Tipos de ron Bacardí. Ron noble bacardi. Bebidas de la misma clase y sabor.

Los productos Bacardi son unos de los más reconocidos en el mundo, esta marca cuenta con una gama tan amplia de bebidas alcohólicas (ron y cócteles en botella) que es fácil que el consumidor se confunda a la hora de elegir en una tienda. A continuación, hablaré sobre los diferentes tipos de rones Bacardí y los matices de su uso. Se proporciona una bebida separada para cada ocasión.

Superior Es una marca de ron blanco (White Bacardi) con un delicado aroma a frutas y un sabor suave. Con Bacardi Superior se preparan cócteles, por ejemplo Mojito, y se diluyen con jugos (limón, naranja, piña, etc.). El ron blanco puro Bacardi se sirve muy raramente, ya que tiene un envejecimiento mínimo y un sabor mal expresado.

Superior

Reserva- ron ámbar con una fuerza del 40% y cinco años de envejecimiento, tiene un sabor rico. Se bebe solo con hielo. También se utiliza en algunos cócteles de ron.

Reserva

Negro- Ron negro premium Bacardi, tiene un sabor suave y refinado. Los conocedores prefieren beber ron negro sin un refrigerio (como el coñac), mezclarlo con cola o jugos de frutas. Se cree que Bacardi Black es ideal para fiestas juveniles. También se sirve para la cena como digestivo (alcohol después de la comida principal).

Bacardi Negro

Oro- Ron dorado añejado durante al menos 2 años, utilizado como aperitivo (servido antes de las comidas). El ron Bacardi Gold se puede beber solo, comiendo frutas tropicales o mezclado con cola y jugos.

Oro

Bacardí 151- una bebida con una concentración del 75,5% para hombres fuertes y seguros de sí mismos. Rara vez se sirve en su forma pura. Básicamente, este tipo de ron se diluye con jugos o cola.

151

Bacardi Oakheart(Bacardi Oakhart): tiene un sabor aterciopelado y un delicado aroma a especias, envejecido durante un año en barricas de roble blanco americano. Fortaleza - 35%. Se bebe en su forma pura.

Bacardi Oakheart

Mojito (Mojito)- es un cóctel Mojito listo para usar, que se preparó previamente a base de Bacardi Superior, extractos de menta y lima. Ahora todos los ingredientes se mezclan de antemano en las proporciones correctas. Queda por abrir la botella y verter el cóctel en vasos.

Mojito Bacardi

Piña Colada y Daiquiri- dos representantes más de la familia de cócteles Bacardi. Como en el caso anterior, no requieren preparación, solo hay que abrir el frasco. Es mejor beber estos cócteles con una pajita, su fuerza es de 15 grados.

Piña Colada y Daiquiri

1873 Solera (1873 Solera)- Ron dorado claro envejecido durante al menos 3 años, pertenece a las variedades nobles. Es costumbre usarlo en su forma pura. El sabor de Solera se distingue por notas de frutas, especias y caramelo.

Bacardi mantiene su marca con éxito. Dado que las preferencias de todos los consumidores son diferentes, para complacer a todos, se producen diferentes variedades de licores, existen muchos tipos de ron Bacardi. Por eso una persona puede encontrar lo que le gusta. Y la respuesta a la pregunta, qué ron es mejor, todos tendrán el suyo.

Pero aún así, hay un punto que une a todos estos productos: es la alta calidad.

Naturalmente, cada fabricante de bebidas alcohólicas tiene varias marcas y tipos de productos que tienen la mayor demanda. Y aquí Bacardí no se queda atrás de sus competidores. Entonces, enumeremos los más populares:

Cada variedad parece tener su propia alma y requiere una actitud especial hacia sí misma. ¿Cómo siguen bebiendo Bacardi y con cuál es la principal pregunta que interesa a todos?

Especies de Bacardi

Bacardi Carta Blanca... La carta de Blanca es el ron clásico o blanco. La fuerza de esta bebida alcohólica es de cuarenta grados. Incoloro, transparente, como una bebida cristalina. Predominan notas de almendras, vainilla y frutas. El sabor es muy suave y agradable. Casi no hay regusto. Es la base ideal para un cóctel. Rara vez se bebe en su forma pura.

Bacardi Superior... Otra marca ligera de ron Bacardi Superior. Pero la fuerza del alcohol ya está por encima de los 44,5 grados. Es similar en aroma y color al ron anterior. Pero el sabor es diferente. También hay notas de frutas, así como notas aromáticas de vainilla y caramelo. Pero también bueno en cócteles.

... Hay un segundo nombre para el ron Bacardi Gold (Gold). Tiene un color dorado, con una fuerza de cuarenta grados. Maravilloso tono dorado con aromas de roble, vainilla, melaza y toffee. Sutiles notas de ciruela, vainilla y albaricoque. Tiene un regusto corto. Recomendado para beber con Cola, leche de coco o jugo de limón.

