Las ensaladas con salchicha ahumada son un plato muy abundante, nutritivo y asequible. Prepararlos no puede ser más sencillo: verduras, unos cuantos ingredientes, aderezo y listo.

Una de las opciones de preparación más populares es el "girasol", cuando se adorna con chips a un lado y aceitunas en el medio, lo que crea la imagen de pétalos alrededor de las semillas. Este plato será una decoración digna para la mesa navideña.

Se necesitan los siguientes ingredientes:

• 2 uds. huevos de gallina;
• 350 g de maíz dulce;
• 300 g de salchichas;
• un paquete de patatas fritas;
• Elena.

1. Primero debes hervir los huevos y luego rallarlos con una malla gruesa.
2. Decora el producto de salchicha con pajitas. Toma la variedad que sea suave y poco grasosa.
3. Escurre la salmuera del maíz y combínala con los ingredientes restantes. Agrega la salsa mayonesa, sal y pimienta al gusto y revuelve. Luego colóquelo en un lugar fresco durante media hora para que se remoje. Decorar con patatas fritas y verduras.

Para otra opción necesitarás champiñones y pepinos encurtidos:

• 250 g de salchicha;
• 160 g de zanahorias hervidas;
• 50 gramos de cebolla;
• 3 piezas. huevos;
• 0,5 tazas de queso rallado;
• 250 g de champiñones crudos;
• 150 g de pepinos encurtidos;
• pimienta, ajo y sal;
• grasa vegetal;
• 100 g de patatas chips sin sabor.

1. Freír los champiñones y las cebollas picados en aceite, añadir las zanahorias hervidas ralladas.
2. Decora la salchicha y los pepinos en cuadritos.
3. Coloque los ingredientes en un recipiente hondo y agregue la proteína rallada y el queso, la mitad de los chips desmenuzados, agregue la salsa de mayonesa y mezcle. Disponer en un montón en un plato, decorar con yema y patatas fritas.

Pero puedes cambiar un poco la receta reemplazando las patatas fritas con galletas saladas. Puedes leer la composición en.

opción sencilla

La exitosa combinación de repollo y pepino hace que la receta sea baja en calorías.

Para una receta de ensalada sencilla necesitarás:

• 0,5 kg de col blanca;
• 250 g de producto ahumado;
• 2 uds. pepino verde;

Pelar los pepinos y picarlos en un rallador coreano. Decorar la col muy fina y la salchicha en tiras largas. Agregue salsa de mayonesa a los productos y mezcle.

También puedes diversificar la ensalada con tomates. Una receta más detallada, según.

receta alemana

El plato es universal, todos los productos están en armonía entre sí. Las cebollas, los pepinillos encurtidos y los champiñones en escabeche ayudan a digerir mejor las salchichas grasas. Las patatas añaden un sabor dulzón. El aderezo huele delicioso con una mezcla de pimientos. Las tiras de pepino y las medias aros de cebolla morada quedan impresionantes.

Si reemplaza las costosas salchichas con salchichas semiahumadas normales, la receta resultará más económica. En el artículo sobre cómo hacer una ensalada de caza con salchichas.

Necesitará salchichas, patatas, pepinos ácidos y champiñones encurtidos, cebollas moradas, una mezcla de crema agria y mostaza y diferentes tipos de pimientos. Puedes condimentar con aceite y vinagre. Las patatas y las salchichas se toman en una proporción de 1 a 1,5, se añaden otros ingredientes al gusto.

1. Lavar y hervir los tubérculos de patata con piel, pelarlos y cortarlos en aros, verter el aderezo. Utiliza crema agria, mostaza, pimienta y vinagre.
2. Decora la cebolla en mitades y los pepinos en tiras. Picar los champiñones, agregar las verduras. Coloca los ingredientes en un plato y agrega las salchichas fritas (opcional) encima.

Para otra opción necesitarás:

• 350 g de carne medio ahumada;
• 550 g de pepinillos;
• 250 g de queso gouda.

No es difícil preparar el plato, lo principal es picar finamente la salchicha, los pepinillos en cuadritos y el Gouda en tiras. Vierte todos los ingredientes en una ensaladera, agrega la salsa y mezcla.

Olivier ahumado

El Olivier favorito y popular de todos se puede diversificar con varios productos:

• 4 cosas. tubérculo de papa mediano;
• 2 zanahorias;
• 4 cosas. huevos;
• media lata de guisantes;
• 200 g de carne medio ahumada;
• 3 pepinos encurtidos medianos.

Hervir las verduras en agua con sal: patatas - 20 minutos, zanahorias - 15, huevos - 5-10 minutos. Puedes comprobar si está listo con un palillo: si cabe fácilmente en las verduras, significa que están listas.

Cuando todas las verduras estén cocidas y enfriadas, puedes empezar a prepararlas. Para el plato Olivier, los ingredientes son del mismo tamaño, un poco más grandes que los guisantes. Se verá estéticamente agradable y elegante. Combine todos los ingredientes, agregue sal y agregue mayonesa.

Opción de invierno

Las recetas combinan bien con la col china.

Requerido:

• 2 cucharadas. l. Miel;
• cebolla roja;
• 450 g de judías blancas en un tarro;
• 250 g de Pekín;
• 400 g de salchicha;
• 2 cucharadas. l. mostaza;
• 0,5 cucharaditas alcaravea;
• 30 ml de vinagre;
• aceite vegetal;
• 1⁄4 taza de eneldo verde.

Proceso de registro:

1. Forme aros con el producto de salchicha, pique finamente la salchicha de Pekín y pique la cebolla en mitades.
2. Coloque la mostaza, la grasa vegetal, la miel y el vinagre en un recipiente aparte y bata.
3. Freír los círculos de salchicha en grasa, colocar en un plato y tapar.
4. Luego sofreír la cebolla en la misma sartén. Cuando esté dorado agrega los frijoles y la salsa preparada. Mantener al fuego durante un par de minutos.
5. Colocar el pekín y la grasa vegetal en un recipiente aparte y sofreír durante 4 minutos. Retirar del fuego y espolvorear con hierbas. Combine todos los ingredientes y mezcle.

