El helado con mis propias manos es una delicadeza increíble, tendrá que probar incluso el gourmet muy sofisticado. Hasta la fecha, hay una gran cantidad de distintas recetas, técnicas y tecnologías para la preparación de este postre, y la producción está gratamente sorprendida por los tazones dulces de combinaciones interesantes de sus gustos. Al mismo tiempo, no debe olvidar que siempre puede cocinar helado casero, y puede que no se pueda empeorar que la fábrica.

1. Cocinado sobre la base de las grasas animales (aisladas de la leche).
2. Basado en grasas vegetales (aceite de palma o aceite de coco).
3. El llamado hielo de la fruta. La base es puré, yogur, jugo.
4. Sorbete, ya que las bases son puré de papas y jugos de bayas y frutas.

Ahora puede comprar un aparato eléctrico especial que hará el trabajo principal, se llama Helado. En el interior, es compatible con la temperatura necesaria para la preparación del postre frío, también mueve el contenido en el momento adecuado. Pero no es tan difícil de hacer sin esta adaptación en el proceso de cocinar helado, la producción manual solo aumentará el proceso del proceso, pero no afectará la calidad de la delicadeza recibida. Sin embargo, antes de continuar con su fabricación, es necesario aprender algunas recomendaciones simples, pero necesarias para la preparación de un helado perfecto.

1. Hay varios elementos básicos en la preparación de cualquier helado, uno de los cuales es un espesante (también los elementos principales son la crema, el azúcar y la leche). En casa como espesante, se puede usar jugo de limón y yema de huevo. Si ignora la adición del espesante, dicho helado se derretirá rápidamente, no tendrá el sabor más delicado.
2. Para contar con el resultado perfecto, debe abordar cuidadosamente la elección de los productos. Deben ser frescos, naturales. Esto también se aplica a la leche, y la crema, algunos componentes se pueden hacer con sus propias manos, por ejemplo, soldar su propia leche condensada.
   Además, no debemos olvidar que los componentes principales indispensables de helado, la leche y la crema, deben ser al máximo, de lo contrario, el sabor del producto terminado sufrirá significativamente.
3. Es posible lograr el resultado más exitoso utilizando cualquier aditivo. Por ejemplo, para obtener una textura homogénea del postre realizado, necesitas poner un poco de almidón. El azúcar se puede reemplazar con azúcar en polvo, se derrite más rápido y le da un helado una consistencia tierna.
   Para que el futuro helado se vuelva homogéneo, antes de que ponga la masa resultante en la escarcha, debe retirarse a través del tamiz.
4. Agregar alcohol a helado lo hará más aire, suave. Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que dicho helado será peor en el congelador por más tiempo.
5. El futuro helado sumergido en el frío necesita una mezcla frecuente con un mezclador, para no convertirse en un bloque de hielo. Al comienzo del proceso de Frost, es necesario hacer esto con la mayor frecuencia posible (por ejemplo, cada 20 minutos), luego durante las próximas cinco horas, en aproximadamente cada hora. La mezcla se convertirá en un helado completo de 10 a 12 horas después del inicio de la congelación.
6. También puede agregar un poco de jugo de fruta (limón o piña) en helado, le dará una textura más suave y cremosa a los amados.
7. La mezcla obtenida antes de la congelación no debe ser demasiado líquida, de lo contrario, el helado terminado contendrá mucho hielo en sí mismo, será acuoso. ¿Cómo entender que la consistencia es ideal para la congelación? La respuesta es simple: es necesario quitar la cuchara de la mezcla, gastarle en él con una coincidencia (o palillo de dientes), la mezcla separada por encima de una cuchara no debe conectarse.
8. Es necesario acercarse de manera competente a diferentes aditivos. Por ejemplo, los jarabes deben agregarse a la mezcla para sumergirse en frío, mientras que piezas de fruta, bayas, nueces, solo en helado ya listo. En este caso, los aditivos en el helado terminado deben enfriarse, de lo contrario se derritan rápidamente la delicadeza fría.
9. Es necesario almacenar el postre resultante en la capacitancia con una tapa cerrada, preferiblemente en un estante separado para que el helado no esté empapado en olores extraños.

Recetas para cocinar helado de casa.

Para hacer un postre favorito, es delicioso y suave, debe atenerse a las reglas básicas de su cocina en casa, siga la receta y no tenga miedo de experimentar un poco.

Helado cremoso (cocinar en helado)

Ingredientes (primera opción):

0, 25 l de leche, 0, crema de 25 l, aproximadamente 5 cucharadas. l. Arena de azúcar.

Primero, es necesario mezclar completamente todos los productos antes de recibir una masa homogénea, el mezclador es mejor para esto. Luego, debe cambiar la mezcla al helado y seguir las instrucciones. Al mismo tiempo, la cantidad máxima permisible de la masa puesta no es más de la mitad de su capacidad general. Es decir, no se pueden colocar más de 600 ml en el tazón del dispositivo para 1,2 litros.

Ingredientes (segunda opción):

0, 35 L de la crema grasa (del 25% o más), 0, 25 l de leche, yemas de huevo de 3 huevos, 5 cucharadas. l. Arena de azúcar.

Es necesario conectar y mezclar la crema y la leche, para verterlos en una olla con un fondo grueso, colocarlos en el fuego medio y, interferir constantemente, generar hasta 80 ° C. ¡No debería hervir la masa!
Necesitas separar las yemas de las proteínas, combinar las yemas con arena de azúcar y latir. Ahora es necesario conectar las yemas y una mezcla de leche y crema calentada en una cacerola, ya que primero necesitas agregar una pequeña mezcla en caliente en las yemas, mezclar, sin cesar, y luego llenar todo en la sartén. Devuélvalo en llamas hasta el engrosamiento. De antemano, ponga en el refrigerador la capacidad de la masa resultante. Cuando se enfríe la capacitancia, debe presionar la mezcla caliente, luego interferir con ella hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Después de eso, es necesario derramar la masa fría en el helado. Todos los aditivos en helado casero - ¡Al gusto!

Mano cocinando helado

¿Cómo hacer helado en casa, si no hay un helado? Es necesario ajustar las siguientes recetas para la fabricación de deliciosos helados para el hogar manualmente. En casa, puede preparar una delicadeza simple, pero al mismo tiempo de élite, si toma productos naturales de calidad, frescos y frescos como base.

helado de fresa

Ingredientes:

0, 25 litros de leche, 0, 25 l crema, 0, 1 kg de azúcar, yema de huevo de 3 huevos, 2 tazas de fresa, 1 vainilla.

1. Primero, debe conectarse en un contenedor de 50 g de azúcar con fresas, mezcle todo bien. Retire en la nevera para que las bayas confitadas se enfríen.
2. Luego, separe las proteínas de las yemas, coloque las yemas, la leche y la arena de azúcar restante en la sartén. A continuación, es necesario colocar una cacerola con contenido en el fuego medio, llevar la masa hasta la uniformidad hasta que el azúcar se disuelva completamente, ya que no necesita dejar de mezclarlo sin dar hilosa.
3. Luego, debe quitar la cacerola del fuego, vierta su contenido en un recipiente separado, déjelo enfriar a temperatura ambiente. Luego, debe mover la mezcla enfriada al congelador y salir allí durante aproximadamente 3 horas. Al mismo tiempo, es imposible olvidarse de revolver aún hasta el final del helado terminado 5 veces por hora a intervalos de tiempo iguales. Es decir, es necesario interferir con el helado cada 20 minutos.
4. Cuando la mezcla se congela completamente, resultará para ser helado listo, es necesario agregar crema y vainilla a ella, y para colocar la fresa de azúcar enfriada.

