Hagamos galletas de limón caseras en el horno. El limón no tiene por qué desempeñar un papel importante en el horneado: el jugo o la ralladura de limón es suficiente para que el sabor del plato juegue de una manera nueva. Con limón se pueden hacer deliciosos sorbetes, bollería aromática e incluso Limoncello alcohólico, sin olvidar limonadas, tés refrescantes y medicinales, ensaladas. Y los círculos de limón amarillo, que decoran comida lista, aportará especial belleza y brillo a la comida.

Receta de galleta de limón paso a paso

Ingredientes:

• Harina de trigo - 520 g;
• Mantequilla - 200 g;
• Azúcar granulada - 170 g;
• Medio limón;
• Sal - una pizca;
• Masa para hornear - 10 g.

Cómo hacer galletas de limón en el horno.

Para amasar la masa, debe sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación para que esté suave. Poner la mantequilla blanda en un bol y agregar 150 gramos de azúcar, dejando el resto del azúcar para mojar las galletas.

Con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.

Introduzca 2 huevos.

Vuelve a batir las batidoras con los huevos.

Lava bien el limón. Pica finamente la mitad con la piel, no olvides quitarle los huesos. Coloca las rodajas de limón en la masa.

Agregue la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal. La cantidad de harina en la receta es aproximada.

Amasar la masa rápidamente. En consistencia, resulta suelto, como si se estuviera desmoronando.

Cubre el bol con una tapa o una envoltura de plástico y mete la masa en el frigorífico durante 1 hora.

Corta la masa fría en porciones, cada una con un peso de unos 30 gramos.

Haga rodar bolas en sus manos, luego déles forma de pan de jengibre.

Sumerja un lado de cada galleta con azúcar.

Coloque las galletas sobre un tapete de silicona, con el lado del azúcar hacia arriba, a una distancia entre sí; durante el horneado, las galletas aumentarán considerablemente de tamaño. De la cantidad especificada de productos, se obtuvieron 40 galletas: una bandeja para hornear completa.

Precalienta el horno a 180 *, coloca una bandeja para hornear con galletas de limón y hornea hasta que estén doradas.

Fragante, quebradizo, muy deliciosas galletas con limón listo. Se levantó bien y se horneó, adquirió un hermoso color amarillo. Queda por preparar el té y se pueden degustar pasteles aromáticos.

¡Disfruta tu té!

Galletas de limón caseras con una capa de dulce de azúcar, muy fáciles de preparar. En general, solo necesitas los ingredientes habituales que tienes en casa, además del deseo. Estos pasteles son muy aromáticos, perfectos para beber té casero. Opcionalmente, la golosina se puede preparar con cualquier relleno, que sirve como una capa entre dos galletas, dobladas en un sándwich.

Al principio, queríamos hacer productos horneados de galletas de varias capas, como siempre con una capa de crema o dulce de azúcar. Pero por ciertas razones, nos decidimos por una opción de horneado más seca. Cocinando con mi hija, por lo cual muchas gracias a ella. Como resultado, obtuvimos sándwiches muy sabrosos, muy aromáticos y con un sutil sabor a limón. Combinan perfectamente con el té, y el café de la mañana fue simplemente increíble.

El polvo de hornear no se usa para preparar la masa, por lo que los productos horneados son bastante densos, pero no firmes. La ralladura se utiliza como agente aromatizante, así como como esencia de limón concentrada; proporciona sabor, pero puede prescindir de él. Puede agregar jugo fresco regular al relleno.

Como regla general, estos productos horneados se cocinan con poca humedad, por lo que pueden almacenarse durante mucho tiempo. Sin embargo, las galletas de limón caseras no se almacenan, se comen rápidamente. No es necesariamente redondo, si hay moldes de repostería, huecos en forma de figuras, incluso puede decorar un árbol de Navidad con pan de jengibre seco para el Año Nuevo. O ate una pila de golosinas con una cinta para dárselas a sus amigos, como, por ejemplo, hacen en Finlandia, donde se tratan con Piparkakut.

Que masa para galletas se puede hacer

Le aconsejo que cocine una masa rica en azúcar, pero no desmenuzable o de mantequilla, en cuanto a. Contiene azúcar, un poco de mantequilla, lo que lo hace dulce y no muy duro.

