MÁS DE 20 RECETAS DE TARTAS SIN HORNEADO

PASTEL SIN HORNEAR "PINSCHER DE JENGIBRE".

PRODUCTOS:
600 g de pan de jengibre (oscuro y claro por igual);
3 plátanos;
100 g de chocolate amargo;
5 cucharadas cucharadas de leche;
350-400 g de crema agria;
1 taza de azúcar en polvo.

PREPARACIÓN:
Corta el pan de jengibre fresco y suave en 4 partes.
Batir la crema agria con el azúcar glass.
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
Cubrir una ensaladera esférica con film transparente.
Coloque los productos preparados en capas en una ensaladera en la siguiente secuencia: capa de pan de jengibre, crema agria batida, rodajas de plátano, crema agria batida.
Repita la secuencia el número de veces requerido.
Cubrir el bizcocho con film, presionar ligeramente para que los trozos de pan de jengibre queden más juntos y meter en el frigorífico durante la noche.
Después de esto, voltea el bizcocho en un plato, retira la película y vierte el glaseado sobre el bizcocho.
El glaseado se elabora con chocolate y leche. Rallar el chocolate, agregar la leche, derretir en el microondas.
Mezclar todo bien hasta que quede suave y frío un poco.
Es necesario verter glaseado tibio sobre el pastel.
Una vez que el glaseado se haya endurecido, nuestro pastel Pinscher de pan de jengibre sin hornear estará listo para la fiesta del té.

Pastel De Frutas Y Malvaviscos

Compuesto
para la base del pastel
galletas desmenuzables (tipo Yubileiny) – 300-350 g,
mantequilla - 200 gramos
para la capa superior del pastel de postre
malvaviscos (preferiblemente multicolores) alrededor de 200-250 g;
requesón – 400 g,
crema espesa - 0,5 litros,
2 paquetes de gelatina de 15 g cada uno,
0,5 cucharadas. azúcar en polvo,
azúcar de vainilla – 1 sobre,
albaricoques o melocotones (enlatados o frescos) – 0,5 kg.

Preparación Para la base del bizcocho:
Deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande.
Rompe las galletas en pedazos con las manos y colócalas en una bolsa hermética. Ata la bolsa con los trozos de galleta para que no quede aire y extiéndela con un rodillo para que los trozos de galleta se conviertan en pequeñas migajas.
Mezcla la mantequilla y las galletas hasta que quede suave.
Cubre un molde (es mejor coger uno desmontable) con papel de aluminio o papel de horno y distribuye uniformemente la mantequilla y las galletas, mete en el frigorífico.
Para la capa superior del pastel de postre:
Remoja la gelatina durante 40 minutos en 3/4 taza de agua.
Lavar los melocotones o albaricoques, quitarles el hueso y cortarlos en rodajas.
Separa el malvavisco, si consta de 2 mitades pegadas.
Frote el requesón por un colador o bátalo con una licuadora, agregue la nata, el azúcar de vainilla, el azúcar en polvo y bata hasta obtener una masa esponjosa.
Caliente la gelatina hasta que hierva, cuele y agregue agua para obtener 1,5 tazas. (Tomar agua a temperatura ambiente, hervida).
Vierta con cuidado la masa de gelatina y continúe batiendo. Dejar la mousse resultante durante 10-15 minutos y luego volver a batir.
Saca la sartén con la mantequilla y las galletas del refrigerador y coloca encima los malvaviscos.

Rellena el espacio entre los malvaviscos con rodajas de melocotón.
Vierte la mousse de gelatina y cuajada en el molde.
Dejar en el frigorífico hasta que gelifique por completo.
Y decorar a tu gusto... (por ejemplo, con masilla).

pastel de gofres

1 paquete de gofres (cuadrados),
2 paquetes de galletas (las galletas cuadradas funcionan bien)
1 lata de leche condensada (hervir)
100 gramos. mantequilla, puedes agregar nueces.

Haga una crema con leche condensada, mantequilla y nueces y extienda capas sobre gofres y galletas. Dejar reposar toda la noche en el frigorífico.

Pastel elaborado con galletas y leche condensada.

500 gramos. galletas,
1 taza de nueces,
1 lata de leche condensada.

Tritura las galletas en trozos pequeños con las manos, agrega las nueces picadas y la leche condensada. Mezclar todo, formar un bizcocho de cualquier forma con esta masa y meter en el frigorífico hasta que endurezca (puedes conservarlo en el frigorífico mucho tiempo, esto no interferirá). Cuando se endurezca, puedes verterle glaseado de chocolate o chocolate derretido. Luego vuelve a meterlo en el frigorífico y guárdalo allí hasta que llegue el momento de comer el bizcocho.

Tarta de galletas y requesón

1/2 kg de galletas,
1/2 kg de requesón,
150 gramos. aceites,
1 taza de azúcar

Moler el requesón con mantequilla y azúcar, dividir la masa en 2 partes. Agregue 2 cucharadas a una parte. l. cacao, en el otro - pasas. Coloque una capa de galletas sobre papel de aluminio o polietileno (cada galleta está prehumedecida en leche), unte requesón con pasas sobre esta capa, luego nuevamente galletas, encima, requesón con cacao y otra capa de galletas. Haga glaseado con 1 cucharada. cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de mantequilla y cubrir la parte superior del bizcocho. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 2 horas.

Pastel "Shalash"

150 gramos. mantequilla ablandada,
1/2 taza de azúcar
200 gramos. mezcle el requesón.
2 paquetes de galletas

Sumerge las galletas en leche tibia y colócalas sobre papel limpio, engrasa con mantequilla, coloca una capa de galletas, encima toda la masa, luego nuevamente las galletas para que quede una choza. Refrigere por 2 horas.

Pastel "Aniversario"

1 kg. galletas
1 lata de leche condensada,
200-250 gr. manteca,
1/2 litro. leche.

Crema: Batir la mantequilla con la leche condensada. Divide las galletas en varias partes (dependiendo de cuántas capas tendrá el bizcocho, pero 3-4 son mejores). Sumerja 1 pieza a la vez en leche, humedézcala ligeramente (no la remoje) y colóquela en un plato plano grande para formar una capa rectangular. Lubricar con crema. Luego de nuevo galletas y nata. Tamaño y altura del bizcocho al gusto. Puedes decorar con frutas, bayas, nueces, hojuelas de coco o espolvorear con galletas trituradas. Es recomendable darle tiempo para que se remoje.

Pastel "Registro"

800 gramos. galletas (las secas no funcionarán),
250 gramos. manteca,
1 lata de leche condensada
4-5 cucharadas. l. polvo de cacao,
1 taza de nueces (en lugar de nueces, puedes usar pasas sin semillas)

Triture las galletas en trozos pequeños, colóquelas en un bol y mezcle con las nueces. Por separado, en una cacerola derretir la mantequilla, agregar el cacao condensado, revolviendo constantemente y llevar a ebullición. Vierte chocolate caliente sobre las galletas con nueces, mezcla todo bien y colócalas calientes en una bolsa plástica. Dale forma de “tronco”, átalo con hilo y colócalo en el congelador. En una hora el bizcocho está listo.

Pastel "Hormiguero"

Se muele una lata de leche condensada hervida con una barra de mantequilla. Con esta crema se mezclan (untan) palitos de maíz kosher enteros. La masa resultante se envuelve en papel de aluminio, se le da forma de hogaza, tronco o prisma triangular largo y se coloca en el refrigerador. Cuando la mantequilla se endurezca, desenvuélvela y córtala transversalmente con un cuchillo afilado. Resulta muy bonito y sabroso al cortarlo.

Pastel "Casa"

400 gramos. requesón, 1 vaso de azúcar, 150 gr. mezcle bien la mantequilla.
Coloca 15 galletas cuadradas de 3x5 en un celofán ancho sobre una tabla. Si la masa de cuajada es espesa, entonces las galletas se deben sumergir en leche durante 1-2 segundos. Coloca 1/2 de la masa de cuajada encima de las galletas, otros 15 trozos de 3x5 y encima la segunda mitad de la masa de cuajada. Enrolla la “Casa” y cubre la parte superior y final con fondant. Envolver en celofán y refrigerar durante 2-3 horas.
Fondant: 1-2 mesa. cucharadas de cacao, 2-4 mesa. cucharadas de azúcar, 1-2 mesa. cucharadas de leche. Derretir todo a fuego lento. Dejar enfriar y añadir 50 gr. mantequilla, revuelva.