Helado de cerezo

Ingredientes:

0, 5 L de la crema de grasa, 2.5 cucharadas. Cerezas, 0, 5 cucharadas. Leche, 0, 5 cucharadas. Arena de azúcar, pizca de sal.

1. Lave las bayas, extraiga los huesos de ellos. 1.5 cucharadas. Ponga en una cacerola, la cereza restante se puede quitar en el refrigerador, después de la mitad de la mitad cada una.
2. Añadir a las bayas en un azúcar de cacerola, leche, sal, 0, 25 litros. Crema y hervir en el fuego medio, dejar hervir. Después de eso, para bajar al mínimo posible incendio y mantenerse en la estufa otro cuarto de hora. IMPORTANTE: Si los productos lácteos, mezclados con cerezas dulces, no están respaldadas, la mezcla después de la cocción puede resultar para evitar este problema, solo se deben usar ingredientes frescos.
3. Baje la licuadora (es mejor que un mezclador con bayas) a la masa eliminada resultante y llevarla a un estado homogéneo. En el proceso, agregue los 0, 25 litros de crema.
4. Para probar, agregue durante el jugo de limón, el licor o el chip de chocolate y asegúrese de probar la masa resultante.
5. Después de la mezcla completa, dale la mezcla para enfriar.
6. A continuación, vierta la masa en el recipiente con una tapa y ponga una hora en el congelador.
7. Retire del congelador y el latido (preferiblemente un mezclador) varias veces. Agregue una cereza del refrigerador al suelo y vuelva a golpear (esta vez la licuadora encajará más).
8. Devuelva una mezcla batida en el congelador, para sacar y vencer nuevamente (esta vez, el batidor está hecho).
9. Ponga el contenedor en el congelador durante una hora.

Usar este helado es mejor inmediatamente para eliminarlo del congelador, ya que se derrite rápidamente.

Receta simple para el sello real.

Ingredientes para la preparación de sellos ordinarios:

1 l de leche, 0, 4 kg de arena de azúcar, 0, 1 kg de aceite de crema, 2 cucharaditas de almidón, 5 yemas de huevo, 1 vainilla de vainilla (1 cucharadita de polvo de vainilla o vainillin).

1. Para preparar la mezcla, debe elegir una olla unaba, vierta un litro de leche y envíe un fuego lento durante 5 minutos.
2. Entonces necesitas agregar vainilla y leche y manteca. Continúa cocinando, pero no puedes dar la mezcla a hervir.
3. En paralelo, debe separar las yemas de las proteínas, frótelas con arena de azúcar y almidón, de modo que haya una masa de consistencia homogénea.
4. Además, una pequeña parte de los contenidos calientes de la sartén se puede conectar con los sacerdotes con azúcar y yema de huevo de almidón (llevar a la consistencia de la crema agria espesa). Lleve una mezcla láctea a un hervor y gradualmente, agitando constantemente, vierta la mezcla resultante de leche y yemas.
5. Después de hervir, debe quitar la cacerola del fuego y enfriarlo. Para una compasión más rápida, es necesario sumerarse la sartén en la capacidad de agua fría, cambiando periódicamente el agua (según se calienta).
6. Cuando la mezcla alcanza la temperatura ambiente, debe verse en un recipiente (o congelarse en moldes de porciones), círmelo con una tapa y envíelo para congelarla en la cámara de congelación.

Sorbete de la grosella

Ingredientes:

Grosella: gusto (aproximadamente un vidrio por porción), aproximadamente 2 cucharadas de arena de azúcar en una parte.

1. Primero necesitas enjuagar las bayas y ponerlas en una capa en placas planas, luego poner congelación durante 40 minutos.
2. Después de eso, es necesario eliminar las bayas del congelador, espolvorear con arena de azúcar y moler en una licuadora antes de convertir los productos en una sola consistencia de masa homogénea. En este caso, puede tomar grosellas blancas por separado o en rojo por separado, y puede conectarlas en un Sorb.
3. Así que moler la baya de helado se convierte en un sorbete apetitoso. Es necesario cambiarlo a gafas o formas especiales y se consume de inmediato hasta que el hielo de la fruta se derritiera y no perdiera su apariencia atractiva.

De la misma manera, puedes cocinar cualquier helado de frutas.

Helado casero es un delicado delicioso y útil que es fácil de preparar! Y usted, habiéndolo preparado en su propia cocina, experimente orgullo por sí mismo y disfrute del proceso, ¡ya que el helado de cocción con sus propias manos para sus hogares favoritos es una manifestación de amor y cuidado!

El calor comienza y la calle abre muchos puntos por la venta de helados y refrescos. Pero sabemos que ahora soy imposible encontrar helado sin aditivos químicos. De lo contrario, se deteriorará rápidamente, se derrite rápidamente y perderá. especies necesarias. Totalmente natural en helado de crema estará de pie en la tienda es simplemente caro. Por lo tanto, debe ser más barato por sus sustitutos de la grasa de la leche.

Propongo preparar el delicioso helado en casa. No es difícil hacerlo, solo necesita adherirse a las recomendaciones que se describen en estas recetas. Escribiré 5 recetas para helados, que puede cocinar fácilmente en su cocina. ¡Y también le diré cómo acelerar el proceso de congelación utilizando helados caseros! El mayor minus de helado de casa, se derrite rápidamente, porque no hay estabilizadores. Por lo tanto, entregarlo inmediatamente antes de las comidas.

También hornear a los niños mantecada Se calculará muy crujientes y sabrosos.

Esta es la receta más fácil, sugiere el mínimo de ingredientes. En la base, por supuesto, la crema grasa. Es de ellos que resulta hacer helado similar a la tienda del sello.

Ingredientes:

• crema 33% - 550 ml
• leche condensada - 170 gr.
• gelatina - 7 gr.

Cocinando:

1. Use gelatina y prepárese, como se escribe en el paquete. La gelatina es diferente. Se necesita verterse de inmediato con agua hirviendo, y la otra se vierte con agua fría, dale una oleada, y luego se derrite en un baño de agua o en un microondas. Por lo tanto, concéntrese en su gelatina, para no estropear el helado.

Trate de verter la menor cantidad de agua posible para que no haya hielo en helado.

2.La en el cuenco profundo de crema, y \u200b\u200ba ellos condensado la leche. Mezclador en una pequeña velocidad. Revuelva estos dos componentes (látigo alrededor de 10 segundos).

3. El distribuidor enciende la velocidad máxima del mezclador y vierta la flor delgada de gelatina seleccionada. Batir durante 2-3 minutos antes de obtener una masa exuberante y engrosada. Pero aquí es importante no matar crema, de lo contrario, se cubrirán y se conviertan en petróleo.

4. Esta será la base para el helado. Colóquelo en el recipiente de plástico, dispersión. Poner en el congelador al menos 5 horas para adherirse.

5. ¿Qué y todo! El helado está listo. ¡Es delicioso, gordo, presente! Y se está preparando muy simple, sin problemas y sin hielo.

Helado de crema y vainilla, como en la tienda.

Este helado será exclusivamente de los ingredientes naturales. Por su preparación, no habrá helado (aunque es mucho más fácil hacer helado con dicho dispositivo). Como resultado, obtendrás un delicioso y real helado. Helado cremoso se prepara a partir de leche y crema, es un clásico. Además del helado cremoso, todavía hay un lácteo, lo hace de leche sólida, es la más baja en grasa. Y todavía hay un swaller: el tipo de helado más extraño y denso, lo hace de crema con la adición de mantequilla.

