

• Leche – 1 ¼ de taza;
• Azúcar – 1 ¼ de taza;
• Mantequilla – 100 g;
• Plátanos – 2 piezas.;
• Almidón – 40 g;
• refresco – 1 cucharadita;
• Harina – 100 g;
• Huevos – 4 piezas.;
• Cacao – 1 ½ cucharada. l.;
• Sal – ¼ de cucharadita;
• Vanilina.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar en un cazo los siguientes ingredientes: 1 huevo, un vaso de leche, una cucharada de harina y otra de cacao, medio vaso de azúcar y un poco de vainilla.
2. Mezclar bien el contenido del cazo y poner al fuego.
3. Lleve la crema a una consistencia espesa, revolviendo vigorosamente.
4. Retire la sartén del fuego y enfríe.
5. Añadir 50 g de mantequilla a temperatura ambiente a la nata, batir.
6. Coloca el resto de la leche y la mantequilla en una cacerola y calienta bien.
7. Batir 3 huevos y el resto del azúcar con una batidora durante 10 minutos.
8. Tamizar la harina junto con el almidón, la soda, la sal y el cacao.
9. Agrega la mezcla resultante al bol con los huevos y mezcla bien.
10. Vierta la leche caliente y la mantequilla en un bol común y mezcle nuevamente.
11. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado.
12. Cuece el bizcocho a 190 grados durante 15 minutos.
13. Enrolle el bizcocho junto con el papel y luego enfríe.
14. Desenrollar el rollo, quitar el papel, engrasar el bizcocho con nata.
15. Coloca los plátanos encima de la nata de manera que queden en el medio del panecillo.
16. Enrollar nuevamente el bizcocho y meter en el frigorífico durante 1 hora.

Un postre delicado que simplemente se deshace en la boca. En este caso, puedes utilizar diferentes frutas cada vez, obteniendo así un nuevo plato sabroso. El brandy se puede sustituir por licor o ron, y el jugo de esas mismas frutas enlatadas se puede utilizar como almíbar.

Ingredientes:

• Huevos – 4 piezas.;
• Azúcar – 2/3 taza;
• Harina – 4 cucharadas. l.;
• Brandy – 3 cucharadas. l.;
• requesón – 200 g;
• Almidón – 1 cucharada. l.;
• Jarabe de frutas – ½ taza;
• Frutas enlatadas – 1 lata;
• Crema batida.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos y la mitad de la cantidad especificada de azúcar hasta obtener una espuma blanca y esponjosa.
2. Agregue harina a los huevos, revuelva hasta que quede suave.
3. Coloque papel de horno en una bandeja para horno y engrase con aceite.
4. Vierte la masa sobre el papel, hornea por 10 minutos a 200 grados.
5. Enrollar el bizcocho sin quitar el papel.
6. Verter el almíbar en un cazo, añadir el azúcar restante y calentar.
7. Mezclar el almidón y el brandy, verter en la misma cacerola y llevar a ebullición.
8. Moler la mitad de la fruta y mezclar con la mezcla resultante de azúcar y licor.
9. Agrega el requesón y bate bien.
10. Desenrolla el rollo, retira el papel y extiende el relleno dejando un poco de espacio en los bordes.
11. Coloca el panecillo en el frigorífico durante 1 hora, luego decora con el resto de la fruta y la nata.

Ahora ya sabes cómo preparar un panecillo de bizcocho según una receta con foto. ¡Buen provecho!

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que para ti mismo))

Contenido

Un manjar sabroso y deseable es el panecillo, que parece apetitoso cuando se corta. Es bueno servirlo en la mesa festiva o comerlo todos los días con té o café. Hay diferentes rellenos para bizcochos, desde complejas natillas con frutas hasta simples mermeladas o leche condensada. Vale la pena aprender los secretos para preparar un postre sabroso.

Cómo hacer un rollo de bizcocho

A mucha gente le encantan los panecillos elaborados con masa de galleta por su espectacular sabor, textura jugosa y relleno suave y rico en aromas. Cualquier cocinero puede arreglárselas si tiene en cuenta los secretos y peculiaridades de la fabricación. La preparación de un bizcocho comienza con la elección de los ingredientes: necesitará harina de trigo de primera calidad, mucha azúcar y mezcla de huevo.