Bacardi Carta Negra... La carta negra también es un clásico, pero oscuro. Pero también se le llama Bacardi Black. La graduación alcohólica es de cuarenta grados. Predomina el color ámbar con un tinte rojo. Contiene notas amaderadas. El sabor contiene tipos de árboles más raros. En resumen, los trópicos (frutas, especias), una bebida tropical. Postgusto bastante largo.

Y aquí está el mismo ron que se bebe limpio. Para los gourmets, agregue una rodaja de lima o limón.

Roble BacardíCorazón... Ron Bacardi Oakhart es otro tipo de ron oscuro. La fortaleza tiene treinta y cinco grados. El ramo es increíblemente complejo. Hay notas como ahumadas, roble, ciruela, pasas, vainilla, cereza y notas de caramelo, así como piel de naranja y orejones, con la adición de jarabe de gajo. Pero, desafortunadamente, el regusto es de corta duración. También lo bebo limpio, puedes agregar hielo.

Bacardi Gran Reserva... Bacardi Reserva - ron negro. La fuerza de la bebida es de treinta y cinco grados. Nuevamente, prevalece un color ámbar con un tinte naranja. El bouquet es complejo, definido por una combinación de aromas de canela, clavo y cítricos. Combina notas de clavo, canela y cítricos. Para los conocedores de un regusto largo, este ron es solo eso. Contiene notas de frutas, vainilla, especias, roble y frutos secos.

... Dominado por tonos dorados. La fuerza de la bebida es de treinta y cinco grados. Color con desbordamiento de miel. Aroma fuerte y agradable. Contiene notas de frutos secos, flores, caramelo, vainilla y piña. Este ron se bebe limpio, pero para los amantes de la experimentación, se puede agregar a cualquier cóctel, luego sentirás notas de sabor y regusto completamente nuevas.

Bacardí 151... De nuevo predomina un color ámbar, con notas de vainilla y roble. Pero este es el ron más fuerte, que contiene 75,5 por ciento de alcohol etílico. Suele añadirse a varios cócteles. Pero el sabor es sorprendentemente agradable, a pesar de que la bebida alcohólica es lo suficientemente fuerte.

¿Con qué beben ron blanco bacardi? Entonces, ¿cómo beber ron bacardi blanco? Los estetas y conocedores del alcohol beben ron blanco en pequeños sorbos con la adición de hielo, lo que no afectará el sabor de ninguna manera. Pero si no está acostumbrado a bebidas alcohólicas tan fuertes, puede comer queso o fruta. Como vimos en las películas donde los aristócratas beben con un puro y un café, pruébalo, de repente te gustará este lujo también.

¿Con qué beben bacardi negro? Los fanáticos de las bebidas espirituosas beben ron negro puro bacardi, el resto agrega hielo y cola, por cierto, muchos notan que resulta muy sabroso. También tienen un bocadillo con nueces, lima, limón, queso, el bocadillo más delicioso es una rodaja de naranja con canela.

Cómo beber ron bacardi. Todo ha sido probado por experiencia personal, hay varias sutilezas de cómo beber bacardi:

Para elegir el bacardi, no debes mirar los precios, solo toma el que más te guste a primera vista.
Tu meta. Decide si quieres mezclar la bebida o disfrutar de las notas puras.
grado. Nunca baje el grado, si decide tratar de combatir todo tipo de ron, comience desde el grado más bajo hasta el más alto.
bocadillo. Cuanto más comes, más bebes.
No mezclar. En ningún caso, no mezcle ron con otras bebidas alcohólicas, de lo contrario habrá una fuerte resaca por la mañana.

La marca Bacardi ha ganado una gran popularidad durante mucho tiempo debido a la variedad de bebidas alcohólicas producidas. Rum Bacardí ocupa una participación significativa en el surtido de la empresa.

La historia de la bebida se origina en Cuba. La autoría de la receta del ron pertenece al comerciante de vinos español, que da nombre al ron Bacardí. Este tipo de alcohol se produce actualmente en siete países y se vende en todo el mundo. El ron no se puede confundir con ninguna otra bebida debido a su aroma único y notas dulces de los trópicos marinos.

