El hígado es un despojo, pero sus propiedades nutricionales no son inferiores a las de la carne. Muchas amas de casa preparan platos a base de este producto y lo aprecian por su sabor. Por ejemplo, ensalada de hígado. No es necesario dedicar mucho tiempo a cocinar y el hígado se cocina más rápido que la carne.

Este es el tipo de ensalada más común. Puedes cocinarlo en un día sencillo o servirlo en un día festivo.

El plato es adecuado para una mesa festiva.

Ingredientes:

• hígado de res – 420 g;
• pimienta negro;
• zanahoria;
• sal;
• mayonesa – 100 ml;
• cebollas – 2 piezas

Orden de ejecución:

1. Retire la película y los vasos sanguíneos del hígado bien lavado, cambiando periódicamente el líquido. Vierta agua fría, agregue sal y hierva. Luego enfriar y picar en cubos.
2. Ralla las zanahorias en un rallador mediano o fino.
3. Saltee la cebolla picada en una sartén, agregue las zanahorias. Cocine hasta que los ingredientes estén suaves.
4. Mezcle el asado y el hígado, vierta mayonesa y espolvoree con pimienta.

Ensalada de hígado en capas

Esta ensalada debe colocarse en el lugar de honor durante las vacaciones. Es fácil de preparar y tiene un sabor increíble.

Ingredientes:

• cebolla – 4 cabezas;
• hígado de pollo – 550 g;
• aceite de girasol;
• zanahorias – 4 piezas.;
• pepino encurtido – 5 piezas.;
• mayonesa;
• huevo – 6 piezas

Preparación:

1. Hervir el hígado en agua con sal durante 20 minutos. Escurrir el líquido y cortar los despojos en tiras.
2. Pica los pepinos en cubos. Si la verdura tiene la piel dura, es mejor cortarla primero.
3. Hervir las zanahorias, enfriar. Moler en un rallador grueso.
4. Freír la cebolla picada en una sartén.
5. Hervir los huevos. Cortar las claras, rallar las yemas.
6. Ahora es el momento de doblar los productos preparados. Coloque todo secuencialmente: hígado, capa de mayonesa, pepinos, mayonesa, zanahorias, mayonesa, proteínas, mayonesa. Repita las capas si es necesario. Decorar con las yemas.
7. Deje el plato en remojo durante un par de horas antes de servir.

Con higado de pollo

El aperitivo tiene un sabor delicioso, complacerá y deleitará a todos los reunidos en la mesa. La ensalada de hígado con hígado de pollo no solo es sabrosa, sino también muy saludable.

La ensalada de hígado es muy saludable.

Ingredientes:

• huevo – 3 piezas.;
• hígado de pollo – 320 g;
• mayonesa – 120 ml;
• sal;
• pepinos encurtidos – 190 g;
• pimienta negro;
• champiñones – 250 g.

Preparación:

1. Vierta agua sobre el hígado preparado, agregue sal y hierva hasta que esté tierno. Dejar enfriar, cortar en cubos.
2. Freír los champiñones en aceite hasta que el líquido se evapore.
3. Vierta agua sobre los huevos, hierva, enfríe, pele y pase por una cortadora de huevos.
4. Pica los pepinos en cubos.
5. Combine todos los productos, pimienta, vierta mayonesa. Mezclar todo bien.

Con zanahorias y cebollas

Gracias a la combinación correcta de productos, la ensalada de hígado con zanahorias y cebollas atraerá a todos los miembros de la familia.

Ingredientes:

• hígado de res – 530 g;
• sal;
• zanahorias – 1 pieza;
• pimienta negra;
• cebollas – 2 piezas.;
• aceite;
• mayonesa;
• pepino encurtido – 210 g.

Preparación:

1. Verter agua sobre los despojos, añadir sal y hervir. Cortar el hígado enfriado en tiras finas.
2. Picar la cebolla en mitades y rallar las zanahorias. Sofreír la cebolla en una sartén con aceite, añadir las zanahorias y sofreír.
3. Ralla los pepinos.
4. Mezclar los productos preparados, sazonar con pimienta al gusto y verter mayonesa.

Con pepinillos encurtidos paso a paso

La ensalada de hígado con encurtidos es abundante, sabrosa y saludable.

Los pepinos encurtidos le dan a la ensalada un ligero sabor amargo.

Ingredientes:

• hígado de pollo – 110 g;
• cebolla – 1 pieza;
• mayonesa;
• patatas – 2 piezas.;
• verdor;
• zanahorias – 2 piezas.;
• guisantes enlatados – 4 cucharadas. cucharas;
• pepinillos en vinagre.

Preparación:

1. Hervir los despojos en agua con sal, enfriar y cortar en cubos.
2. Sin pelar, hervir las zanahorias y las patatas, enfriar, pelar y cortar en cubos.
3. Picar la cebolla y las hierbas.
4. Corta el pepino.
5. Colocar una capa de hígado, distribuir el pepino, cubrir con una capa de cebolla, cubrir con mayonesa. Unte las patatas, agregue sal y cubra con mayonesa. Coloque las zanahorias, espolvoree con los guisantes y engrase con mayonesa.
6. Decorar con verduras.

