Receta paso a paso de lula kebab en olla de cocción lenta con foto.

• Cocina nacional: cocina tártara
• Tipo de plato: Platos calientes, Kebab
• Dificultad de la receta: receta muy sencilla

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Hora de cocinar: 1 hora
• Número de porciones: 4 porciones
• Cantidad de calorías: 314 kilocalorías
• Ocasión: Para el almuerzo

¿Alguna vez has cocinado lula kebab en una olla de cocción lenta? ¡Inténtalo, te gustará! Aquí no hay nada complicado, todo lo que necesitas es: carne de cerdo, cebolla y especias. ¡Nutritiva, aromática y muy sabrosa!

Aquí tienes una receta sencilla para hacer lula kebab en una olla de cocción lenta. El plato es increíblemente sencillo de preparar: primero hay que hacer carne de cerdo picada y cebolla, luego poner la carne picada en brochetas y colocarla en una olla de cocción lenta. Agregamos especias según nuestras preferencias personales. Al servir, decore el lula kebab con aros de cebolla y hierbas. ¡Buena suerte!

Número de porciones: 4-5

Ingredientes para 4 porciones

• Carne de cerdo picada - 500 gramos
• Cebollas - 3 piezas
• Sal al gusto
• Especias - Al gusto

Paso a paso

1. Pasar la carne de cerdo y la cebolla picada por una picadora de carne y agregar sal. Mezclar bien la carne picada con las manos y meter en el frigorífico durante media hora.
2. Formamos salchichas alargadas a partir de carne picada homogénea y las colocamos en brochetas de madera.
3. Engrase el bol multicocina con aceite vegetal, coloque en él el kebab y encienda el programa “Multicook”, temperatura 120 grados, 5 minutos. Freír hasta que estén doradas por ambos lados, luego programar el mismo programa por otros 20 minutos.
4. ¡Buen provecho!

Enjuague el cordero. Pase la carne y la cebolla por una picadora de carne, agregue sal y especias a la carne picada resultante y amase hasta que quede suave. Formar cuatro salchichas. Vierta aceite en el recipiente multicocina y coloque lula kebab. Cierre la tapa, use el botón Menú para configurar el programa FREÍR y use el botón Tipo de producto para seleccionar Carne. Presione el botón de configuración de tiempo, luego presione el botón de tiempo de cocción para configurar el indicador parpadeante en 12 minutos. Presione el botón Inicio y cocine hasta el final del programa.

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Enjuagar la carne, pasar por una picadora de carne junto con la cebolla, agregar sal, especias y mezclar bien, formar cuatro salchichas y ensartar en brochetas. Vierta aceite en el recipiente multicocina y coloque lula kebab. Cierre la tapa, use el botón Menú para configurar el programa FREÍR y use el botón Tipo de producto para seleccionar Carne. Presione el botón de configuración de tiempo, luego presione el botón de tiempo de cocción para configurar el indicador parpadeante en 12 minutos. Haga clic en el botón Inicio. 6 minutos antes del final de la cocción, dar la vuelta al kebab. Cerrar la tapa y cocinar hasta el final del programa.

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Enjuagar la carne, pasar por una picadora de carne junto con la cebolla, agregar sal, especias y mezclar bien, formar cuatro salchichas. Vierta aceite en el recipiente multicocina y coloque lula kebab. Cierre la tapa, presione el botón "FRITURA". Con el toque de un botón "Hora de cocinar" establecer 12 minutos. 6 minutos antes del final de la cocción, dar la vuelta al kebab y cocinar hasta el final del programa.

Ingredientes:

• cordero – 500 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• cilantro - al gusto;
• aceite vegetal - para freír;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación

Limpiamos la carne de películas y venas y la trituramos manualmente o con una batidora. Agrega la cebolla picada y el cilantro a la mezcla de carne, sazona las brochetas con sal y pimienta. Batimos la carne picada con todas nuestras fuerzas, para ello conviene dividirla en porciones, cada una de las cuales, sin dudarlo, golpeamos la mesa, o el fondo de cualquier plato grande. La carne picada bien batida adquiere una consistencia pegajosa y cambia de color a un color más claro. Este procedimiento suaviza la masa y la satura de oxígeno.

Formamos salchichas con la carne picada resultante y las enviamos a reposar en el refrigerador durante 30-50 minutos, después de lo cual, en el modo "Freír" (si está preparando lula kebab en una multicocina Redmond), o en el modo "Hornear", Freír el kebab en aceite vegetal durante unos 12 minutos.

Brochetas de ternera en olla de cocción lenta.

Ingredientes:

Preparación

Pasamos la carne por una picadora de carne junto con la grasa. Agregue cebollas picadas, especias y especias a la carne picada, mezcle bien y comience a batir la mezcla de carne. Dejar la carne picada en el frigorífico durante una hora para que la grasa se endurezca y se formen más fácilmente las chuletas. Sacamos la carne picada, formamos salchichas con las brochetas con las manos mojadas y las freímos en una multicocina durante 12 minutos en modo “Hornear” o “Freír”.

Servir con cualquier guarnición o.

