Horneamos pasteles para el té de la tarde.

Pastel "Ternura" con requesón y manzanas.

Masa - 2 tazas de harina, 0.5 tazas de azúcar, 200 gr. mantequilla o margarina, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal.
Relleno - 250 gr. 9% de requesón, 0.5 tazas de azúcar, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de azúcar de vainilla, 1 cucharada de jugo de limón, 2 manzanas grandes, un huevo para engrasar la parte superior del pastel. Forma 25 cm.
Amasar la masa: tamizar la harina y el polvo de hornear en un tazón grande y rallar la mantequilla fría / congelada / en la harina. Condimentar con sal, agregar azúcar, huevo y amasar con las manos hasta obtener una masa. Enrolle la masa en una bola y póngala en el refrigerador durante una hora.
Para preparar el relleno, pelar las manzanas, rallar, verter con jugo de limón, agregar almidón y mezclar todo con requesón y azúcar. Divida la masa en dos partes, una más grande que la otra. Extienda la mayor parte sobre la mesa entre las capas de película adhesiva, transfiérala con cuidado al fondo del molde con un rodillo, asegúrese de hacer los lados. Extienda el relleno, extienda también la segunda parte de la masa, póngala sobre el relleno, pellizque los bordes. Si queda masa, puede hacer hojas en la parte superior del pastel. Unge la parte superior con un huevo. Hornee durante 45 a 50 minutos en un horno precalentado a 210 grados. Enfriarse. Espolvorea con azúcar glass. El pastel es extraordinariamente tierno, quebradizo y delicioso.

Una receta de masa de mantequilla muy sencilla paso a paso con una foto.

Parecería que estos dos tipos de prueba son completamente diferentes y se contradicen entre sí. Pero intente hacer una masa de mantequilla de acuerdo con mi receta y se sorprenderá del sabor inesperado de sus pasteles.

La receta de cómo hacer una masa de galletas y galletas es muy inusual, primero la masa se amasa como una galleta, luego se le agrega mantequilla y la masa terminada se envía al refrigerador, que es típico de la masa de galletas. La masa de mantequilla se puede utilizar para hacer galletas, quedará crujiente y muy tierna. Simplemente extienda la masa en una capa delgada y corte las galletas a la forma deseada. Hornea las galletas en el horno durante 20 minutos.

Porciones: 3-4

• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Productos de panadería
• Complejidad de la receta: Una receta muy sencilla

• Tiempo de preparación: 9 minutos
• Hora de prepararse: 1 h 20 min
• Porciones: 3 porciones
• Calorías: 321 kcal

Ingredientes para 3 porciones

• Huevos - 2 Piezas
• Azúcar - 150 gramos
• Harina - 160 gramos
• Mantequilla - 100 gramos
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Paso a paso

1. Prepara todos los ingredientes que necesites. Los huevos deben enfriarse para obtener una masa esponjosa.
2. Batir los huevos y el azúcar con una batidora a velocidad alta hasta que estén esponjosos. Esto tomará entre 5 y 8 minutos, dependiendo de la potencia de su batidora.
3. Agregue la harina en un tercio de un vaso, revuelva suavemente con una cuchara, moviéndose en el sentido de las agujas del reloj.
4. Agregue la mantequilla blanda y rebanada. Revuelva bien y amase hasta obtener una masa suave y elástica.
5. La masa de galletas y galletas de mantequilla está lista. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante 1 hora.

El pastel de arena es un postre sencillo y a la vez muy sabroso que puedes utilizar para conocer invitados y deleitar a tu familia. La peculiaridad de este manjar es que la masa adquiere su textura característica debido al alto contenido de aceite en ella. Pero la levadura no se usa para hornear galletas de mantequilla.

Hay un pastel de mantequilla durante tanto tiempo que se ha convertido casi en uno de los tipos más comunes de golosinas caseras. Las amas de casa aprendieron a cocinarlo con frutas, nata, mermelada, requesón, leche condensada y otros rellenos, gracias a los cuales los productos horneados pueden volverse diferentes cada vez.

Entre los postres arenosos, se encuentra el famoso pastel sin hornear que lleva el nombre de la morada de los habitantes más trabajadores de nuestro planeta.

Considere las recetas más populares y originales de deliciosos pasteles de mantequilla que son fáciles de hornear en casa.

Pastel de mantequilla simple

Una receta simple paso a paso para un pastel de mantequilla clásico.

