Las tartaletas de pescado rojo son un aperitivo rápido y sencillo que suele ser el primero que se come en la mesa navideña. Este relleno va bien con casi cualquier tipo de queso. También puedes complementarlo con verduras frescas o encurtidas, hierbas, ajo y limón.

Un componente importante de la merienda son las propias cestas base. Si lo desea, puede hornearlos usted mismo según varias recetas, por ejemplo, con galletas de mantequilla o masa sin levadura.

Mostrar todo

Las mejores recetas de tartaletas de pescado rojo

Como relleno para tartaletas, puede utilizar tanto salmón rosado económico (incluido el salmón enlatado) como trucha, salmón y salmón ligeramente salados o salados.

El pescado va bien con el relleno de queso. Puedes experimentar con diferentes variedades, utilizando nata, cuajada, procesada e incluso suero.

Con requesón y trucha

Ingredientes:

• tartaletas de gofres pequeñas - 12-14 piezas;
• trucha ligeramente salada - 150 g;
• requesón (9%) - 150 g;
• huevos de codorniz - 6-7 piezas (la mitad por cada tartaleta);
• jugo de limón recién exprimido - 1/2 cucharadita;
• pimienta negra recién molida - 2 pizcas;
• cualquier hierba fresca - para decorar el aperitivo.

Preparación:




Inserta medio huevo de codorniz cocido en el centro de cada tartaleta. Decora la composición con hierbas frescas. Sirva inmediatamente la golosina en un plato o soporte común.

Con pescado rojo y mantequilla




Ingredientes:

• tartaletas - 10 piezas.;
• mantequilla alta en grasa - 100 g;
• cualquier pescado rojo ligeramente salado (filete de salmón, trucha, salmón, etc.) - 100 g;
• huevos de codorniz - 5 piezas.;
• hierbas frescas, pimienta negra - al gusto;
• pepinos encurtidos, caviar - para decoración.

Preparación:




Sirve la golosina fría. En lugar de pepinos encurtidos, puedes utilizar alcaparras.

Con salmón picado




Ingredientes:

• salmón ligeramente salado - 300 g;
• cualquier tartaleta - 12-14 piezas;
• yogur espeso natural - 2 cucharadas. l.;
• queso crema mascarpone - 150 g;
• eneldo fresco - 1/2 manojo.

Preparación:

1. 1. Lavar y secar el eneldo. Corta los tallos duros. Pica finamente las verduras restantes.
2. 2. Mezclar el queso crema y el yogur. Este último debe ser natural, sin aditivos dulces.
3. 3. Agregue eneldo fresco picado a la masa resultante.
4. 4. Picar 1/3 del pescado ligeramente salado en cubos miniatura. Agregue a la mezcla de queso.
5. 5. Mezcle bien todos los ingredientes del relleno.
6. 6. Rellenar las tartaletas con la mezcla. Para facilitarte la tarea, puedes armarte con una manga pastelera o simplemente una bolsa gruesa con una esquina cortada.
7. 7. Cortar el pescado restante en rodajas finas y largas. Enróllelos formando “rosas” ordenadas.
8. 8. Coloque las flores comestibles resultantes directamente en el centro de las tartaletas.

Para reducir el costo del refrigerio terminado, solo puede agregarle salmón picado. El pescado en el relleno se sentirá incluso en una cantidad mínima.

Con salmón rosado y camarones




Ingredientes:

• salmón rosado fresco - 100 g;
• camarones - 250 g;
• tartaletas de arena - 10 piezas.;
• huevos de gallina - 4 piezas.;
• queso mozzarella - 150 g;
• ajo - 1 diente;
• mayonesa clásica y sal - al gusto;
• verdes - para decoración.

Preparación:

1. 1. Vierta agua fría sobre los huevos y cocine durante unos 8 minutos después de hervir. Dejar enfriar, pelar y cortar en trozos.
2. 2. Vierta agua sobre los camarones en un recipiente aparte. Cocine durante 6-7 minutos. Dejar enfriar, quitar la cáscara, la cabeza y la cola. Eliminar las venas intestinales.
3. 3. Hervir el filete de pescado deshuesado durante 17-20 minutos. Dejar enfriar, cortar en trozos.
4. 4. Rallar finamente el queso.
5. 5. Coloque los huevos picados, el salmón rosado, la mayonesa y el queso en una licuadora. Licue los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
6. 6. Agrega el ajo machacado y sal al gusto.
7. 7. Rellenar las tartaletas con el relleno de pescado al ajillo resultante.
8. 8. Coloque encima los camarones pelados hervidos.
9. 9. Decora el plato terminado con hierbas frescas.

Este aperitivo va bien con vino blanco semidulce.

Con aguacate y caviar




Ingredientes:

• Ensalada romana - 200 g;
• queso fundido tierno - 100 g;
• salmón ahumado - 150 g;
• tartaletas de hojaldre - 15 piezas.;
• aguacate (pulpa) - 150 g;
• caviar rojo - 100 g.