Versión con almidón (con panqueques)

La receta para hacer ensalada con chorizo ​​​​ahumado consta de dos etapas.

Ingredientes:

• 180 g de carne medio ahumada;
• 3-4 uds. huevos;
• 3 cucharadas l. almidón;
• ajo;
• mayonesa;
• grasa vegetal y especias.

Puede sustituir la carne ahumada por carne hervida, pero es mejor utilizar esta opción. Esto lo hará más aromático y sabroso.

1. Primero prepara los panqueques, 5 piezas son suficientes. Batir los huevos con una batidora y añadir el almidón. Luego engrase la sartén con aceite vegetal, vierta la mezcla en un cucharón y distribúyala uniformemente en la sartén caliente. Los panqueques deben quedar finos. Colocar en un plato. Cuando esté frío, enrollar y cortar en aros.
2. Decora el pollo semiahumado a tu gusto, en tiras o en cuadritos. Colocar en una ensaladera, agregar las tortitas decoradas, la salsa de mayonesa y dejar reposar en el frigorífico durante una hora. Puede agregar otros componentes o agregarlos después de infundir los ingredientes restantes. Si simplemente envuelves el relleno, obtendrás excelentes panqueques con salchicha.

Puedes aprender el proceso de preparación de una sencilla ensalada de panqueques con carne ahumada.

Con arroz

En esta versión, el sabor complementará el arroz cocido y las verduras aportarán frescura.

Requerido:

• un vaso de arroz hervido;
• 4 cosas. huevos;
• 200 g de carne medio ahumada;
• 2 uds. tomate y pepino;
• verduras, crema agria.

Lavar las verduras, picar los pepinos y la salchicha en tiras, los tomates y los huevos en cubos. Coloque el arroz en una ensaladera, agregue los ingredientes restantes, sazone con crema agria, revuelva y agregue sal.

También se añade queso como ingrediente. Lea el artículo en el enlace.

Ensalada César"

Una receta muy popular que se prepara mediante diferentes métodos.

Método número 1

Requerido:

• 0,5 kg de Pekín;
• 100 g de carne medio ahumada;
• 100 g de albóndigas;
• 100 g queso cheddar
• 150 gramos de galletas saladas.

Proceso de decoración: picar finamente la col, disponer la salchicha en tiras y el queso cheddar en cuadritos. Combine los ingredientes, agregue mayonesa, mezcle. Espolvorea con picatostes antes de servir.

Método número 2

Receta con huevos de codorniz para gourmets:

• 0,5 kg de Pekín;
• 150 g de carne cruda ahumada;
• 2 uds. Tomates;
• 50 g de mayonesa;
• 100 g de galletas saladas;
• 150 g de queso;
• 5 piezas. huevos de codorniz.

1. Decore el queso duro en cubos y el queso ahumado en cubos pequeños.
2. Hervir los huevos y dividirlos en dos partes.
3. Cortar la pekinka en rodajas (puedes coger un simple iceberg).
4. Lavar el tomate y cortarlo en cubos grandes.
5. Coloca todos los ingredientes en un plato. Coloque encima mitades de huevos de codorniz y vierta encima la salsa de mayonesa.

versión en español

Lo más destacado del plato es la mostaza con cereales y aceitunas.

Requerido:

• 100 g de salami;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita mostaza con granos;
• 2 uds. tomates y pepinos frescos;
• un manojo de hojas de lechuga;
• 15 uds. Olivos

Procedimiento de registro:

1. Lavar las hojas, cortarlas en pedazos con las manos y colocarlas en una ensaladera.
2. Combine el aceite con mostaza, sal y pimienta.
3. Coloca las hojas de lechuga en un plato. Cortar la salchicha en barras y colocar sobre las hojas. Picar los tomates y los pepinos y añadirlos al resto de los ingredientes. Coloque las aceitunas encima, vierta sobre el aderezo y espolvoree con hierbas picadas.

El plato se puede preparar. Método de preparación detallado: siga el enlace.

Con piña

La piña y la manzana enlatadas añaden un toque picante al plato.

Ingredientes:

• 200 g de salchichas;
• 2 uds. huevos;
• 3 piezas. tubérculos de patata;
• bulbo;
• manzana;
• 150 g de piñas en un frasco;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 0,5 tazas de salsa mayonesa;
• sal, pimienta, hierbas.

1. Los componentes se preparan en un recipiente aparte y luego se recogen en capas.
2. Picar los huevos, la carne y la cebolla en cubos pequeños.
3. Hervir las patatas con piel y disponerlas en cuadritos. Cortar las piñas y la manzana pelada en cubos y espolvorear con jugo de limón.
4. Disponga en capas: la primera capa son patatas, la segunda salchicha con cebolla y luego huevos. Trate cada capa con mayonesa, solo la penúltima fila de manzanas y piñas no requiere salsa. La última capa de huevos. Coloca el plato en el frigorífico durante un par de horas.

Ensalada "Fantasía"

La peculiaridad de los aperitivos fríos es que puedes ser creativo con los ingredientes, por eso el plato se llama “Fantasía”.

Requerido:

• 5 piezas. huevos;
• pepino fresco;
• zanahoria;
• 300 g de carne medio ahumada;
• 200 goudas.

Proceso de cocción:

1. Ralla las zanahorias con un rallador de malla fina. Forme cubos con los ingredientes restantes, agregue mayonesa y mezcle.
2. Sucede que no hay productos necesarios, pero sí huevos y salchichas. Incluso en tales condiciones es posible: siga las recetas en el enlace.

Con remolacha

Los productos cárnicos son muy ricos en calorías, por lo que es bueno diluirlos con verduras o hierbas. Las remolachas tienen un valor energético bajo y son buenas para el cuerpo; son excelentes como ingrediente para ensaladas.

