Primero, enjuague las pechugas de pato frescas y séquelas por ambos lados con una toalla de papel. Si la piel del filete cuelga ligeramente en los bordes, puede recortarla con cuidado. Ahora, con un cuchillo de filete afilado, haga muescas en cada pechuga a lo largo de la piel. Solo corte la piel, no toque la carne. Esto se hace para que durante el proceso de cocción la piel quede crujiente y se derrita toda la grasa.

Coloque la sartén en la estufa y coloque las pechugas sobre ella, con la piel hacia abajo. Encienda el fuego y cocine las pechugas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Con el calentamiento gradual, la grasa de la piel se derretirá en la sartén, por lo que no es necesario utilizar aceite vegetal adicional.


Precalienta el horno a 180 grados. Transfiera las pechugas de pato a medio terminar a una bandeja para hornear pequeña con pergamino, agregue una pizca de sal y una mezcla de pimientos molidos. Coloca las pechugas en el horno durante 10 minutos hasta que estén tiernas. Si no te gusta el pato rosado de adentro, te recomiendo hacer una incisión en el pecho después de 7 minutos. Hornee por unos minutos más si es necesario. Luego saca el plato y envuélvelo en papel de aluminio, deja reposar la carne, los jugos se reparten por toda la pieza.


Mientras tanto, prepara una guarnición dulce. Para hacer esto, corte las manzanas en rodajas finas, agregue trozos de piña. Usé piñas descongeladas, pero puedes usar las enlatadas.


Envíe las manzanas y las piñas a la misma sartén donde se frió el pollo. Si queda mucha grasa en la sartén, escurra primero.

Nunca tiro la grasa de pato, sino que la escurro en un frasco y la guardo en el refrigerador para otras recetas que pueda necesitar.

Para una guarnición, solo necesita 1-1.5 cucharadas de grasa de pato. Cocine a fuego lento las frutas a fuego alto, agregue pimientos picantes o ajo al gusto. Luego vierta un poco de vino semidulce y una cucharadita de miel (opcional). Evaporar el líquido y la guarnición de frutas está lista. Use hierbas frescas como guarnición al gusto.


Para servir este plato, coloque la guarnición en el medio de un plato ancho.


Coloque las pechugas de pato en rodajas en un círculo en un plato. Puede servir estas pechugas de pato horneadas en el horno tanto calientes como frías.

Dicen que el pato no es para todo el mundo: el olor es peculiar, hay mucha grasa y la carne es dura. ¿Nunca lo has comido pero realmente quieres probarlo? Cuece las pechugas de pato en el horno. Si aprecia el sabor de un plato nuevo, se convertirá en un invitado frecuente en su mesa. No es necesario utilizar el mismo cada vez en el horno, se prepara de diferentes formas: hay una opción tanto de todos los días como festiva. Pero primero, algunos secretos. Para que la carne quede deliciosa, debes elegirla y prepararla correctamente.

Como escoger

• Mejor comprar no congelado, pero
• Su color es gris burdeos, bastante oscuro, pero no claro ni marrón.
• El embalaje no debe estar dañado.

Secretos de cocina

• El tratamiento térmico prolongado hace que la carne de pato sea más seca.
• Antes de meter la pechuga al horno, es mejor freírla ligeramente para que la grasa se derrita y sature.
• Si el pato se cocina con piel, se debe cortar para que la carne no se encoja.
• Si se cocina sin piel, retírelo antes de cocinarlo.
• A la hora de freír, es mejor no utilizar aceite o llevarlo al mínimo.
• Para que la carne de pato esté más suave y tierna, déjala marinar antes de hornear.
• No exagere las pechugas en la marinada, de lo contrario se secarán.
• El adobo no debe hacerse demasiado ácido, en cuyo caso la carne se volverá inelástica.
• El pato combina bien con frutas y bayas, de las cuales puede hacer tanto la marinada como la salsa para un plato listo.