Pastel "Cárpatos"

400 gramos. requesón fresco,
200 gramos. manteca,
un poco de leche, cacao, azúcar,
galletas (deben ser cuadradas, para esta cantidad de productos necesitarás 54 piezas),
opcionalmente bayas frescas o bayas de mermelada (pero puedes prescindir de ellas).

Glaseado: 3 cucharadas. cucharadas de leche,
4 cucharadas cucharadas de cacao,
3 cucharadas cucharadas de azúcar.

Mezcle la mantequilla y el requesón hasta que quede suave, agregue azúcar al gusto. La masa debe quedar bastante dulce, pero no demasiado. Divida la masa resultante en tres partes. Agrega cacao a una parte hasta obtener el color deseado. Prepare té fuerte y sumerja las galletas una por una. Las galletas deben quedar blandas, pero debes asegurarte de que no queden completamente empapadas. Coloque las galletas así ablandadas sobre un film transparente limpio previamente preparado (una simple bolsa servirá). El resultado debería ser un diseño de 3x6. Engrasa las galletas colocadas con la mezcla blanca. Coloque otra capa de galletas blandas encima. Ahora engrase con la mezcla marrón. Coloca la última capa de galletas encima y unta con la mezcla restante. Puedes colocar bayas a lo largo de la última capa.
Ahora viene la parte difícil. ¡¡¡Atención!!! Esto debe hacerse con cuidado. Como las galletas miden 3x6, debes hacer un triángulo con las capas. Para hacer esto, levante los bordes de la bolsa y conéctelos entre sí. Coloca el bizcocho resultante en frío, preferiblemente en el balcón en invierno y en el frigorífico en verano. Después de que haya reposado durante unos 30 minutos (más no es de tu gusto), puedes verter glaseado de chocolate encima.

Vidriar. Mezcle los ingredientes del glaseado y deje hervir. Es mejor enfriar un poco el glaseado, pero mantenerlo líquido. Ahora el bizcocho debe reposar 4 horas en frío. Después de esto, se puede servir.

Pastel de nueces sin hornear

1/2 kg de galletas,
1 taza de nueces sin cáscara,
1 lata de leche condensada.

Agrega nueces y leche condensada a las galletas finamente trituradas y revuelve bien. Coloca la mezcla en una bandeja, cierra y deja enfriar durante al menos 30 - 40 minutos. Luego espolvorea con azúcar y cacao. El pastel está listo.

Pastel de capas con galletas

175 gramos. margarina,
2 huevos,
150 gramos. azúcar en polvo,
una pizca de sal,
40 gramos. cacao,
1 cucharadita cucharada de café instantáneo,
40 gramos. almendra molida,
aproximadamente 25 galletas,
200 gramos. glaseado de chocolate.

Derretir y luego dejar enfriar la margarina. Batir los huevos con el azúcar glass, la sal y el cacao. Diluir el café en 1 mesa. cucharada de agua caliente, agregar a la masa resultante junto con las almendras y la margarina. Forra una forma rectangular con papel. Coloca las galletas en una bolsa y tritúralas con un rodillo. Complete el formulario, alternando crema y migas de galleta. Terminar con una capa de migas. Deja un poco de crema. Coloca el bizcocho en el frigorífico. Antes de servir colocar en un plato. Untar encima el resto de la nata. Derretir el glaseado al baño maría y esparcir por encima. Decora el bizcocho con frambuesas y melisa si lo deseas.

Salchicha de chocolate

300 gramos de galletas
200 g de mantequilla (sin sal)
1 huevo
3 cucharadas de cacao
1,8 tazas de azúcar arena
2 cucharadas de agua
pasas, nueces

Mantenga el aceite a temperatura ambiente durante 12 horas.
Rompe las galletas. Mezclar cacao con arena, verter agua,
poner 1/3 del aceite. Poner al fuego, llevar a ebullición.
y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar, batir el huevo,
poner el resto de la mantequilla, mezclar bien, verter las galletas
y las pasas con las nueces, mezclar. Con papel de calco, haga una forma en el formulario.
salchichas (puedes envolverlas alrededor de un rodillo y atar un extremo).
Vierte la mezcla en el molde y refrigera.

Tortas "Patata"

1 kg de galletas o pajitas,
5-7 cucharaditas de cacao,
1-5 tazas de azúcar,
1 paquete de margarina (preferiblemente mantequilla),
4 huevos.

Pasar las galletas o pajitas por una picadora de carne, agregar el cacao,
azúcar, margarina derretida y huevos. Mezclar todo bien
hacer bolitas y dejar enfriar. Puedes agregar nueces molidas.

Tarta de manzana “tengo prisa”

0,5 kg de manzanas,
1 paquete de galletas (250 g),
50 gramos de pasas,
100 g de nueces,
30 gramos de azúcar,
300 gramos de nata,
ralladura de 1-2 limones o canela

Pelar las manzanas y rallarlas con un rallador grueso. Mezcle manzanas ralladas con galletas trituradas, pasas y otros productos. Colóquelo en un molde para pasteles y cubra con crema batida.

Tarta de manzana con sémola

750 g de manzanas,
1 vaso de leche,
100 gramos de miel,
25 g de sémola,
30 g de nueces, ralladura de limón,
100 gazúcar.

Cocine una papilla espesa con leche, miel y cereal. Agregue nueces finamente picadas, azúcar y ralladura de limón. Mezclar todo, colocar en un molde para bizcocho, alisar la superficie y enfriar en el frigorífico (15-20 minutos). Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas, espolvorear con azúcar, ponerlas encima del bizcocho y encima nata montada.

Súper pastel sin hornear

200 g de galletas bizcocho o solo bizcocho.
40 gramos de mantequilla
450 g de requesón
40 g de azúcar en polvo
ralladura y jugo de 2 limones
100 gramos de uvas

Desmenuza las galletas de bizcocho, derrite la mantequilla a fuego lento, mezcla las galletas y la mantequilla. Extiéndalo en una capa fina en el fondo de un molde para pasteles desmontable. Combine el requesón, el azúcar en polvo, la ralladura de limón y el jugo en un recipiente hondo. Vierte la mezcla en el molde y refrigera por 30 minutos. Retire con cuidado el pastel del molde y decore con uvas frescas u hojas de menta.

pastel sin hornear

500 gramos de galletas,
1 taza de nueces picadas,
1 lata de leche condensada,
1 cucharada. cucharada de cacao y 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada.

Tritura finamente las galletas, agrega las nueces picadas y la leche condensada. Remueve bien, coloca en una bandeja, tapa y deja enfriar en el frigorífico durante 40 minutos. Luego espolvorea el bizcocho con azúcar y cacao y sirve.

Tarta de chocolate con trufas

Galletas – 250 gramos
mantequilla - 100 gramos
canela – 1 cucharadita
capa intermedia:
hojuelas de almendras – 50 g

Relleno:
chocolate negro - 600 gramos
mantequilla - 200 gramos
crema – 500ml
cualquier licor - 4 cucharadas
almendras – 100 g molidas

Calentar la nata y la mantequilla en un cazo hasta que hierva. Retirar del fuego, enfriar un poco y agregar los trozos de chocolate. Mezclar bien. Agrega las hojuelas de almendras, deja enfriar un poco más y agrega el licor.
Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla derretida y canela. Coloca las galletas en un molde con bordes removibles, cubierto con papel de horno. Espolvorea con almendras. Vierta la mezcla de chocolate encima.
Colocar en el frigorífico durante 6-12 horas.
Luego desmoldar el bizcocho y servir.

Tarta fría de queso con mango

Puré de mango – 250 g (puedes utilizar mango enlatado pasando por un colador)
crema – 200ml
huevos – 3
requesón – 200 g
azúcar – 50 ml
azúcar de vainilla – 100 ml
decoración:
chocolate – 1 barra
puré de mango – 150 g

Montar la nata, separar las yemas de las claras. Batir las claras hasta obtener una espuma dura.
Mezclar las yemas una a una con el requesón, agregar el azúcar regular y de vainilla, el puré de mango.
Por último, revuelve suavemente las claras montadas y agrégalas con cuidado a la mezcla.
Vierte la mezcla en un molde redondo, cúbrelo con film transparente y colócalo en un lugar muy frío (en el congelador) durante al menos 4 horas. El bizcocho se puede conservar posteriormente en el frigorífico.
El bizcocho hay que sacarlo del frigorífico 30 minutos antes de servir y desmoldar. Remueve el puré de mango, viértelo sobre el bizcocho y decora con trozos de chocolate.