Necesario:

• 250 g de carne medio ahumada;
• remolachas grandes;
• 3 piezas. tubérculos de patata;
• zanahoria;
• bulbo;
• un par de dientes de ajo;
• 20 g de cebollas verdes,
• grasa vegetal;
• pimienta, sal y mayonesa.

Decoración:

1. Cortar las zanahorias en tiras y sofreír en grasa.
2. Picar la cebolla en trozos grandes y sofreírla también.
3. Hervir patatas y remolachas. Las remolachas grandes se pueden cortar en trozos para una cocción más rápida. Al final de la cocción, agregue azúcar granulada; la verdura se ablandará.
4. La primera capa son patatas cortadas en cubitos, luego remolacha, cebolla y zanahoria ralladas.
5. A la salchicha se le da forma en cubos y se coloca en la última capa.
6. Cada fila se cubre con salsa de mayonesa, excepto las zanahorias y las cebollas fritas.

Para otros métodos, consulte el enlace.

Receta "México"

Para darle un aroma especial, se agregan especias al plato: albahaca, mejorana, pimentón.

Requerido:

• 200 g de carne ahumada cruda o medio ahumada;
• un tarro de maíz dulce;
• queso picante;
• 2 uds. pimienta dulce;
• 3 piezas. Tomates;
• bulbo;
• un diente de ajo;
• 4 cucharadas l. vinagre;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal.

1. Cortar el pimiento morrón en tiras, los tomates y el queso en cubos, la salchicha en rodajas y la cebolla en mitades.
2. El aderezo se prepara con ajo machacado, pimienta, vinagre y aceite.
3. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera. Vierta sobre el aderezo, sal, agregue las especias y revuelva.

Otros están en el artículo en el enlace.

Ensalada "Hormiguero"

Ingredientes requeridos:

• 2 uds. huevos;
• bulbo;
• 200 g de champiñones enlatados;
• 200 g de carne cruda ahumada o semiahumada;
• 100 g de queso cheddar;
• 2 uds. papas.

Todos los componentes están dispuestos en tiras y dispuestos en capas:

1. clara picada con yema;
2. cebolla finamente picada;
3. pepinos ácidos, decorados con pajitas;
4. Las setas marinadas;
5. embutido;
6. queso rallado;
7. Papas fritas.

Se hace una malla de mayonesa en la segunda, cuarta y sexta capa.

Para la última fila, sofreír las patatas fritas en abundante grasa vegetal. Luego colóquelo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Absolutamente ubicado en el enlace.

Los aperitivos fríos se preparan independientemente de la temporada, por lo que no siempre hay verduras y hortalizas saludables a mano. Debes elegir verduras que se vendan en la época adecuada del año. Por ejemplo, el repollo se puede utilizar en invierno, pero es mejor utilizar tomates sólo en verano. Esto es asequible y útil. Las salsas altas en calorías, como la mayonesa, apelmazan los alimentos, por lo que a menudo se reemplazan con una pequeña cantidad de aceite vegetal o jugo de limón.

Algunos secretos gastronómicos:

• El queso feta o feta queda bien en ensaladas. Las recetas italianas utilizan parmesano y mozzarella.
• El aderezo es el componente principal del que depende el sabor del plato. No necesitas mucha cantidad, debe cubrir las piezas. Los aditivos más útiles son el aceite vegetal, el vinagre italiano y el jugo de limón. El toque final puede ser kirieshki, galletas saladas, semillas de granada, patatas fritas. Puedes agregar adjika o mostaza. La calidad del aceite vegetal o la salsa de mayonesa puede estropear el sabor, por lo que conviene comprobar el estado antes de su uso.
• Sal en la etapa final de cocción, vierte el aceite después de agregar sal, pimienta y vinagre. Mezcle la comida en la ensaladera con cuidado de abajo hacia arriba con una espátula de madera.
• Mantenga un equilibrio en la proporción de carne y verduras. Si hay muchas verduras, puedes añadir cualquier tipo de queso o carne.
• Utilice más especias verdes. Las verduras no pueden estar en exceso, por ejemplo, las hojas de lechuga son ricas en antioxidantes y vitaminas. Además, sirven como decoración para carnes y pescados. Berros, espinacas, rúcula, lechuga, iceberg: esto es un mínimo de calorías, pero muchos beneficios. Puedes poner dos o tres tipos de los ingredientes enumerados: albahaca, cilantro, eneldo, perejil, ajo, cebolla. Al mismo tiempo, el snack tiene un aspecto bonito y huele bien.
• El eneldo y los pepinos se añaden al final de los platos, ya que rápidamente pierden su sabor y se echan a perder.
• Las verduras para cocinar deben ser del mismo tamaño. Las patatas, las zanahorias y las remolachas se hierven con piel en una pequeña cantidad de líquido y por separado. Guardar sin pelar. Cuando esté frío, córtelo fina y uniformemente hasta un grosor de aproximadamente 2 mm. Cuanto más pequeños estén diseñados, mejor. De esta forma quedan bien empapadas del aliño.
• El aceite de oliva está en armonía con todos los componentes del snack, pero también están el aceite de linaza, el aceite de maní y el aceite de sésamo. Su sabor y olor únicos hacen que una receta común tenga un sabor diferente. Puedes diluir el aderezo con vinagre italiano.
• La cantidad óptima de carbohidratos es media taza de patatas, arroz u otras verduras con almidón. Dan estabilidad al plato. La comida sin carbohidratos no te llena; quieres comer en una hora. Pero si hay muchos, ya se verá como papilla.
• Un tipo de salchicha cara se puede sustituir por una salchicha semiahumada normal. Cuesta menos, haciendo que la receta sea lo más accesible posible. Por supuesto, la costosa carne ahumada cruda es más sabrosa y atractiva. Puedes descubrir cómo hacer la receta en.
• Los aperitivos fríos se sirven en ensaladeras, tartaletas, canapés, hojas de lechuga o envueltos como relleno.

Dice el proverbio: "La necesidad de invención es astuta". Puedes crear una obra maestra culinaria en 20 minutos, lo principal es hacerlo con amor e ingenio. Entonces el plato hará las delicias de tus seres queridos y amigos. ¡Buen provecho!