Variedad de surtido de ron Bracardi

La línea de productos incluye una amplia variedad de bebidas espirituosas: desde exquisito ron blanco con un sabor suave y bajo contenido de alcohol hasta negro con un aroma rico y giros serios. Los tipos más populares disponibles en las cadenas minoristas incluyen:

- alcohol de cinco años con un sabor brillante. La proporción de alcohol etílico es al menos del 40%. Pertenece a la categoría de alcohol fuerte;

Bacardi negro- Ron de cuatro años con un sabor rico y un aroma espeso. Pertenece a la categoría de alcohol fuerte. Esta es una bebida de hombres maduros, verdaderos gourmets del ron;

Bacardi de oro- ron de dos años. La proporción de alcohol etílico es del 40%. Debido a su excelente aroma y regusto suave, se utiliza como bebida sola. Además, este tipo de ron se suele utilizar para mezclar cócteles;

- el ron más fuerte que contenga al menos 75,5% de alcohol etílico. Un conocedor raro se atreve a tomar esta bebida sin diluir;

Corazón de roble Bacardi- la bebida contiene suaves notas ahumadas, ya que está envejecida en barricas de roble precocidas. La proporción de alcohol etílico no supera el 35%. Este ron tiene un aroma y sabor únicos. Los gourmets prefieren beber la bebida sin diluir;

Mojito Bacardi- la bebida es un cóctel embotellado elaborado a base de ron Bacardí. Contiene ingredientes tradicionales: jugo de lima, extracto de menta;

Piña Colada y Daiquiri Bacardi (Piña Colada y Daiquiri Bacardi)- También presenta cócteles embotellados a base de ron Bacardí. La proporción de alcohol etílico es del 15%. Las bebidas pertenecen al grupo de las bajas en alcohol;

1873 Solera Bacardí- una bebida de tres años, posicionada como un alcohol noble. La rica paleta de sabor y aroma lo convirtió en la bebida favorita de los conocedores del ron que prefieren beberlo en su forma pura;

Anejo Bacardí- Alcohol de seis años de color oscuro con postgusto largo. La bebida es un alcohol premium. La proporción de alcohol etílico es del 40%. Consumido sin diluir.

¿Qué aperitivo se sirve con ron Bacardí?

El ron se diferencia de otras bebidas alcohólicas por su alto contenido de azúcar, que se encuentra en el jarabe de arce. Debido a esto, todos los tipos de ron contienen notas dulces de diversos grados de saturación. Por lo general, se sirve como digestivo con o sin un refrigerio ligero. Las reglas básicas para el uso del ron dependen directamente de la duración de la exposición.

Cuanto más tiempo se envejece el alcohol en barricas, más rico es su aroma y sabor. Los bacardi de tres a seis años rara vez se usan en cócteles. Los gourmets prefieren disfrutar del sabor y aroma de este ron en su verdadera forma.

Durante mucho tiempo, el ron se consideró una bebida tradicional de los marineros y residentes de las ciudades portuarias. Por eso, se acostumbra servir como botana:

Pescado marino de sabor y olor neutros;
Ensaladas de calamares, ostras y otros mariscos;
Todo tipo de quesos, incluidas las variedades blandas y el queso feta;
Frutas tropicales, hierbas, mousses, soufflés, cremas.

El ron sin diluir y los cócteles a base de ron siempre se sirven con hielo.

El acompañamiento gastronómico está diseñado para resaltar la dignidad del ron Bacardí. La elección incorrecta del aperitivo puede eclipsar el delicioso regusto. Por esta razón, se considera inaceptable servir tales platos con alcohol tropical:

Carnes ahumadas con especias picantes;
Pescado demasiado aromático, como arenque;
Comidas grasas con alto contenido calórico;
Todo tipo de verduras.

Salsas picantes cocidas con ajo, pimentón, ají, cilantro;
No debe haber pan tradicional en la mesa. En caso de emergencia, se reemplaza con pasteles con hierbas, picatostes, tartaletas.

Dado el alto contenido de azúcar en el ron, sería más apropiado ofrecer un postre en forma de bollería, tartas.

Los conocedores de ron prefieren no mezclar ron con alcohol de otro tipo, para no provocar una resaca severa. En cambio, se elabora un ron de dos años:

Coca Cola;
Sodova;
Agua mineral;
Jugos de fruta.

El ron más fuerte Bacardi de tres a seis años se diluye exclusivamente con agua mineral para no perturbar la armonía del aroma.

El ron destaca por su amplio carácter democrático en cuanto a la elección de vasos. Se considera aceptable servir ron fuerte en vasos de coñac o whisky. Los cócteles se sirven en vasos especiales o en vasos en forma de cono con un tallo alto. Se incluye una pajita con todos los cócteles.

El ron se usa mucho para hacer cócteles de postre. Hay una serie de recetas de cócteles de fama mundial basadas en ron Bacardí.