Receta más popular

La pechuga de pato en el horno se puede hornear con verduras y frutas. La combinación clásica es con manzanas. Hay muy pocos ingredientes:

• una pechuga de pato;
• un vaso de agua;
• medio kilo de manzanas ácidas;
• media cucharada de mostaza y miel;
• al gusto de aceite de oliva y especias (sal, pimienta negra molida).

¿Cómo cocinar la pechuga de pato con manzanas en el horno? Es más fácil de lo que parece, lo principal es adherirse al siguiente algoritmo:

1. Enjuague bien el seno y séquelo con una toalla de papel.
2. Frote la carne con una mezcla de aceite de oliva, pimienta y sal.
3. Con un cuchillo, corte la piel en diagonal en forma transversal para derretir mejor la grasa, y la pechuga absorberá la sal y la pimienta.
4. Ponga opresión sobre la carne y déjela por una hora.
5. Retire los granos de las manzanas y córtelas en trozos.
6. Vierta agua en una bandeja para hornear, agregue aceite de oliva y ponga la pechuga allí.
7. Cúbralo con rodajas de manzana y póngalo en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
8. Para que la carne esté suave y jugosa, debe regarla periódicamente con agua en una bandeja para hornear con grasa filtrada.
9. Mezclar miel y mostaza.
10. Diez minutos antes de que esté completamente listo, engrase la carne con la mezcla de miel y mostaza.

Pechuga de pato jugosa al horno (receta con foto)

El plato se prepara muy fácilmente, ¡compruébalo tú mismo!

Qué tomar de los productos:

• 600 gramos de filete de pato (pechuga);
• dos cucharaditas de miel natural (líquida, no confitada);
• 10 gramos de ajo;
• un cuarto de cucharadita de sal y pimienta negra molida;
• 100 ml de salsa de soja.

Procedimiento:

1. Enjuague el seno, primero quitando los restos de plumas de la piel (si lo hubiera) y séquelo con un papel o una toalla de tela limpia.
2. Cortar la piel en forma de celosía sin dañar la carne.
3. Triturar, rallar o picar el ajo. Mezcle la miel con el ajo, la pimienta y la sal y frote la pechuga de pato con la mezcla.
4. Ponga la carne en un plato desechable, vierta sobre salsa de soja y déjela por una hora (si es más, póngala en el refrigerador).
5. Cuando se acabe el tiempo, mete la forma con la pechuga en la salsa en el horno precalentado durante cuarenta minutos.
6. Sacar la carne cocida, escurrir la salsa con grasa, que luego se puede agregar a la guarnición.
7. Cortar la carne en rodajas, servir con arroz (pasta) o como plato aparte caliente o frío.

Pechuga de pato al coñac

Para que la carne de pato se vuelva blanda y jugosa, primero debe mantenerse en un adobo, que se puede hacer de diferentes maneras. Ofrecemos una receta exquisita. La pechuga de pato en el horno se cocinará en una rejilla, y para esto necesitará los siguientes productos:

• una pechuga de pato;
• 50 gramos de coñac;
• una cabeza de cebolla;
• un manojo de perejil y cilantro;
• dos dientes de ajo;
• una o dos hojas de laurel;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Lave bien la carne y séquela con una toalla.
2. Quitar la piel, frotar con sal y pimienta.
3. Prepare una marinada de coñac, cebolla picada, ajo, perejil, cilantro, laurel.
4. Ponga las pechugas en la marinada, cúbralas con algo pesado y manténgalas bajo presión durante seis horas.
5. Cuando la carne esté remojada, colóquela en el horno sobre la rejilla, debajo de la cual colocar un recipiente con agua.
6. Riega el pecho con esta agua de vez en cuando.
7. El plato debe estar listo en media hora.

Bajo mi manga

Es muy fácil preparar la pechuga de pato en el horno en la manga. La receta vuelve a ser simple, y el plato resultará delicioso y jugoso gracias a la naranja y la miel, que se combinan idealmente con carne de pato.