Pastel "Karukaka"

Galletas desmenuzables – 400 g
mantequilla - 200 gramos
azúcar – 3/4 taza
cacao – 4 cucharadas
bebida de café fría – 1/2 taza
pasa
nueces
fruta confitada

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté espumoso. Por separado, muele las galletas hasta convertirlas en polvo.
Agregue café a la espuma, revuelva. Agregue cacao, pasas, nueces picadas y (o) frutas confitadas. Mezclar con las galletas, reservando algunas galletas para decoración.
Coloca todo en el molde, espolvorea con las galletas restantes y coloca en el refrigerador para que endurezca.
Puedes enrollar las bolas y pasarlas por las migas de galleta restantes.

Pastel de albaricoque sin hornear

200 g de mantequilla,
300 g de azúcar,
200 g de galletas de mantequilla,
1 huevo
1/2 cucharadita de vainillina y 800g de albaricoques.

Batir la mantequilla con la mitad del azúcar, agregar las galletas molidas, el huevo y la vainilla. Colocar la mezcla en un molde desmontable humedecido con agua y reservar en el frigorífico.
Preparar puré de albaricoques frescos y azúcar, cubrir el bizcocho con una capa gruesa y volver a meter en el frigorífico durante 3 horas.
Después de endurecer, abre el costado y coloca el bizcocho en un plato. Cubra el pastel con crema batida.

¿Alguna vez has hecho un bizcocho sin harina? En su lugar, utilizamos galletas saladas normales y preparamos un bizcocho increíblemente sabroso, casi aireado y muy tierno. ¡Delicioso! Anímate a preparar un pastel con galletas saladas y sorprende a tu familia.

10 cucharadas l - en la masa, 4 - en la nata

Nueces molidas 250 gramos

nueces o avellanas, almendras

Bizcochos 4 cucharadas. cucharas

Leche 600 Mililitros

pudín de vainilla 2 piezas

Nata montada 200 gramos

Separar las yemas de las claras. Y batir las claras con 5 cucharadas de azúcar hasta que estén muy espumosas - hasta alcanzar picos.

Batir las yemas con las 5 cucharadas restantes de azúcar hasta que queden esponjosas. Luego agrégueles nueces molidas y galletas saladas. Mezclar bien y con cuidado.

Agrega con mucho cuidado un poco de proteína a la mezcla de yemas. Mezclar con cuidado y ligeramente.

Forrar el molde con papel de horno y verter en él la masa. Colocar en un horno precalentado a 190 grados durante 1 hora (es posible más, revisa tu horno).

El pastel terminado debe enfriarse. Lo ideal es dejarlo un día, pero si necesitas el bizcocho con urgencia, entonces lo enviamos a un lugar frío.

Cualquier crema es apta para este bizcocho. Puedes cocinar tu favorito. Mi versión de la crema es mezclar azúcar con pudín en polvo y agregar leche. Cuece el pudín a fuego lento, revolviendo constantemente.

Enfriar el pudín terminado y mezclarlo con nata montada.

Cortar el bizcocho en dos partes. Colocar el primer bizcocho en un plato y engrasarlo bien con nata. Coloca la segunda capa encima y decora el bizcocho a tu gusto.

Tarta de manzana (con bizcocho de almendras)

Para rellenar:

5 manzanas medianas (variedades ácidas o semiácidas), peladas.
40 g de mantequilla
3/4 cucharadas. azúcar marrón oscuro

Masa:
4 huevos
1/2 cucharada (100 g) de azúcar
200 g de almendras molidas en harina
50 g de chocolate negro rallado
2 cucharadas de galletas saladas o bizcochos triturados
1/2 cucharadita de levadura en polvo.

Molde de 20*30 (forrado con papel de horno) o redondo de -26 cm (es recomendable utilizar un molde que no se parta. No olvides forrar con papel de horno.
Horno 185 gr
tiempo de horneado: 40-45 minutos.

1. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir un poco de azúcar.
2.Extiende la mezcla de azúcar y mantequilla en el fondo del molde.
3. Cortar las manzanas por la mitad, pelar la mitad y cortar cada mitad en 5-6 rodajas.
4.Repartir las manzanas sobre el azúcar.
5.En una batidora batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos. a alta velocidad
6.Reduzca la velocidad de la batidora, agregue todos los demás productos y revuelva durante 2 minutos.
7. Vierta la masa sobre la manzana, alísela y hornee.
Después de 1/2 hora, cubra la parte superior con papel de aluminio.
8.Retirar el bizcocho del horno, dejar enfriar 5 minutos y luego darle la vuelta... (Bueno, dale la vuelta a algún lado... Donde creas que sea necesario, dale la vuelta... Eso sí, no confundas el plato y el cubo de basura... :))) Y entonces tirar basura es algo necesario.... pero no para nuestro pastel :)))

Adiciones:

Si no tienes azúcar moreno... No desesperes... Entonces ya entiendes... no quedarán manzanas acarameladas... pero igual estará riquisimo, pero en este caso usa 1+1/ 4 cucharadas para la masa. azúcar., y simplifica la capa de manzana... Simplemente engrasar bien con mantequilla, espolvorear con una cucharada de canela y 2 cucharadas de azúcar (normal) y disponer las manzanas.
Por cierto, la canela será un buen complemento para la receta original de capas de manzana.

Y para aquellos que tienen manzanas marrones... y dulces... la cantidad de azúcar en la capa de manzana debe reducirse a 1/2 taza.

Sí, incluso... Se recomienda servir estas tartas calientes con helado... Pero créanme... incluso frías... son muy sabrosas.
Por cierto, la tarta se da vuelta con facilidad y sin problemas. Yo sólo puse papel en el fondo, pero probablemente podrías cubrir todo el molde... Lo horneé en un molde de cerámica...

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Pastel de gelatina sencillo

Necesitaremos:

1. Un paquete de gelatina
2. Huevos - 3 piezas
3. Harina - 2 cucharadas
4. 1 cucharadita. apagado con vinagre (yo usé 1 cucharadita de levadura en polvo para la masa)
5. crema agria - 200 g
6. azúcar de vainilla y azúcar normal
7. chocolate y coco para decoración

Primero, debemos moler la briqueta hasta obtener migajas. Para mí, todo se vino abajo casi de inmediato. Si te encuentras con un ejemplar “fuerte”, prueba a rallarlo. Y es aún más fácil tomar gelatina a granel.

Agregue los huevos, la soda apagada, la harina y mezcle. Resulta una masa líquida.

Engrase la sartén con mantequilla o espolvoree con pan rallado, como... La masa no se suelta muy bien de la sartén. Y de esta cantidad de masa saqué 2 bizcochos (mi forma es de 26 cm). Si tienes un molde de menor diámetro, obtendrás 3 capas de bizcocho. Vierta la masa literalmente hasta el fondo y hornee durante 5-8 minutos a 180C. Los pasteles se hornean muy rápido.

Mientras se enfrían las tartas, hagamos la nata. Batir la crema agria con el azúcar de vainilla y agregar azúcar regular (o azúcar en polvo) al gusto. Esta será nuestra crema.

Engrasar las tortas con crema agria.

Decoramos la tarta según tus deseos. Para mí fue sólo chocolate rallado y coco. Deja reposar el bizcocho durante un par de horas. ¡Y disfrutar! ¡El sabor es muy delicado!

pastel de frijoles
Masa:
frijoles secos 1 cucharada
huevos 5 piezas
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de pan rallado molido,
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
Vaso 240ml
Crema:
200 g de temperatura ambiente para drenaje de aceite.
1 b de leche condensada hervida.
Remojar los frijoles durante la noche, hervir al día siguiente hasta que estén tiernos, enfriar y pasar por una picadora de carne. Dividir los huevos en claras y yemas. Batir las yemas con el azúcar, agregar las galletas saladas, la levadura en polvo y los frijoles. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte. Combine con la masa, revolviendo suavemente con una cuchara. Cubrir un molde d=20cm con pergamino, engrasarlo con aceite y extender la masa. Hornear durante 50 minutos aproximadamente (comprobar con un palillo) a 180*. Batir la mantequilla con la leche condensada. Cortar el bizcocho enfriado en 2-3 capas, remojar en almíbar o agua dulce (no demasiada), engrasar con nata. Decora como desees.