Ensalada de mar con hígado de bacalao

Buena opción para desayunar. Sólo lleva unos minutos prepararlo.

Ingredientes:

• sal;
• hígado de bacalao - frasco;
• pimienta negra;
• cebollas – 2 piezas.;
• huevo – 5 piezas

Orden de ejecución:

1. Triture el contenido del frasco con un tenedor.
2. Vierta agua sobre los huevos, hierva y enfríe. Picar los huevos pelados.
3. Pica la cebolla. Si no te gusta sentir amargor, vierte agua hirviendo encima. Después de este procedimiento, la verdura quedará tierna y encajará perfectamente en la ensalada.
4. Mezcle el puré de hígado con la cebolla, agregue los huevos, agregue sal y espolvoree con pimienta. Mezcla.

Ensalada tibia de hígado

La ejecución inusual de la ensalada hará las delicias y deleitará a todos los invitados. Gracias al sabor a cereza, el plato resulta aromático y apetitoso. Se puede utilizar cualquier tipo de hígado para cocinar.

Una apetitosa ensalada no se quedará al margen.

Ingredientes:

• mantequilla/ghee – 55 g;





• Para que el plato sea lo más sabroso posible, el hígado debe prepararse adecuadamente. Es mejor remojar los despojos en leche con anticipación y dejarlos durante media hora. Gracias a esta manipulación, posibles amarguras desaparecerán. Luego retire las películas, los recipientes y hierva. Durante la cocción, no permita que el líquido hierva excesivamente.
• Utilice aros especiales para la preparación que ayudarán a darle forma a la ensalada y hacerla original y atractiva.
• Es mejor guardar la ensalada en capas en el refrigerador antes de servir. Las capas quedarán bien empapadas, gracias a lo cual la comida te deleitará con su sabor.

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado

Estamos acostumbrados a preparar deliciosas ensaladas de pollo, jamón o marisco. Pero resulta que con los despojos se pueden preparar platos igualmente sabrosos y, a veces, muy saludables. Por ejemplo, aquí tienes una ensalada con hígado de res y zanahorias. Además de los productos principales, también contiene cebollas y huevos. Todos los productos son dietéticos y saludables. El hígado y los huevos de gallina para la ensalada se deben hervir, las cebollas se saltean ligeramente y las zanahorias se colocan crudas en la ensalada. Esto le dará a la ensalada un sabor y aroma dulce y brillante. Puedes aderezar la ensalada con mayonesa o crema agria.

Para aderezar una ensalada de hígado de res y zanahorias, puedes preparar una salsa de crema agria y hierbas. Para hacer esto, combine la crema agria con yogur o kéfir y bata con una batidora. Por otra parte, lavamos y cortamos muy finamente un manojo grande de nuestras verduras favoritas, sin olvidarnos del ajo y el zumo de limón. Mezclar la mezcla de crema batida con hierbas, ajo y jugo de limón, agregar condimentos al gusto y sazonar la ensalada.
Puede utilizar cualquier hígado para la ensalada: cerdo, ternera o incluso pollo. Lo principal es que sea fresco y de gran calidad. Un buen hígado tiene una piel brillante y brillante y huele un agradable aroma dulzón. Cuando lo presionas, la depresión causada por la presión desaparece muy rápidamente, porque las fibras frescas del hígado son bastante elásticas y elásticas. Trate de no comprar un hígado grande. Por supuesto, el hígado de res es más grande que el de cerdo, pero tenga en cuenta que cuanto más grande era el hígado, más viejo era el animal. Y esto definitivamente afectará su gusto.
Para eliminar el exceso de amargor y dureza, antes de cocinar el hígado, es necesario remojarlo en agua o leche. Y solo entonces freírlo o, como en nuestro caso, hervirlo.
El hígado de res se debe cocinar con cuidado, a fuego lento durante unos 35-40 minutos. Es necesario salar el agua y condimentarla con especias.
Esta ensalada original se puede servir con seguridad en la mesa navideña. Colócalo en tazones de porciones pequeñas, o no quedará menos bonito e interesante si rellenas con él tartaletas de hojaldre o masa quebrada.

Entonces, cómo preparar ensalada de hígado de res con zanahorias.

Ingredientes:
- hígado de res – 0,5 kg,
- huevos de gallina - 3 piezas,
- raíz de zanahoria - 200 g,
- cebolla - 150 g,
- sal,
- mayonesa,
- aceite vegetal.

Receta paso a paso con fotos:

Hervir el hígado de res lavado y remojado en agua con sal durante unos 35-40 minutos.

Déjalo enfriar y muélelo en una picadora de carne.
Hervir los huevos de gallina y enfriarlos en agua fría. Y luego lo limpiamos y lo pasamos también por una picadora de carne.

