Contenido de calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

¿Quién no ama la sopa de champiñones recién hecha y caliente? No creo que haya ninguno. Pero no muchas amas de casa saben cocinarlo. Por eso he preparado una receta detallada y paso a paso con una foto de sopa de hongos puré de hongos congelada. Su preparación no te llevará tanto tiempo, y mirando el resultado, tu apetito se despierta instantáneamente. ¡Cuánta admiración suscita semejante sopa entre todos los reunidos a la mesa! A mi familia le gusta la sopa de champiñones y me agradece por una cena maravillosa. Es muy conveniente cocinar sopa de champiñones congelada, porque puedes sacarlos del congelador en cualquier momento y preparar una cena deliciosa y nutritiva. Cuando hace mal tiempo fuera de la ventana y el cuerpo simplemente necesita comida caliente para calentarse, la sopa de puré de champiñones será el plato más adecuado. Los hongos se pueden comprar congelados en la tienda, o puede comprar una variedad de hongos en el otoño, lavarlos, secarlos, cortarlos en trozos medianos y simplemente. En invierno, una bolsa de champiñones congelados siempre será útil.




- champiñones congelados - 250-300 gramos;
- patatas - 2 piezas;
- zanahoria - 1 pieza;
- cebolla blanca, cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 30-40 gramos;
- sal al gusto;
- crema 20% - 80-100 gramos;
- agua - 1,5 litros.

Receta con foto paso a paso:

Descongelo los champiñones y los pongo en una cacerola junto con un trozo de mantequilla. Freí las setas hasta que aparece un aroma característico.




Después de eso, agrego verduras picadas a los champiñones: cebollas y zanahorias. Cebolla y rallada en cuadritos pequeños, y frote las zanahorias a través de un rallador fino fino. Los champiñones con verduras deben calentarse, ligeramente fritos.




Pelo las patatas, las corto en cubos largos y las pongo en una cacerola.




Llenar inmediatamente todos los productos con agua para formar un caldo. Hago el fuego un poco más grande y lo hago hervir. Bajo el fuego y espero a que hiervan las patatas. Sal la sopa al gusto.






Cuando la sopa esté lista, me refiero a que las patatas estén hervidas, vierta la nata. Hiervo la sopa a fuego lento durante unos 7 minutos.




Batir con una licuadora hasta hacer puré.




Retiro la sopa del fuego y la vierto en platos pequeños.




Sirve la sopa de puré a la mesa, decora con trozos de champiñones y una ramita de eneldo.






¡Buen provecho!
Creo que te interesará nuestra selección.

Cada ama de casa debería poder cocinar sopa de champiñones con la consistencia de puré de papas. Aprender a cocinar este plato no es nada difícil y los ingredientes son bastante asequibles. Una sopa cremosa hecha de champiñones blancos congelados es especialmente aromática y tierna.

Sopa de puré de hongos porcini congelada

Los productos necesarios para este plato se comercializan en cualquier época del año. Y aunque el precio no es alto, la sopa de champiñones congelada preparada siempre es deliciosa.

Ingredientes

• Champiñones congelados - 650 gr.
• Crema (contenido de grasa no menos del 10%) - 500 gr.
• Verduras refinadas para freír - 20 gr.
• Zanahorias grandes - 120 gr.
• Cebolla mediana - 50 gr.
• Especias al gusto.
• Patatas - 400 gr.
• Varias ramitas de eneldo fresco para decorar.

Preparación

1. Primero, las cebollas peladas se cortan finamente.
2. Vierta el aceite de cocina en una sartén grande y extienda la cebolla picada. El fuego debajo de la sartén debe ser bajo para que las verduras se doren y no se quemen.
3. Ponga la cantidad preparada de champiñones congelados en una sartén con cebolla. Esta mezcla debe freírse durante 10 minutos con agitación constante. Cuando hayan transcurrido 10 minutos, la sartén se debe retirar del fuego y dejar de lado por un tiempo.
4. Pelar y cortar en dados las zanahorias y las patatas.
5. Hierva ambas verduras en una cacerola pequeña con agua con sal. Para cocinar, 20 minutos son suficientes.
6. Cuando las papas y las zanahorias estén tiernas, el agua debe drenarse parcialmente de la olla. De la sartén a la misma cacerola, es necesario transferir la mezcla de cebolla y champiñones. Todos los ingredientes se muelen con una licuadora. La masa resultante debe tener la consistencia de una papilla líquida.
7. Ahora hay que poner una cacerola con papilla de champiñones y verduras en un fuego pequeño. Mientras revuelve el contenido del plato, déjelo hervir. Cuando aparezcan las primeras burbujas, vierta un chorro fino de crema en la sopa y agregue especias. Todo está completamente mezclado.

Sirve la sopa de inmediato. Cada plato está decorado con una pequeña cantidad de eneldo fresco.

Crema de setas porcini y queso crema

Los champiñones congelados y el queso derretido forman una sopa de puré inusualmente aromática. Incluso a un gourmet le gustará esta opción por primera vez, y un cocinero novato también puede cocinarla.

Ingredientes

• Los hongos porcini (congelados) necesitan al menos 600 gr.
• Cebolla pequeña - 40 gr.
• Zanahorias medianas - 80 gr.
• Patatas - no más de 500 gr.
• Queso procesado - 50 gr.
• Pimienta, eneldo seco y sal - al gusto.
• Drenaje. aceite - 30 gr.
• Aceite de girasol inodoro - 20 gr.
• Hierbas frescas - 70 gr.
• Hoja de laurel (grande) - 1 ud.

Preparación

1. Los hongos que recolectaste y congelaste tú mismo se tratan mejor con calor adicionalmente. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola pequeña y hiérvala. Tan pronto como el agua hierva, agregue los champiñones. Sal. Retirar del fuego después de 5 minutos. Asegúrate de drenar el agua y desechar los champiñones en un colador.
2. En una sartén sofreír la cebolla (muy finamente picada) en aceite vegetal. Cuando la cebolla se dore, debes agregarle champiñones picados. Los ingredientes deben mantenerse en la estufa durante otros 6 minutos, revolviendo constantemente. Luego se agrega mantequilla a la sartén. La mezcla se fríe durante otros 3 minutos.
3. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y cocinar. Aquí también se envían zanahorias picadas en trozos grandes. El agua debe estar ligeramente salada.
4. 5 minutos antes del final de la cocción de las verduras, debe ponerles un laurel (hoja).
5. Después de que las verduras estén cocidas, se debe sacar la hoja de laurel del caldo.
6. Vierta un poco del caldo de verduras en un bol.
7. Agregue la mezcla de hongos porcini fritos y cebollas a la cacerola. Todos los componentes deben triturarse completamente (con una licuadora). Si el puré resultante es demasiado espeso, se vierte el caldo de verduras reservado.
8. Ahora la cacerola se debe poner a fuego lento. Cuando la sopa hierva, agregue la mantequilla restante y vierta toda la crema. La crema se vierte con agitación constante.
9. Por último, pero no menos importante, se agregan queso derretido y eneldo seco al puré de papas.
10. La sopa debe ser de pimienta, agregar sal. En solo un minuto, puede retirar la sartén del fuego.
11. Se añaden verduras lavadas y picadas (frescas) a un plato para servir.

Esta sopa debe servirse con picatostes pequeños. Es muy sencillo prepararlos. Basta con secar el pan blanco cortado en cubitos o en tiras en una bandeja para hornear en el horno.

Sopa cremosa de setas y filete de pollo

Con hongos porcini (congelados) y filete de pollo, puede hacer una sopa de puré muy abundante y rica. Los ingredientes de este plato se combinan idealmente en sabor, color y aroma.

Ingredientes

• Hongos porcini (congelados) - 400 gr.
• Filete de pollo - unos 350 gr.
• Cebolla - 60 gr.
• Ajo fresco - 3 dientes.
• Drenaje. aceite - 70 gr.
• Crema, 20% de grasa - 200 ml.
• Tomillo fresco - 15 gr.
• Harina de trigo - 40 gr.
• Pimienta y sal, hierbas secas (eneldo, perejil).

Preparación

1. Primero, debes descongelar completamente los hongos porcini y luego picarlos finamente.
2. Los dientes de ajo y las cebollas deben pelarse y picarse.
3. En una cacerola grande, preferiblemente con un fondo masivo, derrita la mantequilla (mantequilla). Aquí se esparcen cebollas y ajos para freír. Cuando las verduras se doren, se les agrega harina de trigo. Después de 2 minutos, retire la olla del fuego.
4. En otra cacerola, hierve el filete de pollo (agrega un poco de sal). Durante el proceso de cocción, debe controlar la espuma, que debe eliminarse por completo.
5. Cuando el filete de pollo esté cocido, es necesario sacarlo y cortarlo en trozos pequeños.
6. Ahora, en un caldo tibio, debe poner champiñones porcini y llevar a ebullición. Después de hervir, los champiñones se hierven durante unos 30 minutos. Después de este período de tiempo, aquí se colocan las cebollas, los filetes de pollo y el ajo. Cuando la sopa se haya enfriado un poco, se pica con una licuadora y se sala.
7. Después de agregar tomillo y pimienta, se debe volver a poner la sopa al fuego. Revolviendo constantemente en una dirección, hierva la sopa de puré.
8. En la última etapa, la crema se vierte en una cacerola y todo se revuelve suavemente.

Puré de sopa con champiñones porcini y frijoles enlatados

Una sopa tan cremosa hecha de champiñones congelados (blancos) se puede preparar de forma segura durante el ayuno. Si sus invitados son vegetarianos, definitivamente les gustará esta sopa de puré.

Ingredientes

• Frijoles rojos hervidos - 250 gr.
• Hongos porcini (congelados) - 500 gr.
• Champiñones secos (porcini) - 50 gr.
• Eneldo seco - 15 gr.
• Sal y pimienta a tu gusto.
• Aceite vegetal refinado - 30 ml.
• Cebolla mediana - 60 gr.
• Zanahorias grandes - 130 gr.
• Crema (10% grasa) - 250 ml.
• Patatas medianas - 250 gr.