Cócteles populares con ron Bacardi

Muchas recetas de cócteles tienen una larga historia. Todo bartender conoce varias leyendas sobre el origen de tal o cual cóctel con ron Bacardi. Los cócteles más famosos:

Mojito, elaborado a base de Superior Bacardi con lima, menta, sirope de azúcar y agua mineral con gas. El popular cóctel también se vende listo para usar con la marca. MojitoBacardi;

Cuba Libre (Cuba Libre) consiste en Superior Bacardi, Coca Cola, Lima;

Piña Colada (Pigna Colada) se prepara a base deNegro Bacardi con jugo de piña, sirope de coco, nata y trozos de piña. La popularidad del cóctel ha llevado al lanzamiento en botella de la bebida lista para beber;

Mai-Tai es uno de los cócteles fuertes, ya que se prepara mezclando Superior Bacardi, Negro Bacardi, cualquier licor. Se añaden lima, menta, jarabe de almendras y vinu a la mezcla alcohólica;

Dark 'n Stormy se prepara a base de Black Bacardi con la adición de lima, ginger ale, lima;

Banana Daiquiri es una bebida verdaderamente femenina compuesta de Superior Bacardí, plátano batido, jugo de limón, crema y almíbar;

"Burning Ferrari" se ve muy impresionante, prendido fuego antes de servir. Se prepara un cóctel ardiente a base de 151-Bacardi, Black Bacardí, Granadina y Blue Curacao;

Bee-Black está hecho de Black Bacardi con la adición de canela molida y naranja. Una rodaja de naranja se espolvorea con canela y se coloca sobre una pila de Black Bacardí. La naranja especiada sirve como refrigerio para el ron fuerte. Existen varias leyendas sobre el origen de tal o cual cóctel con ron Bacardí. para no perturbar la armonía del aroma.

Todos los cócteles se preparan con la adición de hielo, que se agrega en trozos o se bate en migajas con el resto de los ingredientes.

El ron es un alcohol de élite, no es barato. Sin embargo, se asocian tantas leyendas e historias de piratas que es difícil abstenerse de comprar una botella de esta bebida al menos una vez. Si su elección recayó en un ron Bacardí, es poco probable que se sienta decepcionado. La empresa elabora la bebida desde 1862 y sus productos son de la más alta calidad. El experimento fallará solo si no sabe cómo beber el ron Bacardi correctamente para apreciar su sabor único.

Reglas generales para el uso de ron.

Al probar el ron "Bacardí", tiene sentido seguir las reglas generales para el uso de este tipo de bebidas alcohólicas.

Las variedades de ron Elite, envejecidas en barricas de roble durante más de 5 años, no suelen diluirse. Otros tipos de ron se pueden diluir con agua limpia, cola, hielo. El ron blanco, cuyo período de envejecimiento es mínimo, rara vez se bebe en su forma pura, pero es mejor que otros para hacer cócteles.
El sabor del ron se revela mejor cuando la temperatura de la bebida es de alrededor de 20 grados.
Beben ron en sorbos medianos y poco frecuentes.
El ron se sirve en vasos anchos con fondo grueso. El ron oscuro se puede servir en copas de coñac.
Para suavizar el sabor del ron, puede poner una rodaja de cítricos en un vaso con él.

Recomendaciones para el uso de variedades populares de ron "Bacardi".

La empresa "Bacardi" produce varias variedades de ron, que se diferencian en el lugar de origen de las materias primas, el período de envejecimiento, la naturaleza de la filtración y otros parámetros. Para disfrutarlos al máximo, no está de más aprender algunas de las sutilezas de su uso.

Bacardi Carta Blanca (blanco) o Superior (mejorado) se envejece en barricas de roble durante un año, bien filtrado. Transparente, tiene un sabor suave y un suave olor afrutado a vainilla. No se acepta beberlo en su forma pura, pero en cócteles se muestra a la perfección. Va bien con frutas y jugos de frutas, incluida la piña.
Bacardi Carta Oro (oro) se envejece durante dos años y no se filtra. El color de la bebida es dorado claro, el aroma es caramelo-cítrico. Se sirve solo como aperitivo. Sabroso cuando se diluye con cola, jugos de frutas.
Bacardi Carta Negra (negro) tiene una crianza en barricas de roble tostado durante 4 años. Tiene un tono oscuro, tiene un rico aroma a frutas tropicales con notas de vainilla. Bueno tanto puro como diluido. Se cría con cola o jugo de frutas tropicales. Servido como digestivo.
Bacardi Oakheart es una variedad de ron algo inusual, ya que se envejece en barriles tostados con la adición de especias. La fuerza de la bebida es del 35%. La mayoría de las veces se diluye con hielo, agua o cola. Los conocedores especiales prefieren beberlo sin diluir.
Se considera un sacrilegio diluir a Bacardí Ocho Anos. Tiene una crianza en barrica de roble durante más de 8 años. Su fuerza es del 40%. Degustándolo en pequeños sorbos, disfrutará del bouquet con notas de ciruelas pasas, vainilla y albaricoque.

El ron, especialmente fuerte, merece un refrigerio. Sin embargo, no todos los alimentos funcionan igual de bien.

Que comer con ron "Bacardi"

Las frutas tropicales como la piña, el aguacate, la papaya se consideran los mejores aperitivos del ron Bacardi. También puedes comerlo con naranjas, kiwi.

Los mariscos también se consideran un buen bocadillo para el ron. Se da preferencia a la langosta, mejillones, calamares, ostras. El caviar no se combina menos armoniosamente con él.