Ingredientes:

• leche entera (o 3.2%) - 250 ml
• huevos - 3 PCs.
• azúcar - 60 gr. (para crema) + 100 gr. (para crema)
• vaillin - 2 gr. u 8 gr. Azúcar de vainilla (si puedes usar la vainilla de vainilla)
• grasa crema 33% - 150 ml

Cómo cocinar:

1. El helado creativo se prepara en base al ángulo y la crema de crema. Primero necesitas soldar la crema de ángulo, que se asemeja a una natilla y está hecha de huevos y leche. La leche es mejor tomar pasteurizar y no esterilizada si compra en la tienda.

Vierta en la cacerola de la leche y póngala en la estufa más caliente. De modo que la leche no se quema, de inmediato la mitad del azúcar para la crema - 30 gr. (1.5 cucharadas).

2. En la leche, vierta la vainillina. Si hay una vaina de vainilla, córtela en la presión y un cuchillo para limpiar las semillas. Agregue estos granos a la leche y también ponga la vaina en la leche.

3. Leche caliente a una temperatura de 80 grados, no lo deje hervir, es muy importante, de lo contrario, la crema no funcionará. La leche necesita ser retirada del fuego cuando las burbujas comienzan a aparecer en los bordes.

4. La crema no se agrega por completo a la crema, sino solo yemas. Yemas para la elaboración de la elaboración de elaboración y hacer una masa más densa. Si agrega proteínas, no se girará de manera uniforme, la estructura no será homogénea, con copos.

Separa tres yemas, agregue 30 gramos a ellos. Azúcar y un llavero. El peso debe ser ligeramente cepillado y aumente de volumen en 1.5 veces.

5. Las yemas batidas vierten la mitad de la leche climatizada con un fino fluido. Al mismo tiempo, mezcle que los huevos no se rizan y no funcionaron en las piezas de crema. Revuelva y vierta la segunda mitad de la leche, de nuevo revolviendo constantemente.

La crema 6.Tube necesita espesar. Esto se hace en un baño de agua. Así que no te pierdas el momento en que las yemas están acurrucadas. Vierta un poco de agua en la sartén, no debe ser muy hervida. Ponga los platos con una crema en una cacerola con agua, la parte inferior no debe tocar el agua. Prepare la crema de unos 15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se engrose.

7. La crema para interferir con una cuchilla de madera, puede determinar la preparación de la crema. Pasa tu pala con tu dedo. Si el sendero permanece desde el dedo, y los bordes de la crema no se transmiten, entonces la base para el helado está lista.

La crema terminada debe enfriarse a temperatura ambiente, no se puede combinar con crema caliente. Para enfriar la crema más rápido, puede ponerlo durante unos minutos en un recipiente con agua fría. Si usaste la vaina de vainilla, consígala en esta etapa.

8. La copa se enfría, necesitas vencer la crema. La crema para azotes debe ser fría. E incluso para un mejor látigo, ponte en el refrigerador con platos de anticipación en los que vencerás. Para azotar crema, tomar platos de vidrio o metal. Vierta la crema y vierta 100 gr. Sáhara. El mezclador se despierta, pero no en una espuma constante, pero antes de sellar y engrosar. Si golpea durante mucho tiempo, y luego vence con crema, puede tirar de la crema y el helado no funcionará.

9. Crema crema en crema y mezcla la pala. No necesitas usar el mezclador. Durante mucho tiempo para interferir, también, no necesita traer solo a la homogeneidad. Esto será helado. Sólo sigue siendo enfríalo.

Si simplemente pones esta mezcla en el congelador, entonces resultará en un helado con cristales de hielo, no uniforme. El principio principal de la operación de todos los helados: enfriamiento constante y mezcla.

Por lo tanto, hay dos opciones para cocinar helados en casa. Primero: ponga el contenedor con helado en el congelador (coloque la crema en blanco, no una capa gruesa, aproximadamente 3 cm) y cada media hora que tome y se mezcla. El helado estará listo en 6-8 horas. Segundo: Haz un helado casero a casa y obtén el resultado perfecto más rápido.

¿Cómo hacer un helado de la novia?

Para hacer un helado, tomar dos latas ajustadas con táctiles densos (desde debajo de la comida para bebés, café, frascos para almacenar productos, etc.). Un banco debe colocarse en otro de tal manera que haya un espacio libre entre las paredes. Para el helado, necesitarás hielo, vaya con antelación. El hielo necesita vencer. Para hacer esto, doblarlo en un paquete denso, cubrir con una toalla y un rodillo.

Doble la mierba de hielo en una lata grande para cubrir la parte inferior de 2-3 cm. En un frasco pequeño, vierta la mezcla terminada para el helado y cierre firmemente la tapa. Ponga un pequeño frasco en un gran en el hielo. Tire de la miga de hielo entre las paredes de las latas grandes y pequeñas. El hielo debe al menos la mitad del espacio entre las paredes.

Añadir 2 cucharadas. Sal en el hielo, le ayudará a no derretirse. Cierre la lata grande con la tapa. Ponga el helado casero en la mesa y comience a rodar hacia adelante y hacia atrás, no necesita girar en un círculo. Por lo tanto, el helado se agitará constantemente y al mismo tiempo fresco.

Para la confiabilidad, sujetar la tapa de un pequeño banco con whisky.

Después de 10 minutos de esquí, retire un frasco pequeño y mezcle la cuchara de helado. Si el hielo en un bote grande se derritió, drene el agua y se llene de hielo nuevo. Nuevamente, coloque un frasco pequeño en un gran, vierta hielo y sal, cierre la tapa. Montar más helado 10 minutos. Puedes confiar en los niños para rodar helado.

Ahora el helado no es del todo denso. Póngalo en cualquier tanque de alcantarillado para que el espesor de helado sea de 3-4 cm. Cubra la cubierta y colóquela en el congelador durante 1 hora.

Receta para yogurhurt helado de arándanos.

El helado se puede hacer sobre la base del yogur, si desea reducir el contenido de grasa de helado o no encontró crema grasa. Solo el yogur elige natural, y mejor hacerlo tú mismo.

Ingredientes:

• yogur natural sin azúcar (anciano) - 500 ml
• leche 3.2% - 100 ml
• arándanos frescos o congelados - 200 gr.
• limón - 0.5 piezas.
• azúcar - 150 gr.
• canela - 0.5 ppm

Metodo de cocinar:

1.YOGURT necesita prepararse con anticipación: deshacerse de un líquido extra. Tome el tamiz, échale un vistazo en dos capas, vierta el yogurt a la gasa. Gauze de corbata con una bolsa en la pala y deja drenar durante 1 hora.

2. Con una cacerola (no tome un esmaltado: pintará de las bayas) Tire de los arándanos, agregue canela. Tire de las bayas y vierta el azúcar. Oyssay el jugo de la mitad del limón.

La canela no es una fragancia. Ralentizará el proceso de fusión del helado (las mismas propiedades del cardamomo y los claveles).

3. Inserte un arándano con azúcar en un fuego pequeño, deje que las mezclas hierven. Después de hervir, cocine durante 3-5 minutos, el azúcar debe disolver completamente.

4. Sostenga las bayas en la licuadora y molienda. A continuación, supera a través del tamiz para deshacerse de los huesos y la piel. Dale el jarabe resultante para enfriar. Para acelerar el enfriamiento, puede poner los platos con un arándano en un baño de hielo (en otro tazón con agua helada).

5. Cuando se siente el yogur, debe mezclarse con leche. Revuelva el batidor a la homogeneidad. Debe haber una consistencia de la crema agria gruesa.

El líquido, que desde el yogur de vidrio, no se coloca en el helado. Simplemente se convertirá en hielo.