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Recetas de pasteles hechos con masa de bizcocho - Recetas sencillas Ovkuse.ru
Pastel "Sueño"
4 huevos, 120 g de azúcar fina, 120 g de harina, 30 g de mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar con un batidor hasta que se forme una masa espesa y espumosa, añadiendo poco a poco la harina y la mantequilla derretida, pero no caliente. Verter la masa en un molde corto engrasado y enharinado y hornear en horno caliente durante media hora aproximadamente. Retire la galleta terminada del molde y colóquela en un plato plano.
Almíbar para impregnación: mezclar 100 g de azúcar y 100 g de agua y cocinar el almíbar hasta que espese un poco. Vierta 50 g de coñac en el almíbar preparado y enfríe.
Para la nata: 500 g de natillas, 250 g de chocolate, 150 g de mantequilla, 50 g de azúcar fina, 1 vaso de leche, 2 yemas, 1 cucharadita de harina o almidón, vainilla al gusto.
Vierta 5 cucharaditas de agua en un bol, agregue el chocolate y derrítalo al baño maría, revolviendo. Retirar del fuego, agregar la mantequilla, remover hasta que quede suave, agregar las natillas preparadas por separado, remover todo nuevamente y enfriar bien hasta que la masa comience a cuajar.
Retire con cuidado la corteza superior de la galleta y recorte los lados de manera uniforme. Envuelva bien la galleta con 2-3 capas de papel de aluminio en los lados de modo que se formen lados de 8-10 cm de altura encima y sumérjala en el almíbar preparado. Verter la nata encima y meter en el frigorífico. Puedes decorar la superficie del bizcocho con chocolate rallado, nueces y espolvorear con azúcar glass.

Pastel "Oso"
1 vaso de crema agria, 1 vaso de azúcar, 1 cucharadita de refresco, 1 cm. cucharada de vinagre, 3 tazas de harina, 0,5 cucharadita de sal.
Amasar todos los ingredientes hasta formar una masa y dividir en 2 partes iguales. Agregue 1,5 cucharadas a la mitad. cucharadas de cacao y mezclar. Luego divide cada una de las dos partes en 3 más y enrolla hasta formar tortas finas. Hornee 6 capas de pastel idénticas en una bandeja limpia y seca: 3 claras y 3 oscuras.
Para crema: 1,5 cucharadas. cucharadas de crema agria, batir con 1 vaso de azúcar.
Dobla el bizcocho, alternando capas por color. En la parte superior, solo un poco de crema, vierta fondant encima.
Dulce de azúcar: 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharada. cucharada de leche, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas. Muele cucharadas de cacao y calienta hasta que el azúcar se disuelva por completo.
El bizcocho hay que prepararlo con un día de antelación y conservarlo en frío.

Pastel "Momento"
4 huevos, 150 g de azúcar, 75 g de fécula de patata, zumo de 1/2 limón.
Moler bien las yemas con el azúcar, agregar el almidón, mezclar y agregar con cuidado las claras batidas hasta obtener una espuma espesa. Vierta la masa en una sartén o molde hondo engrasado y hornee en horno moderadamente caliente hasta que esté cocida.
Para la crema de frutas:
Hornee las manzanas dulces en el horno, páselas por un colador y mézclelas con nueces tostadas picadas. Si el puré de manzana está un poco líquido, puedes espesarlo con pan rallado molido.
Cubre el bizcocho enfriado con una capa gruesa de crema de frutas (primero puedes remojarlo ligeramente en almíbar de azúcar) y decora con crema agria batida y nueces.

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Ingredientes para la "Tarta de patatas y champiñones"
Patatas - 1 kg
Champiñones - 300 g
Queso rallado - 100 g
Huevo - 4 piezas
Verdor
Migas de pan
Receta "Tarta de patatas y champiñones"
Hervir las patatas, enfriar y triturar. Si está mojado, secar en el horno, usar harina para darle forma y cortar en tres partes... dos partes servirán como capas... la tercera para decoración.

Champiñones hervidos (yo tomé unos blancos congelados) y fritos con cebolla y ajo. Pasado por una picadora de carne, mezclado con queso rallado y hierbas.

Cubrí una bandeja de horno con papel, la engrasé con un poco de aceite vegetal, hice la primera capa de patatas, luego la segunda capa de champiñones picados, la tercera nuevamente de patatas, moldeé bien los bordes.

Ponemos parte de la masa de patata en una corneta y la exprimimos en forma de rizos sobre nuestro bizcocho, decorándolo, untamos nuestro bizcocho con huevo, espolvoreamos con pan rallado y luego lo volvemos a untar con aceite vegetal.

Introducir en el horno a máxima temperatura (250C) durante 15-20 minutos, según el tamaño y el grosor.
¡Buen provecho!

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Tarta de cerezas “Caprice” Composición del producto: 300g. harina Envase de mantequilla 150g. azúcar 200g. chocolate 7 huevos 100g. almidón 100g. pan rallado 10g. azúcar de vainilla 1 cucharadita. cucharada de refresco apagado Para nata: 500g. cerezas frescas 500ml. crema agria 200 g. Azúcar Preparación: Derretir el chocolate al baño maría. Mezclar la mantequilla con la vainilla y el azúcar granulada. Separa las yemas de las claras, agrega las yemas a la mezcla de mantequilla y revuelve bien. A continuación, agregue el chocolate derretido, el pan rallado y el almidón, mezcle suavemente. Agrega la harina, las claras batidas y la levadura en polvo, mezcla bien. Divida la masa en 2 partes y hornee dos pasteles en una fuente para horno engrasada (hornee durante unos 20-30 minutos cada uno). Cortamos cada bizcocho de forma horizontal. Mezclar la crema agria con el azúcar para nuestra crema, quitarles los huesos a las cerezas. Engrase la capa inferior con crema, cubra con la segunda capa de bizcocho. Engrasar la segunda capa con nata, colocar encima todas las cerezas, nivelar y cubrir con la tercera capa de bizcocho, etc. Decora el bizcocho al gusto y colócalo en el frigorífico durante varias horas para que se remoje. ¡Listo! Una tarta excelente que sin duda complacerá a tus golosos. ¡Definitivamente te gustará el sabor muy delicado y fresco!

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Pastel de almendras con grosellas

Ingredientes:

Para la prueba:

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Pastel de almendras con grosellas

Ingredientes:
700 g de grosellas negras; 150 gramos de azúcar granulada; 2 cucharaditas azúcar de vainilla; 150 ml de nata (35% de grasa); 50 gramos de chocolate para untar Nutella; 20 gramos de gelatina.
Para la prueba:
100 gramos de almendras molidas; 4 huevos; 100 gramos de requesón bajo en grasa; 3 cucharadas Sáhara; ralladura de 1 limón; 1 cucharada. romaníes; 50 g de pan rallado; 1 pizca de canela; sal.

Coger un poco de agua fría, remojar en ella la gelatina y dejar actuar 20 minutos. Separar las yemas de las claras y triturarlas en un bol con azúcar. Luego agregue las almendras, el ron, el requesón, la ralladura de limón y la canela. Mezclar todo bien.

Vierta pan rallado en este bol. Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma esponjosa e incorporarlas con cuidado a la masa.

Precalienta el horno a 180°C. Coger un molde desmontable (de 24 cm de diámetro) y engrasarlo con mantequilla. Cubre el fondo del molde con pergamino. Coloca la masa en él y nivela la superficie. Hornee durante 25-30 minutos. Retirar el bizcocho resultante del molde y dejar enfriar.

Colocar las grosellas en un cazo y añadir el azúcar y poner a fuego lento. Calentar durante 5 minutos con agitación continua. Disuelva la gelatina en la mezcla de frutos rojos caliente. Ahora retira del fuego y deja enfriar.

Derretir Nutela al baño maría y pincelar con ella la corteza.

Vuelva a colocar el pastel en el molde desmontable y coloque las grosellas encima. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 2-3 horas.

Antes de servir el bizcocho, batir la nata con el azúcar de vainilla hasta obtener una espuma espesa y decorar la parte superior de nuestro bizcocho.

