Las propiedades únicas de la jalea se han rastreado desde la antigüedad. Es fácil de preparar, porque no lleva mucho tiempo y productos especiales, sabroso, nutritivo, saludable. Nuestro cuerpo lo asimila fácilmente, estimula la peristalsis intestinal, equilibra su microflora, ayuda a eliminar toxinas y es bueno para los resfriados. Kissel es un limpiador universal, el almidón incluido en su composición estimula el inicio de los procesos de excreción de sales del organismo. Sí, ¡y delicioso!
Mucha gente lo sabe, pero el hecho de que el uso de varios rellenos para este plato lo convierte en un almacén de muchos nutrientes: carbohidratos (glucosa, fructosa, almidón, pectinas), vitaminas (C, betacaroteno, grupo B, rutina), minerales (magnesio). , potasio) no es conocido por todos.
Es la gelatina que se prepara con el uso de almidón, ya sea gelatina de frutos rojos, leche, cereales, que tienen un efecto envolvente.
Se recomiendan para su uso por personas que padecen procesos inflamatorios crónicos en el tracto gastrointestinal, con enfermedades de los riñones, hígado, obesidad, osteocondrosis de la columna vertebral.
Este manjar de toda la familia, especialmente de ella, es adorado por los niños por su delicada estructura, dulzura, color.
Kissel de bayas
Para hacer una bebida de frambuesa espesa y saludable, necesitamos 15-20 minutos
y el sitio recomienda los siguientes ingredientes:
1,1 l de agua
2,1 cucharadas frambuesas (frescas o frescas congeladas)
3. 3-4 cucharadas de almidón
4.1.5-1 cucharada de azúcar
Cómo cocinar gelatina
Receta
Tomamos 1 litro de agua limpia, lo vertimos en una cacerola y lo ponemos al fuego a hervir, colocando 1 cucharada. bayas de frambuesa. Las bayas pueden ser frescas o congeladas frescas.
Cocinamos, se podría decir, compota de frambuesa.
Si cocina gelatina de mermelada, agregue la cantidad requerida de líquido o bayas de la mermelada al agua de compota.
Mientras preparamos el aromático, preparamos el ingrediente más importante de la gelatina: el almidón.
En un vaso limpio mide 3 cucharadas de almidón, quien lo quiera más espeso, también puedes 4 cucharadas, quien le gusta una consistencia líquida, luego 2 cucharadas.
Tome 0.5 tazas de agua fría (solo fría), y ponga la cantidad deseada de almidón allí, revuelva bien.
Vierta el líquido de almidón en un chorro fino en la compota de frambuesa hirviendo, revolviendo constantemente.
Después de hervir, apague nuestra gelatina de bayas, enfríe a la temperatura deseada y viértala en los dispositivos para disfrutarla.
INFORMACIÓN PARA PERSONAS CON PANCREATITIS AGUDA Y CRÓNICA:Kissel es uno de los mejores platos que se pueden consumir en caso de enfermedades del tracto gastrointestinal. El principal uso de la gelatina es su capacidad envolvente, al reducir la actividad secretora de los órganos digestivos. Pero, ¿es posible beber gelatina de mermelada de frambuesa con pancreatitis? ¿Cómo cocinar correctamente la gelatina, correspondiente a la dieta para la pancreatitis?
Es más fácil ir al supermercado, y allí puedes elegir cualquier gelatina y gelatina de frambuesa, incluida, sin embargo, todos estos productos semiacabados contienen colorantes y sabores artificiales idénticos a los naturales. Y esto es perjudicial para todos, especialmente para las personas que necesitan terapia nutricional.
¿Es posible gelatina de mermelada de frambuesa con pancreatitis?
Kissel hecho con mermelada de frambuesa es sabroso, saludable y corresponde a la dieta No. 5p. Se puede beber con pancreatitis, incluso si no ha entrado en una fase de remisión estable.
El volumen recomendado de gelatina de mermelada de frambuesa es de 200 g. La gelatina debe beberse tibia y no debe beber gelatina caliente o fría. Cualquier kissel, incluida la mermelada de frambuesa, tiene una consistencia viscosa, tiene una propiedad curativa: envuelve las paredes del estómago y los intestinos, evitando la liberación de jugos digestivos, incluido el páncreas.