6. El jarabe de bayas enfriado con la base de yogur. Y verter en un recipiente de plástico. La altura del helado no debe ser más de 3 cm. La capa más delgada, cuanto más rápido se congelará. Cubra el helado con una tapa y póngala en el congelador durante 3-4 horas para adherirse. Cada hora de helado debe mezclarse de manera que luego no fue cristales de hielo.

7. Olvida el glaseado de helado. Será suave, porque hay poca grasa. Es bueno refrescarse. Este es un sabor natural muy fresco.

Crema de helado-Brulee con un relleno crujiente inusual

Este helado tendrá un sabor de caramelo agradable, que se complementará con un relleno crujiente de pan negro.

Ingredientes:

• azúcar - 200 gr. + 2 cucharadas. para el pan
• leche 3.2% - 150 ml
• crema 18% - 150 ml
• huevos - 4 PCs.
• pAN DE RYE - 100 gr.

El método de cocinar helado crema-Brulee:

1. Es necesario hacer caramelo. Vierta el azúcar en el salteel y póngalo en llamas. Azúcar caliente hasta que se vuelva marrón. Pero no se pare, pero aparecerá la amargura.

2. Vierta la temperatura de la sala de la leche de azúcar. Los bultos de azúcar aparecerán a partir de la leche fría. Simplemente puedes calentar la leche. Ahora mezcle su leche con caramelo mientras el azúcar se disuelve completamente. Tomará unos 5-8 minutos.

3. Tomar 4 yemas, solo necesitan helado. Vierta en yemas de crema. En esta receta, no se necesita crema de grasa, en cuanto a helado cremoso. Aquí la densidad será a expensas del caramelo. Wentchik Stir yille con crema hasta la uniformidad.

4. El caramelo militar debe tener éxito un poco más denso. aceite de girasol Por consistencia. Este caramelo se está volviendo caliente en la mezcla de crema de huevos, con agitación constantemente. Este será el futuro helado. Vierta en un recipiente de plástico, cubierta y colóquela en el congelador durante 6 horas. Al igual que con otros tipos de helados, cada hora necesita ser mezclada bien.

5. Si desea hacer un helado con un punto culminante, prepare el relleno. El relleno no está inmediatamente en helado, pero después de 3 horas de congelado en el congelador. Si inmediatamente pones galletas, se salpicarán.

Cortar dos rebanadas pan de centeno, Cortar la corteza superior. Cortar el pan en los cubos de 5 × 5 cm. Calienta la sartén y las fritas de pan sin agregar aceite. Freír a la fácil oscurecimiento. Ahora agregue 2 cucharadas. Azúcar y continuar freír, interfiere con él. El pan carameliza en el Sahara, se volverá crujiente y dulce. Deja que estas galletas se enfríen.

En el helado, que tres horas ya estaban en el refrigerador, agregue galletas, mezcle bien y se congele durante otras 3 horas. No te olvides de mezclar cada hora. Estas galletas son muy similares a las nueces en caramelo, muy bien armonizan con crema-brule.

6. La crema de helados muy sabrosa, casera-Brulee. Comer más bien, aún no se derritió.

Kefirno Banana helado

Esta es una simple receta de helado de plátano. Es solo cocinar, a los niños como, en la composición de todos los naturales. Lo más largo: espere a la congelación. Si a sus hijos no quieren beber kefir, luego haz que el helado. Tal delicadeza que florecen para el alma linda.

Ingredientes:

• kefir 2.5% (cualquiera) - 300 ml
• banana - 2 PCs.
• mIEL - 1 cucharada. (Si es alérgico a la miel, reemplácelo con mermelada o jarabe) + miel para salsa
• cherry - 200 gr. (Puede reemplazar con cualquier bayas congeladas o frescas)
• almidón de maíz - 1 cucharada.

El método de cocinar helado de plátano:

1. Banners limpian y reducen trozos grandes. Doblarlos en una licuadora. Vierta kefir a los plátanos y agregue miel.

2. ¿Tomas todo a una masa homogénea?

3. Vierta la mezcla en el recipiente de plástico y colóquela en el congelador en 1,5 horas.

4. Una hora y media obtienen el futuro helado del congelador y lo toman una vez más. Si solo se congela, resulta que el helado similar a la nieve dulce. Para que sea similar al presente, es necesario vencerlo y deshacerse del hielo. De nuevo, ponga helado para que se pegue durante 1,5 horas. Y después del tiempo asignado, una vez más, tome la licuadora y congele.

Resulta que el helado necesita vencer dos veces durante la congelación.

4. Prepare la salsa de cerezo para el helado. Descarga las bayas y póngalas en una licuadora. Añadir almidón y batir al puré.

5. Practica la cereza en el paisaje y hierva hervir. Hervir a fuego lento durante 15 minutos para espesar salsa. Dale a enfriar la masa y poner miel en él para probar por los dulces, mezclar.

En la familia con niños, la cuestión de cómo preparar el helado en el hogar sin helado, nunca pierde relevancia. Recogimos mejores recetas Esta delicadeza fría, pero antes de que tenga sentido explorar los principios básicos de cocinar helados caseros.

Cómo cocinar helado casero

Los congeladores modernos pueden proporcionar una temperatura por debajo de 15 grados necesarios para preparar el helado, por lo que lo preparará en casa y sin helado. Es suficiente tener un molde o al menos un recipiente de plástico, comprar productos, elegir una receta y hacer, dadas las siguientes recomendaciones:

1. La grasa en la composición de los componentes de helado, cuanto más más sabroso saldrá, pero también sucede.
2. Los productos deben tomar frescos y de alta calidad, se refiere a bayas de leche y frutas y chocolate.
3. Los jarabe y otros ingredientes se agregan a helado en la primera etapa, piezas de frutas frescas, frutas confitadas, sabores, en este último, cuando el postre ya se está enfriando en el congelador.
4. Para que no haya fosas de hielo, puede dejar caer un poco de alcohol, como un licor. Esto ayudará además a dar un postre una agradable fragancia.
5. Batir el helado con un mezclador o una cuña, una licuadora la relajará.
6. Helado de enfriamiento, cocinado en casa sin helado, necesita gradualmente: al principio aproximadamente una hora en el refrigerador, luego en unas pocas horas en el congelador.
7. Al menos una vez por hora, el helado necesita mezclar, al menos si se prepara en un recipiente grande grande.

Conociendo estas reglas y observándolos, simplemente está condenado a preparar un delicioso helado de acuerdo con cualquiera de las recetas a continuación.

Hisopo casero ("crema inglesa")

Se requerirán ingredientes:

• yemas de huevo (RAW) - desde 2-3 Huevos de Pollo,
• azúcar - Fullack
• leche (al menos 3.2% de grasa) - 400 ml,
• crema (al menos 20% de grasa) - 200 ml,
• vanillin - en la punta del cuchillo,
• fresa, plátano, chocolate, jarabe, licor - a voluntad y en cantidades arbitrarias.

Proceso de cocción:

1. Preparar productos requeridos. La leche hervija inmediatamente. Bayas y frutas, si decides usarlas, lavarlas y cortar, romper en trozos de chocolate. Separado de las proteínas de las yemas.
2. Leche caliente (idealmente - en un baño de agua).
3. Beber yemas con azúcar.
4. Continuando calentando la leche, ingrese la mezcla resultante con un chorro fino, que se alza antes del engrosamiento.
5. Vierta la crema y revuelva el mezclador.
6. En la misma etapa, es posible introducir jarabe.
7. Vierta las formas en el refrigerador.
8. Una hora después, muévala al congelador.
9. Después de media hora, ingrese los ingredientes restantes, revuelva, vuelva al congelador.
10. Después de 3-4 horas, el helado está listo.