Preparación:

1. 1. Retire el salmón ahumado de la piel. Cortar en cubos pequeños y aproximadamente del mismo tamaño.
2. 2. Lavar las hojas de lechuga y secar. Retire los tallos engrosados. Picar finamente las partes restantes.
3. 3. Corta la piel dura del aguacate. Retire el hoyo. Corta la pulpa en cubos miniatura.
4. 4. En un recipiente común, combine el pescado, el queso, el aguacate y la lechuga romana.
5. 5. Mezcle bien los ingredientes del relleno y rellene todas las tartaletas con él.
6. 6. Coloque aproximadamente media cucharadita de caviar rojo en cada porción de aperitivo. En lugar de queso procesado, puedes agregar mayonesa al relleno.

Con requesón y pepino




Ingredientes:

• requesón - 200 g;
• pepinos frescos - 2 piezas.;
• cualquier pescado rojo salado - 150-200 g;
• tartaletas de mantequilla - 10-12 piezas.;
• perejil fresco - para decorar.

Preparación:

1. 1. Divida el requesón en tartaletas.
2. 2. Cortar el pescado en rodajas finas y enrollarlo formando rollos apretados o rosetas. En lugar de pescado rojo, puedes utilizar pescado con mantequilla salada en esta receta.
3. 3. Con un pelador de verduras, corte los pepinos con su piel en rodajas finas y largas. Enrollarlos siguiendo el mismo principio que el pescado.
4. 4. Colocar una columna de pescado y pepino en cada base rellena de requesón. Completa la composición con perejil fresco.
5. 5. Coloque las tartaletas terminadas con relleno en un plato grande y sirva.

Para diversificar la merienda, algunas de las cestas se pueden rellenar con puré de aguacate salado.

Con queso feta y salmón rosado en lata




Ingredientes:

• salmón rosado enlatado en aceite - 150 g;
• tomate - 1 pieza;
• palitos de cangrejo - 5-6 piezas.;
• queso feta - 100 g;
• tartaletas sin levadura - 12-15 piezas.;
• mayonesa y sal - al gusto;
• aceitunas deshuesadas y perejil fresco para decorar.

Preparación:

1. 1. Escurrir el aceite del pescado enlatado. Retire las semillas. Corta la carne en trozos miniatura.
2. 2. Agrega el queso feta cortado en cubos pequeños, el tomate jugoso picado de la misma forma y los palitos de cangrejo al salmón rosado.
3. 3. Salar la mezcla al gusto. Sazone con mayonesa clásica.
4. 4. Rellenar tartaletas sin levadura con el relleno resultante.
5. 5. Coloca media aceituna en cada porción.
6. 6. Complemente el aperitivo con hojas frescas de perejil.

Con queso Philadelphia, ajo y hierbas




Ingredientes:

• Queso Filadelfia - 150 g;
• pescado rojo - 150 g;
• hierbas frescas favoritas variadas - 1/2 manojo;
• tartaletas - 12-15 piezas.;
• ajo fresco - 3-4 dientes;
• limón - 1/2 piezas

Preparación:

1. 1. Coloque el queso en el tazón de la licuadora.
2. 2. Envíe allí ajo fresco machacado, hierbas lavadas, secas y finamente picadas.
3. 3. Batir los ingredientes hasta que quede suave. Algunas de las verduras picadas se pueden agregar a la masa después de batir, para que el refrigerio terminado tenga inclusiones brillantes y apetitosas.
4. 4. Cortar el pescado rojo en cubos. Limón: medias anillas finas.
5. 5. Rellenar las tartaletas con la mezcla de queso y ajo. Coloca encima un trozo de pescado y limón.

Con crema de queso verde




Para preparar un refrigerio, asegúrese de elegir un aguacate maduro y tierno.

Ingredientes:

• queso ricotta - 100 g;
• tartaletas (cualquiera) - 10 piezas.;
• trucha ligeramente salada - 50-70 g;
• aguacate - 1 pieza;
• hierbas frescas - para decoración.

Preparación:

1. 1. Pelar el aguacate. Retire el hoyo.
2. 2. Triture el aguacate con un tenedor. Combinar con queso. Para una mayor homogeneidad, puedes batir la crema de queso con una batidora.
3. 3. Quitar la piel al pescado y cortarlo en trozos pequeños.
4. 4. Rellenar las tartaletas con crema verde.
5. 5. Cubra cada uno con un pequeño trozo de trucha ligeramente salada.
6. 6. Decore el aperitivo terminado con hierbas picadas. Las cebollas verdes son las mejores.

Con espadines y huevo




Para ahorrar dinero, puedes sustituir el pescado rojo por espadines.

Ingredientes:

• espadines en aceite - 300 g;
• huevos duros - 3 piezas.;
• cebolla morada - 1 cabeza;
• queso duro rallado - 1/2 taza;
• tartaletas - 8 piezas.;
• aceitunas - 8 piezas.;
• sal, pimienta, mayonesa - al gusto;
• eneldo fresco - para decoración.

Preparación:

1. 1. Picar finamente los huevos enfriados y la cebolla morada.
2. 2. Cortar las colas del pescado. Retire las semillas. Triture las partes restantes de la comida enlatada con un tenedor.
3. 3. Mezclar pescado, cebolla y huevos.
Ingredientes:
• harina – 1 cucharada;
• margarina cremosa de alta calidad – 100 g;
• yema de huevo cruda – 1 pieza;
• agua – 1 cucharada. l.;
• azúcar – 1 cucharada;
• sal – 1 pizca.