Las ensaladas con salchicha ahumada son muy sabrosas. La salchicha ahumada combina bien con ensaladas a base de verduras, hierbas y queso, dando al plato terminado un ligero y agradable toque ahumado. Las ensaladas con salchicha ahumada pueden complementar casi cualquier plato. Así que si tu casa es mimada y no sabe qué quiere cenar hoy, prepárales cualquiera de las ensaladas que ofrecemos. Habrá menos problemas para ti y tu familia estará feliz, ya lo verás. También te pedirán que repitas tu experimento culinario.

Ensalada “Simple y satisfactoria”

Ingredientes:
150 g de salchicha ahumada,
1 pepino fresco pequeño,
3-4 cucharadas. l. guisantes verdes enlatados,
2-3 huevos duros,
verduras y mayonesa (o crema agria) - al gusto.

Preparación:
Lo bueno de las ensaladas con salchicha ahumada es que la cantidad de ingredientes se puede aumentar o disminuir según el gusto y el deseo. En general, es mejor empezar a “bailar” con la cantidad de salchicha ahumada que queda en el frigorífico. La opción más correcta. Corta la salchicha y el pepino fresco en tiras finas o en cubos (como desees). Intente cortar los huevos para que combinen con los demás ingredientes, en tiras finas. Coloque todo picado en una ensaladera, agregue los guisantes, las hierbas picadas, la mayonesa o la crema agria y mezcle. No es necesario salar la ensalada, tanto la salchicha como la mayonesa ya contienen sal. Sería suficiente.

Ensalada "Gran delicia"

Ingredientes:
100-150 g de salchicha ahumada,
1-2 zanahorias (según el tamaño),
1-2 dientes de ajo,
50-70 g de queso duro,
2-3 cucharadas l. crema agria (o mayonesa),
cualquier verdura a su discreción, al gusto.

Preparación:
Esta ensalada es buena para prepararla con jugosas zanahorias. Si el tubérculo está blando y viejo, simplemente corre el riesgo de arruinar su plato. Ralle zanahorias frescas y bien lavadas en un rallador grueso o, si desea que la verdura de la ensalada tenga un aspecto más original y apetitoso, ralle en un rallador de zanahorias coreano. Cortar la salchicha en tiras. Agregue los dientes de ajo pasados ​​​​por la prensa a la crema agria y revuelva hasta que quede suave. Ahora coloca tus preparaciones en una ensaladera o bol (en porciones): primero zanahorias, luego salchichas, luego queso finamente rallado. Agregue aderezo de crema agria y hierbas picadas encima de todo. Además, las verduras se pueden espolvorear encima o agregarlas junto con el ajo a la crema agria.

Ya que estamos hablando de zanahorias, ¿por qué no, por ejemplo, utilizar zanahorias coreanas ya preparadas en lugar de zanahorias frescas? Su sabor dulce y picante complementa perfectamente el sabor de la salchicha ahumada.

Ensalada “¡Con mucho gusto!”

Ingredientes:
150-200 g de salchicha ahumada,
la misma cantidad de zanahorias en coreano,
70-100 g de queso duro,
mayonesa (sólo un poquito).

Preparación:
Coloque las zanahorias al estilo coreano en un bol, agregue la salchicha ahumada cortada en tiras finas y el queso rallado. Mezclar todo y sazonar la ensalada literalmente con 2 cucharadas. l. mayonesa, nada más. Las zanahorias coreanas ya contienen aceite vegetal y si te excedes con la mayonesa, la ensalada quedará demasiado pesada para el estómago.

Por cierto, aquellos que tienen miedo de ganar peso, pero realmente aman las salchichas ahumadas, también pueden permitirse este tipo de ensaladas con salchichas ahumadas. La única regla: hay que poner más verduras y menos salchichas. Incluso una pequeña cantidad le dará a la ensalada un sabor excelente.

Ensalada "picante"

Ingredientes:
200 g de salchicha ahumada,
2-3 tomates (frescos),
150 g de queso tierno,
ajo, sal, pimienta negra molida - al gusto.
Para aderezo, utilice a su discreción: mayonesa, aceite vegetal o jugo de limón.

Preparación:
Cortar la salchicha ahumada y el queso tierno en tiras finas y los tomates en trozos grandes. Picar el ajo. Mezcla todos los ingredientes y sazona con lo que más te guste de las opciones ofrecidas.

Habrás notado que cuando hablamos de salchicha ahumada, deliberadamente no mencionamos ninguna variedad especial, porque a algunos de nosotros nos encantan las salchichas medio ahumadas o hervidas y ahumadas, y a otros, por ejemplo, el salami. Las ensaladas también tienen un sabor diferente, ¡aunque todos los demás ingredientes parecen iguales! ¿Quieres disfrutar realmente de tu ensalada preparada? Elija un producto ahumado de forma natural. Es, por supuesto, más caro, pero más seguro para la salud.

Ensalada “Favorita”

Ingredientes:
200 g de salchicha ahumada,
1-2 pepinos (si el pepino tiene frutos largos, entonces 1),
½ cabeza de col china,
1 lata de maíz enlatado,
hierbas frescas y mayonesa - al gusto.

Preparación:
Picar finamente la col, añadir un poco de sal y frotarla ligeramente con sal. Cortar la salchicha y el pepino en tiras finas. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, agregue medio frasco de maíz enlatado (primero escurra el jugo del frasco). Mezclar los ingredientes y sazonar la ensalada preparada con mayonesa. Adorne con hierbas o agregue hierbas finamente picadas a la mayonesa y luego aderece la ensalada con ella. Esta opción también es aceptable.

Ensalada "trío"
Una ensalada muy sabrosa, rápida y asequible que contiene sólo tres ingredientes principales, cuya cantidad depende totalmente de tus deseos. Entonces, salchicha ahumada + repollo blanco + verduras. Para aderezo - crema agria. Sal, pimienta negra molida, al gusto y deseo. A tu criterio (pajitas, trozos o cubos), corta la col y la salchicha. Picar las verduras. Mezclar los ingredientes, sal, pimienta y sazonar con crema agria.