Preparación

1. Se agregan hongos porcini secos a esta sopa de puré para darle un sabor más fuerte. Los champiñones secos deben enjuagarse bien y dejarse en un plato con agua durante 1 hora.
2. Tritura los frijoles hervidos con un tenedor en un plato.
3. Las patatas hay que pelarlas y cortarlas.
4. Las zanahorias se lavan con un cepillo de hojalata y se cortan en trozos grandes.
5. Hervir las zanahorias, los champiñones secos y las patatas en agua con sal hasta que estén tiernos.
6. Vierta aceite de girasol en una sartén y extienda la cebolla picada. Aquí también se agregan hongos porcini descongelados. Remueve los ingredientes y sofríe a fuego lento.
7. De una cacerola con papas y zanahorias, vierta el exceso de caldo en un vaso.
8. Se agregan frijoles, una mezcla de hongos porcini y cebollas a la sartén. Todos están aplastados. La mejor forma de triturar los ingredientes es con una batidora. En el proceso de moler los componentes, debe agregarles la cantidad correcta de caldo.
9. Después de agregar sal y pimienta a la sopa de puré, vuelva a ponerla al fuego. Cuando el contenido de la sartén comienza a "hincharse", la crema se vierte aquí.
10. Mezclando bien la sopa de crema y añadiéndole una pizca de eneldo, obtendrás un primer plato delicado y muy aromático.

• Antes de preparar un plato con champiñones congelados (champiñones, champiñones blancos, etc.), deben descongelarse de acuerdo con todas las reglas. Para hacer esto, se alinea una capa gruesa de toallas de papel en el fondo de una bandeja o plato grande. El líquido que comienza a drenar de los hongos porcini durante el proceso de descongelación será absorbido por la toalla. Los champiñones ahora se pueden enjuagar y colocar en un colador.
• Cada plato se puede decorar no solo con hierbas, sino también con rodajas de hongos porcini tostados.

Por lo general, las sopas de hongos alcanzan su punto máximo a fines del verano y principios del otoño. Cuando comienza la temporada de setas. Cuando los recolectores de setas y los amantes de las setas han recogido cestas llenas de setas, preparan sopas y fríen patatas con setas, llenando sus cocinas de magníficos aromas.

Los champiñones frescos son muy buenos sin controversia, pero no debes esperar hasta que llegue el momento de los champiñones, puedes hacer una excelente sopa de champiñones con champiñones congelados. Después de todo, los hongos toleran bien la congelación y prácticamente no pierden su sabor.

Hoy en día, los refrigeradores le permiten congelar una gran cantidad de hongos casi al instante. Y las cadenas minoristas siempre están listas para complacernos con hongos congelados de diferentes tipos, desde champiñones hasta agáricos de miel y rebozuelos. Así podrás encontrar setas durante todo el año y sin ningún problema.

La receta le permite cocinar sopa no solo de champiñones congelados, sino también de frescos. Utilizo champiñones congelados en la receta. Me las trajo un amigo que cultiva hongos. No, por supuesto que los trajo frescos, pero solo muchos, así que tuve que congelar la mitad de ellos para que no desaparecieran, y era solo su turno.

Ingredientes:

• 300 gramos de champiñones congelados.
• 6-7 uds. patatas.
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla.
• 1-2 uds. Pimienta búlgara.
• Aceite vegetal.
• Sal, pimienta, condimentos al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empezaré a cocinar sopa de champiñones hirviendo patatas. Pelar, cortar en tiras y cocinar a fuego lento. Para esta cantidad de ingredientes, serán suficientes 1,5-2 litros de agua.

2.Con la cebolla, haré lo siguiente. Lo limpiaré, lo cortaré en dos mitades y lo enjuagaré bien con agua. Si lo lavo de esta manera, casi siempre lo corto sin lágrimas. Y para la sopa de hoy, cortaré la cebolla en cubos pequeños.

3. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Puedes simplemente rallarlo. Solo tengo tiempo y por eso lo cortaré.

4. Pues claro, el siguiente paso es preparar la fritura para nuestra sopa. Vierta aceite vegetal en una sartén y prenda fuego. Tan pronto como el aceite se calienta, primero echo la cebolla y, después de 1-2 minutos, envío las zanahorias.

5. Las cebollas se envían primero, ya que tardan más en freírse que las zanahorias. Muele las cebollas y las zanahorias juntas durante unos 4-5 minutos.

6. Antes de congelar, los champiñones se cortaron en cubos pequeños y se empaquetaron en lotes pequeños. Solo una olla de sopa. Cuando el agua y las patatas hierven, saco un lote de champiñones y los envío al agua hirviendo. Sin descongelar.

7. Así que si descongelas las setas perderán una serie de ventajas, forma y sabor. Y al descongelar en agua hirviendo, el sabor permanece en la sopa.

8. Después de esperar a que hierva el agua con las setas y quitar la espuma que aparece de las setas. Luego cocino los champiñones con patatas durante 15-20 minutos.

9. Mientras las setas estén hirviendo, terminaré de freír. Agregue los pimientos morrones a las cebollas y zanahorias. Si hay fresco queda muy bien, y si no, también puedes usar congelado.

Un pequeño consejo si la sopa de hongos se prepara con hongos del bosque frescos, entonces no es necesario agregar pimientos. Ya que puede interrumpir el sabor de las setas con su aroma. Y como hoy estamos cocinando congelados, los pimientos mejorarán el sabor de los champiñones congelados.

10. Queda por añadir el último ingrediente a la fritura. Esto es caldo. Agregue 3-4 cucharadas de caldo de champiñones, cubra con una tapa y las verduras de la canal en el caldo hasta que estén blandas.

Las papas y los champiñones están completamente listos. Agrego verduras a la sartén, mezclo y pruebo la sal. Tape y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Sopa de setas congeladas lista para disfrutar.

Cómo cocinar sopa de champiñones en un video de olla de cocción lenta

Sopa de champiñones congelada con carne y fideos

Podemos decir que este sous debería resultar más rico para ti. Ya que no lo cocinaremos solo con champiñones, sino también con la adición de carne y fideos. Una especie de rica sopa heroica.

Antes de cocinar, una pequeña propina. Esta sopa de champiñones se puede preparar en dos versiones, frita y no frita. En la primera versión, la sopa se puede cocinar y en el futuro se puede recalentar, y en la primera versión, donde las verduras no se fríen, es mejor cocinarla una vez. Cocinó y comió todo a la vez.

Ingredientes:

• 300-350 gramos de champiñones congelados.
• 250 gramos de carne de pollo. (cualquiera es posible)
• 3-4 patatas.
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla.
• 50 gramos de fideos.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1.Ya que cocinamos con carne, lo primero que hacemos es poner la carne a cocer y hacer el resto de productos. Cocine el caldo de pollo de la siguiente manera.

Lavar previamente la carne y ponerla en un cazo con agua. Tan pronto como hierva el agua de la olla, escurrirla y rellenar con una nueva. Después de esta acción, no tenemos que quitar constantemente la espuma del caldo. Seguimos cocinando el pollo después de hervir agua durante 15-20 minutos.

2. Pelar la cebolla, cortarla en 4-5 trozos y enviar al caldo a cocinar con la carne.

3. Pelar las patatas, cortarlas en cubos o romperlas.

4. Pelar las zanahorias y picarlas finamente. Como en la receta anterior, simplemente puedes rallar las zanahorias.

5. Mientras se preparaba la comida, se cocinaba la carne, ahora echamos todas las papas en la sartén.

6.Cuando el agua hierva después de agregar las papas, déjela hervir literalmente durante 2-3 minutos y puede echar los champiñones congelados.

7. Cuidado con la sopa, ya que cuando el agua con las setas empiece a hervir, saldrá abundante espuma de la que tendrás que deshacerte. Cocine la sopa de champiñones a fuego medio, pero con un hervor constante.

8.Después de 10 minutos de ebullición constante, puede agregar zanahorias a la sopa. Revuelva y cocine por otros 10 minutos.

9. Todavía tenemos fideos que deben enviarse a la sartén. Antes de echar los fideos, observe el grosor de la sopa. Ya que si le agregas muchos fideos, la sopa resultará demasiado espesa, ya que los fideos irán aumentando de tamaño durante la cocción.

Agregue los fideos, mezcle y pruebe con sal. Cocine la sopa de champiñones hasta que los fideos estén cocidos y apague completamente la calefacción debajo de la sartén.

10. Después de cocinar la sopa, es recomendable sacar los trozos de cebolla y dejar nuestra sopa de champiñones con la tapa cerrada durante 5-10 minutos para que descanse y se cueza bien.

Antes de servir, puede decorar con las hierbas Bon appetit finamente picadas.

Sopa de hongos porcini congelada con sémola

Se sabe que el hongo blanco es el rey de todos los hongos, tanto en crecimiento como en sabor, difiere significativamente de sus contrapartes. Y por lo tanto, se obtienen excelentes primeros y segundos platos a partir de hongos porcini congelados. Y como hoy estamos preparando sopas, prepararemos una sopa de champiñones congelados congelados con la adición de sémola, en el lenguaje común, sémola.

Ingredientes:

• 350-500 gramos de champiñones congelados.
• 2 zanahorias
• 3-5 patatas.
• 2 cebollas
• 1 cucharada de sémola.
• 50 gramos de mantequilla.
• Sal y pimienta para probar.
• 1-2 hojas de laurel.
• CCrea agria.
• Verdes (eneldo, perejil, cilantro, cebollas verdes de su elección).

Proceso de cocción:

1. Pongo una cacerola en el fuego, le echo un poco de sal de agua y espero a que hierva. Tan pronto como el agua hierve, envío los champiñones a hervir. Cocino durante 5-7 minutos.

2. Mientras hierven los champiñones, limpio las patatas, las corto en cubos y las envío a los champiñones.

3. Picar la cebolla y las zanahorias. Corta la cebolla en mitades y ralla las zanahorias.

4. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas.

5.Después de que las papas estén cocidas, agrego la fritura a la sopa. Mezclo todo bien.

6.Agregue pimienta lavrushka y sémola a la sal hasta obtener el estado deseado.

Cuando agregue sémola, asegúrese de que no se formen pequeños grumos. Esto se puede evitar si, al agregar la sémola, la sopa se agita constantemente, pero la sémola también debe agregarse en un chorro fino. Entonces tendrás éxito sin grumos.

7.Después de agregar la sémola, cocine a fuego lento la sopa por otros 5 minutos.