Ingredientes para la masa:

• 250 g de mantequilla o margarina;
• 2 huevos;
• 150 g de azúcar;
• 400 g de harina de trigo;
• 0,5 cucharaditas Levadura en polvo;
• 5 g de vainillina.

Ingredientes para la crema:

• 5 g de vainillina;
• 200 g de mantequilla;
• 1 lata de leche condensada hervida.

Preparación:

1. Romper los huevos en un recipiente hondo, agregar la vainillina. Batir hasta obtener una mezcla blanca. Luego agregue la margarina mientras bate. Después, agregue el polvo de hornear y la harina. Añada la harina poco a poco, amasando la masa y vigilando su consistencia. La masa debe estar suave y no pegarse a tus manos. Es posible que la cantidad de harina en tu bizcocho difiera ligeramente de la indicada en la receta, esto no es gran cosa. En lugar de levadura en polvo, puede usar soda apagada con jugo de limón o vinagre. El plato con la masa enrollada en una bola debe cubrirse con una película adhesiva y colocarse en el refrigerador durante media hora. Si tiene prisa, 15 minutos pueden ser suficientes.
2. Saca la masa del frigorífico, divide en 4 partes iguales, enrolla cada una. Luego, corte el mismo círculo de cada parte enrollada. Un cuenco o cacerola con un diámetro de 27-29 cm es muy adecuado para esto.Cubra la bandeja para hornear con papel, coloque los círculos sobre ella. Hornee a 180 grados durante unos 15 minutos.
3. Mientras las tortas se hornean y se enfrían, puedes hacer una crema para la torta de mantequilla. Para hacer esto, primero debes batir la mantequilla con vainilla.
4. Verter la leche condensada en la mezcla y seguir batiendo hasta que la masa se vuelva aireada y adquiera una estructura homogénea.
5. Cuando las tortas de bizcocho estén frías, untarlas con nata, colocando una encima de la otra. La torta superior también debe engrasarse. En principio, un simple bizcocho de mantequilla ya está listo, pero puedes transformarlo un poco más. Para decorar, pique los restos de masa horneada a mano o en un rallador grueso y espolvoree sobre el pastel.

Por cierto, la masa de mantequilla para pasteles se prepara de la misma manera en la mayoría de los casos. La cantidad de ingredientes solo se puede cambiar según sea necesario.

Receta de pastel de mermelada de mantequilla

Los ingredientes de la masa son los mismos que en la receta anterior. A menos que no puedas usar vainillina, porque la mermelada seguirá dando su sabor. Para el relleno, necesitará unos 350 gramos de su mermelada, mermelada, mermelada o confitura espesa favorita.

Si le gusta el ácido, entonces en lugar de mermelada, puede tomar 2 limones, pelados y sin hueso, rallarlos y agregar 1 vaso de azúcar. Esto hará un pastel relleno de limón.

Después de que los pasteles se hayan enfriado, es suficiente engrasar todas las capas con mermelada y decorar el pastel, como se mencionó anteriormente. Quizás, un pastel de mantequilla con mermelada es la forma más rápida de preparar pasteles para una fiesta de té inesperada, pero no menos deliciosa de esto.

Pastel de leche condensada hervida

Cambiando ligeramente esta receta, podemos conseguir un bizcocho con leche condensada hervida. Para la crema, debe batir 400 ml de leche condensada con 100 g de mantequilla. El resto de los pasos permanecen sin cambios. El pastel de leche condensada combina bien con nueces, plátanos y fresas frescas.

Pastel de arena en una olla de cocción lenta

Los electrodomésticos de cocina modernos le permiten cocinar un pastel de arena en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, toda la masa debe dividirse en solo 2 partes, la mayoría de las cuales deben "colocarse" en el fondo del recipiente multicocina, formando así los lados. Ponga la mermelada encima, frote el resto del rallador y espolvoree el bizcocho por encima. El modo "Hornear" hará frente a la preparación de un pastel corto en una hora.

Pastel de arena con soufflé de cuajada

Suena hermoso y tiene un sabor muy aireado y tierno. Dado que la mayor parte de esta torta es requesón, la cantidad de ingredientes para la masa debe reducirse de 2 a 2,5 veces en comparación con recetas anteriores (basadas en 140-150 g de harina). Además, aquí se necesita un formulario dividido.

Ingredientes para el soufflé de cuajada:

• 140 g de leche;
• 400 g de requesón;
• 200 g de nata fresca;
• jugo de 1 limón;
• 18 g de gelatina;
• 150 g de azúcar.