La masa preparada debe reposar un poco para que se hinche el gluten en la harina, es mejor realizar todas las manipulaciones con ella mientras está fría. Se necesitan moldes para formar productos. Una vez compré un juego de esas muescas, alrededor de una docena, de formas muy diferentes. A bajo costo, son sorprendentemente muy cómodos, hechos de plástico duradero. Hornee en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.

Ingredientes (12-15 piezas)

• Harina de trigo 2 tazas (260 g)
• Mantequilla 130 g
• Azúcar 0.5 tazas
• Azúcar en polvo 0.5 tazas
• Huevo 1 pieza
• Limón 1 pieza
• Vainilla, sabor a limón aditivos

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Galletas de limón. Receta paso a paso

1. Primero debe preparar el relleno de crema, luego ponerlo en el refrigerador. Para mantener el dulce de azúcar suave, agregamos un poco de mantequilla. Si el relleno no se enfría, será difícil esparcirlo, fluirá. Vierta el azúcar glas en un tazón pequeño, agregue 1 cucharada. mantequilla ablandada y exprima 1 cucharada. jugo de limon.

   Mezclar azúcar glas con jugo de limón y mantequilla.

2. Mezcle bien el fondant con una espátula o un tenedor hasta que quede suave. Si lo desea, puede usar una batidora, pero tenga cuidado: la mezcla seca vuela perfectamente en todas las direcciones. Debería obtener una mezcla blanca pastosa. No es necesario agregar agua, es mejor, y solo si es necesario, puede agregar unas gotas de jugo. Coloca el relleno de nata en el frigorífico.

   El relleno terminado debe enfriarse

3. Mientras se enfría la crema de limón, mezcle la mantequilla ablandada (quedan unos 100 gramos de azúcar), blanca o morena, vainilla, sabor a limón concentrado y ralladura de medio limón. Agregar contenido huevos de gallina... Mezclar todo con una batidora con boquillas en espiral hasta que esté completamente homogéneo.

   Mezclar mantequilla, ralladura, azúcar y huevo.

4. Tamizar la harina de trigo. Agregue aproximadamente 1.5 tazas de harina a la mezcla machacada con una batidora y continúe amasando la masa. Además, el proceso de amasado se realiza mejor en la mesa, amasando la masa con las manos y agregando harina en pequeñas porciones. La masa debe estar lo suficientemente firme y no pegarse a las manos ni a la mesa.

   Agrega la harina y amasa la masa.

5. Es mejor dejar enfriar un poco la masa, así es más conveniente trabajar con ella. Espolvoree harina sobre la mesa y extienda una pequeña parte de la masa en una capa de 5-7 mm de espesor con un rodillo. Utilice el hueco seleccionado para cortar los cortadores de galletas. Arrugue el exceso y utilícelo para formar piezas de trabajo. Por cierto, si decides cocinar galletas de limón de diferentes formas, intenta conseguir un número par de ellas.

   Formar piezas de trabajo utilizando un hueco

6. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y transfiera los espacios en blanco para galletas. Precaliente el horno a 160-170 grados y coloque una bandeja para hornear en él. La masa se hornea durante 12-15 minutos. Vale la pena asegurarse de que el fondo no comience a arder.

   Hornea las galletas hasta que estén tiernas

7. Los trozos horneados deben enfriarse por completo. El relleno debe extenderse bien. Lubrique una pieza de trabajo con relleno de crema, 0.5-1 cucharadita es suficiente. Cubra con otra pieza y presione hacia abajo con facilidad. El relleno no debe salirse del espacio. Si el relleno tiene fugas, debe enfriarse más.

   

Galletas de limón tiene la apariencia de espolvoreado con escarcha, como si fueran pasteles cubiertos de nieve, poroso en la grieta, empapado en ralladura, espolvoreado con azúcar en polvo. La receta es muy sencilla y similar a la opción con masa de mantequilla con la adición de limón (jugo + ralladura).

El contenido calórico del postre varía de 380 a 438 kcal por 100 g, y depende de los ingredientes. En este artículo, veremos cómo hornear galletas de mantequilla de limón en varias variaciones paso a paso y con fotos coloridas.