Productos:

• dos pechugas de pato;
• medio kilo de patatas;
• media naranja
• una cucharada de miel;
• una cucharada de aceite vegetal;
• una cucharadita de sal;
• un tercio de cucharadita de la mezcla de pimientos.

Preparación:

1. Enjuague y seque los senos con una toalla.
2. Exprime el jugo de naranja y mezcla con miel.
3. Frotar las pechugas con sal y pimienta, verter la marinada de miel y zumo de naranja y dejar actuar media hora.
4. Pelar y cortar las patatas, añadir aceite y sal.
5. Coloca las pechugas con patatas en la manga y envía al horno.
6. Hornee a 220 grados durante una hora.

En papel de aluminio con salsa de arándanos

Para obtener una carne tierna y sabrosa, use la siguiente receta. La pechuga de pato se cuece al horno en papel de aluminio. Aceptamos productos:

• 800 gramos de filete de pato;
• una cebolla mediana;
• 150 ml de agua;
• 60 ml de vinagre de vino;
• pimienta negra molida, sal al gusto.

Preparación:

1. Lavar y secar la pechuga, frotar con sal y pimienta.
2. Cortar la cebolla en aros y colocarla sobre el filete de pato.
3. Mezcle agua con vinagre de vino, agregue la carne, deje reposar durante dos horas.
4. Retirar de la marinada en una servilleta para permitir que el exceso de líquido se vierta.
5. Fríe la pechuga por ambos lados, envuélvela en papel de aluminio para que el jugo no se escape durante la cocción.
6. Calentar el horno a 180 grados y colocar la carne allí durante media hora.
7. Retirar del horno, enfriar, cortar en rodajas (en diagonal posible).

Una de las formas de servir es con carne de pato que combina perfectamente con el sabor. Para prepararlo necesitarás:

• 100 gramos de azúcar;
• 150 gramos de arándanos.

Clasifique los arándanos, enjuague con agua corriente, agregue azúcar, triture las bayas y prenda fuego. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, retirar del fuego, enfriar, pasar por un colador fino y verter sobre los trozos de pechuga de pato.

Adornar

Habiendo aprendido a cocinar pechugas de pato, puede pensar en guarniciones adecuadas. Ofrecemos uno de los más exitosos e inusuales, cuyos ingredientes combinan bien con la carne de pato. Se trata de col lombarda, que se debe guisar con manzanas y semillas de alcaravea.

Productos requeridos:

• pequeños tenedores de col roja;
• dos manzanas;
• una cebolla
• media cucharadita de comino;
• medio vaso de vino tinto;
• una cucharada de vinagre;
• pimienta, sal (al gusto).

Procedimiento de cocción:

1. Picar la col y sofreír un poco con el jugo que sobró después de cocinar las pechugas de pato: esto le dará un sabor especial a la col.
2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y rallarlas en trozos grandes.
3. Corta finamente la cebolla en mitades.
4. Agregue las manzanas y las cebollas al repollo y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego agregue el vino tinto y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
5. Después de eso, ponga semillas de alcaravea, pimienta, sal, una cucharada de vino y muerda el repollo y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
6. Apagar el fuego, tapar el recipiente con una tapa, dejar actuar unos minutos para que se infunda el plato.
7. Sirve con pechuga en rodajas.

Finalmente

Si todo está cansado y quieres algo nuevo, presta atención a las pechugas de pato. Las recetas para cocinar en el horno son una buena opción para un plato festivo: se ve elegante y solemne, y si muestra imaginación y no le teme a los experimentos, entonces puedes convertirlo en uno exclusivo.

El filete de pato no es tan popular como el pollo.

El producto tiene un sabor especial, un color oscuro y sus propias sutilezas en la preparación.

Pero si todo se hace correctamente, el plato seguramente complacerá.