Tecnología de cocina

El bizcocho correcto para panecillo tiene una miga suave y elástica con una estructura esponjosa y finamente porosa. La tecnología para su elaboración consiste en batir vigorosamente la mezcla de huevo con azúcar granulada o en polvo y luego agregar harina y almidón a la mezcla resultante. La masa de galleta para panecillos correctamente hecha aumenta su volumen entre un 250 y un 300% al amasar.

Mezclar la masa no debe durar más de 15 segundos, de lo contrario el gluten de la harina se hinchará y la masa se volverá poco porosa y densa. La masa líquida se vierte en moldes untados con grasa para hornear o forrados con pergamino. No es necesario llenar los moldes más de ¾ de su capacidad, ya que la galleta se hinchará y subirá. La bandeja para hornear debe colocarse en el horno inmediatamente.

Los bizcochos se hornean a 205 grados durante aproximadamente una hora. Coloque los moldes en el horno con cuidado; cualquier impacto mecánico o inclinación provocará sedimentos. La preparación para hornear está determinada por la superficie: presione con el dedo y vea si quedan hendiduras (no debe haber ninguna en la galleta terminada). El bizcocho tiene un color amarillo dorado.

Crema

El relleno de un panecillo de galleta puede ser completamente diferente. Debe aplicarse sobre un producto semiacabado enfriado, previamente enrollado para que no se rompa. Las recetas de deliciosos panecillos de galleta requieren los siguientes rellenos:

• crema cuajada: requesón, nata, azúcar, vainillina;
• natillas - con agua hirviendo, yemas, harina, azúcar, mantequilla;
• mantequilla: mantequilla, azúcar en polvo, yemas, coñac o ron;
• proteína: con espuma de proteína, jugo de limón, azúcar granulada;
• crema agria: hecha de crema agria, azúcar, vainillina;
• chocolate - con leche, yemas, leche condensada, mantequilla, cacao;
• mantequilla – mantequilla, leche condensada.

Receta de rollo de galleta

Cualquier cocinero necesitará una receta de bizcocho en casa, que ayudará a complacer a familiares y amigos con un plato sabroso. Para las amas de casa novatas, es adecuada una receta con fotografías paso a paso. Debe comenzar con ideas simples: hacer un bizcocho de limón con kéfir con mermelada o leche condensada hervida, complicando gradualmente las opciones con rellenos delicados a base de natillas o crema de mantequilla.

Rollo de bizcocho rápido en 5 minutos

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 279 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.

Un bizcocho sencillo y rápido no se puede preparar en cinco minutos, pero este tiempo se dedicará a amasar la masa, que solo habrá que hornear y empapar en el relleno. Esta receta implica el uso de sirope de frambuesa y crema batida, lo que le dará al manjar un nuevo sabor sorprendente. Si lo desea, decore el panecillo cremoso con chocolate derretido.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• leche condensada - lata;
• cacao en polvo – 25 g;
• harina – 125 g;
• polvo de hornear – 10 g;
• vainillina - bolsita;
• sal - una pizca;
• crema – 200 ml;
• jarabe de frambuesa – 50 ml;
• chocolate negro – 40 g.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con una pizca de sal, agregar la leche condensada y remover con un batidor. Tamizar el cacao, la harina, agregar la levadura en polvo, la vainillina.
2. Vierta rápidamente sobre una bandeja para hornear y hornee a 180 grados durante 12 minutos. Retirar, enrollar, dejar enfriar durante 20 minutos.
3. Montar la nata hasta obtener una espuma fuerte, cubrir el bizcocho desenrollado con almíbar y nata.
4. Dejar en el frigorífico media hora en remojo, cubrir con nata y chocolate derretido.

Con mermelada

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 305 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La siguiente receta te ayudará a aprender a enrollar un bizcocho con mermelada. Para facilitar la preparación, puede utilizar mermelada ya preparada, preparada para el invierno, pero es mejor prepararla por separado. Cualquier fruta y bayas son adecuadas para el relleno: naranjas, mandarinas, frambuesas. Los amantes de los dulces no pasarán por alto el plato resultante: se ve impresionante cuando se corta y huele fragante.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• harina – 160 g;
• polvo de hornear – 10 g;
• leche condensada - un vaso;
• naranjas – 1 pieza;
• azúcar – 100 g;
• mantequilla – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua sobre la naranja, cocine por 5 minutos, cambie el agua, cocine por otros 20 minutos. Cortar en cuartos, quitar las semillas y triturar en una picadora de carne. Agrega el azúcar, la mantequilla, bate con una batidora, deja enfriar.
2. Batir los huevos y la leche condensada, agregar la harina, la levadura en polvo, volver a batir. Vierta la masa en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos a 180 grados.
3. Untar con relleno, envolver, espolvorear con azúcar glass.