8. Luego apague el fuego, cubra la sopa con una tapa y déjela reposar durante 5-10 minutos.

9. Sirve la sopa con crema agria y decora con hierbas. Buen provecho.

Sopa de champiñones con crema de champiñones congelada

Muchos de nosotros simplemente adoramos el puré de papas con la adición de queso o crema. La sopa de puré de champiñones se calienta muy bien y crea comodidad en la casa.

Ingredientes:

• 350 patatas hervidas.
• 400 champiñones congelados.
• 1 cabeza de cebolla.
• 1 litro de nata.
• Condimento de hongos.
• Aceite vegetal.
• Eneldo para decoración.

Proceso de cocción:

1. Sí, necesitamos patatas hervidas. Por lo tanto, primero debes limpiarlo y hervirlo.

2. Mientras se cocinan las patatas, descongelar los champiñones y sofreírlos en aceite vegetal.

3. Sacamos los champiñones del congelador (puedes sacar los champiñones con anticipación y descongelarlos), descongelarlos y enviarlos a la sartén.

4. Agregue cebolla finamente picada a los champiñones.

5. Fríe los champiñones y las cebollas y transfiérelos a un tazón con una licuadora.

6. Las patatas hervidas hacen puré de patatas.

7.Añadir al puré los champiñones picados con una batidora.

8. La nata hay que hervir y añadir al puré de patatas a los champiñones y volver a trabajar con una batidora.

9. Si es necesario, agregue sal y condimento de hongos para realzar el sabor de los hongos.

El puré de sopa de champiñones congelados está listo para servir en tazas pequeñas, adornado con una ramita de hierbas. también puede servir un puñado de picatostes por separado. Buen provecho.

Sopa de setas congeladas con arroz en caldo de pollo

Ingredientes:

• 450 champiñones congelados.
• 2 litros de caldo de pollo.
• 2-3 patatas.
• 100 gramos de arroz.
• 2 cebollas
• Verduras.
• Aceite vegetal.
• 2-3 cucharadas de crema agria.
• 250 leche.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar el arroz y ponerlo a cocinar en caldo de pollo.

2. Cortar las patatas en dados y enviarlas al arroz.

3.En 5 minutos después de hervir el agua, eche los champiñones en una cacerola con arroz y papas sin descongelar.

4. Pelar la cebolla, picar finamente, enviar a la sartén. Freír un poco de cebolla y agregar la crema agria y la leche, revolver bien, cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.

5.Añadir el aderezo resultante a la sartén cuando el arroz, las patatas y los champiñones estén completamente cocidos.

6.Añadir aderezo, sal, pimienta y mezclar bien.Hervir durante 5 minutos.

7. Decore con hierbas antes de servir. Buen provecho.

Calorías: 264
Tiempo de cocción: 30
Proteínas / 100g: 2,68
Hidratos de carbono / 100g: 2,64

La sopa de crema de champiñones a partir de champiñones congelados, cuya receta con una foto que estamos ofreciendo esta vez, es fácil de preparar, pero queda bien. Esta opción es adecuada para un menú magro, ya que no contiene productos de origen animal. La sopa es baja en calorías, así que si quieres que sea más satisfactoria, te aconsejo que añadas 1-2 patatas finamente picadas.

La receta usa champiñones congelados, se cocinan rápidamente, lo que no se puede decir de los hongos del bosque. Su cocción debe tratarse con cuidado, hervir previamente por separado hasta que estén tiernos, luego cocinar el puré de sopa de acuerdo con la receta en caldo de champiñones. También es aconsejable drenar la primera agua después de hervir al hervir los hongos del bosque.

Y resulta muy sabroso.

Tardará 30 minutos en cocinarse, de los ingredientes especificados obtendrá 2 porciones.

Ingredientes:

- champiñones congelados - 300 g;
- calabacín - 200 g;
- tallo de apio - 80 g;
- cebollas - 80 g;
- perejil (verduras) - 30 g;
- aceite vegetal - 10 ml;
- sal - 4 g;
- crema de soja, albahaca para servir.

Como cocinar en casa

Cortar los calabacines tiernos en rodajas finas. Limpiamos el calabacín maduro de la bolsa de semillas y lo pelamos, también lo cortamos finamente.



Picar finamente el tallo de apio junto con las hierbas, picar el perejil.



Picar finamente la cabeza de cebolla, sofreír hasta que esté transparente en aceite vegetal.
Transfiera las cebollas salteadas a una cacerola, agregue el calabacín, el apio picado y el perejil.





Pon los champiñones congelados en una cacerola. La sopa se cocinará más rápido si usa rodajas finas de champiñones.



Vierta agua filtrada en una cacerola para que cubra el contenido en no más de 1 centímetro, de lo contrario la sopa resultará muy líquida. Para esta cantidad de ingredientes, 500-600 ml de agua son suficientes.



Llevar a ebullición, cubrir con una tapa, cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Al final de la cocción, sal al gusto.



Vierta la sopa terminada en el procesador.





Triturar los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.



Sirva sopa de champiñones tibia en la mesa, sazone con crema de soja y decore con hojas frescas de albahaca.



¡Buen provecho!
También recomendamos

Aroma asombroso, valor nutricional, beneficios y sabor brillante: todo esto se trata de sopas de champiñones. Porque son muy ricos y tienen buen sabor. Y cómo cocinarlos correctamente, puedes averiguarlo en este artículo, donde damos 7 recetas.
El contenido del artículo:

Sopa de champiñones: una sopa donde el componente principal del plato son, por supuesto, los champiñones. Las sopas de hongos existen en muchas cocinas nacionales. Se han cocinado desde la antigüedad en todos los países donde crecen las setas, por lo que es difícil nombrar la fecha exacta de la invención de este primer plato. La sopa de champiñones se prepara con champiñones frescos, congelados o secos. La mayoría de las veces usan champiñones u hongos ostra, que se venden durante todo el año en la actualidad. Los hongos del bosque también son populares.

La sopa con champiñones se divide en varios tipos: sopas clásicas, cremas y sopas en puré. Los primeros se cocinan de la manera habitual, los segundos, primero, los productos se fríen, luego se cortan con una licuadora y se mezclan con caldo de champiñones con crema y mantequilla. Y las sopas de puré se preparan utilizando la misma tecnología que las sopas de crema, solo que sin crema ni mantequilla.

Cómo cocinar sopa de champiñones

Para cocinar una sopa deliciosa, debe saber que todos los hongos en las sopas se manifiestan de diferentes maneras. Las sopas más nutritivas, ricas y aromáticas están hechas de hongos porcini o camelina, menos satisfactorias y ricas en hongos de leche, boletus y boletus, las sopas de hongos de otoño, hongos o russula azul tienen un sabor aún menos brillante. Y las sopas menos nutritivas están hechas de hongos ostra, aceite de mantequilla y russula verde.

Las sopas de champiñones se preparan en el caldo que se obtiene durante la cocción. Pueden incluir una variedad de ingredientes: patatas, zanahorias, cebollas, apio, fideos, papilla de trigo sarraceno, cebada perlada o avena. También se preparan sopas con frijoles, calabaza, ciruelas pasas, berenjena, calabacín, col china y algas. Deliciosas sopas de champiñones con camarones o espinacas.

En la cocina, las sopas de champiñones se consideran platos gourmet gourmet, mientras que son platos exprés que se preparan en 30 minutos. Sin embargo, para que sea excelente, debes dominar todas las sutilezas y secretos de la cocina.

Secretos para hacer sopa de champiñones aromáticos.

• Los champiñones frescos se colocan en la sopa crudos o fritos en aceite. El proceso de tostado revelará todas las notas únicas del aroma de hongos.
• Los champiñones secos se sumergen en agua hirviendo durante 1 hora antes, y preferiblemente durante la noche, esto ayudará a revelar su sabor. En este caso, el líquido en el que se remojaron los champiñones no se vierte, sino que se filtra y se agrega a la sartén para darle más riqueza a la sopa.
• Los champiñones congelados se sumergen en agua hirviendo, sin descongelar, y se hierven.
• Para 3 litros de agua, se usa 1 vaso de champiñones secos, luego la sopa estará rica.
• La cantidad de champiñones frescos debe tener el mismo volumen que las verduras utilizadas.
• Una combinación de champiñones en escabeche y salados agregará un sabor sofisticado a la sopa.
• El cubo de caldo se puede reemplazar con champiñones secos, molidos en polvo, luego la sopa será más satisfactoria y densa.
• Las sopas de hongos se combinan excelentemente con muchas especias, como pimienta negra, albahaca, comino, ajo, romero, tomillo, etc. Sin embargo, a pesar de tal variedad, se debe tener mucho cuidado con las especias, de lo contrario pueden estropear y obstruir el hongo natural. aroma y sabor.
• Para espesar y dar densidad a la sopa, ayudarán 2 cucharadas. harina o sémola frita en una sartén. Los productos se diluyen primero con 200 ml de caldo y luego se agregan a la masa.
• Los chefs franceses afirman que la sopa de champiñones se abrirá completamente solo después de 3 minutos de hervor fuerte al final de la cocción y la infusión durante 20 minutos.
• Porción clásica de sopa de champiñones, con picatostes, hierbas y crema agria. La crema agria y la salsa de ajo se colocan por separado.

Entonces, ya conoces todas las sutilezas, ahora echemos un vistazo más de cerca a cómo cocinar una deliciosa sopa de champiñones.

Sopa de champiñones a base de champiñones congelados

Los hongos congelados se pueden usar con los que se encuentran en el supermercado, como los hongos porcini o álamo temblón. Todas son fuentes útiles y valiosas de proteína vegetal, y el caldo es aromático y satisfactorio. Y si desea cocinar una sopa con un contenido calórico más alto, cocínela con caldo de carne. Para una opción dietética, hierva en agua.

• Contenido calórico por 100 g - 45 kcal.
• Porciones - 2
• Tiempo de cocción: 35 minutos.

Ingredientes:

• Champiñones congelados - 300 g
• Sal con pimienta - al gusto
• Patatas - 1 pieza
• Puerro - 1 pieza
• Mantequilla - 20 g
• Zanahorias - 1 ud.
• Agua potable - 1,5 l

Hacer sopa de champiñones congelada:

1. Vierta los champiñones con agua y deje hervir durante 15 minutos.

Cortar las patatas en rodajas y dejar que se sirvan con los champiñones.

Sofreír las zanahorias y los puerros picados en aceite y añadirlos a la sopa.

Cocine, tapado, hasta que las verduras estén blandas. Agregue sal y pimienta al final de la cocción.