Ensalada "mosaico"

Ingredientes:
150-200 g de salchicha ahumada,
1 lata de frijoles rojos enlatados,
2 patatas pequeñas cocidas,
1 zanahoria hervida,
1 cebolla blanca (puedes usar cebolla verde)
2 pepinos encurtidos pequeños,
2-3 cucharadas l. mayonesa.

Preparación:
Corta todos los ingredientes en cubos, combínalos en una ensaladera honda, mezcla y sazona con mayonesa. Puedes usar frijoles blancos para preparar la ensalada, solo que los rojos en tu ensalada lucirán mucho más impresionantes. Y el aspecto del plato también juega un papel importante, ¿no te parece?

Ensalada "Khrustik"

Ingredientes:
200 g de salchicha ahumada,
2-3 huevos duros,
1 pepino fresco,
1 bolsa de galletas saladas,
100 gramos de queso,
hierbas frescas - al gusto,
aceite vegetal o mayonesa - opcional.

Preparación:
Corta el pepino y los huevos en cubos iguales, corta la salchicha y el queso en tiras finas y pica las verduras. Coloca los ingredientes en una ensaladera y sazona con aceite o mayonesa. Si no hay suficiente sal, añadir al gusto.

Ensalada de salami y champiñones en escabeche

Ingredientes:
200-250 g de salami,
100 g de champiñones en escabeche (mejor si son enteros y pequeños),
2-3 huevos duros,
2 tomates
1 pimiento dulce,
cebollas verdes,
mayonesa.

Preparación:
Corte el salami y los huevos en cubos, los tomates y los pimientos morrones sin semillas en trozos pequeños y la cebolla en aros. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, agregar los champiñones en escabeche y sazonar con mayonesa.

Como ves, las ensaladas con chorizo ​​​​ahumado, aunque sencillas de preparar, ¡son muy ricas! Así que cocínelos para usted y sus seres queridos por placer no solo entre semana sino también durante los días festivos.

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que cocinar para ti mismo))

Contenido

La facilidad de preparación y el brillo del sabor son las principales ventajas de las ensaladas de salchicha. Estos bocadillos vendrán al rescate de un ama de casa ocupada o de un soltero incompetente. Además de la rapidez de su creación y la disponibilidad de sus ingredientes, se distinguen por su picante y apetitoso aroma.

Recetas de ensaladas con salchicha ahumada.

Las ensaladas de salchicha ahumada son muy sabrosas, rápidas de preparar y abundantes. Los productos cárnicos están en perfecta armonía con verduras, legumbres, setas, huevos, todo tipo de salsas y especias. Muchas recetas de ensaladas con salchichas ni siquiera implican un preprocesamiento de los alimentos, por lo que puedes preparar estos bocadillos en cuestión de minutos. Las opciones de platos más deliciosas se describen a continuación.

Con repollo

Este plato es increíblemente fácil de preparar y los resultados superarán tus expectativas. Además de la disponibilidad de los productos incluidos en el snack, te gustará por su frescura y jugosidad. La ensalada de col china con salchicha ahumada se vuelve abundante gracias a los huevos duros y tiene el sabor dulzón que le da el maíz enlatado a la ensalada. Los cocineros experimentados recomiendan elegir coles pequeñas, ya que son las más jugosas. La salchicha se puede sustituir por salchichas de caza de buena calidad.

Ingredientes:

• embutidos/salchichas ahumadas – 0,4 kg;
• col china tierna – 0,5 kg;
• huevos duros – 4 piezas.;
• mayonesa;
• maíz – 1 b.

Metodo de cocinar:

1. Pelar los huevos enfriados y cortarlos junto con el resto de ingredientes. En este caso, es mejor cortar la salchicha en tiras finas (para hacer esto, primero corte el producto en círculos, luego forme un montículo y luego córtelo en rodajas largas).
2. Clasifique las hojas de col, lávelas y córtelas en cubos pequeños, que luego deberá separar con las manos.
3. Coloque los ingredientes en una ensaladera espaciosa, agregue el maíz, después de escurrir el líquido. Después de aderezar la ensalada con mayonesa, sírvela.

Con frijoles

Un plato nutritivo y muy sabroso es una ensalada de frijoles y salchicha ahumada. Este refrigerio es especialmente popular entre los representantes del sexo más fuerte, quienes aprecian la saciedad de la comida. La ensalada contiene ingredientes que combinan perfectamente entre sí: tomates, frijoles, productos cárnicos, queso, ajo. No es una pena recibir a los invitados con tal delicia, y no solo diversificar las cenas cotidianas. ¿Cómo cocinar un plato tierno y sabroso?

Ingredientes:

• frijoles rojos enlatados – 1 b.;
• diente de ajo;
• mayonesa;
• tomates carnosos – 2 piezas.;
• salchicha ahumada cruda – 100 g;
• huevos duros – 2 piezas.;
• Queso holandés – 80 g;
• verdor.

Metodo de cocinar:

1. Picar los tomates y la salchicha en tiras, picar finamente los huevos en cubos.
2. Rallar el queso, triturar los ajos, mezclar con el resto de los ingredientes.
3. Después de mezclar bien los ingredientes, condimente con salsa y colóquelos en una hermosa ensaladera.
4. Adorne el plato con patatas fritas y hierbas frescas si lo desea.

Con galletas

Se pueden preparar muchas ensaladas sabrosas, fáciles de preparar y nutritivas con carnes ahumadas y galletas saladas. Estos bocadillos tienen un sabor brillante e inusual, una textura agradable y una apariencia apetitosa. Su principal ventaja es la disponibilidad de productos. Puede condimentar una ensalada de picatostes y salchichas con varias salsas: mayonesa casera o comprada en la tienda, yogur natural y crema agria. La receta para hacer una ensalada con kirieshka se describe en detalle a continuación.