Con mermelada

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 270 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Cualquier ama de casa será útil para aprender a preparar un bizcocho con mermelada. Elaborado con huevos y hojuelas de coco, será una maravillosa decoración para tu mesa navideña. Se ve muy atractivo un apetitoso rollito de frutas de consistencia suave y un relleno jugoso de manzanas en forma de mermelada.

Ingredientes:

• huevos – 5 piezas.;
• azúcar - vidrio;
• harina - un vaso;
• mermelada de manzana – 200 g;
• cacao – 10 g;
• hojuelas de coco – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Moler las yemas con azúcar, agregar la harina en partes, amasar la masa.
2. Batir las claras frías hasta que estén firmes e incorporarlas a la masa.
3. Vierta en una bandeja para hornear, hornee a 200 grados durante 15 minutos. Envolver y enfriar.
4. Engrasar con mermelada, espolvorear con virutas, enrollar nuevamente. Espolvorea con cacao.

Con leche condensada

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 392 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Esta receta te ayudará a aprender a enrollar un panecillo con leche condensada para hacer un delicioso manjar. El postre presenta un fragante relleno de leche condensada con nueces y un glaseado de chocolate amargo. En lugar de nueces, está permitido tomar cualquier otro fruto seco: almendras, avellanas, anacardos o piñones, y sustituir la leche condensada clásica por leche hervida para realzar el sabor.

Ingredientes:

• huevos – 3 piezas.;
• azúcar - vidrio;
• leche condensada - un vaso;
• polvo de hornear – 10 g;
• mantequilla – 100 g + 10 g para glaseado;
• harina - 4 tazas;
• leche condensada hervida – 400 g;
• nueces – 200 g;
• chocolate negro – 100 g;
• leche – 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa blanca y esponjosa.
2. Agrega poco a poco la leche condensada, la harina con la levadura en polvo, la mantequilla derretida. Vierta en una bandeja para hornear, hornee el pastel a 180 grados durante 20 minutos.
3. Engrasar con leche condensada hervida, espolvorear con nueces migajas, enrollar y enfriar.
4. Hacer un glaseado con chocolate derretido al baño maría, mezclado con leche y una pequeña cantidad de mantequilla. Cubra el rollo.

Con crema

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 275 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Sencillos de hacer son los panecillos de bizcocho con un relleno para el que se bate nata con azúcar glass. A casi todo el mundo le gustará este manjar, ya que la crema no provoca alergias ni pesadez en el estómago ni en el hígado. Se recomienda decorar el postre con un patrón de frutos rojos frescos.

Ingredientes:

• huevos – 5 piezas.;
• azúcar – glass + 20 g de nata;
• agua – 100 ml;
• harina - un vaso;
• polvo de hornear – 10 g;
• fresas – 100 g;
• hojuelas de coco – 100 g;
• nata 30% grasa – 800 ml.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos, el azúcar y el agua caliente con una batidora. Tamizar la harina, la levadura en polvo, verter la masa y hornear a 185 grados durante 15 minutos.
2. Montar la nata con el azúcar, engrasar el panecillo caliente, enrollarlo.
3. Decora con frutos rojos y hojuelas de coco.

Con crema de cuajada

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 244 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Una receta sencilla y rápida que te explica cómo enrollar un panecillo con requesón. Su masa original se amasa con acedera, lo que le da un ligero acidez. El relleno es una mezcla de requesón con queso tierno y edulcorantes, y la superficie del manjar resultante está decorada con bayas de physalis. La golosina quedará espectacular en la mesa.

Ingredientes:

• acedera – 50 g;
• azúcar – 150 g;
• huevos – 3 piezas.;
• harina – 85 g;
• almidón de patata – 25 g;
• vainillina – 10 g;
• polvo de hornear – 10 g;
• agua – 50 ml;
• azúcar en polvo – 100 g;
• requesón – 50 g;
• queso tierno – 140 g;
• extracto de vainilla – 20 ml;
• crema agria – 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Batir las claras con el azúcar y el agua hasta obtener una espuma esponjosa. Agrega las yemas, el puré de acedera, bate con una batidora a velocidad baja.
2. Agregue harina, almidón, levadura en polvo, vainillina. Hornea el bizcocho a 200 grados durante 11 minutos.
3. Enrollar, enfriar y untar con crema fría a base de requesón batido, queso, azúcar glass, crema agria y extracto de vainilla.