Picar finamente el nabo cebolla pelado y sofreírlo un poco en una sartén.

Ralla las zanahorias crudas peladas con un procesador de alimentos o un rallador.

A veces realmente quieres algo muy sabroso y satisfactorio, pero no quieres pasar largas horas en la cocina. Por supuesto, puedes hacer una tortilla o un poco de masa para panqueques; es rápido y sabroso, pero esto no alimentará a un marido hambriento.

Por eso, toma nota de la ensalada de hígado con zanahoria y cebolla, quizás el plato más rápido, satisfactorio y delicioso que se puede llamar verdaderamente “masculino”. Se cocina rápidamente, a todos les gusta, incluso a aquellos que generalmente no reconocen el hígado como alimento y rechazan las chuletas más tiernas: ¡ha sido probado varias veces!

Un poco de paciencia, cocción adecuada de un trozo de hígado, corte rápido y ¡listo! Ya está lista una excelente ensalada de hígado con zanahorias y cebollas, que “se irá volando” en un par de minutos. Te ofrecemos varias opciones de preparación del plato para que puedas repetir tanto la clásica como la más libre ensalada de hígado con zanahoria.

Para un aperitivo básico de hígado y zanahoria necesitarás:

• 0,5 kg de hígado de res fresco;
• 2 zanahorias medianas;
• 1 cebolla grande;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• Sal pimienta.

Para preparar el plato, es necesario hervir el hígado, esto se hace así:

1. Descongelar la pieza, enjuagar, cortar en trozos medianos y limpiar bien los conductos, cortando las venas;

2. Verter agua sobre el hígado, salarlo ligeramente y ponerlo a fuego alto. ¡Atención! Los despojos no deben dejarse desatendidos, la espuma sube rápidamente, por lo que hay que retirarla constantemente;

3. Tan pronto como hierva, reduzca el fuego y cocine los trozos hasta tal punto que al clavar un tenedor salga puro jugo, no sangre;

4. Retire inmediatamente el hígado del fuego, colóquelo en un colador, enjuáguelo con agua helada y deje que el producto se seque y se enfríe;

5. Pelar la cebolla, picarla finamente;

6. Pelar las zanahorias, rallarlas en pasos gruesos o picarlas en tiras finas;

7. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté medio cocida;

8. Agregue las zanahorias a la cebolla, fría hasta que esté completamente cocida y sazone con especias;

9. Una vez lista la fritura, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar;

10. Cortar el hígado en trozos cortos y finos y colocar en una taza. Puedes frotar los trozos con un rallador, pero uno grande;

11. Agrega la fritura al hígado, revuelve, sazona nuevamente con especias y deja reposar la ensalada un poco, solo unos minutos.

Ensalada de hígado picante con zanahorias y cebollas.

Ya está listo un excelente aperitivo a base de zanahorias, cebollas e hígado. Y aquí tenéis otra receta apta para los amantes del picante. Que necesitarás:

• 0,5 kg de hígado de res fresco;
• 200 gramos. zanahorias coreanas;
• 100 gramos. champiñones picantes;
• 1 cebolla grande;
• 1 cucharadita vinagre de mesa;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. crema agria o mayonesa;
• 1 paquete pequeño de galletas saladas.

Cómo preparar ensalada de hígado picante con zanahoria y cebolla:

1. Hervir los despojos como se indicó anteriormente;

2. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades muy finas;

3. Mezclar aceite y vinagre, verter la cebolla, triturar un poco y dejar macerar unos 5-10 minutos;

4. Cortar los champiñones grandes y dejar los pequeños enteros;

5. Picar el hígado (no rallar) en cubos finos;

6. Escurrir el líquido de las zanahorias (no tirarlas);

7. Retire la cebolla de la marinada;

8. Mezcle los champiñones, las zanahorias, el hígado y la cebolla;

9. Combine la salsa de zanahoria con crema agria o mayonesa, vierta generosamente el aderezo sobre la ensalada;

10. Deje reposar el plato de zanahorias, champiñones, cebollas e hígado durante unos 20 minutos;

11. Antes de servir, agregue las galletas saladas y revuelva.

No es necesario añadir sal y pimienta al plato, tiene suficiente picante y sal. Una ensalada un poco inusual, pero las zanahorias picantes le dan un toque picante. Y, por cierto, al variar el sabor picante de las zanahorias terminadas, puedes obtener nuevos sabores cada vez. Un aderezo hecho con crema agria o mayonesa también permite varias adiciones: yogur fresco, jugo de limón, tomates secados al sol u otra cosa. Tú decides, lo principal es preparar una deliciosa ensalada de hígado con zanahorias y cebollas que alimentará rápida y satisfactoriamente a toda la familia.

La ensalada de hígado de res es un complemento abundante para un almuerzo, una cena o un festín casero. El hígado de res es el despojo más popular, es económico y se puede comprar en cualquier tienda. No es necesario tener habilidades culinarias complejas para procesar el hígado y preparar un plato delicioso con él. La receta de ensalada de hígado con zanahoria y cebolla es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo.