Preparación:

1. 1. Tamizar la harina varias veces, mezclar con sal.
2. 2. Deje la mantequilla durante 10 minutos a temperatura ambiente y luego córtela en trozos pequeños.
3. 3. En un bol aparte, bata la yema del huevo con el azúcar.
4. 4. Combine gradualmente los ingredientes preparados. Primero mezcla la mantequilla y la harina. Luego agrégales yema batida dulce.
5. 5. Amasar la masa vertiendo agua a temperatura ambiente en pequeñas porciones. La masa debe ser homogénea.
6. 6. Envuélvalo en una bolsa/film transparente y colóquelo en un lugar fresco durante 40 minutos.
7. 7. Extienda la masa terminada hasta formar una capa fina de no más de 3 mm de espesor.
8. 8. Coloca los moldes para tartaletas sobre la mesa lo más cerca posible entre sí. Cubrir con una capa de masa y presionar hacia abajo. Retire la capa restante.
9. 9. Colocar los moldes en el frigorífico durante media hora aproximadamente, luego dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente y hornear en el horno a 200 grados. Tiempo de cocción: 15 minutos.

Para evitar que la masa se hinche durante la cocción, puedes poner frijoles o guisantes en el fondo de futuras tartaletas.

Las tartaletas con pescado rojo son un aperitivo universal que ocupará un lugar destacado en la mesa festiva entre otros platos o se convertirá en un complemento original para una cena romántica. Un acompañamiento apropiado para el plato sería una copa de vino blanco o champán.

¿Cómo hacer tartaletas con pescado rojo?

Las tartaletas de pescado rojo se preparan en poco tiempo, especialmente si se compran en la tienda o se hornean con antelación sobre una base en forma de galletas de mantequilla, hojaldre o masa para gofres sin azúcar.

1. El pescado rojo se puede enlatar, ligeramente salado o ahumado.
2. El relleno de tartaletas de pescado rojo deja espacio a la imaginación del chef que prepara el aperitivo. El ingrediente básico se combina con queso duro o blando, complementado con verduras frescas, hervidas y horneadas y frutas adecuadas.
3. Los filetes de pescado deshuesados ​​se cortan en rodajas finas, en cubos pequeños o se convierten en pasta con una licuadora, picadora de carne o un tenedor.
4. Si el relleno resulta demasiado jugoso, es preferible forrar el fondo de las tartaletas con hojas de lechuga para que las cestas no se empapen y conserven su apetitoso crujiente.

Tartaletas de requesón y pescado rojo

Las tartaletas de queso y pescado rojo son quizás una de las versiones más populares de este snack. Los productos se valoran principalmente por su sabor armonioso y equilibrado y su técnica de cocción relativamente sencilla. En lugar de requesón, puede utilizar queso fundido o una mezcla del mismo con queso duro finamente rallado.

Ingredientes:

• filete de pescado rojo – 150-200 g;
• tartaletas – 10-12 piezas;
• requesón – 200 g;
• ajo – 1 diente;
• eneldo – 1-2 ramitas;
• perejil.

Preparación

1. Picar finamente con un cuchillo afilado el eneldo, el ajo y 50 g de salmón ligeramente salado.
2. Mezclar los componentes resultantes con requesón, esparcir con una cuchara o pipeta en cestas utilizando una manga pastelera.
3. El pescado restante se corta en rodajas, se enrolla en rollos, se giran los bordes hacia un lado en forma de rosa y se colocan en cestas.
4. Las tartaletas con requesón y salmón están decoradas con hojas de perejil.

Tartaletas de aguacate y pescado rojo

Un exquisito aperitivo con pescado rojo en tartaletas se obtiene complementando el dúo de salmón y queso con pulpa de aguacate. Para evitar que la base de la fruta se oscurezca y además adquiera una acidez armoniosa, se espolvorea con jugo de limón antes de picar. La ralladura de cítricos agregada al relleno le dará un toque picante.

Ingredientes:

• filete de salmón – 200 g;
• tartaletas – 10-12 piezas;
• queso crema – 150 g;
• aguacate – 2 piezas.;
• limón – 1 pieza;
• verdes sal y pimienta.

Preparación

1. Pela y deshuesa el aguacate y hazlo puré con una batidora o un tenedor.
2. Agrega la ralladura y el jugo de medio limón, sazona la mezcla con sal y pimienta y mezcla con queso tierno.
3. Llene las cestas con la mezcla de queso resultante con aguacate y complételas con rodajas de pescado rojo enrolladas expertamente en forma de flor.
4. Cada tartaleta con salmón y aguacate se decora con una ramita de hierbas y se coloca en una fuente para servir.

Tartaletas con salmón rosado enlatado

Económico, fácil de preparar y accesible para todos es el relleno para tartaletas de salmón rosado enlatado. El pescado simplemente se tritura con un tenedor antes de usarlo y luego se complementa con huevos duros y hierbas. Idealmente, son adecuadas las cebollas verdes picadas, que agregarán el sabor y el sabor deseados al plato.

Ingredientes:

• salmón rosado enlatado – 200 g;
• tartaletas – 10 piezas.;
• queso fundido – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• mayonesa – 30 g;
• plumas de cebolla verde y ramitas de eneldo - 3 piezas;
• sal y pimienta.