Sopa de champiñones y champiñones

¡Champiñones deliciosos y fragantes se ganarán los corazones de los gourmets más exigentes! No hay nada más fácil que cocinar una deliciosa sopa con ellos, porque son fáciles y rápidos de preparar, y lo más importante, son seguros para la salud, en comparación con los del bosque.

Ingredientes para la sopa de champiñones:

• Cebolla - 2 piezas
• Champiñones - 20-25 piezas
• Mantequilla - para freír
• Patatas - 2 piezas
• Sal con pimienta - al gusto
• Pasta - 2 puñados
• Zanahorias - 1 ud.

Preparación:

1. Cortar los champiñones, cubrir con agua potable y cocinar durante 1 hora.
2. Freír las zanahorias y las cebollas picadas en aceite hasta que estén blandas.
3. Después de una hora, agregue las papas picadas, las verduras para freír y la pasta a los champiñones.
4. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.

Sopa de champiñones a base de champiñones secos

La forma más fácil de preparar hongos para uso futuro es secarlos. Además, en los hongos secos, todas las sustancias útiles, los oligoelementos se conservan y, lo que es más importante, el aroma se revela más rico y el cuerpo los digiere más fácilmente. Dichos hongos se almacenan en una habitación seca en un frasco de vidrio, caja de cartón o bolsa de papel.

Ingredientes:

• Champiñones secos - 70 g
• Patatas - 3 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Sal con pimienta - al gusto
• Zanahorias - 1 ud.
• Agua potable - 1,5 l
• Mantequilla - para freír

Cocción paso a paso:

1. Verter 200 ml de agua hirviendo sobre las setas y dejar actuar media hora. Después de eso, a medida que se hinchan, picarlos y ponerlos en una olla sopera a fuego lento. Vierta el agua en la que se remojaron.
2. Después de 20 minutos, envíe las papas picadas a los champiñones.
3. Después de 10 minutos, agregue las cebollas picadas con zanahorias, que se saltean previamente en mantequilla.
4. Sal, pimienta y cocine la sopa hasta que las papas estén listas, luego déjela reposar un rato.

Sopa de champiñones con queso

La sopa espesa y abundante con champiñones y queso cobra especial relevancia con la llegada del primer frío. Puede convertirse en el plato más popular durante todo el invierno.

Ingredientes:

• Champiñones - 500 g
• Queso - 200 g
• Cebolla - 1 pieza
• Patatas - 3 tubérculos
• Sal con pimienta - al gusto
• Zanahorias - 1 ud.
• Mantequilla - 40 g

Cocinar sopa de champiñones con queso:

1. Cortar las patatas en rodajas y cocinar.
2. Picar los champiñones, rallar las zanahorias, picar la cebolla. Freír la comida en aceite durante 3-4 minutos y enviar a las patatas.
3. Condimentar con sal y pimienta.
4. Rallar el queso y agregarlo a la sopa cuando todos los ingredientes estén listos. Haz un poco de calor y revuelve hasta que el queso se disuelva por completo.
5. Insistir en el plato durante 10-15 minutos.

La deliciosa sopa de champiñones, nutritiva y sabrosa con queso derretido te calienta perfectamente en una fría noche de otoño. Una combinación ganadora de setas con un toque cremoso no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

• Hongos ostra - 500 g
• Zanahorias - 1 ud.
• Queso fundido - 200 g
• Cebolla - 1 pieza
• Sal con pimienta - al gusto
• Mantequilla - para freír
• Ajo - 1 diente

Preparación:

1. En mantequilla, sofría las zanahorias ralladas, los champiñones picados y las cebollas hasta que se doren.
2. Sumerja la sartén en una olla sopera, vierta 1,5 litros de agua filtrada y cocine durante 4-6 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
3. Rallar el queso derretido, poner en la sopa, hervir y mezclar bien hasta que se disuelva por completo.
4. Al final de la cocción, sazone la sopa con ajo exprimido a través de una prensa.
5. Deja la sopa por 10 minutos.

Muy delicada en su textura y aromática sopa de puré de champiñones se puede preparar en bastante poco tiempo. El único elemento de complejidad presente en esta receta es la presencia de una licuadora de inmersión o estacionaria en el arsenal de la cocina. Solo con este ayudante de cocina puede lograr la textura delicada requerida del primer plato. Por lo tanto, un poco antes, por ejemplo, tal plato simplemente no estaba disponible para nuestras madres o abuelas.

Se puede lograr una consistencia cremosa agregando crema fresca durante la cocción. Este es un toque importante. Cuanto más graso sea el producto lácteo, más nutritivo será el plato final. Al elegir especias, es mejor dar preferencia a un sabor neutro para no interrumpir el rico aroma a hongos. Puede usar absolutamente cualquier verdura, es deseable que sea fresca. La albahaca fresca destaca notablemente la paleta de sabores, pero el eneldo aromático también combina bien con el resto de los ingredientes de esta sopa.

Información de sabor Sopa de puré / Sopa de champiñones / Crema de sopa de champiñones

Ingredientes

• Champiñones frescos - 400 gr .;
• Crema 20% - 200 ml;
• Patatas - 400 gr .;
• Cebolla - 1 pieza.;
• Eneldo - 3 ramas;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• Sal, especias al gusto.

Cómo hacer sopa cremosa de champiñones

Enjuague los champiñones frescos y el eneldo en agua fría. Pelar la cebolla y cortar las patatas en cubos pequeños.

Coloque las patatas picadas en una cacerola y llénelas con un poco de agua embotellada o filtrada (aproximadamente 1 litro). Cocine a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.

Pica la cebolla de cualquier forma.

Cortar los champiñones frescos en rodajas pequeñas y no muy gruesas.

Vierta la cantidad especificada de aceite en una sartén de fondo grueso. Organizar platos de champiñones y cebollas picadas. Comience a freír la mezcla de champiñones a fuego moderado hasta que los champiñones estén dorados.

Quince minutos después de que hierva el agua en una cacerola, agregue la mezcla de cebolla y champiñones fritos a las papas. Cocine todos los ingredientes juntos por no más de cinco minutos, reduciendo el fuego al mínimo.

Agregue eneldo finamente picado a la cacerola. Sal inmediatamente y sazona con tu especia favorita si lo deseas.

Después de las verduras, vierta la crema completa en la sopa. Espere a que hierva el plato y retírelo del fuego inmediatamente.

Ahora queda convertir la sopa de champiñones preparada en una sopa de puré. Para hacer esto, use una batidora de mano. Sumerja el aparato de cocina directamente en la masa caliente, enciéndalo y déjelo a la consistencia deseada. Puede variar desde una sopa de puré ligeramente picada hasta una pasta completamente suave, según su preferencia. Si usted es dueño de una licuadora estacionaria, simplemente vierta toda la sopa de la sartén en el vaso de la licuadora y llévela a la consistencia deseada. Vierta la sopa de champiñones en hermosos cuencos de caldo y tome una muestra.

Consejos de cocina:

• Se pueden usar champiñones congelados en lugar de champiñones frescos. Por supuesto, los champiñones ahora se pueden comprar durante todo el año, pero si los compró y hay excedentes, no dude en congelarlos. Esto no dará un cambio significativo en el sabor de la sopa terminada.
• En lugar de champiñones, puede usar hongos ostra, tampoco necesitan una preparación térmica a largo plazo y tienen un precio más barato que los champiñones.
• Sirva la sopa crujiente con picatostes crujientes en un plato aparte para un maridaje delicioso con la delicada textura del plato. Puede cocinarlos en el horno secando el pan cortado en cubitos, dispuesto en una capa en una bandeja para hornear, durante unos minutos. No es necesario agregar especias o incluso sal a estos picatostes.

  Red teaser

Sopa de setas con setas silvestres

En algunas familias, la recolección de setas en otoño se está convirtiendo en una verdadera tradición, y muchas personas adoran los platos elaborados con estos regalos del bosque. Una simple pero deliciosa sopa de puré de hongos silvestres, esta es una comida de primer plato muy satisfactoria para toda la familia. Esta sopa es ideal para personas que siguen una dieta vegetariana o saludable, ya que contiene un mínimo de ingredientes que van muy bien juntos. Para la elaboración de esta sopa, puedes utilizar tanto setas del bosque frescas como preparaciones congeladas o secas, y por tanto podrás disfrutarla en cualquier época del año.

Ingredientes:

• Setas del bosque - 500 gr;
• Agua embotellada - 1 l;
• Patatas - 3 piezas;
• Cebollas de bulbo - 1 pieza;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
• Crema 10% (o leche de soja - para veganos) - 250 ml;
• Sal, especias al gusto;
• Hierbas frescas para decoración.

Preparación:

1. Empiece por preparar los champiñones. Puede usar cualquier hongo del bosque, incluidos los agáricos de miel, boletus, boletus y boletus. Esta receta usa rebozuelos. Enjuague bien los champiñones y píquelos. Quite las piezas con gusanos y no comestibles.
2. Vierta los champiñones en rodajas en agua embotellada o filtrada limpia y colóquelos a fuego medio. Después de que el agua haya hervido, retire la espuma formada. Hervir un champiñón y medio fresco, agregar si es necesario después de hervir agua. Si está utilizando hongos silvestres congelados, 15 minutos serán suficientes para cocinar, porque ya están precocinados.
3. Pele y corte las patatas al gusto. Agréguelo al agua hirviendo. Sazone con sal y especias. Para la sopa de hongos del bosque, lo mejor es el tomillo seco y la mejorana. Estas especias enfatizarán muy bien el sabor a hongos del plato. Vuelva a hervir la sopa y cocine, tapado, durante 15-20 minutos.
4. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que se dore. Agréguelo a su sopa.
5. Cuando la sopa esté lista ponemos unos rebozuelos en un bol, los usaremos como decoración. Haga un puré con la sopa de champiñones restante con una licuadora. Luego vierte la nata o la leche en un cazo y vuelve a batir bien con una batidora. Ajusta la consistencia a tu gusto.
6. Vierta la sopa en tazones en porciones, decore con hierbas y champiñones por encima y sirva. Además de la sopa de puré de hongos silvestres, puedes servir crutones de pan blanco.