Aquí puedes encontrar las mejores recetas de filetes de pato y contar los secretos de platos increíbles.

¿Cocinamos un pájaro increíble?

Filete de pato - principios generales de cocción

Para los platos, puede utilizar filetes de pato limpios o con piel. Si este punto no está indicado en la receta, entonces lo hacemos a nuestro criterio. El filete se cocina entero o en trozos. En la segunda versión, el producto se corta en medallones, tiras, palos o cubos.

Con que se preparan los filetes de pato:

Todo tipo de verduras;

Miel y salsas variadas.

Pero especialmente popular es la preparación de filete de pato con frutas y jugos. Las manzanas, naranjas y granadas son las más utilizadas. Se pueden poner directamente en un plato o usarse para salsas saladas. Sazone los platos de aves con sal, pimienta y romero. A menudo se utilizan salsa de soja y hierbas. El filete de pato se sirve con verduras frescas, arroz y guarniciones de patata.

Filete de pato: receta de estofado de manzana

El pato con manzanas es una combinación clásica. Pero por alguna razón es costumbre hornear todo el ave, ¡y esto es muy inconveniente! Algunas áreas se secan, otras se fríen mal y no a todos les gusta jugar con una carcasa entera en la mesa. Otra cosa es el filete de pato, cuya receta se da a continuación.

Ingredientes

0,7 kg de filete de pato;

0,3 kg de manzanas;

2 cucharadas de aceite;

Sal pimienta;

Vegetación para decoración.

Preparación

1. Cortar el filete lavado en tiras largas. No hacemos que el grosor sea superior a 1,5 centímetros. También puedes cortar el pato en cubos, pero las barras largas se ven espectaculares.

2. Calentar el aceite en una cacerola. Pero si hay muchas capas de grasa en el filete, entonces no puede agregarlo. Lo calentamos muy fuerte, casi hasta el punto de bruma.

3. Bajar el pato y freír los trozos. Revuelva para que se doren por todos lados.

4. Pele las manzanas. Es aconsejable tomar frutas ácidas. Cortar en trozos grandes y enviar al pato asado. Revuelva, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

5. Abrir, sal y pimienta, dejar el filete completamente blando. Son unos quince minutos más.

6. Coloque el plato terminado en platos planos y decore con hierbas. Se puede servir solo o con una guarnición de verduras, arroz, trigo sarraceno.

Filete de pato: receta con patatas para el horno

Papas al horno y con un pato apetitoso: este es un plato digno de la mesa de un maestro. Pero al mismo tiempo se puede preparar de forma muy rápida y sencilla. Es recomendable marinar previamente el filete en especias para que quede más tierno.

Ingredientes

1 kg de patatas;

Filete de 0,8 kg;

40 ml de salsa de soja;

3 dientes de ajo;

Preparación

1. Cortar el filete de pato en trozos medianos, agregar la salsa de soja y dos cucharadas de mayonesa. Sazone con pimienta y cualquier otro condimento, exprima el ajo y revuelva. Dejar marinar al menos dos horas. Puedes dejar el pato durante la noche, pero en este caso es mejor colocarlo en la nevera.

2. Limpiamos las patatas. Enjuague y corte en trozos medianos. Salpimentar, esparcir la mayonesa sobrante y dejar macerar una hora.

3. Ponga el pato y las patatas en una bandeja para hornear engrasada. Puedes mezclar todo junto.

4. Estire el papel de aluminio encima y hornee durante unos 40 minutos. Luego se debe quitar la tapa y el plato se debe freír bien hasta que se dore.

Filete de pato: receta con salsa de naranja

Una variante de un increíble plato de filete de pato, cuya receta es cuidadosamente conservada por los chefs de algunos restaurantes. Para la salsa, necesitas vino blanco, preferiblemente seco.

Ingredientes

Pechuga de un pato;

100 ml de vino blanco;

100 ml de jugo de naranja;

1 cucharadita azúcar morena;

20 gramos de mantequilla;

1 cucharadita maicena;

Sal, pimienta negra molida.