No debe confundirse: comer mermelada de frambuesa y frambuesas frescas. Las frambuesas frescas contienen ácidos y, por lo tanto, provocan un aumento en la secreción de los órganos digestivos. Por tanto, las frambuesas frescas están contraindicadas en la pancreatitis.
Te sugiero receta paso a paso gelatina de frambuesa hecha de mermelada
Kissel de la receta de mermelada de frambuesa
Ingredientes:
- almidón de patata - 2 cucharadas. l. con un tobogán (es posible un poco más);
- mermelada de frambuesa fresca (puedes torcer frambuesas con azúcar granulada) - 100 g
- agua potable purificada - 1 litro;
- azúcar granulada - 50 g (al gusto y deseo).
Cómo hacer gelatina con mermelada de frambuesa:
- Cocinar bebidas de frutas.
- Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola y deje hervir. Saquémoslo de la estufa.
- Ponemos la mermelada en el agua, removimos y filtramos. Lo probamos. Si la bebida de frutas no es lo suficientemente dulce, agregue azúcar al gusto. Enfriar y filtrar por un colador fino. Las frambuesas contienen huesos pequeños, cuya presencia es inaceptable en la pancreatitis.
- Criamos almidón de patata. Vierta el almidón en agua hervida enfriada y mezcle hasta que quede suave. Si pones más almidón de lo indicado en la receta, entonces la gelatina resulta más espesa.
- Cocine la gelatina de mermelada de frambuesa.
- vuelva a hervir el jugo de frambuesa, reduzca el fuego al valor mínimo;
- vierta el almidón de papa diluido en un chorro fino y revuelva vigorosamente para que no aparezcan coágulos de gelatina;
- Llevar a ebullición de nuevo, pero no hervir;
- Sacamos de la estufa;
- Deje enfriar hasta que esté tibio y sirva.
¡Buen provecho!
Gelatina de calorías de mermelada de frambuesa
Contenido calórico de 100 gramos de un plato - gelatina de mermelada de frambuesa - 62,6 kcal
Creo que está claro que este es el promedio. Si cocina la gelatina más espesa y agrega más azúcar, el contenido calórico aumentará. Si la gelatina es líquida, como la compota, y todavía no hay azúcar, entonces el contenido calórico de la gelatina de la mermelada de frambuesa será menor. El contenido calórico de la gelatina también dependerá del contenido calórico de la mermelada.
- Proteínas -0,06 g
- Grasa -0.02 g
- Carbohidratos - 12,3 g
- B1 -0 mg
- B2 -0 mg
- C -0 mg
- Ca -0 mg
- Fe -0 mg
Puedes cambiar esta receta y usar cualquier mermelada como fresa, albaricoque, etc.
Gelatina de frambuesa fresca
Si no tiene mermelada de frambuesa, puede usar bayas frescas. Mezcle las frambuesas con azúcar en una proporción de 1: 1, frote a través de un colador. A continuación, cocine la gelatina con puré de frambuesas de acuerdo con la receta anterior.
El otro día tenía muchas ganas de gelatina. Por lo general, lo cocinaba con bolsas y briquetas compradas, pero finalmente decidí hacerlo de una manera humana normal. Un buen hombre me dijo la proporción, y hoy todavía hago gelatina, pero no espesa para que puedas beberla. Esto es lo que amamos a mi esposo y a mí. Ni siquiera te imaginas lo orgulloso que estaba de mí mismo, hasta que me di cuenta de que la gelatina es un plato bastante elemental y que no será difícil para nadie cocinarlo.
Kissel resultó ser aguado y fácil de beber, moderadamente dulce. Se puede preparar a partir de bayas, incluidas las congeladas.
