Como la mayoría de los platos favoritos de millones de gourmets, la salsa ranch se inventó por accidente. Su autor es Steve Hanson, un granjero que nunca ha tenido sentimientos especiales por la cocina.

Al principio, el inventivo estadounidense trató la novedad solo a los miembros de la familia, así como a los visitantes de su rancho. A los recién llegados les gustó tanto la novedad que aceptaron comprar un complemento tan inusual, solo para disfrutar un poco más. El hombre emprendedor decidió seguir los consejos de los turistas y poner la mezcla de suero de leche más simple en el flujo de producción. Así que logró juntar una enorme fortuna. Esto se explica por la increíble popularidad de la gasolinera. Solo se puede comparar con la mayonesa, que es absorbida en cantidades inimaginables por personas de los países de la CEI.

La principal ventaja de la relativa novedad del mundo de la cocina es la posibilidad de utilizarlo como complemento de casi cualquier ensalada. Debido al conteo de calorías más bajo que su hermano más cercano, la mayonesa, la salsa ranch cremosa se ha vuelto una de las más solicitadas entre los observadores de peso. Los conocedores del aderezo también notan su sabor fresco.

La combinación perfecta

Los componentes principales de la mezcla son solo mayonesa y. Tienen proporciones iguales, diluidas con una pequeña cantidad de hierbas secas, pimientos y cebollas secas.

Después de que el hallazgo del Sr. Hanson se hizo increíblemente popular, se decidió lanzar una línea de productos separada. Se preveía la venta de componentes en forma de polvo seco confeccionado. El cocinero solo tenía que mezclar el contenido de la bolsa con proporciones iguales de la base.

Debido al desarrollo de la industria alimentaria, muchos fanáticos de un estilo de vida saludable temen comprar ofertas de salsa preparadas. En cambio, están buscando cómo hacer salsa ranchera por su cuenta. Esto permitirá evitar el uso de productos químicos que potencian el sabor y otros elementos completamente innecesarios para el organismo.

A pesar de la existencia de la opción de cocción original, hoy han nacido muchas modificaciones. Se aconseja a los gourmets que prueben al menos algunos de ellos para determinar el óptimo.

Los estadounidenses, que no pueden imaginar su vida sin un rancho, a veces bromean diciendo que se puede agregar en cualquier lugar, excepto en los dulces. Incluso si no tienen ganas de verter comida lista, está permitido mojar casi todo lo comestible que contiene:

• verduras;
• pepitas
• caseras, galletas.

Si cambia las proporciones de la consistencia, podrá lograr el relleno perfecto para ensaladas de verduras, pescado, platos de carne con horneado.

Reglas de cocina

A pesar de la abundancia de lectura del original, todos involucran principios de cocina idénticos.

Las amas de casa ocupadas apreciarán especialmente el hecho de que la receta no requiere cocinar los ingredientes. Gracias a esto, incluso un principiante en la cocina puede hacer frente a la tarea.

La receta clásica incluye suero de leche. Pero no todas las tiendas pueden complacer con este producto. Los especialistas culinarios tienen que ir al truco de usar su contraparte eslava -.

Es mejor usar crema agria casera que crema agria comprada en la tienda. Este último suele ser mucho más ácido, lo que puede afectar negativamente al sabor. Si parece que el tándem estará un poco gordo, puede reemplazarlo. Los salados caseros pueden ser la mejor solución.

Otro escollo será la compra de cebolletas. Realmente difiere de las cebollas verdes habituales a las que está acostumbrada la mayoría de habla rusa. Pero como solo puede encontrarlo en supermercados especializados en alimentos orgánicos, debe contentarse con un análogo estándar con características de sabor más pronunciadas.

Si quieres darte un capricho con una sabrosa adición como plato aparte del principal, es mejor enfriarlo primero. Después de "parar" en el frigorífico, quedará mucho más sabroso. Pero mantenerlo allí durante más de dos días con la esperanza de "comerlo más tarde" es una mala idea. Es mejor usar el algoritmo "cocinado hoy - comido de inmediato".