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Pastel "Praga" (de un libro de repostería de 1989 con pequeñas adiciones)
Para un molde de 20cm de diámetro (3 capas, bizcocho alto)
O para un molde de 24-26cm (bajo 2 capas)
vaso 250ml (medida)

Preparación de la masa:
mezcla
2 huevos
1 taza de crema agria
1 taza de azúcar granulada (yo agrego un poco menos de una taza)
1 paquete de azúcar de vainilla (o vainillina, aproximadamente 0,5 cucharaditas)
0,5 latas de leche condensada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio, apagado con vinagre o jugo de limón (yo agrego 1 cucharadita de levadura en polvo)
2 cucharaditas cacao (no dulce)
aproximadamente 1,5 tazas de harina (tamizar la harina para formar una masa espesa pero que se pueda verter).
Engrase ligeramente una fuente para horno (yo tengo una fuente dividida) con mantequilla, espolvoree con pan rallado, vierta la masa resultante en ella y colóquela en el horno a 180 grados hasta que esté cocida (verifique que esté lista con un palo de madera o un palillo).

Crema:
mezcla
0,5 latas de leche condensada
2 cucharaditas cacao,
200 g de mantequilla blanda
Para un bizcocho de 20 cm de diámetro hago el doble de nata, pero depende de a quién le guste, a mí me gusta que quede más nata).
Enfriar el bizcocho terminado, cortarlo en altura en 2 o 3 (según el diámetro) partes y untar las capas y los lados del bizcocho con crema. (No engrasar la parte superior del bizcocho).
Vidriar:
4 cucharadas azúcar granulada, 1 cucharada. l. cacao, 1 cucharada. l. Mezcle la leche, 1 cucharada de crema agria y 50 gramos de mantequilla en un tazón o cacerola pequeña, revolviendo, hierva y enfríe un poco.
Vierta el glaseado sobre el pastel.
(Si lo desea, la parte superior del pastel se puede cubrir con mermelada de albaricoque y luego verter con glaseado, yo no agrego)
Puedes decorar como desees. Me gusta simplemente en glaseado.
Colocar en el frigorífico para remojar el bizcocho, preferiblemente durante la noche.
Deje reposar el pastel a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir.
Buen provecho)

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Pastel navideño de semillas de amapola (Tort makowy)
Otra maravillosa receta navideña polaca. Pastel de semillas de amapola con manzanas, nueces y pasas. Es tan rico en sabor que no requiere crema.

1 bizcocho de 28 cm de diámetro
750 gramos de leche
450 gramos de semillas de amapola
5 huevos
100 gramos de mantequilla, temperatura ambiente
400 ml de aceite de girasol
500 gramos de harina
30 gramos de nueces picadas
30 gramos de almendras picadas
3 manzanas, peladas y ralladas
100 gramos de pasas
2 cucharadas. galletas saladas
1 cucharadita extracto de almendras o unas gotas de esencia de almendras
2 cucharaditas polvo para hornear (polvo para hornear)
2 cucharadas. Miel
2 cucharadas. ralladura de naranja picada
300 gramos de azúcar
Además:
200 gramos de chocolate amargo
50 gramos de mantequilla, temperatura ambiente
Mantequilla y harina para engrasar moldes
1) Vierta la leche sobre las semillas de amapola y deje hervir a fuego lento. Retirar del fuego, dejar enfriar por completo y colar.
2) Precalentar el horno a 180°C. Separar las yemas de las claras. Batir las claras hasta que se formen picos rígidos.
3) Batir la mantequilla y el aceite vegetal con las yemas, la miel y el azúcar hasta que quede suave. Agrega la miel, las manzanas, la harina y el resto de los ingredientes. Mezclar bien. Agrega las claras batidas.
4) Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con harina. Sacude el exceso de harina y vierte la mezcla de amapola en el molde.
5) Coloca el bizcocho en el horno precalentado y hornea hasta que esté cocido, 50-60 minutos. Un palillo insertado en el centro del pastel debe salir limpio. La superficie del bizcocho se agrietará, pero así debe ser.
6) Retirar el bizcocho y dejar enfriar un poco en el molde. Pasa un cuchillo por los lados del molde separando con cuidado el bizcocho y retíralo del molde y déjalo enfriar por completo.
7) Derretir el chocolate al baño maría. Agregue aceite y bata hasta que quede suave. Rocíe generosamente chocolate sobre el pastel enfriado. Decorar al gusto.

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Secretos de una buena repostería




5. No golpee la puerta del horno, ya que el pastel podría asentarse.





11. El bizcocho no se secará si pones media manzana fresca en la caja que lo acompaña.

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¿Cómo hacer una buena masa?
1. Al hornear un pastel de frutas, espolvorea la masa con pan rallado blanco antes de colocarle la fruta. Las galletas absorberán el exceso de humedad.
2. Si decides hornear un pastel con frutos rojos, no le pongas azúcar al relleno, es mejor endulzar la masa y espolvorear el pastel terminado con azúcar en polvo encima.
3. Si la mermelada para las tartas resulta líquida, hiérvela o agregue 2-3 cucharadas de galletas trituradas o copos de maíz; quedará muy sabrosa.
4. No metas la tarta al horno inmediatamente, déjala reposar durante 15-20 minutos. El bizcocho subirá y se volverá más esponjoso.

6. Para saber si está listo un bizcocho o bizcocho, presiónalo con el dedo o con una cuchara. Si la masa es elástica y sube al presionarla, entonces está lista.
7. Un pastel recién horneado no debe retirarse inmediatamente del molde. Déjalo respirar un poco y enfríe. Pero no lo dejes en la bandeja para hornear por mucho tiempo, ya que esto lo humedecerá y olerá a hierro.
8. Para que el bizcocho quede esponjoso y suave después de cocinarlo, cúbrelo con un paño grueso.
9. Es mejor no cortar un pastel caliente. Pero si realmente es necesario, mantenga el cuchillo en agua caliente, luego séquelo y córtelo rápidamente.
10. Si el bizcocho no “se despega” del molde, colóquelo en agua fría durante unos segundos o manténgalo al vapor.

12. Simplemente puedes hacer tú mismo glaseado de pastel de colores. Agregue varios jugos: remolacha para darle color rojo. naranja por amarillo, espinacas por verde.
13. Antes de verter el glaseado sobre el bizcocho, espolvoréalo con harina de patata. Esto evitará que el glaseado se corra.
14. Coloca el bizcocho terminado sobre una toalla fría sin desmoldar, y se despegará fácilmente. No saque el pastel al frío, podría asentarse.

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Cuna:

1. Al hornear un pastel de frutas, espolvorea la masa con pan rallado blanco antes de colocarle la fruta. Las galletas absorberán el exceso de humedad.
2. Si decides hornear un pastel con frutos rojos, no le pongas azúcar al relleno, es mejor endulzar la masa y espolvorear el pastel terminado con azúcar en polvo encima.
3. Si la mermelada para las tartas resulta líquida, hiérvela o agregue 2-3 cucharadas de galletas trituradas o copos de maíz; quedará muy sabrosa.
4. No metas la tarta al horno inmediatamente, déjala reposar durante 15-20 minutos. El bizcocho subirá y se volverá más esponjoso.
5. No golpee la puerta del horno, ya que el pastel podría asentarse.
6. Para saber si está listo un bizcocho o bizcocho, presiónalo con el dedo o con una cuchara. Si la masa es elástica y sube al presionarla, entonces está lista.
7. Un pastel recién horneado no debe retirarse inmediatamente del molde. Déjalo respirar un poco y enfríe. Pero no lo dejes en la bandeja para hornear por mucho tiempo, ya que esto lo humedecerá y olerá a hierro.
8. Para que el bizcocho quede esponjoso y suave después de cocinarlo, cúbrelo con un paño grueso.
9. Es mejor no cortar un pastel caliente. Pero si realmente es necesario, mantenga el cuchillo en agua caliente, luego séquelo y córtelo rápidamente.
10. Si el bizcocho no “se despega” del molde, colóquelo en agua fría durante unos segundos o manténgalo al vapor.
11. El bizcocho no se secará si pones media manzana fresca en la caja junto con la podredumbre.
12. Simplemente puedes hacer tú mismo glaseado de pastel de colores. Agregue varios jugos: remolacha para darle color rojo. naranja por amarillo, espinacas por verde.
13. Antes de verter el glaseado sobre el bizcocho, espolvoréalo con harina de patata. Esto evitará que el glaseado se corra.
14. Coloca el bizcocho terminado sobre una toalla fría sin desmoldar, y se despegará fácilmente. No saque el pastel al frío, podría asentarse.