Preparación

1. Limpiamos la pechuga de pato de piel, huesos, exceso de grasa y todo lo innecesario, enjuagamos y dividimos el filete en dos partes. Perforamos cada pieza con un cuchillo en varios lugares, luego frotamos con pimienta molida y sal.

2. Calentar la sartén, engrasar con una gota de aceite y agregar el filete sazonado. Freír por ambos lados durante diez minutos. Luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

3. La salsa se cuece en una sartén después del pato. Agregue vino y jugo de naranja a la grasa, caliente.

4. Combine el almidón con una cucharada de agua fría y vierta en la futura salsa.

5. A continuación, agregue azúcar morena, sal y pimienta, agregue la mantequilla, apáguela después de un minuto.

6. Cortar el filete de pato en rodajas transversales. El grosor de cada uno no supera los 0,5 centímetros. Poner en un plato, verter con salsa de naranja y servir.

Filete de pato: receta con naranjas para multicocina

La receta de un increíble filete de pato, que se cocina con naranjas en una olla de cocción lenta. El plato es ideal con arroz hervido.

Ingredientes

5 filetes de pato con piel;

1 naranja grande

1 cucharadita miel;

1 cucharada de aceite;

Sal con pimienta;

Una ramita de romero.

Preparación

1. Perforar el filete de pato con un cuchillo y frotar con sal y pimienta. Pasamos a un recipiente y marinamos durante una hora.

2. Mientras se marina el ave, retire la ralladura de los cítricos. Simplemente puede borrarlo con un rallador, lo que lo salvará de la necesidad de molerlo. Corta los cítricos en círculos. El grosor no es más de un centímetro.

3. Vierta una cucharada de aceite en la olla multicocina, encienda el modo de fritura, déjelo por 20 minutos. Freír los trozos de pato marinados.

4. Retirar el filete en un plato y poner los círculos de naranjas en grasa caliente, agregar romero, ralladura y miel. Freír durante dos minutos. Sacamos el romero.

5. Regrese el pato a la multicocina, colóquelo encima de las naranjas.

6. Encienda el programa de guisado y cocine durante 40 minutos. Abrimos y disfrutamos de un pájaro increíble con salsa aromática.

Filete de pato: receta de ave en salsa de granada

La receta para un filete de pato increíble con una salsa de granada igualmente deliciosa. Es aconsejable utilizar jugo natural para cocinar. El filete se usa con piel.

Ingredientes

1 cucharadita miel;

2 cucharadas de brandy;

2 dientes de ajo;

1 cucharadita almidón;

250 ml de jugo de granada;

Un poco de mantequilla y especias;

1 chalota;

1 cucharada de semillas de granada.

Preparación

1. Lavamos el filete, lo secamos y hacemos varios cortes entrecruzados desde el lado de la piel. Frote los trozos con especias.

2. Encienda la sartén y coloque los filetes con la piel hacia abajo. Freír por ambos lados a fuego alto.

3. Envuelva las piezas en papel de aluminio y hornee en el horno durante unos cuarenta minutos.

4. Para la salsa, calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír las chalotas cortadas en mitades.

5. Después de un par de minutos, agregue ajo picado, luego agregue miel y vierta el brandy.

6. Mezclar el almidón con el jugo de granada frío y verter en la sartén sobre las cebollas fritas. Calentar unos cinco minutos, sazonar con sal y pimienta al gusto, añadir un poco de romero y apagar.

7. Saque el filete de pato al horno, córtelo en placas transversales y extiéndalo en un plato. Vierta con salsa de granada y decore con granos.

Filete de pato: receta con jengibre y miel

¿No estás seguro de cómo mimar a tus invitados? Prepara un filete de pato picante y muy aromático siguiendo la receta a continuación.