Ingredientes:

• galletas de centeno – 50 g;
• mayonesa;
• salchicha ahumada/jamón – 0,2 kg;
• tomates maduros (se pueden utilizar cerezas) – 0,3 kg;
• Queso ruso – 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

1. Muele el producto cárnico en cubos pequeños.
2. Es mejor cortar los tomates con un cuchillo muy afilado para no estropear su estructura. Coloque los trozos en un colador, dejando escurrir el exceso de jugo.
3. Combine los ingredientes en una ensaladera, agregue virutas de queso y sazone el plato con mayonesa.
4. Antes de servir, espolvorea el snack con galletas saladas encima para que no tengan tiempo de empaparse. Puedes refrescar la golosina con hierbas frescas.

Con zanahorias coreanas

La salchicha cruda o simplemente ahumada armoniza perfectamente con las zanahorias coreanas. Un snack con estos productos es a la vez abundante y ligero. Sírvelo para una cena normal o una mesa festiva; en cualquier caso, una ensalada de zanahorias coreanas y salchichas ahumadas será un regalo apropiado y bienvenido. Antes de servirlo, es mejor esperar un par de horas hasta que los ingredientes estén saturados de los aromas de cada uno.

Ingredientes:

• maíz dulce – 1 b.;
• salchicha/jamón – 200 g;
• Zanahorias coreanas – 150 g;
• pepino fresco;
• mayonesa/crema agria;
• queso duro bajo en grasa – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. El pepino fresco se debe pelar y luego cortar en cubos pequeños.
2. Coloque la masa resultante en una ensaladera junto con la salchicha rallada gruesa.
3. El queso también se debe rallar y colocar en un plato, dejando aproximadamente 1 cucharada. l. por separado en un bol.
4. Escurre el líquido de las zanahorias para no picante demasiado la ensalada. Agrega el producto a los ingredientes restantes.
5. Mezclar todos los ingredientes con el maíz, sazonar con salsa. Sírvelo con patatas fritas o hervidas.

Con pepino fresco

Esta sencilla ensalada con salchicha tiene un aroma muy agradable y un sabor ligero y jugoso. El plato resulta abundante y fácil de preparar, además, solo requiere unos pocos ingredientes. Si lo desea, una ensalada con salchichas frescas y pepinos se puede complementar con guisantes enlatados, luego el plato tendrá el sabor de Olivier o maíz enlatado, lo que hará que el aperitivo sea aún más fresco y veraniego.

Ingredientes:

• crema agria/mayonesa;
• pepinos – 5 piezas.;
• salchichas ahumadas/salchichas – 400 g;
• galletas saladas;
• cebolla verde.

Metodo de cocinar:

1. Debes picar finamente los componentes (en cubos o tiras, tu elección).
2. Combínalos, agrega el aderezo y el maíz.
3. Salar la ensalada, espolvorear con plumas de cebolla finamente picadas.

Con maíz

Esta delicia no requiere la adición de especias, ya tiene un sabor muy brillante y un aroma apetitoso. La ensalada de salchicha y maíz solo necesita un poco de sal y se sazona con crema agria y salsa de mayonesa. La elección del producto cárnico no está limitada por el rigor de la receta: si lo desea, puede utilizar salchichas hervidas, crudas ahumadas o semiahumadas. Es mejor elegir variedades de queso bajas en grasa y no demasiado duras, por ejemplo, ruso, gouda u holandés. ¿Cómo hacer ensalada de salchicha?

Ingredientes:

• crema agria/mayonesa;
• producto de salchicha – 0,2 kg;
• dientes de ajo – 2 piezas.;
• queso – 150 g;
• galletas saladas – 60 g;
• maíz enlatado – ½ b.

Metodo de cocinar:

1. Rallar el queso y cortar la salchicha en tiras largas.
2. Es necesario drenar el líquido de la lata de maíz, después de lo cual los granos se pueden mezclar con otros ingredientes.
3. Pelar, presionar el ajo y agregar junto con los picatostes a los productos principales.
4. Sazone el aperitivo con una mezcla de crema agria y mayonesa, después de 10 minutos se puede servir.

De panqueques

Los rusos perciben los panqueques como un plato independiente que debe servirse con requesón, leche condensada, mermelada, crema agria o relleno de carne. Sin embargo, también se pueden utilizar como ingrediente de snack. La ensalada de panqueques con salchicha complementará perfectamente la mesa festiva con motivo del Año Nuevo, cumpleaños u otra celebración. Es muy sencillo de preparar, sin embargo, para que el plato tenga éxito es necesario elegir solo productos frescos y de alta calidad. ¿Cómo hacer una ensalada con salchicha cruda ahumada y tortitas?

Ingredientes:

• dientes de ajo – 2 piezas.;
• producto de salchicha – 200 g;
• huevos duros – 3 piezas.;
• crema agria/mayonesa;
• almidón - 2 cucharadas. l.;
• especias, aceite para freír.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos añadiendo sal, un poco de agua, almidón. No debe haber grumos, por lo que es más seguro utilizar una batidora o licuadora.
2. Freír la mezcla resultante en panqueques en una sartén engrasada caliente. Asegúrese de que los panes planos no se quemen, de lo contrario estropearán el sabor del plato.
3. Coloque los panqueques preparados en un plato y déjelos enfriar.
4. Corte el producto cárnico en cubos o en rodajas finas, enrolle los panqueques enfriados en rollos y córtelos en círculos finos.
5. Mezcle todos los ingredientes, sazone con sal, agregue la salsa y luego déjelo reposar.
6. Después de una hora, sirva la ensalada, espolvoreada con hierbas finamente picadas.

Aprenda a cocinar deliciosos usando las recetas sugeridas.

Con tomates

Si te gustan los snacks originales y diferentes, entonces la ensalada con chorizo ​​​​ahumado y tomates no te dejará indiferente. Ingredientes disponibles, sabor delicado, saciedad, beneficios: estas no son todas las características positivas del plato. Para acelerar el proceso de cocción, agregue agua al arroz crudo con anticipación y déjelo toda la noche. Por la mañana tendrás que hervirlo en agua con sal y dejar enfriar. Cualquier producto de embutido de su elección es adecuado para esta receta.