El número de productos se indica para 2 vasos:
- 250 gr de frambuesas
- 1.5 tazas de agua y 1/3 taza de almidón
- 1 cucharada Sáhara
- 1 cucharada almidón
Poner las bayas, el azúcar en una cacerola, llenar con agua y poner a fuego medio. Llevar a ebullición y mantener el fuego durante 5-7 minutos:
Luego filtramos el caldo a través de un colador y obtenemos una bebida de color puro y saturado:
Ahora diluimos el almidón en agua fría (1/3 taza):
Lo enviamos a beber, lo prendemos fuego y lo llevamos a ebullición. Aquí debes tener cuidado, no te alejes de la gelatina, de lo contrario se aprovechará de tu falta de atención y huirá, luego tendrás que lavar la estufa. Después de hervir, retire la sartén del fuego y enfríe:
Las mejores recetas de gelatina de frambuesa con frutos rojos frescos y congelados, así como mermelada, para los amantes de la comida deliciosa y saludable. Mínimo esfuerzo y costo - máximo beneficio.
La gente conoce las propiedades únicas de la gelatina desde la antigüedad. No solo es sabroso, saludable y nutritivo, también es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo ni productos especiales.
Kissel es perfectamente absorbido por el cuerpo humano, ayudando a eliminar toxinas y toxinas, estimulando la peristalsis intestinal.
El kissel de frambuesa es un manjar maravilloso que complacerá tanto a adultos como a niños. Su sabor, aroma, dulzor agradable y estructura delicada únicos no han dejado indiferente a nadie.
La baya es rica en vitamina C, ácido cítrico, salicílico y málico, también contiene oligoelementos como fósforo, calcio, potasio, cloro, así como vitaminas del grupo B, PP y E.
- El grosor del postre depende de la cantidad de almidón introducido: la gelatina puede ser líquida, como una bebida; densidad media - para comer con cuchara; espeso - se sirve como un manjar frío; además, a base de gelatina espesa, puede preparar una amplia variedad de postres.
- Para evitar que se forme una película sobre el producto terminado, se debe espolvorear con azúcar en polvo.
- Para preparar gelatina transparente, tome almidón de papa; para hacer un postre mate, es mejor tomar almidón de maíz.
- La maicena es menos densa que la fécula de patata, por lo que debe tomar el doble.
- El almidón se diluye estrictamente en agua fría o fría, ya que el producto puede cuajar por la temperatura alta y el postre terminado resultará con grumos poco apetitosos.
Receta de gelatina de frambuesa
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Agua - 1 litro.
- Agua para diluir almidón - 150 ml.
- Frambuesas frescas - 250 gramos.
- Almidón: 60 gramos (para un postre de espesor medio).
- Azúcar granulada - 200 gramos.
Preparación:
El postre resulta deliciosamente aromático y rico, las bayas enteras le dan al plato un sabor especial. Tal manjar se sirve como plato independiente o como complemento de panqueques y panqueques.
Kissel de frambuesa
Si no le gustan las bayas en el producto terminado, como se sugiere en la receta anterior, entonces el segundo método para hacer un postre con frambuesas frescas es adecuado para usted.
Tiempo para preparar la golosina: 30-35 minutos.
Ingredientes:
- Frambuesas - 200 gramos.
- Agua - 800 ml.
- Almidón - 75 gramos.
- Agua para diluir almidón - 200 ml.
- Azúcar granulada - 150 gramos.
Metodo de cocinar:
- Clasifique con cuidado las bayas, retire las podridas, todas las verduras, dejando solo las frutas maduras y jugosas. Cuanto mejor sea el producto original, más sabrosa será la gelatina.
- Eche las bayas en un colador, enjuague, deje escurrir el agua.
- Ahora el momento más difícil de la receta: es necesario exprimir el jugo de las frambuesas: colocar las bayas en una licuadora y triturarlas, luego poner la papilla resultante en un colador fino o en varias capas de gasa y exprimir bien el néctar de bayas. Puede repetir el procedimiento varias veces.
- Ponga la torta de bayas en agua, hierva, cuele.
- Combine el jugo de frambuesa con compota de orujo, agregue azúcar, mezcle.
- Lleve la mezcla a ebullición, hierva hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo, luego vierta con cuidado el almidón diluido en agua fría.
- Después de que se formen las primeras burbujas, retire la sartén del fuego.
Vierta el postre en tazones, enfríe. Este manjar va bien con cualquier salsa cremosa o crema batida.
De bayas congeladas
A partir de frambuesas congeladas para el invierno, puede cocinar una gelatina deliciosa y sabrosa, que no es menos fragante y saludable como postre hecho con bayas frescas.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Agua - 1 litro.