Etapas para hacer un pastel de mantequilla con soufflé de cuajada:

1. Amasar la masa, dividirla en 2 koloboks y colocar en el congelador durante 15-20 minutos.
2. Estire la masa enfriada al tamaño de una forma dividida. Deja un círculo de masa intacto. El otro se corta en sectores, como es habitual, se corta la tarta ya hecha. Hornee hasta que estén tiernos a 180-200 grados.
3. Vierta la leche en la gelatina, déjela hasta que se hinche.
4. Batir el requesón con azúcar, agregar jugo de limón. Batir la nata por separado y solo luego mezclarla con la nata cuajada.
5. Calentar la mezcla de leche y gelatina y verterla sobre la cuajada.
6. Coloque todo el pastel en la parte inferior del molde dividido. Vierta un soufflé de cuajada encima, en el que, si lo desea, puede agregar, por ejemplo, bayas frescas, frutas confitadas o frutas secas. En la parte superior, debe colocar los fragmentos del pastel cortado y presionar ligeramente hacia abajo. Coloque en el refrigerador durante al menos 5 horas.
7. Después de quitar el anillo partido, el pastel con el relleno de cuajada se puede verter con glaseado de chocolate, leche condensada, decorar con azúcar en polvo, frutas confitadas o decorar con frutas picadas. ¡La tarta con requesón está lista para servir!

Bizcocho gourmet de mascarpone

El mascarpone es el ingrediente principal del famoso tiramisú italiano. Sin embargo, los pasteles de masa quebrada también merecen su atención.

Ingredientes para la masa:

• 330 g de harina;
• 185 g de mantequilla ablandada;
• 125 g de azúcar fina o en polvo;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Para la crema necesitarás:

• 500 g de mascarpone;
• 8 Art. l. pasta de chocolate y nueces "Nutella";
• 1 cucharada. l. coñac.

Para glaseado:

• 150 g de chocolate con leche;
• 100 g de mantequilla;
• 1 cucharada. l. mermelada de albaricoque.

Preparación:

1. Se mezclan mantequilla, azúcar, huevo, polvo de hornear, después de lo cual se agrega gradualmente la harina y se amasa la masa. La masa, dividida en 5-6 partes, se enfría en el refrigerador durante 45 minutos.
2. Cada parte de la masa se enrolla en un círculo delgado de unos 25 cm de diámetro, luego se cuecen las tortas en el horno a 220 grados durante 7 minutos.
3. Para preparar la crema, solo necesitas mezclar bien todos sus componentes. Lubrique las tortas enfriadas con crema.
4. Para hacer el glaseado, derrita todos sus ingredientes en un baño María, luego enfríe la mezcla y decore el pastel con él. Coloca el bizcocho en el frigorífico hasta que se endurezca el glaseado.

Para alinear visualmente los bordes del pastel, puedes decorarlos con nueces. El pastel de arena de mascarpone no es barato, pero el sabor lo vale.

Si el mascarpone no está disponible, puede hacer un pastel con: Batir 700 g de crema agria espesa o nata con 150 g de azúcar y dos bolsas de azúcar de vainilla. En este caso, se puede utilizar la misma crema en lugar del glaseado.

Pastel de arena "Hormiguero"

El pastel de arena "Hormiguero" sin hornear no solo es una solución rápida para el té, sino también una manera fácil de mimar placenteramente a sus seres queridos.

Ingredientes:

• galletas de mantequilla - 600 g;
• leche condensada hervida - 500 g;
• mantequilla - 100 g;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• chocolate con leche -30 g);
• nueces trituradas al gusto.

Preparación

1. Las galletas deben triturarse a mano o con un procesador de alimentos.
2. Batir la leche condensada con una batidora.
3. Agrega la crema agria y vuelve a batir.
4. Agregue mantequilla y nueces allí.
5. La mezcla resultante se coloca en un portaobjetos sobre un plato plano, se espolvorea con chocolate rallado y se envía al refrigerador hasta que se solidifique (hasta 60 minutos).

• Para que el bizcocho sea aún más apetitoso, puedes enrollar bolitas de 1 cm de diámetro de los restos de la masa para una mayor decoración o cualquier figura que te indique tu imaginación, y también hornearlas junto a los bizcochos. Después de enfriar, todas o parte de las figuras de bolas se pueden decorar con chocolate. Para hacer esto, derrita 50 g de leche o chocolate negro en un baño de agua y sumerja las figuras en él con un palillo. Deje que el chocolate se endurezca y la decoración se seque. Decora el pastel.