Ingredientes

150 ml de jugo de naranja;

2 dientes de ajo;

2 cucharadas de miel;

20 gramos de jengibre;

Sal pimienta;

Un poco de aceite;

4 cucharadas de salsa de soja.

Preparación

1. Cortar el filete de pato en medallones de 0,5 centímetros y batir ligeramente con un martillo de cocina.

2. Frotar con sal y pimienta, poner en una sartén y freír por ambos lados durante un minuto. Transfiera a un bol.

3. Poner el ajo picado en la misma sartén, agregar el jengibre después de 30 segundos y calentar por un minuto.

4. Agregue miel y vierta jugo de naranja mezclado con salsa de soja.

5. Después de hervir, disponer los medallones de filete previamente fritos.

6. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Tardará aproximadamente media hora.

7. Filete de jengibre servido con guarnición de arroz o verduras frescas.

Filete de pato guisado: receta con berenjenas y patatas

Una variante de un simple filete de pato guisado, cuya receta es familiar para muchos. Se utiliza un caldero o una olla grande para cocinar.

Ingredientes

6 berenjenas;

Filete de 0,5 kg;

8 papas;

1 cebolla

2 zanahorias

3 tomates;

Especias, aceite.

Preparación

1. Cortar inmediatamente las berenjenas y remojarlas en agua con sal. Que se deshagan de la amargura.

2. Cortar el filete en cubos y ponerlo en un caldero, freír durante unos diez minutos sin tapa. Si hay poca grasa en el pato, puede verter un poco de aceite.

3. Agregue zanahorias al filete, seguidas de cebollas. Pica las verduras en tiras. Freír hasta que esté medio cocido.

4. Colocar los tomates cortados en cubitos y sofreír durante un par de minutos.

5. Agregue las papas, vierta aproximadamente un litro de agua. Cocine a fuego lento hasta que esté casi cocido.

6. Exprima las berenjenas de la salmuera y fríalas en una sartén con el agregado de aceite.

7. Pasamos la berenjena a las patatas y los filetes. Sal, pimienta el plato, revuelva y cocine a fuego lento durante unos diez minutos hasta que esté completamente cocido.

Filete de pato: receta de un plato al horno con queso

Increíble receta de filete de pato con corteza de queso aromático y jugosos tomates. Se prepara en dos etapas.

Ingredientes

0,6 kg de filete;

2-3 tomates;

150 gramos de queso;

30 ml de salsa de soja;

50 ml de crema agria;

Aceite y especias.

Preparación

1. Cortar el filete de pato en rodajas pequeñas. Cogemos un martillo de cocina y lo batimos un poco. Espolvorear con salsa de soja y dejar reposar media hora.

2. Calentar el aceite, sofreír las rodajas por ambos lados a fuego alto. Pasamos a un molde pequeño.

3. Cortar los tomates en rodajas, extenderlos en una capa sobre el pato.

4. Sal la crema agria, la pimienta y vierta los tomates encima.

5. Rellena el plato con queso rallado y envíalo al horno. Este pato se prepara durante aproximadamente media hora. Nos aseguramos de que la corteza de queso no se queme. Temperatura 190.

El pato se diferencia de otras aves en un olor específico. Si necesita deshacerse de él, es recomendable remojar el filete en agua fría con limón o pepinillo. Para la marinada, puede usar cualquier jugo de frutas, salsa de soja, especias aromáticas.

El filete de pato al horno quedará más tierno si riegas periódicamente los trozos con grasa derretida.

El pato es bastante alto en calorías y difícil de digerir. Por tanto, no es adecuado para la nutrición dietética. Para reducir las calorías, puede quitar la piel y limpiar la grasa de los filetes. También evite freír, guisar, hornear. Es mejor dar preferencia al grill, cocción regular o al vapor, en la que parte de la grasa sale del producto.