Con semillas de amapola

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 267 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Si estás viendo una receta que explica cómo hacer bizcocho con semillas de amapola, añade a las semillas de amapola pasas ligeras cocidas al vapor y un poco de miel. Este relleno quedará sabroso, homogéneo, pero no demasiado dulce, y la masa suave y aireada se derretirá en la boca. Sirva la delicia en una mesa festiva o para una sencilla fiesta de té.

Ingredientes:

• harina - un vaso;
• azúcar – glass + 80 g para relleno;
• huevos – 5 piezas.;
• amapola – 100 g;
• sémola – 60 g;
• pasas – 40 g;
• leche – 1,5 tazas;
• glaseado de chocolate – 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina, revolver la masa. Vierta en una bandeja para hornear, hornee por 11 minutos a 180 grados. Enrollar y enfriar.
2. Hacer el relleno: hervir la mitad de la leche, agregar al resto azúcar, sémola, pasas, semillas de amapola. Agrega los ingredientes restantes a la leche hervida y cocina hasta que espese.
3. Untar la base con el relleno y enrollarla.
4. Rocíe con glaseado de chocolate.

Con plátano

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 240 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

A los cocineros novatos les encantará la receta del bizcocho de plátano, que se prepara rápidamente y resulta apetitoso y jugoso. Para darle un aspecto espectacular, se espolvorea la superficie con chocolate rallado. Si a alguien le gustan los postres muy dulces, sirva leche condensada común como salsa adicional.

• huevos – 4 piezas.;
• harina - un vaso;
• azúcar - vidrio;
• refresco – 10 g;
• sal – 5 g;
• crema - un vaso;
• azúcar en polvo – 100 g;
• plátanos – 2 piezas.;
• chocolate – 40 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con un batidor, agregar el azúcar, la harina, la sal y la soda apagada con vinagre.
2. Amasar la masa, hornear el bizcocho a 180 grados durante 25 minutos. Enrollar y enfriar.
3. Para la nata, batir la nata con el polvo, añadir los trozos de plátano.
4. Unte la base enfriada con el relleno y envuélvala. Cubrir la parte superior con nata y espolvorear con chocolate rallado.

Con natillas

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 220 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.

La receta de cómo hacer un panecillo de masa de galleta con natillas no se puede llamar sencilla, ya que este relleno es muy caprichoso. No todos los cocineros saben cómo batir correctamente las natillas sin grumos, por lo que debes seguir cuidadosamente las instrucciones. Si todo se hace correctamente, obtendrás un manjar con un relleno delicado y sabroso que se puede servir caliente o frío.

Ingredientes:

• azúcar en polvo – 200 g;
• claras de huevo – 200 g;
• harina – 110 g;
• polvo de hornear – 6 g;
• ácido cítrico – 5 g;
• vainillina – 20 g;
• azúcar – 160 g;
• huevos – 2 piezas.;
• almidón – 4 g;
• leche – 300 ml;
• queso tierno – 140 g.

Metodo de cocinar:

1. Batir las claras con ácido cítrico hasta obtener una espuma suave, agregar la mitad de la vainillina, agregar un poco de sal y agregar el polvo. Batir hasta obtener una espuma fuerte, agregar la harina y la levadura en polvo.
2. Vierte la masa en una bandeja para horno y hornea a 190 grados durante 15 minutos. Enrollar y enfriar.
3. Hacer la nata: triturar los huevos con la fécula y la mitad del azúcar. Combine la segunda mitad con leche, hierva y sazone con vainilla. Vierta la mezcla de huevo en un chorro fino, espese a fuego lento (no deje que hierva) y enfríe. Agrega el requesón.
4. Desenrolle el bizcocho, remójelo en nata, agregue fruta si lo desea. Enrollar y dejar en remojo durante una hora.

Con crema de mantequilla

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 670 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: difícil.

Otra opción difícil para preparar el postre sería un bizcocho con crema de mantequilla, pero el manjar resultante merece la pena. Este postre se puede considerar una opción beneficiosa para todos para servir en una mesa festiva, pero solo si está seguro de que ninguno de los invitados está a dieta. La crema de mantequilla será muy rica en calorías, grasa, aunque sabrosa.