Ingredientes

• Hígado de res 250 g;
• Cebollas 160 g;
• Zanahorias 170 g;
• Pepino encurtido 170 g;
• Maíz enlatado 100 g;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida al gusto;
• Mayonesa al gusto;
• Aceite de girasol para freír.

Preparación

Empecemos por preparar el hígado. La opción ideal es tomar hígado de res refrigerado. Películas claras, vasos y conductos biliares. La película es muy fácil de quitar, lo que no se puede decir del hígado de cerdo. Haga palanca en cualquiera de los bordes con un cuchillo afilado y retire la película. Enjuague bien y seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Cortar en trozos de plástico de 0,5-0,7 cm de ancho y calentar bien el aceite de girasol en una sartén. Coloca los trozos de hígado. Freír a fuego moderado por ambos lados hasta que se doren. Este paso tardará aproximadamente entre 10 y 15 minutos. Después de freír, apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.

Alternativamente, no puedes freír el hígado de res, sino hervirlo durante 30 minutos. En lugar de hígado de res, puedes usar hígado de pollo o cerdo. Con hígado de pollo la ensalada quedará más tierna.

Mientras el hígado se enfría, ocupémonos del resto de productos. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Freír en un poco de aceite hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Pelar las zanahorias, enjuagar y secar. Moler en un rallador de zanahoria coreano o rallar en un rallador grueso normal. Freír a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con una espátula, hasta que estén tiernos.

Corta el hígado de res enfriado en tiras largas o en cubos.

Para la ensalada son adecuados los pepinos encurtidos, encurtidos o encurtidos. Lo principal es que sean densos al tacto y no vacíos por dentro. Si el pepino es largo, córtelo en 2-3 mitades. Después cortar en cubos o tiras. Para darle sabor, puedes agregar un poco de pepino fresco.

Coloca el maíz en un colador para escurrir el exceso de líquido. Agrega los granos al resto de los ingredientes. Remover. Agrega sal y pimienta a tu gusto. Puedes usar maíz congelado, simplemente hiérvelo hasta que esté suave.

Transfiera la mezcla de ensalada a una ensaladera grande o sirva porciones en tazones pequeños. La ensalada con hígado de res, cebollas fritas y zanahorias está lista.

La ensalada de hígado con zanahorias y cebollas es una excelente solución al problema, ya que el hígado es una carne muy sabrosa y, al mismo tiempo, económica. Ya sea hígado de res, cerdo o incluso pollo, contiene una gran cantidad de proteínas completas, grasas y hierro, lo que es muy útil para elevar la hemoglobina y la salud en general.

Existe una gran variedad de ensaladas y tortas de hígado con hígado, que son adecuadas como aperitivo y como plato independiente. Y lo más importante, cocinar te llevará un mínimo de tiempo. Puedes improvisar y complementar tú mismo las ensaladas. El hígado va muy bien con cebollas y zanahorias, estos productos no se deben separar, pero se pueden agregar muchos, ya sean guisantes, maíz, encurtidos y frijoles, va bien con casi todas las verduras. Los pasteles de hígado pueden sorprender con su diseño y son aptos para cualquier celebración.

Es imposible no estar satisfecho con el hecho de que la preparación de productos para ensaladas se reduce al mínimo, pero hay un par de matices importantes que no se pueden descuidar.

Es importante no exagerar al hervir o freír el hígado, de lo contrario el hígado se endurecerá y endurecerá. El hígado tarda una media de 15 a 20 minutos en cocinarse. Al cocinar, la preparación se puede determinar con un palillo y al freír, cuando el hígado cambia de color. Es mejor cortar el hígado cuando está congelado o no completamente descongelado.

A los hombres les gusta mucho la ensalada de hígado con zanahorias y cebollas. Y vale la pena probarlo incluso para aquellos a quienes no les gusta especialmente el hígado. La ensalada de hígado te impresionará a ti y a tus seres queridos por su saciedad, sabor y apariencia apetitosa.

Cómo preparar ensalada de hígado con zanahorias y cebollas - 18 variedades

Sencilla "Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla"

Una ensalada rápida que resulta deliciosa y satisfactoria. Ayudará a cualquier ama de casa. Mejor comer caliente.

Ingredientes:

• Hígado - 500 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Pepinos encurtidos - 3 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Guisantes enlatados - 1 lata.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Ácido cítrico - 0,2 cucharadita.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Remojar el hígado en leche durante 30 minutos. Luego hervir el hígado hasta que esté tierno (40 minutos) en agua con sal.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Cortar la cebolla en cuartos.

Vierta aceite vegetal en una sartén, fría la cebolla hasta que esté transparente, agregue las zanahorias, revuelva y agregue ácido cítrico. Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén suaves.

Cortar el hígado enfriado y los pepinos en tiras finas.

Mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta y sazonar con mayonesa.

"Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" de hígado de res

Lo bueno de esta ensalada es que cualquier hígado servirá.

Ingredientes:

• Hígado de res - 500 g.
• Zanahorias grandes - 3 piezas
• Cebollas grandes - 2 piezas
• Encurtidos fuertes de tamaño mediano - 3 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas.
• Aceite de girasol para freír.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Eneldo - al gusto.

Preparación:

Limpie el hígado de las películas y enjuáguelo bien con agua corriente. Luego seque la carne con una toalla de papel y córtela en rodajas finas (de aproximadamente 1 cm de grosor).

Coloque las rodajas terminadas sobre una toalla de papel seca y deje escurrir el exceso de aceite. Luego enfriar el hígado y cortar las rodajas en tiras finas.

Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos.

Cortar las zanahorias en tiras finas y sofreírlas con la cebolla a fuego lento hasta que estén cocidas.

Corta los pepinos encurtidos en tiras.

Ahora puede mezclar los ingredientes: agregue una mezcla de zanahorias y cebollas, así como pepinos, a las rodajas de carne y mezcle bien, primero sazonando la ensalada con mayonesa.

Deje reposar el plato en el frigorífico durante 3-4 horas.

La ensalada de hígado terminada con zanahorias y cebollas se puede decorar con una ramita de eneldo y también se pueden agregar picatostes de pan blanco.

Pastel "Hígado con zanahoria y cebolla"

Este bizcocho se considera a la vez ensalada y aperitivo. Bueno como plato independiente.

Ingredientes:

• Hígado de cerdo - 500 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Crema agria - 200 g.
• Mayonesa - 200 g.
• Harina - 3 cucharadas. cucharas.
• Huevos - 2 piezas
• Verdes - al gusto.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Cortar el hígado en trozos pequeños y molerlo en una picadora de carne. Agrega la crema agria, los huevos, la sal, la pimienta y mezcla todo. Agrega harina.

Vierta aceite vegetal en una sartén y use la masa de hígado resultante para hornear panqueques de espesor medio. Freír el panqueque por ambos lados. Hornea suficientes panqueques de hígado. Dependiendo del grosor que quieras que quede el bizcocho. Para un tamaño mediano, bastarán entre 9 y 10 panqueques.

Corta la cebolla en cubos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Freír primero la cebolla en aceite vegetal y luego las zanahorias.

Para la salsa, debe mezclar mayonesa, ajo (triturar en una prensa de ajos), agregar un poco de cebolla verde picada y agregar las verduras enfriadas, mezclar.

Ya sólo queda montar el bizcocho, colocar la primera tortita en el fondo del plato y untar con el relleno. Haz esto con todos los panqueques. Puedes decorar la parte superior con vegetación.

Puedes ver el vídeo para más detalles:

Clásica "ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" y guisantes

Las ensaladas clásicas siempre son bienvenidas en las celebraciones familiares. Esta ensalada encajará perfectamente incluso en la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

• Hígado - 400 g.
• Cebollas - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pepinos encurtidos - 5 piezas
• Guisantes enlatados - 0,5 latas.
• Mayonesa - al gusto.

Preparación:

Ralla los pepinos. Escurrir el exceso de agua y freír en una sartén precalentada con aceite. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.

Una vez listos, coloca los pepinos en una ensaladera y agrega las cebollas y las zanahorias a la sartén (agrega aceite si es necesario).

Coloque las cebollas y zanahorias preparadas en un bol con los pepinos.

Enjuague el hígado y retire las películas. Cortar en tiras finas. Agrega aceite a la sartén y sofríe el hígado, revolviendo constantemente. Freír hasta que esté cocido, añadir sal, remover y colocar en un bol con las verduras.

Agregue los guisantes.

Revuelva, sazone con mayonesa, agregue sal si es necesario.

Caliente "Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla"

Una ensalada para quienes buscan originalidad. Una ensalada muy inusual y además muy sabrosa.

Para evitar que la carne se pegue a la sartén, espolvorea sal antes de freír.

Ingredientes:

• Hígado de res (cerdo) - 350 g.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - al gusto.
• Nueces: un puñado.
• Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas.
• Huevos - 2 piezas
• Sal, pimienta - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Cortar el hígado en tiras, salpimentar y colocar en una sartén. Primero mantenlo tapado y luego sofríelo.

Cortar la cebolla en dados y sofreír en una sartén.

Rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreírlas también.

Picar las nueces.

Haz una tortilla con cada huevo. Enrollar en un tubo y cortar en tiras.

Montar la ensalada: hígado, cebolla, zanahoria, tiras de tortilla, nueces, ajo (le da un toque picante especial) y sazonar con mayonesa.

Puedes ver el vídeo para más detalles:

"Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" en coreano

Independientemente de su nombre, esta ensalada no es un plato picante en absoluto. Pero todos tus invitados lo elogiarán.