El queso y el chocolate también se consideran buenas opciones.

El ron se abre bien en cócteles acompañado de frutas, leche de coco e ingredientes similares.

La elección del ron Bacardí depende de la receta específica del cóctel.

Cóctel "Cuba libre" ("Cuba libre")

oro "Bacardi" - 50 ml;
Coca-Cola (o Pepsi) - 150 ml;
cal - 40 g;
cubitos de hielo - 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

Vierta cubitos de hielo en un vaso alto.
Corta un círculo de la lima para decorar. Del resto de la fruta, exprima el jugo en un vaso con hielo.
Vierta primero el ron, luego la cola.
Revuelva la bebida con una cuchara de bar.
Decora el vaso con una rodaja de lima.

El cóctel se sirve con una pajita. Lo beben lentamente. Refresca bien. La bebida resulta no ser demasiado fuerte, tanto hombres como mujeres la beben con placer.

Cóctel de naranja caliente

ron blanco "Bacardi" - 50 ml;
jugo de naranja - 100 ml;
jarabe de fresa - 30 ml;
fresas - 5 piezas

Metodo de cocinar:

Lave las bayas, séquelas con una servilleta. Reserva un par de fresas para decorar y coloca el resto en una licuadora.
Exprime el jugo de las naranjas.
Vierta el jugo de naranja en el recipiente donde ya están esperando las fresas.
Agrega el almíbar y el ron.
Batidor.
Vierta en una tetera de metal y caliente a unos 60-70 grados, sin permitir que la bebida hierva.
Vierta el cóctel en una copa irlandesa.
Cortar las bayas reservadas en varias rodajas, poner en un vaso con un cóctel.

El cóctel elaborado según esta receta se sirve caliente. Esto es raro en las bebidas a base de ron, por lo que vale la pena probarlo.

Cóctel Pacha Ibiza

ron negro "Bacardi" - 50 ml;
mermelada de cereza - 50 g;
jarabe de azúcar - 25 ml;
kiwi - 70 g;
cereza de cóctel - 2 piezas.;
hielo picado - 150 g.

Metodo de cocinar:

Pele el kiwi, córtelo en cubos medianos, envíelo a la licuadora.
Ponga mermelada encima.
Encienda la máquina y revuelva los ingredientes, al mismo tiempo que corta los trozos de fruta hasta obtener un puré.
Vierta el almíbar y el ron a la masa resultante. Batidor.
Agrega hielo, bate el cóctel con él.
Vierta en una copa de cóctel.
Coloque dos cerezas encima.

La receta fue inventada por Pacha, que posee una red de clubes de élite en todo el mundo.

Cóctel Sweet Memories

ron blanco "Bacardi" - 30 ml;
vermut seco - 30 ml;
licor de naranja - 20 ml;
hielo picado - 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

Mezcle las bebidas con una coctelera.
Vierta en una licuadora, agregue hielo, bata.
Vierta en una copa de cóctel fría.

El cóctel elaborado según esta receta fue reconocido como el mejor en 1961. El bartender noruego Egil Moum, que lo inventó, decoró el vaso con una hoja de piña y una cereza de cóctel.

Cualquiera que sea el ron Bacardí que elija, disfrutará bebiéndolo si lo bebe bien. Muchos tipos de ron funcionan bien en cócteles.

Durante al menos los últimos 60 años, Bacardi ha sido la marca de ron más popular del mundo. Es posible que ella mereciera este título honorífico mucho antes, solo que en los viejos tiempos, los estudios estadísticos no eran tan completos como lo son ahora.

Entre los gigantes de la industria del alcohol, Bacardi ocupa el cuarto lugar, solo por detrás de Diageo, Pernod Ricard y United Spirits en términos de ventas de bebidas alcohólicas. El fundador de la empresa, el señor Facundo Bacardí, ha desarrollado una tecnología para la elaboración de ron ligero caribeño, conocida y amada por los conocedores de todos los continentes.

La historia del ron Bacardí

En la primera mitad del siglo XIX, Cuba era una colonia española rica y próspera, a la que acudían pobres de las provincias europeas del reino en busca de una vida mejor. Por invitación de familiares en 1830, cuatro hermanos Bacardi Masso arribaron a Santiago de Cuba. Uno de ellos, Facundo, tenía solo 16 años. Su padre era un simple albañil de la localidad catalana de Sitges, por lo que los jóvenes solo tenían dinero para la carretera.

Con la ayuda de familiares, los hermanos abrieron una pequeña mercería en Santiago. Como recordó más tarde Don Facundo, las ganancias del comercio al principio solo eran suficientes para no morir de hambre. Sin embargo, 15 años después, Bacardí ya era dueño de una de las mejores tiendas de la ciudad.

En 1843 Don Facundo se casó con una rica criolla, Amalia Moreau. Gracias a la dote de su esposa, fundó su propia empresa comercial.