Ingredientes:

• huevos – 4 piezas.;
• azúcar – 360 g;
• harina - un vaso;
• mantequilla -200 g;
• agua – 130 ml;
• coñac – 10 ml.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con la mitad del azúcar, agregar la harina, verter la masa para hornear a 180 grados durante 15 minutos. Enrollar y enfriar.
2. Para la crema, cocine el azúcar restante con agua hasta que se disuelva, hierva revolviendo constantemente. Batir la mantequilla blanda con una batidora, añadiendo el almíbar resultante y el coñac en porciones.
Rollo de chocolate con crema de mantequilla ¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo, presione Ctrl + Enter y ¡lo arreglaremos todo!

Rollos- Este es un maravilloso tipo de pastelería que puede ser dulce o salada. Es una capa de masa con relleno, doblada de forma especial. La peculiaridad de este tipo de productos horneados es la simplicidad y rapidez de preparación en casa.

Si tiene poco tiempo, entonces el rollo es exactamente el tipo de horneado que vale la pena realizar. Al mismo tiempo, puedes hazlo postre, es decir, prepara un postre para el té o para las cafeterías.(Este panecillo generalmente se prepara con relleno de carne o verduras). Los panecillos sin azúcar suelen llenar bastante. Un par de piezas de este tipo de productos horneados y la sensación de hambre ya no te atormentará. Por eso puedes llevarte panecillos sin azúcar al colegio o al trabajo como merienda.

Oferta de numerosas recetas para hacer panecillos en casa. prepare tales productos horneados con galletas, levadura, galletas de mantequilla y hojaldre.. Los últimos tres tipos de masa se rellenan crudos, luego se doblan y se hornean. Pero para preparar un bizcocho, primero hay que hornear la masa, ya que la masa en sí es líquida, pero el bizcocho es suave y plástico. La capa de galleta se unta con relleno, se enrolla, pero ya no se somete a tratamiento térmico. Se suele enfriar, dando un poco de tiempo para la impregnación.

Lea más sobre cómo preparar panecillos dulces y salados con diferentes rellenos.

pasteles dulces

Los panecillos dulces se preparan a partir de varios tipos de masa, pero la mayoría de las veces se utiliza una base de galleta, porque es una de las más fáciles de preparar. Además, el bizcocho se prepara con bastante rapidez, lo que significa que su uso permite crear un postre, como dicen, "de prisa".

No nos centraremos en preparar masa para galletas (este tema se trata en detalle en el artículo correspondiente del sitio). Sin embargo, te contamos cómo hacer un panecillo con el pastel terminado.

Es necesario trabajar con bizcocho en un estado tibio, o mejor aún caliente. La base enfriada tiene menos elasticidad, se rompe más fácilmente y existe la posibilidad de que no puedas enrollarla en absoluto.

El relleno para este postre debe prepararse con antelación. Puedes prepararlo mientras horneas el bizcocho. En este caso, se garantiza que tendrá tiempo para completar todos los procedimientos preparatorios necesarios antes de que la galleta se enfríe.

Puedes decorar el rollo terminado a tu discreción. Para ello son adecuados el chocolate derretido, la leche condensada, las salsas dulces, así como las bayas y trozos de fruta.

El bizcocho quedará más sabroso si le das un poco de tiempo para que se remoje. En este caso, todos los componentes del postre tendrán tiempo de “hacerse amigos” y su sabor será perfecto.

También se pueden preparar panecillos dulces con varios rellenos a partir de levadura, galletas de mantequilla y hojaldre. En este caso, no es necesario hornear previamente las tortas, ya que se endurecen después del tratamiento térmico. Simplemente no es posible enrollar una base así. Por lo tanto, la masa cruda se unta con un componente dulce, se enrolla en un rollo y se envía a hornear en el horno. Muchas recetas también recomiendan untar la parte superior del panecillo con yema de huevo batida. Esta manipulación te permitirá conseguir una apetitosa costra dorada en la parte superior del postre.

Lea más sobre cómo preparar panecillos dulces en las correspondientes recetas fotográficas paso a paso en el sitio.

panecillos sin azúcar

Los panecillos sin azúcar se elaboran con el mismo tipo de masa que los panecillos dulces. La única diferencia está en el relleno de estos productos horneados. Puede estar representado por carne, pescado, champiñones, verduras, requesón, huevos. Dichos productos se pueden preparar con anticipación o se pueden colocar sobre una capa de masa y crudos, porque aún será necesario hornearlos.