Consejos de cocina:

• Si encuentra hongos con gusanos, no se apresure a tirarlos inmediatamente. Sumerja los hongos en agua fría y los gusanos comenzarán a salir de ellos. Luego cambia el agua. Haga esto hasta que se deshaga por completo de los gusanos en los hongos. En ningún caso, no llene los hongos del bosque con agua caliente, por lo que todos los gusanos del interior morirán y ya no será posible expulsarlos de sus refugios.
• Si lo desea, puede omitir la crema o la leche por completo de la receta. Luego, la nota cremosa desaparecerá de la sopa de puré, que será reemplazada por un rico aroma y sabor a hongos.

Sopa de champiñones con pollo

La combinación de pollo y champiñones ha sido amada durante mucho tiempo por muchas amas de casa. Se pueden preparar muchos platos deliciosos con estos productos, incluida la sopa de champiñones con pollo. La delicada textura y el agradable sabor de esta sopa son muy populares entre los niños, por lo que esta sopa es la mejor opción para alimentar a los niños con una comida abundante a la hora del almuerzo.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 250 gr;
• Champiñones - 300 gr;
• Patatas - 2 piezas;
• Cebollas de bulbo - 1 pieza;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas;
• Crema 10% - 150 ml;
• Sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Enjuague el filete de pollo en agua fría y córtelo en trozos pequeños. Vierta 1 litro de agua limpia y prenda fuego. Al hervir pollo, no olvide quitar la espuma de la superficie del caldo para que no estropee el sabor del futuro plato.
2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Después de hervir agua en una cacerola, envíe las papas al pollo. Sal un poco.
3. Para preparar esta sopa se puede usar cualquier hongo, como champiñones, hongos ostra o hongos porcini congelados. Si es necesario, pélalos, córtalos en rodajas y saltea en aceite vegetal junto con la cebolla picada hasta que aparezca una deliciosa costra dorada.
4. Después de que las papas y el pollo se hayan cocinado juntos durante 15 minutos, agregue el contenido de la sartén. Cocine en la estufa durante otros 10 minutos.
5. Use una licuadora de mano para moler la sopa hasta obtener la consistencia deseada. Sazone con pimienta negra y vierta la crema en una cacerola. Vuelve a batir bien la sopa de puré con una batidora.
6. Sirva la sopa de pollo con champiñones y decore con hierbas frescas si lo desea.

Consejos de cocina:

• Para obtener una sopa más ligera, descrema la crema por completo o reemplázala con leche.
• Trate de no sobrecargar la sopa con especias para mantener el aroma y el sabor puros de los hongos, especialmente cuando cocine para niños.

Crema de champiñones con queso

Cuando los primeros platos diarios se vuelvan demasiado molestos, sorprenda a sus seres queridos con una nueva variación de sopa de queso: sopa de queso cremoso con champiñones. Para prepararlo, definitivamente necesitará una licuadora sumergible o estacionaria, que hoy está en el arsenal de casi todas las amas de casa. Esta sopa sorprendentemente delicada y aromática con su sabor cremoso no dejará indiferente a ningún hogar.

Ingredientes:

• Champiñones u hongos ostra - 300 gr;
• Patatas - 3 piezas;
• Cebollas de bulbo - 1 pieza;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
• Queso procesado - 100 g;
• Sal, especias al gusto;
• Hierbas frescas para decoración.

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Hervir 1 litro de agua limpia, filtrada o embotellada en una cacerola y añadir las patatas.
2. Lave los champiñones, córtelos en rodajas finas. Pica finamente la cebolla. Freír las cebollas y los champiñones en aceite vegetal hasta que se doren.
3. Después de que las papas se hayan cocido durante 15 minutos, agregue el contenido de la sartén a las papas. Condimente con sal y especias como curry dulce o tomillo. No exagere el condimento para mantener el delicado sabor cremoso de la sopa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Rallar el queso derretido en un rallador fino o picar finamente con un cuchillo.
5. Agregue queso derretido a la sopa de champiñones hirviendo. Revuelva bien hasta que el queso se disuelva por completo en la sopa. Use solo queso procesado sin aditivos para no estropear el sabor final del plato.
6. Una vez que el queso esté completamente disuelto, apague la estufa y convierta el plato en una sopa de puré. Use una licuadora de mano para moler el contenido de la olla hasta obtener la consistencia deseada. Si la sopa está demasiado espesa, puede diluirla con un poco de agua pura caliente o crema, pero en el caso de esta última, la sopa de puré se volverá más espesa y más grasosa.
7. Sirva adornado con hierbas frescas finamente picadas.

Consejos de cocina:

• Se recomienda que todas las sopas de puré se sirvan con crutones de pan blanco crujiente. Combinan muy bien con la delicada textura cremosa de la sopa.
• Esta sopa de puré se puede hacer con pollo. Cocine el filete de pollo con las patatas y luego tritúrelo también con la batidora. La adición de aves hará que la sopa cremosa de queso sea más satisfactoria y llena de sabor.
• La sopa de puré de champiñones se puede servir con queso duro finamente rallado como el queso parmesano. Esto agregará un sabor aún más cremoso a la sopa.
• La sopa de puré de hongos se puede cocinar a partir de hongos secos, para esto deben remojarse en agua durante una hora, también se recomienda cocinarlos durante aproximadamente una hora. Si los champiñones están limpios, entonces el agua en la que se remojaron no se puede drenar ni hervir.
• Te contamos más en esta receta.

Cada ama de casa debería poder cocinar sopa de champiñones con la consistencia de puré de papas. Aprender a cocinar este plato no es nada difícil y los ingredientes son bastante asequibles. Una sopa cremosa hecha de champiñones blancos congelados es especialmente aromática y tierna.

Sopa de puré de hongos porcini congelada

Los productos necesarios para este plato se comercializan en cualquier época del año. Y aunque el precio no es alto, la sopa de champiñones congelada preparada siempre es deliciosa.

Ingredientes

• Champiñones congelados - 650 gr.
• Crema (contenido de grasa no menos del 10%) - 500 gr.
• Verduras refinadas para freír - 20 gr.
• Zanahorias grandes - 120 gr.
• Cebolla mediana - 50 gr.
• Especias al gusto.
• Patatas - 400 gr.
• Varias ramitas de eneldo fresco para decorar.

Preparación

1. Primero, las cebollas peladas se cortan finamente.
2. Vierta el aceite de cocina en una sartén grande y extienda la cebolla picada. El fuego debajo de la sartén debe ser bajo para que las verduras se doren y no se quemen.
3. Ponga la cantidad preparada de champiñones congelados en una sartén con cebolla. Esta mezcla debe freírse durante 10 minutos con agitación constante. Cuando hayan transcurrido 10 minutos, la sartén se debe retirar del fuego y dejar de lado por un tiempo.
4. Pelar y cortar en dados las zanahorias y las patatas.
5. Hierva ambas verduras en una cacerola pequeña con agua con sal. Para cocinar, 20 minutos son suficientes.
6. Cuando las papas y las zanahorias estén tiernas, el agua debe drenarse parcialmente de la olla. De la sartén a la misma cacerola, es necesario transferir la mezcla de cebolla y champiñones. Todos los ingredientes se muelen con una licuadora. La masa resultante debe tener la consistencia de una papilla líquida.
7. Ahora hay que poner una cacerola con papilla de champiñones y verduras en un fuego pequeño. Mientras revuelve el contenido del plato, déjelo hervir. Cuando aparezcan las primeras burbujas, vierta un chorro fino de crema en la sopa y agregue especias. Todo está completamente mezclado.

Sirve la sopa de inmediato. Cada plato está decorado con una pequeña cantidad de eneldo fresco.

Crema de setas porcini y queso crema

Los champiñones congelados y el queso derretido forman una sopa de puré inusualmente aromática. Incluso a un gourmet le gustará esta opción por primera vez, y un cocinero novato también puede cocinarla.

Ingredientes

• Los hongos porcini (congelados) necesitan al menos 600 gr.
• Cebolla pequeña - 40 gr.
• Zanahorias medianas - 80 gr.
• Patatas - no más de 500 gr.
• Queso procesado - 50 gr.
• Pimienta, eneldo seco y sal - al gusto.
• Drenaje. aceite - 30 gr.
• Crema (10% grasa) - 250 ml.
• Aceite de girasol inodoro - 20 gr.
• Hierbas frescas - 70 gr.
• Hoja de laurel (grande) - 1 ud.

Preparación

1. Los hongos que recolectaste y congelaste tú mismo se tratan mejor con calor adicionalmente. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola pequeña y hiérvala. Tan pronto como el agua hierva, agregue los champiñones. Sal. Retirar del fuego después de 5 minutos. Asegúrate de drenar el agua y desechar los champiñones en un colador.
2. En una sartén sofreír la cebolla (muy finamente picada) en aceite vegetal. Cuando la cebolla se dore, debes agregarle champiñones picados. Los ingredientes deben mantenerse en la estufa durante otros 6 minutos, revolviendo constantemente. Luego se agrega mantequilla a la sartén. La mezcla se fríe durante otros 3 minutos.
3. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y cocinar. Aquí también se envían zanahorias picadas en trozos grandes. El agua debe estar ligeramente salada.
4. 5 minutos antes del final de la cocción de las verduras, debe ponerles un laurel (hoja).
5. Después de que las verduras estén cocidas, se debe sacar la hoja de laurel del caldo.
6. Vierta un poco del caldo de verduras en un bol.
7. Agregue la mezcla de hongos porcini fritos y cebollas a la cacerola. Todos los componentes deben triturarse completamente (con una licuadora). Si el puré resultante es demasiado espeso, se vierte el caldo de verduras reservado.
8. Ahora la cacerola se debe poner a fuego lento. Cuando la sopa hierva, agregue la mantequilla restante y vierta toda la crema. La crema se vierte con agitación constante.
9. Por último, pero no menos importante, se agregan queso derretido y eneldo seco al puré de papas.
10. La sopa debe ser de pimienta, agregar sal. En solo un minuto, puede retirar la sartén del fuego.
11. Se añaden verduras lavadas y picadas (frescas) a un plato para servir.

Esta sopa debe servirse con picatostes pequeños. Es muy sencillo prepararlos. Basta con secar el pan blanco cortado en cubitos o en tiras en una bandeja para hornear en el horno.

Sopa cremosa de setas y filete de pollo

Con hongos porcini (congelados) y filete de pollo, puede hacer una sopa de puré muy abundante y rica. Los ingredientes de este plato se combinan idealmente en sabor, color y aroma.