Preparación

1. Hervir los huevos duros, pelarlos, cortarlos en cubos pequeños o simplemente triturarlos con un tenedor, como si fuera pescado.
2. Mezclar la masa de huevo con el salmón rosado preparado.
3. Agrega la mayonesa, la sal, la pimienta, la cebolla picada y el eneldo y mezcla.
4. Llena las cestas con la masa.
5. Las tartaletas con pescado rojo se decoran con hierbas o rodajas de pepino al gusto y se sirven.

Tartaletas De Pescado Rojo Y Pepino

El salmón ligeramente salado o ahumado armoniza perfectamente en estos aperitivos con rodajas de pepino fresco, que se pueden colocar encima junto con rodajas de pescado o, además, mezclar con rodajas de pepino en la pasta de queso crema. Para evitar que las tartaletas se empapen con el jugo de verduras, puede cubrir el fondo con hojas de hierbas.

Ingredientes:

• salmón ligeramente salado – 200 g;
• tartaletas – 10-12 piezas;
• queso tierno cremoso – 100 g;
• pepino fresco – 1 pieza;
• mayonesa – 2 cucharadas. cucharas;
• verdes – 1 manojo;
• sal y pimienta.

Preparación

1. Picar finamente las verduras y medio pepino, mezclar con queso tierno y mayonesa, añadiendo sal y pimienta al gusto.
2. Rellena las tartaletas con la pasta resultante y coloca encima las lonchas de salmón.
3. Coloque las tartaletas con salmón y pepino en un plato con hojas de lechuga, decore con rodajas de pepino y ramitas de eneldo.

Tartaletas de pescado rojo y palitos de cangrejo

Las tartaletas con palitos de cangrejo son una versión digna de una deliciosa ensalada, que se diferencia de otras contrapartes por la originalidad de la ración en porciones. En lugar de pepino, puedes agregar tomates pelados picados, aguacate o pulpa de naranja y complementar el relleno con queso picado.

Ingredientes:

• salmón ligeramente salado – 150 g;
• tartaletas – 10-12 piezas;
• palitos de cangrejo – 150 g;
• huevos – 3 piezas.;
• pepino fresco – 1-2 piezas;
• mayonesa – 3-4 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta, hierbas.

Preparación

1. Hervir, pelar y picar los huevos.
2. Agregue pescado picado, palitos de cangrejo y pepino.
3. Sazone la mezcla con mayonesa al gusto, agregue sal, pimienta y colóquela en cestas.
4. Decora la ensalada en tartaletas con pescado rojo con ramitas de hierbas.

Mousse de salmón en tartaletas

Con salmón se puede preparar en forma de mousse esponjosa, que se entubará preferiblemente con una manga pastelera con boquillas para darle un aspecto impresionante al snack. Además del requesón cremoso o cremoso, se pueden agregar al relleno hierbas y especias secas o frescas.

Ingredientes:

• salmón – 200 g;
• tartaletas – 10-12 piezas;
• queso crema – 100 g;
• Hierbas provenzales – 1 pizca;
• lima – 0,5 piezas;
• sal, pimienta, hierbas.

Preparación

1. Cortar el filete de salmón al azar y colocarlo junto con el queso y las hierbas provenzales en una licuadora.
2. Triturar la masa hasta obtener una mousse homogénea y esponjosa, que se utiliza para rellenar las tartaletas.
3. Decora el aperitivo con ramitas de hierbas, añade finas rodajas de lima y sirve.

Tartaletas de ricotta y pescado rojo

Las tartaletas con salmón ahumado o ligeramente salado tienen un sabor especialmente delicioso cuando se preparan con ricotta. Además, puede agregar al relleno aceitunas, alcaparras, aceitunas negras o simplemente rodajas de lima o limón finamente picadas o partidas por la mitad. Para las verduras, son adecuadas las hojas de albahaca o perejil.

Ingredientes:

• salmón – 200 g;
• tartaletas – 10 piezas.;
• ricota – 130 g;
• pepino – 0,5 piezas.;
• aceitunas – 5 piezas.;
• mayonesa – 1 cucharada. cuchara;
• eneldo – 2 ramitas;
• sal, pimienta, hierbas.

Preparación

1. Agrega la mitad del pescado finamente picado, mayonesa, eneldo, sal y pimienta a la ricota.
2. Coloque la mezcla de queso en las tartaletas junto con las rodajas del pescado restante.
3. Decora el aperitivo con aceitunas picadas, pepino y hierbas.

Tartaletas con mantequilla y pescado rojo

Fácil de preparar o para una mesa festiva: tartaletas con mantequilla y salmón. Además del eneldo, a la crema de mantequilla se le pueden añadir otras hierbas y condimentarla con todo tipo de especias y aditivos picantes adecuados. Es preferible elegir tartaletas cortas elaboradas con galletas de mantequilla o hojaldre.

Ingredientes:

• filete de pescado rojo ligeramente salado – 300 g;
• tartaletas – 10 piezas.;
• mantequilla – 200 g;
• eneldo – 0,5 manojo;
• sal pimienta.

Preparación

1. Batir la mantequilla blanda a temperatura ambiente hasta que esté blanca y esponjosa, añadiendo al final eneldo finamente picado.
2. Con una manga pastelera, vierta la crema de mantequilla en las tartaletas.
3. Se enrollan rodajas de filete de pescado, se complementan con una ramita de eneldo y se colocan encima de crema de mantequilla.
4. Coloque las tartaletas con mantequilla y pescado rojo en una fuente y sirva.