Cuando es difícil encontrar ingredientes para una comida completa en casa, pero hay un rancho, incluso puedes arreglártelas con los hervidos. Resulta sabroso y original al mismo tiempo. Funciona especialmente bien si pasas un poco más de tiempo horneando patatas en la parrilla o en el horno.

Beneficio versus daño

Muchos novatos se sienten intimidados por la palabra desconocida suero de leche en la composición original. De hecho, simplemente no contienen grasa, lo que actúa como un desperdicio después de haber sido cocinado. Si el especialista culinario logra encontrarlo, generalmente se implementa según el principio "tal cual" sin adiciones.

Si hablamos de la venta de suero de leche puesta en marcha, entonces existen opciones para combinar con bacterias beneficiosas. Esta bebida es similar en apariencia, pero en términos de sabor está más cerca del yogur.

En la vida cotidiana, se usa principalmente en grandes industrias al crear:

• horneando;
• confitería;
• quesos.

A las damas estadounidenses les encanta verterlo en sopas para realzar el regusto agradable. Hay un lugar para el suero de leche en los guisos donde reemplaza la crema agria más grasa.

Habiendo entendido las complejidades de usar y preparar un componente importante del rancho, queda claro que difícilmente se puede llamar realmente dañino. El único peligro puede estar representado por el uso de cantidades no medidas, que pueden dañar los órganos del tracto gastrointestinal.

Es mejor posponer tal relleno hasta mejores tiempos para aquellos que buscan perder kilos de más. También debes elegir la mayonesa con cuidado. La solución ideal sería prepararlo usted mismo, ya que esto excluirá varios aditivos de origen químico.

A pesar de que incluso el más simple receta casera aporta especias, el plato, con un consumo moderado, tiene un efecto beneficioso en la estabilización del sistema digestivo. Solo aquellos que padecen enfermedades relacionadas con el hígado o el páncreas deben tener cuidado.

Receta original

La variación presentada es buena por sí sola o para pizza horneada. La composición incluye:

• 125 g cada uno de mayonesa con suero de leche;
• 50 g de cebollino, reemplazado por el verde habitual;
• 10 g;
• 30 g secos;
• 5 g de pimienta gorda.

Primero, se sugiere mezclar el dúo de los componentes principales hasta que el resultado se vea uniforme. A continuación, debe lavar bien la cebolla y picarla. El resultado resultante se mezcla con la masa blanca.

Solo entonces se puede agregar perejil, pimienta de Jamaica molida y sal. Después de mezclar la mezcla casi terminada, se transfiere a un recipiente, bien cubierto con una película adhesiva. En esta posición, el rancho debe enfriarse en el refrigerador durante al menos media hora.

Pero decidir si verterlo en una salsera o usarlo para aderezar ensaladas es asunto de todos.

Versión para los perezosos

Si no quiere o no puede encontrar el suero de leche original, esta no es una razón para dejar de intentar crear la salsa perfecta. Gourmets expertos han creado un plan alternativo que incluye:

• un cuarto de litro de mayonesa;
• 125 ml de crema agria;
• 5 g de perejil seco, cebolla, ajo en polvo;
• si hay - una pizca de cebolla seca en polvo.

La sal y la tierra se agregan a discreción personal.

Primero, se mezclan las especias y luego la base blanca. Debe agregar especias a la base, y no al revés, alcanzando una buena consistencia con la agitación.

Pero aquí debe prepararse para el hecho de que será más alto que el original. Se debe agradecer a la crema agria por esto.

Es mejor no modificar la salsa. Solo tiene que intentar agregar una especia adicional cada vez para encontrar el equilibrio adecuado para usted. Además, se permite reemplazar la cebolla y el ajo en polvo preparados por otros caseros. Para esto, los ingredientes finamente picados se secan en un horno o una instalación especial a una temperatura mínima durante aproximadamente 14 horas. Pero como este proceso puede llevar mucho tiempo, no todo el mundo está de acuerdo en perder el tiempo y comprar paquetes con contenido prefabricado.

El rancho es ideal tanto para las comidas navideñas como para el menú diario, deleitando a los comensales con un sabroso sabor.