Ingredientes:

• jamón/salchicha – 0,2 kg;
• huevos duros – 2 piezas.;
• arroz hervido – 0,2 kg;
• pepinos frescos – 2 piezas.;
• lechuga;
• tomates rojos carnosos – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 4 cucharadas. l.;
• especias;
• jugo de limón – 1 cucharada. l.;
• crema agria – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Huevos pelados, cortar la salchicha en cubos pequeños.
2. Combine los productos triturados con arroz, sazone con salsa de crema agria batida con aceite vegetal y jugo de limón.
3. Sazone la ensalada con especias, sal y decore con ramitas de hierbas si lo desea.

Con queso

A muchas amas de casa les encanta este aperitivo porque no requiere una gran cantidad de ingredientes y se prepara muy rápido. Para crear el plato, las mujeres prácticas utilizan salchichas y lonchas de queso que sobraron después del banquete. Puedes aliñar una ensalada con chorizo ​​ahumado y queso con diferentes salsas: desde mayonesa casera o comprada, hasta yogur natural o aceite de oliva.

Ingredientes:

• Queso holandés – 100 g;
• crema agria – 2 cucharadas. l.;
• mostaza – 1 cucharadita;
• producto de salchicha – 0,3 kg;
• diente de ajo;
• verdor;
• galletas saladas – 60 g.

Metodo de cocinar:

1. Para hacer el aderezo, mezcle la crema agria con mostaza, agregue un poco de sal y pimienta a la mezcla resultante.
2. Cortar el producto cárnico en rodajas pequeñas, rallar el queso y presionar el ajo.
3. Mezclar los ingredientes preparados, sazonar con la salsa preparada.
4. Antes de servir, agregue los picatostes, revuelva el plato nuevamente y decore con hojas de perejil.

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Existen muchas versiones exitosas de ensalada con salchicha ahumada. A las amas de casa les gustan especialmente casi todos por su sencillez y rapidez de preparación. La mayoría de los ingredientes de estas ensaladas no requieren tratamiento térmico, por lo que sus recetas ayudarán incluso en el caso de invitados inesperados.

Ingredientes:

• ½ kilo de col blanca (preferiblemente tierna);
• 250 g de salchicha ahumada hervida;
• 2 pepinos frescos y fuertes;
• mayonesa clásica salada.

Preparación:

1. Lavar los pepinos y utilizar un pelador de verduras especial para quitarles la piel en una capa fina. Muele el resto con un rallador especial "coreano".
2. Picar la col muy fina con un cuchillo afilado. Luego hay que amasarlo con las manos. Esto hará que la verdura esté más suave y sabrosa.
3. Pelar la salchicha del film y cortarla en tiras largas y finas.
4. Combine todos los productos en un bol común.

Esta ensalada con repollo y salchicha se condimenta mejor con mayonesa salada normal. Pero también se puede sustituir por crema agria.

Con la adición de galletas

Ingredientes:

• 150 g de salchicha ahumada de calidad;
• 150 g de galletas de trigo (preferiblemente caseras);
• 1 pepino agrio;
• maíz enlatado al gusto;
• 3 huevos precocidos;
• cebollas verdes;
• sal y salsa.

Preparación:

1. Corta la salchicha y el pepino agrio en tiras de aproximadamente el mismo tamaño.
2. Agregue cubos grandes de huevos enfriados y pelados.
3. Agrega el maíz sin adobo. Su cantidad debe ajustarse a tu gusto.
4. Mezcle inmediatamente la mitad de las galletas con los ingredientes restantes.
5. Sazona la ensalada con la salsa elegida y sal. Puedes usar mayonesa para esto.

Adorne la ensalada con picatostes y salchicha ahumada con cebollas verdes (otras verduras funcionarán en su lugar). Esparce las galletas restantes encima.

Receta con maíz

Ingredientes:

• 1 zanahoria fresca;
• 150 g de salchicha ahumada con un poco de manteca de cerdo;
• 1 lata de granos de maíz dulce enlatados;
• mayonesa clásica;
• 1 pepino fresco;
• perejil “rizado”;
• sal fina.

Preparación:

1. Pelar la salchicha y picarla en tiras pequeñas.
2. Prepare el pepino fresco de la misma forma. Si lo desea, puede quitarle la piel gruesa o dejarlo en su forma original.
3. Agregue zanahorias frescas ralladas y granos de maíz exprimidos de la marinada a los demás productos en un recipiente común.
4. Agrega el perejil rizado picado, sala todo y vierte mayonesa por encima.

Puedes preparar una versión muy interesante de la ensalada usando esta receta con la adición de "Kirieshki".

Ensalada de frijoles y chorizo ​​​​ahumado

Ingredientes:

• 1/3 barra de salchicha ahumada;
• 2 huevos de gallina previamente cocidos;
• cebolla y zanahoria;
• ajo fresco;
• 150 g de frijoles enlatados de cualquier color;
• aceite de girasol, sal y mayonesa (opcional).

Preparación:

1. Pelar la salchicha del film, aunque sea fina y apenas perceptible, y cortarla en tiras finas y largas.
2. Picar finamente la cebolla y la zanahoria. Freír hasta que se doren en una pequeña cantidad de aceite de girasol y enfriar la mezcla.
3. Rallar los huevos en trozos grandes.
4. Mezclar todo, agregar los frijoles sin adobo y el ajo machacado. En este último se pueden utilizar de 1 a 4 dientes, según tu gusto.
5. Agrega sal al aperitivo y mezcla bien.

Si el aceite para freír no fue suficiente, también puedes condimentar esta ensalada con mayonesa.

Cocinar con zanahorias coreanas

Ingredientes:

• 250 g de zanahorias picantes caseras o compradas;
• 1 lata de maíz dulce enlatado;
• 250 g de deliciosa salchicha ahumada;
• 1 PC. cebollas;
• 1 manzana agria;
• ½ cucharada. mayonesa de aceitunas;
• sal.