Tartaletas De Gambas Y Pescado Rojo

Las tartaletas de salmón quedarán aún más sabrosas si las cocinas con carne de camarón hervida o frita. Puedes decorar el aperitivo con gambas enteras y láminas de salmón o alternando ambos productos. En lugar de huevos de gallina, son adecuados los huevos de codorniz, que quedarán espectaculares partidos por la mitad en cestas.

Ingredientes:

• filete de pescado rojo ligeramente salado – 200 g;
• tartaletas – 15 piezas.;
• camarones – 150-200 g;
• pepino – 1 pieza;
• huevos – 2 piezas.;
• sal, pimienta, mayonesa, hierbas.

Preparación

1. Hervir o freír los camarones y picarlos.
2. Moler el filete de pescado y el pepino, mezclar con los camarones preparados y los huevos cocidos y picados.
3. Sazone la mezcla con mayonesa al gusto y transfiérala a las tartaletas.
4. Decora el aperitivo al gusto y sirve inmediatamente.

Tartaletas De Salmón Rosa Ahumado

Las tartaletas, a pesar de su coste relativamente bajo, resultan increíblemente sabrosas y compiten excelentemente con las versiones más caras, originales y refinadas. Los filetes de pescado en rodajas se complementan aquí con cubitos de queso tierno en escabeche, tomates y huevos duros.

Ingredientes:

• filete de salmón rosado ahumado – 200 g;
• tartaletas – 10 piezas.;
• queso en escabeche – 150 g;
• tomates – 1-2 piezas;
• huevos – 2 piezas.;
• sal, pimienta, mayonesa, hierbas.

Preparación

1. El queso en escabeche, cortado en cubos, se mezcla con huevos picados, tomates, hierbas, condimentos y mayonesa.
2. Coloca la mezcla en tartaletas y agrega rodajas de salmón rosado ahumado y ramitas de eneldo.

Tartaletas con salmón picado

Las tartaletas rellenas de salmón, que se pueden utilizar no solo en rodajas, quedarán deliciosas si se cocinan con apio y pepino. En este caso, son adecuadas las guarniciones de pescado o panza ligeramente saladas, que se pican finamente con un cuchillo, se retuercen en una picadora de carne o se trituran con una batidora.

Una vez, en un restaurante, probé una interesante ensalada servida en una cesta de queso comestible. Se me hundió tanto en el alma que quise repetir esta obra maestra culinaria en casa. Esto encajará muy armoniosamente en cualquier mesa navideña. Quizás haga esta ensalada para el Año Nuevo.

Cestas de queso limpias y crujientes llenas de sabores deliciosos y deliciosos: ¡este es un verdadero placer para el gusto! Al final resultó que, es muy posible preparar cestas de queso en casa, así que compartiré rápidamente mi receta.

Receta de ensalada con salmón en cestas de queso

Para preparar 6 raciones de esta original ensalada necesitarás:

• 300 g de queso duro (yo usé parmesano);
• 200 g de filete de salmón ligeramente salado;
• claras de 3 huevos;
• 1 pepino fresco;
• 2 dientes de ajo;
• mayonesa, hierbas al gusto.

La superficie de la ensalada terminada se puede decorar con aceitunas, hierbas, trozos de salmón o caviar rojo.

Cómo hacer cestas de queso.

Para preparar cestas de queso (300 g), corte un trozo de unos 200 gramos (2/3 del volumen). Rallar el parmesano en un rallador fino y colocar en una bandeja para horno forrada con papel de horno.

Necesitamos disponer el queso en forma de seis círculos (el número de porciones de ensalada). En cuanto el queso se derrita, cogemos con cuidado el círculo de queso con una espátula y lo colocamos sobre un vaso invertido para que el cestillo tome forma y se endurezca.

Ensalada en cestas de queso

Cortar el salmón ligeramente salado en cubos pequeños. Cortar el pepino fresco por la mitad, quitarle las semillas y triturar la pulpa en cubos. Rallar las claras de los huevos duros en un rallador grueso. Rallar el parmesano restante por tres.

Combine el pescado rojo picado, el pepino, el queso y las claras en un bol, agregue la mayonesa, exprima el ajo y mezcle. Coloca los nuestros en cestas de queso congelado. Decora como desees. ¡Buen provecho a todos!

¡Todo el mundo está interesado en tu opinión!

¡No te vayas en inglés!
Hay formularios de comentarios justo debajo.

Ensalada de salmón salado y arroz Ensalada festiva Estrella con pescado rojo salado

Cestas de queso con salmón ligeramente salado

Qué productos se utilizan en la receta:

Receta culinaria con fotografías de la elaboración de Cestas de queso con salmón ligeramente salado:

Rallar el queso en un rallador grueso, picar finamente las cebolletas y el eneldo. Vierta el queso (~15 g) en una sartén antiadherente en forma de círculo con un diámetro de ~10-11 cm y espolvoree el queso con cebollas verdes y eneldo.

Calienta la sartén con el queso y las hierbas a fuego lento. Y en cuanto el queso empiece a derretirse, retiramos la sartén del fuego.