La salsa ranchera puede hacer que cualquier plato caliente sea más sabroso. No necesita gastar mucho tiempo y productos costosos en cocinarlo, y puede satisfacer perfectamente su hambre transformando una simple golosina. En América, el plato es tan popular como la mayonesa aquí, se sirve con todo: carne, pescado, fritos, al horno o verduras frescas.

Salsa ranchera: ¿que es?

Después de haber decidido cocinar un condimento, primero debe averiguar qué es: salsa ranch, en qué consiste y cómo cocinarla correctamente. Al cocinar, se usan mayonesa, productos lácteos como base, por lo que el sabor será cremoso.

1. La salsa ranchera clásica está hecha de mayonesa. Puede tomar tanto un producto graso como uno ligero, la salsa diferirá en grosor.
2. La receta clásica del rancho consiste en una mezcla de suero de leche, crema desnatada y mayonesa, especias, sal y hierbas.
3. La versión clásica utiliza hierbas secas. Esto se hace para mantener la salsa por más tiempo.
4. La composición de los ingredientes principales se puede variar, por ejemplo, se puede hacer una receta casera de salsa ranchera a partir de crema agria, reemplazando el suero de leche, y se puede eliminar la mayonesa por completo o se puede agregar kéfir (yogur), haciendo que el aderezo sea menos nutritivo.
5. La salsa puede ser picante con más pimienta o picante con romero o tomillo.
6. El vinagre de sidra de manzana o el jugo de limón agregan la acidez que falta a la salsa.
7. El aguacate y el aceite de oliva añaden riqueza y enriquecen el sabor.

¿Con que es la salsa ranch?

Los estadounidenses lo comen todos los días, preparan diferentes platos con su participación, lo untan en pan y complementan verduras, hornean carne, pescado y aves con él. Ranch Sauce es un aderezo versátil para cada bocadillo.

1. Si la salsa es para ensalada, no debes agregar demasiada. Un tazón grande solo necesita 2 cucharadas. cucharas La lechuga no debe flotar en el aderezo.
2. Los pepinos frescos sabrán mejor si los sumerges en la salsa. De la misma forma, puedes comer otras verduras, picatostes, galletas saladas, patatas fritas y galletas.
3. Mucha gente prepara salsa específicamente para pizza. Lubrican la base.
4. Lo que sea salsa deliciosa no lo era, no se puede comer mucho, es graso, saturado y tiene muchas calorías.

Salsa ranchera - recetas

Es mejor comenzar a familiarizarse con una receta simplificada. Salsa casera rancho, cómo cocinar, muchos chefs quieren saber. Se puede utilizar para lubricar la base de la pizza, para condimentar ensaladas de verduras multicomponente. Si se está preparando una salsa que se usará dentro de 1-2 días, entonces es mejor agregar perejil fresco y eneldo, y si se está preparando para uso futuro, es mejor reemplazarla con hierbas secas. Puede agregar un poco de salsa de soja si lo desea.

Ingredientes:

• mostaza - 1 cucharada una cuchara;
• kéfir - 100 ml;
• azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
• vinagre 6% - 1 cucharada. una cuchara;
• aceite vegetal - 250-300 ml;
• sal;
• huevos - 4 piezas.;
• cebolla verde - 2 plumas;
• perejil fresco y eneldo - 1 manojo.

Preparación

1. Separa las claras de las yemas.
2. Agregue azúcar, mostaza, sal a las yemas.
3. Batir los ingredientes en un chorro fino. aceite vegetal.
4. Agrega vinagre para aclarar la masa.
5. Eneldo y perejil, picar finamente la cebolla. Agregue al tazón.
6. Vierta el kéfir, mezcle.

Salsa ranchera: una receta clásica

El ingrediente principal es el suero de leche y, en general, la salsa ranch americana, que es muy primitiva, se elabora con los ingredientes más asequibles. El suero de leche es un subproducto que proviene de la producción de mantequilla. Batir la nata hasta que se separen la mantequilla y el suero. Este último se utiliza en la preparación de esta salsa. Con su simplicidad, el sabor sale muy original, si se cumple la condición: la salsa debe infundirse durante al menos 30 minutos. Solo de esta manera se revelará el rico sabor, aparecerá el aroma de las especias, se determinará la saturación, la densidad y el color.