Ingredientes

• Hongos porcini (congelados) - 400 gr.
• Filete de pollo - unos 350 gr.
• Cebolla - 60 gr.
• Ajo fresco - 3 dientes.
• Drenaje. aceite - 70 gr.
• Crema, 20% de grasa - 200 ml.
• Tomillo fresco - 15 gr.
• Harina de trigo - 40 gr.
• Pimienta y sal, hierbas secas (eneldo, perejil).

Preparación

1. Primero, debes descongelar completamente los hongos porcini y luego picarlos finamente.
2. Los dientes de ajo y las cebollas deben pelarse y picarse.
3. En una cacerola grande, preferiblemente con un fondo masivo, derrita la mantequilla (mantequilla). Aquí se esparcen cebollas y ajos para freír. Cuando las verduras se doren, se les agrega harina de trigo. Después de 2 minutos, retire la olla del fuego.
4. En otra cacerola, hierve el filete de pollo (agrega un poco de sal). Durante el proceso de cocción, debe controlar la espuma, que debe eliminarse por completo.
5. Cuando el filete de pollo esté cocido, es necesario sacarlo y cortarlo en trozos pequeños.
6. Ahora, en un caldo tibio, debe poner champiñones porcini y llevar a ebullición. Después de hervir, los champiñones se hierven durante unos 30 minutos. Después de este período de tiempo, aquí se colocan las cebollas, los filetes de pollo y el ajo. Cuando la sopa se haya enfriado un poco, se pica con una licuadora y se sala.
7. Después de agregar tomillo y pimienta, se debe volver a poner la sopa al fuego. Revolviendo constantemente en una dirección, hierva la sopa de puré.
8. En la última etapa, la crema se vierte en una cacerola y todo se revuelve suavemente.

Puré de sopa con champiñones porcini y frijoles enlatados

Una sopa tan cremosa hecha de champiñones congelados (blancos) se puede preparar de forma segura durante el ayuno. Si sus invitados son vegetarianos, definitivamente les gustará esta sopa de puré.

Sopa de puré de hongos porcini

Los hongos porcini son un gran almacén de vitaminas y minerales útiles. Se pueden utilizar en varias formas: fritos, hervidos, en escabeche, guisados. Hervir sopas, hacer ensaladas, guarniciones, platos principales, combinar con carnes, pescados, cereales y verduras. Los platos de hongos porcini resultan extraordinarios, con un sabor brillante. Hoy, los champiñones se presentarán a su atención en forma de sopa: puré.

Las sopas de puré son muy saludables, por eso a todos les gusta mucho. Puede cocinarlos a partir de una amplia variedad de productos. Son sabrosos y saludables, especialmente cuando se combinan con verduras y otros hongos. A estas sopas se pueden añadir diversas especias, hierbas frescas, nata, leche y quesos. Resulta un sabor cremoso muy delicado de una sopa cremosa.

Champiñones: sopa de puré, puede ser utilizada tanto por vegetarianos como por personas a dieta, lo principal es elegir la combinación correcta de productos.

Y cocinar tales sopas no es nada difícil, y en cualquier momento puede complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con una sopa con un brillante y rico sabor a hongos.

Sopa de champiñones blancos con patatas

Sopa ligera y sabrosa: puré que no requiere un tiempo de cocción prolongado.

Corte en dados las cebollas, las patatas, las zanahorias y los champiñones y cocine hasta que estén tiernos. Al final, agregue especias, hierbas y muela en una licuadora. A continuación, llevar a ebullición el puré en una cacerola y añadir la nata. Sirva caliente, espolvoree con hierbas.

Sopa - Puré de champiñones a la francesa

Sopa para auténticos gourmets.

• Hongos porcini - 200 gr.
• Caldo de pollo - 800 ml.
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.
• Harina de trigo - 1 cucharada. l.
• Perejil
• Apio
• Yema - 1 ud.
• Crema - 500 ml.
• Sal, pimienta negra
• Cebollas verdes

Freír las cebollas finamente picadas en mantequilla, agregar los champiñones y freír durante unos 10 minutos más. Agregar la harina y el caldo de pollo a las cebollas y los champiñones, llevar a ebullición, poner el perejil y el apio y cocinar durante 45 minutos, a fuego lento. Después de cocinar, retire el apio y el perejil. Hacemos puré de papas con la sopa. Agrega la yema a la crema y bate hasta que quede suave. Vierta en la sopa en un chorro fino, mezcle y caliente la sopa. Agrega especias. Espolvorea la sopa terminada con cebollas verdes.

Sopa fresca de hongos porcini

Sopa con un rico sabor a hongos porcini frescos.

• Hongos porcini - 350 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Harina 100 gr.
• Leche 350 ml.
• Yema - 1 ud.

Pon unos champiñones en el caldo. Pasar el resto de los champiñones por una picadora de carne, luego hervir a fuego lento con mantequilla, a fuego lento durante 25 minutos. Mezclar la yema con la leche y añadir a los champiñones. Ponga un trozo de mantequilla y champiñones guisados ​​en rodajas finas en la sopa caliente.

Sopa de hongos porcini con espinacas

Sopa deliciosa y saludable para toda la familia.

Freír los champiñones en rodajas en mantequilla durante unos 20 minutos. Rallar las zanahorias, picar finamente los ajos, freír en una sartén, añadir al final las espinacas. Mezclar con los champiñones y triturar en una licuadora, luego agregar la nata y volver a mezclar. Sirva sopa caliente con picatostes.

Crema de champiñones con queso azul "Dor-Blue"

Sabor inusual para los conocedores de las sopas de queso y crema.

• Champiñones porcini 300 gr.
• Champiñones 300 gr.
• Patatas 2 uds.
• Crema - 300 ml.
• Caldo de verduras 250 ml.
• Queso "Dor-Blue" 150 gr
• Cebolla de bulbo - 1 ud.
• Aceite de oliva 2 cucharadas
• Estragón - 2 ramas
• sal, pimienta negra.

Batir las papas hervidas hasta que estén tiernas en puré de papas, agregar cebollas y champiñones finamente picados y fritos. Vierta el caldo de verduras y cocine por 10 minutos. Batir con una licuadora hasta hacer puré. Agrega la nata, el queso medio rallado, la sal y la pimienta. Cocine hasta que el queso se derrita. Retirar del fuego, dejar reposar durante 20 minutos. Adorne con estragón y queso al servir.

Sopa de puré de hongos porcini congelada

Deliciosa sopa hecha con ingredientes económicos.

Freír las cebollas finamente picadas en aceite vegetal, agregar los champiñones y freír durante otros 10 minutos a fuego lento. Cortar las zanahorias y las patatas en cubos y hervir. Escurre la mitad del agua y agrega los champiñones y las cebollas a la cacerola. Haga puré con una licuadora. Ponga la cacerola a fuego lento, vierta la nata y sazone. Para mezclar todo.

Sopa de champiñones porcini y queso crema

Sopa rápida y sabrosa.

• Hongos porcini, congelados - 700 gr.
• Cebolla de bulbo 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Queso procesado - 50 gr.
• Especias al gusto.
• Mantequilla - 30 gr.
• Crema - 300 ml.
• Perejil

Picar los champiñones y las cebollas y freírlos en aceite vegetal, luego agregar un trozo de mantequilla. Cortar las patatas y las zanahorias en dados y hervir, escurrir la mitad del caldo, añadir la cebolla y los champiñones al resto. Triturar con una batidora. Ponemos la sartén a fuego pequeño. Después de hervir, agregue la mantequilla restante y vierta la crema, agregue el queso procesado y el eneldo seco. Sirva la sopa con crutones y perejil fresco.

Sopa cremosa de hongos porcini y filete de pollo

Sopa de puré abundante y rica.

Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en mantequilla, agregar la harina. Cocina el pollo y córtalo en trozos pequeños. Hervir los champiñones finamente picados durante 30 minutos. Mezclamos todos los ingredientes y hacemos puré de patatas con una batidora. Añadir el tomillo, llevar a ebullición y verter la nata. Mezclar todo bien.

Sopa: puré con champiñones porcini y frijoles enlatados

Sopa ligera y sabrosa - puré.

• Frijoles rojos enlatados - 1 lata
• Hongos porcini, congelados - 600 gr.,
• Hongos porcini, secos - 100 gr.
• Eneldo seco - 15 gr.
• Sal y pimienta para probar
• Cebollas - 1 pieza,
• Zanahorias - 1 pieza,
• Crema - 300 ml.,
• Patatas - 2 piezas,

Vierta los champiñones secos con agua y deje reposar durante una hora. Corta las patatas, las cebollas y las zanahorias en cubos. Cocine las zanahorias, las patatas y los champiñones hasta que estén tiernos. Freír las cebollas en aceite vegetal, agregarle champiñones hervidos. Tritura los frijoles con un tenedor. De una cacerola con papas y zanahorias, vierta el exceso de caldo en un vaso. Agregue los frijoles, una mezcla de hongos porcini y cebollas a una cacerola. Moler todo. Llevar a ebullición y verter la nata.

Sopa cremosa con setas porcini y champiñones

El verdadero sabor a hongos no dejará indiferente a nadie.

• Hongos porcini secos 60g.,
• Champiñones 6 uds.,
• Un diente de ajo 1 pieza,
• caldo de pollo 800ml.,
• 20% nata 200gr.,
• Mantequilla 3 cucharadas.
• Harina 3 cucharadas.
• Tomillo
• Nuez moscada
• Sal, pimienta molida.

Remoje los hongos porcini en agua durante una hora. Freír las cebollas, los champiñones porcini y los champiñones en mantequilla, agregar la harina y el agua restante de los champiñones remojados, agregar el caldo de pollo y los champiñones fritos con cebolla a la sartén. Agregue las especias y cocine por 10 minutos, haga puré de papas. Vierta la nata y caliente la sopa. Decora con rodajas de champiñón y hierbas.

Sopa de crema en una olla de cocción lenta.

Preparación rápida y sencilla.

• Hongos porcini secos 100 gr.,
• Harina 2 cucharadas. l.,
• Manteca,
• Patatas 5 piezas,
• Arco 1 ud.,
• Zanahorias - 1 pieza,
• Sal y especias

Enjuagar los champiñones, cubrir con agua y dejar reposar durante 1 hora. Corte la cebolla y las papas en cubos, y las zanahorias en un rallador grande, transfiéralas a una olla de cocción lenta y fríalas en aceite en el modo "Hornear". Freír la harina en una sartén hasta que se dore y agregar a una olla de cocción lenta. Envíe allí hojas de laurel, sal, especias y agua. Configure el modo "Estofado" y cocine durante 1,5 horas. Después de cocinar, haga puré con una licuadora.