Enfríe el fondo de la sartén colocándolo en agua fría. Retire el círculo de queso del molde con las manos y colóquelo en un molde para muffins.

Mi lata está diseñada para 12 muffins, así que hice 12 tartas de queso. Después de colocar todos los círculos de queso en los moldes, coloque el molde para muffins en el refrigerador durante 30 minutos o más.

Preparando el relleno para las cestas de queso. Cortar la cebolla en mitades finas, verter agua hirviendo sobre ella y dejar reposar 5 minutos. Escurre el agua y seca la cebolla con una toalla de papel.

Cortar el salmón ligeramente salado en tiras finas. A los pepinos les cortamos la piel, los partimos por la mitad en forma transversal y los cortamos en tiras finas. Hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.

Saca el molde con las cestas de queso del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Retire con cuidado la primera cesta.

Coloca una pequeña cantidad de salmón en el fondo.

Coloca la cebolla sobre el salmón.

Vierta ligeramente la mayonesa.

Ponemos una pequeña cantidad de pepinos sobre la mayonesa.

¡Saludos, queridos amigos! Nunca es demasiado pronto para empezar a prepararse para las fiestas, por eso hoy hablaremos de los aperitivos en tartaletas con pescado rojo. Y si todavía tienes dudas sobre si cocinar o no, aquí tienes Tres razones por las que deberías hacer tartaletas con pescado rojo para la mesa navideña:

¿Cómo rellenar tartaletas para la mesa navideña? ¡Pescado rojo por supuesto!

Razón #1: el consumo de pescado rojo para llenar cestas de galletas de mantequilla es siempre menor que, por ejemplo, para el pescado en lonchas, sándwiches o algún tipo de ensalada.

Razón #2: los aperitivos en tartaletas con pescado rojo se ven muy impresionantes y hermosos y siempre dan la primera impresión a la anfitriona o al anfitrión, porque se sirven primero a los invitados. ¿Quieres causar una impresión inolvidable? Luego, junto con un bonito vestido y zapatos de tacón, saluda a tus invitados con deliciosos snacks en tartaletas.

Razón #3: simple y lo más importante: el relleno para tartaletas con pescado rojo es muy, muy sabroso y cocinar es más fácil que pelar peras, puedes comprobarlo tú mismo mirando mi selección temática hasta el final.

Yo prefiero salar el pescado rojo, resulta más barato y saludable, sin aditivos ni colorantes nocivos, puedes ver la receta, todo es muy sencillo y accesible, puedes utilizar trozos y guarniciones de mala calidad que no se utilizaron para filetes u otros pescados. platos. Y si no tienes tiempo, por supuesto lo más conveniente es comprar pescado ya preparado picado al vacío, para no tener que hacer nada adicional con él, simplemente meterlo en cestas y listo.

Rellenos sencillos y deliciosos para tartaletas de pescado rojo con fotos paso a paso

Para ti he recopilado en una sola página las mejores recetas de rellenos para tartaletas con pescado ligeramente salado, he preparado aperitivos varias veces y puedo, con toda responsabilidad y desde el fondo de mi corazón, recomendarte que los prepares. Todas las recetas de tartaletas que se presentan a continuación se encuentran en el sitio web con fotografías paso a paso; utilice la búsqueda del sitio para encontrar una versión ampliada.

Aperitivo en tartaletas con aguacate, pescado rojo y pepino

Ingredientes:

• 8-10 uds. tartaletas de mantequilla
• 1 PC. palta
• 65 gramos. queso cuajado
• 50 gramos. pescado rojo ligeramente salado
• 1 cucharadita de jugo de limón
• sal al gusto

para teñir:

• perejil
• pepino
• rosa pimienta

Cómo cocinar:

Para que el relleno de aguacate para tartaletas tenga un hermoso color verde, necesitamos un aguacate con pulpa brillante y sin manchas marrones. Cortar el aguacate, quitarle el hueso, pelarle la piel y picarlo al azar en una batidora. Espolvorea el aguacate con jugo de limón y agrega sal. Gracias al jugo de limón y la sal, el relleno para tartaletas de aguacate no se oscurecerá y conservará un color bonito y apetitoso. Agrega requesón al aguacate.

Batir el aguacate y el queso crema hasta que quede suave. Debería obtener una pasta espesa de color verde claro.

A continuación, rellena las tartaletas de mantequilla con relleno de aguacate. Esto se puede hacer con una cucharadita o puedes usar un accesorio para crema pastelera. Me gusta más la última opción: resulta muy bonita y original.

Siguiente etapa: pescado rojo ligeramente salado. Cortamos tiras muy finas de pescado rojo y las enrollamos con cuidado formando una roseta. Si la rosa no queda bien, no te preocupes, simplemente enróllala lo mejor que puedas.

Podemos decir que las cestas con aguacate y pescado rojo están listas, pero aún nos falta decorar el aperitivo. Para ello, lava el perejil y corta el pepino en aros muy finos. Cortamos cada aro de pepino por la mitad.

Para hacer una hermosa decoración de pepinos, solo necesitas girar los extremos en diferentes direcciones. Todo es muy sencillo.

Decoramos nuestras tartaletas de aguacate y pescado rojo con pepino y perejil. Si lo desea, puede agregar toques brillantes en forma de pimienta rosa, arándanos o viburnum.