El pato resultará muy jugoso y tierno si, al hornear en el horno, se tapa el ave con papel de aluminio o se la coloca en una manga. Luego se quita la protección, se vierte el producto sobre la grasa desprendida y se fríe hasta que se dore, agregando la temperatura.

La carne de ave es siempre un plato muy sabroso y delicado, pero el pato se distingue por el hecho de que se obtienen cenas bastante grasosas, aunque muy sabrosas. Es cierto que si lo cocina un poco incorrectamente, entonces todo es muy fácil de arruinar. Pero no hay nada difícil en preparar filetes, especialmente si primero lee un par de reglas y recetas básicas.

Encontré un par de mis opciones favoritas para ti, que son sencillas y rápidas de cocinar, para que las leas y cocines pato con el mismo placer que yo.

Pato al horno con guarnición

Utensilios y electrodomésticos de cocina: plato, fuente para hornear, cuchillo, sartén, horno.

Ingredientes

Proceso de cocción

1. Enjuague el pato y corte la piel por ambos lados.
2. En una sartén caliente, coloque la carne con la piel hacia abajo y cuando comience a chisporrotear, reduzca un poco el fuego.
   
   
3. Agrega especias. Freír durante 3-4 minutos para que aparezca grasa en la sartén.
   
   
4. Dar la vuelta a las rodajas y freír por el otro lado.
   
   
5. Pele y corte de 8 a 9 patatas en trozos grandes.
   
   
6. En un recipiente, mezcle 2 cucharadas de miel y 2 cucharaditas de vinagre balsámico.
   
   
7. Coloque la carne, con la piel hacia arriba, en un molde y vierta la grasa. Pelar y simplemente triturar 3 dientes de ajo con un cuchillo. Agregue a la carne.
   
   
8. Mueve las papas allí y vierte el aderezo con miel sobre todo.
   
   
9. Espolvorea con pimienta y tomillo al gusto.
   
   
10. Cocine a 200 ° C en el horno durante 30-35 minutos.
    
    

Video: receta para cocinar filetes de pato en el horno.

Para cocinar filetes de pato de manera adecuada, sabrosa y rápida en el horno, como la receta de la foto de arriba, mire el video. En él, el hombre explica todo en detalle para que el público pueda entender.

Pato sin piel en una sartén

Hora de prepararse: 15 minutos.
Porciones: 4.
Utensilios y electrodomésticos de cocina: tabla de cortar, plato, cuchillo, tenedor, sartén.

Ingredientes

Arco

1 PC.

Proceso de cocción

1. Quite la piel del filete, si lo hubiera, y sazone con sal por ambos lados.
   
   
2. Echar una cucharada de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añadir los filetes.
   
   
3. Freír de cada lado durante 2 minutos y luego otros 3.
   
   
4. Transfiera los filetes a un plato y pele lo que se quemó a la sartén.
   
   
5. Cortar una cebolla en mitades y un diente de ajo en rodajas.
   
   
6. Corta 7-8 tomates cherry por la mitad.
   
   
7. Agrega otra cucharada de aceite a la sartén y sofríe la cebolla.
   
   
8. Después de 2-3 minutos, vierta el ajo, los tomates.
   
   
9. Agregue aproximadamente una cucharadita de tomillo y un poco de sal. Cocine por un par de minutos más.
   
   
10. Vierta una cucharada de vinagre en la sartén y revuelva.
    
    
11. Agrega el perejil quitando las ramitas grandes.
    
    
12. Disponer el filete y el parmesano, cortar en trozos grandes.
    
    
13. Revuelva y cocine por otros 2-3 minutos.
    
    

Video de una receta para hacer filetes de pechuga de pato sin piel en una sartén

Aunque las recetas para preparar este plato a partir de filetes de pato con foto son bastante simples, es mejor mirar el video y asegurarse de que comprende todo correctamente y cocina todo correctamente.