Las cosas iban bien hasta que un terremoto masivo destruyó Santiago en 1852. Miles de personas se quedaron sin hogar, comenzó una epidemia de cólera en la ciudad. Los dos hijos menores del señor Bacardi también se infectaron. Para escapar, la familia se vio obligada a partir hacia Sitges. Cuando Bacardí regresó a Santiago tres años después, las tiendas y almacenes que poseían fueron saqueados por completo. Todos los ahorros se gastaron en travesías, por lo que en 1855 Don Facundo tuvo que declararse en quiebra.

Pero pronto la señora Amalia heredó una pequeña propiedad de su madrina. Don Facundo conoció a uno de los inquilinos, José Leon Boutelier, quien se desempeñaba como gerente de una destilería de coñac, y en su tiempo libre experimentó con métodos de purificación del ron.

A mediados del siglo XIX, los esclavos trabajaban en las plantaciones de caña de azúcar en las colonias españolas. Como resultado de otro levantamiento en Haití, la producción de azúcar se detuvo allí y Cuba se convirtió en el principal proveedor de Europa. Comenzó un verdadero boom azucarero en la isla, se construyeron nuevas fábricas en todas partes. Pero había un problema: qué hacer con la melaza.

En Cuba, se vendía ron de melaza barato y de baja calidad en casi todas las propiedades. Lo llamaron aguardiente (traducido del español - "agua de fuego", pero simplemente - alcohol ilegal). La mayoría de los pobres bebían este ron, y la exportación de aguardiente al continente estaba estrictamente prohibida por real decreto, "para no contribuir al deterioro de la moral".

Pero en los años 50, el tesoro estaba tan vacío que el rey anuló las prohibiciones anteriores y anunció una recompensa a todo el que encuentre la manera de limpiar el aguardiente y convertirlo en bebida "que no sería vergonzoso para ser consumido por la mejor gente de el país." Este es el premio que el señor Boutelier se esforzaba por recibir.

Don Facundo procedía de una provincia famosa por sus tradiciones vitivinícolas. Hasta allí se sacaba aguardiente de orujo de uva. En los momentos más difíciles, Bacardí se negó a vender bazofia barata de melaza. Pero participó voluntariamente en los experimentos de un nuevo amigo.

Durante los siguientes siete años, Bacardi y Boutelier hicieron cuatro descubrimientos:

encontró una cepa resistente de levadura de montar, similar al coñac. El caso es que la caña cubana tiene un alto contenido de azúcar. Esto puede hacer que la temperatura del mosto suba incontrolablemente, matando la levadura normal e interrumpiendo el proceso de fermentación. El método de fermentación continua, descubierto por Bacardi y Boutelier, todavía se utiliza hoy;
inventó la tecnología de purificación de aguardiente con carbón activado especial obtenido de la madera de árboles tropicales y cáscaras de coco;
calculó las proporciones óptimas de mezcla de ron a partir de dos componentes: una base prácticamente insípida (Aguardiente purificado) y un destilado especial (Redestillado), que le da al ron un regusto agradable;
desarrolló un método de envejecimiento del ron en barricas de roble blanco.

Por supuesto, los experimentadores tenían que mantener a sus familias (Bacardí tuvo un sexto hijo en 1861). Un ron ligero, ligeramente dulce, destilado en un alambique pequeño que perteneció a Boutelier fue vendido con éxito en su tienda por uno de los hermanos de Don Facundo. No hubo fin de clientes.

Facundo Bacardi Masso - fundador de la empresa

En 1862, los socios adquirieron la destilería Nunez y registraron una nueva empresa. El día de la inauguración de la planta, el hijo de 14 años de Bacardí, Facundo Jr., plantó un cocotero (El Coco). El padre del niño dijo palabras proféticas: “Los Bacardí de Cuba va a sobrevivir hasta que el Coco vivir” (“Bacardí vivirá en Cuba mientras viva El Coco”). Unos años más tarde, Boutelier se jubiló y Don Facundo compró su participación en la empresa.

En aquellos días, la mayor parte de la población de Cuba era analfabeta (el 40% de la población de la isla eran esclavos). Doña Amalia ideó una forma original de publicitar el ron. Para los españoles, el murciélago es un símbolo de buena suerte y prosperidad, para los indios y negros es un símbolo de fidelidad indestructible. Además, los murciélagos frugívoros se alimentan de plagas de insectos y polinizan las flores de la caña de azúcar con la cola. Una familia de estos ratones acaba de construir un nido bajo el techo de la destilería. La señora Amalia lo consideró un buen augurio.

Desde entonces, una imagen estilizada de un roedor alado se ha adornado con una botella de ron Bacardí. Y los trabajadores y marineros que no sabían leer pronto empezaron a pedir en todos los bares "el ron del murciélago".

Para ayudar a los consumidores de clase alta a recordar el ron Bacardí, Don Facundo firmó personalmente la etiqueta de cada botella.