• Puede intentar hacer un pastel de merengue de mantequilla. Para ello, antes de hornear las tortas, pon otro merengue líquido sobre una de ellas. Y luego cocine según el plan. Por ejemplo, haz una crema y úntala sobre todos los pasteles, recogiendo el bizcocho.

• Si no has calculado, y te queda bastante masa sobrante después de hacer el bizcocho, córtala en distintos moldes y hornéala junto con los bizcochos. ¿Puedes adivinar lo que pasa? El shortbread será otro buen postre, especialmente en caso de que el pastel se acabe rápidamente.

• Si, por alguna razón, no puede usar el horno en casa, pero realmente desea disfrutar de un delicioso postre de arena, compre pasteles listos para usar en la tienda. En este caso, obtendrás un pastel sin hornear. Pero el relleno de cuajada aireada o la crema más delicada, cocinada con tus propias manos y con amor, te permitirá decir que tú mismo hiciste todo el bizcocho de mantequilla de principio a fin.

Cocina, experimenta y disfruta. ¡Disfruta tu té!

El bizcocho de arena con cerezas resulta delicioso y tierno. Consta de dos tipos de capas de pastel y tres capas. El bizcocho sale grande y tiene 12 porciones grandes. Perfecto como regalo para un cumpleaños goloso. Tiempo de cocción: una hora y media. Se refiere al tipo arena y galleta.

Se prepara un pastel de mantequilla a partir de los siguientes productos:

1. Medio paquete de margarina;
2. 1 huevo;
3. 70 gramos de azúcar;
4. 170 gramos de harina.

Hornearemos la galleta a partir de los siguientes ingredientes:

1. 8 huevos;
2. Medio vaso de harina;
3. Medio vaso de azúcar;
4. Cuchara de cacao.

Para la crema de mantequilla, tome:

1. Litro de nata;
2. Azúcar de vainilla - un sobre.

Para la capa necesitarás:

1. Medio kilo de cerezas frescas o congeladas;
2. Medio vaso de jugo de cereza;
3. 10 gramos de almidón.

Saturaremos la galleta con la ayuda de los siguientes productos:

1. 50 gramos de azúcar;
2. 60 gramos de licor de cereza.

Además necesitará:

1. 100 gramos de gelatina de cereza preparada;
2. Cereza;
3. Chocolate picado.

Proceso de cocción:

Horneado de galletas de mantequilla:

1. Mezclar margarina suave con huevo, azúcar y harina. Amasar la masa;
2. Enróllelo en un círculo, perfore con un tenedor o cuchillo en varios lugares y hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 15 minutos.

Horneamos una galleta:

1. Batir los huevos hasta formar una espuma fuerte;
2. Agrega la harina tamizada en porciones junto con el cacao;
3. Amasar la masa con una cuchara para no derribar el esplendor de la masa de huevo;
4. Vierta la masa de galleta en un molde y hornee en el horno durante unos veinte minutos;
5. Divida la galleta terminada con un cuchillo en un par de partes.

Preparación de la capa de crema y cereza para el bizcocho:

1. Batir el azúcar de vainilla y la nata a velocidad baja;
2. Disuelva el almidón en el jugo. Vierta las cerezas con jugo en una cacerola y colóquelas en la estufa;
3. Hervir durante diez minutos a fuego lento y agregar el almidón en un chorro pequeño. Frio;
4. Agregue azúcar a la tintura de cereza y empape todos los pasteles con el almíbar resultante.

Montaje de un pastel de galletas de mantequilla:

1. Coloque las galletas de mantequilla en un plato. Extienda la gelatina por encima y cubra con un bizcocho de galleta;
2. Decora el bizcocho con crema de mantequilla con una jeringa de repostería. Vierta la gelatina de cereza espesa dentro de los círculos de crema. Cubra con un bizcocho de galleta encima;
3. Cubre la parte superior y los lados del pastel con crema de mantequilla;
4. Adorne con cerezas y espolvoree con chocolate picado encima.
5. Coloque los productos horneados ya hechos en un lugar frío para remojarlos;
6. Corta el postre terminado en trozos medianos y prepara el té.

El postre de galleta de arena resulta ser grande y pesado. Y increíblemente delicioso. Invita a tus amigos y regálales tu obra maestra. Sirve con bebidas calientes. Como el pastel resulta dulce, no es necesario agregarles azúcar granulada. Para los niños, puede cocinar y enfriar una compota sin azúcar de frutas y bayas frescas o de frutos secos (si la fiesta festiva tiene lugar en la temporada de invierno).

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