Sopa cremosa de hongos porcini con tocino

Una sopa rica y sabrosa con champiñones y tocino.

Cortar las papas y las zanahorias en cubos, agregar sal, hojas de laurel y cocinar hasta que estén tiernas. Hervir los champiñones durante unos 20 minutos. Picar la cebolla y el tocino y sofreír unos 5 minutos. Cortar los champiñones hervidos en platos y añadirlos a la cebolla y el tocino, sofreír todo junto durante unos 10 minutos. Rallar el queso derretido y agregar al caldo. Revuelva hasta que el queso se disuelva. Freír la harina en mantequilla durante 5 minutos, añadir la nata y llevar a ebullición. Agregue a las verduras y cebollas con tocino. Haz puré de papas.

Capure

Sopa cremosa de hongos porcini con huevos de codorniz.

• Hongos porcini secos - 30 gramos
• Champiñones frescos - 400 gr.,
• Vino seco - 100 ml.,
• Mantequilla - 30 gr.,
• Cebollas - 1 pieza,
• Puerro - 1 tallo,
• Ajo 3 dientes,
• Caldo de pollo - 1 l.,
• Tomillo - 2 ramitas
• Crema - 200 ml.,
• Huevos de codorniz - 6 piezas
• Sal pimienta

Verter los champiñones secos con vino y calentar al fuego, después de hervir, retirar del fuego y dejar actuar media hora. Luego picar los champiñones y freír con cebolla en mantequilla, agregar el ajo, luego agregar los champiñones frescos picados, hervir a fuego lento durante unos 5 minutos más. Agregue la harina, luego vierta el caldo de pollo y el vino sobrante de los champiñones y el tomillo. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine durante 40-45 minutos, vierta la crema y, después de hervir, cocine por otros 7-10 minutos. Haga puré con una licuadora. Antes de servir, puede espolvorear con hierbas frescas y poner dos huevos de codorniz hervidos en cada plato.

Sopa de crema con setas porcini frescas y secas

Una combinación inusual de setas frescas y secas.

Verter los champiñones secos con un vaso de agua y dejar actuar durante 30 minutos. Cocine los hongos porcini frescos durante unos 20 minutos. Freír las cebollas en mantequilla, agregar el ajo y las semillas de mostaza. Combinar con los champiñones y freír durante unos 15 minutos. Cortar las papas en cubos, poner en una cacerola, agregar las cebollas fritas y los champiñones, verter sobre el caldo de pollo, sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que las papas estén tiernas. Haz puré de papas. Servir caliente.

Sopa cremosa de hongos porcini con picatostes de trufa

Sopa con picatostes inusuales untada con aceite de trufa.

• Champiñones porcini 120 gr.,
• Champiñones 100 gr.,
• Chalotas 4 uds.,
• Raíz de apio 80 gr.,
• Patatas 120 gr.,
• Perejil 5 gr.,
• Mantequilla 20 gr.,
• Agua 250 ml.,
• Sal, pimienta negra al gusto
• Crema - 200 ml.,
• Crutones 10 gr.,
• Aceite de trufa.

Cortar la cebolla en cubos, cortar los champiñones y las setas porcini en platos y freír en mantequilla. Cocine las papas, el apio hasta que estén tiernas. Combine con las cebollas y los champiñones, agregue la crema tibia y deje hervir. Hacemos puré de papas. Cortar el pan en cubos, espolvorear con sal y especias, enviar a secar en una sartén u horno, espolvorear con aceite de trufa. Vierta la sopa en tazones, espolvoree con perejil finamente picado y picatostes.

Sopa de puré y crema de champiñones congelada

Los champiñones congelados se pueden comprar en cualquier época del año y se pueden usar para hacer muchas delicias sabrosas y saludables. Para freír, los champiñones no se descongelan, sino que se arrojan inmediatamente a una sartén precalentada. Para cocinar, los champiñones deben descongelarse y solo después de eso se pueden cocinar.

No se necesita mucho tiempo para hacer una sopa de puré de hongos, por lo que esta receta es perfecta para tu menú diario. Se puede usar cualquier hongo: hongos de miel, rebozuelos o champiñones. Puede cocinar solo un tipo de hongo, o puede tomar un surtido, si lo desea. La sopa de puré de hongos silvestres es un plato abundante y aromático que complacerá tanto a adultos como a niños.

Antes de preparar la sopa de puré de champiñones, debes preparar todos los alimentos necesarios. Tome un recipiente conveniente, coloque la cantidad requerida de champiñones y llénelo con agua fría. Mientras se descongelan los champiñones, deberá preparar las verduras.

Pelar las patatas, lavar, picar finamente y cubrir con agua fría.

Pelar y picar las zanahorias y las cebollas lo más finas posible.

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y fría las cebollas y las zanahorias.

Vierta agua o caldo de verduras en una cacerola, hierva, baje las papas y cocine hasta que estén tiernas.

Cortar los champiñones descongelados en trozos pequeños, poner en una sartén y freír junto con la zanahoria y la cebolla durante varios minutos.

Cuando las patatas estén listas, poner las verduras fritas con champiñones en una cacerola. Hervir la sopa por unos minutos más, agregar sal y especias al gusto, luego retirar del fuego y enfriar un poco.

Use una licuadora para moler la sopa y vierta nuevamente en la olla.

Llevar a ebullición el puré de champiñones congelado, añadir un poco de hierbas frescas o secas y retirar del fuego.

Hacer sopa de crema de champiñones congelada

Ya sobre la base de este plato, puede preparar otra delicia original: la sopa de crema. En una sartén seca, sofreír unas cucharadas de harina hasta obtener un tono café claro. Vierta un poco de agua, leche o crema en un tazón pequeño y caliente a fuego lento. Vierta suavemente la harina en la leche tibia, mezcle bien y deje hervir. Vierta la salsa de leche resultante en la sopa de puré, mezcle y hierva durante unos minutos.

Para decorar la sopa de crema de champiñones congelada, puedes dejar algunas verduras fritas o hacer crutones de pan blanco. ¡Buen provecho!

Cómo hacer una deliciosa receta de sopa de crema de champiñones congelada

Las sopas de champiñones no solo son deliciosas sino también nutritivas. Una de las variaciones populares es la sopa de crema de champiñones congelada, cuya receta se presenta en este artículo. Este plato se ve muy apetitoso, ¡te recomendamos que lo pruebes definitivamente!

Sopa de puré de champiñones congelada

Para preparar esta sopa, puede usar absolutamente cualquier champiñón congelado (champiñones, rebozuelos, porcini). Este plato es adecuado no solo para una mesa diaria, sino también para una cena festiva.

• champiñones congelados - 500 g
• harina - 3 cucharadas. l.
• pan (blanco o negro) - 200 g
• perejil
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• caldo de verduras o agua - 300 ml.

1. Picar finamente la cebolla y las zanahorias y sofreírlas en aceite vegetal.
2. Descongela los champiñones. Colócalos en una cacerola y agrega las papas en cubitos.
3. Poner las cebollas y las zanahorias fritas en un cazo y verter agua hirviendo sobre todo.
4. Lleve la sopa a ebullición, agregue verduras.
5. Batir la sopa hasta hacer puré en una licuadora.

Sopa de crema de champiñones congelada

A los niños pequeños les encanta esta deliciosa sopa cremosa hecha con hongos del bosque congelados. Por lo tanto, toda madre debería aprender a cocinar este plato caliente.

• caldo de pollo - 0,5 l
• champiñones congelados - 500 g
• cebollas - 2 piezas
• aceite de girasol - 2 cucharadas l.
• harina - 2 cucharadas. l.
• crema - 200 ml.
• especias (sal, pimienta).

1. Descongelar, enjuagar bien los champiñones y cortarlos en trozos.
2. Picamos la cebolla y la sofreímos con los champiñones hasta que se doren.
3. Coloca los champiñones en una licuadora, agrega el caldo de pollo (1/3 parte) y muele todo el contenido hasta que quede cremoso.
4. Derrita la mantequilla en una cacerola.
5. Freír unas cucharadas de harina en aceite.
6. Combinar la harina con los champiñones, agregar el resto del caldo y llevar a ebullición.
7. Agregue la nata y cocine por unos minutos más (5-7).

Al gusto, la sopa se puede servir con picatostes y hierbas.

Hasta la fecha, existe una amplia variedad de recetas para hacer sopas de puré de champiñones. ¿Quieres complacer a tu familia con un plato sabroso y a la vez fácil y rápido de preparar? Luego, asegúrese de hacer una sopa de puré de champiñones congelada.

www.allwomens.ru

Recetas para hacer sopas de hongos porcini con crema.

Cualquier cuerpo fructífero puede ser la base para hacer sopas. Sin embargo, son los boletus los que aportarán sofisticación al primer plato. Y si agrega crema a la sopa, el resultado final lo sorprenderá con su rico sabor y aroma.

Las recetas propuestas para sopas de hongos porcini con crema lo ayudarán a decidir y elegir la que se convertirá en su tarjeta de presentación durante mucho tiempo.

Sopa de champiñones con champiñones porcini frescos con crema

Para una sopa hecha de hongos porcini frescos con crema, es mejor no hervir el producto principal, sino freírlo en una sartén con mantequilla. Intente fermentar la masa para hacer una sopa de puré, sabe mucho mejor.

Carne de pollo - 200 g;

Hongos - 200 g;

Mantequilla - 50 g;

Dientes de ajo - 4 piezas.;

Cebollas - 1 pieza.;

Zanahorias - 2 piezas.;

Tomillo y romero - 2 ramitas cada uno;

Caldo de pollo - 700 ml;

Crema - 200 ml;

Hoja de laurel - 2 piezas.;

Harina - 1 cucharada. l.;

Tallos de apio - 30 g;

Sal al gusto.

La sopa cremosa de hongos porcini con crema se prepara en etapas.

Los champiñones se pelan, se lavan bajo el grifo, se cortan en trozos y se fríen en aceite durante 20 minutos.

Retire la capa superior de las verduras, lave y saltee en aceite hasta que estén tiernas.