Ingredientes:

• suero de leche - 125 ml;
• mayonesa - 125 ml;
• cebollas secas y ajo seco - 5 g cada uno;
• perejil seco y eneldo seco - 10 g cada uno;
• pimienta negra, sal.

Preparación

1. Mezclar suero de leche con mayonesa.
2. Agregue sal, pimienta, hierbas secas, ajo, cebolla.
3. Revuelva bien, cubra la taza con film transparente, póngala en el refrigerador durante 30-60 minutos.
4. Esta salsa se puede conservar en el frigorífico durante 10 días.

Salsa ranch sin mayonesa

Puedes hacer una salsa ranchera más espesa, receta casera. Controle la firmeza de la consistencia cremosa para mojar los trozos de comida, o más ligera para un gran aderezo para ensaladas. Se puede cocinar con cebollas frescas picadas o cebollas secas; será apropiado en cualquier forma. Si está preparando un aderezo con hierbas frescas, enjuáguelo bien y séquelo bien con una toalla de papel.

Ingredientes:

• aceite vegetal - 150 ml;
• vinagre 6% - 70 ml;
• mostaza suave - 1 cucharadita;
• chalote - 1 pieza;
• crema 25% de grasa - 3 cucharadas. cucharas
• hierbas secas - 1 cucharadita;
• sal, pimienta molida.

Preparación

1. Mezcle aceite vegetal, vinagre, hierbas, sal y pimienta.
2. Picar finamente las chalotas y añadirlas a la salsa.
3. Agrega la mostaza y revuelve.
4. Agrega la nata y revuelve nuevamente, sazona con sal y pimienta al gusto.

Salsa ranchera con aguacate

Este aderezo será apreciado por aquellos a los que no les guste la mayonesa. La receta de la salsa es sencilla y sencilla, pero el sabor es simplemente delicioso, gracias al aguacate, el aceite de oliva y el jugo de limón, que enriquecen el sabor final del plato. Si la cocción es demasiado espesa, puede diluirla con leche o crema. Esta salsa no durará mucho en el frigorífico, esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de calcular la cantidad de ingredientes.

Ingredientes:

• aguacate - 1 pieza;
• crema agria - 150 g;
• ajo - 1/2 diente;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 1-2 cucharaditas;
• eneldo, perejil, cebolla - 20 g cada uno;
• sal y pimienta.

Preparación

1. Cortar el aguacate, quitarle el hueso, pelarlo, transferirlo a la licuadora
2. Agrega el ajo, pica un poco de cebolla verde y coloca sobre el aguacate.
3. Agregue perejil, crema agria, aceite de oliva.
4. Añadir sal y pimienta al gusto.
5. Triturar en una licuadora.
6. Agregue jugo de limón y revuelva nuevamente.

Salsa ranchera cremosa

De acuerdo con la receta a continuación, obtendrá 5-6 porciones, la salsa ranch, que no tarda más de 10 minutos en cocinarse, no saldrá densa, es muy adecuada para verduras. También es bueno comer picatostes, pepitas o aros de cebolla fritos con esta salsa. Si desea condimentarlo, puede usar sal de ajo en lugar de ajo seco.

Ingredientes:

• crema espesa (33-35%) - 250 ml;
• mostaza - 1 cucharada una cuchara;
• mayonesa - 50 g;
• perejil y eneldo - 1/2 manojo;
• sal, pimienta y hierbas.

Preparación

1. Combinar crema, mostaza.
2. Picar finamente el eneldo y el perejil, agregar a la mezcla y mezclar bien.
3. Eche las especias, ajuste el sabor con sal.
4. Mezclar todo bien, agregar la mezcla de pimientos.

Salsa ranch de ajo

Nadie conoce la receta clásica de este aderezo, pero esta es su belleza: puede complementar la base con cualquier componente y crear su propia receta única. Muy sabroso, moderadamente picante y picante - salsa de ajo ranch es picante y sabroso. Es mejor cocinar con dientes frescos, pero reemplazarlos con ajo seco es aceptable en la versión tradicional.