Deliciosa galleta de limón

Se trata de un sencillo manjar cítrico de tonalidad tonificante, luminosa, ligeramente fría y un aroma extraordinario que, extendiéndose por toda la casa, atrae a toda la familia a la cocina.

Ingredientes:

• Mantequilla y azúcar granulada - 100 g cada uno;
• Un huevo;
• Harina - 290-300 g;
• Polvo de hornear - 6-7 g;
• Limón;
• Sal - 1/4 cuchara pequeña;
• Azúcar en polvo - 70 g;
• Vanillin - opcional.

Receta de galletas de limón:

1. Puede utilizar un procesador de alimentos o amasar manualmente la masa. En un recipiente o un cucharón de un aparato de cocina, combine un huevo, mantequilla ablandada, azúcar, 200-250 g de harina, agregue sal, revuelva;
2. Si toma el accesorio de "cuchillo" cuando usa la unidad, le tomará un minuto y medio para moler;
3. Retirar la ralladura (capa superior) con virutas finas utilizando un rallador con pequeños agujeros, sin tocar la capa amarga blanca, exprimir el jugo, quitar las espinas;
4. Mezcle bien la ralladura de limón y el jugo con las migas de harina. Transfiera la masa de masa pegajosa a la mesa, agregue 1-2 cucharadas de harina. Amasar más hasta que esté suave y terso. Puede amasar una masa densa y dura (agregue más harina);
5. Divida la capa de prueba por la mitad en forma de salchichas, envuélvala con papel de aluminio y colóquela en el congelador durante 20 minutos. Gracias al enfriamiento, el testículo no se pega al cuchillo, se vuelve obediente;
6. Cortamos productos semiacabados en frío con un ancho de 4-5 mm, les damos independientemente una forma ovalada, redonda, una media luna, "corazón";
7. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, coloque las galletas, hornee durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados;
8. Sumerja el postre dulce caliente en el azúcar glas. En este caso, aparecerá una cáscara blanquecina y "empolvada" galletas tiernas con limón listo. Se almacena en un recipiente de vidrio o en una bolsa de papel.

Una variante de galletas de limón con cilantro de Julia Vysotskaya

Los productos horneados con cítricos son un manjar delicioso que deleitará no solo a los niños, sino también a los adultos golosos. Las fragantes galletas de limón de Julia Vysotskaya con cilantro aumentarán perfectamente su apetito y estado de ánimo.

Lista de componentes:

• 110 g de mantequilla;
• Un vaso de harina;
• Limón;
• Sal marina - pizca;
• Una cucharadita de cilantro;
• Azúcar en polvo - 130 g.

Esquema de cocción:

1. Cáscara de tres limones en un rallador fino;
2. Moler el cilantro en un mortero, mezclar bien los componentes;
3. Con una licuadora, batir 100 g de cada polvo y mantequilla derretida, agregar una mezcla de ralladura y cilantro, agregar sal, batir nuevamente;
4. Agrega la harina y con una licuadora a baja velocidad, mezcla todo en migajas;
5. A partir de la masa de masa, hacemos espacios en blanco de varias formas, que te gustan;
6. Forramos una bandeja para hornear con pergamino, cubrimos con mantequilla, colocamos productos dulces;
7. Configuramos la temperatura a 190 grados, horneamos el postre en un horno precalentado durante 15 minutos. Espolvorea el lujoso plato resultante con polvo.

Galletas de cuajada con limón

Son pasteles increíbles con una combinación perfecta de masa de cuajada dulce y acidez de limón, cubiertos con un glaseado espectacular. Las galletas de limón y cuajada son un plato asequible y saludable para el cocinero casero.

Composición de los productos:

• Mantequilla y azúcar granulada: 50 g cada uno;
• Harina y requesón - 100 g cada uno;
• Yema;
• Miel - 10 g;
• Polvo de hornear - 5 g;
• Esencia de vainilla - ¼ de cucharadita;
• Azúcar en polvo - 50 g;
• La ralladura de limón es una cuchara grande.