Con que servir

El filete de pato va bien con cualquier guarnición, pero dependiendo de si lo cocinas con piel o no, elige platos para él. Si cocina una versión grasa con piel, es mejor servir verduras al horno, arroz hervido u otra papilla con ella. Los alimentos grasos como las patatas fritas, las verduras fritas o la pasta con salsa también se pueden utilizar con los filetes sin piel. Aunque siempre puedes hacerlo con verduras frescas o ensalada.

• Al cortar la piel del pato, tenga cuidado de no cortar la carne. Use un cuchillo afilado para esto.
• Se puede usar cilantro y un poco de albahaca en lugar de perejil para obtener un sabor más sabroso.
• Freír los filetes en una sartén muy caliente, luego reducir ligeramente el fuego para crear una costra dorada y una carne jugosa por dentro.

Otras opciones

Para cocinar pato, los chefs han ideado muchas opciones que están disponibles para las amas de casa comunes. Por ejemplo, puede hacerlo y no resultará peor que en un restaurante. O hornee para obtener una carne jugosa, tierna y dulce.

Una opción similar, pero más interesante, sería, que no es una pena poner en la mesa festiva. Y si solo quieres una cena deliciosa, puedes cocinar y no perder mucho tiempo en ella. Al mismo tiempo, puede hacer que sea conveniente no solo cocinar, sino también comer para todos los miembros de la familia. Así que elija y pruebe, porque todavía hay mucha comida deliciosa en el mundo.

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Si desea organizar una cena tipo restaurante en su propia casa sin gastar demasiado en ingredientes elegantes, elija pato como plato caliente. La carne de pato, bien cocida, es increíblemente jugosa y tierna, y combina bien con una amplia variedad de salsas. Hablaremos con más detalle sobre las recetas para cocinar filetes de pato a continuación.

Filete de pato con naranjas - receta

Los platos de filete de pato se preparan de acuerdo con recetas simples, pero requieren un mínimo de habilidad culinaria y conocimientos básicos de la tecnología de cocción de esta carne en particular. Entonces, no olvide que el pato, al ser por naturaleza un ave bastante grasosa, siempre se cocina a fuego lento o moderado, durante un tiempo bastante largo, de modo que la grasa subcutánea tenga tiempo de derretirse casi por completo.

Ingredientes:

• pechugas de pato - 4 piezas.;
• naranjas - 4 piezas.;
• miel - 35 ml;
• - 15 ml.

Preparación

Puedes repetir esta receta para los filetes de pato sin piel, pero te recomendamos dejar la piel y solo cortarla ligeramente sin tocar la carne para que la grasa se derrita más rápido y uniformemente. Dorar los filetes de pato durante 5 minutos por cada lado, luego verter el jugo recién exprimido, y cuando hierva, agregar miel y vinagre balsámico. Una vez que la salsa se haya espesado, retirar del fuego.

El par ideal de pato son las manzanas, guisadas con un poco de miel y especias. El ligero dulzor siempre ha estado en perfecta armonía con la pulpa de pato, y esta receta es otra prueba directa de ello.

Ingredientes:

• filete de pato - 4 piezas.;
• manzanas (tamaño mediano) - 2 piezas.;
• - 10 ml;
• orégano seco - 1 cucharadita;
• una pizca de canela.

Preparación

Cortar ligeramente la piel del filete de pato, frotarlo con sal y dorar a fuego lento, con la piel hacia abajo durante unos 12-15 minutos. Pica las manzanas y añádelas a la pechuga, volteando la carne hacia el otro lado. Espolvorea todo con un poco de orégano y canela, agrega miel, espera a que las manzanas suelten jugo y luego mete la sartén al horno a 190 grados. Para esta deliciosa receta, el filete de pato debe reposar en el horno durante unos 7-10 minutos (según el tamaño).

Después de picar la carne de pato, vierte sobre la salsa dulce restante hecha con una mezcla de jugo de manzana, miel y grasa de pato. Sirva las manzanas una al lado de la otra en lugar de una guarnición.

Cocinando