Ingredientes:

• crema agria - 3 cucharadas. cucharas
• mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
• cebollas secas - 0.5 cucharaditas;
• eneldo seco - 0.5 cucharaditas;
• perejil seco - 0.5 cucharaditas;
• ajo - 1 diente;
• jugo de limón - 0.5 cucharaditas;
• sal y pimienta negra.

Preparación

1. Mezcle la crema agria y la mayonesa en proporciones iguales.
2. Agregue las cebollas secas, el eneldo y el perejil.
3. Añadir sal y pimienta al gusto. Agrega jugo de limón.
4. Exprime el ajo y vuelve a mezclar todo, deja infundir en el frigorífico durante 1 hora.

¿Cómo reemplazar la salsa ranch?

Dada la facilidad de preparación en casa, la salsa ranchera, análoga a ella, se puede crear a partir de diferentes productos que se encuentran en stock.

1. Si no hay suero de leche, puede reemplazarlo con confianza con kéfir, yogur, crema agria o crema.
2. También necesitará leche, aceite vegetal, huevos frescos, ajo, limón, eneldo, sal, azúcar, pimienta.
3. La mantequilla con huevos se puede quitar de la receta y agregar mayonesa.

La salsa ranchera fue inventada por accidente por el granjero estadounidense Steve Hanson. Solía \u200b\u200baderezar las ensaladas que solía tratar a los ganaderos con una mezcla de suero de leche, mayonesa, hierbas y algunos otros ingredientes. Los invitados quedaron encantados con estas ensaladas, por lo que incluso estaban listos para comprar la salsa que él había inventado a Hanson. Como resultado, Hanson comenzó su propio negocio e hizo una fortuna con su salsa. Hoy en día, la salsa ranch es tan popular en Estados Unidos como la mayonesa en Rusia. Es apta para preparar diversos platos y para aderezar casi cualquier ensalada, aunque su sabor es algo más fresco que el de la mayonesa, y su contenido calórico es algo menor. Entonces, si no sabe cómo reemplazar la mayonesa, tiene sentido que aprenda a hacer salsa ranch en casa, y es bastante simple.

Funciones de cocina

Hacer salsa ranchera no es difícil, especialmente porque no requiere tratamiento térmico. Por lo tanto, incluso una anfitriona sin experiencia hará frente a la tarea. Los consejos de chefs experimentados la ayudarán en esto.

\u003e En receta original salsa ranch Uno de los ingredientes principales es el suero de leche. No todas las tiendas tienen este producto a la venta. Por lo tanto, la mayoría de las veces debe reemplazarse con crema agria. La crema agria casera es mejor y generalmente es menos ácida que la crema agria comprada en la tienda. Si desea una salsa más ligera, puede sustituir el suero de leche con suero de leche o yogur sin azúcar.
• Otro ingrediente de la salsa ranchera puede no estar disponible para muchos de nuestros compatriotas. Este es un cebollino, que en realidad es muy similar a las cebollas verdes, pero tiene flechas más delgadas y un sabor un poco más suave. Si no puede obtener cebolletas, reemplácelas con verdes; el sabor de la salsa no cambiará mucho.
• Si está sirviendo salsa ranch por separado, enfríela en el refrigerador antes de servir, ya que sabe mejor cuando está fría.
• No debe preparar una gran cantidad de salsa ranch si no planea comerla el mismo día: la vida útil de este producto es corta, debe consumirse en un máximo de dos días y almacenarse en el refrigerador.

La salsa ranchera se sirve con carnes, pescados y guarniciones de verduras. Va especialmente bien con patatas. Además, la salsa se puede usar para aderezar ensaladas en lugar de crema agria y mayonesa.

La receta original de salsa ranch

• suero de leche - 125 ml;
• mayonesa - 125 ml;
• cebollino - 50 g;
• cebollas verdes - 10 g;
• sal - 10 g;
• perejil seco - 30 g;
• pimienta de Jamaica - 5 g.