Salter sin yaitz

Se requerirán ingredientes:

• crema (del 33 por ciento) - 0.25 l;
• leche seleccionada (de 3.2% de grasa) - 0.3 L;
• leche seca - 30-40 g;
• azúcar - 80-100 g;
• azúcar de vainilla - 5 g;
• almidón (preferiblemente de maíz) - 10 g.

Proceso de cocción:

1. Los almidones se lanzan con leche líquida en la cantidad de 50 ml.
2. Azúcar, triturado en un molinillo de café al estado de polvo, incluida la vainilla, mezcle con leche seca y extienda la leche restante.
3. La mezcla de leche es cálida, entrada, agitación, almidón diluida. Tan pronto como la mezcla se espese, retire del fuego, la tensión. Enfriar a temperatura ambiente, tome otra media hora en el refrigerador.
4. Crema mientras la apariencia de "picos" suaves. Interfiere en la mezcla principal por movimientos verticales.
5. Apretar en el contenedor, envíe al refrigerador. Cada 15 minutos se mezclan activamente.
6. Mover a la cámara de congelación. Durante una hora, mezcle tres veces. Mezcle dos veces dos veces con un intervalo por hora.
7. Difundir en tazas de papel, espera unas horas más.

El helado, amado por la infancia, estará listo para usar. Si logras conseguir palos de madera, comiéndolos: consigue un placer indescriptible.

Helado

Se requerirán ingredientes:

• crema de grasa - 500 ml,
• leche condensada - 200 ml,
• licor cremoso - 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Mezclar todo, poner en el congelador.
2. Una hora después, descomponerse de acuerdo con los moldes.
3. Continuar enfriando en el congelador durante 6 horas.

Si tiene poco tiempo para preparar un helado de casa, use la receta dada. Es simple y le permite obtener un resultado rápido.

Helado de naranja de requesón

Se requerirán ingredientes:

• requesón audaz (18 por ciento) - 0.2 kg;
• leche condensada - 100-150 ml;
• crema de grasa (33 por ciento) - 150 ml;
• azúcar - 60 g;
• aceite cremoso - 30 g;
• agua - 40 ml;
• orange - 1 PC.;
• vino blanco (dulce, semi-dulce) - 20 ml;
• azúcar de vainilla - 5 g

Proceso de cocción:

1. Desde la naranja, el zest, el zest, aprieta el jugo.
2. Mezcla de azúcar con agua, caliente hasta que se disuelva.
3. Añadir jugo, rallazo. Espere a hervir.
4. Vierta el vino. Revolver. Retire inmediatamente de la estufa. Dejar enfriar.
5. Requesón con leche condensada. Crema de sudor por separado. Conectar, sudar juntos.
6. Ponga el refrigerador durante una hora, luego tome el mismo tiempo para el refrigerador. Cada 20-30 minutos, vence al mezclador o cuña.
7. Coloque el helado en las cremas o tazas, cada jarabe de riego de riego de capa.

Salga en el congelador por otras 8-12 horas, luego puede degustar el postre de enfriamiento, que son analógicos en la tienda que definitivamente encontrará.

Creme Brulee

Se requerirán ingredientes:

• crema virgen - medio litros;
• leche condensada hervida - 0.2 litros;
• harina - cucharada;
• vanillin - en la punta del cuchillo;
• yemas - de un par de huevos de gallina;
• leche - 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Mezcle 80 ml de crema, yemas, harina, vainillina, leche condensada hervida. Distribuir a obtener la composición homogénea (sin bultos).
2. Calienta la leche, colócala una mezcla dulce, golpee la cuña, prepare la crema al grosor.
3. Retire de la estufa, déjelo enfriar.
4. Batir la crema restante, conecte con la crema cocida (necesariamente ya enfriada).
5. Continúe enfríe primero en el refrigerador, luego en el congelador, revolviendo los primeros 2-3 veces durante una hora, más tarde 1 vez por hora.

Si te encanta el helado "Crema-Brule", sin duda, le permitirá la oportunidad de cocinarlo en casa.

Helado de chocolate

Se requerirán ingredientes:

• crema 30% - 300 ml,
• cacao - Tres grandes cucharas,
• azúcar - 3 cucharas grandes,
• sal, vainillin - por pellizco.

Proceso de cocción:

1. Muestra 100 ml de crema con azúcar y cacao, azúcar de calor para disolver.
2. Fresco en el refrigerador.
3. Mezclar todo y sudar a engrosamiento.
4. Coloque en la cámara de congelación durante varias horas, revolviendo periódicamente.

Esta receta para la delicadeza fría sin duda apreciará los fanáticos del chocolate.

helado de fresa

Se requerirán ingredientes:

• fresas frescas - refugio,
• yogurt - 250 g,
• azúcar - Fullack
• vodka - 2 cucharaditas,
• jugo de limón - cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Cortar finamente la baya lavada y seca.
2. Espolvoree con azúcar, vierta con vodka, mezcla, dejada debajo de una servilleta durante un par de horas.
3. Vierta el jugo de limón en las fresas, agregue yogur, mezcle de nuevo.
4. Moler todo con una licuadora o una tensión a través de un tamiz.
5. Bienvenido dentro de una hora en el refrigerador.
6. Revuelva y ponga en el congelador.
7. Un por hora, mezcle de nuevo y salga en el congelador hasta que esté congelado.

En lugar de fresas, puedes usar otras bayas, frutas. Delicioso helado se obtiene de un plátano, aguacate. Es importante comerlo dentro de las 48 horas después de cocinar, porque el helado casero se prepara sin conservantes.

Elena pronno

Helado: delicadeza antigua, conocida por otros 4000 años en la antigua China. En Europa, se conoce desde el siglo XII, gracias a Marco Polo.

Por definición, el helado es un producto dulce congelado hecho de leche, crema, azúcar, aceite, jugos y otros productos a los que se agregan sustancias aromáticas y aromatizantes.

Con el inicio de los días calurosos, la demanda de helado aumenta considerablemente, ya que los adultos y los niños lo aman. Pero, lamentablemente, en nuestro tiempo, los productores de helado, en busca de cantidad y almacenamiento a largo plazo, se olvidan de la calidad. Y encuentra un helado normal, sin rellenos dañinos, es muy difícil.

Por lo tanto, es necesario participar en la fabricación de helados en el hogar, que lo haremos ahora.

Casa flcker como cocinar

El helado más popular es un sello, y cómo cocinarlo ahora.

Nosotros necesitamos:

• 3 huevos
• 125 g de leche
• 300 g de crema 33%
• 150 g de azúcar (80-100 g, al gusto)
• 10 g de azúcar de vainilla, está a voluntad

Cocinando:

1. Yolks que se separan de las proteínas, las cambiamos a una cacerola.

2. Agregue azúcar a ellos y vierta la leche, mezcle y ponga la estufa. Con agitación constante, aplanta a la consistencia de la leche concéntrica. Retire del fuego, y revolviendo periódicamente, nos enfríamos.

Es posible enfriarse naturalmente, y puede colocar un recipiente o hielo de agua fría.

3. Crema y platos para batir, es necesario enfriarse en el refrigerador. Después de eso, supere la crema a los picos resistentes.

4. En el jarabe refrigerado, cuidadosamente, porciones, agregue crema, mezcla.

5. En gran capacidad, cambie la mezcla, cubra la película de alimentos y colóquela en el congelador durante 1 hora en el congelador.

6. Después de eso, muevo el helado congelado de los bordes del contenedor, y estamos azotados con un mezclador de 1 minuto. De nuevo, cubriendo la película y envíe al congelador por otra hora.

7. Luego, interrumpir una vez más, cambiamos a un recipiente inferior y durante 4 horas en la cámara de congelación. Para la maduración.