- Frambuesas congeladas - 250 gramos.
- Almidón - 50 gramos.
- Azúcar granulada - 1 vaso.
- Ácido cítrico - 1 cucharadita.
Instrucciones:
- Cocinar gelatina de bayas congeladas, en principio, no es muy diferente de las recetas anteriores. Lo principal es sumergir las frambuesas en agua hirviendo, para ello bastarán 200 ml, incluso congeladas, para mantenerlas al máximo, como características beneficiosas bayas y el jugo que sale durante la descongelación.
- A continuación, la masa de frambuesa resultante debe enfriarse y cortarse hasta obtener una consistencia similar a un puré, que luego debe frotarse a través de un colador.
- En una cacerola pequeña, mezcle 600 ml de agua y azúcar, hierva el almíbar, agregue frambuesas ralladas, ácido cítrico y almidón mezclado con el resto del agua fría.
- Lleva la gelatina a ebullición y luego retira la sartén del fuego.
Gracias al ácido cítrico, la gelatina de frambuesa adquiere una agradable acidez. Pero puedes prescindir de este ingrediente.
¿De qué otra manera puedes hacer gelatina de frambuesa?
Cocine tierno y postre delicioso es posible no solo de bayas frescas y congeladas, sino también de mermelada de frambuesa. El principio de preparación es similar a las recetas presentadas en el artículo. Solo en este caso es necesario tener cuidado con el azúcar, para no endulzar demasiado el producto terminado. Por supuesto, el color y el aroma no serán tan pronunciados, pero el sabor del postre no se verá afectado por esto. Además, es excelente un manjar hecho con bayas ralladas con azúcar.
Disfruta de la cocina.
La gelatina de frambuesa es una bebida refrescante deliciosa, espesa y viscosa con un rico sabor y aroma a frambuesa. Un manjar sencillo y sin pretensiones en preparación que complacerá a toda la familia. Elaborada con una cantidad mínima de componentes, la bebida tiene un aroma natural de frambuesa brillante y un sabor muy seductor que cautiva tanto a la temperatura cálida como a la fría. Bastante espesa ya caliente, a medida que se enfría, la gelatina de frambuesa se endurece aún más, convirtiéndose en una apetitosa, brillante y suave "gelatina" de rubí. Resultan casi dos platos en uno: una bebida y un postre refrescante, y cada opción sabe muy bien a su manera. ¡Intentalo!
Para hacer gelatina de frambuesa, necesitará dichos componentes.
Mide las frambuesas y el azúcar en una cacerola.
Vierta 900 mililitros de agua fría, mezcle todo bien y lleve la mezcla a ebullición a fuego alto.
Cuando el agua hierva, baja el fuego para que el agua esté hirviendo un poco constantemente, y hierve la mezcla durante 5-7 minutos para que las frambuesas desprendan su aroma y sabor.
Luego cuele la mezcla, frote las bayas a través de un colador o apriete para quitar todas las semillas.
Vuelva a hervir el caldo de frambuesa resultante.
En un recipiente aparte, combine 100 ml de agua hervida fría con almidón y mezcle bien para que no queden grumos.
La gelatina de frambuesa, preparada según las proporciones indicadas en la descripción de la receta, resulta espesa y, cuando se enfría, parece una gelatina blanda. Si prefiere gelatina de espesor medio, agregue 2 cucharadas. almidón por 1 litro de agua y, en consecuencia, 1 cucharada. almidón, si prefiere gelatina líquida.
Inmediatamente antes de agregarlo al caldo de frambuesa, la mezcla de agua y almidón debe mezclarse completamente nuevamente. Cuando hierva el caldo de frambuesa, reduzca el fuego al mínimo, y revolviendo constantemente el caldo, vierta el almidón diluido en agua en un chorro fino. La mezcla comenzará a espesarse casi de inmediato.
Suba el fuego a medio y hierva la mezcla, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla vuelva a hervir, apaga el fuego. Para evitar la formación de una película en la superficie, espolvoree la gelatina espesa que se enfría con 2-3 pizcas de azúcar.
¡La gelatina de frambuesa está lista! Dependiendo de su preferencia, sirva la gelatina tibia o fría. ¡Buen provecho!