Receta de tartaletas con salmón, queso y pepino “Holiday Roses”

Ingredientes necesarios:

• 12 tartaletas
• 200 g de queso duro
• 150 g de salmón ligeramente salado
• 1 pepino fresco
• 2-3 dientes de ajo
• 2-3 cucharadas l. crema agria, yogur o mayonesa
• 1 manojo de hierbas frescas (eneldo y perejil)
• sal y pimienta negra molida al gusto

Cocinar paso a paso

Muele el queso duro en un rallador fino. Transfiera el queso rallado a un plato hondo, agregue las hierbas finamente picadas y los dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa. Rellena el relleno de tartaleta con una pequeña cantidad de mayonesa o crema agria.

Mezcle la mezcla de queso hasta que quede suave.

Rellena las tartaletas con la mezcla de queso preparada.

Lavar el pepino fresco y cortarlo en mitades finas. Coloca rodajas de pepino alrededor del perímetro de las tartaletas, formando pétalos.

Cortar el pescado rojo ligeramente salado en rodajas lo más finas posible. Enrolle con cuidado los trozos de salmón formando rollos, formando flores. Añadamos una roseta de pescado rojo a cada tartaleta. Sazone el aperitivo con pimienta negra recién molida por encima.

Serviremos el aperitivo terminado de tartaletas con pescado rojo inmediatamente después de prepararlo, mientras las cestas de gofres queden crujientes.

Cestas de masa quebrada con pescado rojo y ensalada

Ingredientes:

• 12 tartaletas de mantequilla
• 200 g de pescado rojo ligeramente salado
• 100 g de queso duro
• 3 huevos de gallina
• 1 pepino fresco
• 1-2 cucharadas l. mayonesa o crema agria
• una pizca de pimienta negra molida
• hierbas frescas para decorar

Cómo cocinar:

Corta el queso duro en cubos pequeños.

Lavar el pepino fresco, pelarlo y cortarlo en cubos pequeños.

Hervir los huevos de gallina, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en cubos.

Cortar en rodajas finas la mitad del pescado rojo ligeramente salado. Muele la segunda parte del salmón en cubos pequeños, como exige la receta de tartaletas con pescado rojo.

En un recipiente hondo, combine el queso duro, el pepino fresco, los huevos de gallina y el salmón cortado en cubos.

Sazone la mezcla con pimienta negra molida. Agrega 2 cucharadas de mayonesa o crema agria. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. El relleno para tartaletas de pescado rojo está listo.

Ahora solo queda llenar las cestas de pescado rojo con el relleno. Coloca una cucharada de relleno en cada tartaleta.

Con el salmón restante formaremos pequeñas rosas y decoraremos con ellas nuestras tartaletas. Complementemos el aperitivo con hierbas frescas, lo mejor es el perejil, el eneldo o las cebolletas.

El aperitivo se puede servir inmediatamente después de prepararlo o dejarlo reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Tartaletas para la mesa festiva con pescado rojo, caviar y requesón.

Ingredientes:

• 16 uds. pequeñas tartaletas de mantequilla
• 50 gramos. pescado rojo (ligeramente salado)
• 50 gramos. caviar rojo
• 135 gramos. queso cuajado
• perejil para decorar

Cómo cocinar:

Rellenar las tartaletas de mantequilla con requesón: puedes hacerlo con una cucharadita, o como yo, usar un accesorio para crema pastelera con forma y una bolsa desechable. Resulta hermoso y festivo.

A continuación, corta el pescado rojo en rodajas muy finas y enrolla con cuidado cada trozo dándole forma de rosa o rollo. Colocamos el pescado rojo en tartaletas con crema cuajada, y no olvidemos dejar un poco más de espacio para el caviar rojo.

Por último, añadir caza roja a las tartaletas. Es conveniente hacerlo con una cuchara de café.

Si lo desea, puede decorar las tartaletas terminadas con pescado rojo, caviar y requesón con ramitas de perejil.

Las tartaletas con pescado rojo y requesón se pueden preparar con antelación y guardar el aperitivo en el frigorífico, cubriendo el plato con film transparente. Al snack no le pasará absolutamente nada después de 4-5 horas en el frigorífico.

Relleno para tartaletas de paté de queso y salmón ligeramente salado

Ingredientes:

• 10-15 tartaletas de mantequilla;
• 100-150 g de paté de queso;
• 100 g de pescado rojo ligeramente salado;
• 1 pepino pequeño;
• Hojas de lechuga.

Preparación:

Nuestro aperitivo con pescado se sirve en tartaletas, unas sabrosas cestas hechas de masa quebrada. Yo suelo cocinarlos yo mismo, porque no es nada difícil. Pero a veces sucede que tienes mucho poco tiempo, pero quieres preparar un aperitivo de este tipo en tartaletas con pescado rojo. En este caso compro cestas ya preparadas: ahora puedes encontrar todo lo que quieras en los supermercados, incluidas las tartaletas.

Como ya dije, las tartaletas se pueden rellenar con cualquier cosa: cualquier ensalada es adecuada para esto, cualquier relleno para sándwiches... Y también puedes servir patés en cestas de masa quebrada: hígado, carne, pescado. Así que hoy usaré paté como relleno, pero no paté normal, sino paté de queso. Receta de paté.