8. Servir en las cremas con cualquier mermelada o chocolate rallado, nueces.

Salter para GOST en tazas de receta de cocina.

Nosotros necesitamos:

• 430 mg de leche 3.2%
• 360 g de crema 33-36%
• 140 g sakhara
• 15 g de azúcar de vainilla
• 50 g de leche en polvo
• 20 g de almidón de maíz o patata.

Cocinando:

1. Miloco (100 ml) mezcla con almidón.

2. Mezcle la leche seca con azúcar, azúcar de vainilla, agregando varias cucharas de leche, mezcla. Añadir la leche restante y poner fuego, revolver.

3. A esta mezcla, agregue almidón con leche y con agitación constante, traiga al engrosamiento. Después de enfriar en un tazón con agua fría, también agitando, para evitar los bultos.

4. En los platos enfriados, batimos la crema enfriada a picos estables. Agráquelos suavemente a una mezcla láctea refrigerada, mezcle bien.

5. Transfix en un recipiente grande, y el filtro está cubierto, pone 1.5 horas en el congelador.

Después de mezclar, y otra vez en 1,5 horas en el congelador.

6. Luego, cambiamos a papel o en tazas de plástico, cubra la película y en el frío en 4.5 a 5 horas.

Swag cremoso en un palo Receta barata

Nosotros necesitamos:

• 1 litro 10% de crema
• 0.5 vasos de azúcar.
• 5 piezas de vasos de plástico
• 5 palitos de madera o cucharas de plástico.
• comida de potro

Cocinando:

1. Entonces, como una crema de 10% de líquido, necesitan ser costosos. Por lo tanto, los transfixemos en la sartén y nos ponemos un fuego lento y con agitación, deterioraremos 1,5 horas para disminuir casi 3 veces.

2. Agregue el azúcar, agitando para prepararse para otros 1-2 minutos. La mezcla se enfría a temperatura ambiente.

3. Lávese el mezclador para engrosar y enviar al congelador durante 30 minutos, después de que una vez más le gamosamos 3 minutos en el máx. Velocidad, y de nuevo durante 30 minutos en el congelador.

Luego vence otros 3 minutos y vierte las tazas.

4. Corte la lámina en los círculos, el diámetro, ligeramente más que la parte superior del vidrio. Ponemos cucharas o palos en un vaso con helado y cubierta con círculos de lámina, empujándolos con palillos. Enviamos en el congelador y soportamos helados 4-5 horas allí, con máx. Baja temperatura.

Para sacar el helado de las tazas, sumergirlo durante unos segundos en agua caliente.

Para guardar el helado, gire alrededor de cada porción en papel de aluminio y envíe al congelador.

Helado de chocolate en casa

Este helado goza de una demanda especial en niños y en adultos. Prepararlo rápidamente.

Nosotros necesitamos:

• 100 g de azúcar
• 80 g de polvo de cacao
• 15 g de almidón de maíz
• una pizca de sal
• 370 ml de leche
• 1/2 c.l. Extracto de vanillin

Cocinando:

1. El actrashmal se disuelve en 2-3 cucharas de leche fría.

2. En la sartén, vierte el resto de la leche, agregue azúcar, sal, cacao y mezclando todo, ponga el fuego medio.

Presentamos almidón diluido. Con agitación constante, pesa la mezcla.

Después de la transferencia a otro platos y enfriar, cubriendo la película, en contacto con el líquido.

Para acelerar el proceso de enfriamiento, ponga hielo o en agua fría.

3. Para la formación de helados, puedes usar especial. moldes de siliconaO en veteranos: tazas de plástico o papel, como en la receta anterior.

4. El congelador está soportado de 4 a 5 horas, y es mejor enviar durante la noche. Sal de los moldes, envuelve papel pergamino Y en esta tienda de formas en el refrigerador. Usamos a voluntad.

Helado de kéfir y plátanos

Este tipo de helado le gustará el bebé y los adultos también.

Nosotros necesitamos:

• 1.5 tazas (300 ml) kéfir 2.5%
• 2 plátano
• 2 cucharadas. Cariño

Para el jarabe:

• 1 cucharada. Maicena.
• 200 g de cerezas congeladas, gratis.

Cocinando:

1. Banners limpios de la cáscara, cortados en pedazos y envíen a la licuadora.

2. Agregue KEFIR a ellos y cucharada de miel, todos interrumpen a una masa homogénea. Verramos en recipientes de plástico y nos colocamos en el congelador durante 1,5 horas.

3. Jarabe de cocción: las cerezas congeladas interrumpen con almidón de maíz en una licuadora, desbordándose en un esqueleto y cocine durante 15 minutos en llamas. Disfrutar.

4. Helado Retire y vuelva a mezclar con un mezclador, y luego envíe 1.5 horas al congelador.

5. En el jarabe enfriado ponemos una cucharada de miel y mezcla.

6. El helado listo se sirve en las cremas, regando el jarabe de cerezo.

Helado super - dietético (sorbete) para perder peso

Como usted sabe, el helado es un producto de alto calorías, pero no solo esto, en 100 g de este producto, contiene 70 kcal.

Nosotros necesitamos:

Por lo básico:

• 600 g Apple Puree
• 1 limón, zest

para el primer tipo de sorbete:

• 1 pieza (70 g) zanahorias
• 3 hojas de menta.
• 2 cucharadas. Crema 10%

para el segundo tipo de sorbete:

• 100 g de spinata
• 2 PCS Kiwi

para el tercer tipo de sorbete:

• 100 g de fresa
• 1 cucharadita. Jugo de remolacha

Cocinando:

Conceptos básicos del helado.

• Preparando coba De al horno en el horno, dulces manzanas. Ready puree se conecta con la ralladura de limón. La mezcla se divide en tres partes iguales.

1- Especies, naranja

• las zanahorias se limpian desde la cáscara, frote en un pequeño rallador y envíe a la licuadora;

• las hojas de menta se trituran y se agregan a las zanahorias. Agregue 200 g o 1/3 del puré de manzana y interrupción;

• decidimos la mezcla terminada en las copas y nos ponemos en el refrigerador, pero no en el congelador, es importante.

2-tipo, verde

• kiwi purificó de los chales, corta y pone en la trituradora;
• corte de espinacas y envía a Kiwi. Esto también está agregando puré de manzana. Todo es aplastado;

• sacamos las copas llenas de sorbete de naranja desde el refrigerador, y agregamos sorbete verde, dejando un lugar para las siguientes especies. Ponemos de nuevo el refrigerador.

3 especies, rojo

• la fresa se pone en una licuadora, vierta el jugo de remolacha y agregue el puré de manzana restante. Todas las interrupciones;

• en las copas con especies de sorbentes anteriores, repitimos la mirada roja, inserte los palos de madera y envíe, ahora en el congelador, durante 2 horas.

• los sorbetes terminados eliminan suavemente las tazas, y ... - "Comer archivado".

Helado con leche condensada en 1970 en casa.

Este tipo de helado, nostalgia para aquellos tiempos, cuando nuestra generación solo terminó 10 clases y toda la vida estaba por delante.))! Pero no nos distraeremos y vamos a ir a Helado.

Nosotros necesitamos:

• 500 g de crema 33%
• 200 g (1 taza) leche condensada
• 10 g de azúcar de vainilla
• 1 cucharada. cacao

Cocinando:

1. En un recipiente precalado, batir la crema enfriada, con la adición de azúcar de vainilla. Primero, estamos azotados en revoluciones bajas, antes de la aparición de una espuma, y \u200b\u200bluego en el máximo. Se convierte en picos estables.