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4. Colocar la masa espesa homogénea resultante en un molde humedecido con agua y refrigerar.

http://s56.radikal.ru/i154/1103/4c/849414509043.jpg

Para la masa: bolsa de pan rallado, 50 g ()

Pastel de mantequilla de arándanos (Kaesesahne mit Heidelbeerguss)
Para la masa: una bolsa de pan rallado, 50 g de mantequilla, 40 g de azúcar.

Para la nata: 6 yemas, 300 g de azúcar, ralladura de un limón, 375 ml de leche, 12 sobres de gelatina, 750 g de requesón desnatado, 750 g de nata montada.

Para decoración: 2 tazas de arándanos, 2 bolsitas de gelatina.

Prepara la masa. Freír las galletas. Calienta el aceite. Mezclar las galletas con la mantequilla y el azúcar, colocar en un molde de 28 cm de diámetro y compactar ligeramente.

Preparando la nata. Remojar la gelatina (según instrucciones). Mezclar las yemas con el azúcar, la ralladura y la leche, poner al fuego y llevar a ebullición. Agrega la gelatina remojada y deja enfriar la mezcla hasta que comience a espesarse. Agregue requesón y crema batida a la mezcla ligeramente espesa.

Coloca la nata resultante sobre el bizcocho horneado y mete el bizcocho en el frigorífico durante al menos 3 horas (hasta que la nata endurezca).

Preparando la decoración. Exprime los arándanos y recoge el jugo. Coloque los arándanos exprimidos sobre el pastel enfriado y haga gelatina con el jugo de arándanos, según las instrucciones del paquete. Déjalo enfriar un poco y viértelo sobre el bizcocho. Coloca el bizcocho terminado en frío.

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Pastel de frijoles.

Pastel muy sabroso, no se sienten los frijoles en absoluto.

Masa:
frijoles secos 1 cucharada
huevos 5 piezas
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de pan rallado molido,
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
Vaso 240ml

Crema:
200 g de ciruelas cuarto de aceite temperatura
1 b de leche condensada hervida.

Remojar los frijoles durante la noche, hervir al día siguiente hasta que estén tiernos, enfriar y pasar por una picadora de carne. Dividir los huevos en claras y yemas. Batir las yemas con el azúcar, agregar las galletas saladas, la levadura en polvo y los frijoles. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte. Combine con la masa, revolviendo suavemente con una cuchara. Cubrir un molde d=20cm con pergamino, engrasarlo con aceite y extender la masa. Hornear durante 50 minutos aproximadamente (comprobar con un palillo) a 180*. Batir la mantequilla con la leche condensada. Cortar el bizcocho enfriado en 2-3 capas, remojar en almíbar o agua dulce (no demasiada), engrasar con nata. Decora como desees. ¡Disfrute de su comida!

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Pastel Pancho. Ingredientes:
2/5 taza de azúcar
3 huevos
350 g de crema agria 15% de grasa
1 taza de galletas blancas (colmadas)
0,5 cucharadita de refresco
2 cucharadas de cacao
crema:
400 ml de crema agria 15% de grasa 2 cucharadas. Sáhara
un puñado de ciruelas pasas
un puñado de nueces picadas
2 moldes desmontables de 20 cm de diámetro
Para decoración:
obleas en chocolate - 1 pieza
galletas de mantequilla - 2-3 piezas
Pastel "Pancho" - también conocido como "Curly Pinscher".
Un pastel rápido de crema agria. Es muy fácil de preparar y queda aún más sabroso al segundo o incluso al tercer día.
Preparación paso a paso
Lavar las ciruelas y cocinarlas al vapor con agua hirviendo.
Engrase los moldes desmontables para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado.
Precalienta el horno a 200C.
Batir los huevos con el azúcar.
Con cuidado, en porciones pequeñas, agregue la crema agria y las galletas saladas mezcladas con refresco a los huevos batidos, uno por uno.
Coloca un tercio de la masa en la 1ª forma.
Agregue cacao a la masa restante, mezcle y vierta la masa oscura en la segunda forma.
Coloque los formularios rellenos en el horno inmediatamente.
Hornea las tortas de pancho por 15 minutos a 200C, luego apaga el horno, deja las tortas en el horno por otros 5 minutos.
Picar las ciruelas pasas.
Mezcle la crema agria (para la nata) con el azúcar.
Retirar las tortas enfriadas de los moldes.
Corta el bizcocho oscuro en cubos.
Engrase el bizcocho ligero con crema agria, coloque encima una capa de “cubos” picados de masa oscura y encima una capa de ciruelas pasas y nueces.
Vierta un poco de crema agria sobre todo.
Coloque con cuidado los "cubos" restantes de masa oscura encima (deben formar un "portaobjetos") y vierta crema agria sobre todo.
El bizcocho de Pancho se puede decorar como se desee:
glaseado de chocolate, chocolate rallado, migas de gofres o galletas, etc.
Esta vez usé migas de gofre para decorar la parte superior del pastel (rallar los gofres).

http://4vkusa.forblabla.com/blog/45869514671/Kaloriynaya-bomba)!-Slivovyiy-tort-iz-suharey?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43046461956&bpid=43046461956

¡Bomba de calorías)! Pastel de bizcocho de ciruela
¡Bomba de calorías)! Pastel de bizcocho de ciruela

¡ATENCIÓN! ¡BOMBA DE CALORÍAS! LOS QUE BAJAN DE PESO POR FAVOR NO SE PREOCUPEN)))))))

Proporciones aproximadas: galletas saladas - 350 g, crema agria entera - 500 g, azúcar - medio vaso, 5 huevos, mantequilla o aceite vegetal. margarina – 150 g, ciruelas – 1 kg, almendras o nueces trituradas – medio vaso, almendras raspadas – medio vaso, mermelada de albaricoque – medio vaso, ralladura de limón y canela (opcional)

Corta las ciruelas en cuartos. Vierta las galletas en una bolsa de plástico y tritúrelas con un rodillo en trozos grandes (¡no en migas!).
Derretir la mantequilla (margarina), mezclar con los huevos, la crema agria, el azúcar, agregar una pizca de sal, canela, ralladura, batir todo. Agregue allí las galletas trituradas y revuelva. Coloca la mitad de esta masa en un molde, espolvorea con la mitad de las nueces trituradas y coloca la mitad de las ciruelas en un círculo. Repita en la misma secuencia: "masa", nueces, ciruelas. Hornear durante 1 hora a 180 g y sofreír las almendras peladas sin aceite revolviendo constantemente hasta que se doren ligeramente. Derretir la mermelada hasta que esté líquida. Vierta uniformemente el pastel terminado con mermelada y espolvoree con almendras tostadas. Fresco. Servir con crema batida.

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Delicado soufflé de cuajada, muy parecido al helado, con una capa de frutos rojos combinada con una base crujiente.

Ingredientes:

• 10 g de gelatina;
• 50 ml de agua;
• 100 g de chocolate amargo;
• 70 g de mantequilla;
• 100 g de copos de maíz;
• 200 g de requesón;
• 1 cucharada de azúcar;
• ½ cucharadita de azúcar de vainilla;
• 100 ml de leche;
• 100 g de chocolate blanco;
• 200 ml de nata espesa;
• 200 gramos de fresas.

Preparación

Remojar la gelatina. Llénalo de agua y deja que se hinche el tiempo indicado en el paquete.

Derretir el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Vierte chocolate líquido sobre el cereal y revuelve. Esta será la base del pastel.

Forra una tabla de cortar con pergamino. Coloque una fuente para hornear desmontable encima. Cubre también el interior de los lados con papel de horno. Para que se pegue mejor, engrasa los lados con aceite vegetal.

Colocar los copos en el molde, nivelar y compactar ligeramente. Es conveniente hacerlo con un machacador de patatas. Colocar en el frigorífico durante media hora.

Batir el requesón con el azúcar regular y de vainilla en una licuadora. Llevar a ebullición la leche y añadirle la gelatina hinchada. Revuelva bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. Combine la leche con el requesón, mezcle. A continuación, agrega el chocolate blanco derretido y revuelve nuevamente.