Metodo de cocinar:

• Combine la mayonesa con el suero de leche hasta que quede suave.
• Lavar y picar finamente ambas cebollas con un cuchillo.
• Combina la salsa con las cebollas picadas.
• Agregue el perejil seco, la sal y la pimienta de Jamaica molida.
• Mezclar bien.
• Cubra el cuenco de la salsa con film transparente y refrigere durante al menos media hora.

Después de eso, la salsa se puede servir vertiéndola en una salsera o como aderezo para ensaladas.

Receta simple de salsa ranchera

Receta para la ocasión::

• mayonesa - 0,25 l;
• crema agria - 125 ml;
• cebollas verdes secas - 5 g;
• perejil seco - 5 g;
• eneldo seco - 5 g;
• ajo seco en polvo - una pizca;
• cebollas secas en polvo - una pizca;

Metodo de cocinar:

• Mide la cantidad correcta de condimentos y mézclalos. Hoy en día, los polvos de ajo y cebolla están disponibles en muchos supermercados, y las hierbas secas están aún más disponibles. Si aún no puedes comprarlos, puedes hacer todos los condimentos tú mismo en tu cocina. Es cierto que esto complicará significativamente y hará que el proceso de cocción sea más largo. Para obtener la cebolla y el ajo en polvo, las verduras deben cortarse finamente y colocarse en una bandeja de horno, colocarse en el horno y encenderse a la mínima potencia. El proceso de secado tardará unas 14 horas, tras lo cual las verduras secas se dejarán moler en un molinillo de café o con una batidora. Las verduras se secan de la misma manera, pero por un tiempo más corto, y después no se puede moler.
• Agregue la crema agria y la mayonesa. La mezcla debe ser perfectamente homogénea.
• Agregue la mezcla de condimentos, sal y pimienta a la salsa de crema agria y mayonesa, mezcle bien.

Después de eso, la salsa ranch se deja enfriar colocándola en el refrigerador durante 30 minutos y se usa de la misma manera que la original. La salsa preparada según esta receta tiene un sabor más picante, resulta incluso más aromática que la original, pero su contenido calórico será mayor.

Receta popular de salsa ranchera

• mayonesa - 0,2 l;
• suero de leche o crema agria - 0,2 l;
• mostaza seca - 5 g;
• perejil fresco - 30 g;
• cebollino - 10 g;
• eneldo fresco - 10 g;
• ajo - 3 dientes;
• jugo de limón - 15 ml;
• sal, pimentón, pimienta negra - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Lave, sacuda el agua y pique finamente las hierbas frescas con un cuchillo.
• Machacar el ajo con una prensa especial.
• Mezcle mostaza en polvo con jugo de limón y una cucharada de mayonesa o crema agria.
• Combine la mezcla resultante con suero de leche y mayonesa, bata con una batidora.
• Agrega las hierbas, la sal, el ajo y las especias, y luego continúa batiendo unos segundos.
• Cubra el recipiente con la salsa con film transparente y póngalo en el refrigerador para que se enfríe.

La salsa ranch preparada según una receta popular es moderadamente picante y va bien con platos de carne y aves. Sin embargo, también se puede utilizar para aderezar ensaladas. El pescado, incluso ligeramente salado, así como las patatas, adquirirán un nuevo sabor picante gracias a esta salsa.

Receta de salsa ranchera sin mayonesa

• leche - 150 ml;
• aceite vegetal inodoro - 100 ml;
• huevo de gallina - 3 piezas.;
• limón - 1 pieza;
• ajo - 1 diente;
• eneldo fresco - 25 g;
• perejil fresco - 25 g;
• azúcar - una pizca;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Lave bien los huevos con agua tibia y jabón. Romper, separando las yemas de las claras. Para preparar la salsa, solo necesitas las yemas, que deben colocarse en un bol o cacerola pequeña, batir con un tenedor.
• Agregue leche tibia, pero no caliente a las yemas, vierta aceite vegetal.
• Coloque el recipiente en un baño de agua y bata el contenido durante 5-10 minutos mientras lo calienta. Como resultado, debería formarse una masa espesa. Si no puede obtener el resultado con un batidor, use una licuadora.
• Retire la salsa del baño de agua.
• Lavar y secar las hierbas, picarlas finamente con un cuchillo y agregar a la salsa.
• Exprime el jugo de limón en la salsa.
• Exprime el ajo.
• Agregue sal, azúcar, pimienta.
• Batir todo junto con un batidor o batidora hasta que la consistencia de la salsa sea uniforme.
• Coloque la salsa ranch en el refrigerador para que se enfríe por completo.