2. Después, agregue la leche condensada y continúe batiendo 7-10 minutos.

3. La mezcla resultante se divide en 2 partes, una que enviamos al congelador durante 8-10 horas.

4. La segunda parte es rellenar el cacao, mezclar hasta la uniformidad y también enviar al congelador durante 8-10 horas.

Helado de productos lácteos caseros

Nosotros necesitamos:

• 5 vasos de leche (1 l)
• 4 huevos
• 2 st.sahara
• 10 g de azúcar de vainilla
• 1 cucharadita. Aceite cremoso fresco

para congelación:

• 3 kg de hielo
• 1 kg de sal grande

Cocinando:

1. ¿Serán 2 huevos necesitarán 2 huevos y 2 yemas, nos separamos y nos azotamos ligeramente?

2. Tomamos una cacerola donde cocinaremos, y a través del tamiz, azotamos los huevos. Añadimos azúcar, mezclar y rellenar con leche.

3. En una gran capacidad, vierta agua, pleve a ebullición y coloque una cacerola con una mezcla, resulta de una sauna de agua.

4. Cuando se agacha, traemos la masa a la consistencia de la semolina líquida, debe cocinarse aproximadamente durante aproximadamente 15 minutos. Luego agregue mantequilla, revuelva, cubra con una tapa y fresca a temperatura ambiente.

5. ¡Enviamos la masa fría en el refrigerador, no congelamos !!!, donde se quedará 2 horas.

6. La siguiente etapa se está congelando. Se puede producir en el congelador, acostado a través de las tazas, pero vamos a ir de diferentes maneras.

7. Nos congelaremos en hielo con una sal muy grande. En la pelvis, de diámetro mayor que una cacerola con una mezcla, ponga el hielo ingenioso y se duerme con sal. Parte superior del hielo Ponga el recipiente con helado y cuando se agita, enfríe. La masa debe comprar un estado de papilla, es de aproximadamente 20-30 minutos.

8. En este estado, cualquier relleno puede agregarse a la mezcla: cacao, nueces, bayas congeladas, cítricos, chocolate y otros. Extendí la mezcla en moldes de plástico y puse en el congelador durante 3 horas.

Cómo hacer helado de chocolate italiano en casa.

Nosotros necesitamos:

• 2 vasos de leche
• 0.5 art. cacao
• 1 azulejo de chocolate
• 1 st.sahara
• 3 yema, huevo

Cocinando:

1. Kakao mezcla con un vaso de leche en un recipiente y póngalo en llamas.

2. El azulejo de chocolate se traga y se agrega a la mezcla de leche de cacao, revuelva, lleve a hervir y disolver completamente el chocolate. Retirar del fuego y enfriar.

3. Vaso de mezcla de leche con azúcar, apague el fuego para que el azúcar se disuelva, y conduzca las yemas de huevo, ligeramente batidas.

La mezcla se mezcla, hierve a engrosamiento y se conecta con la masa de chocolate. Con agitación constante, entera antes de recibir una masa homogénea.

4. En el recipiente de plástico, a través de un tamiz, desbordó la masa y envíe al congelador durante 3 horas.

VideoBEEP: Cómo sustituir el helado

El helado es la delicadeza más deseada en la temporada de verano. No solo es sabroso, sino también refrescante. También se utiliza a menudo como un componente adicional de las bebidas de verano y para enviar algunos postres. A continuación se muestran varias recetas en las que se describe cómo hacer helado en casa.

Helado de leche simple en casa:

• leche 3.2% - 330 ml;
• huevo - 2;
• azúcar - ½ taza;
• aceite - 80 gramos;
• vanilina.

Hacemos aceite con medio azúcar con un mezclador o un batidor. A continuación, conduzca los huevos y agregue residuos de azúcar, puede verter de inmediato vainilla. Continuamos trabajando con un mezclador durante unos minutos más hasta que la consistencia del contenido del cuenco se vuelva homogénea.

Este último en la cosecha para el helado se vierte la leche. Todos se baten con un mezclador a una velocidad máxima.

Vertimos la masa en la cacerola y cocinamos con fuego lento, para que ella comenzara a mentir un poco. La mezcla más alta durante un par de minutos funciona en una licuadora sumergible. Después del contenedor, ponemos un tazón más grande con agua helada para que la pieza de trabajo sea más rápida que la enfriada. Vierta en el contenedor de congelación y colóquela en el congelador para toda la noche.

En una nota. La palanquilla para el helado no se puede enviar al congelador en caliente o incluso cálido. Asegúrese de esperar un enfriamiento completo.

Preparación de recetas ESKIMO

• requesón - 250 gr;
• azúcar en polvo - 100 gr;
• crema - 250 gr;
• blanco chocolate - 100 gramos;
• tubos de chocolate - 5 unidades;
• nueces de nuez / pistachos aplastados.

Eskimo se prepara por productos de azotes en fases. En primer lugar, la crema con azúcar en polvo es golpeada, después de que el requesón se introduzca gradualmente. Resulta bastante gruesa consistencia cremosa.

El chocolate se derretirá y vierta en la pieza de trabajo. Batir un minuto-otro.

En los moldes para el helado, vierta nueces, descomponen la pieza de trabajo, al centro profundamente pegado el tubo. Coloque en el congelador durante 2-3 horas.

helado de vainilla

• crema de grasa - 750 ml;
• leche - 250 ml;
• azúcar - 150 gr;
• yemas de huevo - 6 unidades;
• vanilina.

La leche y un tercio de la crema que conectamos en una cacerola, derraman el azúcar. Ponemos fuego y ponemos a hervir, agitando.

Mientras tanto, el mezclador se frota el azúcar y las yemas restantes. Cuando la masa está fuertemente iluminada, vertamos en pequeñas porciones de la masa de la leche de leche, continuando superando.

La pieza de trabajo resultante se drena de nuevo en la cacerola y envíela a calor a fuego lento, revolviendo constantemente. La consistencia será gradualmente gruesa, recordando natillas. Ponemos una cacerola en un tazón con hielo y agitando, fresco. Resultó French Cream Anglez: suave y brillante.

A alta velocidad, batimos la crema restante a la densidad media. Vertimos la crema de azúcar lechosa enfriada y nos mezclamos con una cuchara.

La delicadeza de vainilla obtenida distribuye sobre contenedores de porciones especiales o un recipiente grande y envíe unas pocas horas para adherirse al congelador.

Delicadeza cremosa

En helado, esta receta no siente cristales de agua, ya que sucede en un helado de la tienda o cuando se usa en la preparación de una gran cantidad de agua.

La receta es muy simple y la preparación de helados en el hogar no toma más de diez minutos.

El helado de la crema resulta irrealista, con una estructura suficientemente densa:

• crema grasa del 30% - 550 ml;
• leche condensada con azúcar - 170 gr;
• gelatina - 7 gr.

Para empezar, preparamos gelatina: vierte con una pila de agua hirviendo. Es importante que el agua sea lo más pequeña posible.

En el recipiente de mezcla, vierta la crema y la leche condensada. Estamos azotados con un mezclador a un estado homogéneo, tomará solo un minuto. Después de la velocidad, encendimos el máximo. En este momento, la gelatina se disolverá en agua hirviendo y será posible agregar a la masa condensada cremosa. Trabajamos en un mezclador por unos minutos más. Ponemos la masa en el recipiente, lo cierran y enviamos al menos 5 horas a la cámara del congelador.

Crisis casera

• 500 ml de crema del 33%;
• vanilina;
• 25 gramos de harina;
• 2 yema de huevo;
• 180 gramos de leche condensada hervida;
• 150 ml de leche.

Leche puesta en el fuego medio para calentarse.