Por supuesto, un tipo de productos horneados como los panecillos salados tiene sus propias características de cocción, pero no es posible generalizar las recomendaciones a este respecto. Puede encontrar más información sobre cómo preparar un panecillo en particular con relleno salado en la receta correspondiente.

En custodia…

¡Hacer panecillos en casa no es particularmente difícil! Esta actividad es factible incluso para cocineros novatos. Aunque preparar la masa puede resultar un poco complicado, puedes hacer un poco de trampa y comprar masa ya preparada en la tienda. Esto reducirá significativamente el tiempo necesario para preparar un panecillo en particular.

¡Elija una de sus recetas favoritas para hacer panecillos en casa, abastecerse de los productos necesarios y vaya a la cocina para crear una verdadera obra maestra culinaria! Las instrucciones detalladas en texto y las fotografías paso a paso contarán e ilustrarán todo el proceso de cocción. ¡Con estos consejos, hacer un rollito te parecerá muy sencillo!

Hornear un delicioso bizcocho es muy sencillo. Pero evitar roturas antiestéticas al plegarlo es una tarea más difícil. Y no importa cuán ingeniosas sean las amas de casa que intenten evitar que estalle el pastel rebelde y, con él, todos los sueños de una hermosa fiesta de té. Los pasteleros más desesperados sacan el bizcocho del horno, lo pasan a un paño húmedo e inmediatamente lo enrollan. “Lo principal es no dejar que se enfríe”, dicen. No lo sé, tal vez este método de "domesticar" panecillos sea efectivo, pero me imagino esta imagen: una ama de casa orgullosa pone un hermoso postre en la mesa, sirve té en tazas y se va a tratar quemaduras de primer grado y a lavarse. su paño de cocina favorito. Por lo tanto, les ofrezco una forma más limpia e indolora de preparar un bizcocho "esponjoso": una receta probada con fotos. Paso a paso, en casa, sin complicaciones ni prisas innecesarias, cualquiera puede hornear un panecillo uniforme y delicioso para el té. Ofrezco 2 opciones, probadas repetidamente según mi propia experiencia y mi estómago. Para el relleno puedes llevar tu mermelada favorita, natillas o crema de mantequilla, nata montada, frutas, frutos rojos e incluso mermelada en láminas.

Rollo de bizcocho rápido con leche caliente

Ingredientes:

Para la base:

Para relleno y decoración:

Cómo cocinar bizcocho con leche condensada (receta muy sabrosa y sencilla):

Preparé la base para el panecillo en una bandeja para horno de unos 30 por 40 cm, resultó una corteza excelente, ni fina ni gruesa, se enrolló bien. Si tienes una fuente para hornear pequeña, divide toda la masa por la mitad o usa la mitad de ingredientes. A la hora de preparar el postre os aconsejo empezar por la nata para que tenga tiempo de cuajar un poco en el frigorífico. El relleno líquido saldrá del panecillo caliente. Preparar la crema es muy sencillo. Pero a pesar de esto, es increíblemente sabroso. Este es uno de mis rellenos favoritos para tartas, bollería y otras “trofas” de repostería. Retirar el aceite media hora antes de cocinar. Debe quedar suave, pero no líquido. Entonces la masa quedará homogénea y endurecerá bien. Batir la mantequilla con una batidora hasta que quede esponjosa. Agrega la leche condensada hervida en pequeñas porciones mientras bates. Puedes comprar leche condensada ya hervida o cocinarla tú mismo. Escribí en detalle cómo hacer esto. El resultado será una masa homogénea, esponjosa y moderadamente dulce, de agradable sabor y color caramelo. Reserva una pequeña cantidad para decorar.
Muele las nueces hasta obtener migajas gruesas. Tomé anacardos, pero también funcionarían otras nueces o nueces variadas. Viértelas en la leche condensada con mantequilla (deja un puñado para espolvorear por encima). Coloca la nata en el frigorífico para que endurezca un poco.
Prepara la base de galleta. Encienda inmediatamente el horno para que se caliente a 190-200 grados. Batir los huevos en un bol. Y agrega todo el azúcar de una vez. Agregue sal.
Batir con una batidora durante al menos 7-10 minutos. La masa aumentará de volumen aproximadamente 3 veces, se volverá más ligera, esponjosa y aireada.
Mezclar la harina, la levadura en polvo y el almidón. Gracias a esto último, el rollo quedará “esponjoso”, elástico y no se agrietará al enrollarlo. Tamizar los ingredientes secos. Agregue en porciones a la mezcla de huevo y azúcar.
Mezcle la masa como una galleta clásica, suavemente, con una espátula, de abajo hacia arriba.
Vierta la leche en la sartén. Pon el aceite ahí también. Ponlo al fuego. Tan pronto como la mezcla hierva, retírela del fuego.
Coloque aproximadamente una cucharada de masa en la leche caliente. Revuelva hasta que quede suave. Vierta en un tazón con la masa restante. Revuelva suavemente.
Asegúrese de forrar la bandeja para hornear con papel engrasado. Vierta la base de galleta. Distribuirlo uniformemente sobre la superficie.
Hornee en horno precalentado a 190-200 grados durante 7-12 minutos. Asegúrate de que la galleta no se seque, porque no será posible enrollarla. Comprobar que esté cocido con un palo de madera. Coloque el pastel terminado sobre una tabla de cortar y retire el papel pergamino.
Aplicar el relleno encima en una capa uniforme. También puede utilizar impregnaciones a base de azúcar o jarabe de bayas con o sin adición de alcohol. No remojé la galleta con nada adicional. Resultó muy sabroso, tierno y no seco.
Enrollar.
Cuando el panecillo se haya enfriado un poco, decorarlo con nata y espolvorear con nueces, como en la foto. Los productos horneados no se desmoronan y son fáciles de cortar. Conservar en el frigorífico en film o papel de aluminio.