Ron real

En 1877, el padre de familia se jubila, transfiriendo la empresa a sus tres hijos. El jefe de la empresa es Emilio Bacardí, hombre culto de visión avanzada, periodista y escritor. Fue un partidario constante de la independencia cubana, donando grandes sumas a actividades clandestinas. Al enviar a las mujeres de la familia a Jamaica, se unió a los rebeldes. Don Emilio fue hecho prisionero y pasó cuatro años en prisión por sus creencias, pero nunca las traicionó. Cuando el dominio español fue reemplazado por el protectorado estadounidense a principios del siglo XX, Bacardí continuó financiando los partidos de oposición.

Las luchas políticas de la dirección no interfirieron con el éxito financiero de la empresa. En 1888, la Reina de España, María Cristina, asistió a una exposición de bebidas alcohólicas en Barcelona. A Su Majestad le gustó tanto el ron Bacardí que ordenó que el fabricante fuera nombrado proveedor oficial de la corte real.

En 1892, el hijo de María Cristina, el rey Alfonso XIII, que entonces tenía 6 años, enfermó de fiebre. El niño se quemó por la alta temperatura. El médico de la corte le dio al niño un poco de ron Bacardí, y el paciente se durmió inmediatamente y por la mañana se despertó completamente sano. El Real Secretario escribió una carta de agradecimiento a Don Emilio. Así nació el lema del ron Bacardí: "El Rey de los Rones: El Ron de los Reyes".

Cócteles bacardi

Todos los cócteles de ron más populares se basan en ron Bacardí. Uno de estos, Cuba Libre (ron y Coca-Cola), fue mezclado por primera vez por un oficial del Ejército de los Estados Unidos en 1900 para marcar el final de la Guerra Hispanoamericana. La invención de otro cóctel, Daiquiri (ron con jugo de limón y azúcar), se le atribuye tanto al ingeniero de minas estadounidense Sr.Cox, que trabajaba en el pueblo minero de Daiquiri, como al famoso sumiller del bar Floridita La Habana, Constantin Rubalcaba Werth. . La primera vez que se sirvió un cóctel de este tipo a los clientes en este bar en 1898.

John F. Kennedy y Ernest Hemingway han confesado su amor por Daiquiri. El famoso escritor tenía relaciones amistosas con representantes de la familia Bacardí. Cuando recibió el Premio Nobel en 1954, la dirección de la empresa organizó una celebración en su honor. Especialmente para Hemingway, que padecía diabetes, el azúcar del cóctel fue reemplazado por licor de cereza al marrasquino.

El cóctel Mojito fue inventado por marineros mucho antes de que se fundara la empresa. Pero fue el "Mojito" con ron Bacardí el que se convirtió en la bebida alcohólica cubana más popular durante los años de la Prohibición en Estados Unidos.

Los competidores de la empresa estaban alerta. En muchos bares, se comenzó a agregar ron de otros fabricantes a los cócteles en lugar del ron Bacardí. En 1936, la empresa acudió a los tribunales, que emitieron una sentencia que sigue vigente: "Los cócteles Bacardí solo se pueden preparar con ron Bacardi".

Capital borracho

En 1919, Estados Unidos aprobó una ley que prohíbe la producción, transporte, venta e importación de alcohol al país. En los almacenes de Nueva York, donde Bacardí tenía una planta embotelladora, quedaron 60.000 cajas de ron (540.000 botellas). Al señor Enrique Sug, director ejecutivo de la empresa, se le ocurrió una salida: registró una sociedad anónima, declaró el contenido de los almacenes como capital autorizado, vendió las acciones y luego dividió el "capital autorizado" entre los accionistas. En Nueva York, la expresión "capital borracho" se utilizó durante mucho tiempo.

Parecería que con la introducción de la Prohibición, el fabricante de alcohol tenía dos opciones: detener por completo sus actividades en el país o comenzar el contrabando. Pero los emprendedores cubanos tomaron el tercer camino. Pronto, todos los estadounidenses que visitaban la isla recibieron postales gratuitas con las luces seductoras de los bares de La Habana y leyendas que decían: “Cuba es genial. Hay una razón Bacardi ".

Aún más elocuente fue la postal con un enorme murciélago, en cuya pata trasera colgaba un alegre Tío Sam con una copa de cóctel en la mano. La tarjeta decía: "¡Adelante, fuera del desierto!"

Los visitantes enviaron postales gratuitas a amigos y familiares. Incluso la justicia estadounidense meticulosa no encontró signos formales de publicidad de alcohol en estos productos impresos. Pero aproximadamente 90.000 turistas estadounidenses visitaron Cuba cada año durante la Prohibición para beber ron Bacardí. Muchos hacían esto una vez al mes, o incluso con más frecuencia.