Combinar champiñones con verduras, complementar con tomillo y hojas de romero.

Agregue trozos de carne de pollo picados a la masa, cubra con una tapa y fría durante 10 minutos.

Espolvoree con harina, mezcle bien para quitar grumos, agregue ajo picado, vierta el caldo y la crema.

Guisar a fuego lento durante 20 minutos, luego colocar la hoja de laurel y los tallos de apio.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos, retire el apio, las hojas de laurel, el tomillo y el romero.

Con la ayuda de una batidora de inmersión, la sopa se machaca hasta obtener una consistencia homogénea, se sala al gusto.

Sopa de champiñones secos con crema

La sopa de hongos porcini secos con la adición de crema, debido a su riqueza, tiene una gran cantidad de fanáticos.

• Champiñones secos - 100 g;
• Patatas - 5 piezas.;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Crema - 200 g;
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.;
• Sal y pimienta negra molida;
• Hojas de perejil.

Lave los champiñones, vierta la leche tibia y déjelos durante la noche para que se hinchen.

Cortar en trozos pequeños, poner en una sartén precalentada con aceite y freír hasta que se doren.

Pelar la cebolla, cortar en cubos y enviar a los champiñones, seguir friendo por otros 10 minutos.

Echar 1,2 litros de agua en un cazo, dejar hervir y poner las patatas peladas y cortadas en tiras.

Sazone con sal al gusto y cocine hasta que esté medio cocido, unos 15 minutos.

Ponga los champiñones y la cebolla a las patatas, revuelva y siga cocinando la sopa durante 15 minutos a fuego lento.

Vierta la crema, agregue pimienta molida y sal. Agregue sal si es necesario, agregue hierbas picadas y cocine por 5 minutos.

El excelente sabor de la sopa de hongos porcini con crema será apreciado no solo por usted, sino también por sus invitados.

Deliciosa sopa de hongos porcini congelada con crema

La siguiente receta de sopa de crema está hecha de hongos porcini congelados. Pruébalo y verás lo apetitoso y sabroso que resulta.

Hongos - 500 g;

Caldo de pollo - 500 ml;

Agua - 1,5 l;

Patatas - 5 piezas.;

Harina - 4 cucharadas. l.;

Leche - 100 ml;

Crema - 100 ml;

Cebollas y zanahorias - 1 pc.;

Mantequilla - 4 cucharadas. l.;

Condimento de hongos - 1.5 cucharadas l.;

Pimienta negra molida y sal;

Hojas de eneldo y perejil - 1 cucharada cada una l.

1. Descongelar los champiñones y ponerlos en una sartén caliente y seca.
2. Freír a fuego medio durante 10-15 minutos y esparcir el aceite, seguir friendo por otros 15 minutos.
3. Las papas peladas se cortan en cubos y se colocan en una cacerola con caldo y agua, se hierven durante 15 minutos.
4. Los champiñones se transfieren a las patatas y se dejan hervir durante 15 minutos.
5. Pelar las cebollas y las zanahorias de la capa superior, cortar en cubos pequeños y freír en aceite durante 10 minutos.
6. Transfiera a una cacerola a la masa total, hierva durante 5-8 minutos.
7. Batir la leche, la nata y la harina hasta obtener una consistencia uniforme, verter en la sopa y batir un poco con un batidor de varillas.
8. Vierta el condimento de hongos, pimienta molida y agregue sal, si es necesario.
9. Deje hervir durante 5 minutos, agregue las verduras picadas y apague la estufa.

Sopa cremosa de hongos porcini con crema y queso crema

Para preparar una sopa cremosa de hongos porcini con crema, puede tomar un ingrediente adicional: queso procesado, que cambiará el sabor del plato final y lo hará aún más rico.

• Champiñones frescos - 500 g;
• Cebollas - 3 piezas.;
• Caldo de champiñones - 300 ml;
• Ajo - 4 dientes;
• Crema - 200 ml;
• Queso procesado - 100 g;
• Hierbas italianas - 2 cucharaditas
• Aceite de oliva - 30 ml;
• Sal.

Sugerimos preparar sopa de champiñones con champiñones porcini con crema y queso fundido de acuerdo con la siguiente descripción paso a paso:

1. Vierta los champiñones pelados con aceite, mezcle con ajo machacado, hierbas italianas y cebolla picada en medias anillas gruesas.
2. Enciende el horno y hornea los champiñones a 200 ° C durante 30 minutos.
3. Retire los champiñones y las cebollas, muela con una licuadora, vierta una pequeña cantidad de caldo de champiñones.
Sopa de champiñones Receta de champiñones secos Sopa de verduras Receta dietética simple

La sopa de puré es una sopa que utiliza carne, diversas verduras, cereales e incluso pescado. Este plato se puede ver en el menú infantil o en la comida dietética.

La base para la preparación de dicha sopa es cualquier caldo: verduras, pescado, carne o simplemente puede tomar agua. Este tipo de sopa apareció en nuestras mesas no hace mucho, aunque es un plato muy sabroso y saludable.

El hecho es que para hacer puré de papas, debe limpiar completamente todos los productos preparados y hervidos a través de un colador. De acuerdo, esta no es una ocupación fácil ni rápida. Y no todos tienen tiempo para preparar un plato así. Pero ahora, cuando cada uno de nosotros tenga una licuadora o batidora en la cocina, no será difícil preparar este platillo. Esta sopa es una masa aromática homogénea con un sabor exquisito, que viene dado por los condimentos.

La mayoría de las veces, estas sopas se preparan en verano, cuando hay muchas verduras frescas. Y, gracias a este plato, nuestro cuerpo se repone con todas las vitaminas y microelementos necesarios. Y si agrega verduras recién cortadas al plato, se vuelve aún más sabroso y aromático.

Intentemos hacer una sopa de puré de champiñones.
Preparemos los productos primero:
500 g de setas del bosque congeladas,
3 dientes de ajo
0,5 l de caldo de pollo,
150 ml de nata al 10%,
300 g de filete de pollo,
una pizca de tomillo
3 - 3,5 cucharadas. cucharadas de harina de trigo tamizada,
manteca,
algo de sal
pimienta negra al gusto.

Ahora puedes empezar a preparar una sopa de puré de champiñones.
1. Lavar el filete de pollo y hervir. También cocinamos los champiñones hasta que estén tiernos.
2. Cuando los champiñones estén listos, se deben echar en un colador para escurrir bien el agua. Luego calienta la sartén y sécalos sobre ella. Añadirles mantequilla y sofreír.
3. En una sartén aparte, freír la harina hasta que se dore en la mantequilla.
4. Agregue harina frita, champiñones, filete de pollo, dientes de ajo, pimienta negra molida al gusto al caldo de pollo y sal. Si lo desea, puede agregar una pizca de nuez moscada molida. Con cuidado todo el carril

Preparado en un caldo de champiñones secos con la adición de unos frescos. Entonces resulta ser lo más fragante, sabroso y tierno posible.

Sopa de champiñones a base de champiñones frescos y secos

Para 300 g de champiñones frescos, necesitará 20 g de hongos del bosque secos, una cebolla pequeña, ¼ de vaso de crema, un litro de agua, sal, clavo (si lo desea), 30 g de mantequilla y un poco de aceite de oliva, hierbas , pimientos molidos (negro y pimienta de Jamaica). Los champiñones secos deben verterse con agua tibia con anticipación, dejándolos durante media hora. Los frescos se lavan en este momento y se pelan las cebollas. Todos los ingredientes se cortan al azar. Los champiñones secos se arrojan primero en agua hirviendo y, después de 15 minutos, los champiñones frescos. Mientras están hirviendo, se vierte aceite de oliva en una sartén, se agrega mantequilla y se fríen las cebollas. La sal y las especias se envían a una cacerola con champiñones, cebollas junto con aceite y todo se lleva a ebullición. La sopa se retira del fuego y se deja enfriar un poco, luego de lo cual todo se muele con una licuadora. La masa terminada se calienta nuevamente al fuego, sin hervir, agregando crema allí. La sopa de puré de champiñones se sirve adornada con hierbas. También puede agregar picatostes o servir los picatostes fritos en mantequilla por separado.

Sopa de champiñones a base de champiñones congelados

Esta receta es perfecta si no hay frescos por alguna razón. Medio kilogramo de champiñones congelados requerirá 200 ml de crema, una cebolla, 2 papas grandes, 3 cucharadas de harina, pan tostado, sal, hierbas y condimentos. Los champiñones deben descongelarse y enjuagarse bien. Luego se vierten con un litro de agua y se hierven durante aproximadamente media hora. Las verduras se pelan, se cortan al azar y se envían a la sopa. Mientras están hirviendo, se debe mezclar bien la nata con la harina. Una vez que la sopa está lista, se bate con una licuadora, se agrega una masa de harina y crema, luego todo se lleva a ebullición nuevamente. El pan, cortado en porciones, se seca al horno con un poco de aceite. La sopa de puré de champiñones se vierte en platos, los crutones se sirven por separado. Si lo desea, se pueden espolvorear ligeramente con hierbas o queso.

Sopa de hongos ostra

Estos hongos no son menos populares que los champiñones. Y también hacen una maravillosa sopa de crema. Para 200 g de champiñones, tome 2 vasos de agua y crema baja en grasa, una cebolla, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de harina, sal. Los champiñones deben enjuagarse bien, picarse y guisarse en una sartén profunda, agregando aceite. Luego se vierten sobre ellos cebollas picadas y se continúan friendo hasta que se haya evaporado todo el líquido. Luego se vierte harina en la masa, se vierten 200 ml de agua y continúa la cocción a fuego lento, revolviendo. Pasados ​​unos minutos, se sala los champiñones, se apaga el fuego y, tras enfriar un poco, se pican con una batidora. Vierta el agua restante y la crema en una cacerola, agregue la masa picada, hierva, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, agregue sal a la sopa de puré de champiñones ya preparada y agregue un poco de pimienta molida.

Crutones de queso

Cualquier sopa es especialmente deliciosa cuando se sirve con pan tostado crujiente. La sopa de puré de champiñones combina bien con los crutones de queso. Para ellos, es necesario tomar pan blanco (preferiblemente una baguette), cortar en trozos de grosor medio, poner un poco de mantequilla encima, hornear durante 5 minutos en el horno, después de espolvorearlos con queso rallado. Los picatostes superiores están decorados con hierbas.

Platos