Bueno, no nos olvidemos del propio pescado rojo. Puede ser trucha, salmón o salmón rosado ligeramente salados; elija usted mismo lo que más le guste. Cortamos el pescado rojo en láminas finas. También necesitamos pepino fresco, córtelo en mitades.

Ahora comencemos a crear el aperitivo. Coloca parte de la hoja de lechuga en las tartaletas y luego (con una cucharadita) agrega el paté de queso.

Y encima del paté de queso colocamos un plato de pescado rojo ligeramente salado y un pepino.

Cómo hacer tartaletas de queso con pescado rojo y caviar.

Ingredientes:

para masa de queso:

• 100 gramos. queso duro
• 100 gramos. sl. mantequilla y margarina a temperatura ambiente
• 1 cucharada. harina
• así como harina para extender la masa
• moldes para tartaletas
• r.aceite para engrasar moldes

Para rellenar:

• pescado rojo ligeramente salado
• mantequilla suave
• caviar rojo o negro
• ramitas de eneldo

Preparación:

Rallar el queso en un rallador fino, mezclar con mantequilla y harina tamizada.

Si el queso no tiene levadura, añadir sal. Amasar la masa, meterla en una bolsa y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

Luego extienda la masa hasta formar una capa de 2,5 mm. sobre una superficie rociada.

Engrasar moldes pequeños. aceite, cortar trozos de masa y darles la vuelta con un cuchillo.

Usa tus dedos para extender la masa, presionándola dentro del molde.

Para evitar que la masa se hinche durante la cocción, conviene pincharla con un tenedor. O ponga un trozo de papel de aluminio en cada molde con masa y vierta los guisantes o frijoles lavados y secos en el fondo.

Con esta cantidad de masa salen aproximadamente 24 piezas, pero esto depende del tamaño de los moldes y del grosor de la masa extendida.

Precalentar el horno a 180-200gr. y hornee las tartaletas hasta que estén doradas, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Retirar y enfriar.

Enrolle finas tiras de pescado rojo formando rollos y alíselos doblando los bordes y retire el aceite con una jeringa.

Coloca una cucharadita de caviar rojo en cada tartaleta y decora con una ramita de eneldo.

Delicioso aperitivo en cestas con queso y pescado.

Ingredientes:

• 10 tartaletas de mantequilla
• 70 g de queso duro;
• 2 cucharaditas mayonesa (preferiblemente casera);
• 100 g de pescado rojo ligeramente salado (en mi caso trucha);
• hojas de eneldo;
• Hojas de lechuga.

Preparación:

Tres quesos duros en un rallador mediano.

Coloque el queso rallado en un plato hondo o ensaladera, agregue el eneldo finamente picado y la mayonesa.

Mezclar el queso, el eneldo y la mayonesa - debemos conseguir una masa de queso bastante espesa y no muy líquida (así que no te excedas con la cantidad de mayonesa).

Coloca una cucharadita de la mezcla de queso en la tartaleta para que quede de un lado.

Coloca una pequeña hoja de lechuga en el espacio libre de la tartaleta.

Cortamos el pescado rojo ligeramente salado en pequeños rectángulos de aproximadamente 1 cm por 2,5 cm y 3-4 mm de grosor. Cualquier pescado rojo servirá (trucha, salmón, salmón rosado), siempre que sea sabroso. Coloca los rectángulos de pescado entre la hoja de lechuga y la mezcla de queso.

Decora las tartaletas con ramitas de eneldo.

Ensalada en tartaletas de pescado rojo, huevo, queso y pepino

Ingredientes para 15 tartaletas:

• 1 queso fundido (100 g);
• 1 pepino mediano (100-150 g);
• 1 huevo;
• 200 g de pescado rojo ligeramente salado (trucha, salmón, salmón rosado);
• mayonesa - al gusto.

Preparación:

Hervir el huevo duro y dejar enfriar. Pelar y rallar con un rallador mediano o fino.

También rallamos el queso fundido en un rallador mediano.

Limpiamos el pescado rojo ligeramente salado de las espinas, le quitamos la piel, si la tiene. Corta varias tiras muy finas para decorar, corta el resto del pescado en cubos pequeños.

Corta el pepino en cubos pequeños, aproximadamente del mismo tamaño que el pescado rojo.

En una ensaladera, combine el queso, el huevo, el pepino y el salmón.

Agrega mayonesa. Agregue suficiente mayonesa para que la masa no quede demasiado líquida: aproximadamente 1 a 1,5 cucharadas. Pero búsquelo usted mismo, según la consistencia de la masa preparada (el pepino puede dar mucho líquido). Mezclar bien y probar el relleno de tartaleta. Por regla general, resulta ideal en cuanto a sal (debido al pescado), pero es mejor comprobarlo usted mismo.

Luego rellena las tartaletas con ensalada.

Ahora decoramos las tartaletas. Esto se puede hacer con hierbas (eneldo, perejil, albahaca), una pequeña cantidad de mayonesa o una rodaja de pepino. Otra opción decorativa son las cuidadas rosas hechas de peces rojos. ¿Recuerdas cuando dejamos unas tiras largas de pescado antes de cortarlo? Si los giras, obtendrás sin muchos problemas una maravillosa decoración para tartaletas.

10 deliciosas recetas de tartaletas de pescado rojo

5 (100%) 17 votos Esto es interesante