Esta receta de salsa ranch es buena porque no requiere el uso de mayonesa comercial, aunque, de hecho, todavía se basa en mayonesa, pero exclusivamente casera, sin aditivos nocivos ni vinagre. Esta receta de salsa ranchera seguramente atraerá a quienes cuidan su salud.

La salsa ranchera pertenece a la cocina estadounidense, donde es tan popular como la mayonesa. Es fácil cocinarlo en casa. Tendrá un sabor más fresco que la mayonesa y menor valor energético.

¡Hola, queridos lectores de la revista V Svoi Dom! Hagamos una verdadera salsa ranch americana ahora mismo. Pero primero analicemos qué es y con qué se come.

La composición del producto es simple: base de leche y grasa, hierbas y especias. Se prepara a partir de productos sencillos, se come sobre la marcha y va con todo. Me encanta comerlo solo con pan negro. ¡Esto es delicioso!

Ranch es una salsa puramente americana, su ingrediente principal es el suero de leche. Es un subproducto de la producción de petróleo. Se monta la leche, se separa la mantequilla y queda el suero cremoso. Esto es lo que usan para hacer rancho. La receta básica inicial usaba 2 partes de suero de leche y 1 parte, pero hoy en día se cocina principalmente en una proporción de 1: 1.

Si no es posible comprar suero de leche en la tienda, puede reemplazarlo con kéfir, yogur, crema agria o crema. ¡Todavía estará delicioso!

El rancho se puede hacer con hierbas frescas y ajo fresco, aunque a su creador, el estadounidense Stephen Henson, se le ocurrió la idea de agregar hierbas secas y ajo a la composición para que dure más. Por eso, hoy también cocinaremos con ingredientes secos.

Con toda la simplicidad del rancho, el sabor es original si se cumple la condición principal: el condimento debe infundirse durante al menos 30 minutos. Luego se revelará la riqueza del sabor y el aroma de las especias, y se determinarán la saturación, la densidad y el color.

Entonces, ¡lávate las manos y comienza a cocinar!

Ingredientes

Receta paso a paso

Receta en video

Otras recetas

• Con huevo y aceite vegetal

Necesitaremos: leche, aceite vegetal, huevos frescos, ajo, limón, eneldo, sal, azúcar, pimienta. Batir las yemas, la leche, el aceite vegetal y poner al baño María para calentar y espesar un poco. Agregue el resto de los ingredientes, mezcle, déjelo reposar en el refrigerador. Esto hace una salsa americana suave. Pruébalo, ¡está delicioso!

• Con aguacate

El rancho de aguacate es un aderezo muy popular en los EE. UU. E incluso tiene su propio nombre. El aguacate y el aceite de oliva le dan un rico sabor a la salsa. La pulpa de un aguacate maduro grande se amasa y se agrega al suero de leche, mayonesa y especias. Esta opción se cocina mejor con hierbas frescas y ajo. Agregue jugo de limón y un encantador rancho verde pálido está listo. Unte sobre pan o sazone verduras y disfrútelo, y si se diluye un poco con leche, es excelente como salsa para platos de carne y aves.

• Versión original

Agregue cebolletas frescas finamente picadas, suero de leche y crema agria, pimienta de Jamaica, perejil, sal. Mezcle todo activamente. Cubre la taza con film transparente y refrigera por 30 minutos. Luego viértalo en una salsera o llene cualquier ensalada de vegetales... A menudo, los bistrós y los cafés usan esta opción en sándwiches y hamburguesas, y a mí, por ejemplo, me gusta hornear pollo en tal cantidad.