Montar la nata fría y, cuando la masa de cuajada y chocolate se haya enfriado a temperatura ambiente, combinarlos.

Vierte la mitad de la mousse del molde sobre la base y mete en el congelador durante 10 minutos. Coloca una capa de fresas cortadas en rodajas (puedes usar bayas y frutas a tu gusto) y vierte la segunda mitad de la mousse. Colocar en el frigorífico durante dos o tres horas.

Despegue el pergamino del fondo y retire el bizcocho del aro. Si utilizamos un aro de repostería, frotarlo un poco. Se calentará y "soltará" fácilmente el pastel.

2. Napoleón

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Los hogares pasarán mucho tiempo adivinando de qué están hechos unos pasteles tan finos y deliciosos.

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharada de maicena;
• 5 g de azúcar de vainilla;
• ½ limón;
• 250 ml de leche;
• 70 g de mantequilla;
• 2 panes pita finos;
• 100 gramos de nueces.

Preparación

Mezclar los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla, el almidón, la ralladura de medio limón, verter y colocar a fuego lento hasta que espese. Agregue mantequilla a la crema caliente.

Corta el pan de pita en capas de aproximadamente 15 x 15 centímetros de tamaño. Muele las nueces en una licuadora o procesador de alimentos.

Montar el bizcocho en capas: pan de pita, nata, unas nueces, pan de pita, nata, nueces etcétera. Después de agregar la última capa de crema, espolvorea generosamente el pastel con nueces, incluidos los lados.

Deje el bizcocho en remojo durante una o dos horas.

3. hormiguero

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Increíblemente crujiente y súper fácil de hacer. En lugar de galletas, bolitas secas para el desayuno.

Ingredientes:

• 250 g de leche condensada;
• 180 g de mantequilla (80-85% de grasa);
• 250 g de bolas de chocolate;
• 100 g de maní tostado.

Preparación

Batir la mantequilla blanda con una batidora. Continuando batiendo, vierte en el aceite. Agrega maní y bolas de chocolate (cereal para el desayuno) a la crema. Mezclar bien.

Forre las paredes internas del aro de masa con pergamino y coloque la mezcla de chocolate y mantequilla en su interior. Compacta y refrigera hasta que cuaje por completo. Retirar el bizcocho del aro y decorar como se desee.

4. Pastel de chocolate y plátano sin hornear

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Gracias a las delicadas natillas y los plátanos, las galletas quedan completamente empapadas y quedan como un bizcocho.

Ingredientes:

• 200 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 4 huevos;
• 50 gramos de harina;
• 600 ml de leche;
• 50 g de mantequilla;
• 500 g de galletas de chocolate;
• 3-4 plátanos grandes;
• ½ barra de chocolate amargo;
• 1 cucharada de aceite de girasol.

Preparación

Separar las yemas de las claras y triturarlas con el azúcar regular y de vainilla. Si la mezcla queda demasiado espesa, agregue dos o tres cucharadas de leche. Cuando la masa se ponga blanca, con cuidado, revolviendo constantemente, agregue la harina. Calentar pero no hervir la leche. Sin dejar de remover, viértelo en la mezcla de huevo.

Vierte la mezcla de huevo y leche en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que espese. La nata se debe remover continuamente. Retire del fuego, agregue la mantequilla, revuelva.

Coge un molde con lados y rellena el fondo con nata enfriada. Coloca encima una capa de galletas. Si la forma es redonda y las galletas cuadradas, rómpelas. Después de la impregnación no se notará.

Cubre las galletas con una capa de crema y luego con una capa de plátanos en rodajas finas. Repetir hasta llegar al borde del molde. La última capa debe quedar cremosa.

Preparar el glaseado: partir el chocolate en rodajas, añadir un par de cucharadas de leche y una cucharada de aceite de girasol. Derretir en el microondas o al baño maría.

Vierta el glaseado sobre el bizcocho y póngalo en el frigorífico durante tres o cuatro horas, o preferiblemente durante la noche.

5. Smetánnik

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7. Pastel de nueces sin hornear

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Los pasteles inusuales dan notas de nuez y el tierno literalmente se derrite en la boca.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 150 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 2 cucharadas de maicena;
• 500 ml de leche;
• 90 g de mantequilla;
• 160 g de pan rallado;
• 160 g de nueces;
• 3 cucharadas de leche condensada.

Preparación

Preparar la natilla: mezclar los huevos con el azúcar regular y de vainilla, agregar el almidón (fécula de papa o simplemente harina), verter la leche y calentar a fuego alto, pero no dejar que hierva. Reduzca el fuego, revuelva hasta que espese. Añade 50 g de mantequilla a la nata aún caliente.

Moler en una licuadora o procesador de alimentos. Mézclalos con pan rallado, mantequilla derretida (40 g) y leche condensada. Mezclar bien.

Coloca una capa de mezcla de nueces de aproximadamente un centímetro de espesor en el fondo del molde. Compactar y engrasar con nata. Repita hasta que se le acaben los ingredientes. La capa final debe ser crema.

Dejamos reposar el bizcocho y lo dejamos en remojo unas horas en el frigorífico. Antes de servir, decore con nueces migajas o nueces enteras.

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Una versión simplificada del querido pastel de miel con cerezas.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 270 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 1 litro de leche;
• 200 gramos de harina;
• 1½ cucharadas de almidón;
• 250 ml de nata con un contenido de grasa del 30 al 35%;
• 1 kg de hojaldre ya preparado o strudel con cerezas;
• 50 gramos de chocolate negro.

Preparación

Batir la vainilla y el azúcar regular con los huevos. En un recipiente aparte, mezcle la harina con el almidón y agréguelo a la mezcla de huevo y azúcar. Hazlo en porciones para que se mezcle mejor.

Calienta la leche. Unos momentos antes de hervir, vierta lentamente la mezcla de huevo y harina en un chorro fino. Revuelva constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la crema espese.

Enfriar las natillas por completo. Vierta crema espesa enfriada en él. Vierta gradualmente, revolviendo cada porción.

Coloca varias capas en un plato y cúbrelas generosamente con crema. Cada capa siguiente debe tener un diámetro un poco más pequeño que la anterior, luego obtendrás una casa. Es importante que la masa utilizada sea de masa quebrada, de lo contrario no se remojará.

Espolvorea chocolate rallado encima del bizcocho o decóralo a tu gusto. Colocar en el frigorífico durante la noche.

9. Vidrios rotos

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Una preciosa tarta cremosa para los amantes de las mermeladas.

Ingredientes:

• 100 g de gelatina multicolor en polvo;
• 20 g de gelatina;
• 100 ml de agua;
• 3 kiwis;
• 400 g de crema agria con un contenido de grasa del 10 al 15%;
• 100 g de azúcar;
• un paquete de vainillina.

Preparación

Preparar la gelatina: verter 100 ml de agua hirviendo por cada 50 g de polvo, remover, enfriar y meter en el frigorífico hasta que endurezca por completo. Si no tienes gelatina coloreada ya preparada, colorea la gelatina normal con jugos de frutas o colorantes alimentarios.

Cuando la gelatina se endurezca, deberás cortarla al azar. Los pedazos deben ser bastante grandes y desiguales, como vidrios rotos. Pelar y cortar el kiwi en cubos grandes.

Batir la crema agria enfriada con el azúcar y la vainilla. Disuelva la gelatina en agua. Cuando se hinche, derrítelo (pero no lo hiervas). En un chorro fino, sin dejar de batir, agréguelo a la crema agria.

Combine la masa de crema agria con gelatina y kiwi, mezcle bien y colóquela en un molde de silicona. Alisa para que no sobresalgan trozos de gelatina. Colocar en el frigorífico hasta que esté completamente congelado.

10. Bizcocho sin horno con leche condensada hervida

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Una maravillosa combinación de crema de mantequilla con nueces y dátiles.

Ingredientes:

• 100 g de nueces;
• 150 g de dátiles;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 80 g de chocolate amargo;
• 50 g de copos de maíz;
• 15 g de gelatina;
• 80 ml de agua;
• 200 g de crema agria con un 20% de contenido de grasa;
• 200 gramos;
• 400 ml de ryazhenka.

Preparación

En un procesador de alimentos o licuadora, muele los dátiles (se pueden sustituir por ciruelas pasas) y las nueces con mantequilla.