Desde el volumen preparado de la crema, separamos 4 mesa. Cucharas en una taza separada y agregue harina con vainilina, yemas y leche condensada hervida. Todos están muy bien froten una cuchara antes de recibir una masa homogénea sin bultos densos.

En la leche con calefacción, establecemos la masa resultante y la mezcla de pozos de presión. Lo enviamos a calentarlo. Es necesario calentar la agitación, ya que la crema será espesa. Será una consistencia como un grueso. flan Para los pasteles. Cuando la crema se vuelve gruesa y comienza a hervir un poco, debe retirarse del fuego y dejar frío.

Nos ocuparemos de la crema restante. Necesitan aburrirarse antes de obtener una espuma densa, puede agregar azúcar como desee. Después de colocar las natillas enfriadas y mezclar el mezclador.

Toda la masa cierre la tapa, o apriete la película. Poner en el congelador durante varias horas. Se recomienda mezclar cada hora con una cuchara, mientras que es posible: es necesario prevenir la cristalización y crear una magnífica contestación suelta del postre.

En una nota. Este helado no se puede congelar y usar como una crema para pasteles.

Postre de chocolate en casa

Helado de chocolate con tierno, la textura crema se puede preparar mediante la siguiente receta:

• crema de grasa - 500 ml;
• azúcar pequeño - 180 gr;
• cacao - 25 gr;
• sal - 2 gramos;
• yemas de huevo - 5-6 unidades;
• leche - 250 ml;
• chocolate amargo de alta calidad - 125 gr.

Primero, dividimos chocolate en trozos pequeños.

En una cacerola con un fondo grueso combinamos sal, cacao y la mitad del azúcar. Revolver. Vertimos un poco de leche y nos agitamos para obtener una masa homogénea. Resulta brillante pasta de chocolate. Vertimos los residuos de leche y crema, mezclamos de nuevo. Ponemos un fuego lento y agitamos antes de hervir. Tan pronto como comience a lanzar, quítese inmediatamente del fuego.

Mientras se calienta la mezcla de leche, participa en yemas: conectarlas con residuos de azúcar y mezcle la cuña hasta la apariencia de la masa de crema ligera.

Ahora necesitas combinar la mezcla de leche y las yemas. Es necesario hacerlo con mucho cuidado, ya que la leche todavía está bastante caliente, y las yemas pueden curvarse. Por lo tanto, al principio vamos un poco de la masa láctea de chocolate en la yema, mezcle la cuña. Después de un poco más, vierta y mezcle de nuevo. Ahora, la masa yema se calentó y no se completará, vierte la masa de la leche de un tejido delgado, trabajando constantemente en una masa de un batidor.

La cacerola volverá a disparar, cocine durante unos cinco minutos, revolviendo constantemente. El fuego debe ser lento, la masa no debe hervir, de lo contrario las yemas están soldadas. El peso debe espesarse y parecerse a la condición del pastel de natillas.

Retiramos la sartén del fuego y nos ponemos en el contenido del chocolate, mezcle activamente hasta que las piezas se disuelven completamente.

Billet para helado fresco en un recipiente con agua helada. De vez en cuando, mezcla que la corteza no está formada.

El desbordamiento en blanco enfriado en el contenedor de congelación profunda. Cerca. Salir por la noche.

En una nota. La pieza de trabajo para el helado no se puede enviar al congelador en caliente o incluso cálido. Asegúrese de esperar un enfriamiento completo.

Helado de frutas-berry

• 150 gramos Blackberry;
• Pulpa de melocotón de 150 cm;
• 200 gramos de azúcar;
• 2 tazas de crema;
• 2 tazas de leche;
• 6 claras de huevo.

Primero golpeamos las proteínas a una espuma constante, luego nos conectamos con azúcar, sin detener los azotes. Lávese por separado la crema hasta que se engrosan.

Espesado crema de mantequilla Introducimos en una masa de huevos dulce en pequeñas porciones, continuamos batiendo durante varios minutos a la velocidad máxima.

Reducimos la velocidad de mezcla, el flujo delgado se vierte la leche. Trabajamos 1-2 minutos.

Bayas y frutas Enjuague, melocotones cortados en trozos pequeños. La licuadora por separado prepara las papas de puré de durazas y negras. Protekovo-Cream en blanco Delim en 2 partes aproximadamente iguales. Uno nos conectamos con un puré de bayas, otro, con melocotón. Mezclar bien.

Comparta los espacios en blanco de la fruta en los contenedores y congele, cubra bien con una tapa / película.

Sin agregar yaitz

• azúcar de vainilla - 1 bolsa;
• azúcar - 90 gramos;
• leche seca - 35 gr;
• almidón - 10 gramos;
• crema de grasa - 250 ml;
• leche 3.2% - 300 ml.

Todos los componentes secos se conectan en una cacerola (excepto el almidón). Más de la mitad de la leche vierta a los productos secos, mezcle.

Los residuos de leche se conectan con almidón, lo que lo revuelve.

Mezcla de leche con azúcar, leche seca y otros productos que se calientan en fuego lento, con agitación constantemente. Terminé hervir. Tan pronto como empiece a hervir, vierte la masa de almidón y agitamos. Cuando la masa comienza a espesarse, desbordarse en el contenedor a través de un tamiz y deje enfriar.

Mientras tanto, vence la crema. Cuando la pieza de trabajo se enfría, conecte con crema y golpee unos minutos. Después de eso, ponemos fraños de helado.

En una nota. Solo la grasa crema de más del 30% se afilan en una espuma constante bastante rápidamente. El menor producto de grasa es una oportunidad para vencer, pero rara vez se obtiene.

¿Cómo hacer un helado vegetariano?

Delicioso helado vegano se puede hacer en base a un plátano.

Los productos están diseñados para una porción de helado, aumentan su volumen dependiendo del número planificado de porciones:

• 2 plátano;
• 50 ml de leche de soja;
• azúcar - 15 gr;
• diluido con un par de l. Vainilla - 5 gr.

Los bananos eliminan de la cáscara y cortan los anillos. Declaramos en la pizarra y lo enviamos a congelación durante tres horas.

• 2 tarros de yogur;
• 2 palillos para agitar el café;
• pareja gafas hirviendo agua.

La receta es extremadamente simple, incluso los niños pueden hacer frente a él. La base del helado en esta opción es el yogur, fruta, baya o natural, tome su favorito. En la lámina, que lleva un frasco, en el centro hacemos una pequeña incisión, inserte una varita para que esté bien inmersa en el yogur. El diseño resultante se envía al congelador durante 2-3 horas.

Después de la jarra remover del congelador. Retire suavemente la lámina, quítela a los lados. Para que el helado se elimine fácilmente del frasco, debe otorgarlo un poco para caer. Puede acelerar este proceso bajando un frasco con helado de yogur en un tazón de agua hirviendo por un minuto. Después de eso, la delicadeza sale fácilmente del tanque.

Postre de limón

Se puede preparar un postre de baja caloría rápida con un sabor de limón-plátano para la siguiente receta:

• 3 plátano;
• 2 limón;
• 150 g de azúcar en polvo.

Los plátanos limpian y cortan anillos. Desde un limón para borrar el entusiasmo, después de ambos cítricos, apriete el jugo y mezcle con la pulpa de zest y plátano, empujada hacia el contenedor. Blender para convertir los componentes en una masa homogénea.

Antes de la alimentación, debe extraer helado durante 10 minutos del congelador: el postre se volverá más suave y más sabroso.

Si desea un simple sabor de limón, prepare una delicadeza simple y cremosa y de vainilla y agregue jugo y severa de limón, mezcle bien antes de congelarse.

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