Ingredientes:

• Hígado de res - 600 g.
• Arroz - 70 g.
• Cebollas - 170 g.
• Zanahorias grandes - 1 ud.
• Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas.
• Sal al gusto.
• Salsa de soja - 1 cucharada. cuchara.

Preparación:

Lavar el hígado, cortarle las venas, cortar la carne en cubos y secar.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Coloque una sartén al fuego, agregue aceite, fría la cebolla y luego agregue las zanahorias picadas en un rallador grueso. Tan pronto como se ablande, agréguele el hígado. Freír hasta que esté listo.

Hervir el arroz en agua con sal. Luego escurre el agua, enjuaga y coloca en un colador o colador para escurrir todo el líquido.

Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera grande. Agrega sal, un par de pizcas de pimienta negra recién molida, vierte sobre la salsa de soja y mezcla con mayonesa.

Mezclar bien y dejar en remojo frío durante un par de horas.

"Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" de ocho capas

Una ensalada de hígado de ocho capas con zanahorias y cebollas no solo decorará tu mesa, sino también un plato maravilloso que deleitará a todos.

Ingredientes:

• Hígado hervido - 300 g.
• Huevos - 6 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Cebollas - 3 piezas
• Queso duro - 100 g.
• Queso fundido - 1 ud.
• Mayonesa - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.
• Vegetación - para decoración.
• Sal al gusto.

Preparación:

Cortar la cebolla en cubos grandes y sofreír en aceite vegetal hasta que esté suave y ligeramente dorada. Fresco.

Rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreír también en aceite vegetal hasta que estén blandas. ¡Cuidado con que no se doren las zanahorias! Luego enfriar las zanahorias.

Queso, rallar con un rallador fino.

Hervir los huevos. Rallar en un recipiente aparte con un rallador fino. Dividir en dos partes iguales.

Rallar el hígado también con un rallador fino y dividirlo en tres partes iguales.

Coloque todos los productos preparados en un plato en capas en la siguiente secuencia.

1. capa: la mitad de los huevos rallados, sal al gusto, engrasar con mayonesa.
2. capa: un tercio del hígado rallado, sal al gusto, engrasar con mayonesa.
3. capa - zanahorias salteadas.
4. capa: el segundo tercio del hígado rallado, engrasar con mayonesa.
5. capa - cebolla salteada.
6. capa - queso rallado, engrasar con mayonesa.
7. capa: la segunda mitad de huevos rallados.
8. capa: la tercera parte del hígado rallado, sal al gusto, engrasar con mayonesa.

Decore la parte superior de la ensalada de hígado en capas con hierbas al gusto. Deje reposar la ensalada durante unos 30 minutos.

Puedes ver el vídeo para más detalles:

"Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" con frijoles

Este sabroso plato será un excelente complemento para cualquier guarnición. Este aperitivo va especialmente bien con arroz.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados - 1 lata.
• Hígado de res o pollo - 300 g.
• Mantequilla - 40 g.
• Zanahorias - 3 piezas
• Cebolla - 2 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas.
• Mezcla de sal y pimienta - al gusto.
• Cualquier verdura - al gusto.

Preparación:

Enjuague la carne, hierva en agua con sal con especias hasta que esté cocida. Cortar el producto enfriado en tiras.

Pelar la cebolla, la zanahoria. Picar finamente el primer componente, rallar el segundo en trozos grandes. Primero, sofreír la cebolla en aceite, luego mezclar con las zanahorias, cocinar las verduras a fuego lento hasta que estén blandas.

Abra los frijoles enlatados, escurra la marinada y colóquelos en una ensaladera junto al hígado. Agregue las cebollas y las zanahorias guisadas.

Sal los ingredientes, agrega un par de pizcas de la mezcla de pimientos, agrega las hierbas picadas, sazona con mayonesa y mezcla bien.

Pastel "Hígado con zanahoria y cebolla" y con champiñones

Tarta para chuparse los dedos. Después de probar este pastel, tu familia te pedirá que lo hagas una y otra vez.

Aquí es mejor utilizar mayonesa casera. Para ello basta con batir los huevos con sal, pimienta y mostaza. Agrega aceite, vinagre y jugo de limón. Batir con una batidora hasta obtener la consistencia deseada.

Ingredientes:

• Hígado - 500 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Hongos - 300-400 g.
• Crema agria - 2 cucharadas. cucharas.
• Mayonesa - 500 g.
• Queso duro - 50 g.
• Huevos - 2 piezas
• Harina - 5-7 cucharadas. cucharas.
• Mantequilla - 30 g.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas.
• Verdes - al gusto.
• Sal, pimienta, especias - al gusto.

Preparación:

Pelar las zanahorias y las cebollas, cortar las cebollas en trozos grandes, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Corta los champiñones en cubos pequeños, corta 3 champiñones en rodajas para decorar.

Vierta aceite vegetal en una sartén y agréguele mantequilla. Calentar, añadir las zanahorias y sofreírlas ligeramente, luego añadir las setas y dejar que el exceso de humedad se evapore y se dore ligeramente.