Rollo casero aireado sobre base de galleta con relleno de cuajada

¡Este bizcocho se puede enrollar incluso estando frío! ¡Es la belleza, no la masa!

Para prepararlo, tome:

Para la corteza:

Para relleno:

Método para preparar panecillos de galleta:

Como en la primera receta, es mejor empezar preparando la nata. Se prepara de forma muy sencilla. Mezcle el requesón con leche condensada sin hervir o azúcar en polvo y crema agria. Licuar con una licuadora. Para que el relleno quede tierno y homogéneo, utilice requesón pastoso. Si la mezcla está líquida, añade un poco de mantequilla blanda. Remover. Colocar en el frigorífico. Se endurecerá un poco si pasa de 10 a 15 minutos en tales condiciones.
Hacer el bizcocho para el rollito. Separamos con cuidado las claras de las yemas. Retire aproximadamente 2/3 del azúcar.
Añade una pizca de sal a las claras y empieza a batir. Agregue azúcar a medida que aumenta la velocidad. Literalmente una cucharada a la vez. Batir la mezcla de clara de huevo hasta que quede brillante, esponjosa y firme (a picos medianos).
Vierta el resto del azúcar granulada en las yemas.
Batir durante 5-7 minutos. La masa quedará ligera y espesa y el azúcar se disolverá por completo.
Agregue almidón a la harina. Agregue polvo de hornear si lo desea, pero el bizcocho aún quedará aireado debido al batido por separado de las claras y las yemas. Revuelva y tamice.
Agrega la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de yemas.
Revuelva hasta que quede suave y el rollo quedará esponjoso.
Agrega la 1/2 de las claras. Mezcle suavemente de abajo hacia arriba, como lo haría al manipular la masa de galletas.
Agrega la harina restante y el almidón. Después de mezclar, agregue la proteína. Revuelve la masa. Distribuir en una bandeja para hornear (tamaño - 30 por 40 cm). Forrar una bandeja para horno con papel pergamino para que sea más fácil retirar el bizcocho sin dañarlo.
Hornee a 200 grados durante 7-10 minutos. Precalentar el horno. No abra la puerta del horno durante el horneado.
La superficie del bizcocho terminado se dorará y, al perforarlo, un palo de madera se secará.
Saca el bizcocho del horno y dale la vuelta. Retire el papel. Untar con mermelada. Comí ciruela, agridulce. Es necesario calentarlo con anticipación para que sature la galleta, entonces el rollo no se secará. Pero puedes usar otra impregnación.
Untar con relleno de cuajada.
Enrollarlo. Esto es bastante fácil de hacer incluso cuando hace frío.
¡Puedes poner la tetera a hervir y probar el rollito! Pero sabrá mucho mejor cuando se enfríe.

¡Disfruta tu té!

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