Coloque el molde desmontable o el aro de repostería en un plato plano. Forre las paredes interiores del molde con una tira de pergamino. Colocar en su interior la mezcla de nueces y dátiles, suave y compacta. Colóquelo en el refrigerador durante 10 a 20 minutos.

Mezcla el chocolate derretido con las hojuelas de maíz. Revuelve hasta que todo el cereal esté cubierto de chocolate. Colócalos sobre pergamino y extiéndelos sobre él de manera que apenas se toquen. Ponlo en el congelador.

Remojar la gelatina: diluirla en agua y dejar actuar el tiempo indicado en el paquete.

Haga la crema: primero bata la crema agria con la leche condensada, luego agregue la leche horneada fermentada y vuelva a batir bien. Derrita la gelatina hinchada; debe disolverse por completo, pero no hervir. Dejar enfriar un poco y verterlo en la nata. Batir de nuevo. Verter la nata sobre la base del bizcocho y meter en el frigorífico media hora.

Decora la parte superior con copos de maíz cubiertos de chocolate y refrigera el bizcocho hasta que cuaje por completo. Esto llevará unas cuatro horas.

Las vacaciones de Año Nuevo son el momento perfecto para practicar la preparación de postres ligeros, cremosos y afrutados: después de todo, ¡habrá muchas cosas dulces y abundantes en la mesa! Hemos seleccionado especialmente 5 recetas espectaculares y fáciles de preparar del libro del mejor pastelero de Rusia, Alexander Seleznev. Y no tendrás que hornear nada, excepto tal vez clafoutis...

Bavaroise normanda

Ingredientes

• 4 manzanas
• 140 ml de nata (33%)
• 100 g de queso crema Filadelfia
• 80 gramos de leche condensada
• 5 gramos de gelatina
• 30 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas. l. Sáhara
• 2 cucharadas. l. mermelada de albaricoque derretida
• 50 ml de jugo de manzana
• pizca de canela
• 50 g de hojuelas de almendras tostadas

Metodo de cocinar

1. Pelar las manzanas.
2. Cortar dos manzanas en cubos, espolvorear con una cucharada de azúcar, agregar un poco de agua y cocinar al fuego hasta que estén blandas.
3. Dejar enfriar y espolvorear con canela.
4. Luego muele las manzanas hasta hacer puré y colócalas en el fondo de los tazones.
5. Remojar la gelatina en un poco de agua hasta que se hinche. Luego derrítelo.
6. Mezcla el queso crema con la leche condensada. Montar la nata por separado hasta que se forme una masa estable.
7. Luego agregue gelatina, jugo de manzana y crema batida al queso.
8. Transfiera la mezcla a tazones y colóquela en el refrigerador para que se endurezca.
9. Cortar las dos manzanas restantes en rodajas y sofreírlas en mantequilla, añadiendo poco a poco una cucharada de azúcar.
10. Decora la nata helada con manzanas. Antes de servir, vierte sobre la mermelada y espolvorea con pétalos de almendras fritas.

Postre de chocolate con albahaca

Ingredientes

Crema de albahaca:

• 150 ml de leche
• 100 gramos de nata montada
• 1 huevo
• 20 g de azúcar en polvo
• 5 g de almidón de maíz
• 15 hojas de albahaca
• 100 g de palitos de galleta

Crema de chocolate:

• 10 hojas de albahaca
• 150 ml de leche
• 2 yemas
• 25 g de azúcar en polvo
• 75 gramos de chocolate
• 100 ml de crema

Metodo de cocinar

Crema de albahaca:

1. Mezclar la leche con la albahaca picada y llevar a ebullición.
2. Mezclar el huevo con el azúcar glass y el almidón, batir ligeramente.
3. Mezclar la mezcla de huevo con la mezcla de leche.
4. Prepare la crema en la estufa hasta que quede suave.
5. Luego enfriar la nata, mezclar con la nata montada y colocar en un bol.
6. Rompe los palitos de galleta en trozos.
7. Coloca trozos de palitos encima de la crema de albahaca.

Crema de chocolate:

1. Lavar las hojas de albahaca y cortarlas en trozos pequeños.
2. Mezclar la leche con la nata y la albahaca picada y llevar a ebullición.
3. Mezclar las yemas con el azúcar glass y agregar a la leche.
4. Calentar la mezcla a 85 ° C, pero no llevar a ebullición. Alejar del calor.
5. Agrega el chocolate partido y revuelve hasta que se derrita.
6. Enfriar la nata, mezclar con la nata montada y colocar en un bol sobre una capa de palitos de galleta.
7. Coloca el postre en el frigorífico durante 1 hora hasta que cuaje.

Clafoutis con cerezas

Clafoutis procede de Limoges, desde donde se extendió por toda Francia en el siglo XIX. Clafoutis es un postre horneado francés, a veces pronunciado clafoutis. La base del clafoutis es una masa para panqueques elaborada con harina, leche y huevos.

Cuando está listo, el clafoutis parece un pastel, pero como se hornea con una masa similar a la de los panqueques, el clafoutis sabe más a panqueque con relleno. La versión clásica son los clafoutis con cerezas.

Ingredientes

• 80 g de pistachos
• 80 g de azúcar en polvo
• 50 g de almidón
• 3 huevos
• 200 ml) de leche
• 200 ml de nata (33%)
• 400 gramos de cerezas

Metodo de cocinar

1. Picar los pistachos y mezclar con el azúcar glass y el almidón.
2. Luego agrega los huevos y vuelve a mezclar.
3. Mezclar la leche con la nata.
4. Transfiera la mezcla de huevo a la mezcla de leche y amase la masa.
5. Vierta la masa en una fuente para horno.
6. Coloque las cerezas encima.
7. Coge un recipiente más grande donde puedas colocar el molde de clafoutis. Vierta agua caliente en el recipiente.
8. Colocar los moldes de clafoutis en un recipiente con agua y hornear al baño maría en el horno a 180°C durante 30 minutos.

postre tropical

Ingredientes

• 6 cucharadas l. mermelada de mango o albaricoque
• 2 yemas
• 2 cucharadas. l. azúcar en polvo
• 50 mililitros de leche
• 6 gramos de gelatina
• 200 gramos de nata montada
• 4 tazas de piña enlatada
• 100 g de puré de mango

Metodo de cocinar

1. Batir las yemas con el azúcar glass hasta que se forme una espuma estable.
2. Verter la gelatina con un poco de agua y dejar hasta que se hinche. Luego derrítelo.
3. Mezclar el puré de mango con la leche y llevar a ebullición, retirar del fuego.
4. Luego agrega las yemas batidas, mezcla todo bien y deja enfriar.
5. Agregue la gelatina, revuelva y enfríe más.
6. Mezclar la mezcla resultante con nata montada.
7. Coloca la mermelada en el fondo del vaso.
8. Coloca la crema encima de la capa de mermelada, cubre con piña picada y un poco de puré de mango.
9. Coloca el postre en el frigorífico hasta que endurezca.

tiramisú de caramelo

Ingredientes

• 120 gramos de azúcar
• 80 ml de crema
• 50 gramos de mantequilla
• una pizca de sal

Crema

• 3 huevos
• 60 g de azúcar en polvo
• 250 g de queso crema Filadelfia
• 6 palitos de galleta
• cacao para espolvorear

Metodo de cocinar

1. Derrita el azúcar hasta que quede caramelo. Calienta una sartén antiadherente de paredes gruesas en la estufa. Vierta una pequeña cantidad de azúcar en el fondo. Una vez que el azúcar se haya derretido, agregue la siguiente porción de azúcar y revuelva. Repita agregando hasta que se acabe el azúcar. Es importante no dejar que hierva, bajando constantemente la temperatura añadiendo azúcar nueva.
2. Llevar la nata a ebullición y añadir el caramelo.
3. Retira la mezcla de caramelo del fuego y añade la mantequilla y una pizca de sal.
4. Mezclar todo muy bien mientras se enfría.

Crema

1. Separar las claras de las yemas.
2. Batir las yemas con la mitad del azúcar glass hasta que aparezca una espuma estable.
3. Luego mezcla las yemas con el queso crema y bate por 1 minuto hasta que quede suave.
4. Por separado, batir las claras con la segunda mitad del azúcar glass hasta que se formen picos. Mezclar suavemente las yemas con las claras.
5. Colocar en un vaso capas de crema de caramelo, palitos de galleta partidos y crema de huevo. Espolvorea cacao encima del postre.

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