Transfiera el relleno terminado a un plato y déjelo enfriar.

Para la masa, limpiamos el hígado de las películas. Ponga la cebolla, el hígado, la crema agria, los huevos en la batidora y mezcle todo bien hasta obtener una masa homogénea. Luego vierte la mezcla en un bol, sazona con especias y agrega poco a poco la harina tamizada. La mezcla debe quedar como tortitas. Sazone con especias.

Espolvorea una sartén con aceite vegetal, vierte una porción de masa y fríe la base a fuego medio. Para evitar que el bizcocho se fríe por ambos lados, tapa la sartén y cocina el bizcocho hasta que esté cocido.

Forma el pastel. Coloque la base en un plato, unte uniformemente con mayonesa, agregue el relleno, distribuya el relleno por toda la base. Usa todos los pasteles de esta manera. Cubra la base superior con mayonesa, espolvoree con queso duro rallado y decore con rodajas de champiñones y hierbas.

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Merienda "Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" con pepinos

Una ensalada elegante, apta para cualquier ocasión. Rica en cualidades saludables y sabrosas y a la vez fácil de preparar.

Ingredientes:

• Hígado - 450 g.
• Zanahorias medianas - 5 piezas
• Cebollas para ensalada - 2 piezas
• Pepinos encurtidos - 4 piezas
• Tomates cherry - 7 piezas
• Salsa picante para aderezo - 200 g.
• Sal al gusto.

Preparación:

Limpiar la película del hígado. Coloque una cacerola con agua al fuego, transfiera la carne a agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté cocida. Cortar el hígado enfriado en tiras. Hervir las zanahorias y los huevos. Limpiar ambos productos. Rallar el primer componente en un rallador grueso y cortar el segundo en cubos.

Pelar la cebolla y picarla lo más finamente posible.

Cortar los pepinos en mitades finas. Deja la mitad de la verdura para decorar la ensalada. Corta los tomates en cuartos.

Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo, agregue sal al gusto, sazone con salsa picante, mezcle bien y decore con rodajas de pepino.

"Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" rápida en coreano

Las zanahorias coreanas añaden picante y picante a la ensalada. Las cebollas en la marinada revelarán nuevos colores. Los amantes del picante definitivamente deberían probar esta ensalada.

Para que el hígado quede jugoso, es necesario dejarlo enfriar en el agua donde se hirvió.

Ingredientes:

• Hígado de res - 500 g.
• Cebollas - 3 piezas
• Zanahorias coreanas - 200 g.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal al gusto.
• Azúcar - 3 cucharadas, sin portaobjetos (para adobo).
• Vinagre 9% - 5 cucharadas (para adobo).
• Aceite de girasol para freír carne.

Preparación:

Retire todas las películas y conductos biliares del hígado y hierva hasta que estén tiernos. Fresco.

Cortar la cebolla en mitades finas. Vierta 1 vaso de agua fría en un bol, media cucharada. cucharadas de sal, azúcar, vinagre, revuelva y agregue la cebolla a la marinada, revuelva un poco y refrigere por 30 minutos.

Cortar el hígado en tiras finas.

Exprime la cebolla de la marinada. Agregue al hígado picado, revuelva. Agrega las zanahorias coreanas, revuelve y sazona con mayonesa. Coloque la ensalada en el refrigerador para que se remoje durante 2 horas.

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La "ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" no podría ser más sencilla

Ensalada para todos los días. Estará bien para cenar con la familia.

Ingredientes:

• Hígado de res - 300 g.
• Zanahorias grandes - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal para freír.
• Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas.
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

Hervir el hígado de res en agua con sal hasta que esté medio cocido, dejar enfriar un poco y luego cortarlo en tiras. Después de esto, el hígado se debe freír en una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sal y pimienta.

Rallar las zanahorias.

Picar la cebolla en mitades finas.

Freír las verduras hasta que estén doradas.

Mezclar todos los ingredientes preparados, condimentarlos con mayonesa y, si es necesario, agregar sal y pimienta.

Deliciosa "ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" con maíz

Ensalada instantánea, apta para amas de casa con niños pequeños cuando el tiempo apremia. Los productos están en armonía entre sí, lo que hace que la ensalada sea realmente sabrosa.

Ingredientes:

• Hígado de cerdo - 300 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Maíz enlatado - 0,5 latas.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Hervir el hígado en agua con sal, enfriar y rallar con un rallador grueso.

Cortar la cebolla en cuartos, sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente, agregar las zanahorias ralladas y cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias se ablanden. Retirar del fuego, enfriar.

Abre una lata de maíz y cuela el líquido. Combine todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto, sazone con mayonesa y mezcle.

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"Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" en capas

Ingredientes:

• Hígado - 300 g.
• Zanahorias grandes - 2 piezas
• Huevos de gallina - 4 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Queso duro - 150 g.
• Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas.
• Verdes - al gusto.
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. cuchara.
• Sal al gusto.