Instrucciones de cocina:

1. Usaremos una batidora o licuadora, batiremos la yema, el requesón, el azúcar hasta que quede suave;
2. En la mezcla agregue vainilla, mantequilla derretida, miel;
3. Revuelva hasta obtener una sustancia homogénea, agregue el polvo de hornear y la harina tamizada;
4. Agregue la ralladura de limón, amase los testículos de la masa resultante. Sacamos una salchicha, la dividimos en 16 partes del mismo tamaño;
5. Pegamos las bolas, las aplanamos con un tenedor y las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno o engrasada;
6. Hornee durante unos 15 minutos a una temperatura de 180-190 grados;
7. Hacer el glaseado en casa: combine una cucharada grande de agua con azúcar glas para hacer una masa espesa pero fluida. Cubrir los productos con glaseado listo para usar en la parte superior, dar tiempo para que se endurezcan y servir.

Una obra maestra tan dulce complementará perfectamente una taza de café, té, leche.

Galletas rellenas de limón

Si te encantan estas frutas, estas galletas rellenas de limón serán tu delicia favorita. Suelto, aireado masa quebrada combinado con un sabor cítrico brillante. La comida no quedará muy saturada si usas un limón pelado sin piel para el relleno.

Ingredientes:

Para masa:

• 3 tazas de harina;
• 200 g de mantequilla y crema agria cada uno.

Para relleno:

• Un vaso de azucar;
• Limón.

Descripción de cocción:

1. Cortar la mantequilla fría en trozos y colocar en un procesador de alimentos junto con la harina y la crema agria. Revolvemos hasta que el testículo se despegue de las paredes;
2. Si no hay mueble de cocina, primero mezcle la mantequilla y la crema agria, agregue la harina y revuelva con las manos. La masa debe estar bien a mano;
3. Lo dividimos en partes iguales, lo metemos en el frigorífico durante 1,5 horas, colocándolo en film transparente;
4. Calentar el horno a 190 grados y hacer el relleno: rallar el limón en un rallador fino, agregar azúcar granulada, mezclar;
5. Saque la mitad de la masa, extiéndala en una capa de 2-4 mm de espesor. Lo atornillaremos en un rodillo, lo transferiremos a una bandeja para hornear (colocaremos papel pergamino por adelantado);
6. Coloque el relleno en el testículo;
7. Extienda la segunda mitad de la masa y use un rodillo para cubrir la primera capa con el relleno. Pellizcamos los bordes del producto, usamos un tenedor para hacer pinchazos en la parte superior;
8. Ponemos el blanco en el horno durante 25 minutos, horneamos hasta que esté dorado;
9. A continuación, saca el postre y córtalo en diamantes.

Al servir, puede espolvorear la golosina con azúcar en polvo.

Galletas De Menta Limón

Estas deliciosas galletas caseras de limón se derriten en la boca y tienen un delicado color pistacho. Los productos terminados tienen un aroma delicioso y delicado con una nota de menta fresca.

Componentes:

• 2 testículos;
• Un vaso de azúcar;
• Limón;
• Gran manojo de menta;
• Mantequilla de mantequilla - 180 g;
• 400 g de harina;
• Sal.

Proceso de manufactura:

1. Pica el limón al azar;
2. Coloque las hojas de menta (sin tallo) en una licuadora con rodajas de limón y azúcar, dejando solo 2 cucharadas de esta última, bata hasta que quede suave;
3. Triturar la mantequilla descongelada con una pizca de sal y el azúcar restante, agregar los huevos, batir (preferiblemente con una batidora);
4. Agregue limón con menta a esta masa, mezcle, agregue harina tamizada;
5. Amasar la masa, ponerla en una bola, envolverla en papel de plástico, meterla en el frigorífico durante una hora;
6. Luego, extiéndalo en una capa de 8-10 cm de grosor, corte la galleta con un vaso o huecos rizados;
7. Coloque las figurillas en una bandeja para hornear, cubiertas con papel de hornear de antemano, hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.

La menta y el limón le darán a los productos horneados un sabor especial, y las galletas dulces y desmenuzables, de hermosos colores, harán las delicias de sus seres queridos.

Video: Receta deliciosa de galletas de limón

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