Triunfo y traición

En 1944, la empresa estaba dirigida por un hombre que pertenecía al clan Bacardi, no por sangre, sino por espíritu. José Bosch, esposo de Enrichetta Sug Bacardi (nieta de Don Emilio), se distinguió por su perspicacia y previsión para los negocios. Creía que era peligroso concentrar toda la producción en un solo lugar. La empresa, además de la cubana, también contaba con una planta embotelladora de ron de Barcelona, construida en 1910. El señor Bosch modernizó la producción existente y abrió dos nuevas destilerías: en México y en Puerto Rico.

Don José (sus amigos lo llamaban Pepino) soñaba con derrocar al corrupto régimen de Batista y llevar a cabo reformas democráticas. Desde la década de 1950, Bacardí ha financiado generosamente a Fidel Castro y sus asociados. El señor Bosch prometió mantener puestos de trabajo para todos los empleados de la empresa que desearan unirse a las tropas de Castro en 1958. Habiendo decidido confrontar abiertamente a Batista, Don Pepino trató de asegurar la empresa. Volvió a registrar todas las patentes y tecnologías en los EE. UU. Y evacuó la documentación, el equipo más caro y una cepa de levadura a Puerto Rico.

La familia Bacardí esperaba razonablemente que el victorioso Fidel Castro mostraría una gratitud elemental a quienes lo ayudaron en tiempos difíciles. La confianza en el futuro se sumó al hecho de que la hija de la directora ejecutiva de la empresa, Vilma Espín, se casó con Raúl Castro.

Pero en 1960, las empresas Bacardí fueron nacionalizadas y los familiares que no tuvieron tiempo de salir de la isla fueron encarcelados. Pronto la palmera centenaria de El Coco, plantada el día de la inauguración de la planta, se marchitó.

Multimillonarios en el exilio

La empresa sufrió graves pérdidas: perdió una enorme fábrica, almacenes, todas las existencias de ron añejado en barricas de roble. La sede social de Santiago de Cuba tuvo que trasladarse a San Juan (Puerto Rico). Solo gracias a la previsión del señor Bosch, el clan Bacardí no quebró por completo, como su competidor, la familia Arechabala, que no logró crear sucursales extranjeras de su empresa.

Posteriormente, Don Pepin admitió que habiendo perdido el "nido familiar", la empresa recibió un poderoso impulso de desarrollo. Ya en los años 60 se construyó en Miami el hermoso rascacielos Casa Bacardi, que todavía se muestra a los turistas como una de las atracciones de la ciudad. Y el complejo de producción de Catano se llama "Catedral de Roma".

El señor Bosch estaba decidido, si no a vengarse de los pérfidos hermanos Castro, al menos envenenar por completo su existencia. Durante 20 años, ni una sola provocación anticubana estuvo completa sin la participación financiera del clan Bacardí. Simplemente presionando por leyes de sanciones contra el gobierno de Castro, la compañía gastó $ 3 millones en 10 años.

Los sucesores de Don Pepin se adhieren a los mismos principios. Incluso los familiares nacidos en el exilio consideran a Cuba como su patria y creen que algún día regresarán allí. Hasta ahora, la etiqueta de cada botella de ron Bacardí dice: "La empresa se fundó en 1862 en Santiago de Cuba". Y recién a fines del siglo XX, por decisión judicial, la orgullosa inscripción "ron cubano" fue reemplazada por una línea discreta: "Hecho en Puerto Rico".

Bacardi Limited ha ampliado significativamente su gama de productos mediante la adquisición de varias grandes empresas, incluida la famosa Martini & Rossi, la marca de tequila Cazadores. El señor Facundo Bacardi (tataranieto del fundador), quien asumió como presidente del directorio de la empresa en 2005, siempre enfatiza que sus empleados tratan de preservar la historia y las características culturales de las marcas adquiridas.

No obstante, el ron sigue siendo el principal alimento básico de Bacardí. Un centro de investigación equipado con equipos modernos se dedica a la creación de nuevas variedades de la bebida. Además del ron Bacardí, la empresa produce el igualmente famoso ron Havana Club, cuya receta se compró en 1994 a la familia Arechabala. Por el derecho a producir esta bebida, la empresa lleva más de 20 años demandando a la empresa francesa Pernod Ricard, que recibió el permiso del gobierno cubano para utilizar la marca Havana Club.

Hoy en día, el clan Bacardí cuenta con más de 600 personas. Cada año, el 4 de febrero, aniversario de la fundación de la empresa, la mayoría de ellos se reúnen en el salón de actos de la oficina principal. Frente al edificio hay un busto de bronce de Don Facundo Bacardí Masso, y junto al pedestal se encuentra el cocotero El Coco, plantado en 1960.

La receta del cóctel Papa Doblе, conocido como Daiquiri de Hemingway:

125 ml de ron Bacardi Carta Blanca;
6 gotas de licor de marrasquino;
100 ml de zumo de pomelo;
50 ml de jugo de lima;
hielo picado.