• Opción de ajo

Se agrega ajo fresco a la versión de ajo. Tomar un poco de jugo de limón, triturar 1 diente de ajo en una prensa de ajos y agregar a la base de crema agria de mayonesa, sal y pimienta. Luego ponga cebollas secas, ajo, perejil. Todo es simple y sabroso, y lo más importante: ¡satisfactorio! Con tal salsa, cualquier plato adquiere un nuevo sabor original.

• Sin mayonesa

Retire la mayonesa, agregue el huevo, el jugo de limón y el aceite de oliva. ¡Resultará increíble! Esto es para aquellos a los que no les gusta la mayonesa. Natural, suave, delicado, sin aditivos químicos, combina bien con patatas fritas, patatas fritas y picatostes. Las ensaladas, los platos de carne y los cortes serán más sabrosos y ricos si agrega tal extensión.

1. Si está preparando una salsa que se usará dentro de 1-2 días, use perejil fresco y eneldo, y si está cocinando para uso futuro, durante una semana o 10 días, entonces es mejor usar hierbas secas.
2. Al aderezar su ensalada, no se exceda con el rancho. Una taza grande solo necesita 2 cucharadas. La ensalada no debe flotar en la salsa.
3. Asegúrese de dejar reposar el producto durante 30 a 60 minutos para revelar el sabor y el aroma de las especias.
4. Puedes hacer un rancho con cebollas frescas o puedes hacer un rancho con cebollas secas. De todos modos estará bien.
5. Si está cocinando con hierbas frescas, enjuague bien y seque con una toalla de papel.
6. Si estamos preparando una versión de ajo, puede usar sal de ajo en lugar de ajo seco.
7. Para una vida útil más larga, agregue una cucharadita de balsámico, sidra de manzana o vinagre común.
8. Puede hacer que el rancho sea más espeso, más cremoso para mojar los bocados de comida o más delgado para un excelente aderezo para ensaladas. Corta los pepinos por la mitad a lo largo o en rodajas largas y cómelos sumergidos en la salsa. Puede utilizar cualquier otra verdura, así como pan, picatostes, picatostes, patatas fritas e incluso galletas. ¡Es delicioso!
9. Si está haciendo un rancho de aguacate y está demasiado espeso, dilúyalo con leche. Pero recuerde que dicho producto no se almacenará durante mucho tiempo, incluso en el refrigerador.
10. Si agregamos un poco de mostaza en polvo al rancho, solo ganaremos. Por supuesto, esto no es para todos, pero me gusta.

Salsa de pizza

Los estadounidenses preparan un rancho específicamente para pizza. La pizza Chicken Ranch incluso se llama así porque se hornea con su salsa favorita. En la pizza, es el ingrediente secreto de la firma. Engrasan la base de la pizza, luego la receta seguramente irá: tomates rojos frescos, pollo, ajo, queso mozzarella y jamón.

No hay mayonesa en esta receta, pasta de tomate y muchas otras cosas estándar a las que estamos acostumbrados. Este es el estilo americano. ¡Pizza extraña con salsa extraña! ¿Pero quizás valga la pena intentarlo?

Es recomendable no comer en exceso

No importa cuán sabroso sea el rancho, no se puede comer mucho, ya que es grasoso, rico y tiene muchas calorías. Un exceso de alimentos grasos puede llevar a niveles altos de colesterol, lo cual afecta a nuestro cuerpo.

Pero aún así, si vigila su figura y salud, esto no significa que no pueda comer un rancho delicioso, puede hacerlo, pero dentro de límites razonables. Prepáralo con anticipación, ponlo en un frasco de vidrio con tapa hermética, úsalo en pequeñas cantidades y guárdalo en el refrigerador.

Conclusión

Entonces, te contamos cómo hacer un rancho de marca y 5 variaciones populares. Hágalo usted mismo, descubra cómo sabe la verdadera salsa americana. Definitivamente te gustará, porque a millones de estadounidenses les encanta, lo comen todos los días, al igual que nosotros hacemos la mayonesa, cocinamos diferentes platos con ella, la untamos en pan y verduras, horneamos carnes y aves debajo. Intenta cocinarlo de la misma manera, luego ve a la sección de “recetas” de nuestra revista y escribe en los comentarios lo que has hecho.

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