Preparación:

Hervir las zanahorias y los huevos.

Moler los productos en un rallador, rallando las yemas y las claras por separado.

Hervir el hígado en agua con sal hasta que esté completamente cocido, enfriar un poco. Después de esto, corta el hígado en trozos pequeños y pícalo con una batidora (también puedes rallarlo).

Picar finamente la cebolla y espolvorear con vinagre de manzana.

Rallar finamente el queso.

Combine los productos, primero agregue el hígado picado, luego las cebollas encurtidas, el queso y finalmente las claras de huevo en puré. Cada capa debe estar ligeramente salada y engrasada con mayonesa. Espolvorea la ensalada terminada con yema picada, decora con hierbas y deja reposar un poco antes de servir.

"Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" con frijoles hervidos

Ensalada abundante y nutritiva.

Es mejor remojar los frijoles durante la noche, durante 12 horas. Para evitar que los frijoles hiervan, no es necesario agregar sal al agua. Para evitar que los frijoles se rompan, cocine a fuego moderado.

Ingredientes:

• Hígado - 500 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Frijoles - 500 g.
• Mayonesa - 150 g.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimiento negro y rojo - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Hervir los frijoles durante 5 minutos desde el inicio de la ebullición y escurrir el agua. Luego agregue agua nuevamente y cocine hasta que estén tiernos, a fuego medio.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

Cortar la cebolla en mitades.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal.

Lavar el hígado, quitarle la película y cortarlo en tiras. Freír en aceite vegetal hasta que estén cocidos. Agregue sal. Pimienta, agregue las especias, mezcle.

Mezcle todos los ingredientes, mezcle, sazone con mayonesa, agregue las hierbas y mezcle nuevamente.

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"Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" con queso derretido

Ingredientes:

• Hígado - 300 g.
• Patatas - 6 piezas
• Zanahorias - 5 piezas
• Pepinos encurtidos - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Queso fundido - 100 g.
• Mayonesa - al gusto.
• Verdes - al gusto (aproximadamente 1 manojo).
• Sal, pimienta - al gusto.
• Bayas de viburnum (para decoración).

Preparación:

Hervir el hígado en agua hirviendo.

Hervir patatas y zanahorias.

Coloca el queso procesado en el congelador por una hora.

Pelar la piel de los pepinos encurtidos.

Pelar la cebolla.

Muele todos los ingredientes.

La ensalada de hígado debe formarse en capas. Coloque la mitad de las patatas preparadas en un plato grande y unte con mayonesa. Salpimentar las patatas.

La siguiente capa es hígado picado y cebolla (la mitad de la masa total) untados con mayonesa. Después de eso, coloque la mitad de los pepinos y las zanahorias, agregue sal, pimienta y engrase con mayonesa. Coloca nuevamente el resto de productos en el mismo orden. Adorne el plato terminado con queso rallado, hierbas y bayas de viburnum.

Obzhorka "Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" con picatostes

La ensalada es glotona, buena tanto fría como caliente. El hígado va bien con galletas saladas. Apto tanto para el almuerzo como para la cena.

Ingredientes:

• Hígado - 600 - 700 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes.
• Galletas saladas - 2 paquetes.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Pelar el hígado del film y cortarlo en tiras finas.

Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Empanizar ligeramente el hígado con harina. Freír en aceite vegetal hasta que estén cocidos. Sal y pimienta. Coloque el hígado terminado en un colador para escurrir el exceso de aceite y déjelo enfriar.

Freír la cebolla en aceite vegetal, luego agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves, agregar sal y pimienta. Dejar enfriar.

Mezcle el hígado y la cebolla con las zanahorias, agregue el ajo finamente rallado, luego agregue las galletas saladas, sazone con mayonesa y mezcle. Dejar reposar durante 5 minutos.

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Exótica "ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" con piña

Esta ensalada definitivamente requiere un diseño original. Por ejemplo, puedes ponerlo sobre hojas de lechuga o decorar con hierbas frescas. Si quieres probar algo nuevo, esta ensalada es para ti.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 300 g.
• Piñas enlatadas - 0,5 latas.
• Champiñones - 200 g.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Queso duro - 100 g.
• Nuez - 60 g.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Mayonesa - al gusto.
• Salsa de tomate - 3 cucharadas. cucharas.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Lavar el hígado, cortarlo en trozos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que esté tierno.

Cortar los champiñones en rodajas finas, rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreír también en una sartén.

Mezcle los alimentos procesados ​​en un recipiente hondo y agregue las piñas enlatadas picadas, las cebollas cortadas en mitades y el ajo exprimido.

Rallar el queso con un rallador fino y triturar las nueces sobre una tabla de cocina.

Agrega estos productos a la ensalada y mezcla todo bien. Sazone el plato con sal, pimienta, ketchup y mayonesa.

Dejar reposar en el frigorífico un par de horas antes de servir.

Cómo cocinar