Inicialmente, el lula kebab se consideraba un plato de la cocina persa, pero con el tiempo las recetas de este kebab fueron adoptadas por los pueblos caucásicos, que lo preparan a su manera. Lula kebab no es un kebab en el sentido literal de la palabra. Lo más probable es que estos platos puedan considerarse algo entre un kebab y una chuleta. Este maravilloso plato se prepara con carne natural picada, se sazona generosamente con las especias adecuadas y luego se ensarta en brochetas en forma de salchichas. No es de extrañar que este plato, traducido del persa, signifique "tubo de carne frita". Lula kebab se prepara de la manera clásica sobre brasas, pero ahora muchas amas de casa preparan este plato en un dispositivo muy conveniente, que ahora está disponible en casi todos los hogares y se llama multicocina. Además, el lula kebab cocinado en una olla de cocción lenta no difiere en absoluto en aroma y sabor de un plato de carne cocinado sobre brasas.

Para preparar lula kebab en una olla de cocción lenta necesitarás los siguientes componentes:

— carne picada de cordero o ternera (1/2 kg);

— jugo de limón recién exprimido, sal, orégano seco, albahaca y pimienta negra (todo 1/2 cucharadita);

- yema de pollo (una pieza);

— cilantro y perejil frescos (un manojo pequeño cada uno);

- dientes de ajo (tres piezas);

— cebollas grandes (dos piezas).

Coloque la parrilla más grande en la picadora de carne y gire la carne seleccionada y lavada a través de ella. Después de eso, pelar el ajo y la cebolla, picarlos muy finamente y picar las verduras bien lavadas y clasificadas.

Mezclar todos los ingredientes procesados ​​y triturados, agregar la yema de pollo, sal, jugo de limón, condimentos, mezclar nuevamente con los dedos. Si al final la carne picada resulta demasiado espesa, puedes añadirle una pequeña cantidad de agua carbonatada. En este caso, el lula kebab quedará más jugoso y esponjoso. Amasar nuevamente la masa de carne con las manos, luego batirla adicionalmente en un bol o tabla de cortar para obtener mayor viscosidad. Después de esto, puedes dividir la carne picada en varias partes iguales para mayor comodidad. Cubrir la carne picada para lula kebab con film y ponerla en el lugar más frío durante tres horas, por ejemplo, en el frigorífico.

Después del tiempo asignado, moje sus manos en agua fría y forme con cada trozo de carne picada pequeñas salchichas alargadas con extremos ahusados.

Engrase papel de cocina con aceite y colóquelo en el fondo de la sartén multicocina, coloque las salchichas de carne encima a cierta distancia entre sí. Hornee el lula kebab en una multicocina en el modo "Freír/Hornear" por cada lado durante doce minutos con la tapa cerrada.

plato oriental kebab de lula de pollo picado, opción casera. El lula kebab de pollo se suele servir envuelto en tiras de pan de pita. Para recrear el aroma del fuego, agregue una cucharadita pequeña de humo líquido a la carne picada. Aunque es un químico, el aroma a fuego y humo despierta el apetito.
Lula kebab elaborado con pollo picado Resulta jugoso, como una auténtica barbacoa sobre brasas. Lo máximo que se puede añadir para darle sabor es ajo, cebolla, hierbas y especias, y nada de pan, galletas saladas ni huevos.

Ingredientes del plato “Lula-kebab de pollo picado en multicocina”

• Humo líquido - 5 ml
• Filete de pollo o pollo picado - 600 g
• Cebollas - 2 piezas
• Aceite de girasol - 2 cucharadas
• Pimentón dulce molido - 0,5 cucharadita
• Pimienta negra molida - 0,5 cucharadita
• Verdes frescos - 1 manojo
• Sal - 1 cucharadita
• Ajo - 2 dientes

Cocinar el plato "Lula Kebab de pollo picado en una multicocina"

1. Picar la cebolla y las verduras muy finamente.
2. Agregue las verduras, la cebolla, la pimienta negra, el pimentón, el ajo y el humo líquido al pollo picado. Sazone bien con sal y revuelva hasta que quede suave.
3. Deje reposar la carne picada, cuanto más tiempo mejor. Puedes taparlo y refrigerarlo durante la noche.
4. Formar salchichas de lula con las manos mojadas. No es necesario hacerlos demasiado grandes, trata de hacerlos pequeños y delgados.
5. Freír el lula kebab en un poco de aceite en un recipiente multicocina. Cerrar la tapa, programar el programa Asado, programar el tiempo en 12 minutos y cocinar hasta el final del programa.

Disfrute de su comida.

Sobre lula-kabab de Wikipedia

kebab lula(Lula turca - pipa y kebab persa - carne frita): un plato de carne común en el Cáucaso, Asia Central y Turquía.

Se trata de carne picada elaborada con cordero picado, ensartado en una brocheta y frito a la parrilla, con la adición de cebolla (sin utilizar pan ni huevos). Una característica especial de la preparación de lula kebab es el largo amasado de la carne picada. La carne picada se debe mezclar bien para que la proteína se libere de los trozos de carne y la carne picada se vuelva viscosa y densa. De esta forma, se asienta firmemente en las brochetas y no se deshace. Las especias se añaden en cantidades limitadas, la mayoría de las veces se limitan a sal y pimienta negra. Tradicionalmente, el lula kebab se sirve con verduras y lavash (por lo tanto, agregar verduras a la carne picada no tiene mucho sentido). También es posible preparar lula kebab con otros tipos de carnes, aves e incluso nueces.