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Lo principal es controlar cuidadosamente la verdura en la sartén para que no se queme.
2. Pelar la salchicha y cortarla en tiras limpias. De la misma forma picar la manzana sin la piel y la caja de semillas.
3. Pelar el pimiento morrón, enjuagarlo bien para quitarle las semillas y cortarlo en cubos.
4. Mezclar todo en un bol. Utiliza la cebolla ya enfriada.

Sazone la ensalada de zanahorias coreanas con aceite de oliva salado.

Receta con maíz

Ingredientes:

• 1 pepino encurtido y 1 fresco;
• 150 g de salchicha (ahumada) con una cantidad mínima de manteca de cerdo;
• 1 zanahoria cruda;
• media lata de guisantes y maíz enlatados;
• Sal y mayonesa clásica.

Preparación:

1. Corta la salchicha y el pepino encurtido en tiras iguales y limpias.
2. Rallar zanahorias frescas. Se ve mucho más espectacular en ensalada después de procesarlo con un rallador especial coreano.
3. Pica también el pepino fresco junto con la piel. Exprime el exceso de líquido de la pajita con las manos.
4. Coloque todos los productos en montones uno al lado del otro en un plato plano. Envíe allí también maíz y guisantes.

Exprime una gran porción de mayonesa salada en el medio del plato.

Con col china

Ingredientes:

• 3 huevos precocidos;
• 350 g de col china;
• 200 g de salchicha ahumada;
• 1 lata de guisantes enlatados;
• 2 – 4 dientes de ajo;
• un manojo de eneldo;
• crema agria, pimienta, sal.

Preparación:

1. Pica la Pekinka muy fina en un recipiente hondo.
2. Agregue tiras finas y largas de salchicha al repollo.
3. Envíe allí pequeños cubos de huevos enfriados.
4. Transfiera los guisantes sin adobo a la ensalada.
5. Por último, transfiera el queso previamente rallado a un recipiente común.
6. Prepare un aderezo con crema agria, ingredientes secos, eneldo picado y puré de ajo.

Vierta la salsa resultante sobre la ensalada con col china y salchicha ahumada. Déjalo reposar un poco en un lugar fresco y toma una muestra.

Opción festiva con patatas fritas.

Ingredientes:

• 200 g de salchicha ahumada;
• 150 g de zanahorias hervidas y 50 g de cebollas crudas;
• 3 huevos grandes previamente cocidos;
• ½ cucharada. queso duro ya rallado;
• 200 g de champiñones frescos;
• 100 g de pepinos encurtidos;
• salsa a base de mayonesa clásica, pimienta negra recién molida, ajo seco y sal;
• aceite vegetal;
• 100 gramos de patatas fritas.

Si toma patatas fritas con sabores adicionales, entonces es mejor elegir un queso cremoso y neutro (por ejemplo, "Smetankovy"). Si las patatas fritas están “vacías”, solo patatas fritas, entonces puedes elegir un queso más picante.

Preparación:

1. Freír pequeños trozos de champiñones y cebollas en aceite vegetal caliente.
2. Cuando el asado ya esté dorado, agréguele zanahorias precocidas, enfriadas y finamente ralladas. Cocine las verduras por un par de minutos más. Si lo deseas, sazona la mezcla con tus especias favoritas.
3. Cortar la salchicha ahumada, pelada del film y los pepinos encurtidos sin salmuera en cubos pequeños.
4. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y agregue la mitad de las patatas fritas y el queso desmenuzados.
5. Vierta claras de huevo cocidas ralladas gruesas en la ensalada.
6. Sazone los ingredientes con salsa de mayonesa y mezcle bien.
7. Coloque la mezcla en un plato en forma de montón.

Adorne el aperitivo con las yemas desmenuzadas y el resto de las virutas enteras. Deberías obtener una “manzanilla” con trozos de pétalos y un centro de color amarillo brillante.

Ensalada de panqueques con salchicha ahumada

Ingredientes:

• 150 g de salchicha ahumada;
• 1 pepino fresco y fuerte;
• 5 huevos crudos;
• Aceite para freír;
• 1/3 de mayonesa ligera y 1/3 de crema agria baja en grasa;
• ajo fresco;
• sal, pimienta y hierbas.

Preparación:

1. Rompe los huevos en un bol, agrega sal y pimienta. Batir la mezcla hasta que esté espumosa.
2. Hornee panqueques pequeños y finos con la masa de huevo resultante. Déjalos enfriar y córtalos en tiras.
3. Triturar del mismo modo la salchicha sin film.
4. Pelar el pepino y cortarlo en tiras finas y largas.
5. Combine los productos y sazone con una mezcla de ajo, crema agria y mayonesa.

Salpimentar el aperitivo. Deje reposar la ensalada durante al menos media hora antes de servir.

Aperitivo con queso

Ingredientes:

• 350 g de salchicha ahumada;
• 200 g de zanahorias coreanas picantes;
• 100 g de champiñones en escabeche;
• 2 huevos de gallina cocidos;
• 150 g de queso duro ya rallado;
• 1 naranja;
• 1 manojo de verduras;
• mayonesa clásica y sal.

Preparación:

1. Ralla los huevos enfriados lo más finos posible y agrégalos a la ensaladera.
2. Envíe allí tiras de salchicha ahumada, peladas de la película, y queso.
3. Agregue champiñones encurtidos picados, zanahorias coreanas y cubos de cítricos pelados y pelados.
4. Salar la ensalada, verterle mayonesa y mezclar. Decorar con verdes.

Este aperitivo se puede distribuir en capas, comenzando con salchicha y terminando con naranja.

Para que la ensalada terminada con salchicha ahumada sea especialmente sabrosa y rica, conviene ponerla en frío un rato antes de tomar la muestra. Esto es especialmente cierto para los aperitivos con salsa a base de crema agria y/o mayonesa.

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